七面鳥のサワークリームソース：スロークッカーで煮込み、焼き上げます。 ソースの魔法の七面鳥：ダイエット、おいしい、ジューシー！ サワークリームを添えたターキーフィレグレイビーソースの完璧な七面鳥のクリーミーでほのかなキノコの風味
3人前の材料：
- 七面鳥の切り身-600g;
- サワークリーム-150g（大さじ3）;
- マスタードグレイン-15g（大さじ1）;
- 卵-1個;
- 黒コショウ-ナイフの先に;
- 甘いパプリカ（乾燥）-小さじ0.3;
- 塩-味わう;
- ローズマリー-0.2tsp;
- 揚げ物用バター-50g。
クッキング
冷やした七面鳥の肉は店や市場で購入できます。そこでは、枝肉の一部（太もも、翼、切り身のテンダーロイン）が別々に販売されています。 サーロインが必要です。 パッケージから肉を取り出し、蛇口の下でよくすすぎ、水と重曹を30分間注ぎます。 これは、粗い七面鳥の肉が柔らかくてジューシーになるようにするために行われます。 0.5tspの割合でソーダを取ります。 1リットルの水に。 次に、テンダーロインをもう一度すすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、2x2cmの小片に切ります。
底が厚いフライパンにバターを塗って、みじん切りにした肉を全部入れます。 焙煎モードは、中のジュースが保存されるように高速でなければなりません。 これを行うには、ストーブの火を強くします。 揚げる過程で、七面鳥の切り身は白くなり、薄茶色になります。 肉が焦げないように絶えずかき混ぜます。
コショウ、塩、ローズマリー、パプリカのすべてのスパイスをフィレットに追加します。 フィレットピースと混ぜます。 スパイスの香りが七面鳥の焙煎の香りと混ざり合うように、さらに2〜3分間焙煎します。
フライパンの下の火を弱くします。 このとき、別のボウルに卵を薄めて軽くたたき、サワークリームを加えてよく混ぜます。
助言。 卵を使わずにサワークリームソースを作ることができます。サワークリームをスパイスと混ぜるか、七面鳥のフライ肉に直接加えるだけです。
ボウルから七面鳥のかけらを入れた鍋に卵とサワークリームの混合物を入れ、穏やかに混ぜ、蓋をして鍋を閉じます。 弱火で30分または40分煮込み、サンプルを2回取り、すべてが満足のいくものであれば、火を消します。 さらに数分間カバーをして、皿を休ませ、七面鳥のシチューを鍋のサワークリームで調理するために使用したすべてのフレーバーを吸収します。
私たちのレシピは3人前用で、少人数の家族向けの朝食または夕食になります。 お好みのおかずを加えると、2倍になります。 七面鳥の煮込みのおかずには、ご飯、マッシュポテト、お粥が適しています。 ボナペティと健康を維持します。
経験豊富な家庭料理人からのヒント：
- この料理を準備するために、キノコを追加することができます：シャンピニオン、マッシュルーム、ポルチーニ。 スライスしたキノコは、七面鳥の切り身と一緒に揚げ始めます。
- サーブする前に、皿にチーズ、ゆでたにんじん、またはビートをすりおろすことができます。
- 付け合わせに加えて、グリーンを使用します。ディルまたはパセリの小枝、細かく刻んだネギです。
食感があり、柔らかく、おいしい七面鳥の肉は、私たちが慣れている鶏肉と比較して、カルシウム、タンパク質、重要なアミノ酸がはるかに豊富です。
リンの量で、それは一般的に魚に近いです！ はい、七面鳥はかなり高価ですが、それはお金の価値があります。 成功の唯一の条件は、この素晴らしい肉を調理する基本をマスターし、実験を恐れないことです。
七面鳥の肉はとても美味しくて健康的な製品です。 脂肪が少なく、カロリーも少ないです。
七面鳥の最も健康的な部分は白い胸です。 臨床栄養、低カロリーまたはタンパク質ダイエットに最適です。 七面鳥の胸肉は乾燥しています。
それを美味しく提供するための保証された方法は、ソースを作ることです。 ソースの種類が非常に多いので、率直に言って、かなり大きな枝肉を売るという問題はそれ自体で解決されます。 平均的な七面鳥の体重は7〜10キログラム以上です。 クリーム、サワークリーム、マスタード、チーズ、ハーブ、マッシュルーム、ベリー、フルーツソースで毎回新しい料理を味わうことができます。 七面鳥のタレは比類のないものであり、常に真の美食の喜びとして認識されています。
