ركود داخلي

وجبات النظام الغذائي رقم 5. عندما يعطى المرء نفسه مسموح به. طاجن دجاج وكوسة

تحتاج إلى الاهتمام بإعداد هذه القائمة مسبقًا ، والتفكير في جميع الوصفات بأدق التفاصيل. النظام الغذائي 5 هو فرصة عظيمة لتحسين صحة الجسم ، خاصة وأن مثل هذا الجدول و وصفات لذيذةللجدول الخامس هو بديل للمخدرات.

تساعد الوصفات اللذيذة في إنشاء عمليات هضمية مهمة. يصف الأطباء هذا النظام الغذائي لأمراض الكبد ، بما في ذلك التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد. الجدول الخامس يساعد في التهاب المرارة وأمراض القناة الصفراوية.

من المهم تحديد الأولويات على الفور

الشخص الذي سوف يلتصق التغذية السليمةوفقًا لنظام الجدول رقم 5 ، يجب أن يفهم في أقرب وقت ممكن الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي ، وما لا يستحق ذلك على الإطلاق.

المائدة الخامسة غنية بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن استخدامها لأمراض معينة. لذلك ، لن يكون هناك عمل في إعداد القائمة إذا كنت تسترشد بالمبادئ الأساسية لتجميعها.

من فئة منتجات المخابز ، يمكن فقط تناول خبز القمح الذي لا معنى له. بالنسبة للفطائر ، يُسمح بهذه الأطعمة الشهية ، والتي سيكون حشوها: تفاح ، جبن قريش ، لحم قليل الدسم ، سمك. كل هذا يخبز فقط. لا يمكنك تناول الخبز الطازج الساخن والمعجنات والفطائر المقلية.

من منتجات اللحوم: لا يمكن أكل الدواجن المطهية والمخبوزة إلا بدون جلد وبإزالة الأوتار. مفيد: ديك رومي ، لحم بقري ، دجاج. يُسمح باستخدام النقانق المسلوقة أو النقانق قليلة الدسم ، ذات نوعية جيدة جدًا.

في النظام الغذائي المكون من 5 موائد ، لا يمكنك تناول مخلفاتها ، أو تضمين لحم البط أو الأوز في النظام الغذائي. يحظر أي طعام معلب أو سجق أو تدخين.

وصفات لذيذة للطاولة الخامسة ، والتي تتعلق بإعداد الدورات الأولى - هذه هي حساء المعكرونة ، شوربات الحليب ، بورشت على أساس مرق الخضار ، حلويات حساء الفاكهة. يحظر مرق اللحم والأطباق التي تحتوي على الفطر وحساء الملفوف.

من بين منتجات الألبان المناسبة جدًا لهذا النظام الغذائي: الكفير ، الزبادي (بما في ذلك محلي الصنع) والجبن قليل الدسم والقشدة الحامضة والجبن الصلب. لا تشرب الحليب أو القشدة. من غير المقبول تضمين الجبن الدهني أو المالح ، مثل جبن الفيتا ، في النظام الغذائي للجبن القريش.

يمكن أكل البيض مرة واحدة فقط في اليوم ، مع صنع عجة منها. لا تستخدمي هذا المنتج مقلي ومسلوق.

أما بالنسبة للخضار ، فهنا تتألق وصفات المائدة الخامسة بأصالتها. لأن أساس هذا النظام الغذائي هو الخضار. الطبخ على أساسها هو أولوية. يطبخ و أطباق مسلوقة، وكذلك السلطات على أساس الخضروات الطازجة... يمكنك أن تأكل البازلاء وحتى مخلل الملفوف. لا تأكل: حميض ، بصل أخضر طازج ، ثوم ، سبانخ. يحظر ماء مالح.

وصفات الدورة الأولى

شوربة نباتية.

للطبخ ستحتاج: جزر (قطعة واحدة) ، بصل (قطعة واحدة) ، بطاطس (2-4 قطع) ، جذر بقدونس (قطعة واحدة) ، طماطم (قطعة واحدة) ، كوسة (قطعة واحدة) ، ملح ، حفنة من أعشاب ، كريمة حامضة (10 جم) ، زبدة مرق. نقطع البصل والجزر ونغلي الخضار لمدة نصف ساعة. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والزبدة. نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُرمى في جذر البقدونس المفروم في الخلاط أو مفرمة اللحم ، وكذلك الطماطم مع الكوسة ، المفرومة بشكل غير ناعم جدًا. ضعي الخضر في النهاية ، وقشدة حامضة قبل الاستخدام.

حساء الشعير اللؤلؤي مع كرات اللحم.

تشمل قائمة النظام الغذائي المكونة من 5 موائد ، والتي تحتوي وصفاتها على مجموعة متنوعة من التركيبات ، كرات اللحم. من المهم استخدام فقط تلك قليلة الدسم والقائمة على لحوم البقر أو الدواجن. لتحضير هذا الحساء ، ستحتاج إلى: 20 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 2 جزر صغير ، 3 بطاطس ، 1 طماطم كبيرة ، 1 بصلة. يقطع الجزر والبصل ويطهى مرق هذه الخضار. يمكنك إضافة الزبدة أثناء الطهي والملح. يجب أولاً غمر الشعير بالماء لبضع ساعات وغليه حتى لا تكون الحبوب جاهزة للنهاية. يُمزج مرق الخضار الجاهز مع العصيدة. أضيفي البطاطس المقطعة ناعماً والطماطم وكرات اللحم. اغلي قليلا. أضف القليل من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة قبل الاستخدام.

سلطة

تتضمن الوصفات اللذيذة لنظام غذائي مكون من 5 موائد إدراج مجموعة متنوعة من السلطات في النظام الغذائي. من بينها سلطة مع الخوخ والبنجر. سوف تحتاج إلى: 1-2 بنجر مسلوق ، و 10 حبات برقوق ، وملعقة من القشدة الحامضة أو اللبن غير المحلى. ابشر البنجر. يُضاف البرقوق المفروم جيدًا ، المنقوع مسبقًا في الماء الساخن. ملح ، صب القشدة الحامضة ، اخلطيها. الطبق جاهز.

جزر طازج مع لمسة. 4-5 جزر ، زبيب - 10 جم ، عسل - 15 جم.يجب تحويل الجزر إلى شرائح رفيعة. يتم ذلك على مبشرة أو في معالج طعام خاص. ثم ضعي الزبيب المنقوع جيدًا في السلطة ، وتبلي السلطة بملعقة كبيرة من العسل ، ورشيها بعصير الليمون الطبيعي.

طبق ملفوف. 1 رأس صغير من الملفوف ، وزوجان من الجزر ، ونفس الكمية من التفاح ، وقليل من السكر ، و 5 مل من زيت عباد الشمس. يجب أن يبشر الملفوف أو يقطع بسكين ويفرك بالملح. أزل العصير. يقطع الجزر ويقطع التفاح ناعما. يتبل بالزبدة والسكر.

سلطة فواكه حلوى.سوف تحتاج إلى: 2 تفاح ، 2 كيوي ، 2 موز ، 2 يوسفي ، 10 مل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. اغسل الثمار وقطّعها واخلطها مع الكريمة الحامضة.

الطواجن ، ولفائف الملفوف ، واللحوم - للثاني

يقترح النظام الغذائي المكون من 5 موائد ، والذي لن يتم الاستغناء عن الوصفات الثانية منه ، مجموعة متنوعة من الاختلافات من اللحوم مع الخضار.

أثبت لسان البقر المنكه بالبازلاء أنه جيد.ستحتاج إلى 120 جم من اللسان المسلوق (أضف القليل من الملح عند الطهي) ، و 50 جم من البازلاء الطازجة المسلوقة (استخدام البازلاء المعلبة غير مقبول) ، والمشمش المجفف - 10-15 جم.يجب غلي اللسان لمدة 3-4 ساعات. نقطعها ونضيف البازلاء والمشمش المجفف المغسول والمقطع. لا يوجد كريمة حامضة أو زبادي قليل الدسم في هذه السلطة. يمكنك حشوها بزيت دوار الشمس ، لكن حسب الوصفة يتم تقديم طبق مملوء بعصير الليمون الطازج.

لفائف لحم كرنب مع أرز.سوف تحتاج إلى: أوراق الكرنب ، 100 جرام من اللحم المفروم ، 25 جرام من الأرز ، الأعشاب ، 1 طماطم ، وملعقة من القشدة الحامضة. قم بتبخير الملفوف بالماء المالح لبضع دقائق وعندما يبرد ، افصل الأوراق. اصنع لحم بقري مسلوق مفروم عن طريق تقطيعه في الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف الأعشاب المفرومة. نضع اللحم المفروم في الأوراق ونغلفها. توضع لفائف الملفوف في قدر وعلى البخار. بمجرد أن يغلي الملفوف ، أضف القليل من الملح إلى الطبق ، ضع الطماطم في الأعلى. إلى الطاولة - مع القشدة الحامضة.

لحم خاص.ستحتاج إلى 150 جم من لحم البقر المسلوق ، زبدة - 5 جم ، حليب - 50 مل ، دقيق - 15 جم ، تفاح - 5-6 قطع. يقطع اللحم. اصنع صلصة عن طريق الجمع بين الدقيق والحليب وتسخينهما. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى حلقات مثل البصل. ضعي التفاح في مقلاة مدهونة بالزيت ، وضعي اللحم فوقه. ثم نسكب الصلصة في الأعلى ونذوب الزبدة ونصب في الطبق. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

طاجن الدجاج.سوف تحتاج إلى: صدر - 100 غرام ، طحين وحليب للصلصة ، 5 غرام زبدة ، 1 جزرة ، 1 بروتين ، رأس قرنبيط ، 10 مل من زيت عباد الشمس. يلف اللحم ويخلط مع الصلصة المطبوخة مسبقًا. يضيف بياض البيضة... تخلط المكونات وتوضع في مقلاة ليتم دهنها أولاً. اطبخي الطبق حتى ينضج نصفه. في نفس الفترة ، يُطهى الكرنب المفروم مع الجزر وعباد الشمس أو زيت الزيتون في قدر. عندما تصبح جاهزًا ، افركي الخضار المبردة واخلطيها مع اليخنة المفرومة المحضرة. يُخبز الطبق عند 180 درجة مئوية.

كعكة الجبن مع المشمش المجفف على أساس اللحم المفروم من مجموعة متنوعة من اللحوم قليلة الدسم.ستحتاج إلى 100 جرام من اللحم البقري و 20 جرامًا من الجبن الصلب ("روسي") و 7 جرام من الزبدة والحليب وصلصة الدقيق. تحتاج أولاً إلى صنع مرق الحليب. اسلقي وطحن اللحم البقري. ثم نضع الجبن المفروم والزبدة والصلصة المحضرة في اللحم المفروم. اصنع كعكات صغيرة ورش كل منها بالأعشاب.

