内部停滞

調理。癒しの料理-さまざまな病気の人のために。

食事の準備は、科学の成果を考慮に入れて、一般的に受け入れられている料理の原則に従って行われます。健康食品..。食事療法の特徴は、病気の有機体の状態、有機体全体に対する食事の影響、および個々の臓器の温存と訓練によるものです。同時に、品揃えと製品の数の選択、さまざまなレシピでのそれらの比率、料理の加工方法の使用、機械的および化学的節約の最適な使用に要件が課せられます。

消化器官は、製品を最大限に粉砕する必要があります。茹でた肉を挽き肉に通し、野菜をマッシュポテトの形で調理します。ぬるぬるしたマッシュポテトをお勧めします。その準備では、シリアルが完全に沸騰するまで茹でてから、ふるいでこすり、再び茹でます。食用のお粥は通常より長く調理されます：米とオートミールから-1.5、そばから-2、真珠大麦から-3時間。粉砕されたシリアルから調理することができ、調理時間は半分になります。お粥やスープの準備には、家庭でコーヒーグラインダーを使って手に入れることができる穀物粉も使用されます。

沸騰したら、液体を加熱して沸騰させ、次に熱を下げ、低沸騰で皿を準備します。これにより、食品の均一な加熱が実現します。で食事を準備するにはハイコンテント水分と柔らかな粘稠度（野菜、みじん切りの塊状製品）は透過性を使用します：液体で3分の1で覆われた製品は、密封された容器で煮沸されます。ジューシーなフルーツは、液体を加えることなく、加熱すると放出される独自のジュースに入れることができます。製品が液体と接触しないときに蒸気調理が使用されますが、沸騰中に形成された蒸気によって加熱されるため、損失が少なくなります可溶性物質..。家庭では、専用のスタンドやふるいを逆さまに入れて、水を少し入れた普通の鍋を使うことができます。水が沸騰したら、準備した製品をスタンドまたはふるいに置き、蓋を閉めた状態で蒸します。

食品中のタンパク質、抽出物、ミネラルの含有量を減らすために、食品を消化して浸すことをお勧めします。同時に、細かく刻んだ製品を冷水に浸して調理する方が効率的です。タマネギと根を加えて、沸騰したお湯に浸した大きな肉片を沸騰させると、タンパク質と抽出物がよりよく保存され、穏やかな化学的効果が必要な患者のためにブロス（この場合は不飽和で得られます）を使用できます消化器。余分な炭水化物を排除するために、でんぷんを含む製品を浸し、果物やベリー、ふすまパンから煎じ薬を準備することをお勧めします。食事、牛乳、乳製品、葉物野菜、リンゴからのカルシウム塩を制限する必要がある場合は除外する必要があります。

ダイエット食品の一貫性と味を改善するために、加熱処理が使用されます：煮込み、ベーキング、調理、その後の揚げ物、焦げ目付け、ブランチング。煮込むときは、製品を無愛想になるまで揚げ、香辛料を加えてスープまたはソースで煮込みます。焼くとき、製品は準備ができているか、沸騰、揚げ物、蒸しによって半分調理され、次に黄金色になるまで200-300℃で焼かれます。焼くときは、肉、魚、野菜を使った料理にソース、卵、サワークリームを加えることができます。肉や魚製品に含まれる窒素抽出物の含有量を減らすために、煮沸とそれに続く揚げ物が使用されます。ソテー-脂肪を最小限に抑えた短期間の揚げ物。通常、脂肪の入った小麦粉、にんじん、パセリ、セロリ、玉ねぎ、トマトは、特別な味を与え、芳香染料を固定するために炒められ、その後、スープ、ソース、第2コースの製造にこれらの半製品が使用されます。ブランチングするとき、製品は、機械的洗浄を容易にし、後味、苦味を取り除き、その後の処理中に色、味、およびビタミンCを保持するために、沸騰水または蒸気で短時間（2〜3分）処理されます。無塩食に含まれる料理の味を良くするために、玉ねぎを茹でてから軽く揚げたものにソースを加え、レモンジュースや野菜ジュースで味付けします。

健康食品。原則として、急性疾患または慢性疾患の悪化を伴う人々のために特別に処方された食糧配給および食事療法の使用。医療食品とダイエット食品は似たような概念ですが、実際の意味が少し異なります。下ダイエット食品、治療的なものとは対照的に、それらは主に悪化することなくさまざまな慢性疾患を持つ人々のための栄養を意味します。基本原則、医療栄養の要件のリストは、食事栄養の要件と一致しています。

治療と予防の栄養、有害な要因への暴露によって引き起こされる体内の障害を防ぐことを目的とした特別に選択された食糧配給。

適切に選択された食品の助けを借りて、あなたはさまざまなさまざまな病気の発症を治療または少なくとも予防することができます内臓人。医療料理と食事栄養の根底にあるのはこの声明です。今日のダイエットはますます食べる方法と呼ばれ、その目的は失うことです太りすぎ..。ただし、そうではありません。誤って選択された食事の後、栄養士が薬用調理を処方した場合があります。これにより、代謝障害が回復し、消化機能消化管。多くの消化器病専門医は、治療的調理としてさまざまな食事療法の選択肢を規定しています。食事は、血液型、一般的な健康状態など、多くの要因に応じて選択されます。
もしも薬用料理あらゆる病気や病気、製品を治療するように設計されており、それらの準備と食物摂取の規則は、個別にそして病気に従って規定されています。たとえば、膵炎がある場合は、動物性タンパク質が豊富な食事が処方されます。動物性タンパク質は膵臓を強化します。しかし、脂肪の少ないタンパク質食品、たとえば赤身の肉、鶏肉、七面鳥、ある種の魚を選ぶ価値はあります。膵炎の患者がスクランブルエッグやオムレツを準備する場合、これは膵臓の働きに非常に役立ちますが、卵黄を含まないタンパク質を成分として使用する場合に限ります。カッテージチーズは、膵炎の治療用タンパク質にも属しています。しかし、この病気のためのいくつかの製品は断固として禁忌です。これらには、脂肪の多い肉や魚、燻製肉、漬物、炭酸飲料、濃いコーヒーやお茶が含まれます。この場合、医療用調理にはチョコレートとアイスクリームも含まれません。
あなたが貧血を持っているなら、それは低料金血中のヘモグロビン、薬用料理は鉄分を多く含む食品が豊富でなければなりません。しかし、あなたの食事には、ビタミンCが豊富な食品など、体が鉄分を吸収するのを助ける食品が必ず含まれている必要があります。

クッキング-植物や動物由来の原材料からおいしい食品を調理するために使用される一連の技術。

料理の加工過程で、食品の味が改善され、消化と同化が改善される条件が作られ、汚染物質、微生物、蠕虫の卵が確実に除去されます。食品のさまざまな調理方法により、消化器系の機能や状態を意図的に変えることができます。したがって、K。の方法と尊厳の遵守-ギガバイト。料理のルールは、健康の維持と強化、そして多くの病気、特に病気の予防と治療に不可欠な役割を果たします。-キッシュ。道。

カメルーンの発展は、地理的条件、天然資源の特性、経済の状態、および国の国民の生活様式に関連しています。古くからさまざまな調理法が知られています。

最近まで、ほとんどすべての国がいわゆる開発を行ってきました。消費されるエネルギーや仕事の性質などの要因によっては、身体のニーズを満たすという意味で合理的な栄養の要件を満たしていないレストランK.。 chを追求する。 arr。商業目的のレストランK.は、製品を適切に処理し、さまざまな調味料やスパイスを加えることで、料理の質の悪さを覆い隠すことがよくありました。

私たちの国では、K。は、体を強化し、人口の作業能力を高めるのに役立つ、おいしくて健康的な食品を準備するという任務を与えられています。このようなKのレシピは、栄養学、生理学、消化の生化学の成果を考慮して作成されており、物理的および化学的知識に基づいています。料理の加工の要因の影響下で食品に発生するプロセス。加工製品の栄養価を最も完全に維持し、主食成分であるタンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、微量元素を最大限に吸収するように特に注意が払われています。

調理プロセスは、食品の一次または冷間処理と熱処理の2つの段階で構成されます。

製品の非食用部分や消化器障害、食中毒、感染症、寄生虫につながる可能性のあるさまざまな種類の汚染物質を最大限に除去するために、一次処理（選別、洗浄、洗浄、切断、その他の操作）が実行されます。また、熱処理の最も効果的な効果のために製品を準備することを目的としています。一次加工の規則に違反すると、製品の栄養価が低下し、食中毒、毒性感染症などを引き起こす可能性があります。II。

