脚のむくみ

ミルクビスケットのステップバイステップのレシピ。ソ連に戻る：自家製ミルクビスケット-料理レシピ。乳製品ケーキのクイックレシピ

認めてください、学校の食堂で懐かしい、店のバスケットにミルクビスケットを入れることがよくありますか？子供の頃、私はこれらのぽっちゃりしたクッキーで少しミルクが好きでした。この伝統は私たちの子供たちによって支えられており、今では私たちの家族では、ビスケットが定期的にテーブルに現れ、お茶、ミルク、コンポートと一緒に食べられます。

一見、このペストリーには特別なものは何もありません。充填も振りかけも（粉砂糖を除く）、繊細なクリーミーな味わいで、ソビエトの過去のクッキーのプレートを再び手に入れることができます。今日は基本的なレシピを使ってミルクケーキを調理しますが、もちろん、さまざまな形のクッキーを切り取る（生地を切り取るために即席の型を使用する）、ナッツを振りかける、チョコレート、タンパク質を注ぐなど、多様化することができますたとえば、カスタードを使ったエクレアのようなアイシング...

ステップバイステップのビデオレシピ

だから、オーブンをオンにして、ビジネスに取り掛かってください！

子供の頃のミルクパンのレシピ

任意の脂肪含有量のミルク-110ml。
砂糖-200グラム
バニラ（人工バニリン、エッセンス、ポッドシード）-味わう
バター-100g。
卵-1個
小麦粉-400g。
重曹-小さじ0.5（ベーキングパウダーを使用できます）

自宅でミルクケーキを作る方法

まず、ミルクシロップを作りましょう。小さな鍋または鍋にミルク（110 ml）を注ぎ、砂糖（200 gr。）、バニラシュガーを加えます。すべての材料をかき混ぜて火をつけます。

ソビエトの過去のレシピであなた自身とあなたの家族を甘やかすのが好きなら、あなたは確かに幼稚園のようにGOSTと豆腐キャセロールに従ったStolichnyカップケーキのレシピを高く評価するでしょう。

シロップが泡立ちます。へらまたはスプーンで泡を沈殿させ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて調理し続けます。シロップはより厚く（しかしそれほど厚くはありません）そしてより滑らかになります。シロップの準備には7〜10分かかります。砂糖ミルクシロップが調理されたらすぐに、完全に冷えるまで火から下ろします。

その間に、バター（100 gr。）をミキサーで白くなるまで泡立て、鶏卵1個を加えます。混ぜる。

ビスケットに油をさすために卵黄の半分を残すことができます、これは生地の味と組成に影響を与えません。

冷やした砂糖シロップをペストリー生地に注ぎます。生地にはすでに卵が入っているので、熱いシロップを注ぐと固まります。このため、シロップを完全に冷却することが特に重要です。

子供の頃のもう一つの料理-砂糖で舌を膨らませます（リンクのレシピ）。甘くて歯ごたえのあるお茶を作ることができます、注意してください！

滑らかになるまで混合物をかき混ぜ、小さじ0.5杯の重曹を加えます。この量はオーブンで生地を上げるのに十分ですが、完成したクッキーにはソーダの味は感じられません。

次に小麦粉（約400グラム）を加えます。小麦粉はふるいにかける必要があります。これは完成品の柔らかさと素晴らしさに影響します。

柔らかくて粘り気のある生地をへらで、次に手でこねます。

生地が手にくっつかないようにしますが、きつすぎないようにします。このような生地は簡単に伸ばすことができ、さまざまな形を切り取ることができます。

生地がべたつくことが判明し、麺棒、テーブル、手にくっつき、すでに十分な小麦粉を入れている場合は、急いで小麦粉を追加しないでください。生地をラップで包み、1時間冷蔵するのが良いでしょう。冷却後、生地での作業が速くなり、ミルクケーキが優れていることがわかります！