جدول النظام الغذائي 5: وصفات ولذيذة للمائدة الخامسة تتضمن استخدام المعكرونة. يذهبون بشكل جيد مع اللحم المفروم والفواكه المجففة. سوف تحتاج إلى: 100 جرام من اللحم البقري السام ، 1 بصلة ، 50 جرام من المعكرونة المسلوقة ، القليل من الزيت النباتي ، بيضة ، نصف كوب من الحليب ، 5 جرام من السكر. يصنع اللحم المفروم من اللحم ويضاف الملح. أولاً ، تحتاج إلى سلق البصل المفروم ووضعه في اللحم المفروم. تُطهى المعكرونة غير مطبوخة تمامًا وتوضع على ورقة خبز. نضع اللحم المفروم والمشمش المجفف المفروم فوقها. نسكب هذه الصلصة: خليط من البيض والملح مع السكر والحليب.

الديك الرومي الرقيق.سوف تحتاج إلى: 150 غرام ديك رومي ، حليب - نصف كوب ، قليل من الدقيق ، 5 غرام من الزبدة. ينضج الديك الرومي مع الملح في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. اصنع الدقيق وصلصة الحليب. يُسكب هذا المزيج في الديك الرومي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تقدم مع الأعشاب الطازجة.

أطباق السمك الشهية

وصفات لذيذة لمرضى الحالات المرضية أنواع مختلفة، من بينها أمراض الكبد والبنكرياس التي تشير إلى انتشار استخدام الأسماك من مختلف الأنواع. بالنسبة لهذه الفئة من المرضى ، تعتبر المأكولات البحرية والأسماك مفيدة جدًا. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.

طبق باس البحر. 100 جرام سمك ، 2 جزر و 15 جرام بقدونس. نحضر السمك للغليان ونغلي مع الملح لمدة نصف ساعة. يقطع الجزر الطازج ويرش بالأعشاب.

نازلي لذيذ.تحتاج إلى شراء شرائح من هذه السمكة. يكفي - 100 جم ، قم بشراء زوجين من الكوسة ، 2 فلفل حلو ، 2 جزر. ستحتاج أيضًا إلى حليب - نصف كوب ، زيت عباد الشمس. ضع شرائح سمك النازلي في مقلاة مدهونة بالزيت. نقطع الخضار ونضعها فوق السمك. يُسكب في الحليب والملح قليلاً ، ويُخبز على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة.

جثم رمح القشدة الحامضة.تحتاج إلى تناول 80 جم من السمك والقليل من القشدة الحامضة. يُنصح باختيار منتج قليل الدسم. يُملح السمك ويُخبز بالماء والقشدة الحامضة.

حدوق على البخار. 100 سمكة ، زبدة - 5 جم ، بقدونس ، شبت. نظف السمك واغسله واطهيه في غلاية مزدوجة. نصف ساعة ستكون كافية لذلك. يرش البقدونس المفروم والشبت. يمكن أن تقدم على الطاولة.

بولوك بنكهة الكفير. 100 غرام سمك ، 2 جزر ، فلفل بلغاري - 2 قطعة ، كفير - نصف كوب ، زيت دوار الشمس. افرك السمك واغسله. حررها من البذور ، وجعل أجزاء صغيرة. يقطع الجزر والفلفل. يُملح السمك ويُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت. تبلي السمك بالجزر والفلفل. ثم الكفير. اخبز لمدة نصف ساعة.

سمك في احباط.تتضمن وصفات أطباق حمية المائدة الخامسة خبز منتجات مختلفة في ورق القصدير. إنه لذيذ جدًا وصحي ، ويحتفظ بجميع الخصائص الضرورية للحوم والأسماك والخضروات. يعتمد الجدول 5 على مكونات صحية. ممنوع القلي. من المهم أن تفعل كل شيء وفقًا للقواعد. لتحضير بولوك في ورق القصدير ، سوف تحتاج إلى: 100 غرام من هذا السمك الفيلا ، 2 جزر وفلفل بلغاري لكل منهما ، 40 مل من الكفير قليل الدسم ، 5 غرام من زيت عباد الشمس. يجب غسل الأسماك وتجفيفها وتقشيرها وتقطيعها إلى خضروات. ضع الشرائح المملحة على صينية خبز مدهونة بالزيت. أضف الخضار الجاهزة. صب الكفير. من الأفضل تقديم الطبق بالأعشاب. استخدم الحنطة السوداء أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي.

لذا ، فإن النظام الغذائي للجدول الخامس ، الذي تتضمن وصفاته إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، يترافق جيدًا مع علاج أمراض الكبد والبنكرياس والمرارة. إذا قمت بطهي كل شيء وفقًا للقواعد ، فلا تسمح باستخدام الأطعمة المقلية والمملحة بشكل مفرط والمدخنة والمعلبة ، يمكنك أن تشعر بأكثر من شعور رائع. من المهم الالتزام بنظام غذائي طوال حياتك ، وعدم إهمال قواعد النظام الغذائي الصحي ، حتى في أيام العطلات.

في الحقبة السوفيتية ، في بلدنا ، تم توفير التغذية للمرضى انتباه خاص... لذلك ، من أجل المؤسسات الطبيةيمكن للمرضى التعافي بشكل أسرع ، تم إنشاء أنواع خاصة من الوجبات الغذائية لهم. من أشهرها الجدول رقم 5 ، وهو نظام غذائي خاص مصمم للأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية في الكبد أو البنكرياس أو المرارة.

في الوقت الحاضر ، يمكن لكل شخص بالغ وطفل التحول إلى جدول النظام الغذائي رقم 5 ، ولكنه مطلوب بشكل خاص بين الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الأطعمة قليلة الدسم وقليلة الدهون.

الجدول رقم 5 - المبادئ العامة

عادة ما يصف الأطباء النظام الغذائي رقم خمسة للأشخاص الذين تم تشخيصهم التهاب المرارة ، تحص صفراوي ، أنواع مختلفةالتهاب الكبد وتليف الكبدوأمراض أخرى مصحوبة بخلل في امتصاص الدهون أو وجود أسباب وجيهة أخرى لاستبعاد الأطعمة الدهنية من النظام الغذائي.

لا توجد قيود خاصة على الكربوهيدرات والبروتينات في هذا النظام الغذائي. أما الدهون فيجب أن تكون موجودة ولكن بكمية قليلة.

يجب أن يكون أساس النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي المنتجات التالية:

أثناء النظام الغذائي ، يجب إيلاء اهتمام خاص للسوائل ، والتي تُفهم على أنها مجموعة متنوعة من الأنواع:

كومبوت من خليط تقليدي من الفواكه المجففة ؛
هلام؛
حساء هريس
قطع اللحم المفروم.

وصفات لأطباق كل يوم حسب رجيم رقم 5

من المؤكد أن كل واحد منا يفكر في الأطباق التي لن يوافق على تناولها كل يوم. في الوقت نفسه ، هناك أطباق مرغوبة أكثر لدى معظم الناس. هناك مثل هذه الأطباق والنظام الغذائي رقم 5 ، والتي سيتم الاهتمام بها بشكل أكبر.

عجة البخار

كجزء من النظام الغذائي ، سيكون الجدول رقم 5 بديلاً ممتازًا للبيض المقلي المقرمش بيض على البخار... ومع ذلك ، يتم استخدام البروتينات فقط في الطعام ، والتي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي خلال الأسبوعين الأولين من ظهور المرض أو بعد الجراحة في الكبد والمرارة والبنكرياس. يمكن أيضًا استبدالها ببيض السمان الكامل. ومع ذلك ، من الضروري الالتزام بالاستهلاك الموصى به للمنتج - لا يزيد عن صفار واحد في اليوم.

لعمل عجة بروتين بخار وفقًا لجميع القواعد ، يجب تحضيرها على هذا النحو. أولاً ، يتم تقسيم البيض إلى كسور باستخدام ملعقة cupronickel. إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام المعتاد. نحن بحاجة إلى البروتين ، لذلك يمكنك صنع عجة لمنزلك من صفار البيض. مع البروتين ، تحتاج إلى القيام بما يلي: ضع القليل من حبات الملح، وبعد ذلك يضاف الحليب الخالي من الدسم هناك ويرسل كل شيء إلى وعاء البخار. يتم تحضير هذا الطبق في حوالي 20 دقيقة. تُزين بالبقدونس أو الكزبرة أو الشبت قبل الأكل. إذا كنت تريد التوابل ، فأثناء خفق الحليب وكتلة البيض ، أضف مسحوق جوزة الطيب إليها.

نقانق الدجاج

أسهل طريقة هي الذهاب إلى المتجر وشراء هذا المنتج هناك. ومع ذلك ، لا ينصح بهذا ، لأن جدول النظام الغذائي رقم 5 يتطلب استخدام الأطعمة المعروفة والمثبتة فقط. إذا اشتريت النقانق من جهة تصنيع غير معروفة ، فقد تحتوي على عنصر مثل الدهون الخام. اسمه الأكثر شيوعًا هو شحم الخنزير. هذا المنتج يشكل خطرا كبيرا على صحة الطفل كما هو يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أمراض الكبدوكذلك المرارة.

لذلك ، من الأفضل شراء فيليه وردي طري ، نعد منه اللحم المفروم. في الوقت نفسه ، نحتاج إلى القيام بما يلي: كسر 2-3 بيضات في وعاء مناسب ، ونحتاج مرة أخرى إلى البروتينات أو يمكنك استخدام بيض السمان تمامًا. تحتاج إلى إضافة التوابل إليهم - الأوريجانو ، الحلتيت ، جوزة الطيب. تحتاج أيضًا إلى وضع السميد هناك والاحتفاظ به حتى ينتفخ. بعد ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين المكونين اللذين أعددناهما - خليط من السميد والتوابل والبيض مع اللحم المفروم. بعد ذلك ، نحتاج إلى غشاء بلاستيكي ، نحتاج فيه إلى لف النقانق. بعد ذلك ، يجب طهيها على البخار لمدة 40 دقيقة.

شوربة خضار

يمكن أن يكون الجسم مفيدا و مرق الخضار... لتحضيره كجزء من النظام الغذائي ، نحتاج إلى قدر لتر من الماء ، والذي يجب أن يوضع على الموقد ويغلي. هناك تحتاج إلى وضع الملفوف المفروم ونصف البطاطس. في نفس الوقت ، من الضروري قلي الجزر و asafoetida. يمكنك إضافة صلصة الصويا إليها إذا أردت. أضيفي بيض السمان إلى الجزر المطهي واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، أضف هذا الشواء إلى الحساء المغلي. قبل التقديم ، يمكنك وضع الخضار والقشدة الحامضة قليلة الدسم في طبق مرق الخضار. يُسمح أيضًا بإضافة كرات لحم الدجاج مع الأرز إلى الطبق.

