Umumiy shish

Lavlagi alenok tuyadi. Qish uchun Alenka lavlagi salatasi: bir nechta retseptlar. Achchiq lavlagi salat "Alyonka" - mazali retsept

Qish uchun lavlagidan mashhur Sovet salat "ALYONKA" - Mazali, oddiy, arzon va FOYDALI !!!

Bugun men qish uchun lavlagi salatini tayyorlayapman. Bu arzon, foydali va tez va oson bajariladi! Va mazali - so'zlarni etkaza olmaydi! Qishda, bu salat bayramlarda ham, ish kunlarida ham barcha holatlar uchun gazak bo'ladi. Qovurilgan kartoshka, ozgina tuzlangan seld va qora non bilan bunday salat ayniqsa mazali bo'ladi. Aytgancha, u borscht uchun kiyinish sifatida ham ishlatilishi mumkin.

4 kg lavlagi
0,5 kg sabzi
0,5 kg piyoz
1,5 kg pomidor
0,5 kg shirin qalampir
200 g sarimsoq
500 ml o'simlik yog'i (hidsiz)
200 ml sirka 9%
180 g shakar
50 g tuz
1 dona issiq qalampir

Bir qirg'ichdan uchta lavlagi va sabzi.
Biz pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blender yordamida kartoshka pyuresiga aylantiramiz.
Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni mayda to'g'rang.
Qizil achchiq qalampirni urug'lardan tozalang va mayda choping.
Sarimsoqni maydalang.
Qozonga quying o'simlik moyi.
Piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar o'tish.
Sabzi qo'shing va Bolgar qalampiri... 5-7 daqiqa davomida o'chiramiz.
Endi biz lavlagi, pomidor, achchiq qalampirni yoyib, darhol shakar, tuz qo'shamiz va sirkaning yarmini quyamiz. Biz aralashtiramiz.
Qopqoq bilan yoping va qaynaguncha kuting.
Qopqoq ostida 40-45 daqiqa qaynatib oling.
Vaqt o'tgandan so'ng, tayyorlangan sarimsoqni qo'shing va qolgan sirkani quying.
Salatani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Tafsilotlar va pishirish tafsilotlarini retsept videosida ko'rish mumkin.
Yoqimli ishtaha!

QADAM-QADAM VIDEO RECEPT

Qish uchun Alenka salatining retsepti. Qish mavsumida lavlagidan tayyorlangan eng mashhur va oson tayyorlanadigan salat, albatta, Alenka. U eng oddiy mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadi: lavlagi, pomidor, shirin va achchiq qalampir, piyoz va sabzi. Aytgancha, sabzi haqida, bu retsept bo'yicha, ular salatga qo'shilmaydi, lekin ular unutganligi yoki qo'lida yo'qligi uchun ataylab. Klassik versiyada salatga ozgina sabzi qo'yiladi, lekin menimcha (va ko'pchilik sharhlarni o'qib chiqqandan so'ng, bu nafaqat men emas) bu erda bu ingredient ortiqcha. Albatta, ta'mga bog'liq masala, lekin sabzisiz, salat chindan ham yumshoqroq, hatto yumshoqroq bo'lib chiqadi. Me'yorida qo'shilgan shakar va olma sirkasi salatga shirin va nordon ta'm beradi.

Alenka salatasi qaynatilgan kartoshka pyuresi, ba'zi go'sht va sabzavotli idishlar bilan juda yaxshi ketadi. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar, kunjut urug'lari, tug'ralgan yong'oq yoki konservalangan no'xat bilan bezang.

Kerakli ingredientlar:

2 kg. lavlagi;
700 g pomidor;
500 g shirin qalampir;
250 g piyoz;
250 g sabzi (ixtiyoriy);
2 bosh sarimsoq;
1 katta chili podasi
1/2 chashka o'simlik yog'i
100 g shakar (4 osh qoshiq);
1,5 - 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz (tuzlangan);
130 ml. olma sirkasi 6% yoki 100 ml. sirka 9%.

Qanday pishirish kerak:

Qish uchun Alenka lavlagi salatini tayyorlash uchun chirish belgilarisiz yangi sabzavotlarni oling. Sabzavotlarni iliq suvda yuving va sochiq bilan quriting. Koreys salatlari uchun lavlagini tozalang va mayda maydalagichda maydalang, albatta, bu shunchaki salat xizmat qilganda yanada chiroyli va chiroyli ko'rinishga ega emas.
Katta chili podini yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling. Pishgan, suvli pomidorlarni katta tilimga kesib oling va dastani olib tashlang.
Keyinchalik, tayyorlangan pomidor va chili pyuresi (tug'ralgan) kerak. Buning eng qulay usuli - qo'l blenderi, lekin uni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Shirin qalampir (bolgar) to'rt qismga bo'linib, urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Chivesni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuotdan o'tkazing.
Shunday qilib, ingredientlar tayyor, siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pechka ustiga katta kostryulka qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing, kuchli olovda isitib oling va piyoz kublarini qo'shing.
Piyozni tom ma'noda 5 daqiqa qaynatib oling va bir somon bolgar qalampiri qo'shing.
Sabzavotlarni yana 5-7 daqiqa qaynatishda davom eting, aralashmani aralashtiring va tug'ralgan pomidor va chili qo'shing.
U erda, keyingi, barcha lavlagi, sarimsoq, tuz va shakar qo'ying.
Sabzavotlarni katta yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring va 40 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatishda davom eting. Pishirish paytida massani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, haroratni kuzatib boring, agar qaynatish juda kuchli bo'lsa, salat yon tomonlarga ozgina sepiladi.

