梨ジャムの修正。 自家製と野生の梨からのおいしいジャム：ステップバイステップの写真で冬のための簡単なレシピ。 レモンスライスと透明な梨ジャム-ビデオのレシピ
ジャムを調理しないものから。 さまざまな果物、ベリー、さらには野菜が使用されています。 梨を使ったデザートは、独特の香りと繊細な味わいがあり、原料そのものが配られることが多いです。 国に植えられた梨は素晴らしい収穫を与えることができます。 果物が本当にたくさんある場合は、追加の材料の助けを借りてジャムの味を多様化することが可能です。 完成品は一年中いつでも、特に冬にあなたのテーブルにふさわしいでしょう。
まず、適切な果物を選択することが重要です。 完熟した洋ナシからジャムを作るのが良いですが、柔らかすぎないようにしてください。熟していない果物から作られたデザートは、淡く、魅力のない外観と完全に風味の欠如を持っています。 熟れすぎて柔らかくなった果物は、調理過程でお粥に変わります。
ジャムを作るための1つのバッチでは、同じ種類で同じ成熟度の果物が落ちる必要があります。 この場合、スライスは同じ色でも美しくなります。 調理する前に、果物からシードチャンバーを取り外し、皮を切り取ります（オプション）。
小さな梨は丸ごと茹でることができ、大きな梨はスライスまたは小さな立方体に切るのが最適です。 皮をむいた果物は、準備の過程で、暗くならないように酸性水を入れた容器に入れることをお勧めします。 梨の甘さに応じて砂糖の量を変えることができます。
メモに！ ジャム用に糖度の高い品種を用意すれば、グラニュー糖は果物の半分になります。
ステップバイステップで最高の梨ジャムレシピ
ジャムの味は、調理方法など、さまざまなものに依存します。 製品の一貫性も異なります。 一部のレシピでは、最小限の調理時間が必要です。 他の人は対処しなければならないでしょう。 いずれにせよ、選択はあなた次第です。
これはおそらく梨ジャムの最も簡単なレシピであり、最小限の砂糖も含まれています。 製品の保存性を高めるために、クエン酸が添加されています。 材料のリストは、いくつかの項目のみで構成されています。
- 梨1.3kg;
- 砂糖0.3kg;
- 1 tsp クエン酸;
- 1リットルの水。
果物の皮が薄い場合、それを切り取ることができません、そして梨のスライスはそれらの形をより良く保ちます。 調理手順：
- スライスにカットされた梨は、清潔な滅菌済みの瓶に入れられ、容器の一番上まで満たされます。
- ストーブのソースパンで砂糖と水をかき混ぜながら加熱します。 沸騰させます。
- 得られたシロップを梨の上に注ぎ、5分間放置し、瓶を蓋で覆います。
- 缶から鍋に液体を戻し、沸騰させて手順を繰り返します。
- 3回目の沸騰で、クエン酸がシロップに入れられ、梨がすぐにそれに注がれます。
その後、瓶は丸められ、裏返され、包まれた形で冷やされます。
メモに！ 新鮮なミントの葉とバニラをご希望の場合は、このレシピを追加できます。 ジャムの味がもっと面白くなります。
このレシピに従って調理された洋ナシジャムはとても魅力的に見えます。 シロップはレモンの皮の存在により、豊かな味わい、色、香りを獲得します。 そのようなジャムを準備することは、古典的なものよりいくらか難しいですが、結果はそれ自体を正当化します。 グッズのいくつかの瓶を準備するには、次のものが必要になります。
- 梨1kg;
- 砂糖0.4kg;
- 2つのレモン。
シロップを透明に保つためには、調製技術に厳密に従う必要があります。
- 準備した梨のスライスを砂の入ったボウルに入れ、穏やかに混ぜ合わせ、4時間放置してジュースを抽出します。
- その後、ワークピースを火にかけ、沸騰させ、すぐに取り出します。
- 8時間後、小さな立方体に切ったレモンを梨に加え、再び沸騰させます。
- 合計で、このサイクルを4回繰り返し、その間にジャムを冷やす必要があります。
- 茹でてから15分以内に5回目となるデザートが最後まで炊き上がります。
