ジンジャーブレッドクッキー：基本的なレシピと料理の秘密。 ジンジャーブレッドクッキー-おいしい自家製ベーキングレシピ興味深いジンジャーブレッドクッキーレシピ
クラシックなジンジャーブレッドクッキーを焼くには、次の材料が必要です。
- 小麦粉-0.25kg;
- 卵-1個;
- 粉砂糖-0.1kg;
- バター-100g;
- ココア-小さじ1;
- 挽いた生姜-2tsp;
- 粉砕カルダモン-0.5tsp;
- 挽いたシナモン-1tsp;
- 粉砕クローブ-0.5tsp;
- フラワーハニー-大さじ1;
- 挽いた黒コショウ-0.5tsp;
- 重曹-0.5tsp;
- 味わう塩。
さらに、以下を準備する必要があります。
- ジンジャーブレッドクッキーの型;
- 麺棒;
- フードフィルム;
- 羊皮紙を焼く。
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写真付きのステップバイステップのジンジャーブレッドレシピ
- カルダモン、シナモン、生姜、コショウ、重曹、クローブを深いボウルに入れて混ぜます。
- 塩を加える-ペストリーにおいしい味を与えるには、つまみで十分です。
- ふるいを取り、小麦粉をふるいにかけ、次にココアをふるいにかけます。 それらをスパイスに注ぎます。
- バターは、電子レンジで、または冷蔵庫から事前に配置することによって、柔らかくする必要があります。
- バターを粉砂糖でこすります。 ちなみに、代わりにコーヒーグラインダーで砂糖を挽くことで砂糖を飲むことができます。 するとクッキーが暗くなり、繊細なキャラメルの風味が出てきます。
- 蜂蜜を水浴で加熱して、液体の粘稠度にします。
- 砂糖ですりおろした蜂蜜、卵、バターをスパイスと小麦粉の入ったボウルに加えます。 これをすべてミキサーで完全に叩いてから、手で生地をこねる必要があります。
- 生地がべたつくので、最初は手にくっつきます。 この影響を避けるために、ラップで包んで冷蔵庫に1〜2時間入れる必要があります。 それは非常にプラスチックになり、作業が快適になります。
- 羊皮紙に生地を広げます。 クッキーを薄くてサクサクにしたい場合は、3〜4mmの厚さにロールアウトする必要があります。 層が5mmを超える場合は、ジンジャーブレッドクッキーを入手できます。これも優れたオプションですが、もう少し長く焼く必要があります。
- あらかじめ用意された型を使用して、生地からフィギュアを絞り出します。たとえば、ハートの形をします。
- 180度で5-6分間クッキーを焼きます。 ジンジャーブレッドを作ることにした場合は、時間を8〜10分に増やします。
- すべてのスクラップを集めて、均一な生地にこねます。 それからあなたは御馳走の2番目のバッチを作ります。
覚えておいてください：このレシピでは、ジンジャーブレッドクッキーは焼いた後は非常に柔らかく、最終的に固まって安定した形になるまで、平らな面から30分ほど外さないでください。
ジンジャーブレッドクッキーの飾り方
通常、このようなペストリーは、特別な糖タンパク質ベースの釉薬で装飾されています-アイシング。 自宅で準備するのは簡単です：
- 卵白1個、粉砂糖150グラム、レモンジュース20ml、食用色素を用意します。
- 弾力性のある泡になるまでタンパク質を叩きます。
- あらかじめふるいにかけた粉末を加えます。
- 混合物にレモンジュースを注ぎます。
- 希望の色の染料を追加します。
- 滑らかになるまですべてをよく混ぜます。
- 混合物をペストリー注射器に注ぎます。
- これで、完成したクッキーに任意のパターンを描くことができます！
ヒント：ギフトを贈る前に、紙の削りくずを詰めた段ボール箱にペストリーを詰め、美しいサテンのリボンで結びます。 弓の下に、あなたの個人的な写真アーカイブから受信者の写真を置くことができます。
この料理は珍しい味だけでなく、そのデザインも常にオリジナルです。 それを調理することは、プロセスを楽しんで、結果の期待を楽しんで、そして愛する人への贈り物として創造的なデザートを提示する瞬間を待つことを意味します。 そして、休日の前夜の居心地の良い夜は何ですか？足の広い美しさの枝に甘い装飾を掛けて、あなたは幸せで世界のすべてを忘れることができます！
レシピで最も一般的に使用される5つの材料は次のとおりです。
