頭の腫れ

コショウのレシピとサラダ。キャベツのサラダ、ピーマン、玉ねぎ、にんじん。ピーマンのインスタントキャベツサラダ

この キャベツのピーマン漬け-既製のサラダで、美味しくてとてもヘルシーで、準備も簡単です。

あなたがおいしいの3リットルの瓶を手に入れるために キャベツのピーマン漬け、次の材料が必要になります。

白キャベツ-2.5kg;
ニンジン-0.5kg;
ブルガリアのコショウ（より良い赤、とても美しい）-0.5 kg;
タマネギ-0.5kg;
テーブルソルト-2大さじ。 l。;
グラニュー糖-大さじ3.5。 l。;
酢6％-50 ml;
ひまわり油-大さじ1。

私のキャベツ、上の葉を取り除き、細かく刻みます。塩を加えて少しつぶし、汁が目立つようにします。にんじんをすりおろし、ピーマンを小さな細片に切り、玉ねぎを半分の輪に切ります。

すべての野菜を大きな鍋に入れ、ひまわり油と砂糖を加えて混ぜます。酢を沸騰したお湯100mlで薄め、野菜に加えます。すべてをもう一度よく混ぜます（キャベツを少し絞って、手でかき混ぜるのが良いです）。

次に、野菜の混合物を準備した滅菌ジャーに入れ、手または麺棒でしっかりとこねます。ナイロン製の蓋で瓶を閉じ、セラーまたは冷蔵庫に入れます。数日後、野菜がたくさんのジュースを出してマリネすると、キャベツを味わうことができます。

キャベツのピーマン漬け「プロヴァンス」

このレシピ キャベツのピーマン漬けキャベツは非常に素早く漬けられるので良いです-5-6時間でこの前菜を味わうことができます。それは非常に甘く、ジューシーでカリカリであることがわかります-あなたはあなたの指をなめるでしょう。

キャベツの3リットルの瓶を準備するために、私たちは次の製品を取ります：

白キャベツ-2kg;
にんじん-0.5kg（6個）;
ブルガリアのコショウ-0.6kg（4個）;
オールスパイス-10エンドウ;
月桂樹の葉-6枚の葉;
水-500ml;
テーブルソルト-4杯;
グラニュー糖-大さじ1.5;
アップルサイダービネガー4％-500 ml;
ひまわり油-大さじ1。

キャベツを洗い、上葉を取り除き、細かく刻んで大きなボウル、浴槽、またはエナメルポットに入れます。にんじんを粗いおろし金でこすり、キャベツと混ぜます。ピーマンを短冊状または半分の輪に切り、キャベツとにんじんと混ぜます。かき混ぜるときは、キャベツを押すのが良いです-それが柔らかいほど、それはより多くのジュースを与え、それはよりよくマリネします。

次に、野菜にスパイスを追加します-月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆。すべてをもう一度混ぜて、しばらく放置します-ジュースを目立たせます。

キャベツがジュースを作っている間、マリネの世話をしましょう。水を沸騰させ、砂糖と塩を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、酢を注ぎます。キャベツに温かいマリネを注ぎます。キャベツを圧迫します-特別な木製の円で上に押し下げるか、適切なサイズの受け皿またはカップを置くことができます-上に-シリアルまたは水または重いものの瓶（約1kgは足りる）。キャベツはマリネで完全に覆われている必要があります。

したがって、キャベツを室温に置いて5〜7時間マリネします。その後、キャベツは使用できるようになります。サンプルを採取するか、瓶に入れ、ナイロン製の蓋で閉じて、冷蔵庫に送って保管することができます。

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秋は収穫と保全の時期です。しかし、保存せずに寒い場所に長期間完全に保存される野菜スナックのレシピがあります。そのうちの1つは、ピーマンと玉ねぎを添えたキャベツのピクルスです。準備はとても簡単です。レシピの全体のハイライトは、野菜とマリネの組み合わせです。

今では一年中スーパーマーケットでピーマンを購入できます（それからおいしいピーマンを作る方法を参照してください）ので、このレシピに従って漬けたキャベツは、秋、冬、春のすべてで調理できます-セラーに冬のキャベツがストックされるまで。 ..同じスーパーマーケットで不足しています。

