ザウアークラウトのレシピは簡単です。 インスタントザワークラウトクリスピー：瓶の中のおいしいレシピ。 塩水にザワークラウト
おいしいザワークラウト ファストフードサクサクとジューシー老いも若きも皆のように。 店頭でピクルスを買うこともできますが、自家製ピクルスはいつもおいしくて食欲をそそります。 今日は最も成功したもののいくつかを提供します 酢、ビート、塩水を使ったおいしいインスタントザワークラウトのレシピ.
多くの主婦は自分で選ぶことを夢見ています 完璧なレシピ..。 本日発表されたものの中で、きっとあなたのお気に入りになるものがあります。 また、準備が簡単で時間もかかりません。
おいしいレシピ 自家製ザワークラウト
このレシピには2つの明確な利点があります。サクサクしたキャベツはすばやく簡単に調理できます。 さらに、すべての主婦は料理用の製品を持っています。
材料：
- 白キャベツの頭;
- 2個 熟した甘いニンジン;
- ニンニク2〜3クローブ;
- アップルサイダービネガー100ml;
- 大さじ1。 l。 粗塩;
- 大さじ1。 l。 砂糖、玄米よりも優れています。
- 未精製のひまわり油110ml;
- 純水550ml。
調理手順
- にんじんをすりおろし、韓国のにんじんに適しています。 したがって、野菜はより多くのジュースを与え、料理に魅力を追加します。
- キャベツの頭を薄く長いスライスに切ります。
- 次のステップは塩水を準備することです。 これを行うには、水を沸騰させ、スパイスを加え、 植物油と酢。 塩と砂糖が溶けるまで加熱します。
- ガラスで発酵させる方が良いです 銀行。すべての材料を混ぜ合わせ、容器に入れ、塩水を注ぎます。 プレートを上に置き、その上に負荷をかけます。
キャベツは数時間準備され、その後冷蔵庫に入れなければなりません。
ビデオを見る！ にんにく入りザワークラウト
酢のない瓶の中のザワークラウト 1日あたり 水なし
このようなザワークラウトは1日で調理されますが、味は他のザワークラウトに勝るものはありません。 彼女は酢なしで24時間瓶の中をさまよいます。
料理には以下が必要です：
- 白キャベツ-2.5kg;
- 中型にんじん-3個;
- 粗い食卓塩-2〜3大さじ。 スプーン;
- 砂糖-100g;
- スパイス。
ステップバイステップのプロセス
- キャベツは便利な方法で切ってください。 にんじんはみじん切りまたはすりおろします。
- 野菜を混ぜて塩でこすり、汁が出るようにします。
- スパイスを入れた瓶に入れます。
ビデオを見る！ ザウアークラウトのジュース
クイックレシピ ビート付き
このレシピを最初に提供します。 キャベツが金持ちになるように、ビートは装飾のためにここにあります ピンク色..。 この前菜はどんなテーブルにも飾ります。 すぐに使用することも、銀行で殺菌すれば冬用に保存することもできます。
全体のプロセスは24時間かかります。
調理に必要なもの：
- キャベツ700g;
- ジューシーなビート1つ。
- 2個 ピーマンの赤と黄色。
- ニンニクのクローブ;
- ディルとバジルの小枝5本。
- 大さじ4。 l。 酢9％;
- 大さじ2杯。 l。 サヴォア塩（通常の大塩を使用できます）;
- 大さじ1。 l。 サハラ;
- 6個 オールスパイス;
- 水。
ステップバイステップの調理
- 料理するには 白キャベツ、ジューシーなビートと2つの肉質のピーマン、明るいスナックに適したさまざまな色。 にんにくは必見です。
- キャベツを洗い、上部の欠陥の葉を切り取り、切り株を切り取ります。 粗く切る方が便利です。 キャベツの頭を半分に割ってから、スイカのように2〜3cmのスライスに切ることができます。 これらのスキブキは大きな立方体にカットされます。 キャベツは自然に崩壊します。
- ボウルに入れ、塩で味付けし、5分間放置します。
- ピーマンの皮をむき、好きなように切ってください。 キャベツに注ぎます。
- ビートの皮をむき、洗って短冊状に切るか、粗くすりおろします。
- ハーブをすすぎ、みじん切りにします。
- すべての材料を混ぜ合わせ、きれいな乾燥した瓶に入れ、ニンニクを細かく刻んで皿に入れます。
- 1.5リットルの水を鍋または鍋に注ぎ、サヴォアの塩を加えます。 シーフードとスパイスが加えられているので、より適しています。 通常のものも使用できます。 水に砂糖、オールスパイスを加えます。 マリネを茹で、数分茹でて塩を溶かします。
- 酢と温かいマリネを瓶に注ぎ、蓋をして、冷蔵庫ではなく、テーブルの上に1日置きます。
- 24時間後、キャベツを食べることができます。
ビデオを見る！ グルジアのザワークラウトとビート
1日あたりのキャベツ
おいしい食事には、ザワークラウトが最適です。 調理が速く、味も抜群です。
材料：
- キャベツの頭;
- にんじん-2個;
- 塩-55g;
- クミン-ピンチ;
- 味わうスパイス;
- フルーツビネガー-45ml;
- ろ過されていないアロマオイル-65ml;
- グラニュー糖-60g。
どのように作られました
- 野菜の準備。 キャベツは細かく刻み、にんじんは短冊状に切るか、韓国のにんじんをすりおろします。
- 野菜は砂糖と塩で挽いてジュースを放します。 野菜が十分にジューシーでない場合は、水を追加します。
- 油、酢、キャラウェイシードからマリネを準備します。
- 黒胡椒と月桂樹の葉を底の容器に入れます。 野菜をのせてマリネをかけます。
- キャベツの瓶は冷蔵庫に移され、夕方にはサクサクと香りがします。
ビデオを見る！ 1日あたりのザウアークラウト
非常に速いキャベツ 2〜3時間で
キャベツが早く発酵するように、熱いマリネを注ぎます。 調味料やスパイスを加えて、ジューシーに仕上げました。
次の材料が必要です。
- キャベツの中頭;
- にんじん;
- アップルサイダービネガー150ml;
- 植物油100ml;
- 250mlの水;
- 大さじ2杯。 l。 はちみつ;
- 大さじ2杯。 l。 粗塩;
- 味わうスパイス;
- 新鮮なハーブ。
準備
- キャベツを細かく刻み、にんじんをおろし金ですりおろします。
- 沸騰したお湯に塩、はちみつ、酢、油、香辛料を加えます。
- 一番下の選択した容器に緑を入れてください、あなたは茎だけを取ることができます。 キャベツとにんじんをかき混ぜ、上に置き、タンピングします。
- 熱いマリネを注ぎ、冷めるまで待ちます。 蓋をして冷蔵します。
薄くスライスしたピクルス玉ねぎを添えてください。
ビデオを見る！ キャベツのピクルス。 3時間で完了です!!!
