انتفاخ مفاجئ

مقدار القرنبيط المطبوخ في مقلاة. قرنبيط في مقلاة - لا يمكن أن يكون ألذ. مطهي بالخضار واللحوم في صلصة الكريمة الحامضة

القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.يمكنك تحضيره بعدة طرق ، تأكد من تجربة إحداها!

أسهل خيار: القليل من الوقت والطبق الجانبي جاهز.

القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.

المنتجات المطلوبة:

رأس قرنبيط
50 مل من زيت الزيتون.
البهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

نغسل الكرنب جيداً ونقطعه إلى قطع ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بحيث تكون بنفس الحجم تقريباً.
سخني الزيت في مقلاة وضعي النورات فيه واخلطيها حتى تحصل جميعًا على الكمية المناسبة من الزيت.
نستمر في النار طوال المدة التي يستغرقها اللون البني ، مع التقليب المستمر للخضروات. عندما يظهر لون جميل ، يمكنك إضافة التوابل المختارة والإقلاع بعد بضع دقائق.

كم هي لذيذة أن تقلى في فتات الخبز؟

قرنبيطفي فتات الخبز - هذا طبق جانبي طري ومقرمش سهل التحضير.

المنتجات المطلوبة:

بيضتان؛
حوالي 700 جرام من الملفوف
تغليف فتات الخبز
توابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

يتطلب هذا الخيار التحضير الأولي... يجب شطف الخضار وتقطيعها إلى قطع وغليها حتى تصبح طرية ، بعد حوالي 7 دقائق من غليان الماء. انظر إلى حالته حتى لا تفرط في التعريض ، وإلا سيصبح الملفوف طريًا جدًا وغير جذاب.
أثناء استمرار هذه العملية ، اخفق البيض برفق في وعاء ، واخلطه مع التوابل المختارة. يمكنك أن تضع أي شيء حسب ذوقك ، لكن من المرغوب فيه أن يكون هناك على الأقل القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
نغمس الملفوف المطبوخ والملين في خليط البيض ، ثم في وعاء آخر به فتات الخبز ، بحيث يتم تغليفها جيدًا بالقطع من جميع الجوانب.
ضعيها في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة واجعليها جاهزة ، دون أن تنسى التقليب. يجب أن يظهر لون أحمر مميز. يستغرق هذا عادة حوالي سبع دقائق.

مخبوز

يمكن اعتبار القرنبيط المقلي في الخليط وصفة غذائية بأقل قدر من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، هذه وصفة خالية من البيض.

ويعتقد أن طعم هذا الطبق يتفوق على اللحوم.

المنتجات المطلوبة:

150 غرام من الدقيق
توابل حسب ذوقك
كاس من الماء؛
حوالي 600 جرام من الملفوف.

عملية الطهي:

أولاً ، لنصنع خليطًا: نخلط الطحين بالماء ، حتى تحصل على كتلة سميكة بما يكفي ، تشبه القشدة الحامضة. نضيف إليها التوابل المختارة ونتأكد من الملح والفلفل.
نقطع الملفوف إلى قطع ، ونغلفه تمامًا في الكتلة المطبوخة ونضعه في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مع بيضة في مقلاة

القرنبيط بالبيض هو طبق فاتح للشهية يكون عشاءً كاملاً أو غداء.

المنتجات المطلوبة:

بيضتان؛
ملعقة من الدقيق
توابل حسب الرغبة
نصف كيلو قرنبيط.

عملية الطهي:

يجب تفكيك الملفوف إلى قطع وإرساله ليغلي في ماء ساخن ومملح قليلاً. سوف يستغرق 10 دقائق حتى يلين.
أثناء استمرار العملية ، يمكنك تحضير مكونات أخرى. قسّم البيض في وعاء واخلطه مع الكمية المحددة من الدقيق وأي توابل من اختيارك.
نخرج الكرنب من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً ونلفه في خليط البيض ونضعه في مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح الخضار ذات لون أحمر جميل.

سجق

هل ترغب في جعل طبقك أكثر ثراءً وإرضاءً؟ ثم يجب طهيه حسب هذه الوصفة مع اضافة النقانق.

يعتبر القرنبيط المقلي مع النقانق وجبة فطور سريعة ومغذية.

المنتجات المطلوبة:

200 جرام من النقانق أو النقانق.
بيضتان؛
500 غرام من الملفوف
ملعقة من الدقيق
توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

نغسل الخضار جيدًا ونقسمها إلى أزهار ونضعها في قدر بالماء الساخن. نستمر في النار لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
في هذا الوقت ، اخلطي البيض مع البهارات والدقيق ، وقطعي منتج اللحوم المختار إلى قطع صغيرة.
عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، ضعه في خليط البيض بحيث يغطي جميع القطع. بعد ذلك ، اقليها في مقلاة لمدة 7 دقائق.
ننشر النقانق على الملفوف ونبقيها على الموقد لبضع دقائق.

في صلصة الكريمة الحامضة

وصفة بسيطة لجعل القرنبيط أكثر نعومة وعصيرًا.

المنتجات المطلوبة:

توابل حسب ذوقك
مصباح؛
حوالي 400 جرام من القشدة الحامضة.
رأس ملفوف صغير.

عملية الطهي:

أولاً ، نقوم بإعداد المكون الرئيسي الذي يحتاج إلى تخفيف طفيف أثناء عملية الطهي. نضعها في ماء ساخن ونبقيها على الموقد لمدة خمس دقائق ، نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
ضعي البصل المفروم في المقلاة ، واقلي قليلاً ، ثم أضيفي نورات الملفوف ، وتبليها بكل التوابل المختارة حسب رغبتك.

أي توابل حسب ذوقك ، لكن الملح والفلفل الأسود مطلوبان ؛
رأس ملفوف يزن حوالي 400 جرام ؛
بصلة واحدة
حوالي 300 جرام من أي فطر.

