小さな町でホットドッグを販売するビジネス。 ホットドッグビジネス-財務計算を伴う段階的な指示。 ホットドッグビジネスにいくらのお金が必要ですか
ホットドッグ機器-追加機器用の機器なしの自動販売カート
ホットドッグ機器-ショッピングカートを装備するためのすべて
事業内容
過去四半世紀にわたるホットドッグは、ロシアの人々の間で最も人気のある料理の1つになりました。 私たちの同胞の多くは、食事の時間が限られているときに、ホットドッグが軽食の最良の選択肢であると考えています。 ホットドッグ季節ではない食べ物です。 ソースとパンが入ったホットソーセージは、どこかで急いでいて、食べ物に多くの時間を費やす余裕がない人々から常に需要があります。
ホットドッグ用の機器一式は非常に手頃な購入であることに注意してください。したがって、この分野で事業を開始するために、商業銀行から多額の融資を申請する必要はありません。 標準のホットドッグ機器は3万ルーブルから始まります。
ご存知のように、ホットドッグを準備する手順は、次の主要な段階に分けることができます。
- タマネギと白キャベツからの野菜サラダの準備;
- ソーセージのカップルのための料理;
- ホットドッグ用の小麦パンを加熱する。
- ソーセージ、レタス、韓国のニンジン、ソース（ケチャップ、マヨネーズ、マスタード）など、完成品の他のすべてのコンポーネントをパンに入れます。
- 完成品を紙袋に詰める。
このことから、ホットドッグアウトレットを開くには、作業面、食品保管コンパートメント、保護ガラスを備えたホットドッグメーカー（ロールバーまたはモバイルカウンター）を所有または購入する必要があると結論付けることができます。 さらに、この装置に電気ストーブを追加設置する可能性を提供する必要があります。 ゴミ箱も必要です。
ホットドッグアウトレットを開くには、次の簡単な手順に従う必要があります。
- 必要なホットドッグの自動販売機を購入する
- 貿易のための場所を借りる（約2平方メートル）
- そこに街頭取引用のショッピングカート（ロールバー）を設置する
- 必要な許可をすべて取得する
- ホットドッグの原材料（パン、ソーセージ、サラダ野菜、ソース）を購入します。
アウトレットの売り手はきちんと見え、手袋を着用する必要があることを忘れないでください。 彼の 職場ホットドッグを形成するためのトングを装備する必要があり、完成品とともに、各顧客に必要な量のナプキンを提供する必要があります。 飲み物（ホットまたはコールド）も販売する場合は、サーマルポット、使い捨てカップ、および液体を冷却するためのデバイスの購入に注意する必要があります。
非常に収益性の高いビジネスであるホットドッグ取引を組織するには、次のホットドッグ取引機器と付属品が必要になります。
- ホットドッグを作るための実際の装置;
- 消耗品（完成品を包装するための紙袋、ナプキン）;
- ホットドッグを形成するためのツール（トング）;
- ホットドッグを作るための原材料（ソーセージ、パン、ソース、調味料）;
- 屋外作業の場合、夏には、機器と販売者を太陽から保護するための傘と、完成品の販売業者用の椅子が必要になります。
ビジネスを始める方法
1）ホットドッグ機器の購入コストを最小限に抑えるために、必要な機器がすべて揃ったスタンドアロンの販売カート（ロールバー）を購入することをお勧めします。 あなたはセクションで私たちの解決策を見つけることができます。
2）自分でショッピングカート（ロールバー）を完成させることも可能です。 これは、すでに何らかのホットドッグ機器を持っている場合、または特定の外観や構成のストリートトレード用のロールバーが必要な場合に便利です。 この場合、機器（ロールバー）と必要なすべての機器のない販売トロリーを購入する必要があります。
設備投資
- ホットドッグ用機器の購入：58,112ルーブル。
- 配達、設置：10,000ルーブル。
- 使い捨てバッグ、トング、ナプキン、手袋の購入-10,000ルーブル
- INFSへの登録、製品の初期購入、その他の費用：15,000ルーブル。
ホットドッグ用の機器を購入し、ホットドッグの街頭販売を組織するための初期投資の合計は、93,112ルーブルになります。
収益と収益性の計算
- 最大生産性、個/時間-60
- 実質生産性個/時間-30
- シフト、時間単位-8
- 1か月あたりのシフト数 -30
- 単位での月ごとの生産 – 7 200
- 製品の価格、1個、ルーブルで-40
- 収入、こすります。 – 288 000
- 1個のコスト、こすり-24.53こすり
- 1か月あたりの費用は176,640ルーブルです。
- 1か月あたりの利益-71,360ルーブル。
- 投資収益率-1.5〜2か月。
ホットドッグのモバイルPOS- 素晴らしいオプション大きな投資なしで迅速な収益。 この資料では、この種の活動の要点、必要な機器、投資額、および投資回収期間について学習します。
ホットドッグは、海外からやってきた最も人気のあるストリートファーストフードの1つであり、季節や天候を問わず需要があります。 サラダとスパイスが入ったお団子のソーセージは、空腹を完全に満たし、味と栄養価が高く、クライアントの前ですばやく調理され、ほぼすべてのカテゴリーの人々が消費するのに適しています。
