التغذية لمرضى التهاب الكبد الوبائي سي - أغذية صحية ومحظورة. قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة في علاج التهاب الكبد الوبائي سي ما لا يجب أكله وشربه

لقد مر كل شخص في الحياة بأنظمة غذائية أو مواقف يجب فيها مراجعة النظام الغذائي اليومي بشكل جذري. كقاعدة عامة ، نشأت مثل هذه الحاجة في الأمراض الجهاز الهضمي، اضطراب في البراز ، أو عسر هضم الطعام. لكن قلة من الناس يعرفون أن القائمة الصحيحة والمختصة هي مفتاح العلاج الناجح لالتهاب الكبد سي.

ولكن كيف ترتبط القائمة المنطقية و HCV؟ عن طريق اختيار المنتجات المناسبة لالتهاب الكبد سي ، يمكنك تسهيل وظائف الكبد بشكل كبير ، والذي يتعرض لضغط مفرط تحت تأثير الفيروس. هذا الموضوع وثيق الصلة بالموضوع ، لأن التغذية بعيدة عن آخر مكان في حياتنا ، وبالنسبة لبعض الناس ، من الصعب للغاية التخلي عن الوجبات السريعة المفضلة.

ما هي الأطعمة التي يمكن استخدامها لالتهاب الكبد سي

إذن ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها لعلاج التهاب الكبد الوبائي سي؟ بادئ ذي بدء ، هذه مكونات يمكنها تفريغ نشاط خلايا الكبد. لسوء الحظ ، فإن معظم هذه المنتجات ليس لها قيمة غذائية عالية ، لذلك لن يكون من الممكن التبديل مباشرة إلى قائمة غذائية خفيفة الوزن.

مع التهاب الكبد الفيروسي (سي) ، يعاني جسم المريض من صدمة وصدمة وإجهاد رهيبين. الحالة الجسدية للمريض ، كقاعدة عامة ، هزيلة أو قريبة منها. إذا قمت بخفض الكمية اليومية من العناصر الواردة التي يتكون منها الطعام بحدة ، يمكنك إحضار المريض إلى حالة غير مواتية للغاية.

بالطبع ، الأطعمة الدسمة استثناء. لا تحمل أي حمولة ، وكقاعدة عامة ، فإنها تعطل فقط نشاط الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطعمة الدهنية مصدرًا للكربوهيدرات والكوليسترول ، والتي لها تأثير ضار للغاية على جسم الإنسان.

نقطة أخرى هي الأطباق. لا ينصح بالوجبات الخفيفة. تشمل هذه القائمة الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة والأطعمة الفورية الأخرى. من الأفضل قضاء نصف ساعة إضافية في المطبخ وتناول سلطة خفيفة ذات قيمة غذائية مماثلة ولكنها غير ضارة بجسم الإنسان.

الأطعمة الصحية لالتهاب الكبد سي

ما هي الأطعمة المفيدة لالتهاب الكبد سي التي يجب البحث عنها؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون مكونات نباتية يمكن غليها أو طهيها أو خبزها. تعتبر الأطعمة المخبوزة نقطة مثيرة للجدل إلى حد ما ، ولا يستبعد أخصائيو التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي إمكانية تناول مثل هذه الأطباق ، لكنهم يوصون بعدم إساءة استخدامها.

تكوين المنتجات أصل نباتييشمل الألياف ، وهو العنصر الذي يساهم في تكوين وإفراز الصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، عن طريق استهلاك مكونات من هذا النوع ، يمكن الوقاية من تصلب الشرايين ، حيث يتم إخراج معظم الكوليسترول من الجسم.

تتمثل إحدى المهام الرئيسية في جعل النظام الغذائي محصنًا قدر الإمكان. وفقًا لذلك ، ستكون العناصر الغالبة في القائمة هي الفاكهة والخضروات ومحاصيل الفاكهة والتوت. ومع ذلك ، لا يمكن استهلاك جميع أنواع النباتات.

لحمة. من الصعب تخيل نظام غذائي للإنسان بدون منتجات اللحوم ، ولكن في هذه الحالة ، عليك أن تكون انتقائيًا قدر الإمكان. يجب أن تكون الأطعمة من هذا النوع قليلة الدسم أو مطبوخة أو مخبوزة. في هذه الحالة ، لن تحدث مشاكل في الأمعاء والكبد.

منتجات الألبان بعيدة كل البعد عن الماضي. الكفير والحليب المخمر وأنواع أخرى قليلة الدسم من المكونات التي تحتوي على الحليب ضرورية ببساطة لعملية الهضم السليمة.

قائمة الأطعمة الخاصة بالتهاب الكبد سي

ولكن كيف يجب أن تبدو قائمة طعام مريض التهاب الكبد سي؟ بادئ ذي بدء ، يتكون من توصيات أخصائي التغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. الكلمة الأخيرة دائمًا تقع على عاتق الاختصاصي المعالج.

يجب ألا تكون القائمة أحادية اللون ، ولكنها متنوعة للغاية. يختار بعض خبراء التغذية نظامًا غذائيًا لا يستهلك نفس الأطعمة لمدة يومين على التوالي. لماذا هذا مطلوب؟

يجب أن يتشبع الجسم بالعناصر المغذية والمهمة بالتساوي ، ولا ينبغي أن يكون نوع معين (على سبيل المثال ، فيتامين ج أو د) هو السائد. كل شيء من أجل الحفاظ على حالة الجسم في حالة توازن.

اختار المتخصصون المعالجون قائمة من المنتجات بناءً على تفضيلات ورغبات المرضى. يتضمن ذلك مجموعة متنوعة من المكونات مثل الطماطم والثوم والمأكولات البحرية والشمام ، إلخ. لكن هل من الممكن أكل كل هذا مع التهاب الكبد الوبائي سي؟ يعتبر!

الطماطم لعلاج التهاب الكبد سي

الطماطم هي جانب مثير للجدل للغاية. يسأل كل مريض تقريبًا سؤالاً إلى الأخصائي المعالج ، هل من الممكن تناول الطماطم المصابة بالتهاب الكبد C أم لا؟ لماذا يوجد مثل هذا الطلب المرتفع على هذه الخضار؟

تحتوي تركيبة الطماطم على مكونات تمنع التطور أمراض الأورام... بشكل عام ، هذا ليس خيالًا ، لكن يجب تقنين استهلاك الطماطم.

فهل من المقبول تناول الطماطم المصابة بالتهاب الكبد الوبائي سي أم لا؟ في شكله النقي ، يسمح لك باستهلاك ما لا يزيد عن حبة طماطم واحدة في اليوم. يوصى بدمجه مع الخس أو الخضار الأخرى.

تعمل الطماطم على استقرار وظائف الكبد ، إلى حد ما ، وتعزيز تكوين الصفراء وإفرازها. تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين سي ، لكن لا ينصح بتناول هذه الخضار بكميات زائدة.

الثوم لالتهاب الكبد سي

على عكس الطماطم ، يُنصح بالثوم لعلاج التهاب الكبد الوبائي ج على طاولة المريض. لماذا أصبحت مشهورة جدا؟ هناك عدة أسباب لذلك:

1. يساهم الثوم في تكوين المناعة ، لذلك فهو يسمح للجسم بإظهار مقاومة متزايدة لتأثيرات الفيروس.
2. يوفر الدعم للعديد من الأجهزة الحيوية. إذا كنت تستهلك فصًا واحدًا على الأقل من الثوم يوميًا ، فستلاحظ أن قلبك وكليتيك وكبدك سيعملان بشكل أفضل.
3. يعزز تدمير الأجسام الفيروسية في الجسم. الثوم غير قادر على أن يؤدي إلى موت جزيئات الحمض النووي الريبي ، لكنه يمكن أن يثبط أو يبطئ من تطورها.
4. يتم تطبيع تخثر الدم. عادةً ما يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد C من أعراض الهيموفيليا.
5. يساعد الكبد. يقلل جزئيًا من الحمل من العضو الصفراوي ، ويبطئ تطور تليف الكبد والتليف والعمليات المرضية الأخرى.
6. أنها تعمل على استقرار نشاط الجهاز الهضمي. هذه مشكلة ملحة في مرضى التهاب الكبد الفيروسي.

كما ترى ، فإن استخدام الثوم يساعد في الحفاظ على الأنسجة الرخوة لعضو المرشح ، وهي ميزة لا غنى عنها في التهاب الكبد C.

خيار لالتهاب الكبد سي

تتكون هذه الخضار من 80٪ ماء والباقي 20٪ ألياف. لذلك فهو غير قادر على إيذاء جسم الإنسان. بالطبع ، يجب أن تستهلك الخيار بالكمية الطبيعية ، ولكن بالنسبة للوجبات الخفيفة ، فهذا هو الحل الأمثل.

يساهم الاستهلاك اليومي للخيار في استقرار التبول ، على التوالي ، في جسم المريض المصاب بفيروس التهاب الكبد الوبائي ، ولن يحدث ركود في المواد. اقترح بعض خبراء التغذية أن الخيار يساعد في تطهير الأمعاء ، لكن هذا البيان ظل في مستوى التكهنات.