食品の汚染や細菌汚染を避けるためには、尊厳を厳守する必要があります。料理の処理の技術的ルール。一次加工、半製品および完成品の準備は、洗浄槽、カッティングテーブルおよびボードを備えた特別な部屋で行う必要があります。大規模なケータリング施設の生野菜は、肉と魚の部門から隔離された野菜店で、肉と魚とは別に処理する必要があります。中小企業では、肉、魚、野菜の共同一次加工が許可されていますが、指定された製品ごとに別々のまな板とテーブルを使用する必要があります。さらに、さまざまな食品の一次加工には特別な要件が課せられます。したがって、たとえば、肉の栄養価を最大限に維持するために、0から6°まで徐々に温度を上げながら、半分の死骸または四分の一を吊り下げた形で解凍することをお勧めします。このモードでは、肉が均一に温まり、貴重な栄養素を含む細胞間液が徐々に組織に吸収されます。より高い温度での霜取りは、細胞間液が吸収される時間がなく、生物学的に価値のある物質のかなりの量が失われるという事実につながります。さらに、この霜取り方法は、表面からの肉の感染につながる可能性があります。これは、優れた栄養培地（細胞外ジュースが表面に放出される）と最適な温度の存在によって促進されます。水中で肉を解凍すると、肉の栄養価が大幅に低下します。肉を切る前に、汚染された部分、跡、打撲傷、血栓を取り除く必要があります。すすぎは、洗濯槽または特別なシャワーブラシで行う必要があります。ギグへの最後の方法。それはあなたが死骸の表面から微生物の最大95-97％を取り除くことを可能にするので、最も効果的であることに関連して。尊厳は特に注意する必要があります。副産物の一次処理のモード。通常、微生物で最も汚染されており、肉よりも貯蔵の安定性が低くなります。内臓からの料理は、冷蔵装置を備えたケータリング施設でのみ許可されます。ただし、加工された形で受け取られる場合に限ります（胃と腸は内容物から解放され、洗浄され、頭、脚、耳は焦げて火傷を負いますなど）。内臓の熱処理は、半製品の調製直後に実施する必要があります。

小型品種の魚は冷水で4〜6時間解凍されます。（ミネラル塩の損失を減らすために水は塩漬けにされています）、チョウザメ-テーブルの上またはぶら下がっています。塩漬けの魚を浸すときは、細菌汚染を避けるために水を4〜6回交換する必要があります。切り取った魚は保管できず、すぐに熱処理する必要があります。魚、職場、手、機器の一次処理中に、鱗で汚染され、微生物で最も汚染されます。したがって、加工されたテーブルで魚を切ることは禁止されています。

野菜の一次加工では、腐った果物や腐った果物を最初に取り除き、次に皮、目などを取り除きます。きれいな水で洗った。野菜に含まれるビタミンを保存する一次処理皮をむいてみじん切りにした野菜は、空気中に保存するとかなりの量のビタミンを失うため、調理の直前に実行する必要があります（たとえば、ジャガイモは30分以内にビタミンCの40〜50％を失う可能性があります）。皮をむいたジャガイモは、塊茎全体を入れた冷水で2〜3時間以内に保管する必要があります。皮をむいたにんじんは、光の中でカロチンが破壊されるので、冷暗所に保管することをお勧めします。

加熱処理（煮る、揚げる、煮込む、焼くなど）は、食品の味を改善し、栄養素の吸収を高め、微生物と蠕虫の卵を破壊します。熱処理の影響で、食品に大きな変化が起こります：細胞膜が破壊され、タンパク質が部分的に変性し、デンプンが膨潤してゼラチン化し、炭水化物がカラメル化され、その結果、製品はより柔らかく柔らかくなり、食品は消化酵素による消化のためによりアクセスしやすい。したがって、たとえば、消化しにくいタンパク質結合組織熱処理中のコラーゲンとエラスチンは、消化酵素によって簡単に分解されるグルチンに変わります。構成するヘミセルロースとプロトペクチン細胞壁製品野菜由来、それ自体が体に吸収されないだけでなく、植物細胞に見られる他の栄養素の吸収を妨害します。加熱すると、ヘミセルロースは部分的に分解され、プロトペクチンはペクチンに変わり、体によく吸収されます。

食品の味と栄養価は、熱処理の方法に大きく依存します。調理中、水溶性タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラル塩、ビタミン、窒素物質が製品から抽出され、水に移されます。栄養素の損失は調理条件によって異なります。肉を冷水に浸すと（特に製品を細かく刻んだ場合）、栄養素がスープに最大限に移動します。このような調理の結果、栄養価が高く味の良い濃縮ブロスが得られますが、消化腺の分泌機能に刺激的な効果があります。このようなブロスは、消化性潰瘍、肝臓および腎臓の病気、高血圧、アテローム性動脈硬化症の患者の食事から除外することをお勧めします。十分な量のタンパク質を含み、逆に抽出性窒素物質を含まない煮肉は、リストされた病気に適応されます。お湯で大きな部分を調理するとき、栄養素の損失は最小限に抑えられます。

焙煎時栄養素製品に可能な限り保存されます。さらに、脂肪の構成部分および脂肪と接触する製品の表層の物質および皿の加熱された表面の崩壊の結果として、芳香族および抽出物質を含むクラストが形成される。消化腺の分泌活動を刺激する物質の揚げ物の含有量が高いため、ほとんどの病気で食事から除外する必要があります。-キッシュ。道。多価不飽和の窒素含有物質の揚げ物中の重要な含有量脂肪質のto-tミネラル塩、および通常は揚げ物の摂取を伴う高い水分消費量は、腎臓病、アテローム性動脈硬化症、および高血圧..。同時に、揚げ物の高い栄養価と食欲を刺激するそれらの固有の能力は、栄養強化を必要とする患者のための食事療法の開発に使用されます。揚げ物は、エネルギー集約型産業の健康な人に特に推奨されており、高齢者や太りすぎの人にはお勧めできません。

熱処理はビタミン含有量の減少を伴います。技術的に設備の整った生産ラインは、食品のビタミン値を維持する上で重要な役割を果たしており、熱処理用の製品を迅速に準備することができます。オートクレーブの調理、電気機器の揚げ物、電子レンジなどは、酸素へのアクセスを最小限に抑え、可能な限り短い時間で製品の熱処理を可能にし、栄養素、特にビタミンの最大限の保存を保証します。

食品の熱処理は非常に重要であり、重要です。尊厳の対象。熱処理レジーム、病原体を含む栄養微生物叢全体が消滅します腸の感染症、卵、幼虫および蠕虫の嚢胞。熱処理の消毒効果は、製品の重大な汚染と熱処理時間の短縮により大幅に減少します。食品の消毒の信頼できる方法は、低温殺菌（を参照）、煮沸、調理です。特に短期的に揚げる場合、十分な量を提供できるとは限りません。高熱、揚げ物の表面に形成され、凝固したタンパク質と脂肪分解生成物からなるクラストは熱伝導が不十分であるため、調理製品内の微生物の死に必要です。揚げる製品が薄いほど、揚げる際の消毒効果の信頼性が高くなります。同じ目的で、ひき肉製品（カツレツ、ミートボール）は、揚げた後、オーブンに保管することをお勧めします。

最大の消毒効果を確実にするための追加の機会は、食品の熱処理の最新の技術的手段の使用によって作成されます。したがって、製品の最も均一な加熱はオーブン（ガス、電気など）で達成されます>キャビネットの加熱された壁とそれが置かれている表面から放射される放射熱によって製品が加熱されます空気の対流によって供給される熱のために、製品の全体の質量を均一に加熱するためのより好ましい条件が作成されます。マイクロ波加熱は、食品企業向けの最新の熱機器で広く使用されています。マイクロ波加熱に基づく加熱装置を使用すると、あらゆる点で食品のウォームアップを迅速に行うことができます。この方法の利点は、食品がその栄養的および生物学的特性を最小限に失うことです。

癒しの料理

癒しの料理は、レイダウンの科学の現代的な成果を考慮に入れて、食事の準備を研究します。栄養（治療栄養を参照）。

扱う。 K.は、治療薬としての栄養の使用と同時に開発を開始し、合理的なK.の原則に基づいています。 K.は、個々の臓器やシステムを温存して訓練し、それらの不十分な機能や能力を考慮に入れるだけでなく、病気の有機体全体の状態、有機体全体に対する食事の影響によっても決定されます。

扱う。 K.は、製品の品質とさまざまなスパイスや調味料の合理的な使用について追加の要件を定め、機械的および化学的要素を合理的に遵守することを前提としています。最も有益なこの状態製品とその調製方法の組み合わせを備えた体。

横になる前に。 To。タスクは、機械的特性と化学的性質を変更するように設定されています。技術的処理のさまざまな手段を使用した製品の構成。したがって、消化器官を最大限に機械的に節約するために、製品は粉砕されます。茹でた肉は細かく刻むか、挽き肉に通します。カトレットマスを準備するとき、最初の製品は肉挽き肉の細かい火格子を2回通過し、水またはミルクが完成したマスに追加されます。野菜はマッシュポテト、お粥の形で-「塗抹標本」の形で調理されます。粘液マッシュポテトをお勧めします。その準備では、シリアルが完全に沸騰するまで茹でてから、ふるいでこすり、再び茹でます。

化学薬品を提供するため。節約（製品中のタンパク質、抽出物質、ミネラル塩の含有量を減らす）、製品の浸漬または消化が行われます。この場合、細かく刻んだ製品を冷水に浸すと、調理中に最大の効果が得られます。蒸すと、抽出物の損失が大幅に減少します。肉のタンパク質と抽出物を保存するために、それを沸騰したお湯に浸し、玉ねぎ、根を加え、t°85-90°で柔らかくなるまで調理します。この調理方法の結果として得られたブロスは、病気の性質上、化学物質を提供しなければならない患者に使用できます。消化器系を温存します。たんぱく質含有量を増やすために、調理済みの食事はヘマトゲンで強化され、マッシュポテトのスープが準備されます。