ふっくらとしたケーキ（0.8cm以上）を広げます。ケーキから丸い、楕円形の、正方形のクッキーを絞り出します（好きな形を使用してください）。小さな丸いサラダボウルをケーキに立てかけて、クッキーを絞り出しました。ソビエトの過去では、ビスケットは常に不均一な波状のエッジを持ち、丸い楕円形のエッジを持つ長方形でした。これを再現できれば、クッキーは子供時代と同じになります。味だけでなく見た目も。

厚手のケーキはベーキング中に体積が増えるので、ベーキングシート上でそれらの間に距離（2〜3cm）があるはずです。ビスケットが固いケーキの層にならないように、この瞬間を制御します=）

そして料理の最後の仕上げ：黄金色の皮の世話をします。正直なところ、子供の頃はそのように売られていたので、「淡い顔の」ビスケットが大好きですが、今日は実験としてグリースを塗ることにしました。

年配の人々は、学校の食堂で朝食のために子供たちに提供され、ソビエトの公共ケータリングのすべてのビュッフェで販売されたペストリーを覚えています。懐かしさだけでなく、本当に美味しかったです。ペストリー生地に何が追加され、その技術の秘密は何でしたか？これまで、主婦は「ワールドワイドウェブの広大さ」でこの質問に対する答えを探しています。

GOSTに準拠したCookie-基本的な技術原則

この質問への答えは、ケータリング企業や大学生向けのソビエト教科書の技術マップやレシピに古い版で保存されています。 GOSTは定数値ではないことを忘れないでください。品質基準は、市場経済の現代の状況、ベーキング用の材料に含まれる製品の範囲、およびこれらの材料の新しい品質基準に適応して、何度か変更されました。

何よりも、忘れられない味を出すために、ビスケット、パン、その他の種類の小麦粉製品に追加する必要がないものに注意を払う必要があります。確かに、小麦粉の品質は大きな変化を受けておらず、砂糖と甘い生地の他のすべての成分は変わっていません。

しかし、市場の状況では、最大の利益を得るためにコストでより速く、より多く、より安くする必要があるとき、メーカーは「ソビエト」世代が育った基準についてほとんど考えません。そのため、あらゆる種類の粉末と溶液がビスケットに追加されます。味を高め、貯蔵寿命を延ばし、魅力的な外観を実現し、調理時間を短縮し、エネルギーを節約します。

家庭では、ベーカリーおよび菓子市場で成功するこれらの要素は、率直に言って無視することができます。あなたが拾う必要があるすべて天然物古き良き時代のように、「粉ミルク」がまだ開発中であり、「甘い工芸品」の歴史の中で最高のビスケットのために生地を「作成」します。

確かに、昔のロシアの生地は正確に「作成」されており、さまざまな食べられない添加物が入ったバンカーに入れられていませんでした。学校の食堂では、生徒の数に応じてビスケットが小さなバッチで作られていました。当時、さまざまな添加物については誰も聞いていませんでした。製品の品質基準は子供と大人で同じでした。当時のGOSTの要件は、結合に応じて変更することは誰にも起こらなかったため、最高で変更されていませんでした。資本主義市場の-彼らは、実質的に、設立の日で変わっていませんでした。

それが美味しい技術の秘訣です！

レシピに移る前に、品揃えについて少し説明します。ビスケットについて言えば、最も一般的なのはミルクビスケットであり、アーモンド、カッテージチーズ、サワークリーム、ポピー、蜂蜜、シナモン製品の存在を知っている人はほとんどいないことを認めなければなりません。ミルクケーキが最も人気のある甘い製品であるソビエト市民の味の標準であったというだけです。

しかし、技術的な地図は保存されており、記事を読んだ直後に、ソビエトのGOSTに従って、好みに合わせてビスケットを焼くことができます。幸いなことに、これには特別な材料は必要ありません。

あらゆる種類のビスケットの基本は、シナモン、蜂蜜、ポピーなどの追加の材料を追加した場合と追加しない場合で、生とカスタードで調製されたジンジャーブレッド生地です。レシピでジンジャーブレッド生地を作る方法について読んでください。