キャベツの酢漬けをピーマンと玉ねぎですばやく調理する方法

必要になるだろう：

キャベツ1kg;
3個人参;
大きなピーマン1個;
玉ねぎ2個;
にんにく6片

マリネの場合：

大さじ1。 l。スライドで塩;
砂糖½カップ;
酢½カップ;
コップ1/2杯の水;
植物油½カップ
黒こしょうの実

準備

キャベツを短冊状に切るか、キャベツを切るための特別なおろし金で切ります。にんじんは皮をむき、すりおろします。ピーマンの皮をむき、短冊状に切る。タマネギの皮をむき、タマネギのサイズに応じて、薄い半分または四分の一にカットします。

準備した野菜を大きな鍋に入れ、細かく刻んだにんにくを加えます。

キャベツのマリネを準備します。

酢、水、塩、砂糖、植物油、コショウの実。混合物を沸騰させ、準備した野菜混合物に注ぎます。

30分後、漬けたキャベツを無菌の乾燥した瓶に入れます。プラスチック製の蓋で閉じ、涼しい場所に置きます。

一日で、野菜のおやつ-ピーマンと玉ねぎを添えたキャベツのピクルスが用意されます。涼しい場所に保管してください。

テーブルの上のザワークラウトはいつでも重宝します。冬に備えて準備するのが通例ですが、食べ物のためだけに少量調理することもできます。

素晴らしいサラダ-ピーマンのザワークラウト、フライドポテトやその他の郷土料理の「幸運」。このシンプルな料理は、準備や保管が簡単で、高価な食材は必要ありません。したがって、缶、新鮮なキャベツ、芳香性のピーマンを買いだめし、この気取らないが信じられないほどおいしい準備に数時間を費やす価値があります。

材料：

キャベツの頭の中のキャベツ--2 --2.5kg。

ピーマン-250-300g。

にんじん--150-200g。

塩- 大さじ2杯。

スパイス：クミン、マスタードシードはオプション

ピーマンでザワークラウトを調理する方法

1 ..。このピーマンザワークラウトのレシピは、少量の料理に最適です。酢を使わず、素早く調理します。これにより、製品はさらに便利になります。

キャベツの頭から上葉の層を取り除きます。切り株を除いてキャベツの頭全体を切り刻む。みじん切りにしたキャベツをよくつぶします。

2 ..。にんじんとピーマンを細く切ります。

3 ..。オプションで、クミンとマスタードシードを取ることができます。小さじ1/2で十分です。

4 ..。キャベツ、ピーマン、ニンジン、スパイス、塩を組み合わせる。もう一度しわを寄せるのは良いことです。

5 ..。キャベツとピーマンとニンジンを瓶またはバケツに入れます。ふたで覆う。蓋の直径は調理器具の直径よりも小さいです。小さな負荷を取り付けます。

キャベツを室温で48時間浸します。もう1日冷蔵庫に入れてください。
サーブするときは、ザワークラウトにコショウで油と玉ねぎを加えます。

ピーマンとおいしいザワークラウトの準備ができました

ボナペティ！

ピーマンのレシピとザワークラウト

ピーマンとニンジンのザワークラウト

材料：

キャベツ-3キログラム。
コショウ、赤いブルガリア語-0.5キログラム。
ニンジン-0.5キログラム。
タマネギ-0.5キログラム。
酢-150ミリリットル。
塩-50グラム。
砂糖-グラス半分。
ひまわり油-1杯。

準備：

キャベツをみじん切りにし、小さじ1杯の塩を大きなボウルに入れて混ぜます。私たちは去り、その間に、粗いおろし金でニンジンをすりおろし、コショウを細片と半分の輪に切ります-玉ねぎ。キャベツにすべてを加え、混ぜ合わせ、砂糖、酢、油を加え、もう一度混ぜ合わせれば、ザワークラウトとピーマンの準備が整います。あらかじめ洗ってよく乾かした瓶に分け、蓋をして閉め、涼しい場所に保管します。