患者が水分の制限を示した場合、純粋な形で注入された液体の減少とともに、食事療法の製品中のその含有量を考慮に入れる必要があり、また調理された料理のレシピから除外する必要があります水の消費量を増やす物質（塩、玉ねぎ、スパイスを除く）の量を減らします。揚げ物の使用もお勧めしません。

炭水化物を制限するために、食事から適切な食品を除外することに加えて、でんぷんを含む食品を浸して沸騰させ、フルーツとベリーのブロス、ふすまパン、またはカードパンを準備することをお勧めします。体内へのカルシウム塩の導入を減らすために、牛乳や乳製品、葉物野菜、一部の種類のリンゴなどは除外されています。

健康上の理由から、患者が栄養強化を必要とする場合は、元の製品の栄養価を可能な限り維持し、消化腺（主に生の揚げ肉と魚、野菜と果物）の分泌活動を刺激する料理方法が推奨されますフォーム）、味を高め、ソコゴニー効果を持つレシピ、根、その他の製品へのスパイスの広範な導入。また、消化しやすい炭水化物（蜂蜜など）やお菓子を食事に取り入れることをお勧めします。

参考文献：医療栄養学編 I.S. Savoshchenko、M.、1971; Lobanov DI Technology of Cooking、M.、1951; メンシコフFKダイエット療法、M.、1972; P e in z N er LM。患者のための調理技術の基礎、M.-L.、1946; N eについて、医学栄養学の基礎、M.、1958; Petrovsky KS Food hygiene、M.、1975; Smolyansky BLダイエット者のための医療栄養ガイド、L.、1977; 食品の商品科学、ed。 F.V. Tserevitinova、t。1-4、M。、1949。

メディカルクッカー。食事の準備は、科学の成果を考慮に入れて、一般的に受け入れられている料理の原則に従って行われます。 健康食品。食事療法の特徴は、病気の有機体の状態、有機体全体に対する食事の影響、および個々の臓器の温存と訓練によるものです。同時に、品揃えと製品の数の選択、さまざまなレシピでのそれらの比率、料理の加工方法の使用、機械的および化学的節約の最適な使用に要件が課せられます。

沸騰したら、液体を加熱して沸騰させ、次に熱を下げ、低沸騰で皿を準備します。これにより、食品の均一な加熱が実現します。水分含有量が高く、粘稠度の高い製品（野菜、みじん切りの塊状製品）の調製には、トランスミッションが使用されます。液体で3分の1が覆われた製品は、密閉容器で煮沸されます。ジューシーなフルーツは、液体を加えることなく、加熱すると放出される独自のジュースに入れることができます。蒸気調理は、製品が液体と接触しない場合に使用されますが、沸騰中に形成される蒸気によって加熱されるため、可溶性物質の損失が少なくなります。家庭では、専用のスタンドやふるいを逆さまに入れて、水を少し入れた普通の鍋を使うことができます。水が沸騰したら、準備した製品をスタンドまたはふるいに置き、蓋を閉めた状態で蒸します。

メディカルクッカー。 食事の準備は、科学の成果を考慮に入れて、一般的に受け入れられている料理の原則に従って行われます。 健康食品。食事療法の特徴は、病気の有機体の状態、有機体全体に対する食事の影響、および個々の臓器の温存と訓練によるものです。同時に、品揃えと製品の数の選択、さまざまなレシピでのそれらの比率、料理の加工方法の使用、機械的および化学的節約の最適な使用に要件が課せられます。

健康食品。 原則として、急性疾患または慢性疾患の悪化を伴う人々のために特別に処方された食糧配給および食事療法の使用。 治療薬と ダイエット食品-概念が近く、実際の意味が少し異なります。ダイエット食品は、医療食品とは対照的に、主にさまざまな慢性疾患を持つ人々のための悪化のない食品を意味します。基本原則、医療栄養の要件のリストは、食事栄養の要件と一致しています。

治療と予防の栄養、 有害な要因への暴露によって引き起こされる体内の障害を防ぐことを目的とした特別に選択された食糧配給。

癒しの食事。わが国の医療機関では、治療食の番号付けされたシステムが使用されており、治療的な数の人々の個性を保証します。さまざまな病気..。いくつかの食事療法には複数の選択肢があります。各食事には、使用の適応症、一般的な特徴、化学組成とエネルギー値、推奨および除外された食品と料理が含まれます。

ダイエットナンバー1

適応症：消化性潰瘍胃と十二指腸軽度の悪化と回復期間中、回復期間中の急性胃炎、分泌が保存された慢性胃炎の軽度の悪化。

一般的な特性：胃液分泌の強力な原因物質、粘膜の刺激物、長持ちし、消化が難しい食品や皿を制限した、生理学的に完全な食事。

化学組成とエネルギー値（以下、1日の配給量を意味します）：タンパク質-90-100 g（60％動物）、脂肪-100 g（30％野菜）、炭水化物-400-420 g、エネルギー値-2800-3000 kcal..。

おすすめの商品と料理：昨日または乾燥小麦パン、乾燥ビスケット、ビスケット。マッシュポテトのスープ、すりおろしたシリアルのミルクスープ。赤身の肉、鶏肉、魚、蒸し物または茹でた料理そのうちの; ミルク、クリーム、非酸性ケフィア、ヨーグルト、カッテージチーズ。じゃがいも、にんじん、ビート、カリフラワー; シリアル：セモリナ、米、そば、オートミール; マッシュポテト、ボイルド、ベイクドの形の甘いベリーとフルーツ。

除外される製品および料理：ライ麦および焼きたてのパン、ペストリー製品。肉と魚のスープ、キャベツのスープ、ボルシチ、強い野菜のスープ。脂肪の多い肉、鶏肉、魚、塩漬けの魚、缶詰; 酸性度の高い乳製品; キビ、パール大麦、大麦およびコーングリッツ、マメ科植物; 白キャベツ、大根、スイバ、タマネギ、キュウリ; 塩漬け、漬物、漬物、きのこ; 酸味と繊維が豊富な果物とベリー。

ダイエット番号2

適応症：分泌不全を伴う慢性胃炎、回復期の急性胃炎、慢性腸炎悪化後の大腸炎。

一般的な特徴：中程度の機械的節約と消化器官の適度な刺激を伴う生理学的に完全な食事。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90-100 g（60％動物）、脂肪-90-100 g（25％野菜）、炭水化物-400-420 g、エネルギー値-2800-3000kcal。

おすすめの商品と料理：小麦パン、美味しくない焼き菓子、ビスケット。弱い無脂肪の肉と魚のスープ、野菜のスープ、すりおろしたシリアル、麺、許容される場合は、ボルシチ、キャベツのスープ。赤身の肉、鶏肉、魚、ゆでた舌、乳製品のソーセージ。ミルク、クリーム、発酵乳飲料、新鮮なカッテージチーズ、チーズ、サワークリーム。キビとパール大麦を除くさまざまな穀物。ジャガイモ、ニンジン、ビート、ズッキーニ、キャベツ; 柔らかく熟した果実とベリー、タンジェリン、オレンジ。スイカ、皮のないブドウ、タフィー、マーマレード、マシュマロ、マシュマロ、砂糖、蜂蜜、ジャム、ジャム。

除外された製品と料理：バター生地から作られた焼きたてのパンと小麦粉製品。乳製品、エンドウ豆、豆のスープ; 脂肪の多い肉、鶏肉、燻製肉、缶詰、脂肪の多い、塩漬けおよび燻製の魚。生の未研磨および漬物、漬物、玉ねぎ、大根、大根、ピーマン、きゅうり、にんにく、きのこ。生の形の果物やベリー、チョコレート、クリーム製品のラフな品種。

ダイエット番号3

適応症：便秘を伴う慢性腸疾患。

一般的な特徴：排便を促進する食品や料理を含む、生理学的に完全な食事。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90-100 g（55％動物）、脂肪-90-130 g（30-40％野菜）、炭水化物-400-420 g、エネルギー値-2800-3000kcal。

おすすめ商品・料理：昨日の焼き菓子の粗粉で作ったパン。スープ、主に野菜、赤身の肉、魚、鶏肉。発酵ミルク飲料、シリアル：もろいシリアルの形のそば、キビ、大麦; ビート、ニンジン、トマト、キュウリ、ズッキーニ、カボチャ、カリフラワー; 生の新鮮な甘い果物とベリーの量を増やし、蜂蜜、ジャム、マーマレード、浸したドライフルーツ（プルーン、アプリコット、イチジク）、ワイルドローズと小麦ふすまのブロス、果物と野菜のジュース。

除外される製品および料理：高級小麦粉から作られたパン、焼き菓子、脂肪の多い肉、魚、鶏肉。燻製肉、缶詰; 米、セモリナ粉、麺類、豆類; 大根、大根、にんにく、玉ねぎ、きのこ; ゼリー、ブルーベリー、マルメロ、チョコレート、クリーム製品、スパイシーで脂肪の多いソース、西洋わさび、マスタード、コショウ、ココア、濃いお茶、動物、調理用脂肪。

ダイエット番号4

適応症：急性疾患重度の下痢を伴う慢性腸疾患の悪化。

一般的な特徴：脂肪と炭水化物のためにエネルギーが少ない食事。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90 g、脂肪-70 g、炭水化物-250 g; エネルギー値-2000kcal。

