كم قرنبيط مقلي. كيف تقلى القرنبيط في مقلاة. طبخ القرنبيط في الفرن

لا يمكن لربات البيوت المعاصرات التباهي بالكثير من أوقات الفراغ ، وهذا هو سبب حاجتهن للخداع في عملية صنع الطعام. سنخبرك كيف تطبخ بشكل لذيذ قرنبيطلتوفير الوقت والمال. في مقلاة ، يمكن قليها وطهيها مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات.اختر النوع الذي تريده واذهب إليه!

# 1. قرنبيط مقلي: "كلاسيكي"

• ملفوف - 600 غرام
• فصوص ثوم - 5 قطع.

1. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ، ويُغلى ، ويُغلى نورات الملفوف فيه لمدة 4 دقائق.

2. قطّعي الثوم إلى شرائح. يُضاف الزيت الساخن ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني. قبض وتجاهل.

3. صب النورات المسلوقة في زيت عطري. تقلى بدون تغطيتها حتى تقشر. جربه مع صلصة المايونيز والثوم!

# 2. قرنبيط مع بيض

• الملفوف - 650 غرام
• بيضة - 2-3 قطع.
• بهارات

1. تسليح نفسك بسكين ، وقطع بعناية النورات بشوكة ووضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد الطهي ، يحفظ في مصفاة.

2. الآن اخفقي البيض في وعاء منفصل ، وتبليه بالتوابل واخفقي جيدًا مرة أخرى.

3. سخني المقلاة بالزيت. تغمس النورات في كتلة البيض ، وتوضع على القلي. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق حرفيًا على كل جانب.

رقم 3. قرنبيط مع كريمة حامضة في مقلاة

• بصل - 0.5 قطعة.
• ماء - 0.2 لتر.
• زبدة - 40 غرام
• زيت نباتي - 20 مل.
• شبت - 30 غرام.
• ملفوف - 750-800 غرام.
• كريمة حامضة عالية الدسم - 120 جم.
• توابل - حسب ذوقك

سنخبرك كيف تطبخ القرنبيط بشكل لذيذ. سنطهيها في مقلاة مع القشدة الحامضة.

1. قطع النورات بسكين ، قسّم العينات الأكبر إلى قسمين. أرسل نوعين من الزيت للتسخين في مقلاة ، اقلي مكعبات البصل.

2. أضيفي إليها البراعم النيئة ، وتبليها بالبهارات ولا تنس الملح. يُسكب الماء بالكمية حسب الوصفة ويقلب مع القشدة الحامضة.

3. أغلق الأطباق واتركها على نار متوسطة أو منخفضة لمدة 15 دقيقة. في النهاية ، أضف الشاي الأخضر ، لا تغطيه ، انتظر حتى يتبخر السائل.

رقم 4. قرنبيط مع نقانق الصيد

• بصل - 3 قطع.
• النقانق - 300 غرام
• ملفوف - 500-600 غرام
• جزر كبير - 1 قطعة.
• شبت - 20 غرام.

1. بعد غسل الشوكة وتفكيكها ، أسقط النورات لتغلي في ماء مغلي قليل الملوحة لمدة 3 دقائق. يرفع ويبرد.

2. امسح الجزر وقطع البصل بترتيب عشوائي. ضعي الخضار في الزيت الساخن واقليها.

3. بعد دقيقتين ، أضيفي شرائح النقانق إلى الشرائح. توقيت 3 دقائق أخرى ، يضاف الملفوف المسلوق.

4. تبلي المحتويات بالملح ، يمكنك رش الفلفل الأسود حسب رغبتك. نقطع الشبت إلى مقلاة ونطفئها بعد 5 دقائق.

كل شىء! الآن أنت تعرف كيف لذيذ ، والأهم من ذلك ، طهي القرنبيط بسرعة مع النقانق في مقلاة.

رقم 5. قرنبيط في الخليط

• الحليب - 125 مل.
• ملفوف - 600 غرام
• فلفل أسود مطحون - 3 قرصات
• دقيق - 90 غرام.
• البيض - 2 قطعة.

1. اشطفها بشوكة ، خذ سكينًا واقطع النورات. يجب أن تكون بنفس الحجم. أرسل للطبخ لمدة 3 دقائق (ماء مالح). إزالة ، دعها تجف.

2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض البارد ، أضيفي الفلفل والملح. ابدئي بإضافة الدقيق ، غربليه في أجزاء صغيرة واعجنه. صب الحليب في مجرى رقيق للحصول على خليط متوسط ​​السماكة.

3. قبل طهي القرنبيط ، انقع كل نورة في الخليط. ثم نضع الزيت في درجة حرارة تصل إلى فقاعات ويقلى في مقلاة حتى تصبح قشرة جميلة.

رقم 6. قرنبيط في خليط الجبن

• بيرة - 120 مل.
• الملفوف - 650 غرام
• دقيق (نخل) - 90 غرام.
• جبنة - 0.1 كجم.
• بيضة - 2 قطعة.
• بهارات

ما زلت غير متأكد من كيفية صنع القرنبيط بشكل لذيذ؟ اقليها في مقلاة في خليط الجبن فوق الجعة.

1. اغلي الشوك المفكك لبضع دقائق ، ولا تنس إضافة الملح إلى الماء. افركي الجبن جيدًا.