ホットドッグを準備するプロセスは、製品や時間の大きな支出を必要としません。それはあなたが食べる直前に料理を手配し、クライアントに温かくて新鮮な食べ物を提供することを可能にします。 また、ホットドッグは食欲をそそり、高い需要を集めています。
ホットドッグは、常にアウトレットの場所を考慮しながら、消費者に直接販売することができます。 ビジネスを成功させるためには、混雑した場所や歩行者エリア（市場、駅、地下鉄や交差点の近く、公園、広場、交通機関の停留所、交通量の多いショッピングセンターの近く）に機器を配置することが不可欠です。
また、別の製品オーディエンス ファストフード学生や他の都市から来た人たちなので、研究所やホステル、病院、ホテルの近くに小売店を置くのは良いことです。 ホットドッグの販売は、ホレカセクターの施設では需要が少ないため、主に路上で行われます。
製造工程と必要な設備
準備の技術には、次の段階が含まれます。
- 玉ねぎのキャベツサラダの準備;
- カップルのためのソーセージの調理;
- お団子の再加熱
- レタス、ソーセージ、韓国のニンジン、ケチャップ、マヨネーズ、マスタードでお団子を満たします。
- 紙袋に詰める。
したがって、ホットドッグとアクセサリーを作るために次の機器が必要になります。
- ホットドッグメーカー、
- 太陽からの保護のための傘、
- セールスマンの椅子、
- 梱包用紙袋、
- 消耗品-トング、手袋、ナプキン。
ホットドッグメーカーには、卓上バンズやソーセージウォーマーから、モバイルカウンターやホイール付きミニバーまで、さまざまなバリエーションがあります。 機器のいくつかのオプションを検討し、最適なものを選択してください。
機器セットオプションNo.1
イタリアのプロデューサーであるデスクトップデバイスFimarは、FimarRussia社からロシアに納入されました。
リーズナブルなコストにもかかわらず、このデバイスは、テーブル付きの追加の機器、サラダを準備するためのコンテナ、およびショーケース機器を必要とするため、ホットドッグ生産ビジネスを開始するのに適しているとは見なされません。 この機器のオプションは、ビジネスを開始するのではなく、ホットドッグでファーストフードを準備するための既存のビジネスを補完するのに適しています。
機器セットオプションNo.2
メーカー「TorgtekhnikaRF」のモバイル電気カウンター。
|
カウンターモバイル電気S-1E 電気式カウンターは、ホットドッグの製造・販売に便利な場所です。 カウンターには2つのスチームブロックが装備されており、そのうちの1つはバンズが加熱され、2つ目はソーセージが蒸されます。 ブロックは閉じられており、衛生的な清潔さを提供します。 上面は売り手のデスクトップとして機能し、カウンターの下部には食品（容量-100l）とごみを保管するためのキャビネットがあります。 路上でホットドッグを販売するためのビジネスアイデアカウンターは車輪に取り付けられており、その動きを保証し、主電源から電力を供給されます。 カウンターの上には透明な陳列ケースがあります。 仕様
価格56,097ルーブル。 |
機器セットオプションNo.3
移動式ガスカウンターメーカー「MVKholod」
 |
カウンターモバイルガスS-2G カウンターはかなり便利で、19リットルに2つのタンクが装備されています。 パンやソーセージの蒸し物に。 商品の在庫のための内部のボリューム-200リットル。 仕様
価格67,163ルーブル。 |
カウンターS-1EとS-2Gの性能は同じですが、主な違いは調理器具に使用されるエネルギーの種類です。 S-1Eカウンターは、3番目のオプションよりも15％安く購入者にかかるため、計算の基本オプションとして使用されます。
開始するには、次の追加機器を購入する必要があります。
- 太陽から保護する傘-価格1590ルーブル。
- 売り手のための椅子-価格は425ルーブルです。
2016年3月の更新：ホットドッグを作るための強力で信頼性の高い装置JEJUJG07（価格96 tr。、電力1.1 kW、ソーセージ製造時間-1分）。
プロジェクトのフィージビリティスタディ
事業への設備投資
- 機器の購入：58,112ルーブル。
- 配達、設置：10,000ルーブル。
- 使い捨てバッグ、トング、ナプキン、手袋の購入-10,000ルーブル
- INFSへの登録、製品の初期購入、その他の費用：15,000ルーブル。
ホットドッグ事業への初期投資総額は93,112ルーブルになります。
収益と収益性の計算
- 最大生産性、個/時間-60
- 実質生産性ピース/時間-30
- シフト、時間単位-8
- 1か月あたりのシフト数 -30
- 単位での月ごとの生産 -7200
- 製品の価格、1個、ルーブルで-40
- 収入、こすります。 -288 000
コスト計算
30個の製造コスト。 ホットドッグ（1時間あたりに準備される製品の数に基づく）。 製品のおおよその構成と消費量：
| 現物消費 | 価格、 | コスト、こすります。 | |
|---|---|---|---|
| お団子 | 30個 | 5こすり/ピース | 150摩擦 |
| ソーセージ（70g） | 30個 | 17摩擦/ピース | 510こする |