ジャムの準備ができたら、香りのよい洋ナシとレモンの混合物を滅菌した瓶に入れて巻き上げます。 満たされた容器はタオルの上に置かれ、上から覆われます。 冷却後、ジャムは涼しい地下室または地下室に移されます。
メモに！ このようなデザートはかなり濃厚であることがわかり、甘いパイの詰め物として使用することはかなり可能です。
レモンと非常においしい梨ジャム：ビデオ
洋ナシにオレンジを加えると、ジャムに香ばしい香りが加わり、その色は夜明けの太陽に似ています。 梨は絶対にどんな種類でも取ることができます。 主なことは、それらが熟しすぎていないということです。 デザートには、次の材料が必要です。
- 梨2.2kg;
- 2.2kgの砂糖;
- オレンジ3個。
調理プロセスは可能な限りシンプルです：
- それらと他の果物は皮をむかれ、スライスまたは立方体にカットされ、エナメルボウルに入れられ、砂糖が加えられ、一晩放置されて注入されます。
- 翌日、鍋を火にかけ、沸騰させ、絶えずかき混ぜながら1.5時間調理します。 泡は注意深く取り除かれます。
瓶に巻かれた既製のジャムは、以前に食べられなかった場合、冬の間ずっと保管されます。
オレンジの洋ナシジャム：ビデオ
梨とりんごの香りが見事に調和しています。 これらの果物から作られたジャムは、調和のとれた味と魅力的な外観を持っています。 貯蔵中、そのような繊細さは濃くなり、さらに食欲をそそり、豊かになり、その一貫性はゼリーに似ています。 果物が柔らかく沸騰しないように、果物は硬い品種でなければなりません。 ジャムを作るには、次の準備が必要です。
- 梨1kg;
- リンゴ1kg;
- 砂糖2kg。
そして今、料理を始めましょう：
- ボウルに、皮をむいて薄くスライスしたリンゴを入れ、グラニュー糖の3分の2で覆う必要があります。
- 数時間後、果物がジュースを出すとき、混合物はソースパンに移され、沸騰させられ、リンゴはスロット付きスプーンで取り除かれ、残りの砂が加えられます。
- 梨のスライスをシロップに入れ、5〜7分間茹でた後、リンゴと混ぜ合わせ、火を止めて1時間放置します。 この間、缶の準備ができます。
- １時間後、ジャムは沸騰した瞬間から１０分間弱火で沸騰させ、再び電源を切り、放冷する。 フルーツスライスが透明になるように、手順を数回繰り返す必要があります。
ジャムの準備ができたら、ストーブから取り出した直後に、ジャムを瓶に注ぎ、金属製の蓋で丸めます。 そのようなデザートの外観は単に魔法のようで、シロップに浸した果物は琥珀のかけらに似ています。
リンゴとナシのおいしくて香りのよいジャム：ビデオ
中身が焦げず、かき混ぜる必要がないので、ジャム作りのスロークッカーが便利です。 その結果、果物は形を崩さず、柔らかく沸騰せず、非常に食欲をそそります。 はい。ストーブの近くに立つ必要がないので、現時点でホステスは他のことをすることができます。
キッチンでジャムが調理されていることを忘れても、悪いことは何も起こりません。 タイマーは割り当てられた時間にマルチクッカーをオフにします。 甘い種類の洋ナシでデザートを作る場合は、クエン酸を少し加えることをお勧めします。 以下に説明するのはこのレシピです。 そのために必要なもの：
- 梨1kg;
- 砂糖0.8kg;
- 小さじ1/4 クエン酸。
今、あなたはこのように行動する必要があります：
- 準備された洋ナシのスライスは、マルチクッカーボウルに送られます。 そこにも砂を注ぎ、果物が果汁を出すまで20分待たなければなりません。
- ボウルの中身を混ぜて、消火モードを10分間オンにします。
- タイマーが切れたら、保温モードをオフにして、皿を冷まします。
- この手順は、同じ時間パラメータで3回繰り返す必要があります。
- ジャムを3回目の調理中にクエン酸を加え、タイマーを作動させた後、製品をすぐに滅菌ジャーに入れ、蓋をして巻き上げます。
デザートが冷めたら、地下室に保管するか、アパートに置いておきます。 既製のジャムは、自宅で室温でよく保存されます。
このように作ったデザートは、もはやジャムとは言えず、洋ナシジャムになります。 甘いペストリーが好きで、パイにフルーツフィリングをよく使う人におすすめです。 この珍味の構造は厚くて濃いです。
