喉の腫れ

ノルウェーの郷土料理。ノルウェー料理。ノルウェー料理のレシピと料理。ミートボールを補完します。本物のスカンジナビア風グレイビー

伝統的なノルウェー料理は、北の海の贈り物と関連しています。ここでは漁業が非常に発達しています。そのため、世界中で知られているノルウェーの人気料理の中には、鮭、エビ、タラの料理があります。そのため、揚げ鮭やスモークサーモンはラックスと呼ばれ、国内のほとんどの店舗で販売されています。レストランでもお試しいただけます。

燻製と干物はいたるところにあり、ビールはほとんどアルコール飲料とは見なされません。だからビールと一緒に美味しいおやつがあなたに提供されます。また、鯨肉は珍しいものの、国の郷土料理の中にあります。しかし、クジラの釣りは現在管理されており、多くの種が保護されています。

もちろん、チーズはノルウェーで最も人気のある料理の1つです。それはどこでも、レストラン、店、見本市で見つけることができます。例えば、このブラウンチーズ、またはブラウンチーズは、練乳の煮物の独特の味がします。

フォリコルは子羊または柔らかい子羊の肉から調理され、ジャガイモと一緒に出されます。 Smalakhoveは子羊の頭の煮込みです。

子供の頃から私たちに馴染みのある野菜やソーセージのサンドイッチは、ここではずる賢く呼ばれ、スムースブレッドされており、多くのレストランでオリジナルの郷土料理として提供されています。しかし、軽食を探している観光客に人気があります。

国の厳しい気候のために、それ自身の小麦パンは事実上ありません。大麦とオーツ麦から作られたベーカリー製品は丈夫で乾燥しており、一部のケーキはピタパンに匹敵します。たとえば、多くの料理に含まれているレフセがあります。このパンにじゃがいもを加えると柔らかくなります。

ルートフィスクの肉は魚料理に人気があります。この料理は一般的な種類の魚から作られ、肉はアルカリ性溶液に浸されています。その結果、製品は特定の刺激的な味と香りを受け取ります。多くの場合、ブルノストチーズまたは通常のヤギチーズガトストと一緒に出されます。

ノルウェーの飲み物はとても伝統的です。ここでコーヒーは尊敬され尊敬されており、よく準備されています。しかし、ビールは国のほとんどの主な飲み物と見なされています。以前は、ビールはほとんどすべての家庭で独自に醸造されていました。

または、アクアビットを試すこともできます。この「生命の水」はジャガイモから作られ、通常のウォッカ、またはむしろウイスキーに少し似ています。芳香族のスパイスがしばしばそれに加えられます。最も高価なタイプの飲み物はlinye-aquavitと呼ばれます。グラスに注がれる前に、飲み物は海で南半球に運ばれ、戻ってきます。それは木の香りで飽和し、よく練られています。

なぜノルウェーの郷土料理はとても素晴らしいのですか？スカンジナビア料理の専門家は、開発された複雑な料理の珍しい味のパレットで古代から旅行者を驚かせてきたので、国の美食の歴史は独特の料理に富んでいます。この記事では、海外からの最も本物のレシピの10。

RøktLaks-スモークサーモン。洗練されたパーティークラシック

ノルウェーの食事に関しては、サーモンは定番です。長い海岸線と多くのフィヨルドは、先住民と数百万ドルの観光客の両方を養うのに十分なシーフードを生産しています。

赤魚はノルウェーの多くの郷土料理の調理に携わっており、主成分の地位を誇らしげに占めています。 røktlaksとして知られる燻製の形でお召し上がりいただけます。燻製プロセスは何千年もの間食品を保存するための主要な方法の1つでした、今日あなたはどんな店でもそのような製品を買うことができます。

ノルウェーの伝統。魚をきちんと調理する方法は？

珍味を準備する別の方法は、文字通り「埋葬された鮭」と訳されているグラブラックスです。塩、砂糖、ディルの混合物を使用して、料理人は魚を24時間乾燥させます。

使用した製品：

サーモンの切り身890g;
塩90g;
グラニュー糖60g;
挽いた黒コショウ25-30g;
みじん切りにした新鮮なディル1束

調理プロセス：

魚の切り身を準備します。皮膚をよくきれいにし、ペンチで骨を取り除きます。
ボウルに塩、砂糖、こしょうを入れます。
スパイス混合物の半分を約22x 30センチメートルのガラス鍋に注ぎ、ディルを加えます。
切り身を上に置き、残りの塩とディルで味付けします。
容器をラップで覆い、冷蔵庫に3〜4日間入れます。毎日魚を回します。

3日目または4日目に、冷水で切り身をすすぎます。スパイスを効かせた鮭をまな板に移し、鋭利なナイフを使って肉を非常に薄いスライスに切ります。

Tørrfisk-一般的な料理の乾燥したてのバリエーション

この無塩の風乾魚はノルウェーのはるか北に由来し、国の料理のレシピはベステローデン諸島のロフォーテン諸島に由来します。食べ物は12世紀から珍味と見なされてきました。原則としてタラをベースにしていますが、ポロック、ハドックを使ったレシピが知られています。

冷蔵法は、製品を保存する最も古い方法の1つであり、最大数年の長い貯蔵寿命を提供します。低い氷点下でも生き残ることができる特殊なバクテリアを使用して、魚をゆっくりと保存し、より豊かな風味を与えます。

一目でわかるノルウェー：新しいトレンドの魅力を備えた郷土料理

ヘイのウェブサイトの統計によると、ノルウェー人は魚が大好きで、平均して週に3〜4回シーフードを食べます。マヨネーズを添えたマスの揚げ物は、伝統的な料理に触発されたモダンな料理の即興演奏です。

使用した製品：

ジャガイモ210g;
赤魚105g;
マヨネーズ90g;
バター15g;
30mlのオリーブオイル;
8〜11mlのライムジュース;
ディルの束1。

調理プロセス：

じゃがいもを塩水で12〜18分茹でます。
完成した塊茎を流水ですすぎ、フォークで押しつぶし、オリーブオイルとライムジュースの混合物を加えます。
魚の切り身をマヨネーズでブラッシングし、フライパンで両面を黄金色になるまで炒めます。

ピューレは、ウィンウィンのスカンジナビアスタイルのおかずです。美食実験のファンは、ご飯、レタス、ルッコラ、インゲン、パスタと一緒に魚を出すことができます。

Kjøttboller-肉から作られたスカンジナビアのミートボール

ミートボールは似ていますノルウェーでは、料理人はレシピを少し異なって見ています。彼らのいとことは異なり、kjøttbollerは生姜とナツメグを加えた牛ひき肉から成形されています。

使用した製品：

牛ひき肉453g;
じゃがいも（とうもろこし）でんぷん90g;
中力粉13g;
9gパプリカ;
3-4g生姜;
ナツメグ2〜3g;
80mlのミルクまたは水;
塩、黒コショウ。

調理プロセス：

乾燥した材料を中型のボウルに入れます（コーンスターチ、小麦粉、パプリカ、塩、コショウ、生姜、ナツメグ）。
ミルクを注ぎ、しこりがなくなるまで叩きます。
肉を加え、完全に均質になるまで食品をかき混ぜると、粘着性の塊が形成されます。
フライパンを予熱し、オリーブオイルを少し加えます。
ミートボールを手またはスプーンで形を整え、鍋で両側を2〜3分間炒めます。