البطيخ لالتهاب الكبد سي

من المستحيل تخيل توت أكثر فائدة من البطيخ. في فصل الصيف ، يكون ضيفًا مرحبًا به على أي طاولة ، لكن قلة من الناس يعرفون الفوائد التي يمكن أن يجلبها البطيخ مع التهاب الكبد سي.

يجدر البدء بخصائص التطهير من التوت. في كثير من الأحيان ، يتم وصف البطيخ للأشخاص الذين يعانون من ركود المواد الضارة والخبث. يشبه عمل التوت المواد الماصة ، التي تزيل جميع المكونات الدخيلة إلى جانب البراز والبول.

الميزة الثانية المباشرة للبطيخ هي إمدادها الغني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات ب ، ج ، د ، بالإضافة إلى معظم المكونات التي تساهم في استقرار عملية الهضم. لكن أهم فائدة للبطيخ هو تأثيره على الكبد.

يتكون التوت أساسًا من الماء ، ولكنه يحتوي أيضًا على ألياف تمتص العناصر الضارة من الكبد. وفقًا لذلك ، فهو يساعد جهاز التصفية ، لأن البطيخ يؤدي وظائفه جزئيًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت مُرضٍ للغاية ولا يحتوي على سعرات حرارية ، لذا يمكن تناوله على العشاء أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.

بعض الحقائق الأخرى عن البطيخ:

• يزيل التوت القنوات الصفراوية ويعزز المرور المستقر للصفراء ؛
• يسمح لك الجنين بتقليل تأثيرات تسمم الأدوية القوية ؛
• يمكن أن يقلل تناول البطيخ بشكل يومي من خطر التسلل الدهني للعضو الصفراوي.

كمية التوت الطبيعية في اليوم هي 300-400 جرام.

الموز لعلاج التهاب الكبد الوبائي سي

الموز ، مثل الطماطم ، مثير للجدل إلى حد كبير. الحقيقة هي أن الثمار ثقيلة جدًا على الجهاز الهضمي والأطباء ليسوا متأكدين مما إذا كانوا سيأكلون الموز لعلاج التهاب الكبد الوبائي سي.

بشكل عام ، تعتبر هذه الفاكهة مثالية لوجبة خفيفة صغيرة ، لأنها ذات قيمة غذائية عالية. ومع ذلك ، هناك أيضًا نقطة سلبية - الموز غني بالسعرات الحرارية ، مما يعني أنه من الناحية النظرية يمنع استخدامه في التهاب الكبد الوبائي سي.

توصل خبراء التغذية إلى حل وسط وقاموا مع ذلك بإدراج الجنين في البرنامج الغذائي. ولكن ، لا يمكنك استخدام موزة مصابة بفيروس التهاب الكبد C أكثر من مرة واحدة كل ثلاثة أيام ، بمعنىً واحدًا تلو الآخر.

التفاح لعلاج التهاب الكبد سي

على عكس الموز ، فإن التفاح المصاب بالتهاب الكبد سي ليس فقط مرغوبًا في الاستخدام ، ولكنه ضروري أيضًا إلزاميإضافة إلى النظام الغذائي. ولهذا السبب:

يمكن تناول التفاح في أشكال مختلفة... كالعادة ، كعصير أو خبز في الفرن. لكن المعيار اليومي هو 150-400 جرام من التفاح أو 200 مل من العصير.

أي نوع من الأسماك يمكنك مع التهاب الكبد الوبائي سي

سيواجه محبو منتجات اللحوم أوقاتًا عصيبة ، لأن معظم أنواع هذا النوع ستكون تحت الحظر المباشر. كقاعدة عامة ، اللحوم ثقيلة جدًا ولا يمكن هضمها وتحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو موانع مباشرة لفيروس التهاب الكبد سي.

لكن ما البديل الذي يجب مراعاته لهذه الخطة؟ مأكولات بحرية! معظم العالم البحري عبارة عن كنز دفين من المكونات المفيدة لمرضى التهاب الكبد الوبائي. ولكن ما نوع الأسماك التي يمكن أن تصاب بالتهاب الكبد الوبائي سي؟

بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الأصناف قليلة الدسم. تعتبر Hake أو Pollock مثالية لهذه الأغراض. لكن ، من المهم أن نتذكر أنه يجب تناول الأسماك فقط في شكل مسلوق أو مخبوز ، ولا يمكن تناولها نيئة أو مقلية.

أما بالنسبة للأصناف الحمراء من الأسماك ، فيمكنك تناول سمك السلمون المرقط من هنا. يحتوي على كمية هائلة من الفوسفور والعناصر النزرة ، كما أنه يمتص بشكل ممتاز في الجسم.

يمكن اعتبار المأكولات البحرية الأخرى كبديل لمنتجات الأسماك. على سبيل المثال ، الجمبري. هذا لا يعني أن لها قيمة غذائية عالية ، لأنها تنتمي إلى المنتجات الغذائية. لكن كمية العناصر الغذائية مذهلة بكل بساطة!

هل من الممكن أن يصاب البصل بالتهاب الكبد سي

لا يمكن تناول البصل إلا مسلوقًا أو مطهوًا على البخار. على سبيل المثال ، كجزء من حساء أو طبق آخر مشابه. يتم هضم جميع المكونات العدوانية تقريبًا وتبخرها ، لذلك لن يكون البصل ضارًا. لذلك ، عندما يُسأل عما إذا كان البصل ممكنًا مع التهاب الكبد سي ، يمكن لأخصائي التغذية أن يرفض أو يكتب توصيات خاصةفي هذه النتيجة.

الكركم لالتهاب الكبد سي

بالنسبة للتوابل ، في هذه الحالة ، يجب على المريض المصاب بالتهاب الكبد الوبائي أن يحد بشكل كبير من نفسه. معظم هذه المكونات لها خصائص تهيج معوي ، لذلك لا يمكن استخدامها من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكبد. لكن الكركم لالتهاب الكبد سي موصى به من قبل جميع خبراء التغذية والمتخصصين. لماذا ا؟

خلاصة القول هي أن التوابل لها خصائص مهمة للكبد ، مما يساعد على تحسين أدائه ووظائفه. وفقًا للمعايير التالية ، يوصف الكركم لمرضى التهاب الكبد C:

• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون. وبالتالي ، يمكن منع حدوث تليف الكبد أو تنكس دهني. إذا استمر التمثيل الغذائي للدهون دون حدوث اضطرابات ، فسيتم إخراج الدهون الزائدة من الجسم أو تذوب ببساطة دون التفاف الكبد. هذه الخاصية مفيدة للغاية.
• يعزز تجديد الكبد الطبيعي. المعيار الثاني ، الذي يجعل الكركم من التوابل التي لا بد من تناولها في النظام الغذائي. مع التهاب الكبد C ، يصعب العثور على مكونات طبيعية تساعد في استعادة خلايا الكبد. الكركم هو واحد من هؤلاء.
• تأثير مضاد للسرطان. يمنع التوابل تطور السرطان ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان بنسبة 60٪.
• يعزز التخلص من المواد الخطرة من الجسم التي تسبب ركود الصفراء.

يحتوي الكركم على العديد من الخصائص المفيدة ، لذلك يجب بالتأكيد استهلاكه مع HCV! يكفي إضافة التوابل لإضفاء النكهة على الأطباق للتأكد من أن الكبد أقل توتراً.

الليمون لعلاج التهاب الكبد سي

دعنا نعود إلى الفاكهة ، وبشكل أكثر تحديدًا إلى أشهر ممثل لمحاصيل الحمضيات - الليمون. إنه يتجاوز جميع القواعد المعروفة ، لأنه يُسمح باستهلاك الليمون المصاب بالتهاب الكبد C بكميات غير محدودة.

خلاصة القول هي أن الفاكهة غنية بفيتامين سي ، أي حمض الأسكوربيك ، الذي يعاني من نقص في التهاب الكبد سي. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم حمض الأسكوربيك في التجديد الطبيعي لخلايا الكبد - خلايا الكبد.

مثل العديد من الأطعمة الأخرى في هذه القائمة ، يزيل الليمون السموم من الجسم ، أو بشكل أكثر دقة ، يكسرها. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من ضآلة تأثيرها ، إلا أن ثمار الحمضيات لها تأثير مسرطن ، وهو أمر مهم أيضًا لالتهاب الكبد C.

البطيخ لالتهاب الكبد سي

كما اتضح سابقًا ، يعد البطيخ مفيدًا جدًا ولا يمكن الاستغناء عنه لمرضى التهاب الكبد الوبائي. هل البطيخ له تأثير مماثل على التهاب الكبد سي؟

يميل خبراء التغذية إلى الاعتقاد بأن البطيخ ، مقارنة بالتوت الأخضر ، أكثر فائدة للمرضى الذين يعانون من علم الأمراض الفيروسي. يجدر البدء بحقيقة أن الفاكهة لها قيمة غذائية ضخمة ، 300 جرام من البطيخ تكفي لقمع الجوع وبدء الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، للفاكهة خصائص مفيدة متعددة ، مثل:

• يعزز تطهير الصغيرة الأوعية الدمويةفي الكبد ، وهو وقاية مباشرة من التليف.
• ينكمش الكبد في الحجم. كقاعدة عامة ، يبدأ عضو المرشح بالتضخم بسبب زيادة الصفراء والمواد الضارة الأخرى. يعزز البطيخ تكاثرها.
• يساعد على تطهير المسالك البولية. في كثير من الأحيان ، بعد تلف الكبد على نطاق واسع ، ينتشر التفاعل الالتهابي إلى الكلى ، مما يؤدي إلى تلف الأعضاء المقترنة والإحليل. الثمرة مضادة للالتهابات وممتصة وبالتالي تساعد على منع ذلك من التطور.