Alenka salatasi qaynayotganda, idishlarni tayyorlang. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 2,2 litr, shuningdek, yarim stakanga yaqin kichik chashka oldim (fotosuratda sodir bo'lgan hamma narsa). Kerakli hajmdagi bankalarni oling, ularni yuving va har qanday usulda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatishni unutmang.

Vaqt o'tgandan so'ng, salatga sirka tushiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Men ko'pincha olma sirkasi 6% ni saqlash uchun ishlataman, menimcha, blankalar yanada nozik va xushbo'yroq. Lekin bu muhim emas, siz tayyor ovqat xonasidan foydalanishingiz yoki sirka mohiyatidan eritma tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlangan quruq bankalarni eng chetiga issiq salat bilan to'ldiring va qopqog'ini kalit bilan o'rang. Agar siz vintli qopqoqlardan foydalansangiz, iloji boricha mahkam torting. Idishlarni teskari aylantiring va ularni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha ushbu shaklda qoldiring va keyin saqlash uchun podvalga o'tkazing.
Qish uchun Alenka lavlagi salatasi tayyor. Bunday salat nafaqat mo'ljallangan maqsadda ishlatilishi mumkin, masalan, ko'plab uy bekalari uni borscht kiyinish uchun ishlatishadi.

INREDIENTLAR

4 kg lavlagi
0,5 kg sabzi
0,5 kg piyoz
1,5 kg pomidor
0,5 kg shirin qalampir
200 g sarimsoq
500 ml o'simlik yog'i (hidsiz)
200 ml sirka 9%
180 g shakar
50 g tuz
1 dona issiq qalampir

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti

Bir qirg'ichdan uchta lavlagi va sabzi.

Biz pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blender yordamida kartoshka pyuresiga aylantiramiz.

Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni mayda to'g'rang.

Qizil achchiq qalampirni urug'lardan tozalang va mayda choping.

Sarimsoqni maydalang.

Qozonga o'simlik moyini quying.

Piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar o'tish.

Sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. 5-7 daqiqa davomida o'chiramiz.

Endi biz lavlagi, pomidor, achchiq qalampirni yoyib, darhol shakar, tuz qo'shamiz va sirkaning yarmini quyamiz. Biz aralashtiramiz.

Qopqoq bilan yoping va qaynaguncha kuting.

Qopqoq ostida 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyorlangan sarimsoqni qo'shing va qolgan sirkani quying.

Salatani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Tafsilotlar va pishirish tafsilotlarini retsept videosida ko'rish mumkin.
Yoqimli ishtaha!

QADAM-QADAM VIDEO RECEPT

Sizni qish uchun lavlagi bilan tayyorlash uchun boshqa retseptlar ham qiziqtirishi mumkin:

Qish uchun lavlagidan universal tayyorlanish: salatlarda, borschda va boshqalarda.

Qishki BORSCH 15 daqiqada !!!

Salatlar, vinaigrette, borsch uchun to'liq lavlagi tayyorlash ...

Nima uchun salat shunday nomlangan, tarix jim. Ko'rinishidan, lavlagi yoqtirmaydigan qizning sharafiga, lekin idishni sinab ko'rgandan so'ng, u bu sabzavotga bo'lgan munosabatini o'zgartirdi.

Darhaqiqat, hamma ham lavlagi yaxshi ko'rmaydi. Bu uning o'ziga xos ta'mining aybi bo'lib, agar lavlagi qaynatilmasa yoki noto'g'ri pishirilsa, kuchayadi. Ammo lavlagi va boshqa sabzavotlarning yaxshi nisbati bilan siz juda mazali tuyadi, masalan, Alyonka salatini olishingiz mumkin.

Ko'pchilik bu salatni ko'proq borsch kiyinishiga o'xshaydi deb o'ylashadi. Va u xuddi shunday tayyorlaydi.

Salatning ta'mi ziravorlar va o'tlar miqdoriga bog'liq. Shuning uchun, bitta ziravorni boshqasi bilan almashtirib, natijada siz ta'mga mutlaqo yangi bo'lgan gazak olishingiz mumkin.

