كيفية هرس الكوسة. كوسة للأطفال: خصائص مفيدة ، وصفات. قيود على استخدام الكوسة

عندما يحين الوقت ليتعرف الطفل على طعام الكبار ، تسأل الأمهات الشابات أنفسهن السؤال التالي: "كيف يتم تحضير النخاع للتغذية الأولى للطفل". نظرًا لصفاتها المفيدة ، يوصي أطباء الأطفال بإدخالها أولاً.

كيف ومتى يمكنك البدء في إطعام طفلك الكوسا

على مدى العقود الماضية ، تغيرت توصيات الأطباء فيما يتعلق بالسن الذي يبدأ فيه إطعام الأطفال. في الماضي ، كان الأطفال يبدأون بتجربة أطعمة أخرى غير الحليب في عمر شهرين مع انتهاء إجازة الرضاعة في وقت سابق.

وتجري حاليا مراجعة وجهة النظر الخاصة بإدخال أغذية الكبار إلى الأطفال الصغار.

إذا كان الوزن أقل من الطبيعي ، فيجوز للأطباء السماح للطفل بالتغذية بعد 4 أشهر. في هذه الحالة ، يمكن أن تعمل العصيدة أيضًا كأول غذاء للبالغين ، كمنتج يحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية.

تعتبر الكوسة ذات قيمة عالية لاحتوائها على المكونات الضرورية للتغذية السليمة. إنه منتج غذائي ليس مزعجا الجهاز الهضميويمتصه الجسم بسهولة.

خصائص مفيدة للكوسة وتكوينها

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من المنتج:

• محتوى السعرات الحرارية: 24 سعرة حرارية ،
• ماء: 93 جم ،
• البروتينات: 0.6 جرام ،
• الدهون: 0.3 جرام
• الكربوهيدرات: 4.6 جرام
• الألياف الغذائية: 1 جم.

تحتوي الكوسة على:

املاح معدنية	أثر العناصر	فيتامينات
البوتاسيوم	الموليبدينوم	بروفيتامين أ
المغنيسيوم	التيتانيوم	فيتامين سي
الفوسفور	الألومنيوم	فيتامينات ب
الكالسيوم	الليثيوم	حمض النيكيتون
صوديوم	الزنك
حديد
كبريت

5 قواعد لإدخال ناجح للأغذية التكميلية

1. يجب تحضير هريس الكوسة للأطعمة التكميلية قبل الوجبات مباشرة.... سيتم وصف كيفية تحضير كوسة للتغذية الأولى للأطفال أدناه.
2. الكوسة ليست منتجًا مسببًا للحساسية ، ولكن كل الأطفال لديهم منتجاتهم الخاصة الخصائص الفرديةالكائن الحي. مثل أي منتج جديد للطفل ، يجب تقديم هذه الخضار بعناية. دعنا نحصل عليه في الصباح(للإفطار أو الغداء) حتى تتمكن من ملاحظة رد فعل الجسم تجاه المستجدات. تحتاج إلى إنهاء الوجبة بطعامك المعتاد (حليب الثدي أو الصيغة).
3. يجب أن يكون اتساق الطبق النهائي سائلاً ومتجانسًا.، لأن الطفل اعتاد على الطعام الصلب وقبل ذلك كان يأكل الحليب فقط.
4. يجب أن تبدأ أول إغراء من الكوسة بنصف ملعقة صغيرة من المنتج النهائي.
5. إذا لم تكن هناك تغييرات سلبية في حالة الطفل ( براز رخو، طفح جلدي ، انتفاخ ، وما إلى ذلك) ، يمكنك الاستمرار في إدخال منتج جديد يوميًا ، وزيادة كميته. يجب زيادة الحصة حتى تحل محل وجبة واحدة (150 جم).

تحتاج إلى إدخال الأطعمة التكميلية من كمية صغيرة ومراقبة حالة الطفل بعناية

امنح طفلك طبق اسكواش مرة في اليوم لتناول الإفطار.

أنهي الوجبة بطعامه المعتاد (حليب الثدي أو الصيغة) حتى يرضي تمامًا.

• في اليوم الأول - 0.5 ملعقة صغيرة من هريس الخضار (3 جم) ،
• اليوم الثاني - 1 ملعقة صغيرة. (8 جم) ،
• اليوم الثالث - 3 ملاعق صغيرة. (20 جم) ،
• اليوم الرابع - 7 ملاعق صغيرة. (40 جم) ،
• اليوم الخامس - 12 ملعقة صغيرة. (70 جم) ،
• في اليوم 6 - 20 ملعقة شاي. هريس الخضار + 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتيتضاف بعد وصول الحصة إلى 100 جم (120 جم) ،
• اليوم السابع - 27 ساعة ل. هريس الخضار + 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي (170 جم).

كيفية اختيار وطهي الكوسة بشكل صحيح

فيما يتعلق بتقديم طعام البالغين للأطفال ، فإن للأمهات الشابات المعاصرات بديلاً: طهيه بأنفسهن أو شراء الأطعمة الجاهزة.

في الحالة الأخيرة ، من الضروري اقرأ بعناية تركيبة المنتج وراقب سلامة العبوة.

من الأفضل طهي الطعام للأطفال بمفردك ، لذلك ستكون الأم واثقة من تركيبة المنتج وجودته.

بالطبع ، الخيار المثالي هو زراعة الخضروات بنفسك أو تكليف الجدات بها.

3 قواعد لاختيار نخاع الخضار

• يجب عليك اختيار نوع الكوسة المعتادة ذات الثمار البيضاء.
• ينصح بتناول الفاكهة الصغيرة.
• عليهم يجب ألا يكون هناك أي ضرر: الخدوش والشقوق وما إلى ذلك.