| 玉ねぎ入りキャベツ（1個あたり15g） | 450 g | 8こすり/ kg | 3.60 RUB |
| にんじん（1個あたり12g） | 360 g | 15摩擦/ kg | RUB 5.40 |
| マヨネーズ（1個あたり10g） | 300グラム | 34摩擦/ kg | RUB 10.20 |
| マスタード（1個あたり5 g） | 150g | 40摩擦/ kg | RUB 6.00 |
| ケチャップ（1個あたり10 g） | 300グラム | 32摩擦/ kg | RUB 9.60 |
| 紙袋 | 30個 | 0.70摩擦/ピース | RUB 21.00 |
| ナプキン（1個に2個） | 60個 | 11こすり/ 50個 | 13.2こする。 |
| 電気、kW / h | 2 | 3,5 | RUB 7.00 |
| 30個の製造の総コスト、こすります。 | RUB 736.00 | ||
| 1個の費用、こすります | RUB 24.53 | ||
| 1か月あたりの費用 | 24.53 x 7200 \ u003d176,640ルーブル。 | ||
一般的な追加費用 賃金 1つの売り手、管理費、商店の家賃-約4万ルーブル。
総固定費：176,640 + 40,000 = 216,640ルーブル。
利益計算
利益\ u003d 288,000-216,640 \ u003d71,360ルーブル。
投資収益率は1.5〜2か月です。
ホットドッグマシン-選択した機能とメーカーの概要
ファーストフードに関しては、健康的な食事の支持者は無力です。 そのようなおいしいことについて、そのような有害なことについて。 実行中に食べた場合、残念ながら、それを乱用した場合はクレジットされますが、場合によっては自分自身を治療することができます。 ホットドッグは「ファーストフード」の完璧な代表です。 美味しく、コクがあり、比較的低脂肪で満足のいくものです。 はい、食べ物は毎日ではありませんが、それでもです。 ホットドッグは人々の間で非常に人気があります-彼らは食べるのに便利で、どこでも買うことができます。 この料理を提供する豊富なポイントは、私たちの言葉をもう一度確認します。 
あなたがホットドッグの製造と販売のために中小企業を作ることに決めたなら、この記事はあなたがその過程で確かに必要となるであろう機器を理解するのを助けるでしょう。 ホットドッグを作るための機械の選び方、必要な付属機器については、以下をお読みください。
それらは何でできており、どのように準備されていますか？
ホットドッグは世界中で知られている料理です。 ソーセージを詰めた白い小麦粉パンです。 必要に応じて、あらゆる種類のフレーバーフィラーが追加されます。 ホットドッグはアメリカから来ていますが、今日、世界のほぼすべての国には、文化的特徴に関連した独自の特別なバリエーションがあります。 たとえば、スウェーデンのホットドッグでは、パンの代わりにマッシュポテトが使用されますが、オーストラリアでは、ソーセージがロブスターに置き換えられます。
一般的な原則は次のとおりです。
- パンは加熱されて全長に沿ってカットされ、一種のポケットを形成します。
- ソーセージは温められ（場合によっては揚げられます）、お団子に入れられます。
- ソーセージの上に味わうトッピングを追加します。通常はマスタードとケチャップです。 必要に応じて、マヨネーズ、揚げ玉ねぎ、きゅうりのピクルスなどを追加します。
必要な機器の完全なリスト
まず、ホットドッグをどれだけ正確に調理するかを決める必要があります。
2つのオプションがあります：
- パンを温める工業用トースターとソーセージを均一に焼くローラーグリル。
- フランスのホットドッグのための完全な機械。 これは、ソーセージを揚げる容器と、ピンの形をした発熱体（パンが置かれている）を含むユニバーサルユニットです。 ピンはソーセージ用のパン粉に穴を形成し、同時にパンを内側から加熱します。
付属の機器は次のとおりです。
- ソーセージとトッピングが保管されている冷蔵庫。
- gastronormatedデスクトップショーケース。 これは、メインのホットドッグに行く付随するカットの保管と展示の過程で使用されます。
- パンが保管されるニュートラルストレージ。
基本的にはそれだけです。 必要に応じて、飲み物を販売するための冷蔵キャビネット、アイスクリームを販売するためのチェストフリーザーなどでリストを補足することができます。
中国のホットドッグマシン
低コストの技術に関しては、中国は常に他をリードしています。 この機器は、季節ごとに機能する小さなポイントの所有者に好まれます-機器のコストは作業期間中に完全に完済され、トレーダーは黒字のままであり、多かれ少なかれ深刻な故障の場合、機器はホットドッグ用の新しいデバイスよりも修理に費用がかかることが多いため、廃棄されました。 
また、中国の技術設備は魅力的な外観をしており、追加の広告として機能します。
小さなアウトレットを使って手を試すことを計画している場合は、そこで停止することをお勧めします。 次のブランドをチェックしてください。
- Convito;
- スターフード;
- エアロホット;
- 済州;
- ヴィアット。
