冬にニンジンを巻き上げる方法。 にんじんから冬の準備はできますか。 瓶の中の冬のためのボルシチドレッシングのための成分
野菜はビタミンやミネラルの供給源です。 ニンジンにはビタミンAが含まれています。これは子供の成長に必要であり、視力にとって非常に重要です。 生鮮食品が最大のメリットをもたらしますが、庭で日当たりの良い野菜を食べることができない場合は、冬のニンジンブランクの黄金のレシピが役立ちます。 冬から春先にかけて、店頭で古野菜が売られていると、セラーから夏らしいにんじんの壺がもらえるのも嬉しいですね！
ゴールデンブランクレシピ
新鮮なにんじんから、冬を含むたくさんのサラダを作ることができます。 多くのレシピでは、オレンジ色の野菜が他の材料に追加されていますが、ソリストである冬に向けて非常においしいニンジンを準備するためのオプションがあります。 そのおかげで、いつものサラダだけでなく、料理もできます。 お気に入りのレシピの助けを借りて、パントリーの棚には、ニンジンのピクルス、キャビア、ジュース、香りのよいジャムが補充されます。
西洋わさびとザワークラウト
キャベツのようなニンジンは発酵させることができます。 わさびを加えるとスパイシーな仕上がりになり、お祭りのテーブルでもおやつになります。
材料の構成は簡単です：
- ニンジン3kg;
- 1/2西洋わさびの根;
- 玉ねぎ3個;
- 12月6日 l。 塩;
- 12月4日 l。 サハラ。
にんじんから皮をむき、根菜を洗い、おろし金でおろします。 西洋わさびの根をはがし、小さな穴のある通常のおろし金ですりおろします。 野菜、塩を混ぜ、砂糖を加える。 野菜の混合物をエナメルを塗った鍋に移し、上に圧迫を置き、室温で1週間放置します。 この後、ポットを涼しい部屋に35〜40日間移します。気温は、+ 10 ...+15°Cを超えてはなりません。 冬用の既製のニンジンは、事前に滅菌してから瓶に入れて保管してください。
にんじんの酢漬け
若い根菜は丸ごと漬けるので良いです。 サイズが小さいため、0.5リットルの瓶にも収まります。
使用される製品のセットは単純です。
皮をむいたにんじんを洗って、沸騰したお湯で2分間白くします。 にんにくは皮をむき、細かく刻みます。 コショウをすすぎ、種を取り除き、みじん切りにする。 準備した野菜を滅菌ジャーに入れ、各傘にディルを入れます。
フライパンで油を熱し、少し冷まします。 各瓶に少し冷やした油を注ぎます。 水、塩、砂糖から、強火で煮てマリネを作り、3分ほど煮ます。 ストーブからマリネを取り出し、エッセンスを注ぎます。
得られたマリネと一緒に野菜を注ぎ、30分の間瓶を殺菌します。 30分後、蓋をして容器を閉じ、巻き上げます。 パントリーまたはセラーの冷却された缶を取り外します。
韓国語の野菜
冬に向けて、韓国語で誰もが好きなにんじんを用意することもできます。 調理はとても簡単で、準備のためだけに時間がかかります。
にんじん6kgの場合：
にんじん、玉ねぎ、にんにくは皮をむきます。 パセリをすり鉢で挽き、玉ねぎを小さな立方体に切り、にんにく絞りでにんにくを絞ります。 にんじんを特製おろし金で細かく刻み、大きな容器に入れ、塩を加え、砂糖、香辛料、にんにく、食酢を加えてかき混ぜる。
玉ねぎを熱いフライパンで油で炒め、濃い茶色になるまで炒める。 油をひき、玉ねぎを捨てます。 野菜の塊に油を注ぎ、もう一度混ぜ、上に小さな皿をかぶせ、その上に3リットルの水を入れて夜の抑圧をします。
翌日、サラダを殺菌した瓶に詰め、得られたジュースを上に注ぎ、韓国のニンジンで容器を10分間殺菌します。 ふたを丸めて、冷ましておきます。 涼しい場所にブランクを保管してください。
滅菌なしの処方
にんじんキャビアは、缶詰にする前に殺菌する必要がない非常においしい野菜の準備です。 主成分に加えて、トマトが加えられています。
キャビアの構成は次のとおりです。
みじん切りを皮をむき、水にんじんで洗う。 洗ったトマトに沸騰したお湯を注ぎ、皮を取り除き、細かいふるいで果肉をこすります。
大きな釜に油を熱し、みじん切りにんじんを入れて6分炒める。 次に、つぶしたトマトを加え、にんにくをにんにく絞りで絞り、クローブとコショウをすりつぶします。 野菜の混合物を沸騰させた後、砂糖、塩、コリアンダーを加え、蓋を閉め、キャビアを25分間煮ます。 アップルサイダービネガーを注ぎ、大釜をさらに1分間火にかけます。
きれいな滅菌ジャーにキャビアを広げ、蓋をねじ込み、逆さまにします。 冷えるまでこの位置のままにします。
豆のサラダ
ボリュームたっぷりのサラダのファンなら、きっと滅菌を必要としない別のレシピを楽しむことができます。 このブランクには、タンパク質含有量の点で野菜のリーダーの1つである豆が含まれています。 初心者のホステスでさえ、そのような前菜を調理することができます。
3リットルの容器に完全に収まるように小さなニンジンを選択してください。 半分火が通るまで煮て、瓶に垂直に入れます。 また、種、セロリ、皮をむいたニンニクを含まないコショウのポッド全体を追加します。 塩水を沸騰させて冷ます。 瓶の中身に塩水を注ぎ、24時間放置します。1日後、蓋をしてワークピースを閉じ、冷所に保管します。 このように調理されたにんじんは、ビネグレットソースやその他のサラダに加えることができます。