Salat sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, yangi pomidor va sarimsoq kabi sabzavotlardan tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, ba'zi sabzavotlarni boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo asosiy tarkibiy qism lavlagi bo'lishi kerak. Shuning uchun, salat shunday boy bordo rangga ega.

Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida lavlagi rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'g'ri pishirish kerak.

Salatani tayyorlash uchun engil halqalar va tomirlarsiz bordo lavlagidan foydalaning. U suvsiz bo'lishi kerak qora dog'lar va boshqa buzilish belgilari.
Lavlagi kuchli qaynatilganda deyarli har doim rangini yo'qotadi. Shuning uchun, siz isitish darajasini sozlashingiz kerak, shunda panning tarkibi deyarli sezilmaydi.
Sabzavot aralashmasiga sirka qo'shib, lavlagi bordo rangini tuzatishingiz mumkin. Shuning uchun, sirka pishirish yoki qaynatish oxirida qo'shilishi qoidasi bu holda ishlamaydi. Sirka lavlagi bilan birga qo'shilishi kerak.
Lavlagining ta'mi piyoz, sarimsoq, qalampir va pomidor bilan birlashtirilganda sezilarli darajada yaxshilanadi. Ammo sabzi dozaga qo'shilishi kerak, chunki ular lavlagidan ko'ra aniqroq ta'mga ega va ustunlik qiladi.
Salat uchun lavlagi ingichka bo'laklarga bo'linadi, o'rta qirg'ichda maydalanadi yoki hatto go'sht maydalagich orqali katta panjara bilan o'raladi.
Salatani tayyorlash uchun o'simlik yog'i ishlatiladi. Bu, albatta, hidsiz bo'lishi kerak, aks holda u sabzavotlarning xushbo'yligini buzadi.
Salat achchiq, shirin va nordon, sho'r bo'lishi mumkin. Bularning barchasi styuardessa va uning uy xo'jaligining ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq. Shuning uchun retseptdagi shakar, qalampir, sarimsoq va sirka miqdori bir yo'nalishda yoki boshqasida o'zgarishi mumkin.
Salat uzoq vaqt saqlanishi uchun uni steril bankalarda germetik tarzda yopish va salqin, qorong'i joyda qo'yish kerak.

Bolgar qalampiri bilan "Alyonka" lavlagi salatasi (1-usul)

Tarkibi:

lavlagi - 2 kg;
pomidor - 800 g;
sarimsoq - 100 g;
bolgar qalampiri - 250 g;
piyoz - 250 g;
maydanoz - 1 katta shamlardan;
sirka 6 foiz - 70 ml;
tuz - 25 g;
shakar - 75 g;
kungaboqar yog'i - 100 g.

Tayyorlash usuli

Idishlarni oldindan tayyorlang: ularni soda bilan yuving, sovuq pechga qo'ying. Pechni 150 ° ga aylantiring. Harorat istalgan belgiga ko'tarilgan paytdan boshlab, idishni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Lavlagini tozalang va yuving. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing.
Yuvilgan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyoz va sarimsoqni tozalang, suv bilan yuving, mayda choping.
Qalampirni urug'lardan ozod qiling, ingichka chiziqlar bilan kesing. Yashillarni maydalang.
Ayçiçek yog'ini qozonda qizdiring, ustiga piyozni saqlang. Tomat pyuresi, shakar, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Tug'ralgan lavlagi, sarimsoqni sousga soling, sirka tushiring. Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
Qaynatganda, issiq quruq bankalarga joylashtiring va darhol germetik tarzda yoping. Uni teskari aylantiring, uni adyol bilan o'rab oling. Ertasi kuni sovutilgan idishlarni salqin joyga o'tkazing.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan "Alyonka" lavlagi salatasi (2-usul)

Tarkibi:

lavlagi - 2 kg;
pomidor - 1,5 kg;
Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
piyoz - 1 kg;
achchiq qalampir - 1 kichik pod;
tuz - 30 g;
shakar - 75 g;
sirka 6 foiz - 70 ml;
sarimsoq - 100 g;
kungaboqar yog'i - 100 g.

Tayyorlash usuli

Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Pomidorlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni tilimga kesib oling. Qalampirni urug'lardan ozod qiling, chiziqlar bilan kesing.
Sabzavotlarni qozon yoki sirlangan idishga joylashtiring, yog ', tuz va shakar qo'shing. Idishni past olovga qo'ying. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz.
Lavlagini tozalang, yuving. Yupqa chiziqlar bilan kesish uchun koreys qirg'ichdan foydalaning. Pancarni sabzavotlarning qolgan qismi bilan birlashtiring. Sirka ichiga quying. 40 daqiqa davomida juda past haroratda pishiring. Pishirishdan o'n daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.
Sabzavotlar pishirilayotganda, bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Buni pechda qilish tavsiya etiladi, keyin idishlar issiq va quruq bo'ladi (bu juda muhim).
Issiq bo'lganda, salatni bankalarga soling, steril qopqoqlar bilan yoping, darhol o'rang. Ularni teskari aylantirib, adyol bilan yoping.

