تبلیغات در پورتال

غدد گوارشی و اسرار آنها عملکرد ترشحی دستگاه گوارش. ترشح. راز غدد گوارشی. سیستم غدد درون ریز. سیستم هیپوتالاموس هیپوفیز

پاسخ از کریستینگو[گورو]
غدد گوارشی شامل کبد، کیسه صفرا و پانکراس هستند.
وظیفه اصلی کبد تولید حیاتی است مواد مهمکه بدن از طریق غذا دریافت می کند: کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها.
پروتئین ها برای رشد، نوسازی سلولی و تولید هورمون ها و آنزیم ها مهم هستند. در کبد، پروتئین ها تجزیه شده و به ساختارهای درون زا تبدیل می شوند.
این فرآیند در سلول های کبدی انجام می شود. کربوهیدرات ها به انرژی تبدیل می شوند، به ویژه بسیاری از آنها در مواد غذایی غنی از قند. کبد قند را برای استفاده فوری به گلوکز و برای ذخیره سازی به گلیکوژن تبدیل می کند. چربی ها همچنین انرژی می دهند و مانند قند توسط کبد به چربی درون زا تبدیل می شوند.
کبد علاوه بر ذخیره و تولید مواد شیمیایی، وظیفه تجزیه سموم و مواد زائد را نیز بر عهده دارد. این در سلول های کبدی با تجزیه یا خنثی شدن اتفاق می افتد. محصولات پوسیدگی خون با کمک صفرا که توسط سلول های کبدی تولید می شود دفع می شوند.
صفرای تولید شده از طریق مجاری متعدد وارد کانال کبدی می شود. در کیسه صفرا ذخیره می شود و از طریق مجرای صفراوی (در این مرحله جایگزین مجرای کبدی می شود) خارج می شود. دوازدههبه عنوان مورد نیاز.
لوزالمعده در واقع ترکیبی از دو سیستم غده ای است: به خصوص هورمون های مهمی مانند انسولین و گلوکاگون مستقیماً توسط قسمت غدد درون ریز پانکراس به داخل خون ترشح می شوند. پانکراس برون ریز آنزیم های گوارشی را از طریق یک سیستم مجرای به دوازدهه ترشح می کند.

پاسخ از 2 پاسخ[گورو]

هی! در اینجا گزیده ای از موضوعات با پاسخ به سوال شما آمده است: نقش غدد گوارشی چیست؟

پاسخ از یاتیانا کوزمینا[گورو]
ظاهراً غذا برای هضم، قضاوت بر اساس نام.


پاسخ از اولگا اوسیپووا[گورو]
ترشح غدد گوارشی انتقال اسرار به حفره دستگاه گوارش را تضمین می کند که مواد تشکیل دهنده آن هیدرولیز می شوند. مواد مغذی(ترشح آنزیم های هیدرولیتیک و فعال کننده های آنها)، بهینه سازی شرایط برای این (با توجه به pH و پارامترهای دیگر - ترشح الکترولیت ها) و وضعیت بستر هیدرولیز شده (امولسیون لیپیدها با نمک های صفراوی، دناتوره شدن پروتئین ها با اسید هیدروکلریک) نقش محافظتی (مخاط، مواد باکتری کش، ایمونوگلوبولین ها) را ایفا می کند. .
ترشح غدد گوارشی توسط مکانیسم های عصبی، هومورال و پاراکرین کنترل می شود. تأثیر این تأثیرات - تحریک، مهار، تعدیل ترشح غدد - به نوع اعصاب وابران و واسطه های آنها، هورمون ها و سایر مواد فعال فیزیولوژیکی، گلندولوسیت ها، گیرنده های غشایی بر روی آنها، مکانیسم اثر این مواد بر فرآیندهای داخل سلولی بستگی دارد. . ترشح غدد به طور مستقیم به سطح خون آنها بستگی دارد که به نوبه خود با فعالیت ترشحی غدد، تشکیل متابولیت ها در آنها - گشادکننده عروق، اثر محرک های ترشح به عنوان گشادکننده عروق تعیین می شود. میزان ترشح غده به تعداد غددولوسیت هایی که به طور همزمان در آن ترشح می شوند بستگی دارد. هر غده از گلاندولوسیت هایی تشکیل شده است که اجزای ترشحی متفاوتی را تولید می کنند و دارای ویژگی های تنظیمی قابل توجهی است. این تنوع گسترده ای در ترکیب و ویژگی های ترشح ترشح شده توسط غده ایجاد می کند. همچنین با حرکت در امتداد سیستم مجرای غدد تغییر می کند، جایی که برخی از اجزای راز جذب می شوند، برخی دیگر توسط غددولوسیت ها به داخل مجرا آزاد می شوند. تغییرات در کمیت و کیفیت راز با نوع غذای مصرفی، ترکیب و خواص محتویات دستگاه گوارش سازگار است.
برای غدد گوارشی، ترشح محرک اصلی است رشته های عصبیآکسون های کولینرژیک پاراسمپاتیک نورون های پس گانگلیونی عصب کشی پاراسمپاتیک غدد باعث ترشح بیش از حد غدد (به ویژه غدد بزاقی، تا حدی غدد معده) با مدت زمان متفاوت (برای چند روز و چند هفته) می شود - ترشح فلجی که بر اساس مکانیسم های مختلفی است (به بخش 9.6.3 مراجعه کنید).
نورون های سمپاتیک ترشح تحریک شده را مهار می کنند و تأثیرات تغذیه ای بر غدد اعمال می کنند و سنتز اجزای ترشح را افزایش می دهند. تأثیرات به نوع گیرنده های غشایی بستگی دارد - گیرنده های α- و β-آدرنرژیک که از طریق آنها متوجه می شوند.

مقاله مروری نتایج تحقیقات و داده های ادبیات نویسنده را در مورد نقش فرآیندهای انتقال در تشکیل دو مخزن آنزیم غدد گوارشی و انطباق طیف آنها با نوع غذای مصرفی و ترکیب مواد مغذی کیم ارائه می دهد.

کلید واژه ها:غدد گوارشی؛ ترشح؛ سازگاری با غذا؛ آنزیم ها

دستگاه گوارش در بدن انسان چند عضوی ترین، چند منظوره و پیچیده ترین، با قابلیت های تطبیقی ​​و جبرانی بسیار است. این، افسوس،

غالباً در تغذیه مورد سوء استفاده قرار می گیرند یا به طور غیرمنتظره و متکبرانه عمل می کنند. چنین رفتاری اغلب مبتنی بر دانش ناکافی در مورد فعالیت یک سیستم فیزیولوژیکی معین است و به نظر ما متخصصان به اندازه کافی در رواج این شاخه از علم پیگیر نیستند. در این مقاله سعی داریم تا "گناه" خود را به خواننده ای که به سایر زمینه های دانش حرفه ای انگیزه می دهد کاهش دهیم. با این حال، هضم یک نیاز بیولوژیکی - تغذیه را درک می کند و همه به آن علاقه مند هستند نه تنها در نیاز به غذا، بلکه به دانستن نحوه انجام فرآیند استفاده از آن که به دلیل عوامل زیادی از جمله انسان ویژگی های خاص خود را دارد. فعالیت حرفه ای این برای عملکردهای گوارشی اعمال می شود: ترشحی، حرکتی و جذبی. این مقاله در مورد ترشح غدد گوارشی است.