このレシピの利点は、熟しすぎて少し甘やかされた果物でさえ、その準備に適していることです。 梨が柔らかくなるほどつぶれやすくなり、傷んだ部分を簡単に切り取ることができます。
メモに！ このレシピには野生の梨を使用することもできます。
ジャムを作るには、次のものが必要です。
- 梨2kg;
- 砂糖0.8kg;
- 小さじ0.5 クエン酸;
- いくつかのバニラ。
調理プロセスの説明：
- 洗って皮をむいた果物は、単純なまたは電気の肉挽き器を通過します。 皮は剥がせず、つぶれやすいです。
- より均一で繊細な食感が好きな場合は、肉挽き器で果物の塊をもう一度スクロールします。
- ピューレをボウルに入れ、残りの材料を加えます。 砂糖を少し溶かして、ストーブの電源を入れます。
- 沸騰させた後、塊を弱火で30分間調理します。 定期的に泡を取り除く必要があります。
調理後、ジャムは滅菌済みの容器に入れられ、金属製の蓋で栓がされます。 完成したデザートは、セラーとパントリーの両方に保管できます。
敷地内で大量の梨が生まれたときは、手間をかけずに処理を早くしたいと思っています。 この場合、3リットルの瓶用に設計されたワークピースのレシピが理想的です。 このようなコンテナを使用すると、プロセスがはるかに高速になります。
このレシピは滅菌を必要としないため、時間を節約できます。 見た目は、デザートは琥珀色のシロップに浮かぶ砂糖漬けの果物のスライスに似ています。 果物の完全性を維持するために、ジャムは2つのステップで準備されなければなりません。 そのために必要なもの：
- 梨2.2kg;
- グラニュー糖1.5kg;
- コップ2杯の水。
果物があまり甘くない場合は、もう少し砂糖を飲むことができます。 洋ナシの重さは、芯や皮を除いた純粋な形で示されています。
調理プロセス：
- シロップは弱火で水と砂糖から作られます。
- 少し厚くなったら、果物のスライスを鍋に加え、火を消します。
- 砂の入った洋ナシが冷めたら、5分間茹でて再び電源を切ります。
- 次の段階で、ジャムは最終的に調理されます。 必要な厚さにもよりますが、これには10〜30分かかる場合があります。
完成品は3リットルの滅菌ジャーで満たされ、タイプライターで巻き上げられ、毛布の下でゆっくりと冷やされます。 その後、ジャムは都合の良い場所に保管されます。
冬には、あなたがしなければならないのは、柔らかい梨のスライスで金色の珍味で花瓶を埋めることです。 それはあなたに暖かい晴れた夏を思い出させ、あなたの体にビタミン、ミネラル、ペクチン、カテキン、アルブチン、そしてエッセンシャルオイルの形でたくさんの有用な物質を与えます。 実験し、創造し、発明する。 主婦なら誰でも、洋ナシジャムのレシピを自分の好みに合わせて補足したり、少し改善したりできます。
約束通り、梨ジャムスライスをご紹介します。 このような洋ナシのジャムは、洋ナシ全体とはまったく異なる方法で冬に調理されます。 梨をスライス全体にするには、少し秘密を知る必要があります。 果物に砂糖をまぶすだけでなく、最初のシロップをジャム用に準備するという事実にあります。
梨ジャム全体
SvetlanaBurovaの洋ナシブランクのステップバイステップの写真レシピ
洋ナシのジャムはいつもとても香ばしくておいしいです。 そこで今年は、この珍味の一部を冬に向けて調理することにしました。
ベルガモットの梨は祖母のダーチャで育ち、それ自体がとても香りがよいので、素晴らしい結果が得られると確信していました。
おいしい、大きくて香りのよいナシのバケツをいくつか集めた後（そして、ナシを木から取り除くのではなく、床から腐肉を集めました）、私たちは急いで家に帰りました。
今回は母のアネチカのレシピを使って砂糖と水で果物を作ることにしました。 以前は、ジャムを作るときは、果物やベリーを砂糖で覆っただけでした。 結果は私の期待をすべて上回り、洋ナシのジャムは美しいことがわかりました。彼らはSLICE TO SLICEと言っており、柔らかく煮たものはなく、各部分は無傷のままでした。
