腎臓病の栄養表7.完全または部分的に制限された食品。 許可された製品のリスト

ご存知のように、治療食は さまざまな病気そして彼らの治療に不可欠です。 翡翠 炎症性(または自己免疫性)の腎臓病のグループです。 これらには、(腎臓の糸球体がプロセスに関与している)、 間質性腎炎 (また 尿細管間質性腎炎 - 病理学的プロセス腎臓の間質組織に影響を与えます)、(腎臓の骨盤と腎杯の炎症)。 これらの病気はすべて、急性または慢性の形で発生する可能性があり、それが原因となることがよくあります。

ナトリウムと水分はどのような役割を果たしますか?

を含む製品 たくさんのカリウムには、例えば、果物、野菜、ナッツ、フルーツジュース、ドライフルーツが含まれます。 ナトリウムと水の比率は関連しており、腎臓はこの点で主要な調節器官です。 患者が毎日受け取ることができる水分の量は、残存腎機能に再び依存し、腎臓内科医によって完全に個別化されます。 患者が一過性または 動脈性高血圧症、ナトリウム摂取量を制限することもお勧めします。

ペブスナーによるダイエッ​​トテーブル番号7は、回復期の腎臓病の患者のために設計されています-通常3週間後 急性疾患と退院。 食事療法にはいくつかの種類があり、 さまざまな段階疾患(悪化、亜急性経過または持続的寛解)および腎機能(腎不全の欠如または存在)を考慮に入れる。 これらの病気では、腎臓はさまざまな程度に影響を受け、その機能が損なわれ、症状の重症度も異なります。 それは圧力の増加です 頻尿、尿(、円柱、タンパク質)の変化と浮腫性症候群。 さまざまな食事療法を処方する際には、これらすべてが考慮されます。

透析中の患者は、ビタミンC、ビタミンB6、および 葉酸。 腎臓病の患者の食事療法は治療の不可欠な部分です。 腎臓機能が低下しているすべての患者にとって、栄養上の注意を守り、可能な限り効果的に協力することが最善の利益になります。 これらの食事療法の予防策のいくつかに従わないことによって、彼は、カリウムレベルが高いなど、彼の人生に非常に有害な状況に陥る可能性があります。 患者は現在、問題の解決に役立つ多くの食事ガイドラインを受け取っています。

メインのダイエット7テーブルは腎臓の適度な節約を提供し、栄養は浮腫を減らすことを目的としています。 さらに、それは体からの窒素代謝産物の排泄を改善するのに役立ちます。 それはタンパク質の制限によって区別され、脂肪と炭水化物は生理学的基準の範囲内に含まれています。 この食品の1日のカロリー量は2700〜2900kcalです。 1日あたり、患者は80gのタンパク質(主に乳製品から)、90-100gの脂肪および400-450gの炭水化物(砂糖に関して-80-90g)を許可されます。 食べ物は塩なしで調理されます。

多くの透析センターも専門の看護師です。 糖尿病性腎症だけでなく、すべての腎臓病は機能の段階的な低下につながる可能性があります。 糖尿病の患者は慢性腎不全に苦しむ可能性が20倍高くなります。 病気の変化はすでに存在しますが、適切な食事療法は腎臓機能を低下させ、慢性的な失敗の経過を遅らせるのに役立ちます。

糖尿病患者で最も顕著な腎疾患は糖尿病性腎症であり、これは長期にわたる高血糖値を伴う腎障害です。 ここでは、継承も役割を果たします。 糖尿病性腎症が発症した場合、完全に治癒することはできませんが、適切な対策を講じることで、その経過を遅らせることができます。

したがって、腎臓病の食事療法第7号には、次の特徴があります。

  • 塩分制限-食品は塩分なしで調理されますが、一定量(1日あたり3〜6 g)の摂取が許可されています-これは病気の重症度と腎不全の重症度に依存し、さまざまな種類で提供されますメインテーブルの。 たとえば、 急性腎炎 それは完全に除外され、そして 慢性尿細管間質性腎炎 寛解期で腎機能障害なし-1日あたり最大7〜8 gが許可され、存在下でのみ 動脈性高血圧症 5gに減らす必要があります。
  • 80gのタンパク質を許可しました。 肉や魚よりも乳たんぱく質と卵たんぱく質が好まれます(消化しやすい)。 植物性タンパク質は、動物性タンパク質よりも栄養価が低くなっています。
  • すべての料理の準備に使用される肉と魚(150 gの量が許可されています)は、最初に茹でられ、次に焼かれ、煮込まれ、または揚げられます。 この技術技術により、完成した皿に含まれる抽出物の量が大幅に削減されます。
  • 豊富な食品を避けてください エッセンシャルオイル(セロリ、フレッシュディル、パセリ、フレッシュバジル、ニンニク、タマネギ)と春 シュウ酸 (ほうれん草とスイバ)。
  • 腎臓病の場合、消費される水分量は制限されています-0.9から1.1リットル。 より正確には、過去1日間に排泄された尿の量によって計算され、超えてはなりません。 利尿 300〜400mlの場合。 腎不全の末期では、液体は0.7〜0.8リットルに大幅に制限されます。
  • 利尿作用のある必須製品:カボチャ、キュウリ、ズッキーニ、ビート、グリーンサラダ、新鮮なアプリコット、レーズン、ドライアプリコット、アプリコット、プルーン、スイカ、メロン。
  • 1日5食が用意されています。
  • 毎日の配給量は、重量で3kgを超えてはなりません。
  • 食事への必須の包含、 .
  • 腎臓を刺激するアルコール飲料、濃いお茶とコーヒー、ココア、チョコレート、辛くて塩辛いスナックは除外されます。
  • ナトリウムミネラルウォーターの摂取は禁止されています。