にんにく調味料
この自家製の調味料は、砂糖とシーバックソーンジュースにニンニクを混ぜたものであるため、珍しいスパイシーな味がします。
体重1kgのニンジンの場合：
- にんにく310g;
- 砂糖110g;
- シーバックソーンジュース210g;
- 12月1日 l。 塩。
皮をむいて洗ったにんにくを肉挽き器でひねります。 皮をむいたにんじんを洗い、大きく切り、少量の水で柔らかくなるまで煮ます。 まだ熱いにんじんをふるいにかけます。 冷やした塊にニンニク、塩、砂糖を移し、シーバックソーンジュースを注ぎます。 調味料を混ぜ、滅菌ジャーに入れて冷蔵庫に保管します。
デザートと飲み物
根菜類から皮を取り除き、洗って中程度の立方体に切ります。 みじん切りにんじんを砂糖と混ぜ、24時間浸しておきます。 1日後、塊に水を加え、エナメル鍋でとろみがつくまで調理します。 調理の最後に、クエン酸を加え、ジャムをよく混ぜ、滅菌ジャーに入れて巻き上げます。
オレンジジャム
冬のニンジンの瓶に入れられたもう1つの甘い準備は、素晴らしいジャムです。そのレシピには、健康的なオレンジ色の果物であるオレンジも含まれています。 その組成により、大人と子供の体をビタミンCで満たし、免疫システムを強化します。 ジャムを作るには、にんじん2 kg、オレンジ4個、砂糖160 g、シナモン1つまみを用意します。
皮をむいて洗った根菜を肉挽き器に通します。 オレンジから皮を取り除き、にんじんと混ぜ、同じ場所で柑橘類のジュースを絞ります。 得られた塊に砂糖とシナモンを加えます。 シナモンの代わりに、生姜、クローブ、カルダモンなどの他のスパイスを使用することができます。 混合物が濃すぎる場合は、少量の水を加え、弱火で沸騰させた後、1時間調理します。 完成したジャムを滅菌した瓶に注ぎます。
根菜の砂糖漬けと珍しいハルヴァ
熟練した主婦は、オレンジ野菜からサラダ、キャビア、ジャムだけでなく、砂糖漬けの果物などの他のスイーツも準備できます。 製品の構成は最小限です：6つの大きなニンジン、9つのdess。 l。 砂糖と140mlの水。
根菜の皮をむき、洗って薄切りにします。 にんじんに砂糖の水溶液を注ぎ、ストーブの上で沸騰させ、沸騰から中火に熱を下げます。 10分後、火を強め、シロップが濃くなるまでかき混ぜることを忘れずに調理します。 それでもシロップが薄すぎる場合は、砂糖を追加します。
にんじんが半透明になったら、容器から取り出し、パーチメント紙の上に置いて乾かします。 砂糖漬けの果物を乾かした後、粉砂糖に入れて丸め、密閉箱に入れて室温で保存します。
通常のハルヴァはヒマワリの種から作られていますが、おいしいニンジンのおやつのレシピに精通しているのはごくわずかです。 ハルヴァを調理することは、明るい根の作物から収穫する別の方法です。
にんじん1キロを皮をむき、洗い、粗くすりおろします。 耐火皿に入れて火をつけます。 野菜を柔らかくした後、砂糖110g、すりおろしたレモン1個、コーン油50gを加え、柔らかくなるまで混ぜ合わせて調理します。 かき混ぜながら塊がスプーンから離れ始めたら、ストーブの電源を切ります。
得られた混合物にクミンシードのデザートスプーンを追加し、混合し、長方形を形成し、パーチメント紙で包み、圧迫下に置きます。 クミンの代わりに、レーズン、ピーナッツ、その他のナッツを加えることができます。 3日後、ハルヴァは使用できるようになります。
健康的な飲み物
日当たりの良い野菜から家庭で美味しくて健康的なにんじんジュースを作るのは簡単で簡単です。これは消化プロセスを改善するのに役立ちます。 したがって、食事の30分前に飲むことをお勧めします。
ジューサーを手に取り、それを使って皮をむいたニンジン1kgからジュースを絞ります。 にんじんジュースにレモンジュースを少し加えます。これは防腐剤として機能し、飲み物を瓶に注ぎ、冬の準備が必要な場合は殺菌します。
おいしいレシピ
にんじんもピューレになり、野菜が苦手な子供でも喜んで食べられます。 材料リスト：にんじん1.1kg、酸っぱいリンゴ1.1kg、砂糖210g。
この缶詰のレシピは、細かいふるいでこすった煮野菜を使用しています。 リンゴはフードプロセッサーで皮をむいてみじん切りにする必要があります。 すべての材料を混ぜ合わせ、沸騰するまで強火で調理します。 完成したピューレをきれいな瓶に移し、20分間滅菌します。
オレンジ色の根菜類の豊富な作物が国内で生まれ、それらを保管する場所がない場合は、これらのレシピを使用する時が来ました。 普通のにんじんを使った、おいしくてヘルシーな料理をご家庭やゲストに楽しんでいただけます！