5 خطوات لتحضير الكوسة لفصل الشتاء

من الأفضل تجميد الكوسة المزروعة في حديقتك أو من مزارعين موثوق بهم

في فصل الشتاء ، لن تجد فاكهة كوسة صغيرة طازجة في متاجرنا ، وحتى بسعر مناسب.

لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين سيطبخونها بأنفسهم من أجل فتاتهم في الشتاء ، هذا تعليمات خطوة بخطوةكيفية تجميد الكوسةللأغذية التكميلية:

1. نختار ثمارًا جيدة وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه.
2. اغسلها وقشرها ولبها بالبذور.
3. تقطع إلى مكعبات صغيرة أو حلقات.
4. ضع القطع في كيس ، وافردها حتى لا تتكتل في الفريزر.
5. ضع الأكياس بهذا الشكل في الفريزر.

5 خطوات لتهريس الكوسا للاطفال

تعد البطاطس المهروسة المصنوعة من الكوسة المطبوخة على البخار أكثر صحة من تلك المطبوخة من نفس "الإخوة". لا يعتبر تخفيف الهريس بالحليب قشريًا

يجب أن يتكون أول طبق نباتي فقط من الخضار والماء دون إضافة الحليب والملح والسكر والتوابل والدهون.

يضاف الأخير على شكل دهون نباتية (نباتية ، زيت زيتون ، إلخ) عندما يصل الجزء إلى 100 جرام.

بعد معرفة الكوسة التي يجب اختيارها وما الذي يجب الاسترشاد به ، سننظر الآن في تسلسل الإجراءات حول كيفية تحضير الكوسة للتغذية الأولى للطفل.

1. قبل تحضير الكوسة للتغذية الأولى للطفل ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري البارد وتنظيفها وشطفها مرة أخرى.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الكمية المطلوبة من الخضار ، في الأيام الأولى قد لا تحتاج إلى أكثر من حلقتين بعرض 1.5 سم.
3. يتبع ذلك معالجة حرارية: نقوم بطهي القطع بالماء أو بالبخار حتى تصبح طرية حتى تصبح طرية.
4. اطحنها حتى تصبح ناعمة باستخدام غربال أو خلاط.
5. أضف المرق (إذا غلى في الماء) أو حليب الثدي / الماء المغلي (إذا كان على البخار) حتى يصبح المهروس سائلاً وليس أكثر سمكًا من الكفير في التناسق.

تختلف قليلاً عن الأطعمة التكميلية للرضاعة الطبيعية. ننصحك بالتعرف على هذه التفاصيل الدقيقة بمزيد من التفصيل.

يمكنك معرفة المقدار الذي يجب أن يأكله المولود في الأيام الأولى من الأسبوع.

لسوء الحظ ، لا يمكن للأم تناول جميع المنتجات بعد ولادة الطفل. حول الشهر ، المنتجات المسموح بها والمحظورة ، اقرأ الرابط.

كيف تغلي الكوسة وتبخرها

سيكون الطبق ألذ وأكثر صحة إذا قمت بتسخينه.

يمكن القيام بذلك باستخدام طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة أو قدر عادي مع قدر بخاري أو مصفاة موضوعة فوق القدر ومغطاة بغطاء.

طبخ على البخار يحفظ الفيتامينات والعناصر الدقيقة في المنتج.

عند تبخير الخضار ، لا يتم هضم مذاقها ، وبالتالي فإن مذاق الطبق النهائي سيكون أكثر ثراءً وحلاوة.

لذلك ، إذا كانت هناك رغبة في تنويع قائمة طعام طفلك بطريقة ما ، فيمكنك تبديل طرق الطهي هذه.

ومع ذلك ، فإن الطبخ في الماء له ميزة خاصة به. بعد الطهي ، يتبقى مرق الخضار ، والذي يمكن إعطاؤه للطفل كمشروب إضافي أو مخفف بخليط الخضار.

التفاصيل الدقيقة لتكنولوجيا الطهي

اغلي الكوسة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ويمكن تخفيف المرق المتبقي مع الهريس النهائي

كم لطهي الكوسة للتغذية الأولى؟

• في الماء - لا تزيد عن 10 دقائق
• لزوجين - 15-20 دقيقة.

كيف لطهي الكوسة للتغذية الأولى؟

في مقلاة:

نضع الفاكهة المقطعة إلى قطع متوسطة في قدر صغير ونغطيها بالماء حتى تكاد تغطي القطع.

في غلاية مزدوجة:

وفقًا لتعليمات الجهاز ، توضع الخضار في طبقة متساوية في وعاء بخار في وضع "طهي الخضار".

في جهاز طهي متعدد:

توضع الخضار في وعاء تبخير خاص في طبقة متساوية ، ويوضع الوعاء على حامل خاص في طباخ متعدد الوظائف.

في قدر تبخير:

صب القليل من الماء المغلي في قدر وضع غلاية مزدوجة في المقلاة. يجب أن يكون هناك كمية كافية من الماء بحيث تكون أقل بقليل من مستوى القدر البخاري.، - لذلك ستطهى الخضار على البخار ولا تغلي في الماء.

كيف نعد الكوسة للأطعمة التكميلية: مراجعات الوالدين

ماريا ، 26 سنة ، موسكو

لطالما اكتسب ابننا وزنًا جيدًا.

عندما كان عمره 6 أشهر ، قال طبيب الأطفال في منطقتنا أن الوقت قد حان لتقديم الأطعمة التكميلية. موصى به للبدء بالخضروات ، كان الأول عبارة عن نخاع نباتي.

حتى لا تبدو الجدة في قائمته بالنسبة لابني بمثابة صدمة ، فقد خففت هريس الاسكواش مع الحليب. دائما يأكل كل شيء مع اثارة ضجة!

