Bolalarda shishish

Tovuq filesi bilan borsch. Yangi karam bilan tovuqli borsch. Lavlagi bilan mazali tovuqli borsch

Borsch retseptlari

Mazali, xushbo'y, oshqozonga oson va juda past kaloriyali tovuqli borsch - uni bizning retsept bo'yicha pishiring. bosqichma-bosqich fotosuratlar va video.

1 soat 10 min

225 kkal

5/5 (2)

Men borschni juda yaxshi ko'raman, lekin ba'zida bu taom hazm qilish uchun juda og'ir va tez-tez iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib tuyuladi - barchasi deyarli har qanday oddiy borschning asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan yog'li cho'chqa va mol go'shti tufayli.

Men yaqinda bir do'stimdan u o'zini o'zi o'ylab topganini bildim asta-sekin retsept yangi karamli tovuqli borsch, kaloriya miqdori kamayishi va ajoyib ta'mi bilan faxrlanadi. Ushbu retseptni qayta yozib, o'zimning borschimni unga ko'ra pishirganimdan so'ng, men hayratda qoldim: taom haqiqatan ham juda parhezli bo'lib chiqdi, lekin ayni paytda u mazali, xushbo'y va boy bo'lib qoldi.

Mening oilam bu fikrni men bilan baham ko'rdi, shuning uchun men do'stimning ruxsati bilan ushbu asl retseptni bugungi kunda keng jamoatchilikka taqdim etishga qaror qildim. Shunday qilib, keling, pishirishga o'taylik.

Oshxona asboblari

Borschni pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladigan idishlar, asboblar va asboblar qanchalik tez tayyorlanishi kerak, shuncha yaxshi bo'ladi:

yopishqoq bo'lmagan qoplamali va 4 litr yoki undan ortiq hajmli qalin taglikli kostryulka yoki kostryulka;
250 dan 950 ml gacha bo'lgan bir nechta chuqur idishlar;
osh qoshiq;
idishlarni yoki oshxona tarozilarini o'lchash;
diametri 25 sm bo'lgan keng qavrilgan idish;

tirqishli qoshiq;
choy qoshiqlari;
paxta va zig'ir sochiqlari;
mayda va o'rta qirg'ichdan;
kesish taxtasi;
yog'och spatula;
o'tkir pichoq;
oshxona idishlari.

Bundan tashqari, sho'rvaga qo'shish uchun ba'zi ingredientlarni tezda tayyorlashingiz uchun blenderni yoki oziq-ovqat protsessorini va maydalagichni tayyor holda saqlang.

Sizga kerak bo'ladi

Asos:

Bilasizmi? Ushbu retsept tovuqli borscht sabzavot tarkibiy qismlari ro'yxatini o'zgartirishga imkon beradi - sabzi, karam va lavlagi bilan bir qatorda, bulonda shirin ajoyib ko'rinadi. Bolgar qalampiri, maydanoz va selderey ildizi, shuningdek, Quddus artishokasi, paprika yoki sholg'om. Ushbu ingredientlarning barchasi faqat siz uchun to'g'ri ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, qo'shilishi kerak.

Qo'shimcha ravishda:

1 guruh arpabodiyon;
20 ml kungaboqar yog'i;
1 dona maydanoz;
3-4 dafna barglari;

6 g maydalangan qora qalampir;
7 g osh tuzi;
6 g qizil maydalangan qalampir.

Muhim! Qo'shimcha ziravorlar har qanday borschda foydali bo'ladi - va tovuqli borsch ham bundan mustasno emas. Oddiy ziravorlardan tashqari, men bir choy qoshiq bibariya, reyhan, oregano va marjoram qo'shishni yaxshi ko'raman.

Pishirish ketma-ketligi

Trening

Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
Biz sabzi yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz yoki qirg'ichda faqat uchtamiz.
Biz lavlagidan qobig'ini olib tashlaymiz va ularni blenderda maydalaymiz yoki pichoq bilan maydalaymiz.
Kartoshkani kub yoki tilimga kesib oling, so'ngra idishga suv quying.
Biz karamni chirigan barglardan tozalaymiz va uni mayda to'g'rab olamiz.
Biz tovuq go'shtini yuvamiz, ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz va uni qismlarga ajratamiz.