塩水にザワークラウト
弾力性のあるキャベツの頭を選ぶと、完成品が食欲をそそります。 このレシピは間違いなく他の主婦と共有する価値があります。
材料：
- キャベツの頭;
- にんじん;
- 大さじ2杯。 l。 塩;
- 大さじ2杯。 l。 黒砂糖;
- 125ml。 テーブルビネガー;
- 300ml。 水;
- スパイス。
調理手順
- ブラインは準備中です。 香辛料、酢を水に混ぜて沸騰させます。 冷ましておきます。
- キャベツとにんじんを切り、ボウルに入れます。 野菜をつぶす必要はありません。 塩水を注ぎます。
- 上部をプレートで覆い、荷物を置きます。 数時間放置してから冷蔵します。
この クイックレシピ誰もがそれを好きになるでしょう。
ビデオを見る！ 塩水でサクサクのザワークラウト
私たちのフードシステムで。 彼女と一緒の料理は多様で、甘やかされたグルメさえも喜ばせます。 冬には、ザワークラウトが特に人気を博しています。 しかし、おやつのシンプルさにもかかわらず、すべての主婦がジューシーでクリスピーなキャベツを作ることができるわけではありません。 この記事では、自宅でキャベツを発酵させる方法を説明します。レシピは写真付きなので、その過程で質問はありません。
便利なプロパティについて少し
ザウアークラウトが頻繁にテーブルに来るのは無駄ではありません。 美味しくてサクサクのスナックに加えて、栄養素とビタミンの貯蔵庫です。 それらを詳しく見てみましょう：
- ビタミン：A、B1、B2、B、C、PP、K（この組成物には、少し研究されていますが、胃に非常に役立つビタミンUも含まれています）。
- アミノ酸：トリプトファン、チロシン、リジン。
- ミクロおよびマクロ元素：鉄、ヨウ素、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、フッ素、セレン、銅およびその他の有用な物質。
心血管系の病気で、 糖尿病代謝障害がある場合、ザワークラウトは必然的に食事に含まれている必要があります。 酸（乳酸と酢酸）のおかげで、腸内の病原性微生物叢を破壊します。
発酵させたピクルスは、妊婦の中毒時の吐き気を和らげるのに役立ち、体重が減っている人が炭水化物を脂肪に変換することはできません。 また、ごちそうの翌朝のピクルスのメリットもお忘れなく！
しかし、有用なプロパティの広範なリストにもかかわらず、 高い酸性度お腹。 ザワークラウトを頻繁に食べると、膨満感を引き起こす可能性があります。 膵臓、胆嚢、ザワークラウトの病気の存在下では禁忌です。
製品の選択の特徴
キャベツを美味しく発酵させる方法を知りたいですか？ 正しく選択されたキャベツの頭は、得られる結果に直接影響します。 晩秋に熟す晩生品種を使用することをお勧めします。
キャベツの頭は白く、黄色がかっていなければなりません。 選択したキャベツの頭はしっかりしていて、損傷がない必要があります。 若いキャベツは酸洗いには向いていません！ 
サワードウに必要なもの
自宅で3リットルの瓶にキャベツを発酵させる方法を学ぶ時が来ました。これは非常に簡単なレシピです。
台所用品
キャベツのピクルスには、次のものが必要です。
- スライスしたキャベツ盆地。
- 3リットルの瓶。
- プラスチックカバー（2個）。
- 水が入ったペットボトル（0.5リットル）-これが私たちの体重になります。
知ってますか？ フランスでは、ジャージーキャベツが育ちます。 その高さは4メートルに達します。 野菜の茎は家具を作るのに使われます。
レシピはシンプルなので、クラシックと呼ぶこともできます。材料は最もシンプルで最もアクセスしやすいものになります。
- キャベツ-3つを満たす割合で摂取 リットルジャー.