2. رج البيض بالبهارات والملح. يخفق ، ويُسلح بمصفاة ويضاف إليه الطحين. أضف الجبن واسكب الجعة.

3. اغمسي شرائح الكرنب في الخليط ، وضعيها في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح مقرمشة.

رقم 7. قرنبيط مقرمش

• البيض - 2 قطعة.
• شبت - 30 غرام.
• فتات الخبز - 90-100 غرام.
• ملفوف - 600 غرام

1. اغلي نورات الملفوف ، امسكها بملعقة مشقوقة ، اتركها تجف. يُمزج الشاي الأخضر المفروم ناعماً مع فتات الخبز. رجي البيض في وعاء منفصل لكن ليس حتى يصبح رغويًا.

2. قبل تحضير وجبة خفيفة لذيذة ، اغمس النورات بدورها ، أولاً في كتلة البيض ، ثم في البسكويت. ضعي القرنبيط في الزيت الساخن في مقلاة واقليه حتى يذبل.

رقم 8. قرنبيط مع بصل وجزر وفطر

• درنات البطاطس - 3 قطع.
• توابل "4 فلفل" - 3 قرصات
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 50-60 مل.
• الملفوف - 0.35 كجم.
• الفطر - 0.3 كجم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

1. بعد الشطف ، يجب غلي نورات الملفوف في شكل مفكك لمدة 3 دقائق. لا تضيف الملح إلى الماء. إذا تم تجميد الخضار ، فلا داعي لطهيها.

2. تحمص بشكل منتظم مع البصل والجزر. نضيف شرائح الفطر ونطهو على نار متوسطة (حوالي 15 دقيقة).

3. يرش بالبهارات ، لا ملح. ضع الملفوف في مقلاة لمدة 3 دقائق. سوف تحمص وتصبح طرية. يُسكب في صلصة الصويا ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويذوق طعمه بعد 10 دقائق.

رقم 9. قرنبيط مع لحم مفروم في مقلاة

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم (اختياري) - 0.3 كجم.
• ملفوف - 0.6 كجم.
• الماء المصفى - 125 مل.
• فصوص ثوم - 4 قطع.
• معجون الطماطم - 30 جم
• الفلفل الحلو المطحون والزعتر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

نظرًا لأنه يمكنك طهي القرنبيط بشكل لذيذ وفي وقت قصير باللحم المفروم ، ضع في اعتبارك هذا الخيار للقلي في مقلاة.

1. يقلى البصل باللحم المفروم ومعجون الطماطم حتى ينضج. أدخل الملفوف المسحوق بواسطة النورات وأضف البهارات.

2. قم بتغطية المقالي ، وقلل من قوة لوح التسخين واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب في الماء ويُضاف الثوم المسحوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

3. بعد هذا الوقت ، افتح المقلاة ، وزد الحرارة إلى أقصى حد ، وقم بقلي المكونات لبضع دقائق. خذ عينة رشيها بالأعشاب.

رقم 10. قرنبيط مع الخضار في صلصة كريمة

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو- 2 قطعة.
• شبت - 20 غرام.
• زبدة - 25 غرام
• ملفوف - 0.3 كجم.
• كريم عالي الدهون - 0.2 لتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات

1. يقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع الجزر إلى قطع. يوضع الزيت الساخن ويقلى ويقلب لمدة 3 دقائق.

2. بعد الوقت المخصص ، يضاف الفلفل والزبدة ، ويقطع إلى شرائح ، ويقلى لمدة 3 دقائق.

3. إدخال النورات النظيفة والمفككة. يُسكب الكريما ويُتبل بالتوابل ويُقطع الشبت.

4. غطي الأطباق ، وضعي علامة لمدة 10-15 دقيقة ، واتركي المحتويات على نار هادئة. دع الطعام يقف قبل التذوق.

لقد درسنا في كل التفاصيل كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ وسريع. جميع الوصفات مصممة للقلي أو الطهي في مقلاة ، لذلك يجب ألا تكون هناك صعوبات. حاول تجربة كل الأشكال واختيار الأفضل لك!

القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.يمكنك تحضيره بعدة طرق ، تأكد من تجربة إحداها!

أسهل خيار: القليل من الوقت والطبق الجانبي جاهز.

القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• رأس قرنبيط
• 50 مل من زيت الزيتون.
• البهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الكرنب جيداً ونقطعه إلى قطع ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بحيث تكون بنفس الحجم تقريباً.
2. سخني الزيت في مقلاة وضعي النورات فيه واخلطيها حتى تحصل جميعًا على الكمية المناسبة من الزيت.
3. نستمر في النار طوال المدة التي يستغرقها اللون البني ، مع التقليب المستمر للخضروات. عندما يظهر لون جميل ، يمكنك إضافة التوابل المختارة والإقلاع بعد بضع دقائق.

كم هي لذيذة أن تقلى في فتات الخبز؟

قرنبيط الخبز هو طبق جانبي مقرمش غني بالعصارة وسهل التحضير.