مهمترین جزء اسرار غدد گوارشی آنزیم های هیدرولیتیک هستند (بیش از 20 نوع وجود دارد) که در چند مرحله باعث تجزیه شیمیایی متوالی (دپلیمریزاسیون) مواد مغذی غذا در کل دستگاه گوارش تا مرحله مونومرها می شود که جذب می شوند. توسط غشای مخاطی روده کوچکو توسط درشت ارگانیسم به عنوان یک ماده انرژی و پلاستیک استفاده می شود. در نتیجه، هیدرولازهای اسرار گوارشی به عنوان مهمترین عامل در حمایت از حیات موجودات انسانی و حیوانی عمل می کنند. سنتز آنزیم های هیدرولیتیک توسط گلاندولوسیت های غدد گوارشی طبق قوانین کلی سنتز پروتئین انجام می شود. در حال حاضر مکانیسم های این فرآیند به تفصیل مورد بررسی قرار گرفته است. در ترشح آنزیم های پروتئینی، مرسوم است که بین چند مرحله متوالی تمایز قائل شود: ورود مواد شروع کننده از مویرگ های خون به سلول، سنتز راز اولیه، تجمع راز، انتقال راز و آن. آزاد شدن از غددولوسیت طرح کلاسیک چرخه ترشحی غددولوسیت های سنتز کننده آنزیم با افزودنی های ایجاد شده به آن، عملاً به طور جهانی شناخته شده است. با این حال، عدم موازی بودن ترشح آنزیم های مختلف با مدت زمان متفاوت سنتز هر یک از آنها را فرض می کند. نظرات متناقضی در مورد مکانیسم و ​​انطباق فوری طیف آنزیمی ترشحات خارجی با ترکیب غذای مصرفی و محتویات دستگاه گوارش وجود دارد. در عین حال، نشان داده شده است که مدت چرخه ترشحی، بسته به کامل بودن اجزای موجود در آن، از نیم ساعت متغیر است (زمانی که مراحل دانه بندی مواد ترشحی، حرکت گرانول ها و اگزوسیتوز آنزیم ها باشد. از سنتز و حمل و نقل درون سلولی حذف می شود) تا چند ده دقیقه و ساعت.

انتقال فوری آنزیم ها توسط گلاندولوسیت ها فرآیند بازآفرینی آنهاست. تحت آن، مرسوم است که جذب محصولات ترشحی درون زا توسط گلاندولوسیت ها از خون و انتشار بعدی آنها به شکل بدون تغییر را به عنوان بخشی از ترشح بیرونی در نظر بگیریم. آنزیم های هیدرولیتیک غدد گوارشی که در خون در گردش هستند نیز از آن بازآفرینی می شوند.

انتقال آنزیم ها از خون به غددولوسیت از طریق غشای قاعده جانبی آن با استفاده از اندوسیتوز وابسته به لیگاند انجام می شود. آنزیم های خون و زیموژن ها به عنوان لیگاند آن عمل می کنند. آنزیم‌های موجود در سلول توسط ساختارهای فیبریلی سیتوپلاسم و با انتشار در آن و ظاهراً بدون محصور شدن در دانه‌های ترشحی و بنابراین نه از طریق اگزوسیتوز، بلکه از طریق انتشار منتقل می‌شوند. با این حال، اگزوسیتوز رد نمی شود، که ما در بازآفرینی a-amylase توسط انتروسیت ها در شرایط هیپرآمیلازمی القایی مشاهده کردیم.

در نتیجه، ترشحات غدد گوارشی حاوی دو مخزن آنزیم است: تازه سنتز شده و بازسازی شده. در فیزیولوژی کلاسیک ترشح، توجه به استخر اول متمرکز می شود، به عنوان یک قاعده، دومی در نظر گرفته نمی شود. با این حال، سرعت سنتز آنزیم به طور قابل‌توجهی کمتر از میزان ترشح بیرونی تحریک‌شده آنها است، که با در نظر گرفتن فعالیت دفعی آنزیم پانکراس به عنوان مثال نشان داده شد. در نتیجه، کمبود در سنتز آنزیم ها با بازآفرینی آنها جبران می شود.

بازیابی آنزیم ها نه تنها در غدد گوارشی بلکه برای غدد غیر گوارشی نیز مشخصه غددولوسیت ها است. بنابراین، بازآفرینی آنزیم های گوارشی توسط عرق و غدد پستانی ثابت شده است. این به همان اندازه فرآیندی جهانی است که مشخصه همه غدد است، همانطور که این واقعیت است که تمام غدد ترشحی برون‌دهنده دوآکرین هستند، یعنی محصول ترشحی خود را نه کاملا قطبی، بلکه به صورت دو طرفه - از طریق آپیکال (ابراز ترشح) و قاعده‌ای جانبی (انتزال درونی) ترشح می‌کنند. غشاها ترشح درونی اولین راه برای انتقال آنزیم ها از گلاندولوسیت ها به بینابینی و از آن به لنف و جریان خون است. راه دوم انتقال آنزیم ها به جریان خون، جذب آنزیم ها از مجاری غدد گوارشی (بزاقی، پانکراس و معده) است - "فرار" آنزیم ها. سومین راه برای انتقال آنزیم ها به جریان خون، جذب آنها از حفره روده کوچک (عمدتا از ایلئوم) است. خصوصیات کمی هر یک از مسیرهای نام برده شده انتقال آنزیم به جریان خون در شرایط کافی نیاز به مطالعه خاصی دارد.

غددولوسیت‌های سنتزکننده آنزیم، اولاً آنزیم‌های سنتز شده توسط آنها را بازآفرینی می‌کنند، یعنی آنزیم‌های این غده بین غددولوسیت‌هایی که آنها را سنتز می‌کنند و به جریان خون منتقل می‌کنند و غدد بازآفرینی می‌چرخند. اگر آنزیم ها از روده کوچک جذب شوند، آنها مکرراً در هیدرولیز مواد مغذی شرکت می کنند. بر اساس این اصل، گردش کبدی اسیدهای صفراوی با 4-12 چرخه گردش خون در روز از همان حوضچه یک محصول ترشحی مشخص کبد سازماندهی می شود. از همان اصل صرفه جویی در گردش خون کبدی رنگدانه های صفراوی استفاده می شود.

ثانیا، گلاندولوسیت های این غده آنزیم های غدد غدد غدد دیگر را بازسازی می کنند. بنابراین، بزاق حاوی کربوهیدازهای سنتز شده توسط غدد بزاقی (آمیلاز و مالتاز)، و همچنین پپسینوژن معده، آمیلازهای پانکراس، تریپسینوژن و لیپاز است. این پدیده در تشخیص بزاق آنزیمی وضعیت مورفوفنشنال معده و پانکراس، در ارزیابی هموستاز آنزیمی استفاده می شود. راز پانکراس حاوی p-a-amylase خود و همچنین بزاق s-a-amylase است. در ترکیب آب روده، γ-آمیلاز خود و α-آمیلاز پانکراس ترشح می شود. در این مثال‌ها، گردش (یا بازیافت) آنزیم‌ها را می‌توان چند غده‌ای نامید که در آن ترشحات بیرونی حاوی دو مخزن آنزیم هستند، اما حوضچه دفعی توسط آنزیم‌های گلاندولوسیتی از غدد مختلف نشان داده می‌شود.