ソースのトルコ-一般的な調理の原則
七面鳥の肉から、素晴らしいシチュー、ジューシーなカツレツ、ステーキ、餃子、パイ、パテ、ソーセージ、缶詰を調理することができます。 この鳥の肉は、焼いて揚げたり、茹でたり煮込んだり、詰めたりマリネしたり、燻製したり蒸したりすることができます。 さまざまな野菜、シリアルのおかず、きのこ、肝臓によく合います。 トルコは毎日のお祝いのテーブルに適しています。
七面鳥をソースで調理するには、胸肉または足からフィレットの一部を取り出し、洗って乾かし、部分に切る必要があります。 準備した肉は、数時間マリネするか、すぐに熱いフライパンで揚げる必要があります。 3番目のオプションは、最初にソースを準備し、次にそれを七面鳥に注ぎ、すべてを弱火で煮ることです。
ソースには、サワークリーム、生クリーム、はちみつ、マスタード、醤油が最もよく使われます。 しかし、野菜やきのこはしばしば肉汁の基礎になります。 それらは洗浄され、腐った部分と皮膚をきれいにされ、そして次にナイフまたはおろし金で刻まれる必要があります。 タマネギはリングや小さな立方体に切ることができます。 にんじんは細い棒や円に切るともっと面白いです。 ブルガリアのコショウは、正方形に切り刻むか、長いスライスに切ることができます。
野菜や肉を揚げる場合は、ほとんどすべての油（バター、オリーブ、ヒマワリ、トウモロコシ）、さらには天然脂肪を摂取できます。 ダイエットトルコはそのような太った会社を好きになるでしょう。
ピーマンとクリーミーソースのトルコ
この料理には、七面鳥の胸肉の切り身を使用する必要があります。 乾燥した肉はクリーミーなソースの下で素晴らしく振る舞います。 ピーマン、にんじん、玉ねぎの伝統的な組み合わせは、ソースの七面鳥に素晴らしい味を与えます。
材料：
700グラムの七面鳥の切り身。
2つの中球根;
1つの大きなニンジン;
ミディアムピーマン;
生クリーム0.5リットル。
にんにくのクローブ（オプション）
挽きたてのコショウ;
揚げ物用の油（バターまたは野菜から選択）。
調理方法：
七面鳥の切り身を細かく切ります。
油を熱し、黄金色になるまで肉を炒めます。
玉ねぎを半分の輪に切り、唐辛子を薄切りにし、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
七面鳥の炒め物、塩、こしょう、香辛料に野菜を入れて味わう。 余分な液体が消えるまで約15分間カバーを外して炒めます。
野菜ジュースが蒸発したら、生クリームをすべて注ぎます。
鍋の中身を弱火で約20分煮ます。
じゃがいも、ご飯、ゆでパスタを添えて。
伝統的なクリームソースのトルコ
クリームソースの七面鳥は、この柔らかく、食事療法の、しかし乾燥した肉を提供するための伝統的な方法と考えられています。 柔らかく、香り高く、ほんのり甘い料理は、ディナーとイブニングテーブルの両方で重宝します。 最小限の材料で、鳥を非常に素早く、面倒なことなく調理することができます。
材料：
ミディアムバルブ;
100ミリリットルの生クリーム。
小麦粉大さじ;
味わうスパイスとハーブ;
辛口白ワインの1/4カップ。
ローズマリーの小枝;
鍋に少量の植物油。
調理方法：
フィレットを細かく切り、ワインを注ぎ、ローズマリーの小枝2〜3本の上に置きます。 塩はそれだけの価値はありません。さもないと肉は乾燥してしまいます。
小麦粉を乾いたフライパンで黄金色になるまで炒めます。
クリームを小麦粉に泡だて器で入れ、固まりを避けるために激しく泡だて器で泡立てます。 質量は完全に均一になるはずです。
ソースを塩漬けにし、黒コショウ、スパイス、乾燥ハーブを加えます。
肉をシチューに移し、クリーミーソースをかけ、ゆっくりと煮ます。 七面鳥は、ソースが沸騰し始め、濃くなるまで衰弱するはずです。
ソースがサワークリームのコンシステンシーを獲得するとすぐに、料理は文字通りさらに10分間煮込まれます。
提供するときはローズマリーを捨ててください。 必要に応じて、新鮮なハーブを飾ります。