المنتجات المطلوبة:

• بيضتان؛
• حوالي 700 جرام من الملفوف
• تغليف فتات الخبز
• توابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. يتطلب هذا الخيار التحضير الأولي... يجب شطف الخضار وتقطيعها إلى قطع وغليها حتى تصبح طرية ، بعد حوالي 7 دقائق من غليان الماء. انظر إلى حالته حتى لا تفرط في التعريض ، وإلا سيصبح الملفوف طريًا جدًا وغير جذاب.
2. أثناء استمرار هذه العملية ، اخفق البيض برفق في وعاء ، واخلطه مع التوابل المختارة. يمكنك أن تضع أي شيء حسب ذوقك ، لكن من المرغوب فيه أن يكون هناك على الأقل القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
3. نقوم بتخفيض الملفوف المطبوخ والملين في خليط البيض ، ثم في وعاء آخر به فتات الخبز ، بحيث يتم تغليفها جيدًا بالقطع من جميع الجوانب.
4. ضعيها في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة واجعليها جاهزة ، دون أن تنسى التقليب. يجب أن يظهر لون أحمر مميز. يستغرق هذا عادة حوالي سبع دقائق.

مخبوز

يمكن اعتبار القرنبيط المقلي في الخليط وصفة غذائية بأقل قدر من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، هذه وصفة خالية من البيض.

ويعتقد أن طعم هذا الطبق يتفوق على اللحوم.

المنتجات المطلوبة:

• 150 غرام من الدقيق
• توابل حسب ذوقك
• كاس من الماء؛
• حوالي 600 جرام من الملفوف.

عملية الطهي:

1. أولاً ، لنصنع خليطًا: نخلط الطحين بالماء ، حتى تحصل على كتلة سميكة بما يكفي ، تشبه القشدة الحامضة. نضيف إليها التوابل المختارة ونتأكد من الملح والفلفل.
2. نقطع الملفوف إلى قطع ، ونغلفه تمامًا في الكتلة المطبوخة ونضعه في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مع بيضة في مقلاة

القرنبيط بالبيض هو طبق فاتح للشهية يكون عشاءً كاملاً أو غداء.

المنتجات المطلوبة:

• بيضتان؛
• ملعقة من الدقيق
• توابل حسب الرغبة
• نصف كيلو قرنبيط.

عملية الطهي:

1. يجب تفكيك الملفوف إلى قطع وإرساله ليغلي في ماء ساخن ومملح قليلاً. سوف يستغرق 10 دقائق حتى يلين.
2. أثناء استمرار العملية ، يمكنك تحضير مكونات أخرى. قسّم البيض في وعاء واخلطه مع الكمية المحددة من الدقيق وأي توابل من اختيارك.
3. نخرج الكرنب من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً ونلفه في خليط البيض ونضعه في مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح الخضار ذات لون أحمر جميل.

سجق

هل ترغب في جعل طبقك أكثر ثراءً وإرضاءً؟ ثم يجب طهيه حسب هذه الوصفة مع اضافة النقانق.

يعتبر القرنبيط المقلي مع النقانق وجبة فطور سريعة ومغذية.

المنتجات المطلوبة:

• 200 جرام من النقانق أو النقانق.
• بيضتان؛
• 500 غرام من الملفوف
• ملعقة من الدقيق
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الخضار جيدًا ونقسمها إلى أزهار ونضعها في قدر بالماء الساخن. نستمر في النار لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
2. في هذا الوقت ، اخلطي البيض مع البهارات والدقيق ، وقطعي منتج اللحوم المختار إلى قطع صغيرة.
3. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، ضعه في خليط البيض بحيث يغطي جميع القطع. بعد ذلك ، اقليها في مقلاة لمدة 7 دقائق.
4. ننشر النقانق على الملفوف ونبقيها على الموقد لبضع دقائق.

في صلصة الكريمة الحامضة

وصفة بسيطة لجعل القرنبيط أكثر نعومة وعصيرًا.

المنتجات المطلوبة:

• توابل حسب ذوقك
• مصباح؛
• حوالي 400 جرام من القشدة الحامضة.
• رأس ملفوف صغير.

عملية الطهي:

1. أولاً ، نقوم بإعداد المكون الرئيسي الذي يحتاج إلى تخفيف طفيف أثناء عملية الطهي. نضعها في ماء ساخن ونبقيها على الموقد لمدة خمس دقائق ، نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
2. ضعي البصل المفروم في المقلاة ، واقلي قليلاً ، ثم أضيفي نورات الملفوف ، وتبليها بكل التوابل المختارة حسب رغبتك.
المكونات المطلوبة للطبق:

• أي توابل حسب ذوقك ، لكن الملح والفلفل الأسود مطلوبان ؛
• رأس ملفوف يزن حوالي 400 جرام ؛
• بصلة واحدة
• حوالي 300 جرام من أي فطر.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف الخضار جيدًا. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت ، ونتركها لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
2. في هذا الوقت ، نقسم الملفوف إلى قطع ونضعه في قدر به ماء ساخن بالفعل ، ننتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ونطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. أهم شيء هو عدم هضم المنتج!
3. عندما ينضج البصل ، أضيفي الفطر المفروم إليه واجعلي كل شيء جاهزًا لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك ننشر الملفوف على الخضار المقلية ونخلط ونضيف البهارات بما في ذلك الملح والفلفل المطحون حتى لا يكون الطبق لطيفا.
5. نبقى على الموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى وبعد هذا الوقت يمكنك التقديم.

