انتفاخ مفاجئ

التهاب المرارة المزمن ما لا تأكل. التغذية لعلاج التهاب المرارة. هل البطيخ مفيد

أحد مكونات العلاج المعقد هو اتباع نظام غذائي لالتهاب المرارة. هذا هو مرض التهابي خطير في المرارة ، يرافقه ركود في تكوين الحصوات الصفراوية. يتطور ببطء ، الأعراض الأولى غير مرئية. يحدث هذا المرض في أغلب الأحيان بسبب اتباع نظام غذائي غير لائق. لذلك ، لن يلعب النظام الغذائي دورًا أخيرًا في علاج التهاب المرارة. يجب أن يصفه الطبيب.

عرض الكل

أسباب المرض وأنواعه

الأسباب الرئيسية لالتهاب المرارة هي كما يلي:

التغذية غير السليمة
نقص النظام الغذائي
تعاطي الكربوهيدرات والأطعمة الدهنية والأطعمة التي لا تحتوي على ألياف ؛
قلة النشاط البدني أو ممارسة الرياضة.

هناك نوعان رئيسيان من المرض:

1. التهاب المرارة الحسابي (تكوين الحجر). تحدث اضطرابات مرضية في عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تكوين حصوات تتعثر في قنوات العضو أو في المثانة نفسها وتسبب نوبات من الألم. هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من التهاب المرارة.
2. غير حسابي. هناك التهاب في جدران المثانة وانتهاك وظيفتها بسبب عدم كفاية التعصيب وإمداد الدم. إنه أقل شيوعًا.

يظهر كلا النوعين في كل من الأشكال الحادة والمزمنة.

المرحلة التحضيرية

إذا وجدت أعراض التهاب المرارة ، فإن أول ما عليك فعله هو زيارة الطبيب. بالإضافة إلى العلاج من الإدمانسيصف نظامًا غذائيًا ويعين خوارزمية خاصة للإجراءات التي تسبقه. تهدف هذه الإجراءات إلى القضاء على أسباب المرض واستعادة الكبد ووظائفه. عندما يعود تكوين الصفراء إلى طبيعته ، فإنه سوف يسحق الأحجار الموجودة.

قبل التدخل غذاء حمية، تحتاج إلى اتخاذ موقف أفقي ، والاسترخاء. في نفس الوقت يجب أن تكون قدميك دافئة. من المهم الامتناع عن الطعام حتى تكون هناك حاجة ماسة للطعام. بعد ذلك فقط يمكنك البدء في نظام غذائي يتكون من الخضار والفواكه النيئة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

طوال هذا الوقت ، يجب على المريض أن يلتزم بدقة بالمجموعة الصحيحة من المنتجات. تدريجيًا ، سوف يتم تطبيع تركيبة الصفراء ، وسوف تسحق الأحجار الموجودة في الرمال ، وستتم إزالتها أثناء حركة الأمعاء.

هل يساعد نظام "الجدول رقم 5" في علاج التهاب المعدة؟

مبادئ التغذية الأساسية

الهدف الرئيسي من النظام الغذائي هو منع التفاقم ونوبات المغص (الكبد والقنوات الصفراوية) والمضاعفات. الأشخاص المصابون بالتهاب المرارة الحسابي ولهم بسبب أسباب مختلفة، التدخل الجراحي مستحيل.

مبادئ التغذية في حالة التهاب المرارة:

1. تناول الطعام بانتظام. لا ينبغي أن تكون هناك فترات طويلة ، بسبب حدوث ركود في السائل الصفراوي ، مما يؤدي إلى تكوين الحجر وتطور العمليات الالتهابية والمعدية في العضو.
2. حتى لا تتجمد العصارة الصفراوية ، يجب تناول 5 وجبات على الأقل في اليوم ، وفي هذه الحالة يجب أن تكون الحصص صغيرة.
3. من الضروري ضبط الساعة البيولوجية الداخلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الطعام في نفس الوقت بالضبط كل يوم. سيساعد تنظيم الوقت هذا على تطبيع عمليات إفراز الصفراء. سيؤدي ذلك إلى تحضير الجسم لكل وجبة ويقلل من خطر الإصابة بركود الصفراء بين الوجبات.

لتحسين عمل المرارة وتطبيع حالتك مع التهاب المرارة المزمن ، يجب اتباع النظام الغذائي والنظام الغذائي باستمرار.

أساسيات النظام الغذائي والتغذية:

1. أثناء النظام الغذائي ، أهم المواد الضرورية لإشباع الجسم هي البروتينات النباتية والحيوانية. توجد في الفواكه والخضروات والحليب والجبن واللحوم الخالية من الدهون.
2. في حالة التهاب المرارة المزمن ، يوصي الأطباء بتناول الفواكه الحلوة والتوت فقط. يجب أن يكون النظام الغذائي لهؤلاء المرضى مشبعًا بالمنتجات التي تعزز إفراز الصفراء بالكامل ، وتزيد من إفراز الغدد الهضمية المتبقية ، وتقليل الإمساك ، وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
3. من المفيد بشكل خاص تناول الجزر والكوسا والطماطم الناضجة والملفوف والخيار والعنب الحلو والبطيخ والفراولة الحلوة والتفاح والفواكه المجففة والكومبوت.
4. تحفيز إفراز الصفراء عن طريق تناول سلطات نباتية طازجة متبلة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. ولكن هنا يجب أن تكون حذرًا ، لأن التدفق المفرط للصفراء يمكن أن يثير حركة الحجارة وانسداد القنوات الصفراوية ، مما يؤدي إلى هجوم آخر من المغص. لذلك ، من المهم استخدام كميات محدودة من الزيوت النباتية. كما أنه مستحيل بدونها: فبعض الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون وبدون دهون ، لن يتم امتصاصها ببساطة.
5. يجب ألا تزيد كمية الزبدة عن 20 جرام في اليوم ، ولا يمكن أن تزيد القشدة الحامضة عن 2 ملعقة كبيرة. ل. يمنع منعا باتا أكل اللحوم الدهنية (لحم الخنزير ، لحم الضأن) ، شحم الخنزير.
6. ملح - لا يزيد عن 10 غرام في اليوم ، سكر - 8 ملاعق صغيرة. (فائضه يجعل من الصعب إفراز الصفراء).
7. في حالة السمنة لدى المريض ، يتم إدخال قيود على كمية الطعام الكربوهيدرات (المخبوزات ، المعجنات ، الحلويات ، الخبز ، الحبوب). في الوقت نفسه ، الخبز الأسود ، البقسماط غير محدود.
8. لا ينصح بتضمين الأطعمة المقلية والتوابل والمخبوزات في النظام الغذائي لمريض التهاب المرارة. يُسمح بالطعام المطهو على البخار والمسلوق. المساعد المثالي هنا هو جهاز الطهي المتعدد.
9. درجة حرارة الطعام مهمة أيضًا. يجب أن تكون في حدود +16 ... + 55 درجة مئوية. سوف يؤدي الطعام الساخن والبارد إلى أحاسيس مؤلمةوالتشنجات القنوات الصفراويةوجدران المرارة.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

ما المسموح به للشكل المزمن؟ قائمة الأطعمة التي يمكن تناولها:

1. الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى مطبوخ في يوم أو يومين.
2. الأطباق الأولى الدافئة: حساء الخضار ، الحبوب ، حساء الشمندر.
3. قليل الدسم أو يحتوي على أكثر قليل الاهتماممنتجات الألبان الدهنية ، بما في ذلك الحليب نفسه. الشيء نفسه ينطبق على الجبن.
4. يمكنك الصلصات الخفيفة ، قليلة الدهون فقط ويفضل أن تكون محلية الصنع.
5. يجب أن يكون الطبق الجانبي للدورة الثانية من الحبوب ، بما في ذلك دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
6. كمية محدودة من الخضار أو الزبدة.
7. المأكولات البحرية المطهية على البخار ، والأعشاب البحرية ، والخضروات ، وسلطات الفاكهة ، والوجبات الخفيفة ، والباذنجان أو كافيار الكوسة ستكون آمنة وصحية للغاية.
8. استخدام التوابل مسموح به ، ولكن عليك أن تعرف متى تتوقف عند استخدامها.
9. يمكنك الحصول على بيضة واحدة فقط في اليوم ، لا أكثر ، مسلوقة "في كيس" أو "مسلوقة".
10. العديد من الفواكه والتوت لا يمكن الاستغناء عنها ، وخاصة الحلوة منها.
11. عصائر من الخضار والفواكه. أفضل معصورة طازجة. يُنصح بعدم شرب العناصر المشتراة بسبب محتواها العالي من السكر.
12. يمكنك تناول الحلويات ولكن بكميات قليلة. مربى البرتقال ، سوف تفعل المربى.
13. الشاي المخمر بشكل سيئ ، والقهوة الضعيفة مسموح بها. تحتاج إلى شربها مع الحليب.
14. كومبوت الفواكه المجففة مفيدة. يمكنك الشراب والإصرار وشرب ثمر الورد.

ما الذي لا يمكن تناوله خلال نظام غذائي علاجي لشكل مزمن؟

1. معجنات طازجة ، خبز ، خبز طازج ، فطائر مقلية دهنية ، كعكات متنوعة ، لفائف بالقشطة ، عجين الفطير ومنتجات مصنوعة منه.
2. لا يسمح بأي مرق ، حتى السمك ، حساء الملفوف المقلي ، الحساء. استخدام okroshka غير مرغوب فيه.
3. شحم الخنزير ، لحم الخنزير الدسم ، لحم الضأن ، الأسماك الدهنية ، النقانق.
4. منتجات اللحوم والأسماك المعلبة.
5. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول اللحوم المدخنة والكافيار والأسماك المجففة.
6. من غير المرغوب فيه الطهي مع إضافة لحم الخنزير ، دهن البقر ، شحم الخنزير ، المارجرين.
7. لا تأكل البيض المقلي أو المسلوق.
8. لا تأكل الفجل والأعشاب الحارة والحامضة مثل البصل والحميض.
9. لا تأكل الثوم ، الكرفس ، الفلفل الحار ، الخردل ، الفجل الحار ، السبانخ ، الجرجير.
10. يوصي النظام الغذائي أيضًا بالامتناع عن الخضار المخللة والأطعمة المعلبة المختلفة في المنزل.
11. لا القهوة الساخنة القوية ، والكاكاو ، وعصائر الجليد ، وكذلك كومبوت الساخنة أو الباردة جدا.
12. علينا الامتناع عن الشوكولاته والآيس كريم.
13. الكحول هو بطلان مطلق.