それを試してみてください、あなたは間違いなく私のジャムを好きになるでしょう。 冬に向けたこのような甘い調理法のレシピは、ベルガモットだけでなく、あらゆる種類の梨の調理に使用できます。
以下の材料の量から、私はジャムの6つの瓶、それぞれ0.7リットルを得ました。
材料：
調理プロセス：
熟した美しい梨を深い容器に切ります。 次に、得られたスライス数を計量します。 ちょうど4kgもらった。
大きなアルミ盆地（その後ジャムを茹でたもの）でシロップを作りました
すべての砂糖を洗面器または鍋に注ぎ、上から水を加えて、砂糖の表面全体に乗るようにします。 砂糖をゆっくりと火にかけ、シロップに入れます。 砂糖が溶けるはずです。
砂糖シロップが均一になったら、刻んだ洋ナシのスライスを加えます。 梨をへらでそっと混ぜます。
この時のスライスはすべてこの甘いシロップに包まれ、少しキャラメル化されています。
洋ナシのジャムが沸騰したら、スライスがバラバラにならないように火の媒体を作る必要があります。 梨を1時間茹でて火を止めます。 次に、同じ容器でジャムを冷まします。
翌日、再び梨ジャムを30〜40分茹でます。
今回は、ジャーとリッドを滅菌して準備します。
ジャムが調理されたら、慎重に瓶に入れて熱くし始めます。
ふたを丸めて、ネジまたはターンキーで冷まし、毛布に包みます。 そのような洋ナシのジャムは、食器棚のアパート、地下室またはガレージに非常によく保管されています。
寒い冬の夜には、洋ナシのデザートが温かいお茶にぴったりです。 また、洋ナシジャムを使用して、中身の入ったオープンパイとクローズドパイを作ることができます。
ボナペティはあなたに私たちのおいしいレシピノートを願っています。
レシピは家の準備に参加し、あなたの投票を待っています！
誰かがリンゴに夢中、誰かが梨を好む、そして私は両方が大好きです。 しかし、新鮮な果物ではなくジャムについて話している場合は、洋ナシのジャムを選びます。それはより明るく、より興味深いように思えます。 そして、梨にレモンを加えると、一般的に素晴らしいデザートが手に入ります！ 天使のための本当の御馳走！ 私は私が話していることを知っています-ちょうど昨日、私は冬のためにそのようなジャムを閉じました。 レシピを共有してほしいですか？
材料：
- 梨1kg;
- 砂糖0.5kg;
- レモン1個。
クッキング：
レモンを洗い、円形に切ります-非常に薄く、厚さは約2〜3mmです。
レモンの輪から種を取り出します。 レモンサークルを小さなソースパンに入れ、250mlの沸騰したお湯を注ぎます。 弱火で3分煮ます。
レモンマグを取り出して、とりあえず取っておきます。 レモンを茹でた水に砂糖をすべて加えます。 鍋を火にかけ、砂糖がすべて溶けるまで時々かき混ぜながら調理します。 とても美味しくて甘いレモンシロップです。
私の梨は、真ん中を取り除きながら、皮をむいて小さなスライスに切ります。
みじん切りにした梨をソースパンに入れ、レモンスライスを加えます。 4つに切ります。 シロップをレモンと洋ナシに注ぎ、混ぜ合わせてこの形で1〜1.5時間放置します。
この間、梨はたくさんのジュースを放出します。
洋ナシとレモンの入った鍋を火にかけ、沸騰するまで待ってから火を弱め、ジャムを2.5〜3時間加熱します。 正確な時期はわかりませんが、梨の種類によって大きく異なります。 スライスは著しく暗くなり、シロップは粘り気があり、厚くなります。
ジャムの表面に現れる泡はとてもおいしいですが、純粋に美的な理由から、慎重に取り除くことを好みます。
梨ジャムを滅菌済みの瓶に広げて閉じます（または蓋をねじ込みます）。
このようなジャムは、冬の間アパートに置いておくことができます。常温では、地下室や地下室に隠す必要はまったくなく、よく保管されています。 洋ナシのジャムは、色が変わらないように太陽から遠ざけてください。