كيف تطبخ القرنبيط بشكل لذيذ في المقلاة؟ كيف يكون هذا المنتج مفيد؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. يُقدَّر القرنبيط ليس فقط لمذاقه الرقيق ، ولكن أيضًا لخصائصه الغذائية الممتازة. تُستخدم النورات الرقيقة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق (السلطات ، اليخنة ، الحساء ، الوجبات الخفيفة ، شرحات). علاوة على ذلك ، يمكن استخدامها ليس فقط نيئة أو مسلوقة ، ولكن أيضًا مقلية ، عندما تكتسب الخضار قشرة مقرمشة لاذعة.

قرنبيط

لا يعرف الكثير من ربات البيوت كيفية طهي القرنبيط اللذيذ في المقلاة. موجود عدد كبير منأصناف من هذه الخضار المدهشة. لكن القرنبيط هو الأكثر فائدة. يتم استخدامه في العديد من الوجبات الغذائية. مع كمية قليلة من السعرات الحرارية ، فإن هذه الخضار لها فوائد هائلة للجسم. حتى عند القلي ، فإنها تحافظ على كل ما تحتويه من فيتامينات ومعادن.

يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك الكالسيوم والحديد. يحتوي على المنجنيز والفلورايد. تستخدم أجسامنا هذه المواد لاستيعاب حمض الأسكوربيك. كما توجد هنا الفيتامينات B2 و B6 و B1 بكميات ضخمة. لا يحب الجميع الخضار المسلوقة ، لكن الجميع سيحبون الخضار المقلية ، خاصة إذا تم طهيها بشكل صحيح.

من أين نبدأ؟

يسأل الكثير من الناس عن مدى روعة طهي القرنبيط في المقلاة. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار للقلي: قشرها واغسلها ، ثم قسمها إلى أزهار. يجب اختيار حجم القطع بحيث يكون من المناسب قليها ثم أكلها. إذا كنت ترغب في قلي القرنبيط في الخليط ، فلست بحاجة لقطع الساق. سيكون من المناسب لك حملها وتغمسها في الخليط.

لا يعرف الجميع كيف يطبخ القرنبيط بشكل لذيذ في المقلاة. دعنا نحاول توضيح هذه المشكلة. قبل القلي ، يجب غليان الثقافة. إذا اشتريت خضروات ذات براعم كبيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين. اغلي الماء والملح حسب الرغبة. توضع قطع الملفوف في الماء المغلي وتُطهى لمدة 5 دقائق. يتم ذلك لتليين المنتج. من المهم عدم الإفراط في طهي الملفوف ، وإلا فسوف يتفتت في المقلاة. بعد الغليان ، انقلي الخضار إلى مصفاة واتركيها تبرد قليلاً.

عملية القلي

كيف تطبخ القرنبيط في مقلاة بشكل لذيذ؟ اقليها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة في وعاء مفتوح. عندما يتم ضبط النار على الحد الأدنى ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وقم بطهي المنتج لمدة 10 دقائق أخرى. تتشكل عليها قشرة أثناء القلي. يحمي الخضار من فقدان الصفات المفيدة. لا يلزم إذابة الكرنب المجمد (على الرغم من أن الوصفة أدناه تنص على خلاف ذلك). يجب غليها ، مثل الطازجة ، في ماء مالح قبل القلي. للقيام بذلك ، امسك الخضار لبضع دقائق (هذا يكفي) في الماء المغلي.

الطبخ بالأعشاب والثوم

لذلك ، نواصل اكتشاف كيفية طهي القرنبيط في مقلاة بشكل لذيذ. الطريقة الأكثر مباشرة لتحضير هذه الخضار هي قليها بالثوم والأعشاب الطازجة. لهذا ، يجب تقسيم النورات ثم غليها. عند طهي القرنبيط ، تظهر رائحة معينة ، ونادرًا ما يطبخه الكثير من الناس. للتخلص من هذه الرائحة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل الجاف (بضع قرصات) أو ربع ليمونة إلى الماء. ستختفي الروائح الكريهة ، وسيصبح الملفوف لذيذًا وطريًا.

نواصل أبعد من ذلك. تُقلى القطع المسلوقة حتى تصبح ذهبية اللون في زيت عباد الشمس. يمكنك دحرجتها في الدقيق. قبل الاستخدام ، يُملح الدقيق ويُتبل بالفلفل والتوابل الأخرى. عندما يصبح القرنبيط جاهزًا ، يُسكب فوق التتبيلة. لهذا تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. اخلطي زيت الزيتون مع فصين من الثوم المفروم والشبت والبقدونس. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، اسكب الصلصة فيه ، وحركه واتركه ينضج لبضع دقائق.

ملفوف مع بيض

وكيف لطهي القرنبيط اللذيذ في مقلاة مع بيضة؟ يتم إنشاء هذا الطبق بسرعة. هذه وجبة لذيذة لكل يوم. يمكن تقديمه مع صلصة الكريمة الحامضة. للطبخ ، يجب أن يكون لديك 500 غرام من القرنبيط ، أربعة بيض الدجاج، 50 جرام زبدة ، 100 جرام جبن ، بهارات و ملح. لذلك ، نحن نفكر في كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة مع بيضة. تحتاج أولاً إلى تقسيم شوكات الملفوف وغليها. عندما تصبح الخضار جاهزة ، صفي السائل بملعقة مثقوبة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيف المنتج المغلي.