الجدول 5 قواعد

بعد أيام قليلة من ظهور العلامات الأولى للمرض ، تحتاج إلى شرب كوبين من مرق ثمر الورد أو الشاي الدافئ الحلو أو العصائر الحلوة المخففة من الفاكهة. سيكون لهذا تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

بعد بضعة أيام أخرى ، يتم تضمين أجزاء صغيرة من الطعام المبشور أو المطحون باستخدام الخلاط في النظام الغذائي: الحبوب والحساء. يوصى بشرب ما لا يزيد عن 2 لتر من السوائل يوميًا ، وتناول ما لا يزيد عن 10 جرام من الملح.

تحتاج إلى تناول الطعام خلال النظام الغذائي رقم 5 على الأقل 5 مرات في اليوم. من المهم تناول وجبات صغيرة. يجب أن يكون الطعام مطهوًا على البخار أو مسلوقًا أو مبشورًا. تعزز طريقة المعالجة هذه تدفق الصفراء ، مما يجعل من الممكن تحسين رفاهية المريض المصاب بالتهاب المرارة.

يبلغ إجمالي السعرات الحرارية المتناولة يوميًا حوالي 3000 سعرة حرارية. محتوى البروتينات في مثل هذا النظام الغذائي هو 100 جم (50٪ منها حليب) ، كربوهيدرات - 400 جم ، دهون - 75 جم (1/4 منها دهون نباتية).

قائمة عينة لهذا اليوم

في البداية ، بعد تفاقم التهاب المرارة ، من الضروري الالتزام بالنظام الغذائي رقم 5 أ. يمكنك إنشاء القائمة التالية:

1. لوجبة الإفطار الأولى ، من الأفضل طهي العصيدة من الحنطة السوداء أو الأرز. يمكن استكمال التزيين بقطعة صغيرة من اللحم المسلوق. بعد 15 دقيقة ، يمكنك شرب شاي خفيف مع الحليب. خيار آخر: عصيدة حبوب الأرز بالحليب المبشور والجبن الخالي من الخميرة والشاي بالحليب.
2. بالنسبة لوجبة الإفطار الثانية ، والتي يجب أن تبدأ من الساعة 10.15 إلى الساعة 11.00 ، سيكون أفضل منتج هو طبق خثارة ومشروب دافئ مصنوع من أوراك الورد أو الشاي.
3. بالنسبة للغداء ، يكون أفضل طبق هو حساء الخضار الدافئ ، أو كرات اللحم ، أو شرحات اللحم أو اللحم المطهو على البخار ، أو المعكرونة ، أو قطعتين من التفاح المخبوز ، أو جيلي عصير الكرز. بعد 15 دقيقة ، يمكنك شرب شاي دافئ خفيف أو مرق ثمر الورد.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر في الساعة 16.00 ، فإن البطاطس المسلوقة الدافئة أو البطاطس المهروسة السائلة ، وكرات اللحم (على البخار) ، وكوب من الوركين وزوجين من قطع الخبز المحمص بالفانيليا هي الأنسب.
5. لتناول العشاء ، يعتبر الحلويات بالجبن ومشروب الورد أو الشاي الدافئ مثاليين.
6. قبل ساعة من موعد النوم ، يمكنك شرب كوب من المرق الدافئ أو كومبوت من الفواكه المجففة أو الكفير قليل الدسم. يمكنك الحصول على كوب من عصير الفاكهة.

يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى من السكر في اليوم 35-45 جم ، كما يجب ألا يزيد خبز الأمس في اليوم عن 200 جم. يجب أن يقتصر تناول الدهون على 30 جرامًا في اليوم.

يجب الالتزام بالقائمة المحددة لمدة أسبوع تقريبًا. في هذه الحالة ، من المهم مراعاة الراحة في الفراش بشكل صارم. بعد أن يهدأ التفاقم ، من الضروري التحول إلى نظام غذائي دائم ، والذي سيتوافق بالفعل مع النظام الغذائي رقم 5.

خطة أسبوعية

الاثنين:

1. لوجبة الإفطار الأولى ، فإن الأرز وبودنج التفاح ، وفنجان من القهوة بالحليب ، وقشرة من الخبز البائت هي الأنسب.
2. للغداء: شريحة من لفائف اللحم المسلوق ، وزوجين من التفاح المبشور بالعسل.
3. للغداء: جزء من البرغل الدافئ من الملفوف الطازج ، وجزء من بيلاف على اللحم المسلوق والأرز ، ونصف كوب من عصير التفاح ، وشريحة من خبز الجاودار.
4. للعشاء: عدد قليل من كرات السمك ، وحصة من البطاطس المهروسة ، وكوب من الشاي الدافئ ، وعدد قليل من قطع الخبز المحمص بالفانيليا.

يوم الثلاثاء:

1. لوجبة الإفطار الأولى: 200 جرام من لفائف السمك وكوب شاي بالحليب وقطعة خبز فاسدة.
2. للغداء: حصة من عصيدة الأرز ومربى الفاكهة.
3. للغداء: طبق حساء أرز مبشور مع كوسة مسلوقة ، قطعة سمك مشوي مع البطاطس ، كوب عصير ، شريحة خبز أمس.
4. للعشاء: بودنغ الخثارة ، كوب من الشاي المبرد مع الحليب.
5. قبل النوم بساعة: كوبان من الكفير.

الأربعاء:

1. لوجبة الإفطار الأولى: القليل من عصيدة الأرز مع الزبدة ، وكوب من القهوة المبردة بالحليب ، وقطعة خبز الأمس.
2. للغداء: قطعة سمك على البخار مع صلصة الحليب ، كوب شاي غير ساخن.
3. للغداء: البطاطس المهروسة المبشورة مع قطع الخبز المحمص - شرحات على البخار ، كوب من هلام الكرز ، شريحة من خبز الجاودار.
4. للعشاء: جزء من سوفليه اللبن الرائب ، كوب من الشاي غير الساخن مع الحليب ، قطعة خبز الأمس.
5. قبل النوم: الكفير.

يوم الخميس:

1. لوجبة الإفطار الأولى: طبق جانبي من ثريد الحنطة السوداء مع الحليب ، قليل من المربى ، كوب من الشاي الساخن ، قطعة من خبز الأمس.
2. لوجبة الإفطار الثانية: شرحات لحم على البخار ، كطبق جانبي - جزء من البطاطس المهروسة ، كوب شاي مبرد.
3. للغداء: طبق من حساء الخضار المهروسة ، مرق خضار ، قليل من اللحم المسلوق ، كوب من عصير العنب المربى ، شريحة خبز.
4. للعشاء: أرز باللبن ، كوب من الشاي الدافئ بالحليب ، خبز الجاودار.

جمعة:

1. لوجبة الإفطار الأولى: طبق من عصيدة الأرز بالحليب ، وكوب من القهوة غير الساخنة مع الحليب ، وقشرة من الخبز البائت.
2. لوجبة الإفطار الثانية: 200 جرام لحم مطبوخ مع الخضار المسلوقة (كوسة ، جزر) وفاكهة للحلوى.
3. للغداء: بورش أوكراني مع ملفوف ، قليل من كرات البطاطس والسمك ، نصف كوب من عصير التوت ، وكسرة من خبز الأمس.
4. للعشاء: 200 جرام من الجبن القريش وبودنج القمح والجزر ، كوب من الشاي الساخن مع الحليب ، قليل من الخبز المحمص بالفانيليا.
5. قبل النوم: 2 كوب من الكفير.

السبت:

1. لوجبة الإفطار الأولى: جزء من الزلابية مع الجبن ، يمكنك كسول ، كوب من الشاي المبرد ، قطعة من الخبز التي لا معنى لها.
2. لوجبة الإفطار الثانية: لفائف اللحم على البخار ، فنجان قهوة بالحليب.
3. للغداء: مبشور أو مخفوق بخلاط الشعير اللؤلؤي حساء الخضار، لسان بقري مسلوق ، طبق جانبي من البطاطا المهروسة ، كوب من جيلي التوت.
4. للعشاء: فطائر الجبن القريش المخبوزة في الفرن أو الميكروويف (لا يسمح بأكثر من 3 قطع) ، الشاي الدافئ.
5. قبل النوم بساعة: كوب من الكفير الدافئ.

الأحد:

1. للافطار الأول: بودنغ التفاح والأرز ، نصف كوب من عصير العنب ، شريحة من خبز الجاودار.
2. لوجبة الإفطار الثانية: 50 جرام جبن هولندي ، شريحة خبز محمص ، كوب شاي بالحليب.
3. للغداء: حساء الكرنب مع 2 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، شريحة دجاج مسلوق مع أرز مقبلات ، جيلي الكرز ، خبز الأمس.
4. للعشاء: سوفليه لحم ، كوب قهوة غير ساخنة مع الحليب ، خبز مجفف.
5. قبل النوم بساعة: كوب من الكفير الدافئ.

هل يمكنني الحصول على العسل؟

لطالما عرف الجميع فوائد العسل. في حالة التهاب المرارة ، تعتبر الخصائص العلاجية لهذا المنتج ضرورية. وهو غني بالمغذيات الدقيقة والفيتامينات التي تعتبر مهمة جدًا للكبد أثناء فترة المرض. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفرز الصفراء. في النظام الغذائي لمريض التهاب المرارة ، يجب أن يكون العسل مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي.

في الصباح ، حتى قبل الإفطار الأول ، تحتاج إلى شرب نصف كوب من ماء العسل (100 مل - 1 ملعقة صغيرة. عسل). بعد ذلك ، تأكد من الاستلقاء على جانبك الأيمن على وسادة تدفئة بالماء الدافئ. يوصى بالاستلقاء على هذا النحو لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. تحتاج إلى تكرار الإجراء لمدة 5 أيام متتالية. سيسمح ذلك بإزالة كل الصفراء المتراكمة أثناء الليل من المرارة.

وصفات النظام الغذائي

صلصة البشاميل

يتم تحضيره بسرعة وسهولة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 10 غرام من دقيق القمح وتجفيفها وطحنها في 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب بارد. يقلب جيدا ويصب في نصف كوب من الحليب الساخن. يُسلق مع التحريك ويُصفى ويُقدم مع طبق جانبي أو طبق لحم.

صلصة الحليب

يُطحن 5-10 جم من الدقيق المجفف مع 5 جم من الزبدة ، ويُخفف في 100 مل من الحليب الساخن. يغلي مع التحريك باستمرار ، ثم يصفى عند الانتهاء. تقدم مع الأطباق الجانبية. يمكنك جعل الصلصة أكثر سمكًا باستخدام المزيد من الدقيق.

شوربة الشعير بالخضار واللؤلؤ

نقع الشعير في ماء بارد طوال الليل. يُسكب بضع حبات من البطاطس والجزر والشعير اللؤلؤي بالماء ويُغلى حتى يصبح طريًا. ثم تطحن بالخلاط في البطاطس المهروسة. نضيف نصف كوب من الحليب المسلوق والملح والسكر قليلاً ونغلي مرة أخرى. قدميها دافئة مع رشها بالأعشاب.