おすすめの商品と料理：小麦のラスク。セモリナ粉または米の割りの粘液ブロスを加えた低脂肪低肉または魚のブロスのスープ。蒸しカトレットまたはミートボールの形の赤身の肉や魚。新鮮な種なしカッテージチーズ、マッシュポテト-米、オートミール、そば; スープへの添加物の形の野菜スープ; ブルーベリー、マルメロ、梨、すりつぶした生のリンゴ、緑茶、ブラックコーヒー、ローズヒップの煎じ薬、乾燥ブルーベリー、ブラックカラントからのゼリー。

除外される製品および料理：ベーカリーおよび小麦粉製品。シリアルと野菜の入ったスープ、強くて脂っこいスープ。脂肪の多い肉、魚、鶏肉; 燻製肉、缶詰; ミルクおよび乳製品; キビ、パール大麦、大麦割り、パスタ、マメ科植物; 野菜、果物、ベリー現物、すべてのお菓子、コーヒー、ココア、ミルク、炭酸飲料、冷たい飲み物。

ダイエット番号5

適応症：回復期の急性肝炎および胆嚢炎、慢性肝炎、胆嚢炎および胆石症悪化することなく、肝硬変は失敗することなく。一般的な特徴：難治性脂肪、窒素抽出物質、コレステロールを制限しながら、タンパク質と炭水化物の生理学的に正常な含有量。すべての料理は茹でたり蒸したりして調理されます。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-100 g、脂肪-80-90 g（30％野菜）、炭水化物-400-450 g; エネルギー値2800-3000kcal。

おすすめの商品と料理：昨日の焼き菓子のパン。野菜、シリアル、乳製品のスープ、ボルシチとキャベツのスープ、ベジタリアン。低脂肪の肉、魚、鶏肉; 低脂肪含有量の乳製品、シリアル; さまざまな野菜、果物、ベリー。

除外される製品と食事：焼きたてのパン、焼き菓子。肉、魚、きのこのスープ、オクローシカ、塩漬けキャベツのスープ。脂肪の多い肉、鶏肉、魚; 燻製肉、缶詰; クリーム、ミルク6％脂肪; 豆類、スイバ、大根、ねぎ、にんにく、漬物：チョコレートクリーム製品、ブラックコーヒー、ココア。豚肉、牛肉、子羊の脂肪。脂肪を調理します。

ダイエット番号6

適応症：痛風、尿路結石症（尿路結石）。

一般的な特徴：プリン、シュウ酸、タンパク質、脂肪、炭水化物の制限、塩化ナトリウムを多く含む食品の除外、アルカリ性製品と遊離液体の量の増加。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-70-80 g、脂肪-80-90 g、炭水化物-400 g; エネルギー値-2700-2800kcal。

おすすめの商品と料理：1年生と2年生の小麦粉のいずれかをパンします。ベジタリアンスープ; 低脂肪の肉、魚、鶏肉; 乳製品; シリアル; 野菜、果物、ベリーの量を増やして-生およびあらゆる料理; マーマレード、マシュマロ、ジャム、ハチミツ。

除外される製品と料理：肉、魚、キノコのスープ、スイバのスープ、豆類。肝臓、腎臓、舌、ソーセージ、燻製肉、塩漬け魚; 塩辛いチーズ; マメ科植物、塩漬けおよび漬物; チョコレート、ラズベリー、クランベリー、ココア、濃いお茶とコーヒー。牛肉、子羊肉、調理用脂肪。

ダイエット番号7

適応症：鋭い翡翠回復期間中、悪化のない慢性腎炎。

一般的な特徴：タンパク質と塩化ナトリウムの制限、抽出物の除外。

化学組成とエネルギー値：タンパク質- 80 g、脂肪-90-100 g、炭水化物-400-450 g; エネルギー値-2700-2900kcal。

除外される食品および料理：通常の焼きたてのパン。肉、魚、きのこのスープ。脂肪の多い肉、魚、鶏肉; ソーセージ、燻製肉、缶詰、塩漬けの魚、チーズ。マメ科植物、タマネギ、ニンニク、スイバ、キノコ; 塩漬け、漬物、漬物; チョコレート、濃いコーヒー、ココア。

ダイエット番号8

適応症：基礎疾患としての肥満、または特別な食事を必要としない他の疾患に付随する肥満。

一般的な特徴：炭水化物、特に消化しやすい、部分的に脂肪による、通常のタンパク質含有量による食事のエネルギー含有量の減少。遊離液、塩化ナトリウム、食欲を刺激する食品や食事の制限。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90-110 g（60％動物）、脂肪-80 g、炭水化物-150 g、エネルギー値-1700〜1800kcal。

おすすめの製品と料理：ライ麦、プロテイン小麦、プロテインブランのパン（1日あたり100〜150 g）。シリアル、キャベツスープ、ボルシチ、オクローシカ、ビートルートスープを少し加えた野菜スープ。週に2〜3回、肉が弱いスープまたはミートボールが入った魚のスープ（1食あたり最大250〜300 g）。肉、鶏肉、魚-低脂肪の品種-茹でたり、焼いたり、煮込んだり、ビーフソーセージやゼリー。シーフード（オーシャンペースト、ムール貝、エビなど）-1日あたり最大150〜200 g; ミルクおよび乳製品、カッテージチーズ、チーズ-低脂肪の種類と品種。制限付きで、そば、大麦、真珠大麦を使用できます。野菜や果物はあらゆる形態で広く使用されており、その中には常に生のものもあります。

除外された製品および料理：最高および1年生の小麦粉、バター生地からの製品。ジャガイモ、シリアル、マメ科植物、パスタスープ; 脂肪の多い肉、鶏肉、魚; ソーセージ、燻製肉、缶詰の肉、魚。脂肪の多いカッテージチーズ、チーズ、クリーム、米、セモリナ粉、オートミール、パスタ、マメ科植物、甘い品種の果物やベリー。砂糖、菓子、ジャム、蜂蜜、甘いジュース、ココア; 肉と調理用脂肪; 脂っこくて温かいスナック、ソース、マヨネーズ、すべてのスパイスとスパイス。

ダイエット番号9

適応症：糖尿病軽度から中等度。

一般的な特徴：エネルギー値のある食事、消化しやすい炭水化物と動物性脂肪のために適度に減少し、砂糖とお菓子を除き、キシリトールとソルビトールを使用します。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90-100 g、脂肪-75-80 g（30％野菜）、炭水化物-300-350 g（多糖類）; エネルギー値-2300-2500kcal。

おすすめの製品と料理：ライ麦、小麦、たんぱく質ふすま、たんぱく質小麦パン、栄養価の低い小麦粉製品。野菜スープ、低脂肪の肉、魚のスープ。低脂肪の肉、魚、鶏肉; ミルク、乳製品、低脂肪カッテージチーズおよびチーズ。そば、大麦、キビ、オートミール、パール大麦; マメ科植物、ジャガイモ、野菜; 甘酸っぱい品種の新鮮な果物やベリー。

除外される製品および料理：ペストリー製品。強くて脂肪の多いスープ; ミルクチーズ; 脂肪の多い肉、魚、鶏肉、ソーセージ、塩漬けの魚; 塩辛いチーズ、クリーム、甘い豆腐スナック。米、セモリナ、パスタ; 塩漬けと漬物; ブドウ、レーズン、砂糖、ジャム、お菓子、甘いジュース、砂糖ベースのソフトドリンク。肉と調理用脂肪。

ダイエット番号10

適応症：グレードI-IIAの循環不全を伴う心血管系の疾患。

一般的な特徴：脂肪と炭水化物によるエネルギー値のわずかな減少、塩化ナトリウムの制限、および心臓血管系と神経系を刺激する物質。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90 g（55-60％動物）、脂肪-70 g（25-30％野菜）、炭水化物-350-400 g; エネルギー値-2500-2600kcal。

おすすめの食べ物と料理：昨日の焼き菓子のパン、未調理のビスケットとビスケット。ベジタリアンスープ; 低脂肪の肉、魚、鶏肉; ミルク、発酵乳飲料、カッテージチーズ。さまざまなシリアルの料理。ゆでパスタ; 茹でて焼いた野菜; 柔らかく熟した果実とベリー、蜂蜜、ジャム。

除外される製品および料理：焼きたてのパン、ペストリー製品。マメ科植物、肉、魚などからのスープ。きのこスープ; 脂肪の多い肉、魚、鶏肉; 腎臓、燻製肉、ソーセージ; 塩漬けの魚、塩漬けの脂肪の多いチーズ。マメ科植物; 塩漬け、漬物、漬物; 粗い繊維の果物; チョコレート、濃いお茶、コーヒー、ココア。

ダイエット番号11

適応症：肺、骨の結核、リンパ節、軽度の悪化または減衰を伴う関節; 感染症、手術、怪我の後の疲労感。

一般的な特徴：タンパク質、特にミルク、ビタミン、ミネラルが主に増加するエネルギー値の増加した食事。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-110-130 g（60％動物）、脂肪-100-120 g、炭水化物-400-450 g; エネルギー値-3000〜3400kcal。

推奨および除外される食品および料理：ほとんどすべてを使用するフードスタッフス非常に脂肪の多い肉や鶏肉、子羊肉、牛肉、調理用脂肪を除く料理、そしてクリームをたっぷり使ったケーキやペストリー。