ولكن ، مع البطيخ ، يجب أن تكون حذرًا وحذرًا. أولاً ، يجب أن تكون الفاكهة طازجة وحلوة بدون طعم فاسد. سوف يتسبب البطيخ الفاسد في تسمم المريض ، مما قد يؤدي في النهاية إلى تسمم كامل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول لب الثمرة فقط ، المنطقة القريبة من القشرة ، ذات اللون الأخضر المميز ، ممنوعة تمامًا ، لأنها تحتوي على مواد ضارة!

الحليب لالتهاب الكبد سي ممكن

من المستحيل تخيل قائمة غذائية بدون منتجات الألبان. هل يمكنني شرب الحليب لعلاج التهاب الكبد الوبائي سي؟ لسوء الحظ ، الأمور ليست بهذه البساطة هنا.

لا ينصح باستهلاك اللاكتوز في صورته النقية ، خاصة مع وجود نسبة عالية من الدهون. قد لا تقبل المعدة الضعيفة مثل هذا الطعام الثقيل ، مما يؤدي إلى اضطراب الأعضاء. يجب أيضًا تجنب القشدة الحامضة والزبادي والأطعمة الأخرى عالية الدهون.

في المقابل ، يوصي خبراء التغذية بشدة بالحليب المخمر والكفير بنسبة منخفضة ، لأنه يعزز عملية الهضم الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بالزبادي ، لكن قليل الدسم أو قليل الدسم.

يجب أن يكون النظام الغذائي للمريض المصاب بفيروس التهاب الكبد C متوازنًا ومنظمًا جيدًا. لا يمكنك صنع منتج معين أو نوع من المكونات يسود على الباقي. يجب أن يكون كل شيء موحدًا.

وفقًا لآخر الأبحاث حول هذا الموضوع ، إذا كنت تستخدم نفس المنتج لفترة طويلة ، فيمكن أن يبدأ رد فعل عنيفمن شأنها أن تضر الجسم. سوف تسود المكونات الموجودة ، على سبيل المثال ، في الحليب ، على بقية البكتيريا البشرية ، مما يؤدي إلى اختلال توازن المواد.

الأطعمة الصحية للكبد المصاب بالتهاب الكبد سي

وفقًا لذلك ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمريض على مكونات لها تأثير مفيد ليس على الكبد كثيرًا ، ولكن على حالته الحالية. كقاعدة عامة ، إذا كانت هذه المنتجات موجودة في القائمة ، فلن تتأثر وظيفة العضو ، وسيكون قادرًا على الاستمرار في العمل دون انحرافات في المستقبل.

ولكن ما هي الأطعمة الصحية التي يجب تناولها للكبد المصاب بالتهاب الكبد الوبائي سي؟ قام خبراء التغذية بتجميع قائمة محدثة من المكونات المتوفرة مجانًا لكل شخص:

• جبن. يمتلك مزايا لا شك فيها مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى. نتيجة الطهي ، لا يفقده خصائص مفيدةولكن يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. يحتوي اللبن الرائب على مكونات تحفز استعادة خلايا الكبد وتقويتها منديل ناعمعضو.
• كبد سمك القد. لا يوجد منتج عضو مرشح أكثر فائدة من هذا المنتج. يحتوي كبد سمك القد على عناصر شبيهة بالعناصر البشرية ، ويثري الجهاز الصفراوي. وفقًا للحقيقة الثابتة ، فإن الاستهلاك اليومي من كبد سمك القد ، بمقدار 50 جرامًا ، سيمنع تليف الكبد والأورام.
• زيت الزيتون. ليس المنتج الأكثر توقعًا في هذه القائمة ، ومع ذلك ، فإنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة. إذا أمكن ، يوصي الخبراء المعالجون بالتحول كليًا إلى زيت الزيتون ، واستبدال الزيت النباتي به. أولاً ، يحتوي هذا المكون على حد أدنى من الدهون وليس له تأثير شديد على الأمعاء. ثانيًا ، في العصور القديمة ، كان زيت الزيتون يستخدم لعلاج أمراض الكبد ، وهو ما أكده مرارًا وتكرارًا من قبل المعاصرين.
• شاي أخضر. يشير إلى المشروبات المقبولة. يمتلك خصائص التطهير ، ويساعد على الإزالة الوزن الزائدودهون الجسم.
• الشمندر. خضروات صحية للغاية تعزز التمثيل الغذائي الكامل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في تكوين واستيعاب البروتينات ، والتي ستساهم بالطبع في استعادة الأنسجة الرخوة للعضو.

تم اختيار جميع المنتجات والموافقة عليها من قبل أفضل خبراء التغذية ، ليس فقط محليًا ، ولكن أيضًا أجانب.

الأطعمة المحظورة لالتهاب الكبد سي

وفقًا لذلك ، إذا كانت هناك قائمة بالمكونات المسموح بها ، فسيكون هناك دائمًا الجانب المعاكس - المنتجات المحظورة لالتهاب الكبد C. يتم إدخال قيود على مكونات أو أطباق معينة من أجل زيادة سلامة الشخص وتقليل الحمل على العضو الصفراوي .

بشكل عام ، يجب تجنب الأطعمة التالية:

• الأطعمة الدهنية أو المقلية. ثقيل جدًا على الجهاز الهضمي ، يساهم في احتقان الكبد.
• خبز طازج. كما أنه من الصعب هضمه ويمكن أن يؤدي إلى الإمساك أو عدم انتظام حركة الأمعاء.
• مشروبات كحولية. حظر قاطع. يؤدي إلى تدمير خلايا الكبد.
• المعجنات. مثل الخبز الطازج ، يصعب هضمه ، مما يؤدي إلى زيادة الحمل على الكبد.
• المنتجات المدخنة والمجففة. قد يؤدي إلى احتقان شديد في الصفراء.
• يمنع منعا باتا تناول الأطعمة المقلية بالزيت النباتي. أثناء عملية الطهي ، تبدأ المركبات الخطرة في التكوّن في المنتجات ، والتي قد تكون مواد مسرطنة محتملة.

هو الأمراض المعديةالذي ينتقل عن طريق البراز الفموي ويتميز بتلف الكبد.

مع التهاب الكبد أ ، تمامًا كما هو الحال مع التهاب الكبد الآخر ، يعاني الكبد ، أي أنه لا يمكنه التعامل مع وظائفه.

النظام الغذائي لالتهاب الكبد (أ) هو أحد الإجراءات العلاجية التي لها دور رئيسي في علاج المرض.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي

يجب أن يوفر النظام الغذائي للالتهاب الكبدي أ ظروفًا مواتية للكبد ، وأن يعمل على تطبيع عمل العضو المصاب والقناة الصفراوية ، ويضمن إفرازًا جيدًا للصفراء ، وأيضًا تسهيل واستقرار عمل الأعضاء الأخرى في الجهاز الهضمي ، والتي تشارك في العدوى عملية في التهاب الكبد أ.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم النظام الغذائي لتنظيم التمثيل الغذائي للدهون واستقلاب الكوليسترول ، فضلاً عن وظيفة تراكم الجليكوجين في الكبد.

وفقًا لجدول جداول العلاج وفقًا لـ Pevzner ، يتوافق النظام الغذائي لالتهاب الكبد A مع الجدول رقم 5. الخصائص العامةطاولات في اليوم:

• بروتينات 90-100 غرام ؛
• الدهون 80-100 غرام ؛
• الكربوهيدرات 350-400 غرام.

تتوافق قيمة الطاقة في الجدول مع 2800-3000 كيلو كالوري.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيجب تقليل كمية الدهون الحيوانية ، لأنها تزيد من الحمل على الكبد والقنوات الصفراوية مرتين.

حمية

يجب أن تكون وجبات التهاب الكبد أ كسرية ، حتى 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.

أولاً ، يرتبط مبدأ التجزؤ بنقص أو نقص في شهية المريض ، وهو مصمم لتحفيز الشهية ، وثانيًا ، لا تؤدي الأجزاء الصغيرة ولكن المتكررة من الطعام إلى زيادة الحمل على الكبد ، وبالتالي ضمان عمله بشكل طبيعي والقدرة على محاربة العدوى.

تقييد الملح

يجب أن تقتصر كمية الملح المستهلكة مع التهاب الكبد أ على 4 جرامات. في اليوم. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن كلوريد الصوديوم يسبب احتباس السوائل في الجسم ، وبالتالي الوذمة. وثانياً ، السائل الذي يحتفظ به الجسم يتجاوز الجهاز البولي ، وبالتالي يقلل من عملية إزالة السموم (إزالة السموم ومنتجات الاضمحلال من الجسم).