ثم تسخين المقلاة ، تذوب الدهون. يمكنك خلط الزبدة بزيت عباد الشمس. بعد ذلك ، ضعي قطع الكرنب في مقلاة واقليها قليلاً من جميع الجوانب. يجب أن يكتسبوا لونًا ذهبيًا مميزًا. عندما يحمر الطعام ، اخفق البيض. بعد ذلك ، نسكبهم في المقلاة ويقلبوا في الملفوف. يجب أن يقلى الخليط على نار متوسطة. يجب أن يكون للقلي البني الفاتح... ثم تحتاج إلى صب الجبن المبشور في الأعلى. ضع الغطاء على محتويات المقلاة واتركه لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك نضع الملفوف مع البيض والجبن في طبق ونزينه بالأعشاب. من الأفضل تقديمها مع البطاطس الصغيرة المسلوقة على شكل بطاطس مهروسة. اتضح أنه لذيذ جدا.

ملفوف في الخليط

كيف لطهي القرنبيط في مقلاة في الخليط؟ قطع صغيرة طرية في الخليط بقشرة ذهبية طعمها رائع وتبدو جميلة جدا. يمكنك معاملة ضيوفك بأمان بهذا الطبق. إذا كان لا يزال ساخنًا ، فإن القشرة تتقشر بشكل جيد. إذا برد الطبق بالفعل ، يصبح الخليط ناعمًا. لطهي هذه الخضار في الخليط ، تحتاج إلى شراء شوك الملفوف والملح وأربع بيضات وفلفل أسود وملعقتين كبيرتين من الدقيق و 100-150 جرام من الزبدة وزيت عباد الشمس. يمكنك استخدام الزيت النباتي فقط.

لذلك ، نجيب على سؤال حول كيفية طهي القرنبيط في مقلاة في الخليط. تحتاج أولاً إلى غليها كما هو موضح أعلاه. ثم اخفقي بيضتين للخليط ، أضيفي الملح إليهما. ثم نضيف الدقيق هنا تدريجياً. يعتمد ذلك على سمك الخليط فيما إذا كان المنتج سوف ينكسر. إذا كانت سائلة قليلاً ، فستكون القشرة مقرمشة. نصيحة لربات البيوت: يمكنك إضافة طعم حار إلى طبق إذا قمت بعمل خليط من الكمون. هذا التوابل مع نكهات الجوز له طعم مر قليلاً ، لذلك سيصبح الطبق أكثر فاتح للشهية.

أولاً ، نذوب الزبدة في مقلاة ونقطع النورات المسلوقة. اختر الحجم الذي تريده. اغمس النورات في الخليط وضع واحدة تلو الأخرى في مقلاة. يجب أن يقلى كل جانب لمدة 3-5 دقائق. قدمي الطبق بعد تزيينه بأغصان الشبت أو البقدونس.

الصلصات

لذلك ، أنت تعرف بالفعل كيفية طهي القرنبيط في مقلاة. لقد قمنا بمراجعة بعض الوصفات. دعنا نتحدث عن الصلصات الآن. سوف يجعلون الطبق أكثر لذيذًا ولذيذًا. عادة ما يتم تقديم الصلصات مبردة مع الطبق النهائي.

من الأفضل خدمتهم بشكل منفصل. أشهى وأشهر أنواع الصلصات التالية:

• الكريمة الحامضة. يجب أن يكون لديك فصين من الثوم ، 120 مل كريمة حامضة ، شبت وبقدونس ، ملح ، فلفل. يقطع الخضار والثوم ويخلط مع القشدة الحامضة. قدميها مبردة.
• صلصة الجبن. هنا تحتاج إلى طحن 100 جرام من الجبن الطري في الخلاط وخلطها مع 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، مايونيز (3 ملاعق كبيرة ل.) ، كريمة حامضة (5 ملاعق كبيرة ل.). أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. يحرك المزيج جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكن سكب هذه الصلصة فوق الملفوف المقلي ، أو يمكنك تقديمها بشكل منفصل.

قلي القرنبيط المجمد

كيف لطهي القرنبيط المجمد في مقلاة؟ لجعل مثل هذه الخضار لذيذة ، تحتاج أولاً إلى تذويبها ، وبعد ذلك فقط تقلى. قبل قلي النورات ، تأكد من غمسها في الخليط. يعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا للمقبلات أو طبق جانبي للأسماك واللحوم والدواجن. لتحضيره ، يجب أن يكون لديك 300 غرام من القرنبيط المجمد ، 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين ، بيضتان ، ملح. سيكون لديك 2-5 حصص.

لذلك ، دعونا نتعرف على كيفية طهي القرنبيط المجمد بشكل صحيح في مقلاة. تحتاج أولاً إلى تذويبه. للقيام بذلك ، اتركه مباشرة في العبوة في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تفكيك النورات بعناية ، وغسلها وإرسالها إلى الماء المغلي المملح. اغلي النورات لمدة دقيقتين ثم ارميها في مصفاة. تحضير الخليط في نفس الوقت باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه. ثم اغمس جميع النورات في الخليط وأرسلها إلى المقلاة. اقليها على نار خفيفة من جميع الجوانب. قدميها ساخنة أو باردة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز إلى الخليط.

يخنة الخضار

هل تعرف كيف تحمير القرنبيط الطازج كحساء خضروات؟ دعونا نفهم هذا. المكونات الأساسية للحساء الكلاسيكي هي البصل والطماطم والفلفل والجزر. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في توابلها ، يمكنك إضافة نقانق الصيد إلى الطبق. لذلك ، تحتاج إلى شراء 400 غرام من القرنبيط ، البصل ، الباذنجان ، 200-300 غرام من نقانق الصيد ، طماطم ، جزرة ، زيت عباد الشمس ، فلفل ، ملح ، حفنة من الشبت.