濃厚なグレービーソース、塩水で煮たジャガイモ、カリフラワー、ニンジン、ブロッコリーの組み合わせなどの蒸し野菜を添えてください。ご覧のとおり、ノルウェーの郷土料理のリストはシーフードに限定されていません。

ミートボールを補完します。本物のスカンジナビア風グレイビー

濃厚なソースは、ミートボールの料理の可能性を解き放ち、日常の味のパレットを彩り、スパイシーな後味の新しい要素を豊かな香りに加えるのに役立ちます。

使用した製品：

370mlの水;
40mlの生クリーム;
小麦粉30g;
バター25g;
玉ねぎのみじん切り10〜11g;
ブイヨンキューブ4個。

調理プロセス：

中型の鍋でバターを溶かします。
小麦粉とオニオンパウダーを加え、乾燥した材料が完全に溶けるまでかき混ぜます。 8〜10分かかります。
火を弱め、水を加え、激しくかき混ぜる。
ブイヨンキューブを加えて、ソースを徐々に濃くします。
火を弱め、滑らかになるまで7〜10分間ゆっくりと煮ます。

肉汁を作る最終段階で、クリームを加えて静かにかき混ぜます。香ばしいソースは、マッシュポテトと野菜の煮込みの味を調和的に強調します。

真実か虚構か：腐った魚はノルウェーの国民食

Scandinaviansは、今でも料理が大好きです。ラクフィスクは今日の絶妙な珍味ですが、昔は貧しいノルウェー人がこの料理で救われました。魚を水と塩を入れた密閉バレルに3か月間浸しました。

プロセスは注意深く専門的に実行されなければならないので、自宅で珍しい御馳走を準備することは問題があります。ラクフィスクの味に慣れるために、料理人はサワークリームと刻んだオニオンリングで魚を試すことをお勧めします。

Krumkaker-典型的なノルウェーのクッキー

遠くのノルウェーへの美食ツアーを手配することで、自宅でそのような珍味を準備することができます。国の料理は、ホイップクリーム、ベリー、ナッツを詰めた円錐形のワッフルコーンのように見えます。

使用した製品：

砂糖250g;
溶かしたバター230g;
小麦粉230g;
粉砕したカルダモン8-10グラム;
卵4個。

調理プロセス：

ふわふわの泡ができるまで卵と砂糖を混ぜます。混合物は淡黄色になるはずです。
溶かしたバター、もろい材料を加えます。
生地を冷蔵庫に18〜26分間置きます。
黄金色になるまで生地を焼きます。
暖かい塊から円錐形を形成します。

クッキーが冷めたら、ベリーまたは甘いソースまたはクリームを飾ります。クルムケーカーは密閉容器に保管してください。

スマルヴ。北のクリスマスの伝統

子羊や羊の頭は、ノルウェーの料理習慣のもう1つの珍しい部分です。郷土料理の写真は、プレゼンテーションの独創性を十分に伝えています。もともとはノルウェー社会の下位階級と関係があり、西部地域でより一般的に消費されていましたが、今ではスマルヴが一般的なグルメのお気に入りになっています。

動物の脳を取り除き、頭を塩で味付けしてから風乾します。その後、元の製品は柔らかくなるまで調理され、マッシュポテトと一緒に出されます。

かつてノルウェーは地方の国と見なされ、さまざまな料理の実験を行うことができる他の国をある程度羨ましがっていました。ノルウェー料理は、国のアクセスが困難で厳しい気候条件の中で形成されたため、非常に独特でユニークです。ノルウェー料理の面白さ、旅で試してみる価値のある料理を見てみましょう。

ノルウェーの郷土料理の特徴

ノルウェーは料理に革命を起こしたと言えます。そのおかげで、今日、地元の人々は自国の料理の伝統を誇りに思っています。もちろん、ノルウェー人の主な食事は魚とシーフードです。しかし、ノルウェーのニシンの珍しい甘さに備えてください。

国の食糧に対する態度は単純です-それはエネルギーを得るための方法です。しかし特別な注意製品の品質と構成に注意を払い、料理の楽しみには注意を払わないことがよくあります。ノルウェーは数少ない国の1つであり、おそらく唯一の国で、サワークリーム入りのオートミールが珍味としてお祝いのテーブルで提供されています。

料理革命は、主にノルウェーの急速な経済成長とその住民の幸福のために発生しました。環境にやさしい製品は絶対的な利点になっています。

ノルウェーの郷土料理の本質は、農業の特殊性にあります。山羊や羊を放牧するための牧草地はすべて都市から離れており、生態学的にきれいな場所にあります。気候条件とかなり低い温度は、農薬を使用せずに食糧を育てることを可能にします。農場は、畜産の実施を管理する厳格な法律の下で運営されています。そしてもちろん、ノルウェー人の誇りは海と海であり、国の海岸を洗い、魚やシーフードが豊富です。

グラマットフェスティバル

ノルウェーのさまざまな地域の味のパレット全体を鑑賞できる料理祭が定期的に国内で開催されています。最も人気のあるお祭り：

グラム;
グスト;
Trondeshk。

知っておくと良い！地元で生産された製品のほとんど、特にチーズ、乳製品、ペストリー、肉は店頭にあります。ビールは地元の醸造所で生産されています。

肉料理

彼らはノルウェーで何を食べますか？まず第一に、このタイプの肉は世界で最高の肉の1つとして認識されているので、それはマトンです。肉は柔らかく、それを使った料理はジューシーです。動物は野生のハーブの混合物を食べ、純粋な水だけを飲みます。そのおかげで、肉は非常に高品質です。

大事です！環境にやさしい畜産の主な原則は、すべての死骸を無駄なく調理に使用することです。

Smalakhove

人気の肉料理ノルウェー料理:

Fenalor-子羊の乾燥した脚;
Pinneschet-塩水で調理された子羊のリブは、伝統的にクリスマスに提供されるお祝い料理です。
Smalakhoveは羊の頭です。

ノルウェーのゲーム

ノルウェーを訪れるなら、その地域の特徴であるゲームをぜひ試してみてください。

鹿の切り身と野菜

エルク。スカンジナビアの国では、ワピチの肉は絶対に驚くほど調理されています。
トナカイ。これらの動物の数は25万頭です。鹿肉は食事療法で信じられないほどおいしい肉と見なされています。
鹿。地元の森に生息する鹿の数は地元の人口を上回っていますが、トナカイがさまざまな方法で作られているのも当然です。
パートリッジ。鳥の胸はとても柔らかく、他の部分はゲームの味の特徴を持っているので、ハンターはこれらの鳥を捕まえようとします。

魚料理とシーフード料理

魚料理なしでノルウェーの郷土料理を想像することは不可能です。

魚とシーフードの貿易は、早くも12世紀にノルウェーの商人によって行われていました。今日、ノルウェーは魚製品の輸出で世界で2番目の国と見なされています。ノルウェーの水は特にきれいで新鮮で、そのおかげで魚は特別な味を獲得します。

