レシピ:米粉-パン焼き機で、ご飯と一緒に。 グルテンフリーのパンを作る方法は? パン焼き機、オーブン、スロークッカー用のグルテンフリーパンレシピパン焼き機米粉レシピ

ここ数ヶ月、私はグルテン製品を意図的に避けてきました。 医師からトランスグルタミナーゼに対するIgA抗体の血液検査の紹介がありましたが、検査は陰性でした。 それで彼女は私が不寛容であると私を信じませんでした、しかし彼女は「子供が面白がらないものは何でもあなたは実際にセリアック病を患っていません、しかしあなたが本当に望むならあなたはあなたの食事からグルテンを取り除くことができます」と言いました。 非セリアックグルテン不耐症に関する記事で彼女の鼻を突いたが、彼女は肩をすくめた。 私はグルテンについて私の1人のサンプルでブラインドダブルテストを行うことを考えていましたが、正直なところ、それは壊れています。 猫が小麦粉をまぶした醤油を少し食べても、数日間、中から鈍いのこぎりで横切ってしまったようです。 そして、ピザとパスタを心から食べていたイタリアから戻ったとき、私は数週間苦しみました。

最初はパンがなくてひどくお腹が空いていたので、グルテンフリーのクッキー、マフィン、パイをノンストップで焼きました。 それらは、さらに有用な物質が豊富なアーモンド粉から優れて得られます。 しかし、非常に高価です。 最も安いグルテンフリーの小麦粉は米粉です。 それから焼くこともできます。 栄養素がほとんど含まれておらず、グリセミック指数も高く、私にとっても氷ではありません。 そして、甘いものから、私は最終的にかき混ぜ始めました。 パテとナスのチョウザメのキャビアを広げるために何かが必要でした。 私は時々店からグルテンフリーのパンを購入していました。 私が試したすべてのブランドの中で、唯一の食用ブランドはシェールであり、それはまた最も高価です。 ヒキガエルが首を絞めたとき、私は自分自身を焼こうとし始めました。 グルテンフリーのパンを作る最初の臆病な試みは、食べられない結果をもたらしました。 さらに、パニック状態で、私はイースト菌も食事から除外しました。 そして、1つのソーダではカップケーキだけが得られます。 今ではパンがとても美味しくて、JYでも時々食べます。

それで、私は貴重な知識を共有します。 投稿が長いので、いくつかのカテゴリに分けて、必要なものだけを読むことができます。

パンメーカー
グルテンフリーの生地は小麦よりも粘り気があり、手で生地をこねるのはあまり好きではないので、私はパン焼き機でパンを作ります。 そして、パン焼き機自体が練り上げられ、焼き上げられました。 そして、あなたは余分な皿を洗う必要はありません。 私はレボンコインで「グルテンフリー」モードのほぼ新しいパンメーカーを30ユーロで購入しましたが、概して、それは必要ありません。 プログラム可能なパン焼き機を購入する方が良いですが、「生地の練り」と「焼き」モードを備えた最も単純なものでも購入できます。 理論的には、同じレシピをオーブンで焼くことができます。

パン焼き機で最も重要なこと: 製品を配置する前にスパチュラを挿入してください! *生地を30分ほどこねます(私は「ピザ生地」と呼ばれるプログラムを持っています)。 次に、室温で約2回上昇するまで(最大でバケツの半分まで)放置します。 グルテンフリーの生地は小麦よりも盛り​​上がりが悪いため、バケツの高さまで上がりません。 キッチンの気象条件にもよりますが、これには1時間から3時間かかる場合があります。 そして、1時間か2時間焼きます(私のプログラムは「焼き」と呼ばれます)。 焼き時間は生地の含水率に依存しますが、これは私がまだよく理解していない技術的な問題の1つです。 今のところ私の生地はこれと同じくらい厚いです:

結果、IMHOはかなり乾燥しています:

多くの場合、レシピでは、酵母が必要としていると思われるより多くの酸素を含むように小麦粉をふるいにかけるための推奨事項を見つけることができます。 小麦粉をグラスで叩いたり、ふるいにかけたりしても違いはわかりません。 私見、パン焼き機は生地が酸素でいっぱいになるほど長く完全にこねます。

コーヒーミル
原則として、すべての種類のグルテンフリー小麦粉は既製で購入できます。 しかし、コーヒーグラインダーで食べ物を挽く方が安くて簡単な場合もあります。 たとえば、ヒマワリの種、乾燥したひよこ豆/エンドウ豆、キビはほとんどどこでも購入でき、それらから小麦粉を探す必要があります。 そして、亜麻の種子は、調理の直前にすりつぶすと、はるかに粘着性があります。 そこで、コーヒーグラインダーも購入しました。

材料
これが最も興味深いものです。 インターネット上であなたは多くのレシピを見つけることができます、そしてその材料の数は簡単に20まで達することができます。 私が初めてこれらのレシピを開いたとき、瞑想して閉じました。 実際、最も単純なパンは、6つの基本的な材料から焼くことができます。
1)水-350グラム
2)オリーブオイル-大さじ
3)ドライイースト-サシェ
4)米粉-300グラム
5)でんぷん(ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカ-からまたは混合物で選択)-150グラム
6)塩-小さじ1

材料は、パン焼き機に入れた順に記載されています。 私のパンメーカーでは、最初にすべての液体材料が追加され、次に乾燥材料が追加されます。 パン焼き機で最も重要なこと: 製品を配置する前にスパチュラを挿入してください!* 酵母が乾燥していない場合は、小麦粉の中央に開けた穴に入れることをお勧めします。 最初は酵母に干渉しないように、塩をできるだけ遠くに、できれば隅に置きます。 多くの場合、レシピでは、酵母が必要としていると思われるより多くの酸素を含むように小麦粉をふるいにかけるための推奨事項を見つけることができます。 小麦粉をグラスで叩いたり、ふるいにかけたりしても違いはわかりません。 私見、パン焼き機は生地が酸素でいっぱいになるほど長く完全にこねます。

小麦粉は難しい質問です。 さらに水を加えようとすると、パンがとても濡れて出てきたので、トースターで乾かさなければなりませんでした。 しかし、彼はねばねばしていました。 入れた水を少なくすると、2時間焼いてもパンが完全に焼けませんでした。 しかし、それに加えて、それはたくさん崩れ、食べるのが困難でした。 誰もが試行錯誤しながらこの質問を自分で決める必要があります。

オリーブオイル 生地の滑らかさのために、そしてそれが型にくっつかないようにするために必要です。

プロ 小麦粉 -別のセクション。

酵母 生地の泡立ちに必要です。 私はそれらなしで、ソーダや卵を使って調理しようとしましたが、パンは非常に密度が高く、重く、噛むのが困難であることがわかりました。 あなたが店で買ったものを信用しないならば、酵母を育てる別のオプションがあります。 詳細-「サワードウ」のセクション。

スターチ 生地の風通しともろさのために追加されました。 さまざまな情報源では、小麦粉と同じか半分を入れることをお勧めします。 私は自分で2対1のオプションを選択しました-小麦粉300グラム、でんぷん150グラム。 タピオカでんぷんが一番便利なようですが、理由はわかりません。 じゃがいも-一番安い。 いろいろ使ってみましたが、味は同じです。

-彼らはそれが酵母の成長を止めるのに必要な成分であると書いています。 グルテンフリーのパンでは「生地が盛り上がりすぎ」などの問題がないので、味付けのために、時には大さじ2杯でも追加します。 酵母がより長く働き、パンがより盛り上がるように、攪拌の最後の瞬間にそれを加えてみようと思います。