Bilasizmi? Agar siz borschni tanlagan bo'lsangiz, go'shtni boshqa yo'l bilan kesishingiz mumkin. tovuq filesi yoki qiyma go'sht. Pulpani mayda kubiklarga kesib olish, qiyma go'shtni qovurish bilan birga skovorodkada qovurish va son qismini maydalashga urinmasdan, bulonga qo'yish yaxshidir. Siz ikkala ko'krak filesi va go'shtni oyoqlardan foydalanishingiz mumkin, tovuq oyog'i bilan u yanada mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorgarlikning birinchi bosqichi

Tovuqni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring.
Biz uni o'rtacha olovda qaynatishga qo'ydik, dafna yaprog'i va tuz qo'shamiz.
Bulyon qaynashi bilanoq, undan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni va pishirishni davom ettirishni unutmang.
Ayçiçek yog'ini panga quying, u erda tayyorlangan piyozni quying.
Biz idishlarni o'rta olovga qo'yamiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar massani qovuramiz.
Shundan so'ng, tug'ralgan sabzi qo'shing, sabzavotlarni spatula bilan aralashtiring.

Muhim! Ba'zi zamonaviy oshpazlar vaqtni tejash uchun faqat piyozni lavlagi bilan qovurishni maslahat berishadi va darhol bulonga sabzi qo'yishadi. Bu yangilik mening ta'mimga mos kelmaydi, chunki sabzi borschtda juda qattiq va aniq bo'lib qoladi, agar u avval qovurilgan idishda yumshatilmasa.
Aralashmani taxminan o'n daqiqa davomida qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring.
Keyin tayyorlangan lavlagi quying va tomat pastasini to'kib tashlang, agar xohlasangiz, sirka bilan borsch qilishingiz mumkin.
Aralashtiring, massani yana besh daqiqa davomida pishiring.
Qora va qizil qalampir, bir oz tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
Pechni o'chiring va qovurilgan idishni bir necha daqiqaga qoldiring.

Tayyorgarlikning ikkinchi bosqichi

Bizning bulonimiz allaqachon deyarli tayyor bo'lishi kerak: unda tug'ralgan kartoshka qo'ying.
Shundan so'ng, suyuqlik yana qaynab tursin.
Bu sodir bo'lishi bilanoq, sho'rvaga tayyorlangan qovurilgan qo'shing.
Pivoni yaxshilab aralashtiring, tuz va ziravorlarni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ikkalasini ham qo'shing.
Biz yana qaynatishni kutamiz, so'ngra tug'ralgan karamni borschtga qo'yamiz.
Bulyonni qopqoq bilan yoping, minimal olovni o'rnating va borschni yana o'n daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Biz idishni tayyor bo'lish uchun sinab ko'ramiz, pechkani o'chiring va borschni ozgina pishirishga ruxsat beramiz.

Yaratilgan! Endi siz barcha bo'sh vaqtingizni behuda sarf qilmasdan mazali tovuq borschini qanday tayyorlash haqida savolga aniq javobni bilasiz.

Xizmat qilish uchun borschni bo'lingan plastinkalarga quying va har bir go'shtga bir oz yangi o'tlar va bir osh qoshiq smetana qo'shing - hech kim bunday taomni rad etmaydi! Bundan tashqari, sariyog 'bilan qovurilgan krujkalar va pishloqli borschni taqdim etishga harakat qiling: mening do'stim shunday qiladi va ovqatlanmoqchi bo'lganlarning oxiri yo'q.

Borsch muzlatgichda, har doim devorga yaqinroq joyda saqlanishi kerak, bu erda har doim ko'proq yoki kamroq barqaror harorat saqlanadi.

Bilasizmi? Sekin pishirgichda tovuqli borsch juda zo'r bo'lib chiqadi! Buning uchun "Braising" yoki "Browning" dasturidan foydalanib, qovurilgan pishiriqni tayyorlang va keyin aralashmani tozalangan suv bilan to'kib tashlang. Suyuqlik qaynashi bilanoq, tovuq qo'shing va "Sho'rva" yoki "Pishirish" rejimida taxminan yigirma daqiqa davomida borschni pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing, idishingizga tuz va murch qo'shing va xuddi shu dasturda bir oz ko'proq qaynatib oling - o'ndan o'n besh daqiqagacha.

Tovuqli borsch video retsepti

Agar siz hali ham tovuqli borschni pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, unda ingredientlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va mukammal taomni tayyorlash haqida gapiradigan videoni tomosha qilishni unutmang.

Har qanday taom tezda zerikib ketishi mumkin, hatto eng mazali va qoniqarli, shuning uchun endi men sizga har kuni uchun ajoyib sho'rvalar uchun yana bir nechta variantni tavsiya etishga qaror qildim. Misol uchun, mening oilamdagi bolalar tomonidan eng ko'p seviladigan ajoyib, juda boy taom pishiring. Bundan tashqari, bizning mintaqamiz uchun juda g'ayrioddiy, ammo juda mazali taomlardan o'tmang.