- - 味。
- 塩-大さじ1 スプーン（スライド付き）。
- 砂糖-小さじ1。
キャベツを発酵させる方法：写真付きのステップバイステップのレシピ
初心者でもキャベツの酢漬けができます。 今、あなたはこれを確信するでしょう。
重要！ 完成したキャベツを保つために 有益な機能、日光や暖かい場所にさらさないでください。
細断と攪拌
みじん切りにしてボウルに入れてよく混ぜます。 キャベツがジュースを始めるために、あなたはあなたの手でそれを完全にしわを寄せる必要があります。 発酵の準備ができていることは簡単に理解できます。盆地の総質量は、いわばしゃがんで圧縮されて減少しています。 
次に、3リットルの瓶に層を配置します。 上に塩と砂糖を混ぜてふりかける。 次に野菜をもう一枚重ね、塩と砂糖をふりかけます。 瓶を半分満たした後、よく振る必要があります。
次に、層ごとに続けます-野菜に塩と砂糖を振りかけます。 瓶がいっぱいになったら、瓶の中の野菜を注意深くタンピングする必要があります。 まず、それは彼らが余分なジュースを汲み出すのを助けます。
第二に、銀行はスペースを解放し、それを補うことができます。 さて、3リットルの瓶が突き固められたキャベツで縁まで満たされるとき、プラスチックのふたが使われます。 片方の蓋を缶の首に押し込む必要があります。 これはキャベツの追加の負荷になります。 2番目の蓋で瓶を閉じます。 抑圧として、あなたは使うことができます ペットボトル水で満たされています。 
発酵
主な仕事は終わりました-野菜は刻まれて瓶に詰め込まれます。 発酵プロセスを待つことは残っています。 これを行うために、私たちは瓶を暖かい場所に3日間置きました。 この期間中、瓶の中のキャベツの塊を突き刺すことが重要です。 
これは1日1回行う必要があります。 ふたを外し、野菜の塊に便利な方法で穴を開けます。 私たちは一番下に到達しようとしなければなりません。 これはキャベツの苦味が出るようにするためです。
こんにちは。 今日は、太古の昔から私たちにやってきた非常に健康的な料理、ザワークラウトについてお話します。 もちろん、家で発酵させます。
発酵（発酵）の過程で、この野菜の葉の糖分が乳酸に変わります。 そして、これがこの料理が獲得するユニークな特性です：乳酸菌、キャベツと一緒に腸に入り、その働きを改善し、有害な微生物叢を抑制し、腸内毒素症を排除します。
クヴァシェニンは 免疫系、血中コレステロール値を下げ、肌の状態を改善します。 サラダ作りや餃子やパイの詰め物に使えます。 または、肉やきのこで煮込むこともできます。 しかし、すべて 有益なバクテリア残念ながら、それらは熱処理中に死んでしまいます。
発酵過程で放出される液体は非常に便利です。 決して注ぎ出さないで、キャベツをジュースと一緒に食べてください。
漬物と漬物を区別することが重要です。 漬け物は酢でマリネしていて、キャベツは白くてカリカリになりますが、プロバイオティクス菌などは入っていません。 多数便利なプロパティ。
「アントノフカ」りんごを使ったおいしいザワークラウトの昔ながらの調理法をご紹介します。 なぜこの特定の品種？ これらは非常に香りがよく、濃厚で酸っぱい果物であり、料理に特別な味と香りを与えるだけでなく、食欲をそそる追加物にもなります。
- キャベツ-2kg。
- にんじん-2個 （中くらい）
- りんご「アントノフカ」-2kg。
- 塩-大さじ2。 平らなスプーン（ヨウ素化されていない）
- 味わうクエン酸
1.リンゴを洗い、芯を取り除き、くさびに切り、クエン酸を加えた水を加えます（水は少し酸っぱいはずです）。
2.キャベツをシュレッダーで切ります。
3.にんじんと塩でキャベツをかき混ぜ、汁が出るまで手でよく絞ります。
4.「プッシャー」または他の即興の手段の助けを借りてすべてをしっかりと突き固めながら、3リットルの瓶にキャベツとリンゴの層を交互に入れます（漏斗を通してこれを行うのは非常に便利です）。
5.首が狭くなるまで満たされた瓶に、私は抑圧として冷たい製品用のナイロンキャップを逆さまに置きました。 彼女はキャベツを押しても起き上がらせません。
6.瓶を深いボウルに入れ、室温で3日間放置します。その間、毎日木の棒で中身を刺す必要があります（そうしないと、皿が苦くなります）。 ザワークラウトは、冷蔵庫の密閉されたナイロン製の蓋の下、または地下室などの暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 ボナペティ！
3リットル缶のインスタントザワークラウトレシピ
3リットルの瓶で健康的で砂糖や酢を含まないザワークラウトを作りたい場合は、このシンプルで伝統的なレシピを使用してください。
サクサクして美味しくするために、この野菜の後期品種を選んでください。
料理には以下が必要です。
- キャベツ-2〜2.5kg。
- にんじん-1個 （大きい）
- 塩-大さじ2。 平らなスプーン
- 月桂樹の葉-2個
- オールスパイス-3〜4個
1.キャベツをシュレッダーで切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
2.野菜を手で少しつぶしながら混ぜ、塩を加えます。
キャベツをしわくちゃにすることは、それがジュースと発酵プロセスがより速く起こることを可能にするために必要です。
3.キャベツを3リットルの瓶に移し、深いボウルに入れます。
4.瓶を暖かい場所に3日間置き、発酵プロセス中に蓄積したガスを放出するために、毎日木の棒で内容物を突き刺します。
3日後、既製のザワークラウトを冷蔵庫などの涼しい場所に置きます。 植物油を加えて食べます。 ハーブやキャラウェイシードを振りかけたり、にんにくや玉ねぎを加えたりできます。 ボナペティ！
最もおいしい自家製ザワークラウト-非常にシンプルなビデオレシピ！
このレシピは本当にとても簡単です！ キャベツはサクサクして美味しくなります。
料理には、次の材料が必要です。
- キャベツ-2kg、
- にんじん-1個、
- 塩-大さじ2。 スプーン、
- 砂糖-大さじ1。 スプーン。