في البداية ، عندما تكون الأجزاء صغيرة ، فركت الكوسة من خلال غربال ، واضغط عليها بملعقة كبيرة. في الأيام الأولى ، كانت دائرة من 1 إلى 2 سم من نخاع الخضار كافية بالنسبة لي.

آنا ، 30 سنة ، كوستوموكشا

لدي طفلان صغيران يفصل بينهما سنة و 9 أشهر. مع كليهما ، بدأت أول طعام تكميلي من الكوسة عندما كان عمرهما 6.5 شهرًا. بدأوا في وقت لاحق لأنهم تم تطعيمهم ومرضوا في نهاية 5 و 6 أشهر.

مع الابن الأكبر ، بدا لي أن كل هذا العناء في صنع ملعقة من البطاطس المهروسة أمر معقد ، ثم وجدت متجرًا مهروسًا من مصنع واحد ، حيث التكوين الطبيعي: الكوسة والماء فقط (الشركات المصنعة الأخرى تحتوي على الحليب في تركيبتها).

مع ابنتي الصغرى ، مثل الأم ذات الخبرة ، أقوم بإعداد الطعام للأطعمة التكميلية بنفسي. أشتري الكثير من الكوسا خلال الموسم ، وأقوم بتجميدها وإخراج الكمية المطلوبة من الفريزر قبل الطهي. أطبخ بالبخار - بهذه الطريقة يكونون ألذ وأحلى.

أطبخ لمدة يومين: اليوم وغدًا ، أسكبها في برطمانات طعام الأطفال المبشورة بالماء المغلي. أضع البرطمانات المبردة في الثلاجة ، وأقوم بتسخينها قبل الأكل.

فيرونيكا ، 20 عامًا ، تومسك

بدأنا في تناول الكوسة بعمر 5 أشهر. لقد طهيت الكوسة في قدر صغير. كانت البطاطا المهروسة تُصنع في الخلاط مع المرق الناتج.

عندما بدأوا في تناول جزء لائق ، بناءً على نصيحة طبيب الأطفال ، أضافوا زيت الزيتون.

نصحنا بشرب جزء كامل من الخضار بالماء ، وعندما نبدأ في تناول العصيدة - نغسلها بالحليب.

الاستنتاجات

الكوسة هي أفضل منتج لبدء تعارف طفلك على طعام البالغين. من الأفضل طهيها بنفسك ، لا يمكن أن تحتوي البطاطس المهروسة للتغذية الأولى إلا على الكوسة نفسهاوالماء و / أو حليب الأم.

من الضروري تحقيق تناسق وتوحيد سائل للمنتج النهائي. تحتاج إلى إدخال الأطعمة التكميلية من كمية صغيرةوتأكد من مراقبة حالة الطفل بعناية.

يوضح هذا الفيديو بوضوح كيفية تحضير أول طعام مكمل للكوسة طازجة ومجمدة لطفل.

يمكن تسمية الكوسة بالخضروات متعددة الاستخدامات. إنها مناسبة للتغذية الأولى للطفل ، ولإعداد أطباق "الكبار" ، وكذلك لحفظها بمختلف أنواعها. اليوم سنتحدث عن القرع المهروس. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة ، والفوائد التي يجلبها لا تقدر بثمن. لذلك ، ضع في اعتبارك خيارات صنع الكوسة المهروسة.

يمكن استخدام الكوسة لصنع المهروس سواء الصغار أو الكبار بقشرة سميكة. في الحالة الأولى ، لا تحتاجين حتى إلى تقشير الخضار ، ولكن إذا كنت تنوي صنع البطاطس المهروسة لطفلك ، فلا يزال عليك القيام بذلك. يتم تحرير الكوسا الكبيرة من القشر والبذور. من الأفضل تقشير القشرة بمقشرة الخضار ، وإزالة البذور بملعقة كبيرة ، وتقطيع الكوسة بالطول إلى نصفين.

للطبخ ، يتم تقطيع الخضار إلى دوائر أو أنصاف دوائر أو مكعبات. لا تحتاج إلى طحن ، وإلا فإن اللب سوف يتآكل. السماكة المثلى للشرائح هي 1.5 - 2 سم.

وصفات هريس الاسكواش

صحن للعشاء

600 جرام من الكوسة مقشرة ومقطعة إلى أعواد صغيرة أو مكعبات. توضع شرائح الخضار في الماء المغلي بحيث يغطي السائل القطع قليلاً. وقت الطهي 10 دقائق.

أثناء غليان الكوسة ، يتم تحضير زريعة نباتية. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المسحوق إلى مكعبات. ثم يضاف إليها الجزر المبشور. بمجرد أن ينضج الجزر ، أضف فصين من الثوم المفروم جيدًا إلى القلي. يتم تسخين قطع الثوم بشكل طفيف للحصول على رائحة قوية. أضف على الفور ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الخضار واترك المقلاة على النار لمدة دقيقة أخرى.

توضع الكوسا اللينة أولاً على منخل لتصريف الرطوبة الزائدة ، ثم في وعاء الخلاط. يُضاف القلي والملح وقليل من رشة الفلفل الأسود المطحون إلى الخضار المسلوقة. قم بضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم قم بتسخينها مرة أخرى في مقلاة.

يتم تقديم الهريس الجاهز كطبق جانبي لأي أطباق اللحوم أو الأسماك.

سيخبرك الفيديو من قناة "Gala Rada / Fast Kitchen" كيف تطبخ هريس الكوسا في طباخ بطيء.

كوسة مهروس لطفل

أول إغراء الكوسة

بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين ، يمكن تحضير البطاطس المهروسة وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه. يوصى بتقليل أو إزالة الثوم والفلفل الأسود من المكونات فقط.

للأطفال أكثر عمر مبكرتصنع البطاطس المهروسة بأقل قدر ممكن من المكونات. بالنسبة للتغذية الأولى ، لا يضاف الملح إلى الطبق.