Agar siz go'shtni yaxshi ko'rsangiz, lekin an'anaviy taomlarni pishirishni xohlamasangiz, unda nozik, nozik tuzilishi bilan mashhur bo'lgan mazali taom sizga albatta mos keladi. Klassik ukrain va mening sevimli haqida ham unutmang - biz hammamiz buni bolalar bog'chasida yedik, shuning uchun uni o'z farzandlarimiz bilan tanishtirish vaqti keldi!

Oramizda bu taom haqida eshitmagan odamni topish qiyin, chunki u allaqachon oshpazlik olamida haqiqiy afsonaga aylangan.

U nafaqat Ukrainada, balki qo'shni davlatlarda ham pishiriladi, ular tarkibini biroz o'zgartiradi; borschni tovuq bilan pishiramiz, bunda bizga bosqichma-bosqich retsept yordam beradi. Lavlagi va go'shtli karam sho'rvasi haqiqatan ham noyobdir, har kim ularni ajoyib ta'mi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi uchun istisnosiz yaxshi ko'radi.

Mazali tovuq borschini qanday tayyorlash mumkin: oddiy retsept

Ingredientlar

- 3 l + -
- 2 osh qoshiq. + -
- 1 ta kompyuter. + -
Yangi o'tlar (sizning xohishingizga ko'ra: maydanoz, selderey, arpabodiyon va boshqalar)- ta'mi + -
- 2 dona. + -
- 4 narsa. + -
- ta'mi + -
— 1/2 bosh o'rta + -
- 2 tish + -
- 2 dona. + -

Tovuq bilan qizil uy qurilishi borschini qanday tayyorlash mumkin

Borschni qovurmasdan pishirishni afzal ko'rgan odamlar bor, lekin u hali ham u bilan yaxshiroq ta'mga ega, shuning uchun bu element bizning retseptimizda mavjud.

Biroq, bu haqiqat ham idishning kaloriya tarkibiga salbiy ta'sir ko'rsatishga qodir emas: sevimli "qizil sho'rva" ning 100 g uchun taxminan 47 kkal mavjud. Shuning uchun vazn yo'qotayotganlar qo'rqmasdan foydalanishlari mumkin.

Tovuq ko'kragini sovuq suv bilan to'ldiring va go'shtli idishni yuqori olovga qo'ying.
Tovuq qaynayotganda (taxminan 30-40 daqiqa davom etadi), biz qovurishni tayyorlaymiz. Buning uchun birinchi navbatda sabzi, lavlagi va piyozni tozalang, so'ngra ularni o'rta kattalik bilan kesib oling. Sabzavot bo'laklarini issiq o'simlik moyi bilan skovorodkada sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring.
Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Hammayoqni tasodifiy maydalang.
Tovuq pishirilganda, biz uni bulondan olib tashlaymiz va ko'krak o'rniga kartoshka bilan tug'ralgan karamni panga tashlaymiz.
Sabzavotlarni 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qovurish orqali ularning "maxfiyligini" suyultiring. Biz hamma narsani pishirishni davom ettiramiz.
Qaynatilgan go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda choping. Biz go'sht bo'laklarini yirtqichlardan o'tkazamiz, pechkadagi olovni o'chiring va idishni 20 daqiqaga qoldiramiz, shunda u shunchaki infuz qilinadi.

Nihoyat, tovuqli borschtga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz va tovuqda xushbo'y uy qurilishi borschini stolga qismlarga bo'lib xizmat qilamiz.

Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan siz 8 ta o'rta porsiyaga ega bo'lasiz.

Tovuq bilan borschni qanday tayyorlash mumkin - video retsepti.

Hammayoqni bilan tovuq borscht uchun klassik retsept

Agar siz qizil borschni tayyorlash uchun oson retsept izlayotgan bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Ovqat pishirish uchun sizga arzon mahsulotlarning standart to'plami, ozgina kuch va kostryulka kerak - bu sizning sevimli taomingiz muvaffaqiyatining butun siri.

Ingredientlar

Kartoshka - 5-6 dona;
Tovuq oyog'i - 1 dona;
Pomidor pyuresi - 75 g;
Lavlagi - 1-2 dona;
Piyoz - 1 dona;
Ta'mga tuz;
Sabzi (o'rta meva) - 1 dona;
Oq karam - ½ dona;
suv - 2,5-3 litr;
Har qanday ko'katlar (yangi) - ta'mga;
O'simlik yog'i - ta'mga qarab miqdor (faqat qovurish uchun).

