スイバとカッテージチーズのサンドケーキ。 スイバと一緒に揚げたパイ（豆腐生地から）。 牛の葉の使用の利点と特徴

緑は市場や店の棚に最初に現れます。 ベリーやフルーツではなく、それで新しい収穫シーズンが始まります。 スイバは最初の春の緑であり、スープ、メインコース、...ペストリーの有用な成分です。 多くの人が疑うことさえないので、おそらくスイバのパイのレシピは、一部の主婦にとっての発見になるでしょう。

デザートとセイボリー、パフ、バルク、ビスケット、イーストベース、ショートクラストペストリーには、スイバのパイがあります。 以下は、彼らにとって興味深く、非常においしいオプションを集めたものです。酵母を使ったクラシックなものから、初心者のホステスのために購入したパイ生地のレシピまで。

パイ生地から

パフペストリーのスイバパイは、ベースの準備に煩わされる必要がないため（店で購入できます）、怠惰な人のためのペストリーと呼ぶことができます。また、スイバからのみ、またはと組み合わせてフィリングを選択できます。他の材料、甘いかどうか。

製品の処方リスト：

• 500 gのパイ生地（イースト生地よりも優れています）;
• スイバ400g;
• バター50g;
• 卵1個;
• ミルク30ml;
• 刻んだピーナッツ70g。

ステップバイステップで焼く：

1. テーブルの上の部屋に2層の生地を少し置いて、作業しやすくします。
2. 緑のスイバをバターで煮込んだ（洗ってみじん切りにした）。 必要に応じて、塩コショウ（デザートでない場合）、または逆に砂糖を加えるのが適しています。
3. パイを作るには：パイ生地の1層を底と側面に置き、その上に詰め物を置きます。 ミルクで溶いた卵で端を滑らかにし（生地がよりよくくっつくように）、上に別の生地をかぶせ、端をつまみます。
4. フォークで数回刺し、残りの卵で湿らせたシリコンブラシで表面を覆い、ピーナッツを振りかけ、オーブンで焼きます。 このプロセスの所要時間は平均20分です。

イースト生地のレシピ

イースト生地のスイバを使ったパイは、素朴な料理の定番です。 大きなパイや小さなパイで焼くので、子供たちが食べやすいです。 中身の野菜は、ルバーブや甘いリンゴと共存することがよくあります。

スイバでイーストパイを焼くには、次のものが必要です。

• ミルク225ml;
• 砂糖75g;
• 11gのドライインスタント酵母;
• 卵1個;
• バター120g;
• 小麦粉500g;
• 500gのスイバ。

ベーキング順序：

1. クリスタルシュガーとドライインスタントイーストを一緒に注ぎ、温かいミルクを加えます。 次に、液体を導入しますが、熱い油は導入せず、生卵で叩きます。 必要な量の小麦粉をふるいにかけ、固くない生地をこねます。生地は約45分間温めます。
2. きれいに刻んだスイバをバターの小片で煮込み、砂糖を加えて味を整えます。 グリーンは暗くなり、ボリュームが数倍減少します。
3. パイ型に生地の半分を並べ、中身を入れ、残りの生地で上を閉じ、格子を作り、190〜200℃で1時間弱（45〜50分）焼きます。度。

オーブンで素早くスイバのパイ

このゼリー状のスイバのパイは、当然のことながら最速のベーキングオプションと見なされています。

調理プロセスは、リンゴを詰め物として使用する代わりに、スイバの葉野菜を焼くのと似ています。

パイの内容：

• 5個の卵;
• 砂糖200g;
• 160g小麦粉;
• ベーキングパウダー7g;
• スイバ200g。

ベーキング手順：

1. 電気助手（ミキサー）を使って、卵を叩き、砂糖を徐々に加えて、青々とした泡状の塊にします。 次に、ミキサーの泡立て器を生地のアタッチメントに変更し、小麦粉とベーキングパウダーを低速で追加します。
2. 油を塗ったスプリングフォームの底に刻んだスイバを置き、その上にビスケット生地を注ぎます。 「つまようじが乾く」まで180度で調理します。
3. 冷やしたペストリーは粉砂糖で粉にすることができます。