عملية الطهي:

أولاً ، اشطف الخضار جيدًا. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت ، ونتركها لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
في هذا الوقت ، نقسم الملفوف إلى قطع ونضعه في قدر به ماء ساخن بالفعل ، ننتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ونطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. أهم شيء هو عدم هضم المنتج!
عندما ينضج البصل ، أضيفي الفطر المفروم إليه واجعلي كل شيء جاهزًا لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك ننشر الملفوف على الخضار المقلية ونخلط ونضيف البهارات بما في ذلك الملح والفلفل المطحون حتى لا يكون الطبق لطيفا.
نبقى على الموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى وبعد هذا الوقت يمكنك التقديم.

القرنبيط هو واحد من أكثر منتجات مفيدةتغذية. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم ، والتي يتم حفظ معظمها حتى أثناء المعالجة الحرارية. هناك طرق عديدة لتحضير هذه الخضار. أسهل طريقة للقلي. ومع ذلك ، للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية قلي القرنبيط في مقلاة حتى يصبح لذيذًا ويحتفظ بخصائصه المفيدة.

ميزات الطبخ

ستسمح لك معرفة بعض الأسرار بطهي العديد من الأطباق المغذية في مقلاة القرنبيط.

للقلي في مقلاة ، ليس فقط القرنبيط الطازج مناسبًا ، ولكنه أيضًا مجمّد. ليس من الضروري تذويبه - يكفي غليه لمدة 2-3 دقائق في ماء مملح ، ثم قم بإزالته بملعقة مشقوقة واترك الماء يستنزف. بعد ذلك ، يجب طهيه بنفس طريقة طهيه طازجًا ، باتباع التعليمات الواردة في الوصفة.
عند اختيار القرنبيط الطازج للقلي ، من الأفضل اختيار القرنبيط الطازج. أوراقها طازجة وخضراء. الأوراق الميتة دليل على أن الكرنب ظل طويلاً كما أنه ليس طازجًا بدرجة كافية. أيضًا ، لا تأخذ رؤوس الملفوف ، النورات التي تغطيها بقع داكنة - هذا هو العفن الذي ينتشر بسرعة ، مما يجعل الملفوف غير مناسب للاستهلاك البشري. لكن الظل اللبني للنورات لا يتحدث عن جودة الملفوف: فهو يعتمد على تنوع الخضار وظروف زراعته (في الشمس أو في الظل).
قبل الطهي ، يجب غسل الملفوف وتفكيكه إلى أزهار ، ثم غمره في ماء مملح. تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح لكل لتر من الماء. بعد 10 دقائق ، سيكون من الضروري جمع الحشرات واليرقات من سطح الماء ، والتي ستطفو بالتأكيد ، وشطف النورات مرة أخرى وانتظار تصريف المياه منها.
تتضمن معظم وصفات القرنبيط المقلي غلي القرنبيط أولًا ، لكن هذا ليس ضروريًا إذا كنت تفضل الملفوف المقرمش. لا يمكنك غليه ، لكن قليه على الفور. لكن ضع في اعتبارك أن سلق الملفوف مسبقًا يقلل من وقت الطهي في المقلاة ، بحيث يمتص كمية أقل من الزيت ويظل غير مرتفع للغاية في السعرات الحرارية. لن يؤذي الغليان القصير (حتى 5 دقائق).
إذا تم اختيار وصفة لطهي الملفوف في الخليط أو الخبز ، فمن الأفضل عدم قطع أرجل النورات عند معالجة الملفوف على البارد - من الملائم الاحتفاظ بها من أجل غمسها في العجين. ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن الأرجل ، عن طريق غمس النورات بالشوكة.
أولاً ، يُقلى الملفوف على درجة حرارة متوسطة أو حتى عالية بحيث يتم تغطيته بقشرة ، مما يحميه من فقدان العناصر الغذائية. ثم ترفع النار إلى الحد الأدنى ، وتغطى المقلاة ويقلى الملفوف حتى ينضج. إذا تم استخدام الخليط ، فأنت بحاجة إلى القلي طوال الوقت على نار متوسطة بكمية كافية من الزيت.

يعتمد باقي التحضير على الوصفة التي اخترتها.

كيف تقلى القرنبيط بسرعة

قرنبيط - 0.5 كجم ؛
ملح للتذوق؛
الزيت النباتي - كم مطلوب للقلي ؛
ثوم (اختياري) - 2 فصوص.

وصفة للمناسبة::

طريقة طهو:

اغلي القرنبيط المحضر (مغسول ومفكك إلى أزهار صغيرة) في ماء مملح حسب الرغبة لمدة 4-5 دقائق بعد أن يغلي.
نقطع الثوم إلى شرائح ونقلى فيه عدد كبيرالزيت حتى تصبح اللوحات داكنة. أخرجهم من الزيت ورميهم بعيدًا - لقد قاموا بالفعل بعملهم ، وأعطوا الزيت رائحة.
أخرجي الكرنب بملعقة مثقوبة أو تخلصي منه في مصفاة. عندما يتم تصريف الماء ، ضعه في مقلاة بالزيت المغلي.
يقلى على نار متوسطة ، مكشوف ، حتى يصبح الملفوف فاتح للشهية ويصبح مقرمشا قليلا.

يمكنك تقديم هذا الملفوف كطبق جانبي أو طبق رئيسي. في الحالة الأخيرة ، تناسبها صلصة الثوم.

كيفية قلي القرنبيط في فتات الخبز

قرنبيط - 0.5-0.6 كجم ؛
فتات الخبز - 100 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
الخضر (اختياري) - 50 جم ؛
ملح للتذوق؛
الزيت النباتي - كم مطلوب للقلي.