Maslahat: Sabzavotlarni kesishga vaqtingiz bo'lmasa, go'sht maydalagichda pomidor, piyoz va qalampirni burab, ularni yirtqichlardan solib, 20 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Keyin tug'ralgan lavlagi qo'shing va yuqorida aytib o'tilganidek pishiring.

Sabzi bilan "Alyonka" lavlagi salatasi

Tarkibi:

lavlagi - 2 kg;
pomidor - 800 g;
turli rangdagi bolgar qalampiri - 300 g;
sabzi - 250 g;
piyoz - 250 g;
sarimsoq - 100 g;
mayda achchiq qalampir;
tuz - 30 g;
shakar - 50 g;
kungaboqar yog'i - 150 g;
sirka 6 foiz - 70 ml.

Tayyorlash usuli

Oldindan idishlarni soda bilan yuving. Qopqoqlarni qaynatib oling. Hozircha ularni sterilizatsiya qilmang - buni keyinroq qilishingiz mumkin.
Qalampirni yuving, sopi kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Achchiq qalampir uchun buni qilish kerak, aks holda salat juda achchiq bo'lib chiqadi.
Pomidorlarni maydalang, achchiq qalampir bilan blenderda choping.
Lavlagi, piyoz, sarimsoq va sabzi tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan kesing. Bolgar qalampirini xuddi shu tarzda kesib oling.
Qozonda yog'ni qizdiring, piyoz qo'ying, yumshoq bo'lguncha saqlang. Sabzi va qalampir qo'shing. 4-5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
Lavlagi, shakar qo'shing, sirka seping (bir choy qoshiq etarli), aralashtiramiz. Har bir narsani 10-15 daqiqa davomida qizdiring. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Ularning ustiga tomat pastasini quying, qolgan sirkani quying, tuz qo'shing. Aralashtiring. Qozonning tarkibi qaynashi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring. Lavlagini 40 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan 10 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.
Lavlagi pishirilayotganda, yuvilgan idishlarni sovuq pechga qo'ying, haroratni 150 ° ga qo'ying va idishni 20-30 daqiqa davomida isitib oling.
Qaynayotgan shaklda tayyorlangan salatni issiq idishlarga soling va darhol uni mahkam yoping. Qopqoqlarni pastga aylantiring, tekis yuzaga qo'ying, adyol bilan o'rang. Ertasi kuni sovutilgan salat idishlarini salqin xonaga o'tkazing.

Styuardessaga eslatma

Salat mustaqil atıştırmalık sifatida xizmat qilishi yoki turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin. Uni borschga solib, qovurish o'rniga qo'yish mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Agar salat qo'pol ravishda kesilgan bo'lsa, uni qaynatilgan lavlagi o'rniga vinaigrette qo'shing.

U bilan bog'lang tuzlangan karam, va u butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi.

Manba: http://OnWomen.ru/salat-alyonka-iz-svekly-na-zimu.html

Qish uchun lavlagidan "Alenka" salatini tayyorlash uchun retseptlar -

Mazali tarkibga ega rangli bankalar darhol uy qurilishi mahsulotlari solingan javonlarda ko'zimizni tortadi. Yorqin yoqut rangdagi salatlarning bir turi, ayniqsa yoz tugaganda, ishtahani va kayfiyatni ko'taradi.

U ko'plab vitaminlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, uzoq umr ko'radi va o'z navbatida turli xil idishlar, shu jumladan sho'rvalar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Bugun biz sizga qish uchun lavlagidan Alenka salatini qanday tayyorlash haqida gapirib beramiz: retseptlar biroz farq qiladi va oilangizning barcha a'zolarining afzalliklarini inobatga olgan holda sizning didingizga qarab har qanday variantni tanlash imkoniyatini beradi.

Hech kim bu rang-barang lavlagi salatining yoqimli "Alenka" nomini qaerdan olganini aniq aytmaydi, ammo bu taomni bir marta sinab ko'rgan (agar u barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa) deyarli hech kim befarq qolmaydi.

Ilgari, masalan, shirin qalampirga befarq bo'lganlarga e'tibor bering: ingredientlar ro'yxatini va nisbatlarini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin.

O'zingiz uchun mukammal kompozitsiyani tanlaganingizdan so'ng, natija sizni hayratda qoldiradi.