ジンジャーブレッドのレシピは、生地をこねたり、準備したり、広げたりするためのさまざまなオプションによって区別されるとは言えません。基本的に、料理の専門家は、慣れ親しんだ成功した人気のあるアイデアを基本としています。 もう一つは、アイシングやファッジです。 明るくジューシーな色がデザートのオリジナリティを際立たせています。 ちなみに、子供たちはデザインの仕事に参加することができます-小さな甘いものは喜ぶでしょう。 責任感のある積極的な使命を小さな実験者に任せましょう。多くの前向きな感情が保証され、キッチンは即座に響き渡る楽しい感嘆の声で満たされます。
ジンジャーブレッドクッキーは、年末年始の前夜によく覚えられる自家製のベーキングレシピです。 製品は大量に焼き上げられ、粉砂糖で装飾された後、お土産として提供されるか、おいしいデザートメニューが追加されます。
ジンジャーブレッドクッキーの作り方は？
生姜入りのクッキーは、古典的な技術に従って、または従来のレシピから逸脱して準備することができますが、いずれにせよ、それは美味しくて香りがよいことがわかります。
- 基本的な技術は、挽いた生姜または新鮮なすりおろした生姜の根を加えることで、デザートに独特の香りと味を与えます。
- 生姜に加えて、挽いたシナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブ、その他のスパイスが生地に加えられ、繊細さの特性を高めます。
- 生地はバターだけで練られ、多くの場合蜂蜜、卵が加えられ、プラスチックの質感があります。
ジンジャーブレッドクッキー-シンプルでおいしいレシピ
自宅で簡単に作れるジンジャーブレッドクッキーのレシピは、素晴らしい最終結果の基礎になります。 バターで練り、冷蔵庫で短時間熟成させた生地は、ロールパンが良く、柔らかくしなやかで、形が良く、ひび割れがありません。
材料：
- オイル-100g;
- 卵-1個;
- 小麦粉-300g;
- 蜂蜜-大さじ2。 スプーン;
- 砂糖-100g;
- 生姜-小さじ2杯;
- ソーダ-0.5tsp;
- シナモン、カルダモン、クローブ-小さじ1/4。
クッキング
- 小麦粉をふるいにかける。
- ソーダ、すべてのスパイスを追加します。
- 卵を加えて、砂糖で柔らかいバターを打ちます。
- 油性ベースを乾燥小麦粉と混ぜ合わせ、生地をこねて、2時間または一晩冷やします。
- ベースは3〜4mmの厚さにロールアウトされ、製品が切り取られます。
- 古典的なジンジャーブレッドクッキーを180度で5〜7分間焼きます。
シナモンとジンジャーブレッド
この場合、ジンジャーブレッドクッキーの生地は、ジンジャーとシナモンを加えて同じ割合で練り上げられ、ベースを長時間泡立てる必要はありません。 繊細さの最終的な味は非常に調和し、香りは豊かでスパイシーになります。 必要に応じて、挽いたショウガをすりおろした根に置き換えることができます。
材料：
- オイル-100g;
- 卵-1個;
- 小麦粉-300g;
- 砂糖-100g;
- 生姜とシナモン-小さじ1杯;
- ベーキングパウダー-小さじ1。
クッキング
- 油を溶かします。
- シナモン、生姜、卵、砂糖を加え、泡だて器でかき混ぜます。
- 小麦粉を加え、生地をこね、冷蔵庫で1時間取り出します。
- 塊を4mmの厚さに伸ばし、ブランクを切り出します。
- シナモンと生姜を入れたクッキーを羊皮紙に180度で10分間焼きます。
ジンジャーブレッドパンプキンクッキー
次にレシピを紹介するジンジャーブレッドクッキーは、絞り袋を使って羊皮紙に押し付けるか、スプーンで広げるバッターから作られています。 オーブンで焼いたブレンダー、電子レンジ、またはストーブで煮込んだカボチャの果肉で粉砕して得られます。
材料：
- オイル-140g;
- カボチャのピューレ-120g;
- 小麦粉-300g;
- 砂糖-150g;
- 挽いた生姜-小さじ1杯;
- ベーキングパウダー-小さじ2;
- バニラ。
クッキング
- 砂糖とカボチャのピューレで柔らかいバターを叩きます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、バニラ、生姜、塩を混ぜ合わせ、カボチャと油の混合物に入れてかき混ぜます。