ダイエット番号13

適応症：急性感染症。

一般的な特徴：エネルギー含有量のある食事で、脂肪と炭水化物のために大幅に減少し、ビタミンの含有量が高くなっています。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-75-80 g（60％-70％動物）、脂肪-60-70 g、炭水化物300-350 g; エネルギー値-2200-2300kcal。

おすすめ商品・料理：全粒粉パン。低脂肪の肉と魚のスープ、野菜のスープを含むスープ、シリアルからのぬるぬるしたスープ。低脂肪の肉、鶏肉、魚; 乳酸飲料、カッテージチーズ; 米、セモリナ粉、そばから作られたマッシュポテト。ジャガイモ、ニンジン、ビート、カリフラワー、完熟トマト; 熟した柔らかい果物とベリー、ローズヒップ煎じ薬; 砂糖、はちみつ、ジャム、ジャム、マーマレード。

除外される製品と料理：ライ麦と焼きたてのパン、焼き菓子。脂肪質のブロスキャベツスープ、ボルシチ; 脂肪の多い肉、鶏肉、ソーセージ、燻製肉、塩漬けの魚、缶詰。全乳とクリーム、脂肪サワークリーム、チーズ; キビ、パール大麦、大麦割り、パスタ; 白キャベツ、大根、大根、

*ダイエット番号12。病気に使用されます神経系、胃腸管の病気がない場合。

一般的な栄養、例外は辛い、辛い料理、アルコール飲料です。

タマネギ、ニンニク、キュウリ、マメ科植物; 食物繊維が豊富な果物; チョコレート、ケーキ、ココア。

ダイエット番号14

適応症：尿路結石症（リン酸塩血症）。

一般的な特徴：アルカリ化およびカルシウムが豊富な食品を制限した生理学的に完全な栄養。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90 g、脂肪-100 g、炭水化物-400 g; エネルギー値-2800kcal。

おすすめ商品・料理：各種パン・小麦粉商品。スープとスープ（肉、魚、シリアル）; 肉と魚; シリアル; エンドウ豆、カボチャ; きのこ; リンゴとベリーの酸っぱい品種。砂糖、はちみつ、菓子。

除外される製品と食事：乳製品、野菜、フルーツスープ。燻製肉、塩漬け魚; 乳製品; 上記以外のジャガイモ、野菜、果物、果物、ベリー、野菜ジュース。肉と調理用脂肪。

ダイエット番号15

適応症：特別な治療食を必要としないさまざまな病気。

一般的な特徴：難消化性で辛い食べ物を除いて、生理学的に完全な栄養。

化学組成とエネルギー値：タンパク質-90-95 g、脂肪-100-105 g、炭水化物-400 g; エネルギー値2800-2900kcal。

ダイエットNo.8の料理

（1部分）*

月曜

1.ハムとキュウリを入れた冷やし煮肉

肉100g、ハム50g、きゅうり1個、ハーブ5g。

*（M。S. Marshakの本から引用した資料：家庭での食事の調理）。

肉を茹で、冷ましてスライスする。赤身のハムを刻みます。新鮮なきゅうりを丸く切ります。すべてを皿に置き、細かく刻んだハーブを振りかけます。

2.目玉焼きとインゲン

卵2個、バター15g、豆200g。

フライパンで卵を沸騰した油と塩でたたき、皿にのせます。缶詰または新鮮なインゲンを加熱し、スクランブルエッグと一緒に出します。

3.二次肉スープのプレハブ野菜からのスープ

ジャガイモとキャベツ25g、トマト15g、ズッキーニ20g、ニンジンと白根20g、グリーンピースの缶詰15g、サワークリーム20g、バター10g、グリーン3g。

根とにんじんを皮をむき、みじん切りにし、蓋の下にバターを入れて煮込み、みじん切りにした野菜、エンドウ豆、ジャガイモに加え、沸騰した野菜のスープを入れた鍋に入れ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで調理します。サーブするときは、サワークリームで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。

4.茹でた肉とビーツの煮込み

肉120g、1個ビート、バター10 g、サワークリーム40 g、小麦粉5 g、グリーン3g。

肉が半分火が通るまで茹で、スープを水気を切る。ビートを刻み、酢で酸性にした少量の水を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。次に、肉とビートを鍋に入れ、サワークリームソースを注ぎ、ビートを煮込んだ後に残っている液体を加え、柔らかくなるまで煮ます。細かく刻んだハーブを添えてください。

5.キシリトール入りレモンゼリー

レモン1/2個、キシリトール15g、水1/2カップ、ゼラチン3g。

水を沸騰させ、レモンの皮を入れて、10〜15分間醸造させます。歪み。ゼラチンを冷たい沸騰したお湯に浸し、溶かして液体を沸騰させます。得られたブロスにゼラチンを注ぎ、そこに天然レモンジュースとキシリトールを加え、液体を沸騰させます。すべてを型に流し込み、冷まします。

6.牛乳と小麦粉のソースの下で煮込んだ魚とシチュー ズッキーニ

魚の切り身150g、ズッキーニ200 g、ミルク1/2カップ、バター10 g、小麦粉5 g、卵1/2、ハーブ3g。

魚の切り身を細かく切り、塩水で煮ます。小麦粉を乾かし、ミルクで薄めて沸騰させます。卵を固ゆで卵に細かく刻みます。ズッキーニの皮をむき、みじん切りにし、ミルクで煮込み、魚を加え、ミルクソースを注ぎます。サーブするときは、刻んだ卵と細かく刻んだハーブを振りかけます。

火曜日

7.二次肉スープのボルシチ

レシピ3に従って準備しますが、野菜のスープを二次肉のスープと交換します。

8.煮込みキャベツを添えたボイルドビーフのビーフストロガノフ

肉150g、バター15g、キャベツ200g、玉ねぎ15g、トマトペースト10g、小麦粉5g。

肉が半分火が通るまで茹で、スープを水気を切る。キャベツの皮をむき、みじん切りにして少量の水で煮ます。肉を短冊状に切り、キャベツの煮込みで得たスープに注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。乾燥小麦粉、細かく刻んだ玉ねぎ、トマトペーストを油で揚げてグレービーソースを作ります。肉とキャベツをフライパンに入れ、用意したソースをかけて沸騰させます。

9.コーヒーゼリー

コーヒー7g、キシリトール15 g、水3/4カップ

コーヒーを沸騰させ、水に浸したキシリトールとゼラチンを飲み物に加え、沸騰させてから型に流し込み、冷まします。

10. 茹でたジャガイモとキャベツの煮込みで揚げた魚

魚の切り身120g、キャベツ200 g、ジャガイモ100 g、野菜とバター10 g、小麦粉5g。

魚の切り身を細かく切り、小麦粉をまぶして植物油で炒めます。じゃがいもを皮をむいて茹でます。キャベツをみじん切りにし、少量の水で煮込みます。魚、じゃがいも、キャベツを皿にのせ、溶かしたバターの上に注ぎます。

水曜日

11..。牛乳とハーブのカッテージチーズ

カッテージチーズ150g、ミルク1/2カップ、キシリトール5 g、ハーブ3g。カッテージチーズをミルクと一緒によくかき混ぜ、キシリトールを加えます。サーブするときは、細かく刻んだハーブを振りかけます。

12. にんじんのベシャメルソース煮込み

にんじん250g、牛乳1/2カップ、小麦粉5g。

にんじんの皮をむき、輪切りにし、植物油で炒め、準備した薄力粉ソースで煮ます。味わう塩。

13. 二次肉汁にキャベツの酸っぱいスープ

キャベツ200g、バター10g、サワークリーム15g、小麦粉と玉ねぎ10g、にんじん35g、パセリとトマトペースト10g。

玉ねぎ、にんじん、根を皮をむき、みじん切りにし、炒める。小麦粉を乾かし、トマトペーストと混ぜて炒め、絶えずかき混ぜます。ザワークラウトを絞り、鍋に入れ、二次肉汁を加え、柔らかくなるまで調理します。調理が終わる少し前に、準備した根と小麦粉をトマトペーストで加え、沸騰させます。サワークリームを添えてください。

14. 茹でた肉、エンドウ豆の煮込み

肉150g、バター15g、グリーンピースの缶詰160g、ハーブ3g。

肉をすすぎ、2つに切り、半分になるまで調理し、鍋に入れ、缶詰のグリーンピースを詰め物と一緒に加え、バターを加え、柔らかくなるまで煮ます。サーブするときは、細かく刻んだハーブを振りかけます。

15.ミルクゼリー

ミルク120g、ゼラチン3g、キシリトール15g。

ゼラチンを冷たい沸騰したお湯に浸し、熱いミルクの一部に注いで溶かします。そこに残りのホットミルクを加え、キシリトールを加え、すべてをかき混ぜて沸騰させます。型に流し込み、冷蔵します。

16. キャベツの煮込みとゼリー状の魚

魚の切り身150g、にんじん15g、ゼラチン3g、油10g、キャベツ200g。

魚の切り身を塩水で煮ます。にんじんを丸く切って茹でます。冷やした魚のスープにゼラチンを浸し、熱いスープを加えてゼラチンを溶かし、溶液を沸騰させます。魚を型に入れ、にんじんの層で覆い、溶かしたゼラチンの上に注ぎ、冷やす。キャベツをすすぎ、魚のスープでみじん切りにして煮込み、皿にのせて溶かしたバターを注ぎます。魚とキャベツを別々に2皿としてお召し上がりください。