من أجل تحضير البطاطس المهروسة للأطفال ، ستحتاج إلى حبة كوسة صغيرة. يتم غسلها وتنظيفها مسبقًا. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات وتوضع على رف الطهي بالبخار. يتم سكب الماء النظيف في الوعاء الرئيسي لجهاز الطهي متعدد الوظائف ويتم ضبط وضع "Steamer" أو "Steam Cooking" لمدة ربع ساعة. بمجرد غليان الماء ، يتم وضع وعاء به كوسة في وعاء متعدد الطهي. الخضار المسلوق بهذه الطريقة يحتفظ بأكبر قدر ممكن من المواد المفيدة للجسم.

تُثقب القطع بالخلاط وتُملح قليلاً. عندما يتقن الطفل أطعمة الكوسة التكميلية ، سيكون من الممكن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى المهروس.

يمكن تحضير هذا الطبق في قدر عادي. سيخبرك مقطع الفيديو من قناة Life Mom عن هذه الطريقة بالتفصيل.

هريس الكوسة مع التفاح

لهذا الطبق سوف تحتاج 1 تفاحة صغيرة حلوة و 1 قرع صغير. ننظف التفاح ونزيل البذور ونقطعه إلى أطباق بسماكة 1 سم. قشر الكوسة وقطعيها إلى أنصاف حلقات. نضع الطعام في قدر ونملأه بـ 150 مل من الماء. اطهي شرائح الفاكهة والخضروات لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أخرج الطعام من المقلاة واهرسها بالخلاط. يمكنك ضبط سمك المهروس باستخدام مرق ساخن.

هريس الكوسة لفصل الشتاء

ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة المقشرة ، يمكنك أخذ عينات كبيرة متضخمة ، مقطعة إلى مكعبات أو نصف حلقات. ضعي الشرائح في قدر كبيرة وأضيفي إليها 3 أكواب من الماء. تُسلق الكوسا على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الخضار المقلي من جزرين كبيرين وبصلتين إلى الخضار الطرية. ضعي أيضًا 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم و 4 فصوص كبيرة من الثوم ، ومرروا عبر العصارة. باستخدام خلاط غاطس ، يُطحن المهروس حتى يصبح ناعمًا. ضعي القدر على النار مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي خلاصة الخل بمعدل ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من كتلة الخضار.

توضع هريس الاسكواش النهائي على برطمانات معقمة وملتوية وأغطية معالجة بالماء المغلي ومغطاة ببطانية دافئة ليوم واحد.

يتم الاحتفاظ بهذا الفراغ باردًا لمدة تصل إلى عام.

الأمهات الأعزاء ، أنا لينا زابينسكايا ، يسعدني أن أرحب بكم في مدونتي! بصفتي أم لطفلين ، أعرف بشكل مباشر مدى أهمية اختيار الوجبات المناسبة للأطعمة التكميلية ، لأن ذلك يعتمد على ما إذا كنت تقدم طعامًا للبالغين بسرعة وسهولة ، أو لن يحبه الطفل ، وموضوع التغذية التكميلية يجب أن تكون مغلقة لعدة أسابيع.

كنت مقتنعًا عمليًا أن هريس الكوسة للأطعمة التكميلية يحتل مكانًا خاصًا بين جميع خيارات الأطعمة التكميلية من الخضار. حتى بالنسبة للأطفال الأكثر صعوبة والذين لا يريدون معرفة أي شيء سوى صدر أمهاتهم ، فإن التعرف على الكوسة يحدث بدون مشاكل إذا قمت بطهيها بشكل صحيح. كيف؟ سوف تكتشف قريبا!

تحتوي الكوسة على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، والسكريات الأحادية والثنائية ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والصوديوم ، والبوتاسيوم.

إنها مياه إلى حد كبير ، لذا فهي تحتوي على ألياف أقل من الخضروات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الألياف الغذائية أكثر حساسية. كل هذا يؤدي معًا إلى حقيقة أن الخضار يتم امتصاصها تمامًا حتى عن طريق الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل.

هذا نبات مضاد للحساسية ، أي أنه نادرًا ما يكون قادرًا على التسبب في الحساسية ، فقط في حالات استثنائية مرتبطة بعدم تحمل الفرد للمنتج.

هذه خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، 100 جرام من الكوسة تحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية. هذا يعني أنه يُنصح به أيضًا للأطفال الذين يميلون إلى زيادة الوزن.

تساعد النسبة الفريدة من البوتاسيوم والصوديوم في الكوسة على تطبيع توازن الماء والملح في جميع أنحاء جسم الطفل. يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي والجهاز البولي ، ويحسن إمداد الدماغ بالأكسجين.

فوائد الكوسة:

1. التسامح الجيد
2. انخفاض مخاطر الحساسية.
3. محتوى منخفض السعرات الحرارية
4. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ؛
5. بسيط وسريع وسهل التحضير ؛
6. تكلفة منخفضة لكل موسم ؛
7. سارت الامور بشكل جيد مع جميع الخضروات والحبوب واللحوم الأخرى.

متى تقدم

تعتبر الكوسة مثالية كأول طعام إذا اخترت أن تبدأ بالخضروات المهروسة بدلاً من أو.

وبحسب الموقف الرسمي لمنظمة الصحة العالمية ، يتم إدخال أي أغذية تكميلية في موعد لا يتجاوز عمر الطفل 6 أشهر ، بغض النظر عن نوع التغذية (طبيعية أو صناعية أو مختلطة).

وبالتالي ، لا يمكن أن يبدأ التعرف على الفتات مع الكوسة في موعد لا يتجاوز 6 أشهر.