شوربة خضار

من الضروري شطف وتقشير 2 بطاطس و 2 جزر و 50 غرام من القرنبيط و 1 لفت صغير. ضعي الخضار المحضرة في قدر ، أضيفي الماء واغليها حتى تنضج. ثم نضيف 10 غرام من دقيق القمح إليها ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء ، 200 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة ، 5 جم زبدة ، 100 مل مرق نباتي ، قليل من الملح. يُطحن كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط ويُغلى المزيج. قدميها دافئة ومزينة بالأعشاب.

جذر الشمندر الخام البارد

ابشر البنجر الخام والمقشر. نفرم الخس والملفوف والبصل والخيار الطازج. نقطع البيضة المسلوقة إلى قطع صغيرة. امزج كل شيء ، صب اللبن (كوب) ، الماء المغلي (نصف كوب). إضافة الملح والسكر إلى الذوق. قدميها مع الأعشاب.

سلطة جزر بالمشمش المجفف

يُسكب الجزر المقشر والمفروم ناعماً بالماء ويُطهى. يُغسل المشمش المجفف مسبقًا ويُطهى بشكل منفصل عن الجزر. قلّب المنتجات النهائية ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والقليل من السكر ورش الأعشاب. قدميها دافئة.

بطاطس زريزى باللحم المسلوق

يُسلق اللحم ويُمر عبر الخلاط أو مفرمة اللحم. ابشر البطاطا المسلوقة في البطاطا المهروسة ، أضيفي بيضة نيئة ، قليل من الملح والأعشاب المفرومة. اصنعي كعكات مسطحة مفلطحة من البطاطس المهروسة ، ضعيها في 1 ملعقة صغيرة. اللحم المفروم وختم الحواف بحيث تبقى الحشوة بالداخل. شكل الكستليت. قدميها دافئة مع قطعة من الزبدة المذابة. يمكن أن تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.

شرحات مع بطاطا مهروسة و صوص حليب

شرحات على البخار من اللحم المفروم. تُسلق البطاطس وتُهرس مع الحليب والمهروس. ضعي شرحات في المنتصف في طبق خبز ، ثم اعصري البطاطس من كيس المعجنات ، ثم اسكبيها فوق صلصة الحليب واخبزيها حتى تنضج. قدميها دافئة مع رشها بالأعشاب.

كعكات السمك على البخار

تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من شرائح السمك ، و 10 غرام من خبز القمح ، و 20 مل من الحليب ، و 10 مل من الكريمة ، وبياض البيض ، وقليل من الملح ، و 30 غرامًا من الزبدة. مرر شرائح الفيليه والخبز المنقوع بالحليب عبر مفرمة اللحم. امزج كل شيء مع باقي المكونات. ملح في النهاية عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا. شكلي شرحات صغيرة وأنيقة ، ضعيها في قدر مدهون بالزبدة ، أضيفي الماء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. يمكنك تبخيرها في قدر متعدد الوظائف. قدميها دافئة مع الزبدة أو صوص الحليب. يمكن دمجه مع أي طبق جانبي: بطاطس مهروسة ، أرز ، عصيدة الحنطة السوداء.

الزلابية الكسولة

تُطحن 200 جرام من الجبن من خلال غربال أو تُخفق بالخلاط. اعجن الخثارة جيدًا بالبيض وكوب من الدقيق والسكر. تُلف إلى نقانق ، مقطّعة إلى أجزاء. يمكنك منحهم شكلاً ، يمكنك تركه على هذا النحو. تُغمر في ماء مغلي ومملح ، وتُطهى حتى تنضج ، حتى تطفو. يمكنك أن تأكل مع القشدة الحامضة.

مغلي نخالة القمح

يُسكب 200 غرام من نخالة القمح في 1 لتر من الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة. ثم يصفى مرتين من خلال القماش القطني. يجب أن يكون الناتج 1 كوب مرق. يمكنك شربه بهذه الطريقة ، يمكنك إضافته إلى الحساء المهروس.

مغلي ثمر الورد

صب الماء المغلي على أكثر من 100 جرام من وردة الورد المجففة ، بعد وضعها في وعاء الترمس أو المينا. اتركيه لمدة 5 ساعات أو اتركيه طوال الليل. إذا كنت تطبخ في قدر ، فلفها جيدًا حتى لا تفقد الحرارة. بعد هذا الوقت ، قم بالمرور من خلال القماش القطني وطحن التوت الناعم. احصل على مرق سميك. عند إضافة السكر ، اشربه دافئا أو بدرجة حرارة الغرفة.

دقيق الشوفان

يُسكب 50 جرام من دقيق الشوفان مع 150 مل من الحليب أو الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف القليل من السكر والملح و 8 جم من الزبدة. اتركه ليبرد قليلاً. يمكنك طحنها بالخلاط وتقديمها وتزيينها بالتوت الدافئ.

كوسة مسلوقة

عادة ما يتم تحضير الكوسة الصغيرة لتقديمها كطبق جانبي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول بضع كوسة صغيرة ، وجزرة واحدة ، و 2 لتر من الماء ، وقليل من السكر ، والملح. اشطف الخضار تحت الماء الجاري ، قطعيها إلى مكعبات ، ضعيها في الماء المغلي والملح ، واطهيها حتى تنضج على نار خفيفة. يُضاف القليل من السكر ويُصفى في مصفاة ويُجفف. تقدم مع رش فتات الخبز بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا سلق الخضار بالكامل ، وبعد الطهي ، تقطيعها قبل التقديم مباشرة. تقدم مع نفس المكونات.

سلطة خضار باللحم

يغلي 200 جم فيليه دجاج، فرم ناعما. طحن حفنة من الخضر. ابشر الجبن الصلب (100 جم) على مبشرة خشنة. يقلب ، يتبل بالزيت أو الزيت النباتي ، يوضع في طبق ، ويقدم مع أي أطباق جانبية.

المحتوى

عندما تلتهب المرارة ، يقوم الأطباء بتشخيص التهاب المرارة. نظرًا لأن السبب الجذري للمرض هو الإفراط في تناول الطعام ، فإن الأخطاء الجسيمة في الطعام ، والإمساك المزمن ، ثم التغذية الغذائية الصارمة في علاج هذه الحالة المرضية أكثر أهمية من الأدوية.

ماذا ينبغي أن يكون النظام الغذائي لالتهاب المرارة

يميز بين التهاب المرارة الحبيبي والتهاب المرارة الحسابي. غالبًا ما يصيب الشكل الأول للمرض ، عندما تلتهب جدران المرارة. في الحالة الثانية ، يحدث المرض بسبب الحجارة التي تسد القنوات التي من خلالها تفرز الصفراء. كلا الشكلين لهما العديد من الأعراض نفسها. مع التهاب المرارة الشوكي ، يشعر المريض بعد الأكل بفترة وجيزة بألم خفيف في المراق على اليمين. بالإضافة إلى هذه الأعراض ، غالبًا ما يتم ملاحظة التجشؤ والغثيان وانتفاخ البطن والإمساك. مع التهاب المرارة الحسابي ، من الأعراض المميزة الألم الحاد في شكل نوبات (مغص).

النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المرارة - الحاد والمزمن - متشابه من نواح كثيرة. ومع ذلك ، خلال فترة التفاقم ، النظام الغذائي له خصائصه الخاصة. من المهم عدم تحميل الأعضاء المريضة بأحمال الطعام. يجب أن تأكل كسور ، وليس 3 مرات ، كما هو معتاد ، ولكن 5-7 مرات في اليوم. من الضروري تناول الطعام بشكل صارم وفقًا للنظام الصلب ، على فترات منتظمة. يجب ابتلاع الطعام في أجزاء صغيرة جدًا ومضغه جيدًا.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المرارة؟ من الضروري التفكير في نظام غذائي مفصل بحيث يدخل الجسم بروتينات أكثر من الدهون والكربوهيدرات. يجب غلي الطعام ومطبخه وطهيه على البخار. بدلاً من الدورات الأولى الغنية ، يجب عليك طهي حساء الملفوف الخالي من الدهن وحساء الخضار. يشمل النظام الغذائي لعلاج التهاب المرارة تناول الطعام الدافئ فقط.

من الضروري تحضير وجبات الطعام باستخدام المنتجات الطبيعية فقط. سيتعين علينا التخلي عن كل ما يتم هضمه بصعوبة كبيرة ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن. النظام الغذائي مع التهاب المرارة ، وخاصة خلال فترة تفاقمه الشديد ، يمنع الدهن ، المقلي ، الحار ، الحار ، المدخن ، الحامض. يوصى بشرب المزيد من السوائل ، حجمها التقريبي 2-2.5 لتر. أفضل ما في الأمر هو الماء العادي أو المياه المعدنية مثل العصائر الطازجة "Essentuki".

ماذا يمكنك أن تأكل

من الخطأ الاعتقاد بأن الشخص الذي يعاني من مثل هذا التشخيص محكوم عليه بطاولة يومية هزيلة. اختيار المنتجات والأطباق الصحية واللذيذة واسع جدًا. إليك ما يمكنك تناوله مع التهاب المرارة ، عندما لا يدخل المرض فترة التفاقم:

سلطات الخضار
حساء الملفوف الخالي من الدهن والخضروات الخفيفة وحساء الحليب ؛
عصيدة وكاسرولات.
الدجاج الخالي من الدهن والديك الرومي والأرانب ولحم البقر.
النقانق الغذائية والنقانق.
سمك مسلوق ومطهي
عجة (لا تزيد عن مرتين في الأسبوع) ؛
الزبادي والزبادي والحليب الخالي من الدسم والجبن والجبن الخالي من الخميرة.
خبز النخالة المجفف والبسكويت.
خيار طازج ، طماطم ، جزر.
عصير البنجر المستقر
أطباق تعتمد على البطاطس والبنجر والباذنجان والكوسة ؛
الشبت والبقدونس والسلطة.
الفواكه الحلوة (خاصة الكمثرى) والتوت ؛
عصائر غير حمضية ، جيلي ، كومبوت ، تسريب ثمر الورد ؛
ضعيف الشاي والقهوة ويفضل مع الحليب ؛
عسل (1 ملعقة صغيرة يوميا) ، مربى البرتقال ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.