スパイスと白ワインのサワークリームソースのトルコ
このレシピによる肉は、オーブンでかなり大きな部分に分けて調理されます。 白ワインはサワークリームソースに甘い色合いを与えます。 豊富なスパイスがオリエンタルノートの愛好家にアピールします。 七面鳥のワインとスパイスのソースは、ご飯、ジャガイモ、またはインゲンと一緒に出す必要があります。
材料：
600グラムのフィレット;
150グラムのサワークリーム;
白ワインのクォーターグラス。
スパイス：ナツメグ、オールスパイス、コリアンダー（小さじ半分）。
好きな野菜（新鮮または乾燥）。
調理方法：
フィレットを大きく切り、ホイルで包んでオーブンに送ります。
180度で約1時間半焼きます。
ホイルの代わりに、蓋付きの金属またはガラス製品を使用できます。
ソースを準備し、サワークリーム、ワイン、スパイスを混ぜます。
オーブンから肉を取り出し、サワークリームソースを注ぎ、オーブンに戻し、電源を切ります。 オーブンが冷える間、肉はソースに浸り、香りがよくジューシーになります。
七面鳥を細かく切り、ハーブで飾って召し上がれ。
チーズとサワークリームソースのトルコ
とてもシンプルで美味しくて満足のいくレシピは、完全な食事に変わることができます。 繊細なクリーミーな香りとオリーブオイルのほのかな香りが相まって、七面鳥に辛味を与えます。 軽いサワークリームの酸味がアロマブーケを引き立てます。
材料：
600グラムの七面鳥の切り身;
サワークリームのグラス。
ミディアムバルブ;
オリーブオイル大さじ2;
150グラムのセミハードチーズ;
新鮮な緑。
調理方法：
フィレットを細かく切ります。
細かく刻んだ玉ねぎは、ホットオリーブオイルですばやく炒めます。
肉を鍋に入れ、七面鳥の部分が白くなるまで炒めます。
肉にサワークリームを注ぎ、刻んだディルをふりかけ、蓋の下で弱火で10分間煮ます。
チーズをすりおろし、サワークリームソースに加え、七面鳥を蓋の下で15分間煮ます。
七面鳥醤油
醤油と七面鳥の切り身は相性がいいです。 彼らの組合は強くて優しい。 醤油の辛味が好きな人なら誰でも楽しめる一品です。 このレシピに従って調理された柔らかい肉は完璧な夕食になります。
材料：
400グラムの七面鳥の切り身。
大きな電球;
スプーン一杯のオリーブオイル。
醤油の半分のカップ（もう少しすることができます-味わうために）;
バルサミコ酢大さじ2杯。
調理方法：
肉を細長い細片に切ります。
玉ねぎは細かく刻みます。
肉を大きなボウルに入れ、玉ねぎ、オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢と混ぜ合わせます。 塩で味を調え、冷蔵庫に1時間置きます。
フライパンを熱し、マリネした肉をその上で炒めます。 油を追加しないでください。鍋は乾燥している必要があります。
七面鳥を肉が柔らかくなるまで約20分ローストします。
七面鳥を茹でたそばまたはマッシュポテトと一緒にソースに入れて出す。
七面鳥のはちみつ醤油
はちみつと醤油の組み合わせが素晴らしい味わいを生み出します。 にんじんとピーマンは、本来の味をさらに深めます。 醤油とはちみつソースの七面鳥は、ご飯に特に適しています。
材料：
七面鳥の肉の0.5キロ。
2つのピーマン;
3つのニンジン;
3つの中球根;
醤油の3分の1。
蜂蜜大さじ3;
スプーン一杯のコーン油;
塩とコショウの味;
一握りのゴマ。
調理方法：
七面鳥を切り身に切り、薄く細い細片に切ります。
はちみつと醤油を混ぜて、肉をかけます。 フィレットをよくマリネするために30分冷蔵します。
野菜を用意します。 タマネギを細かく刻み、粗いおろし金でにんじんをすりおろすか、細い棒に切り、唐辛子を細い細片に切ります。
肉をホットコーン油で7分間炒めます。 塩、挽きたての香りのよい黒コショウを振りかける。
玉ねぎを鍋に入れ、5分炒めます。
にんじんとピーマンを入れ、マリネを入れて10分煮る。
お召し上がりの際はごまを添えてください。
クリームとマスタードソースのキノコとトルコ
きのこ、クリーム、マスタードのソースが入ったとてもおいしい七面鳥。 スパイシーな味わいと柔らかさは、リラックスした家族の夕食に理想的なこの料理になります。 パスタ、ご飯、そばと一緒にお召し上がりください。