小麦粉
小麦粉は最も安いだけでなく、最も中性です。 独特の味はありません。 米粉の一部を別の粉に交換して、パンの味を変えることができます。
少し入れれば そば 小麦粉-50グラム-すると、パンは色が濃くなり、ライ麦や全粒穀物のような味になります。 そばはほとんど感じられません。 それ以上なら、そばの味が濃くて、そんなパンは嫌いです。
とても気に入りました キビ 小麦粉。 そして彼女は役に立ちます。 パンに黄色を与えます。
コーン 時々悪くはありませんが、すぐに退屈になります。 また、有用な物質がほとんど含まれていません。 安価で、少し追加できます。 パンに黄色を与えます。
小麦粉 ソルガム まったく気に入らなかった。 パンに黄色を与えます。
から 挽いたカボチャの種粉 複雑な気持ち。 あなたが少し(50グラム)入れれば-それなら大丈夫です。 それ以上の場合、非常に奇妙な味。 パンに濃い色を与えます。
から アーモンド 小麦粉、おいしいイングリッシュマフィンを作ってみました。 私は好きではありませんでした。 デザートとしては優れていますが、パンのナッツの風味が強すぎます。
から購入したパンで 栗粉 美味しかったです。 自家製パンを入れすぎたので気に入らなかったと思います。
から ココナッツ 小麦粉私はデザートだけをしました。 スポンジのように水を吸い上げるので注意が必要です。 水を加えないと、製品が乾燥しすぎて飲み込みにくくなります。
リネン 小麦粉は非常に粘り気があり、それ自体では調理に使用できません。 結合剤として添加する必要があります。

私のお気に入りのミックスは、白パン用の米/キビ粉と黒パン用の米/そば粉です。

まだ試したことのない小麦粉もたくさんあります。 特に私はすべての豆粉が大好きなので、ひよこ豆粉は私には合理的だと思います。 たんぱく質とミネラルが豊富です。 乾燥したひよこ豆を購入して、コーヒーグラインダーで粉砕することを考えています。 私は大豆粉に懐疑的です。 私はアマランサス粉を試したことがなく、出くわしませんでした。 キノアには独特の味がありますが、小麦粉もそうだと思います。 おそらくそれは適度に置かれるべきです。

多くの場合、レシピでは、酵母が必要としていると思われるより多くの酸素を含むように小麦粉をふるいにかけるための推奨事項を見つけることができます。 ガラスの小麦粉をパン焼き機に入れたり、最初にふるいにかけたりしても、違いはわかりませんでした。 私見、パン焼き機は生地が酸素でいっぱいになるほど長く完全にこねます。

グミ物質-グルテンの代替
小麦粉は非常に粘着性がありますが、グルテンフリーの小麦粉には当てはまりません。 したがって、これらの基本的な材料からパンを作る場合。 私が持ってきたものは、クランブルに切って食べると非常に崩れます。 これを回避するために、さまざまなエキゾチックな製品とそうでない製品がレシピに追加されます。

亜麻仁 - 最も簡単。 すでに小麦粉の形で購入することもできます。 私はコーヒーグラインダーで挽きます。 少し、25グラム、最大50。水を注ぎ、立って、それは残酷であることがわかります。 小麦粉と水の総重量から、使用した小麦粉と水の量を差し引きます。

チーア種子 -よりエキゾチック。 あなたはそれらを挽くことができます、あるいはあなたはそれらをそのように強打することができます。 事前に浸すこともお勧めします。

追加できます しかし、私は追加しません。

グアーガム。 よく働く。 生地は小麦のようにべたつく。 しかし、それは私を心配しました。 プロファイルだけで、同じグルテンではありませんか?