1.GOSTに準拠したミルクケーキ

材料：

小麦粉（1秒）425 g（25 g-ダスティング用）

砂糖215g

ミルク80ml

バニリン4g

マーガリン100g

重曹2g

アンモニウム4g

卵½個（卵黄1個）

収量：10製品、各75g

調理技術（生の方法）：

砂糖を温かいミルクに溶かし、ミルクシロップを沸騰させます。 20℃に冷やした後、マーガリン、卵黄、バニリンを加えます。

小麦粉を作業面にふるいにかけ、大さじ1杯を分けて圧延および半製品を形成します。主要部分をベーキングパウダーと組み合わせ、混合して漏斗を形成します。準備した液体部分をウェルに注ぎます。生地が滑らかになるまでこねます。ラップで覆い、30分放置します。

厚さ7〜10 mmの層を広げ、その表面に小麦粉をまぶします。鋸歯状の切り欠きを使用して、直径9.5cmの円形にカットします。

ベーキングシートに脂肪を塗って、製品を少なくとも2.5cm離して置きます。ベーキングプロセス中に、ビスケットは上昇して体積が増加しますが、重量はわずかに減少します（10〜12％）。 190-200°Cに予熱したオーブンに天板を置きます。

2.GOSTに準拠したシュガーケーキ

材料：

トリークル（または転化糖）50 g

砂糖170g + 50 g（散水用）

小麦粉475g（30 g-ダスティング用、含む）

アンモニウムと重曹-各2g

結晶性バニリン4g

バター（またはマーガリン）35 g

水100ml

収量：各75gのビスケット10個

調理技術：

前のレシピで説明したように、液体と乾燥した材料を別々に、次に一緒に組み合わせて、生地を準備します。生地をラップの下にしばらく置いて柔らかくします。

テーブルに小麦粉をまぶして、製品の形を整え始めます。隆起した麺棒を使用して、ビスケットを美しくします外観、そして完成品を飾るために使用される砂糖がビスケットの表面から崩れないように。そのような麺棒が利用できない場合は、フォークを使用します。プロングを半製品の表面に軽く押し付け、ヘリンボーンパターン、水平および垂直のストライプ、および正方形を押し出します。

シュガーケーキはミルクケーキと同じように同じ温度で焼かれます。ビスケットが少し冷めたら砂糖をふりかけ、砂糖が完全に溶けないようにします。しかし、それはかろうじて暖かいビスケットに固執しないことを覚えておいてください。この操作を簡単にするために、シリコンブラシを使用してホットケーキの上にシロップを塗り、次に砂糖を振りかけます。

3.GOSTに準拠したナッツ入りハニービスケット

材料：

ローストピーナッツ（クラム）80 g

砂糖150g

水110ml

バニリン2g

一級小麦粉、小麦525 g（ダスティング用-75 gを含む）

ベーキングパウダー（重曹）4g

バター40g

卵1個

アウトレット：10個各80g

調理技術（醸造法）：

はちみつと砂糖を水と混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて加熱します。加熱温度は75°Сを超えてはなりません。透明なシロップをふるいにかけ、ミキサーボウルに注ぎ、少し冷やし（5〜6°C）、混合物をかき混ぜながら、準備した小麦粉の半分をシロップボウルにふるいにかけます。生地が冷めすぎないように、生地を10〜12分以内にすばやくこねる必要があります。

卵黄をバターでつぶし、小麦粉の2番目の部分を加え、ローリング用に50 gを残し、シュー皮を25°Cに冷却して生地の両方の部分を混ぜ合わせます。

滑らかで柔らかな粘稠度が得られるまで、生地を20〜30分間こねます。生地がくっつかないように、テーブルの表面、めん棒、溝に小麦粉をよくふりかけ、形を保ちます。ベーキングシートに脂肪を水と混ぜてグリースを塗ります。オーブンを200°Cに予熱します。

