حمية غذائية صحية 7. عينة من قائمة الطعام لهذا اليوم. شوربة خضار بالدخن

كما تعلم ، يتم وصف نظام غذائي علاجي متى امراض عديدةوهو شرط أساسي لعلاجهم. يشم - هذه مجموعة من أمراض الكلى ذات الطبيعة الالتهابية (أو المناعة الذاتية). وهذا يشمل (تشارك الكبيبات في الكلى في العملية) ، التهاب الكلية الخلالي (أو التهاب الكلية الخلالي tubulointerstitial - عملية مرضيةيؤثر على النسيج الخلالي للكلية) ، (التهاب الحوض الكلوي والكأس). كل هذه الأمراض يمكن أن تكون حادة أو مزمنة ، والتي غالبًا ما تصبح السبب.

تم تطوير جدول النظام الغذائي السابع لبيفزنر للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى في مرحلة النقاهة - عادة بعد 3 أسابيع مرض حادوالخروج من المستشفى. النظام الغذائي له العديد من الأصناف الموصوفة في مراحل مختلفةالأمراض (تفاقم ، مسار تحت الحاد أو مغفرة مستمرة) مع مراعاة وظائف الكلى (غياب أو وجود فشل كلوي). مع هذه الأمراض ، تتأثر الكلى بدرجات متفاوتة وتضعف وظيفتها ، وتختلف أيضًا شدة الأعراض. إنه ارتفاع في الضغط كثرة التبول، تغيرات في البول (على سبيل المثال ، القوالب ، البروتين) ومتلازمة الوذمة. يؤخذ كل هذا في الاعتبار عند وصف أنواع الحمية.

يوفر جدول النظام الغذائي 7 الرئيسي تجنيبًا معتدلًا للكلى ، وتهدف التغذية إلى تقليل الوذمة و. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تحسين إفراز منتجات التمثيل الغذائي النيتروجين من الجسم. يتميز بتقييد البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في القاعدة الفسيولوجية. محتوى السعرات الحرارية اليومية لهذا الطعام هو 2700-2900 سعرة حرارية. يُسمح للمريض بـ 80 جرامًا من البروتينات يوميًا (بشكل رئيسي من منتجات الألبان) و 90-100 جرام من الدهون و 400-450 جرام من الكربوهيدرات (من حيث السكر - 80-90 جم). يتم تحضير الطعام بدون ملح.

وبالتالي ، فإن النظام الغذائي رقم 7 لأمراض الكلى له الميزات التالية:

• حصر الملح - يتم تحضير الطعام بدون ملح ولكن يسمح بتناول كمية معينة منه (3-6 جرام في اليوم) - وهذا يعتمد على شدة المرض وشدة الفشل الكلوي ويتم توفيره بشكل رئيسي أصناف الجدول. على سبيل المثال ، ل اليشم الحاد يتم استبعاده تمامًا ، وفي التهاب الكلية الخلالي الأنبوبي المزمن في حالة مغفرة وبدون ضعف وظائف الكلى - يُسمح بما يصل إلى 7-8 جرام في اليوم وفقط عند التوافر ارتفاع ضغط الدم الشرياني يجعل من الضروري تقليله إلى 5 جم.
• يسمح 80 جرام من البروتين. يفضل تناول بروتينات الألبان وبياض البيض (التي يسهل هضمها) على اللحوم أو بروتينات الأسماك. البروتينات النباتية لها قيمة غذائية أقل من البروتينات الحيوانية.
• اللحوم والأسماك (مسموح بها بكمية 150 جم) عند تحضير جميع الأطباق يتم غليها أولاً ثم خبزها أو طهيها أو قليها. هذه الطريقة التكنولوجية تقلل بشكل كبير من كمية المواد المستخرجة في الطبق النهائي.
• لا تشمل الأطعمة الغنية بالزيوت الأساسية (الكرفس والشبت الطازج والبقدونس والريحان والثوم الطازج والبصل) والمصادر حمض الأكساليك (السبانخ والحميض).
• مع أمراض الكلى ، تكون كمية السوائل المستهلكة محدودة - من 0.9 إلى 1.1 لتر. بتعبير أدق ، يتم حسابه من خلال كمية البول التي تفرز خلال اليوم الماضي ويجب ألا تتجاوز إدرار البول 300-400 مل. في المرحلة النهائية من الفشل الكلوي ، يقتصر السائل بشكل كبير على 0.7-0.8 لتر.
• المنتجات التي لها تأثير مدر للبول مطلوبة: القرع ، الخيار ، الكوسة ، البنجر ، السلطات الخضراء ، المشمش الطازج ، الزبيب ، المشمش المجفف ، المشمش ، الخوخ ، البطيخ والبطيخ.
• يتم تنظيم 5 وجبات في اليوم.
• يجب ألا تزيد الحصة اليومية عن 3 كجم بالوزن.
• الإدراج الإلزامي في الغذاء ، ل .
• يتم استبعاد أي مشروبات كحولية وشاي وقهوة قويين وكاكاو وشوكولاتة ووجبات خفيفة حارة ومالحة تهيج الكلى.
• يمنع تناول مياه الصوديوم المعدنية.

أصناف

علاجي الجدول رقم 7 أ المنصوص عليها للحادة يشم سير شديد ومزمن مع فشل كلوي شديد. هذا نظام غذائي نباتي خالٍ تمامًا من الملح مع تقييد كبير للبروتين يصل إلى 20 جم.

تعتمد كمية السوائل التي تتناولها على كمية البول في اليوم السابق. عادة ما يتم وصفه لمدة 20 يومًا. عندما تنحسر العملية الحادة وتنخفض آزوتيميا موصى به النظام الغذائي 7 ب ، حيث تتضاعف كمية البروتين (40 جم) والسائل 1-1.2 لتر بالمقارنة مع سابقتها. يُنظر إليه على أنه انتقال إلى النظام الغذائي رقم 7.

الجدول 7 ب تنصح ل متلازمة الكلوية (الوذمة ، فقدان البروتين في البول) ويهدف إلى تجديد البروتين ، وبالتالي فإن محتواه اليومي في النظام الغذائي يصل إلى 125 جم ، والسائل (0.8 لتر) والملح محدودان بشكل كبير.

الجدول 7G يظهر للمرضى ، عندما يكون لديهم الفشل الكلوي المرحلة النهائية. يتميز النظام الغذائي العلاجي بمحتوى بروتيني يصل إلى 60 جم ​​، ويسمح ب 2-3 جم من الملح و 0.7 لتر من السائل.

