تورم الحلق

خيار مع مايونيز طريقة عمل سلطة الخيار والبيض والبصل الأخضر مع المايونيز. سلطة مع الخيار المطهي والمايونيز

تحضيرات الشتاء: طماطم خضراء ومخلل مقرمش في 5 دقائق

في شبل الدب، على سبيل المثال. مكونات سلطة "المنزل" لحصة واحدة: بطاطس 30 جم جزر 10 جم خيار مخلل 20 جم بيضة دجاج 1 قطعة. بازلاء معلبة 20 جم دجاج غينيا 20 جم (يمكنك تناول الدجاج) مايونيز محلي الصنع 30 جم (يمكنك شراء واحدة عادية) للزينة: كرز 10 جم بيض السمان 1 قطعة. فلفل أحمر حلو 10 جم زيتون 2-3 قطع. ساق الكرفس 10 جم الفجل الأحمر 2-3 قطع. اسلقي البطاطس والجزر. يقلى الدجاج الحبشي أو فيليه الدجاج في مقلاة حتى ينضج. نقطع الخضار واللحم والبيض إلى مكعبات ونضيف البازلاء الخضراء...
...فلفل أحمر 10 جم زيتون 2-3 قطع. ساق الكرفس 10 جم الفجل الأحمر 2-3 قطع. اسلقي البطاطس والجزر. يقلى الدجاج الحبشي أو فيليه الدجاج في مقلاة حتى ينضج. نقطع الخضار واللحوم والبيض إلى مكعبات ونضيف البازلاء الخضراء وتتبل بالمايونيز. تشكيل "بيت" من كتلة الخس وتزيينه كما في الصورة. شرحات مع طبق جانبي "ممكن" المكونات لحصة واحدة: لحم مفروم 125 جرام فتات الخبز 10 جرام زيت نباتي 20 جرام بطاطس مهروسة 110 جرام خيار 60 جرام زيتون 4 جرام كاتشب 20 جرام لحم مفروم لكل 1 كجم:...

مناقشة

رائع)

سأكون مملا. لا يحتاج الأطفال إلى سلطة بالمايونيز على الإطلاق. قليلون منهم سيأكلونه، ولا حتى الفجل. لكن تعذيب كستلاتة... إذا لم يكن طعمها جيدًا، فربما لا ينبغي أكلها؟ وإذا كان طعمها طيبا فليكن كستلاتة. لا حاجة للعب مع الطعام.

كانت والدتي تطبخ مع سمك القد المدخن، وكان ألذ أنواع أوليفييه في العالم." لقد كنت أفعل هذا منذ ذلك الحين وكان طعمه جيدًا حقًا. في هذه الوصفة لأوليفييه، يمكنك استخدام أي سمك مدخن ساخن. المقادير: 4 بطاطس 2 جزر 4 بيضات 2 ماكريل مدخن ساخن 4-5 خيار مخلل 250 جرام بازلاء خضراء معلبة مايونيز 2-3 بيض سمان للتزيين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكافيار الأحمر للتزيين تُسلق البطاطس والجزر. قم بغلي البيض بقوة. تبرد كل شيء وتقشر وتقطع إلى مكعبات. قطع الماكريل إلى شرائح وإزالة جميع العظام بعناية. شريحة. قطع الخيار إلى مكعبات. صفي المحلول الملحي من البازلاء. شاهد جميع المكونات...

أمس اليوم كان غداً وغداً اليوم سيكون أمس.

Spionerila، نعم، فلسفية نحو الليل. ولكن بشكل عام، ما الذي أتحدث عنه؟ أنا أتحدث عن سمكة الأمس. قررت أن أجعلها على شكل ساندويتش. لا يمكن لأحد أن يعيد إنتاج ما كان موجودًا في بنك أوشانوفسكي بالنسبة لي، وكان علي أن أتصرف بناءً على نزوة. اتضح أنه كثير العصير وطازج! حبة من البصل الأحمر، مفرومة فرماً ناعماً. لقد حشوتها في محضرة الطعام، وأنا أحبها - لقد تم تقطيعها جيدًا بالسكين، بسرعة وبدون دموع. ثم هناك ثلاث حفنات من السمك الأحمر المدخن، منقى من العظام والجلد. زوجان من أغصان الشبت و...

الاستعدادات لفصل الشتاء في الجرار. الخيار المخلل والكوسة: وصفات السلطة
...ل. سكر 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح 150 مل 9٪ خل 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي حتى الفواكه الكبيرة إلى حد ما مناسبة لتحضير الخيار لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة، لكن في هذه الحالة من الأفضل إزالة البذور منها. اغسل الخيار وجففه وقطعه بالطول إلى أرباع. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. اغسلي الفلفل الحلو، وقطعي كل حبة إلى نصفين وأزيلي الجذع والبذور. قطع اللب إلى شرائح. نقطع الفلفل الحار ونزيل البذور. قشر الثوم واقطعه جيدًا. اخلطي الخضار المحضرة. يغسل الشبت ويجفف ويقطع. أضف الشبت والسكر والملح والخل إلى 2 لتر من الماء...