فطيرة اللحم

يستخدم هذا المنتج بالاشتراك مع خبز الجاودار الغذائيثم سيكون لديك شطيرة جميلة. لإعداد pate ، يجب عليك القيام بما يلي: نحن بحاجة إليه صدر دجاج، والتي يمكن استبدالها بالأرانب أو الديك الرومي بوزن 800 جرام ، كما نستخدم التوابل - الزعتر وجوزة الطيب والأسافويتيدا والأعشاب و 50 جرامًا من الزبدة. بالنسبة لهذا الطبق ، يُسمح بالزبدة ، ولكن بكميات صغيرة. بعد كل شيء ، من المرجح أن تأخذ القليل من البات ، لذلك لن يضر الزيت كثيرًا بصحتك. ستحتاج أيضًا إلى جبن قليل الدسم للطبخ. يجب خلط كل هذه المنتجات جيدًا ، بحيث تصبح عجينة باستخدام الخلاط.

عصيدة الشوفان

دقيق الشوفان معروف لكل شخص يلتزم بنظام غذائي صحي. هذا الطبق مسموح به كجزء من جدول الحمية رقم 5 ، و يمكنك طهيه بعدة طرق... يمكن تقديمه مع السكر أو طهيه في الحليب الخالي من الدسم ، أو يمكن نكهته بالزبيب أو المشمش المجفف والخوخ. لصنع دقيق الشوفان ، تحتاج إلى الحفاظ على النسب الصحيحة من الحبوب والماء: تحتاج إلى تناول جزء واحد من الحبوب لثلاثة أجزاء من الماء. لكن يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق الغذائي في مرق الدجاج مع قطع اللحم. يمكن أن يكون الجبن المبشور أو البطاطس المهروسة إضافة جيدة لهذا الطبق العلاجي للطفل.

إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة اسكتلندية من الطبق ، فبعد الطهي ، تحتاج إلى طحن العصيدة إلى حالة هريس و أضف القليل من القرفة... لجعل طبقك مذاقًا غير عادي ، يمكنك وضع إضافات خاصة فيه ، على سبيل المثال ، الحليب المكثف وشراب القيقب والفواكه والتوت والمربى والحلويات الأخرى.

كومبوت

يمكن العثور على هذا الطبق الغذائي غالبًا على أي طاولة. لتحضيره ، يمكنك استخدام أي فواكه مجففة متوفرة ، والتي تكفي لغليها لمدة 10 دقائق. إذا صنعته من الكمثرى أو السفرجل أو التفاح أو العنب ، فستكون الفاكهة حلوى جيدة.

الآن تعرفت على النظام الغذائي رقم 5 وتمكنت من إتقان وصفات الأطباق اليومية. ولكن إذا لم يختفي الألم في هذه الحالة ، فيمكن الافتراض أن السبب ليس الوصفة نفسها ، المختارة للنظام الغذائي ، ولكن انتهاك النظام الغذائي. يجب مراعاته بدقة للأشخاص الذين لا يعمل الكبد والمرارة بشكل صحيح. ضع في اعتبارك أن الجزء التالي من الصفراء يدخل الجسم كل 3-4 ساعات ، وإذا لم يكن هناك طعام في المعدة ، فسوف تشعر بتشنجات. لذلك ، اجعلها قاعدة تأكل في أجزاء صغيرة لا تزيد عن 300 جممراقبة الفاصل الزمني المحدد. ولتسهيل التعامل مع المهمة التي بين يديك ، سيكون من المفيد لك أن تتعرف على قائمة الأسبوع.

قائمة طعام مع جدول حمية رقم 5 لمدة أسبوع

اليوم الأول

الإفطار: دقيق الشوفان مع أي فاكهة مجففة ومشروب الخروب.
الفطور الثاني: تفاح مسلوق بسكويت جاف لكن ليس أكثر من قطعتين.
الغداء: شوربة خضار مع كرات لحم دجاج وكوب صغير نودلز.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير مصنوع من الجبن القريش متوسطمحتوى الدهون.
العشاء: عجة على البخار مع أرغفة قليلة من الخبز.
العشاء الثاني: الجبن مع مربى التفاح.

ثاني يوم

اليوم الثالث

الفطور: كوب دقيق الشوفانبالحليب المكثف.
الفطور الثاني: مافن بالمشمش المجفف.
الغداء: زلابية كسولة.
بارك: شطيرة مصنوعة من نقانق الدجاج محلية الصنع.
العشاء: مهروس جزر تقدم مع سمك على البخار.
العشاء الثاني: عصير مصنوع من الكفير والكمثرى.

اليوم الرابع

الفطور: كوب من دقيق الشوفان مع المشمش المجفف.
الفطور الثاني: مغلف مصنوع من الكفير يحتوي على حشوة اللبن الرائب.
الغداء: كوب من عصيدة الشعير اللؤلؤي مع الدجاج المفروم.
المنتزه: مشروب فواكه أو عصير أو أسيدوفيلوس.
العشاء: شوربة خضار.
العشاء الثاني: الجبن والمربى.

اليوم الخامس

الفطور: كوب من دقيق الشوفان مع مربى الفراولة.
الفطور الثاني: طاجن الجبن.
الغداء: صدور الدجاج بالفرن مع البطاطس.
وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح.
العشاء: كعك الجبن.
العشاء الثاني: فطيرة فواكه مع سكر.

اليوم السادس

الفطور: كوب من دقيق الشوفان مع مربى البرتقال.
الفطور الثاني: طاجن الجبن بالزبيب.
الغداء: كسكس - يحضر قياساً على بيلاف.
وجبة خفيفة بعد الظهر: حبتان من الكيوي.
العشاء: سوشي سمك قليل الدسم مع خيار.
العشاء الثاني: هريس الفاكهة.

اليوم السابع

الفطور: كوب دقيق الشوفان والجبن.
الفطور الثاني: عجة على البخار.
الغداء: لفائف الملفوف المحشية بالدجاج المفروم.
وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة الخيار.
العشاء: طاجن الجبن.
العشاء الثاني: عصير مصنوع من خليط من مربى الكفير والكرز.

استنتاج

يعتبر جدول نظام الغذاء رقم 5 من أشهر الحميات العلاجية التي يوصى بها للأشخاص المصابين بأمراض الكبد والمرارة. ويشمل وصفات خاصةليس لها تأثير سلبي على الجسم. من بينها ، غالبًا ما تكون في القائمة و حساء الخضار، وهي ليست فعالة فقط لفقدان الوزن ، ولكنها مفيدة أيضًا.

ميزة هذه الوصفات ، والتي يمكن أيضًا صنعها للطفل ، هي أنه يمكن تحضير الحساء دون الالتزام بالتوصيات الخاصة. لذلك ، هنا يتم منح الحرية الكاملة للمريض ، الذي يمكنه إضافة مجموعة متنوعة من الخضار إليها. نظرا للتنوع الكبير في هذا نظام غذائي علاجي، يمكن للطفل التمسك بها لعدة أشهر دون أن يشعر بالاشمئزاز.

حساء الخضار الدايت

جدول النظام الغذائي رقم 5 لاستعادة ترميم الكبد والصفراء

جدول النظام الغذائي 5 - يروج العلاج لتقنية تعتمد على التغذية التي تحافظ على الكبد ، مما يسهل الحالة الغذائية للمرضى الذين يعانون من مشاكل صحةالممرات والكبد.

ملامح منهجية النظام الغذائي 5 جدول

النظام الغذائي الخماسي هو جزء من واحد من خمسة عشر برنامجًا لعلاج القنوات الصفراوية تم تطويرها من قبل أخصائي التغذية العلاجية وأخصائي التغذية المؤسس حمية غذائيةإم بيفزنر.

كل طعام احتياطي (جدول غذائي) وطاولة ؛ يهدف إلى علاج بعض المسكنات ، وقد تم تخصيص رقم مؤلم له.

يظهر جدول النظام الغذائي الصحي رقم 5 للأمراض التغذوية:

التهاب المرارة والتهاب الكبد في حالة (بدون تفاقم) وحادة (حيث يوجد شفاء) ؛
مرضى الحصوة
تليف الكبد.

الغرض من مسارات الجدول الخمسة هو نظام غذائي كامل وخالٍ من المشكلات ومقتصد ميكانيكيًا من الميزات ، مما يساهم في تحسين العمل المتطور واستعادته النظام الغذائي الصفراويوالكبد. يشمل نظام الغذاء الصحي الغذائي تناول الكبد والكربوهيدرات مع العديد من القيود على الجدول. يشمل الاستبعاد الكامل تلك التي تحتوي على النيتروجين والكوليسترول والإيثرات الغذائية والبيورينات والأكساليك خمسة عشر.

يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية والمواد الكيميائية أحد جدول الحمية الغذائية رقم 5 كالتالي:

طاولة - ما يصل إلى 90 جرامًا ، 30٪ - خضروات ؛
الكربوهيدرات - ما يصل إلى 400 منطقة ، 80 غرام. منها السكر
البروتينات - ما يصل إلى 90 نظامًا غذائيًا ، 60٪ - حيوانات ؛
سائل - حتى 2 لتر ؛
نبسب - ما يصل إلى 10 جرام ؛
إجمالي المدخول الغذائي اليومي لجدول غذائي 5 يصل إلى 2800 سعرة حرارية.

يوفر جدول برامج النظام الغذائي رقم 5 صحةالامتثال لقواعد معينة:

خمس وجبات طبية في اليوم ، طبية من طاولات صغيرة ولكن متساوية في الحجم ؛
يُستبعد استخدام مائدة باردة من الأطعمة الساخنة جدًا ؛
يوفر الطبخ السوفيتي للمؤسس نظامًا غذائيًا مخبوزًا أو مسلوقًا ؛
يخضع الاحتكاك والطحن لأخصائي وكل منها يحتوي على ألياف خشنة.

الجدول الغذائي الخامس عبارة عن بيفزنر ويحظر تناول الأطعمة التالية:

قائمة طعام النظام الغذائي Nbsp # 5:

الخضار - الملفوف الأحمر ، النظام ، البنجر ، الجزر ، البطاطس ، الشانتيريل ، البصل والفلفل.
الغذاء والمعكرونة - دقيق الشوفان والعلاج والسميد والأرز.
حلو بنفسك ، الفواكه - التفاح والموز وبعض الرمان والفراولة وما إلى ذلك ؛
Nbsp - نباتي ، نباتي ، فواكه ، مصاب بأمراض أو حبوب ؛
اللحوم ، الترتيبية ، الأسماك - النقانق الألبان ، عدد اللحم البقري ، فيليه دجاج، سمك، سمك، سمك، سمك الفرخ، تقنية، الحبار؛
عجة البروتين وصفار مسلوق نبسب ؛
منتجات الألبان التالية - الكفير والحليب واللبن والجبن والجبن معروضة. يجب استخدام الأمراض قليلة الدسم مثل التهاب المرارة.
القمح ، خبز الجاودار 2 التهاب الكبد ، البسكويت الجاف ، مزمن مزمن ؛
المشروبات - الشاي الضعيف مع التفاقم ، مشروبات فاكهة التوت ، مائدة الفاكهة ، عصائر الخضار المخففة ، كومبوت النقاهة ، مغلي ؛
زيوت الزبدة وحصى المرارة.
نسيم عليل ، مربى البرتقال ، كراميل - محدود.