塩水にピーマンを入れたザワークラウト

材料：

キャベツ-3キログラム。
ピーマン-300グラム。
タマネギ-300グラム。
ニンジン-0.5キログラム。
水-1リットル。
塩-大さじ2。
砂糖-大さじ1。
黒胡椒-5個。
ピーマン-3個。
月桂樹の葉-3個。

準備：

鍋に水を入れ、コショウ、月桂樹の葉、塩、砂糖を入れて沸騰させます。塩水を準備している間に、キャベツを薄いストリップで切り、コショウで同じことをし、粗いおろし金でニンジンをすりおろします。玉ねぎは皮をむき、薄く半分に切る。野菜をかき混ぜ、しっかりとではなく、瓶に入れます。

塩水が冷めたらサラダを入れ、蓋をせずに冷蔵庫に2日間入れ、蓋をします。塩水にピーマンを入れたザワークラウトは、数日後に使用できるようになります。

ピーマンとマスタードシードのザワークラウト

材料：

キャベツ-4キログラム（すでに細断されています）。
ブルガリアのピーマン、甘い-1.5キログラム。
にんじん-1キログラム。
塩-グラス半分。
砂糖-大さじ2。
マスタードシード-大さじ1

準備：

コショウを薄切りにし、キャベツとにんじんを粗いおろし金でみじん切りにします。キャベツを大きなボウルに入れ、塩と砂糖をまぶし、マスタードを加えて混ぜ合わせ、約1時間放置してジュースを始めます。

キャベツに他の野菜を加えて混ぜます。瓶に入れますが、最初の2日間は蓋を閉めません。数日後、涼しい場所に隠れることができ、ピーマン入りのザワークラウトを使用する準備が整います。

夏は終わり、野菜はすでに日光に満ちており、味と香りに満ちています。したがって、市場や庭に行き、最も美味しくて必要なものを買いだめする時が来ました、今日私たちはそれを持っています キャベツとピーマン..。これらの製品のサラダには多くのレシピがあり、それぞれがアマチュア向けです。辛口でスパイシー、酢と砂糖、スパイス、ニンニク、その他の野菜を加えたものです。準備は簡単ですが、どんなテーブルにも常に適した非常に便利なひねりは、ちなみに、寒い季節に最適です。

材料：

白キャベツ（後期品種）-5kg

にんじん-1kg

ピーマン甘い-1kg

タマネギ-1kg

マリネ用:

植物油-0.5リットル

塩-大さじ4

砂糖-350グラム

テーブルビネガー9％-0.5リットル

冬にキャベツを閉じる方法

1 ..。キャベツは手で切るか、専用のおろし金を使ってみじん切りにします。私はコンバインでキャベツを細かく切ることをお勧めしません。この場合、それはすぐにジュースを与え、それは十分にサクサクしていないことがわかります。

2 ..。にんじんは皮をむき、すりおろします。タマネギを半分の輪に切ります。

3 ..。種や茎からピーマンをはがし、洗ってみじん切りにする。

4 ..。キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを混ぜる。キャベツが果汁を出さないように、やさしく、押さずに。

5 ..。冬に向けてキャベツのマリネを調理します。植物油、酢、塩、砂糖を混ぜます。

6. マリネを野菜と一緒にキャベツに徐々に注ぎ、混ぜます。

7. 瓶を滅菌します。キャベツを瓶にしっかりと入れます。ふたを閉めます。

レシピ：キャベツとピーマンのサラダ「最も簡単」

このサラダは素晴らしい味わいで、繊細でスパイシーすぎず、塩辛く、適度に甘く、信じられないほどの香りに満ちています。

材料：

ピーマン-1キログラム。
白キャベツ-1キログラム。
タマネギ-0.5キログラム。
にんじん-1キログラム。
塩-2つの大きなスプーン。
黒コショウ、スイートピー-大きなスプーン1杯。
ひまわり油-1杯半。

準備：

タマネギのマリネ：タマネギを小さな立方体に切り、塩を加え、すべてを一晩（12時間）放置します。

野菜のマリネ：キャベツはシュレッダーで切る必要があります。手で切ることもできますが、野菜が瓶の中でよくマリネするように、薄いストリップで切る必要があります。コショウを薄いストリップに切り、ストリップ自体が長くならないように半分に分割します。にんじんをすりおろします-すべてを塩漬けにし、まったく同じ時間放置します。