冬にニンジンを収穫することを計画しているとき、主婦は常にそれを作るための最良の方法をすぐに決めることができるとは限りません。 家を保存するためのレシピが多すぎて、彼らの目には、文字通り、目が大きく広がっています。 瓶に韓国風の前菜、玉ねぎのジューシーなサラダ、胡椒のやわらかいレチョ、キャベツとビートのスープドレッシングを作りたいです。 もちろん、すべてのオプションについて、少なくともシーズンのピーク時には、十分な強さや時間はありません。 したがって、ニンジンの一部だけを巻き上げ、残りを地下室または地下室に保管するために残して、メインの継ぎ目の時間が残されたときに少し後でそこに戻すことができます。 一定のルールに従い、野菜は適切な時期まで完全に横になり、手が届かない場合は、冬の寒さを静かに待ち、味だけでなく有用な特性も保持します。
冬のおいしいにんじんサラダのレシピと写真のステップバイステップ
このレシピに従って冬に向けて準備されたニンジンは、段階的な写真で、非常に美味しく、柔らかく、柔らかく、スパイシーすぎないことがわかりました。 古典的なマリネは野菜をよく浸し、それらに心地よい、わずかに塩辛いトーンを与えます。 にんにくと少量のかみ傷が、料理の主な構成要素の一部である、軽い辛味と豊かな風味が加えられています。
おいしい冬にんじんレシピの材料
- にんじん-2kg
- にんにく-20クローブ
- 水-½l
- ひまわり油-大さじ2
- 砂糖-12大さじ
- 塩-8大さじ
- テーブルビネガー9％-6 tbsp
冬のニンジンサラダのおいしいレシピのステップバイステップの説明と写真のステップバイステップ
瓶の中の冬のための韓国風ニンジン-ビデオレシピ
このビデオレシピでは、冬用の韓国風にんじんを瓶に入れて作る方法を詳しく説明しています。 調理工程自体に問題はありません。 間違いなく行わなければならない唯一のことは、完成品で瓶を滅菌することです。 これにより、寒い天候までの保存が保証されます。 さて、たとえば調理の翌日など、スパイシーな韓国風にんじんをもっと早く食べたい場合は、殺菌の瞬間を安全にスキップできます。
冬に向けて瓶に漬け込んだニンジン、写真付きのブランク-とてもおいしい
写真付きのこのレシピは、冬に向けてニンジンのピクルスを非常においしいものにする方法を説明しています。 完成品は、明るくスパイシーなスナックとして食べたり、面白くておいしいオリジナルのサラダを作るのに使用できます。
冬の漬物にんじんを壺に収穫するのに必要な材料
- にんじん-1.5kg
- 月桂樹の葉-6個
- 黒胡椒-20個
- allspice-10個
- クローブ-6つの芽
- 水-2.5リットル
- 砂糖-250g
- 塩-100g
- 酢-100ml
- ドライグリーン-100g
冬に向けておいしいにんじんのピクルスを作る方法のステップバイステップの説明
- にんじんをよく洗い、乾かし、皮をむき、縦に切って薄い細片にします。
- 深い容器に水を注ぎ、にんじんを折り、中火で半分火が通るまで煮ます。 これには通常8〜10分かかります。 次に、スロット付きのスプーンでニンジンを取り除き、ザルに入れ、余分な液体が排出されるのを待ちます。
- 滅菌ジャーを準備します。 底にペッパーコーンを注ぎ、月桂樹の葉、クローブなどを乾燥したニンジンでしっかりと詰めます。
- 並行して、マリネを茹でます。 これを行うには、塩、砂糖を水に溶かし、中火で約10分間沸騰させます。 電源を切る前に、酢を注ぎ、よく混ぜて瓶に注ぎます。
- 必要な時間、製品で容器を滅菌し、蓋をすばやく締めます。 保存を裏返し、厚手の暖かい布で覆って冷まします。 地下室または地下室に保管してください。
酢なしのビートとニンジンを使った冬のボルシチドレッシング-写真付きレシピ
とても美味しくて、コクがあり、適度にスパイシーなドレッシングは、酢を使わずに冬に向けて準備された、ビートとニンジンから作られたドレッシングです。 ボルシチや野菜スープに加えたり、サラダに使用したり、肉や魚と一緒に軽くておいしい野菜スナックとして提供したりできます。
ボルシチのビートルート-ニンジンドレッシングを調理するための成分
- ビート-3kg
- にんじん-2kg
- ブルガリアのコショウ-1.5kg
- にんにく-3頭
- タマネギ-½kg
- 植物油-200ml
- ホットペッパー-2ポッド
- 塩-100g
- 水-250ml
冬のビートとニンジンからのボルシチドレッシングのステップバイステップの説明
- すべての野菜を洗い、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。 ビートを細い棒に切り、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
- ピーマンを茎と種から離し、細かく刻みます。 玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。 にんにくをクローブに分け、プレス機に通します。 唐辛子を半分の輪に切ります。
- 深い鍋に植物油を注ぎ、玉ねぎを熱して黄金色になるまで炒め、にんじんとビート、塩を加え、水を注ぎ、蓋をして少なくとも20分間煮ます。
- 次に、両方の種類のコショウとニンニクを入れ、よく混ぜてさらに10分間調理します。
