تورم في منطقة اليد

كيف لطهي طاجن البطاطس في طباخ بطيء. طاجن بطاطس باللحم المفروم. طاجن معطر بالفطر في طباخ بطيء

منذ مائتي أو ثلاثمائة عام ، لم يكن بإمكاننا أن نحلم إلا بمثل هذا الطبق ، لأن البطاطس ظهرت على طاولاتنا منذ وقت ليس ببعيد ، واكتسبت بالفعل شعبية هائلة. الآن من المستحيل تخيل كيف كنا نعيش بدون البطاطس ، أصبح من المألوف الآن أن الأطباق التي تحتوي عليها أصبحت تقليدية في العديد من مطابخ العالم. بالنسبة للروسي ، فإن التركيبة المفضلة هي البطاطس مع اللحم. أعتقد أن طبق اليوم سيرضي أكثر الأذواق تطلبًا ، لأننا نطبخ طاجن البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء... عن طريق السكب ، يتضح أن الطاجن يكون كثير العصير ، منقوع جيدًا وشهية جدًا.

مكونات:

بطاطس 4-5 قطع
لحم مفروم - 450-500 جم
بصل - 1-2 قطعة

البيض - 4 قطع.
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز - 250 جم (يمكنك تناوله إلى نصفين مع القشدة الحامضة)
الملح والتوابل حسب الرغبة

وصفة طاجن البطاطس متعدد الطهي:

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. غطي البطاطس بالماء حتى لا تغمق. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.

للسكب ، يُمزج البيض والمايونيز والدقيق والملح والبهارات في كوب. تغلب على كل شيء بمضرب أو شوكة. إلى هذا الخليط ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، وسوف يكتسب الكسرولة لونًا أحمر أكثر.

يحضر اللحم المفروم ويضاف البصل المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يقلى البصل ، ولكن مع البصل النيئ واللحوم المفرومة يصبح أكثر عصير.

دهن الوعاء بالزبدة أو الزيت النباتي. ضعي طبقة من البطاطس في وعاء ، واسكبي فوق البطاطس مع السكب (5 - 6 ملاعق كبيرة) - يتم ذلك بحيث "تلتقط" الطبقة الأولى من الكسرولة جيدًا ولا تزحف عند وضعها على الطبق. ضعي اللحم المفروم في الطبقة التالية ووزعيها على البطاطس الكاملة. الطبقة الأخيرة هي البطاطس المتبقية.

املأ الكسرولة بالسكب (هز الوعاء قليلاً ، قم بلفه - لفه حتى تتسرب البئر إلى جميع الشقوق).

ندخل الوعاء في الطباخ المتعدد ، ونغلق الغطاء.

نضبط وضع "الخبز" ، نخبز طبق بطاطس باللحم المفروم في قدر متعدد الطهي من باناسونيك لمدة 70 دقيقة (60 + 10 دقائق). لا تقلب الكسرولة! بعد الإشارة الأولى ، أضف على الفور 10 دقائق أخرى. أحيانًا يمكنني إضافة 20 دقيقة ، كل هذا يتوقف على عصارة اللحم المفروم.

أخرج طاجن البطاطس الجاهز من جهاز الطهي متعدد الوظائف باستخدام سلة الطهي بالبخار.

بالعافية!!!

في العديد من دول العالم ، يتم تحضير طبق بالضرورة حيث يتم خبز طبقة من البطاطس مع طبقات أخرى من المنتجات المختلفة تحت الصلصة. عادة ما يتم ذلك في الفرن ، لكن حاول طهي مثل هذا الطاجن في قدر بطيء ، وستجد أنه أفضل وأكثر نعومة وعصيرًا. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على الخيارات الأكثر شيوعًا لطواجن البطاطس: طاجن بطاطس مع لحم مفروم في طباخ بطيء ، طاجن بطاطس مع فطر في طباخ بطيء ، طاجن بطاطس باللحم في طباخ بطيء ، طاجن بطاطس مع جبن في طباخ بطيء . تعد مجموعة متنوعة من خيارات الطواجن التي تحتوي على مكون لحم أمرًا رائعًا ، ومع ذلك ، فإن طاجن البطاطس بالدجاج في طباخ بطيء يعتبر بحق الأكثر نعومة والأكثر رقة. كما أنها غذائية إلى حد ما. ومع ذلك ، من أجل غذاء حميةيوجد طاجن بطاطس قليل الدهن في طباخ بطيء ، وهو مصنوع من الحد الأدنى من الدهون أو بدونه على الإطلاق ، وتُكمل البطاطس أساسًا بالفطر والخضروات ، ويستخدم الزيت النباتي والماء كملء.

يمكنك تنويع نظامك الغذائي في كل مرة باستخدام طبق خزفي جديد بطريقة مختلفة لوضع البطاطس نفسها في الطبق. هناك طهاة يبشرون البطاطس في قدر ، ومن المؤكد أن بعضهم يقطعها إلى أوراق رقيقة أو مكعبات. يتم الحصول على طبق خزفي أصلي وطري للغاية من البطاطس المهروسة في طباخ بطيء ، لأن يناسب الهريس جيدًا تمامًا مثل الطبقة السفلية تحت الحشوات الأخرى ويخففها ، كما كانت.

جرب هذا طبق لذيذمثل طاجن البطاطس في طباخ بطيء. وصفاته بسيطة وموثوقة. تدرب على طهي طاجن البطاطس في قدر بطيء مع صورة. للقيام بذلك ، عند تحضير طاجن البطاطس في طباخ بطيء ، قم بإعداد وصفة مع صورة مسبقًا وضعها تحت ذراعك في المطبخ.