- ジンジャーブレッドクッキーは羊皮紙の上に置かれ、170度で15分間焼きます。
卵のないジンジャーブレッドクッキー
生姜の簡単なレシピで、製品の最ももろくて繊細な構造を得ることができます。 各種スパイスは、生姜だけを変えずに、あなたの裁量で調整することができます。 練り上げた生地は、冷蔵庫でフィルムに入れて最長7日間保存できますが、それ以降はプラスチックになります。
材料：
- オイル-200g;
- 蜂蜜-70g;
- 小麦粉-2.5カップ;
- 砂糖-100g;
- 挽いた生姜、シナモン、クローブ-それぞれ0.5 tsp;
- ソーダ-1ピンチ。
クッキング
- 白くなるまで砂糖でバターを打ちます。
- ソーダとスパイスで蜂蜜を追加します。
- 小麦粉を混ぜて、少なくとも2時間冷たくしてフィルムにベースを置きます。
- 彼らは塊を広げ、空白を切り取り、羊皮紙のあるシートに広げます。
- ジンジャーブレッドクッキー-10〜15分で180度に加熱されたオーブンで完成するレシピ。
蜂蜜入りジンジャーブレッドクッキー-レシピ
組成物に加えられたそば蜂蜜は、焼き菓子に追加の色、豊かな香り、そして望ましい甘さを追加します。 生姜はここで新鮮に使用され、根は事前に剥がされ、細かいおろし金で挽かれます。 シナモンと挽いたナツメグはオプションのスパイシーな材料であり、必要に応じて追加されます。
材料：
- オイル-250g;
- はちみつ-100g;
- 小麦粉-500g;
- 生姜-100g;
- シナモン-小さじ1杯;
- ナツメグ-0.5tsp;
- バニラと粉砂糖。
クッキング
- はちみつと柔らかいバターを混ぜます。
- すりおろした生姜、シナモン、ナツメグを加えます。
- 小麦粉を混ぜ、生地を2〜3時間冷やします。
- ベースを広げ、ブランクを切り取り、羊皮紙に広げます。
- ハニージンジャークッキーを180度で10分間焼き、粉末バニラを振りかけます。
スウェーデンのジンジャーブレッド
プレーンなジンジャーブレッドクッキーは、メープルシロップを生地に加えて練り、白砂糖を茶色に置き換えることで、追加のフレーバーノートを獲得します。 液体スパイスベースを加熱すると、焼き菓子の風味が最大になり、砂糖の結晶が溶けやすくなり、バターが溶けやすくなります。
材料：
- オイル-150g;
- メープルシロップと水-大さじ5。 スプーン;
- ブラウンシュガー-3/4カップ;
- 小麦粉-500g;
- 挽いた生姜-大さじ1。 スプーン;
- シナモン-大さじ1。 スプーン;
- ナツメグ-小さじ1/4;
- ベーキングパウダー-小さじ2。
クッキング
- 砂糖とシロップを入れた水を沸騰させます。
- 油、すべてのスパイスを加え、混合物を冷まします。
- 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、その塊を冷蔵庫に一晩置きます。
- ベースを広げ、ブランクを切り取り、羊皮紙の上に置き、175度で10分間焼きます。
生姜のショートブレッド
生姜、口の中でとろける完成品の味わいを味わえます。 ここでの素晴らしい香りは、オレンジの皮とオーブンで乾燥させた新鮮なショウガの根を使用することで実現されます。 卵は、必要に応じて、まったく追加したり、半分に減らしたりすることはできません。
材料：
- オイル-200g;
- 卵-2個;
- 砂糖-140gと大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉-400g;
- すりおろした生姜-大さじ2。 スプーン;
- シナモン-小さじ2杯;
- 蜂蜜-小さじ4杯;
- ナツメグ-小さじ1杯;
- ベーキングパウダー-小さじ3杯;
- オレンジの半分からの熱意。
クッキング
- すりおろしたショウガの根をオーブンでホイルの上で10分間乾燥させます。
- 得られた生姜は、シナモン、ナツメグ、オレンジの皮、大さじ2杯の砂糖と混ぜられ、コーヒーグラインダーで挽かれます。
- はちみつ、砂糖、バター、卵、ベーキングパウダー、小麦粉を加えます。
- 生地をこねて冷凍庫に20分入れます。
- 彼らは塊を広げ、ショートブレッドジンジャーブレッドクッキーを切り取り、200度で10〜15分間赤面するまで焼きます。
ジンジャーブレッドオートミールクッキー