層を広げます（8-10mm）。長方形または楕円形のスカラップビスケットを切り取ります。天板に移します。ブラシを使用して、半製品の表面を溶き卵で磨き、刻んだナッツを振りかけます。 10〜12分間焼きます。焼いた後、シロップで温かい食べ物を磨いて輝きを加えます。

4.GOSTに準拠したサフラン入りショートクラストペストリーから作られたシュガーケーキ

ショートブレッドビスケットのもろい食感もファンを魅了しています。ショートブレッドを試してみてください。

材料：

小麦粉、プレミアム455 g + 25 g（ダスティング用）+ 60 g（パン粉用）

砂糖150g + 75 g（ふりかけ用）

マーガリン110g + 30 g（パン粉用）

卵、テーブル3個 +½個（ブラッシング用卵黄）

バニリン1.5g

サフラン1g

ウォッカ（コニャック、ラム酒またはアルコール）20 ml

ベーキングパウダー4g

アウトレット：10個各75g

調理技術：

サフランをアルコールに溶かします。バターまたはマーガリンを砂糖で白くなるまでつぶします。小麦粉をふるいにかけ、生地をこねる部分にベーキングパウダー、バニリンを加えます。ほこりっぽい部分を分け、パン粉が出るまで冷凍バターで50gを刻みます。クラムを砂糖（75 g）と混ぜ合わせ、混ぜ合わせてしばらく冷やします。

小麦粉の主要部分を作業台に注ぎ、スライドに集めてくぼみを作ります。アルコールに溶かしたサフランを注ぎ、バターを加え、砂糖と卵で溶きます。生地をこね、すばやく標準サイズの正方形の層に丸めます。三角形にスライスします。

半製品を小麦粉をまぶしたシートに移し、予熱したオーブンで200〜220℃で7〜8分焼きます。オーブンに植える前に、ビスケットをフォークで刺すか、ナイフで切り込みを入れて、ベーキング中に製品が変形しないようにします。

熱いショートブレッドを少し冷やし、溶き卵で磨き、パン粉をまぶします。

5. GOSTに準拠したクッキー-アイシングと砂糖粉を使ったジンジャーブレッド（特別レシピ）

ビスケット作りの練習をした簡単なレシピ、ジンジャーブレッド生地からより洗練されたピース製品を作り始めることができます。これを行うには、釉薬を準備するための技術を習得する必要があります。

材料：

生地-レシピ番号1による

また、生姜（生根）25g

釉薬の場合：

卵白60g（2個）

粉砂糖、細かく分散120g

砂糖のトッピング、装飾用50 g

レモンの皮10g

レモンジュース25ml

調理技術：

最初のレシピに従って準備した生地に、細かくすりおろしたショウガの根を加えます。同じレシピで説明されているようにアイテムを焼き、より小さな直径の半製品を形成します。それらは形作られたクッキーカッターを使用して切ることができます。

焼いた後、ラグをパーチメントシートに移し、冷やします。

タンパク質釉薬を準備するには、冷蔵します白身冷蔵庫で、乾いた清潔なミキサーボウルに注ぎます。泡が固くなるまで泡立て、徐々に粉末を加えます。レモンジュースを注いで、輝きと香りを出します。新鮮なレモンの皮を加えます。これは、ジンジャーブレッドのジンジャーの香りによく合います。

釉薬をテーブルの上に置き、ホイルで15分間覆います。それは、ブラシで敷物の表面に適用するか、製品の上面で製品を浸し、次にそれらを裏返して羊皮紙シートに置くことによって適用することができます。釉薬がまだ温かいうちに、アイテムの表面に「色付きの砂糖」を振りかけます。