ما لا يمكنك أن تأكله

لا يمكن أن يكون علاج التهاب المرارة الحسابي والكلبي فعالًا إذا سمح المريض لنفسه بتناول وشرب شيء يؤدي إلى تفاقم العملية الالتهابية. اتباع نظام غذائي لالتهاب المرارة ، خاصة أثناء التفاقم ، يحظر بشدة:

كحول قوي (باستثناء النبيذ الأحمر الجاف بجرعات صغيرة جدًا) ؛
أي الدورات الأولى الدهنية ؛
لحم الخنزير ولحم الضأن والأوز واللحوم البرية ؛
فضلات.
اللحوم المدخنة والأغذية المعلبة والمخللات.
البطاطس المقلية والفطائر والفطائر.
الأسماك الدهنية والكافيار.
البازلاء والفاصوليا والفول.
حميض ، فجل ، فجل.
الثوم والفجل والبصل والخردل والخل.
أي فطر
الفواكه الحامضة والتوت.
القهوة القوية والمشروبات الغازية والبيرة.
الكاكاو والشوكولاته والكعك مع كريم الدهون والآيس كريم.
الخبز الطازج والمعجنات.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المرارة المزمن

من المهم إزالة الأحمال المعتادة من المرارة والأمعاء والمعدة. هذا هو الغرض الرئيسي من النظام الغذائي. على الفور ، بمجرد تفاقم الحالة ، من الضروري التبديل إلى نظام الشرب. يتم تقليل النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن أثناء التفاقم إلى حقيقة أنه خلال الأيام الأولى يجب أن يشرب المريض فقط الشاي المحلى الضعيف والكومبوت والعصائر غير الحمضية والمياه المعدنية غير الغازية وفي صورة دافئة. عندما تبدأ الآلام في التراجع ، يمكنك إعطاء مرق الأرز ودقيق الشوفان المهروس والهلام.

من المهم أن تتذكر: النظام الغذائي لالتهاب المرارة أثناء التفاقم يجب أن يكون لطيفًا جدًا. مع تحسن الحالة الصحية ، يتم تجديد النظام الغذائي باللحوم الخالية من الدهون وحساء السمك. يمكنك ان تعطي جبن منزوع الدسم... بعد حوالي أسبوع ، يسمح النظام الغذائي الخاص بالتهاب المرارة أثناء التفاقم بإزالة العديد من القيود. يمكنك إضافة أطباق ومنتجات جديدة تدريجيًا ، وحتى قطع الخبز المحمص من القمح. مع الالتزام الصارم بقواعد علاج النظام الغذائي ، بعد حوالي شهر ، تنتهي فترة التفاقم ، وتحدث العودة إلى النظام الغذائي السابق.

قائمة عينة لالتهاب المرارة في المرحلة الحادة

لا توجد وصفات صارمة بشكل خاص. من الضروري السعي للتأكد من أن الطعام أثناء تفاقم التهاب المرارة طبيعي وسهل الهضم ومتنوع. عند وضع نظام غذائي ، يمكن أن تسترشد بالمخططات التالية:

الخيار أ:

الإفطار الأول: دقيق الشوفانالكمثرى كومبوت
الإفطار الثاني: هريس الجبن والموز ؛
الغداء: حساء الخضار ، شريحة من الدجاج المسلوق ، هلام ؛
وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة التفاح والجزر مع العسل.
العشاء: معكرونة مسلوقة بالجبن المبشور ، شاي بالبسكويت.

الخيار ب:

الإفطار الأول: الزلابية مع البطاطس ، منقوع ثمر الورد ؛
الإفطار الثاني: سلطة البنجر;
الغداء: حساء الحليب والفلفل المحشو بعصيدة الحنطة السوداء وعصير التفاح.
وجبة خفيفة بعد الظهر: صلصة الخل.
العشاء: بيض مخفوق ، كفير.

فيديو

العثور على خطأ في النص؟
حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

النظام الغذائي لالتهاب المرارة هو المرحلة الرئيسية في العلاج المعقد لعلم الأمراض. يتضمن تناول الطعام مع التهاب المرارة تناول الأطعمة التي تساهم في تسييل المرارة وتدفقها إفرازات الجهاز الهضميالذي يفرزه الكبد. هذا يسمح لك بالتخلص من العلامات الرئيسية للالتهاب ، ويقلل من خطر التفاقم والمضاعفات.

يستخدم نظام غذائي لالتهاب المرارة للحد من الضغط على نظام الكبد الصفراوي. هذا يساعد على القضاء العمليات الالتهابية، والأعراض غير السارة ، وتطبيع عملية الهضم.

مع التهاب المرارة ، يتضمن النظام الغذائي مراعاة القواعد التالية:

يتكون الغذاء العلاجي من استخدام أطباق مطهية ومسلوقة ومخبوزات ؛
يجب تقطيع الطعام جيدًا أو طحنه حتى يتجانس ؛
يشمل النظام الغذائي ثلاث وجبات رئيسية والعديد من الوجبات الخفيفة. يوصي خبراء التغذية بتناول الطعام على فترات منتظمة في أجزاء صغيرة ؛
سوف تحتاج إلى التخلي عن الأطعمة الحارة والخشنة والدهنية.
من الضروري إنشاء نظام شرب - اشرب ما يصل إلى 3 لترات من الماء. يجب أن تكون المشروبات الدافئة موجودة في كل وجبة.
النظام الغذائي مع التهاب المرارة يمنع استخدام الدهون التي يصعب هضمها. إذا كان التهاب المرارة مصحوبًا مرض الحصوة، فمن الضروري عندئذٍ الحد من الزيوت النباتية التي يمكن أن تؤدي إلى التطور ؛
من الضروري التخلي عن المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي لأعضاء الجهاز الصفراوي ؛
يشمل العلاج الغذائي إدراج الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف في النظام الغذائي ؛
يسمح باستخدام الأطباق التي يتراوح نظام درجة الحرارة فيها بين 35-45 درجة مئوية.

يجب اتباع نظام غذائي لالتهاب المرارة لفترة طويلة ، حتى بعد القضاء على أعراض المرض.

ما هو النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد؟

يتضمن النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد تجويعًا تامًا في الأيام القليلة الأولى. يُسمح للمريض فقط بشرب الماء والإغلاء والحقن من المواد الخام الطبية وعصائر الفاكهة المخففة. يجب ألا يتجاوز الحجم الكلي اليومي للسائل 1.5 لتر في اليوم.

بعد التخلص من الأحاسيس المؤلمة الشديدة ، يفترض التغذية بالتهاب المرارة الامتثال للجدول رقم 5 ب. يفترض خيار النظام الغذائي هذا التخلص من أي مهيجات ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب بشكل فعال. من المهم تقليل كمية الكربوهيدرات إلى 180 جرامًا يوميًا ، والقضاء تمامًا على السكريات البسيطة.

الأهمية! محتوى السعرات الحرارية اليومية - لا يزيد عن 1600 سعرة حرارية.

من الضروري تناول الطعام المهروس المطبوخ بدون زيت أو ملح. مدة النظام الغذائي هي 4-5 أيام ، خلال هذه الفترة الزمنية يجب على المريض الالتزام بالراحة الصارمة في الفراش.

يُسمح بالمنتجات التالية:

حساء غروي مصنوع من الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد ؛
عصيدة سائلة مطبوخة بدون حليب ؛
عصائر الخضار والفواكه الحلوة.
كومبوت مهروس
تُطهى اللحوم والأسماك المسلوقة في الفرن على البخار ؛
الجبن ومنتجات الألبان قليلة الدسم ؛
الخبز المحمص أو خبز الأمس.

بعد أن يتم تطبيع حالة المريض ، يتم التخلص من أعراض التهاب المرارة الحاد ، يتم وصف النظام الغذائي وفقًا للجدول رقم 5 أ. مدته عادة أسبوعين. يتكون طعام الحمية من استخدام المنتجات من القائمة التالية:

شوربات الخضار المهروسة
الخبز المحمص والبسكويت.
لحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي والأسماك الخالية من الدهون. من المنتجات المدرجة ، يجب تحضير الزلابية ، شرحات ، سوفليه ؛
منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون في التركيبة ؛
معكرونة؛
بيض؛
عصيدة مطبوخة في نصف حليب ؛
الخضار: البنجر واليقطين والبطاطس والجزر والكوسة.
فواكه نيئة ومخبوزات ، جيلي ، عصائر ، شاي.

الأهمية! يُسمح باستهلاك ما يصل إلى 20 جرامًا من الزبدة خلال اليوم.

كيف تأكل مع التهاب المرارة المزمن؟

يتميز الالتهاب المزمن في المرارة بفترات متناوبة من التفاقم والهدوء. يتسبب النظام الغذائي غير السليم ، والمواقف العصيبة ، واستهلاك الكحول ، والضغط العصبي والجسدي ، في انتكاس التهاب المرارة. في حالة التفاقم ، من الضروري الالتزام بالتغذية الطبية الموصوفة للشكل الحاد من المرض. بعد التخلص من الأعراض ، يتم نقل المريض إلى الجدول رقم 5 الخاص بالتهاب المرارة ، متجاوزًا المرحلة بالحمية الغذائية رقم 5 أ.

في مرحلة الهدأة ، يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي في حدود 2800 كيلو كالوري ، بينما تكون كمية البروتينات 80 جرام ، والدهون - 90 جرام ، والكربوهيدرات - 350 جرامًا من المواد الخام الطبية). النظام الغذائي لعلاج التهاب المرارة هو أسلوب حياة يجب الالتزام به طوال الحياة.

الأهمية! لا داعي لتناول الأطعمة التي لا تحفز الشهية. يمكن أن يؤدي خيبة الأمل في الطعام إلى تعطيل تدفق الصفراء ، مما يؤدي إلى تفاقم المرض.

ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع التهاب المرارة؟

يتضمن نظام 5 مائدة للالتهاب المرارة استبعاد الأطباق التي تسبب تهيجًا في الغشاء المخاطي ، وتزيد من مستوى الكوليسترول في مجرى الدم ، وتعطل الهضم. لذلك ، سيتعين عليك التخلي عن هذه المنتجات المحظورة:

اللحوم الدهنية ومخلفاتها والدهون والكافيار.
أي أطباق مع الفطر
البقوليات (الحمص وفول الصويا والهليون والبازلاء) ؛
الخضار التي تهيج جدران المعدة.
منتجات معلبة
فواكه حامضة
المشروبات الكربونية؛
مرق السمك واللحوم الغنية ؛
المعجنات والحلويات والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو والآيس كريم. مع زيادة استخدام السكر ، تنزعج الخصائص الانسيابية للصفراء. لذلك ، يجب أن يكون المعدل اليومي للمنتج في حدود 70 جم ؛
البهارات والتوابل.
الكحول هو بطلان لالتهاب المرارة.
الفجل والخردل.

الأهمية! عصير ملفوف مخللمع التهاب المرارة ، يعمل على تطبيع حركة الأمعاء ، ويساعد على إزالة السموم ، والقضاء على الالتهاب ، وتقليل الألم.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المرارة؟

تتميز المنتجات المفيدة التالية بالتهاب المرارة المزمن:

بيض. يمكنك أن تأكل صفارًا واحدًا يوميًا ؛
أنواع النظام الغذائي من اللحوم والأسماك.
المنتجات النباتية - مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف. يمكن أن يساعد الموز والكمثرى والفراولة والبطيخ والأعشاب والخضروات في تخفيف الحالة الصحية لالتهاب المرارة ؛
الحبوب والمعكرونة؛
مأكولات بحرية؛
منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة ؛
خبز قديم
ملفات تعريف الارتباط غاليت
يمكن أن تؤدي إضافة الكركم إلى الأطعمة إلى تقليل شدة الالتهاب وتحسين تدفق الصفراء ؛
زيوت نباتية طبيعية
مربى ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ؛
عصير الشمندر والفواكه ، الشاي ، مغلي ونقع ، هلام ، قهوة.