سلطات الدجاج. مدونة المستخدم راكيل ميلر على 7ya.ru

أعلى - 6 سلطات مع فيليه الدجاج 1. سلطة مع الدجاج المكونات: - فيليه دجاج مسلوق - 300 جرام - فاصوليا (مسلوقة أو معلبة) - 200 جرام - جبنة (قاسية) - 150 جرام - ذرة (معلبة) - 400 جرام - خيار مخلل - 3-4 الكمبيوتر. - خبز أسود - 3 شرائح - ثوم - 1 فص - ملح، مايونيز، باقة بقدونس التحضير: 1. قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة أو مرره عبر مكبس. 2. افركي شرائح الخبز الأسود بالملح والثوم، ثم قطعيها إلى مكعبات ثم جففيها في مقلاة...

ن ج – جاهزية رقم 16 . بعد الساعة 18:00 لا تقرأ!.

مناقشة

بالنسبة للحلوى (ليست حقيقة أنني سأطبخها خصيصًا لليلة رأس السنة الجديدة)، لكن الوصفة بسيطة ورأس السنة الجديدة :) لذلك أشاركها مع الجماهير [رابط 1] - كعكات الثلج من شادييكا. يتم استخدام الصفار فقط هناك، وبالتالي يمكن وضع البياض في المرنغ (خاصة إذا كان لديك فرن كهربائي).

وكله بالمايونيز (((أو الزبدة...

الفطر لفصل الشتاء: وصفة من أنيتا تسوي. حبة البركة المملحة

المغنية أنيتا تسوي ربة منزل منزلية للغاية، وتصف بانتظام في مدونتها الصغيرة ما تزرعه في حديقتها وما تقدمه للضيوف. تشاركنا أنيتا اليوم وصفة لتخليل الفطر: "لقد جمعت حبة البركة في الغابة وقررت أن أخللها. فقط تخيل كم هو لذيذ في الشتاء الاستمتاع بالقبعات القوية من حبة البركة المملحة، المتبلة بالبصل وزيت عباد الشمس والشبت الطازج، و حتى مع البطاطس المسلوقة.الوصفة بسيطة.لقد قمت بتحضير حبة البركة بطريقة باردة.وللقيام بذلك، قمت بنقع الفطر في...

بيتزا طرية في طباخ بطيء

يعد الطباخ المتعدد مساعدًا ممتازًا لربة منزل تهتم بأسرتها ووقت فراغها. يمكنك طهي الكثير من الأطباق فيه، بما في ذلك البيتزا الخفيفة. المكونات: - 2-3 أنواع من النقانق؛ - 200 مل مايونيز - كريمة حامضة - 200 مل؛ - كاتشب؛ - طماطم؛ - الفلفل الحلو؛ - 1 بيضة؛ - 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛ - جبنة فيتا؛ - خيار مملح - أعشاب طازجة. التحضير: 1. اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز. أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق، بيضة. وفاز أيضا. يجب أن تبدو العجينة مثل الفطائر. 2. صب...

يا فتيات، من فضلكم أعطوني بعض النصائح، لقد ساعدتوني ذات مرة في تنويع وجبات الإفطار. رجالي لا يأكلون الخضار المسلوقة والمقلية (أنا الوحيد الذي يأكل)، أعطيهم سلطة كطبق جانبي. لقد سئمت من الخيار والطماطم والسلطة والجودة في الشتاء، امممم. أحيانًا أصنع البنجر بالجبن والثوم، وأحيانًا الجزر أيضًا، وهذا هو المكان الذي ينتهي فيه مخيلتي. ماذا يمكن ان يخطر لك؟

مناقشة

جبنة مبشورة + جزر مبشور + عصرة ثوم = مايونيز

1. سلطة بكين + فلفل + ذرة من برطمان وفلفل وذرة ديسيبل كثيرًا. القليل من المايونيز. 2. يقطع الملفوف ويهز بالملح ويضاف الخيار المفروم 3. الجزر مع القشدة الحامضة/الزبدة أو الجزر مع الفجل والزبدة 4. سلطة + بيضة + مايونيز 4. ملفوف مقطع مع جزر 5. إذا كنت تطبخ الخضار مسبقًا - البنجر مع المايونيز والخل.

أريد سلطة مع المخللات، ولكن ليس أوليفييه، ربما شخص ما لديه وصفة لذيذة؟

مناقشة

الخل هو الأبسط.