サクサクのザワークラウトを作る秘訣については、ビデオをご覧ください。
ボナペティ！
さわやかなキャベツ、3時間でレシピ
私はよく2〜3時間で素早くサクサクのザワークラウトのレシピを求められます。 そのため、発酵プロセスには3時間以上かかります。 でもお急ぎの方は3〜4時間でお召し上がりいただけます。 もちろん、冷蔵庫に7時間置いておくとさらに美味しくなります。
ただし、これはザワークラウトではなく、酢漬けのキャベツです。 この商品は冷蔵庫で最長2週間保存できます。
料理には以下が必要です。
- キャベツ-1kg。
- にんじん-1個 （250グラム）
- 塩-大さじ1。 スプーン
- ニンニク-3本の歯。
- 植物油-50ml。
- 酢9％-50ml。
- 蜂蜜-大さじ2。 l。
1.キャベツを刻み、にんじんをすりおろし、にんにくを細かく刻むか、プレスで絞り、すべてを混ぜますが、手で野菜をつぶす必要はありません。
2.0.5リットルの水に塩を注ぎます。 水が沸騰したら、植物油を加えます。 火を止め、酢と蜂蜜大さじ2を注ぎます（蜂蜜の代わりに砂糖大さじ3-4を使用できます）。
3.キャベツに温かい塩水を注ぎ、上に皿をかぶせ、塩水が野菜を覆うように弾圧をかけます。 このような構造は、室温で3時間放置する必要があります。
3時間後、あなたは私たちの料理を味わうことができます。 冷蔵庫の最初のサンプルから残っているものを隠してください。7時間後、ゴージャスでサクサクしたスパイシーなスナックができあがります。
調理したキャベツは冷蔵庫に保管してください。
ボナペティ！
1日あたりのサクサクとジューシーなインスタントザワークラウト
この 面白いレシピ伝統的なザワークラウトをたった1日で調理できます。 温かい塩水と砂糖には非常に珍しい特徴が1つあります。
料理には以下が必要です。
- キャベツ-2.5kg。
- 塩-大さじ1。 スプーン
- 砂糖-大さじ1。 スプーン
- 黒唐辛子-3〜4個
- オールスパイス-3〜4個
1.キャベツを自分に都合の良い方法で洗ってみじん切りにします。 首が狭くなるまで瓶を非常にしっかりと満たし、たとえば「クラッシュ」で自分自身を助けます。
準備した容器に応じて、カットする必要のあるキャベツの量を計算できます。3リットルの瓶には2.5kgが必要です。 野菜。
2. 1リットルの水、砂糖、塩から塩水を沸騰させます。 最後に月桂樹の葉、オールスパイス、黒胡椒を加えます。 塩水を少し温まるように冷やします。
3.キャベツに温かい塩水を注ぎます。 コショウ、月桂樹の葉を上に置きます。 瓶を深いボウルに入れます。
4.キャベツを暖かい場所に24時間置きます。 6時間後、ナイフまたは木の棒で瓶の中身を数か所に突き刺して、蓄積されたガスを放出します。
すりおろしたにんじんを既製のザワークラウトに加えて味わい、植物油を注ぎ、玉ねぎを加えます。 ボナペティ！
塩水でインスタントクリスピーザワークラウト
もう一つの本当にクリスピーなザワークラウトのレシピ。 今回は塩水で。 試してみると、本当に美味しくて適度に塩辛いおやつになります。
料理には以下が必要です。
- キャベツ-2kg。
- にんじん-3個
- 水-1リットル
- 岩塩-小さじ2
- 月桂樹の葉-2個
- 黒唐辛子-3〜4個
- オールスパイス-3〜4個
1.発酵の理想的な選択肢は、丸い種類のキャベツではなく、下の写真のように平らにしたものです。
1.にんじんをすりおろし、キャベツをみじん切りにし、すべてを塩と混ぜる。
このレシピでは、野菜を手でつぶさないので、前菜は本当にサクサクしています。
2.刻んだ材料を、月桂樹の葉、オールスパイス、黒胡椒を入れた3リットルの瓶に移します。 赤唐辛子を加えることもできますが、それはスパイシーが好きな場合です。
瓶の中の野菜は強く押し下げる必要はなく、突き固める必要もありません。しっかりと入れるだけで十分です。
マリネの場合：室温の飲料水に岩塩を溶かします。
3.キャベツに塩水を入れ、野菜の塊にフォークを刺して空気を出し、マリネが容器を完全に満たすようにします。 3リットルのボトルには1.5リットルの水が必要です。 必要に応じてもう少し液体を追加します。野菜を完全に覆う必要があります。
4.瓶を深いボウルに入れ、室温で3日間放置します。 毎日、朝と夕方、ガスが出てくるようにフォークで塊を突き刺します。
かなりの量の塩水が3日でキャベツから排出されます。 心配しないでください、そうあるべきです。
完成したスナックは冷蔵庫または冷暗所に保管してください。
玉ねぎと植物油をサラダに加えることができます。 ボナペティ！
1.ザワークラウトの準備では、この野菜の晩期または冬の品種を使用することをお勧めします。 少し平らにしたキャベツの頭を選びます。
2.細断の方法は重要ではありません、主なことはあなたが快適に感じることです。
3.発酵させるときは、岩塩のみを使用してください。 ヨウ素添加野菜は緩みます。
4.調理用の容器は、キャベツがしっかりと詰め込まれ、上に圧迫がかかるように選択する必要があります。
5.発酵の際、瓶の上部にジュースがない場合は、必ず水を加えてください。 野菜は塩水で覆う必要があります。
6.毎日、皿の底に溜まったガスを放出してキャベツに穴を開ける必要があることを覚えておくことが重要です。 これを行わないと、おやつは苦くなります。
7.野菜は室温で約3日間発酵させます。
8.完成品は、冷蔵庫または0〜 +5度の暗い部屋に保管する必要があります。
サクサクしたジューシーなザワークラウトは、あらゆる年齢の人々に人気があります。 私は市販のピクルスが嫌いで、好きな作り方があります。 今日は、クリスピーでジューシーなインスタントザワークラウトのレシピを紹介したいと思います。1つではなく、最も成功したもののいくつかを紹介します。
各ホステスは、私が今日あなたに提供するものから、成功する調理方法を自分で選ぶことができます。 何年にもわたって、私は実績のあるレシピのコレクションを集めてきました、私はそれらを確信しています-キャベツは非常においしいことがわかりました、そしてもちろん、そのような準備は準備中に最小限の時間しかかかりません。