الأهمية! مع التهاب المرارة ، فإن حليب الماعز له تأثير مضاد للالتهابات ومهدئ بسبب محتوى الليزوزيم.

ما النظام الغذائي الذي يقترحه النظام الغذائي لعلاج التهاب المرارة؟

القائمة الإرشادية لالتهاب المرارة:

وجبة افطار. طاجن الجبن والشاي بالسكر.
غداء. سلطة فواكه من الموز والتفاح الحلو ، متبل بالزبادي أو 15 ٪ كريمة حامضة ؛
وجبة عشاء. حساء الخضار المهروس والدجاج مع الجزر المطهي وكومبوت الفواكه المجففة المبشورة ؛
وجبة خفيفه بعد الظهر. البسكويت و مغلي ثمر الورد.
وجبة عشاء. سمك مخبوز وهريس كوسة وخبز قمح ؛
قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب 250 مل من الكفير أو اللبن الطبيعي بدون إضافات.

الأهمية! يجب تناول الموز المصاب بالتهاب المرارة في الصباح ، ولكن ليس أكثر من 4 مرات في الأسبوع.

سلطة فواكه. يقطع الكمثرى والتفاح والموز إلى شرائح ويتبل بالتمر وصلصة الكريمة الحامضة ؛
سلطة الجزر والتفاح. يجب أن تكون المنتجات مبشورة ، إضافة ملعقة صغيرة من العسل ؛
سلطة الدجاج. لتحضير طبق تحتاج إلى الطهي صدر دجاجنقطع اللحم إلى مكعبات. نقطع الكوسة والجزر ونتركها تنضج حتى تنضج. اخلطي المنتجات ، وتبليها بقليل من صلصة الصويا ، وأضيفي الجوز.
شوربة نباتية مهروسة. قشر وقطّع عدد 2 كوسة ، جزر ، باذنجان ، فلفل حلو، بصل ، 5 بطاطس. يُغلى 3 لترات من الماء ، ويُضاف البطاطس ، بعد 15 دقيقة - خضروات أخرى. الاستثناء هو الكوسة التي تضاف قبل 5 دقائق من الطهي. يبرد الحساء النهائي ، ويُخفق بالخلاط ، ويتبل بـ 20 غرامًا من زيت الزيتون والأعشاب ؛
حساء الشعير اللؤلؤي. يجب غلي الحبوب حتى تنضج نصفها. يقشر البصل والجزر ويقطع ويترك على نار خفيفة في الزيت والماء. نقطع البطاطس ثم نضيفها إلى الحبوب مع الجذور ونضيف القليل من الملح. يقدم الحساء مع الأعشاب.
سوفليه السمك. يُسلق الفيليه ويُطحن في مفرمة اللحم ويُضاف صفار واحد و 50 غرامًا من الحليب و 2 غرام من الزبدة والملح. ضع الكتلة الناتجة في صفيحة خبز ، واخبزيها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ؛
بيلاف بالخضار. كوسة ، 2 جزر ، طماطم ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات وتترك على نار خفيفة في قدر. يُغسل الأرز ويُضاف إلى الخضار ويُغلى حتى يصبح طريًا ، وفي نهاية الطهي يُضاف صلصة الصويا وزيت الزيتون.

التغذية السليمة لالتهاب المرارة هي الجزء الرئيسي من العلاج. من المهم اتباع توصيات اختصاصي التغذية وأخصائي الجهاز الهضمي بالضبط للتخلي عن الكحول والأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة. سيؤدي هذا إلى زيادة مدة فترة مغفرة.

التغذية من أجل التهاب المرارة هي نظام غذائي خاص مصمم لمنع تطور الالتهاب المرارةتساهم في القضاء على أعراض المرض وتضمن سلامة المريض بشكل طبيعي طيلة حياته. يجب أن يكون النظام الغذائي في هذه الحالة متوازنًا ، وأن يزود الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تتنوع المنتجات ، ولكن يتم طهيها حصريًا عن طريق الغليان والطبخ والبخار.

القواعد الغذائية العامة لالتهاب المرارة

في علاج التهاب المرارة الحاد ، سيكون العلاج الغذائي عنصرًا إلزاميًا للعلاج ، مما يساعد على تقليل إفراز الصفراء وزيادة الألياف في الجسم. ستساعد هذه التغذية على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ، ومنع ركود القنوات الصفراوية ، ولن تؤدي إلى مضاعفات وتفاقم المرض.

وفقًا لمرحلة التهاب المرارة ، يقوم الأطباء بتطوير قائمة فردية للمرضى. تشمل المبادئ العامة للعلاج بالنظام الغذائي لهذه الحالة المرضية الحاجة إلى تناول الطعام في وقت محدد بدقة على الأقل 5-6 مرات في اليوم ، واستهلاك ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل المسموح بها ، مما يساعد على إزالة السموم والصفراء من الجسم ، وتقليل الاستهلاك. إلى الحد الأدنى (أو أفضل ، يستبعد الملح عمومًا) ، رفضًا كاملاً للكحول ، مما يؤدي إلى تكوين الحصوات والمغص ، والالتزام بدرجة حرارة مريحة للطعام (15-60 درجة). لا يُنصح أيضًا بتناول الطعام إذا كان المريض يفتقر إلى الشهية - فالطعام بالقوة في حالة التهاب المرارة غير مرغوب فيه للغاية ، لأنه في هذه الحالة لن يتم إنتاج الصفراء بشكل صحيح وإلقائها في الأمعاء.

يجب ألا يكون الطعام صحيًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا لذيذًا ومرغوبًا فيه. من المهم إعداد طاولة جميلة ، وتناول أطباقك المفضلة ، وتناول الطعام في كثير من الأحيان في صحبة ممتعة.

المنتجات المسموح بها

نظرًا لأن العلاج الغذائي مع التهاب المرارة المحدد يجب أن يصبح جزءًا من حياة المريض لسنوات عديدة ، من أجل تجنب انتكاسات علم الأمراض ، من المهم معرفة الأطعمة التي يمكن وينبغي تناولها في هذه الحالة. مجموعة المنتجات المستخدمة في القائمة واسعة جدًا ويمكن لأي شخص ، وفقًا لذوقه الخاص ، اختيار نظام غذائي لن يكون مفيدًا لمرضه فحسب ، بل يلبي أيضًا احتياجات ذوقه تمامًا.

أغذية صحيةموصى به لالتهاب المرارة

اسم المنتج (مجموعة المنتجات)	مواد مفيدة وتأثيرها على الجسم مع التهاب المرارة
حلو،	الفواكه الحلوة والتوت غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية ، تؤكل طازجة ، ويتم تحضير السلطات والعصائر على أساسها ،
	في المقابل ، لا يحتوي بيض السمان ، ولكنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، في حين أن بيض السمان الخام مع التهاب المرارة يخفف الأعراض (،)
غير دهني وبدون	تحتوي على الكثير من البروتين الضروري لسير العمل الطبيعي للجسم ، يمكن استخدام الحليب بشكل مستقل وكجزء من الحساء والحبوب ،
في شكل مغلي ، دفعات من الجذور ، الزهور ، البذور	يساعد على منع الاضطرابات في عمل الكبد والمرارة ، حيث يستخدم عصير الهندباء الطازج لتحفيز إفراز الصفراء ، حيث يذوب ويزيل الحصى من المرارة والقنوات
	يحتوي على العديد من الفيتامينات ، الفينولات ، له خاصية مفرز الصفراء (ومع ذلك ، في مراحل معينة من العلاج ، لا يمكن استخدامه) ، ويحل ركود الصفراء ، ويقلل من شدة العمليات الالتهابية ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، ويمنع تكوين الحصوات ، وله تأثير ملين طفيف ، له تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمي
الدواجن واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والأسماك قسط	هي مصدر للبروتين في الجسم
	يعزز تدفق الصفراء ، يستخدم في الحساء ، مسلوق ومخبوز ، مطهو على البخار ، يمكن مسحه ، ولكن لا يستخدم في التفاقم
وجديدة	تحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والطبيعية والخضروات (تزيل الكوليسترول) ولها تأثير مفرز الصفراوي وتضعف الدم وتثبط الشهية وتطهر جدران الأوعية الدموية وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للملح وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية
المرق ، كومبوت الفاكهة الحلوة ، القهوة بالحليب ، العصائر والشاي الخفيف	يقلل من مخاطر النوبات المؤلمة ، وله تأثير مفيد على حالة المرارة ، ويحتوي على الفيتامينات

الأطعمة المحظورة

قائمة المنتجات المحظورة كبيرة أيضًا ، وهو أمر مستحيل بشكل قاطع تناوله مع التهاب المرارة. كل منهم يمكن أن يؤثر سلبًا على عمليات تكوين الصفراء ، ويعزز تكوين الحجارة ، ويؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.

الأطعمة المحظورة لعلاج التهاب المرارة

اسم المنتج (مجموعات المنتجات	تأثير سلبي على الجسم عند الإصابة بالتهاب المرارة
الكحول (بما في ذلك)	تثير المشروبات الكحولية تكوين حصوات في المرارة ، كما تعزز حركتها
الأصناف الدهنية والأسماك عالية المحتوى والكلى	يثير المحتوى العالي تهيج الغشاء المخاطي للمرارة ، ويجعل الجسم يعمل بجد ، ويزيد نسبة الكوليسترول ، ويعقد عملية الهضم.
والبقوليات الأخرى	تحريض وزيادة انتفاخ البطن في الأمعاء
، بصلة،	تعمل الزيوت الأساسية لهذه المنتجات على تهيج بطانة المعدة.
معلبات - لحوم مدخنة - كافيار (سمك) - مخللات	زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يعيق عملية الهضم
بهارات ، معجنات ، صلصات حارة	تهيج الجهاز الهضمي ، وتزيد من سوء عملية الهضم ، وتؤدي إلى زيادة عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي

مع دخول كمية زائدة من السكر إلى الجسم مع الطعام ، يتغير تكوين العصارة الصفراوية ، وتعطل عملية إفراز الصفراء ، وبالتالي لا يمكن تناول أكثر من 70 جرامًا (9 ملاعق صغيرة) من السكر في جميع الأطباق خلال النهار. الملح مع التهاب المرارة أكثر ضررًا ، لأنه يؤخر إفراز الصفراء ، ويثخنها. الحد الأقصى المسموح به من الملح في اليوم هو 1 ملعقة كبيرة.