أوصي بشدة: صدر دجاج، علبة ذرة، نفس الكمية من الخيار المخلل المبشور، بصلة كبيرة مخللة (يُسكب الماء المغلي، يُضاف الخل، ويُترك لمدة 5/7 دقائق). املأ بالزيت. يبدو أن الخريف بسيط، لكن الجميع يأكلونه، خفيف، كثير العصير، ط ط ط

وصفات سلطة النظام الغذائي

هل تحب تناول الطعام اللذيذ ولكن عليك أن تنتبه إلى شخصيتك؟ وجبات النظام الغذائي هي وسيلة رائعة للخروج. لذلك، أعددت لكم اليوم أفضل وصفات سلطة الدايت. إن تناول الطعام بشكل صحيح مفيد جدًا للجسم، لذلك من المهم تناول الأطعمة الصحية حتى لو لم تكن بحاجة إلى إنقاص الوزن. سلطة خضار 400 جرام ملفوف 1 خيار 0.5 حفنة شبت أو بقدونس عصير ليمون ملح وفلفل يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ثم يضاف الخيار المقطع وكذلك البقدونس أو الشبت...

سلطة الفطر مع الدجاج

rnd=554210304 المقادير: لحم دجاج مسلوق - 200 جرام بصل - 100 جرام زيت نباتي - 50 جرام خيار مخلل - 100 جرام شبت مفروم - 100 جرام كريمة حامضة - 100 جرام فطر شانتيريل مقلي - 200 جرام الوصفة: - قطع البصل إلى حلقات و تقلى في الزيت. - نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. - يُقطع لحم الدجاج والفطر إلى شرائح ويُمزج مع البصل والخيار والشبت ويُتبل بالكريمة الحامضة. - تزين السلطة بالخيار والأعشاب. سلطات سريعة - [رابط-1] وصفات بالصور...

سلطة "للضيوف"

rnd=2067222016 المقادير: لحم دجاج مسلوق - 50 جرام خيار مخلل - 100 جرام بصل - 50 جرام زيت نباتي - 120 جرام جبن - 50 جرام بيض - 2 قطعة. مكسرات مطحونة - 50 جرام مايونيز - 100 جرام فطر بورسيني مجفف بالأعشاب - 50 جرام الوصفة: - ينقع الفطر في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات. يُصفى الماء ويُغلى الفطر فيه، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح. - يُقطع لحم الدجاج والخيار إلى شرائح، والبيض المسلوق إلى مكعبات. - يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى في الزيت النباتي...

وجبات خفيفة. مدونة المستخدم راكيل ميلر على 7ya.ru

أفضل 10 وجبات خفيفة لا تضاهى 1. مكونات وجبة خفيفة لذيذة: طماطم طازجة - 0.5 كجم. أو 4 بصل متوسط - 1 رأس للتتبيلة: 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 1 ملعقة صغيرة عسل 3 فصوص ثوم على طرف سكين - ملح. فلفل أحمر مطحون (أخذت كبسولة صغيرة مجففة) التحضير: قطعي الطماطم إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات تحضير التتبيلة - قطعي الثوم جيدًا (لا تعصريه)، اخلطي جميع المكونات...

المزيد من وصفات دوكان (مفيدة للحياة :)).

باوجينينا بالفطر [رابط -1] 1 كجم من فيليه الدجاج، 0.5 كجم من الفطر، قطع من الفلفل الحلو الجاف، فلفل، ملح حسب الرغبة، قليل من فصوص الثوم. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. اغسل الفطر واقطعه ليس جيدًا. يُمزج اللحم والفطر والتوابل والبابريكا والثوم ويُحرَّك بقوة حتى يمتزج كل شيء جيدًا. نحن نحزم كل هذا في غلاف مقاوم للحرارة ونربطه بإحكام ولا نثقبه. ضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، درجة الحرارة حوالي 170*. ستشعر أنت بنفسك..

مناقشة

بيض "الميموزا" مع التونة
[الرابط -1]
4 بيضات،
1 علبة تونة،
3 ملاعق صغيرة. خثارة سائلة 0%
2 ملعقة صغيرة. خردل

اسلقي البيض المسلوق. لتهدأ.
قطع كل واحد في النصف. إزالة الصفار. ضعي جانباً 4 بياض بيض.
في وعاء، اسحقي 4 صفار و4 بياض بالشوكة، ثم أضيفي الجبن والخردل واخلطيهم جيدًا.
في وعاء منفصل، قم بتفتيت التونة المعلبة وأضف إليها بضع قطرات من الخل.
أحضري البياض الكامل واحشيه بخليط البيض ثم ضعي التونا فوقه.

موس صدور الدجاج
[الرابط -1]
1 صدر دجاج،
1 بيضة،
0.5 كوب من الحليب،
ملح وفلفل.

قطعي صدر دجاج إلى قطع واهرسيه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، أضيفي بيضة واحدة وحوالي 0.5 كوب من الحليب والملح والفلفل. فاز مع الخلاط مرة أخرى.
ضع الكتلة المتجانسة الناتجة في قوالب الكيك المصنوعة من السيليكون أو السيراميك أو المعدن أو ماكينات صنع الكسرولة.

يمكنك خبزه في الفرن، لكنني أفضل الموس المحضر في غلاية مزدوجة - فهو أكثر ليونة وأكثر عصيرا.

خلال موسم الخضار الطازجة، يمكننا أن نتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا ولذيذًا وصحيًا. ربما يكون الخيار هو الخضار الأكثر شيوعًا: فهو غير مكلف ويعد مقبلات وسلطات ممتازة.