メモに！最高の魚の郷土料理を味わいたいなら、田舎の海岸沿いの町にある魚市場やレストランに行くのが良いでしょう。多くの都市では、自分で釣りをすることができます。

ノルウェーの郷土魚料理：

ラクフィスク

Terrfisk-乾燥テスカ、この料理は国の北部地域、たとえばロフォーテン諸島で最もよく味わわれます。
ラクフィスクは発酵マスです。樽に3〜6ヶ月間保存された魚の強い独特の匂いに恐れられない勇気ある観光客だけがこの料理を味わうことができます。実はラクフィスクは腐った魚を使ったノルウェー料理ですが、魚を発酵させたと言えば味わいやすいです。
Möllier-茹でたタラ、キャビア、肝臓の全国的な盛り合わせ。
ノルウェー南部では、カニやムール貝がよく調理されています。

ノルウェーのチーズ

チーズの種類によっては、間もなく世界中で人気が出る可能性があります。ノルウェーには多くのチーズ工場があり、最も目の肥えたグルメの味を満足させることができる製品を準備しています。ノルウェーのチーズの品質の秘訣は、高品質のミルクとノルウェーの特別な性質です。

ブルーノストチーズ

ノルウェー料理で最も人気がありエキゾチックなチーズはブルノストです。心地よい茶色がかった黄色がかっています。ホエイから作ったキャラメリゼチーズです。少し塩辛いコンデンスミルクのような味わいです。デザートによく出されます。

ノルウェーの生産者は、世界で人気のあるすべての種類のチーズを用意しています。一部のメーカーはレシピを試し、新しいオリジナルタイプのチーズを提供しています。

ノルウェーのデザート

膨らんだパンケーキ

伝統的に、ノルウェーで食べ物から何を試すかを尋ねられたときは、焼き菓子が推奨されます。さまざまなマフィン、キャセロール、ベリーやフルーツを詰めたパイ。シナモン、ハチミツ、バニラも使用されます。

ノルウェー料理で最も一般的なデザートは、さまざまなフィリングが入ったスウェルパンケーキとバニラクリームが入ったウエハースロールです。

ジャム入りリンクスクリーム

ライスクリームは、大人から子供まで愛される伝統的な休日の甘い料理です。各家には、その準備のための独自の秘密のレシピがあります。伝統的なレシピに従って、ご飯を茹で、アーモンドと混ぜ、クリーム、砂糖を加えて味わい、完全に叩きます。お皿にベリージャムをかけます。

休日のもう一つのデザートはナッツケーキです。彼のレシピには小麦粉は含まれていませんが、この料理のカロリー量は、本格的なマルチコースディナーのカロリー量と簡単に比較できます。デザートの基本は、ナッツ、砕いたクッキー、砂糖、卵、クリームです。

伝統的な飲み物

好きな飲み物はコーヒーですが、ノルウェー人はハーブリキュールや乳飲料も大好きです。彼らはまた、蜂蜜で味付けされたリンゴから飲み物を準備します。

リニーアクアビット

酒類としては、ビール、ウイスキー、ジン、リキュールが最も人気があります。ノルウェーならではのアルコール飲料といえば、リニエアクアビットです。翻訳では、名前は生きている水を意味します。じゃがいもにスパイスを加えた密造酒です。主な特徴は、密造酒がオーク樽に入れられ、南半球から北に運ばれ、次に南に戻されることです。この間、密造酒はオークの香りを吸収し、特別な味と黄色がかった色合いを獲得します。ボトルのラベルには、飲み物を輸送した船に関する情報が含まれている必要があります。少し暖かく消費されます。

ノルウェーから持ってくる製品

試してみる5つの料理

ノルウェー料理の特徴はその季節性です。春に調理される料理もあれば、寒い季節を対象とした料理もあります。たとえば、お正月の主な料理は冷凍ピザです。ノルウェーの住民にとって、この料理は私たちにとってオリビエサラダのようなものです。

ノルウェーで最も興味深い料理

ノルウェー料理は独特で独創的であり、健康的で高品質の製品に基づいているため、間違いなく細心の注意を払う価値があります。

スラブ料理に慣れている人にとって、ノルウェー料理はどれほどおいしいか-ビデオをご覧ください。

章：
郷土料理の定番料理
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ノルウェー料理

ノルウェー料理について

過酷な自然、昔はこの北部の国にアクセスできなかったこと、そして地元のさまざまな製品が、その料理を非常に際立たせました。まず第一に、ノルウェー人は魚料理に焦点を当てています。国の国境をはるかに超えて、ノルウェーのニシンは有名であり、ノルウェーの他の魚の珍味は世界の多くのグルメに知られています。しかし、ノルウェー人自身は、メニューにエキゾチックな料理が豊富にあることを自慢することはできません。人口の大多数は、生命とエネルギーを維持する手段として食品を扱っているため、不必要な料理の楽しみを無視して、その組成と品質に非常に厳しい要求をしています。確かに、ほとんどの人の観点から、お粥をごちそうの中心的な料理と呼ぶことは困難ですが、ノルウェー人はためらうことなく奉仕しますオートミールレセプションで珍味としてサワークリームを使って。

ノルウェーは漁業国であるため、地元のメニューの主な部分は魚やその他のシーフード、主にサーモンであり、ノルウェー人はこれをサーモンと呼んでいます（ 欠けている）、そこから膨大な数の料理が用意されています：たとえば、スモークサーモン（ reclax）。特別な方法で準備する グラブラックス：鮭は少し「臭い」になるように数時間地面に埋められます。主にクリスマスに食べられます（この習慣は ルートフィスク）。ノルウェー人は、崖の崖で乾かした魚と木の棒で乾かした魚を区別する方法を知っています。しかし、初心者は棒で乾かした魚の穴だけでそれらを区別します。非常に人気があります：有名な乾燥タラを含むすべての種類のタラ（torsk） クリップフィックス、揚げヒラメとオヒョウ、さまざまに調理されたマス。

しかし、このように豊富な魚にもかかわらず、いつもの ニシン長い間、それは間違いなくノルウェー人にとって最も好きな魚でした。ここでは主食の一つと考えられています。そして、冗談には多くの真実があります：「本当のノルウェー人は週に21回ニシンを食べます」。ここではニシンからどんな料理が用意されていないのか！これらは、冷たい前菜、パスタ、サラダ、スープ、温かい料理、さらにはパイです。特定のノルウェー料理があります- 生地のニシン..。その準備のために、彼らは中型で常に新鮮なニシンを好みます。ニシンの半分をパンケーキ生地に浸し、黄金色になるまで揚げます。ここでは「指をなめて！」と呼ばれています。

今日、全世界がホワイトソースのノルウェーニシンを知っています。ノルウェー人自身が彼女を呼んでいます ニシン「オスロ」..。これらは小さいです ロールモップス（ゆでロール）下のニシンの切り身クリーミーソーススパイスで。魚料理はここで温かいものと冷たいものの両方で提供されます。

ノルウェー料理には魚がたくさんいるので見過ごされがちなので、肉もまともです。肉のレシピにはよくあることですが、「海のテーマ」もあります。たとえば、ノルウェー人にとても愛されている肉、ベーコン、スープ、ポテト、タマネギの組み合わせ料理の名前です。 シーマンスビフ（その意味は 海軍の肉）。しかし、純粋な肉料理もあります。さまざまなステーキとステーキ、ローストとシュニッツェル、ハーブを使った肉のシチュー、エルクやトナカイなどの野生動物の料理、パートリッジなどの鳥です。肉料理は通常、さまざまな豆類、キャベツ、シリアルと一緒に出されます。国民肉料理ビーフミートボールです ketball; 別の伝統的な食べ物- 新鮮な鹿肉ステーキ.