中国の技術の価格は率直に言って低く、パフォーマンスにもよりますが、7,000ルーブルから15,000ルーブルです。
ロシアのホットドッグマシン
ケータリング施設の設備に従事しているロシアのメーカーの品揃えでは、ホットドッグを作るためのデバイスも見つけることができます。 それらの品質は、中国のメーカーよりも優れています。 これは、材料、ビルド品質、発熱体から見ることができます。
ファーストフードを準備するためのロシアの機器は、定期的なサービスを条件として、何年も使用できます。 次の会社に注意を払うことをお勧めします。
国内メーカーは、信頼性と耐久性に優れたホットドッグマシンを提供することができます。 価格はモデルによって異なりますが、15,000ルーブルから25,000ルーブルの範囲です。
ヨーロッパからの機器
イタリア、フランス、ドイツで製造された機器は非の打ちどころのない品質です。 唯一の「しかし」-それは中小企業に装備するように設計されています。 
ヨーロッパのホットドッグマシンは、基本的に可憐なフランスのホットドッグを提供します。 メーカーは以下の通りです。
- RollerGrill（市場の伝説）;
- サーマン;
- バーチャー。
平均価格は約30,000〜35,000ルーブルです。
アメリカ人はホットドッグの作り方を知っています。 アメリカからの機器
アメリカのホットドッグ機器は、スケールを重視する人の選択です。 交通量の多い場所にトレードテントを設置する場合は、アメリカのブランドに注目することをお勧めします。
米国のメーカーのパフォーマンスで「ホットドッグ」を準備するためのグリルは、ほとんどが遊星型です。 作業エリアは2つの自律型チャンバーで構成されています。1つ目は、ソーセージをカルーセルのようなホルダーで均等に揚げ、2つ目は、トレイ付きのパンを加熱して空気を湿気で飽和させます。 
だから、あなたに素晴らしいホットドッグマシンを提供できるブランド。 あなたの顧客のための生地の世界クラスのソーセージは提供されます：
- ゴールドメダル製品;
- スター。
価格は、パフォーマンスに応じて50,000ルーブルから600,000ルーブルまでさまざまです。
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最も収益性の高い分野の1つは、ファーストフード、特にホットドッグを販売するビジネスです。 ケチャップと野菜が入ったお団子の中のこれらのホットドッグは、安価で栄養価の高い外出先でのスナックとして買い物客に非常に人気があります。
そのようなビジネスを開くことを決定した人にとって、それは1日あたり最大300ドルをもたらすことができます。 もちろん、適切な場所を見つけることができれば、それを最低のコストで整理し、バイヤーの信頼を勝ち取ることができます。
ビジネスの特徴
この事業の主な利点は、非常にシンプルで、優秀な従業員を雇う必要がないことです。 誰でもかなり短い時間でホットドッグの生産をマスターすることができ、ビジネス経験の少ないビジネスマンなら誰でもある時点で販売を計画することができます。 投資のほとんどは、ホットドッグを準備するための特別な設備によって行われます。 しかし、一般的に、投資はレベルの観点から平均と見なされます。
小売店を開く前に起業家が解決しなければならない主なタスクは、最も成功した場所です。 全体としてのビジネスの成功は、その開存性の程度に依存します。 また、競争のレベルを考慮する必要があります。 原則として、販売に便利なエリアには、すでに同様のポイントが装備されています。
ビジネスのもう1つの欠点は、季節性です。 モバイルカートから販売する場合、寒い季節には売上が大幅に減少します。 あなたがパビリオンでビジネスを開くならば、あなたはこの状況を均等にすることができます。 しかし、そのような移動には追加のコストが必要になります。
どのような形式で販売を行う場合でも、印象的なドキュメントのパッケージとさまざまな規制当局との活動の調整が必要になります。 これには追加の時間とお金が必要になります。
事業組織の種類
したがって、ビジネスはいくつかの形式で編成できます。
- オートビュッフェ。 これは実際にはトレーラーであり、ホットドッグの準備と販売に必要なすべてのものが装備されています。 輸入水で稼働し、電力網に接続され、8〜10kWhを消費します。 その設置には、約10平方メートルの面積が必要です。 m。
- パビリオンは小さな停留所です。 それは、窓を通して注文を取り、発行することを含むかもしれません、あるいはそれは顧客が中に入ることを可能にするかもしれません。 水と電気の消費量はビュッフェと同じです。 回収期間はほぼ同じで、約3か月です。
- ミニパオは、屋内外を問わず、便利な場所に簡単に設置できるモバイルモバイルポイントです。 動作するには電気が必要です。 電力消費量は5〜7kW / hです。 比較的低コストであるため、投資は1、2か月で返還されます。
ドキュメンテーション
開業前に正式に登録する必要があります。 そのためには、個人起業家のような組織形態が理想的です。 その登録には800ルーブルの費用がかかります。 国家の義務。 やがて、プロセス全体は1週間以内に続きます。 この種の事業を登録するときは、OKVEDコード55.30「レストランやカフェの活動」を指定する必要があります。これには、特にファーストフードの取引が含まれます。