فرآیندهای ترشح آنزیم در نظر گرفته شده از جمله مواردی هستند که با توجه به اصول تحریک، مهار و تعدیل گلاندولوسیت ها مدیریت آن دشوار است. بازیابی آنزیم ها تا حد زیادی با غلظت و فعالیت آنها در خون مویرگی بافت غده تعیین می شود. این به نوبه خود به انتقال آنزیم ها به لنفاوی و جریان خون بستگی دارد.

انتقال آنزیم ها به جریان لنفاوی در نتیجه عمل عوامل فیزیولوژیکی و بیماری زا تغییر می کند. از جمله اولین آنها تحریک سلول های تولید کننده در فاز فعال فعالیت دوره ای دستگاه گوارش است. کاشف این فرآیند بنیادی فیزیولوژیکی، وی. تغییر فرآیندهای جذب و غیر همسان سازی در سراسر بدن» [بررسی: 12]. ما به طور تجربی افزایش انتقال a-amylase پانکراس را به لنف و به فاز فعال انتشار دوره‌ای کلیوی پپسینوژن توسط غدد معده ثابت کرده‌ایم. انتقال آنزیم ها به لنف و جریان خون با مصرف غذا (یعنی بعد از غذا) تحریک می شود.

سه مکانیسم انتقال آنزیم به جریان خون در بالا ذکر شده است که هر یک از آنها می توانند به طور کمی تغییر کنند. مهمترین عامل در افزایش انتقال آنزیم ها از غده به داخل جریان خون، مقاومت در برابر خروج ترشحات از سیستم مجرای غدد است. این در فعالیت غدد بزاقی، معده و پانکراس با کاهش انتقال آنزیم ها از طریق غشای آپیکال به حفره مجاری غدد ثابت شده است.

فشار ترشح داخل مجاری یک عامل هیدرواستاتیک مقاومت در برابر فیلتراسیون اجزای سیتوپلاسمی از گلاندولوسیت ها است، اما همچنین به عنوان عاملی در کنترل ترشح غده از گیرنده های مکانیکی سیستم مجرای آن عمل می کند. نشان داده شده است که مجاری دفعی غدد بزاقی و پانکراس به اندازه کافی متراکم با آنها تامین می شود. با افزایش متوسط ​​فشار داخل مجاری ترشح پانکراس (10-15 میلی متر جیوه)، ترشح داکتولوسیت ها با ترشح بدون تغییر آسینوسیت های پانکراس افزایش می یابد. این امر برای کاهش ویسکوزیته راز اهمیت ویژه ای دارد، زیرا افزایش آن دلیل طبیعی افزایش فشار داخل مجاری و مشکل در خروج ترشحات از سیستم مجرای غده است. در فشار هیدرواستاتیک بالاتر ترشح پانکراس (20-40 میلی متر جیوه)، ترشح داکتولوسیت ها و آسینوسیت ها با مهار فعالیت ترشحی آنها به صورت انعکاسی و از طریق سروتونین کاهش می یابد. این به عنوان یک مکانیسم محافظتی برای خود تنظیمی ترشح پانکراس دیده می شود.

به طور سنتی، پانکراتولوژی یک نقش ترشحی و بازجذب فعال به سیستم مجرای پانکراس و یک نقش غیرفعال تخلیه ترشحات تشکیل‌شده به دوازدهه اختصاص می‌دهد که فقط توسط وضعیت دستگاه اسفنکتر تنظیم می‌شود. پاپیلای دوازدههیعنی اسفنکتر اودی. به یاد بیاورید که سیستمی از پالپ های مجرای صفراوی مشترک، مجرای پانکراس و آمپول پاپیلای دوازدهه است. این سیستم برای جریان یک طرفه صفرا و ترشحات پانکراس در جهت خروج آنها از پاپیلا به دوازدهه عمل می کند. مطالعات بافت شناسیسیستم مجرای انسان وجود دریچه‌های فعال و غیرفعال از چهار نوع در آن (به استثنای مجاری اینترکالری) را نشان داد. اولی (بالشتک های پلیپوید، زاویه ای، عضلانی الاستیک)، بر خلاف دومی (دریچه داخل لوبولار)، از لیومیوسیت ها تشکیل شده است. انقباض آنها مجرای مجرا را باز می کند و هنگامی که میوسیت ها شل می شوند، بسته می شود. دریچه های مجاری، بسته به گرادیان فشار راز در امتداد دو طرف، انتقال کلی و مجزای راز را از نواحی غده، رسوب آن در ریزمخزن های مجاری و آزاد شدن راز از این مخازن را تعیین می کنند. دریچه ریز مخازن دارای لیومیوسیت‌هایی هستند که انقباض آن‌ها در هنگام باز بودن دریچه به حذف راز رسوب‌شده در جهت پایین‌تر کمک می‌کند. دریچه های مجرای از رفلاکس صفرا به مجاری پانکراس و جریان رتروگراد ترشحات پانکراس جلوگیری می کنند.

ما کنترل پذیری دستگاه دریچه ای سیستم مجرای پانکراس را با تعدادی از میتونیک ها و میولیتیک ها، تأثیرات گیرنده های مجاری و غشای مخاطی دوازدهه نشان داده ایم. این اساس نظریه پیشنهادی ما در مورد سازمان مورفوفانکشنال مدولار فعالیت ترشحی پانکراس است که به عنوان یک کشف شناخته شده است. ترشح بزرگ غدد بزاقی.

با در نظر گرفتن جذب آنزیم ها از سیستم مجرای پانکراس، وابستگی این جذب به فشار هیدرواستاتیک ترشح در حفره مجاری، در درجه اول در حفره مخازن ریز ترشحی که با این فشار منبسط می شوند، این عامل تا حد زیادی تعیین می کند. مقدار آنزیم های پانکراس که به بینابینی غده، لنف آن منتقل می شود - و جریان خون طبیعی است و در تضاد با خروج ترشحات از سیستم مجاری است. این مکانیسم مهمترین نقش را در حفظ سطح هیدرولازهای پانکراس در خون در گردش در هنجار و نقض آن در آسیب شناسی ایفا می کند و احتمالاً بر اندازه ترشح غدد درون ریز آنزیم ها توسط آسینوسیت ها و جذب آنزیم ها از حفره غلبه دارد. روده کوچک. ما این فرض را بر اساس این واقعیت انجام دادیم که اندوتلیوم عروق دئودنوم دارای فعالیت بیشتری از آنزیم های جذب شده روی آن نسبت به اندوتلیوم رگ های عروق ایلئوم است، علیرغم این واقعیت که ظرفیت جذب دیواره دارد. قسمت انتهایی روده بالاتر از قسمت پروگزیمال آن است. این نتیجه نفوذپذیری بالای اپیتلیوم ریز مخازن مجاری و غلظت بالاتر آنزیم ها و زیموژن ها در مجاری غده نسبت به حفره دیستال روده کوچک است.