珍味と見なされます smalakhoved-ローストした子羊の頭全体。一般に、これらの動物の気取らないために最も頻繁に使用される若い子羊の肉は、優れた品質であり、たとえば、キャベツを含む子羊など、さまざまな方法で調理されます ヘッドライトと子牛..。子羊は通常、休日や日曜日のゲストミーティングのために調理されます。この料理は、子羊の炒め物とキャベツのシチューで構成され、茶色の小麦粉ソースで一緒に焼かれます。

しかし、もっと頻繁に彼らはここで食べます みんなのお気に入りの揚げソーセージ..。この素晴らしい料理は、当然のことながらノルウェーの味のサンプルと呼ぶことができます。あなたは間違いなく世界の他のどこにもそのようなものを見つけることはありません！この一品は、ノルウェー料理の独創性をほぼ完全に反映しています。調理するとき、黄金色になるまで揚げた2つのソーセージ（私たちのソーセージのような）が突然沸騰したお湯に投げ込まれますが、沸騰しません。地殻が消えるだけでいいのです。それからそれらはスライスにカットされたリンゴの上に置かれます！これはすべて風味が良いです植物油、さらに、彼らはまた、バターのかけらを上に置きます。その後、出来上がった料理の傑作は豊富に味付けされます。 グラニュー糖オーブンに30分入れて！

地元の「色」を受けたもう一つの非ノルウェー料理は グヤーシュ、ハンガリーから長い道のりでやってきた人。しかしノルウェーでは、揚げる前に肉は確かにマスタードで覆われており、ハンガリー人にとても愛されている赤唐辛子はまったく入れられていません。

グーラッシュはすでに現代的な借用ですが、ノルウェー料理には、たとえば、独自の「特別な」料理が十分にあります。 klops..。トコジラミとは何ですか？これらは、魚や牛ひき肉をミルクスターチソースで作った餃子や小さなカツレツです。彼らのためのひき肉はカツレツのように準備されますが、タマネギがすでに炒められているという唯一の違いがあります。ノルウェーでは「魚はお腹の中で泳ぐのが大好き」ということわざがあります。したがって、魚のナンキンムシは通常、多数ビール。

純粋なノルウェー料理の例を次に示します。 ベルゲン耳（獲れたての鮭とタラから作られています）、 ノルウェーロール（チーズをハムの上に置き、折りたたんで、糸で結び、揚げる）、魚団子 fiskebollarサワーミルク、でんぷん、ワイン、スープ、レモンジュースから作られたソースで、 ニシンのピクルス（水とミルクの混合物に1：1で12時間事前に浸した）、 ノルウェーのピューレスープ（コールラビからポルチーニ茸、クリーム、卵黄を加えたもの）、 魚のスープ（タラのミートボールと落花生を使って）そして ナッツケーキ（ナッツとクラッカーパン粉で小麦粉なしで調理）。

その他の有名な料理は次のとおりです。セロリとニンニクを添えたミルクで煮込んだホタテ。キャベツロール、茹でたエビ（レーカー）。伝統的に食べられる鯨肉、そこから多くの料理が作られています-結局のところ、ノルウェー人は今でも伝統的な捕鯨に従事しています。（生の鯨肉は、美しい濃い深紅色の切り身の大きな塊です。調理された鯨肉は、色が牛肉に似ており、栄養価が高く、おいしいですが、味は独特です。「魚でも肉でもない」、つまり、同時に、肉と魚の両方の色調があります。鯨肉は、エンドウ豆やキャベツ、玉ねぎと特によく合います。）

好きな休日の料理は トナカイとノロジカのレバー.

おかゆと他のシリアル料理はテーブルの重要な場所を占めています。高級レストランのメニューにも紹介するのは恥ずかしいことではなく、一日中いつでもお召し上がりいただけます。幅広い製品 じゃがいもから独立した料理とおかずの両方として使用されます。

平らなカリカリのノルウェーのパンは、ほとんどすべての料理と一緒に出されます ナックブレッド、薄く丸めた生地から焼き上げます。ポテトチップスはとても美味しいです レフセ.

デザートには、通常、伝統的なペストリーが提供されます-さまざまなマフィン、フルーツフィリングのパン、パン粉とサワークリームのリンゴのキャセロール tislert bondpicker、シナモンロール こぼれるボール、はちみつ入りパン、さらにはパンケーキ swelle.

そしてもちろん、ノルウェー人の生活に大きな役割を果たしています ミルク..。これは最も「ミルクを飲む」国です-すべての朝食-昼食-夕食のためにそしてちょうどそのように。あらゆる種類の乳製品がいたるところに大量に使用されています。朝食には、ある種の地元の珍味も必要です。特定の香りの山羊のチーズです。

しかし、ミルクはアメリカを発見したヴァイキングの運命に悲劇的な役割を果たしました。ミルクが大好きな彼らは、かつて、すでに良好な隣人関係を築いているインディアンとミルクを共有していました。バイキングは、ほとんどの成人のモンゴロイドが自然な乳糖不耐症（ラクターゼ酵素の欠如）を持っていることを想像できませんでした。すべてのインディアンに対するこの合同のお祝いの饗宴の結果はひどいものでした、そして彼らはバイキングが彼らを知らぬ間に毒殺したと決定しました。その瞬間から、怒っているインディアンは、すでに数が非常に少ないエイリアンをどこでも追跡して殺し始めました。ヨーロッパとアメリカの間のつながりは半世紀の間中断されましたが、後に来たバイキングの子孫はインディアンとの儀式に立ちませんでした-ミルクの代わりに、彼らは弾丸のあられで原住民を「扱いました」。ヨーロッパ人のインドの胃の消化不良への依存は克服されました。

何世紀も前に、当時の南部のスパイスの不足により、ノルウェー人は乳製品、魚、肉の味を風味やスパイス料理に改善する独自の方法を開発しました。多くの温かい料理では、ノルウェー人のスパイスの代わりにサワークリームがよく使われます。

ノルウェー人の好きな飲み物- コーヒー、一日中いつでも大量に飲まれています。また、さまざまなハーブの注入、ケフィアとヨーグルト、果物からの独特の「コンポート」（蜂蜜入りのリンゴ飲料が特に人気があります）、お茶も広く使用されています。

最も人気のあるアルコール飲料は、ビール、ウイスキー、ウォッカ、ジン、さまざまなリキュールですが、琥珀は「純粋なノルウェーの飲み物」と見なされています ligne-アクアビット（「生きている水」）または akevit-キャラウェイシードで味付けされたジャガイモから作られた一種の地元の密造酒。 LINEは「赤道」を意味します。この飲み物の名前は、最初はオーク樽で海上で南半球に運ばれ、赤道を2回通過するという事実に由来しています。バレル内の絶え間ない動きにより、akevitは木の香りを吸収し、心地よいビロードのような味わいを獲得し、黄色がかった色..。そしてその後、飲み物は瓶詰めされて販売されます。に中身各ボトルのラベルは、飲み物が赤道を越えて輸送された船で読み取ることができます。 アクアビットは少しウォームアップして飲んでいるはずです。