材料：
800グラムの七面鳥の肉;
400グラムのシャンピニオンまたはオイスターマッシュルーム。
2つの中球根;
生クリーム1.5杯。
マスタード大さじ;
ニンニクの3つのクローブ;
少しバター。
植物油大さじ3;
小麦粉大さじ2;
黒とオールスパイスを挽く。
調理方法：
準備した肉を立方体に切ります。
タマネギは透明な薄いリングにカットされます。
シャンピニオン全体は、サイズに応じて、2つまたは4つの部分にカットされます。
タマネギを油（バターと野菜）の混合物でキノコと一緒に炒めます。
別の鍋で切り身を炒めます。
生クリームとマスタードを混ぜてソースを作ります。 ソースを塩漬けにします。
フィレット、マッシュルーム、スパイス、ソースを合わせ、厚肉の鍋で約30分、スロークッカーで15分煮ます。
サワークリームソースのトルコ
この料理の面白いバージョンは、卵サワークリームソースに基づいて準備することができます。 チキンブロスは、このレシピをマスタード、オリーブオイル、酢のヒントでたっぷりと味付けされた素晴らしい肉のデュエットに変えます。
材料：
700グラムの肉;
チキンブロスのグラス。
2つの鶏卵黄;
サワークリームの半分のガラス;
オリーブオイル大さじ2;
スプーン一杯のマスタード。
スプーン一杯の砂糖;
スプーン一杯の酢;
バターのかけら。
調理方法：
切り身を細かく切り、塩でこすり、オリーブオイルを注ぎ、ベーキングシートの上に置きます。
220度に予熱したオーブンで焙煎し、目立つ肉汁を注ぎます。
ソースを用意します。 バターをフライパンに溶かし、小麦粉を炒め、スープ、酢を流し、マスタードとサワークリームを加えます。 よく混ぜ、小麦粉の塊をすべて壊し、沸騰するのを待ちます。
卵黄をスプーン一杯のソースで別々に挽き、メインディッシュに注ぎ、塩を加え、ソースが濃くなるまで最も遅い沸騰で調理します。
準備した肉のスライスを小分けした皿に入れ、卵サワークリームソースの上に注ぎます。
クランベリーオレンジソースのトルコ
苦い酸っぱいクランベリーと新鮮なジューシーなオレンジは、七面鳥の肉の驚くほどおいしいソースの基本です。 香ばしい蜂蜜がこの料理にタルトの甘いノートを与えます。 このレシピによるソースのトルコは信じられないほどおいしいものです。 このほとんどレストランの料理は、あらゆる休日のテーブルを飾ります。
材料：
約1キログラムの七面鳥の切り身。
新鮮なクランベリーのグラス。
オレンジ1個。
蜂蜜大さじ;
挽きたてのコショウ;
調理方法：
中くらいの大きさに切った肉。
油を熱し、七面鳥を黄金色になるまで炒めます。
肉を塩漬けにし、オールスパイスを振りかける。
ソースを用意します。 これを行うには、オレンジから皮を取り除き、果肉を細かく刻みます。
柑橘類の果肉、クランベリー、蜂蜜をソースパンで混ぜ合わせ、15分間沸騰させます。
オレンジの皮を加え、ソースを5分間調理します。
果物とベリーの塊をふるいでこすり、沸騰したお湯で少し希釈します。
クランベリーとオレンジソースのトルコはご飯と一緒に出すことができます。
トルコのスパイシーソース
香ばしいアップルソースのターキーソースは特に明るい味がします。 このレシピに従って調理された肉は、フライドポテトと野菜のスライスと一緒に理想的です。
材料：
骨付きの七面鳥の肉600グラム。
レモンジュースの1/4カップ。
にんじん2本。
ネギの1本の茎;
小麦粉大さじ3;
パセリの根;
鍋用植物油;
トマトペースト大さじ1;
醤油小さじ1杯。
グラス2杯のスープ;
大きくて甘酸っぱいリンゴ。
調理方法：
肉を切り身と骨に切ります。
フィレットを細かく切り、骨からスープを調理します。
レモン汁と塩を肉に注ぎ、小麦粉でパンをまぶし、油で黄金色になるまで炒める。
根、玉ねぎ、にんじんを切って肉に加えます。 野菜とパセリが焦げ目がつくまで炒める。
肉に野菜を入れたスープに注ぎ、肉が完全に火が通るまでストーブまたはオーブンで煮ます。
細かいおろし金でリンゴをすりおろします。
トマトペースト、アップルソース、醤油を混ぜ、ミートソースに加え、沸騰するまで加熱します。