Mazali tovuq borschini qanday tayyorlash mumkin: retsept asta-sekin

Avvalo, tovuqni qaynatib oling: go'shtni qaynoq suvga soling, qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni idishdan to'kib tashlang.
Drenajlangan bulon o'rniga idishga toza sovuq suvning yangi qismini qo'shing, uni qaynatib oling, so'ngra pechda olovni kamaytiring va tovuq oyog'ini yarim pishganicha pishiring.
Tovuq pishirilayotganda, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, uchta sabzi qirg'ichdan o'tkazing va karamni mayda to'g'rang.
Sabzavot bo'laklaridan tovuqli qozonga birinchi bo'lib kartoshka kiradi, keyin esa tez orada karam.
Piyozni yog'da skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzi bilan aralashtiring va qizarib ketguncha olovda qaynatishda davom eting.
Idishdagi sabzavotlar qizarib ketishi bilan unga tomat pyuresini soling, hamma narsani 1 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni borsch bilan panga quying. Yana 5-10 daqiqa davomida "qizil sho'rva" pishiring.

Pomidor pyuresi o'rniga siz 2 ta yangi pomidor yoki 1 stakandan foydalanishingiz mumkin pomidor sharbati- xohishiga.

Bir qirg'ichdan uchta lavlagi (har doim katta), tug'ralgan ildiz sabzavotini bir yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ngra 1 osh qoshiq qo'shing. (yoki ta'mga) tuz.
Tovuq borschini lavlagi to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, (agar kerak bo'lsa) qalampir no'xati, shuningdek dafna barglari qo'shing. Har bir narsani o'tlar bilan sepib, smetana bilan mavsumni unutmang.

Bu pishirishni yakunlaydi, bir oz sovutilgan borschni stolga bir tilim non bilan xizmat qilish mumkin.

Eng mazali uy qurilishi tovuq borschining sirlari

Kerak emas, lekin siz borschtga (1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) sirka qo'shishingiz mumkin, shunda u o'zining go'zal lavlagi ta'mini yaxshiroq saqlaydi.
Agar siz sirka ta'mi va hidini juda yaxshi ko'rmasangiz, unda siz hiyla-nayrangga borishingiz mumkin - 1-2 osh qoshiq qo'shing. qovurish uchun sirka. Qovurilgan idishda sabzavot bo'laklarini qovurganingizda, idishning pastki qismiga ko'rsatilgan sirka miqdorini quying. To'liq bug'lanib ketguncha sabzavotlar bilan aralashtiring.
Borschni qovurmasdan pishirishni xohlaydiganlar uchun siz multivarkda pishirish uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, siz hech narsani qovurishingiz shart emas, siz faqat tovuqni boshlash uchun pishirasiz, so'ngra unga barcha kerakli (tug'ralgan) ingredientlarni ko'p idishga soling. "Sho'rva" rejimida 1 soat davomida sekin pishirgichda borschni tayyorlashingiz kerak.
Uyda tayyorlangan qizil borschni iloji boricha mazali qilish uchun ziravorlardan foydalaning. Klassik dafna va qora qalampirdan tashqari, siz sarimsoq, maydalangan koriander yoki uning urug'lari, reyhan va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Borscht - bu juda xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lgan taom. Borscht uchun tovuqni pishirish mumkinmi yoki yo'qligini bilmaganlar (va qancha) endi buni qilish kerakligini aniq bilishadi.

Albatta, tovuq go'shti mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin, ammo tovuq versiyasi ko'proq parhezli, bundan tashqari, u "qizil sho'rva" ga engillik va ta'mga ma'lum bir noziklikni beradi.

Tovuqli borsch, albatta, sizning dietangizga kiritilishi kerak. Uni har hafta ishlatish shart emas, lekin oyiga kamida bir necha marta, albatta, bunga arziydi.

Yoqimli ishtaha!

Samimiy, boy borscht nafaqat cho'chqa qovurg'alarida olinadi. Ishtahani ochuvchi birinchi taom tayyorlashni tavsiya qilamiz tovuq go'shti... Tovuqli borsch uchun oson va parhez retsepti issiq yoz uchun xudojo'y bo'ladi. Shuningdek, raqamga rioya qilganlar va past kaloriyali ovqatlar eyishga harakat qiladiganlar.

Ushbu birinchi taom ko'pincha "sevgi iksiri" deb ataladi. Va yaxshi sabablarga ko'ra! Muvaffaqiyatli borscht retseptorlarni sabzavotli ta'mlarning uyg'un kombinatsiyasi bilan zabt etishga, tanani foydali elementlar bilan to'yintirishga va uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga yordam beradi. Tovuqli fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept har bir o'choq qo'riqchisiga ma'lum bo'lishi kerak.