釉薬をより速く乾かすために、ビスケットをオーブンに10〜15分間入れ、45〜50°Cの温度に保つことができます。

6.GOSTに準拠したクッキー-サワークリーム

学校のもう一つのおいしい思い出は、サワークリーム入りのビスケットです。

材料：

砂糖120g

卵21/2個

バター（またはバターマーガリン）200 g

バニリン4g

サワークリーム180g

調理技術：

小麦粉をふるいにかけ、バニラとベーキングパウダーと混ぜ合わせます。小麦粉のボウルに井戸を作ります。卵を砂糖とサワークリームで溶き、液体と乾燥した混合物を混ぜ合わせ、溶かしたバターを加えます。生地をこね、フィルムで覆ったまま、少なくとも30分ほど置きます。ソーダがサワークリームと反応する必要があります。そうすると、ビスケットがふわふわになります。生地の入った容器を冷蔵庫に移し、保持します。

オーブンを180°Cに予熱します。生地を伸ばして、厚さ1 cm、直径9cmの丸い平らなケーキに成形します。グリースを塗って粉にしたシートに移します。溶き卵でビスケットを磨きます。 10〜12分間焼きます。もう一度卵で完成品を磨いて輝きを加えます。

ジンジャーブレッド生地には、グルテン含有量の少ない小麦粉を使用しています。一級小麦粉で作ったパンは鮮度が長く、完成品の粘りがジンジャーブレッド生地の要件を満たしています。ジンジャーブレッド生地用の最高級の小麦粉を、特別なレシピに従ってビスケット、ジンジャーブレッド、またはジンジャーブレッドを作るために、オーツ麦またはライ麦粉と等量で組み合わせます。

焦げた砂糖はビスケットに特徴的な味と香り、心地よい黄金色を与えます。生地用に準備した砂糖の一部を乾いた熱いフライパンに溶かして、この秘密の材料をペストリー生地に加えます。

ジンジャーブレッド生地製品が特徴的な粘稠度を持つためには、砂糖を液体に溶解するか、その一部を蜂蜜、糖蜜、転化糖に置き換える必要があります。

砂糖シロップは調理中に結晶化せず、焦げないように、湯煎で調理し、必ず蓋をしてください。砂糖シロップは、砂糖と水を同じ割合で混ぜ合わせて、半分の量に煮詰めます。調理の最後に、レモンジュースを数滴またはクエン酸の結晶を数滴加えます。転化糖（人工蜂蜜）のレシピです。

子供の頃から作る方法は？多くの人がこの質問に答えることができます。結局のところ、そのような繊細さのレシピは、数十年にわたって世代から世代へと受け継がれてきました。

もちろん、この記事に掲載されている写真は、店頭でいつでも購入できます。しかし、市販のデザートは、家庭で独自に作られたものと比較することはできません。

では、ミルクケーキはどのように作られているのでしょうか？特別なレシピで焼き上げたものだけが、子供の頃の味を思い出させてくれます。以下に紹介します。

子供の頃からターン制

この自家製の御馳走を作るための多くのオプションがあります。最もシンプルで手頃な価格のものだけを紹介することにしました。このために、次のコンポーネントを使用できます。

グラニュー糖はそれほど粗くはありません-約200g;
できるだけ軽い小麦粉（高級品を購入することが望ましい）-約450 g;
ミルクまたはカントリーミルク（新鮮なもののみ）を保管する-80 ml;
高脂肪天然バター-約100g;
重曹+アップルサイダービネガー-デザートスプーン;

生地の準備

GOSTによる乳痂は、天然成分のみを使用する必要があります。だから、家でこんなデザートを作ったほうがいいのです。実際、大規模生産では、生地にさまざまな材料を加えることができ、ケーキの味だけでなく、人間の健康にも悪影響を及ぼします。

そのため、GOSTに合わせて独自に美味しくて繊細な乳痂を作るには、あらかじめ冷凍庫や冷蔵庫から取り出して、室温で3時間放置する必要があります。この間、バターはよく溶けます。

食用油を柔らかくした後、一緒に叩きます鶏卵ミキサーを使用します。さらに、材料に、村を追加するか、牛乳、中型グラニュー糖、およびスレークを保存する必要があります重曹と軽い小麦粉。すべての製品を手で混ぜると、柔らかく「従順な」塊ができあがります。これは冷蔵庫で25分間保管する必要があります。