أما بالنسبة للوقت من اليوم لتناول وجبة جديدة ، فمن الأفضل أن يكون في الصباح (قبل الساعة 14:00 تقريبًا). في هذه الحالة ، سيكون أمامنا متسع من الوقت لرصد رد فعل الطفل عن كثب تجاه المنتج الجديد.

بالإضافة إلى ذلك ، عن طريق تحسين حركة الأمعاء وتنشيطها الجهاز الهضمي، من الممكن تمامًا بعد بضع ساعات أن يكون الفتات يسير على ما يرام بشكل كبير. موافق ، من الأسهل التعامل مع حفاضات متسخة في وضح النهار ، وليس نصف نائم في الليل.

إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل المنتج أو لم يكن جاهزًا للأطعمة التكميلية ، فمن الأفضل أيضًا مساعدته على محاربة الغازات والمغص أثناء النهار ، وليس في الليل.

قواعد المقدمة

كيفية اختيار الكوسة المناسبة لصنع أغذية الأطفال

1. الأكثر فائدة هي الثمار الخضراء الصغيرة التي يصل طولها إلى 20 سم ، ويشير اللون الأصفر والحجم الكبير للفاكهة إلى أنها قد نضجت. كقاعدة عامة ، هذه العينات أقل فائدة بكثير ، بداخلها بذور صلبة كبيرة ومركز فضفاض. هذه الكوسة ليست مناسبة لتغذية الأطفال.
2. يجب أن يكون سطح الثمرة ثابتًا.
3. على الجلد يجب أن يكون غائبا بقع سوداءوالخدوش وآثار الضرر.
4. يجب أن تكون رائحة الفاكهة محايدة.
5. في الحي ، يجب ألا تكون هناك ثمار فاسدة واضحة على المنضدة ، مع آثار العفن والعفن.

كيفية اختيار أغذية الأطفال الجاهزة من الكوسة في البرطمانات

إذا كنت ترغب في توفير الوقت الذي تقضيه على الموقد بشكل كبير ، أو الذهاب في رحلة ، فإن شراء الأطعمة المعلبة الجاهزة هو ما تحتاجه.

إنه آمن تمامًا ومعقم ، وشروط إنتاج أغذية الأطفال تمر بأشد ضوابط الجودة صرامة من سلطات التفتيش.

ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار المنتج المناسب لإطعامك الأول:

1. يمكن تعبئة المنتج في برطمان زجاجي ، أو رزمة رباعية صغيرة (مثل العصير) ، أو غلاف بلاستيكي. جميع الخيارات ذات صلة بنفس القدر. الشيء الرئيسي هو أن العبوة ليست مكسورة.
2. في تكوين المنتج ، بالنسبة للتغذية الأولى ، يجب الإشارة إلى الكوسة والماء فقط.
3. يجب أن تكون مدة صلاحية المنتج بهامش حتى لا يكون هناك شك في نضارة المنتج.
4. انتبه لظروف التخزين. كقاعدة عامة ، تشير الشركة المصنعة إلى درجة حرارة التخزين المطلوبة حتى 25 درجة. وفقًا لذلك ، إذا كان المتجر شديد الحرارة ، فليس هناك ما يضمن أن المنتج سيظل آمنًا وجودته.
5. يُنصح باختيار منتج من علامة تجارية مشهورة ، وهو موجود بكميات كبيرة على أرفف العديد من المتاجر. في هذه الحالة ، لن تكون هناك مشاكل في تجديد مخزون الكوسة ، إذا كان الطفل يحب نوعًا معينًا من المنتجات ويناسبها تمامًا.

كيف تطبخ

إذا كنت من محبي الطعام المصنوع منزليًا حصريًا أو قمت بزراعة كوسة طازجة رائعة في حديقتك ، وكانت يداك تتشوقان للتعامل مع طفلك الدارج بهذه الأطعمة الشهية ، فلنتعرف على كيفية طهيها بنفسك.

لهذا الغرض ، جمعت لك فقط أفضل وصفات طعام الأطفال الأكثر شهرة.

وصفة هريس الاسكواش الكلاسيكي.

وصفة أساسية لكيفية تحضير هريس الاسكواش بسرعة وبساطة ولذة.

1. اختر الكوسة الخضراء الصغيرة حتى 20 سم.
2. اغسله جيدًا بالصابون لإزالة المواد الكيميائية وآثار أسمدة التربة وبيض الديدان من التربة وغير ذلك من أشكال القبح غير الضرورية للطفل.
3. قطع الفوهة والساق من كلا الجانبين.
4. قشر الجلد.
5. تقطع إلى حلقات بعرض 1 سم أو إلى مكعبات.
6. ضعي في قدر ، واسكبي ثلث الماء النظيف ، ثم غطيها واتركيها حتى الغليان.
7. قللي درجة الحرارة واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. ثم اخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة أو افركها من خلال غربال.
9. يمكنك إضافة قطرة من الزيت النباتي وقليل من الملح إلى الطبق النهائي. بالطبع لا يجب أن يكون الطبق مملحًا حسب ذوقك ، لكن لا يجب أن يتمملح الطفل عدد كبير منالملح ضروري لتجديد توازن الماء والملح في الجسم.

حساء الكوسة المهروس

مناسب لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية ، وكذلك للحالات التي يكون فيها من الضروري تقليل تناسق غذاء الطفل (قبل التطعيم وبعده ، وأثناء فترة المرض والشفاء ، وما إلى ذلك).

1. اغسل الكوسة الصغيرة بالصابون.
2. قطع الفوهة بالساق ، قشر الجلد.
3. تُقطّع إلى حلقات أو مكعبات وتُطوى في قدر.
4. اسكب أقل من نصف (كمية الكوسة) من الماء بقليل.
5. يُغلى المزيج ويُخفف على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
6. أضف قطرة من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

كوسة بالحليب

1. اغسل الفاكهة الصغيرة بالصابون.
2. قطع الفوهة والساق ، قشر الجلد.
3. تقطع إلى حلقات أو مكعبات.
4. نضع في قدر ، نسكب ثلث الماء من كمية الكوسة.
5. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
6. يمكن الهرس باستخدام الخلاط أو الفرك من خلال غربال.
7. اضف إليه هريس الطفل 4-5 ملاعق من حليب الأطفال الجاف ، قلّبي جيداً.