آنزیم های غدد گوارشی که به جریان خون منتقل می شوند در حالت حل شدن در پلاسمای خون هستند و توسط پروتئین ها و عناصر تشکیل دهنده آن رسوب می کنند. تعادل دینامیکی خاصی بین این اشکال آنزیم‌هایی که با جریان خون در گردش هستند برقرار شده است، با مقداری میل انتخابی آنزیم‌های مختلف با بخش‌های پروتئین پلاسمای خون. در پلاسمای خون فرد سالمآمیلاز عمدتاً با آلبومین ها مرتبط است، پپسینوژن ها در جذب آنها توسط آلبومین ها انتخابی کمتری دارند، این زیموژن در در تعداد زیادمرتبط با گلوبولین ها ویژگی های خاص توزیع جذب آنزیمی توسط بخش هایی از پروتئین های پلاسمای خون شرح داده شده است. قابل توجه است که با هیپوآنزیمی (رزکسیون پانکراس، هیپوتروفی آن در تاریخ های دیرهنگامپس از بستن مجرای پانکراس، میل ترکیبی آنزیم ها و پروتئین های پلاسما افزایش می یابد. این به رسوب آنزیم ها در خون کمک می کند و دفع کلیوی و خارج کلیوی آنزیم ها را از بدن در این حالت ها به شدت کاهش می دهد. با هیپرآنزیمی ها (به طور تجربی و در بیماران)، میل پروتئین ها و آنزیم های پلاسما کاهش می یابد، که به آزاد شدن آنزیم های محلول از بدن کمک می کند.

هموستاز آنزیمی با دفع کلیوی و خارج کلیوی آنزیم ها از بدن، تخریب آنزیم ها توسط پروتئینازهای سرین و غیرفعال شدن آنزیم ها با استفاده از مهارکننده های خاص تضمین می شود. دومی مربوط به پروتئینازهای سرین - تریپسین و کیموتریپسین است. مهارکننده های اصلی آنها در پلاسما یک مهارکننده 1 پروتئاز و یک ماکروگلوبولین 2 است. اولی پروتئینازهای لوزالمعده را کاملاً غیرفعال می کند و دومی فقط توانایی آنها را در تجزیه پروتئین های با وزن مولکولی بالا محدود می کند. این کمپلکس فقط برای برخی از پروتئین های با وزن مولکولی کم دارای ویژگی سوبسترای است. به سایر مهارکننده های پروتئیناز پلاسما حساس نیست، تحت اتولیز قرار نمی گیرد، خاصیت آنتی ژنی نشان نمی دهد، اما توسط گیرنده های سلولی شناسایی می شود و باعث تشکیل مواد فعال فیزیولوژیکی در برخی سلول ها می شود.

فرآیندهای توصیف شده در شکل با نظرات مناسب نشان داده شده است. گلاندولوسیت ها (آسینوسیت های لوزالمعده و غدد بزاقی، سلول های اصلی غدد معده) آنزیم های (a, b) را سنتز و بازسازی می کنند. دومی از جریان خون وارد غددولوسیت ها (A, B) می شود، جایی که آنها توسط ترشح درونی (c)، جذب از مخازن مجاری (l) و روده کوچک (e) منتقل می شوند. آنزیم های منتقل شده از جریان خون (d) وارد غددولوسیت ها (A, B) می شوند، اثر تحریک کننده (+) یا مهاری (-) بر ترشح آنزیم ها دارند و همراه با آنزیم های "خود" (a) توسط (b) بازآفرینی می شوند. گلندولوسیت ها

در این سطح از چرخه ترشحی، نقش سیگنال دهی آنزیم ها در تشکیل طیف آنزیمی نهایی ترشح خارج از بدن با استفاده از اصل منفی تحقق می یابد. بازخورددر سطح فرآیند درون سلولی که در آزمایشات نشان داده شد درونکشتگاهی. این اصل همچنین در خود تنظیمی ترشح پانکراس از دوازدهه از طریق مکانیسم های رفلکس و پاراکرین استفاده می شود. بنابراین، ترشحات غدد گوارشی حاوی دو مخزن آنزیم است: سنتز شده denovo(الف) و (ب) که توسط این غدد و سایر غدد سنتز می شوند، بازسازی می شوند. پس از صرف غذا، بخش‌هایی از راز رسوب‌شده در مجاری ابتدا به داخل حفره دستگاه گوارش منتقل می‌شود، سپس بخش‌هایی از راز با آنزیم‌های بازسازی‌شده و در نهایت راز با آنزیم‌های بازآفرینی شده و تازه سنتز شده دفع می‌شود.

ترشح درونی آنزیم ها یک پدیده اجتناب ناپذیر در فعالیت غددولوسیت های برون ریز است، همانطور که وجود مقدار نسبتاً ثابتی از آنزیم های سنتز شده توسط آنها در خون در گردش است. در عین حال، فرآیند تفریح ​​آنها یکی از راه های دفع آنها برای حفظ هموستاز آنزیمی است، یعنی تجلی فعالیت دفعی و متابولیکی دستگاه گوارش. با این حال، مقدار دفع آنزیم توسط غدد گوارشی چندین برابر مقدار آنزیم‌هایی است که از راه‌های کلیوی و خارج کلیوی دفع می‌شوند. منطقی است که فرض کنیم آنزیم هایی که لزوماً به جریان خون منتقل می شوند، در خون و روی اندوتلیوم عروقی رسوب می کنند و سپس توسط غدد گوارشی بازسازی می شوند، نوعی هدف عملکردی دارند.

البته درست است که بازیابی آنزیم ها توسط اندام های گوارشی همراه با دفع یکی از مکانیسم های هموستاز آنزیمی بدن است، بنابراین بین آنها وجود دارد. پیوندهای بیان شده. به عنوان مثال، هیپرآنزیمی همراه با کمبود ترشح کلیوی آنزیم ها منجر به افزایش ترشح آنزیم ها توسط دستگاه گوارش می شود. مهم است که هیدرولازهای بازسازی شده بتوانند و در فرآیند گوارش شرکت کنند. نیاز به این امر به این دلیل است که سرعت سنتز آنزیم توسط غددولوسیت های مربوطه کمتر از مقدار ترشح خارج شده پس از غذا توسط غدد آنزیم هایی است که توسط نوار نقاله گوارشی "درخواست" شده است. این امر به ویژه در دوره اولیه پس از غذا، با حداکثر کاهش ترشح آنزیم در ترشح غدد بزاقی، معده و لوزالمعده، یعنی در طول دوره حداکثر دبیت هر دو استخر (در دوره پس از غذا سنتز شده و دوباره ایجاد می شود) مشخص می شود. از آنزیم ها حدود 30 درصد از فعالیت آمیلولیتیک مایع دهان یک فرد سالم نه از طریق بزاق، بلکه توسط آمیلاز پانکراس تأمین می شود که با هم باعث هیدرولیز پلی ساکاریدها در معده می شود. بنابراین 7-8 درصد از فعالیت آمیلولیتیک ترشح پانکراس توسط آمیلاز بزاقی تامین می شود. آ-آمیلازهای بزاق و پانکراس از خون به روده کوچک بازآفرینی می شوند که همراه با Y-آمیلاز روده، پلی ساکاریدها را هیدرولیز می کنند. مخزن دفعی آنزیم ها به سرعت در ترشح غدد نه تنها از نظر کمی، بلکه از نظر طیف آنزیمی، نسبت ترشح بیرونی هیدرولازهای مختلف را نیز شامل می شود که فوراً با ترکیب مواد مغذی غذای گرفته شده سازگار می شود. این نتیجه گیری بر اساس این واقعیت است که طیف آنزیم های لنفاوی مجرای لنفاوی سینه ای که به گردش خون وریدی عرضه می شود بسیار سازگار است. با این حال، این الگو همیشه توسط هیدرولازهای پلاسمایی یک فرد سالم در دوره پس از غذا دنبال نمی شود، اما در بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد مشاهده می شود. ما این را به میرایی تغییر در سطح هیدرولازهای خون در فرآیند رسوب آنها در برابر پس‌زمینه فعالیت آنزیمی طبیعی و کاهش یافته نسبت می‌دهیم. چنین میرایی در پس زمینه هیپرآنزیمی وجود ندارد، زیرا ظرفیت انبار به پایان رسیده است و ورود آنزیم های داخلی پانکراس به گردش خون سیستمیک منجر به افزایش پس از غذا (یا سایر تحریکات ترشح غدد) در فعالیت یا غلظت آنزیم ها می شود (و زیموژن آنها) در پلاسمای خون.