- 滅菌した瓶に熱く詰め、鉄の蓋で丸め、逆さまにし、暖かい寝具で覆い、室温まで冷まします。 保管は直射日光の当たらないパントリーにお送りください。
冬のニンジンからのレチョ-瓶に写真を入れたレシピ「指をなめる」
あなたの家族や友人にあなたの保存について「あなたはあなたの指をなめるでしょう」と言ってもらいたいですか？ 次に、写真付きのこのレシピに従って、冬に向けてニンジンレチョを瓶に入れて調理します。 この方法の美しさは、完成した料理の素晴らしい味だけでなく、製品の入った瓶を滅菌する必要がないという事実にもあります。 夏の暑さの中で、この事実は確かに議論の余地のない利点です。
冬の壺にニンジンレコに必要な材料「指をなめる」
- にんじん-2kg
- ブルガリアのピーマン-2kg
- 白玉ねぎ-1kg
- トマトペースト-1l
- 塩-100g
- 黒コショウ小さじ1
- コリアンダー-小さじ½
- 植物油-50ml
瓶の中の冬のニンジンレコの写真を使ったレシピの説明「指をなめる」
- 野菜を洗い、よく乾かします。 コショウから茎と種を取り除き、中くらいの大きさに切ります。 にんじんを立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろします。 玉ねぎを殻からはがし、細かく刻みます。
- ソースパンで油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。
- 別に、最小限のひまわり油で、にんじんを柔らかくなるまで煮ます。 次に玉ねぎに加え、ピーマンと塩を入れます。
- トマトペーストを1/2リットルの沸騰したお湯で希釈し、このソースを野菜に注ぎ、スパイスを加え、蓋をして20〜25分間煮ます。
- 熱くなったら、滅菌した瓶に入れ、蓋を丸め、逆さまにして、毛布で包み、冷やします。 その後、冬まで地下室または地下室に送ってください。
冬のビートとニンジン-瓶の中の準備はとてもおいしいです
瓶に詰められたビートとニンジンから冬のために収穫することは、非常に美味しくて、豊かで、香りがよいことがわかります。 しかし、このレシピが示すように、野菜に豆を加えると、料理も満足のいくものになります。 寒い季節には、独立した食事として食べたり、スープのドレッシングとして使用したり、さまざまなおかず、魚、肉のサラダとして使用したりできます。
にんじんを瓶に入れて収穫するのに必要な材料
- 豆-4大さじ
- にんじん-2kg
- ビート-2kg
- タマネギ-2kg
- 水-½l
- ひまわり油-½l
- テーブルビネガー-大さじ1
- 砂糖-200g
- 塩-100g
瓶で冬のためにおいしいニンジンとビートを収穫するためのステップバイステップの説明
- 豆を水に12時間浸します。
- 野菜を洗って皮をむきます。 ビートを細い棒に切り、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。 玉ねぎを殻から取り除き、細かく刻みます。
- 水、植物油、酢を鍋に注ぎ、塩と砂糖を加え、よく混ぜて小さな火をつけます。 塩と砂糖の結晶が完全に溶けるまで加熱します。
- 次に、すべての野菜と豆を加え、穏やかにかき混ぜ、火を弱め、蓋をして、少なくとも2時間煮ます。 時々木のスプーンでかき混ぜます。
- サラダを滅菌した瓶に入れ、丸めて毛布で包みます。 保存液が完全に冷えるのを待って、セラーに入れます。
キャベツ、冬のニンジン-写真付きレシピ
写真付きのこのレシピは、冬にキャベツとニンジンを油と酢で収穫することをお勧めします。 主なハイライトは、野菜自体が熱処理されていないことです。 このため、それらはほぼ完全にすべての有用な品質と貴重な天然ビタミンを保持しています。
冬にニンジンとキャベツを収穫するために必要な材料
- にんじん-1kg
- キャベツ-2kg
- きゅうり-1kg
- トマト-2kg
- コショウ-1.5kg
- タマネギ-1kg
- 塩-100g
- 酢-100ml
- 砂糖-200g
- 植物油-700ml
冬のニンジンとキャベツを収穫するための写真付きのレシピのステップバイステップの説明
- にんじんは皮をむき、すりおろします。 きゅうりをすすぎ、4分の1の輪に薄く切ります。 タマネギを細かく刻み、ピーマンを細かく刻み、トマトを半分の輪に刻みます。
- すべての野菜を深いボウルに入れ、穏やかに混ぜます。
- マリネは、油、塩、酢、砂糖を合わせ、フォークで少し叩き、野菜を注ぎ、スプーンでかき混ぜます。
- サラダを瓶に詰め、殺菌し、蓋を丸めて、暖かい毛布の下で逆さまに冷やします。 寒い季節までバルコニーまたはパントリーに保管してください。
冬のコショウとニンジン-最高のレシピ
冬にニンジンを使ってコショウを作るこのレシピは、当然のことながら最高と呼ばれています。 出来上がったサラダはマイルドで繊細な味わいとコクのある香りが特徴で、構成に含まれるグリーントマトが独特のスパイシーな味わいを添えています。
にんじんを唐辛子で調理するための必須成分