製品を作り、オーブンで焼きます

子供の頃からおいしいミルクケーキを作るには、準備したベースを冷蔵庫から取り出し、1〜1.4センチの厚さの層に丸める必要があります。次に、ケーキ型を取り、準備した生地シート全体をそれで切る必要があります。その結果、一種の「カモミール」を手に入れる必要があります。これは、クッキングペーパーで裏打ちされた天板に慎重に移す必要があります。

子供の頃からオーブンで33〜35分間ミルクケーキを焼くことをお勧めします。この場合、それらはすでに予熱されたオーブンに入れられるべきです。

製品が丸みを帯びてわずかに褐色になったら、安全に取り外すことができます。

自家製ケーキを正しく提供する

ご覧のとおり、子供の頃からの乳ケーキは非常に迅速かつ簡単に準備されます。成形品を熱処理した後、文字通り口の中でとろけるとても美味しくて繊細なデザートができあがります。濃いお茶やケフィアと一緒に家族に提供することをお勧めします。ボナペティ！

自家製のおやつを作るための別のオプション

子供の頃からのミルクケーキの上記のレシピは伝統的であり、時にはおいしい自家製ケーキで愛する人を甘やかすのが好きな人に非常に人気があります。ただし、そのようなデザートは別の方法で作ることができることに注意する必要があります。これを行うには、事前に次の製品を購入する必要があります。

グラニュー糖はそれほど粗くはありません-約250g;
ベーキングパウダー-デザートスプーン;
最大の軽い小麦粉（高品位を購入することが望ましい）-約500g;
マーガリン、青々としたベーキングを目的としています-約150 g;
ミルクまたは村のミルクを保管する（新鮮なもののみ）-150 ml;
皮をむいたピーナッツ-½カップ;
ラージチキンカントリーエッグ-1個

生地をこねる

このような珍味を作るには、食用油を約1〜2時間保温する必要があります。次に、マーガリンを細かく切って（大きなおろし金ですりおろすことができます）、小麦粉を加えて、均一なパン粉が得られるまで手でこすります。

記載されているアクションの後、ベーキングパウダーとグラニュー糖をバルクマスに追加する必要があります。別のボウルで卵と新鮮なミルクを叩いた後、それらもマーガリンベースに追加する必要があります。結果として、あなたはあなたの手からうまく動く柔らかい生地を手に入れるべきです。緩すぎることが判明した場合は、もう少しミルクを追加します。

ビスケットを形成して焼くプロセス

生地を練った後、厚手の層に広げ、エンボス加工されたカップケーキ型を使用して「デイジー」にカットする必要があります。

子供の頃から本物のビスケットを手に入れたい場合は、ナッツのパン粉で飾ることをお勧めします。このためには、皮をむいたピーナッツをよく洗い、フライパンで揚げる必要があります。次に、製品をつぶしてみじん切りにする必要がありますが、あまり細かくはしません。

ナッツのパン粉が準備された後、あなたはそれに浸る必要があります上部「デイジー」とすぐにクッキングペーパーで裏打ちされたシートにそれらを配置します。天板に製品を入れたら、予熱したキャビネットに入れる必要があります。おいしい自家製の珍味を30分焼くことをお勧めします。この間、少し褐色になり、少し青々と茂ります。

口の中でとろけるやわらかいミルクケーキをお茶でお召し上がりいただけます

そんな辛い商品が一番美味しいです。しかし、寒い状態でも断るのはかなり難しいです。

ミルクケーキがオーブンで完全に焼かれた後、それらはベーキングシートから注意深く取り除かれ、大きなプレートに置かれるべきです。濃厚で甘いお茶、ホットチョコレート、ヨーグルト、ミルク、ケフィアと一緒に、このようなシンプルでとてもおいしいデザートを家族に提供する必要があります。