نظام درجة الحرارة

يتوافق نظام درجة الحرارة المثلى في النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد A مع جداول العلاج الأخرى ، أي يجب أن تكون درجة حرارة الطعام في حدود 15-60 درجة مئوية (ليست باردة أو ساخنة). يحافظ على الكبد قدر الإمكان ، ولا يهيج المعدة ويثبت البنكرياس.

سائل

مع التهاب الكبد أ ، يجب أن تستهلك 2 إلى 2.5 لتر من السائل الحر على شكل مغلي من ثمر الورد و اعشاب طبيةومشروبات الفاكهة والشاي الضعيف. توفر هذه الكمية من السائل ، من ناحية ، إزالة السموم من الجسم ، ومن ناحية أخرى ، تحفز شهية المريض.

كحول

مع المرض الموصوف ، يتم استبعاد استهلاك الكحول لمدة 6 أشهر على الأقل. الكبد غير قادر على العمل بشكل طبيعي بعد ، وكل قواه موجهة لاستعادة خلايا الكبد التالفة ، لذا فإن الكحول لن يؤدي إلا إلى تفاقم مسار التهاب الكبد أ.

الأطعمة المحظورة

في النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد A ، يُحظر تناول الأطعمة التي تجعل الكبد يعمل في وضع مُحسَّن ، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الصفراء وزيادة إفراز البنكرياس.

أيضا ، الأطعمة التي تهيج المعدة ، والتي تعزز إنتاج الغازات والتخمير في الأمعاء غير مرحب بها. كل هذه المنتجات (المستخلصات ، البيورينات ، الدهون الحرارية ، الأطعمة المقلية) تخلق ضغطًا إضافيًا على العضو المصاب ويجب استبعادها.

قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:

• الخبز الطازج والمعجنات وخاصة المخبوزات والفطائر الدهنية والمقلية والفطائر والفطائر ؛
• مرق قوي وغني باللحوم والأسماك والدواجن والفطر والشوربات منها وكذلك أوكروشكا ؛
• اللحوم الدهنية والخيطية: لحم الخنزير ولحم البقر القديم ولحم الضأن والدواجن والدجاج بالجلد ؛
• الأسماك الدهنية: سمك السلمون والتونة والهلبوت والماكريل وسمك القد وسمك السردين.
• أي أسماك ولحوم معلبة ، وجميع أنواع النقانق ، ووجبات خفيفة من اللحوم والأسماك ؛
• اللحوم المدخنة والملوحة (لحم الخنزير ، الرنجة ، إلخ) ؛
• لحم الخنزير ولحم الضأن والسمن والمايونيز وينتشر ؛
• جميع أنواع الدواجن ، ما عدا الدجاج ، مخلفاتها ؛
• بيض مسلوق أو مقلي ؛
• التوابل: الفلفل والفجل والخردل والخل.
• الخضار: البصل الأخضر والثوم والحميض والفجل والفجل والسبانخ والبقوليات وكذلك المخللات والخضروات المخللة.
• الكافيار والفطر بأي شكل من الأشكال ، وخاصة المملح والمخلل ؛
• الشاي القوي والقهوة والكاكاو والمشروبات الغازية الحلوة ، وخاصة الباردة ؛
• الآيس كريم وكريمات المعجنات والكعك والمعجنات والشوكولاته.
• الحليب عالي الدسم والقشدة والأجبان الحارة والمالحة ؛
• جميع الأطباق المحضرة بطريقة القلي.

المنتجات المسموح بها

يجب أن تحتوي الأطعمة التي يُسمح بتناولها في نظام غذائي مصاب بالتهاب الكبد أ على صفتين.

أولاً ، يجب أن يكون الطعام سهل الهضم ، وثانيًا ، يجب أن يؤثر بلطف على الكبد والجهاز الهضمي ، أي لا يثقل كاهلهما بالعمل.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي الطعام على كمية كبيرة من المواد المضادة للدهون (إذابة الدهون) والبكتين والفيتامينات. يجب ألا يسبب الطعام إحساسًا بالامتلاء في المعدة وثقلًا في المعدة ، بل يحفز بشكل معتدل إفراز الصفراء وتكوين عصارة البنكرياس والمعدة.

يعزز الليسيثين ، الذي يتكون بسبب استخدام المواد الموجه للشحوم ، إزالة الدهون من الكبد. يجب غلي الطعام أو طهيه على البخار أو خبزه.

قائمة الأطعمة المسموح بها تشمل:

• خبز الأمس أو خبز مجفف ، بسكويت جاف غير مطبوخ (بسكويت ، مقرمشات):
• الحساء المطبوخ مع مرق الخضار ، مع إضافة الحبوب والمعكرونة ، وكذلك شوربة الحليب ، حساء نباتي وحساء الملفوف ، حساء الشمندر ؛
• اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل ، لحم الضأن بدون أوتار والأغشية ، لحم الدجاج الأبيض بدون جلد ، لحم الأرانب وكرات اللحم المصنوع منها ، الزلابية ، شرحات البخار ؛
• مسموح بكميات صغيرة من نقانق الحليب ؛
• بيلاف نباتي بدون قلي الخضار ؛
• عصيدة متفتتة مصنوعة من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والسميد والدخن ؛
• المعكرونة المسلوقة والمعكرونة.
• أنواع الأسماك قليلة الدسم: سمك الفرخ ، النازلي ، السمك المفلطح ، نافاجا المسلوق أو المخبوز ؛
• عجة البروتين ، لا يُسمح بالبيض المسلوق أكثر من مرتين في الأسبوع ؛
• البودينغ ، الكاسرولات ، سوفليه من الجبن ، المعكرونة ، الأرز ، اللفائف ، لفائف الملفوف ، اليخنة ؛
• الخضار: البنجر والجزر والملفوف والخيار والكوسا واليقطين.
• طازجة ومسلوقة في شكل بطاطس مهروسة وكومبوت ، فواكه وتوت حلوة وناضجة (فراولة ، تفاح ، موز ، شمام ، فراولة ، خوخ) ؛
• صلصات الألبان والخضروات ، صلصة الكريمة الحامضةصلصة الفاكهة
• يسمح بالشبت والبقدونس من التوابل.
• الحلو: الحلوى والعسل والمربى والمرينغ.
• مأكولات بحرية مسلوقة
• وجبات خفيفة: الكافيار القرع والأسماك الهلامية والرنجة المنقوعة في الحليب ؛
• الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والجبن القريش والجبن الخفيف وغير المملح ؛
• زيت مكرر ، سلطات نباتية ، متبلة زيت نباتي;
• شاي ضعيف بالحليب أو الليمون ، شاي الاعشابمغلي من الورد البري والنخالة والعصائر الطازجة من الخضار والتوت والفواكه غير الحمضية.

الحاجة لاتباع نظام غذائي

النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد (أ) هو النظام الغذائي الوحيد عمليا تدبير علاجيمع هذا المرض.

التقيد بجدول العلاج يقلل من شدة أعراض المرض ويسرع عملية الشفاء. بالإضافة إلى أن النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد (أ) يحفز شهية المريض ، والتي غالبًا ما تكون غائبة في هذه العدوى.

أيضًا ، يعمل النظام الغذائي على استقرار عمل الكبد وتطبيعه ليس فقط ، ولكن أيضًا الجهاز الهضمي بأكمله. المحتوى العالي من الفيتامينات في الطعام يحسن المزاج ويزيد الحيوية ويحفز جهاز المناعة.

عواقب عدم اتباع النظام الغذائي

في حالة عدم الامتثال للنظام الغذائي ، قد تحدث المضاعفات التالية:

• تضخم الكبد (تضخم الكبد) ؛
• انتقال المرض إلى شكل سريع البرق ، وهو أمر خطير مع نتائج مميتة ؛
• تليف كبدى.

عن المرض

التهاب الكبد الوبائي سي هو التهاب في أنسجة الكبد ، والذي يسببه فيروس كبد يحتوي على الحمض النووي الريبي. المدارية تعني التوجه ؛ العامل الممرض يستهدف الكبد. تخترق خلاياها - خلايا الكبد - حيث تقوم بسلسلة من التفاعلات المتسلسلة من أجل تكرار (إعادة إنتاج) جزيئات فيروسية جديدة.

بالإضافة إلى خلايا الكبد ، يوجد الفيروس في خلايا الدم ذات الكفاءة المناعية - حيدات ، الخلايا الليمفاوية.

إنه عرضة للطفرة وله العديد من الأنماط الجينية الرئيسية التي تستجيب بشكل مختلف للعلاج بالعقاقير.

له تأثير مدمر (اعتلال خلوي) على الخلايا ، واستمراره (حفظه) في خلايا الكبد يؤدي إلى تلفها نتيجة تفاعل مناعي.

كيف يمكن للفيروس أن يدخل الجسم؟ للقيام بذلك ، يستخدم ثلاث آليات:

• بالحقن (ملامسة دم الجلد أو الغشاء المخاطي بشكل ينتهك سلامتها ، نقل الدم (نقل الدم) من متبرع مصاب أو ناقل) ؛
• جنسي (انتقال العامل الممرض مع إفرازات الأعضاء التناسلية أثناء الاتصال الجنسي غير المحمي ؛ من المهم أيضًا وجود سحجات وأضرار أخرى في الغشاء المخاطي الذي يمكن أن ينزف) ؛
• عمودي (إصابة الجنين في الرحم أو عند المرور عبر قناة الولادة).