طراحی. تشکیل طیف آنزیمی ترشح غدد گوارشی:

A، B - گلاندولوسیت های سنتز کننده آنزیم؛ 1 - سنتز آنزیم ها.
2 - حوضچه درون غده ای آنزیم های در معرض تفریح.
3 - کیم روده کوچک; 4 - جریان خون الف - دفع آنزیم ها؛ ب - تفریح ​​آنزیمی؛ ج - ترشح درونی آنزیم ها در جریان خون.
د - انتقال آنزیم ها از استخر غدد درون ریز که با جریان خون توسط غدد غدد غدد اتوگلند و سایر غدد گوارشی در گردش هستند. e - تشکیل شده توسط دو مخزن آنزیم (a-secretory، b-recretorory)، انتقال ترشحی عمومی آنها به داخل حفره دستگاه گوارش. e - جذب آنزیم ها از حفره روده کوچک به جریان خون. g - دفع کلیوی و خارج کلیوی آنزیم ها از جریان خون. h - غیر فعال و تخریب آنزیم ها.
و - جذب و دفع آنزیم ها توسط اندوتلیوم مویرگی.
به - دریچه های مجرای؛ l - ریز مخازن ترشح مجرای؛
m - جذب آنزیم ها از ریز مخازن مجاری.
n - انتقال آنزیم ها به داخل و خارج از جریان خون.

در نهایت، هیدرولازها، نه تنها در حفره دستگاه گوارش، بلکه با جریان خون نیز در گردش هستند، نقش سیگنال را ایفا می کنند. این جنبه از مشکل هیدرولازهای خون تنها از زمان کشف اخیر و شبیه سازی گیرنده های فعال شده با پروتئیناز (PAR) توجه پزشکان را به خود جلب کرده است. در حال حاضر، پروتئينازها به عنوان مواد فعال فيزيولوژيكي شبه هورموني در نظر گرفته مي شوند كه اثر تعديل كننده اي روي بسياري از كاركردهاي فيزيولوژيكي از طريق PAR در همه جا حاضر غشاي سلولي دارند. در دستگاه گوارش، PARهای گروه دوم به طور گسترده ای نشان داده می شوند، که در غشای قاعده جانبی و راسی غدد غدد، اپیتلیوسیت های لوله گوارش (به ویژه دوازدهه)، لیومیوسیت ها و انتروسیت ها قرار دارند.

مفهوم دو حوضه آنزیمی از ترشحات غدد گوارشی این سوال را در مورد اختلاف کمی بین آنزیم های ترشح شده و فوری سنتز شده توسط غدد گوارشی برطرف می کند، زیرا ترشحات بیرونی همیشه مجموع این دو مجموعه آنزیم را تشکیل می دهند. نسبت بین استخرها به دلیل تحرک متفاوت آنها در دوره ترشح غدد پس از صرف غذا می تواند در پویایی دفع تغییر کند. جزء دفعی ترشح بیرونی تا حد زیادی با انتقال آنزیم ها به جریان خون و محتوای آنزیم ها در آن تعیین می شود که در شرایط عادی و پاتولوژیک تغییر می کند. تعیین میزان ترشح آنزیم و دو حوضچه آن در ترشحات غدد دارای دیدگاه تشخیصی است.

ادبیات:

  1. Veremeenko، K. N.، Dosenko، V. E.، Kizim، A. I.، Terzov A. I. در مورد مکانیسم های عمل درمانی آنزیم درمانی سیستمیک // تجارت پزشکی. - 2000. - شماره 2. - S. 3-11.
  2. Veremeenko، K. N.، Kizim، A. I.، Terzov، A. I. در مورد مکانیسم های عمل درمانی آماده سازی های پلی آنزیمی. - 2005. - شماره 4 (20).
  3. Voskanyan، S. E.، Korotko، G. F. ناهمگنی عملکردی متناوب مناطق ترشحی جدا شده پانکراس // بولتن مراقبت شدید. - 2003. - شماره 5. - S. 51-54.
  4. Voskanyan, SE, Makarova TM مکانیسم های خودتنظیم فعالیت برون ریز پانکراس در سطح مجرا (مبنای تعیین مورفولوژیکی خواص حذف و ضد رفلاکس سیستم مجاری) // مجموعه مقالات کنفرانس همه روسی جراحان "مسائل واقعی" جراحی پانکراس و آئورت شکمی». - پیاتیگورسک، 1999. - S. 91-92.
  5. Dosenko, V. E.. Veremeenko, K. N., Kizim, A. I. ایده های مدرن در مورد مکانیسم های جذب آنزیم های پروتئولیتیک در دستگاه گوارش// مشکل پزشکی. - 1999. - شماره 7-8. - S. 6-12.
  6. کامیشنیکوف، V. S. کتابچه راهنمای مطالعات بالینی و بیوشیمیایی و تشخیص آزمایشگاهی. مسکو: Medpress-inform. - 2004. - 920 ص.
  7. Kashirskaya، N. Yu.، Kapranov، N. I. تجربه در درمان نارسایی پانکراس اگزوکرین در فیبروز کیستیک در روسیه // روسیه. عسل. مجله - 2011. - شماره 12. - S. 737-741.
  8. به طور خلاصه، G. F. ترشح پانکراس. اضافه کردن دوم نسخه کراسنودار: اد. مکعب عسل. جهانی، - 2005. - 312 ص.
  9. Korotko, G. F. ترشح غدد بزاقی و عناصر تشخیصی بزاق. - م.: اد. خانه "آکادمی تاریخ طبیعی"، - 2006. - 192 ص.
  10. کوروتکو G.F. هضم معده. - کراسنودار: اد. LLC B "Group B"، 2007. - 256 p.
  11. Korotko، G.F. نقش سیگنال دهی و تعدیل کننده آنزیم های غدد گوارشی // Ros. مجله گوارش، هپاتول، کولوپروکتول. - 2011. - شماره 2. - C.4 -13.
  12. به طور خلاصه، G. F. گردش مجدد آنزیم های گوارشی. - کراسنودار: انتشارات "EDVI"، - 2011. - 114 ص.
  13. Korotko، G.F. گیرنده های فعال شده با پروتئیناز سیستم گوارش // Med. بولتن جنوب روسیه. - 2012. - شماره 1. - S. 7-11.
  14. Korotko، G.F.، Vepritskaya E.A. در مورد تثبیت آمیلاز توسط اندوتلیوم عروقی // Fiziol. مجله اتحاد جماهیر شوروی - 1985. T. 71, - No. 2. - S. 171-181.
  15. Korotko، G. F.، Voskanyan S. E. تنظیم و خود تنظیمی ترشح پانکراس // پیشرفت در علوم فیزیولوژیکی. - 2001. - T. 32, - No. 4. - S. 36-59.
  16. کوروتکو، G. F. Voskanyan S. E. مهار معکوس عمومی و انتخابی ترشح آنزیم پانکراس // مجله فیزیولوژی روسیه. I. M. Sechenov. - 2001. - T. 87، - شماره 7. - S. 982-994.
  17. Korotko G. F., Voskanyan S. E. مدارهای تنظیمی برای اصلاح ترشح پانکراس // پیشرفت در علوم فیزیولوژیکی. - 2005. - T. 36, - No. 3. - S. 45-55.
  18. Korotko G. F.، Voskanyan S. E.، Gladkiy E. Yu.، Makarova T. M.، Bulgakova V. A. در مورد تفاوت های عملکردی حوضچه های ترشحی لوزالمعده و مشارکت سیستم مجرای آن در تشکیل خواص ترشح پانکراس. I. M. Sechenov. 2002. - T. 88. - شماره 8. S. 1036-1048.
  19. Korotko G.F.، Kurzanov A.N.، Lemeshkina G.S. در مورد امکان جذب روده ای هیدرولازهای پانکراس // هضم و جذب غشایی. ریگا. Zinat-ne, 1986. - S. 61-63.
  20. Korotko، G. F.، Lemeshkina، G. A.، Kurzanov، A. N.، Aleinik، V. A.، Baibekova، G. D.، Sattarov، A. A. در مورد رابطه هیدرولازهای خون و محتویات روده کوچک / / مسائل تغذیه. - 1988. - شماره 3. - S. 48-52.
  21. Korotko، G. F.، Onopriev، V. I.، Voskanyan، S. E.، Makarova، G. M. دیپلم شماره 256 برای کشف "قانونی بودن سازمان مورفوفانشنال فعالیت ترشحی پانکراس". 2004، reg. شماره 309.
  22. Korotko، G. F.، Pulatov، A. S. وابستگی فعالیت آمیلولیتیک روده کوچک به فعالیت آمیلولیتیک خون // فیزیول. مجله اتحاد جماهیر شوروی - 1977. - T. 63. - شماره 8. - S. 1180-1187.
  23. Korotko، G. F. Yuabova، E. Yu. نقش پروتئین های پلاسمای خون در اطمینان از هموستاز آنزیم های غدد گوارشی در خون محیطی // فیزیولوژی سیستم های احشایی. - سن پترزبورگ - سن پترزبورگ. - 1992. - T. 3. - S. 145-149.
  24. Makarov, A.K., Makarova, T.M., Voskanyan, S.E. رابطه بین ساختار و عملکرد در طول سیستم مجرای پانکراس // مجموعه مقالات کنفرانس علمی جشنی که به 90مین سالگرد تولد پروفسور اختصاص داده شده است. M. S. Makarova. - استاوروپل، 1998. - S. 49-52.
  25. Makarov, A.K., Makarova, T.M., Voskanyan, S.E. بستر مورفولوژیکی خواص حذف و ضد رفلاکس سیستم مجرای پانکراس // مجموعه مقالات کنفرانس علمی جشنی که به 90مین سالگرد تولد پروفسور اختصاص داده شده است. M. S. Makarova. - استاوروپل، 1998. - S. 52-56.
  26. ماکاروا، T. M.، Sapin، M. R.، Voskanyan، S. E.، Korotko، G. F.، Onopriev، V. I.، Nikityuk D. B. اثبات مورفولوژیکی عملکرد مخزن تخلیه سیستم مجاری و آسیب شناسی مجرای ایجاد غدد گوارشی دفعی بزرگ // مجموعه مقالات علمی "سلامت (مشکلات تئوری و عمل)". - استاوروپل، 2001. - S. 229-234.
  27. Nazarenko, G. I., Kishkun, A. A. ارزیابی بالینی نتایج تحقیقات آزمایشگاهی. - م.: پزشکی، 2000. 544 ص.
  28. شلیگین، جی کی رول دستگاه گوارشدر متابولیسم - م.: سینرژی، 2001. 232 ص.
  29. شوبنیکووا، ای. ا. بافت های اپیتلیال. - م.: اد. دانشگاه دولتی مسکو، 1996. 256 ص.
  30. مورد R.M. ترشح برون ریز پانکراس: مکانیسم ها و کنترل. در: پانکراس (Eds. H.G. Beger et al.) Blackwell Science. 1998 جلد. 1. ص 63-100.
  31. گوتزه اچ، روتمن اس.اس. گردش انتروپانکراتیک آنزیم گوارشی به عنوان یک مکانیسم حفاظتی // طبیعت. 1975 جلد. 257. ص 607-609.
  32. هاینریش H.C.، Gabbe E.E.، Briiggeman L. و همکاران. گردش آنتروپانکراتیک تریپسین در انسان // کلین. Wschr. 1979 جلد. 57. شماره 23. ص 1295-1297.
  33. Isenman L.D., Rothman S.S. فرآیندهای انتشار مانند می توانند باعث ترشح پروتئین توسط پانکراس شوند // علم. 1979 جلد. 204. ص 1212-1215.
  34. Kawabata A.، Kinoshita M.، Nishikawa H.، Kuroda R. و همکاران. آگونیست گیرنده 2 فعال شده با پروتئاز باعث ترشح مخاط معده و محافظت سلولی مخاطی می شود // J. Clin. سرمایه گذاری. 2001 جلد. 107. ص 1443-1450.
  35. Kawabata A.، Kuroda R.، Nagata N.، Kawao N.، و همکاران. شواهد in vivo مبنی بر اینکه گیرنده های فعال شده با پروتئاز 1 و 2 ترانزیت دستگاه گوارش را در موش تعدیل می کنند // Br. جی فارماکول. 2001. ج133. ص 1213-1218.
  36. Kawabata A.، Matsunami M.، Sekiguchi F. نقش های دستگاه گوارش برای گیرنده های فعال شده با پروتئیناز در سلامت و بیماری. مرور. // برادر جی فارماکول. 2008 جلد. 153. ص 230-240.
  37. کلاین E.S.، Grateron H.، Rudick J.، Dreiling D.A. فشار داخل مجرای پانکراس I. در نظر گرفتن عوامل نظارتی // ام. J. گوارش. 1983 جلد. 78. شماره 8. ص 507-509.
  38. کلاین E.S.، Grateron H.، Toth L.، Dreiling D.A. فشار داخل مجرای پانکراس II. اثرات قطع عصب اتونومیک // Am. J. گوارش. 1983 جلد. 78. شماره 8. ص 510-512.
  39. Liebow C., Rothman S. گردش انتروپانکراتیک آنزیم های گوارشی // علم. 1975 جلد. 189. ص 472-474.
  40. Ossovskaya V.S., Bunnett N.W. پروتئاز - گیرنده های فعال: کمک به فیزیولوژی و بیماری // Physiol. کشیش 2004 جلد. 84. ص 579-621.
  41. راماچاندران آر.، هلنبرگ M.D. پروتئین ها و سیگنال دهی: پیامدهای پاتوفیزیولوژیکی و درمانی از طریق PAR و موارد دیگر // Br. جی فارماکول. 2008 جلد. 153. ص 263-282.
  42. روتمن اس.اس. عبور پروتئین ها از غشاها - مفروضات قدیمی و دیدگاه های جدید // ام. جی فیزیول. 1980. ج 238. ص 391-402.
  43. Rothman S.، Liebow C.، Isenman L. C. حفاظت از آنزیم های گوارشی // Physiol. کشیش 2002 جلد. 82. ص 1-18.
  44. سوزوکی A.، Naruse S.، Kitagawa M.، Ishiguro H.، Yoshikawa T.، Ko SBH، Yamamoto A.، Hamada H.، Hayakawa T. 5-هیدروکسی تریپتامین به شدت ترشح مایع را در سلول های مجرای پانکراس خوکچه هندی مهار می کند // J کلین سرمایه گذاری. 2001 جلد. 108. ص 748756.
  45. Vergnolle N. مقاله مروری: گیرنده های فعال شده با پروتئیناز سیگنال های جدید برای پاتوفیزیولوژی دستگاه گوارش // Al. داروسازی آنجا 2000. جلد 14. ص 257-266.
  46. Vergnolle N. ارتباط بالینی گیرنده های فعال پروتئیناز (پارس) در روده // روده. 2005 جلد. 54. ص 867-874.