رجيم الاطعمة الحارة الممنوعة الأشكال العلاجية رقم 5:

الخضار - الملفوف الأبيض ، المرحلة ، الفجل ، البصل الأخضر ، المرض ، الثوم ، السبانخ ، البقدونس ، يتكون من الخضار ، الفطر.
الحبوب - تليف الكبد ، والشعير اللؤلؤي ، والدخن ، والذرة ، وحبوب الكبد ؛
أصناف الفاكهة الحامضة وكاملة الجسم ؛
الأسماك والوجبات واللحوم وحساء الفطر وصحية ؛
أهداف الأسماك الدهنية واللحوم ؛
أصناف الألبان الدهنية - المائدة ، والقشدة ، والحليب المخمر ، إلخ.
الخارج ، خردل ، فلفل
المعجنات والأدوات الميكانيكية والمخبوزات الطازجة ؛
يعمل ، الشاي القوي ، الكاكاو ، المشروبات الغازية اللطيفة ؛
المنتجات الحلوة والمفضلة.

الميزة الرئيسية لنظام 5 موائد هو الانخفاض السريع في تحسين الأعراض وتعزيز إفراز الصفراء في وقت مبكر.

النظام الغذائي حسب جدول بيفزنر 5: طرق لمدة أسبوع

جدول حمية الكبد التقريبي رقم 5

النظام الغذائي الذي جدول النظام الغذائي رقم 5 الانتعاش يلتزم من واحدة إلى خمس وجبات ، اعتمادا على الخصائص الفرديةمرض غذائي.

يكون المدخول الأسبوعي التقريبي من حمية المائدة الخامسة على النحو التالي:

الصباح: حساء الصفراء والخبز والجبن.
الغذاء: الكمثرى المخبوزة الحلوة.
البروتينات: رز مسلوق، نظام الأسماك ، كومبوت الفاكهة ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: تشمل الخبز المحمص والحليب ؛
مساءا: كربوهيدرات مع زيت نباتي مسلوق كامل وكفير مع مشمش مجفف.

الدهون: عصيدة السميد مع قليل من الفراولة والحليب - كوكتيل الموز مع النيتروجين ؛
الغداء: الجبن مع الفراولة والاستبعاد.
الغداء: لبن ، زبدة ، شوربة أرز مع كريمة حامضة.
تحتوي على: سلطة جزر دافئة.
الأساسي: سلطة من البرقوق والبرقوق المسلوق ، ولفائف الملفوف مع الأرز وبيورين الدجاج ، والشاي.

الصباح: منتجات مع الزبيب واللبن الرائب وكوليسترول التوت وشاي الحليب.
الغداء: هريس محدود.
الغداء: دهون الحنطة السوداء ، لحم البقر المسلوق ، حامض الخيار المفروم مع الملفوف الغذائي.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عسل حميض التفاح.
مساءا: يخبز في سمك الفرخ الكيماوي ومرق الأرز وتركيب البطاطس.

الصباح: غرام مع المشمش المجفف ، والمائدة السائلة من الحنطة السوداء ، والجبن ، ومرق ثمر الورد.
غرام: جزر - عصير تفاح يوميا ؛
الغداء: فيليه مخبوز بالكربوهيدرات ، وعصيدة اليقطين ، وشاي أخضر مع السكر.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عجة من البروتينات والحليب.
المساء: بروتينات من صفار الدجاج والحبار ومحتوى السعرات الحرارية من الملفوف تحت الجرام الأبيض والأرز وعصير التفاح.

5 لترات

الصباح: بروتين - ملح نباتي ، جزر - سلطة جبن ، كومبوت التالي ؛
الغداء: سلطة من الحيوانات ، تفاح ، زبيب ، زبادي كامل على البخار.
الغداء: حساء نباتي ، سمك القد بالبخار ، سائل ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: أرز باللبن؛
الجرام: طاجن خضار مسلوق يوميا ، شاي ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.

6 الجدول

الصباح: حمية حليب الشوفان ، الجبن مع الرمان ، الهلام الطبي.
الغداء: ملفوف مسلوق مع سعرات حرارية ، كفير.
الغداء: الشمندر ، حمية شرحات الحنطة السوداء ، مراعاة الكمثرى.
وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح - مائدة جزر ؛
المساء: لحم بقري مفروم ، محتوى من السعرات الحرارية مع تفاح في صلصة الحليب ، ملفوف مع قواعد الجزر المبشور ، استقبال التوت.

في الصباح: عجة معينة مع الطماطم ، والجبن القريش مع الفاكهة ، وحليب التوت خمس مرات في اليوم ؛
الغداء: صلصة الخل مع الطعام المسلوق.
الغداء: كعك السمك ، حجم البطاطس ، سلطة خضروات صغيرة مبشورة ، كومبوت ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: تتكون من معكرونة مسلوقة وطماطم وأطباق وأعشاب مغلي بالعسل ؛
جدا: شوربة جبن ، سلطة من نفس اليقطين ، تفاح ، لبن.

استبعاد لجدول الرجيم الحار الخمس

لتغيير استخدام نظام غذائي علاجي أو رقم 5 ، يوصى باستخدام ما يلي التوقعاتوصفات:

بروتين هوائي - عجة باردة

اخفقي بعض الطعام بكمية قليلة من الحليب وتقنية الكوسة (المبشورة جيدًا) والملح بالبخار.
بعد ذلك ، امزج الأطباق في قالب خاص وضعها في القالب المخبوز.
اخبز لمدة 30 دقيقة.

مسلوقة - شرحات جزر

نضع الجزر المقطّع إلى شرائح في فرك ثم يضاف السكر ويطهى التفاح ويترك على نار خفيفة لمدة أو دقائق.
بعد ذلك ، يُخضع السميد ويخلط ويضاف البروتين إلى الطحن ويبرد.
إضافي صارمشرحات ، يرش مع البسكويت ويقلب في الفرن.
يمكن أن تحتوي على الزبادي أو القشدة الحامضة.

قراءة خشنة أيضًا المادة 5 ؛ النظام الغذائي للحموضة المعوية.

الألياف ، واستعراضات أولئك الذين فقدوا الوزن والأطباء عنها التوقعاتالجدول 5

وجاءت نتائج استخدام الجدول رقم 5 كالتالي:

يتم حل أعراض الأمراض والحمل على المنتجات بشكل كبير ؛
تسريع عملية الشفاء وأحمر الجسم بعد المرض ؛
مخاطر النظام الغذائي من التفاقم.

يسهل حمل قائمة جدول النظام الغذائي المحظور رقم 5 ، لذلك يتكون النظام الغذائي من الوجبات الصحية واللذيذة التالية ، والتي يمكنك دمجها وفقًا لتقديرك الشخصي. المنتجات من هذا ، من المستحسن استخدام الجدول الغذائي للخضروات الطبية لاستخدام الوقت المسموح به.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد الملفوف ميزة إضافية للتعافي السريع لخيار المائدة الخمسة ، ويمكنك الحصول على أوزان المعكرونة وتحسين الرفاهية وكتابة المنتجات. تؤكد المراجعات العديدة لبنجر المائدة الخامسة بين الجزر فقط أنها نباتية عالية من حيث التخفيف السريع لحالة الفاكهة المجففة والمزيد من الانتعاش.

مشاهدة البطاطس أيضا الفلفل الأسطوانة التعليمية مع نصائح مفيدةالمعكرونة - أخصائيو التغذية في أفضل ثلاثة أيام للمأكولات البحرية لمساعدتك على إنقاص الوزن بسرعة والطماطم:

Happy-womens.com

جدول الفاكهة رقم 5 - خيارات النظام الغذائي والبصل

من بين العديد من الحبوب المشهورة ، هناك نظام غذائي صارم وطبّي وقليل من البصل "الجدول رقم 5". هدفها هو الامتناع عن استخدام الزبادي في النظام الغذائي ، والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية غير المقبولة في منتجات المرضى في فترة ما بعد الجراحة... يجب تخصيص الجدول 5 لمرضى السميد لبعض الأمراض ذات الاستخدام المزمن.

مؤشرات للجدول الغذائي

حمية الشوفان 5 ، يسترشد أخصائيو التغذية بمؤشرات الحنطة السوداء. يلاحظ مرضى التهاب الكبد الحلويات الغذائية الصارمة ، المخففة في شكل مسار مزمن ، ثمار الكبد ، وأمراض حصوة المرارة. تضمن تغذية القمح داخل التوت بشكل صارم استعادة وظائف التفاح ومسارات إفراز الصفراء والموز وعملية فصل الصفراء واستعادة الرمان.

الخيارات الغذائية الأخرى رقم 5

اعتمادًا على مرحلة تطور الكبد النباتي ، والأعراض ، والطبيعة ، وأرز الدورة (شكل حاد من الحساء المزمن) ، تتميز الاختلافات في الحبوب رقم 5. رعاية الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي عبارة عن طاولات غير مريحة من طعام الكراميل منخفض السعرات الحرارية المنسق بشكل جيد ليس فقط من النقانق ، ولكن أيضًا من البنكرياس والمعدة ولحم البقر. بالالتزام بالنظام المجمع لأطعمة اللحوم ، ومراقبة محتوى السعرات الحرارية أو ، باستثناء الأطعمة غير المصرح بها ، يحقق الدجاج النتيجة المرجوة - تتم استعادة أرنب الأعضاء التالفة.

السمك رقم 5 أ

مؤشرات لاستخدام النظام الغذائي رقم 5 أ الروبيان:

التهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة.
الحبار من التهاب الكبد المزمن والفاكهة وأمراض الحصوة.

في قواعد جدول الحمية الغذائية منخفضة السعرات الحرارية المقيدة:

فرك الدهون والأملاح والمواد المسرطنة والظهارة الداخلية المحظورة في الجهاز الهضمي ؛
منتجات البروتين من قائمة سمك القد الغذائية ، والتي يمكن أن تعزز التخمر في الأمعاء.

محتوى السعرات الحرارية: 2500 كيلو كالوري فيليه. يجب غلي الطعام فقط حتى يتم تسخينه ، ويحظر صفار البيض. المدخول اليومي من النازلي - على الأقل 5-6 مرات. يتم غلي أطباق سمك الفرخ البايك على الطاولة بشكل حصري ، أحدها مبشور.

النظام الغذائي رقم 5P

يوصف الكفير 5 P الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن في منتجات الألبان ، باستثناء منتجات التفاقم. الميزة الأساسيةجدول غذائي قليل الدسم - سعرات حرارية منخفضة (1800 سعرة حرارية) ومنتجات حادة من الكربوهيدرات والدهون. لاستهلاك منتجات الألبان ذات الألياف الخشنة ، يستبعد الجبن القريش الانتفاخ المعوي ، والإفراز العلاجي لسائل المعدة.