ビートルートクイックキャベツレシピ
まず、ビートで美味しいキャベツを作ることをお勧めします。 赤ビートは主成分ではなく、キャベツを見事なピンク色に着色するだけです。 そのような前菜はどんなごちそうの装飾品にもなります。 すぐに使用することも、銀行で殺菌して冬用に保存することもできます。
インスタントビートでザワークラウトを準備するには、1日必要です。
材料：
- キャベツ-700グラム
- ジューシーなビート-1個
- ブルガリアの赤と黄色のコショウ-2個
- にんにく-1つの大きなクローブ
- ディル、新鮮なバジル-それぞれ5つの小枝
- 酢9％-大さじ4
- サボイソルト-大さじ2
- 砂糖-大さじ1
- オールスパイス-6個
- 水。
調理手順：
スーパーや市場で普通の安い白キャベツを買います。 前菜が明るく美しいように、できれば色の異なる2つの肉付きの唐辛子が必要になります。 必然的にニンニクと実際には若くてジューシーなビートが必要です。
キャベツは水洗いしますので、しわくちゃになったり、点が入っていたりすると、トップシートを切り落とすことができます。 ロッカーを切り取りました。 キャベツを大きく切る必要があります。そうすれば、いじりを減らして、より便利に食べることができます。 スイカのようにスイングの半分を幅2〜3センチのスライスに切り、それぞれを大きな立方体に丸めます。
キャベツは自然にバラバラになります。 刻んだキャベツを大きなボウルに注ぎ、呼吸する必要があります。テーブルの上に5分間置いてください。
ピーマンを洗って皮をむき、細く切って、好きなように大きくすることもできます。 キャベツにコショウを注ぎます。
ビートを皮をむき、洗い、細片に切ります。粗いおろし金でこすります。 新鮮なバジルとディルを洗い、細かく刻みます。
キャベツを入れたボウルにビートとハーブを注ぎます。 スプーンですべてをよく混ぜます。 キャベツは3リットルの瓶に漬け込みます。 あらかじめ洗って乾かしてください。 すべての野菜を瓶に注ぎます。 にんにくをスライスし、瓶に切ります。
鍋に約1.5リットルの水を注ぎ、サヴォアの塩を注ぎます。この特別な塩にすぐにスパイスを加えて海にします。 そのような塩が見つからない場合は、通常の塩を追加してください。 次に、砂糖とオールスパイスを注ぎます。 鍋をストーブの上に置き、マリネを数分間煮て塩を溶かします。
酢を瓶に注ぎ、熱いマリネのようにします。
銀行を閉鎖します。 冷蔵庫ではなく、キッチンのどこにでも置けます。 24時間後、キャベツを出すことができます。
おいしい自家製ザワークラウトのインスタントレシピ
このレシピの利点は間違いなくサクサクのキャベツの迅速な準備、そしてもちろん、準備の容易さです。 まあ、製品はほとんどすべての主婦のために利用可能です。
準備：
- 白キャベツ-1フォーク;
- 熟した甘いニンジン-2個;
- 新鮮なニンニク-2〜3クローブ（あなたの裁量で）;
- 100ml リンゴ酢;
- 大さじ1。 スプーン一杯の粗い食卓塩;
- 大さじ1。 スプーン一杯の砂糖（茶色）;
- ヒマワリ、においのある未精製オイル-110 ml;
- 純粋な飲料水-550ml。
準備：
- レシピは簡単に準備できます-にんじんをすりおろします、そして韓国のにんじんのために特別なものを使うのが最善です。 野菜の薄切りはより多くのジュースを与え、提供されると魅力的に見えます。
- キャベツを細かく刻みます。
- 塩水を準備します-これのために、水を沸騰させ、酢と植物油をそれに注ぎ、スパイスを加えます。 塩と砂糖の粒が溶けるまでかき混ぜて加熱します。
- 発酵用の容器を準備します-理想的にはガラスの瓶、それに混合野菜を追加し、それに熱い塩水を注ぎます。 キャベツを皿で覆い、上に小さな荷物を置きます。
数時間で出来上がりますが、完全に発酵させたら冷蔵庫に入れてください。
チェルニーヒウスタイルの高速キャベツ「Khrustovka」
自然に発酵させた高速キャベツ-ジューシーでサクサクしていてとてもおいしいです。また、その組成に有害な酢は含まれていません。
- キャベツ-キャベツの頭は約2キログラム。
- にんじん-2個;
- 調味料とお気に入りのスパイス。
- 純水;
- 50グラム 粗塩;
- 65グラム グラニュー糖。
準備：
- レシピは3リットルの瓶に対して計算されます。 キャベツは、細い「ひも」または大きな部分で自由に切り刻み、にんじんをすりおろします。
- 野菜を一緒にかき混ぜて、ガラスの瓶にしっかりと押し込みます。
- たわごとの秘密：自家製ザワークラウトのインスタントレシピを非常に台無しにしないために 美味しいキャベツ、あなたは適切に詰め物を準備する必要があります-塩水のために残っているすべての成分を混ぜて（厳密にレシピに従って）、それを瓶に注ぎます。
- 蓋をして瓶を閉じないでください。首を小さなガーゼで包むことをお勧めします。 容器を室温で2〜3日間放置すると、蓋（プラスチック）を閉じて、涼しい場所に保管することができます。
サクサクしてジューシーなキャベツはすぐに食べられます。
酢なしで1日あたりの瓶にインスタントザワークラウト
ピクニックや休日など、文字通り1日以内にザワークラウトを調理する方法は可能ですか？ そして、それは他のレシピより味が劣ることはありません。 このレシピもインスタントで、ザワークラウトは酢なしで1日缶で発酵します。
必要なもの：
- 白キャベツ2.5kg;
- 中型にんじん3本;
- 粗い食卓塩-大さじ2〜3。 スプーン;
- 芳香族スパイス;
- グラニュー糖-100グラム
準備：
キャベツは都合の良い方法で切り刻み、にんじんは切り刻むかこすります。 野菜を粗い食卓塩と混ぜ合わせ、よく挽いて汁が出るようにし、毎日のキャベツがカリカリになるようにします。
野菜を瓶に押し込み、かき混ぜながらスパイスを加えます。
1日でキャベツ
友達とのごちそうやパーティーがあり、テーブルを多様化する方法がわかりませんか？ 1日あたりの瓶に入ったザワークラウト-もっとシンプルでおいしいものは何でしょうか？