دواعي الإستعمال

يحتوي الجدول الرئيسي على المؤشرات التالية:

• اليشم الحاد في مرحلة الشفاء (بعد 3-4 أسابيع من العلاج) ؛
• التهاب الكلية المزمن (في حالة عدم وجود فشل كلوي وبدون تفاقم).

المنتجات المسموح بها

ينص الجدول الغذائي على الحد من تناول الملح ، لذلك يجب على المريض فقط تناول الخبز أو الفطائر أو الفطائر المخبوزة في المنزل الخالية من الملح أيضًا بدون ملح. يتم طهي جميع الأطعمة بدون ملح ، ولكن يُسمح بإضافة الملح إلى الوجبات الجاهزة ، وذلك باستخدام 3-5 جرام في اليوم.

يتم تحضير الحساء في مرق الخضار مع إضافة الخضار والحبوب والمعكرونة. يُسمح بالبورشت وحساء الملفوف وحساء الشمندر. إنها متبلة بالقشدة الحامضة والزبدة والشبت والبقدونس وبذور الكراوية وحمض الستريك إذا رغبت في ذلك. يمكن إضافة البصل إلى الدورات الأولى بعد السلق والقلي.

تستخدم اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج ، اللحم البقري ، الضأن ، الديك الرومي ، اللسان) لتحضير الأطباق الثانية. يجب أن نتذكر أنه يجب سلق جميع منتجات اللحوم والأسماك أولاً ، وبعد ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ، قم بقليها قليلاً أو خبزها.

لذلك ، من الأفضل تقديم جميع أطباق البروتين على شكل قطعة ، ويمكن استخدام اللحم المفروم المسلوق لعمل لفائف الملفوف المحشوة والخضروات المحشوة والفطائر باللحم. يتم أيضًا اختيار السمك قليل الدسم ، مسلوق في قطعة ، وإذا رغبت في خبزه ، يمكنك تحضير طبق بهلام. يمكنك استخدام الصلصات في الأطباق: الطماطم والقشدة الحامضة والحليب وأي خضروات وبصل (من البصل المسلوق والمحمر) والمرق الحلو. تضاف إليها الأعشاب المجففة المسموح بها.

يمكن استخدام جميع أنواع الحبوب والمعكرونة كطبق جانبي وفي الحساء. تُغلى العصيدة في الماء ، وتُصنع البودينغ والشرائح من الحبوب مع إضافة الخضار. يسمح باستخدام الكاسرولات مع النودلز (المعكرونة) والجبن القريش ، والفاكهة بيلاف ، والحبوب والمعكرونة مع البرقوق والمشمش المجفف والزبيب والمربى.

من منتجات الألبان المسموح بها: الحليب والقشدة والحليب الرائب واللبن والجبن والأطباق المصنوعة منه مع التفاح والجزر والأرز. يتم إضافة كمية محدودة من القشدة الحامضة إلى الأطباق. يسمح 2 بيضة في اليوم ، مع مراعاة نقص البروتينات (الجبن واللحوم والأسماك). يُضاف البيض إلى الأطباق ، ويُصنع منها البيض ، أو يُسلق طريًا.

يُسمح بالعديد من الخضار (باستثناء الفجل والفجل والكرفس والثوم والبصل الطازج). يمكن غليها وطهيها وإضافتها إلى الأوعية المقاومة للحرارة وصنع شرحات الخضار والسلطات من مسلوق و الخضروات الطازجةولحم مسلوق. لا تضيف البصل ، ملفوف مخللوالمخللات. الخامس يخنة الخضاريمكنك إضافة بذور الكراوية والشبت المجفف.

يُسمح بجميع الفواكه والتوت الناضجة في شكل طازج ومعالج: البطاطس المهروسة ، والهلام ، والهلام ، والمخبوزات ، والكومبوت ، والمربى. يمكنك اضافة القرفة للحلويات. يُسمح أيضًا بالحلويات (باستثناء الشوكولاتة) والعسل والمصاصات كحلويات. من المشروبات - أي عصائر ، قهوة ضعيفة ، شاي بالليمون ، مرق ثمر الورد.

جدول المنتجات المعتمدة

	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية
الخضار و الخضر
كوسة	0,6	0,3	4,6	24
قرنبيط	2,5	0,3	5,4	30
البطاطس	2,0	0,4	18,1	80
جزرة	1,3	0,1	6,9	32
الشمندر	1,5	0,1	8,8	40
طماطم	0,6	0,2	4,2	20
يقطين	1,3	0,3	7,7	28
فاكهة
المشمش	0,9	0,1	10,8	41
البطيخ	0,6	0,1	5,8	25
موز	1,5	0,2	21,8	95
شمام	0,6	0,3	7,4	33
تين	0,7	0,2	13,7	49
زليقة	0,9	0,2	11,8	48
الخوخ	0,9	0,1	11,3	46
تفاح	0,4	0,4	9,8	47
التوت
الفراولة	0,8	0,4	7,5	41
المكسرات والفواكه المجففة
زبيب	2,9	0,6	66,0	264
مشمش مجفف	5,2	0,3	51,0	215
مشمش مجفف	5,0	0,4	50,6	213
تواريخ	2,5	0,5	69,2	274
الحبوب والحبوب
الحنطة السوداء	12,6	3,3	62,1	313
سميد	10,3	1,0	73,3	328
رقائق الشوفان	11,9	7,2	69,3	366
فريك الذرة	8,3	1,2	75,0	337
لؤلؤة الشعير	9,3	1,1	73,7	320
حبوب الدخن	11,5	3,3	69,3	348
أرز أبيض	6,7	0,7	78,9	344
حلويات
مربى	0,3	0,2	63,0	263
هلام	2,7	0,0	17,9	79
حلوى الحليب	2,7	4,3	82,3	364
حلوى فندان	2,2	4,6	83,6	369
معجون	0,5	0,0	80,8	310
المواد الخام والتوابل
قرفة	3,9	3,2	79,8	261
عسل	0,8	0,0	81,5	329
البقدونس المجفف	22,4	4,4	21,2	276
السكر	0,0	0,0	99,7	398
صلصة الحليب	2,0	7,1	5,2	84
صلصة الكريمة الحامضة	1,9	5,7	5,2	78
صلصة طماطم	1,7	7,8	4,5	80
كراوية	19,8	14,6	11,9	333
الشبت المجفف	2,5	0,5	6,3	40
منتجات الألبان
حليب	3,2	3,6	4,8	64
الكفير	3,4	2,0	4,7	51
كريم	2,8	20,0	3,7	205
الكريمة الحامضة	2,8	20,0	3,2	206
حليب رائب	2,9	2,5	4,1	53
اسيدوفيلوس	2,8	3,2	3,8	57
زبادي	4,3	2,0	6,2	60
الجبن واللبن الرائب
جبن	17,2	5,0	1,8	121
منتجات اللحوم
لحم خنزير مسلوق	25,8	16,8	0,0	254
لسان البقر المسلوق	23,9	15,0	0,0	231
لحم عجل مسلوق	30,7	0,9	0,0	131
أرنب	21,0	8,0	0,0	156
عصفور
دجاج مسلوق	25,2	7,4	0,0	170
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
بيض
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
الزيوت والدهون
زبدة الفلاحين غير المملحة	1,0	72,5	1,4	662
زيت الذرة	0,0	99,9	0,0	899
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898
زيت عباد الشمس	0,0	99,9	0,0	899
السمن	0,2	99,0	0,0	892
مشروبات غير كحولية
مياه معدنية	0,0	0,0	0,0	-
قهوة بالحليب والسكر	0,7	1,0	11,2	58
شاي أسود بالحليب والسكر	0,7	0,8	8,2	43
العصائر والكومبوت
عصير المشمش	0,9	0,1	9,0	38
عصير جزر	1,1	0,1	6,4	28
عصير القرع	0,0	0,0	9,0	38