ノルウェーのニシンサラダ

材料 :
-塩漬けニシン420g、
-玉ねぎ100g、
-植物油20g、
-卵6個、
-酢3％60 g、
-テーブルマスタード12g、
-砂糖12g、
-パセリグリーン20g、
-味わう塩。

準備

ニシンを浸し、きれいな切り身に切り、立方体に切ります。タマネギをパン粉に切り、バターで軽く炒める。酢で4個の卵を殴り、茶色の玉ねぎに注ぎ、熱します（卵はカールするはずです）。
次に砂糖、マスタード、冷蔵で味付けします。
準備したニシンを冷やしたソースに入れます。
ゆで卵2個のハーブとくさびで飾ります。

GLASMESTARSIL（GLASS HERRING）

材料 :
-ニシン（非常に脂っこくて軽く塩漬け）8個、
-玉ねぎ200g、
-にんじん150g、
-西洋わさび30g、
-酢3％300 g、
-水400g、
-粉砂糖300g、
-テーブルマスタード30g、
-挽いた赤唐辛子15g、
-黒胡椒10g、
-月桂樹の葉10個、
-生姜、塩で味を調えます。

準備

ニシンの皮をむき、水に12時間浸し、透明になるまで水を変えます。穴の開いたフィレットにカットし、細かく刻みます。
皮をむき、みじん切りにし、玉ねぎ、にんじん、わさびを入れ、ニシンと混ぜ合わせ、スパイスを加えます。
酢と粉砂糖で水を沸騰させ、ニシンが完全に覆われるように注ぎます（負荷をかけて軽く押すことができます）。
涼しい場所に5日間置きます（より長い保管は料理をさらにおいしくします）。

ノルウェー語のペラミス

材料 :
-カツオまたはシーバス1.5kg、
-にんじんとセロリの根はそれぞれ100g、
-玉ねぎ50g、
-酢3％50 g、
-エビ220g、
-マヨネーズ400g、
-アンチョビ30g、
-パセリ、月桂樹の葉、味わう塩。

準備

魚の皮をむき、細かく切り、にんじん、玉ねぎ、セロリ、酢、塩、月桂樹の葉を加えて煮ます。
完成した魚を冷やし、皿にのせ、ハーブで飾ります。
エビのサラダにマヨネーズとアンチョビを添えて添えてください。

ノルウェーのスープ

材料 :
-ブロス1リットル、
-にんじん80g、
-カブ60g、
-パースニップ120g、
-玉ねぎ30g、
-コールラビ80g、
-ポルチーニ茸80g、
-クリーム80g、
-卵黄2個、
-バター20g、
-味わう塩。

準備

コールラビからマッシュポテトを作り、ブロスで希釈します。残りの野菜を皮をむき、細かく切って炒める。
準備した野菜、細かく刻んだきのこをスープに入れ、塩を入れて10分煮ます。
次に、クリーム、卵黄、バターで味付けします。

春のスープ

材料 :
-鶏肉400g、
-カリフラワー400g、
-玉ねぎとにんじんはそれぞれ60g、
-セロリ20g、
-ほうれん草160g、
-パセリグリーン12g、
- グリーンピース 250 g、
-ホワイトソース200g、
-レゾン。
ホワイトソースの場合：
-小麦粉20-30g、
-チキンスープ。
レゾンの場合：
-卵黄1個、
-クリーム140g、
-味わう塩。

準備

鶏肉に水を注ぎ、柔らかくなるまで煮てから、スープを濾し、鶏肉を細かく切る。
キャベツ、玉ねぎ、セロリ、にんじんを細かく刻み、グリーンピースを加え、少量のスープを注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。ほうれん草を細かく刻み、スープを加えて煮ます。
茶色の小麦粉とスープから準備するホワイトソース.
レゾンを作るには、生クリームをクリーム、塩と混ぜ、サワークリームが濃くなるまで水浴で煮ます。
野菜の煮込み、ホワイトソースを沸騰したチキンブロスに入れ、すべてを沸騰させます。
サーブする前に、スープを少し冷まし、レゾンで味付けし、刻んだハーブを振りかけます。

魚船

材料 :
ブロスの場合：
-新鮮な魚300g、
-にんじん60g、
-セロリ30g、
-パセリの根15g、
-小麦粉15g、
-卵黄1個、

ミートボールの場合：
-魚の切り身150g、
-卵白1個、
-でんぷん15g、
-サワークリーム30g、
-落花生15g、
-味わう塩。

準備

魚、頭、骨、セロリ、パセリ、にんじんの標準の1/3に塩を加えて、スープを煮ます。準備が整う少し前に、茶色の小麦粉で味付けします。完成したスープを濾し、残りの部分から根を取り除き、残りの部分（魚）をふるいでこすり、残りの細かく刻んだニンジン、ピーマンを加え、さらに5〜10分間調理します。
火から下ろし、活発にかき混ぜながら、前もって少量のブロス（またはクリーム-これは味わうためのもの）とよく混ぜた卵黄をスープに加え、再び沸騰させないでください。
ミートボールの調理。魚の切り身を肉挽き肉に通し、ホイップしたタンパク質、でんぷん、ナッツ、サワークリーム、塩を加えて小さなボールに成形します。
ミートボールを塩水で10〜15分間別々に茹でます。
サーブするときは、ミートボールを皿に入れ、キャベツのスープを注ぎます。

ニシン「オスロ」

材料 :
-ニシン500g、
-バター20g、
-クリーム100g、
-黒胡椒6個、
-月桂樹の葉1/2個、
-レモンジュースまたは酢20g、
-黒胡椒、ディル、塩を挽いて味わう。

準備

ニシンの皮をむき、内臓を取り除き、皮で切り身に切ります。フィレットをロール（ロールモップス）に丸め、木の棒で固定します。
ローリエ、コショウの実、ディルを加えて、少量の塩水で10〜15分間（ニシンの種類に応じて味わうために）茹でます。
溶かしたバターと生クリームを合わせ、挽いたコショウ、塩、レモンジュースを加えてよく混ぜます。
ニシンの上に調理したソースを注ぎ、茹でたジャガイモや野菜と一緒に出します。

Fiskebollarは、ノルウェーの国民的料理であるフィッシュバグです。通常、グリーンがたっぷり入ったホワイトソースでお召し上がりいただけます。あることわざにあるように、「魚はお腹の中を泳ぐのも大好きです」。そのため、原則としてこの料理にはたくさんのビールが添えられています。

FISKEBOLLAR

材料 :
-魚の切り身500g、
-ベーコン25g、
-マーガリン20g、
-玉ねぎ100g、
-白パン100g、
-クリーム40g、
-挽いた赤唐辛子、パセリ、味に塩、
ソース用：
-バター25g、
-ミルク250g、
-凝乳120g、
-でんぷん20g、
- レモン汁、
-味わう塩。

準備

魚の切り身を肉挽き肉に通します。さいの目に切ったベーコンをフライパンで溶かし、マーガリンを加え、細かく刻んだ玉ねぎを加えて軽く炒める。パンのスライスをクリームに浸し、こねます。
惣菜、塩を混ぜ、コショウとハーブを加えます。小さな餃子を作り、塩水で弱火で20分煮ます。次に、水から餃子を取り出し、暖かい場所に置きます。
ソースを調理します。でんぷんをミルクに溶かし、餃子を煮て得た沸騰したスープ200gに注ぎ、沸騰させ、レモン汁、ヨーグルト、バター、塩を加えます。
非常に弱火で魚団子をソースで茹でます。
じゃがいもを添えて。