Sizningcha, ba'zi mahsulotlarning ta'mi juda jozibali emasmi? Alf aytganidek: "Siz ularni qanday pishirishni bilmaysiz!" Ovqat pishirish - bu nozik masala, siz buni sevgi va muayyan qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Alenka salat retseptlari

Bolgar qalampiri bilan "Alenka"

lavlagi - 4 kg;
piyoz (oq) va shirin bolgar qalampiri - har biri 0,5 kg;
pomidor - 1,5 kg;
sarimsoq - 200 g;
granüllangan shakar - 150 g;
tuz - 55 g;
sirka 6% - 150 ml;
maydanoz - bir guruh;

Qish uchun lavlagi salatini tayyorlash uchun siz bankalarni oldindan sterilizatsiya qilishingiz kerak - bu uzoq oy saqlash paytida (bahorgacha, agar siz ilgari ovqatlanmasangiz) muammolardan qochishingizga yordam beradi.

Lavlagi yuving va tozalagandan so'ng, qo'pol qirg'ichga surting. Yuvilgan pomidorlarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Agar siz qalin terini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, pomidorni dastani yaqinida ko'ndalang kesib oling va ularni kuydiring. Bolgar qalampirini yuving va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, chiziqlar bilan kesing. Piyozdan qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng, uni kub shaklida kesib oling. Sarimsoq va o'tlarni maydalang.

Piyozni sariyog'da qovuring, tomat pyuresi, so'ngra qalampir, tuz va shakar qo'shing. Bu massa sekin olovda taxminan 10 daqiqa qaynatilishi kerak. Maydalangan lavlagi, sarimsoq va sirka qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Massani sovutmasdan, biz uni bankalarga joylashtiramiz, ularni yopamiz, aylantiramiz va sochiq bilan yopgan holda bir kunga qoldiramiz.

Bizning mazali Alyonushka salatimiz tayyor.

Achchiq salat "Alenka"

lavlagi - 4 kg;
pomidor - 2,5-3 kg;
shirin bolgar qalampiri - 1 kg;
achchiq qalampir - 1-2 dona;
piyoz - 2 kg;
sarimsoq - 200 g;
tozalangan yog '- 1 stakan;
granüllangan shakar - 150 g;
tuz - 60 g;
sirka 6% - 150 g;

Xarid qilish quyidagicha. Lavlagini yuvib, tozalagandan so'ng, ularni ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Achchiq qalampirni maydalashda ehtiyot bo'ling, ko'zingizga tegmang. Parchalashdan keyin qo'lingizni yaxshilab yuvishingiz kerak bo'ladi, aks holda terida yonish hissi paydo bo'lishi mumkin. Agar juda achchiq taomni xohlamasangiz, chili urug'ini tashlang.

Past olovda ozgina qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, lavlagidan tashqari barcha sabzavotlar. Endi sirka bilan birga qo'shilishi mumkin. Past olovda chorak soat davomida pishiring. O'chirishdan oldin sarimsoq qo'shing. Alenka salatini qish uchun saqlab qolish uchun biz uni sterillangan bankalarga aylantiramiz, ularni aylantiramiz, sochiq bilan yopamiz.

Sabzi va sirka bilan "Alenka" 9%

lavlagi - 4 kg;
pomidor - 1,5 kg;
shirin bolgar qalampiri - 0,6 kg;
achchiq qalampir - 1-2 dona (ixtiyoriy);
sabzi va piyoz - har biri 0,5 kg;
sarimsoq - 200 g;
tozalangan yog '(hidsiz) - 1,5 stakan;
granüllangan shakar - 1 stakan;
osh tuzi - 60 g;
sirka 9% - 1 stakan;
maydanoz - bir guruh;

Biz achchiq qalampirni yuvamiz va tozalaymiz. Uni pomidor bilan birga blender bilan maydalang. Biz sabzavotlarning qolgan qismini tozalaymiz, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Tug'ralgan piyozni qovuring, so'ng qalampir va sabzi qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, lavlagi, bir choy qoshiq sirka va shakar qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har bir narsani sekin olovda 7 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan pomidor, tuz va qolgan sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring va olovni kamaytiring, soatiga yana to'rtdan uch qismini qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'ying.

Endi biz hamma narsani issiq, oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz, ularni aylantiramiz. Bu yorqin taom qishki stolning bezaklari bo'ladi.

Siz allaqachon tushunganingizdek, nisbatlar va ingredientlar ro'yxati o'zgarishi mumkin. Agar siz nordonni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bir oz ko'proq sirka quying. Sabzini yoqtirmaysizmi? Uni qo'shish ixtiyoriy.

Va "issiqni yoqtiradiganlar" uchun siz qo'shimcha achchiq qalampir qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun lavlagi bilan Alenka salatini tayyorlab, siz nafaqat mustaqil bo'lasiz mazali taom va vitaminlarning qimmatli manbai, lekin ayni paytda borscht uchun ajoyib kiyinish.

Agar siz umuman qizil sabzavotlarning muxlisi bo'lmasangiz, biz sizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham juda mos bo'lgan Alenka salatining oddiy retseptini taklif qilishdan mamnunmiz.