قد لا تظهر أعراض التهاب الكبد سي على الفور. غالبًا ما يتم ملاحظة الفترة الكامنة للعدوى المزمنة ، وتعتمد مدتها على العديد من العوامل ، بما في ذلك حالة الكبد والجسم ككل (الأمراض المصاحبة ، نقص المناعة).

في شكل حاد ، يمكن محو المرض ، ولكن حتى مع مشرق الصورة السريريةبدون البحوث المخبريةمن المستحيل التفريق بين التهاب الكبد سي والآفات الالتهابية الأخرى المعدية وغير المعدية للكبد. من بين الميزات الرئيسية:

1. ضعف مستمر ، غير محفز ، تعب.
2. قلة الشهية والغثيان.
3. زيادة درجة حرارة الجسم.
4. تضخم الكبد (تضخم الكبد).
5. ثقل وألم في أعلى البطن الأيمن.
6. الم المفاصل.
7. تلون الجلد والأغشية المخاطية والصلبة.
8. حكة في الجلد.
9. بول داكن ، براز رمادي.

لا يتم التشخيص النهائي لالتهاب الكبد C على أساس المظاهر السريرية وحدها ، حتى لو ظهرت مضاعفات مثل تليف الكبد وارتفاع ضغط الدم البابي والفشل الكبدي المزمن.

للتأكيد ، يلزم طرق معملية محددة للكشف عن الأجسام المضادة لمسببات الأمراض (ELISA ، أو مقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم) أو RNA (PCR ، أو البوليميراز) تفاعل تسلسلي). وفقًا لنتائج ELISA ، يمكن التأكد من عمر الإصابة بفئة الأجسام المضادة المكتشفة.

تدل الغلوبولين المناعي M على المرحلة الحادة من العدوى ، وتدل الغلوبولين المناعي G على مسار مزمن.

هذا مهم ، أولاً وقبل كل شيء ، لتكتيكات العلاج. يتم إعطاء معلومات إضافية من قبل السريرية العامة و التحليل البيوكيميائيالدم والفحص بالموجات فوق الصوتية للأعضاء تجويف البطن، خزعة الكبد.

مبادئ النظام الغذائي

تعتبر التغذية الخاصة بالتهاب الكبد C جانبًا مهمًا من العلاج ، والهدف الرئيسي في هذه الحالة هو تقليل الحمل على الكبد ، والذي يتحقق بفضل عدة قواعد:

خصائص النظام الغذائي

عادة ما يوصف مرضى التهاب الكبد الوبائي سي نظام غذائي علاجي رقم 5 حسب بيفزنر. تبلغ قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي 2800 سعرة حرارية وتحتوي على: بروتينات - 80 جم (حيوانات - 60 جم) ، دهون 70-80 جم (نباتي - 30 جم) ، كربوهيدرات 350-400 جم.ملح - حتى 10 جم. الشرب النظام - 2 لتر من الماء.

يجب أن تأكل طعامًا دافئًا مسلوقًا ومخبوزًا بالبخار ومهروسًا.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب الكبد سي:

• من بين الخضار ، تعطى الأفضلية للطماطم والبنجر والبطاطس والبصل والفلفل والجزر والخيار ؛
• أفضل الحبوب - الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان والأرز ؛
• تظهر حساء الخضار وحساء الفاكهة مع الحبوب والمعكرونة ؛
• تحتاج إلى اختيار الأسماك واللحوم ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛
• صفار البيض المسلوق ، عجة البيض على البخار ؛
• الحليب والجبن والكفير والجبن.
• يمكن أن تكون الزبدة زبدة وخضروات ؛
• خبز الأمس ، جاف.
• مشروبات الفاكهة والعصائر الطازجة والشاي والكومبوت ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية والعسل ومربى البرتقال.
• الموز والتوت والتفاح الحلو.

ما الذي لا يجب تناوله مع التهاب الكبد الوبائي سي:

• البقوليات والشعير اللؤلؤي وحبوب الشعير.
• فواكه حامضة
• خيار مخلل ، طماطم ، ثوم ، بصل أخضر ، فجل ، فجل.
• اللحوم والأسماك الدهنية.
• مرق السمك واللحوم والفطر.
• الفلفل الحار والخردل.
• المعجنات الطازجة والشوكولاته والحلويات بألوان الطعام ؛
• القهوة القوية والشاي والكحول.

التوابل المعروفة بخصائص طعمها - الزنجبيل - ممنوعة مع التهاب الكبد الوبائي سي ، حيث لها تأثير سلبي على العمليات الإفرازية في أنسجة الكبد.

يتم استبعاد المشروبات الكحولية تمامًا - يمكن أن يؤدي تأثيرها على خلايا الكبد إلى تسريع مسار المرض بشكل كبير.

يجدر التشاور مع طبيبك وإلغاء جميع الأدوية ذات السمية الكبدية ، والتي يمكن للمريض رفضها. إذا كان لا بد من تناول الأدوية التي لها مثل هذا التأثير دون فشل ، يتم تعديل جرعتها وتوليفها مع أدوية أخرى.

يجدر تناول الطعام ببطء ، والأكل بالقدر المطلوب لإرضاء الجوع ، على الأقل 5 مرات في اليوم. للوهلة الأولى ، النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي يحتوي على العديد من القيود ، ولكن بفضلهم يتعافى الكبد بشكل أسرع.

هناك العديد من الوصفات وحتى عينات القوائم التي يمكنك استخدامها عند التخطيط لنظامك الغذائي.

التهاب الكبد الوبائي ج وزيادة الوزن

تعتبر زيادة الوزن عبئًا إضافيًا على الجسم ، بما في ذلك الكبد. ثبت أن النتائج العلاج المضاد للفيروساتأفضل في الأشخاص غير البدناء. لوحظ الإرهاق وفقدان الوزن عند مرضى التهاب الكبد C أثناء تكوين تليف الكبد ؛ مع تعويض وظائف الكبد ، هذا المظهر غائب.

النظام الغذائي يعني التغذية المتوازنة في محتوى السعرات الحرارية وتكوينها. يجدر بك التخلي عن الكربوهيدرات سهلة الهضم (الحلويات ، المعجنات ، السكر الأبيض) ، أو الحد من كميتها. بالنسبة للباقي ، جدول العلاج رقم 5 هو بالفعل إجراء كافٍ لتطبيع الوزن.

بالإضافة إلى النظام الغذائي ، يتم اختيار مخطط فردي للمرضى. النشاط البدني... يجب ألا تسبب التمرينات إجهادًا مفرطًا أو تفاقم الأعراض. مع التهاب الكبد الوبائي سي ، يمكن للمرضى تناول الطعام دون جوع ، مما يؤدي إلى انخفاض منظم في وزن الجسم وغياب التقلبات الحادة في العادات الغذائية.

لم يتم المبالغة في قيمة التغذية السليمة في علاج أمراض الكبد. في الواقع ، يتمتع النظام الغذائي المتوازن بخصائص إزالة السموم وتعزيز الفيتامينات ، مما يلبي حاجة الجسم إلى بعض العناصر الغذائية.

من المهم للغاية أن يعرف المريض ما هو النظام الغذائي الضروري لالتهاب الكبد سي ، وأن يتبع مبادئه من أجل التطبيع السريع للكبد.

يعد العلاج الغذائي لالتهاب الكبد الفيروسي سي المزمن أحد العناصر المهمة علاج معقد... ليس أقلها في نظام فعال على طريق الشفاء ، وهو عامل مرغوب فيه في العلاج بالعقاقير. النظام الغذائي الخاص بالتهاب الكبد C (C) هو نظام علاجي ويجب أن يكون مصحوبًا بتغيير في نمط الحياة في نفس الوقت.

لماذا تحتاج حمية؟

الغرض من الحد من النظام الغذائي وتغييره في علاج التهاب الكبد الفيروسي سي هو توفير الحماية القصوى للكبد ، وتطبيع وظائفه ، وقمع العمليات الالتهابية والتليفية فيه ، وتصحيح الاضطرابات الأيضية والوقاية من تليف الكبد. مع هذا المرض ، من الضروري اتباع نظام غذائي قلوي ، لأن التوازن الحمضي القاعدي في الجسم مضطرب بسبب الحماض (التحمض).

لا يختلف العلاج الغذائي للالتهاب الكبدي الفيروسي سي لدى البالغين عن ذلك بالنسبة للأنواع الأخرى من التهاب الكبد (أ ، ب ، د) ، ولكنه يمكن أن يخضع لتغيرات في تليف الكبد وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية والحادة الأمراض المصاحبةأعضاء أخرى. يتميز غذاء النظام الغذائي بخصائصه الخاصة عند النساء أثناء الحمل وعند الطفل المصاب بالتهاب الكبد سي. تختلف أيضًا قائمة مرضى التهاب الكبد الحاد: في المرحلة الحادة ، توجد قيود ومحظورات أكثر بكثير من تلك المزمنة.