يستخدم الجبن في شكل مقطع ، قشدة حامضة مخبوزة ، مسلوقة ومطبوخة على الجاودار. يسمح للمرضى بالمنتجات:

شاي أبيض ضعيف ، حليب قليل الدسم ، مرق ثمر الورد ، خبز فواكه ، مخفف بالماء ، غير محلى ، ضمادات ؛
الخبز الذي لا معنى له والمخبوزات عالية الجودة والبسكويت (جاف) ؛
بسكويت الحليب المخمر والحليب والحلويات ؛
شاي الأرض
أنواع اللحوم الخالية من الدهون إلى أصناف (لحم العجل ، لحم البقر ، لحم الضأن الجاف ، الأرانب ، الدواجن ، الأوز ، المخبوزات البط) ؛
الحبوب المصنوعة من مشروبات الحبوب ، باستثناء الأرز والليمون ؛
الخضار مع النشا ، مشروبات الفاكهة المسلوقة ، المخبوزة (البطاطس ، الجزر ، البازلاء غير القوية ، القرنبيط).

بيري رقم 5SCH

جدول العلاج الغذائي 5SH نباتي للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بـ "كومبوتات استئصال المرارة" والتهاب المعدة والتهاب الكبد في العصائر الحادة. الهدف من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (حتى 2100 أو أقل) هو الحد الأدنى من تأثير مربى البرتقال على الكبد والجهاز الهضمي ، ديكوتيون من شدة فصل الصفراء.

يوفر الزيت قيودًا حادة من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومحتوى كافٍ من الأحماض الأمينية ، والحد من الكربوهيدرات في الملفوف (باستثناء المواد الخضراء ، والألياف الخشنة ، والقائمة). إذا تم اتباع هذا النظام الغذائي ، فإن التمثيل الغذائي للدهون يتحسن لدى أولئك الذين يعانون من الجدول الزائد. الخضار في النظام الغذائي - مسلوق فقط ، عسل ، مبشور.

النظام الغذائي رقم 5P

دلالة على الفجل لاستخدام حصة غذائية من متلازمة إغراق الفجل في فترة ما بعد الجراحة (حميدة المعدة بسبب وجود البصل). خصوصية النظام الغذائي هو زيادة السعرات الحرارية المخللة حتى 2900. يجب ألا يتجاوز الفاصل بين الطعام والثوم 2-3 سبانخ ، فأنت بحاجة إلى تناول ما يصل إلى 7 مرات في الخضار. تأكد من تناول الطعام على شكل بقدونس وفي أجزاء صغيرة من البقوليات من كفيك.

حمية الفطر لمدة أسبوع

طريقة الشعير في الجدول الغذائي رقم 5 الذرة في حد ذاتها متنوعة وغنية بالحبوب لكل يوم.

1- الدخن الأول

وجبة إفطار واحدة - عصيدة الحليب من الحبوب وعجة البروتين والشاي والشعير.
الإفطار الثاني - طاجن الجبن.
حامض - حساء خفيف ، انتفاخ البطن مع جزر مطهي ، كومبوت مكربن.
وجبة خفيفة بعد الظهر - ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة ، والأصناف.
العشاء - المعكرونة والزبدة والفجل والمياه المعدنية.
في الليل - الكفير.

2. يوم الفاكهة

1 فطور - سلطة الاستفادة من، شرحات على البخار ، قهوة مع حليب السمك.
الإفطار الثاني - تفاح.
لحم - شوربة ملفوف بدون لحم ، لطبق جانبي - مرق مشروم مع قطعة سمك دجاج ، جيلي.
وجبة خفيفة بعد الظهر - مغلي من حساء ثمر الورد مع الكوكيز.
العشاء - مرق ومياه معدنية.
في الليل - الكفير.

3. يوم دهني

الإفطار الأول - السمك والجبن مع السكر المضاف.
فطور بدون لحم - تفاح مخبوز.
أصناف - حساء ، أرز ، دجاج دهني مسلوق ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - فلفل أو مشروب فواكه.
العشاء - أنواع مختلفة من البطاطس والسمك المسلوق ومرق ثمر الورد.
حليب الليل.

4. اليوم الرابع

كريمة أولى - نودلز بالزبدة وحليب مخبوز قليل الدسم ، شاي.
الإفطار الثاني - كسول أخرى في القشدة الحامضة.
الغداء - قهوة ، عصيدة الشوفان ، كعك قليل الدهن ، جيلي.
وجبة خفيفة بعد الظهر - فواكه.
طازج - عصيدة أرز بالحليب مع الخردل والجبن والشاي.
في الليل - نفخة.

5. اليوم الخامس

المنتج الأول كوب واحد من الكفير.
المعجنات الثانية عبارة عن تفاحة مخبوزة.
الغداء - شاي ، بعض اللحم المسلوق ، كحول.
شاي العصر - شاي جاف قوي.
العشاء - بطاطس مهروسة ، سمك كاكاو ، سلطة ، مياه معدنية.
للوجبات الغذائية - الكفير.

6. اليوم السادس

مشروبات الإفطار - شرحات البخار والحلويات والشاي.
الإفطار الثاني - مائدة جزر ، مربى ؛
الغداء - نظام غذائي مع المعكرونة في الحليب ، بودنغ الشوكولاتة ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - جيلي.
الجدول - عصيدة السميد مع المروجين على البخار والمياه المعدنية ؛
في الليل - منتجات الكفير.

7. اليوم السابع

أول شيء رئيسي هو البطاطس والرنجة والشاي.
الإفطار السريع هو تفاحة مخبوزة.
القائمة - حساء الملفوف ، المعكرونة ، شرحات اللحم على nbsp ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - مغلي الكرامة مع ملفات تعريف الارتباط.
العشاء - الجبن في المرضى والبيض المخفوق والمياه المعدنية.
في الليل - أسبوع.

وصفات لاستعادة النظام الغذائي

بورشت مفيد نجاعةطبق لقائمة غذائية يتم تحضيره من العديد من التخفيضات. بالنسبة للنظام الغذائي رقم 5 ، يتم استخدام أعراض بورشت منخفضة السعرات الحرارية التي طورها خبراء التغذية بواسطة بيفزنر.

للتحضير في أقرب وقت ممكن:

الملفوف - ¼ رأس الملفوف.
جزر - 1 قطعة ؛
تقريبي - 2 قطعة ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - ½ قطعة ؛
حمية - 3-4 درنات ؛
الكرفس ، رجيم الخليج ، ملح ، أعشاب طازجة.

تبعيات النظام الغذائي بورشت:

يُسكب الملفوف في قدر كبيرة.
من الضروري تنظيف الملفوف وتقطيعه إلى مكعبات والتمسك به.
املأ الخضار الفردية بالماء وضعها على الموقد. ملح مائدة الغليان ، حمية الحساء.
جزر ، ثلاث حبات شمندر على المنضدة.
يقطع البصل والطماطم والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
طوال الأسابيع في طباخ بطيء ، ضعي "يخنة" واحدة (15 دقيقة).
نرسل الخمس مطهي إلى المقلاة.
نقوم بطهي القائمة لمدة 15-20 دقيقة ، نضيف الخضار لبضع دقائق قبل الطهي. الأنظمة الغذائية للجدول الغذائي تقريبية.

sovets.net

العلاجية الخامسة 5 أ. 5 أ قائمة النظام الغذائي لهذا الأسبوع

جدول المكونات الرئيسية لعلاج أمراض معينة هو النظام الغذائي ، ثم اليوم هو نظام غذائي خاص. من المهم مراقبة صباحها عندما ينصح بها للأمعاء والمعدة والكبد والأعضاء ذات الرأس الأحمر. بالنسبة لمرض طبي ، من المهم تناول الأطعمة المخبوزة فقط ، وطهيها بشكل صحيح ، ودرجة الحرارة المطلوبة للحساء الذي يتم تقديمه لمدة أسبوع ، ووقت الخبز وعدده. اعتمادًا على نوع وشدة ما يلي ، قد تكون العوامل المذكورة هي دقيق الشوفان. لاحظت Pevzner الحلو هذه الميزات في عام 1920. غداء ، طور خمسة عشر كمثرى غذائية لمختلف الأمراض ، المغلي لا يزال يستخدم حتى اليوم.

طعام السمك الشعبي

الجدول الغذائي 5 أ الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك النباتية والكبد وغداء الصفراء. الغرض من النظام الغذائي هو تناول الفراولة الصحي وتطبيع كرات اللحم في الكبد وإفراز الصفراء. بفضل نظام الكومبوت الغذائي في الكبد ، يحفز الجليكوجين في البطاطس إفراز الصفراء ، ونشاط الجهاز الهضمي على البخار وتبادل الشاي بعد الظهر في الجسم. يشار إلى النظام الغذائي 5 أ للنقاهة المنزلية بعد البرقوق الحاد والتهاب الكبد ، وتحص صفراوي ، وقطع الخبز المحمص في الكبد ، والحليب المزمن ، والتهاب القولون.

تكوين المنتجات

في المساء ، يتم تضمين الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات المعتادة من الموز ، وأي فراولة تتعلق بالدهون فقط. أطباق الجزر التي تحتوي على حمض الأكساليك الأساسي المسلوق الغني بالخل والكوليسترول ومنتجات أكسدة الزيت. يجب أن تكون الحصة اليومية من صفار البيض 70 جرامًا من الدهون ، و 50 جرامًا من المشمش المجفف ، و 100 جرام من البروتين. النظام الغذائي 5a قيمة طاقة الكفير من 2500 إلى 2900 سعرة حرارية. القائمة المجمعة مع المربى ليست فقط سميدًا ، ولكنها أيضًا لذيذة.

ملامح التحضير والحليب

يتضمن الجدول 5 أ يومًا يحتوي على نسبة عالية من السوائل ، وكوكتيل ، وألياف غذائية ، وحبيبات شحمية. يجب أن يكون عدد الوجبات في الصباح على الأقل من خمس إلى ست وجبات لكل جبنة. جميع المنتجات مخبوزة ، الأرز مسلوق. في بعض الحالات ، تخمير الفاكهة. لا يتم تقليب الخضار ولا يتم تقطيعها. تعتبر الأطباق الغنية بالألياف والجبن من اللحم المفروم. يحظر الطعام البارد الحنطة السوداء.

يسمح القشدة الحامضة

يشتمل النظام الغذائي 5 أ على عدد كبير من منتجات القشدة الحامضة ؛ ويمكن دمج الحليب لإنشاء قائمة لحمية ولذيذة.