セマンスビフ（フリートミート）

材料 :
-ビーフパルプ400g、
-玉ねぎ50g、
-じゃがいも600g、
-ベーコン90g、
-肉汁400g、
-揚げる脂肪、
-挽いた黒コショウ、マスタード、塩で味を調えます。

準備

牛肉を細かく切り、両面を叩き、マスタードで磨き、脂肪で炒め、土鍋に入れます。
じゃがいもをスライスし、玉ねぎをスライスし、ベーコンで炒め、肉の上に置きます。各層に軽く塩とコショウを加えます。
惣菜をスープで注ぎ、蓋をして20〜30分煮ます。

ショットブラール（肉肉）

材料 :
-子羊（カツレツ肉）400 g、
-水200g、
-サワークリーム200g、
-小麦クラッカー200g、
-卵黄4個、
-バター40g、
-挽いた黒コショウ、塩で味を調えます。

準備

子羊のひき肉を準備し、水、サワークリーム、すりつぶしたクラッカー、卵黄、コショウ、塩を加え、粘り気のある塊が得られるまで叩きます。それから小さなボールを作り、水で湿らせたボードに置きます。
フライパンでバターを溶かし、その上でボールを炒めます。ミートボールが均一に揚げられるように、定期的に鍋を振ってください。
マッシュポテトをおかずとしてお召し上がりください。

キャベツとコショウの子羊

材料 :
-ラムパルプ500g、
-新鮮な白キャベツ1kg、
-マーガリン60g、
-小麦粉40g、
-挽いたコショウ、塩で味を調えます。

準備

子羊を中くらいの大きさに切り、マーガリンで炒め、水、塩、煮物を少し加えます。肉を取り出す準備ができる直前に、得られたジュースでキャベツを大きなスライスに切ります。準備ができたら、肉と一緒に耐火皿に移します。
残りのジュースを茶色の小麦粉と混ぜ、塩、コショウ、少量の水を加え、沸騰させて濃厚なソースを作り、キャベツの上に注ぎ、オーブンで20分間焼きます。
茹でたジャガイモにキャラウェイシードを添えて飾ります。

ナッツケーキ

材料 :
-クルミ450g、
-砂糖280g、
-卵10個、
-レモン1個、
-クラムクラッカー80g。
クリームの場合：
-砂糖200g、
-粉砂糖100g、
-小麦粉60g、
-ミルク180g、
-卵5個、
-バター250g、
-バニラシュガー5g。

準備

卵黄を砂糖の半分の割合で混ぜ合わせ、厚くなるまで叩き、刻んだナッツを加えます。白を泡立てて冷やし、残りの砂糖を加えて卵黄と混ぜ合わせます。次に、レモンジュース、クラッカークラムを追加し、完全に混合して、塊を3つの等しい部分に分割します。
175°Cで25-30分焼きます。
カスタードを作る。卵を砂糖で挽き、小麦粉と混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。塊を泡だて器で続け、熱い牛乳を細い流れで注ぎ、火にかけ、時々かき混ぜながら、濃くなるまで（濃厚なサワークリームの粘稠度）調理します。火から下ろし、30°Cに冷まし、バターを加え、粉砂糖、バニラシュガーで柔らかくして砕き、ふわふわの白になるまで叩き続けます。
完成したケーキを重ねるカスタード寒さの中で1〜2時間放置します。

ノルウェーへの招待状！
漁師と魚の物語
また
マジックノルウェー語
（ロシア人観光客の印象）

厳しく、優しく、オープンで独創的な彼女は、メキシコ湾流の温かい抱擁にあなたを連れて行き、あなたの足元に美しさと壮大さでユニークな風景を広げ、この国での初日の終わりまでにあなたが望むようなおやつであなたを惜しみなく扱いますその永遠のゲストになるために。

ロイヤルミール

ここにいるだけで、あなたは漁師の土地が何であるかを本当に理解しています。魚がたくさんいるので、後悔することなく肉を忘れることができ、毎日新しい魚料理を見つけることができます。鮭、オヒョウ、マス、ヒラメ、シーバス、サバ、ウナギ、ハドック、ガ、ルアー、タラ、スケトウダラ、ニシン..。

そして、これは、ロブスター、イカ、カニ、ムール貝、エビ、その他のシーフードは言うまでもありません。この素晴らしい国にいるまで、その存在を疑うことすらありません。彼らは、20世紀の初めに、普通のノルウェー人労働者のメインディッシュはサワークリームのサーモンだったと言います。周りを見回すと、信じがちです。

ですから、私たちの「おいしい」旅行の最初のポイントは、ノルウェー南西部で最も美しい場所の1つであるスタヴァンゲルになります。この街はおもちゃのようです。古い建物の白い木造家屋、すっきりとしたフェンス、そして花が咲く色とりどりの陶器の鉢、青い港の輝く船、色とりどりの窓のある小さなお店、公園の池の真っ白な白鳥のある石畳の通り...彼がこれらすべてを新鮮な色で塗ったので、スタヴァンゲルはとてもきれいに見え、注意深く洗われました。

私たちのノルウェーのガイドは、伝統的な料理のフードストーリーを備えた居心地の良いレストランに私たちを招待します。昔々、前世紀の夜明けに、ここに魚の貯蔵庫がありました。今では、丸太小屋や網、壁を飾る他の釣り道具を備えた多層のインテリアだけがこれを思い出させます。急な木の階段を一番上まで登ります。そして、ろうそくはすでにテーブルの上で燃えています...

ノルウェー料理は王室のごちそうであり、そのためにしばらくの間食事に別れを告げる価値があります。さて、白ワインを加えてクリームで調理した、サフランとムール貝を使った最も繊細なサーモンスープにどうやって抵抗できますか？ A フレッシュサラダエビとフェンネルで、オリーブオイルで味付けしましたか？すりおろしたナツメグをふりかけ、レモン汁をふりかけます。神の味！好きなことを言ってください、しかしこの国ではシーフードは魔法のように調理されています。

ちなみに、近年、ノルウェーのシェフは、料理の芸術で数々の権威ある国際的な賞を受賞しています。今日、この国は150か国以上にシーフードを輸出しているため、地元の珍味は世界中の多くのグルメに知られています。しかし、私たちのレストランに戻りましょう。そこでは、のんびりとした会話の中で、たくさん食べたり飲んだりしたので、誰もがテーブルから立ち上がることができませんでした。もちろん、これは冗談です。

実際、ノルウェーの御馳走の満腹感は非常に心地よい感情を呼び起こします。喜びから歌いたいです。特に若者の楽観的な声が通りで聞かれるとき、ビールと熱烈な歌で祝って、スタヴァンゲルの名誉を擁護した彼らのネイティブのサッカーチームの勝利を祝います。私たちは降りて、堤防に沿って移動し、見事なフィヨルドの美しさを楽しみます。

夜。ほのぼのとしたそよ風が心地よく顔に吹きます。水中では、光がきらめき、色とりどりの家々が映り、対岸に飾られて並んでいます...至福...