منتجات محدودة كليا أو جزئيا

لا يمكنك ملح الطعام. كما لا يسمح باستخدام الخبز العادي وإضافة الملح إلى منتجات الدقيق محلية الصنع. يتم استبعاد اللحوم والأسماك ومرق الفطر ومرق البقوليات وحساء البازلاء والفاصوليا. الأصناف الدهنية (لحم الخنزير والبط والأوز) والنقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة تستبعد من منتجات اللحوم. لا تأكل الأطعمة المقلية وكذلك اليخنة دون غليان مسبق.

لا يُسمح بالأسماك الدهنية والأسماك المملحة والمدخنة والأسماك المعلبة وكافيار السمك. يجب استبعاد أي جبن بسبب محتواها العالي من الملح. من المفترض استبعاد البقوليات ، البصل ، الثوم ، الفجل ، الفجل ، السبانخ ، وكذلك جميع الخضار والفطر المملح والمخلل من النظام الغذائي. يجب استبعاد الفلفل والخردل والفجل من التوابل والصلصات. غير مسموح بأي مخلل أو مخلل خضروات. الدهون الحيوانية محظورة. يجب استبعاد القهوة القوية من المشروبات ، مياه معدنيةبالصوديوم والكاكاو.

القشدة والقشدة الحامضة وحساء الحليب وشحم الخنزير محدودة.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية
الخضار و الخضر
البقوليات	9,1	1,6	27,0	168
بصل أخضر	1,3	0,0	4,6	19
بصلة	1,4	0,0	10,4	41
خيار معلب	2,8	0,0	1,3	16
مخللات	0,8	0,1	1,7	11
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
الفجل الأبيض	1,4	0,0	4,1	21
لفت نبات	1,5	0,1	6,2	30
كرفس	0,9	0,1	2,1	12
الطماطم المعلبة	1,1	0,1	3,5	20
فجل حار	3,2	0,4	10,5	56
ثوم	6,5	0,5	29,9	143
سبانخ	2,9	0,3	2,0	22
حميض	1,5	0,3	2,9	19
الفطر
الفطر	3,5	2,0	2,5	30
فطر متبل	2,2	0,4	0,0	20
شوكولاتة
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
المواد الخام والتوابل
خردل	5,7	6,4	22,0	162
زنجبيل	1,8	0,8	15,8	80
كاتشب	1,8	1,0	22,2	93
مايونيز	2,4	67,0	3,9	627
فلفل أسود مطحون	10,4	3,3	38,7	251
منتجات اللحوم
لحم خنزير	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
عصفور
دجاج مدخن	27,5	8,2	0,0	184
بطة	16,5	61,2	0,0	346
بطة مدخنة	19,0	28,4	0,0	337
بجعة	16,1	33,3	0,0	364
سمك و مأكولات بحرية
السمك المجفف	17,5	4,6	0,0	139
السمك المدخن	26,8	9,9	0,0	196
كافيار اسود	28,0	9,7	0,0	203
كافيار السلمون الحبيبي	32,0	15,0	0,0	263
سمك معلب	17,5	2,0	0,0	88
الزيوت والدهون
الدهون الحيوانية	0,0	99,7	0,0	897
دهون الطهي	0,0	99,7	0,0	897

* البيانات موضحة لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (وضع الطاقة)

الآن وقد حددنا النقاط الرئيسية والأطعمة التي تشمل النظام الغذائي رقم 7 ، يمكن تطوير قائمة الأسبوع دون صعوبة كبيرة. يجب أن نحاول جعل الطعام متنوعًا ، حيث يُسمح بجميع الحبوب والجبن واللحوم وجميع الخضروات (مع استثناءات طفيفة). يُسمح بإضافة الخضار المجففة إلى الأطباق ، ويمكنك تحضير جميع الصلصات.

القيد الوحيد هو الملح. يتم التفاوض على مقدارها في الوجبات الجاهزة مع الطبيب. لتنويع القائمة ، حاول إتقان الخبز - اخبز الخبز غير المملح بدرجات حرارة مختلفة (الجزر ، القرع ، الكمون ، الشبت المجفف ، البقدونس) والخبز الحلو (الكيك) مع الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ ، التفاح ، تعزيز المذاق بالقرفة. تتوفر أيضًا أي سلع مخبوزة منزلية الصنع ، ولكنها ليست مالحة.

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

النظام الغذائي 7 أ هو الأكثر صرامة بين جميع الأصناف. يوصف لمريض في مستشفى يعاني من مرض الكلى الحاد. الوجبات 5-6 مرات في اليوم وتتكون بشكل رئيسي من الخضار والفواكه والحبوب. يُسمح بالبروتينات بكمية 20 جم - 25 جم فقط - وهذا يعني أنه يُسمح بقطعة من اللحم أو الدجاج فقط لتناول طعام الغداء وقليل من الحليب مع الحبوب. يتم إجراء حساب تقريبي لكمية البروتين في المنتجات بواسطة "وحدات" البروتين. وحدة واحدة تتوافق مع 6 جم من البروتين وتحتوي على: 25 جم من اللحم الجاهز (أو الدواجن) ، 30 جم من السمك المسلوق ، 45 جم شرحات (لحم أو دجاج) ، بيضة واحدة ، 25 جم من الجبن الصلب ، 1 كوب من الحليب ، 30 غرام من الجبن ، 200 غرام من القشدة الحامضة.