料理には、次の材料が必要です。
- キャベツの小さな頭。
- にんじん2本;
- 55グラム 塩;
- クミンのピンチ;
- スパイス;
- フルーツビネガー45ml;
- 種子の香りがする未精製油65ml。
- 砂糖60g。
古典的なレシピに従って、ザワークラウトを瓶の中で1日ですばやく調理する方法：
野菜を準備します-にんじんをすりおろすか切り、キャベツを細かく刻みます。 野菜を塩とグラニュー糖で挽いてジュースを作ります。
野菜がジューシーで新鮮な場合は、ジュースで十分ですが、必要に応じて、いつでも純水を追加できます。
残りの製品からマリネを作ります。つまり、油を酢やキャラウェイシードと混ぜます。
容器の底に黒胡椒と月桂樹の葉を入れ、その上に野菜を入れ、マリネを入れます。 キャベツが注入されるように冷蔵庫に入れてください、そして夕方までにそれは完全に準備ができています-サクサクしていて芳香があります。
2〜3時間でクイックザワークラウト
キャベツをすばやく発酵させ、おそらくホットマリネを使用して、香辛料と調味料を加えて、ザワークラウトのピクルスをジューシーに保ちます。
料理には、次の材料が必要です。
- キャベツ-1ミディアムヘッド;
- にんじん-1個;
- アップルサイダービネガー-150ml;
- 植物油-100ml;
- 純水-250ml;
- 液体ハニー-大さじ2。 スプーン;
- 粗塩-2大さじ スプーン;
- お気に入りのスパイス-あなたの裁量で;
- 新鮮なハーブの束。
準備：
自宅でザワークラウトをすばやく調理する方法は？ レシピはとてもシンプルです。キャベツのフォークをできるだけ薄く切ります（ただし、細かくはしません）。 にんじんをおろし金ですりおろします。
塩、はちみつ、油、酢で水を沸騰させ、塩水にスパイスを加えます。
容器の底に新鮮なハーブを入れ（茎のみ使用可能）、キャベツとニンジンを混ぜて容器に入れます。
熱いマリネを上に注ぎ、冷まして蓋を閉め、冷蔵庫に入れれば、ほぼ完成です。 薄いオニオンリングのピクルスを添えてください。
塩水キャベツ
準備：
- キャベツ-1フォーク;
- にんじん-1個;
- 塩-大さじ2。 スプーン;
- ブラウンシュガー-大さじ2 スプーン;
- 酢-125ml;
- 水-300ml;
- 味わうスパイス。
準備：
だから、塩水の簡単なレシピ。 これを行うには、スパイスと酢を水に混ぜ、沸騰させて冷まします。
キャベツとにんじんを切りますが、つぶさないでボウルに移し、マリネに注ぎます。
プレートを上に置き、小さなおもりを上に置きます。 キャベツを室温でしばらく放置し、冷蔵庫に入れて保管します。 この 迅速な方法料理はきっとあなたを喜ばせるでしょう。
春のザワークラウト
夏には、家族や友達が見逃してしまった冬の料理を楽しみたいと思います。 1つのオプションは、若いザワークラウトの前菜かもしれません。
料理には、次の材料が必要です。
- 若いキャベツの頭。
- 新鮮なニンジン-2個;
- 粗塩-大さじ1 スプーン;
- 水-400ml;
- ワインビネガー-125ml;
- ブラウンシュガー-大さじ2 スプーン;
- 好きなスパイス。
準備：
キャベツの頭を上葉からはがし、キャベツを6〜8個に切ります。 にんじんを輪切りにします。
野菜を瓶に重ねて置き、あまりタンピングしないように注意してください。 これらは小さな容器で行うのが最適です。
酢とスパイスでマリネを準備し、冷やして容器に注ぎます。 3〜4時間後、冷蔵庫に入れて保管してください。 色はビートルートスライス、リンゴスライスとニンニクは味を強調するために追加できます。
これは、美味しくてサクサクしてジューシーなインスタントザワークラウトの最もシンプルで簡単なレシピです。
冬には、ザワークラウトは当然のことながら最高のスナックと見なされます。 そして、その準備のためのレシピがいくつあるか、おそらく数えることはできません。 それらを一か所に集めようとしたり、説明しようとしたりすると、失敗に終わると思います。
それぞれの主婦や飼い主は、このお気に入りの野菜を毎年発酵させるという独自の大切なレシピを持っています。 そしてそれらの中には、最小限の材料で非常にシンプルなオプション、今日の私たちのものと、さまざまなスパイスや添加物を含むより複雑なものの両方を見つけることができます。 結局のところ、この前菜に追加されていないものを追加のコンポーネントとして見ると。 そして、どのような発酵方法が使われていません。
ディルシード、キャラウェイシード、コリアンダー、さまざまなコショウ、月桂樹の葉、リンゴ、ビートを追加します...そしてすべてをリストすることはできません！ また、さまざまな方法で調理します。酢を使用する場合、使用しない場合、塩水を使用する場合（高温、低温）、自然発酵プロセスを使用します。 キャベツを発酵の最後に低温殺菌するレシピと、発酵プロセスを適切なタイミングで停止するレシピがあります。
これらの方法のいくつかについては、以前の記事の1つですでに説明しました。 そのうちの1つで調べました。 もう1つ-そして迅速な方法で。
しかし、それは最も人気があり、長い間残るでしょう。 また、このオプションにも十分な注意を払いました。
しかし、私はキャベツをピクルスにする別の非常に簡単で迅速な方法を持っています。これもこのカテゴリーに分類することができます。 その中で、発酵プロセスは自然な方法で起こります、そしてあなたが知っているように、これのために単に必要である砂糖の存在なしでさえ。
ここでは、必要なものはすべてキャベツ自体にすでに含まれています。これは、長期間にわたって葉に蓄積された糖と、同じ場所にある乳酸菌です。 砂糖は発酵プロセスを開始し、これから形成された乳酸は防腐剤と貯蔵の保証人になります。 前菜をサクサク、そしてもちろん美味しくて健康にするのにも役立ちます。