梨とリンゴは、自分の庭で簡単に摘んだり、市場で小額の料金で購入したりできる最も一般的な果物と見なされています。 しかし、おいしい透明で琥珀色の洋ナシジャムを調理できることを知っている主婦はほとんどいません。 そのようなデザートは、家族全員にとって最も好きな珍味になります。 そして長い冬の夜には、それはあなたを喜ばせ、夏を思い出させます。 しかし、梨ジャム、特にスライスは、多くの病気に対する優れた予防法でもあります。 今日は膨大な数のレシピがあるので、調理するレシピを選択するだけです。
ジャム用の梨の選び方と準備方法
ジャムの見た目が美しく、美味しくするためには、調理する前にジャムを選別する必要があります。 ほとんどによって 最高の果物はすでに熟しているが、まだ熟しすぎる時間がないもの。 梨の種類とサイズは、どのようなものでもかまいません。 しかし、それでも、甘い香りのあるジューシーなフルーツを選ぶのが最善です。そうすれば、ジャムを作るのに必要な砂糖は少なくなります。 ホステスがジャムに特別な味や香りを与えたい場合は、他の果物を追加することができます。 それはレモンまたはクエン酸、アーモンド、オレンジおよび他の製品である可能性があります。
しかし毎回 これらの材料を使ったレシピ変化するので、実験には注意が必要です。 ジャムに少量のクエン酸を加えると、洋ナシのジャムは糖分がなくなり、酸味が増します。 調理を開始する前に、次の手順を実行する必要があります。
このようなジャムを調理するのに必要な量は、果物の種類と熟度によって異なりますが、ほとんどの場合、約1〜1.5時間です。 おいしいおやつを2段階で調理し、その間に完全な冷却を実現することをお勧めします。
洋ナシのデザートを作るのにどんな道具が必要ですか？ ジャムの味はどうですか？ 料理でさえ影響を与える可能性がありますそれが調理されている。 最高のものはアルミニウムまたは銅の道具であり、それらは幅が広いことが望ましい。 これにより、ジャムが焦げたり壁に付着したりすることがなくなり、自然な蜂蜜の風味が保たれます。 それでも、ジャムは瓶に入れて保管することをお勧めします。瓶はよく洗うか、沸騰したお湯でやけどをするか、よく殺菌する必要があります。
通常、ジャムを調理するとき その表面に泡が現れる、特別な木製のヘラまたはスプーンで取り除きます。 蓋がしっかりしている瓶にすでにこぼれたジャムを閉じる必要があります。 梨ジャムは色が変わって発酵する傾向があるので、暗くて涼しい場所に保管することをお勧めします。
冬の洋ナシジャムの簡単なレシピ
梨ジャムを作るための多くの料理レシピがあります：
- クラシック。
- スライス。
- 透明。
- アンバー。
- 五分。
- 全体。
- レモン入り。
- 他の。
しかし、それでも常に 調理手順に従ってください各レシピは、望ましい結果を達成するのに役立つ比率を維持します。 多くの主婦は、簡単なレシピで洋ナシジャムが冬にどのように準備されているかを知りたがっています。 それを調理するには、次の製品が必要になります。
果物は事前に分類され、皮をむかれ、スライスにカットされます。 彼らです 1つのボウルに入れます、そこで調理し、別のソースパンでシロップを準備する価値があります。砂糖を水で注ぎ、適度な熱を加えます。 泡は絶えず取り除かれ、砂糖が完全に溶けて初めて準備が整います。 このシロップを果物に注ぎ、再び沸騰させてから、瓶に注ぎます。 食欲をそそるジャムの準備ができました！
梨ジャムのレシピ「5分」
料理用 冬の洋ナシのデザートこのレシピによると、柔らかく沸騰しないように硬い果物を使用することをお勧めします。 梨は中くらいの大きさに切ってから、水2リットルあたり小さじ1杯のソーダの割合で誘導されるソーダ溶液に30〜25分間浸す必要があります。 次に、それらを少しすすぎ、残りの製品を準備する価値があります。
- 熟した梨の2キログラム。
- 砂糖500グラム。
- 50ミリリットルのレモンジュース。
- 蜂蜜大さじ2。
- バニラのピンチ。