تستخدم المنتجات المتخصصة التي تحتوي على القليل من البروتين على نطاق واسع (الساغو الاصطناعي ، والخبز الخالي من البروتين ، وخبز نشا الذرة الخالي من الملح ، ونشا الأميلوبكتين). يمكن أن يكون هذا الخبز 300-400 جم يوميًا ، في حالة عدم وجوده ، نخالة - 200 جم ، ويتم تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات بشكل معتدل. سكر - 75 جم ليوم كامل. الملح مستبعد تماما كمية السائل - بإذن من الطبيب.

قائمة النظام الغذائي الجدول 7 أ يبدو مثل هذا:

وصفات

الوجبة الأولى

شوربة كرنب بروكسل

بطاطس ، جزر ، بصل ، طماطم ، زيت نباتي ، براعم بروكسل (أو بروكلي).

ضعي البطاطس المفرومة في الماء المغلي. يُقلى الجزر المفروم والطماطم والبصل في الزيت النباتي (اغليهم لمدة دقيقة واحدة). عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضيفي الصلصة والملفوف. يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.

برش نباتي مع البرقوق والقشدة الحامضة

بنجر ، ملفوف أبيض ، بطاطس ، معجون طماطم ، بصل ، برقوق ، زيت نباتي ، كريمة حامضة.

ضعي البطاطس المقطعة في قدر من الماء. يُطهى البنجر المفروم ناعماً والبصل على نار خفيفة ومغطى. أضف الزيت النباتي ومعجون الطماطم. اسلقي البرقوق بشكل منفصل في القليل من الماء. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضيفي الصلصة إليها ، أضيفي مرق البرقوق وفي النهاية أضيفي الكرنب المفروم ، واتركيها تغلي. نضع البرقوق في البرش الجاهز ويقدم مع الكريمة الحامضة.

الدورات الثانية

بيلاف بالفواكه

بيلاف بالفواكه

كوب أرز ، جزر ، 7 قطع. مشمش مجفف وخوخ مجفف ، 50 جرام زبيب ، تفاح مجفف ، عصير تفاح (عنب) 2 كوب ، زيت نباتي.

نقطع الجزر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. اشطف الأرز وقطع الفاكهة المجففة. ضعي الجزر والأرز والفواكه المجففة في مرجل بقاع سميك. يُسكب كل شيء مع العصير ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة تحت غطاء مغلق حتى ينضج الأرز. يمكنك إضافة زيت الجوز إلى بيلاف الجاهز وخلطه.

نودلز مع الجبن القريش

200 جرام نودلز ، 200 جرام جبن ، بيضة واحدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 50 جم زبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

اسلقي المعكرونة ، افركي الجبن وأضيفيها إلى النودلز. تُضاف الزبدة المذابة والبيض المهروس بالسكر. ضعي الكتلة في قالب ودهنها بالقشدة الحامضة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.

الحلويات

القرع مع التفاح والقرفة والمكسرات

0.5 كجم من اليقطين ، 2-3 تفاح ، 40 جم زبدة ، قرفة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، أي مكسرات.

نقطع اليقطين المقشر والتفاح إلى شرائح. يمكن خبزها في الفرن في طبق مناسب مع قليل من الماء أو مطهي في قدر. يرش الطبق النهائي بالقرفة ويضاف الزبدة والعسل. تزين بالمكسرات.

شرحات الجزر والتفاح

200 جرام تفاح ، 200 جرام جزر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 2 بروتين دجاج ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. سميد ، سكر ، كريمة حامضة أو عسل للتقديم.

يخنة الجزر المبشور في الزبدة ، يضاف التفاح المبشور ، إذا لزم الأمر - القليل من الماء. أضف البروتينات المخفوقة والسكر والسميد إلى مزيج الجزر والتفاح الدافئ. يُقلب جيدًا ، ويُشكل شرحات ، ويُقلى في مقلاة أو يُخبز في الفرن. تقدم مع العسل أو القشدة الحامضة.

أثناء الحمل والرضاعة

شكل الراحل تسمم هو اعتلال الكلية الناتج عن الحمل. ويشمل الأعراض المميزةالتي تظهر في الفصل الثالث: ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ووجود البروتين. يتطور اعتلال الكلية الأولي عند النساء الأصحاء اللائي لديهن تاريخ غير معقد ، واعتلال الكلية الثانوي - على خلفية الأمراض الموجودة مسبقًا ( التهاب كبيبات الكلى , التهاب الحويضة والكلية عيوب القلب). علامتها الثابتة تقدمية ارتفاع ضغط الدم ، بعد فترة تنضم وتنمو بروتينية (بروتين في البول). يمكن أن تختلف شدة الوذمة - من عدم وضوح اليدين والوجه اللطيفين إلى تورم الجسم كله.

العلاج الغذائي في مثل هذه الحالات ، بالإضافة إلى الأدوية للحوامل ، ضروري ببساطة. علاج المرضى الداخليين مطلوب للمراقبة المستمرة لضغط الدم ووظائف الكلى ومستويات الشوارد في الدم. يتكون النظام الغذائي من الحد من تناول الملح إلى 1.5-2.5 جم ، وكذلك السوائل إلى 1 لتر. ينصح بكمية كافية من البروتين ، والكثير من الخضار والفواكه والأطعمة مع نسبة عاليةالبوتاسيوم. يتم تحديد أيام الصيام (الجبن ، الكفير ، الفاكهة) أسبوعيًا.

بعد الخروج من المستشفى ، يوصى للمرأة الحامل قبل الولادة باستخدام الجدول الرئيسي رقم 7 ، حيث يتم زيادة محتوى الملح. يجب على النساء المصابات بأمراض الكلى اتباع هذا النظام الغذائي بعد الولادة.

17 فبراير 2017

ما هو الجدول 7 في طعام الرجيم

مؤشرات التعيين:

الجدول رقم 7 هو نظام غذائي علاجي موصوف للأشخاص المصابين اليشم الحادخلال فترة الشفاء ، عادة من الأسبوع الثالث إلى الرابع من العلاج. يوصى باستخدام نفس النظام الغذائي لالتهاب الكلية المزمن ، عندما لا يكون هناك تفاقم ، وللفشل الكلوي. هذا النظام الغذائي له تأثير ضئيل على وظائف الكلى ، ويقلل من الوذمة ، ويحسن إفراز النيتروجين والمواد الأخرى من الجسم المتكونة أثناء عمليات التمثيل الغذائي.

ميزات امدادات الطاقة:

السمة المميزة للنظام الغذائي رقم 7 هي محتوى البروتين المحدود في الطعام. في الوقت نفسه ، يتم احتواء الدهون والكربوهيدرات ضمن المعايير الفسيولوجية. يتم تحضير الطعام بدون ملح. يعطى للمريض بالكمية التي أوصى بها الطبيب على أساس فردي ، عادة من ثلاثة إلى ستة أو أكثر. يتم تقليل كمية السائل الحر في النظام الغذائي إلى 1 لتر.