وإذا سئمت قليلاً من سلطة الخيار والطماطم التقليدية، فلا تفوت المنتجات المتوفرة، فمن الأفضل إضافة أطباق جديدة إلى مجموعة وصفاتك، على سبيل المثال، مجموعة متنوعة من السلطات مع الخيار والمايونيز و مكونات أخرى.

سلطة مع الخيار والمايونيز - مبادئ عامة

إلى حد كبير، هذه السلطة مخصصة للمائدة اليومية. لكن المكونات الأخرى المضافة إلى الطبق: الطماطم والفلفل والملفوف واللحوم والجبن والفطر والبيض ستجعل الطبق يستحق أي حدث خاص. ستكون السلطة مع الخيار والمايونيز فكرة جيدة أيضًا للنزهة.

عملية الطهي نفسها بسيطة: يتم غسل الخيار وتقشيره جيدًا. إليك نقطة مهمة: إذا اشتريت خضروات دفيئة أو ريفية وكنت واثقًا من جودة الفاكهة وشبابها، فمن الأفضل ترك القشرة - فهي تحتوي على مخزن من الفيتامينات. يجب نقع الخيار الذي يتم شراؤه من المتاجر في الماء البارد لفترة ثم تقشيره - وبهذه الطريقة تخلصي الخضار من النترات.

بعد ذلك، يتم قطع الخيار. إنها فكرة جيدة أن تتذوق الخضار قبل تقطيعها، فقد ينتهي الأمر بخيارة مريرة واحدة في السلطة، مما يفسد الطبق بأكمله في النهاية. اعتمادًا على الوصفة، يتم تقطيع الخيار إلى دوائر أو شرائح أو أهلة أو شرائح. لكن لا يُنصح ببشر الخضار على مبشرة: فالخيار المبشور يفقد مذاقه الأصيل وقرمشته ونضارته.

يمكن استخدام المايونيز سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. عند شراء هذا المكون، اقرأ التركيبة بعناية، ولا ينبغي أن تحتوي على مواد حافظة مختلفة، والأصباغ، والمكثفات وغيرها من "المواد الكيميائية". فوائد سلطة الخيار الطازج والمايونيز الاصطناعي مشكوك فيها. من الأفضل تحضير المايونيز بنفسك، خاصة أنه لا يوجد شيء معقد فيه: فقط اخفقي جيدًا وحركيه وأضيفي الحد الأدنى من المكونات: البيض والزيت النباتي وقليل من السكر والملح وأي حمض (عصير الليمون والخل) والخردل والأعشاب. أو الأعشاب أو غيرها من المكونات الإضافية.

1. سلطة مع الخيار والمايونيز "عش طيهوج الخيشوم"

مكونات:

2 أرجل دجاج

نصف دزينة من البيض

5 درنات بطاطس متوسطة

رأس البصل؛

خيار طازج - 250 جرام؛

الشبت والبقدونس - نصف حفنة؛

15 جرامًا من الملح

4 ملاعق كبيرة من المايونيز

نصف كوب من الزيت النباتي؛

بيض السمان - 4 قطع.

طريقة طهو:

1. ضعي الأرجل في ماء ساخن مملح واطهيها حتى تنضج. بارد، وفصل اللحوم عن العظام. طحن اللحم.

2. يقطع البصل إلى فتات وينقع في الماء الساخن لمدة خمس دقائق حتى لا يصبح مراً. صفي الماء واغسلي البصل.

3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة الجزر الكورية واقليها في أجزاء صغيرة في مقلاة بزيت دوار الشمس (اسكب كمية كافية من الزيت لإخفاء البطاطس تمامًا) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. اغسل الخيار، وقشره إذا لزم الأمر، ثم قطعه إلى شرائح.

5. اسلقي البيض جيداً، وافصلي الصفار عن البياض.

6. بياض ثلاث بيضات على مبشرة ناعمة.

7. الشبت، يغسل البقدونس، يقطع ناعما.

8. اخلطي كمية صغيرة من البطاطس المقلية مع الخيار، ولحم الدجاج، وبياض البيض، والبصل، وأضيفي القليل من الملح، واخلطيها مع المايونيز.

9. ضعي السلطة الجاهزة في وعاء السلطة ورشيها بالأعشاب واصنعي حفرة صغيرة وضعي ما تبقى من البطاطس المقلية حول هذه الحفرة. وفي الحفرة نفسها نضع بيض السمان المسلوق (إذا لم يكن هناك بيض السمان، يمكنك وضع صفار البيض في الحفرة).

2. سلطة مع الخيار والمايونيز مع الطماطم

مكونات:

2 خيار

3 طماطم طازجة

50 جرامًا من المايونيز

رأس البصل؛

الشبت الأخضر - نصف باقة؛

قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. اغسلي الطماطم والخيار وامسحيهما بقطعة قماش جافة ونظيفة.

2. نقطع الخيار إلى نصف دوائر، والطماطم إلى شرائح. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

3. اغسلي الشبت واقطعيه.