企業の実際の登録証明書に加えて、アウトレットの通常の運用には、次の書類が必要になります。
- 売り手の個人カード;
- 原材料の出所を確認する文書。
- アウトレットで販売されている製品の品揃えリスト。
- 食品の小売りに対するSESの許可。
- 小売店の土地区画の短期賃貸借契約。
事業計画に酒類の販売などが含まれる場合は、その実施のための免許を取得する必要があります。
位置
すでに述べたように、ビジネスを成功させるには、POSを慎重に選択する必要があります。 日中に多くの人が通り過ぎる場所に配置する必要があります。 この点で理想的なのは次のとおりです。
- 公園;
- 観光名所;
- エンターテインメントセンター;
- 歩行者ゾーン;
- スポーツコンプレックスなど
販売はカート、バーベキュー、パビリオンの両方で行うことができます。 したがって、賃貸面積は異なります。 したがって、ストリートトレーディングの場合、1〜2平方メートル。 m。エリア、およびパビリオンの下で少なくとも3平方メートルを借りる必要があります。 m。機器用のスペースに加えて、使用済みの使い捨て食器用のバスケットが必要になることに注意してください。これは定期的に清掃する必要があります。
パビリオンと言えば、通りから遠く離れたところからホットドッグを売っているところに気付くように、透明なガラスの壁で作ることをお勧めします。 通りの近くに、いくつかの小さなテーブルラックを設置する価値があります。その後ろに、買ったホットドッグを食べたり、立ったままコーヒーを飲んだりすることができます。
事業が見返りに達したらすぐに、市内に新しい店舗を開設して事業を拡大することをお勧めします。 ちなみに、彼らの仕事は午前9時から午後21時までのスケジュールを設定することをお勧めします。
装置
ホットドッグを調理するための機器は、通常、特殊なものと適応性のあるものの2つの大きなグループに分けられます。 ホットドッグを作るためにどちらを選ぶかは、あなたのアウトレットのフォーマットに依存します。
アダプティブは、実際にはケバブ、ケバブ、そしてもちろんホットドッグを作るためのバーベキュートロリーです。 これは、小売店で調理するために購入できる最も安価な機器です。 費用は約170〜500ドルで、その主な利点は機動性です。いつでもすばやく、損失なく別のより有利な場所に移動できます。
専用機器は、ホットドッグの準備のために特別に設計された特別に設計されたラックです。 彼らは電気やガスで走ることができます。 後者が最も収益性が高いと考えられています。 それらはどこにでもインストールでき、すばやく再配置できます。 使用済みのガスボンベを新品と交換するのは非常に迅速で簡単です。 彼らの平均価格は500から1000ドルです。
このような装置の利点は、調理プロセスにそれほど時間がかからず、設置自体が0.5×0.6平方メートルのスペースを占めることです。 m。それらに加えて、市場に出回っている特殊な機器は、ホットドッグを作るために必要なすべてのものを完備した特殊なトレーラーによって表されます。 構成にもよりますが、このようなカフェトレーラーは2〜1万ドルの費用がかかり、約6〜10平方メートルのスペースを占有します。 m。
貿易の原料
犬の準備には、次の消耗品が必要になります。
- ソーセージ;
- お団子;
- ソース（マヨネーズ、マスタード、ケチャップなど）;
- 玉ねぎ、きゅうり、その他の野菜。
その場で犬を売るだけでなく、季節によっては飲み物も売ることが望ましい。 夏には、これらはソフトドリンクになる可能性があります。 ミネラルウォーター、甘い水、クワス。 涼しい時期には、コーヒーやお茶などの温かい飲み物に置き換えることができます。
毎月、消耗品の購入には720ドルから1,500ドルが必要になります。 1か月間犬を準備するには、次のものを購入する必要があります。
- 120〜250kgのソーセージ;
- ケチャップ24〜50 kg;
- 120〜250kgのパン;
- 2.5〜5千ナプキン
お金を節約するために、事業計画は国産の原材料の調達の組織を提供するかもしれません。
お金を節約するために、起業家はしばしば国内生産の原材料を購入します。 ポイントは安価な食べ物を販売しているので、高価なお茶やコーヒーの購入にお金を使うべきではありません。
ポイントスタッフ
コンセントを操作するには、少なくとも2人が必要です。 原材料の購入と供給、故障した場合の修理のための設備の引き渡し、その他の組織的な問題に対処する必要があります。 原則として、初期段階では、これは事業主自身が行います。 時間の経過とともに、特にビジネスがいくつかのポイントに成長した場合、彼はこれらの機能をマネージャーに委任することができます。
人員配置計画は、犬の調理方法を教える必要がある営業担当者の雇用を提供する必要があります。 カートからの取引に関しては、1人の売り手がその上で犬を売ることができます。 パビリオンには少なくとも2人が必要です。 1人は食事を準備するために雇われ、もう1人は貿易の決済部分を担当する必要があります。 いずれにせよ、事件を整理するための計画には、それぞれの医学書の実行を含める必要があります。 そのような資格の従業員の報酬は平均して15000ルーブルです。 ひと月ほど。