يتم تناول الطعام في درجة حرارة عادية. يجب سلق اللحوم والأسماك على ألا تزيد الكمية اليومية عن 100 - 150 جرام والنظام الغذائي الموصى به هو أربع إلى خمس وجبات في اليوم.

بواسطة التركيب الكيميائيويبدو محتوى السعرات الحرارية في الجدول رقم 7 على النحو التالي: الكربوهيدرات - 400-450 جم (80-90 جم من السكر) ؛ البروتينات - 80 جم (50-60٪ حيوانات) ، دهون - 90-100 جم (25٪ نباتي) ، سعرات حرارية - 2700-2900 سعرة حرارية ؛ سائل حر - 0.9-1.1 لتر.

يمكنك ولا يمكنك:

يسمح جدول النظام الغذائي رقم 7 بتناول الأطعمة والأطباق التالية.

منتجات الخبز والدقيق: الخبز الخالي من الملح ، الفطائر ، الفطائر مع الخميرة وبدون ملح.

يجب أن تكون الشوربات نباتية مع الخضار والحبوب والبطاطس ؛ الفاكهة أو الألبان بكميات محدودة. الحساء محنك بالزبدة والقشدة الحامضة بنكهة الشبت والبقدونس وحمض الستريك والخل. البصل بعد الغليان وتحميره.

من اللحوم والدواجن ، ينصح باللحوم الخالية من الدهون ولحم العجل واللحوم ولحم الخنزير ذي الحواف ولحم الضأن والأرانب والدجاج والديك الرومي. يمكن غليها أو خبزها أو قليها قليلاً بعد الغليان. تحضير اللحم مقطعة أو مقطعة. اللسان المسلوق مسموح به أيضًا.

يجب أن تكون الأسماك في النظام الغذائي قليلة الدسم ، مسلوقة ، يليها قلي خفيف أو خبز. يتم طهيه ، مثل اللحوم ، على شكل قطع أو تقطيع ؛ يمكنك أيضًا صنع السمك المحشو أو الهلام بعد الغليان الأولي.

منتجات الألبان من الجدول الغذائي رقم 7 هي الحليب والقشدة ومشروبات اللبن الرائب والجبن القريش وأطباق الخثارة مع الجزر والتفاح والأرز وكذلك القشدة الحامضة. من البيض ، يُسمح بالصفار ، ويُضاف إلى الأطباق. يمكنك تناول ما يصل إلى بيضتين كاملتين يوميًا (بيض مسلوق أو مخفوق) ، ولكن بشرط تقليل محتوى اللحوم أو الأسماك أو الجبن القريش في النظام الغذائي.

يُسمح بالعديد من الحبوب ، ولا سيما الساجو والأرز والذرة والشعير اللؤلؤي وكذلك المعكرونة في أي خيار للطهي.

يمكن تناول الفواكه والتوت وكذلك الحلويات أشكال مختلفة... يمكن أن تكون نيئة ، مسلوقة ، على شكل كومبوت ، جيلي ، جيلي. يُسمح أيضًا بالعسل والمربى والحلوى والمثلجات.

من الدهون ، يسمح للأبقار غير المملحة والقشدية والسمن والأبقار المكررة الزيوت النباتية؛ الصلصات والبهارات. يمكن أن تكون الصلصات والتوابل على النحو التالي: الطماطم ومنتجات الألبان والقشدة الحامضة والفواكه والخضروات المرق الحلو والحامض. صلصة البصل المصنوعة من البصل المسلوق والمقلي ستنوع المائدة. يُسمح أيضًا بالفانيلين والقرفة وحمض الستريك والخل.

المشروبات الصحية هي الشاي ، والقهوة الضعيفة ، والعصائر ، والفواكه والخضروات ، ومرق ثمر الورد.

الآن حول ما يحظره النظام الغذائي 7. من منتجات المخابز ، سيتعين عليك التخلي عن الخبز العادي ومنتجات الدقيق مع إضافة كلوريد الصوديوم ، أي الملح. يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على أنواع الحساء التي تعتمد على اللحوم والأسماك ومرق الفطر وكذلك الحساء من البقوليات. يتم استبعاد الأصناف الدهنية والأطباق المقلية والمطهية بدون غليان وكذلك النقانق والنقانق والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة من أطباق اللحوم. كما تحظر الأسماك الدهنية مثل الأسماك المملحة والمدخنة والكافيار والأغذية المعلبة. يتم استبعاد الجبن من مجموعة متنوعة من منتجات الألبان في الجدول الغذائي رقم 7. من بين الحبوب ، لا ينصح بالبقوليات. من الخضار نظام غذائي معينلا يقبل البقوليات والبصل والثوم والفجل والفجل والحميض والسبانخ والخضروات المملحة والمخللة والمخللة والفطر. الشوكولاته مستبعدة من الحلويات. من الصلصات والتوابل - صلصات اللحوم والأسماك والفطر والفلفل والخردل والفجل. يجب استخدام شحم الخنزير قدر الإمكان من الدهون. ومن بين المشروبات ، يُفرض حظر على القهوة القوية والكاكاو وكذلك المياه المعدنية الغنية بالصوديوم.

أنواع الجداول رقم 7

هناك نوعان من الأطعمة الغذائية رقم 7. لذلك ، يتم وصف الجدول رقم 7 أ إذا كان الشخص يعاني من التهاب كبيبات الكلى الحاد مع مسار شديد. يبدأ النظام الغذائي بعد ذلك أيام الصيام... أيضا ، يوصى بالغذاء الغذائي لهذا المرض. معتدل... في هذه الحالة ، يوصى باتباع النظام الغذائي منذ بداية مسار المرض. أخيرًا ، يعد الجدول 7 أ ضروريًا لالتهاب كبيبات الكلى المزمن المصحوب بفشل كلوي حاد. مثل هذا النظام الغذائي له تأثير لطيف على الكلى ، ويفرغ التمثيل الغذائي للبروتين ، ويزيل الوذمة ، ويحسن إفراز السموم النيتروجينية ، ويخلق ظروف جيدةللدورة الدموية الطبيعية وتقليل ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يُستبعد الملح والأطعمة التي تثير الجهاز العصبي المركزي والقلب والأوعية الدموية من النظام الغذائي.