طريقة طهو:

اغسل الملفوف ، وقم بتفكيكه إلى أزهار ، وليس صغيرًا جدًا. يغلي في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق. رميها في مصفاة لتصريف الماء.
نقطع الأعشاب ناعماً ونخلطها مع فتات الخبز.
اخفقي البيض بالشوكة.
اغمس كل نورة في بيضة ، ولفها في فتات الخبز وضعها في مقلاة بالزيت المغلي.
تقلى على نار متوسطة حتى تنضج ، وتذكر أن تقلب بشكل دوري حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية من جميع الجوانب.

الملفوف المخبوز طبق منفصل. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة.

قرنبيط في الخليط

قرنبيط - 0.5-0.6 كجم ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
حليب - 100-120 مل ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
دقيق - 80-100 جم ؛
الزيت النباتي - كم هو مطلوب للقلي.

طريقة طهو:

اغسل القرنبيط. عند تفكيكها إلى أزهار ، تأكد من أنها متوسطة الحجم: قصها كبيرة جدًا إلى نصفين.
اغمس الملفوف في ماء مملح واطبخه لبضع دقائق. إذا كنت تريد أن يظل الملفوف مقرمشًا ، يمكنك قليه في مقلاة دون غليان.
يخفق البيض.
ينخل الدقيق ويخلط بالملح والفلفل الأسود ويضاف حسب الرغبة.
أضيفي القليل من الدقيق إلى البيض مع التحريك جيدًا في كل مرة حتى لا تتكتل.
خففي العجين بالحليب حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة السائلة.
سخني الزيت في مقلاة.
تُغمس كل نورة في الخليط ، توضع في مقلاة وتُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القرنبيط في الخليط هو طبق لذيذ ومرضي يطبخ بسرعة كبيرة. يمكن أن تقدم مع صلصة الجبن.

قرنبيط في خليط الجبن

القرنبيط - 0.6-0.7 كجم ؛
بيرة - 100-125 مل ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
دقيق - 80-100 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
ملح للتذوق؛
توابل - حسب الرغبة
زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار متوسطة الحجم ، اغسلها واتركها على البخار لمدة 2-3 دقائق.
ابشر الجبن ناعما.
يخفق البيض ويخلط مع الدقيق والملح والفلفل والجبن المبشور.
خفف مع البيرة حتى تحصل على عجينة تشبه الكريمة السائلة في تناسق.
تُغمس نورات الملفوف في العجينة ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب في مقلاة بالزيت الساخن.
ضعه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

يعتبر هذا الملفوف وجبة خفيفة ممتازة للبيرة أو النبيذ ، لكن بالطبع يمكنك تناوله بدونه. هذا الطبق سوف يروق لمحبي الجبن.

الوصفة الأصلية للقرنبيط المقلي

القرنبيط - 0.6-0.7 كجم ؛
حليب - 125 مل ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
سميد - 50 جم ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، وقطع متوسطة وصغيرة إلى عدة أجزاء. يُشطف جيداً ويوضع في مقلاة عميقة. إذا تم تجميد الملفوف ، فقط اسكبه في المقلاة.
يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة ، ويُملح حسب الرغبة ، ويُضاف التوابل ويُوضع على نار متوسطة ، مع تغطية المقلاة بغطاء.
عندما يغلي الماء ، أضف الزيت إلى الكرنب ، وحركه وابدأ في القلي.
اخفقي الحليب والسميد والبيض مع الملح قليلًا.
يُسكب المزيج فوق الملفوف المقلي ويُحرَّك بسرعة ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. لا تحتاج إلى الخلط باستمرار ، وإلا فلن يحصل الملفوف على ظل فاتح للشهية.

تبين أن الطبق لذيذ جدا. سيكون ألذ إذا سكبت مع صلصة الجبن.

قرنبيط مقلي بالنقانق

القرنبيط - 0.4-0.5 كجم ؛
نقانق الصيد - 0.3 كجم ؛
الباذنجان - 0.2 كجم ؛
بصل - 100 جم ؛
جزر - 100 جم ؛
الشبت - حسب الرغبة
ملح للتذوق؛
زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

تحضير الملفوف عن طريق تفكيكه إلى براعم صغيرة وشطفه ونقعه في ماء مملح لإزالة الحشرات.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونغمرها في ماء مالح لمدة نصف ساعة ثم اشطفها وجففها.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
ابشر الجزر بخشونة.
نقطع النقانق إلى دوائر.
يقلى البصل والجزر في مقلاة عميقة.
بعد 5 دقائق ، أضيفي الباذنجان إليهما واقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي النقانق واقليها مع الباذنجان لمدة 5 دقائق.
ضعي القرنبيط في نفس المقلاة ، واقلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف الشبت ويمتلئ بقليل من الماء (يكفي نصف كوب).
غطيه واتركيه ينضج حتى يتبخر الماء بالكامل تقريبًا.

هذا الطبق غير العادي من القرنبيط ينتصر من الملعقة الأولى.

من السهل قلي القرنبيط في مقلاة. لا تستغرق عملية تحضير الوجبات اللذيذة الكثير من الوقت. وفي الوقت نفسه ، الأطباق شهية ولذيذة ومرضية.

مصفوفة المنتج: 🥄

أسهل خيار. بفضل بضع فصوص من الثوم ، يكون طبق الخضار الصحي عطريًا ولذيذًا.

مكونات:

600 غرام من القرنبيط
1-2 فص ثوم
زيت نباتي
ملح للتذوق.

تحضير:

يُفكك الملفوف الطازج إلى أزهار ، ويُشطف ، ويُسكب في الماء المغلي ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 5 دقائق.

يقشر الثوم بشكل منفصل ويقطع إلى أطباق رفيعة. سخني الزيت في مقلاة ، وزعي المنتج.

نقوم بطهيها حتى الظلام ، ثم نرميها بعيدًا ، ونترك فقط سائلًا زيتيًا معطرًا.

ننشر المكون الرئيسي ، يقلى حتى يصبح قشرة فاتحة للشهية.

قدميها كطبق مقبلات (مع صلصة الثوم) أو كطبق جانبي.