サーブするときは刻んだハーブを飾る。
トルコのワインソース
ワインソースは、このレシピに従って調理された七面鳥の肉にオリジナルのスパイシーな風味を加えます。 指定された量の肉から、大企業を養うことができる料理を手に入れることができます。 七面鳥をきのこで煮込んだザワークラウトと一緒にワインソースでお召し上がりいただけます。
材料：
七面鳥の2キログラム。
植物油の半分のガラス;
トマトピューレ大さじ1;
辛口白ワイン1杯。
新鮮なパセリ（乾燥ハーブと交換できます）;
黒コショウを挽く。
調理方法：
切り身を細かく切り、塩こしょうでこすり、植物油で炒める。
ワインとトマトペーストを混ぜます。
ワインとトマトのドレッシングを肉と一緒に鍋に部分的に注ぎ、閉じた蓋の下で肉を煮ます。
ソースを塩漬けにし、サーブするときに新鮮なハーブを飾ります。
- クリーミーなソースをより満足のいくものにするために、それにキノコを加えることができます。 フレッシュが利用できない場合は、フレッシュフローズンで十分です。 このバージョンの七面鳥のソースは、デュラム小麦のパスタに特に適しています。
- 七面鳥の切り身が乾燥しないように、温度管理を厳守する必要があります。 七面鳥の肉を180度以上の温度で焙煎または焼きます。 これにより、鳥は必要な量の脂肪とジュースを保持することができます。
- 七面鳥を死骸全体で調理し、それを切り刻んでソースに注ぐ場合は、温度だけでなく時間管理も観察する必要があります。 体重が6キログラムまでの平均的な枝肉は、オーブンで少なくとも2時間半調理する必要があります。 焼いた後、肉汁が死骸全体を均一に浸すように、肉はさらに40分間休まなければなりません。
- スパイスやハーブでマリネした肉は、焼く前に洗う必要があります。 これは、ハーブや砂糖が皮膚に火傷しないようにするために行われます。 焦げた食べ物の粒子の臭いは、結果全体を台無しにする可能性があります。
- 冬野菜と根から素晴らしいソースを作ることができます：西洋わさび、ニンジン、カブ、カボチャ。 野菜から「枕」を用意し、七面鳥をのせて焼きます。 調理中の肉汁は野菜を浸します。 肉の準備ができたらすぐに、「枕」をブレンダーでピューレにし、必要に応じてオリーブオイルまたはトリュフオイルで味付けすることができます。
- ソースは出す前に味わう必要があります。 その組成物に含まれる成分は、味を「消す」ことができます。 フレッシュソースは塩漬けにする必要があります。
- 濃厚なクリーミーソースを作るには、非常に濃厚なクリームをとる必要があります。 脂肪分が少ないほど、ソースは薄くなります。 必要な濃厚なコンシステンシーを与えるには、クリーミーソースをさらに沸騰させ、不要な水分を蒸発させる必要があります。
- ももから切り身を煮込むのが一番です。 そのような肉は胸肉よりも柔らかく、調理が速く、柔らかくなります。
- 七面鳥は美食を模倣するという驚くべき特性を持っています。それと一緒に調理すると、他の肉の味と香りを簡単に吸収します。 そのため、豚肉のスライスと一緒に揚げた七面鳥の部分は、豚肉と区別するのが難しいです。 これは、肉料理のカロリー含有量を減らし、通常の味を犠牲にすることなくその有用性を高めるために使用できます。
- トルコはアレルギー反応を引き起こすことはめったになく、完全に低アレルギー性であると考えられているため、最初の食品として赤ちゃんに推奨されます。 大人の方には、このお肉が元気で幸せな気分になります。 事実、七面鳥はエンドルフィン、または幸福のホルモンの産生を刺激します。これは、青やうつ病と戦うことを意味します。
材料によってzhenskoe-mnenie.ru
2015-11-04T04：21：03 + 00：00 管理者セカンドコース 鶏肉料理、セカンドコース、役立つヒント食感があり、柔らかく、おいしい七面鳥の肉は、私たちが慣れている鶏肉と比較して、カルシウム、タンパク質、重要なアミノ酸がはるかに豊富です。 リンの量で、それは一般的に魚に近いです！ はい、七面鳥はかなり高価ですが、それはお金の価値があります。 成功の唯一の条件は、この素晴らしい肉を調理する基本をマスターし、実験を恐れないことです。 七面鳥の肉...