12時間後、サラダをチーズクロスの上に折りたたんでジュースを排出する必要があります。野菜を油、唐辛子でかき混ぜます。準備した瓶にサラダを入れ、カールを殺菌し、瓶を丸めます。

レシピ：セロリとハーブのキャベツとピーマンのサラダ

0.5リットルの瓶の製品（調味料と香辛料、酢）の計算。

材料：

コショウ、ブルガリアの甘い-0.5キログラム。
白キャベツ-1キログラム。
にんじん-400グラム。
タマネギ-300グラム。
セロリ（根）-100グラム。
パセリ-100グラム。
ひまわり油-200グラム。
コショウ、オールスパイスエンドウ
砂糖-小さじ1。
塩-小さじ半分。
酢-大さじ2。

準備：

セロリとハーブを細かく刻みます。キャベツを細かく刻みます。にんじん-すりおろし、大きく、気分が良ければより良い。コショウの皮をむき、スライスし、玉ねぎも同じようにします。

ひまわり油を熱し、沸騰させて少し冷まし、ひねりを加えて瓶に注ぎます。次に野菜を容器に入れ、砂糖、コショウ、塩、酢を加えます。銀行は香りのよいサラダでよくタンピングする必要があります。だから、1時間タオルの下にブランクを残します。これで、瓶の滅菌を開始できます-わずか1時間。ふた付きの瓶をすばやく閉じ、パントリーに隠します。

レシピを入手：キャベツ、ピーマン、グリーントマトのサラダ

材料：

白キャベツ-3キログラム。
甘いピーマン、緑-0.5キログラム。
グリーントマト-0.5キログラム。
にんじん-0.5キログラム。
ニンニク-200グラム。
塩-小さじ10杯。
砂糖-50グラム。
酢-大さじ半分。
ひまわり油-グラス半分。

準備：

野菜を洗い、トマトの皮をむき、にんじん、にんにく、ピーマンの皮をむきます。香りのよい粥を作るには、すべての野菜をブレンダーまたはミートグラインダーに通す必要があります。すべてをかき混ぜ、砂糖とコショウ、塩と酢を加え、ひまわり油を注ぎます。大きな鍋にすべてを火にかけ、沸騰させます。

キャベツを細かく刻んで、野菜と調味料の粥に野菜を加えることができます。時々かき混ぜながら、すべてをソースで約20〜30分間調理する必要があります。缶を殺菌し、サラダをしっかりと入れ、蓋を丸めて、冬の変わり目を待つために送ります。

レシピ：ボヘミアンペッパーとキャベツのサラダ

材料：

コショウ-2キログラム。オレンジ、熟した、甘いものを選ぶ方が良いです。
キャベツ-1キログラム。
玉ねぎ-1個、中型。
セロリ-1個、根。
マスタードシード、小さじ1杯。
コショウ、エンドウ豆。
クエン酸-5グラム。
酢-200ミリリットル（水1リットルあたり）。
塩-10グラム（1リットルの水に対して）。
砂糖–30グラム（水1リットルあたり）。

準備：

コショウを洗って皮をむきます。野菜をより厚いストリップにカットします。キャベツを細かく刻みます。セロリを流水ですすぎ、皮をむいて小さな細片に切ります（最大1センチの厚さ）。タマネギも小さなストリップにカットする必要があります。

水に塩と砂糖、酢、クエン酸を加えます。これをすべて沸騰させ、セロリソースを入れ、根のストリップが柔らかくなるまで調理します。今度は、ゆでたセロリ、ピーマン、キャベツ、玉ねぎを瓶に入れ、まだ熱いうちにすべての野菜にソースを注ぐ必要があります。サラダの瓶を殺菌し、ふたを丸めます。このようなサラダはどんな容量の瓶にも入れることができますが、リットルの瓶を使用すると便利で便利です。それらを殺菌するのに約30分かかります。