- コショウ-1.2kg
- にんじん-800g
- グリーントマト-10個
- タマネギ-8個
- 植物油-200ml
- 酢6％-200 ml
- 砂糖-大さじ4
- 塩-大さじ4
- 黒コショウ小さじ1
冬にニンジンとコショウを調理するための最良のレシピのためのステップバイステップの説明
- コショウを洗い、乾かし、茎を切り取り、種を取り除き、薄いストリップに切ります。
- トマトを細かく刻みます。
- タマネギから殻を取り除き、薄いハーフリングに切り刻みます。
- にんじんの皮をむき、すすぎ、粗いおろし金ですりおろします。
- 深いボウルに野菜を入れ、塩、こしょう、砂糖を振りかけ、ストーブの上に置きます。 定期的にかき混ぜながら弱火で10分間温めます。
- 次に油を注ぎ、穏やかに混ぜ合わせ、蓋の下で7〜8分間煮ます。 次に酢を加え、さらに2〜3分間調理します。
- 熱くなったら、乾燥した瓶に入れ、滅菌し、蓋を締めて冷蔵します。 涼しく、換気の良い場所に保管してください。
地下室（地下室）で自宅で冬にニンジンを保存する方法-ビデオ指導
冬のニンジンの収穫はさまざまな方法で行うことができます。 レシピ私はそれから、瓶に入ったスパイシーな韓国風前菜、キャベツ、玉ねぎ、コショウのサラダ、ビートとキャベツのボルシチドレッシング、ジューシーなレチョー、そしてあらゆる種類のオリジナルスナックを作ることを提案します。 しかし、冬の最悪の寒さまでオレンジ色の野菜を新鮮に保つ必要がある場合はどうでしょうか。 冷蔵庫の中では、にんじんは長く寝ることはありませんが、地下室や地下室では、雪が降って寒い日まで静かにニンジンを手に入れます。 しかし、この単純なストレージプロセスでさえ、独自の小さなトリックがあります。 それらについてだけで、ビデオクリップの作者に伝えます。 これらの簡単なヒントとコツに従うことで、地下室（地下室）の状態が完璧とはほど遠い場合でも、冬までニンジンの収穫を簡単に完璧な状態に保つことができます。
冬の準備で一番好きな野菜はどれですか？
冬に向けてニンジンを準備する方法はいくつかあります。 セラーでは、根菜類は春まで新鮮に保つことができますが、アパートではこれが問題になります。 したがって、ニンジンは冷凍または缶詰にすることができます。 にんじんからさまざまなサラダを作り、レチョ、アジカ、スープドレッシングに加えます。 にんじんジャムも作れます。
まず、にんじんを整理する必要があります。 腐敗の兆候があり、収穫中に損傷したすべての根菜類は拒否されます。 さらに、根菜類を品種とサイズで分類し、大、中、小の標本を別々に分解することをお勧めします。
根菜類を洗うことはできません。大きな土が付着している場合は、そっと振り落とします。 保管する前に、野菜は風乾し、直射日光から保護する必要があります。 にんじんの最適な保存温度は摂氏0〜2度です。
保管方法:
- 丈夫なビニール袋に入っています。 準備された根菜類は、おがくずを混ぜた袋に入れられます。 彼らはそれらを縛ることなくセラーにバッグを保管します。 野菜の上に、乾燥した玉ねぎの皮の層を注ぐことができます。
- ボックス内。 根菜類は、乾いた針葉樹のおがくずをまぶして、互いに接触しないように並べられています。 おがくずの代わりに、乾燥タマネギまたはニンニクの殻を使用することができます。 伝統的に、根菜類はきれいな川の砂をまき散らします。
- 粘土で。 この方法は効果的ですが、不便です。 粘土を半液体の粘稠度に希釈する必要があります。 粘土の層をホイルで覆われた箱に注ぎ、すべての根菜が覆われるようにニンジンの列を配置します。 乾かしてから、にんじんを重ねて粘土などを注ぎます。
興味深い事実：ニンジンはどんな形でも役に立ちます。 熱処理後、根菜類はビタミンの一部を失いますが、ゆでたニンジンは体にはるかによく吸収されます。
にんじんを凍らせる
貯蔵に必要な温度が安定して保たれている場所を見つけることができないため、アパートに新鮮なニンジンを保管することは困難です。 結局のところ、野菜を保管するために冷蔵庫全体を割り当てる人はほとんどいないでしょう。 したがって、冷凍庫の所有者はニンジンを冷凍する方が簡単です。
にんじんは通常、砕いた形で冷凍されます。 それはすりおろすか、立方体、円、立方体に切ることができます。 スライスオプションの選択は、冷凍を追加する予定の料理によって異なります。
にんじんは小さな容器、鞄、カビで凍らせることができます。 後者のオプションは、細かくすりおろしたにんじんまたはにんじんのピューレを冷凍するのに適しています。
最も簡単なオプションは、すりおろしたにんじんを袋に入れて冷凍することです。 すりおろしたにんじんは薄層の袋に入れて結んで空気を放出します。 あなたは平らな「パンケーキ」を手に入れるべきです。 にんじんを薄層で冷凍すると、冬は解凍せずに必要な部分を簡単に切り離すことができます。
にんじんを丸くまたは立方体に切って冷凍する場合は、まず野菜をトレイに1層に並べ、冷凍庫で1〜2時間「冷凍」することをお勧めします。 そうすれば、野菜を袋や容器に入れて保管することができます。 この冷凍方法では、破片がくっつかず、適量をとることができます。