品種

治療 表番号7A 急性のために処方 翡翠 重度の経過と重度の腎不全を伴う慢性。 これは完全に無塩の植物ベースの食事であり、タンパク質が20gに大幅に制限されています。

個々の食事の炭水化物の量、食事間の正しい時間間隔を注意深く順守し、医療提供者による治療計画での炭水化物の単純な使用を避けます。 これは満足のいく血糖値につながるはずであり、それは病気の進行を遅らせるでしょう。

適切な食事を処方する場合、腎機能への損傷の程度が常に主な考慮事項です。 したがって、腎不全患者と腎臓がある程度機能している移植患者と透析治療を受けている腎不全患者では、食事療法が異なります。 ダイニングプランはまったく定義できません。個別にする必要があります。 障害の初期段階では、腎臓は必要な量の水分と塩分を維持できません。 これは体の乾燥と血液中の重要なミネラルの含有量の減少につながります。

あなたが飲む水分の量は、前日の利尿によって異なります。 通常は20日間任命されます。 急性過程の沈下と減少 高窒素血症 おすすめされた ダイエット7B 、前のものと比較して、タンパク質(40g)と液体1〜1.2リットルの量が2倍に増加しています。 国会第7号への移行と考えられています。

尿は十分に濃縮されておらず、1日あたり数リットルになります。 次に、これらの損失を補うために、水分と塩分の摂取量を増やす必要があります。 腎臓機能がさらに低下すると、尿や排泄される塩分や老廃物の量が減少します。 腎臓は、内部環境の安定性を維持するのに十分ではありません。 この段階で、患者は体内に蓄積された物質の蓄積によって中毒のリスクを冒します。 有毒物質は体から尿中に排泄されません。 体内にも水分がたまり、浮腫が現れ、ミネラルが劣化します。

表7B に推奨 ネフローゼ症候群 (浮腫、尿中のタンパク質の喪失)そしてタンパク質の補充を目的としているため、食事中のその毎日の含有量は125gに達します。液体(0.8リットル)と塩は大幅に制限されています。

表7G 彼らが持っているときにオンになっている患者に示される 腎不全 ターミナルステージ。 治療食は、最大60 gのタンパク質含有量、2〜3 gの塩、0.7リットルの液体が許可されていることを特徴としています。

これが、これらの物質の体の供給を規制し、これらの物質を管理する能力を最適化するために食事療法が必要な理由です。 ホルモン性の物質を形成する腎臓の能力の違反; すでに述べたように、赤血球とレニンの生成に影響を与えるのはエリスロポエチンの生成の減少であり、水と塩の管理を損ないます。 体内の老廃物の増加ができるだけ遅くなるように食事プランを立てています。

体内での水分摂取量の十分性を確保するための水分摂取量

食事療法は、結果に応じて主治医によって決定されます 実験室研究そして患者の臨床状態。 尿の生成が大幅に減少した場合は、それに応じて水分摂取量も減らす必要があります。 患者が飲む液体だけでなく、果物や野菜の水、プリンを作るために使用されるミルクなど、食事に隠されている水も考慮することが重要です。 塩辛くて甘いものは喉が渇くので、塩分を減らして人工甘味料を我慢するようにしています。

適応症

メインテーブルには次の表示があります。

  • 急性腎炎 回復段階(治療の3〜4週間後);
  • 慢性腎炎 (腎不全がなく、悪化しない場合)。

承認された製品

食事療法のテーブルは塩の制限を提供するので、患者は塩を含まない自家製のパン、パンケーキ、またはパンケーキのみを、塩なしで食べるべきです。 すべての食品は塩を使わずに調理されていますが、1日3〜5 gを使用して、既製の料理に塩を加えることができます。