قائمة عينة لمدة أسبوع

يجب على مرضى التهاب المرارة تناول طعام جيد ومتنوع خلال الأسبوع. يقدم الخبراء العديد من الخيارات للأطباق ومجموعاتها بحيث لا تبدو قائمة النظام الغذائي الأسبوعية رتيبة أو غير متوازنة أو مملة. لذلك ، لمدة أسبوع ، يمكن لمرضى التهاب المرارة أن يأكلوا مثل هذا:

الاثنين. كوجبة فطور أولى ، يمكنك تناول الطعام مع الشاي أو مرق ثمر الورد وغسله. بالنسبة للغداء ، يجوز تناول موزة واحدة و 100 جرام خالية من الدهون. في وقت الغداء ، يظهر للمرضى حساء خضار مطبوخ بصلصة من ، محشو باللحوم ، كومبوت أو مغلي ثمر الورد. في وجبة خفيفة بعد الظهر ، يوصى بتناول سلطة نباتية بالزيت النباتي و. لتناول العشاء ، يقدم الخبراء حساء أرز بالحليب وثلاث قطع حلوى غير مريحة.
يوم الثلاثاء. في الإفطار الأول ، يُقدم للمريض طبق خزفي مع اللبن والقهوة مع الحليب. بالنسبة للغداء ، يمكنك تناول سلطة التفاح والكمثرى متبلة بملعقة صغيرة. بالنسبة للغداء ، يجب أن تأكل شرحات على البخار ، وتغسل الوجبة بالكومبوت. كوجبة خفيفة بعد الظهر ، تكون حبة تفاحة مخبوزة وجيلي مناسبة. وللعشاء ، يمكنك عمل صلصة الخل من عجة البروتين على أساس بيضة واحدة.
الأربعاء. يمكنك تناول وجبة الإفطار مع 200 جرام من تلك الكسولة ، مغسولة مع مغلي ثمر الورد. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول 2 ساندويتش مع الكافيار من. لتناول طعام الغداء ، تحتاج إلى تناول حساء الخضار المهروس بزيت الزيتون والأعشاب ، وسيقان الدجاج المسلوقة وشرب كومبوت مع الطعام. كوجبة خفيفة بعد الظهر ، تعتبر سلطة الجزر والتفاح مع العسل مناسبة ، وللعشاء يمكنك تناولها مع الجبن وغسلها مع الشاي.
يوم الخميس. لأول وجبة إفطار في هذا اليوم ، يتم تقديم عصيدة السميد مع ملعقة صغيرة من المربى أو المربى ، وكذلك الشاي بالحليب. أثناء الغداء ، يجب أن يأكل المريض عجة بروتينية مصنوعة من الخضر وبيضة واحدة مع شريحة. يتم تقديم السمك المسلوق قليل الدسم مع البطاطس المهروسة والطماطم بزيت الزيتون والأعشاب على الغداء. كوجبة خفيفة بعد الظهر ، يجدر بك اليوم شرب الشاي مع وجبة العشاء ، تحضير بيلاف الفاكهة ، الذي يتم غسله باستخدام مغلي ثمر الورد.
جمعة. كأول إفطار ، يتم تقديم 50 جرامًا من نقانق الطبيب المسلوقة مع عصيدة الدخن والقهوة مع الحليب. بالنسبة للغداء ، يمكنك تناول 150 جرامًا من المخبوزات وغسلها بمرق ثمر الورد. لتناول طعام الغداء ، لحم بقري ستروجانوف مع ملفوف مطهي و. يؤكل الشاي بالحليب والجبن كوجبة خفيفة بعد الظهر. خلال العشاء ، يتم تقديم يخنة الخضار مع خبز الحبوب الكاملة.
السبت. بالنسبة لوجبة الإفطار الأولى ، يقدمون حساء المعكرونة بالحليب مع مجففين وشاي ، لتناول طعام الغداء - 150 جرامًا من طاجن الخضار ومرق ثمر الورد. بالنسبة للغداء ، يوصى بإعداد حساء نباتي ، وكذلك غلي 100 جرام وتقديم كومبوت بعد الوجبة. يجب أن تشمل وجبة خفيفة بعد الظهر أيضًا طماطم مرشوشة بالأعشاب. لتناول العشاء ، يتم تحضير السمك المسلوق والمخبوز تحت الخضار وغسله بمرق ثمر الورد.
الأحد. سنتناول الإفطار مع فطيرة اللحم والقهوة بالحليب. بالنسبة للغداء ، يجب أن تأكل حفنتين من الفواكه المجففة وتغسلها بالشاي. بالنسبة للغداء ، يتم تقديم بيلاف مع 200 جرام من اللحم المسلوق وسلطة من الخيار والملفوف والأعشاب. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول خبز الحبوب الكاملة مع الجبن والأعشاب وغسلها بالشاي. لتناول العشاء ، الحليب وعصيدة اليقطين مناسبة.

إذا كان استخدام بعض المنتجات محظورًا في فترات مختلفة من المرض ، فيمكن دائمًا استبدالها بما يعادلها العناصر الغذائيةوالسعرات الحرارية حتى لا تتعرض القائمة اليومية للضرر.

وصفات بسيطة

مع التهاب المرارة ، يُسمح بتناول الكثير من المنتجات المختلفة. بعد إعدادهم بطرق مختلفة ، سيحصل المريض كل يوم على طعام مختلف تمامًا ، مما يحسن الشهية ويسمح له بنسيان المرض. هناك وصفات طبخ خاصة حساء الدايتواللحوم و اطباق سمكوالسلطات لالتهاب المرارة. أدناه يمكنك التعرف على بعض منها سيكون مفيدًا إذا نفد خيالك فجأة وتريد شيئًا جديدًا في نظامك الغذائي اليومي.

حساء الحبار مع الخيار لذيذ جدا. لتحضيره ، ستحتاج إلى 200 جرام من المكونات الرئيسية (الخيار ، براعم بروكسل) ، والأعشاب حسب الرغبة و 700 مل من مرق الخضار. يمكن أن يكون الحساء مملحًا قليلاً. بالنسبة لوصفة الحبار ، سوف تحتاجين إلى تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ووضع الملفوف في المرق المسلوق وغليه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يُرسل الحبار المفروم والخيار المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى الملفوف ، ويُملح الحساء ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى. تُسكب الخضار المقطعة في الحساء الجاهز.

لمحبي الدورات الأولى الكلاسيكية ، يمكننا أن نوصي بالحساء من ، و. يتطلب 100 جرام من البطاطس والبنجر و 200 جرام من البروكلي ، وكذلك 650 ملليلترًا من مرق الخضار. يُغلى المرق على نار خفيفة ، وتُسكب فيه الخضار المفرومة جيدًا - البطاطس والبنجر ، وينقسم البروكلي بواسطة النورات وهو مغمور أيضًا في المرق. يمكنك ملح الطبق برفق. يتم تحضير الحساء حتى تصبح جميع الخضار التي تتكون منه طرية.

حمية شرحات اللحم البقري هي أيضا لذيذة وبسيطة. سوف يحتاجون إلى 400 جرام من القرنبيط و 600 جرام من اللحم البقري و 1 بيضة و 150 جرامًا و 50 جرامًا و 15 جرامًا من الجبن وملعقة كبيرة من الدقيق و 100 جرام وقليل من الملح. يُسلق اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُفرز القرنبيط إلى أزهار. يتم تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة أو مبشور على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، يجب خلط اللحوم والخضروات وتمريرها عبر مفرمة اللحم ، أضف بيضة إلى اللحم المفروم النهائي ، واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك ملح اللحم المفروم قليلًا. ثم يتم تشكيل شرحات ، ويفرك المقلاة بالزبدة ، وتوضع شرحات جاهزة فيها وتسكب مع الكريمة الحامضة في الأعلى ورشها بالجبن.

تُطهى شرحات الدايت في الفرن أو على نار خفيفة وتغطى حتى تنضج.

سوفليه سمك الدايت له تناسق وطعم غير عاديين. من أجل ذلك ، سيحتاج الطباخ إلى 90 جرامًا من السمك ، و 30 جرامًا من الحليب ، و 2 جرام من الدقيق ، و 1 بيضة ، و 2 جرام من الزبدة ، وقليل من الملح. تُسلق شرائح السمك وتُطحن من خلال مفرمة اللحم وتُضاف إلى اللحم المفروم والزبدة والحليب ، وكل شيء مخلوط جيدًا ومملح. ثم تُخفق بشكل منفصل حتى تتكون الرغوة وتُضاف أيضًا إلى اللحم المفروم. يفرك المقلاة بالزيت ويوضع الخليط الناتج فيها. من الضروري خبز الطبق على 180 درجة في الفرن أو تبخيره في أجزاء.

سلطة الشمندر الصحية غير عادية في الطعم واللون. لتحضيره ، ستحتاج إلى 900 جرام من البنجر و 100 جرام من المشمش المجفف ، بالإضافة إلى 150 جرامًا من القشدة الحامضة و 20 جرامًا من السكر. ينقع المشمش المجفف أولاً لمدة 30 دقيقة ، ثم يقطع ناعماً. يُسلق البنجر ويقطع إلى شرائح. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالقشدة الحامضة والسكر.

قائمة الأمراض الحادة

يعاني المريض المصاب باضطراب حاد من آلام حادة في البطن ، وتدهور حاد في الحالة العامة. في بعض الحالات ، يوصي الأطباء في الحالة الحادة بالعلاج الجراحي باعتباره السبيل الوحيد للخروج ، ولكن في كثير من الأحيان يمكن علاج المريض بالأدوية والنظام الغذائي المناسب.

في اليوم الأول من النوبة لا يجوز للمريض قطعا أكل أي شيء ، والشرب فقط مباح. يمكنك شرب الشاي الخفيف والدافئ والعصير الطبيعي والكومبوت من التوت أو الفاكهة المخفف بالماء بنسبة 1: 1. يمكنك أيضًا تمديد المدخول اليومي من مرق ثمر الورد طوال اليوم - 2-3 أكواب.

بعد أن يهدأ الألم ، يجوز استخدام الأطباق السائلة خلال الأيام التالية - الحساء المهروس على أساس دقيق الشوفان أو حبوب الأرز ، والحبوب المهروسة ، والموس ، والهلام المصنوع من الفواكه الحلوة. تدريجيًا ، مع انخفاض شدة الأعراض ، يتم إدخال الجبن قليل الدسم واللحوم المهروسة على البخار قليل الدسم والأسماك البيضاء في النظام الغذائي.

بالكامل تقييم يومييتم تقسيم الطعام على 5-6 مرات. بعد أسبوع من مثل هذا النظام الغذائي ، يصف الأطباء للمرضى نظامًا غذائيًا علاجيًا "جدول رقم 5 أ" ، وبعد شهر يمكنك الانتقال إلى "". المراجعة المستمرة للنظام الغذائي مهمة لمنع انتقال الشكل الحاد من المرض إلى الشكل المزمن.