木曜日

17.ミートサラダ

肉とじゃがいも100g、キャベツ50g、トマト1個、エンドウ豆30g、

サワークリーム20g、グリーン3g。

肉を茹でます。じゃがいもを皮をむいて茹でます。キャベツをすすぎ、みじん切りにして煮込みます。茹でたジャガイモを冷やし、立方体に切り、スライスした肉に貼り付け、皿に置きます。トマト（生または缶詰）、グリーンピースの缶詰、キャベツの煮込み、サワークリームで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。

18. フルーツブロスのオクローシカ

じゃがいも100g、きゅうり150g、卵1個、新鮮なリンゴ100gまたは乾燥したリンゴ25g、サワークリーム40g、ハーブ10g。

新鮮なまたは乾燥したリンゴをすすぎ、切り、沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させ、2〜3時間醸造させてから濾します。じゃがいもを皮で茹で、冷まし、皮をむき、立方体に切ります。新鮮なきゅうりもカットします。グリーンをすすぎ、みじん切りにする。固ゆで卵を茹で、たんぱく質を細かく刻み、サワークリームで卵黄を挽く。すべてのオクローシカ成分を鍋に入れ、フルーツブロスに注ぎ、少量のクエン酸または酢、およびキシリトール（味わうため）を加えます。サワークリームを添えてください。

19.鶏肉の野菜飾りとホワイトソース添え

鶏肉250g（骨付き）、卵1/2、キャベツ150g、にんじん50g、エンドウ豆30g、牛乳50g、バターと片栗粉5g、ハーブ3g。

鶏肉を半分火が通るまで茹で、スープ、水気を切り、水を注ぎ、柔らかくなるまで火にかける。二次チキンブロスを使用して、皮をむき、みじん切りにしたにんじんとキャベツを柔らかくなるまで煮ます。緑缶詰の豆沸騰するまで加熱します。ホワイトミルクソースを用意します。固ゆで卵を茹でて細かく刻む。鶏肉と調理した野菜を皿に入れ、調理したソースで洗い流し、卵と細かく刻んだハーブで味付けします。バターを添えてください。

20. ジャガイモのマリネ魚

15魚の切り身0g、ジャガイモ100 g、ニンジン50 g、パセリ15 g、玉ねぎ10 g、トマトピューレと植物油各15 g、グリーン3 g、酢、塩、キシリトール。

魚の切り身を細かく切り、小麦粉をまぶして植物油で炒めます。にんじん、白根、玉ねぎを細かく刻み、蓋の下の植物油で液体が蒸発するまで煮込み、トマトピューレまたはトマトペーストを加えてさらに数分間煮込みます。野菜シチュー少量の野菜スープを注ぎ、キシリトール、酢、塩を加え、火が通るまで煮ます。じゃがいもを皮をむいて茹で、皮をむき、みじん切りにして冷ます。冷やした魚を皿にのせ、調理した冷やしたマリネをジャガイモに注ぎ、細かく刻んだハーブをすべてに振りかける。

金曜日

21. ゆで肉オムレツ

卵2個、肉80g、バター10g、ハーブ3g。

卵をミルク、塩に入れます。肉を茹で、立方体に切り、卵と牛乳の混合物と混ぜ、フライパンに沸騰した油を注ぎ、炒める。サーブするときは、細かく刻んだハーブを振りかけます。

22. からのサラダザワークラウトきゅうりと

キャベツ200g、きゅうり1個、玉ねぎ15g、植物油。

ザワークラウトを沸騰したお湯ですすぎ、絞ります。芯からピクルスを取り除き、玉ねぎをみじん切りにします。ミックスして味付けする植物油.

23. 二次肉汁と野菜スープの混合

バターと小麦粉5g、サワークリーム15g、玉ねぎ10g、にんじん35g、キャベツ100g、じゃがいも65g、グリーンピース30g。

レシピ3に従って準備しますが、野菜のスープを二次肉のスープに置き換え、小麦粉とスープから作られたドレッシングを追加します。

24. キャベツとズッキーニの煮込み封筒に入れて揚げた肉

肉120g、キャベツ150g、ズッキーニ100g、ミルク50g、バター20g、ハーブ5g。

肉（サーロイン）を叩き落とし、パーチメント紙でできた楕円形の封筒に入れ、封筒の端をつまみます。肉の入った封筒を沸騰した油の入った鍋に入れ、柔らかくなるまで炒めます。キャベツをすすぎ、みじん切りにし、ズッキーニをはがし、スライスに切り、キャベツと一緒に少量のミルクで煮ます。封筒から肉を取り出し、野菜と一緒に皿にのせ、溶かしたバターの上に注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかける。

25. フレッシュフルーツコンポート

コップ1杯の水、150gの新鮮な果物とベリー、25gの砂糖。

皮をむき、すすぎ、みじん切りにし、お湯に果物を浸します。砂糖を加え、沸騰させ、数分間調理します。

26. フライドポテトと煮魚

魚の切り身150g、ジャガイモ100 g、植物油15 g、バター5 g、グリーン3 g、ニンジン30 g、玉ねぎ20g。

魚の切り身を切り、塩水で煮て、にんじんと玉ねぎを加えます。じゃがいもを皮をむき、輪切りにして植物油で炒めます。サーブするときは、溶かしたバターで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。

土曜日

27. 茹でたジャガイモのニシン

ニシン（フィレット）50g、ジャガイモ100g、植物油15g、ハーブと酢3g、玉ねぎ15g。

ニシンを骨から取り除き、10〜12時間水に浸します。じゃがいもを皮で茹で、皮をむいて丸く切ります。準備したニシンとジャガイモを皿にのせ、水で半分に薄めた植物油と酢で味付けし、細かく刻んだハーブを振りかける。オニオンリングで皿を飾ります。

28. クワスとオクローシカ

肉100g、きゅうり200g、クワス2杯、サワークリーム20g、キシリトール5g、ハーブ3g。

肉が柔らかくなるまで癤し、冷まして小さな立方体に切ります。新鮮なきゅうりをすすぎ、みじん切りにします。サワークリームを少量のクワスに溶かし、肉と野菜を注ぎ、クワスの大部分を混ぜて加え、もう一度混ぜ、キシリトールを加えます。サーブするときは、細かく刻んだディルとパセリを振りかけます。

29. 肉と野菜の煮込み

肉120g、グリーンピースの缶詰150g、キャベツ200g、バター10g。

肉が半分火が通るまで茹で、スープを水気を切る。キャベツとグリーンピースの缶詰をソースで出します。野菜の煮込みの残りの液体を肉に注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。サーブするときは、溶かしたバターで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。

30. クランベリージュースゼリー

ベリー100g、ゼラチン3g、キシリトール15g。

クランベリーをすすぎ、ジュースを絞り出し、ガラス皿に注ぎ、蓋を閉めます。搾りかすに2カップのお湯を注ぎ、沸騰させて濾します。少量の絞り汁にゼラチンを加えて浸します。ゼラチン溶液を熱いブロスの入った鍋に注ぎ、液体を沸騰させ、絞りたてのジュースを注ぎ、キシリトールを加える。型に流し込み、冷蔵します。

31. じゃがいもと茹でた魚

魚の切り身150g、ジャガイモ100 g、植物油10 g、ハーブ3g。

魚の切り身をすすぎ、2つに切り、塩水で煮ます。じゃがいもを皮をむいて蒸します。魚とジャガイモを皿に置き、植物油を注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかけます。

日曜日

32. ビネグレット

じゃがいも、ビート、きゅうり50 g、りんご75 g、にんじん35 g、玉ねぎ20 g、植物油10 g、サワークリームまたはマヨネーズ。

じゃがいも、にんじん、にんじんを別々に茹でてから冷まし、皮をむき、細かく刻む。きゅうりのピクルス、りんご、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。ビネグレットのすべての成分を混ぜ合わせ、植物油で味付けし、マヨネーズまたはサワークリームを注ぎます。

33. えんどう豆の煮物

肉100g、グリーンピースの缶詰150gと詰め物。

肉を細かく切り、半分火が通るまで茹でます。スープを水気を切り、グリーンピースの缶詰のジュースを肉に注ぎ、柔らかくなるまで調理してから冷まします。茹でた肉を皿にのせ、グリーンピースを加え、エンドウ豆で肉を調理して得られたジュースで味付けします。

34. ミルク入りコーヒー

6〜7 gの天然コーヒー、1/4カップのミルク、15gのキシリトールまたは30gのソルビトール。

挽いたコーヒーに沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させますが、沸騰させないでください。次に、ふるいを通してカップに注ぎ、温かい沸騰したミルクとキシリトールを加えて味を整えます。

35. 野菜の付け合わせと肉の煮込み

肉120g、にんじん40g、エンドウ豆とキャベツ50g、玉ねぎ15g、バター5g、サワークリーム15g、ハーブ3g。

肉を細かく切り、半分火が通るまで茹でます。にんじんとキャベツの皮をむき、すすぎ、みじん切りにし、グリーンピースを加え、肉を調理して得た少量のスープをすべてに注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。タマネギの皮をむき、細かく刻み、炒め、調理した野菜と混ぜる。肉を少量のスープで別々に煮込み、調理した野菜と一緒に皿に置き、サワークリームで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。