マーケティングポリシー
犬は、広告キャンペーンに巨額の投資を必要とする種類のビジネスではありません。 メディアや大きなボードを介して広告を出すことは意味がありません-最も高価な広告手段です。 小売店の看板を目立つように飾り、潜在的な顧客の多い場所に柱を設置するだけで十分です。
マーケティング計画のポイントを開く前に、最寄りの公共交通機関の停留所、地下鉄、公園、ビジネスセンター、またはショッピングモールの入り口でチラシや小冊子の配布を含めることができます。 あなたの仕事は、あなたが近くでおいしい犬を料理していることをできるだけ多くの潜在的な顧客に知らせることです。 通常、このような広告キャンペーンを少なくとも3か月間実施することをお勧めします。 約7万ルーブルかかります。
ビジネス財務計算
ビジネスの財務計画には、収入と支出という2つの主要な項目の計算を含める必要があります。 犬がどれほど収益性が高く費用効果が高いかを明らかにするのは、それらの比率です。
支出部分
開始時に必要な投資額は、事業が組織される形式によって異なります。 すでに述べたように、パビリオンとストリートトレードには異なる機器が必要になります。 しかし、アウトレットの存在の最初の年の一般的な支出項目は、次のように収束します。 平均して、あなたは設備に千ドルを費やす必要があります。 実際、設備は最大の費用項目です。 犬をパビリオンで販売する場合は、家賃や敷地の修理、サンドイッチパネルのポイントの建設のための資金を調達する必要があります。 最後のオプションは15万ルーブルの費用がかかります。 広告には7万ルーブルを割り当てる必要があります。 3ヶ月。 犬を作るための原材料の購入には、年間約60万ルーブルの費用がかかります。 鉱石の代金を支払うには、スタッフは36万ルーブルを持っている必要があります。 1年間。 そしてさらに4万ルーブル。 予期せぬ出費に備えて予備を用意するのが最善です。
収益部分
もちろん、この事業はホットドッグや関連製品の販売から利益をもたらすでしょう。 他の商品を保管する場所がないため、通常、移動ポイントでは犬のみが販売されます。 パビリオンの売却では、売却により資金の売り上げが増加します 関連製品：お茶、コーヒー、お菓子、ジュース、ミネラル、甘い水。 バーベキュー、ケバブ、バーベキューも追加で提供できます。
このタイプの販売には200％の取引証拠金が含まれます。平均チェックは通常約60ルーブルです。 日中、80-100人がこの種のコンセントを通過します。 つまり、パビリオンから受け取ることができるのは、月に144,000ルーブル未満です。 これは、操業の最初の年にそのような事業が約200万ルーブルをもたらす可能性があることを示唆しています。 今後、高価な設備の購入費用が発生しないことを考慮すると、事業の収益性は大幅に向上します。 貿易収益率を最大化するには、常に並外れた鮮度と高品質の製品を提供することが重要です。
ファーストフードのビジネスモデルに基づいた、有能なアプローチのビジネスは、多額の投資を必要としないファストリターンビジネスとして分類できます。 持ち運びに便利な場所で食べられる美味しいものは、古くから新世代の消費者の証です。 この方向で成功を収める方法と必要なリソースについては、ホットドッグ販売の事業計画を分析する過程で検討します。
企業登記
起業家の最初のステップは確かに彼らの活動の合法化と関連していなければなりません。 ビジネスの形態として、プロジェクトの範囲に基づいて、個人の起業家精神またはLLCを選択できます。 通常、手順全体には約5日かかりますが、プロジェクトを立ち上げるための書類のパッケージは非常に印象的であるため、一時的なマージンを大きくしておくことをお勧めします。
- EGRIPレコードシート;
- 食品を販売するためのSESからの許可。
- 提案された製品範囲のリスト。
- 原材料サプライヤーからの品質証明書。
- 敷地の賃貸契約;
- 食品供給業者との合意。
- 消防署からの許可。
適切な税制を選択することもそれほど重要ではありません。 レジをお持ちの場合は、簡単なレジに立ち寄ることができます。 単一税はあなたがそれなしで働くことを可能にします。
POSの構成
ホットドッグの販売のための事業計画は確かに仕事の場所を借りて装備する費用を含まなければなりません。
将来の企業の形態が小さいと計画されている場合は、キオスク、木造住宅、テント、パビリオン、またはトレーラーが非常に適しています。
唯一の条件は、自治体当局からの許可と、小さな建築形態（MAF）の設置に関する建設建築局との調整です。
場所の選択
MAFを設置する場所は混雑していると考えるのが理にかなっています。 これらには以下が含まれます：
- ステーション;
- クリニックの近くのエリア。
- 教育機関の近くの地域。
- レクリエーション公園;
- 市場。
キオスクのおおよその面積は4平方メートル以上である必要があります。 最も成功する開店時間は春夏の期間になります。
現代の状況では、移動式トレーラーが非常に人気があり、人間の流れの動きに焦点を合わせて、市内を移動することができます。
範囲