芽キャベツのスープ

したがって、ミネラルドリンクと甘い飲み物の両方を避けることをお勧めします。 水やレモンティーのようなお酒の味を圧倒する最も簡単な方法は、喉が渇いたことです。 尿中のナトリウムが大幅に失われるため、ナトリウムを補給する必要があります。 主に食卓塩に含まれています。 消費量を減らす必要がある場合 高圧腎臓に損傷を与えます。 体内に水分を保持しながら、塩分や塩辛い食べ物を最大限に制限する必要があります。 急増体重と腫れ。

スープは野菜、シリアル、麺を加えた野菜スープで調理されます。 ボルシチ、キャベツのスープ、ビートルートのスープは許可されています。 それらはサワークリーム、バター、ディル、パセリ、クミン、そして必要に応じてクエン酸で味付けされています。 玉ねぎは、予備煮て炒めた後、最初の料理に加えることができます。

赤身の肉(鶏肉、牛肉、羊肉、七面鳥、舌)から2番目のコースを準備します。 すべての肉や魚の製品は最初に茹でてから、クラストを作りたい場合は軽く炒めるか焼く必要があることを覚えておく必要があります。

腎臓の血中濃度が主に尿産生の大幅な減少によって制御されなければならないミネラルの1つはカリウムです。 高または 低レベル血中のカリウムは心臓の活動に悪影響を及ぼします。 特に危険なのはカリウムの蓄積であり、これは筋力低下、不整脈、または心停止に現れます。 高カリウムレベルでは、マメ科植物、ナッツ、アーモンド、ピーナッツ、ケシの実、キャベツ、ココア、生のジャガイモ、ベール、プラム、アプリコット、バナナ、グーズベリーなどのカリウムが豊富な食品をスキップします。

したがって、すべてのタンパク質料理を1つにまとめて提供することをお勧めします。また、ゆでたひき肉を使用して、キャベツロール、野菜の詰め物、肉入りパンケーキを作ることができます。 魚も赤身に選ばれ、細かく茹でられ、必要に応じて焼かれます。それからゼリー状の料理を作ることができます。 料理には、トマト、サワークリーム、ミルク、野菜、玉ねぎ(ゆでた玉ねぎと茶色の玉ねぎから)、甘いソースなどのソースを使用できます。 許可された乾燥ハーブがそれらに追加されます。

たとえば、生のジャガイモ100gにはカリウム568mgが含まれていますが、茹でたジャガイモ100gには325mgしか含まれていません。 塩は塩化カリウムに置き換えるべきではありません。 チーズ、インゲン、ゆでなどの低カロリー食品を優先することをお勧めします カリフラワー、カッテージチーズ、ブルーベリー。

腎臓機能の低下とそれに伴う体からの窒素物質の排泄の減速。 腎不全の初期段階でタンパク質をわずかに減らします。 体の必須アミノ酸を多く含む最高品質のタンパク質を含める必要があります。 に含まれるタンパク質が好ましい 赤身の肉、卵、牛乳、乳製品。 許容できる食品を作るためには、通常、低タンパク質の焼き菓子を使用する必要があります。 糖尿病や腎不全の患者さんの食事を調整することは非常に困難です。

すべての穀物とパスタは、おかずやスープとして使用できます。 お粥は水で煮て、プリンとカツレツは穀物に野菜を加えて作られています。 麺(パスタ)とカッテージチーズのキャセロール、フルーツピラフ、シリアル、パスタにプルーン、ドライアプリコット、レーズン、ジャムを加えたものは許可されています。

乳製品から許可されています:ミルク、クリーム、ヨーグルト、ヨーグルト、カッテージチーズ、そしてリンゴ、ニンジン、米を使った料理。 サワークリームは数量限定で料理に追加されます。 タンパク質(カッテージチーズ、肉、魚)の減少を条件として、1日あたり2個の卵が許可されます。 卵は皿に加えられ、スクランブルエッグはそれらから作られるか、またはソフトボイルされます。

これらの患者は、炭水化物、脂肪、タンパク質の摂取量が限られています。 これらすべての要件を満たすのは簡単ではありません。 厳密に低タンパクの食事は、代償型の糖尿病患者に個別に使用できます。 肥満の糖尿病患者では、エネルギー値が低く、コントロールが強化された短期間の低タンパク食を使用できます。 腫れに伴う尿中のタンパクの大幅な喪失がある場合は、1日あたりの尿の喪失量だけ1日あたりの摂取量を増やす必要があります。

合理的なエネルギー値

タンパク質とミネラルの含有量は、医師または看護師が患者に提供する特別な表に記載されています。 食事はあなた自身を消費することを避けるのに十分なエネルギーを含むべきです 筋肉量。 とりわけ、エネルギー源としての筋肉の使用は、体自身のタンパク質に由来する有毒物質の血液中のさらなる蓄積につながります。 エネルギー源は炭水化物と脂肪でなければなりません。 脂肪の過度の消費はそれらを損傷する可能性があります 有害な影響腎臓組織および加速されたアテローム性動脈硬化症。