للحصول على أقصى استفادة من النتائج الإيجابية علاج بالعقاقير، يجب على كل مريض مصاب بالتهاب الكبد الوبائي سي أن يتخذ موقفاً مسؤولاً تجاه نظامه الغذائي ، وأن يكتشف ما يمكنه أن يأكله وما يجب أن يتخلى عنه.

النظام الغذائي لالتهاب الكبد سي المزمن

يجب أن يتوافق النظام الغذائي للكبد في حالة التهاب الكبد الوبائي سي المزمن مع بعض المبادئ الغذائية:

• يجب أن تغطي قيمة الطاقة في القائمة استهلاك الطاقة للجسم ؛
• يقتصر استهلاك ملح الطعام على 4-6 جم في اليوم ؛
• الكمية اليومية من السوائل الحرة ليست محدودة ؛
• تواتر تناول الطعام - 5-6 مرات في اليوم ؛
• يوصى باستخدام طرق الطهي مثل الغليان والخبز والخبز والبخار.

ما هو غير مسموح لمرضى CHV؟ يجب استبعاد الأطعمة والأطباق المقلية والدهنية والحارة والمدخنة والمالحة ومنتجات المخابز والمعجنات الطازجة والحلويات بالقشدة والآيس كريم والقهوة والشاي القوية والمشروبات الكحولية من نظامهم الغذائي.

يوصى باستهلاك اللحوم الخالية من الدهون والأسماك وبيض الدجاج (ليس أكثر من 1 في اليوم) ومنتجات الألبان قليلة الدسم والزيوت النباتية والحبوب والخضروات والفواكه غير المحلاة والتوت والخبز المجفف والعصائر والديكوتيون والشاي العشبي خلال مسار العلاج المضاد للفيروسات ... يجب اتباع هذا النظام الغذائي بدقة خلال فترة العلاج بأكملها. إذا لم تظهر على المريض أعراض أمراض الكبد بعد انتهاء العلاج ، وهو ما تؤكده طرق البحث الموضوعية ، يمكنك الخروج تدريجياً من النظام الغذائي.

النظام الغذائي لالتهاب الكبد الحاد

غذاء حميةفي التهاب الكبد الوبائي الحاد له خصائصه الخاصة. الكبد عند البالغين في الفترة الحادة من المرض "يواجه" صعوبات في إنتاج الصفراء وأداء وظائف أخرى ، لذلك ، في هذا الوقت ، يجب على المرء أن يأكل جزئياً ، في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الطعام كاملاً من حيث التركيب الكيميائي.

المبادئ الغذائية الرئيسية لتجميع قائمة في الفترة الحادة من التهاب الكبد الوبائي هي:

• استبعاد جميع الدهون الحيوانية ، ماعدا لا عدد كبيرالزبدة في شكلها الطبيعي.
• إثراء النظام الغذائي بالدهون النباتية ، والتي تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ومستويات الكوليسترول (تأثير مسبب للشحم) ؛
• إدراج البروتين في القائمة على شكل لحوم وأسماك وبيض ؛
• وجود الكربوهيدرات السريعة في وجبات الطعام في النصف الأول من اليوم ؛
• الإكثار من تناول الخضار التي تثري الجسم بالفيتامينات والألياف النباتية ؛
• شرب الكثير من السوائل.

من الضروري الالتزام بهذا النظام الغذائي الصارم طوال فترة المرض. إذا اختفت أعراض التهاب الكبد C الحاد لدى المريض ، ولم تصبح العملية مزمنة وانتهى مسار العلاج ، يمكن تخفيف النظام الغذائي الصارم تدريجياً. يجب أن يتم الخروج من النظام الغذائي على مراحل في غضون 4-6 أشهر: يتم تضمين المنتجات والأطباق الجديدة في القائمة تدريجياً.

النظام الغذائي رقم 5

في كثير من الأحيان عند التعيين العلاج من الإدمانطبيب الكبد في التوصيات يكتب: "الجدول رقم 5". ماذا يعني هذا؟ في الواقع ، الجدول 5 هو واحد من 15 نظامًا غذائيًا خاصًا تم تطويره بواسطة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والتغذية السوفيتي M. Pevzner في الثلاثينيات من القرن الماضي لتنظيم التغذية الطبية في المؤسسات الطبية والوقائية والمصحات.

أوجز بيفزنر بالتفصيل جميع متطلبات النظام الغذائي ، ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للنظام الغذائي العلاجي ، وأثبت قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، وطرق الطهي. كما اقترح الطبيب قائمة تقريبية ليوم واحد يمكن على أساسها تجميع الحصص الأسبوعية.

مع الأخذ في الاعتبار النظام الغذائي رقم 5 وفقًا لبيفزنر كأساس لإعداد قائمة فردية لمريض معين ، من الضروري مراعاة محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لمختلف المنتجات بحيث يتوافق استهلاك الطاقة اليومي للوجبات مع الطاقة استهلاك جسم المريض. يمكن أن تؤدي السعرات الحرارية غير الكافية والنظام الغذائي السيئ إلى تدهور صحة المريض وإبطاء عملية الشفاء. يمكنك معرفة محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمنتجات والوجبات الجاهزة من خلال طاولات خاصة.

القائمة الإرشادية

يجب ألا يقلق مرضى التهاب الكبد الوبائي سي وأقاربهم بشأن القيود الغذائية. نظام غذائي علاجي- هذه ليست حمية لإنقاص الوزن ، لذلك يجب ألا يشعر المريض بالحرمان والجوع. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي أطباق لن تكون أدنى من مذاقها من الأطباق المصنوعة من منتجات "ممنوعة".

على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ قائمة غذائية تقريبية لمدة أسبوع (1 - فطور ، 2 - فطور ثاني ، 3 - غداء ، 4 - شاي بعد الظهر ، 5 - عشاء):

• الاثنين
  • دقيق الشوفان مع الزبيب والشاي.
  • خبز القرع.
  • شوربة نباتية مع أرز ودجاج مسلوق وكفير.
  • مغلي الأعشاب.
  • بطاطس مسلوقة ، رنجة منقوعة ، سلطة ملفوف وجزر بزيت دوار الشمس ، شاي.
• يوم الثلاثاء
  • طاجن خثارة ، قهوة ضعيفة.
  • تفاحة مخبوزة.
  • شوربة الحنطة السوداء ، خضروات مشوية مع سمك مسلوق ، عصير خضار.
  • كوب من الكفير.
  • بطاطا مهروسة مع كرات لحم دجاج وكاكاو.
• الأربعاء
  • شرحات جزر وتفاح وعصير برقوق.
  • موز.
  • بورشت نباتي ، عصيدة الشعير اللؤلؤي مع كعك السمك ، شاي الأعشاب.
  • جيلي بيري.
  • مرق لحم بالخضار ، شاي بالنعناع.
• يوم الخميس
  • تشيز كيك مع كريمة حامضة قليلة الدسم ، زبادي غير محلى.
  • جيلي الفاكهة.
  • مرق دجاج مع نودلز ، بطاطس مهروسة ، خل بالزيت النباتي ، شاي أخضر.
  • كوب من الكفير.
  • بيلاف بالدجاج وسلطة الشمندر المسلوق بزيت دوار الشمس.
• جمعة
  • عصيدة الأرز بالحليب والقهوة بالحليب.
  • كمثرى.
  • مخلل ، عصيدة قمح ، شرحات دجاج ، شاي أسود بالليمون.
  • كوب من كومبوت الفواكه المجففة.
  • فلفل محشي زبادي غير محلى.
• السبت
  • عصيدة السميد والشاي.
  • تفاحة مخبوزة.
  • حساء البطاطس مع الزلابية ، عصيدة الحنطة السوداء ، فيليه الدجاج المسلوق ، مرق ثمر الورد.
  • عصير تفاح.
  • لفائف الملفوف ، الكفير.
• الأحد
  • بطاطا مسلوقة مع الاعشاب ، بن الهندباء.
  • جيلي الحليب.
  • شمندر ، مكرونة ، كبد دجاج بالكريمة الحامضة ، كومبوت الفواكه المجففة.
  • كأس حليب.
  • ملفوف مطهي مع عصير الطماطم، شاي.

من خلال الجمع بين أطباق الأيام المختلفة بأي ترتيب يمكنك تنويع النظام الغذائي للمريض حسب ذوقه. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الوصفات مفيدة ولا تثقل كبدك.

قائمة حاملي الفيروسات بالنسبة لناقلات الفيروس الذين ليس لديهم علامات طبيهتلف الكبد ، لا يقتصر النظام الغذائي بشكل صارم. ينصح حاملي الفيروسات فقط للحد من كمية الدهون الحيوانية في النظام الغذائي ، واستبعاد المواد المستخلصة (المرقة القوية ، والقهوة) ، والتوابل الساخنة ، والأطعمة المعلبة والمنتجات المدخنة ، وتقليل الكمية اليومية من الملح إلى 4-6 جم. استهلاك الكحول ، يحظر المشروبات الغازية والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة والمخللات والمنتجات المدخنة والأغذية المعلبة والتوابل.

تذكر أن النظام الغذائي هو أيضًا علاج. إذا تم تطبيقه بشكل صحيح ودمجه مع العلاج الدوائي ، يمكن تحقيق الهدف المنشود من الشفاء.