Kerak bo'ladi:

Tovuq sonlari - 4 dona;
· Kartoshka ildizlari - 2 dona;
· Sabzi - 1 dona;
Fasol - 150 gr.;
Piyoz - 1 dona;
Lavlagi - 1 dona;
· Pomidor - 1 dona;
Hammayoqni - 250 gr.;
· Sariyog '- 100 gr.;
· Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l .;
· Yashillar - 0,5 shamlardan;
· Tuz, dafna yaprog'i, arpabodiyon.

Pishirish texnologiyasi:

Klassik tovuqli borsch retsepti fasolni o'z ichiga oladi. Fasol shishishi uchun bir kechada suvga botiriladi.
Tovuq sonlari jambon, qanotlari yoki yarmi bilan almashtirilishi mumkin. Eng yaxshi bulon uchun go'shtning suyak bilan bo'lishi muhimdir.
Go'sht komponentini yuving, kastryulga soling va 2 litr quying. suv.
Go'shtni qaynaguncha yuqori olovda pishiring.
Shovqinni kamaytiring, olovni o'rta-pastga qo'ying. Fasol qo'shing, 50 daqiqa davomida pishiring.
Tovuqli borsch retsepti uchun sabzavotlarni tayyorlang. Bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha: sabzi, kartoshka, piyoz va lavlagi tozalang.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring va suv bilan yoping.
Sabzi va lavlagi maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
Bulyon pishirilayotganda, kiyinishni tayyorlang.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, oz miqdorda sariyog 'qo'shing.
Engil maydalangan lavlagi qovuring.
Sabzi va piyoz qo'shing. Yarim pishganicha aralashtiring.
Biz pomidor bilan mazali tovuqli borsch uchun retseptimizni pishiramiz.
Pomidorni oqartiring (qaynoq suvga 1 daqiqa tushiring), terini tozalang, choping.
Sabzavotli sousga pomidor qo'shing, aralashtiring.
Engil tuz, o'tlar, ziravorlar, bir qoshiq tomat pastasi qo'shing. Barcha ingredientlarni past olovda 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Tovuqli borschni karamsiz qanday tayyorlash mumkin? Hammayoqni maydalab, asta-sekin retseptni davom ettiring.
Taxtadagi go'sht komponentini olib tashlang, tug'ralgan karamni bulonga soling.
Go'shtni suyakdan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.
Hammayoqni 10 daqiqa qaynatgandan so'ng, kartoshka kublarini qo'shing.
Qopqoqni yoping, 15 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan kiyinishni borschga qo'shing. Tovuqli fotosurat bilan klassik retsept deyarli tayyor. Tuz bilan tatib ko'ring, dafna yaprog'i qo'shing.
Qopqoqni yoping, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
O'tlarni maydalang, yirtqichlardan qo'shing. Qopqoq, issiqlikni o'chiring. Turish uchun qoldiring, smetana bilan xizmat qiling.

Quritilgan sabzavotlar har qanday taomga baharatlı lazzat qo'shadi, borsch bundan mustasno emas. Ular tovuq va yangi karam bilan retseptni mutlaqo atipik qilishadi. Agar ingredientlar ro'yxati sir saqlansa, sizning oilangiz uzoq vaqt davomida taomning ajoyib ta'mi va og'izni sug'oradigan xushbo'yligi sirini taxmin qilishga harakat qiladi.

Kerak bo'ladi:

Tovuq - 1⁄2 tana go'shti;
Katta lavlagi - 1 dona;
· Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
· Quyoshda quritilgan pomidor 3 dona;
· Quritilgan bolgar qalampiri - 1 dona;
Hammayoqni - 250 gr.;
· Kartoshka - 3 dona;
Petrushka - 0,25 dona;
· Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l .;
· Tuz, dafna yaprog'i, qalampir.

Pishirish texnologiyasi:

Retsepti quyida keltirilgan qizil tovuqli borsch uchun yarim kichik tovuqdan foydalaning. Tana go'shtining bir qismini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
3 litr tovuqni to'kib tashlang. suv, qaynatib oling.
Qaynatishdan oldin shovqinni kamaytiring, issiqlikni kamaytiring. 40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi, lavlagi, piyozni tozalang. Yuving, piyozni kub shaklida, lavlagi nozik chiziqlar bilan maydalang.
Tovuq bilan klassik bosqichma-bosqich borscht retsepti sabzi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Sabzavotni maydalang.
Quritilgan sabzavotlarni tayyorlang. Agar sizda yo'q bo'lsa, pomidor va qalampirni elektr quritgichda oldindan quriting. Yoki pechni konveksiya rejimida 4 soat davomida 100 daraja o'rnatilgan harorat bilan ishlating. Sabzavotlarni aromatik qilish uchun ozgina hop-suneli ziravorlari, Provans o'simliklari qo'shing, zaytun moyi bilan seping.
Har bir narsa tayyor bo'lganda, tovuq borschini qanday tayyorlashni o'rganish vaqti keldi. Kiyinishni tayyorlash bilan bosqichma-bosqich retseptni davom ettiramiz.
Bir oz sariyog'da lavlagi qovuring. Sabzi va piyoz qo'shing va pishganicha pishiring.
Quyoshda quritilgan qalampir va pomidorlarni mayda chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni pishirishga qo'shing.
Tuz, qalampir seping, tomat pastasini qo'shing. Tarkibni aralashtiring, yoping. 5-7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Hammayoqni mayda maydalang, borschga yuboring. Biz kartoshkani tayyorlash orqali bosqichma-bosqich bajarilish fotosurati bilan tovuq bilan retseptni davom ettiramiz. Ildizlarni tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling.
Hammayoqdan bir necha daqiqa o'tgach, kartoshkani qozonga yuboring.
Bulyonni tuzlang, dafna bargini qo'shing.
Kartoshka 15 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, sho'rvaga kiyinish qo'shing.
Maydanozni mayda to'g'rang. O'chirishdan oldin tovuq borschiga qo'shing. Jarayonlarning fotosurati bilan retsept sizni 1,5 soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Yilning issiq mavsumida yashil tovuq borschidan mazali nima bo'lishi mumkin? Biz uni yo'qotmaslik uchun tushlik taomini tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni saqlashni taklif qilamiz. Ishonchimiz komilki, siz tayyorlashning soddaligi, boy ta'mi va misli ko'rilmagan xushbo'yligini qadrlaysiz. Va nafaqat bugun, balki bir necha marta foydalanasiz.

Kerak bo'ladi:

Tovuq - 1⁄2 tana go'shti;
Tuxum - 5 dona;
· Piyoz - 2 dona;
· Sabzi - 1 dona;
Sorrel - 1 katta shamlardan;
· Kartoshka - 3 dona;
· Tuz, qalampir, dafna barglari;
· Qatiq.

Tayyorlanishi:

Qizil tovuqli borsch retseptiga kelsak, bulonni tayyorlang. Yarim kichik tana go'shtidan foydalaning. Uni bo'laklarga bo'ling, 3 litr ustiga quying. suv va qaynatishga yuboring.
Qaynatgandan keyin 1 dona tozalangan piyoz qo'shing. 1,5 soat davomida past olovda pishiring.
Tuxumni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang.
Oddiy tovuqli borsch retsepti uchun kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin sabzavotlar tezda pishiriladi. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, ularni idishga soling, qora rangga aylanmaslik uchun suv bilan yoping.
Sabzini toza somonda maydalang.
Bulyon 1,2 soat qaynatilganda, tovuqni olib tashlang. Shuningdek, piyozni olib tashlang, bulonga lazzat va xushbo'ylik berdi.
Bulyonni tuzlang, borschga sabzi qo'shing. BILAN tovuq ko'krak retseptni tayyorlash osonroq - u toza bo'laklarga bo'linadi. Ammo suyaklari bo'lgan tana go'shti yaxshiroq bulon va boy ta'm beradi, shuning uchun biz go'shtni suyak bilan ishlatishni tavsiya qilamiz.
Sabzi qaynayotganda, tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, choping.
Sabzidan 10 daqiqa o'tgach, kartoshkani bulonga qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni sho'rvaga qo'shing.
Kartoshka kublari 15 daqiqagacha qaynatilgandan so'ng, qalin va mazali borscht uchun barcha tug'ralgan otquloq qo'shing. Tovuqning bosqichma-bosqich retsepti deyarli tugallandi. Tuz, ziravorlar, dafna barglari bilan ta'mga keltirish qoladi.
Tug'ralgan tuxumni otquloqdan keyin 5-7 daqiqa qo'shing.
5 daqiqa qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling. Uni o'chirish va qaynatishdan oldin uni alohida plastinka yoki kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin.