多くの主婦は、梨ジャムの作り方の問題に悩まされています。 これを行うには、梨を必要とし、スライスにカットし、レモンジュースを注ぎます。 こっちも一緒 はちみつ、バニラ、砂糖を加えますそして、すべてが完全に混合されています。 次に、このブランクをフィルムで覆い、数時間醸造するために放置します。一晩放置するのが最善です。 これは、梨がジュースを与えるように行われます。 そして、その時だけ、スライスは鍋または洗面器に移されて、火にかけられます。
ジャムが沸騰したら、かき混ぜながら価値があります。この状態でさらに5分間保持し、電源を切ります。 瓶にこぼれ、蓋をゆるく覆い、滅菌するために送られます。 この手順は通常10分かかります。 今は銀行をロールアップするだけです。
スライスした香りのよい洋ナシジャムの古典的なレシピ
冬に向けてこのようなジャムを準備するには、最小限の製品セットが必要です。
- 梨-2キログラム。
- 砂糖-2.5キログラム。
- 水-2杯。
梨はよく洗われ、トリミングされ、スライスにカットされます。 それらは鍋の底に置かれ、砂糖で覆われています。 今、あなたは数時間離れる必要があります、 だから彼らはジュースを与えることができます。 梨の種類がジュースを出せないようなものである場合は、追加の水をそれらに注ぐことができます。 その後、果物の入った鍋に火をつけ、通常通り水を加えます。 塊が沸騰し始め、かき混ぜながら注意深く観察します。 沸騰するとすぐに火が弱まり、ジャムはさらに1時間調理されます。
スライスの完全性を実現するには、すぐに1時間ではなく、3つのアプローチで20分間、1時間調理する価値があります。 まだ熱いジャムは瓶に注がれ、巻き上げられるべきです。
琥珀色の洋ナシジャムのレシピ
スライスを使って琥珀色の洋ナシジャムを作るための製品は変更されていませんが、量だけが変わります。
- 水-200ミリリットル。
- 砂糖-3キログラム。
- 梨-3キログラム。
小さなレモンまたは0.5キログラムの強いプラムを追加できますが、半分に事前にカットし、石を取り除いた状態でのみ追加できます。 別の鍋で 水と砂糖からシロップを作る。 砂糖が溶けて余分な水分が蒸発するように、3〜5分間煮ます。 まだ沸騰しているシロップに梨のスライスを注意深く加えます。 すぐに鍋を取っ手に取り、梨のスライスがシロップ全体に均等に分散して浸るように振る必要があります。 スプーンに干渉することは禁じられています！
鍋に火をつけ、中身をすべて5分間茹でます。 鍋を取り除き、ジャムをその中に置いたままにして、5時間注入します。 これにより、すべての人が有効になります スライスはシロップによく浸されています、そのままにしてください。 この時点で、レモンジュースやプラムジュースなどの他の製品を追加できます。 この時間が経過すると、梨の塊が入った鍋が再びストーブに置かれ、弱火で沸騰させられます。 同時に、加熱の過程で、洋ナシのスライスが混ざるように時々鍋を振る必要がありますが、この段階でレシピに従ってスプーンを使用することは望ましくありません。
梨の塊が沸騰したらすぐに、さらに5分間火にかけます。 その後 フィルムを取り除く必要があります。、これは冬のデザートの準備ができていることを示します。 そして、調理の最後にのみ、木製のヘラまたはスプーンでジャムを静かにかき混ぜることができます。 まだ熱いうちに瓶に注ぐだけですが、まだ丸めてはいけません。 そもそも紙で覆われているだけで、冷めたら巻き上げることができます。
事前に慎重に瓶を準備する必要があります：洗濯石鹸とソーダでそれらを洗い、流水ですすぎ、オーブンでよく点火します。
クリアペアジャムレシピ
透明ジャムの準備には、特別な製品は必要ありません。 クリアナシジャム 涼しい場所に保管する、食器棚やパントリーの棚にも。 主な保管条件は、温度変動がないことです。 味の面では、このジャムは最も香りがよくて美味しいです。 見た目も味も最も美しい独立したデザートとしてもお召し上がりいただけますので、お茶やコーヒーにぴったりです。
梨のスライスから透明なジャムを作るには、事前に次の製品を準備する必要があります。