التهاب الكبد الوبائي سي هو تلف يسببه الفيروس لخلايا الكبد. نتيجة لذلك ، تقل الخصائص الوقائية للجسم. يلعب الكبد في جسم الإنسان دور المدافع الشجاع ، الذي يندفع دائمًا إلى الاحتضان في حالة التسمم والتهديدات الأخرى للحياة. التهاب الكبد يعطل عمل الكبد. وكما لو أن تأثير الدومينو ، فإن عمل الكائن الحي كله يتعطل. التغذية السليمةيلعب دورًا كبيرًا في شفاء المريض. ما يمكنك تناوله مع التهاب الكبد الوبائي سي موصوف في هذه المقالة. سوف تجد قائمة عينةو وصفات بسيطة أطباق لذيذة.

أعراض المرض والأسباب المسببة له

الطب الحديثيميز بين نوعين التهاب الكبد الفيروسي- الحادة والمزمنة. يحدث الأول في حوالي 20٪ من الحالات ويكون مفاجئًا. غالبًا ما يبقى التهاب الكبد المزمن مع المريض إلى الأبد ، مع إجراء تعديلات على نمط الحياة. يجب مراعاة خصوصيات التغذية الغذائية في حالة المرض بصرامة. خلاف ذلك ، سوف يعاني المريض من تفاقم الحالة. يجب أن تلتزم بقواعد التغذية الواردة في جدول النظام الغذائي 5. ما يمكنك أن تأكله موصوف أدناه. النظام الغذائي ليس صارمًا للغاية ، على عكس التغذية لمرضى السكر على سبيل المثال. إذا لم يلتزم المريض بالقواعد المقررة ، فإن المضاعفات مثل تليف الكبد والاستسقاء ثم الوفاة تنتظره.

أعراض المرض متنوعة للغاية. في الأشهر الأولى بعد الإصابة بالفيروس ، يكون المرض بدون أعراض ، ولكن في النهاية لا يزال الشخص ينتهي في المستشفى.

تعتمد شدة المرض ومساره على النمط الجيني لالتهاب الكبد الوبائي سي الذي أصاب الجسم. في الوقت الحالي ، هناك ستة أنواع جينية معروفة مع عدة أنواع فرعية. في أغلب الأحيان ، توجد فيروسات الأنماط الجينية 1 و 2 و 3 في دم المرضى. هم الذين يسببون أكثر مظاهر المرض وضوحا. بعد أن يدخل المرض المرحلة النهائية ، يعاني المريض من الأعراض التالية:

• الغثيان والقيء المستمر بعد الأكل.
• عسر الهضم؛
• لون الجلد المصفر والصلبة.
• طفح جلدي على الأغشية المخاطية في الفم.
• تضخم الكبد وألم في المراق الأيمن.

اليرقان وغيره الاعراض المتلازمةيتطور التهاب الكبد في عدد قليل نسبيًا من المرضى. حتى أن الطب يميز نوعًا خاصًا من الأمراض - اليرقات.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكبر من المصابين يحمل التهاب الكبد الوبائي سي على أقدامهم: في حالة الإصابة بأمراض القلب ، إما أنهم لا يلاحظون أي شيء على الإطلاق ، أو يلومون نزلة البرد بالضيق.

ماذا يمكن أن يأكل مرضى التهاب الكبد الوبائي سي؟

• زيوت نباتية غير مكررة معصورة على البارد ؛
• لحم دواجن قليل الدسم - ديك رومي ، دجاج ، سمان ؛
• لحم العجل
• عصائر الفاكهة والخضروات
• أي عصيدة على الماء ؛
• المأكولات البحرية والأسماك الدهنية (السلمون) - نادرًا ؛
• الخبز المجفف ، ويفضل أن يكون من دقيق الحبوب الكاملة ؛
• أي خضروات وفواكه ، باستثناء الحميض والفجل والثوم ؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم (من الأفضل ألا يتجاوز محتوى الدهون 5٪) ؛
• المكسرات بكميات صغيرة.

من هذه المنتجات ، يمكنك تكوين نظام غذائي كامل. تثير مسألة ما يمكن تناوله مع التهاب الكبد C قلق العديد من المرضى. يخشى المرضى من حرمان أنفسهم من ملذات تذوق الطعام المعتادة. هذا الخوف لا أساس له على الإطلاق: يمكن تحضير العديد من الأطباق الصحية واللذيذة من قائمة المنتجات المسموح بها. بالطبع ، عليك أن تنسى الوجبات السريعة والوجبات السريعة ومحسنات النكهة. يمكنك استخدام الأعشاب والزنجبيل كتوابل ، وفيما يلي قائمة. مع التهاب الكبد C ، يمكنك تحضير وجبات تحتوي على:

• البقدونس والشبت.
• بصل أخضر
• جوزة الطيب؛
• كاري؛
• الزنجبيل بكميات صغيرة.
• ورقة الغار
• الفلفل الأسود.

يجب تجنب إضافة الكاتشب الحار والمايونيز والفلفل الأسود والخل إلى الأطباق.

قائمة الأطعمة المحظورة

سيتعين على المرضى التخلص تمامًا من الأطعمة التالية من نظامهم الغذائي:

• اللحوم الدهنية: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الغزال.
• أي أطعمة معلبة
• الخضار والأعشاب ذات الحموضة العالية والحميض والفجل.
• الجبن الدهني والحليب والجبن القريش (يُسمح باستخدام منتجات الألبان التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 5 ٪) ؛
• أي حلويات مصنع (عادة ما تكون غنية بالدهون) ؛
• الكعك والمعجنات محلية الصنع ؛
• المخبوزات الطازجة المصنوعة من الدقيق الأبيض ؛
• الأطعمة المملحة والمدخنة.

يجب مراقبة كمية الدهون في النظام الغذائي. تعتبر الدهون الحيوانية ضارة بشكل خاص للكبد. يجب أن تنسى أيضًا الأطعمة المقلية إلى الأبد. يجب أن يشتري المريض قدرًا بخاريًا وشواية - ستساعد هذه الأجهزة في إنشاء روائع طهي حقيقية مع الحد الأدنى من محتوى الدهون.

يجب أن تكون حذرا مع المكسرات. إنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والمعادن. ولكن في الوقت نفسه ، فإن محتوى الدهون في أي مكسرات مرتفع للغاية. لا يمكنك تناول أكثر من مائة جرام من المكسرات النيئة أو المحمصة قليلاً في الأسبوع.

المشروبات الكحولية لمرضى التهاب الكبد سي

يعتبر الكحول الإيثيلي ، الموجود في أي مشروب كحولي ، سامًا للكبد. يجب على المرضى التوقف عن شرب الكحول بشكل نهائي. لا يهم ما هو - بيرة ، كوكتيلات ، شمبانيا ، نبيذ طبيعي باهظ الثمن ، كونياك يبلغ من العمر عشر سنوات. أي من هذه المشروبات يحتوي على الكحول الإيثيلي بتركيز أكبر أو أقل. غالبًا ما يعتقد الرجال والنساء المصابون بالتهاب الكبد سي أن كأسًا من النبيذ في عطلة نهاية الأسبوع لن يضر. هذه فكرة خاطئة عميقة.

إذا أهملت هذه القاعدة واستمرت في شرب الكحول حتى في بعض الأحيان ، يتطور التهاب الكبد C بسرعة كبيرة إلى تليف الكبد. وهذا بالفعل تشخيص يؤدي حتما إلى نتيجة قاتلة.

غذاء النظام الغذائي لالتهاب الكبد سي

ماذا يمكنك أن تأكل؟ في حالة التهاب الكبد الوبائي سي ، فإن قائمة الأطعمة واسعة جدًا. لكن طريقة الطهي مهمة للغاية.

لا تقلى الخضار واللحوم. يمكنك طهي أي حساء ، بورشت بالقشدة الحامضة ، لكن لا يمكنك قليها بالزيت. إذا أراد المريض تناول السمك أو شرائح اللحم ، فيجب خبزها على الشواية أو ببساطة في الفرن بالأعشاب. عند قلي اللحوم والأسماك ، يتم امتصاص الكثير من الزيت ، ويساهم هذا الطعام في زيادة الحمل على الكبد. نتيجة لذلك ، يمكن أن تؤدي شريحة لحم بريئة إلى تفاقم الأمر ، وسيذهب المريض إلى المستشفى. إن أفظع عواقب عدم الامتثال للنظام الغذائي هي التدهور النهائي لخلايا الأعضاء والمرحلة الأولى من تليف الكبد.

قائمة عينة لمدة أسبوع

تثير مسألة ما الذي يمكن تناوله مع التهاب الكبد الوبائي سي قلق جميع المرضى. إليك عينة قائمة للأسبوع. يمكنك تبديل الأطباق وابتكار أطباق جديدة لا تنتهك قواعد الجدول الطبي # 5.