砂糖の代わりに

利用可能なさまざまな甘味料があります。私たちは通常、最もアクセスしやすく無害なもの、キシリトール、ソルビトール、サッカリンをお勧めします。それらは人々によく許容され、カロリーを含まず、体から素早く排泄され、医師の推奨に従えば副作用はありません。

サッカリンは化学物質であり、水に非常に溶けやすく、非常に甘い味がする無色の粉末です。通常の砂糖の約400倍の甘さです。それは0.05gの錠剤で生産されます-1杯はお茶、コンポート、コーヒー、ケフィアを甘くするのに十分です。サッカリンは加熱すると不快な味がするため、冷たい飲み物や冷え始めた飲み物にタブレットを追加することをお勧めします。サッカリンを乱用しないでください。大量に摂取すると腎臓の働きに悪影響を与えるため、1日あたりの摂取量は1〜2錠です。

四半世紀前のキシリトールとソルビトールに関しては、これらの物質は単に自然界には存在していませんでした。

店頭では、グラニュー糖に似たタイルや無色の結晶性粉末の形で販売されています。水によく溶ける。

キシリトールはソルビトールの2倍甘いです。その生産の原料は、トウモロコシの切り株、綿の殻など、さまざまな農業廃棄物です。たくさんのソルビトールは、藻類、山の灰、およびいくつかの植物に含まれています。

ただし、甘味料の許容量は人によって異なり、1日あたりの摂取量は40 gを超えてはなりません（量が多いと胃のむかつきを引き起こす可能性があります）。

支払い特別な注意これらの甘味料の適切な保管のため。この目的には、接地ストッパー付きのガラス瓶が最適です。涼しく乾燥した場所に置きます。貯蔵寿命についても覚えておいてください-1年以内。

キシリトールとソルビトールを使用して、さまざまな菓子製品が製造されています。これらはフルーツとチョコレートのキャンディー、大豆バー、糖衣錠海藻、アップルマーマレード、チョコレート、クッキー、ジャム。

自宅で自分で甘味料を使ってスイーツを作ることができます。

さまざまなジャム、ジャム、コンポート、ムース、ゼリー。

ベリーまたは果物1キログラムあたり0.5kgのソルビトールとキシリトールを摂取します。甘味料を1.5カップの沸騰したお湯に溶かし、よく洗って皮をむいたベリーをこの溶液で注ぎ、3〜5時間放置します。次に、混合物を5〜8分間沸騰させ、冷蔵します。ジャムが調理されるまでこれを数回繰り返します。調理が終わるまでに、ベリーはシロップに均等に分散され、浮き上がらず、泡が中央に集まります。

ジャムの場合、より多くの甘味料が必要になります-ベリーまたはフルーツ1kgあたり0.55kgのキシリトールと0.55kgのソルビトール、コンポートの場合は水1リットルあたり0.3〜0.4kgのキシリトールとソルビトール。

サッカリンでジャムまたはジャムを作る方法：2kgのベリーに1グラムしか必要ありません。皮をむいて洗ったベリーにコップ2杯の水を注ぎ、この塊を3分の1沸騰させます。調理が終わる直前にサッカリンを加えてください！

コンポートの場合、水1リットルあたり0.6〜1gのサッカリンを摂取します。冬の準備をしている場合は、コンポートを完全に滅菌する必要があります。

家庭では、主婦なら誰でも甘味料を使ってさまざまなデザートを作ることができます。これがそれらのいくつかのレシピと準備です。

キシリトールベースのリンゴのムースは次のように調製されます。 1食分-1つの中型リンゴ、15 gのキシリトール、3 gのゼラチン、100gの沸騰したお湯。

皮と種から皮をむいたリンゴをすりおろし、細かいおろし金で、キシリトール5 gを加え、冷やします。リンゴの皮に水を注ぎ、残りのキシリトールを加え、10分間調理し、濾します。得られた溶液に、前もって冷水に浸したゼラチンを加え、それを溶解させ、冷却し、次に厚い泡に叩き、そして叩き続けて、すりおろしたリンゴを加える。よく混ぜた塊を型に流し込み、冷ます。

キシリトールでレモンゼリーが作れます。 1食分にはレモン15g、キシリトール20g、ゼラチン3g、水120gが必要です。

キシリトールを沸騰したお湯に溶かし、薄く切ったレモンの皮を加え、15分間放置します。次に、冷水にあらかじめ浸したゼラチンを加えて溶かします。レモンからジュースを絞り、液体に加え、濾し、型に注ぎ、冷やします。

クリーンな製品について

現在健康な人非常に少数で、多くの病気がありますが、さらに倦怠感があります-半分病気-半分健康。そして、これの理由は、環境の破壊的な圧力です-汚れた空気、悪い水、質の悪い食べ物、心理的な緊張、ストレス。そして、急速にそして威嚇するように変化する生息地の危険をかわす方法に関する情報は無計画であり、しばしば時代遅れのレシピを含んでいます。

私たちが毎日何を食べているかについてあなたと話しましょう...

彼は化学を使わないので、彼は庭で純粋な野菜を育てていると考える人もいます。本当じゃない。上からの酸性雨、下からの化学物質を含んだ地下水が土壌に浸透します。

人間の栄養は3つの条件を満たす必要があることを誰もが知っています：完全、十分、そして良いこと。これは重要です。なぜなら、骨に至るまでの体のすべての組織が絶えず更新され、比喩的に言えば、私たちは私たちが食べるものになるからです。最初の2つの条件は、栄養士によって十分に確立されています。食事療法では、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、微量元素の基準、および基準から一方向または別の方向に逸脱する危険性が正確に示されます。たとえば、微量元素のマグネシウムが不足すると、めまい、心不整脈、悪夢や発汗、朝の倦怠感を引き起こします。 3番目の条件-GOODQUALITY-は、食品が新鮮でなければならないという事実にのみ要約されます。しかし、今日、私たちは新鮮なキュウリと新鮮なメロンで中毒になる可能性があります...

海外では、大きくて美しい（化学のおかげで）野菜や果物は派手さを欠くよりもはるかに安価ですが、環境にやさしいです。そして私たちの市場には硝酸塩を含まない錠剤があります。

ただし、これらの製品をインジケーターで確認することをお勧めします。

これまでのところ、急性食中毒はそれほど多くありません。体内に有毒な（有毒な）物質が徐々に蓄積することで、私たちは半分健康になり、半分病気になります。体の毒性は、肝臓、腎臓、胃腸管（私たちの自然なフィルター）だけでなく、精神にも影響を及ぼします。

購入した野菜や果物を注意深く調べ、後悔することなく、損傷したものをすべて捨ててください。破裂した、解剖された、甘やかされて育った果物と根では、硝酸塩はすでに有毒な硝酸塩になっています。グリーンポテトには毒ソラニンが含まれています。野菜の皮膚の欠陥は、ラットやマウスの痕跡である可能性があり、したがって、原因危険な感染症. ダークスポットトマト、プラム、リンゴでは、胎児全体の組織への損傷を示します。暗い場所を切り取ったり、トマトペーストやジャムを準備したりする価値はありません。沸騰させてもこれらの毒は中和されません。

これまでのところ、かつては健康で今は安全ではない食品に含まれる有害物質の含有量を減らすことしかできません。

まず第一に、あなたは硝酸塩なしで植物がないことを知る必要があります。さらに、硝酸塩自体は人体に無害ですが、体内では亜硝酸塩に還元され、これらは人や動物にとって毒です。亜硝酸塩が血中ヘモグロビンと結合すると、呼吸は細胞レベル、つまり体の重要な活動で妨げられます。野菜の調理にアルミ鍋は絶対に使用しないでください。アルミニウムは、硝酸塩から亜硝酸塩への変換を促進します。

硝酸塩の最大許容日用量は約400ミリグラムです。

硝酸塩の最大量は、キャベツ、ビート、レタス、大根、大根、セロリ、パセリ、ディル、メロンによって蓄積されます。トマト、ナス、タマネギはそれらを最小限に蓄積します。

しかし、根菜類自体でも、硝酸塩は不均一に分布しています。それらのほとんどは、果実の根元と葉の挿し木に蓄積します。そのため、キャベツは硝酸塩の多い上葉と切り株を持っています。それらは食べられるべきではありません。発酵すると、硝酸塩の一部が塩水に入ります。

ニンジンでは、白っぽいコアが硝酸塩の過剰の指標と見なされます。しかし、普通に見えるニンジンでさえ、アメリカの自然療法医は、両端から1.5〜2センチメートルを容赦なく切り落とすことを勧めています。

きゅうりは皮をむき、茎に付いている部分を切り落とす必要があります。硝酸塩のテストは、それらの最も少ないものがキュウリの中央部分にあることを示しました。

ディル、パセリ、セロリは葉のみを使用しています。茎は捨てられます。あなたの手から緑の束を買わないでください。高速道路の脇で栽培されていない、つまり排気ガスからの毒物がすべて含まれているわけではないという保証はありません。

野菜を茹でると、硝酸塩の一部が分解し、一部がスープに入ります。したがって、ゆでたにんじんでは、硝酸塩の量が50％減少し、ビートでは20％、ジャガイモでは20〜40％減少します。野菜を調理するときの硝酸塩のほとんどは、最初の15分で水に入ります。したがって、野菜を半分火が通るまで茹でて水を切り、沸騰したお湯をその上に注ぎ、完全に火が通るまで火を続けることができます。もちろん、野菜のスープを排出すると、多くの微量元素が失われますが、2つの悪のうち小さい方を選択することをお勧めします。