النظام الغذائي "الجدول رقم 5 أ" يعني مجموعة لطيفة من المنتجات تكون فيها نسبة الدهون وملح الطعام محدودة للغاية.

أكثر الأطعمة الطازجة المفيدة لمرضى التهاب المرارة المزمن هي الجزر والطماطم ، قرنبيطوالعنب والكوسا والبطيخ والتفاح الحلو والفراولة وأي فواكه مجففة. يمكن تناول جميع الخضروات بمفردها أو على شكل سلطات تحتوي على زيوت نباتية تحفز تدفق الصفراء.

لا يمكنك أن تأكل غنيا الزيوت الأساسيةيحتوي البصل والثوم على حميض وفجل وسبانخ لأنها تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

التغذية بعد الجراحة

بعد الجراحة على المرارة ، في حالة عدم وجود موانع ، بعد 24 ساعة فقط ، يمكنك البدء في شرب رشفات صغيرة من المياه المعدنية المتبقية بحجم يصل إلى 1 لتر في اليوم. بعد 36-48 ساعة ، اعتمادًا على حالة المريض ، يُسمح للأطباء بالبدء في إدخال النظام الغذائي ، بالإضافة إلى المياه المعدنية ، والهلام غير المحلى على أساس الفواكه المجففة ، والشاي الضعيف وغير المحلى ، والكفير قليل الدسم - بشكل عام ، كل شيء يجب أن لا تزيد عن لتر ونصف في اليوم.

لمدة 3-5 أيام ، يمكن توسيع النظام الغذائي بالعصائر الطبيعية غير المحلاة من البنجر والتفاح ووركين الورد والبطاطا المهروسة وجيلي الفاكهة والشاي بالسكر. يحتاج المريض لشرب ما يصل إلى 2 لتر من السوائل كل يوم. من الضروري تناول الطعام والشراب بشكل كسري ، حتى 6-8 مرات في اليوم بكميات صغيرة ، لا تتجاوز 200 مليلتر في المرة الواحدة. يُسمح أيضًا بإدخال الحساء المهروس على أساس مرق اللحم أو الماء الضعيف ، والذي يضاف إليه الكريمة الحامضة أو الزبدة ، عجة البروتين ، السمك المسلوق. بحلول اليوم الخامس ، يُسمح باستخدام 100 جرام من بسكويت الخبز الأبيض أو بسكويت البسكويت.

لمدة 6-7 أيام ، يمكن للمرضى تناول العصيدة السائلة المهروسة من الدخن ودقيق الشوفان والحنطة السوداء التي تُغلى في الماء مع الحليب بنسبة 1: 1. يمكنك أن تدرج في النظام الغذائي والجبن القريش قليل الدسم غير المحلى واللحوم الخالية من الدهون المفروم (اللحم البقري) والأسماك وعجة البروتين ومنتجات الألبان قليلة الدسم. بالإضافة إلى الطعام ، يجب أن تشرب على الأقل لتر ونصف من السوائل يوميًا.

بعد 8-10 أيام وحتى شهر ونصف ، يجب أن يكون النظام الغذائي لطيفًا ، مع انتشار البخار أو الطعام المسلوق. بعد شهر ونصف من تاريخ العملية ، يتم استكمال النظام الغذائي بحساء الملفوف النباتي والحبوب المفتتة والدجاج المسلوق واللحوم والحليب.

كيف تأكل للنساء الحوامل المصابات بالتهاب المرارة

يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة أثناء الحمل اتباع النظام الغذائي بدقة ، لأن الجسم نفسه لا يستطيع التعامل مع علم الأمراض في هذا الموقف. إن استهلاك بعض الأطعمة في معظم الحالات هو الذي يثير نوبات التهاب المرارة في هذا الوضع. يجب على النساء الحوامل عدم تناول اللحوم والأسماك الدهنية ، واستخدام منتجات الألبان المخمرة. أيضًا ، أثناء الحمل والميل إلى تفاقم التهاب المرارة ، من المهم استبعاد المخبوزات والمكسرات والقهوة والصودا واللحوم المدخنة والأطعمة المملحة والمخللات والأطعمة الحارة من النظام الغذائي.

العامل الأكثر أهمية في الحمل هو تناول الطعام الصحيح في درجة الحرارة المناسبة. يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن ساخنًا أو باردًا جدًا ، ويجب أن تكون درجة حرارة الأطباق في حدود 30-50 درجة. أيضا ، تحتاج النساء في وضعية تناول الطعام بشكل جزئي ، حتى لا يزيد الضغط ولا يخلق ضغطا إضافيا على أعضاء الجهاز الهضمي.

الغذاء الصحي للأطفال

بالنسبة للأطفال ، وكذلك للبالغين ، من المهم للغاية اتباع نظام غذائي لطيف عند علاج التهاب المرارة. مع تفاقم المرض ، يمكن للطفل أن يشرب فقط المشروبات الدافئة في أول يومين - شاي حلو ضعيف ، كومبوت ، مغلي ثمر الورد. سيزيل السائل السموم ويزيد من تدفق الصفراء من الجسم.

بعد اليوم الثاني ، مع انخفاض شدة الأعراض ، يجوز إدخال حساء مخاطي مهروس في نظام الطفل الغذائي بدون مرق ، حبوب سائلة تعتمد على السميد والأرز ودقيق الشوفان المطبوخة في الحليب المخفف بالماء بدون زبدة.

في المستقبل ، يتم إدخال مهروس الخضروات والحليب والهلام والفواكه والكومبوت تدريجياً في نظام الأطفال الغذائي. لكن الملح ممنوع لفترة طويلة. يجب أن يأكل الطفل كسور ، في أجزاء صغيرة ، كل 4-5 ساعات.

يُسمح بطهي الطعام بالبخار ، وكذلك بالغلي والتخمير. إلى جانب الطعام ، من المهم مراقبة تناول الطفل للسوائل الكافية. تدريجيًا ، يتم إحضار النظام الغذائي إلى النظام الغذائي العلاجي "الجدول رقم 5". إذا لم يكن التفاقم حادًا ، فسيتم تخصيص "جدول رقم 5" للطفل على الفور.

بشكل عام ، من أجل تجنيب استهلاك الطعام وتقليل الحمل على الجهاز الهضمي ، يتم استبعاد الأطفال المصابين بالتهاب المرارة من القائمة جميع الأطعمة الدهنية والمقلية والأطعمة المعلبة والمخللات واللحوم المدخنة والمرق والسلع المخبوزة والتوابل والصودا والفطر ، المكسرات. يجب أن يعتمد النظام الغذائي اليومي على استهلاك اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والجبن والخضروات والفواكه والتوت المسلوق ، الزيوت النباتية... كما أن الطفل لا يحتاج وطازج. إذا رفض الطعام بدون خبز فالأفضل أن يقدمه بالأمس. يوصى بإعداد الدورات الأولى على أساس الخضار وليس المرق. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، فإن استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية مقبول تمامًا. من مشروب ، يمكنك أن تقدم للطفل كومبوت وعصائر وشاي ج.

وهكذا ، تختلف التغذية الغذائية لدى مرضى التهاب المرارة من حيث التنوع ، واكتمال التركيبة ، ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى خصوصيات إعداد الطعام واستبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي لهؤلاء المرضى.

تخصص: أخصائي الأمراض المعدية ، أمراض الجهاز الهضمي ، أمراض الرئة.

الخبرة الشاملة: 35 سنة .

تعليم:1975-1982 ، 1MMI ، سان جيج ، أعلى مؤهل ، طبيب الأمراض المعدية.

درجة في العلوم:دكتور من أعلى فئة مرشح للعلوم الطبية.

من المهم جدًا في البداية عدم زيادة الحمل على الجهاز الهضمي. يروي العطش بالشاي الحلو ، مرق ثمر الورد (مخفف بالماء ، لا تسيء إلى التهاب المعدة أو القرحة). المياه المعدنية والعصائر الطازجة مناسبة.

عندما تتوقف نوبات الألم ، يمكن إطعام المريض مع الحساء المهروس ، والعصيدة المخاطية ، والشاي ، والتي يضاف إليها البسكويت.

إذا اختفى الانزعاج ، فإنهم يسمحون بالأطعمة البروتينية: الجبن قليل الدسم ، قطعة من اللحم ، السمك (يغلي ويفرك).

عندما تضعف أعراضه بعد تفاقم المرض ، فمن المستحيل العودة على الفور إلى النظام الغذائي المعتاد من أجل منع حدوث هجوم جديد. طور خبراء التغذية جدول علاج خاص رقم 5 أ. يتميز بانخفاض الدهون في الطعام مع الحفاظ على كمية كافية من الدهون والكربوهيدرات فيه. القاعدة الأساسية هي أن الطعام مهروس فقط. في حالة المرض ، يجب أن تأكل كثيرًا ، في أجزاء صغيرة.

بعد التهاب المرارة الحاد ، يُفترض أيضًا اتباع نظام غذائي معين.

في المسار المزمن للمرض

يميز الأطباء شرطين: تفاقم وهجوع (مظاهر مؤلمة و أعراض غير سارةنجاح).

بالنسبة للحالة الأولى ، فإن التوصيات الغذائية للمريض هي نفسها بالنسبة للهجوم. في الأيام الأولى المصحوبة بتفاقم ، يستطب الصيام حتى لا يثقل كاهل أمعاء المريض. بالفعل في فترة الهدأة غير الكاملة ، يوصف للمريض نظام غذائي لالتهاب المرارة برقم 5. يوصف هذا الغذاء العلاجي أيضًا لحالة مغفرة مستقرة ، عندما يتعافى المريض. يمكن أن يمنع حدوث مضاعفات غير سارة - حدوث الحجارة.

المبادئ الأساسية:

يُسمح بالطهي والخبز (ولكن بدون قشرة) والبخار والغليان. لا يمكنك القلي.
يتم تحضير كل شيء على شكل بطاطس مهروسة ، شرحات على البخار ، سوفليه. تتم إزالة جلد الدجاج وأوتار اللحم.
اللحوم والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف والشوربات تحتاج لطحن الحبوب وغليها وتقطيع الخضار.
يأكلون كثيرًا ، ولكن شيئًا فشيئًا ، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الوقت. لذلك يعود تدفق الصفراء إلى طبيعته. الإفراج عن الكثير منه يشكل خطورة على نوبة الألم.
من الدهون النباتية يفضل استخدام عباد الشمس ونبق البحر وبذر الكتان وزيت الزيتون. الحيوانات مهمة أيضًا ، لكنها ليست مقاومة للحرارة. يُسمح بإضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة أو الثانية.
الأطعمة التي يمكن أن تعزز التخمير (الحليب كامل الدسم ، الأطعمة المعلبة ، المخبوزات) محدودة.
يجب أن تتضمن القائمة العديد من أطباق الخضار والفاكهة. تساعد خصائصها العلاجية في التغلب على العواقب غير السارة للمرض: الرمان له تأثير مفرز الصفراء ، والكمثرى تقلل الألم وحرقة المعدة ، والتفاح له تأثير مضاد للالتهابات.
مع التهاب المرارة الشوكي ، لا يُمنع تناول بيضة واحدة يوميًا.
التوابل والصلصات الممنوعة هي كاتشب الطماطم والمايونيز والخل والججيكا والخردل.
الملح محدود.
الطعام والشراب على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
من المهم تناول الأطعمة الغنية بالمضادات الحيوية (البنجر والأسماك والجبن) والألياف الغذائية والبكتين (التفاح).