キサンタンガム。 また。

イナゴマメガム -試していません。

オオバコの殻 -試していません。 繊維のように膨潤してくっつくはずです。

リンゴ繊維 。 コンバインでリンゴをこすりました。 少しくっついた。

植物繊維。 また、多くのレシピで粘度を上げるために、ズッキーニ、ニンジン、カボチャ、セロリなどのすりおろした野菜を追加することをお勧めします。 野菜ジュースをよく搾るので、搾りかすがたくさん残っています。 特に調理後、ビタミンが残っているかどうかはわかりませんが、植物繊維は消化に適しています。

オパラ
一部のレシピでは、最初に生地をこねることをお勧めします-少量の水と小麦粉(100/100グラム)を酵母とスプーン1杯の砂糖で混ぜ、酵母が機能し始めるまで10分間待ってから、すべてを追加します他の材料。 生地の盛り上がりが良くなっているようです。 クイックブックマークとの違いには気づきませんでした。 10分以上待たなければならない場合があります。

パン種

市販の酵母を信用しない場合、またはライ麦に似たより複雑で酸っぱいパンの風味が必要な場合は、独自のサワードウを作ることができます。 インターネットには多くの異なる複雑なレシピがありますが、あまりレシピはありません。 最も簡単な方法:毎日同じ重量の水と小麦粉を追加します。 容器を閉じることを忘れないでください、あなたはそれをラップフィルムで覆うことができます、さもなければハエが飛び込みます。

酵母はいたるところに生息しているので、小麦粉を食べて増殖し始めます。 空気も乳酸菌でいっぱいです。 最初はアセトンのような香りがし、次に発酵した果物やワイン、そしてミバエが飛び込みます。 約1〜2週間後、生地は生地のようなにおいがし、泡立ち始めます。 私は毎日約50グラムの水と小麦粉を追加しましたが(1日に2回でもアドバイスする人もいます)、これも成長するため、1リットルの容器からすぐに出てきました。 大きなコンテナを用意するか、2つのコンテナに分割する必要があります。または、プロセスを再開して、小さなコンテナを配置しようとしました。

パンを作るときは、水と小麦粉の一部をサワードウに置き換えます。 たとえば、300グラムのサワードウを入れる場合は、レシピから150グラムの水と150グラムの小麦粉を差し引きます。 スターターの残りの部分に小麦粉と水を再び与え、冷蔵庫を置きます。 週に一度小麦粉と水を与えられれば、彼女は無期限にそこに住むことができるようです(私はそれを試していません)。 パンを調理する前に、冷蔵庫から取り出し、小麦粉と水を加え、12時間成長させます。 パン焼き機では、練り上げた後、生地のサイズが2倍になるまで室温で休ませることをお勧めします。これには3〜8時間かかる場合があります。

私はこのパンの味がイーストパンよりずっと好きでした。

追加の成分

最初のグルテンフリーパンのカンフーをすでに習得している場合は、レシピを複雑にして完璧に近づけるためのヒントがさらにあります。

いくつかのレシピはあなたにスプーンを置くように勧めます サハラ 酵母がより活発に成長するように成分に。 砂糖の有無による違いには気づきませんでした。

パンの味と有用性を高めるために、あなたは追加することができます ヒマワリの種、ゴマの種、クミン、カボチャの種、亜麻の種全体 .

のようだ ビタミンC 酵母の性能と生地の安定性を向上させます。 試したことはありません。

いくつかのレシピはさらに追加することをお勧めします ソーダ 生地の風通しの良さのために。 違いには気づきませんでしたが、よく見る必要があります。

植物繊維。 また、多くのレシピで粘度を上げるために、ズッキーニ、ニンジン、カボチャ、セロリなどのすりおろした野菜を追加することをお勧めします。 野菜ジュースをよく搾るので、搾りかすがたくさん残っています。 特に加熱後、ビタミンが残っているかどうかはわかりませんが、植物繊維は消化に適しています。

実際、私がベトナム戦争について伝えたかったのはそれだけです。 追加、質問、推奨事項がある場合は、私は連絡を取ります。

* 私がいつもするのを忘れていること

パン焼き機でグルテンフリーのパンを焼くことができますか? できる。 現在、多くのパン製造業者はグルテンフリーのパンを焼くための特別なモードを持っており、対応するレシピが添付されています。

パン職人がそのようなプログラムを持っていない場合は、グルテンフリーのパンを焼くためにメインプログラムを適応させてみてください。 パン焼き機のメーカーによっては、「カップケーキ」と「ベーキング」、「ダイエット」などのモードをこの目的に使用できます。 この場合、実験する必要があります。 最も重要なことは、材料を置く順序については、製造元の指示に従うようにしてください。 パンメーカーのメーカーによって異なる場合があります。

そして一瞬。 オーブンとは異なり、グルテンフリーの焼き菓子は、パン焼き機では焦げ目が付くのではなく、「淡い」状態で出てくることがよくあります。

パン焼き機でグルテンフリーのパンを焼くために使用する小麦粉は何ですか?