この繊細さを準備して、あなたはあなたの子供だけでなくあなたの夫も喜ばせるでしょう。

親愛なる料理の専門家の皆さん、こんにちは！学校や幼稚園に飛び込んで、当時一番好きだったものを思い出してみましょう。誰もが自分の思い出を持っていますが、確かに、誰もが店で購入したシンプルなペストリー、星型のペストリー、ショートブレッドが好きでした。私の学校では、甘いパン粉をまぶしたり、中央に小さな穴を開けてピーナッツをまぶしたりしました。

子供の頃からのミルクビスケットのレシピ-こんなに簡単に調理できるとは思ってもみませんでした。その結果、おなじみのシンプルな食材が、長い間忘れられていた味わいを与えてくれました。これらのペストリーのさまざまなレシピは、インターネットのシェフのWebサイトまたは他の料理のページで見つけることができます。私は最も単純で最もアクセスしやすいものを選びました。

私の古典的なレシピ GOSTによると、それはミルクで作られています。しかし、それは他の製品と置き換えることができます：サワークリームまたはケフィア。

ショートブレッド-子供の頃の乳白色の味

おいしいビスケットの作り方を詳しく見ていきましょう。指示に従うと、40〜50分で20〜25個の小さなビスケットができます。

小麦粉-400グラム
砂糖-200グラム
オイル-100グラム
卵-1個
ミルク-80ml。
ベーキングパウダー-10グラム
バニリン-2グラム

あらかじめ室温でオイルを淹れてください。次に砂糖と混ぜます。当然、バターは別の脂肪に置き換えることができ、焼き菓子はマーガリンで作ることができます。これは製品のコストを削減しますが、その味や生地の状態には影響しません。
卵を脂肪に入れます。
風味を出すためにバニリンまたはバニラシュガーを加えます。ベーキングパウダーを追加します。
ミルクを注ぎます。サワークリームやケフィアと一緒にレシピを使用する場合は、これを追加します乳製品..。材料をかき混ぜます。それは液体の粘稠度の塊であることがわかります。
ふるいをかけた小麦粉をふりかける。
やわらかい生地によくこねます。手で行うのが最善です。しなやかなバターやマーガリンのおかげで、生地はとても柔らかく柔らかくなります。捏ねるとすぐに感じます。
麺棒を使用して、完成した生地を表面上で層状に丸めます。層の厚さは6〜7mmである必要があります。
マフィン焼き器を使用して、生地から将来のケーキを絞り出します。彼らは子供の頃のように波状に見えます。サイズはあなたの形に依存します、私のものは8cmでした、これはもちろん、製品の伝統的なサイズよりも小さいです。
ビスケットを天板に少し離して配置します。高温のオーブンで180〜200℃で15分間焼きます。固くなるので、長く保管しないでください。ビスケットの準備ができていることの最初の兆候は、トーストしたトップです。

これはあなたが週末のために素晴らしい御馳走を準備することができる方法でどれほど美味しくて簡単です。冷めたらすぐにビスケットを食べるのがいいです。真ん中だけでなく、上も柔らかくなります。 1日か2日でケーキが少し風化するかもしれませんが、途中で砂が残るので、長時間ベーキングを放置しないことを強くお勧めします。

時間を作った人ソビエト連邦、愛情と懐かしさを持って、当時は店や学校の食堂でよく売られていたミルクビスケットを思い出してください。非常にシンプルなデザートは、珍味や青々とした装飾で区別されませんでした。しかし、これが私をそのような気取らない、しかし信じられないほどジューシーで、美味しくて芳香のあるペストリーに惹きつけたものです。残念ながら、現代のパン屋は、ソ連のGOSTに従って作成されたそのような繊細さを提供することはめったにありません。しかし、これはあなたがのんきで明るい子供時代から暖かい思い出を取り戻す非常に砕けやすい喜びを自分で焼くことをまったく妨げません。

調理時間-30分。

コンテナあたりのサービング-10。