ベンチャーの成否は、ファーストフードキオスクで提供されるさまざまな製品に大きく依存します。 ホットドッグの製造と販売の事業計画には、おそらく次のものが含まれているはずです。
- ホットドッグ自体。
- 飲料;
- アイスクリーム（夏）;
- 簡単なおやつ。
変更のために、あなたはメニューでハンバーガー、ピタロールを提供することができます。 購入者の選択肢が多ければ多いほど、空腹のオーディエンスを引き付ける可能性が高くなります。
覚えておくことが重要です 高品質そうでなければ、すべての努力は無駄になります。
装置
ファーストフードキオスクの事業計画に含める必要のある重要な経費項目は、機器に関連します。 具体的な金額は、企業の規模と提供される製品の範囲によって異なります。 ファーストフード店を開くには、まずそれを電源に接続する必要があります。
可能な機器オプションは、2つのグループに分けることができます。
- 専用機器-ホットドッグを調理するための電気ラック。 このようなセットアップの平均コストは、500ドルから1,000ドルの範囲です。
- 適応技術-それは特に機動性がありますが、屋外での調理にのみ使用できます。 そのためには、約170〜500ドルの予算を立てる必要があります。
さらに、次のものを購入する必要があります。
- 電気湯沸かし器;
- 冷蔵庫;
- ショーケース;
- ラック;
- 電子レンジ;
- テーブル;
- 在庫。
スタッフ
ホットドッグの販売事業計画では、プロジェクトの発展に貢献する従業員の給与のコストを提供することが非常に重要です。 彼らの最も重要な特徴は、特にホットドッグやその他の人気のある料理を調理するシェフに関しては、プロ意識です。
小さなキオスクの場合、交代制で働く2人の売り手と、1人の料理人で十分です。 それらのすべては、フィールドでの経験を持っている必要があります。 注意を払う 外観人員、個人的な資質。 多くは礼儀正しさと清潔さに依存します。 絶対にそのような小売店のすべての従業員は衛生本を発行する必要があります。
原材料の購入
ファーストフード店の事業計画の次の項目は、スナックの製造に使用される食品の購入です。 サプライヤーを検証する必要があることは言うまでもありません。また、半製品は新鮮で高品質でなければなりません。
サンプルの購入見積もりは、次のように表すことができます。
- ソーセージ-月額100〜200 kg;
- パン;
- きゅうりの缶詰;
- マヨネーズ;
- マスタード;
- ケチャップ。
さらに、ナプキンと、場合によってはブランドのパッケージにも注意する必要があります。 例：ナプキンは月に約4〜5千個必要です。
財務部分
起業家を悩ませている主な問題は、ファーストフード事業計画の財政的部分です。 まず、この分野ではかなり激しい競争に直面しなければならないことに注意する必要があります。
コスト見積もりは次のように表すことができます。
- 機器-6万ルーブルから;
- MAFの敷地またはスペースの賃貸料-2万;
- 在庫と家具-40,000;
- 広告-10,000;
- 原材料-20,000;
- その他の費用-50,000。
したがって、初期投資は20万から25万ルーブルになります。 同時に、暖かい季節にファーストフードポイントの立ち上げが行われた場合、回収は可能な限り短い時間で行われます。 冬に迅速な昇進を期待するのは楽観的すぎるでしょう。
良好な条件の下で、あなたは3-4ヶ月で最初の利益を得ることができます。
もちろん、安いソーセージやロールパンを購入することもできます。品質証明書があれば、この費用を節約できますが、価格ではなく品質で顧客を引き付けることが最善の選択肢です。 結局のところ、ビジネスの主なアイデアは、クライアントのニーズを満たすことであり、それは正直に利益を得ることにつながります。 躊躇することさえありません-消費者が自分にとっておいしい製品を見つけた場合、たとえそれがより安くても、彼は何か他のものを探しに行く可能性は低いです。
道端のファーストフードレストランの既成のビジネスプランを購入する
ファーストフード市場は大きな可能性を秘めています。 ほとんどのレストラン経営者によると、比較的 低レベル「ファーストフード」の消費は、主にこのニッチのロシア市場が非常に若く、ロシアがまだすべてを先取りしているという事実によるものです。
すでにこのビジネスエリアを試し、ビジネスの拡大を考えている方は、ホテル付きの道端のファストフード店のビジネスプランを購入することをお勧めします。 このプロジェクトは、あなたの希望に応じて個別に完成します。
ゼロからのビジネス。 事業計画の書き方：ビデオ
現在、事実上誰もがホットドッグが何であるかを知っています-労働時間の間の短い休憩の間に生地にソーセージを入れるのは便利です。 これは、ホットドッグの販売からの利益が、医師、弁護士、またはトップマネージャーなどの有名な職業の代表者の収入に匹敵するという事実を説明しています。 これはあなたを驚かせるでしょう、しかし：
大きな初期費用のない1台のモバイルカートは1日で稼ぐことができます 1万2000ルーブル、ご覧のとおり、すべてのマネージャーがこれを実行できるわけではありません。
投資を開始する
この事業を開始するための最小投資額は 約$ 1000.