النظام الغذائي رقم 7 ب له تأثير مماثل. يوصى باستخدامه لالتهاب كبيبات الكلى الحاد وتفاقم شكله المزمن في سياق النظام الغذائي رقم 7 أ. مع مثل هذا النظام الغذائي ، لا يزال الطعام غير مملح أثناء الطهي ، ولكن يتم إعطاء الملح للشخص لإضافة الملح إلى الأطباق حسب الرغبة. ومع ذلك ، فإن كمية الملح محدودة للغاية ، كما ذكر أعلاه.

النظام الغذائي ، الجدول 7 ، قائمة الطعام لكل يوم

قائمة عينة:

• الإفطار الأول: بيضة مسلوقة ، عصيدة الحنطة السوداء ، شاي.
• الفطور الثاني: تفاح مخبوز.
• الغداء: بورشت نباتي بالكريمة الحامضة (نصف حصة) ، لحم مسلوق مع بطاطس مقلية ، كومبوت الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: مغلي ثمر الورد.
• العشاء: جزر مخبوز مع كرات لحم تفاح ، نودلز مع جبن قريش ، شاي.

وصفات مفيدة:

جزر زريزى بالفواكه. 180 جرام جزر ، 15 جرام سميد ، 30 مل حليب ، 1/4 بيضة ، 5 جرام سكر ، 60 جرام حشوة فواكه ، 5 جرام كريمة حامضة ، 5 جرام دقيق قمح ، 10 جرام زبدة.

قشر أو اقطع أو ابشر الجزر. ثم يضاف الحليب مع القليل من الزبدة ويترك على نار خفيفة ، مغطى حتى يصبح طرياً. تُهرس البطاطا المهروسة بسحقها ، ويُضاف السميد ويُسخن حتى تنتفخ الحبوب. ضعي بيضة في جزر دافئ ، أضيفي السكر واخلطيهم. إذا كانت الكتلة سائلة ، أضف القليل من السميد أو ملعقة من الدقيق. شكلي التورتيلا ، وضعي حشوة الفاكهة في المنتصف ، ووصلي حواف التورتيلا. للحشوة ، خذ التفاح الطازج المبشور ، المشمش المجفف المنقوع والمقطع ، الخوخ المجفف ، التوت الطازج ، مربى الفاكهة ، المربى. دهن الزريز بالقشدة الحامضة الممزوجة بالدقيق ، ضعيها على صينية الخبز ، رشي الزبدة واخبزيها. بدلاً من الزبدة ، يمكنك سكب صلصة الحليب ثم خبزها.

باذنجان مطهي. 200 جرام باذنجان ، 10 جرام زيت نباتي أو زبدة ، 60 جرام صلصة كريمة حامضة.

يُغسل الباذنجان جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم ويُملح قليلًا ويترك لمدة 10 دقائق لإزالة المرارة. بعد ذلك ، اشطفها بالملح ، وصفيها واتركها على نار خفيفة بالزيت ، وصب 1-2 مرق نباتي أو ماء. عندما يتبخر الماء ، يُسكب في صلصة الكريمة الحامضة ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. عند التقديم ، يمكن رش الباذنجان بالأعشاب المفرومة.

لحم العجل المطهو ​​على البخار. 150 جرام لحم عجل ، 15 جرام زبدة ، 15 جرام جزر وجذور بيضاء ، 5 جرام بصل.

يُقشر لحم العجل جيدًا ، يُقطع إلى أجزاء ، ويُوضع في قدر مدهون بالزبدة ، ويُسكب نصفه بالماء الساخن ، ويُضاف الجزر والجذور والبصل المقطع إلى قطع كبيرة. غطي المزيج واتركيه حتى يغلي بسرعة ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا. قدمي لحم الصدر المطبوخ مع الخضار أو البطاطا المهروسة ، أو عصيدة الأرز المتفتت ، أو قم برشها بالزبدة المذابة أو الصلصة البيضاء.

رمح مسلوق مع الحليب. 120 جرام بايك ، 60 مل حليب ، 10 جرام زبدة ، 5 جرام جذور ، 10 جرام بصل.

قشر السمك واشطفه جيدًا. ثم افصل شرائح الفيليه ، مقطعة إلى أجزاء ، اسكبيها فوق الحليب ، مخففة في نصفين بالماء ، أضيفي جذر الجزر الأبيض والبصل واطهيها على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 10 دقائق. ضعي الأعشاب المفرومة في الزبدة المذابة واسكبيها فوق السمك. تقدم مع الخضار أو البطاطا المهروسة. لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا غلي سمك القاروس وسمك القد وسمك النازلي والكارب وسمك رمح في الحليب.

بيري سوفليه. 60 جم ​​من التوت الطازج ، 3 بياض البيض، 40 جرام سكر ، 2 جرام زبدة.

ينضج التوت (الفراولة ، الكشمش ، غير ذلك من الأنواع المتوفرة حاليًا) على نار هادئة تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. ثم افركي من خلال غربال ، وأضيفي السكر ، واغلي قليلاً وبارد. ثم يُمزج مع بياض البيض المخفوق ويُخبز في الفرن.

توت العليق أو الفراولة بالحليب. 120 جرام توت بري أو فراولة ، 15 جرام سكر ، 100 مل حليب.

خذ فقط التوت الناضج للطبخ. قم بالمرور من خلالها ، قم بإزالة السيقان ، واشطفها بالماء المغلي. يُطوى في إناء ويُرش بالسكر البودرة. قدمي الحليب أو القشدة الحامضة بشكل منفصل أو اسكبي فوق التوت المحضر.

وفقًا لكتاب أ. سينيلنيكوفا " غذاء حمية... وصفات لصحتك ".

يشار إلى جدول الغذاء الغذائي رقم 7 للمرضى الذين يعانون من التهاب الكلية الحاد خلال فترة الشفاء (بدءًا من الأسابيع الثالثة إلى الرابعة من العلاج) ، وكذلك في حالات التهاب الكلية المزمن والفشل الكلوي في التعافي.

هذه التغذية ضرورية لإدخال نظام لطيف للكلى ، وتقليل التورم وارتفاع ضغط الدم ( ضغط الدم) ، وتحفيز عملية إزالة النيتروجين والمنتجات الأيضية الأخرى من الجسم.

جدول النظام الغذائي 7: الخصائص العامة

يجب أن يتلقى المريض معيارًا فسيولوجيًا للكربوهيدرات والدهون. كمية البروتينات محدودة نوعًا ما. كما أن تناول الملح في الجسم محدود. يمكن أن تستهلك 3-6 جم فقط ، وأحيانًا أكثر. يجب تحديد الرقم من قبل الطبيب المعالج.

في الوقت نفسه ، يتم تقليل كمية السوائل المستهلكة - يتم تقليلها إلى 1 لتر يوميًا.