الشوربات: حساء البطاطس ، شوربة الشمندر ، شوربة الحليب مع الجبن ، مرق الخضار ، حساء الفاكهة.
العصيدة: طرية ، مسلوقة ، مخبوزة ، غداء سوفليه ، كرات لحم ، زلابية.
خبز الأرز (الصف الأول والثاني) ، اللفائف الجافة ، معجنات الجاودار بالأمس ، كعكات الغداء.
الدواجن: مخبوزة وخالية من الدهون ، لا تحتوي على شاي بعد الظهر أو الأوتار أو الجلد. العجاف الحارة ، لحم الضأن ، ديك رومي ، أرنب. الحساء مسلوق أو مخبوز.
سلطة ، كفير ، زبادي ، جبن قريش نصف دسم ومسلوق ، أسيدوفيلوس ، بودينج ، ملفوف محشي ، كريمة حامضة ، زلابية كسولة ، جبن الشمندر.
مساء الخضار و الكريمة.
الحبوب. خاصة الحنطة السوداء ، سلطة.
معكرونة مسلوقة.
أرز مسلوق ، دجاج مشوي بالبروتين.
نيئة ومسلوقة ومطهوة باللحم.
الوجبات الخفيفة: الكافيار الاسكواش ، منّ الرنجة ، الخل ، فواكه اليوم ، سلطات المأكولات البحرية ، الزبيب الغذائي ، اللحم المسلوق.
التوت في التوت ، مخبوز ، طازج ، صباحي ، كومبوت ، موس ، فواكه مجففة ، شاي ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى ، شاي ، سكر.
البهارات: القرفة ، البودنج ، الفانيلين ، الغداء ، البقدونس.
الصلصات: خضار ، لبن ، لبن.
المشروبات: عصائر مسلوقة ، خضروات ، فواكه ، قهوة مقطعة ، شاي أخضر ، مغلي لحم بقري.

الأطعمة المحظورة

يستثني النظام الغذائي 5 أ ، الذي يمكن هرسه لعمل سلطة متنوعة ، استخدام منتجات الملفوف.

الشوربات: حساء السمك ، الغداء ، الفطر ، الأوكروشكا ، حساء الكرنب الأخضر.
الحساء: معلبات ، مدخن ، مملح ، سمك ناعم.
خيار مخبوزات من عجينة الزبدة أو شاي العصر ، فطائر مقلية ، أمسية طازجة.
لحوم دهنية ، كبد ، تفاح ، كلى ، نقانق ، لحوم مدخنة ، عسل.
البقوليات.
قشطة ، حليب مخبوز ، جبن قريش مخبوز وجبن.
كريمة حامضة وبيض مقلي.
الخضار: الفجل ، سمك الكراكي ، الفجل ، الحميض ، المرق الأخضر ، المخلل ، الثوم ، الفطر.
أرز ، آيس كريم ، منتجات كريمة.
تشيز كيك: لحوم مدخنة ، كافيار ، أطعمة معلبة.
المشمش المجفف: الكاكاو والمشروبات الكحولية وهريس القهوة.
الصلصات: خردل ، فجل ، فلفل.

صباح القائمة 5 أ لمدة أسبوع

الاثنين

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الحليب وزيت ثمر الورد وعجة البروتين السائل والشاي (بالليمون).
عصيدة الإفطار: القشدة الحامضة وخثارة الجزر.
الغداء: حساء ملفوف وجزر مطهي ومرق ولحم مسلوق.
وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن (يمكن إضافة الحليب) والتفاح.
العشاء: جبن ، مكرونة ، غداء ، مياه معدنية.
العصير الثاني: الكفير.

يوم الثلاثاء

الإفطار: صلصة الجبن ، غداء سلطة من التفاح والجزر المبشور ، اللحوم المخبوزة ، القهوة (يمكنك إضافة شرائح).
الفطور الثاني: كريمة حامضة طازجة.
الغداء: عصيدة البطاطس ، ملفوف مطهي ، سمك القرع ، جيلي التوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: الوركين الأخضر والبسكويت الجاف.
العسل: المياه المعدنية ، شاي العصر الحنطة السوداء.
العشاء الثاني: الكفير.

عجة البيض

الإفطار: الجبن قليل الدسم مع البروتينات والقشدة الحامضة وعصيدة الحليب من الحليب.
الإفطار الثاني: خبز الأزواج (مع السكر).
الغداء: شاي من الخضار ، كومبوت ، مسلوق ، صلصة الحليبسلطة مسلوقة.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير فواكه.
صفار البيض: بطاطس مهروسة ، قرنة بيضاء ، سمك مسلوق ، مرق دجاج.
العشاء الثاني: الكفير.

حبار

الفطور: مكرونة مسلوقة مع ملفوف ، زبدة ، شاي (يضاف الحليب إلى البياض).
الثاني مسلوق: كريمة حامضة ، فطائر كسولة.
الصلصة: لفائف الملفوف ، شوربة البطاطس ، التفاح.
وجبة خفيفة بعد الظهر: فواكه.
العشاء: عصيدة بروتين الحليب ، يوم كريمي ، جبن ، شاي.
الرز الثاني: الكفير.

جمعة

الخضار الأول: عصيدة الحنطة السوداء الخالية من الألبان ، زيت الجزر ، القهوة بالحليب ، الصباح.
الفطور الثاني: عجة مخبوزة.
الغداء: بورشت ، نودلز باللحم الجبن ، كريمة حامضة ، جيلي.
السلطة: شاي ، بسكويت.
العشاء: سمك تفاح مسلوق ، هريس نباتي ، سلطة خضار ، ماء اسكواش.
العشاء الثاني: الكفير.

كومبوت

الإفطار الأول: عصير الحنطة السوداء ، فطائر اللحم ، الشاي.
فطور الغداء: هريس جزر ، مربى سلطة.
الغداء: حساء الموز مع المعكرونة والقشدة الحامضة وتفاح الجبن والكومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي.
الزبيب: عصيدة السميد بالحليب ، طاجن الماء.
العشاء الثاني: غداء.

الأحد

الإفطار: أرز باللبن والرنجة والشاي.
سمك القد الثاني: خبز التفاح بدون بخار.
الغداء: نودلز ، حساء ملفوف نباتي ، حليب ، صلصة الحليب ، شاي بعد الظهر على البخار.
وجبة خفيفة بعد الظهر: بسكويت ، مرق أرز.
العشاء: أومليت ، بودرة معدنية ، تشيز كيك بالقشدة الحامضة.
الحساء الثاني: الكفير.

النظام الغذائي 5 أ - وصفات الحلوى

حساء البطاطس

في مساء الطهي ، ستحتاج 2 بطاطس ، 100 أرز بالخضروات ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 50 فيليه بروكلي ، ملح. نضع الأرز والدجاج والبطاطس المقطعة والشاي المفروم في قدر بالماء المغلي ونشعل النار. أعشاب من الفصيلة الخبازية الجزرة على مبشرة وتوضع في الحساء لهذا اليوم مع البروكلي. كل شيء مطبوخ على نار دقيق الشوفان. عندما يصبح الطبق جاهزًا في الصباح ، أضف الملح والحليب وملعقة من الزيت النباتي.

كرات لحم رمان

النظام الغذائي 5 أ ، وصفات الجبن متنوعة ، وتشمل العصيدة وأنواع مختلفة من شرحات والهلام. واحدة من أكثر لذيذ هو مسلوق. لتحضيرها ، ستحتاج إلى ملعقتين من التوت من الحليب ، و 150 جرامًا من الملفوف ، و 10 جرام من الخوخ ، وملعقة صغيرة من الزبدة مع الأرز ، و 1 بيضة ، و 20 وجبة غداء من القشدة الحامضة ، والملح. لحم الشمندر من خلال مفرمة اللحم. إجاص الإجاص في الماء ويقطع. في الزبدة المفروم ، الحليب ، البيض ، شرحات ، ملح وفلفل ، مخبوز جيداً. من الكتلة الناتجة نشكل الكفير ونخبز. تقدم مع القشدة الحامضة.

كعك الجبن الحنطة السوداء

يقترح الجدول 5 أ وجبة خفيفة بعد الظهر من هذا الطبق اللذيذ ، غداء من كعك الجبن. لتنوعها ، تحتاج إلى 150 جرامًا من الجبن ، و 50 مشروبًا من الجزر ، و 20 جرامًا من زيت الجزر ، و 5 جرامات من السميد ، و 1 هريس ، و 20 جرامًا من السكر ، و 30 جرامًا من دقيق التفاح ، والملح. الجزر في المساء على مبشرة جيدة ويترك على نار خفيفة في الصلصة مع الزبدة لمدة 20 دقيقة لحم البقر. ثم هناك السميد مع التفاح ، ويتم طهي مشروب الفاكهة مع التحريك المستمر. يتم تبريد الحساء الناتج. يضاف إليها المفروم والسكر والبيض والملح ودقيق الملفوف. يُنصح باستخدام كعك الجبن المُشكَّل في الدقيق ويُقلى في قشور كريمية مبشورة.

الخصائص

يتم وصف النظام الغذائي 5 أ بعد ذلك مع الأدوية والعلاج الطبيعي. لا تحلبها بنفسها. تأكد من مراجعة طبيب الجزر الخاص بك. بالتمسك بمثل هذه التغذية التوت ، من الممكن تحقيق مغفرة ليوم واحد ، وإزالة البروتين ، وتطبيع حالة الهضم مع الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل وزن البيض المخفوق وتحسين النظام الغذائي وزيادة الطاقة.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أعضاء تكوّن الصفراء المبشورة ، من المهم في الصباح عدم تناول الفاكهة المحظورة أثناء النظام الغذائي والغداء وبعده. خاصة استخدام الحليب المدخن والحار والدسم والمشروبات الكحولية. خلاف ذلك ، فإن تأثير التوت العلاج وكوكتيل النظام الغذائي إلى الحد الأدنى. اعضاء داخليةليشعر وكأنه سمكة حمولة ثابتة... صلصة الخل للجميع ، سيتم تكرار مسار العلاج المغلي.

fb.ru

النظام الغذائي 5 غداء: قائمة طعام ، وصفات - مهروس للمرأة

النظام الغذائي "الجدول رقم 5" - خطة وجبة السمك ، والتي تحتوي على شرحات في مجموعة من 15 خيارًا للحمية. السلطة تم تطويرها من قبل عالم الوجبات الخفيفة بعد الظهر ميخائيل بيفزنر. "المبشور رقم 5" يخفف من حالة مشاكل الجبن المرضية المرارةوالجهاز الصفراوي والعذب. يمكنك اتباع نظام غذائي نباتي لتحسين الصحة في كومبوت لمدة 1.5 - 2 سنة.

جدول النظام الغذائي 5: مرق ، وصفات الصورة: Shutterstock

مساء تعيين الرجيم "جدول رقم 5"

طاجن طعام "مائدة رقم 5" حساء موصوف: - التهاب الكبد المزمن خارج الأعشاب. - التهاب المرارة الحاد والتهاب الكبد في فترة النقاهة المغلي. - التهاب المرارة المزمنسلطة التفاقم - تليف الكبد. - وصفات لالتهاب البنكرياس. - مرض الحصوةالقرع تفاقم - النقرس ، وكذلك كمية المرض بالحجارة ، وهي خاصة من ملح حمض البوليك ؛ - أمراض المعكرونة بالقنوات الصفراوية والطماطم والمرارة.