レシピを入手：ナスのコショウとキャベツのサラダ

材料：

コショウ-1キログラム。
キャベツ-1キログラム。
ナス-500グラム。
にんじん-300グラム。
タマネギ-300グラム、小さなタマネギ。
砂糖。
塩。
お酢。

準備：

キャベツを刻み、コショウを細長く切り、ナスを薄い半分の輪に切ります。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを丸ごと入れます（野菜が非常に小さい場合は、半分に切ります）。野菜をサラダに混ぜ、スパイス、調味料、酢を加えます。すべてをよく練る必要があります。

0.5リットルの容量の瓶を取り、滅菌します。サラダをしっかりとたたき、沸騰したお湯を上に注ぎます。ふたを丸めて涼しい場所に隠し、ひねりを毛布で包みます。

冬のピーマンのキャベツサラダは、簡単な準備と軽食の両方であり、白キャベツの収穫に過度に発酵させることなく対処する方法です。それはそう、ザワークラウト主にその酸味のために、誰もがそれを好きではありません。そして、その匂いを許容しない人もいます。この新鮮な野菜の使用に関して、私は一つのことを言います：あなたは注意する必要があります。ジューシーで食欲をそそる新鮮な白キャベツには、鼓腸（鼓腸とガス）と消化不良を引き起こす可能性のある物質が含まれています。

ピーマンのキャベツサラダは、これらすべての欠点を完全に欠いています。にんじん、玉ねぎ、フレッシュハーブを加えることで多様化できます。家族のニーズに応じて、サラダの一部をナイロン製の蓋で閉じた瓶に入れて冷蔵庫に入れ、通常のサラダの代わりに使用することは禁止されていません。新鮮な野菜..。そして残りは-冬に向けてロールアップします。

ピーマンのインスタントキャベツサラダ

材料：

重さ900-1000グラムのキャベツの小さなフォーク1つ。
2つの小さなニンジン;
2つの大きなピーマン;
にんにく2片;
砂糖大さじ2;
植物油80ml;
50ml酢;
飲料水50ml。

準備：

大きなまな板の上で、洗ったものをみじん切りにする白キャベツできるだけ薄く。にんじんの皮をむき、すりおろします。キャベツのスライスと一緒に手で軽くシャッフルします。ピーマンから種を取り除き、ピーマンを細く切ります。キャベツとにんじんをトスします。塩と砂糖を加え、木のスプーンを使ってもう一度かき混ぜます。かき混ぜながら軽く押すと、野菜がより多くのジュースを引き出します。瓶に入れる前に、みじん切りにんにくを加えます。

瓶を洗って、それらを殺菌してください速い方法たとえば、電子レンジで。準備した容器にサラダを入れます。おたまに水を熱し、酢と植物油を加えます。沸騰したマリネを瓶の中のキャベツの上に注ぎ、きれいな蓋で閉じます。 5〜6時間後、サラダはすぐに食べられるようになります。

滅菌せずに瓶に入れて冬にピーマンを添えたキャベツサラダ

材料：

新鮮な白キャベツ5kg;
ニンジン1kg;
タマネギ1kg;
ピーマン1kg;
500mlのテーブルビネガー;
塩大さじ4;
植物油1杯;
グラニュー糖345グラム;
味わうコショウの実。

準備：

上部の覆いの葉から取り除いたキャベツを細かく刻みます。タマネギから殻を取り除き、薄い半分の輪に切ります。皮をむいたにんじんを粗いおろし金ですりおろし、ピーマンをできるだけ薄く細かく刻む。深いエナメルボウルにすべての野菜を合わせます。酢、油、塩、砂糖、胡椒を加えます。サラダを滅菌ジャーに広げ、木製の乳鉢で突き固めてジュースを抽出します。きれいなナイロンキャップで閉じます。地下室に入れます。サラダは数日で食べられるようになります。

ピーマンと酢のキャベツサラダ

このバージョンのサラダにはにんじんは加えず、玉ねぎとピーマンだけを加えます。瓶の中のワークピースを美しくするために、私はさまざまな色のコショウを入れました-赤、黄、緑。