الأطعمة التي تحتوي على مستخلصات الأسماك واللحوم والفطر ، وكذلك تلك التي تحتوي على حمض الأكساليك (بالإضافة إلى أكسالات أملاحه) و الزيوت الأساسية... تظهر اللحوم والأسماك المسلوقة 100-150 جرام في اليوم. يجب أن يكون الطعام غير مسخن.

وفقًا لنظام النظام الغذائي في الجدول رقم 7 ، يجب أن تأكل 4-5 مرات في اليوم.

• يتم عرض الأطباق مع الخضار والحبوب والبطاطس ، وكذلك الفواكه. استهلاك منتجات الألبان محدود. الطعام محنك بالقشدة الحامضة والزبدة. يمكنك إضافة الشبت والبقدونس الأخضر إليها ، وكذلك حامض الستريك أو القليل من الخل. استخدم فقط البصل المسلوق والمقلي.
• يتم استبعاد العديد من المرق من النظام الغذائي.
• من منتجات الدقيق ، يمكنك تناول الخبز الخالي من الملح ، وكذلك الفطائر والفطائر المصنوعة من الخميرة ، دون إضافة الملح. يستثنى من النظام الغذائي منتجات الدقيق والخبز العادي الذي يضاف إليه كلوريد الصوديوم.
• من بين منتجات اللحوم يتم عرض لحم العجل العجاف ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن (اللحم والحواف) ، وكذلك الأرانب المسلوقة أو المخبوزة والديك الرومي والدجاج. بعد الغليان ، يمكن قلي اللحم قليلاً. يمكنك أيضًا أكل اللسان المسلوق.
• يتم استبعاد اللحوم الدهنية واليخنات وأطباق اللحوم المقلية المحضرة بدون غليان ، وكذلك النقانق واللحوم المدخنة والنقانق والأطعمة المعلبة من النظام الغذائي.
• ويظهر أيضًا أن السمك قليل الدسم ، مسلوق ، ويمكن بعد ذلك قليه أو خبزه قليلًا ، على شكل قطع أو تقطيع ، وكذلك حشوها ، وهلامها بعد الغليان.
• تستبعد الأسماك الدهنية والأسماك المملحة والمنتهية والكافيار والأسماك المعلبة.
• من منتجات الألبان ، إذا اتبعت حمية المائدة السابعة ، يمكنك عمليا كل شيء ، باستثناء الجبن الصلب ، وهي: الحليب ومنتجات الألبان الحامضة والقشدة الحامضة والقشدة والجبن القريش والأطباق منه ، خاصة مع التفاح والجزر والأرز.
• لا يمكن استهلاك أكثر من بيضتين في اليوم ، ويفضل أن يكون مسلوقًا طريًا عند تقليله أو لتقليل الأطعمة البروتينية الأخرى في النظام الغذائي. يمكنك أيضًا إضافة صفار إلى أطباق مختلفة.
• يتم استخدام أي حبوب ، وكذلك المعكرونة ، بغض النظر عن طريقة تحضيرها.
• تحتاج إلى استبعاد البقوليات من النظام الغذائي.
• تستخدم الخضار ، مثل الحبوب ، بأي شكل مسلوق ، وكذلك طازج. الاستثناءات هي الثوم مع البصل والسبانخ والحميض والفجل والفجل وكذلك الخضار المخلل والمخلل والمخلل. كما لا ينصح بتناول الفطر.
• يظهر أيضًا إدخال التوت والفواكه الطازجة في النظام الغذائي ، وكذلك في الكومبوت ، والمربيات ، والكومبوت ، والهلام.
• من الحلويات يمكنك أن تأكل المربى والحلويات والعسل والمثلجات. الشوكولاته مستثناة من النظام الغذائي.
• من الصلصات ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ومنتجات الألبان والطماطم والخضروات والفاكهة الحامضة والمرق الحلو ، وكذلك صلصة البصل من البصل المسلوق والمقلية. يستثنى من ذلك الصلصات التالية: السمك واللحوم والفطر.
• من التوابل ، يمكنك فقط استخدام الفانيلين والقرفة وحمض الستريك والخل. يستبعد الفلفل والفجل والخردل من النظام الغذائي.
• من بين المشروبات ، يمكنك الشاي والقهوة الضعيفة ، وكذلك العصائر المختلفة ، من الخضار والفواكه ، مغلي من ثمر الورد.استبعد استخدام الكاكاو ، والقهوة القوية ، وكذلك المياه المعدنية الغنية بالصوديوم.
• يتم عرض من الدهون والزبدة غير المملحة والسمن ، وكذلك الزيوت النباتية المكررة وشحم الخنزير بكميات صغيرة.

جدول النظام الغذائي رقم 7: قائمة تقريبية لليوم.

الإفطار الأول: عصيدة الحنطة السوداء ، بيضة مسلوقة وشاي أسود ضعيف.

الفطور الثاني: يقطين مخبوز أو تفاح.

الغداء: بورشت نباتي بالقشدة الحامضة ، لحم مسلوق مع بطاطس مقلية ، كومبوت مطبوخ من الفواكه المجففة.

النظام الغذائي 7 (جدول العلاج بيفزنر) موصوف لأمراض الكلى مثل التهاب الكلية الحاد والمزمن والتهاب كبيبات الكلى والتهاب الحويضة والكلية واعتلال الكلية والميل إلى التورم. الامتثال للنظام الغذائي له تأثير إيجابي على الكلى - الالتهاب والتورم ينخفض ​​بشكل أسرع ، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يتم تجميع قائمة النظام الغذائي لمدة أسبوع وتتكرر أسبوعيا. قائم على قواعد عامةالتغييرات ممكنة.

يعتمد الجدول الغذائي 7 لمرض الكلى على القواعد التالية:

• تقييد حاد لملح الطعام.
• قلة النظام الغذائي اليومي من الأطعمة البروتينية.
• الاستهلاك المعتدل للأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات. يفضل استخدام الدهون الحيوانية (حوالي 70٪).
• يجب أن يكون الحجم اليومي للسائل الذي تشربه حوالي 1 لتر. هذا سوف يقلل من الضغط على الكلى.
• وجبات في أجزاء صغيرة 4-5 مرات في اليوم.
• الأسماك والدواجن و أطباق اللحوميجب أن تغلي أولاً ، ثم تقلى وتطهى.
• تساعد زيادة تناول الفيتامينات على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الكلى.
• يجب أن تكون قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي حوالي 3 آلاف سعرة حرارية.
• الالتزام بالنظام الغذائي طويل الأمد. يتم وصف جدول العلاج لكامل فترة مرض الكلى وعدة أسابيع بعد الشفاء.