4. نخلط جميع الخضار ونضيف الشبت ونضيف المايونيز ونخلط جيدًا مرة أخرى ونضيف الملح حسب الرغبة.

5. ضعي السلطة في طبق تقديم عميق وقدميها.

3. سلطة الخيار والمايونيز مع البيض

مكونات:

الخيار والبيض - قطعتين لكل منهما؛

البقدونس والشبت - نصف حفنة؛

الخس الأخضر - ثلاث أوراق؛

قليل من الملح؛

ملعقتان كبيرتان من كل من المايونيز والقشدة الحامضة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار وجففيه، ثم قطعيه إلى نصف دائرة.

2. يُسلق البيض المسلوق في ماء مملح قليلاً ويُبرد في ماء بارد.

3. قطعي أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة. يمكن استبدال السلطة بالملفوف الصيني الطري.

4. اغسلي البقدونس وافرميه فرماً ناعماً.

5. قشر البيض وقطّعه.

6. في وعاء عميق، اخلطي الخيار والبيض والبقدونس وأوراق الخس وأضيفي القليل من الملح واخلطيهم مع المايونيز والقشدة الحامضة.

7. عند التقديم، ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بأغصان الشبت.

4. سلطة مع الخيار والمايونيز مع البازلاء الخضراء المعلبة

مكونات:

الخيار والبيض - قطعتين لكل منهما؛

البازلاء المعلبة - نصف جرة؛

البقدونس - نصف باقة؛

بصل أخضر - 3 سيقان؛

مايونيز - 40 جرامًا؛

15 جرامًا من الملح.

طريقة طهو:

1. يُغسل البصل الأخضر والبقدونس والخيار بالماء الدافئ قليلاً ويُجفف بمنشفة.

2. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة، ويقطع البقدونس جيدًا، ويقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة أو شرائح رفيعة.

3. يُقطع البيض المسلوق والمبرد جيدًا بالسكين.

4. افتح وعاء من البازلاء الخضراء، وصفي السائل، وضع نصف وعاء من البازلاء في كوب عميق، وأضف الخيار، والبيض، وجميع الخضر، واخلطها مع المايونيز، وأضف القليل من الملح.

5. ضعيها في طبق السلطة وقدميها.

5. سلطة مع الخيار والمايونيز مع لحم الدجاج

مكونات:

لحم دجاج بدون دهون - قطعة صغيرة؛

خيار واحد

ثلاث بيضات؛

قطعة من الجبن الهولندي؛

قرنة فلفل حلو؛

5 أغصان من البقدونس

كريمة حامضة - 40 جرامًا؛

مايونيز - 30 جرامًا؛

قليل من الملح؛

خردل الحبوب - 30 جرام.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد الصلصة: قم بغلي البيض المسلوق، ثم قم بتبريده في الماء البارد. في كوب صغير، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل وصفار بيضة واحدة مبشورة وأضيفي القليل من الملح وضعيها في الثلاجة لبضع دقائق لتنقع.

2. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور وقطعيه إلى نصفين واغسلي الخيار.

3. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونصف حبة فلفل حلو وخيار إلى شرائح رفيعة وثلاث بياض بيض وصفار وثلاثة جبن على مبشرة.

4. قسمي جميع المكونات المحضرة إلى خمسة أجزاء متساوية.

5. في طبق مسطح، ضعي خمس شرائح متطابقة في طبقات، تتكون من لحم الخنزير والمايونيز على شكل شبكة والخيار والبيض والفلفل الحلو والجبن.

6. رشي جميع شرائح الطعام الموضوعة بالبقدونس المفروم جيدًا، ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة المجهزة والمنقوعة على السطح.

7. عند التقديم، ضعي السلطة على كل طبق تقديم باستخدام ملعقة خشبية.

6. سلطة مع الخيار المطهي والمايونيز

مكونات:

خيار طازج - 9 قطع؛

البيض - 4 قطع؛

30 مل زيت نباتي

مسحوق الفلفل الأسود والملح - قليل؛

الشبت - خمسة أغصان؛

مايونيز - 1 كوب؛

بذور عباد الشمس - حفنتين.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار الطازج، ثم جففه، ثم قشره.

2. نقطع الخيار إلى نصفين ونزيل اللب والبذور.

3. نضع لب الخيار وبذوره على منخل ليخرج العصير (نضع العصير جانبًا، وسيكون مفيدًا لاحقًا).

4. قطعي الخيار المقشر إلى نصفين إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.

5. ضعي الخيار في مقلاة مسخنة بزيت دوار الشمس واتركيه على نار خفيفة لعدة دقائق، أضيفي القليل من الملح والفلفل.

6. يُسكب عصير الخيار في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

7. يُسلق البيض جيدًا، ثم يُبرد ويُقطع إلى أربعة أجزاء.

8. نرفع الخيار عن النار، ثم نبرده ونصفيه من السائل.

9. ضعي الخيار المطهي والبيض في وعاء سلطة عميق.