في فتات الخبز

فتات الخبز تجعله هشًا وجذابًا بصريًا. يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة على الإفطار أو أخذها للعمل كوجبة خفيفة.

مكونات:

800 غرام من النورات.
100 غرام من المفرقعات المطحونة
2 قطعة بيض الدجاج (كبير) ؛
الفلفل المطحون والملح.
توابل حسب الرغبة.

تحضير:

اكسري البيض في وعاء عميق ، وتبليه بالفلفل والملح. واضرب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

نفرز الملفوف ونغمره في الماء المغلي ونغليه ونطهى لمدة 5 دقائق.

نضعها في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد.

نضعها في كتلة البيض ، ثم نضعها في مقلاة بالزيت الساخن ، ونضيف البقسماط.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، لذلك نخرجه من الثلاجة قبل 20-30 دقيقة من الطهي.

قرنبيط مقلي في الخليط

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون القرنبيط ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة للطهي في المقلاة. اتضح أنه كثير العصير وحساس الذوق ومرضي تمامًا.

مكونات:

0.5 كجم من النورات.
2 قطعة بيض؛
100 مل من الحليب
100 غرام دقيق
زبدة؛
توابل حسب الرغبة.

تحضير:

نحافظ على الكرنب المصنف والمغسول لمدة 5 دقائق في ماء مغلي.

هذا سيجعلها مقرمشة بعد القلي.

كسر بيض الدجاج بشكل منفصل ، إضافة أي توابل حسب تقديرنا ، الدقيق.

اخفقي كل شيء بشكل مكثف حتى يصبح ناعمًا ، مثل الكريمة الحامضة السميكة.

يُغمس المنتج الرئيسي في الخليط المُجهز ، ثم يُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ملفوف مقلي باللحم

طبق كامل ولذيذ للغاية ، وفقًا لوصفة الطهي هذه. بالمناسبة ، مع نفس مجموعة المنتجات ، لا يمكن قلي القرنبيط في مقلاة فحسب ، بل يمكن أيضًا خبزه في الفرن.

مكونات:

1 ملفوف (صغير) ؛
1 بصلة
1 كوسة
1 جزرة
150 غرام من البروكلي
600 غرام لحم خنزير (قليل الدهن) ؛
حفنة من الشبت
البهارات.
ملح للتذوق.

تحضير:

نقوم بتنظيف اللحم وشطفه جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
نحن نغسل كل الخضار وننظفها. نقطع الجزر إلى مكعبات ، بروكلي ، قرنبيط ، بصل ، كوسة - إلى مكعبات متوسطة.
تقلى شرائح لحم الخنزير في زيت ساخن ، بمجرد خروج العصير ، انتظر 3 دقائق حرفيًا وأضف الكرنب والبصل.
بعد ذلك ، نضع البروكلي والجزر والكوسة.
تتبل مع أي توابل وأعشاب وشبت مفروم.
يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم ، ثم يُترك جانبًا. يقدم ساخنا.

نصيحة! لا تضيف الماء أثناء الطبخ ، حيث سيكون هناك ما يكفي من عصير الخضار.

في صلصة كريمة

قرنبيط خفيف ، طري ، رقيق في توابل صلصة الكريما... في طريقة سهلةالطبخ لذيذ ويبدو مثل أفضل المطاعم.

مكونات:

300 غرام من النورات.
150 مل كريم
50 غرام زبدة
فلفل أحمر؛
جوزة الطيب؛
ملح للتذوق.

تحضير:

نحافظ على الكرنب المصنف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نقليه في الزبدة المذابة حتى تصبح قشرة خفيفة.

نضيف كل البهارات المذكورة إلى الكريمة ونمزجها ونصبها في المقلاة ونخفف النار ونغطيها بغطاء.

يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويُقدم ساخنًا.

يمكن إضافة القطع إلى الطبق فيليه دجاج، الفطر المقلي. هذا سيجعلها ألذ وأكثر إرضاءً.

قرنبيط في القشدة الحامضة

قرنبيط منخفض السعرات الحرارية مع كوسة مغطاة بالقشدة الحامضة عند التقديم. اتضح أنها عطرة ومغذية. يمكنك حتى أكله في الليل.

مكونات:

800 غرام من النورات.
حاسب شخصي 1. كوسة (كبيرة) ؛
200 مل كريما حامضة (15٪) ؛
50 غرام زبدة (سمن) ؛
حفنة من الشبت
التوابل والملح حسب الرغبة.

تحضير:

نفرز نورات الملفوف ونشطفها.
ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن ، واقليها على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. يحرك من وقت لآخر.

يغطى بغطاء ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ننظف الكوسة ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات.

أضف إلى المكون الرئيسي ، يتبل بالبهارات والملح. نحن نمزج.

يجب ألا يكون الملفوف المطبوخ طريًا جدًا. نضع جانبا ونسكب الكريما الحامضة ونقطع الشبت في الأعلى.

قرنبيط مع مايونيز

أي شخص يحب القرنبيط المقلي سيقدر هذه الوصفة بالتأكيد. الخليط الرقيق المصنوع من المايونيز سيجعله ألذ.

مكونات:

400 غرام من النورات.
150 غرام مايونيز
حاسب شخصي 1. بيضة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
توابل للخضروات
فلفل أسود مطحون ، ملح.

تحضير:

افصل النورات ، اطهي حتى تنضج نصف في ماء مملح لمدة 3 دقائق.

يخفق البيض بشكل منفصل ، يضاف الدقيق المنخول ، صلصة المتجر. نجلب إلى التجانس.

في هذه العملية ، نرمي التوابل الضرورية والملح.

يُغمس الملفوف في الخليط الجاهز ، ثم يُقلى بالزيت النباتي.

عند التقديم ، يُسكب المايونيز المتبقي بشكل جميل. يقدم ساخنا. الطبق مناسب لطاولة الأعياد.

