الكراث - زراعة ورعاية الحقول المفتوحة. الكراث المتزايد ، خصائصه المفيدة الكراث يخافون من الصقيع

الكراث عملاق من بين الأقواس الأخرى. يصل ارتفاع بعض أصنافه إلى متر. تقليديا ، يزرع الكثير من الكراث في جنوب أوكرانيا ، في دول البلطيق ومنطقة القوقاز. في روسيا ، يكتسب شعبية فقط.

الجزء الرئيسي الصالح للأكل من الخضار هو الجذع الكاذب المبيض ، والذي يتكون من أغماد مورقة. يمكن أن يصل طول هذا الجزء من النبات إلى 50 سم ، ويمكن أيضًا استخدام أوراق الكراث الصغيرة ، عريضة ، تشبه الشريط ، للطعام. بعد أن تنضج ، سوف تصبح أعمق ولا طعم لها.

إضافة الكراث إلى الطعام يجعله لذيذًا وسهل الهضم. البصل ليس له رائحة نفاذة ، له رائحة حساسة وطعم دقيق. الجزء المبيض من الكراث حلو ، لذلك يمكن أن يأكله الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي.

متطلبات ظروف النمو

ينتمي الكراث إلى مجموعة البصل الإسباني الحلو ، جنبًا إلى جنب مع الكراث والبصل ، والهراوة ، والثوم المعمر. مهد الثقافة هو السواحل الشمالية والجنوبية للبحر الأبيض المتوسط. ومن هنا تأتي متطلبات درجة الحرارة - المصنع مقاوم للبرودة بدرجة كافية لتحمل انخفاض قصير المدى في درجة الحرارة إلى -5 ، وأحيانًا إلى -10 درجات وهبوط طويل إلى -1 ... -2 درجة.

درجة الحرارة المثلى لعملية التمثيل الضوئي في الكراث هي نفسها في الخضروات الأخرى من أصل البحر الأبيض المتوسط ​​- فهي في حدود + 17 ... +23. ينمو الكراث بشكل سيئ عند درجات حرارة أعلى من +30 درجة.

نطاق درجة حرارة الكراث

الحموضة المثلى للتربة للثقافة هي 6.8-6.0.

مثل كل أنواع البصل ، فإن الكراث هو نبات وردة ، ولكن على عكس الأوراق الأنبوبية للخفاش واللفت ، فإن أوراق الكراث لها شكل جديلة خطية.

الكراث هو كل سنتين. في السنة الأولى ، تتشكل الأوراق ، في الثانية - عضو تخزين (لمبة) وبذور.

على الرغم من المظهر الغريب ، فإن الكراث مقاوم للبرد. في المناطق التي يوجد بها الكثير من الثلوج ، على سبيل المثال ، في سيبيريا ، يمكن أن تنجح في فصل الشتاء في الحديقة مباشرة. في العام المقبل ، سينتج النبات بصلة وبذورًا.

يشمل سجل الدولة 27 نوعًا مناسبًا للزراعة في جميع مناطق روسيا ، بما في ذلك سيبيريا والشرق الأقصى. في متاجر البذور ، يمكنك شراء بذور من الأصناف التالية:

• التمساح- متوسط ​​متأخر ، وزن الجزء المبيض 300 جرام ، العائد 3.5 كجم مربع. م ؛
• كرانتانسكي- النضج المتأخر ، وزن الجزء المبيض 300 جم ، الطعم شبه حاد ؛
• جذع الفيل- منتصف النضج ، الصيف - الخريف في النضج ، كتلة الجزء المنتج 150 جم ، العائد أكثر من 4 كجم لكل متر مربع. م.

التحضير للهبوط

نظرًا لطول موسم النمو في معظم مناطق الاتحاد الروسي ، تزرع الشتلات الكراث. فقط في الجنوب يمكن أن تزرع بالبذور في أرض مفتوحة. النباتات المزروعة مباشرة على سرير الحديقة أكثر خبرة ويمكنها بسهولة تحمل الجفاف والطقس البارد.

من الأفضل عدم الإفراط في نمو الشتلات. يتم تحقيق أعلى عائد عند زراعة نباتات عمرها 30-40 يومًا. عند زراعة الشتلات لمدة 50 يومًا ، يمكن أن تخسر في المحصول ، حيث ستتلف جذورها أثناء الزرع.