10. لتحضير الصلصة، اغسلي ثلاثة أغصان من الشبت الأخضر، وجففيها على مناشف ورقية، ثم قطعيها جيدًا. في كوب صغير، يخلط المايونيز والشبت وكمية قليلة من عصير الخيار ويضاف الملح والفلفل ويقلب جيداً.

11. في مقلاة جافة، اقلي البذور المقشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

12. نسكب الصلصة فوق السلطة المجهزة ونرش البذور المقلية فوقها ونرتب أغصان الشبت بشكل جميل.

يتم وضع كل ما يمكن استهلاكه طازجًا في السلطة دون معالجة حرارية، بينما يجب أولاً غلي المنتجات الأخرى أو قليها أو خبزها.

إذا لم تكن سلطة ذات طبقات، فمن الأفضل إضافة البهارات والملح إلى الطبق قبل التقديم مباشرة حتى لا تتساقط السلطة.

يمكن جعل صلصة المايونيز ألذ بإضافة الأعشاب المفرومة والمكسرات المطحونة والتوابل إلى المايونيز.

ستبدو الخضروات الموجودة في الثلاجة طازجة وأكثر عصارة إذا تم نقعها في الماء المثلج لمدة 10-20 دقيقة قبل تقطيعها.

البصل مرير للغاية، مما قد يفسد المذاق الرقيق للسلطة؟ صب الماء المغلي فوقها، وسوف تختفي المرارة.

إذا كانت السلطة تحتوي على ملفوف أبيض عادي، فمن الملائم تقطيعه بسكين خاص، لكن يوصى بتمزيق الملفوف الصيني مع أوراق الخس باليد.

تعتبر السلطة مع الخيار والمايونيز جيدة لأنه يمكنك تجربتها بأمان عن طريق إضافة مكونات مختلفة، واستبدال منتج بآخر، وما إلى ذلك. أضف الأعشاب والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات والبهارات - كل هذا لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم سلطتك. بالعافية.

سلطة مع الخيار والمايونيز - مبادئ عامة

عملية الطهي نفسها بسيطة: يتم غسل الخيار وتقشيره جيدًا. نقطة مهمة هنا: إذا اشتريت خضروات دفيئة أو ريفية وكنت واثقًا من جودة الفاكهة وشبابها، فمن الأفضل ترك القشرة - فهي مخزن للفيتامينات. يجب نقع الخيار الذي يتم شراؤه من المتاجر في الماء البارد لفترة ثم تقشيره - وبهذه الطريقة تخلصي الخضار من النترات.

1. سلطة مع الخيار والمايونيز "عش طيهوج الخيشوم"

مكونات:

2 أرجل دجاج

نصف دزينة من البيض

5 درنات بطاطس متوسطة

رأس البصل؛

خيار طازج - 250 جرام؛

الشبت والبقدونس - نصف حفنة؛

15 جرامًا من الملح

4 ملاعق كبيرة من المايونيز

نصف كوب من الزيت النباتي؛

بيض السمان – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. ضعي الأرجل في ماء ساخن مملح واطهيها حتى تنضج. بارد، وفصل اللحوم عن العظام. طحن اللحم.

2. يقطع البصل إلى فتات وينقع في الماء الساخن لمدة خمس دقائق حتى لا يصبح مراً. صفي الماء واغسلي البصل.

4. اغسل الخيار، وقشره إذا لزم الأمر، ثم قطعه إلى شرائح.

5. اسلقي البيض جيداً، وافصلي الصفار عن البياض.

6. بياض ثلاث بيضات على مبشرة ناعمة.

7. الشبت، يغسل البقدونس، يقطع ناعما.

2. سلطة مع الخيار والمايونيز مع الطماطم

مكونات:

2 خيار

3 طماطم طازجة

50 جرامًا من المايونيز

رأس البصل؛

الشبت الأخضر - نصف باقة؛

قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. اغسلي الطماطم والخيار وامسحيهما بقطعة قماش جافة ونظيفة.

2. نقطع الخيار إلى نصف دوائر، والطماطم إلى شرائح. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

3. اغسلي الشبت واقطعيه.

4. نخلط جميع الخضار ونضيف الشبت ونضيف المايونيز ونخلط جيدًا مرة أخرى ونضيف الملح حسب الرغبة.

5. ضعي السلطة في طبق تقديم عميق وقدميها.

3. سلطة الخيار والمايونيز مع البيض

مكونات:

الخيار والبيض - 2 قطعة لكل منهما؛

البقدونس والشبت - نصف حفنة؛

الخس الأخضر - ثلاث أوراق؛

قليل من الملح؛

ملعقتان كبيرتان من كل من المايونيز والقشدة الحامضة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار وجففيه، ثم قطعيه إلى نصف دائرة.

2. يُسلق البيض المسلوق في ماء مملح قليلاً ويُبرد في ماء بارد.

3. قطعي أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة. يمكن استبدال السلطة بالملفوف الصيني الطري.

4. اغسلي البقدونس وافرميه فرماً ناعماً.

5. قشر البيض وقطّعه.