事業登録要件
他の起業家のビジネスと同様に、ホットドッグビジネスを開くには、ドキュメントの標準パッケージを準備する必要があります。 このパッケージには、企業の登録証明書が含まれています。 ケータリングポイントを収容するためのサイトのすべての要件を満たす土地区画の賃貸借契約。 主治医の印鑑と署名が付いたSESの公式許可。 最後の文書は、ビジネスを行うための他のSES許可とは多少異なります。
SESからホットドッグの販売許可を得るには、次の書類を提出する必要があります。
- 提案された製品の範囲。
- 準備プロセスで使用される製品の原産地と品質を確認する文書。
- 売り手の医療記録。
あなたがアウトレットのために見つけるより混雑した場所、あなたがこのビジネスからより多くの利益を得ることができることを覚えておいてください。 多くの訪問者は、メインストリート、スポーツスタジアム、遊園地、路地、観光地で見つけることができます。 特にホットドッグを販売するモバイルカートの占有面積は1.5平方メートルを超えないため、実装のためのスペースがたくさんあります。
もちろん、パビリオンを通じてホットドッグの販売を計画することもできますが、この場合、それは静止していて、3〜4平方メートルを占めます。 ただし、屋内空間のメリットは、季節性の影響を受けないため、一年中ホットドッグ事業の販売が可能であるということです。
ホットドッグの製造過程で使用される機器および製品
ホットドッグの販売を整理できる機器は、適応型と特殊型の2種類に分けられます。
適応機器の概念にバーベキュー、バーベキュー、その他の調理器具が含まれています 肉料理屋外。 このような機器の利点は、機動性、屋外作業、比較的安価です（コストは 150ドルを超えない）、 使いやすさ。 ただし、この機器は屋内に設置しないでください。
専用機器小型デバイスのさまざまな変更、および移動可能な加熱カウンターを表します。 このような機器は電気または液化ガスで稼働し、主にパビリオンで使用されます。
ガス熱カウンター移動に便利で、改造された機器よりも少しコストがかかります- 約500ドルから1000ドル.
重大な欠点は、ガスの急速な消費とシリンダーの頻繁な交換です。
やや安いオプション コンパクトホットドッグメーカー。 それらのコストは $400 - $500 。 それらは小さなスペース（0.6平方メートル）を占め、オープンエリアに設置され、使いやすいです。
電気機器および熱カウンター訪問者は、ホットドッグを作る効率的で食欲をそそるプロセスを見ることができ、より多くの収入を得ることができます。 そのような機器は費用がかかります 約$ 1000.
その操作のために、あなたは一定の電力源を必要とし、それに応じてあなたの頭の上に屋根が必要になります。
あなたが十分な資金を持っているなら、あなたは購入することができます 設備の整ったカフェカー最大10平方メートルの面積で。 そのようなワゴンは費用がかかる可能性があります $ 2000から$ 10000まで。 それはあなたがあなたにとって便利な場所に簡単に移動し、サービスのリストを増やすことを可能にします-例えば、最も人気のあるファーストフード料理。
ホットドッグを準備するには、パン、さまざまなソーセージ、ハードチーズ、きゅうり（よく漬け物がよく使われます）、キャベツ、玉ねぎ、マスタード、ケチャップ、マヨネーズのほか、追加の調味料や添加物などの伝統的な材料が必要になります。
ホットドッグを1つの販売店に販売する継続的なプロセスには、120〜150キログラムのソーセージ、250キログラムの特別なパン、30〜50キログラムのマヨネーズとケチャップが必要です。
ホットドッグでいくら稼げますか
原材料の月額費用は1000ドルになる可能性がありますが、貿易マージンは通常200％です。 1つのコンセントで1か月で持ち込めることがわかりました $2000 .
アウトレットを1つしか所有していない起業家は、ほとんどの場合、生地でソーセージを販売することだけを専門としています。これは1人でできる仕事です。 屋内エリアでは、ホットドッグ、バーベキュー、ケバブに加えて、さまざまな炭酸飲料やジュース、チョコレートバーやクッキーなどのスイーツを販売できるため、より多くの利益を得ることができます。