Qisqichbaqa tayoqchalari va qo'ziqorinli "Alenka"

Qisqichbaqa tayoqchalari - 0,3 kg;
qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - 0,5 kg;
bodring - 3 ta o'rta;
qaynatilgan tuxum - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
ko'katlar - bir dasta;
o'simlik yog'i (qovurish uchun);
mayonez, tuz, qalampir;

Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Qo'ziqorinlarni yuvish va piyoz bilan o'simlik yog'ida qovurish kerak. Ular tayyor bo'lishidan biroz oldin ular tuz va qalampir bo'lishi kerak. Sovutilgan qaynatilgan tuxumni maydalang. Qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar yoki halqalarga, bodringlarni esa kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Tug'ralgan o'tlar, qalampir va tuz qo'shing. Biz hamma narsani mayonez bilan to'ldiramiz, o'tlar novdasi bilan bezatamiz.

Qisqichbaqa tayoqchasi salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Manba: https://mirsalata.ru/salat-alenka-na-zimu/

O'zining foydali fazilatlari va ajoyib ta'mi tufayli lavlagi bizning dietamizda haqli ravishda muhim o'rin egallaydi. Tanish va bir qarashda rustik sabzavot bizning stolimizga shunchalik uzoq vaqt joylashdiki, u bo'lmagan vaqtni tasavvur qilish qiyin. Darhaqiqat, lavlagi O'rta er dengizida miloddan avvalgi 2-asrda etishtirilgan. e. Va Rossiya hududida u 10-asr yilnomalarida qayd etilgan.

Issiq yoz kunida lavlagidan ajoyib sovuq sho'rvalar va kvas tayyorlanadi. Borsch va vinaigrette butun yil davomida bizni ta'mi bilan quvontiradi. Va g'ayratli uy bekalari qish uchun foydali fazilatlari bilan hayratlanarli lavlagi salatlarini tayyorlaydilar.

Buni bilish foydalidir!

Lavlagi organizmning to'g'ri ishlashi uchun juda zarur bo'lgan B vitaminlari, mikroelementlar va mineral tuzlarga juda boy. Bu foydali moddalarning deyarli barchasi issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilishi ayniqsa muhimdir. Va bu lavlagi qishki hosil uchun ajralmas sabzavotga aylantiradi.

Qizil lavlagi ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va bu ularni turli xil salatlar va qish uchun tayyorgarlikda ishlatishga imkon beradi. Faqat lavlagi birlashtirilmagan narsa bilan: karam bilan, sabzi bilan, sarimsoq bilan, bolgar qalampiri va olma bilan.

Lavlagi asosida, juda mazali salatlar... Bundan tashqari, do'konda bunday narsalarni sotib olishning iloji yo'q, lekin uyda siz bunday blankalarni osongina qilishingiz mumkin. Va ishonch hosil qiling, qishda ular sizga nafaqat vitaminlar va ozuqa moddalarini qo'shadi, balki sizni o'z ta'mi bilan quvontiradi.

Ko'p lavlagi retseptlari mavjud. U asosiy mahsulot sifatida ham, preparat sifatida ham, boshqa sabzavotlar bilan salat shaklida ham ajoyib tarzda tayyorlanadi. Sirkali va sirkasiz, sterilizatsiya qilingan yoki bo'lmagan qish uchun lavlagi salatlari uchun retsept mavjud.

Siz faqat lavlagi salatining retseptini tanlashingiz va qish uchun mazali tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Alenka salatasi

Qish uchun ajoyib shirin va nordon lavlagi salat "Alenka" pishirishga harakat qiling. Bu taom nafaqat lavlagi sevuvchilarga, balki sabzavotli salatlarni sevuvchilarga ham yoqadi. Va achchiq sarimsoq notalari va o'tkir qalampir ta'mi, albatta, yuragingizni zabt etadi.

Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - blankalar uchun ingredientlar yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qish uchun lavlagi bilan salat tayyorlash va retseptning diqqatga sazovor joylari fotosurati bu vazifani osongina engishga yordam beradi.

Shunday qilib, sizga kerak:

Lavlagi - 4 kg.
Pishgan pomidor - 1,7-2 kg.
Sirka 9% - 200 ml.
Bolgar shirin qalampir - 700 g.
Sarimsoq - 200 g.
Tuz - 60 g.
Issiq qizil qalampir - 2 dona.
Bir guruh maydanoz.
Granüle qilingan shakar - 250 g.
Ayçiçek yog'i - yarim litr.
Sholg'om piyozi - 0,5 kg.
Sabzi - 0,5 kg

Keling, pishirishni boshlaylik:

Lavlagini tozalang. Uni maydalang, qo'pol qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.
Sabzini tozalang. Uni maydalang, o'rta qirg'ichdan foydalaning. Ba'zi uy bekalari bu holatda koreys sabzi uchun qirg'ichdan olishni maslahat berishadi. Keyin tayyor salat turi yanada chiroyli bo'ladi.
Pomidorlarni pyuresi bo'lguncha maydalang. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning.
Bolgar qalampirini urug'lardan va poyadan tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
Achchiq qalampirni urug'lardan va poyadan tozalang, pichoq bilan maydalang.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang, shilimshiq bo'lguncha choping. Yaxshi qirg'ichdan, pressdan foydalaning yoki uni ohakda maydalang.
Katta taglikli yirtqichlardan oling. Barcha tayyorlangan ovqatlarni hisobga olgan holda uning hajmini hisoblang.
Barcha yog'ni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni qizdiring.
Piyozni yog'ga seping va shaffof bo'lguncha qovuring.
Piyozga bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Tayyorlangan lavlagi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.
Lavlagiga tomat pyuresi, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan achchiq qalampir, tuz, qum, sirka qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan salatni quruq, sterillangan bankalarga soling.
Rolling.
Idishlarni aylantiring, ularni issiq joyga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan qish uchun 700 g ajoyib Alenka lavlagi salatining taxminan 9 qutisi chiqishi kerak. Bu qaynatilgan va qovurilgan kartoshka va guruch bilan yaxshi ketadi. Va faqat bir parcha qora non bilan, bu salat portlash bilan ketadi!

Bundan tashqari, bu salat borsch kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin, bu uni haqiqatan ham almashtirib bo'lmaydigan qiladi. Bunday blankalar nafaqat mazali va sog'lom, balki ajoyib vaqtni tejaydi. Qishda siz buni albatta qadrlaysiz.

Manba: https://moysup.ru/konservirovannye-salaty/salat-iz-svekly-na-zimu-400/

Har bir uy bekasi qishga tayyorgarlik ko'radi. Bodring va pomidorlarni konservalash, mevali kompotlarni o'rash, sabzavotli gazaklarni yopish. Qish uchun mashhur ishtahalardan biri bu Alenka lavlagi salatidir, bu retsept ko'plab uy bekalari tomonidan ajoyib ta'mi va tayyorlanish qulayligi uchun yoqadi.

Lavlagi ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun salat ko'p qirrali bo'lib chiqadi va go'sht va go'sht uchun garnitür sifatida juda mos keladi. baliq ovqatlari, va faqat qaynatilgan kartoshka. Borschdagi appetizer ayniqsa yaxshi. Xushbo'y bolgar qalampiri, sarimsoq va o'tlar bu taomni asarga aylantiradi.

Klassik salat "Alenka": lavlagi va qalampir bilan

Salatani sirka va o'simlik moyi bilan yoping. Sirka konservant bo'lganligi sababli, gazak uzoq vaqt davomida podvalda yoki oshxonada saqlanishi mumkin. Xizmat qilayotganda, ishtahani chiroyli chuqur plastinkaga o'tkazish kifoya va kompozitsiyada o'simlik moyi mavjud bo'lganligi sababli, salatni hech narsa bilan to'ldirishning hojati yo'q.

Mahsulotlar (bu miqdordagi ingredientlar taxminan olti yarim litrli bankalarni hosil qiladi):

pishgan pomidor - bir kilogramm (800 gramm bo'lishi mumkin);
lavlagi - bir kilogramm;
bolgar qalampiri - to'rt dona;
bitta qalampir qalampiri;
katta piyoz - uch dona;
sirka 9% - uch-to'rt osh qoshiq;
bir yarim stakan hidsiz o'simlik yog'i;
sarimsoq - ikkita katta bosh;
tuz - ikki osh qoshiq qoshiq;
shakar - uch osh qoshiq;
maydanoz ko'katlari - bitta katta shamlardan.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1-bosqich. Lavlagi yuving, tozalang, maydalang.

2-bosqich. Pomidorlarni saralang, chirigan joylarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang, blenderda pyuresi yoki qiyma.

Bosqich 3. Piyozni tozalang va uni yarim halqalarga kesib oling (siz uni kichik kublar bilan kesishingiz mumkin).

4-bosqich. Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali choping yoki mayda maydalang.

5-bosqich. Urug'lardan shirin qalampirni tozalang, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qadam 6. Chilini juda kichik bo'laklarga bo'ling.

Qadam 7. Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini (barchasini) to'kib tashlang va olovga qo'ying. Piyozni yirtqichlardan joylashtiring va shaffof bo'lguncha qovuring.

8-bosqich. Lavlagi qo'ying, aralashtiramiz va besh-etti daqiqa qaynatib oling;

Qadam 9. Lavlagiga qo'shing: pomidor, sarimsoq, qalampir (bolgar va "chili"), sirka, granüllangan shakar va tuz. Qopqoq yopiq holda, past olovda yana 45-50 daqiqa qaynatib oling.