にんじんの缶詰
にんじんの缶詰は、にんじんの煮物を使ったさまざまな料理に使用できます。 サラダに入れたり、最初のコースでおかずに加えたりすることができます。 酢を使わずに作っているので、普通のにんじんの煮物のような味がします。
- ニンジン2kg;
- 1リットルの水;
- 塩大さじ1;
- グラニュー糖小さじ1。
にんじんはよく洗い、皮をむき、もう一度よく洗います。 にんじんを0.5〜0.7cmの厚さに切ります。
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私たちは瓶をよく洗い、あなたにとって都合の良い方法でそれらを殺菌します。 にんじんを瓶に入れます。 今、塩水を準備しています。これを行うのは難しくありません。水を沸騰させ、砂糖と塩を加えるだけで十分です。 塩水を瓶に注ぎます。 ゆでた蓋で瓶を覆います。
底にプラスチックの火格子が付いたソースパンに瓶をセットしました。 そのような鍋がない場合は、底に3〜4回折りたたんだ清潔なキッチンタオルを置くだけです。 ジャーを鍋に入れ、ハンガーの高さになるように温水を注ぎます。 ソースパンの水を沸騰させ、火を弱め、1リットルの瓶を沸騰したお湯に20分間入れておきます。 次に、一度に1つずつ慎重に瓶を取り外し、すぐにしっかりと閉じます。
丸めた缶を逆さまにして、正しく閉じていることを確認します。 瓶の上部を暖かい毛布で覆い、冷ましておきます。
スパイシーなにんじんのピクルス
スパイシーなにんじんのピクルスはとても美味しいおやつです。
- 小さなニンジン2kg;
- 塩大さじ4;
- 砂糖大さじ4;
- 酢100ml（9％）;
- 2リットルの水;
- にんにく1頭;
- 5-7黒コショウ;
- 2-3ベイリーフ;
- 唐辛子2ポッド。
まず、マリネを準備する必要があります。 水を沸騰させ、塩と砂糖を加えます。 塩と砂糖の結晶が溶けるまでかき混ぜます。 次に酢を注ぎ、すぐに火を止めます。
瓶を洗い、乾かします。 月桂樹の葉を下に置きます。 にんにくの皮をむき、クローブを半分に切り、半分を瓶に入れます。 唐辛子を瓶に入れます。 ワークピースをシャープにしたい場合は、ポッド全体をリットルの瓶に入れることができます。 ワークの味を柔らかくするために、半分のポッドまたは2〜3個のリングを置くことができます。
にんじんをきれいにし、洗います。 それが非常に小さい場合は、完全に瓶に入れることができます。 大きな根菜は細かく切った。 冷やしたマリネをにんじんの瓶に注ぎます。 瓶に蓋をして、缶詰を沸騰したお湯で20分殺菌します（リットル瓶）。
缶入りのスープドレッシング
冬に向けて玉ねぎとピーマンを使ったにんじんスープドレッシングを用意できます。 このドレッシングを缶に入れて保存しましょう。缶詰を長期間保存しないように、小さな缶を使用すると便利です。
- 500グラム 人参;
- 500グラム ルーク;
- 300グラム ピーマン;
- 250グラム トマト;
- 植物油200ml;
- 塩小さじ1。
すべての野菜を洗い、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの皮をむきます。 いつものように野菜を切ってスープにします。 玉ねぎを立方体に切り、にんじんをすりおろし、唐辛子を短冊状に切ります。
トマトを沸騰したお湯でやけどし、冷水をかけて皮をむきます。 トマトを小さな立方体に切ります。
フライパンを用意し、油を注ぎます。 玉ねぎを油で炒めます。 鍋に油を入れておくように、すりわり付きのスプーンで皿から完成した玉ねぎを取り出します。 次に、同じ油でにんじんを炒めます。 時々かき混ぜながら、にんじんをふたの下で弱火で調理します。 にんじんが柔らかくなるまで煮る必要があります。 にんじんをすり割りスプーンで取り除き、玉ねぎに移します。
同じ鍋でピーマンを炒めます。最初に小さな立方体または薄いストリップにカットする必要があります。 揚げる過程で、油が少なくなった場合は油を加える必要があります。
揚げたコショウをボウルに移します。 そして、さいの目に切ったトマトをフライパンで煮込みます。 調理には時間がかかるので、野菜は別々に炒める方がいいです。
すべての野菜をソースパン、塩に混ぜます。 弱火で15分煮ます。 必要に応じてドレッシングを試し、塩を加えます。 ホットドレッシングは滅菌済みの瓶に詰めます。空気が残らないようにスプーンでタンピングして、しっかりと置く必要があります。 ゆでた蓋で瓶を丸め、裏返し、完全に冷えるまで包みます。
助言！ トマトを入れずにこのドレッシングを作ることができます。
冬のにんじんジュース
冬に備えて便利です。 ジュースの場合は、明るいオレンジ色のニンジンが必要です。できれば中型の大きな根菜は甘さが少なくなります。
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にんじんはよく洗って皮をむいてください。