多くの野菜が許可されています(大根、大根、セロリ、ニンニク、新鮮な玉ねぎを除く)。 それらは茹でたり、煮込んだり、キャセロールに加えたり、野菜のカツ、茹でたものからサラダを作ったりすることができます。 新鮮な野菜と茹でた肉。 タマネギを追加しないでください ザワークラウトとピクルス。 で 野菜シチュークミン、乾燥ディルを加えることができます。

マッシュポテト、ゼリー、ゼリー、焼きたて、コンポート、ジャムなど、すべての熟した果物とベリーは、新鮮で加工された形で許可されています。 シナモンをデザートに加えることができます。 お菓子(チョコレートを除く)、はちみつ、アイスキャンディーもデザートとしてご利用いただけます。 飲み物から-ジュース、弱いコーヒー、レモン入りのお茶、ローズヒップのスープ。

そのため、炭水化物の量を増やし、同時に糖尿病を治療しています。 慢性腎臓病では、食べ方は臓器の機能の重症度によって異なります。 食事療法は、個々の患者ごとに医師によって設定されます。 それは体の栄養ニーズと正しいカロリー量を満たさなければなりません。 適切な栄養を必要とする他の状態と同様に、慢性腎臓病にはいくつかの推奨事項があります。 この状況では、それは主に低タンパク食です。

腎不全と糖尿病-糖尿病性腎症

どのような食品が許可されており、避けるべきですか? 知っておくべきルールがいくつかあります。 過剰な血糖値は腎臓にとって非常に危険です。 腎臓は体の自然な血液フィルターであり、毒素の体を浄化します。 腎臓病は彼らの正常な機能を損ないます。 血糖値が高すぎると、腎臓病、つまり糖尿病の腎症や腎不全を引き起こす可能性があります。 糖尿病の最悪の合併症を防ぐ方法は? 適切な栄養を含め、糖尿病を適切に管理します。

許可された製品の表

タンパク質、g脂肪、g炭水化物、gカロリー、kcal

野菜と野菜

ズッキーニ0,6 0,3 4,6 24
カリフラワー2,5 0,3 5,4 30
じゃがいも2,0 0,4 18,1 80
にんじん1,3 0,1 6,9 32
ビート1,5 0,1 8,8 40
トマト0,6 0,2 4,2 20
かぼちゃ1,3 0,3 7,7 28

果物

アプリコット0,9 0,1 10,8 41
スイカ0,6 0,1 5,8 25
バナナ1,5 0,2 21,8 95
メロン0,6 0,3 7,4 33
イチジク0,7 0,2 13,7 49
ネクタリン0,9 0,2 11,8 48
0,9 0,1 11,3 46
りんご0,4 0,4 9,8 47

ベリー

いちご0,8 0,4 7,5 41

ナッツとドライフルーツ

レーズン2,9 0,6 66,0 264
干しあんず5,2 0,3 51,0 215
干しあんず5,0 0,4 50,6 213
日付2,5 0,5 69,2 274

シリアルとシリアル

そば(挽いたもの)12,6 3,3 62,1 313
セモリナ10,3 1,0 73,3 328
オーツ麦フレーク11,9 7,2 69,3 366
とうもろこしグリッツ8,3 1,2 75,0 337
パール大麦9,3 1,1 73,7 320
キビの割り11,5 3,3 69,3 348
白米6,7 0,7 78,9 344

お菓子

混雑する0,3 0,2 63,0 263
ゼリー2,7 0,0 17,9 79
ミルクキャンディー2,7 4,3 82,3 364
フォンダンキャンディー2,2 4,6 83,6 369
ペースト0,5 0,0 80,8 310

原材料と調味料

シナモン3,9 3,2 79,8 261
蜂蜜0,8 0,0 81,5 329
乾燥パセリ22,4 4,4 21,2 276
シュガー0,0 0,0 99,7 398
ミルクソース2,0 7,1 5,2 84
サワークリームソース1,9 5,7 5,2 78
トマトソース1,7 7,8 4,5 80
キャラウェイ19,8 14,6 11,9 333
乾燥ディル2,5 0,5 6,3 40

乳製品

ミルク3,2 3,6 4,8 64
ケフィア3,4 2,0 4,7 51
クリーム2,8 20,0 3,7 205
サワークリーム2,8 20,0 3,2 206
凝乳2,9 2,5 4,1 53
アシドフィルス2,8 3,2 3,8 57
ヨーグルト4,3 2,0 6,2 60

チーズとカッテージチーズ

カッテージチーズ17,2 5,0 1,8 121

肉製品

ボイルドビーフ25,8 16,8 0,0 254
ゆで牛タン23,9 15,0 0,0 231
ゆでたベール30,7 0,9 0,0 131
ウサギ21,0 8,0 0,0 156