この量の食品は、2リットルのジャムを作るのにちょうど十分です。 梨を始めるのは良いです 流水で洗った、すべての果物がしっかりしていて、熟しすぎていないことを確認してください。 梨はスライスにカットされ、鍋に入れられます。 そこで砂糖が入ります。 梨が果汁を放出するためには、梨の塊を室温で数時間放置する必要があります。 注ぎ込んだタレを火にかけ、沸騰させます。
ジャムが沸騰したらすぐに火を弱め、10分間沸騰させます。 それで 電源を切り、一晩放置塊がよく冷えるように。 朝も前回と同じようにジャムを茹でて、今は夕方まで丸一日放置しています。 夕方には、再び沸騰させ、一晩冷ましておきます。 スライスの色が変わるたびに、暗くなります。 朝、弱火で50分煮ます。 そのため、塊は厚くなり、スライスは透明になります。 銀行に注ぎ込んで巻き上げるだけです。
トランスペアレント 梨ジャムスライス焼き菓子の飾り付けにも使用できます。 通常、それは美しくておいしいことがわかります。 そして、それを大さじ数杯のケフィアと混ぜると、子供たちはそれを好きになり、彼らは間違いなくサプリメントを求めます。 ボナペティ！
凍るような冬の天候で洋ナシのジャムを開け、お茶を作り、居心地の良い集まりを手配するのは素晴らしいことです。 繊細さは夜を明るくし、ペストリーをより美味しくし、お祝いのテーブルを補完します。
はちみつ果実は、簡単に作ることができるおいしくて香りのよい準備をします。 今日、私はあなたに冬のための素晴らしい洋ナシジャムのための簡単で速いレシピを提供します。
琥珀色の内容物の瓶は、経験豊富な倹約家の主婦全員のパントリーに保管されています。 同時に、誰もが自分の好きなジャムを調理する方法を知っているわけではありません。
これには難しいことは何もないと確信できます。 さらに、すべてのステップがここで説明されています。 経験の浅い女の子でも対応します。 始めましょうか？
梨のスライスからの琥珀色のジャム
天国の果物からのクイックジャムは、美的特性によって区別されます。 味に加えて、コンフィチュールは琥珀色の透明な色で引き付けられます。 その準備のために、熟した密な品種が選択されます。 北の梨で十分です。
利点のあるお菓子を食べる-梨ジャムはビタミンと微量元素が豊富です。
材料：
- 皮をむいた梨ベレ-2kg;
- コップ1杯の水;
- 砂糖1kg。
クッキング：
皮をむいた果物をスライスに切ります。
シロップを作り始めましょう。 中火にかけたソースパンに砂糖を入れ、水を入れます。 一見、液体が足りないようです。 ただし、サトウキビ製品はコップ一杯の水に徐々に有機的に溶解します。 粘稠度が透明になり、沸騰すると、シロップの準備が整います。
キャラメリゼした塊を洋ナシのスライスの上に注ぎ、シロップが完全に冷えるまでそのままにしておきます。
次に、甘いスライスを中火にかけ、沸騰させ、約5〜6分間沸騰させます。
半完成のジャムが冷えるのを待って、このプロセスをもう一度繰り返します。 調理中は、塊をかき混ぜることを忘れないでください。 2回目の熱処理後、果実は透明になります。
コンフィチュールは少し水っぽいです。 より厚い一貫性が必要な場合は、それを冷却して、手順をもう一度繰り返します。
皮をむいていない梨2キロから1リットルのジャムが出てきます。
この段階で、洋ナシのデザートを食べる準備ができています。 冬に向けて回転させるには、瓶と蓋を事前に準備します。
果物は自然に甘いので、砂糖を加えることに注意してください。 その最適な比率：梨の1部に対するバルク製品の1/2。
冬のレモンと濃厚な洋ナシジャム：簡単なレシピ
このレシピは、小さな自家製の果物から濃厚な一貫性のある洋ナシジャムを調理する方法を学ぶのに役立ちます。 調理の最も難しい部分は、詰め物を掃除することです。 残りのプロセスはそれほど手間がかかりません。
材料：
- グラニュー糖1.8kg;
- 国産梨3kg;
- 400mlの水;
- レモン1個。
クッキング：
- 皮から果実を取り除き、芯を切り取ります。
- 果物をスライスに切ります。
- レモンを円形に切り、各スライスを4つの部分に分けます。
- シロップを調理します。 砂糖を水に注ぎ、中火で固まりが透明になるまで煮ます。