にんじんジュースを準備する最も便利な方法は、ジューサーを使用することです。 得られたジュースを40分間放置した後、半分に折りたたんだストレーナーまたはガーゼでろ過します。 ジュースが濃縮されすぎているように見える場合は、沸騰したお湯で少し希釈することができます。 そして、特別な味と香りを与えるために、オレンジから絞ったジュースをにんじんジュースに加えることができます。
ジュースをソースパンに注ぎ、沸騰させ、弱火で7分間煮ます。 いかなる場合でも、ジュースを強く沸騰させないでください。これはビタミンを破壊します。 必要に応じて、砂糖とクエン酸をジュースに加えて味わうことができます。 ジュースをきれいな瓶に注ぎ、沸騰したお湯で25分間滅菌します（リットルの瓶）。 しっかりと閉じ、完全に冷えるまで包みます。
韓国語でニンジン
人気のおやつは韓国風にんじんです。 冬に備えても構いません。
- ニンジン3kg;
- 500グラム 玉ねぎ;
- 100グラム ニンニク;
- 200グラム サハラ;
- 塩大さじ2;
- 酢100ml（9％）;
- 100mlの植物性精製油;
- にんじんサラダを作るためのスパイスの1パック。
にんじんをきれいにし、細くて長いストローを使った特別なおろし金でこすります。 タマネギとニンニクをきれいにし、薄く切ります-リングの半分または4分の1に。 にんにくをプレスに通します。
刻んだ野菜をタレに入れ、砂糖を混ぜてふりかけ、塩を加える。 野菜に油と酢を注ぎ、調味料をふりかけます。 サラダを冷蔵庫に8〜12時間入れておきます。 サラダは基本的に準備ができています。 しかし、冬のためにそれを保存するために、あなたはまだ一生懸命働く必要があるでしょう。
容量が0.5リットルのきれいな瓶に、にんじんをジュースと一緒に並べます。 瓶に蓋をして、沸騰したお湯で10分間滅菌します。 瓶を密閉して「毛皮のコートの下」で冷やします。
地下室で冬の根菜類をすべて取り除く必要はありません。この方法で作られた株は、腐敗したり、乾燥したり、カビが生えたりする可能性があります。 集めたにんじんは来年まで持ちこたえるように、その一部を保存することができますが、幸いなことに、この種の調理法にはおいしいレシピがたくさんあります。
このように調理されたにんじんは、適度に辛く、辛く、ジューシーでサクサクしています。 コンポーネント：
- 秋、オレンジレッドでジューシーなニンジン、表現されていないコア-2kg;
- チリペッパー-4つの小さなペッパーコーン;
- ニンニク-1つの大きな頭;
- 黒コショウ全体-20エンドウ;
- クローブとオールスパイス-10個 各スパイス;
- 月桂樹-0.5リットルの瓶ごとに1枚の葉;
- 熟したディル-瓶ごとに1本の傘。
マリネの材料：
- ろ過水-2リットル;
- ヨウ素添加塩ではない粗塩-4大さじ。 l。、スライドなしで募集。
- 酢9％-½ティーグラス;
- 砂糖-大さじ6。 l。
調理順序：
- にんじんをぬるま湯に浸し、根の汚れがしなやかになったら、ブラシで洗い、蛇口の下で洗い流し、少し乾かし、皮をむいてもう一度洗います。
- ディルとコショウを洗ってください。 にんにくの頭をクローブに分け、殻を取り除きます。
- にんじんを縦に切って、7〜8cmの長さまたは横にある美しい棒に切ります。きちんとした「パッチ」。
- にんにくを厚手の横板に切り、胡椒を小さな輪に切ります。
- オーブンで洗って加熱し（または蒸気の流れを保持して）、半リットルの瓶に月桂樹の葉、クローブ、ディル小花、ペッパーコーン、チリリングを広げます。
- にんじんを瓶に入れます-立方体を垂直に、円を水平に重ねます。
- 水を沸騰させ、急ピッチでニンジンを注ぎます（首の端の下に液体を瓶に入れます）。
- 10分後、特別な蓋ノズルを使用して、冷却した液体を瓶からソースパンに排出し、この野菜の注入液2リットルを量り取り、それに基づいてマリネを調理します。
注意！ 酢酸の蒸発を防ぐために、マリネを作るときは、まず塩と砂糖だけをスープに注ぎ、液体が2〜3分間沸騰した後でのみ、酢を注ぎ、すぐにバーナーをオフにします。
- 沸騰したマリネで瓶の中身を注ぎ、滅菌蓋で丸め、瓶を裏返し、テリータオルの上に置き、古い毛布で包みます。
- 完全に冷却した後、ジャーをパントリーに移します。
にんじんキャビア
このようなスパイシーでスパイシーな酸っぱいニンジンの前菜は、人気のズッキーニキャビアに劣ることはなく、サンドイッチを作ったり、ご飯やパスタの野菜のおかずとして使用することができます。 コンポーネント：
- 大きなニンジン-2kg;
- 多肉質で非常に熟したトマト-3kg;
- にんにく-100g（2つの大きな頭）;
- ひまわり油-1½カップ;
- 塩-大さじ2。 （約）;
- 砂糖-1カップ;
- 挽いたコショウ（黒）-小さじ1;
- テーブルビネガー9％-大さじ3。
にんじんキャビアはパスタやお肉のおかずに最適です 調理順序：
- にんじんはよく洗い、少し乾かし、皮をむき、もう一度洗い、中くらいの大きさに切ります。