Borsch- ko'p komponentli sho'rvani to'ldirish navlaridan biri. U lavlagi asosida tayyorlanadi, bu taomga o'ziga xos qizil rang beradi. Borsch - bu an'anaviy taom Sharqiy slavyanlar, shuningdek, Ukraina oshxonasining asosiy taomlari. Albatta, turli millatlar borschga o'xshash narsalarni pishiradi: polyaklar, litvaliklar, ruminlar va moldovanlar. Aslida, borsch, texnologiyasiga ko'ra, tayyorlash juda qiyin va har bir mintaqada u boshqacha tayyorlanadi. Bularning barchasi pishirilgan bulonning turiga, ya'ni undagi go'shtning kombinatsiyasiga va, albatta, biz uni tayyorlash uchun foydalanadigan sabzavotlar to'plamiga bog'liq. Borscht uchun sabzavotlar odatda oldindan qayta ishlanadi: qovurish, qovurish, qaynatish yoki pishirish. Borscht o'zining boy yorqin qizil (bordo) rangini yo'qotmasligi uchun idishga limon sharbati, limon kislotasi yoki stol sirkasi qo'shiladi. Ba'zi borscht turlarida (masalan: Eski Litvada) porcini qo'ziqorinlari pishirishda ishlatiladi. Va barcha uy bekalari o'zlarining uy borschini mutlaqo boshqacha tarzda pishiradilar. Kimdir tayyor bulyonga eng boshida karam qo'shishni yaxshi ko'radi, kimdir karam siqilishi uchun, uni borschni pishirishning eng oxirida qo'shing. Shunday qilib, biz hammamiz boshqachamiz va har kimning o'ziga xos borsch ta'mi bor, mazali va o'ziga xos. Bugun biz tovuq bulonida lavlagi bilan uy qurilishi borschini pishiramiz.

Kerak bo'ladi:

Tovuq (har qanday qismlar) - Mening 2 qanotim va orqam bor
Suv - bulon uchun
Kartoshka - 3-4 dona.
Piyoz - 2-3 dona.
Sabzi - 1-2 dona.
Lavlagi - 1-2 dona,
dafna yaprog'i - 2-3 dona.
Tuz, shakar - ta'mga
Ketchup (tomat pastasi) - 5-6 osh qoshiq
O'simlik moyi
Yashillik
Stol sirkasi yoki limon sharbati - 1 / 2-1 osh qoshiq.
Smetana - xizmat qilish uchun

Uyda tovuq borschini qanday tayyorlash mumkin:

Avvalo, biz boy tovuq bulyonini pishirishimiz kerak, keyin biz uni sabzavot bilan ziravor qilamiz. Buning uchun mavjud tovuq qismlarini sovuq suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, men har doim asosiy bulonni to'kib tashlayman va uni ikkilamchi bulonda pishiraman. Siz o'rganganingizdek qilasiz. Qaynayotgan bulonni to'kib tashlang, tovuqni yana sovuq suv bilan to'kib tashlang va bulonni qaynatib oling. Dafna yaprog'i, ozgina tuz qo'shing va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar tovuq bulonini pishiring. Bulyon iloji boricha aniq bo'lishi uchun ajralib turadigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Kattaroq shaffoflik uchun tayyor bulonni bir necha qatlamli tülbent orqali filtrlash mumkin va shundan keyingina borschni pishiring.

Bulyon pishirilganda va tovuq butunlay tayyor bo'lganda, biz tovuq bo'laklarini olib, borschni tayyorlashni boshlaymiz. Men qiladigan birinchi narsa - tug'ralgan karamni qo'shishdir. Borschdagi karam yumshoq bo'lsa, mening uy hayvonlarim uni yaxshi ko'radilar. Agar siz karamni qarsillab yoqsangiz, uni pishirish oxirida idish tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin qo'shing. Agar karam yosh bo'lsa, uni pishirishning eng oxirida yotqizishingiz va darhol borschni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Mening bobom har doim uy qurilishi borschini pishirganda shunday qilgan. U karamni ozgina maydalashni yaxshi ko'rardi.

Keyin mayda kubiklarga bo'lingan yoki siz o'rganib qolgan kartoshkani bulonga yuboramiz. Shunga qaramay, agar sizning kartoshkangiz juda qaynatilgan bo'lsa, ular pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Men kartoshka sotib oldim, ular uzoq vaqt pishiriladi va umuman qaynamaydi, shuning uchun ularni karamdan keyin darhol bulonga qo'shdim.

Qovurilgan idishda alohida qovurishni tayyorlang. Buning uchun tug'ralgan piyozni mayda tug'ralgan sabzi va lavlagi bilan birlashtiring. Biz sabzavotlarni to'liq tayyor holatga keltiramiz o'simlik yog'i, ta'mga ozgina qo'shiladi.

Qovurish deyarli tugagach, uy qurilishi ketchup yoki tomat pastasini qo'shing.

Biz qovurishni tayyor holga keltiramiz va panani o'chiramiz.

Qovurilgan tovuqni bulonga soling.

Biz darhol borschni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shamiz. Uyda tayyorlangan borschni yorqin saqlash uchun ozgina limon sharbati yoki stol sirkasini qo'shing. 1/2-1 osh qoshiq yetarli. Ammo borsch rangini saqlab qoladi.