スイバとチーズで

チーズとスロットフィリングを使った無糖のペストリーは、「オーブンから出して」、完全に冷やすのに適しています。 ホワイトチーズの塩味は、最初の春の野菜の酸味を完璧に引き立てます。

このスイバパイのレシピは、次の材料を使用しています。

• 600gの既製のパイ生地。
• 300gの新鮮なスイバ;
• ホワイトチーズ160g（ブリンドザ、アディゲなど）;
• ブラッシング用の卵1個。

料理の過程：

1. パイ生地を粉にしたテーブルの平らな丸いケーキに広げます。
2. 刻んだスイバとさいの目に切ったチーズを混ぜ合わせて詰めます。
3. ケーキの中央に詰め物を入れます。 生地の端を中央に引っ張ってつまみ、中央に穴を残します。
   

   パイに詰めるソレルは常に非常にジューシーであることがわかります。したがって、ベーキング中に蒸発する水分が生地のベースを壊さないように、コーン/ジャガイモでんぷんがそれに追加されます（多くの場合、甘いデザートパイに）またはカットと穴があります自由な蒸気の脱出を確実にするために作られました。

4. 形成されたペストリーを生の溶き卵で磨き、完了するまで40分間焼きます。 温度レジーム-180度。

カッテージチーズとスイバ入り

多くの人に知られているショートクラストペストリーで、ジャムではなくカッテージチーズとスイバを詰めたもので、すりおろしたパイを焼くことができます。 おいしくてオリジナルな新しい方法で出てきます。

必要な製品のリスト;

• バター100g;
• サワークリーム100g;
• 卵2個;
• 砂糖100g（生地は50g、中身は50g）;
• 小麦粉350g;
• カッテージチーズ100g;
• スイバ200g;
• 50gのジャガイモまたはコーンスターチ;
• 味わう塩。

ステップバイステップで焼く：

1. 溶かしたバター、サワークリーム、砂糖と小麦粉で溶いた卵を混ぜ合わせた後、ショートクラストペストリーをこねます。 その一部を適切なサイズの2枚の羊皮紙の間に広げてケーキにします。その寸法は将来のパイのために型の底と側面を覆い、もう一方をパンに丸めてフィルムで包みます。 両方の部品を冷蔵庫に20分間入れます。
2. 詰め物は、カッテージチーズ、洗ってみじん切りにしたスイバ、砂糖、でんぷんを混ぜます。 砂糖の量はあなたの好みに合わせて調整することができます。
3. ショートクラストペストリーの冷凍ケーキでフォームを並べ、余分な部分を切り取ります。 カードスイバの詰め物を入れ、残りのパンと生地の切れ端を大きな穴のあるおろし金でこすります。
4. 準備が整うまで、ケーキの外観を示す指標として、170〜180度で焼きます。

スイバと卵で

このペストリーの独創性は、詰め物や成形方法ではなく、調理方法にあります。 パイの調理はオーブンではなく、ストーブの鍋で行います。

生地と詰め物の製品の割合は次のようになります：

• 小麦粉200g;
• 水125ml;
• 鶏卵4個（1-生地に入れ、3個煮て中身を入れる）;
• バター150g;
• 圧搾酵母25g;
• スイバ1000g。

調理：

1. 水、酵母、卵、バター50 g、小麦粉を混ぜ合わせ、生地をこねます。 ひき肉がパイを満たす準備ができるときに彼を起こさせてください。
2. フライパンでさらに50gのバターを溶かし、洗ってみじん切りにしたスイバの葉をその中に煮込みます。 次に、ブレンダーでふるいまたはピューレにそれらを押し込みます。
3. 生地を長方形のケーキに広げ、スイバのピューレでグリースを塗り、刻んだゆで卵を振りかけ、ロールに丸め、リングに近づけます。
4. 鍋にバターを少し溶かし、リングを入れて火にかけます。 ケーキの片面が焦げ目がついたら、もう片面にひっくり返します。 必要に応じてオイルを追加します。