هريس اليقطين والكوسا

كيف تصنع علاج برتقال احتفالي حقيقي؟ سيعمل الجمال على إثراء طعم ولون الكوسة الرقيق مع تناسقها اللامع وإضافة القيمة الغذائية والفيتامينات إلى الطبق. يوصى به عندما يأكل الطفل الكوسة لفترة.

1. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات.
2. يُطوى في قدر ، ويُضاف نصف الماء.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. في هذه الأثناء ، اغسل الكوسا وقشرها.
5. نقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر إلى اليقطين ونطهى معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. اخفقيها بالخلاط أو افركي من خلال غربال للتخلص من الكتل وألياف اليقطين.
7. أضف قطرة من الزيت النباتي والملح إلى الملح على طرف السكين.

بطاطا مهروسة وكوسا

هريس الطفل لطيف في التناسق ومرضي.

1. اغسل وقشر البطاطس والكوسا.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع الكوسة إلى حلقات.
4. ضع كل شيء معًا في قدر ، أضف الماء إلى ثلث الخضار.
5. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
6. اخفقيها بالخلاط أو افركيها من خلال غربال.
7. اخلطي جيدًا وأضيفي الزيت النباتي والملح إذا رغبت في ذلك.

هريس القرنبيط والكوسا

مزيج تقليدي من الخضروات الأولى المضادة للحساسية والآمنة للتغذية التكميلية.

1. قسّم إلى أزهار ، غطيها بالماء ، انتظر 2-3 دقائق.
2. اشطفها جيدًا ، ضعيها في قدر.
3. يُسكب نصف الملفوف بالماء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق. في حالة استخدام الملفوف المجمد ، اطهيه لمدة 5 دقائق.
4. في غضون ذلك ، اغسلي الكوسة ، وقشريها ، وقطعيها إلى مكعبات.
5. أضفه إلى الملفوف ، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
6. تغلب على كل شيء بالخلاط أو افركه من خلال غربال.
7. يضاف الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طرق طبخ أخرى

في وقت سابق ، اعتبرنا طريقة الطهي أبسط وأسرع وأكثرها مفهومًا ، بناءً على تقييمات الأمهات الشابات. أنت تعرف بالفعل مقدار طهي الكوسة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيها بطرق أخرى.

للازواج

في غلاية مزدوجة أو قدر أو طباخ متعدد الأغراض مع ملحق خاص ، يُطهى الكوسة المقطعة إلى مكعبات أو حلقات لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تعتبر هذه الطريقة أكثر لطفًا وتحافظ على المزيد من الفيتامينات في المنتج. ومع ذلك ، فهي تستغرق وقتًا أطول من الطبخ والطهي في قدر.

في طباخ متعدد

كقاعدة عامة ، تُقطع الخضار إلى مكعبات أو حلقات ، وتُطوى في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وتُملأ بالماء حتى النصف وتوضع على وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.

إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، فيمكنك تحديد وضع 100 درجة و 30 دقيقة يدويًا.

في الفرن

تعتبر طريقة الخبز واحدة من أكثر الطرق صحة. لكن أعتقد أنه لا يمكن استخدامه إلا إذا كنت تخبز الخضار لجميع أفراد الأسرة. خلاف ذلك ، يبدو لي أنه يستهلك الكثير من الطاقة وليس صديقًا للبيئة لقيادة الفرن لجزء واحد من الطعام للطفل.

ومع ذلك ، فإن الكوسة المقشرة والمقطعة إلى شرائح أو شرائح تستغرق حوالي 20 دقيقة لتحميصها.

كيف تجمد

إذا كان الصيف في البلاد مثمرًا ، فمن الخطيئة عدم الاستفادة من ذلك من أجل توفير إمدادات الكوسة المنزلية من الحديقة لفصل الشتاء.

تحتفظ هذه الخضار بجميع الفيتامينات تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة المجمدة سريعة وسهلة الطهي وتوفر جزءًا كبيرًا من ميزانية الأسرة خلال الأشهر الباردة.

يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء من الكوسة بطريقتين رئيسيتين. أيهما يناسبك أكثر ، قرر بنفسك.

تجميد الكوسة الطازجة

1. مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
2. ربتي بمنشفة ورقية أو قطعة قماش لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. اقسمي إلى أكياس بناءً على حساب كيس واحد - حصة واحدة للطفل. أغلق الأكياس بإحكام قدر الإمكان (اربط بإحكام أو لحام بجهاز خاص).
4. ضع في الفريزر.

تجميد هريس الكوسا

1. اغسل الكوسة الصغيرة وقشرها بالماء والصابون.
2. تحضير هريس الاسكواش الكلاسيكي منها كما في الوصفة أعلاه.
3. برده واسكبه في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها ، مع التركيز على حجم الحصة من 100-150 جرام ، حسب عمر الطفل وقت الاستخدام.
4. ضع الأكواب في الفريزر.
5. بعد يوم ، أخرجه ، أخرجه من الأكواب وقم بتعبئته في أكياس بإحكام قدر الإمكان.
6. ضعها في الفريزر.
7. أخرجه إذا لزم الأمر ، قم بإذابه في قدر ، واتركه ليغلي وتناوله على الفور بكل سرور!