自家製ジンジャーブレッドクッキーは、次のレシピに従ってオートミールと全粒粉で焼くとカロリーを減らすことができます。 その結果、繊細さの素晴らしい味わいであなたをうれしく驚かせます。 温かいお茶、温かいミルク、ココアを使って、このようなヘルシーなデザートを味わうのもいいでしょう。
材料：
- オイル-80g;
- ブラウンシュガー-40g;
- オートミール-100g;
- 全粒粉-120g;
- すりおろした生姜-小さじ2杯;
- シナモン-小さじ1杯;
- はちみつ-60g;
- 水-50ml;
- ベーキングパウダー-小さじ2。
クッキング
- ソフトバターをハチミツ、砂糖、シナモン、生姜でこすります。
- ベーキングパウダー、水を入れて混ぜる2種類の小麦粉をベースにふるいにかけます。
- 小さじ1杯で生地を取り、ボールを丸めて羊皮紙に広げます。
- 生姜は、200度のオーブンで15分間焼き上げることで完成します。
チョコレートジンジャーブレッドクッキー
ジンジャーブレッドクッキーをココアで調理すると、チョコレートやデザートのファンの興味を引くでしょう。 小麦粉の量を同時に調整することで、味わいを豊かにすることができます。 準備ができたら、そのような製品は溶かしたチョコレートだけでなく装飾することができます。
材料：
- オイル-100g;
- 砂糖-100g;
- 小麦粉-300g;
- 挽いた生姜-大さじ1。 スプーン;
- シナモン-小さじ1杯;
- 蜂蜜-大さじ3。 スプーン;
- ココア-大さじ2。 スプーン;
- 卵-1個;
- ベーキングパウダー-小さじ1.5。
クッキング
- バターを砂糖で叩き、蜂蜜を加え、次に卵を加えます。
- ココアとスパイス、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、生地の均一性を実現します。
- 冷たくして2時間フィルムに塊を置きます。
- 塊を広げ、クッキーを切り取り、180度で12分間焼きます。
オレンジジンジャーブレッドクッキー
次の生姜クッキーのレシピでは、生地にオレンジジュースと皮を加えて、焼きの最終的な味を変えて豊かにします。 柑橘系のクローブのノートと完全に調和しますが、この場合はナツメグを追加することは、それを控えるか、カルダモンに置き換える方が良いです。
材料：
- オイル-140g;
- 砂糖-150g;
- 卵-2個;
- 小麦粉-400g;
- 挽いた生姜-小さじ2杯;
- クローブ-0.5tsp;
- 蜂蜜-大さじ2。 スプーン;
- オレンジ-1個;
- ベーキングパウダー-小さじ3。
クッキング
- バターを砂糖でこすり、蜂蜜、卵、生姜、ジュース、オレンジの皮、クローブを加えます。
- 粘り気のあるねばねばした生地をこねます。
- それらはそれからクルミの大きさのボールを形成し、羊皮紙にそれを広げ、それを押します。
- クッキーは200度で10分間焼きます。
アイシングとジンジャーブレッドクッキー-レシピ
このレシピの説明に基づいて作ることができるアイシング付きのジンジャーブレッドクッキーは、デザートメニューを補完し、クリスマスツリーの装飾や友人へのお土産になります。 必要に応じて、白いアイシングを部分に分割し、食品着色料で着色することができます。これにより、装飾がより鮮やかになります。
ジンジャーブレッドクッキーやジンジャーブレッドは、友達との居心地の良い新年の集まりに欠かせない属性です。 このおいしいクッキーは、アングロサクソン文化から私たちに移り住み、私たちのホステスの武器庫にうまく定着しました。 結局のところ、準備は簡単で、味は素晴らしいです。 自宅でジンジャーブレッドクッキーを調理する方法を説明します。
イギリスの女王からの古典的なレシピ
彼女の陛下の菓子職人はこれのレシピを共有しました
伝統的なクリスマスデザート、そして今私たちは翻訳しています
このレシピはあなたのためです。 そのようなジンジャーブレッドは蜂蜜と卵なしで作られていますが、
料理における彼らのニュアンス。 宮廷のシェフはメインの一人です
秘密は生地を休ませる機会と考えられています。 生地はそのままにしておく方がいいです
夜。 もう1つの秘密は、輪郭を保持することです。 ベーキング中のクッキーに
ぼやけていない、生地を広げて、数字にカットしてから送信してみてください