يبلغ طول الشتلات الجيدة وقت الزراعة في أرض مفتوحة 15-20 سم ، و 3-4 أوراق حقيقية وقطرها 0.3-0.4 سم.

خارج جبال الأورال ، زرعت بذور الشتلات في 15 مارس ، في الممر الأوسط في موعد أقصاه 1 مارس. أوعية الزراعة مغطاة بالخث الممزوج بالديموفوس (40 جم سماد لكل 10 لترات من الركيزة).

الجدول: وضع زراعة الشتلات

يتم إرجاع الكراث إلى مكانها الأصلي في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات. أفضل أسلاف الثقافة:

• البقوليات.
• صليبي.
• الباذنجان.
• يقطين.

يعتبر الكراث من الصعب إرضاءه بشأن الرطوبة والخصوبة. التربة الطينية والسهول الفيضية ذات الرقم الهيدروجيني القريب من المحايد مناسبة لزراعة المحاصيل. يتم تحضير التربة في الخريف - يحفرون مجرفة على حربة ويستخدمون الأسمدة المعدنية. لكل متر من السرير ، أضف 100 جرام من دياموفوسكا. يمكن استخدام السماد لاحقًا - مع مياه الري.

زرعت البذور على سرير الحديقة مع بداية العمل الميداني الأول. تزرع الشتلات بعد أسبوعين. الموعد الأول لزراعة الشتلات في أرض مفتوحة هو 15 مايو.

يزرع الكراث في شرائط متعددة الخطوط بمسافة خط 30 سم وبين النباتات في صف 10-20 سم ، ويتم الحصول على أعلى محصول (4-5 كجم) عندما يتم زراعة 40 نبتة لكل متر مربع.

في النصف الأول من الصيف ، ينمو البصل ببطء ، لذلك يمكن زرع الخضروات سريعة النمو بين الصفوف: السبانخ ، الكرنب ، الفجل ، الجزر.

يستخدم بذر بذور الكراث الصيفي في أرض مفتوحة لإطالة فترة استخدام المنتجات الطازجة. في مثل هذه النباتات ، تؤكل الأوراق الصغيرة فقط.

رعاية

رعاية الكراث هي نفسها تقريبا رعاية البصل. الفرق الوحيد هو أنك تحتاج إلى نثر النباتات 2-3 مرات ، مع تغطية الجزء السفلي من الأوراق بالأرض. توفر هذه التقنية التبييض للساق الكاذب.

تشمل العناية بالنبات:

• 2 ضمادات بأسمدة معقدة ؛
• المعالجة الكيميائية في مايو ضد ذبابة البصل ؛
• 2 التل - في نهاية يونيو ونهاية أغسطس ؛
• إزالة الأعشاب الضارة.
• سقي.

اسمدة

تزيل الثقافة من التربة كمية متوسطة من العناصر الغذائية ، والتي ترتبط بحجم صغير من نظام الجذر. في الوقت نفسه ، يحتاج الكراث إلى خصوبة عالية للتربة ، حيث يحتاج إلى تكوين كتلة رائعة فوق سطح الأرض. أصناف النضج المبكرة التي تشكل محصولًا بسرعة تتطلب التغذية بشكل خاص.

الكراث يستجيب للمادة العضوية ، ولكن يجب إدخاله في الخريف أو تحت محصول سابق. بالنسبة للأسمدة المعدنية ، فإن معظم الكراث يحتاج إلى البوتاس. في المركز الثاني - النيتروجين ، في المركز الثالث - الفوسفوريك.

يساهم الفوسفور في تكوين جذور قوية. البوتاسيوم يحسن الذوق. يعزز التسميد بالنيتروجين نمو الأوراق.

يتم إيقاف كل التغذية قبل شهر من الحصاد حتى لا يتدهور طعم المنتج.

سقي

الثقافة حساسة لنقص الرطوبة في التربة. يجب أن تكون التربة في فراش الحديقة دائمًا رطبة قليلاً.

في الجفاف ، يتوقف نمو الأوراق. إذا قمت بسقي البصل في هذا الوقت ، صب دلاء من الماء على الأقل لكل متر مربع ، فسوف يستأنف النمو بسرعة.

مؤثر جدا رى بالتنقيطمما يسمح بالحفاظ على التربة في منطقة الجذر رطبة باستمرار. يمكن استخدام الري بالأخدود.

متى يتم الحصاد

لا يتمتع الكراث بأي راحة فسيولوجية وينمو بشكل مكثف خلال موسم النمو بأكمله ، والذي يمكن أن يصل إلى 220 يومًا. احصد هذا البصل الأخضر.