ゆで鶏25,2 7,4 0,0 170
七面鳥19,2 0,7 0,0 84

鶏卵12,7 10,9 0,7 157

油脂

無塩農民バター1,0 72,5 1,4 662
コーン油0,0 99,9 0,0 899
オリーブオイル0,0 99,8 0,0 898
ひまわり油0,0 99,9 0,0 899
ギー0,2 99,0 0,0 892

ソフトドリンク

ミネラルウォーター0,0 0,0 0,0 -
ミルクと砂糖入りのコーヒー0,7 1,0 11,2 58
ミルクティーと砂糖入りの黒茶0,7 0,8 8,2 43

ジュースとコンポート

アプリコットジュース0,9 0,1 9,0 38
にんじんジュース1,1 0,1 6,4 28
カボチャジュース0,0 0,0 9,0 38

完全にまたは部分的に制限された製品

あなたはあなたの食べ物を塩漬けにすることはできません。 また、通常の焼きたてのパンを使用したり、自家製の小麦粉製品に塩を加えたりすることは許可されていません。 肉、魚、きのこのスープ、豆類の煎じ薬、エンドウ豆、豆のスープは除外されます。 脂肪の多い品種(豚肉、鴨肉、ガチョウ)、ソーセージ、燻製肉、缶詰は肉製品から除外されます。 揚げ物やシチューは、事前に茹でないと食べられません。

腎不全ダイエット-5つの健康原則

この状況では、それは主に低タンパク食になります。 腎不全に苦しむ糖尿病患者に最適な食品は何ですか? 以下の5つの原則をご覧ください。 腎不全の主な推奨事項は、低タンパク食です。 投与されるタンパク質の量は、腎不全の程度によって異なります。1日あたり体重1kgあたり1.0gから0.6gです。 食事には、牛乳や卵などの完全なタンパク質が含まれていることが重要です。

脂肪分の多い種類の魚、塩漬けおよび燻製、魚の缶詰、魚のキャビアは許可されていません。 塩分が多いため、チーズは除外する必要があります。 マメ科植物、タマネギ、ニンニク、大根、スイバ、大根ほうれん草、およびすべての塩漬けと漬物の野菜とキノコを食事から除外することになっています。 コショウ、マスタード、西洋わさびは調味料やソースから除外する必要があります。 漬物や漬物は禁止されています。 動物性脂肪は禁止されています。 飲み物から濃いコーヒーを除外する必要があります、 ミネラルウォーターナトリウム、ココア。

代替タンパク質の表のおかげでメニューを変えることができ、そうすれば食べ物は単調になることはありません。 次の表は、1日あたり60gのタンパク質の標準的な供給のために作成されました。 低タンパク食では不十分かもしれません。 タンパク質の摂取量を制限することに加えて、腎臓病の食事を決定するのに役立つ他のいくつかの規則を知っておくのは良いことです。

消化しやすい脂肪の上に置きます

腎臓病の場合、消化しにくい場合、食事中の脂肪の量は減りません。 食物によって供給されるエネルギーのほとんどは、主にから来るはずです。 油やオリーブオイルを含む植物性脂肪は、果物や野菜に含まれる健康的な炭水化物です。 あなたのエネルギーバランスを計算したいですか?

クリーム、サワークリーム、ミルクスープ、ラードには限りがあります。

禁止製品表

タンパク質、g脂肪、g炭水化物、gカロリー、kcal

野菜と野菜

マメ科野菜9,1 1,6 27,0 168
緑ネギ1,3 0,0 4,6 19
玉ねぎ1,4 0,0 10,4 41
きゅうりの缶詰2,8 0,0 1,3 16
漬物0,8 0,1 1,7 11
だいこん1,2 0,1 3,4 19
大根1,4 0,0 4,1 21
カブ1,5 0,1 6,2 30
セロリ0,9 0,1 2,1 12
缶詰のトマト1,1 0,1 3,5 20
セイヨウワサビ3,2 0,4 10,5 56
ニンニク6,5 0,5 29,9 143
ほうれん草2,9 0,3 2,0 22
栗色1,5 0,3 2,9 19

きのこ

きのこ3,5 2,0 2,5 30
マリネしたきのこ2,2 0,4 0,0 20

チョコレート

チョコレート5,4 35,3 56,5 544

原材料と調味料

マスタード5,7 6,4 22,0 162
ショウガ1,8 0,8 15,8 80
ケチャップ1,8 1,0 22,2 93
マヨネーズ2,4 67,0 3,9 627
挽いた黒コショウ10,4 3,3 38,7 251

肉製品

豚肉16,0 21,6 0,0 259
サロ2,4 89,0 0,0 797

スモークチキン27,5 8,2 0,0 184
アヒル16,5 61,2 0,0 346
鴨の燻製19,0 28,4 0,0 337
ガチョウ16,1 33,3 0,0 364

魚とシーフード

干物17,5 4,6 0,0 139
魚の燻製26,8 9,9 0,0 196
黒キャビア28,0 9,7 0,0 203
サーモンキャビア粒状32,0 15,0 0,0 263
缶詰の魚17,5 2,0 0,0 88