الحشو الأكثر شيوعًا لهذا النوع من الطاجن هو اللحم المفروم ، والذي عادةً ما يُقلى في مقلاة قبل وضعه في الطاجن. لذلك ، فإن طاجن البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء يحظى بشعبية كبيرة ، ويمكن العثور على وصفاته غالبًا في أدبيات الطهي. والشيء المثير للاهتمام ، من بين المجموعة الكاملة للأطباق المختلفة ، أن طاجن البطاطس باللحم المفروم في قدر متعدد الطهي يحتوي على الصورة الأكثر جاذبية ، لأنه جميل وفاتح للشهية للغاية.

تأكد من طهي طاجن البطاطس في قدر بطيء ، خطوة بخطوة الصورةالتي ستجدها على الموقع. هذا سيجعلها أكثر ملاءمة لك.

يمكنك أيضًا استخدام نصائحنا حول كيفية طهي طاجن البطاطس في قدر الطهي البطيء:

يمكن استخدام طاجن البطاطس إما مسلوقة ومقطعة أو نيئة ومبشورة. سوف يتعامل جهاز الطهي المتعدد مع المهمة ؛

للحصول على طبق بطاطس مشبع ، يضع الطهاة المتمرسون طبقة رقيقة من الفاصوليا المعلبة بين طبقات الخضار ، بدون عصير ؛

لا يجب أن يكون اللحم المفروم من أجل كسرولة البطاطس مقليًا مسبقًا ؛ سوف يخبز جيدًا في وعاء متعدد الطهي ؛

رش الطبق بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من الطهي سيعطي الكسرولة قشرة فاتحة للشهية ؛

إذا تم سلق الخضار مسبقًا ، أو سوتيه ، وما إلى ذلك ، فإن وقت الطهي في الكسرولة يكون من 30 إلى 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة في وضع "الخبز" ؛

تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة ؛

من الأفضل تقطيع الكسرولة إلى أجزاء ، مبردة قليلاً ، لأن حار يمكن أن ينهار.

في الطباخ البطيء ، استخدم الخضار النيئة ، ولا ينبغي أن توضع في طبقات سميكة. يصل وقت الطهي لمثل هذا الطبق إلى 50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

الوقت: 40 دقيقة.

الحصص: 4-5

الصعوبة: 2 من 5

أفضل الوصفاتطاجن البطاطس في طباخ بطيء

مثل هذا الطبق مثل طاجن البطاطس في طباخ بطيء مألوف لكل ربة منزل. من السهل جدًا طهيها ، لأنها تتطلب الحد الأدنى من المنتجات. مجموعة متنوعة من الحشوات ، استخدام جميع أنواع الأعشاب والتوابل يسمح لك بإعداد طبق مثالي لجميع المعايير. ستكشف الوصفات المقترحة بالصور عن أسرار صنع طبق خزفي لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير طاجن البطاطس من كل من مسلوق و البطاطس النيئةتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة أو تقطيعها بمبشرة. أيًا كانت الطريقة التي تختارها ، فإن الطاجن المطبوخ سيكون رائعًا.

يمكن تحضير طاجن البطاطس متعدد الطهي باستخدام منتجات اللحوم والفطر والأسماك. لإضافة نكهة خاصة للحشوة المحضرة ، أضيفي الكريمة أو صلصة الطماطم.

سوف تحافظ على شكلها إذا قمت بإضافة بيض الدجاج، دقيق قمح ، كريمة أو لبن.

عادة ، يتم وضع الطبقة الأولى في قاع الوعاء بكتلة كريمة البطاطس ، ثم يتم حشو اللحم المفروم وشرائح الدجاج والفطر. تُغطى بأي بطاطس مهروسة متبقية وتُرش بالجبن الصلب المفروم.

يمكن استخدام أي فطر للحشو: طازجًا وجافًا أو معلبًا. يُسلق اللحم ويُقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر حتى ينضج مع البهارات. يمكن تناول السمك للتعبئة طازجًا أو مسلوقًا أو مقليًا.

فيما يلي ثلاث وصفات لأطباق البطاطس اللذيذة ، الطبخ خطوة بخطوةستمنحك الفرصة لتتعلم بسرعة كيفية طهي طبق من البطاطس المهروسة ، وكذلك البطاطس المبشورة.

طاجن بطاطس باللحم المفروم

الكلاسيكية سهلة التحضير. من المكونات المتوفرة تحصل على طبق شهي بطعم خاص.

مكونات:

الخطوة 1

ننشر المنتجات على سطح العمل ، حيث سنقوم بإعداد طبق البطاطس واللحوم.

الخطوة 2

ابشر البطاطس والجبن ، امزج هذين المكونين.

نصيحة:يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن ، "Suluguni" ، والجبن "Adyghe".

الخطوه 3

أضيفي بيض الدجاج والبهارات والملح واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 4

نتبّل مزيج الجبن والبطاطا بالفلفل والملح ، ثم نقسمهما إلى حصتين متساويتين.

الخطوة الخامسة

دهن قاع الوعاء بالزيت ، وانقل جزءًا من خليط البطاطس والجبن هناك ، وأزل السائل الذي انفصل.

الخطوة 6

ضع اللحم المفروم المتبل.

الخطوة 7

ضع ما تبقى من البطاطس المبشورة والجبن. قم بطهي طبق اللحم في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة ساعة تقريبًا ، مع ضبط وضع "الخبز".

اقلب الكسرولة واتركها على النار لمدة 30 دقيقة أخرى. في نفس الوضع. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تكون طاجن البطاطس المبشور جاهزًا تمامًا.

نسخة أخرى من هذا الطبق:

وصفة لأرق طبق مع البطاطس والفطر

يتم تحضير طاجن البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء على أساس البطاطس المهروسة ، مما يوفر حنانًا خاصًا للطبق النهائي. للحصول على طبق خزفي فاتح للشهية ، زينيه بشرائح الفطر.