لقد كانت Lena Zhabinskaya وكل ما تريد معرفته حول صنع هريس الاسكواش للتغذية الأولى. احفظ الموقع في إشاراتك المرجعية وعد مرة أخرى - هناك الكثير من الأشياء المفيدة والمثيرة للاهتمام في المستقبل ، بالإضافة إلى الاشتراك في التحديثات ومشاركة المقالة على الشبكات الاجتماعية! مع السلامة!

1. الخضار قادرة على زيادة شهية الطفل ، ولها تأثير مدر للبول وترميمي.
2. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الماء الذي يطرد الجسم من جميع السموم.
3. هذه الأطعمة التكميلية مشبعة بالنحاس والحديد ، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم عند الرضع.
4. هريس الاسكواش يعمل على تطبيع حركة الأمعاء.

من الأفضل تقديم أول طعام تكميلي في موعد لا يتجاوز 6 أشهر. في الرضاعة الطبيعيةيحصل جسم الطفل على كل ما يحتاجه من حليب الأم. يجب على الأطفال الذين يخضعون للتغذية الاصطناعية تجربتها في وقت مبكر. نظرًا لأن الأطفال في هذا العمر ليس لديهم أسنان بعد ، فمن الأفضل تحضير الأطعمة التكميلية على شكل بطاطس مهروسة.

قاعدة الأطعمة التكميلية للطفل

يجب أن يحتوي الغذاء التكميلي الأول على مكون واحد فقط. لا يجوز إضافة خضروات أخرى إلى الطبق. جسم الطفل غير قادر بعد على تحمل الحمل الثقيل.

يجب ألا يزيد الجزء الأول عن 1 ملعقة صغيرة. بعد الرضاعة الأولى ، عليك مراقبة الطفل.

إذا لم يكن هناك احمرار أو اضطراب في البراز ، يمكنك الاستمرار في إطعام طفلك الكوسا. يجب زيادة الجرعة كل يوم حتى تصل إلى 200 جرام.

يمكنك طهي الكوسة المهروسة مع الخضار الأخرى لطفلك بعد أسبوع فقط.سيكون الجزر واللحوم والخضروات الأخرى إضافة جيدة للطبق.

طبق الخضار يعمل جيدًا ، لكن إذا كان الطفل شقيًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح أو الزيت النباتي.

اختيار وتحضير الخضار

تحتاج إلى تحضير أطعمة تكميلية من فواكه صغيرة طازجة. يمكنك اختيار القرع الأبيض أو الكوسة. قبل البطاطس المهروسة ، تُنقع الخضروات المشتراة في ماء مملح. سيساعد ذلك في إزالة المبيدات التي تراكمت في الفاكهة.

يمكنك (والأفضل) طهي طبق سكواش في غلاية مزدوجة أو فرن. سيوفر هذا معظم العناصر الغذائية. ولكن يمكنك أيضًا سلق الكوسة في الماء.

طبخ طبق "بالغ"

بالنسبة للرضعة الأولى ، من الأفضل تحضير هريس حلو يشبه حليب الأم. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة.

الوصفة رقم 1: هريس الاسكواش الكلاسيكي

1. يجب غسل الكوسة وتقشيرها. قم بإزالة اللب والبذور.
2. تقطع الفاكهة المحضرة إلى مكعبات أو مكعبات.
3. لحفظ جميع الفيتامينات ، توضع الخضار في ماء مغلي. يجب أن يغطي السائل الفاكهة تمامًا.
4. يستغرق طهي الكوسة عدة دقائق. عندما تنضج الخضار ، ارفعي المقلاة عن النار.
5. اطحن الطبق النهائي بالخلاط أو الشوكة. يجب أن تكون ذات قوام موحد ولا تحتوي على كتل.
6. إذا خرج الطبق سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بالمرق.

لهذه الوصفة ، يمكن عمل القرع المهروس في غلاية مزدوجة أو فرن. لا ينصح بتخزين الطبق. بالنسبة للأطعمة التكميلية ، قم بإعداد جزء جديد في كل مرة.

عندما يتعرف الطفل على الخضار بشكل أفضل ، يمكنك تنويع القائمة بمختلف أنواع الحساء أو السوت أو كافيار الاسكواش الشهير أو السلطات أو الفطائر. لكن من الأفضل إدخال هذه الأطباق في نظام الطفل الغذائي بعد 6 أشهر.

الوصفة رقم 2: كوسة مع سميد في غلاية مزدوجة

1. تحضير الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
2. امزج 0.5 كوب من الحليب مع 1 ملعقة صغيرة. سميد ، 1 صفار ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. يُسكب المزيج المحضر فوق الكوسة.
3. طهي الطبق بالبخار لمدة 25 دقيقة.
4. يجب أن يكون الخليط النهائي متجانسًا. تقدم مع قطعة من الزبدة.

الوصفة رقم 3: هريس الاسكواش مع البطاطس

يمكنك تنويع البطاطس المهروسة الكلاسيكية. هذا سيمنحها طعمًا فريدًا. الطبق المحضر سيسعد الطفل.

1. قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات واطبخها حتى تنضج.
2. افركي المكونات من خلال غربال أو قطّعيها بالخلاط. أضف 1 صفار.
3. يخفف الخليط الناتج بالحليب ويغلي. من الأفضل تقديم الطبق دافئًا.

الوصفة رقم 4: هريس حلو بالتفاح

1. قشر الكوسة والتفاح من القشر والبذور. اسلقي الخضار حتى تنضج.
2. اطحن المكونات النهائية بالخلاط واخلطها. اسلقي الهريس لبضع دقائق.

حتى أكثر الأطفال نزواتًا سيحبون هذا الطبق. إذا كان التفاح حامضًا ، أضف القليل من السكر.

الوصفة رقم 5: طبق مع اليقطين والكوسة

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى قرع ، مما يمنح الكوسة طعمًا غريبًا. لا يجب إضافة السكر.