Shakar mazali uy qurilishi borschining ajralmas qismidir. Shuning uchun men har doim borsch bilan yirtqichlardan 1-2 osh qoshiq qo'shaman. shakar, sizning ta'mingizga e'tibor qaratish. Men bugun bir qoshiq qo'shdim. Bu yetarli edi.

Borschni qaynatib oling.

Bu vaqtda biz yangi o'tlarni maydalaymiz, siz muzlatilgan yoki quritilgan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Borschni yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda biz qaynatilgan tovuq go'shtini suyaklardan ajratamiz.

Va uni deyarli tayyor borschga soling, aralashtiring va olovni minimal darajaga qo'ying, panani qopqog'i bilan yoping, borschni 10-20 daqiqa davomida terlashiga imkon bering. ba'zi uy bekalari borschni susaytirmaydilar, lekin menimcha, u yanada to'yingan va juda mazali, boy bo'lib chiqadi. Hammasi bo'lib, biz borschni taxminan 1,5-2 soat davomida pishiramiz. Sovutilgan tovuq pishiriladi (bulyon) - taxminan 20-30 daqiqa. Sabzavotlarni xatcho'p qilish - taxminan 10-20 daqiqa davom etadi. Yana 10-15 daqiqa davomida qovurilgan qo'shilgan borschni pishirish. Va zaiflik - 20-30 daqiqa. Agar siz uyda tovuq go'shtidan foydalansangiz, bulonni pishirish uchun ko'proq vaqt ketishi mumkin, taxminan 1-2 soat. hammasi sizning tovuq go'shtiga bog'liq ... Uyda tayyorlangan mazali borsch barchaga - yosh va qarilarga yoqadi va qishki sovuq tushlik paytida sizni isitadi!

Yaxshi ishtaha, Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru!

Tovuq bilan pishirilgan borschning shubhasiz ortiqcha nima? Go'sht bilan pishirilganidan ko'ra, uni pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi. Tovuq bulyoni tezroq pishiriladi, u engilroq bo'lib chiqadi, lekin go'shtli bulon kabi boy ta'mga ega. Qanday qilib pishirishni tanlash uchun qoladi: yirtqichlardan yoki ko'p pishirgichda. Biz sizga bir vaqtning o'zida ikkita retseptni taklif qilamiz, ikkalasi ham bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan, unda biz siz tanlagan usulda qanday qilib ajoyib borschni pishirishni iloji boricha batafsil aytib berishga harakat qilamiz.

Tovuqli borsch: fotosurat bilan klassik retsept

Bizning oilaviy menyumizda bu sho'rva uchun faqat ikkita retsept mavjud va ular faqat bitta holatda men pishiraman, ikkinchisi esa tovuqda farqlanadi. Biz ikkalasini ham yaxshi ko'ramiz, garchi tovuq suvi bu turdagi birinchi taom uchun juda an'anaviy bo'lmasa ham. Shunga qaramay, men uy qurilishi tovuq bilan sho'rva pishirish imkoniyatiga ega bo'lganimda, men borschni pishirishga ishonch hosil qilaman. Men tushunamanki, shahar aholisi, kamdan-kam hollarda, bunday imkoniyatga ega bo'ladi, shuning uchun siz bozorda ferma tovuqini sotib olsangiz - ajoyib! Yo'q - sizda mavjud bo'lgan retsept bo'yicha pishiring. Bu baribir mazali bo'ladi.

3,5 litrli borschli qozon uchun masalliqlar:

tovuq - yarim tana go'shti;
lavlagi - 1 dona (200-230 gr);
kartoshka - 3-5 ildiz (300-350 gr);
sabzi - 1 dona (80-100 gr);
piyoz - 1 bosh (70-80 gr);
karam - 200-220 g;
tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
sirka 6% - 1 osh qoshiq;
tuz - 1,5 osh qoshiq;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar:
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

Tovuq borschini yirtqichlardan yangi karam bilan qanday tayyorlash mumkin

Biz borschni, albatta, smetana bilan xizmat qilamiz. Biz har birimiz bir yirtqichlardan tovuq go'shti qo'yamiz va issiq, mazali borschni quyamiz.

Sekin pishirgichda tovuqli borscht: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Hammaning sevimli va mazali taom an'anaviy Ukraina oshxonasi - borsch, siz pechkada ham, ko'p pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Sabzavotlar yopiq idishda cho'kib ketganligi sababli, idish ajoyib darajada mazali, xushbo'y va yorqin, qizil rangga ega bo'lib chiqadi. Ko'ra, sekin pishirgichda pishirilgan tovuq borscht oddiy retsept u har doim to'yimli va aromatik bo'lib chiqadi.