結局のところ、おそらくこの製品の利点について話す必要はありません。 誰もがすでにそれについて知っています。 他のどの製剤よりもザワークラウトに多く含まれている有名なビタミンCに加えて、ここにはビタミンの複合体全体があります。 あなたはこれについての記事全体を書くことができます。
ビタミンに加えて、スナックにはマクロ要素とミクロ要素、酵素、フィトンチッド、そして最も有用な繊維も含まれています。
したがって、この野菜作物を発酵させることが不可欠です！ さらに、それを調達するための非常に速い方法があり、最小限の労力と時間を必要とします。 そこで今日は、キャベツの頭を1つだけ2.5kgで塩漬けにすることにしました。 おやつは冷蔵庫の瓶に入れて保管しますが、場所をとりません。
30分もかからないでしょう。 そしてそれは2、3日発酵します。 もちろん、彼女もすぐに噛みつきます。一週間は続かないと思いますが、これは良いことです。 キャベツの頭をその場で発酵させることもできます。 これが速い調理法が良いことです！
酢なしのおいしいサクサクのインスタントザワークラウト
これは私が知っている最も簡単で、最も簡単で、最も速いレシピです。 最も簡単な製品の計算から始まり、2日後においしいザワークラウトをテーブルで提供できるという事実で終わるこのレシピは非常に魅力的で、最も愛され、要求されているものの1つです。
地下室がなく、ワークピースを大量に塩漬けして保管する能力がない人にとっては特に便利です。 わが国では夏の初めから春の初めまで、つまり新しい新鮮な収穫まで新鮮なキャベツが販売されているので、有用なものを乱雑にしないように、少なくとも毎週少しはこの形で収穫することができます冷蔵庫の面積。
それは非常に美味しくてサクサクしていることがわかりました。つまり、まさにそれが何よりも高く評価され、愛されている種類です。
必要なもの：
- 白キャベツ-2.5kg
- にんじん-150-200gr（少ない）
- 塩-大さじ2.5。 平らなスプーン
私は今日それを使うつもりであるという理由でそのような成分の計算を書きました。 一般的に、あなたは何キログラムの野菜を取ることができます。
つまり、ご覧のとおり、キャベツ1kgには大さじ1杯の塩が必要です。 にんじんはいくつでも追加できます。 もっと愛し、200グラムを追加し、愛を減らします-100グラムでやり遂げることができます。
準備：
このレシピで作った前菜を瓶に入れて保管します。 それらのサイズは関係ありません。 どの瓶で分解するのが便利か、これらを使用します。 私が注意したい唯一のことは、与えられた量の成分から、約2リットルの完成品が得られるということです。 缶を準備するとき、これを覚えておいてください。
1.このレシピでは、新鮮でジューシーな白キャベツが必要です。 砂糖や塩水を加えずに、つまりジュースの中でのみ自然発酵させて発酵させます。 したがって、得られたジュースの存在は、発酵中に発生するプロセスの前提条件です。
キャベツの選び方と購入するのに最適な品種については、このトピックに関する以前の記事の1つ、つまり、いつ発酵させたかについてすでに詳しく説明しました。
キャベツの選択は調理プロセス全体の中で最も基本的なことですので、失望させないような品質の製品を手に入れたい場合は、この質問を検討してください。
2.上部の粗くて汚れた葉から野菜を取り除きます。 通常、外皮の葉が無傷のキャベツの頭は秋に販売されるため、単にそれらを取り除くだけで十分な場合があります。 ただし、収集期間中ではなく、すでに保管されている商品を購入した場合は、上葉が腐ってしまうことがあります。 自然に取り除き、不要なものはすべて切り取り、切り株でキャベツの頭を流水で洗い流します。 これは、葉の間に水が入らないようにするためです。
それから水気を切り、キャベツの頭をペーパータオルかナプキンで拭きます。
3.次の重要なステップは、野菜を薄いストリップに切ることです。 最初はまだ幼い頃、大変だったのを覚えています。 ストローが大きくなく、同じ厚さであることを達成するのは必ずしも簡単ではありません。 あなたは辛抱強く、時間をかける必要があります。
まず、キャベツの頭を大きさに応じて2〜4個に切ります。 次に、切り株を切りますが、これは必須ではありません。 葉がバラバラにならないように、片手で持って（便宜上）、もう片方の手で切っておくことができます。 葉が最も薄い端から野菜を細かく刻み始めます。 そして、指定されたサイズに固執します。
特に私はいつも上葉にある粗い太い葉脈に腹を立てていました。 薄くカットしようとしているようですが、静脈にたどり着くと片側は薄く、反対側は太くなります。 したがって、事前にカットするか、もう一度カットするか、単に厚くしたものを食べることができます。 キャベツがジューシーな場合は、静脈がジューシーで、食べるのが楽しみです。
そして今、多くの人がさまざまなシュレッダーを持っています。 したがって、もしあれば、手間と時間をかけずに野菜を刻んでください。 私は最も単純なシュレッダーを持っていますが、私はそれが本当に好きではありません。 毎回それから始めて、それを脇に置いて、いつものナイフを手に取ります。
はい、もう1つ重要なポイントです。 キャベツの重さは、純粋な形で、つまり切り株や外皮の葉を切っていない状態で示されます。 つまり、キャベツ1キログラムに大さじ1杯の塩が必要であることをもう一度思い出させてください。
4.にんじんもジューシーに購入するのが一番です。 に 外観そのようなニンジンは持っています 細長い形状、それほど厚くはなく、彼女の鼻は鈍いです。 私の母は、それがどのように正しく呼ばれても、常にこの種の「パニッシャー」と呼んでいます。 私はにんじんの品種はあまり得意ではありませんが、母がこの名前を言うと、私たちは両方ともそれが何であるかを完全に理解しています。
ジューシーなニンジンはジュースを加えるので、ジューシーな割合も非常に重要になります。
日当たりの良いオレンジ色の野菜を皮をむき、粗くすりおろします。 あなたはすべての家にある通常のおろし金を使うことができます。 または、中型のアタッチメントが付いた韓国のニンジンおろし金を使用することもできます。 私は何をやっている。 私の意見では、この形では、完成したスナックはより魅力的に見えます。