ジュース

ジュース、新鮮で健康的で熟した果物、ベリー、野菜に含まれる液体から作られた飲み物。ジュースは、新鮮な果物、ベリー、野菜に含まれるすべての栄養素を保持しており、体に簡単に吸収されます。ジュースの栄養価は、消化しやすい炭水化物の含有量が高いことです。（グルコース、フルクトース、スクロースなど）、水溶性ビタミンの複合体（アスコルビン酸、葉、ニコチン酸およびパントテン酸、P活性物質、カロチン、チアミン、リボフラビンなど）、ミネラル塩、ペクチン物質、有機酸、芳香化合物..。ジュースの味、香り、価値は、原材料の種類や完成品の製造方法によって異なります。最も価値のあるものは、果肉（アプリコット、ピーチ、プラム、トマトなど）と一緒に果物から作られたジュースです。このようなジュースには、他の有用な物質に加えて、腸を刺激する繊維やペクチン（ゲル化）物質が保存されています。ジュースには癒しの性質もあります。

野菜ジュース

スイカジュースには、可溶性糖質（果糖、ブドウ糖、ショ糖）、ペクチン物質が多く含まれています。ジュースには、葉酸、アスコルビン酸、ニコチン酸、チアミン、リボフラビン、カロチンなどのビタミンが含まれています。ミネラルも豊富です（カリウムが優勢です）。腎臓病の方におすすめです。ジュースパルプは、特に貧血、心臓血管系の病気、痛風などの医療栄養に広く使用されています。

キャベツジュースには、消化しやすい炭水化物（ブドウ糖、果糖、ショ糖）、アミノ酸が含まれています。カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄の塩が含まれています。キャベツジュースの最大の価値は、その特別なビタミンセット（アスコルビン酸、ニコチン性、パントテン酸、および葉酸、チアミン、リボフラビン、ビオチン、ビタミンK、P活性物質）。キャベツジュースには抗潰瘍剤が含まれていますビタミン。現在、ドライジュースの製造技術が開発されています。白キャベツ昇華法による。

にんじんジュースは、多くのビタミンやミネラル塩の供給源です。その中のカロチンの含有量が高く、グループB、C、K、鉄、カリウム、カルシウムコバルトおよび他のミネラルのビタミンの複合体の存在は、ジュースを子供、健康状態の悪い人々に特に有用にします。

トマトジュースには、グループB、C、カロチン、ミネラル塩のビタミンが含まれています。酸味が少なく、心地よいさわやかな味わいで喉の渇きを癒します。カロリー含有量が比較的少ないジュースに含まれるカリウムと鉄の含有量が多いため、太りすぎの傾向がある人を含むすべての人に役立ちます。

カボチャジュースには、砂糖（主にショ糖）、繊維、ペクチン物質、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩、微量元素（鉄、銅、マンガン、コバルトなど）が含まれています。ジュースには、ビタミンC、B1、B2、B6、E、カロチンも含まれています。カボチャジュースは、消化管の機能を改善し、胆汁の分泌を促進し、ダイエット製品です。浮腫を伴う心血管疾患や、肝臓や腎臓の病気に苦しむ患者さんにおすすめです。不眠症や睡眠障害のある方は、少量で夜に服用することをお勧めします。

ビートジュースには、約14％の炭水化物（主にショ糖）、ビタミン（チアミン、リボフラビン、葉酸、パントテン酸、カロチン）が含まれています。ジュースには、カリウム、鉄、マンガンなどの塩が大量に含まれています。ビタミンと微量元素の複合体は、造血にプラスの効果をもたらし、代謝プロセスを正常化します。

カブジュースには、生物学的に活性な物質の複雑な複合体が含まれています。それは60-100mg％のビタミンCと他の多くのビタミン、ステロール、ホスファチド、ミネラル塩を含んでいます。蜂蜜入りのカブジュースは、心臓血管の活動を刺激します。上気道の風邪に使用されます。

野菜ジュースの特徴は、体に吸収されやすいだけでなく、他の製品に含まれる主な栄養素のより完全な同化にも寄与することです。消化を改善するために、特に胃の分泌機能が低下している人には、希釈した野菜ジュースを使用することをお勧めします。希釈された野菜ジュースは、胃液分泌の十分に強力な原因物質であり、消化のために大量の胃液を必要としません。全野菜ジュースは、胃の分泌機能を活性化する顕著な能力を持っています。さらに、キャベツやにんじんジュースの影響下で、胃の最も強い分泌反応が見られます。

家庭で野菜ジュースを作るときは、いくつかの規則に厳密に従う必要があります。

ジュースに加工することを目的とした野菜は、慎重に選別し、腐敗し、古く、損傷した野菜を選択する必要があります。

流水で蛇口の下で野菜を完全にすすいでください。

塊茎作物は土壌や微生物でひどく汚染されている可能性があるため、ブラシで洗う必要があります。

野菜の皮はよく洗って初めて剥がすことができます。

皮をむいた野菜は、ビタミンの破壊につながるため、空気中や水中で保管しないでください。

飲み物や新鮮な野菜ジュースは、消費する直前に準備する必要があります。

フルーツジュースとベリージュース

リンゴジュースにはC-およびP-ビタミン活性があり、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル塩の優れた供給源です。銅、マンガン、コバルト、亜鉛、ニッケルなどを含む28の微量元素が含まれています。リンゴジュースは喉の渇きをよく癒します。それはアテローム性動脈硬化症、病気に使用されます膀胱、腎臓、肝臓、腎結石症。果肉入りのリンゴジュースペクチンは、消化管、それは特に有害な労働条件下で治療的および予防的栄養に使用されます。

グレープジュースには、主に果糖とブドウ糖などの炭水化物が含まれています。消化しやすく、体のミネラル塩に欠かせない含有量が高いのが特徴です。タンニン P-ビタミン活性、ステロール。人体に多様な効果をもたらしますポジティブアクション：強化、新陳代謝の増加など。エネルギー値が高い。

ブラックカラントジュースはマルチビタミンとして使用されます。特にアスコルビン酸が豊富です。それはまたかなりの量の他のビタミン（P、Bi、B 2 、PP）、カロチン、ミネラル塩、ペクチン。ジュースは、有害な要因に対する体の効率と抵抗力を高めます。

ストロベリーとストロベリージュースには、6〜9％の糖分、有機酸（リンゴ酸、クエン酸、サリチル酸、コハク酸）、ビタミンC、ペクチン、フラボノイド、鉄、カリウム、その他のミネラルが含まれています。ジュースは貧血の人に役立ちます。それらは風邪の発汗治療薬として使用されます。

ジュース名	リス（G）	石炭水（g）	ミネラル（mg） Na K Ca Mg P Fe						ビタミン（mg） B1 B2 RR C				エネルギー価値（kcal）
アプリコット	0,5	14,0	15	245	3	-	18	0,2	0,02	0,04	-	4,0	56
オレンジ	0,7	13,3	-	-	18	-	13	0,3	0,04	0,02	0,22	40,0	55
葡萄	0,3	18,5	15	212	19	16	20	0,3	0,02	0,01	0,10	2,0	72
チェリー	0,7	12,2	3	250	17	6	18	0,3	0,01	0,02	0,20	7,4	53
いちご	0.3	8,5	-	138	40	18	10	-	0,03	0,03	0,30	34,0	36
クエン酸	0,6	3,0	15	24	6	-	18	0,1	0,02	0,01	0,08	36,1	25
真紅	0,3	8,6	-	-	22	-	12	0,8	0,01	0,03	0,40	18,0	38
タンジェリン	0,8	9,6	-	-	-	-	-	-	0,04	0,02	0,10	25	41
桃	0,3	16,8	-	-	-	-	-	-	0,02	0,04	0,60	6,0	65
梅	0,3	16,1	-	-	-	-	-	-	0,01	0,01	0,29	4,0	65
Chernosmor- dinovy	0,5	8,3	-	133	40	35	20	-	0,01	0,01	0,15	85,5	39
アップル	0,5	11,7	2	100	8	5	9	0,2	0,01	0,01	0,10	2,0	47

食品産業で生産されたフルーツジュースとベリージュースの化学組成（製品100gあたり）

ラズベリージュースは、強い香りと心地よい味わいがあります（特に野生のラズベリーから）。ミネラル塩、有機酸、ビタミンが豊富に含まれているため、このジュースは風邪の発汗剤として使用されます。アテローム性動脈硬化症や高血圧症に使用されます。

柑橘系のジュースはマルチビタミン製品として使用されます。レモンジュース（水で希釈）は、ビタミン欠乏症に使用されます。柑橘系のジュースは、食品や菓子業界で天然フレーバーやフレーバーエンハンサーとして広く使用されています。

ザクロジュースは複雑で多様な化学組成を持っています。アントシアニンを多く含み、果汁を濃い色に染めます。ジュースには、ブドウ糖、果糖、クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸、ポリフェノールが含まれています。ジュースにはあまり多くのビタミンは含まれていません-少量のアスコルビン酸、チアミン、リボフラビン。ザクロジュースは減少します血圧、けいれん効果があります。風邪に便利です。 V 民間薬胃腸疾患の治療に使用されます。

調理。 癒しの料理-さまざまな病気の人のために。

癒しの料理

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