オーブンでパンを焼くのと同じように、グルテンフリーの小麦粉ならどれでも使用できます。 そしてもちろん、既製のミックスを購入することも、独自のグルテンフリーのミックスを作ることもできます。

このような混合物の例を次に示します。

  • コーンミール2部
  • コーンスターチ2部
  • 米粉1部
  • 蕎麦粉1部。

お好みに合わせて具材を変えることができます。 たとえば、そば粉の代わりにキビ粉を追加し、コーンスターチの代わりに馬鈴薯澱粉を追加します。 自由に実験してください。

米粉とコーンスターチパン

材料:

  • 米粉200g
  • コーンスターチ200g
  • 植物油大さじ2.5。
  • 水200ml
  • 卵1個
  • ブラウンシュガー小さじ1.5
  • 塩小さじ1
  • アップルサイダービネガー大さじ1
  • ドライイースト1.5小さじ

調理:

  • すべての材料をパン焼き機に入れ、グルテンフリーパンプログラムをオンにします。
  • そのようなモードがない場合は、「カップケーキ」モードを使用して生地をこねます。 15分後にプログラムをオフにし、生地をパン焼き機に1時間置きます。 次に、「ベーキング」モードを1時間オンにします。

はちみつ入り米粉パン

材料:

  • 米粉2カップ
  • 大豆粉1/2カップ
  • 片栗粉1/2カップ
  • コーンスターチ1/3カップ(または大さじ1キサンタンガム)
  • 卵3〜4個
  • ドライイースト大さじ1。
  • アップルサイダービネガー大さじ1
  • オリーブオイル1/4カップ
  • ハニー1/4カップ
  • ごま小さじ1
  • 水(大豆またはアーモンドミルク)1.5カップ
  • 塩小さじ1

調理:

  • そのようなモードがない場合は、「カップケーキ」モードを使用して生地をこねます。 15分後にプログラムをオフにします。 生地の一貫性を確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。 練りを繰り返し、生地をパン焼き機に1時間置きます。
  • パンの表面をブラシで水で湿らせ、ゴマを振りかけ、「ベーキング」モードを1時間オンにします。
  • パンは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するのが最適です。

キビと米粉に蜂蜜とレーズンを加えて作ったパン

材料:

  • 米粉1.5カップ
  • 小麦粉1.5カップ
  • ハニー1/4カップ
  • レーズン100g
  • 水(大豆またはアーモンドミルク)1.5カップ
  • 卵1個
  • 卵白1/3カップ
  • ドライイースト大さじ1。
  • 塩小さじ1
  • キサンタンガム大さじ1 (ゼラチンまたは寒天に置き換えることができます)
  • 植物油1/4カップ
  • アップル(またはグレープ)ビネガー大さじ1。

調理:

  • レーズンを除くすべての材料をパン焼き機に入れ、グルテンフリーパンプログラムをオンにします。 捏ねるときは、生地の粘りを確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。 バッチ終了の5分前に、レーズンを追加します。
  • 「グルテンフリーパン」モードがない場合は、「カップケーキ」モードを使用して生地をこねます。 15分後にプログラムをオフにします。 生地の一貫性を確認してください。 レーズンを追加し、必要に応じて水を追加するか、その逆の小麦粉を追加します。 練りを繰り返し、生地をパン焼き機に1時間置きます。 次に、「ベーキング」モードを1時間オンにします。
  • パン焼き機からすぐにパンを取り出さないでください。 冷えるまで15〜20分間型に入れておきます。
  • パンは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するのが最適です。