油脂

動物性脂肪0,0 99,7 0,0 897
料理用脂肪0,0 99,7 0,0 897

*データは製品100gあたりのものです

メニュー(電源モード)

ヒーリングダイエットNo.7の要点と商品が明確になったので、一週間のメニューを簡単に開発できます。 すべてのシリアル、カッテージチーズ、肉、およびすべての(いくつかの例外を除いて)野菜が許可されているため、食事を変化させるようにする必要があります。 乾燥ハーブを料理に加えることができます、あなたはすべてのソースを調理することができます。

唯一の制限は塩です。 準備ができた食事のその量は医者と交渉されます。 メニューを多様化するために、ベーキングをマスターしてみてください-さまざまな調味料(ニンジン、カボチャ、クミン、ドライディル、パセリ)で無塩パンを焼き、レーズン、ドライアプリコット、プルーン、リンゴで甘いパン(ケーキ)を焼き、シナモンで味を高めます。 自家製のお菓子もありますが、塩辛いものではありません。

月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

土曜日

日曜日

ダイエット7A すべての品種の中で最も厳しいです。 急性重症腎疾患のある病院の患者さんに処方されます。 1日5〜6回の食事で、主に野菜、果物、シリアルで構成されています。 たんぱく質はわずか20g〜25 gの量で許可されます。これは、肉または鶏肉は昼食と少量のシリアル入りミルクにのみ許可されることを意味します。 製品中のタンパク質量の概算は、タンパク質の「単位」によって実行されます。 1ユニットは6gのタンパク質に相当し、25 gの調理済み肉(または鶏肉)、30 gのゆで魚、45 gのカツレツ(肉または鶏肉)、1個の卵、25 gのハードチーズ、1カップのミルクが含まれます。 、カッテージチーズ30g、サワークリーム200g。

たんぱく質をほとんど含まない特殊な製品が広く使用されています(人工サゴ、無たんぱく質のパン、トウモロコシでんぷんからの無塩のパン、アミロペクチンでんぷん)。 そのようなパンは、ふすまパンがない場合、1日あたり300〜400gになる可能性があります-200g。脂肪と炭水化物の量は適度に減少します。 砂糖-一日中75g。 塩は完全に排除され、液体の量は医師の裁量で決定されます。

ダイエットメニュー 表7A そのように見えます:

レシピ

最初の食事

芽キャベツのスープ

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、トマト、植物油、芽キャベツ(またはブロッコリー)。

みじん切りにしたじゃがいもを沸騰したお湯に落とします。 みじん切りにしたにんじん、トマト、玉ねぎを植物油で軽く炒めます(最初に1分間茹でる必要があります)。 じゃがいもができあがったら、ドレッシングとキャベツを加えます。 さらに5分煮ます。

プルーンとサワークリームを添えたベジタリアンボルシチ

ビート、白キャベツ、ジャガイモ、トマトペースト、玉ねぎ、プルーン、植物油、サワークリーム。

刻んだジャガイモを鍋に入れます。 細かく刻んだビートと玉ねぎを蓋の下で弱火で煮込みます。 植物油とトマトペーストを加えます。 プルーンを少量の水で別々に沸騰させます。 ジャガイモの準備がほぼ整ったら、ドレッシングを加え、プルーンの煎じ薬を加え、最後に刻んだキャベツを加えて沸騰させます。 プルーンを完成したボルシチに入れ、サワークリームを添えます。

メインディッシュ

果物のピラフ

果物のピラフ

ご飯、にんじん、7個。 ドライアプリコットとプルーン、レーズン50 g、ドライアップル、アップル(ブドウ)ジュース2カップ、植物油。

にんじんを短冊状に切り、植物油で炒めます。 ご飯をすすぎ、ドライフルーツを切ります。 にんじん、ご飯、ドライフルーツを底の厚い大釜に入れます。 すべてをジュースで注ぎ、ご飯の準備ができるまで、閉じた蓋の下で弱火で30〜40分間調理します。 完成したピラフに胡桃油を加えて混ぜます。

カッテージチーズ入り麺

麺200g、カッテージチーズ200g、卵1個、大さじ1。 l。 砂糖、バター50 g、大さじ2〜3。 l。 サワークリーム。

麺を茹で、カッテージチーズをふき、麺に加える。 溶かしたバターと卵を入れ、砂糖をたたきます。 塊を型に入れ、サワークリームでグリースを塗ります。 黄金色になるまで焼く。 サワークリーム、ハチミツ、ジャムを添えてください。

デザート

リンゴ、シナモン、ナッツのカボチャ

カボチャ0.5kg、リンゴ2〜3個、バター40 g、シナモン、大さじ1。 l。 はちみつ、ナッツ。

皮をむいたカボチャとリンゴを細かく切った。 オーブンで少量の水を入れて適切な形に焼くか、ソースパンで煮込みます。 完成した料理にシナモンを振りかけ、バターと蜂蜜を加えます。 ナッツで飾ります。