材料：

重量が約1キログラムのキャベツフォーク。
異なる色の3つの大きなピーマン;
大きな玉ねぎ1個;
砂糖大さじ3;
塩大さじ1;
植物油100ml;
50ml酢;
月桂樹の葉とコショウの実はオプションです。

準備：

細かく刻んだ野菜をエナメルボウルに入れて混ぜます。塩、砂糖、胡椒を加える。もう一度かき混ぜて、15〜20分間放置します。このとき、処理しますきれいな銀行蒸気または電子レンジ。植物油と酢を混ぜます。各瓶に2〜3枚の小さな月桂樹の葉を入れ、刻んだ野菜を容器にしっかりと入れ、油と酢で覆います。瓶に蓋をして、お湯の入った鍋（スタンドまたは4つに折りたたんだ布の上）に入れて滅菌します。ハーフリッタージャーの処理時間は15〜20分、リッタージャーの処理時間は25〜30分です。処理後、缶を丸めます。

マリネにピーマンのキャベツサラダ

材料：

重量が1キログラムまでのキャベツフォーク。
大きなニンジン1本;
大きなピーマン1個;
玉ねぎ1個
砂糖100グラム;
塩小さじ1杯。
レモン1個のジュース;
50mlの飲料水;
植物油100ml;
サービングのための緑。

準備：

レモンジュースのマリネは、150mlのアップルサイダービネガーに置き換えることができます。注意：レモンもアップルサイダービネガーも信頼できる防腐剤ではないので、このサラダは冬用ではありません。瓶に入れてナイロン蓋で覆い、1週間以内に食べて冷蔵庫に保管してください。

サラダは次のように準備されます：洗った野菜を細かく刻み、余分なものをすべてはがし（ニンジンをすりおろし）、滅菌ジャーに入れ、しっかりとタンピングします。水を熱して沸騰させ、油、レモンジュースを加え、塩と砂糖を加える。溶けるまでかき混ぜ、沸騰したマリネで野菜を注ぎ、ナイロンの蓋で覆い、1日放置します。提供するときに刻んだ新鮮なハーブを追加します。

ピーマンとにんじんのキャベツサラダと酢

これはまさに冬の準備であり、唯一の注意点です-キャベツは酸っぱいことが判明しました。

材料：

白キャベツ1kg;
ピーマン2個;
2つの大きなニンジン;
砂糖120グラム;
塩小さじ2
酢の半分のガラス;
コップ半分の飲料水。
植物油1杯;
オールスパイスエンドウ。

準備：

キャベツを洗い、専用ナイフで細かく刻みます。皮をむいたにんじんを加え、粗いおろし金ですりおろします。ピーマンを細かく切り、野菜と混ぜる。塩、砂糖、胡椒を加える。すべてをよく混ぜます。滅菌ジャーに入れ、ジュースになるまでタンピングします。水を熱して沸騰させ、酢と油を加えます。熱いマリネで瓶を注ぎ、蓋をしますが、巻き上げないでください。大きな鍋のお湯（0.5リットルの瓶で15分間、リットルの瓶で25分間）で滅菌します。処理後にロールアップします。

唐辛子のキャベツサラダ

以前のバージョンのサラダと非常によく似ていますが、エンドウ豆と一緒に唐辛子を加え、種と一緒に細かく切っている点が異なります。

材料：

白キャベツ1kg;
2つの大きなピーマン;
1つのホットチリポッド;
2つの大きなジューシーなニンジン;
砂糖100グラム;
小さじ1.5杯の塩;
コップ一杯の飲料水;
酢のグラスの3分の1。
植物油100ml。

準備：

キャベツを洗い、細かく刻み、粗くすりおろしたにんじんと刻んだピーマンと混ぜる。唐辛子を洗い、細かく切る。野菜に塩、砂糖、唐辛子を加えてよく混ぜます。きれいな瓶を蒸し、サラダを入れ、よくタンピングします。水を沸騰させ、酢と植物油を注ぎ、沸騰したマリネを野菜の瓶に注ぎます。ふたをしてお湯の鍋に入れます。低沸点水での滅菌時間は、0.5リットル缶で15〜20分、1リットル缶で30分です。