じゃがいもパン

材料:

  • 米粉3カップ
  • ドライマッシュポテト1カップ
  • ごま大さじ1
  • 温水(アーモンドミルク)1.5カップ
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • 塩小さじ1.5
  • 植物油大さじ2。
  • ドライイースト1.5小さじ

調理:

  • すべての材料をパン焼き機に入れ、グルテンフリーパンプログラムをオンにします。 捏ねるときは、生地の粘りを確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。
  • そのようなモードがない場合は、「カップケーキ」モードを使用して生地をこねます。 15分後にプログラムをオフにします。 生地の一貫性を確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。 練りを繰り返し、生地をパン焼き機に1時間置きます。 次に、パンの表面をブラシで水で湿らせ、ゴマを振りかけ、「ベーキング」モードを1時間オンにします。
  • パン焼き機からすぐにパンを取り出さないでください。 冷えるまで15〜20分間型に入れておきます。
  • パンは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するのが最適です。

ローズマリー、タイム、ニンニクのオートミールパン

材料:

  • オートミール3カップ
  • 乾燥挽いたローズマリー小さじ2
  • ドライグラウンドタイム小さじ1/2
  • にんにく調味料小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ3
  • 黒糖大さじ3
  • ドライイースト2.5tsp
  • 温水1カップ

調理:

  • すべての材料をパン焼き機に入れ、グルテンフリーパンプログラムをオンにします。 捏ねるときは、生地の粘りを確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。
  • そのようなモードがない場合は、「カップケーキ」モードを使用して生地をこねます。 15分後にプログラムをオフにします。 生地の一貫性を確認してください。 必要に応じて、水を加えるか、その逆の小麦粉を加えます。 練りを繰り返し、生地をパン焼き機に1時間置きます。 ブラシを使ってパンの表面を水で湿らせ、「ベーキング」モードを1時間オンにします。
  • パン焼き機からすぐにパンを取り出さないでください。 冷えるまで15〜20分間型に入れておきます。
  • パンは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するのが最適です。

今日はパン焼き機ですごいご飯パンを作ろう! なぜ素晴らしいのですか? シンプルではありませんが、珍しいからです! そして、米粉がなくても作ることができます。

この珍しいパンは柔らかく、雪のように白く、食感が良く、穴の中にあり、とてもいい香りがします。 また、このペストリーの構成を知らない人は、構成にご飯が含まれているとは決して思いません!

また、昨日のお粥の残骸を「隠す」ことができるので、このレシピが気に入っています。 結局のところ、ここではそれほど多くは必要ありません。たった1カップです。 パン用のミルクでご飯を少し炊きたくない場合は、昨日の残り物を使用できます。これは、今日は誰も食べたくないものです。

そのようなパンが用意されます-私のキッチンに欠かせないこのアシスタントは、その「スキル」に満足することを決してやめません。 パンでもケーキでも、すべてのペストリーはとても風通しが良く、オーブンで何かを焼くために普通のイースト生地を調理すると、いつもとてもよく出てきます-柔らかくて柔らかいです。

一般的に、彼女は可能な限り最善の方法ですべてを行います。さらに、ほとんどの場合、必要なのは5〜10分ですべての製品をドロップし、目的のプログラムを選択することだけなので、彼女は私の時間を大幅に節約します。 以上です! これは、多くの努力なしで、あなたが文字通り毎日新鮮な自家製ケーキを調理することができる方法です。

でも、米粉パンに戻って焼きましょう。 他の多くのレシピとは異なり、これは多少異なります。パンを少し練るプロセスを制御する必要があります。 必要に応じて、捏ねるときに小麦粉を少し加える必要があります(またはその逆の場合は水を加えます)。 しかし、恐れることはありません-ここでは問題はありません-パンを見てください。オーブンを複数回使用したことがある場合は、焼く前に生地がどのように見えるかがわかっているからです。