Qadam 10. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Qadam 11. Tayyorlangan issiq salatni shisha idishga o'tkazing. Yopish. Sovutish va podvalga, lodjiya yoki shkafga joylashtirishga ruxsat bering.

Maslahat!

salat tayyorlash uchun siz faqat yangi va yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak, ishtahaning ta'mi bevosita bunga bog'liq;
salatning ta'mini yanada qizg'in qilish uchun unga ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing;
koreys sabzi qirg'ichdan va boshqa ziravorlar bilan ishqalab salatga sabzi qo'shishingiz mumkin;
Ko'proq ishtahani ochadigan salat uchun koreys sabzi uchun lavlagi ham maydalanishi mumkin.

Qish uchun bir zumda Alenka lavlagi salat retsepti

Salat tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni go'sht maydalagichda maydalang:

pomidor - 700 gramm;
lavlagi - bir yarim kilogramm;
sarimsoq - kichik bosh;
o'rta kattalikdagi sabzi - ikki dona;
ko'katlar - bitta kichik shamlardan;
tuz - bir osh qoshiq;
sirka 9% va granüllangan shakar - har biri ikki osh qoshiq.

Bu kabi pishirish:

yirtqichlardan yoki havzaga (stakan) hidsiz o'simlik yog'ini quying, pomidorlarni qo'ying, blenderda tug'ralgan (siz kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin). Besh daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling;
keyin boshqa barcha tug'ralgan ingredientlarni qo'ying, sirka, donador shakar va tuz qo'shing;
salatni sekin olovda o'ttiz-qirq daqiqa qaynatib oling;
tayyor gazakni tayyorlangan, sterillangan idishga parchalash;
podvalda yoki balkonda saqlang.

Eslatmada! Yangi pomidorlarni almashtirish mumkin:

tayyor pomidor sharbati, bir litr miqdorida;
tomat pastasi: olti osh qoshiq qoshiqni bir stakan suvda eritib yuboring.

Alenka salatasi: qish uchun lavlagi va karam bilan retsept

Salat kartoshka va baliq uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

G'ayrioddiy va mazali retsept Hammayoqni va lavlagidan qish uchun Alenka salatasi. Sabzavotlarning kombinatsiyasi juda sog'lom bo'lib, tuyadi nafaqat stolingizni bezatadi, balki maksimal foyda keltiradi.

Tuzlangan karamni borschtga qo'shish mumkin, bu unga ziravorlar va achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

oq karam - bitta o'rta bosh;
bir yarim kilogramm lavlagi;
bir kilogramm sabzi;
horseradish - 50 gramm.

Biz quyidagicha pishiramiz:

Hammayoqni katta kvadratlarga kesib oling (siz uni maydalashingiz mumkin);
Tozalangan sabzi va lavlagi maydalang. Buning uchun koreys sabzi qirg'ichdan foydalaning;
Sarimsoqni (bir bosh) va horseradishni (nozik silang) maydalang.
Tayyorlangan ingredientlarni yirtqichlardan soling, aralashtiring.
Tayyorlangan salatni shisha idishga joylashtiradi.
Issiq tuzlamoq bilan to'ldiring.
Biz neylon qopqoqlar bilan yopamiz.

Bir litr tuzlamoq tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

150 gramm shakar va sirka (siz sharob ichishingiz mumkin);
yarim stakan o'simlik yog'i;
bir juft lavrushka;
uchta shirin qoshiq tuz;
allspice bir necha no'xat.

Lavlagining foydalari haqida

Sog'lom va mazali ildiz sabzavotlari A, B, C, PP, E vitaminlari, aminokislotalar va mikroelementlarga boy. Uni xom ashyoni iste'mol qilish juda foydali: salat tayyorlang yoki sharbat olish uchun sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham lavlagi yo'qotmaydi foydali xususiyatlar, va ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktika sifatida xizmat qilishi mumkin, masalan:

anemiya;
ateroskleroz;
saraton;
katarakta.

A foliy kislotasi, ildiz sabzavot tarkibida bo'lgan, homilador ayollar uchun juda foydali, chunki u shakllanishida ishtirok etadi asab tizimi kelajakdagi chaqaloq.

Bundan tashqari, bu ildiz sabzavot davolashda ishlatiladi:

surunkali ich qotishi, chunki lavlagi laksatif xususiyatlarga ega va ichaklarni juda yaxshi tozalaydi;
semirish va jigar kasalligi;
gipertoniya.

Hatto tajribasiz styuardessalar ham veb-saytimizning retseptlari bo'yicha qishki "Alenka" uchun sog'lom, chiroyli va vitaminga o'xshash lavlagi salatini tayyorlashlari mumkin. Salat uchun ingredientlar mavjud va retsepti oddiy. Siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz va ozgina vaqt ajratishingiz kerak.