أولاً ، قم بطهي أزهار الملفوف حتى تنضج نصفًا. نقطع الباذنجان إلى مكعبات والملح ونتركه جانباً لمدة 10-15 دقيقة لتصريف العصير المر. نفرم الجزر والأعشاب والبصل والطماطم. نقطع النقانق إلى شرائح. سخني مقلاة وضعي عليها الخضار بداية من الجزر والبصل. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي الطماطم والباذنجان إلى الوعاء. اشوي الخضار لمدة خمس دقائق ثم أضيفي النقانق إليها. يتم إرسال نورات الملفوف إلى المقلاة أخيرًا. أنت الآن بحاجة إلى تتبيل الطبق ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وصب 100 جرام من الماء في المقلاة وقلي الحساء تحت الغطاء ، مع التحريك قدر الإمكان. عندما يتبخر الماء تمامًا ، يكون الطبق جاهزًا. يمكنك تقديمها باردة أو ساخنة.

قرنبيط مقلي مع الدجاج والبطاطس في مقلاة

هل سبق لك أن حفظت كيف تطبخ القرنبيط الطازج في المقلاة؟ يتم عرض وصفة لطبق آخر أدناه. ملفوف طازجالمقلي الملون في مقلاة مع البطاطس والدجاج طبق رائع. جاء إلينا من الهند. الدواجن المقلية مع الخضار والبطاطس ، بفضل التوابل الحارة ، لها رائحة وطعم فريد من نوعه. سيكون عليك طهي هذا الطبق لمدة ساعة ونصف.

لتحضيره ، يجب أن يكون لديك طماطم كبيرة ناضجة ، بضع بطاطس متوسطة الحجم ، 1.5 كجم من الدجاج ، خليط من بهارات بانش فوران (1-2 ملعقة صغيرة) ، رأسان من القرنبيط ، زيت عباد الشمس ، فصين من ثوم ، 2 سم جذر زنجبيل ، 2 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم ، ورق الغار ، 1 ملعقة صغيرة. كسبرة.

أولا ، قطع الدجاج إلى 6-8 قطع. يقطع الثوم والزنجبيل. نقطع الطماطم إلى شرائح والبطاطا إلى مكعبات كبيرة. بعد ذلك ، قسّم الملفوف إلى أزهار. ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة ، انقلي قطع الدجاج إليه واقليها قليلاً على نار عالية. اقلب اللحم كل دقيقتين أثناء القلي. ضع القطع النهائية على طبق.

ثم نرفع المقلاة عن النار ، ونضع بهارات بانش فوران وورق الغار ، ونتركها لمدة نصف دقيقة. ثم نضيف الطماطم والثوم والزنجبيل وجميع البهارات. توضع المقلاة على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ويقلب الطعام باستمرار. الآن نضع البطاطس وقطع الدجاج والقرنبيط في المقلاة. صب كوبين من الماء على الطعام. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة وأغلق الغطاء. طهي الطبق لمدة 40 دقيقة. بالعافية!

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي القرنبيط اللذيذ في مقلاة ، نقترح وصفة رائعة... يمكنك أيضًا طهي الخضار في طبق مقاوم للحريق في الفرن.

سارت الامور بشكل جيد مع القرنبيط منتجات مختلفة، إضافة جيدة إلى طبق جانبي. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، والألياف الغذائية تسرع عمليات التمثيل الغذائي وتطهر الجسم من المواد السامة.

وقت الطهي: 20 دقيقة. الجرعات بكل عبوة: 15 زهرة.

منتجات:

• قرنبيط - 1 كجم.
• البهارات (أعشاب بروفنسال جافة) - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق من أعلى أصناف القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح طعام صغير - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس المكرر - 4 ملاعق كبيرة

طريقة طهي القرنبيط بشكل لذيذ

في البداية اشطف رؤوس القرنبيط ، قسّمها إلى أزهار فردية. بعد ذلك ، نضع نورات القرنبيط في قدر ، املأ بالماء البارد ، أضف القليل من الملح. أضف إكليل الجبل الإضافي للتخلص من رائحة الملفوف المحددة. لتحسين طعم القرنبيط ، نوصي بنقع الخضار في الحليب مسبقًا.

نضع قدرًا مع الملفوف على نار خفيفة ، ونغلي ، ثم نطهى لمدة 5 دقائق أخرى. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة السكر المحبب / عصير الليمون الطازج إلى السائل. ثم نضع الخضار في مصفاة بحيث يصبح السائل زجاج. لا ينبغي الإفراط في طهي القرنبيط لأن البراعم ستتفتت وتمتص الرطوبة كثيرًا. استخدم مرق الملفوف كأساس لصلصة الدايت ، حساء.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، وزعي الكرنب المسلوق. تغمس كل قطعة في التوابل ثم في دقيق القمح المنخول ناعما. تقلى أزهار القرنبيط على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة البسكويت المسحوق ، قشدة الحليب ، الجبن الصلب المبشور (بارميزان / موزاريلا) ، الزبدة المذابة إلى الخليط. قبل تحضير الصلصة ، حمّر الدقيق قليلاً في مقلاة جافة.