الكراث أكثر إنتاجية بمقدار 2-3 مرات من البصل.

في النصف الأول من الصيف ، ينتج الكراث منتجات كثيفة. يتم حصاد البصل بشكل انتقائي عند تكوين 4-5 أوراق حقيقية. في الممر الأوسط ، ينتهي حصاد الكراث في نهاية أكتوبر. يمكن ترك بعض البصل في التربة وحصده في الربيع.

يمكن حصاد الأصناف المبكرة النضج بعد 130-150 يومًا من الإنبات. الرقم الأول يعني النضج التقني والحصاد الانتقائي ، والثاني - الوقت الذي يتم فيه الحصاد الشامل.

النباتات أثناء الحصاد:

• تقوض قليلا مع مجرفة.
• إزالتها بعناية من الأرض.
• هز التربة
• يتم قطع الأوراق بنسبة 2/3 ؛
• جافة.

الحصاد في سيبيريا

أصناف منتصف الموسم لها موسم نمو يتراوح من 150 إلى 170 يومًا. في سيبيريا ، يتم حصادهم في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

يوصى باستخدام الأصناف المتأخرة ذات موسم النمو من 170-200 يوم فقط للزراعة في الجنوب وفي الممر الأوسط. عند زرعها في سيبيريا ، قد لا يتم الحصول على محصول كبير.

كيفية تخزين الكراث

في الخريف ، يمكن حفر الكراث المحفور في دفيئة أو قبو. عند درجة حرارة منخفضة موجبة ، يمكن تخزين البصل في prikop لمدة 3-4 أشهر ، بينما يزيد المحتوى مرتين.

كما لاحظ الناس بحكمة ، القوس صديق مخلص. ينتمي البصل إلى عائلة الزنبق الكبيرة ، وهي تنتمي إلى جنس كبير من النباتات المعمرة التي تزرع من قبل الإنسان منذ فترة طويلة. إنه التوابل الأكثر شعبية والتي لا يمكن الاستغناء عنها لأطباق الخضار المختلفة في أشكالها النيئة والمسلوقة والمقلية والمخبوزة والمخللة وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمينه في سلسلة من منتجات الفيتامينات. بالإضافة إلى القيمة الغذائية والفيتامينية ، فإن البصل من أي نوع ، وخاصة الكراث ، يتميز بالخضرة والزهور الأصلية. كنبات عسل ، يجذب البصل المزهر النحل إلى الموقع.

هناك أكثر من 600 نوع من البصل في العالم. من بين هؤلاء ، يوجد حوالي 400 في نصف الكرة الشمالي ، 230 منها تنمو في أراضي روسيا وفي البلدان المجاورة. ومن أشهرها البصل ، والكراث ، والبصل الأخضر ، والبصل الحلو ، والبصل المتدرج ، والبصل السلايم ، والثوم المعمر ، والثوم البري ، والثوم.

البصل هو أفضل خضروات - كل شيء يناسب الطعام: القمم والجذور. الجذور هي البصيلات أو الجذور التي تعمل مثلها. تختلف أوراق البصل من حيث الشكل والبنية ، ويتحدد ذلك بنوعها. يمكن أن تكون مجوفة من الداخل ، وناقلات ، ومسطحة ، ومركبة ، ومخددة ، وجديلة. يزدهر البصل ، كقاعدة عامة ، في السنة الثانية من موسم نموه بمظلات كروية أو نصف كروية ، مخاريط مستديرة ذات أغماد غشائية على السهم المزهر ، مغطاة بأزهار صغيرة بيضاء أو صفراء أو وردية أو أرجوانية.

بحلول وقت النضج ، تتحول كل زهرة إلى حبة مثلثة ، تحتوي على حبة صلبة سوداء في كبسولة جافة ، تسمى حبة البركة. على البصل متعدد الطبقات ، البذور عبارة عن بصيلات جاهزة (بصيلات) ، قادرة على البذر الذاتي.

الكراث غني بالبروفيتامين أ (كاروتين) وفيتامينات ج وفيتامين ب وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والكبريت والمغنيسيوم والفوسفور ، وهي مهمة جدًا لعملية التمثيل الغذائي. نظرًا للمزايا المذكورة ، من المفيد جدًا تضمين هذه الخضار في نظام غذائي صحي ، نظرًا لمذاقها اللاذع.