それらを冷凍庫に1時間入れます。 冷凍生地はオーブンで溶けず、
より鋭いエッジ。
私たちを準備するために
必要：
- 小麦粉-1.5カップ;
- バター-100グラム;
- 挽いた生姜-小さじ1杯;
- ベーキング用のスパイス（等量で粉砕）
スパイス：シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモン）-小さじ1杯; - ソーダ-ナイフの先に;
- 塩-小さじ1/3;
- ブラウンシュガー-大さじ5。 スプーン;
- ミルク-大さじ3。 スプーン
- 白砂糖と装飾用のアイシング。
調理方法：
すべての乾燥材料を小麦粉と混ぜて、それらに加えます
柔らかくしたバターを立方体に切ります。 すべてをこすり、次に注ぐ
ミルク。 もう一度、すべてをよく混ぜてボールを形成します。 詰める
ラップフィルムを貼り付けて、冷蔵庫で2時間以上「休憩」させます。
夜のために。 冷たい生地はロールパンが良くなるので、乾かさないでください。
室温。
生地が浮き上がったら、厚さに伸ばします
3〜5mmで図を切り取ります。 装飾にクッキーを使用したい場合
クリスマスツリー、そしてすぐにリボンのための穴を開けます。 に使える
ジンジャーブレッド用の既製のステンシルまたは紙からの独自のステンシル。 穴は簡単に作れます
飲用チューブ。 オーブンを180度に予熱し、置物を配置します
ベーキングペーパーのベーキングシートに載せて、焼くために送ります。 通常これのために
10分で十分ですが、ジンジャーブレッド自体の状態を見てください。 彼らが乾くとすぐに
-配達することができます。 飾る前にジンジャーブレッドクッキーを冷ましてください。
はちみつとココアのスパイシーなジンジャーブレッドクッキー
これらのジンジャーブレッドクッキーはより暗く、より芳香がありますが、
釉薬はそれらの上でより対照的に見えます。
テストには以下が必要です。
- 小麦粉-1.5カップ;
- バター-100グラム;
- 卵黄-1個;
- ハニー-大さじ2。 スプーン;
- 挽いた生姜-大さじ2。 スプーン;
- ココア-小さじ2杯;
- シナモン-小さじ1杯;
- ナツメグ-0.5tsp;
- カルダモン-0.5tsp;
- ソーダ-ナイフの先に;
- 塩-小さじ1/3;
- ブラウンシュガー（通常の場合もあります）-大さじ3。 スプーン。
ジンジャーブレッドのアイシングの作り方を教えてあげます
少し低い。
生地は、すべての材料を混ぜ合わせてから、
彼らに卵黄、蜂蜜、溶かしたバター。 生地の一貫性が必要です
粘土を彷彿とさせる。 それが乾燥してもろい生地であることが判明した場合は、
植物油を加えます。 ボールを丸めて、食べ物で包みます
ラップフィルムをして2時間冷蔵します。 この後、生地はできます
ロールアウトし、形を切り取り、焼きます。 小麦粉は転がすのに必要ありません-生地
油のせいで手やテーブルから完全にくっつきます。 180℃のオーブンで焼く
約12分間の度。
ジンジャーブレッドクッキーに関するよくある質問
-挽いた生姜ではなく、すりおろした新鮮な根を加えることは可能ですか？
-いいえ、生地の弾力性が失われるため、
もっと壊れて崩れます。
-ジンジャーブレッドを鍋で調理することはできますか？
- できる。 これを行うために、それらは軽くなるまで両側で揚げられます。
クラスト。 しかし、このようにして、彼らはより油っぽくてしっかりします。
油なしで料理できますか？
-サクサクのビスケットを作る原理は石油に基づいています、
それなしではできません。 なんらかの理由でバターを食べないのなら
野菜に置き換えることができます。
ダイエットジンジャーブレッドの作り方は？
— PPに固執する場合、または単にクリスマスが必要な場合
ジンジャーブレッドはより食事療法であり、砂糖と蜂蜜を甘味料に置き換えました。
ステビアドロップのように。 私たちのレシピには小さじ1杯が必要です、
つばまでいっぱい。
赤身のジンジャーブレッドクッキーを作る方法は？
-正教会のキリスト教徒の新年は
クリスマスの投稿、料理の楽しさを否定する人もいます
ジンジャーブレッド。 バターと卵は次のように置き換えることができるので、かなり無駄です
植物油、そしてクッキーはまだ同じ香りのままです。 無駄のない釉薬
装飾用は店頭で購入できます。