スイバと甘いパイ

シンプルでありながら、ショートブレッド構造のイースト生地にスイバを詰めた甘いパイのユニークなレシピは、その甘酸っぱい味であなたを驚かせ、誰もが無関心になることはありません。

砂酵母ベースとスイバの充填には、次のものが必要です。

• バター200g;
• 400g小麦粉;
• 125mlの飲料水;
• 15gの乾燥酵母;
• 砂糖10g;
• 塩3g;
• 500gの新鮮なスイバ;
• 結晶糖100g;
• でんぷん10g。

焼き方：

1. ろ過した水を、手をやけどしないような心地よい温かい温度に加熱します。 砂糖とドライイーストを注ぎ、すべての結晶が溶けて濁った液体が得られるまでかき混ぜます。 酵母を残して復活させます。
2. その間に、小麦粉と室温のバターのピンチと一緒に、柔らかいバターをバターパン粉に変える必要があります。
   

   ホステスが生地を練るときにバターをマーガリンに置き換えることにした場合、塩はこの製品に必要な量で含まれているため、省略できます。 そしてもちろん、あなたは高品質のマーガリンだけを優先する必要があります。

3. 得られたパン粉に酵母を注ぎます。この時間までに（10〜15分後）、生き返って泡立つ時間があります。 生地をすばやくこね、パンに集め、温めたままタオルの下に40分間近づけます。
4. パイのソレルフィリングは次のように準備されます：緑の葉は洗浄され、乾燥され、細片に切り刻まれ、適切なボウルに入れられます。 次に、すべてに砂糖を振りかけ、手でくしゃくしゃにします。
5. 近づいた生地の塊を均等に分けた後、型の底（27 x 37 cm）にそれを並べ、表面にでんぷんを振りかけ、中身を分散させます。 残りの生地の別の層で上から詰め物を覆い、端をつまんで、蒸気が妨げられずに逃げるための穴を開けます。
6. 今では180度のオーブンで焼くだけです。 これには約30分かかります。

このグリーンはそれ自体がかなりジューシーなので、ベーキング中にこのジューシーさを維持するためだけに残っています。

1. 若いスイバの葉のみを使用する必要があります。 それらはよりジューシーで酸が少なく、体によるカルシウムの吸収にも悪影響を及ぼします。
2. グリーンをパイに入れたり、フィリングの他の材料と組み合わせる前に、手でしっかりと砕くか、煮込む必要があります。
3. 少量のでんぷんを加えることは不必要ではありません。それは水分を結合し、それが蒸発して詰め物を乾燥させるのを防ぎます。

製品の量は6人前用に設計されています。 調理時間-1.5時間。

生地の材料：

• バター-100g
• 小麦粉-1.5カップ
• 卵-1個
• ミルク-0.5カップ
• 挽いたウコン-小さじ0.5
• 塩-小さじ0.5

材料の充填：

• スイバ-100g
• カード-200g
• 鶏卵-2個
• プロヴァンスハーブ-小さじ1杯
• ねぎ-30g
• ディル-30g
• パセリ-30g
• 塩-小さじ0.5

また読む：

スイバのパイを焼く方法：

1. ショートクラストペストリーを作ることから始めましょう。 調理時に柔らかくなるように、あらかじめ冷蔵庫からバターを取り出しておきます。 ケーキをもろくてサクサクにしたい場合は、バターを溶かさないでください。 小麦粉1.5カップを塩でふるいにかけ、柔らかくしたバターを加えます。
   