7. عند التقديم، ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بأغصان الشبت.

4. سلطة مع الخيار والمايونيز مع البازلاء الخضراء المعلبة

مكونات:

الخيار والبيض - 2 قطعة لكل منهما؛

البازلاء المعلبة - نصف جرة؛

البقدونس - نصف باقة؛

البصل الأخضر - 3 سيقان؛

مايونيز - 40 جرامًا؛

15 جرامًا من الملح.

طريقة طهو:

1. يُغسل البصل الأخضر والبقدونس والخيار بالماء الدافئ قليلاً ويُجفف بمنشفة.

2. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة، ويقطع البقدونس جيدًا، ويقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة أو شرائح رفيعة.

3. يُقطع البيض المسلوق والمبرد جيدًا بالسكين.

5. ضعيها في طبق السلطة وقدميها.

5. سلطة مع الخيار والمايونيز مع لحم الدجاج

مكونات:

لحم دجاج بدون دهون - قطعة صغيرة؛

خيار واحد

ثلاث بيضات؛

قطعة من الجبن الهولندي؛

قرنة فلفل حلو؛

5 أغصان من البقدونس

القشدة الحامضة - 40 جرامًا؛

مايونيز - 30 جرامًا؛

قليل من الملح؛

خردل الحبوب – 30 غراما.

طريقة طهو:

2. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور وقطعيه إلى نصفين واغسلي الخيار.

4. قسمي جميع المكونات المحضرة إلى خمسة أجزاء متساوية.

7. عند التقديم، ضعي السلطة على كل طبق تقديم باستخدام ملعقة خشبية.

6. سلطة مع الخيار المطهي والمايونيز

مكونات:

خيار طازج - 9 قطع؛

البيض - 4 قطع؛

30 مل زيت نباتي

مسحوق الفلفل الأسود والملح - قليل؛

الشبت - خمسة أغصان؛

مايونيز - 1 كوب؛

بذور عباد الشمس - حفنتين.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار الطازج، ثم جففه، ثم قشره.

2. نقطع الخيار إلى نصفين ونزيل اللب والبذور.

3. نضع لب الخيار وبذوره على منخل ليخرج العصير (نضع العصير جانبًا، وسيكون مفيدًا لاحقًا).

4. قطعي الخيار المقشر إلى نصفين إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.

5. ضعي الخيار في مقلاة مسخنة بزيت دوار الشمس واتركيه على نار خفيفة لعدة دقائق، أضيفي القليل من الملح والفلفل.

6. يُسكب عصير الخيار في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

7. يُسلق البيض جيدًا، ثم يُبرد ويُقطع إلى أربعة أجزاء.

8. نرفع الخيار عن النار، ثم نبرده ونصفيه من السائل.

9. ضعي الخيار المطهي والبيض في وعاء سلطة عميق.

11. في مقلاة جافة، اقلي البذور المقشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

12. نسكب الصلصة فوق السلطة المجهزة ونرش البذور المقلية فوقها ونرتب أغصان الشبت بشكل جميل.

إذا لم تكن سلطة ذات طبقات، فمن الأفضل إضافة البهارات والملح إلى الطبق قبل التقديم مباشرة حتى لا تتساقط السلطة.

يمكن جعل صلصة المايونيز ألذ بإضافة الأعشاب المفرومة والمكسرات المطحونة والتوابل إلى المايونيز.

ستبدو الخضروات الموجودة في الثلاجة طازجة وأكثر عصارة إذا تم نقعها في الماء المثلج لمدة 10-20 دقيقة قبل تقطيعها.

البصل مرير للغاية، مما قد يفسد المذاق الرقيق للسلطة؟ صب الماء المغلي فوقها، وسوف تختفي المرارة.

اليوم سنقوم بإعداد إحدى السلطات المفضلة لدي من الفئة العالمية. وعلى الرغم من أنني أصنعه بشكل رئيسي في فصل الشتاء، إلا أنني أطلقت عليه اسم "الربيع" لرائحته الربيعية المنعشة المتمثلة في الخيار الأخضر الممزوج بالبصل الأخضر.

يمكنك التعرف على كيفية تحضير وصفة الخيار هذه من خلال قراءة وصفتي البسيطة المصحوبة بالصور خطوة بخطوة. من السهل جدًا تحضير سلطة الخيار بنفسك، وبمجرد الانتهاء من تحضيرها، سوف ترغب في إرضاء أحبائك بها مرارًا وتكرارًا.

تتكون مجموعة المنتجات من:

خيار أخضر طازج - 1-2 قطعة؛
بيض مسلوق - 2 قطعة؛
حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
ملح.

طريقة عمل سلطة الخيار والبيض والبصل الأخضر مع المايونيز

اغسل البصل الأخضر وجففه وقطعه في وعاء السلطة.

قطع الخيار الطازج إلى شرائح أو شرائح رفيعة، حسب رغبتك.

والآن حان الوقت لإضافة البيض المسلوق إلى الخليط. يمكنك أن ترى في الصورة كيف قمت بتقطيع البيض ووضعه فوق شرائح الخيار.