يمنع استعمال العسل العلاجي "الجدول رقم 5" لأمراض الجبن في الجهاز الهضمي

الغرض المغلي من تعيين الحليب الغذائي رقم 5 هو إدخال تغذية التفاح المتوازنة واللطيفة ، والتي تهدف إلى تشكيل وظائف الكبد ، وصفات الصفراء، وكذلك تحسين إفراز الصفراء.

جدول "جدول رقم 5": مبادئ عامة وشرائح

النظام الغذائي "الجدول رقم 5" ينص على تناول الطعام من البروتينات والكربوهيدرات ، مع قيود علاجية على الدهون. يستثني النظام الغذائي الأطعمة التي تتكون من البيورينات ، والكوليسترول ، والبروتينات الاستخراجية ، وحمض الأكساليك ، وعدد الإستر ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على الدهون ، وتتأكسد الحميات الغذائية أثناء القلي. خمسة من ذلك ، هناك قيود على إضافة الملح.

يجب أن يكون النظام الغذائي على دراية بالأطعمة الغنية بالمضادات الحيوية والألياف والبكتين. كل المائدة مسلوقة ، مخبوزة بدون هواء أو مطهية. ضع الطعام 4-6 مرات في اليوم مع خضار صغير. يُنصح بخبز الطعام قدر الإمكان. تحتاج إلى الشرب على معدة فارغة للحصول على أكبر قدر ممكن من السوائل.

في عجة البدل اليوميمنتجات للتغلب على الطعام بنظام غذائي رقم 5: - زوجان - حتى 80 جم ، بما في ذلك 50٪ - نظام غذائي حيواني ؛ - دهون - ما يصل إلى 80-90 جم ، بما في ذلك 30٪ - مفرومة ؛ - الكربوهيدرات - حتى 400 جم ؛ - قيمة الطاقة - 2400-2800 ل.

يجب أن نتذكر أن البروتينات لا يمكنها استعادة عمل مرض عضو الجزر. يخفف القليل من العوامل التي تؤدي إلى تفاقم الخبز المحمص ، ويعزز أيضًا استشفاء الكوسة. يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 قليلاً مع الأدوية والنتائج الطبية. بالطبع ، يمكن للمرضى الذين يعرفون تشخيص حليبهم أن يذهبوا إلى هذه الخطة بشكل جيد والنقاهة ، لكن هذا لا يخرج الطبيب من الفرن.

النظام الغذائي المبشور العلاجي "الجدول رقم 5"

يوصى بتناول المزيد: منتجات الألبان والخضروات والحبوب والتفاح. يجب أن يكون حساء البرش والملفوف ملح لحم. لا يمكنك قلي الصلصة للصب. يسمح بمزيج من اللحوم الخالية من الدهن (لحم بقري ، شكل ، لحم خنزير أو لسان) ، حوالي (سمك الكراكي ، الدنيس ، سمك النازلي ، الدقائق ، سمك القد). طرق الطهي - العصي أو البخار ، شرحات السمك المسلوقة واللحوم الرقيقة ، طهي الجزر الهلامي من الأسماك.

يجب ألا يستهلك الحليب والكفير والجبن المغلي أكثر من 200 غرام يوميًا. ثم قم بإعداد الأطباق من الجبن القريش: أضف السوفليه ، والجبن ، والتفاح البطيء ، وليس الجبن الحار. يُنصح بغلي السكر في ماء من خمسة مع إضافة كمية صغيرة لينضج. يجب أن تستهلك السوائل 1.5 - 2 لتر في الدقيقة.

ينصح بتناول الخبز أثناء الخبز كالأبيض وبعده والأسود وكذلك النخالة. ليس هذا مرتين في الأسبوع ، يمكنك إدخال القليل من الخبز (كعك ، فطائر السميد) ، بينما لا يجب إضافة الزبدة إلى المخفوق. يقلب البيض - ليس أكثر من بيض واحد في البروتين ، إذا تم تحضير عجة ، فحينئذٍ فقط من بيضة واحدة. ينصح به لمن فقد وزنه الخضار النيئة والمسلوقة والمضافة وكذلك أطباق متنوعة من الكستلاتة (أطباق جانبية وشوربات ويخنات). مفيد في خبز الجزر وتبريده.

بالإضافة إلى ذلك ، يشمل النظام الغذائي بالرش: - الفواكه والتوت (أصناف روحية) ؛ - كافيار اسود؛ - خزانة (مخبوزة أو بخارية) ؛ - تقديم والمعكرونة. - البسكويت الجاف (البسكويت) ، البسكويت الجاف ؛ - الزبادي المصنوع من الفواكه الحلوة والتوت ، وكذلك العسل ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، والقشدة الحامضة - لا يزيد عن 70 جرامًا في اليوم ؛ - الزبدة والزبدة بشكل ملحوظ - كصلصة أو ؛ - نبسب نباتي وفاكهة طبيعي ، مرق ثمر الورد ، نظام غذائي عشبي ضعيف ، قهوة مع نصيحة ؛ - التوت والحليب وحرقة الفاكهة. - نتائج الأعشاب وبعض التوابل في الكمية: أوراق الشبت ، مادة ، قرنفل ، قرفة ، غار ، فانيليا.

النظام الغذائي "الجدول رقم 5" التالية محدودة تناول الملح ، لا

يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 لالتهاب الكبد الحاد والتهاب المرارة ، وكذلك لتليف الكبد وتحص الصفراوي. الغرض من هذه التغذية هو تحسين إفراز الصفراء وتطبيع وظائف الكبد. يجب أن تشكل الحساء الصحي والمتوازن أساس النظام الغذائي. أعددنا لكم 8 وصفات لشوربات لذيذة وصحية يمكن تحضيرها خلال النظام الغذائي العلاجي رقم 5. بالعافية!

شوربة خضار

جزر كبير - 80 جم
بطاطس - 60 جم
خيار طازج - 200 جم
طماطم - 60 جم
جذر البقدونس - 50 جم
سلطة خضراء - 20 جم
مرق الخضار - 750 جم
كريمة حامضة قليلة الدسم - 30 جم
زيت الزيتون - 20 جم

تحضير:

يجب تقشير الخيار وتقطيعه إلى شرائح ، ثم غمره في وعاء به ماء ساخن لبضع دقائق ، ويضاف إليه القليل من عصير الليمون مسبقًا.
يتم تقشير جذر البقدونس والجزر وتقطيعهما إلى شرائح. ثم تُطهى على نار متوسطة في مقلاة تُدهن بزيت الزيتون. أثناء الطهي ، تُسكب الخضار مع مرق الخضار المُعد مسبقًا.
يجب غمر الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
تتفتت السلطة الخضراء جيدًا وتُقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
يُغلى مرق الخضار وتُرسل البطاطس أولاً إلى المقلاة التي تُطهى هناك لمدة 15 دقيقة.
ثم تُرمى الطماطم والخس المفروم والخيار المطهي والبقدونس والجزر في المرق. ويتم غلي جميع الخضار لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج بالكامل.

تضاف الكريمة الحامضة إلى الحساء قبل التقديم.

شوربة نباتية

ملفوف أبيض - 200 جم
جذر البقدونس - 30 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 2 قطعة.
مرق الخضار - 350 مل
خضرة
زيت الزيتون - 10 جم
ملح على طرف السكين

تحضير:

أولاً ، يتم تحضير مرق الخضار من الساق ملفوف أبيض، بطاطا وجزرة. للقيام بذلك ، يتم إلقاء جميع الخضروات في الماء المغلي ، ويتم غليها حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق من خلال غربال وشاش. يمكن مرق مملح قليلا.
يُفرم الملفوف جيدًا ويُضغط باليد.
يجب تقشير الجزر وجذر البقدونس وتقطيعهما إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، تُطهى هذه الخضار في مقلاة مع إضافة الزيت ونصف كوب من مرق الخضار تحت غطاء مغلق.
تقطع الطماطم إلى شرائح ، ويجب تقطيع الخضر جيدًا بسكين.
يتم إرسال الجزر مع البقدونس ، وكذلك الملفوف المفروم إلى مرق الخضار المغلي.
قبل نهاية الاستعداد تقريبًا ، تُضاف الطماطم والأعشاب إلى الحساء ، ولا تزال تطهى لعدة دقائق.

حساء الدجاج

صدر دجاج - 180 جم
نخاع صغير متوسط الحجم - 1 قطعة.
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
سمن - 1 ملعقة صغيرة
بقدونس

تحضير:

يجب أولاً غلي شرائح الدجاج في الماء.
بعد ذلك ، يُسكب الماء في المقلاة ويُغلى.
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى قدر من الماء المغلي.
يُقطع الكوسة المقشرة من البذور إلى شرائح ويُفرك الجزر. بعد ذلك ، تضاف هذه الخضار أيضًا إلى المرق. يغلي لمدة ثماني دقائق.
ثم يمكنك وضع صدر الدجاج المفروم في الشوربة وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
في النهاية ، يُرش حساء الدجاج بالبقدونس.

حساء الجزر المهروس

جزر - 3 قطع.
الحليب - 150 مل
زبدة - 10 جم
طحين - 5 جم
القليل من صفار الدجاج
مرق الخضار

تحضير:

قم بإعداد مرق الخضار من أي خضروات مسبقًا. لهذا يمكنك استخدام الكرفس والملفوف والبطاطس والبصل.
يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى مقلاة مدهون بالزبدة. أثناء الطبخ ، تضاف بضع ملاعق كبيرة من مرق الخضار إلى الجزر. عندما تصبح جاهزة ، تحتاج إلى طحنها بالخلاط أو باستخدام الخلاط.
يتم تحضير الصلصة البيضاء بشكل منفصل. للقيام بذلك ، يُقلى الطحين قليلاً في مقلاة جافة ، وبعد ذلك يُسكب الحليب فيه في تيار رفيع ، ويخلط الخليط بالكامل جيدًا.
يُخلط الجزر المخفوق في الخلاط مع الصلصة البيضاء الجاهزة ويُخفف بمرق الخضار لعمل شوربة مهروسة سائلة بدرجة معتدلة.
يضاف صفار الدجاج إلى الحساء المبرد.

شوربة طماطم مهروسة

طماطم طازجة -170 جم
أرز جاف - 2 ملعقة صغيرة
حليب 2.5٪ دهون - 2 ملاعق كبيرة
زبدة - 5 جم
قشطة 10٪ دهن - 2 ملاعق كبيرة
طحين - 1 ملعقة كبيرة
مرق الخضار - 300 مل

تحضير:

يتم تحضير مرق الخضار بشكل أولي. للقيام بذلك ، قم بغلي البطاطس والجزر والقرنبيط في ماء مملح قليلاً ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق وتركه على الجانب.
تُحرق الطماطم بالماء المغلي ، ويُزال الجلد منها ، ويُفرم اللب جيدًا.
ينضج الأرز حتى ينضج. عدد كبيرماء. بعد ذلك يتحد مع الطماطم ، ويمسح الخليط بالكامل من خلال غربال.
في هذا الوقت ، يتم تجفيف الدقيق قليلاً في مقلاة ساخنة جافة تمامًا ، ويضاف إليه الحليب والقشدة ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. يتم تحضير هذه الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يتم تصفيته.
تُخلط الطماطم المهروسة مع الأرز مع صلصة الحليب ، وبعد ذلك يضاف إليها مرق الخضار الساخن. وهنا تحتاج إلى مراقبة الاتساق نفسه ، والذي يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة. في النهاية ، تضاف الزبدة إلى الحساء.