1. الاثنين: لتناول الافطار - دقيق الشوفانعلى الماء مع الفواكه المجففة ، وجبة خفيفة - حزمة الجبن الخالي من الدسم، الغداء - حساء الخضار والدجاج مع الخبز المحمص ، الوجبة الخفيفة الثانية - سلطة المأكولات البحرية بزيت الزيتون ، العشاء - عصيدة الحنطة السوداء مع
2. الثلاثاء: الوجبة الأولى - سلطة خضار من كوسة ، طماطم ، خيار وكرفس ، وجبة خفيفة - عبوة خبز دايت ، غداء - شوربة كريمة وسلطة مع فيليه دجاج. لتناول العشاء - سمك النازلي المسلوق وهريس البنجر.
3. الأربعاء: عصيدة الحنطة السوداء مع لحم العجل المطهي ، وجبة خفيفة - فواكه مجففة وحفنة من الفول السوداني أو شرائح الدجاج ، الغداء - حساء الخضار المهروس ، للعشاء - سمك السلمون الوردي المخبوز على الشواية أو في الفرن دون إضافة الزيت. لتنويع الطعم يمكنك إضافة الأعشاب.
4. الخميس: الإفطار - دقيق الشوفان في الماء مع الفواكه المجففة ، الغداء - شوربة الخضار والدجاج مع خبز الجاودار المحمص ، وجبة خفيفة - قطعة تونة مخبوزة في الفرن ، العشاء - سلطة يونانية.
5. الجمعة: قطعة مسلوقة صدر دجاجمع خبز بورودينو الأسود ، الغداء - شوربة الحليب مع الحبوب ، وجبة خفيفة - تفاحة حمراء وموز ، عشاء - سلطة المأكولات البحرية مع أي زبدة طبيعية.
6. السبت: عجة البروتين مع القرنبيط ، الغداء - البطاطس المخبوزة بالفرن مع الديك الرومي والكوسا ، وجبة خفيفة - كوب من الكفير قليل الدسم مع الموز أو التوت ، العشاء - تفاح مخبوز بالفرن مع القرفة.
7. الأحد: عصيدة الحنطة السوداء ، مسلوقة ومطهية بالجزر والكوسا ، وجبة خفيفة - كوب من الكفير قليل الدسم مع الفواكه المجففة ، الغداء - الشمندر مع لحم العجل ، العشاء - قطعة من السمك المفضل لديك مخبوز على الشواية.

ملامح BJU أثناء النهار مع التهاب الكبد

يجب على مرضى التهاب الكبد الاحتفاظ بمذكرات طعام لتحليل ما تناولوه بعد تفاقم المرض وشطب بعض الأطعمة. على سبيل المثال ، يمكن أن يتسبب بيض الدجاج العادي لبعض المرضى في تفاقم المرض. ويتحمل بعض المرضى تمامًا استهلاك كل من البروتين والدهون.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال التخلص تمامًا من الدهون أو الكربوهيدرات من النظام الغذائي. هذا السلوك هو سمة للمرضى مباشرة بعد أن يتعلموا عن التشخيص الخاص بهم. إنهم يريدون تسهيل عمل الكبد وتقريبًا التخلي تمامًا عن الدهون الصحية. يؤدي سلوك الأكل القهري هذا إلى الانتكاس مما يؤدي إلى تفاقم حالة الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المرضى بعد هذه الانهيارات يصابون أيضًا بالتهاب البنكرياس.

يجب أن تتقلب النسبة التقريبية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات بنسبة 30:20:50. يبلغ إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي حوالي 1800 كيلو كالوري للنساء و 2500 كيلو كالوري للرجال. هذه التغذية سوف تسمح لك بالحفظ كتلة العضلاتوسيضمن الإمداد المناسب بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

دور البروتينات في غذاء المريض

يجب ألا يتخلى الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد سي عن البروتين أبدًا. لا يمكن تحمل النباتية إلا بشكل كامل الأشخاص الأصحاء... الحجة المفضلة للمرضى الذين يختارون أن يكونوا نباتيين هي أن الحبوب وبعض الخضروات تحتوي أيضًا على البروتين.

تكمن المشكلة في أن القيمة الغذائية للبروتين النباتي لا تتساوى تمامًا مع البروتين الحيواني. يتطلب الإمداد الكافي من الأحماض الأمينية والمعادن تناول البروتين يوميًا. بيض الدجاجولحوم الدجاج والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية. سيشعر المريض بالبهجة ، على المستوى الجسدي ، لن يظهر المرض بأي شكل من الأشكال.

الدهون والكربوهيدرات لالتهاب الكبد: ضرر أو فائدة

يجب ترك الدهون المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي. هذه هي المكسرات ، زيت غير مكرر معصور على البارد. يمكنك تتبيل السلطات معهم وإضافتها إلى الحبوب والشوربات. الزيوت التالية جيدة بشكل خاص:

• زيتون؛
• بذر الكتان؛
• بذور العنب;
• القطن ؛
• الفول السوداني.

يجب أن تحصل النساء على حوالي 20-40 ملغ من الدهون الصحية يوميًا ، للرجال - حوالي 50. هذا هو الحد الأدنى الضروري ، إذا كنت تستهلك كميات أقل ، فستبدأ المشاكل الهرمونية (قد تعاني النساء من انقطاع الطمث ، والرجال - مشاكل في إنتاج هرمون التستوستيرون).

لا يمكن تجنب الكربوهيدرات أيضًا. المخبوزات الطازجة في النظام الغذائي لمريض التهاب الكبد الوبائي سي غير مقبولة ، لكن خبز الأمس مسموح به. يمكنك تحضير الخبز المحمص الخاص بك في الفرن. من الكربوهيدرات ، يُسمح بالفواكه والخضروات والتوت والحبوب من أي حبوب (مسلوقة في الماء).

بطاطا مهروسة وملفوف مطهي

إنه غذاء عالمي لجميع الأشخاص المصابين بأمراض الكبد. تتمتع البطاطس ، وخاصة الصغار منها ، بقيمة غذائية عالية. فارق بسيط مهم - لا يجب عليك بأي حال من الأحوال قليها! أفضل طريقة للطهي هي أن ينضج مع الملفوف والخضروات ، أو ببساطة سلقه بشكل منفصل في قدر. كل يوم ، بالطبع ، لا يجب أن تأكل البطاطس. على الرغم من فوائده ، فمن الأفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع. وفي الأيام الأخرى ، استخدم عصيدة الحبوب كطبق جانبي.

الملفوف المطبوخ (الملفوف الأبيض الصغير أو القرنبيط أو البروكلي) هو طبق آخر متعدد الاستخدامات للأشخاص المصابين بأمراض الكبد. لإثراء الطبق بالبروتين ، ببساطة أضف قطع الدجاج أو شرائح الديك الرومي إليه. كل هذه الأطعمة مدرجة في قائمة التهاب الكبد الوبائي سي المسموح بها.

شرحات النظام الغذائي لمرضى التهاب الكبد الوبائي سي

غالبًا ما يفتقد المرضى الوجبات الصحية التي تناولوها. يمكنك بسهولة التوصل إلى وصفات تتناسب مع مذاق أحبائك قدر الإمكان ، ولكنها لن تشمل الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي.

على سبيل المثال ، فطائر اللحم البقري. يمكنك بسهولة تقليد النكهة المفضلة لديك مع لحم العجل الخالي من الدهن. للقيام بذلك ، سيتعين عليك طهي اللحم المفروم بنفسك من المكونات التالية:

• 400 ملغ لحم عجل
• 200 جرام فيليه دجاج;
• بصلة صغيرة
• شريحة من الخبز الأبيض
• بيضة واحدة؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

تُطحن جميع المكونات جيدًا في مفرمة اللحم أو الخلاط. شكل اللحم المفروم الناتج إلى شرحات صغيرة. لا تقلى تحت أي ظرف من الظروف! تُخبز في الفرن أو تُطهى على نار خفيفة في القليل من الماء مع إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

يجب استخدام عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي. يمكن صنع مرق اللحم بالكريمة قليلة الدسم والأعشاب. يمكن أيضًا استخدام معجون الطماطم ولكن بكميات صغيرة.

وصفة لتحلية بسيطة وصحية: خبز التفاح مع القرفة

يجب اختيار عدد قليل من التفاح الأحمر الحلو. يمكن أيضًا استخدام الخضر ، لكنها تسبب تفاقم المرض لدى بعض المرضى بسبب ارتفاع حموضة العصير.

قطّع كل تفاحة إلى نصفين ، ثم قم بإزالة اللب بطرف السكين. العظام ليست صحية للأكل خلافا للاعتقاد السائد. رتبي أنصاف التفاح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. يرش القرفة وبعض السكر البودرة على الوجه. تُخبز في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة. لن يترك التفاح العصير ، بل يتجعد قليلاً. والنتيجة النهائية حلوى حلوة وصحية. الطبخ سريع وسهل.

يؤكد جميع مرضى التهاب الكبد الوبائي سي تقريبًا أن هذه واحدة من الحلويات المفضلة لديهم. كثير منهم يفتقد طعم الشوكولاته. يمكنك تقليده بمسحوق الكاكاو العادي. إذا قمت بخلطها مع الحليب قليل الدسم ، تحصل على مشروب مذاق قريب جدًا من شوكولاتة الحليب. يعرف الكثير من الناس الآن ما يمكنك تناوله مع التهاب الكبد سي.