قائمة المنتجات المعتمدة

النظام الغذائي رقم 7 متنوع تمامًا من حيث المواد الغذائية المسموح بها. قد يشمل النظام الغذائي المكونات والأطباق التالية:

• أنواع الدواجن واللحوم والأسماك الخالية من الدهون. في بداية النظام الغذائي ، يكون استخدامها محدودًا ، بسبب التأثير السام لمنتجات تكسير البروتين على الكلى.
• منتجات الخبز - يمكن أن يكون هناك أي نوع على المائدة ، ولكن بدون ملح.
• حساء الخضار مع المعكرونة أو أي حبوب. يمكنك أن تتبل بالأعشاب.
• يقتصر استهلاك الحليب ومنتجات الألبان (الجبن ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الزبادي).
• البيض - يُقدم مسلوقًا جيدًا أو على شكل عجة ، ولا يُسمح بأكثر من 2. في يوم.
• البطاطس والجزر والبنجر والخيار والطماطم واليقطين والكوسا والخس قرنبيط، الخضر - الشبت مع البقدونس.
• منتجات المعكرونة - القرون ، السباغيتي ، المعكرونة - محدودة.
• يسمح لك النظام الغذائي باستهلاك أي دهون ، باستثناء المواد المقاومة للحرارة.
• القهوة الضعيفة ، الشاي الأسود ، عصائر الفاكهة ، وكذلك عصائر التوت أو الخضار ، كومبوت الفواكه المجففة ، مغلي ثمر الورد.
• الفاكهة الطازجة أو المخبوزة ، أي التوت. استخدام البطيخ محدود.

الأطعمة المحظورة لأمراض الكلى

العديد من الأطعمة لها تأثير سلبي على وظائف الكلى. يجب عدم تضمين المكونات التالية في الجدول الغذائي:

• الحساء المطبوخ في مرق اللحم أو السمك أو الفطر من البقوليات.
• يخنات وخيارات مقلية للحوم وأطباق السمك وأطباق الدواجن دون غليان مسبق.
• أطباق جانبية من الفول والفاصوليا والبازلاء.
• أي لحوم وخضروات معلبة.
• سمك مملح ومدخن ، كافيار.
• اللحوم المدخنة والنقانق والنقانق والنقانق.
• أي نوع من الجبن مستبعد تماما.
• لا يمكنك تقديم الثوم والفجل والخضروات المملحة والمخللة والبصل على المائدة.
• الفطر محظور.
• الصودا والينابيع المعدنية عالية الصوديوم والقهوة القوية والكاكاو.
• أثناء النظام الغذائي ، يحظر الكحول. له تأثير سلبي ليس فقط على الكلى ، ولكن أيضًا على الجسم ككل.

النظام الغذائي لكل يوم

يجب وضع القائمة الأسبوعية لأمراض الكلى مع مراعاة توصيات الطبيب المعالج. ليس من الصعب تكوين نظام غذائي بنفسك ، ما عليك سوى الالتزام بالمبادئ. يوجد أدناه مثال لقائمة لمدة أسبوع للنظام الغذائي 7.

الاثنين

• الفطور: عجة البيض ، شريحة من خبز الجاودار أو خبز القمح مع الزبدة ، شاي أسود خفيف.
• الغداء: مرق قليل الدهن مع حبوب الشعير ، كرات لحم بطاطس ، كوب لبن.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كتلة اللبن الرائب مع التوت ، 200 مل من الكفير.
• العشاء: دجاج مسلوق ، سلطة خضار ، عصير أو كومبوت التفاح.

يوم الثلاثاء

• الإفطار: خالي من منتجات الألبان الحنطة السوداء عصيدةوالبيض المسلوق والشاي.
• الغداء: حساء أرز مهروس بالخضار. طاجن البطاطسمع الدجاج ، جيلي التوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: يقطين مخبوز مع الكريمة الحامضة ، مغلي ثمر الورد.
• العشاء: حبّار مسلوق مع صلصة الكريما، سلطة جزر، عصير تفاح.

الأربعاء

• الإفطار: شوربة حليب المعكرونة والبيض والزبادي.
• الغداء: مرق كريمي مع القرع ، دجاج بيلاف ، شاي خفيف.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: طاجن جزر وخثارة وعصير تفاح.
• العشاء: هريس الجزر والقرنبيط ، لحم البقر ، بيفيدوك.

يوم الخميس

• الإفطار: عصيدة خالية من الدخن وخبز خالي من الخميرة مع مربى وزبدة وشاي أسود.
• الغداء: حساء الحنطة السوداء مع البيض والأرز والدجاج على البخار وعصير الرمان.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بطيخ.
• العشاء: خضروات مسلوقة مع سمك مطبوخ قليل الدسم وشاي.

جمعة

• الإفطار: عصيدة حليب القمح مع الزبدة ، فطائر بدون ملح ، قهوة ضعيفة.
• الغداء: حساء البطاطس مع الديك الرومي ، مرق الخضار ، الشاي الأسود الخفيف.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كعك الجبن مع القشدة الحامضة والجيلي.
• العشاء: دجاج بيلاف ، خل ، عصير توت بري.

السبت

• الإفطار: فطائر مع مربى ، بيضة واحدة ، قهوة خفيفة.
• الغداء: شوربة نودلز ، قرنبيط مطبوخ مع لحم بقري ، شاي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح ، كفير.
• العشاء: يخنة من لحم الخنزير والخضروات ، سلطة الخيار والطماطم ، عصير الكمثرى.

الأحد

• الإفطار: عصيدة الذرة الخالية من الألبان مع اليقطين والخبز الخالي من الدهون والزبدة والحليب.
• الغداء: حساء النودلز ، ديك رومي مقلي مع الخضار ، شاي خفيف.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: هلام فواكه.
• العشاء: سمك مسلوق قليل الدسم مع بطاطس مشوية ، سلطة مع شمندر ، كومبوت.

يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي لأمراض الكلى يتم وصفه بشكل صارم من قبل الطبيب المعالج. إن تناول الطعام على مائدة الطعام ليس "حلاً سحريًا" لأمراض الكلى ، ولكنه يساهم فقط في الشفاء العاجل على خلفية العلاج المركب الرئيسي.

كلما تنوعت القائمة مع النظام الغذائي 7 ، كان من الأسهل على المريض تناول الطعام ، مع الالتزام بمبادئ جدول العلاج. يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المزمنة باتباع النظام الغذائي مدى الحياة. سيضمن الامتثال للقواعد الغذائية الأداء الطبيعي للجهاز البولي ويساعد على تجنب الانتكاسات.