- シロップが沸騰したら、洋ナシとレモンのスライスを入れます。 次に、キャラメルが冷えるのを待ちます。
- 果物と砂糖の塊をストーブに置きます。 沸騰させますが、沸騰させないでください。 スローモードで調理し、時々かき混ぜることを忘れないでください。
- 鍋を冷やしておきます。 次に、沸騰し始めるまで再び調理するように設定します。 合計で、4つのそのような醸造を行います-それぞれ約30分かかります。
- 瓶や蓋は事前に滅菌してあります。 レディジャムは容器に注がれ、冬の前にねじられて取り除かれます。
ジャムを冷蔵庫に置いておきます-すぐに食べられます。
肉挽き器を通してオレンジと梨ジャム
オレンジはタルトフルーツなので、デザートの種類をお勧めします。 たとえば、Dulya梨は甘くて香りのよい果肉を持っており、加工に最適です。 柑橘系の洋ナシジャムは風邪に効果があります。 予防目的での使用をお勧めします。
冬の香りのよいおやつを楽しむには、次の材料を使用してください。
- 梨-3kg;
- オレンジ-1.5kg;
- 砂糖-2kg。
- 肉挽き器で果物をひねります。
- ピューレに砂糖を振りかけ、一晩放置します。
- 翌朝、弱火で甘い塊を調理し始めます。
- それを沸騰させ、ストーブの電源を切ります。
- 完成したジャムを滅菌した瓶に注ぎます。
- 容器を裏返し、タオルで包み、ブランクをこの位置に1日置きます。
- 濃い琥珀色の濃厚で香り高く美味しいジャムになります。
実験することを恐れないでください。 調理中にさまざまなスパイスを追加してみてください。 シナモン、ジンジャー、アニス、その他のスパイスを使ったジャムは、心地よい香りと珍しい味わいで魅了されます。
3リットルの瓶のジャムレシピ
3リットルの瓶の場合、少なくとも3kgの皮をむいた梨が必要です。 通常、ジャムは小さな瓶に注がれるので、容器を開けた後、劣化し始める前に食べることができます。
しかし、大家族にとって、特に菓子職人が住んでいる場所では、そのような量の菓子は長くは続かないでしょう。
材料：
- わずかに熟していない梨-3.5kg;
- 大さじ2杯。 l。 レモン汁;
- 砂糖3kg;
- 水-400ml。
洗った琥珀色の詰め物をスライスに切ります。 皮を残します、それはたくさんのビタミンを持っています。
鍋に入れて中身が覆われるように水を入れます。
レモン汁を注ぎます。
鍋を火にかけ、梨を10分煮ます。 次に、それらをフィルタリングします。
水を残します。 それを砂糖と混ぜて、ゆっくりとした設定でシロップを調理します。 砂糖が完全に溶けるまで激しくかき混ぜます。
シロップが沸騰したら、さらに20分間沸騰させます。
次に、スライスを鍋に送ります。 スライスがバラバラにならないように、梨は丁寧に扱っています。
沸騰したら7分待ってからストーブの電源を切ります。 半完成のジャムを4〜6時間放置します。 これにより、梨がシロップによく浸ることができます。
このプロセスを3〜4回繰り返します。 調理の段階が多いほど、一貫性が厚くなります。
完成したジャムを前処理した瓶に注ぎ、蓋をして巻き上げ、容器を逆さまにします。
ジャムスライスには、硬い梨を選びます。 やわらかい肉はすぐに溶けます。
ポジティブの谷のウェブサイトで読む：
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冬の洋ナシジャム「ファイブミニッツ」
この梨の珍味はたった5分で調理されます。 結果は驚くべきものです-フルーツスライスと美しい色合いのおいしい、厚いコンフィチュール。 どの品種が良いかわからない場合は、野生の洋ナシジャムを作ってみてください。 これは、ジャムの準備で非常に一般的なタイプの充填です。
材料：
- 梨-5kg;
- 砂糖-1.5kg;
- クエン酸-小さじ2。
洗った梨を便利にカットします。 肌をはがしません。
砂糖をまぶします。 次に、果物が見えないように表面を平らにします。 少なくとも一晩放置します。 したがって、果物はジュースを放出します。