مع الجبن

يتضح أن القرنبيط ، جنبًا إلى جنب مع الجبن عالي الجودة ، المتبل بكمية صغيرة من التوابل ، طري وعصير إلى حد ما. طبق خضار خفيف ممتاز لكل يوم.

مكونات:

1 كغم من الملفوف
100 غرام من الجبن الصلب
زيت نباتي؛
توابل وملح حسب الرغبة.

تحضير:

نغسل نورات الملفوف ونطهو في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي المنتج الرئيسي. في هذه العملية ، أضف أي توابل.
يوضع جانبا ، يرش "بغطاء" الجبن المبشور، مع غطاء بغطاء. نحن ننتظر 5-10 دقائق.
نقدم طبق خضار كطبق رئيسي ، أو كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم.

يمكن تقليل وقت الطهي إذا كنت لا تحب الكرنب الطري جدًا.

مع اليقطين والفلفل

إذا كان الأطفال مدمنين على الوجبات السريعة ويرفضون تناول أطباق نباتية صحية ، قدم لهم القرنبيط المقلي في مقلاة مع الفلفل الحلو واليقطين. طبق جانبي مشرق وعصير ولذيذ بشكل لا يصدق ، وصفة بسيطة للغاية ، لن يتركهم غير مبالين.

مكونات:

300 غرام من النورات.
200 غرام بروكلي
200 غرام اليقطين
2 قطعة الفلفل؛
100 غرام بازلاء خضراء (معلبة) ؛
عصير ليمون؛
زيت القلي
الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

تحضير:

اغسل الخضار مقدمًا جيدًا وقشرها. نقوم بتفكيك الكرنب والبروكلي ونقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة.
اغمر النورات في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
تقلى اليقطين بشكل منفصل في القليل من الزيت لمدة 5-7 دقائق.
ثم نضيف القرنبيط والبروكلي. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
نقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة مع البازلاء. نحن نمزج.
يقلى لمدة 3-5 دقائق ، ويتبل بالفلفل والملح ويرش بعصير ليمونة واحدة. الطبق جاهز.

القرنبيط ، المقلي في مقلاة ، يمتص بسهولة في الجسم ، ولا يسبب أي ضرر ، لذلك يمكن تناوله بكميات كبيرة وعدم الخوف من الشكل. الوصفات بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى القليل من الوقت للتحضير.

المحتوى:

يحتل القرنبيط مكانة رائدة بين المنتجات الغذائية الأخرى ، حيث إنه مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية. لا يمكن استخدامه فقط ، ولكنه ضروري أيضًا للبالغين والأطفال ، الأصحاء والمرضى. إذا كنت تهتم بصحتك وصحة أحبائك ، فأنت تحتاج فقط إلى تضمين أطباق القرنبيط في نظامك الغذائي الرئيسي وطهيها قدر الإمكان. سيؤدي هذا إلى أداء أفضل. الجهاز الهضمي، ستعود عمليات التمثيل الغذائي في الجسم أيضًا إلى طبيعتها ، مما يؤدي إلى زيادة المناعة ، وستتألق الحياة بألوان زاهية. وصفات القرنبيط متنوعة.

يحتفظ القرنبيط المجمد بكل شيء العناصر الغذائيةلذلك يجب أن يكون على الطاولة على مدار السنة.

عند اختيار هذه الخضار السحرية في متجر أو في السوق ، عليك الانتباه إليها مظهر خارجي... يجب أن تكون أوراق الكرنب الملتصقة برأس الملفوف خضراء زاهية وطازجة. يجب أن تكون النورات بيضاء وقريبة من بعضها البعض ومرنة الملمس.

ينزعج الكثيرون من الحشرات السوداء الصغيرة الموجودة في رأس الملفوف. يمكن التعامل مع هذا الإزعاج بسهولة عن طريق نقع رأس الملفوف في الماء المالح لفترة من الوقت. سوف تطفو معظم الحشرات على السطح. يتم غسل الباقي أثناء المعالجة الإضافية.

يمنع حمض الطرطونيك الموجود في القرنبيط تكوين الرواسب الدهنية وبالتالي فهو ضروري للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

إذا كنت ترغب في تحسين بشرتك وشعرك ، فأنت ببساطة بحاجة إلى تناول هذه الخضار الرائعة ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين هـ.

وصفة القرنبيط المقلي في خليط الجبن

المكونات التالية مطلوبة: 500 جم (متوسط الرأس) من القرنبيط ، 50-60 جم من الجبن الصلب ، الدقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، 3 بيض دجاج ، بهارات (ريحان ، أعشاب إيطالية) ، ملح حسب الرغبة.

يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغمس في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُقلب في مصفاة.

ثم يجب خفق البيض وصب الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم عليه. أضف الملح والبهارات لهذه الكتلة (حسب الرغبة).

يجب أولاً دحرجة النورات في الدقيق ، ثم في خليط الجبن. بعد ذلك ، تحتاج إلى القلي في مقلاة مسخنة مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تخدم على الطاولة في زخرفة الأعشاب و الخضروات الطازجة(خيار ، طماطم).

القرنبيط في خليط النبيذ

عن طريق تغيير تركيبة الخليط ، يمكنك تغيير نكهات القرنبيط المقلي. لعجين النبيذ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 3 بيض دجاج ، نصف كوب ماء ، نصف كوب من النبيذ الأبيض ، دقيق - 150 جم ، ملح حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب المبشور.

افصل الصفار عن البياض واعجن العجين باستخدام الصفار مع إضافة الماء والنبيذ والدقيق والملح والتوابل وجوزة الطيب المبشورة. بعد ذلك ، ينغمس البيض المخفوق في الكتلة المتجانسة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا واستعد لعملية القلي. من الضروري تسخين المقلاة بالزيت وتغميس كل نورة في الخليط ، وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أسهل طريقة لتحميص القرنبيط

حتى الطفل أو الشخص الذي لا يستطيع تمامًا الطهي يمكنه طهي القرنبيط المقلي بهذه الطريقة.