ضعي القرنبيط المقلي على طبق.

قدمي القرنبيط المقلي مع الخس والخضروات الطازجة / المعلبة واللحوم وأطباق السمك.

القرنبيط هو الخضار الأكثر صحة. على الرغم من أن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائيةالتي لا تضيع حتى عند تعرضها للحرارة. تعمل مثل هذه الخضار كأساس لأطباق مختلفة ، لذلك يهتم الكثير من ربات البيوت بمسألة كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ في المقلاة.

كيف لطهي القرنبيط بسرعة في مقلاة

للقلي ، يجب اختيار رأس ملفوف طازج ، يحتوي على أوراق خضراء وطازجة. لا تستخدم الكرنب ذو الأوراق المجففة والنقاط المشبوهة على النورات.

مكونات:

• 0.650 كجم من النورات (من القرنبيط) ؛
• 1-2 فص ثوم (اختياري)
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. يجب فرز شوكات القرنبيط الطازجة إلى قطع (أزهار) وتسكب في ماء مغلي ، وتقف لمدة خمس دقائق بعد الغليان مرة أخرى.
2. اقلي أطباق الثوم في الزبدة. بمجرد أن يغمق لون الخضار ، نرميها بعيدًا ، لأننا نحتاج فقط إلى الزيت العطري.
3. تُسكب قطع الخضار الطرية في زيت ساخن وتُقلى حتى تصبح قشرة خفيفة.
4. يُقدم كطبق جانبي أو ببساطة كفاتح مقبلات مع صلصة الثوم.

وصفة فتات الخبز

الخضار المقلية بالبقسماط خيار جيد للطبق الجانبي مع أطباق اللحوم.

مكونات:

• 850 غرام من نورات الملفوف.
• 115 غرامًا من المفرقعات الأرضية ؛
• بيضتان كبيرتان
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

1. يوضع البيض في وعاء صغير ويخفق مع الملح والفلفل.
2. نغلي النورات لمدة خمس دقائق ونضعها في غربال حتى يختفي كل السائل.
3. يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُترك قطع الخضار ويُغمس في مزيج البيض ويُرش بالخبز المجفف ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة بسيطة في الخليط

يمكن طهي القرنبيط بشكل مفرط في فتات الخبز ، لكن الخضار يكون ألذ في الخليط مع الحليب.

مكونات:

• 550 غرام من الإزهار (من القرنبيط) ؛
• بيضتان دجاج
• 115 مل من الحليب
• 110 غرام دقيق
• البهارات والزيت.

طريقة طهو:

1. في الماء المغلي مع إضافة الملح ، نحتفظ بالنورات لمدة خمس دقائق. يمكنك الإفراط في طهي الملفوف دون غليان ، ثم تصبح الخضار مقرمشة.
2. يُسكب البيض في وعاء ، ويُضاف البهارات والدقيق ، ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. من حيث الكثافة ، يجب أن يكون الخبز مثل الكريمة الحامضة الدهنية.
3. لف النورات المسلوقة في الخليط واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع بيضة في مقلاة

القرنبيط المقلي بالبيض أكثر من مجرد لذيذ ، إنه طبق مغذي يجب على الجميع تجربته.

مكونات:

• 550 غرام من النورات.
• بيضتان نيئتان
• 35 غرام دقيق
• التوابل والزيت.

تحضير:

1. اسكبي قطع الخضار المفككة في ماء مملح واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق وضعيها في مصفاة.
2. يُخفق البيض في وعاء به ملح ودقيق وتوابل أخرى (إذا رغبت في ذلك).
3. نغمس النورات في خليط البيض ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة مع إضافة الزيت.

كيف لطهي الملفوف المجمد؟

من أجل الحصول على الفيتامينات القيمة في الشتاء ، تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد الخضار والفواكه والتوت. يمكن أيضًا تجميد القرنبيط لوجبات لذيذة ومغذية في الشتاء.

مكونات:

• 550 غرام من النورات النباتية.
• 320 مل من الماء
• 17 غرام دقيق
• البهارات والزيت.

تحضير:

1. نخرج النورات المجمدة من الفريزر ونضعها على الفور في الماء المغلي ونطهى لمدة 10 دقائق.
2. ثم جفف قليلاً واسكب في الزيت الساخن ، ورش الطحين والفلفل ، واقلي حتى يصبح لونه ذهبياً.

مع اللحوم

يمكن طهي القرنبيط بأي طريقة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، يجب غلي النورات حتى لا تصبح قطع الخضار صلبة وجافة.

مكونات:

• النورات من شوكة صغيرة من الملفوف.
• كوسة وجزر.
• 655 جم لحم خنزير (قليل الدهن) ؛
• مصباح؛
• 280 غرام بروكلي
• الشبت.
• بهارات.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وليست طويلة جدًا.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونورات القرنبيط والبروكلي ، ونقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
3. تقلى قطع لحم الخنزير بالزيت الساخن. هنا ، ليست هناك حاجة إلى قطع اللحم المحمرة ، بمجرد أن يفرز لحم الخنزير العصير ، ثم بعد ثلاث دقائق ننام البصل المفروم والملفوف بشكل خشن.
4. بعد ذلك ، ضعي الجزر والكوسا مع البروكلي ، وتبلي الخضار باللحم مع التوابل والأعشاب المجففة ورشيها بالشبت المفروم.
5. أثناء الطبخ ، لا تحتاج إلى إضافة أي سائل ، لأن الخضار ، لذلك ، ستعطي الكثير من العصير ، فقط قلبي محتويات المقلاة من وقت لآخر.
6. نقوم بطهي الطبق لمدة 20 دقيقة ، إذا أصبح لحم الخنزير طريًا ، فيمكنك تقديمه على الطاولة.