1. قشر اليقطين والكوسا واطهيهم حتى ينضجوا.
2. اطحني الخضار.
3. يمكن تخفيف طبق سميك جدًا بمرق الخضار.

عند إعداد قائمة طعام لطفل ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذا الطعام التكميلي لا يتناسب مع الحليب. لذلك يجب إعطاؤه مع استراحة لمدة 6 ساعات.

عندما يحين وقت عصير طفلك ، يمكنك تحضير مشروب كوسة طازج. تحتاج إلى شربه قبل وجبات الطعام. يحتفظ العصير بجميع الفيتامينات الضرورية ، وله أيضًا تأثير إيجابي على صحة الطفل. للبدء ، يمكنك صنع مشروب من مكون واحد ، ثم إضافة عصير التفاح أو الجزر أو الشمندر أو البرتقال إليه.

أسرار الطهي من ذوي الخبرة

يجب تضمين الكوسة في النظام الغذائي للطفل على مدار السنة. لهذا ، يمكن تجميد الخضار لاستخدامها في المستقبل. يجب تجفيف الثمار المغسولة والمقشرة وتقطيعها ووضعها في أكياس مقسمة. يجب وضع الخضار لمرة واحدة. لا يمكن إعادة تجميد الكوسة. يجب أن تتكون قائمة الأطفال فقط من جودة عالية و منتجات مفيدة... يمكنك تخزين الخضار المجمدة لعدة أشهر.

يُعتقد أن حليب الثدي يحتوي على جميع الفيتامينات والمواد المعقدة اللازمة لنمو الطفل بشكل كامل. ومع ذلك ، من ستة أشهر ، وفي بعض الحالات قبل ذلك بقليل ، يوصي أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً في نظام الطفل الغذائي. الخيار المثالي هو هريس الاسكواش.

تكوين وخصائص مفيدة

- خضروات صحية للغاية. يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يحتوي أيضًا على فيتامينات أ ، هـ ، ج ، ب ، ب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المنتج مضادًا للحساسية وسهل الهضم. هريس الاسكواش يمنع الإمساك ويحفز الهضم ولا يسبب الانتفاخ. وميزة أخرى لهذا الطبق أنه سهل وسريع التحضير.

تدابير وقائية

عند تعريف الطفل بمنتج جديد ، لا ينصح بإعطاء أكثر من ملعقة صغيرة من الهريس. في هذه الحالة ، من المهم جدًا ألا يعاني الطفل من أهبة. في حالة الإصابة بنزلة برد ، من الأفضل أيضًا رفض الأطعمة التكميلية حتى يتعافى الطفل. راقب رد فعل جسم طفلك تجاه منتج جديد في النظام الغذائي ، إذا لاحظت ظهور طفح جلدي أو تغير في مزاجه ، ثم استبعد لفترة وجيزة البطاطس المهروسة من قائمة الأطفال.

كيفية عمل هريس الاسكواش

حاليًا ، توجد مجموعة متنوعة غنية من هريس الاسكواش على أرفف محلات السوبر ماركت. يؤكد العشرات من الشركات المصنعة أن منتجاتهم هي الأكثر لذة وصحية. ومع ذلك ، نعلم جميعًا أن الطبخ في المنزل هو الأفضل. يمكنك استخدام الكوسا المجمدة لعمل طبق لكن يفضل تناوله الخضروات الطازجةدون اضرار و اثار تعفن. إذا تم شراء المكونات المهروسة من السوق أو في المتجر ولم تتم زراعتها في حديقتك الخاصة ، فيجب نقعها قبل الطهي. في البداية ، يجب تحضير البطاطس المهروسة حصريًا من الكوسة ، وبعد أن يعتاد جسم الطفل عليها ، يمكنك تجربة طعم البطاطس المهروسة وإضافة مكونات أخرى ، مثل الزبدة وصفار البيض والسكر والسميد والأعشاب.

الوصفة: هريس الاسكواش للصغار

اغسل ثلث الكوسة ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تغلي في الماء المغلي حتى تصبح طرية (حوالي 7-10 دقائق). اطحن الخضار في الخلاط أو مرر من خلال غربال. اسلقي الهريس الناتج لبضع دقائق على نار معتدلة واتركه ليبرد. إذا رغبت في ذلك ، قم بتخفيف هريس الاسكواش النهائي بالماء. طبق لذيذ وصحي لطفلك جاهز!

إذا كان طفلك أكبر من عام، ثم يمكنك تحضير هريس الاسكواش مع السميد له. للطبخ ، تحتاج إلى تناول 1/3 كوسة ، وملعقة صغيرة من السميد ، ونفس كمية السكر ، وصفار واحد ونصف كوب من الحليب. اغسلي الكوسة والقشر والبذور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الحليب والصفار والسكر والسميد ، ويُسكب الكوسة مع الكتلة المحضرة. يوصى بطهي البطاطس المهروسة على البخار أو في حمام مائي حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، يجب طحن الخليط النهائي في الخلاط. أضف القليل من الزبدة إذا رغبت في ذلك.

يستمتع عدد قليل فقط من الأطفال بالبطاطا المهروسة المصنوعة حصريًا من الكوسة. إذا لم يكن طفلك من هؤلاء ، فننصحك بالاستعداد له كوسة مهروسة مع بطاطس... اغسلي نصف كوسة صغيرة وقشرها وقطعيها واسلقيها لمدة ربع ساعة. تُطحن الخضار المسلوقة في الخلاط مع صفار البيض المسلوق. أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي و 2 ملاعق كبيرة من الحليب. ااتي بالخليط لنغليه. فطور الطفل جاهز! بالمناسبة ، لا يمكنك إضافة البطاطس إلى مهروس الكوسة فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة اليقطين والتفاح والموز. الشيء الرئيسي هو أن طفلك لا يعاني من حساسية من مكونات الطبق.