النظام الغذائي رقم 5 ليس صارمًا للغاية ، فهو يسمح للمرضى باتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا: النقانق ونقانق الألبان جودة عالية، المأكولات البحرية (الجمبري ، الأعشاب البحرية) ، الطماطم - القليل من كل شيء. يمكنك أن تأكل خبز الجاودار أمس.

يتم استخدام المكسرات بحذر: مع تفاقم التهاب المرارة ومرض تم تشخيصه حديثًا ، يوصى بعدم تناولها. مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة ، المكسرات محظورة لمدة عام كامل. الكمية المسموح بها لا تزيد عن ملعقة واحدة من الحبوب ، المفرومة بالخلاط ، عدة مرات في الأسبوع. يجب شراء المكسرات غير مقشرة فقط: يمكن للدهون الموجودة في الحبوب المقشرة والمعالجة أن تصبح فاسدة وتفقد خصائصها المفيدة. من الأفضل اختيار الجوز من المكسرات (بخلطها مع العسل ، يمكنك عمل حلوى لذيذة) ، الصنوبر. يمكن أن يكون الفول السوداني الشعبي مسببًا قويًا للحساسية وهو طعام ثقيل للمعدة. في جرعة صغيرة ، يسمح ببذور اليقطين.

ماذا يمكنك أن تأكل بعد الهجوم

لحم بقري ، ديك رومي ، دجاج ، أرانب ، لحم حصان.
أنواع الأسماك قليلة الدسم (نافاجا ، سمك القد ، البايك).
منتجات الألبان المخمرة. جبنة غير مملحة ، كفير ، جبنة قريش قليلة الدسم. زبادي مفيد (بدون مواد مضافة ، حشو فواكه وتوت ، طبيعي ، يحتوي على بكتيريا بيفيدوباكتيريا). لا ينصح بشرب الحليب ، فهو يستخدم كأساس للعصيدة.
شوربة خضار مهروسة وحبوب ، متبلة بالزبدة ، كريمة حامضة.
خبز قديم. بقسماط مقرمشة. ملفات تعريف الارتباط غير مطبوخة فقط.
عجة مخبوزة مع بياض البيض. صفار البيض فقط كمكونات في الأطباق ، ليس أكثر من صفار واحد في اليوم.
العديد من الخضروات (خيار طازج ، جزر ، بطاطس ، قرع ، قرع). خام ملفوف أبيض- خشن ويصعب هضمه يجب إطفاءه. بديل جيد هو القرنبيط ، مخلل الملفوف المغسول جيدًا.
موس ، سوفليه ، جيلي ، كريمات من الفواكه الناضجة وغير الحمضية (الأفوكادو ، الموز ، الكمثرى ، التفاح ، العنب) والتوت للحلويات. من المفيد تناول التوت والفواكه طازجة ولكن يجب محوها وكذلك الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب).
المربى والعسل والمربى مسموح به ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية - قليلاً ، تناول الحلوى.
الحبوب المسموح بها - السميد والحنطة السوداء والشوفان والأرز (يتم مسح الطبق النهائي). الدخن غير مرغوب فيه. يجب تخفيف حليب الحبوب بالماء. يُسمح بسلق الشعيرية.
الزبدة محدودة بـ 30 غرام. ليوم واحد. إذا كانت هناك سلطات في القائمة ، يمكنك اختيار الزيت النباتي للتتبيلة.
المشروب: شاي ضعيف (يمكنك مع الليمون) ، وردة ، ورماد الجبل ، وجزر محلي الصنع ، عصير الطماطمالهندباء.
بهارات: شبت ، قرفة ، بقدونس ، فانيليا.

ما هو محظور

لائحة البقالة:

اللحوم الدهنية والمدخنة (لحم الخنزير ، الأوز ، البط) ، شحم الخنزير.
سمك مملح ، كافيار.
كاكاو.
قهوة سوداء قوية.
مشروب غازي.
الفطر.
البقوليات (العدس والبازلاء والفول).
خبز طازج ، فطائر مقلية.
الحلويات: كيك ، معجنات ، حلويات ، آيس كريم ، شوكولاتة ، حليب مكثف ، مخبوزات.
حليب مخبوز ، كريمة ، جبن قريش ، كريمة حامضة عالية الدسم.
مرق مطبوخ من اللحم والسمك والفطر.
بهارات ، أعشاب ، خردل ، فجل ، مايونيز.
عصيدة سائبة.
المنتجات الثانوية.
معلبات ومخللات ومخللات منزلية.
سمن.
بيض.
الخضار (ملفوف ، ثوم ، بصل ، فجل ، لفت ، حميض).
الفواكه الحامضة (برتقال ، ليمون ، جريب فروت).
الكحوليات (المشروبات الكحولية تزيد من خطر تكون الحصوات ، وتثير المغص مع التهاب المرارة الحسابي).
الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة (البيتزا والهامبرغر).
عصائر الإنتاج الصناعي المعبأة.

قائمة عينة لمدة أسبوع

عجة البيض؛
نخب مع مربى المشمش.
عصيدة الأرز
دقيق الشوفان بالحليب
سلطة الخضار المبشورة
دقيق الشوفان الفاكهة في حمام مائي.
طاجن الجبن
بودنغ السميد
صلصة الخل.
الزلابية كسول
المعكرونة.
كستلاتة لحم العجل على البخار
لحم بقري مهروس
ريجاتون بالزيت
الرنجة مع الأرز
الشاي الأخضر (يمكنك إضافة الليمون - ليس أكثر من إسفين واحد ، العسل) ؛
مشروب الهندباء
قهوة مع الحليب.

الحساء: نباتي ، نودلز الألبان ، حساء الشمندر ، حساء الملفوف غير الحمضي ، البرش على الماء ، مع القشدة الحامضة ؛
بيلاف اليقطين المطبوخ في قدر.
جزر مطهي
سوفليه اللحوم
نازلي هلامي
كرات لحم الدجاج
طبق جانبي من الأرز
بطاطس مهروسة
سمك القد على البخار
لفات الملفوف؛
سوفلي الأرانب
شرحات الديك الرومي في غلاية مزدوجة.
قرون مع صلصة الكريمة الحامضة.
المعكرونة؛
كروكيت البطاطس
كوسة محشوة
بنجر مسلوق بالجبن
بودنغ الخثارة
هلام الكشمش الأسود مع السكر.
مغلي من الفواكه المجففة.

بسكويت؛
مربى التفاح
ثمار ناضجة لا تزيد عن اثنتين ؛
الكمثرى المخبوزة
رقائق الوافل
المقرمشات؛
شاي مع حليب؛
زبادي؛
مرشملوو؛
أسيدوفيلوس.
معجون.

معكرونة بالجبن
حبوب الحنطة السوداء
شرحات من البطاطس والبنجر والجزر.
بولوك مسلوق
قرنبيط مطبوخ
سلطة الجزر والتفاح
المن.
عجة البيض؛
فطائر الاسكواش
فطائر الجبن؛
يخنة الخضار؛
نافاجا يخبز بالخضروات ؛
طاجن الجبن الشعيرية
الكسكس.
برغل غير معتوه
مياه معدنية؛
كومبوت الفاكهة
عصير التوت؛
مشروب مصنوع من المشمش المجفف والخوخ.
ملفات تعريف الارتباط غير المطبوخة
حليب رائب.

إذا كنت ترغب في تناول الطعام في وقت متأخر من المساء ، فلن تضطر إلى الجوع ، سيساعدك الكفير في الحصول على ما يكفي دون الإفراط في تناول الطعام.

التغذية لعلاج التهاب المرارة والبنكرياس

عندما يكون هناك التهاب متزامن في البنكرياس والمرارة ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 ، والذي يشار إليه عند انتهاء الفترة الحادة للمرض. حليب الشوفان شائع الوصفة الشعبيةمن التهاب البنكرياس. بالنسبة لمرضى التهاب المرارة ، لا يكون هذا العلاج مناسبًا دائمًا ، فأنت بحاجة إلى استشارة الطبيب: تحص صفراوي موانع لأخذ هذا العلاج.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة

مع التهاب المرارة الحسابي وغير الحسابي ، وفقًا للإشارات ، يتم إجراء استئصال المرارة.

بعد العملية لا يمكن تناول الطعام لمدة 12 ساعة. ثم ، من أجل إرضاء الجوع ، يُسمح بدهن العصيدة وشوربة الخضار والهلام. بعد 4-5 أيام ، يضاف هريس الخضار والجبن والوجبات الغذائية من اللحوم والأسماك المسلوقة والمقطعة. تعتبر نخالة القمح مفيدة لأنها تحسن تدفق الصفراء.

في الأشهر الثلاثة الأولى ، يوصي الطبيب المريض بالجدول رقم خمسة. الالتزام الصارم بالأسس الأساسية للنظام الغذائي والتغذية الجزئية مهمان لاستعادة عمل أعضاء الجهاز الهضمي. بعد هذا الوقت ، سيحدد الأخصائي ما إذا كان الانغماس ممكنًا ، ولكن بشكل أو بآخر ، سيتعين على المريض اتباع هذا النظام الغذائي لبقية حياته. الكحول ممنوع منعا باتا في العامين الأولين. في المستقبل ، يمكن إضعاف هذا القيد ، اعتمادًا على الحالة الصحية ، قليلاً: في حالات استثنائية ، يُسمح بالنبيذ الأحمر (ليس أكثر من كوب) ، والبيرة غير الكحولية. إن جسد العديد من المرضى الذين خضعوا لهذه العملية لا يتحمله الكحول.

في بعض الأحيان يمكن ملاحظة المريض. أعراضه: غثيان ، قيء ، ألم خفيف تحت الضلع الأيمن ، تعرق زائد ، يرقان. يمكن أن تظهر على الفور بعد تدخل جراحيأو بعد بضع سنوات. في مثل هذه الحالة ، يجب عليك بالتأكيد الاتصال بأخصائي سيصف لك علاجًا يتضمن نظامًا غذائيًا يحتوي على الحد الأدنى من الأطعمة الدهنية.