パンの味を良くするために、大さじ2を加えることができます。 米粉。 それから私たちは傑作を手に入れます-パン焼き機で米粉を使ったパン。

米粉を作るには、大さじ2を入れる必要があります。 コーヒーグラインダーでご飯を挽いて火薬の状態にします。

材料

  • 牛乳で炊いたご飯-1カップ
  • 水-240ml
  • 砂糖-大さじ2。
  • 塩-小さじ1.5
  • 植物油-大さじ2。
  • 小麦粉-3-3.5カップ(0.5カップの追加が可能)
  • 大さじ2杯 米粉(オプション)
  • ドライイースト-2tsp

パン焼き機で米粉を使ったパン:レシピ

  1. だから、牛乳で炊いたお粥をボウルに入れます。 お粥は厚くてはいけませんが、逆に流動性があります。
  2. 水を加えます。
  3. 塩と砂糖を加えます。
  4. 植物油(ちなみにバターに交換可能)油を注ぎます。
  5. 次に小麦粉(ふるいにかけたもの)とイーストを加えます。 小麦粉を3カップ追加し、後でパンが少し水っぽいことがわかった場合は、さらに半分のカップを追加します(実際に示すように、複数のグラスを注ぐ必要はありません)。 米粉が手元にある場合は、今すぐいっぱいにします
  6. フォームを設定し、「通常のパン」プログラムを選択して、生地をこねるまでパン焼き機をそのままにします。 次に、ふたの下を見て、生地のバンズを評価し、必要に応じて小麦粉を追加するか、水を注ぎます(これはお粥が非常に厚い場合です)。 そして、パンが焼けるまでそのままにしておきます。 そして3時間後、型からパンを取り出し、タオルの下で冷まして、風通しの良い香りのよい米粉パンを味わい始めます!
  7. とても美味しいです! このパンを食べてみたら、きっとお気に入りのパンになると思います。

ボナペティ!

マルチクッカー、パン焼き機、電子レンジ、その他の家電製品の出現により、家庭での調理は楽しみになりました。 さらに、自家製ケーキは店で購入したものよりも美味しくて香りがよいです。 そして、それはまさにそのようなベーキングであり、可能な限り有用にすることができます。 米粉パン-低カロリーと。 私たちのレシピは、パン焼き機、オーブン、スロークッカーでパンを作る方法を教えてくれます。

米粉パンの材料:

  • 米粉-450g(1パック);
  • 水-300ml(1.5カップ);
  • 植物油-30ml(大さじ2);
  • 鶏卵-1個;
  • ライ麦サワードウ-約300ml;
  • 塩-5g(小さじ1);
  • タイム、スパイス-味わう。

準備時間:20〜25分。

調理時間:30-35分。

総調理時間:50-60分。

数量:1斤1kg。

米粉はもろくて乾いた食感です。 独特の香りがあり、味は珍しく珍しいです。

オーブンで米粉パンを作る簡単な方法:

注意!サワードウのレシピについては、次のビデオを参照してください。

小麦粉をボウルに注ぎ、井戸を作り、サワードウを注ぎます。

卵を加えて材料を混ぜます。

塩を加え、調味料を加え、残りの水を注ぎます。 柔らかくてプラスチックの生地をこねます。

アドバイス。必要に応じて、ひまわり、かぼちゃ、亜麻、ごまを生地に加えることができます。

生地を上げるために20-30分放置します。

オーブンを180〜190度に加熱します。

容器をオーブンに入れ、黄金色になるまで30〜40分焼きます。

ラックのペストリーを冷やします。


最初のコース、お茶、コーヒーを添えてください。


スロークッカーで米粉パン

オーブンだけでなく、米粉でパンを炊くことができます。 マルチクッカーペストリーは、店で購入した製品の優れた代替品です。

使用される成分:

  • 米粉-300g(1.5カップ);
  • 水-200ml(1杯);
  • ミルク-150ml(2/3カップ);
  • 鶏卵-1個;
  • ドライイースト-5g(1/2パッケージ); サワードウが使えます!
  • 塩-5g(小さじ1);
  • 植物油。