子供のための新年のジンジャーブレッドを調理する方法は？
私たちのレシピは小さな子供に適しています。 しかし、あなたの場合
クラムはどの製品にもアレルギーがあります-リストから除外してください。 必要に応じて
グルテンフリーのジンジャーブレッドを作るには、小麦粉を次のように置き換えます
アーモンド、そば、ご飯、またはそれらの混合物。 しかし、この場合、苦痛
もう少し必要です-2杯。 卵は牛乳や野菜に置き換えることができます
同量のオイル。 卵のないアイシングは、店で購入したミックスから作ることができます。
ジンジャーブレッドはどのくらいの期間保管できますか？
-そのようなジンジャーブレッドクッキーはサクサクしていてほとんどないので
水分、それらは一ヶ月間食品に適したままです。 はちみつに含まれています
生姜はデザートの防腐特性を高めるだけです。 いいもの
換気された乾燥した部屋、ジンジャーブレッドは6まで食べられるままにすることができます
月。
装飾用のフロスティングの作り方
すでにジンジャーブレッドを焼いたことがあるなら、確かに
準備がとても簡単であることがわかりました。 しかし、フロスティングについても同じことは言えません。
その準備は真剣に受け止めなければなりません、さもなければそれは判明します
液体と広がります。 このような釉薬では、美しい模様を作ることはできません。
成功した。
- 鶏卵たんぱく質-1個
- 粉砂糖-200グラム;
- レモンジュース-小さじ半分;
- 染料。
あなたが以前にフロスティングをしたことがあるなら、あなたは
このレシピでは、砂糖とレモンジュースの2倍を入れていることに注意してください。
これにより、一貫性がよりスムーズになり、より均一になります。 時々この釉薬
「アイシング」と呼ばれます。 糖の量はタンパク質のサイズによって調節されます。 彼が
小さい場合は150グラムで十分であり、大きい場合は250グラムが必要になります。
砂糖はアイシングを台無しにしません。
たんぱく質をたたき、徐々に砂糖を加えます。 どのように
粉砂糖の結晶が少なければ少ないほど、アイシングは早くなります。
塊が非常に厚くなるまで、そのような状態になるまで叩く必要があります。 試す
スプーンをアイシングに浸し、それを取り出して、それがどのように滴るのかを見てください
重さ。 細い流れでゆっくりと動く場合は、すべての準備ができています。
レモンジュースと染料を加えることができます。 ジンジャーブレッドを飾ることができます
特別な菓子の封筒を使用するか、自分で調理することができます、
プリンター用の折り畳まれた通常のひな形。 彼女はゆっくりと濡れて彼女と一緒に
仕事に便利です。
ジンジャーブレッドクッキーを作る準備ができたら、家族全員を作品に含め、友達を招待してください。 このような活動は、愛する人との夜を明るくし、私たちのレシピはあなたがおいしいペストリーを手に入れるのに役立ちます。
珍味のレシピは数世紀前から知られています。 最初のジンジャーブレッドクッキーは、クリスマスツリーを飾るために英国の僧侶によって準備されました。 その伝統はすぐに定着し、それ以来、香りのよい繊細さはクリスマス休暇の不可欠な属性と見なされてきました。
今日、彼らはクッキーを芸術作品に変えることを学びました。 たくさんの料理のバリエーションのおかげで、誰もが自分に合ったレシピを見つけるでしょう。
生姜は多くの国でクリスマスのシンボルです。 クッキーはさまざまな置物に形作られ、クリスマスツリーに掛けられます。 マルチカラーのアイシングやお菓子をふりかけて飾るのが通例です。
サクサクのビスケットは、生姜の風味が際立ち、スパイスの心地よい香りがします。 ほとんどのレシピでは、蜂蜜を組成物に加えることをお勧めします。 デリケートな食感がやわらかくなり、長期保存が可能になります。 3ヶ月経ってもクッキーが古くなることはありません。
大量のスパイスがペストリーを驚くほどユニークな珍味に変え、心地よいスパイシーな後味があります。
生姜で焼くための秘訣とルール
珍味が見た目と味に満足するためには、簡単な推奨事項に従う必要があります。
- クッキーを珍しくするのは生姜なので、どれだけ明るく心地よい味になるかは、その品質によって異なります。