2. 小麦粉をパン粉になるまで手でバターで挽く。
   
3. 別のグラスに卵を割って、メインディッシュに追加します。
   
4. ミルクの半分のガラスを主な混合物に注ぎます。 生地をより濃厚にするために、ミルクを液体サワークリームに置き換えることができます。
   
5. 挽いたスパイスターメリックを追加します。 その助けを借りて、生地は美しい黄金色とスパイシーな味を獲得します。
   
6. 2、3回の動きで、パン粉を1つの大きな塊に集めます。 ショートブレッド生地を長時間こねないでください。バターが溶け始め、生地が緻密で固くなります。 出来上がった生地を袋に入れて冷蔵庫に30〜40分置きます。
   
7. 今回はパイの詰め物を準備するのにちょうど十分です。 私たちはすべての野菜を冷水、特に慎重にスイバ（各葉）で洗い流します。 スイバから太い茎を取り除き、熱処理後は見えなくなるので、若くて細い茎を残すことができます。 スイバの葉をペーパータオルに浸すか、ふるいにかけ、水がすべてなくなるようにします。 次に、ナイフで小さなストリップにカットします。
   
8. 刻んだスイバを予熱した乾いたフライパンにのせ、文字通り2分間炒め、絶えずかき混ぜます。 スイバはすぐにその色とボリュームを失います。
   
9. 別のボウルに、カッテージチーズと卵を混ぜます。 卵が大きい場合は、2つではなく1つを取ることができます。
   
10. プロヴァンスのハーブと塩を加えます。 プロヴァンスのハーブは、スパイシーでない限り、他のスパイシーな調味料と交換することができます。
    
11. ねぎ、ディル、パセリを細かく刻みます。 それらをカード混合物と一緒に冷やしたスイバに加え、すべてを混ぜ合わせます。 充填の準備ができました。
    
12. 冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、ほとんどをつまみます。 ケーキは開いているので、飾り用に生地を少しだけ残しておきます。 生地を約0.7〜0.8mmの厚さの層に広げます。 薄く丸めすぎると、焼き上げ時に乾きます。 したがって、このような量の生地の場合、直径25 cm以下の型でケーキを焼く必要があります。ベーキング皿にバターを塗り、小麦粉を振りかけます。 生地を広げて側面を作ります。
    
13. 生地にフィリングを塗り、パイの表面全体に均等に分散させます。
    
14. キッチンはさみで鍋の端に沿って余分なペストリーを切り取ります。 生地の端を内側に包み、側面を丸くします。
    
15. 残りの生地から、薄いストリップを広げ、束でそれらをねじり、パイの上にらせん状に配置します。 三つ編みの代わりに、おさげ髪を編んだり、好きなように飾ったりすることができます。
    
16. オーブンを200度に予熱し、ケーキを約25分間焼きます。 完成したパイをスイバ、カッテージチーズ、プロヴァンスハーブでドライクリーニングのタオルで包み、さらに15〜20分間放置します。
    

ボナペティ！

化合物

生地

カッテージチーズ400g、ソーダ1/4 tsp、塩0.5 tsp、砂糖4〜6 tsp、卵1個、バター50〜80gまたは植物油3〜5 tbsp、サワークリーム5 tbsp、小麦粉2〜2.5カップ

充填

スイバの大きな房約4個、砂糖小さじ10〜20杯

与えられたレシピに従って準備します。
（変更：元のレシピのオイルの代わりに、柔らかくしたバターを使用できます。水の代わりにサワークリームを使用できます。）
ポリエチレンフィルムで覆い、中身を準備しながら成熟させます。

充填
スイバを洗い、水をよく振り落とします。 時間があればタオルの上に2〜3時間広げたほうがいいです。
スイバが若い場合は、茎を残すことができます。そうでない場合は、茎を葉に切る方がよいでしょう。
スイバをランダムにカットします（スイバの房をキッチンはさみでカットすると便利です）。
鍋に少量の油を入れて軽く加熱し、スイバのボリュームがなくなるようにします。 過熱することはできません。そうしないと、お粥になります。
（電子レンジでスイバを加熱することもできます。火傷することもできますが、この場合、詰め物に大量の水が残り、簡単に漏れる可能性があります。）