في صلصة كريمة

الخامس صلصة الكريماالنورات من الخضار حساسة للغاية في الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يتنوع الطبق مع أي إضافات.

مكونات:

• 320 غرام من النورات الطازجة.
• 155 مل كريم مع نسبة دهون متوسطة ؛
• 55 غرام زبدة (مصفاة) ؛
• الملح وجوزة الطيب والفلفل الحلو حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. أول شيء يجب القيام به هو إبقاء النورات لمدة خمس دقائق في ماء ساخن حتى الغليان ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في السمن.
2. قلّبي الكريمة مع جميع التوابل والملح ، واسكبيها فوق الخضار واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
3. هذا الطبق جيد لأنه يمكن تنويعه بأي إضافات. على سبيل المثال، صدر دجاجتقطع إلى قطع وتقلى قبل إضافة الخضار.
4. يمكنك أيضًا وضع الفطر في الطبق. يمكن قليها بالخضروات أو وضع الفطر مع النورات في قالب ، صب الكريمة وتخبز في الفرن.
5. يمكن خلط الكريمة مع الجبن المبشور ويمكن طهي الخضار بصلصة الجبن الكريمية.
6. يمكنك إضافة نكهة حارة إلى طبق الثوم المفروم.

شرحات القرنبيط المجمدة

عندما نتحدث عن اللحوم ، نتخيل على الفور منتجات اللحوم أمامنا. في الواقع ، يوجد اليوم العديد من الوصفات لشرائح الخضار ، بما في ذلك تلك المصنوعة من القرنبيط.

مكونات:

• شوك من الخضار الملونة
• بيضتان كبيرتان
• بصل كبير؛
• 85 غرام دقيق
• ملعقة من الخضر المفرومة.

طريقة طهو:

1. قم بغلي النورات مسبقًا ، ولكن ليس أكثر من سبع دقائق ، حتى لا تغلي الخضار وتتحول إلى عصيدة. ننشر النورات في مصفاة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منها.
2. اقلي مكعبات البصل الصغيرة في الزيت ، ولا تقلي الخضار كثيرًا ، فقط اجعلها طرية ، حتى تختفي كل المرارة عنها ويصبح مذاقها طريًا.
3. باستخدام أي جهاز كهربائي أو طحن النورات يدويًا ، فإن الشيء الرئيسي هنا هو عدم الحصول على هريس الخضار ، وبالتالي فإن المنتجات النهائية لن تتحول إلى خصبة وكثيفة.
4. يُسكب البصل المقلي والتوابل والأعشاب والدقيق في الملفوف المفروم ، ويُسكب في البيض ويُعجن كل شيء جيدًا. اتركي اللحم المفروم الناتج لمدة خمس دقائق حتى ينتفخ الطحين.
5. نصنع شرحات من اللحم المفروم ونقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونضعها على منديل ورقي ، ثم نضعها على طبق ، إذا رغبت في ذلك ، ونزينها بالأعشاب ونشارة الجبن ، ونقدمها.

يخنة لذيذة مع القرنبيط في مقلاة

مرق القرنبيط هو الخيار الأفضل لتناول عشاء خفيف. هذا ليس فقط طبقًا مغذيًا ، ولكنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية ، والذي سيروق بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

مكونات:

• 625 جم من النورات النباتية.
• 355 جم طماطم
• 355 غ من الكوسة
• 155 غرام من الجزر والبصل.
• فصين من الثوم
• 17 جم هريس الطماطم
• 25 غرام زبدة (مصفاة) ؛
• ملعقة من السكر
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الخضر والزيت.

طريقة طهو:

1. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة (ثلاثة على مبشرة) ، يقطع البصل إلى مكعبات.
2. في مقلاة ، سخني نوعين من الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي الجزر واقلي الخضار لمدة خمس دقائق. ثم ضعي معجون الطماطم ، واقلي لمدة دقيقتين.
3. الآن نأخذ الكوسة ، إذا كانت الخضار صغيرة ، فإننا نترك القشرة ونقطعها ببساطة إلى مكعبات ، ونرسلها إلى المقلاة مع أزهار القرنبيط.
4. ننتقل إلى الطماطم ونزيل الجلد عنها ونقطع اللب ونرسله إلى الخضار الأخرى ونخلط ونترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. يبقى فقط إضافة فصوص الثوم المفرومة وجميع البهارات إلى الحساء ، اترك الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويمكنك إزالته من على النار. اضبط مذاق الحساء مع التوابل ؛ للتوابل ، يمكنك وضع القليل من الفلفل الحار.
6. ضعي اليخنة النهائية على طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة.

يقبل الجسم القرنبيط المقلي بسهولة ، لذلك يمكن تناول أطباق منه في أي وقت من اليوم. علاوة على ذلك ، حتى عند القلي ، فإنه ينظف الجسم من السموم ويمنع ترسب الدهون.