- 調理には、袋に入れて販売されている乾燥した挽いた根を使用することが許可されています。 しかし、そのようなスパイスの香りと味の明るさは、新鮮な根を加えるよりも著しく減少します。
- ジンジャーブレッド生地は気まぐれで、展開するのが難しいです。 それは常に表面にくっつき、小麦粉を加える必要があり、それはその構造と品質を悪化させます。 クッキーを台無しにしないために、生地は2つのパッケージの間に広げられます。 転がす前に、塊は15分の間冷凍庫に置かれます。 次に、パッケージ間に広げ、必要な厚さにロールアウトします。 このように、それはくっついたり裂けたりしません。 次に、パッケージは慎重に削除され、Cookieの形成に進みます。
- 糖蜜を組成物に加えると、繊細さが美しい濃い色を獲得するのに役立ちます。 さらに、クッキーは味を長く保ち、柔らかく、風通しが良く、崩れません。
- クッキーはしばしば形を失います。 これは、温かい焼き菓子をトリミングすることで簡単に解決できます。
- クッキーの準備は簡単に決定されます。 わずかに上昇して褐色になっている場合は、準備ができています。
- ほとんどの場合、生姜の繊細さはクリスマスツリーを飾るために用意されています。 ロープ用のすっきりとした穴は、カクテルチューブで簡単に作ることができます。
- 低品質の小麦粉は、クッキーでより良い結果をもたらします。
- 特別なフォームがない場合は、ステンシルを紙に切り抜くことができます。
ジンジャーブレッドクッキーの利点と害
ショウガの根のおかげで、クッキーは体に有益な効果をもたらします：
- 体のトーンを上げます。
- 殺菌効果があります。
- 脳の活動を刺激します。
- 新陳代謝を高めます;
- 病気に抵抗するのに役立ちます。
- 血糖値を上げます。
- 心臓系の働きを刺激します。
- 免疫システムを強化します。
- 血栓のリスクを軽減します。
- 少量で使用すると、中毒症の症状を緩和します。
過度の摂取は、体型に悪影響を及ぼし、肥満を引き起こす可能性があります。
主成分選択の要件
クッキーの有益な特性、香り、味を高めるために、新鮮なショウガの根を使用することをお勧めします。 購入するときは、しっかりした、軽くてジューシーな標本が優先されます。 表面には目に見える繊維やしわがあってはなりません。 新鮮な根は皮が薄く、香りがよい。 生地に加える前に、根を細かいおろし金ですりつぶします。
生姜粉を使用する場合は、包装に注意してください。 損傷がなく、有効期限はできるだけ長くする必要があります。
自家製生姜クッキーのレシピ
アイシング付きのクラシックなジンジャーブレッドクッキー
クッキーはクリスマス休暇を飾り、部屋を心地よくスパイシーな香りで満たすのに役立ちます。
かかる
- 砂糖シロップ-85ml;
- タンパク質-1個;
- 小麦粉-1500g;
- シナモン-12g;
- 粉砂糖-250g;
- マーガリン-340g;
- ベーキングパウダー-20g;
- カルダモン-12g;
- 砂糖-450g;
- クローブ-15g;
- 水-240ml;
- 生姜-20g。
クッキング
- 調理開始の2時間前にマーガリンを冷蔵庫から取り出します。
- マーガリンにシロップを注ぎます。 砂糖を加えます。 泡だて器。
- スパイスを振りかけ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせます。 水（200ml）を注ぎ、小麦粉と混ぜる。 生地をこねます。
- 寒さの中で一晩放置します。 ロール。 クッキーを切り取ります。 最良のオプションは、特殊な金型を使用することです。 彼らがいない場合、紙のステンシル、グラス、グラスが切断に使用されます。
- 天板にのせて、180°のオーブンで焼きます。 7分焼く。 クールダウン。 クリスマスの飾りとしてクッキーを使用する場合は、最初にカクテルチューブを使用してスレッド用の穴を開ける必要があります。
- 残りの水にタンパク質を注ぎ、粉末を注ぎます。 泡だて器。 フロスティングは濃い白色でなければなりません。
- 準備した粉砂糖で肝臓を飾ります。 一晩放置して乾燥させます。
シナモン
繊細さは適度にスパイシーでとても便利です。 より繊細な味わいのために、根の量を減らすことができます。
材料
- スプレッド-110g軟化;
- 砂糖-190g;
- ベーキングパウダー-小さじ1;