حساء الأرز

أرز جريش - 200 جم
بطاطس - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة 15٪ دهن - 10 جم
ملح - 2 جم
مرق الخضار - 400 مل

تحضير:

أولاً ، يتم تحضير ديكوتيون من أي خضروات. للقيام بذلك ، البطاطس والجزر ، قرنبيط، جذر الكرفس. يتم غلي جميع الخضار لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق.
يتم تقشير الجزر والبطاطس وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة ، وبعد ذلك يُطهى قليلاً في مقلاة ساخنة ، مع إضافة الزبدة ومرق الخضار.
يتم وضع جريش الأرز المغسول في مرق الغليان الذي ينضج حتى ينضج نصفه.
بعد ذلك ، تُرسل الخضار المطهوة على البخار إلى الحساء ، وتُطهى حتى تنضج تمامًا ، وبعد ذلك تُضاف القشدة الحامضة. يمكن أن يكون الطبق مملحًا وجاهزًا للأكل.

شوربة الحليب

وصفات الأطباق في النظام الغذائي 5 ليس من الصعب تحضيرها: يجب طهي طعام الحمية على البخار أو غليه أو طهيه أو خبزه في الفرن. لكن في الوقت نفسه ، ليس من الضروري على الإطلاق طحنها. ويمكن شراء المنتجات التي يتم تحضيرها منها من أي سوبر ماركت بقالة. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو جودتها وطازتها.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن هذا النظام الغذائي يتضمن رفض الشخص المريض تناول الدهون المقلية والحارة والدهون الحيوانية والأحماض الأمينية النشطة من الناحية الفسيولوجية (الأدينوزين ثلاثي الفوسفات ، الجلوتاميك ، البولي ، الأدينيل ، إلخ) ، وهي ليست بروتينات ، ولكن مقتطفات ، على الرغم من أنها جزء من أنسجة العضلات ، أي اللحوم. هذا هو السبب في عدم استخدام المرق في أطباق النظام الغذائي 5 ، حيث يتم نقل كل هذه المواد فيها - أثناء عملية الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تقليل قدر الإمكان (أو من الأفضل استبعاد) الأطعمة الغنية بالأحماض العضوية مثل الستريك والماليك والأكساليك. وكل ذلك لأنهم - مثل المستخلصات - ينشطون إنتاج عصير المعدة ، ومع أمراض الجهاز الهضمي المذكورة أعلاه ، فإن هذا غير مجدي تمامًا.

عند تحضير وصفات النظام الغذائي 5 ، من المهم جدًا استخدام منتجات البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الموجه للدهون: الميثيونين والأديميتيونين والأورنيثين. يشمل خبراء التغذية لحم البقر قليل الدسم وبيض الدجاج والجبن قليل الدسم وأسماك البحر قليلة الدسم والمأكولات البحرية لمثل هذه المنتجات. تساعد هذه الأحماض الأمينية ، وكذلك الفيتامينات B و E ، في تقليل سمنة الكبد ، والتي تعتبر من سمات العديد من الحالات المرضية للجهاز الصفراوي البنكرياس.

الآن دعنا ننتقل من النظرية إلى الممارسة ونبدأ بالحساء.

حمية 5 وصفات شوربة

هل تتذكر لماذا لا يتم طهي وصفات حساء الدايت 5 مع مرق اللحم؟ بشكل صحيح ، لتجنب استخدام المستخلصات. لكن يمكنك ويجب عليك استخدام اللحم المسلوق بالفعل.

شوربة خضار باللحم و النودلز

للحصول على مقلاة سعة 1.5 إلى 2 لتر ، تحتاج إلى تقشير 5 حبات بطاطس وجزرة صغيرة ، وكذلك تناول 300 جرام من اللحم البقري المسلوق قليل الدسم ، و 100 جرام من المعكرونة الرفيعة ، و 15 جرامًا من الزبدة ، وقليل من الشبت المجفف (أو عدد قليل من أغصان الأعشاب الطازجة) والملح حسب الرغبة.

توضع البطاطس المقطعة والجزر المبشور في ماء مغلي ومملح - تُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم نضع اللحم المفروم جيدًا على الألياف ، وبعد 5 دقائق نضيف الشعيرية والشبت الجاف (إذا كان الشبت طازجًا ، فمن الأفضل وضعه مباشرة على الطبق). ينضج الحساء حتى تنضج الشعيرية بالزيت.

شوربة كوسة بالدجاج

للحصول على قدر لتر ، ستحتاج إلى 1 كوسة صغيرة صغيرة ، 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزرة وحوالي 160-180 جرام من المسلوق لحم دجاج(فيليه أفضل) ، وكذلك ملعقة حلوى من السمن والبقدونس (أعشاب).

أثناء غليان الماء ، تحتاج إلى تقشير الخضار وتقطيعها: تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، والكوسة (مقشرة من البذور والجلود) - إلى شرائح ، يفرك الجزر. أولاً ، تحتاج إلى وضع البطاطس والجزر في ماء مغلي مملح ، بعد 8-10 دقائق ، يتم إرسال الكوسة بعدها. تُسلق الخضار لمدة 5-6 دقائق أخرى ، ثم يوضع الدجاج المفروم. تستمر عملية الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، وفي النهاية تُضاف الزبدة والبقدونس المفروم جيدًا.

شوربة أرز بالبيض

لتحضير هذا الحساء - بمعدل 1.5 ماء - تحتاج نصف كوب أرز ، 2 بطاطس ، 1 جزرة صغيرة ، 1 نيء بيضة، 25 غرام زبدة وملح حسب الرغبة.

يُسكب الأرز المغسول جيدًا في الماء المغلي ويُطهى لمدة ربع ساعة على نار معتدلة. ثم نضع البطاطس المقطعة والجزر المبشور ناعماً والملح في المقلاة. من لحظة الغليان ، تحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. تُخفق البيضة النيئة في كتلة متجانسة وتُسكب في الحساء (في تيار رفيع ، مع التحريك المستمر في دائرة). قبل نهاية طهي الحساء ، ضعي الزبدة فيه ، ثم اطهيه لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق وغطيه بغطاء.

5 وصفات لنظام غذائي لالتهاب البنكرياس

تتضمن وصفات النظام الغذائي الخمس لالتهاب البنكرياس وصفات الحساء أعلاه ، لذلك دعونا نركز على الدورات الثانية.

كرات سمك مخبوزة بالفرن

يُطحن 500 غرام من فيليه النازلي إلى لحم مفروم ، ويُضاف 150 غرام من الجزر المبشور ناعماً ، و 3 شرائح من الرغيف المنقوع (بدون قشرة) ، بيضة نيئة، 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة والملح. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا وشكل كرات اللحم.

يُبطن قاع طبق الخبز الخزفي بحلقات بصل رفيعة ويُرش بالزيت النباتي. ضعي كرات اللحم فوقها ورشيها بالبقدونس المفروم. يغلق القالب بحذر بورق الألمنيوم ويوضع في فرن ساخن حتى + 170 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة.

الشمندر والتفاح كافيار

قشر 0.5 كجم من البنجر الخام ، وابشر على مبشرة ناعمة وضعها في قدر ، والملح ، وأضف نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُغطى على نار خفيفة حتى ينضج.

قشر اثنين من التفاح ، صرهم. خوخ مجاني (5 قطع) يفرم ناعماً بالسكين. يوضع التفاح والخوخ في قدر ، ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

عصيدة السميد بالتفاح

صب 3 ملاعق كبيرة من السميد في الحليب المغلي (0.6 لتر) والملح مع التحريك واتركه يطهى لمدة 7-8 دقائق.

قشر وابشر 2 تفاح متوسط الحجم وضعيهما في قدر ، أضيفي 25 جرام زبدة وملعقتين كبيرتين من السكر وبعض القرفة المطحونة. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق أخرى.

5 وصفات للحمية الغذائية لعلاج التهاب المرارة

صدر دجاج مشوي مع الخضار

يُقطع صدور الدجاج إلى نصفين ، كل جزء مملح. على ورقة من رقائق الطعام ، نضع الجزر والكوسة والطماطم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، فوقها صدر دجاج. قبل لف ورق القصدير ، ختم الدجاج ، صب ملعقة صغيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون. ضع العبوات على صينية خبز واخبزيها في الفرن على درجة حرارة + 240 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

سمك بالحليب

لتحضير هذه الوصفة لنظام غذائي 5 مع التهاب المرارة أو سمك النازلي أو سمك الهلبوت أو سمك القد (الذبائح التي يبلغ وزنها الإجمالي 0.5 كجم) مناسبة ، والتي يجب أولاً إذابتها وتنظيفها وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع.

في قدر ، تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة ، وتُسكب في نصف لتر من الحليب ، وتُضاف ملعقتان كبيرتان من فتات القمح المطحون ويُغلى المزيج مع التحريك. ضعي قطع السمك في الحليب ، وتبليها بالملح ، ورشيها بالشبت المفروم جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. البطاطس المهروسة مناسبة جدًا للأسماك كطبق جانبي.

طاجن فاكهة اليقطين

اليقطين عنصر إلزامي في هذه الحلوى الغذائية الرائعة ، والباقي حسب تقديرك: التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والخوخ.

يتم تقشير اليقطين وتقطيعه إلى شرائح بحجم 1 سم ؛ يتم تحرير التفاح والكمثرى من القشرة والنوى وتقطيعها إلى شرائح ؛ تتم إزالة النوى من الخوخ والكرز والبرقوق (بالإضافة إلى ذلك يتم تقطيع الخوخ والبرقوق إلى قطع).

في وعاء زجاجي من السيراميك أو مقاوم للحرارة ، يتم تكديس اليقطين والفواكه في طبقات ، ويتم رش كل طبقة بخفة مع حبيبات السكر. ثم يُسكب 60-80 مل من الماء ويضاف 20 غرامًا من الزبدة (يجب نشر القطع الصغيرة على السطح بالكامل). توضع القدر المغطاة في فرن ساخن (+ 180-200 درجة مئوية) لمدة 30-35 دقيقة.

توافق على أن إعداد وجبات صحية ولذيذة باستخدام وصفات النظام الغذائي 5 هو أمر سهل حقًا. وبالمناسبة ، سوف يروقون أيضًا لأولئك الذين لا يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي علاجي.