- 刻んだにんじんをフードプロセッサーまたはブレンダーで挽く。
助言。 ブレンダーがなくても、大きな穴のあるおろし金でニンジンを手で切ることができます。
- トマトを洗い、沸騰したお湯を3分間注ぎます。 湯通ししたトマトから皮を取り除き、ブレンダーでピューレにします（またはザルで拭きます）。
- トマトの粥とみじん切りにんじんを幅の広い厚肉のソースパン（またはさらに良いのは大釜に入れる）に入れ、塩と砂糖を注ぎ、油を加え、半完成のキャビアを入れたボウルを小さな火にかけます。
- キャビアは木のへらでよくかき混ぜ、煮込んだらにんにくを皮をむいて細かく刻みます。
- 野菜の塊を茹でてから1時間半後、コショウとにんにくを加え、さらに10分後、酢を注ぎます。
- 準備済みのキャビアを5分間温め、滅菌済みの0.5リットルの瓶に詰め、沸騰した金属製の蓋で密封します。
注意！ 原則として、0.5リットルの7つの瓶はそれぞれそのような量のニンジンキャビア野菜から出てきます。
- 丸めた瓶を古い毛布または毛布で覆い、冷ましてから、クローゼットに移動するか、セラーに取り出します。
韓国の缶詰にんじん
みんなのお気に入りのおいしいおやつを作るこの方法の特徴は、瓶に保管している間、ニンジンがマリネで完全に飽和していることです。これにより、サラダは特に美味しくて香りがよくなります。 材料：
- 大きくてジューシーなニンジン-3kg;
- にんにく-2つの大きな頭（合計約100g）;
- タマネギ-0.4kg;
- 砂糖-1カップ;
- 酢9％-2/3カップ;
韓国語でニンジン - 粗塩-2大さじ。 l .;
- 挽いたクローブ、シナモン、黒コショウ-それぞれ1つの大きなピンチ。
- ひまわり油-1/2カップ;
- コリアンダー-小さじ3;
- 挽いた唐辛子-小さじ1;
- パプリカ-小さじ1
調理順序：
- 根菜をブラシで洗い、少し乾かし、皮をむき、もう一度すすぎ、タオルの上に広げます。
- にんじんから水が出ている間に、球根から殻を取り除き、にんにくの頭をクローブに分解して皮をむきます。
- 次に、四角い穴のある特別な「韓国」おろし金で武装し、長く細いストローでニンジンを刻みます。
- にんじんをこすり終えたら、玉ねぎの世話をします-あなたが作ることができる最小の立方体にそれを切ります。 にんにくはブレンダーでみじん切りにします。
- すべての野菜を大きなエナメルを塗ったボウルに入れ、残りの材料をそれらに加えます。 サラダをよく混ぜ、ラップでボウルを覆い、キッチンカウンターに一晩置きます。
- 朝、0.5リットルの瓶8個を殺菌し、一晩マリネしたサラダをその中に入れます。 にんじんを瓶に入れ、ボウルの底に残っているジュースを注ぎます。
にんじんの準備 - レタスの瓶を金属製の蓋で覆い、4分の1のところに水を入れた大きな鍋に入れて滅菌します。
- 滅菌器の水が沸騰したら、時間をマークし、10分後にニンジンの瓶を鍋から取り出します。
- 缶詰をしっかりと密封し、裏返し、温かく包んで1日放置します。
- 冷やした韓国語のにんじんの壺を涼しいクローゼットに入れるか、地下室に取り出します。
地下室や地下室を持たない都市住民にとって特に有益なニンジンブランクは、お祝いのテーブルや道路、瓶に重宝します
ニンジンは貴重なビタミン源です。 この野菜の収穫または在庫を保存するために、次のことを行うことができます。冬用のニンジンブランクを作成します。これは、必要に応じて料理に使用できます。 このプロセスには少し時間がかかりますが、冬だけでなく春先にも欠かせない、ビタミンや微量元素が豊富なおいしいサラダやファーストコース、スナック、おかずを作ることができます。
ニンジンはビタミンの貴重な供給源です
調理の黄金の資金を構成する実証済みのレシピに従って、家庭で缶詰の野菜を準備するのが最善です。 ホステスによって承認されて、彼らは時の試練に耐えてきました。
にんじんの酢漬け
これは、サラダや前菜に最適なオプションです。 1 kgの野菜を漬けるには、次のものが必要です。
- にんにく（常に天然のものを選ぶ）-60 g;
- 酢9％（またはこの時点まで希釈されたエッセンス）-100 ml;
- 野菜（ここでは香りのよいものも使用できます）オイル-200 ml;
- 細かく挽いた塩-30g;
- 浄化された飲料水-1リットル;
- 砂糖または他の甘味料（特別なものを含む）-60 g（減らすことができます）。
サラダや前菜に最適です。 調理プロセス：
- 利用可能なすべてのニンジンを皮をむき、それらを均等な円に切ります（薄すぎないようにします）。
- 水を入れた容器で沸騰させ、さらに5分間調理します。
- ガラス瓶（1リットル）は、便利な方法で滅菌する必要があります。
- マリネを準備します：精製水、塩、砂糖/甘味料;
- 油、酢、にんにく（スライスまたはみじん切り）、にんじんを入れ、マリネを注ぎ、もう一度殺菌します（水を入れたソースパンで15分）;
- 瓶を丸め、冷えるまで屋内に置いてから、冬の保管のために涼しい場所に移します。