[メール保護]管理者の饗宴-オンライン今日は、サワークリームソースで七面鳥を適切に調理する方法を説明します。 この非常に健康的で食事療法であると同時に、信じられないほどおいしい料理は、どんなおかずにも最適であり、平日とお祝いのテーブルの両方で提供できます。
サワークリームソースの七面鳥の切り身-レシピ
材料：
- 七面鳥の切り身-1.3kg;
- タマネギ-300g;
- 脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリーム-275-300 g;
- 小麦粉-60-90g;
- 地面またはコリアンダー-味わう;
- から選択するスパイス-味わう;
- 塩;
- 新鮮なハーブ（オプション）
クッキング
煮込むには、七面鳥の胸肉または鶏もも肉をよく洗い、乾かします。 次に、それを縦棒に切り、加熱した大釜または厚肉のソースパンに入れ、そこに精製済みの植物油を注ぎます。 七面鳥のスライスが焦げ目がついたら、塩、コリアンダー、ナツメグで味付けし、好みにスパイスを加え、黒コショウで味付けし、沸騰したお湯を混ぜて注ぎます。 必要に応じて、刻んだピーマンとトマトを追加できます。 ソースパンに蓋をして味付けをし、肉を適度な熱で煮込みます。
このとき、殻を取り除き、玉ねぎを細かく刻み、かき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。 次に小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながらさらに2、3分間強火にかけます。 次に、玉ねぎの塊を肉に移し、混ぜ合わせ、塩とスパイスで味を調え、25分間煮込みます。
その後、サワークリームを敷き、混ぜ合わせてさらに5分間調理します。 次に、必要に応じて、細かく刻んだ新鮮なハーブを追加し、混ぜ合わせ、皿を蓋で覆い、ストーブの電源を切り、さらに10分間醸造します。
スロークッカーでサワークリームソースで煮込んだ七面鳥
材料：
- 七面鳥の肉-1.2kg;
- タマネギ-220g;
- 脂肪含有量が少なくとも20％〜220gのサワークリーム;
- 精製植物油-35ml;
- または野菜-220ml;
- 粒マスタード-90-120g;
- 辛口白ワイン-120ml;
- から選択するスパイス-味わう;
- 挽いた黒コショウ-味わう;
- 塩;
- 新緑。
クッキング
七面鳥の肉を洗い、ペーパータオルやナプキンで乾かし、スライスします。 マルチパンに少量の精製油を注ぎ、「揚げる」または「焼く」モードをオンにして、七面鳥のスライスを置きます。 肉が四方に焦げ目がついたら、細かく刻んだ皮をむいた玉ねぎを加え、さらに5〜7分間一緒に炒めます。
次にワインを追加し、後者が約半分蒸発するまで皿を保持します。 その後、加熱して沸騰させたスープを注ぎ、サワークリームを置き、塩、挽いたコショウで皿に風味を付け、好みに合わせてスパイスを加え、デバイスを「消火」機能に切り替えます。 肉が柔らかくなるのに通常30分で十分ですが、七面鳥の大きな部分を調理している場合は、時間を40〜50分に増やす必要があるかもしれません。
次に、穀物マスタード、細かく刻んだ新鮮なハーブを追加し、同じプログラムでさらに10分間料理を煮込みます。
このレシピによると、サワークリームソースの七面鳥はオーブンで調理することもでき、蓋の下の鍋に180度の温度で40〜50分間保持します。
サワークリームソースのキノコとトルコ
材料：
- 七面鳥の切り身-450g;
- きのこ-350g;
- 精製植物油-35ml;
- 脂肪含有量が20％を超えるサワークリーム-250 g;
- ろ過水-75ml;
- ニンニク-1〜2本の歯;
- 新鮮なハーブ-味わうために;
- から選択するスパイス-味わう;
- 挽いた黒コショウ-味わう;
- 塩。
クッキング
七面鳥の切り身を洗って乾かし、 
スティックし、精製油で7分間かき混ぜながら炒めます。 刻んだきのこを置き、塩、こしょう、香辛料で味を調え、液体が蒸発するまで時々かき混ぜながら火をつけます。 次に、沸騰するまで加熱した水を注ぎ、サワークリームを置き、皿を味わい、必要に応じて塩を加え、スパイスで味付けします。 ふたの下にきのこを入れた七面鳥を中火で20〜30分加熱し、にんにくのみじん切り、新鮮なハーブのみじん切りを加え、混ぜ合わせ、火を止め、数分間火にかけます。