「そして明日、あなたは別の素晴らしい料理を試すでしょう...」-ガイドは警告します。もちろん、誰も気にしません。郷土料理は地元の自然と同じくらい美味しいです！

彼らの好みは私たちの好みです

ノルウェーの住民の大多数が食べ物からカルトを作っていないのは驚くべきことですが、それを生活を支える手段として扱っています。同時に、料理の伝統の独創性は、環境によって人々に提供される条件によって正当化されます。そして、あらゆる種類の喜びは、さまざまな人々の文化的特徴の現代的な相互浸透への賛辞です。

そのため、近年、ノルウェーの郷土料理が地中海と混ざり始めました。しかし、その主な原則は揺るぎないままでした-自然の自然への最大の近さ。防腐剤や代理品は使用せず、オーガニック製品のみを使用してください。最初のコース-魚のスープ、肉のスープ、マッシュポテト。 2つ目は、魚のフライまたは煮込み、ヒラメ、オヒョウまたはタラ、スモークサーモン、塩漬けのニシンとポテトガーニッシュまたはほうれん草です。ソースは通常サワークリームで味付けされています。

穀物の大ファンではない私たちにとって、これは奇妙に思えるかもしれませんが、ノルウェーでは特に人気があります。 flotegrette-ラズベリーとクリームで調理された小麦のお粥。ノルウェーの外交レセプションでも提供する必要があります。一般的に、穀物は地元住民の食生活の主要な場所の1つを占めており、興味深いことに、穀物は最も高級なレストランのメニューに誇らしげに含まれています。したがって、特別なご馳走としてサワークリーム入りのオートミールが提供されても驚かないでください。そして、他の人には珍しいように見えるのは、ノルウェー人にとってなじみのある食べ物であり、そのレシピは遠い過去に根ざしています。

あなたがクリスマス休暇中にこの国のゲストになることが運が良ければ、あなたは確かに扱われます ルートフィスク-特別な溶液に浸した乾燥タラの皿（ルートフィスクについては、「スウェーデン料理」ページの記事のこのセクションを参照してください）。通常、ベーコンとフレッシュポテトまたはピーズプディングと一緒に出されます。

牛乳にセロリとにんにくを入れて煮込んだホタテはとっても美味しいです。もう一つの人気の珍味は、特別なレシピに従って準備されたノロジカのレバーです。あなたは間違いなく地元のムール貝を試してみるべきですが、養殖ではなく野生のものを試してみてください。彼らの味は、その特別な柔らかさと豊かな飽和した色合いによって区別されます。

地元のレストランのウェイターが、ムール貝のシンプルでとても便利な食べ方を教えてくれます。右手空のシェルとトングのようにそのシャッターを振るう。

クランベリーゼリーの肉トリュフと砂糖シロップでマリネしたサーモンに魅了されます。これは、最も洗練されたグルメでも認められた珍味であり、本当の発見です。

多くの人がそれを好きになり、 klops..。これらは小さなカツレツです-牛肉またはミンチ魚をミルクスターチソースで作った最も柔らかい餃子です。一般的に、ノルウェーではミルクが好きな飲み物です。彼らは朝から晩までそれを飲み、何百もの異なる料理の成分として積極的に使用されています。

これらの海の巨人の狩猟は最近法律によって制限されていますが、料理の中で鯨肉を試す価値もあります。

伝統的に、クリスマステーブルには、子羊の燻製脚、ポークリブ、ビーフミートボールが添えられます ketballまたは羊の頭全体を焙煎- smalakhoved..。しかし、これはすべての人のためではありません。サーミのトナカイのブリーダーのエキゾチックな料理と同様に：鹿肉を骨髄で燻製または finnibiff-それから薄切りにし、サワークリームと山羊のチーズで揚げた。

ちなみに、チーズ自体はノルウェー人の本当の誇りです。茶色練乳の香りがし、甘酸っぱい味わいで、サンドイッチに欠かせない成分です。しかし、魚に話を戻すと、ノルウェーにいるので、一瞬それを忘れることは不可能です。

海の銀

これはノルウェー人がニシンと呼ぶ方法であり、この話は特別な注意に値します。ここで彼らは繰り返すのが好きです：「本当のノルウェー人は週に21回ニシンを食べます。」ニシンの作り方に不慣れなスラブ人にとって、そのような発言は奇妙に思えるかもしれません。しかし、この驚くべき魚の調理方法については、ごくわずかです。

サラダ、パテ、スープ、温かい料理、冷たいおやつは、生地に1ニヤリと入れるだけの価値があり、オリーブオイルを入れた揚げ鍋で、食欲をそそる黄金の皮になるまで細かく揚げます。ノルウェー人はそれを「指をなめて！」と呼んでいます。

ニシンとカッテージチーズのムースを添えたタルト。そして、マスタードソースのニシンとガーキンのサラダ！ノルウェー滞在の2日目は、料理学校の料理長である主人の仕事を観察するだけでなく、彼が作った料理を味わうことができて幸運でした。受け取ったレシピを喜んで共有します。

串に刺したノルウェーニシン、オリーブと若いサラダで味付け

-新鮮なノルウェーニシンの切り身8枚。
-8本の木の串;
-小さじ1杯の挽いたレモンの皮;
-塩と挽いた黒コショウ-味わう;
-100gのマイルドな食用油。
調味料のため：
-大さじ4。オリーブのスプーン;
-きゅうりのピクルス1個。
-大さじ1。スプーン一杯のケーパー;
-ニンニクの1/4クローブ;
-大さじ1。スプーン一杯の新鮮な細かく刻んだパセリ。
-大さじ3。オリーブオイル大さじ;
-レモンジュース-味わう。
調味料を準備します。材料を切り刻み、レモン汁で味付けします。次に、ニシンを串に刺し、塩、コショウを入れ、予熱した熱いフライパンに油をたっぷりと入れて、両側に1分間炒めます。最後にレモンの皮を追加します。調味料を添えてください。

パンに包まれたノルウェーのマチェスニシン
（レシピは4人前用）
--Matjesニシンの切り身（塩漬けニシン）8枚。
-ラッピングパン、柔らかいトルティーヤ、またはその他の薄いパンの4つのスライス。
-1つのアボカド;
-ゆで卵2個;
-赤玉ねぎ1個;
-フレッシュトマト2個;
-大さじ4。サワークリームのスプーン;
-レタス1束;
-きゅうりのピクルス2個。
ニシンを薄切りにし、アボカド、卵、玉ねぎ、トマト、きゅうりを皮をむいてスライスします。野菜、レタス、ニシンをパンにまんべんなく広げます。サワークリームで味付けし、ハーブを振りかけます。次に、巻き上げてスライスします。

覚えておいてください：ノルウェーの魚はユニークで自給自足の製品です。したがって、そのために選択された調味料とソースは、その味の豊かな範囲の自然な色合いを強調し、それを詰まらせたり歪めたりしないようにする必要があります。

オメガ-3-秘密兵器、または通常の奇跡

誰もが魚の利点について知っています。 V 一般的な概要..。正直なところ、オメガ3の魔法の特性について私たちが聞いたことの多くは、私にとっての啓示でした。トラウト、サーモン、サバ、ニシンなどの魚が飽和しているこれらの脂肪酸は、心血管疾患から私たちを守り、脳と神経組織を強化し、炎症を和らげ、さらには日焼けから皮膚を守ります。また、ストレスを防ぎ、日照時間の減少とともに冬に悪化することが多いうつ病を防ぎます。