にんじん-りんごのカトレット

リンゴ200g、ニンジン200g、大さじ1。 l。 バター、鶏肉たん​​ぱく質2個、大さじ1〜2。 l。 セモリナ粉、砂糖、サワークリームまたは蜂蜜を提供します。

すりおろしたにんじんをバターで煮込み、必要に応じてすりおろしたリンゴを加えます-少量の水。 温かいニンジンとリンゴの混合物に、ホイップしたタンパク質、砂糖、セモリナ粉を加えます。 よく混ぜ、カトレットを作り、フライパンで炒めるか、オーブンで焼く。 はちみつまたはサワークリームを添えてください。

妊娠中および授乳中

遅い 中毒症 妊娠腎症です。 含まれています 特徴的な症状 IIIトリメスターに現れる:、 動脈性高血圧症 そしてタンパク質の存在。 原発性腎症は、合併症のない病歴のある健康な女性に発症し、続発性腎症は、既存の疾患を背景に発生します( 糸球体腎炎 , 腎盂腎炎 、心臓の欠陥、)。 その一定の症状は進行性です 高血圧 、しばらくすると参加して成長します タンパク尿 (尿中のタンパク質)。 浮腫の重症度は、手や顔の表現されていない牧草地から全身の腫れまで、さまざまです。

そのような場合の治療的栄養は、妊娠中の女性のための薬の処方に加えて、単に必要です。 血圧、腎臓機能、血液電解質を継続的に監視するには、入院治療が必要です。 食事療法は、塩分摂取量を1.5〜2.5 gに制限し、液体を1リットルに制限することで構成されています。 十分な量のタンパク質が推奨され、野菜、果物、食品がたくさんあります 素晴らしいコンテンツカリウム。 毎週割り当てられる 断食日(カッテージチーズ、ケフィア、フルーツ)。

退院後は、出産前の妊婦さんに塩分を増やしたメイン表7をお勧めします。 腎臓病を患っており、出産後の女性は、この食事療法に従う必要があります。

2017年5月8日 Vrach

腎臓病の場合、治療の重要な部分は特別な食事療法の遵守です。 その遵守は、代謝プロセスを調節し、腎臓をアンロードし、症状を軽減または完全に克服するのに役立ちます。 腎臓の問題については、いわゆる表番号7が処方されています。食事には、特定の制限と禁止事項、および製品の選択と調理方法に関する推奨事項が含まれています。

ダイエット7は、腎臓の働きを促進し、腎臓の回復の機会を作り出し、代謝プロセスを改善するために処方されています。 栄養システムは治療をより効果的にし、抗アレルギー効果があります。 適応症は、急性および慢性腎炎、腎不全、浮腫、腎臓の機能不全状態による高血圧です。 食事療法に従うことの結果は、排尿の正常化、減少になります 血圧、浮腫の除去、腎臓の痛み。

栄養の特徴

表番号7は、ゆでた食品または焼きたての食品を好みます。 肉や魚は軽く揚げることができますが、それは事前に茹でた後でなければなりません。 あなたは少しそして頻繁に、最適には1日5-6回食べる必要があります。 塩の使用制限を守ることは非常に重要です。これは1日あたり2〜5グラムになる可能性があります。

塩を一切使わずに調理し、出来合いの料理に塩を少しだけ加えるのが最善です。 高血圧症の患者には特に厳しい制限が適用されます。

飲酒レジメンは、病気の特徴と患者自身に応じて、主治医によって決定されます。

腎臓病では、表番号7は、多くの人にとって通常の禁止事項を示唆しています 治療食スパイシーな料理、さまざまなスパイス、燻製肉、漬物、揚げ物の使用。 アルコールははっきりと禁止されているため、完全に禁止されています 毒性作用腎臓組織に。 腎臓をアンロードするには、腎臓によってろ過される毒素の形成を伴うため、体によるタンパク質の摂取を減らす必要があります。 プロテインフードの量は主治医によって決定されます。

野菜ブロスを除くすべてのブロスに含まれる物質は腎臓を刺激するため、食事から除外する必要があります。 また、缶詰食品、すべての燻製、スパイシー、漬物も禁止されています。 マメ科植物は食べないでください。チーズは除きます。 野菜の中には、腎臓、玉ねぎ、にんにく、大根、大根に害を及ぼすものもあります。 チョコレートとココア、およびコーヒーは除外されます。

ダイエット7のメニューには、体に必要なものすべてを提供するためのさまざまな料理が含まれています。 ベジタリアンスープをより美味しくするために、ゆでた玉ねぎと茶色の玉ねぎを加え、ハーブ、バター、またはサワークリームで味付けすることができます。 塩分が少ない食品は無味だという意見もありますが、なじみやすいです。