5.大きな盆地がある場合は、刻んだキャベツを入れることができるので、一度にすべての内容物を混ぜるのに便利です。 そのような洗面器がない場合は、これに少量の皿を使用して、そこにあるすべてのものを部分的に混ぜることができます。
つまり、簡単に言えば、刻んでおろしたすべての成分を塩と混ぜる必要があります。 ジューシーなキャベツを使っていれば、つぶす必要はありません。 フォークがまったくジューシーでない場合は、ニンジンを振りかける前に、少しつぶすことができます。 そうでなければ、そのようなキャベツはジュースをまったく出さず、発酵プロセスを開始することさえできません。
塩を加えるとつぶすことができますが、先ほど言ったように、にんじんはその後に入れてください。 次に、すべての内容を混合します。
私のキャベツは小さいが、強くてジューシーであることがわかった。 母はダーチャから持ってきてくれて、いつも漬物用の特別な品種を育てています。 したがって、彼女はそれをくしゃくしゃにしませんでした。 にんじんと塩を加えて混ぜました。
すでにこの行動の間、野菜はわずかに湿っています。 これは良い合図です。つまり、彼らは立ってたくさんのジュースを与えるでしょう。 そして、私たちはこれで彼らを助けます。
6.みじん切りにした野菜と混ぜ合わせた野菜を適切なサイズの鍋に移します。 5リットルの鉢を使用します。 もちろん完成させることはできませんが、発酵させて発酵させてもジュースがどこにも流れ出ることはありません。
7.両方のカムを使用して内容物をしっかりとタンピングします。 次にガーゼで覆います。
8.その上に大きな平板を置きます。 そして彼女に抑圧を加えなさい。 それは水で満たされた鍋、3リットルの瓶、また水であることができます、またはあなたはきゅうりの瓶を置くことができます。 最近やめた地下室に入れる時間がまだないので、圧迫されてしまいます。
9.室温で放置して、発酵プロセスを開始します。 キッチンの温度が高いほど、キャベツの発酵が早く始まります。
10.夕方にキャベツを発酵させ、4時間後に汁が出始めました。 弾圧を少し押すとはっきりと見えます。
朝、弾圧、皿、寒冷紗を取り除いて、木の棒でキャベツを刺すか、木のへらまたは通常のフォークで少し回すだけです。
どうやらキッチンは十分に暖かくないので、気泡はまだ現れていません。 ジュースは十分ですが、夕方には泡が出ると思います。
これらの泡を放出するためには、まさにその理由から、中身をかき混ぜる、または突き刺す必要があります。 これが行われず、内部に蓄積すると、前菜が少し苦くなります。 結局のところ、キャベツ自体はわずかに苦いです、そして発酵プロセスの間に形成されたガスはこの点でそれをさらに魅力的にしません。 そうすれば、苦味がすべて出てきて、止まることなくキャベツを食べたくなるでしょう。
11.次に、もう一度こぶしでおやつをつぶし、ガーゼで覆い、上に圧迫をかけます。
12.翌日の夕方、キャベツをもう一度刺すか、少しかき混ぜます。 ガーゼを冷たい沸騰したお湯ですすぎ、再び覆い、圧迫を設定します。
13.翌日、朝と夕方の2回も手順を繰り返します。
さらに、部屋が暖かい場合、キャベツはすでに食欲をそそり、同じ心地よい香りでおいしいです。 そしてそれは瓶に分類され、ナイロンのふたで閉じられ、貯蔵のために冷蔵庫に入れられます。
ジュースを注ぐのではなく、必ず瓶に注いでください。中身を覆うことをお勧めします。 これはキャベツをより良くそしてより長く保つでしょう。
14. 2日目の終わりまでに準備を試みても、まだ目的の味が得られていないように思われる場合は、さらに12時間または24時間放置します。 同時に、野菜の塊に穴を開け、ガーゼをすすぎ、圧迫を設定して、既知の手順を繰り返します。
原則として、これがレシピ全体です。 ご覧のとおり、すべてが簡単なほど簡単です。 そしてそれはまた十分に速いです。 もちろん、キャベツをより速く調理することができます。 たとえば、酢を加えるとプロセスがスピードアップします。 しかし、このバージョンでは、製品はザワークラウトではなく漬け物になります。 そして今日、私たちは別の仕事をしています。つまり、美味しくてサクサクしたインスタントザワークラウトを手に入れることです。 私たちは素晴らしい仕事をしました。
そして、ロシアのことわざ「おいしいおやつはザワークラウトです！」 に このレシピ非常に適しています。
これがシンプルで速いことを願っています。 古典的なレシピかつて私たちの家族全員が好きだったように、あなたも喜ぶでしょう。 このレシピによると、祖母もキャベツを発酵させ、今日まで母が発酵させています。 そして今、35年前から私はそれを手に取っています。
同じレシピを大量の野菜の酸洗いに使用できます-浴槽や大きな鉢で。 同時に、銀行に送金する必要はありません。 それで、それを鍋に残し、ガーゼで覆い、抑圧を設定します。 唯一のことは、2〜3日後、中身の入った容器を寒さの中で取り出す必要があるということです。 そこに保管してください。
前菜が氷で覆われている場合でも、これは通常、バルコニーに保管するときに発生します。ナイフで切り刻み、暖かい部屋に持ち込み、解凍して好きなように食べることができます。
そして、私たちはそれを森の小屋に保管していました、そしてお父さんは斧でキャベツの断片を切り落としました。 家に持ち込んだとき、解凍するのが待ちきれませんでした。 彼らは凍った部分を取り、そのように食べ、彼女に口の中で溶ける機会を与えました。
タマネギとバターで味付けし、ビネグレットソースを準備し、キャベツのスープとボルシチを調理し、野菜のシチュー、ビガスを調理するだけで、このような前菜を好きなように使用できます。 パイやパイの詰め物として使用します。 つまり、キャベツでしか調理できないものです。
えーと、レシピがいいのでやめたくありません。 言葉が溢れ出します。 しかし、それでも時間です...
おいしくて美味しい準備をお願いします。
そしてボナペティ！