彼らが私たちに説明したように、週に2つの「オメガ日」で十分であり、体の必要なバランスが提供されます。しかし、正直なところ、脂肪酸を含む魚の消費を特にキャンペーンする必要はありませんでした。結果は明らかでした。むしろ、周囲のノルウェー人の顔に。彼らは楽観的で、友好的で、オープンマインドな人々です。それらを見て、私は笑顔になりたいです。

しかし、これだけが彼らの注目を集めているわけではありません。私はすぐに問題が何であるかを理解していません、あなたはただ周りを見回して考えていることに気づきます：それらの中に何か他のものがあります...まあ、もちろん-肌！若く、しっかりしていて、フレッシュでヘルシーな色合いが印象的です。年齢に関係なく。各観光客が最終的にそして取り返しのつかない決定をするのはこの瞬間です：私は私のテーブルで魚と友達になります。週に2回の魚粉を提供することはそれほど難しいことではありませんが、結果はなんと素晴らしいことでしょう。

ノルウェーへの旅行の途中で、すべての観光客は予想外の能力を発見し始めます。誰かが突然英語の半分忘れられた知識を目覚めさせ、誰かが学校のコースから浮かび上がった地理情報でその場でヒットします。もちろん、これは「オメガ-3」です！そして、おそらく全体として素晴らしいノルウェー全体。

そして海が転がっているとき...

「暖かく着飾って、北に飛ぶ」-に飛ぶ前に観光客に警告する ロフォーテン諸島..。途中、乏しい風景の荒々しいパノラマ、白っぽい空を背景にした岩の控えめな美しさを事前に想像し始めます...

しかし、着陸後にここに見えるものは素晴らしいです。ノルウェー北部は、非現実的で幻想的な風景のある国です。エメラルドグリーンの谷と鋭い青の天国が一方の地平線で合流し、もう一方の側では強大な岩が海からそびえ立っています。眩しい太陽が彼らを襲い、灰色から青色へと色が途方もなく変化します。乳白色の雲が山の頂上を覆い、空気はめまいがするほどの強烈な新鮮さで満たされています。ノルウェーの作家の一人はかつて、「光を求めて北へ行きなさい」と言っていました。

最初の美的ショックから回復する時間はありません。2番目、3番目、4番目がそれに続くからです...ロフォーテン諸島は寒い緯度で失われた北の楽園です。

車で、地元の漁村の1つであるヘニングスヴァールに到着します。驚くほど美しい場所：色とりどりの手入れの行き届いた家、湾を見下ろすオープンテラス、タラと花、花、花を乾燥させるための木製フレーム...文字通りすべての建物のファサードはそれらで飾られています、そしてこれらの繊細な植物はどのように機能しますか夜に凍らないでください-神だけが知っています...

夕方には地元のレストランで夕食をとります。特別なスタンドで、3種類の小さなメガネを持ってきてくれます アクアビタ、これは翻訳で「生命の水」を意味します。このノルウェーのジャガイモウォッカには素晴らしい歴史があります。当時不足していた小麦からのアルコール生産が禁止されたおかげで、19世紀初頭に発明されました。

1907年、このウォッカの貨物が赤道を越えてオーストラリアに送られました。少し後、温度の変化が驚くほど飲み物の味を変え、特別な色合いと香りを与えていることがわかりました。それ以来、ボトルのラベルで誇らしげに報告されているように、赤道を横断する輸送は伝統となっています。提供されるアクアビットのグラスには、それぞれ独自のニシンの前菜があります。しかし、これはすべて食前酒です。これに続いて、ごちそうがあります。すべての料理と一緒に出すのが通例です ナックブレッド-薄く丸めた生地から焼き上げたサクサクのフラットブレッド。他の場所ではこのようなことはできません！とても美味しいのでやめられません。

そして朝、私たちは新しい旅に出ます。本物の釣りスクーナーで海に行く機会を逃してはなりません-これはエキゾチックなだけでなく、純粋な喜びです！甲板には鋭い風が吹いています。保護のために、私たちは確かに同じ青いオーバーオールを着用します。これにより、未知の極地探検の参加者のように見えます。彼らは暖かくて居心地が良く、周りにあります-ユニークな色の遊び。写真家にとってはただの幸せです...ここにイーゼルを持ったアーティストは必要ありません！レンズを任意の方向に向けると、これが傑作です。

スクーナーは波に揺れる。船酔い？しかし、船長が彼女を耳に当てることを申し出ると、彼女の症状はすぐに消えます。本当に豊かなノルウェーの耳、泡立つ波のしぶき、海の上のカモメ...ロマンス！息苦しい大都市のほぼすべての住民の大切な夢。

魚を捕まえなくても構いません。しかし、私たちは網から大量のカニを手に入れ、それをすぐに台所に送りました。料理人がそれを準備している間、観光船の船長は彼の航海の話をします。信じられないかもしれませんが、誰もが自分の裁量で決定します。主なことは、海では誰もが驚くべきユニークな土地の偉大で強力な要素に属しているという途方もない感覚を感じることができるということです-夢の真に魔法の王国が実現します。

思考の糧

アルコール飲料は16世紀にノルウェーにやって来て、薬草を主張することが確実だったという事実のおかげで、非常に長い間薬のカテゴリーに属していました。しかし、ノルウェーのビールには千年の歴史があります。 マンゴス、お祭り ミードと強い bjerreヴァイキングも料理をし、水、ホップ、蜂蜜で甘くしたスパイスを含むレシピを思いついた。

乾燥は魚を保存する最も古い方法です。干し鱈（ノルウェー語 ストックフィッシュ）はバイキング時代以前からの最初の輸出製品でした。 Stokk-魚を吊るして屋外で数ヶ月間乾燥させた巨大な木枠。

私たちのほとんどは通常、ノルウェーの気候について誤解しています。メキシコ湾流の暖かい流れのおかげで、ここはこれらの緯度の他の地点よりもはるかに暖かいです。国の北部でさえ、空気は夏に20-30度まで暖まります。 C.そして冬には、ロフォーテン諸島の平均気温は0度から+1度のどこかになります。 C.結局のところ、気候は緯度だけでなく、地球上の場所にも依存します。たとえば、気候に精通していない多くの人別の場所地球上では、アラスカ半島に凍結港が1つもないことを知って、彼らは心から驚いています。これもまた暖かい流れの作用であり、今回は太平洋でのみです。

暖かい海流がない北は寒いです。永久凍土の地域は極北と見なされます。ロシアで西から東に移動すると、永久凍土の最初の兆候がアルハンゲリスク地域に現れます。さらに東に移動すると、永久凍土層の境界が急速に南下し始め、シベリアではモンゴルに到達します。ワルシャワとベルリンの緯度に。これは、北極海のロシアのセクターに暖かい海流がないためです。しかし、シベリアには、シベリア南部の熱を奪って北極海に運ぶ川がたくさんあります。彼らは毎年、30億トンの最高の石炭の燃焼がもたらすことができるほどの量の熱を海に運び去ります。