تشکیل جزء آنزیمی غده گوارشی (مرور)

G. Korotko، پروفسور، دکترای علوم زیستی،
موسسه مالی دولتی مراقبت های بهداشتی "بیمارستان منطقه ای کلینیک شماره 2" وزارت بهداشت منطقه کراسنودار، کراسنودار.
اطلاعات تماس: 350012، شهر کراسنودار، خیابان کراسنیه پارتیزان، 6/2.

نتایج بررسی‌های نویسنده و داده‌های ادبیات اختصاص داده شده به مسئله نقش فرآیندهای انتقال ارگانیسم در تشکیل دو حوضچه غدد گوارشی و سازگاری آنها با نوع مواد مغذی پذیرفته شده و محتویات مغذی کیم، در بررسی ارائه شده است.

کلید واژه ها:غدد گوارشی؛ ترشح؛ سازگاری با تغذیه؛ آنزیم ها

آیا می توانید این کار را تکمیل کنید: "غدد گوارشی انسان را فهرست کنید"؟ اگر به پاسخ دقیق شک دارید، مقاله ما دقیقاً برای شماست.

طبقه بندی غدد

غدد اندام های خاصی هستند که آنزیم ها را ترشح می کنند. آنها هستند که فرآیند واکنش های شیمیایی را تسریع می کنند، اما بخشی از محصولات آن نیستند. به آنها راز نیز می گویند.

غدد ترشح داخلی، خارجی و مختلط وجود دارد. اولین راز را در خون رها می کند. به عنوان مثال، غده هیپوفیز که در پایه مغز قرار دارد، هورمون رشد را سنتز می کند که این فرآیند را تنظیم می کند. غدد فوق کلیوی آدرنالین ترشح می کنند. این ماده به بدن کمک می کند تا با موقعیت های استرس زا کنار بیاید و تمام نیروهای خود را بسیج کند. پانکراس مخلوط است. هورمون هایی تولید می کند که وارد جریان خون و مستقیماً وارد حفره می شوند اعضای داخلی(به خصوص معده).

غدد گوارشی مانند غدد بزاقی و کبد غدد برون ریز هستند. در بدن انسان، آنها همچنین شامل اشکی، شیر، عرق و غیره هستند.

غدد گوارشی انسان

این اندام ها آنزیم هایی ترشح می کنند که مواد آلی پیچیده را به مواد ساده ای تجزیه می کنند که می توانند توسط سیستم گوارش جذب شوند. با عبور از دستگاه، پروتئین ها به اسیدهای آمینه، کربوهیدرات های پیچیده به اسیدهای آمینه، لیپیدها به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می شوند. این فرآیند به دلیل پردازش مکانیکی غذا با کمک دندان امکان پذیر نیست. فقط غدد گوارشی می توانند این کار را انجام دهند. بیایید مکانیسم عمل آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

غدد بزاقی

اولین غدد گوارشی در محل خود در دستگاه غدد بزاقی هستند. یک فرد دارای سه جفت از آنها است: پاروتید، زیر فکی، زیر زبانی. هنگامی که غذا وارد حفره دهان می شود یا حتی وقتی دیده می شود، بزاق شروع به جاری شدن به داخل حفره دهان می کند. این یک مایع چسبنده مخاطی بی رنگ است. از آب، آنزیم ها و موکوس - موسین تشکیل شده است. بزاق یک واکنش کمی قلیایی دارد. آنزیم لیزوزیم قادر است پاتوژن ها را خنثی کند و زخم های مخاط دهان را التیام بخشد. آمیلاز و مالتاز کربوهیدرات های پیچیده را به کربوهیدرات های ساده تجزیه می کنند. این به راحتی قابل بررسی است. یک تکه نان را در دهان خود بگذارید و پس از مدت کوتاهی به خرده ای تبدیل می شود که به راحتی می توان آن را قورت داد. موکوس (موسین) تکه های غذا را می پوشاند و مرطوب می کند.

غذای جویده شده و نیمه تقسیم شده با کمک انقباضات حلق از طریق مری وارد معده می شود و در آنجا بیشتر در معرض دید قرار می گیرد.

غدد گوارشی معده

در منبسط ترین قسمت دستگاه گوارش، غدد مخاطی ماده خاصی را در حفره خود ترشح می کنند - این نیز است. مایع شفافاما با محیط اسیدی ترکیب شیره معده شامل موسین، آنزیم‌های آمیلاز و مالتاز است که پروتئین‌ها و لیپیدها را تجزیه می‌کنند و اسید کلریدریک. دومی فعالیت حرکتی معده را تحریک می کند، باکتری های بیماری زا را خنثی می کند و فرآیندهای پوسیدگی را متوقف می کند.

غذای مختلف برای مدت معینی در معده انسان است. کربوهیدرات - حدود چهار ساعت، پروتئین و چربی - از شش تا هشت. مایعات در معده نمی ماند، به جز شیر که در اینجا به کشک تبدیل می شود.

پانکراس

این تنها غده گوارشی است که مخلوط است. در زیر معده قرار دارد که نام آن را تعیین می کند. شیره گوارشی را به دوازدهه ترشح می کند. این ترشح خارجی پانکراس است. به طور مستقیم در خون، هورمون های انسولین و گلوکاگون را ترشح می کند که این هورمون ها را تنظیم می کند.در این حالت این اندام به عنوان یک غده درون ریز عمل می کند.

کبد

غدد گوارشی همچنین عملکردهای ترشحی، محافظتی، مصنوعی و متابولیکی را انجام می دهند. و این همه به لطف کبد است. این بزرگترین غده گوارشی است. صفرا به طور مداوم در مجاری آن تولید می شود. این مایع تلخ زرد مایل به سبز است. از آب، اسیدهای صفراوی و نمک های آنها و همچنین آنزیم ها تشکیل شده است. کبد راز خود را در دوازدهه ترشح می کند که در آن تجزیه نهایی و ضدعفونی مواد مضر برای بدن انجام می شود.

از آنجایی که تجزیه پلی ساکاریدها از قبل در حفره دهان شروع می شود، به راحتی قابل هضم است. با این حال، همه می توانند تأیید کنند که بعد از یک سالاد سبزیجات، احساس گرسنگی خیلی سریع ظاهر می شود. متخصصان تغذیه مصرف غذاهای پروتئینی را توصیه می کنند. از نظر انرژی ارزشمندتر است و روند تجزیه و هضم آن بسیار طولانی تر است. به یاد داشته باشید که تغذیه باید متعادل باشد.

و حالا غدد گوارشی را لیست می کنید؟ می توانید عملکرد آنها را نام ببرید؟ ما اینطور فکر می کنیم.

غدد گوارشی:

غدد گوارشی شامل کبد، کیسه صفرا و پانکراس هستند.