- 小麦粉-310g;
- シナモン-8g;
- 卵-1個;
- 生姜-2つの根;
- クローブ-5個
クッキング
- オーブンを温めます。 180°かかります。
- ベーキングパウダーと小麦粉を組み合わせる。 クローブを乳鉢に送り、シナモンを加えます。 挽く。 皮をむいた根を切り、ブレンダーで挽く。 準備したすべての製品を混ぜます。
- スプレッドを砂糖に入れます。 ミキサーで叩きます。 卵を注ぎ、スパイシーな混合物を注ぎます。 捏ねる。 ロール。
- クッキーを切り取ります。 反対側に置きます。
- オーブンに送ってください。 25分焼く。
カッテージチーズとの食事
ダイエット中も自家製ケーキでお楽しみいただけます。 フィギュアに害を与えることなく、毎日このようなクッキーを調理することができます。
かかる
- 無脂肪カッテージチーズ-大さじ2。 スプーン;
- リス-4個;
- バニラシュガー-0.5袋;
- はちみつ-15ml;
- 新鮮なすりおろした生姜-30g;
- オートミール-80g。
クッキング
- 白を冷やす。 5分ビート。 厚い泡が必要です。
- カッテージチーズと蜂蜜を追加します。 ミックス。 オートミールをふりかけ、バニラシュガーをふりかけます。 捏ねる。 15分間取っておきます。
- オーブンを180°に予熱します。
- 手でクッキーを希望のサイズに成形します。 ベーキングシートの上に置きます。
- 17分焼く。
チョコレート付き
あなたはあなたの子供と一緒にチョコレートのおやつを作ることができます。 このエキサイティングな娯楽は、手の運動能力と子供の想像力を発達させるのに役立ちます。
材料
- グラニュー糖-90g;
- 生姜-10g;
- 卵-1個;
- スプレッド-100g;
- はちみつ-35ml;
- ベーキングパウダー-10g;
- シナモン-10g;
- 小麦粉-300g;
- チョコレートバー-40g;
- ナツメグ-3g。
実行する方法
- 電子レンジでスプレッドを溶かします。 甘くする。
- はちみつと卵を注ぎます。 3分ビート。
- ベーキングパウダーとスパイスを振りかけます。 ミックス。 チョコレートを溶かします。 塊に注ぎます。 小麦粉と組み合わせる。 捏ねる。 クールダウン。
- ロール。 クッキーを切り取ります。 天板に移し、17分（180°）焼きます。
はちみつ入り
蜂蜜は砂糖よりもはるかに健康的であり、さらに、それで焼くと心地よい香りで飽和します。 クリスマス休暇だけでなく、どんな機会にもお菓子を焼くことができます。
かかる
- 小麦粉-210g;
- シナモン-8g;
- ソーダ-2g;
- 乾燥挽いた生姜-10g;
- 粉砂糖-80g;
- はちみつ-25ml;
- 塩-2g;
- バター-40g冷たい;
- 卵黄-1個
調理方法
- スパイスを小麦粉に振りかける。 塩。 ソーダを追加します。 混ぜてふるいにかけます。
- バターを切り刻む。 小麦粉の混合物に送ってください。 こする。 クラムである必要があります。
- はちみつ、卵黄を注ぎ、粉を振りかける。 捏ねる。 塊が崩れたら、もう少し蜂蜜を注ぎます。
- 袋に包み、冷蔵庫で1時間冷まします。 次に、ロールアウトしてブランクを切り取ります。
- 天板にのせて、180°のオーブンで焼きます。 20分かかります。
リーンジンジャーブレッドクッキー
外はサクサク、中はやわらかくてやわらかいパンです。
材料
- 水-150ml;
- はちみつ-60ml;
- 塩-2g;
- オリーブオイル-大さじ7。 スプーン;
- シナモン-12g;
- バニラシュガー-バッグ;
- オールスパイス-5g;
- 小麦粉-425g;
- 生姜-2x2cm;
- クローブ-小さじ1杯;
- 小麦ふすま-5大さじ。 スプーン;
- ソーダ-4g。
調理方法
- 生姜を切り刻む。
- 水、油、蜂蜜、生姜の立方体をブレンダーボウルに注ぎます。 バニラ、ソーダ、スパイスを注ぎます。 塩とビート。
- 得られた塊でふすまを注ぎます。 混ぜる。 小麦粉と混ぜる。 捏ねる。 塊が手に付着してはいけません。
- オーブンを置いて加熱します。 180°が必要です。
- 生地を広げます。 十分な厚さ-0.5センチ。 形を切り取ります。
- 油を塗った天板にクッキーを置きます。 中程度のレベルで20分焼きます。