生地を均等に分け、丸めてボールにし、粉にしたテーブルの上でケーキに広げます。
各ケーキに砂糖を注ぎます（充填量とスイバの種類、つまり酸に応じて、小さじ0.5から1杯）。
砂糖の上にフィリングを置き、同じ量の砂糖を上に注ぎます。
（詰め物をレイアウトするときは、得られたジュースを濾してみてください。）パイの形でケーキをつまんでください。

フライパンで植物油を熱します（油層の高さは約2cmです）。
パイの片面を中火で焦げ目がつくまで炒めます。 フリップ。 パイの2番目の面は蓋の下で揚げる必要があります。

スイバのベーキングレシピ：

赤ちゃんは甘くておいしいものを際限なく要求するので、すべての母親は、大切な子供に何か役に立つものを与えることがどれほど難しいかを知っています。 小さな子供が喜んで食べるビタミン朝食と午後のおやつの理想的なオプションは、カッテージチーズとスイバのパイです（レシピは段階的に添付されています）。

このペストリーに砂糖とバニラを加えると、甘くて繊細なデザートが手に入ります。フィリングに塩を加えて、お気に入りのスパイスで味付けすると、本物のおやつができあがります。

牛の葉の使用の利点と特徴

自然は、冬の脚気によって枯渇した私たちの生物に有用な栄養を与えるように注意を払ってきました。 雪から解放されたベッドのほとんど最初の贈り物が柔らかいスイバの緑であることは何のためでもありません。

• 鉄分が非常に豊富なので、貧血に苦しむ人は間違いなくスイバのサラダを食べ、ボルシチと冷たいスープを調理する必要があります。
• グループBには牛葉やビタミンがたくさん含まれているので、酸味のある野菜を食べるのが好きな人はストレスを恐れません。 はい、そしてそのような人々の外見は常に咲いていて、健康は完璧な状態にあります、そしてこれはすべてビタミンCで牛の葉が飽和しているためです。

• スイバを支持する別の議論は、それが甘いものとダイナーの両方のビタミンサラダとペストリーで等しく良いということです。

カッテージチーズとスイバを使ったパイの2つのユニバーサルレシピを提供しています。 カッテージチーズは、あらゆる脂肪分で使用できます。

スイバは新鮮なものをとるのが良いですが、季節外れのアイスクリームでもかまいません。 レシピのオリーブオイルはみじん切りオリーブに置き換えることができます-それもおいしいことがわかります！

カッテージチーズを詰めた塩漬けスイバパイ：簡単なレシピ

材料

• - 300グラム + -
• -3個 + -
• -1つの大きな束 + -
• イーストフリーシート生地-200 g + -
• -小さじ1/3 + -
• -小さじ1/3 + -
• プロヴァンスハーブブレンド-1つまみ + -
• -大さじ1。 l。 + -
• -小さじ1 + -

イーストなしで簡単なスイバグリーンとカッテージチーズパイを作る方法

最高のペストリーは、淹れたてのお茶やコーヒーと一緒にオーブンから取り出したてです。 朝は生地をいじる時間がないので、既製のものを使うことをお勧めします。 パイの詰め物を作るだけで、ほんの数分かかります。

1. バターの薄いフィルムでベーキング皿（直径約25cm）を覆います。
2. 生地を広げて、横になるように配ります。
3. オーブンの電源を入れ、温度を180°Cに設定します。今のところ加熱して、充填から始めます。
4. ボウルを深くし、生卵を入れます。
5. カード混合物を追加し、滑らかになるまで混合を開始します。
6. 塩を加え、コショウと芳香性のハーブで味付けし、香りと満腹のためにオリーブオイルを加えます。
7. 準備した生の詰め物を型に広げ、均等になるように分散させます。