يتم تفكيك رأس الملفوف إلى أزهار ويغلى في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يتم طيها مرة أخرى في مصفاة أو إزالتها باستخدام ملعقة تقليدية مشقوقة.

ثم تحتاج إلى وضع النورات المسلوقة في وعاء واسع والملح والفلفل ورشها بملعقتين كبيرتين. ملاعق طحين. من الأفضل عدم تقليب محتويات الوعاء بالملعقة أو الشوكة ، يفضل القيام بذلك بالرج ، لذلك من المهم البدء بأوسع وعاء ممكن.

تحتاج إلى تدفئة مقلاة بزيت عباد الشمس جيدًا (يجب أن يكون هناك حوالي ثلاثة أرباع كوب من الزيت) ووضع نورات الملفوف عليها في أجزاء. تقلى حتى تظهر القشرة الذهبية.

وصفة شرحات القرنبيط

نبدأ طهي شرحات من المرحلة الرئيسية: يجب غسل شوكات الملفوف وتفكيكها إلى أغصان وخفضها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

تحتاج إلى تحضير المكونات: بيض الدجاج - 2 قطعة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والجبن الصلب - 50 جم والملح والبهارات - حسب الرغبة.

بعد الغليان ، يجب قلب النورات في مصفاة ، ثم عندما يستنزف الماء ، من الضروري تقطيعها إلى قطع صغيرة ؛ يضاف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. في الكتلة الناتجة ، صر الجبن على مبشرة ناعمة ، واضرب البيض ، واخلطه ، ثم أضف الدقيق تدريجياً.

يمكنك إضافة الخضار إلى شرحات مقلية موضوعة على طبق.

هناك طريقتان في الوصفة التالية.

طبخ القرنبيط في الفرن

الطريقة الأولى.

ستحتاج لهذه الوصفة: قرنبيط - 1 كجم ، حوالي 150 جم من أي جبن صلب ، فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، 1 بصلة كبيرة ، ثوم - 3 فصوص ، طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ونصف لتر من الحليب والبقدونس حسب الرغبة - ملح وفلفل وتوابل.

بعد غسل النورات وغليها ، يوضع الملفوف في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل والبهارات.

يُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا بشكل منفصل ، وبعد ذلك يُضاف الدقيق بعناية ، وإزالة الكتل بعناية ، ثم يُضاف الحليب مع التحريك المستمر. يجب أن تتكاثف الكتلة أمام أعيننا بعد 2-3 دقائق. يجب إزالة الغليان من الحرارة. عندما تبرد الكتلة ، يجب أن تمر عبر منخل.

يتم "تغطية" الملفوف المقلي فوقها بالصلصة السميكة الناتجة. يخلط الجبن المبشور مع فتات الخبز والأعشاب المفرومة ، ثم يرش الخليط الناتج بالملفوف المقلي والصلصة.

توضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم يُقطع الكرنب إلى أجزاء ويُقدم على المائدة.

الطريقة الثانية.

بفضل هذه الوصفة ، يتضح أن الطبق جيد التهوية وعطري ، وهو بسيط للغاية وسريع التحضير.

قائمة المكونات: 2 شوكة صغيرة من اللفت ، 4-5 بيض الدجاج، 200 مل من الحليب أو الكريمة ، 50-70 جم من أي جبنة صلبة وأعشاب وملح حسب الرغبة.

يتم إعادة إنتاج كل شيء بنفس التسلسل: تُغسل الشوكات وتفكيكها وطهيها وطيها مرة أخرى في مصفاة. يتم دهن الشكل الذي سيتم فيه طهي الملفوف بالزيت النباتي ، وبعد ذلك يتم وضع النورات هناك. يُخفق البيض بالحليب ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قالب مع الملفوف. بعد ذلك ، ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، ورشي الطبق بربع كتلة الجبن بالكامل. بعد ذلك ، يتم إرسال طبق الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.

بعد 30 دقيقة. تتم إزالة العفن ورش المحتويات مع الجبن المتبقي. ثم يجب إعادة وضعه في الفرن ونتوقع قشرة بنية ذهبية.

وصفة القرنبيط المحمص (بدون غليان)

الخامس هذه الوصفةيتم استبعاد عملية غلي النورات ، حيث يكتسب الطبق طعمًا غير عادي. يجب أن يحب عشاق الفطر المقلي هذا بالتأكيد.

المكونات المطلوبة: شوكة كبيرة من القرنبيط ، بصلة واحدة ، 2-3 فص ثوم ، بهارات ، ملح وزيت للقلي.

يجب وضع النورات المحضرة في إناء مسخن بالزيت وخلال 5 دقائق. يقلى مع التحريك جيدا. ثم يجب إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويجب وضع البصل والثوم المفروم مسبقًا في المقلاة بعد 5 دقائق. وتقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

من المهم عدم السماح للبصل باكتساب اللون الذهبي ، بل يجب فقط أن يلين. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا.

النورات هنا لا تفقد مرونتها ومقرمشتها ، ويمكن مقارنتها بالشعاب المرجانية ، فهي مثالية كوجبة خفيفة أو زخرفة طبق آخر.

وصفة أومليت مع القرنبيط المقلي والطماطم (بدون غليان)

تحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية: رأس صغير من القرنبيط ، 3 فصوص ثوم ، بصل ، بهارات وملح حسب الرغبة ، 3 بيضات ، 1 طماطم كبيرة ، أعشاب وزيت عباد الشمس للقلي.

بعد تفكيك الشوك إلى أزهار صغيرة ، يجب أن تقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم تحتاج إلى إضافة البصل المفروم والثوم (في شرائح) والأعشاب والملح. بعد ذلك ، حرك الملفوف وضع حبة طماطم مقطعة إلى حلقات في المقلاة ، والتي تُقلى من الجانبين وتُسكب مع بيضة مخفوقة.