کبد. در هیپوکندری سمت راست قرار دارد. وزن آن 1.5 کیلوگرم است. بافت نرمی دارد. رنگ جگر قرمز مایل به قهوه ای است. در کبد، سطوح فوقانی و تحتانی، و همچنین لبه های قدامی و خلفی، متمایز می شوند. روی کبد شیارهایی وجود دارد که آن را به 4 لوب راست، چپ، مربع و دمی تقسیم می کند. شیار سمت راست در قسمت قدامی خود منبسط می شود و حفره ای را تشکیل می دهد که در آن کیسه صفرا قرار دارد.

وظیفه اصلی کبد تولید مواد حیاتی است که بدن در غذا دریافت می کند: کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها. پروتئین ها برای رشد، نوسازی سلولی و تولید هورمون ها و آنزیم ها مهم هستند. در کبد، پروتئین ها تجزیه شده و به ساختارهای درون زا تبدیل می شوند. این فرآیند در سلول های کبدی انجام می شود. کربوهیدرات ها به انرژی تبدیل می شوند، به ویژه بسیاری از آنها در مواد غذایی غنی از قند. کبد قند را برای استفاده فوری به گلوکز و برای ذخیره سازی به گلیکوژن تبدیل می کند. چربی ها همچنین انرژی می دهند و مانند قند توسط کبد به چربی درون زا تبدیل می شوند. کبد علاوه بر ذخیره و تولید مواد شیمیایی، وظیفه تجزیه سموم و مواد زائد را نیز بر عهده دارد. این در سلول های کبدی با تجزیه یا خنثی شدن اتفاق می افتد. محصولات پوسیدگی خون با کمک صفرا که توسط سلول های کبدی تولید می شود دفع می شوند.

واحد ساختاری کبد - یک لوبول یا آسینوس کبدی - تشکیل یک شکل منشوری به قطر 1-2 میلی متر. هر لوبول پرتوهای کبدی در امتداد شعاع تا سیاهرگ مرکزی قرار دارد. آنها از 2 ردیف سلول های اپیتلیال تشکیل شده اند و بین آنها یک مویرگی صفرا قرار دارد. پرتوهای کبدی غدد لوله ای هستند که کبد از آنها ساخته شده است. سپس راز مویرگ های صفراوی وارد مجرای کبدی می شود و از کبد خارج می شود.

كيسه صفرا. دارای قسمت پایین، بدن و گردن. کیسه صفرا، مجرای دفعی کبد، مجرای صفراوی مشترک را تشکیل می دهد که به دوازدهه می ریزد. طول 8-12 سانتی متر، عرض 3-5 سانتی متر، ظرفیت 40-60 سانتی متر مکعب. دیواره غشاهای مخاطی و عضلانی، سطح تحتانی با یک غشای سروزی، صفاق پوشیده شده است.

پانکراس. رازی را در دوازدهه ترشح می کند. وزن 70-80 گرم بافت نرمی دارد. دارای سر، بدن و دم است. طول غده 16-22 سانتی متر است. جهت کلی عرضی است. تا حدودی در جهت قدامی خلفی مسطح شده است. دارای سطح قدامی، خلفی و تحتانی است. روزانه تا 2 لیتر شیره گوارشی حاوی آمیلاز، لیپاز، تریپسینوژن ترشح می کند. در قسمت غده آلوئولی، جزایر لانگرهانس قرار دارند که هورمون انسولین را تشکیل می دهد که فرآیند جذب کربوهیدرات ها توسط سلول ها را تنظیم می کند.


غدد معده. 3 نوع: قلبی (ترشح مخاطی، لوله‌ای ساده)، فوندیک (شکل لوله‌های منشعب که در حفره‌های معده باز می‌شوند، پپسین ترشح می‌کنند) و پیلوریک (شاخه‌ای، تولید پپسین و ترشح مخاطی).

ترشح غدد گوارشی. ترشح یک فرآیند درون سلولی تشکیل یک محصول خاص (راز) با هدف عملکردی خاص از مواد وارد شده به سلول و آزاد شدن آن از سلول غده است. اسرار از طریق سیستم مجاری و مجاری ترشحی وارد حفره دستگاه گوارش می شوند.

ترشح غدد گوارشی انتقال اسرار به داخل حفره دستگاه گوارش را تضمین می کند، مواد تشکیل دهنده آن مواد مغذی را هیدرولیز می کند، شرایط را برای این کار و وضعیت بستر هیدرولیز شده را بهینه می کند، نقش محافظتی را ایفا می کند (مخاط، مواد باکتریایی، ایمونوگلوبولین ها). ). ترشح غدد گوارشی توسط مکانیسم های عصبی، هومورال و پاراکرین کنترل می شود. تأثیر این تأثیرات - تحریک، مهار، تعدیل ترشح غدد - به نوع اعصاب وابران و واسطه های آنها، هورمون ها و سایر مواد فعال فیزیولوژیکی، گلندولوسیت ها، گیرنده های غشایی بر روی آنها، مکانیسم اثر این مواد بر فرآیندهای داخل سلولی بستگی دارد. . ترشح غدد به طور مستقیم به سطح خون آنها بستگی دارد که به نوبه خود با فعالیت ترشحی غدد، تشکیل متابولیت ها در آنها - گشادکننده عروق، اثر محرک های ترشح به عنوان گشادکننده عروق تعیین می شود. میزان ترشح غده به تعداد غددولوسیت هایی که به طور همزمان در آن ترشح می شوند بستگی دارد. هر غده از گلاندولوسیت هایی تشکیل شده است که اجزای ترشحی متفاوتی را تولید می کنند و دارای ویژگی های تنظیمی قابل توجهی است. این تنوع گسترده ای در ترکیب و ویژگی های ترشح ترشح شده توسط غده ایجاد می کند. همچنین با حرکت در امتداد سیستم مجرای غدد تغییر می کند، جایی که برخی از اجزای راز جذب می شوند، برخی دیگر توسط غددولوسیت ها به داخل مجرا آزاد می شوند. تغییرات در کمیت و کیفیت راز با نوع غذای مصرفی، ترکیب و خواص محتویات دستگاه گوارش سازگار است. برای غدد گوارشی، رشته های عصبی محرک ترشح اصلی، آکسون های کولینرژیک پاراسمپاتیک نورون های پس گانگلیونی هستند. قطع عصب پاراسمپاتیک غدد باعث ترشح بیش از حد غدد با مدت زمان متفاوت می شود - ترشح فلجی که بر اساس مکانیسم های مختلفی است. نورون های سمپاتیک ترشح تحریک شده را مهار می کنند و تأثیرات تغذیه ای بر غدد اعمال می کنند و سنتز اجزای ترشح را افزایش می دهند. تأثیرات به نوع گیرنده های غشایی بستگی دارد - گیرنده های α- و β-آدرنرژیک که از طریق آنها متوجه می شوند. بسیاری از پپتیدهای تنظیم کننده دستگاه گوارش به عنوان محرک، بازدارنده و تعدیل کننده ترشح غدد عمل می کنند.

عملکردهای کبد: 1. متابولیسم پروتئین. 2. متابولیسم کربوهیدرات. 3. متابولیسم لیپید. 4. تبادل ویتامین. 5. متابولیسم آب و مواد معدنی. 6. تبادل اسیدهای صفراوی و تشکیل صفرا. 7. تبادل رنگدانه. 8. تبادل هورمونی. 9. عملکرد سم زدایی.