約40分-そしておいしいペストリーが用意されています！ 彼女がオーブンで焼いている間、目を覚まし、学校に子供たちを集めて、彼女の外見を少し世話する時間があります。

スイバと甘い豆腐を詰めたデザートパイ

週末は時間があれば、自家製スイバを詰めた甘いオリジナルペストリーで家族を喜ばせることができます。 そしてカッテージチーズはそれをさらに便利でおいしいものにするでしょう。

材料

テスト用

• バター-100g;
• テストベース用のベーキングパウダー-小さじ1;
• 大きな鶏卵-2個;
• サワークリーム-100g;
• プレミアム小麦粉-350g;
• 白砂糖-大さじ2。 l。;
• 塩-小さじ¼

充填用

• カッテージチーズ（乾燥している場合があります）-100 g;
• スイバ（生または冷凍）-200 g;
• 片栗粉-大さじ2。 l。;
• 白砂糖-大さじ4-5。 l。;
• 塩-ピンチ。

ジューシーなカッテージチーズとスイバのフィリングでボリュームたっぷりのパイを焼く方法

まず、軽いショートクラストペストリーを作りましょう。

1. バターを溶かす必要があります。 これを行うには、底が厚い鍋（フライパン）に入れ、弱火で溶かします。
2. 溶かしたバターを少し冷まし、生卵と卵黄を加えます（タンパク質は潤滑用に残しておきます）。
3. 次に砂糖を加え、滑らかになるまですべてをかき混ぜます。
4. 次に、生地のベースにサワークリームを入れて混ぜます。
5. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせた後、クランブルを入れて滑らかになるまで混ぜます。 生地は柔らかく、バターのようでなければなりません。 ボールに丸めて、乾かないように覆い、とりあえず脇に置きます。

自家製スイバパイの詰め物をしましょう

1. スイバを洗ってタオルで乾かし、硬い葉柄を切り取ります。必要ありません。
2. 柔らかいグリーンは約5mmの厚さのストリップにカットされます。
3. ビタミンスライスを深いボウルに入れ、砂糖を加え（より少なくすることができます）、それを加え、10分間醸造させます。
4. 次に、でんぷんを追加し（充填物に心地よい密度を与えます）、その後にカードの塊を追加します。 その前に、フォークでこねるか、ブレンダーで殺すことをお勧めします。

オーブンで焼くためのケーキの準備

1. 生地を2つに分け、そのうちの1つは少し大きくなります。 準備したフォームの底（直径-23-25 cm）だけでなく、側面も覆うように、最初のものをパンケーキに丸めます。 金型にグリースを塗る必要はありません！
2. 今度はそれを詰め物で満たし、型の中に均等に置きます。
3. 生地の小さな部分をパンケーキに広げ、パイをそれで覆い、端をつまみます。 上から、生地に市松模様のカットを入れることができます-それは美しくなります。 さらに、オーブンで調理している間、蒸気はこれらの穴から逃げます。
4. 170℃に予熱したオーブンにケーキを送ります。 ベーキングは50分で完全に準備が整います。 パイをオーブンに送ってから15分後、パイを取り出し、ホイップした生のタンパク質をトッピングする必要があります。

オーブンから取り出してから30分後に元のスイバを詰めた既製のペストリーを切ることが可能になります。 フレッシュミルク1杯または香りのよいハーブティー1杯で、それは特においしいでしょう。

繰り返しになりますが、有名で非常に手頃な価格の製品から、必要に応じて、新鮮なスイバとカッテージチーズを使ったパイなどの新しいオリジナル料理を調理できると確信しました。

念のため、お気に入りのペストリー用に2つのオプション（レシピ）を用意しました。甘いフィリング（本物の香りのよいデザートを作るため）と塩辛い（栄養価の高いグルメスナックがテーブルに表示されるようにするため）です。 どちらが良いかはあなた次第です。

美味しいケーキと心地よいお茶を飲みましょう！