ثم يتم إغلاق المقلاة بغطاء ويتم ضبط الحرارة المنخفضة. إذا ظل سطح الأومليت رطبًا ، يمكنك قلبه برفق. يضاف الخضر المفرومة ناعما أخيرًا.

غالبًا ما يستخدم العازبون هذه الوصفة مع القرنبيط ، نظرًا لأن هذا الطبق ، بالإضافة إلى سهولة التحضير ، يتميز بمذاق متنوع: الثوم يضيف نفاذة ، ونوتة الملفوف تنطلق من طماطم غنية. هذه العجة مقلية حرفيا لمدة 10 دقائق.

إذا قمت بإضافة الكريمة أو القشدة الحامضة إلى البيض ، فسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. يمكنك محاولة إرفاق الطماطم فلفل حلوأو البازلاء المعلبة.

بمساعدة القرنبيط ، لا يمكنك إنقاص الوزن فحسب ، بل يمكنك أيضًا تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم. هذه الخضار السحرية قادرة أيضًا على منع تكوين الخلايا السرطانية.

يوم جيد لكل من يقرأ مدونتي. هل تعرف أطعمة لذيذة ولكنها منخفضة السعرات الحرارية؟ في الواقع ، يتم تحضير العديد من الوجبات الغذائية إما عن طريق الغليان أو التشويح. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا أن تدلل نفسك بشيء مقلي في مقلاة. لذلك أردت أن أجد منتجًا غذائيًا يظل منخفضًا في السعرات الحرارية عند القلي. ولكن هناك مثل هذا المنتج - إنه قرنبيط. دعونا نتحدث اليوم عن كيفية طهي القرنبيط في مقلاة بشكل لذيذ.

هناك العديد من الأصناف لهذا المنتج الرائع. ولكن من بين كل هذا التنوع ، يعتبر القرنبيط من الأصح. يوصى باستخدامه للعديد من الأنظمة الغذائية. مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، له فوائد هائلة للجسم. حتى عند القلي ، فإنها تحتفظ بكل مركباتها المعدنية والفيتامينية.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج أثناء المعالجة الحرارية 120 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ومحتوى البروتينات 3 جرام ، والدهون 10 جرام ، والكربوهيدرات 5.7 جرام فقط.

يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك الحديد والكالسيوم. يحتوي على الفلور والمنغنيز. هذه العناصر ضرورية لجسمنا للاستيعاب. وكذلك الفيتامينات الموجودة هنا بكميات كبيرة. يبدو لي أن الخضار المسلوقة ليست للجميع. لكن المقلية سوف تروق للكثيرين. خاصة إذا قمت بطهيها بشكل صحيح.

أولاً ، يجب تحضير الخضار: يتم تقشيرها وغسلها. ثم يتم تقسيمهم إلى أزهار. اختر حجم القطع بحيث يسهل عليك قليها ثم تناولها. إذا كنت تنوي قلي الملفوف في الخليط ، فلا تقطع الساق. من المريح جدًا حمل قطعة لها ، وتغميسها في الخليط.

اغلي القرنبيط قبل القلي. إذا صادفت نباتًا به أزهار كبيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى نصفين. يجب غلي الماء وتمليحه حسب الرغبة. توضع قطع الملفوف المفرومة في ماء مغلي ، وتُغلى لمدة 5 دقائق حرفيًا. يتم ذلك حتى يلين. من المهم عدم المبالغة في طهيه وإلا فسوف ينهار في المقلاة. بعد الطهي ، تحتاج إلى وضع مصفاة وتركها لتبرد قليلاً.

اقليها على نار متوسطة ، حوالي ربع ساعة. أولاً ، لا تغطيه بغطاء ، ثم اضبط النار على الحد الأدنى. بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وقم بطهي المنتج لمدة 10 دقائق أخرى. أثناء عملية القلي ، تتكون قشرة على القطع. هي التي تحمي هذه الخضار من الضياع. خصائص مفيدة... لا تحتاج إلى تذويب الملفوف المجمد. يجب غليها ، مثل الطازجة ، في ماء مملح قبل القلي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الاحتفاظ بها في الماء المغلي لبضع دقائق.

كيف تقلى بالثوم والأعشاب

أسهل طريقة لطهي هذه الخضار هي قليها بالأعشاب الطازجة والثوم. لهذا ، يتم تقسيم النورات. من الأفضل أن تكون القطع صغيرة ثم تغلي.

الرائحة عند طهي القرنبيط محددة تمامًا. لذلك ، يقوم الكثيرون بطهيها أقل مما يرغبون.

سأشارك سرًا: للتخلص من الرائحة ، أضف بضع رشات من إكليل الجبل الجاف إلى الماء. وكذلك شريحة من قشر الليمون - ¼ ليمون. لن تكون هناك روائح كريهة ، وسيصبح الملفوف طريًا ولذيذًا

ثم يجب أن تقلى القطع المسلوقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزيت النباتي. يمكنك دحرجتها في الدقيق. لا تنس أن تملح الدقيق وتتبل بالفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. عندما ينضج القرنبيط تقريبًا ، يمكنك صب التتبيلة فوقه.

للقيام بذلك ، خذ 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، ضعي بضع فصوص من الثوم فيه. وكذلك يضاف الشبت أو البقدونس حسب الرغبة. عندما يكاد الطبق جاهزا ، اسكبي الصلصة مع التقليب واتركيها تنضج لبضع دقائق.

كيفية طهي الملفوف بالبيض

ينضج هذا المنتج بالبيض بسرعة كبيرة. هذه طبق لذيذكل يوم. يمكنك تقديمها مع صلصة الكريمة الحامضة. للطبخ نحتاج:

قرنبيط - 500 جم ؛
بيض دجاج - 3-4 قطع ؛
زبدة - 50 جم ؛
التوابل والملح - حسب الرغبة.
جبنة - 100 جم

نقسم شوكة الملفوف ويغلي. عندما تصبح جاهزًا ، استخدم ملعقة مشقوقة لتصريف السائل. جفف الخضار المسلوقة.