平均して、週に2〜3個の卵を食べることができます。 毎日食べる場合は、カッテージチーズを完全に取り除き、肉を減らして食べる必要があります。 魚料理タンパク質の過剰摂取がないように。 塩分を含まないパンなら何でも使えます。 スープは野菜のスープでのみ調理されます。 肉やシーフードを食事に含める必要がありますが、子牛肉、七面鳥などの低脂肪の品種のみを選択する必要があります。 乳製品のうち、チーズ以外はどれでもお勧めですが、特にカッテージチーズの量は厳しく管理する必要があります。 お粥はどんな穀物からでも調理され、料理はジャガイモ、キャベツから作られます。 果物やベリーはすべて許可されています。

お茶は飲み物に適しています。 ローズヒップ煎じ薬にはメリットがあり、新鮮な野菜や果物(ジュース、コンポート、フルーツドリンク)から飲み物を準備することもできます。 デザートはハチミツ、ジャム、アイスクリームが食べられます。

ダイエット品種

食事療法の一般的な名前は表番号7であり、これは次の場合に表示されます。 腎臓病悪化することなく。 急性の状態では、タンパク質含有量がさらに低い7a食が処方され、これは最大の降圧および抗炎症効果をもたらします。 重度の高窒素血症を伴う腎臓病では、食事療法7bが必要です。 表7cは、体内のタンパク質を補給し、浮腫を軽減することを目的としています。 で 重症例腎臓機能が著しく低下しているため、栄養システムNo.7gおよび7rが処方されています。

サンプルメニュー

許可された食品は、さまざまな食事を構成する可能性があります。 病気の間、人の食欲はしばしば著しく悪化するので、これは治療において重要ですが、体は完全なセットを受け取る必要があります 栄養素、ミネラルとビタミン。 バラエティに富んだメニューは、必要なものすべてを提供するのに役立ちます。

最初の朝食として、次のオプションが適しています。

  • 野菜サラダ、パン、カッテージチーズ、お茶。
  • そば粥、ジャム入りお団子、お茶。
  • オートミール、ゆで卵、ローズヒップのスープ。

2回目の朝食の料理:

  • オムレツ、乾燥したローズヒップから作られた飲み物。
  • 新鮮な果物。
  • 焼きリンゴ。


ランチに適しています:

  • 牛乳の春雨スープ、ジャガイモと野菜のキャセロール、リンゴのコンポート。
  • キビ、七面鳥の蒸しカツレツ、ベリーゼリーの野菜スープ。
  • サワークリームと野菜のスープのボルシチ、 茹でたタラライスガーニッシュ、ドライフルーツコンポート付き。

アフタヌーンティー中の軽食オプション:

  • スチームオムレツ。
  • ローズヒップドリンク、蜂蜜とトースト。
  • フルーツジュース、無塩パンケーキ。

夕食には以下を食べることができます:

  • キビのミートボール、ドライフルーツの煮込み。
  • にんじんのカツレツ、ローズヒップのスープ。
  • エビのサラダ、ベリーのコンポート。

夜は、パンを食べたり、ミルクやケフィアを飲んだりできます。

いくつかの料理のレシピ

私たちはあなたに腎臓の問題のための栄養システムに適している食事療法番号7のためのいくつかのレシピを提供します。

エビのサラダ

サラダの場合、300グラムの茹でたエビが必要になります。大きい場合は、カットすることをお勧めします。 中型のリンゴ1個を小さな立方体に切ります。 じゃがいも3個を制服に入れて茹で、皮をむき、小さな立方体に切ります。 2つの小さな新鮮なキュウリを短冊状に切る必要があります。 サラダは植物油で覆われています。

キビ入り野菜スープ

スープを作るには、まず細かく刻んだにんじんとパセリの根を炒めます。 野菜に沸騰したお湯を加え、キビ(大さじ2)とさいの目に切ったジャガイモを加えます。 スープは20分間調理されます。 サーブするときは、ハーブ、サワークリームで味付けすることができます。


ジャガイモと野菜のキャセロール

じゃがいも4個、ゆでて粗く刻んだもの、100グラム 白キャベツみじん切りにし、にんじん1本を短冊状に切り、キャベツと一緒に鍋で軽く煮込みます。 すべてがベーキングシートまたは型の中に層状に置かれます。 サワークリーム、小麦粉、 植物油。 あなたは1800°Cで約30分オーブンで焼く必要があります。

食事療法番号7は、排尿を改善し、炎症を取り除き、正常な腎機能を回復するのに役立ちます。 泌尿器系の他の問題にも効果的です。 彼は栄養を真剣に受け止め、医師が推奨する全期間、食事療法に厳密に従う必要があります。 いくつかの病気では、食事療法は生涯になる可能性があります。 これは、腎機能障害を伴う腎組織の損傷が発生した場合に適用されます。

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