يحتوي الزيت العطري ، وهو جزء من الكراث ، على البروتينات والفيتامينات: الأسكوربيك والنياسين والكاروتين والريبوفلافين والثيامين والكبريت.

بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الكراث بجودة فريدة - مع التخزين المناسب ، فهي تزيد من وجود حمض الأسكوربيك في الجزء الأبيض بمقدار مرة ونصف تقريبًا ، مما يزيد بشكل كبير من قيمتها الغذائية والفيتامينية كمنتج مناسب لنظام غذائي صحي.

وفقًا لبياناته الخارجية ، فإن مثل هذا البصل يشبه الثوم إلى حد كبير ، لأن أوراقه مسطحة ولا توجد بصلة واضحة - يأتي على شكل جذع أبيض طويل ، حيث يُقدر هذا النوع من البصل. الريش طعام جيد أيضًا.

طعم الكراث لا يشبه الثوم ، ورائحته البصل فريدة من نوعها - فهو لا مثيل له في الحساء والمرق ، حتى حساء الخضار الخالي من الدهن يبدو مطبوخًا مع الدجاج ، وأي يخنة خضروات بمشاركة كل من البصل والكراث حتى بدون اللحم يجذبها رائحة شهية. إضافة الكراث إلى جميع الأطباق المتوافقة معها تجعل حتى قائمة الطعام الخالية من الدهون جذابة.

كقاعدة عامة ، فهو خفيف وغير حمضي ورطب بدرجة كافية ولديه قدرة تصريف جيدة وخالٍ من الأعشاب الضارة بالتأكيد. قواعد رعاية زراعة البصل بسيطة ، لكن أهمها خاصة خلال فترة نضج البصل.

الرطوبة الزائدة خلال هذه الفترة ستؤثر سلبًا على أداء التخزين اللاحق للبصل الناضج. تحتاج أصناف البصل في النضوج إلى الضوء والهواء ، وبالتالي تتطلب تخفيفًا دقيقًا متكررًا وإطلاقًا أقصى للمصابيح من التربة بعد المطر والري.

هذا النوع من البصل أقل نفاذة في الذوق ، وأكثر إنتاجية ومتواضع في الزراعة ، وأقل عرضة للأمراض والآفات.

الكراث ، على عكس البصل ، ينتج محاصيل على طميية جيدة التخصيب وغنية بالرطوبة ، وكذلك على تربة رملية لها نفس المتطلبات: مكافحة الحشائش ، والري ، والتحلل ، وفي التربة الفقيرة ، التسميد المعدني.

يمكن زرع البصل وغرسه في كل من الأسِرَّة وعلى الأرض المستوية ، الأمر الذي يعتمد على كل من التفضيلات وخصائص الصرف لتربة الزراعة. عادة ما يزرع البصل في غضون عامين: في الأول من والثاني - من بذور البصلة. من الممكن دمج هذه التقنية الزراعية عن طريق زرع الشتلات في وقت مبكر ، ومن خلالها ستنمو البصيلات بحلول الخريف. يمكن أن تتكاثر أنواع البصل المعمر عن طريق البذور ونباتيًا.

يستجيب الكراث جيدًا لكل من المعادن والمعادن. الأفضل من الخريف إلى حديقة المستقبل - عضوي ، وخلال موسم النمو - خليط معدني: 40 جرامًا من اليوريا وملح البوتاسيوم و 60 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع ، وربما مزيج من الدبال الناضج (3-5 كجم) في التربة الخالية من الدهون .

يعتبر أنسب نهاية أو بداية. مع بذر الكراث الأسود في وقت متأخر ، يجب حفر قاع الزراعة وتخصيبه ورسمه في أخاديد صغيرة بخطوط بفاصل 23 سم من أجل زرع البذور فيها بفاصل 7-10 سم في الخط نفسه ، إذا اتضح أنها أكثر سمكًا ، فيمكنك طلبها في الصيف باستخدام جذور صغيرة في السلطة.

في ممارستي الشخصية ، لم يتم اختبار هذه التجربة بعد ، على الرغم من عدم رفضها وتنتظر وقتها.