ثم سخني مقلاة ، تذوب الزبدة. أو يمكنك عمل جزء من الخضار وبنفس الكمية من الكريمة. الآن أحب أن أطبخ أكثر من ذلك بكثير.

ضعي القطع في مقلاة ، واقليها قليلاً من جميع الجوانب. يجب أن يظهر لون ذهبي مميز. اخفقي البيض بينما تحمر الخضار.

ثم نسكبها في مقلاة ، ونحرك مع الملفوف. يقلى الخليط على نار متوسطة. يجب أن يكون لون الشواء بني فاتح. ثم تحتاج إلى رش كل شيء بالجبن المبشور مسبقًا. قم بتغطية محتويات المقلاة بغطاء واتركها لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يوضع الملفوف مع البيض والجبن على طبق مزين بالأعشاب.

يمكنك ترك القطع كبيرة. لا تصب كل محتويات المقلاة بالبيض ، لكن اغمس النورات فيها. ضع واحدًا تلو الآخر في مقلاة. هذا لن يغير طعم الطبق.

أحب تقديم الملفوف مع البطاطس المسلوقة الصغيرة على شكل بطاطس مهروسة. أو قم بغلي درنات طازجة أو مقشرة أو مقشرة. ثم أطحنهم قليلاً ، وأضع القليل من الزبدة والملح والخضروات المفرومة حديثًا. مم مم مم مم. اتضح أن جدتي كانت تطبخ لي عندما كنت طفلة.

ملفوف لذيذ في الخليط

قطع صغيرة من العصير في عجينة ذهبية ، ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، تبدو جميلة أيضًا. يمكن تقديم هذا الطبق بأمان على الطاولة للضيوف. إذا كان لا يزال ساخنًا ، فإن القشرة تقشر بشكل ممتع. إذا تم تقديم الطبق دافئًا ، يصبح الخليط ناعمًا.

لهذا الطبق نحتاج شوك الملفوف. البيض - 4-5 قطع ، بضع ملاعق كبيرة. دقيق ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة. وكذلك 100-150 جرام من الخضار والزبدة. يمكن استخدام الزيت النباتي فقط.

كالمعتاد ، اغلي الكرنب. يخفق البيض المخفوق ويضاف الملح والبهارات إليها. ثم يتم دفع الدقيق تدريجياً. يعتمد ما إذا كانت الطبقة ستكون مقرمشة على قوام الخليط. إذا كانت أرق ، ستكون القشرة مقرمشة.

ملاحظة للمضيفات: يمكن إعطاء طعم حار للطبق إذا قمت بعمل خليط من الكمون. نكهة الجوز المر قليلاً لهذا التوابل ستجعل الطبق البسيط ألذ.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقطع النورات المسلوقة. اختر الحجم الذي تريده. يجب غمس النورات في الخليط ووضع واحدة تلو الأخرى في مقلاة. يتم قليها على كل جانب لمدة 3-5 دقائق. قدمي الطبق المزين بأغصان البقدونس أو الشبت.

لقد فكرنا في كيفية قلي القرنبيط في مقلاة بشكل لذيذ. الآن دعنا نتحدث عن الصلصات. معهم ، سيكون الطبق أكثر ذوقًا ورائحة.

صنع الصلصات

يتم تقديم هذه الصلصات مبردة مع الطبق النهائي. من الأفضل تقديمها بشكل منفصل ، بدلاً من سكبها على الزريعة بأكملها. أنصحك بتجربة الطهي. طعمها أفضل بكثير من المايونيز العادي.

صلصة الكريمة الحامضة.خذ 120 مل من الكريما الحامضة وزوجين من فصوص الثوم والبقدونس والشبت. وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة. يقطع الثوم والأعشاب ويضاف القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا ، قدمه مبردًا.

صلصة الجبن.امزج 5 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة مع 3 ملاعق كبيرة. مايونيز و 1 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح. يطحن 100 جرام في الخلاط. جبنة طرية. اضف الملح والفلفل للمذاق. تخلط جميع المكونات جيدا. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك سكب الصلصة فوق الخضار المقلية ، أو يمكنك تقديمها بشكل منفصل.

صلصة الزبادي.اخلطي 150 مل من اللبن الزبادي غير المحلى مع 50 مل من زيت الزيتون. نضغط عليها فصوص ثوم ، نضيف 1 ملعقة كبيرة. خل أبيض. ضعي أيضًا الشبت المفروم ونصف ملعقة صغيرة في الصلصة. ملح. امزج كل شيء جيدًا. أفضل خدمة مبردة.

صلصة البصل.امزج 150 جرامًا من الزبادي غير المحلى مع 6 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة. نضيف 3 ملاعق كبيرة لهم. زيت نباتيوملعقة حلوى من عصير الليمون. يمكنك أيضًا عصر فص ثوم واحد. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

نفرم 3-4 سهام من البصل الأخضر ، وأغصان قليلة من الشبت. نفس الكمية من البقدونس وبعض الريحان والسلطة الخضراء. يمكنك طحن كل شيء جيدًا في الخلاط. أضف النعناع إذا رغبت في ذلك. أولا ، صب القليل من الزبدة المذابة فوق الملفوف المقلي ، ثم قم بتتبيله بالبصل.

صلصة الخردل. 1 ملعقة كبيرة اخلطي الخردل مع ملعقة صغيرة من خل النبيذ. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الخليط. القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. تُسكب هذه الصلصة فوق الطبق النهائي.

كما ترى ، يمكن تقديم هذا الطبق البسيط والصحي مع مجموعة متنوعة من الصلصات. هذا سيجعلها ألذ. هل لديك وصفات شيقة؟ سأكون سعيدا لنصيحتك. لا تنس مشاركة الأخبار مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. إلى جانب . حتى المرة القادمة ، وداعا الجميع.