كل ما تبقى هو تتبيل سلطة الربيع اللذيذة. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز. أفضّل خليط هذه المنتجات بنسب متساوية. وهكذا، أضف القشدة الحامضة والقشدة الحامضة إلى سلطة الخيار (طعمها أفضل) واخلطيها. نعم، ولا تنسي إضافة الملح إذا كان ذوقك يتطلب ذلك. 😉

لا يستطيع الكثير منا تخيل حياتنا بدون أطباق اللحوم والأسماك. كقاعدة عامة، يتم تقديمها مع العديد من الأطباق الجانبية والضمادات لتكشف عن مذاقها بشكل أفضل. وبعد قراءة مقال اليوم ستتعلمين كيفية تحضير الصلصة بالمخللات.

وصفة كلاسيكية

لإعداد هذه الصلصة الحارة، يجب عليك شراء جميع المكونات اللازمة مقدما. قبل البدء في العملية، تأكد من أن مطبخك يحتوي على:

أربع بيضات طازجة.
120 جرام زيت زيتون.
حبة واحدة كبيرة من الخيار المخلل.
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
أربعون غراماً من الفطر المخلل.
نصف كوب من القشدة الحامضة.
أربعون غراماً من الخردل.

بالإضافة إلى ذلك، لكي تحصل على صلصة التارتار التقليدية، تحتاج إلى توسيع القائمة أعلاه قليلاً. بالإضافة إلى ذلك، أضف بضع فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من عصير الليمون. بالمناسبة، إذا لزم الأمر، يمكن استبدال المكون الأخير بالخل.

أولاً، قم بسلق بيضتين من بيض الدجاج، وفصل الصفار عن البياض، وطحنهما بالخردل. تُمزج الكتلة الناتجة مع الصفارين الخام المتبقيين وتُخفق بالخلاط مع إضافة زيت الزيتون تدريجياً.

في المرحلة التالية يضاف البصل الأخضر المفروم والثوم والفطر والبروتينات المسلوقة والخيار إلى الخليط الناتج. ويضاف هناك أيضًا السكر المحبب وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح. امزج كل شيء جيدًا وانقله إلى حاوية نظيفة مُعدة مسبقًا. كلاسيكي يقدم مع السمك أو اللحم. كما أنها تستخدم لحشو البطاطس والبيض والفطر والطماطم.

وصفة مع المايونيز

لإعداد هذا الخيار سوف تحتاج إلى مجموعة معينة من المنتجات. لذلك، انتقل إلى المتجر مقدما وشراء جميع المكونات المفقودة. يجب أن تتضمن قائمتك ما يلي:

ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة.
مائة جرام من الخيار الطازج.
فص من الثوم.
مائتي غرام من الخيار المخلل.
الشبت الخضر.

لإعداد صلصة لذيذة حقا مع المخللات، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي محددة. للقيام بذلك، يكفي أن تتبع بدقة النسبة الموصى بها من المكونات.

تتم معالجة الخيار المخلل والطازج باستخدام مبشرة خشنة. يتم إرسال الثوم والشبت المفروم عبر مكبس إلى نفس الوعاء. الكتلة الناتجة متبلة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. يمكنك تقديمه على الفور، ولكن من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الخيار المخلل والمايونيز وقتا للشرب. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك.

وصفة مع الزبادي الطبيعي

هذا الخيار بسيط للغاية لدرجة أنه حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع تحضيره دون أي مشاكل. كما هو الحال في جميع الحالات السابقة، من المهم شراء جميع المكونات الضرورية مقدما. لإعداد صلصة لذيذة مع المخللات، تأكدي من توفرها في مطبخك:

عشرون غراماً من الكزبرة والشبت.
خيارة واحدة كبيرة.
مائتي غرام من الزبادي الطبيعي.
خمسة فصوص من الثوم.
ملح وفلفل.

في وعاء واحد، قم بجمع الخضر المقطعة مسبقًا والثوم المضغوط والخيار المقطع واللبن. الملح والفلفل وتخلط كل شيء بشكل جيد. بعد ذلك، يتم إرسال الصلصة إلى الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سيكون لديه الوقت للتحضير ويصبح أكثر عطرة.

صلصة حمراء مع مخلل مقطع ناعم

الصلصة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها ظل غير عادي. ويرجع ذلك إلى استخدام مجموعة غير قياسية من المكونات. قبل البدء في العملية، تأكد من أن لديك:

ثلاثمائة غرام من الطماطم في عصيرها الخاص.
ثلاث حبات خيار مخلل.
مائة جرام من الكراث.
زوجان من فصوص الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الطرخون.
خمسة ملليلترات من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

يُقلى الكراث المغسول والمفروم مسبقًا حتى يظهر لون ذهبي جميل. ثم ضعي الثوم الذي يمر عبر مكبس والخيار المبشور والطماطم في عصيرها في نفس المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. في النهاية، الصلصة النهائية مع المخللات متبلة بالطرخون وعصير الليمون.