طريقة النمو هذه أكثر صعوبة ، لكنها أكثر موثوقية. يمكنك زرع حبة البركة بطريقتين ويظهر كلاهما جيدًا. يجب أن يكون عمق حاوية الإنزال 12-15 سم ، مع وجود تصريف. من الأفضل شراء تربة للشتلات (تسمى ذلك) في متجر خاص ، ووضعها في وعاء ، ودكها قليلاً ، وتغطيتها بمنديل تجميلي أبيض ، وعمل فجوات ضحلة بمسطرة على سطحها وتوزيع البذور فوقهم ، والتي يجب اختبارها للإنبات أولاً.

للقيام بذلك ، قم بإذابة ملعقة صغيرة غير مكتملة من ملح الطعام في كوب من الماء ، وقم بخفض البذور هناك ، واتركها لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، قم بتصفية العائمة فوقها ، ثم قم برمي الباقي على غربال ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة ورقية أو قطعة قماش قطنية مباشرة في المصفاة ، ثم قم بتسخينها بالماء المغلي لإذابة السطح شديد الصلابة. هذه البذور. جفف البذور مرة أخرى بمنشفة ورقية وزرع على طول الأخاديد المنبعجة. ضع طبقة من تربة الشتلات على سطح لا يزيد عن 1.5 سم ، وقم بسحقها قليلاً وترطيب سطح الحاوية بالري. من الأفضل وضع الحاوية بأكملها في كيس بلاستيكي لمدة أسبوع في مكان دافئ ومظلم مما يسرع ظهور حلقات الكراث ويحسنها.

بعد أسبوع ، قم بإزالة العبوة ، وضع الحاوية على حافة النافذة الدافئة الخفيفة واستمتع بمشاهدة الحلقات الخضراء الرقيقة التي تبدأ في النقر الواحدة تلو الأخرى. شروط الرعاية بسيطة: احترس من الرطوبة المعتدلة ، استدر نحو الضوء ، لا تسخن أو تبرد. كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات بكثافة وهناك الكثير من مواد الزراعة حتى من حاوية صغيرة.

يتضمن الخيار الثاني نفس العملية تمامًا لزرع بذور الكراث للشتلات ، والتي تختلف فقط في بعض التفاصيل: تُزرع البذور أولاً سطرًا سطرًا في وعاء ، وتُحرق بالماء المغلي المزروع بالفعل. ليس من الضروري التغطية بالزجاج أو الفيلم عند درجة حرارة خارجية في الغرفة لا تقل عن + 25 درجة مئوية. يلجأون إلى هذا الدفيئة فقط في درجات حرارة الغرفة المنخفضة.

بأي طريقة ، تزرع حبات الكراث على الشتلات في الأسبوع الأول ، بحيث يمكن زراعتها في أرض مفتوحة في عمر شهرين في أوائل شهر مايو. يمكن وضع صناديق الشتلات في دفيئة أو أي غطاء فيلم آخر مناسب لها. قبل الزراعة بأسبوع ، يجب تقوية الشتلات في الهواء وفقًا للقواعد المعروفة: ابدأ في ساعة واحدة ، وزيادة وقت المشي تدريجيًا ؛ في مكان محمي من الرياح وأشعة الشمس المباشرة.

لزراعة محصول غني من جذور الكراث الكبيرة ، يجب ملاحظة التباعد الأمثل بين الجذور: 23 × 23 سم ، حتى العينات الأكبر: 30 × 30 سم. بادئ ذي بدء ، قم بعمل أخدود عميق وضيق بعمق 15 سم على طول الخط. اسقِ الماء برفق لطرد التربة من الأخدود لتعميق الجذور.

تتشابك شتلات الكراث بكثافة مع جذور طويلة جدًا أثناء النمو. لتسهيل عملية التفكيك ، اسقها أولاً بكثرة. يتم سحب مجموعة كاملة مرة واحدة ، والتي يجب تقسيمها إلى نباتات فردية ، والتي يجب أيضًا طيها في مجموعة متساوية. عندما يتم جمع مجموعة من النباتات الفردية ، قم بقطع الجذور الطويلة بالمقص ، مع ترك ما لا يزيد عن 3-4 سنتيمترات ، مما سيسمح بزرعها بأمان في الحفرة دون الخلط بين الجذور الطويلة. لتسهيل الملاءمة ، قم بعمل مسافات بادئة باستخدام ربط خشبي مدبب. في نفس الوقت ، قم بخفض الشتلات في حفرة ضيقة عميقة ، وترك نقطة نمو على مستوى التربة.

يبقى أن تسقي النباتات المزروعة بعناية ، والتي ستخرج الجذور وترش بطبقة رقيقة من الخث أو الدبال القديم حتى لا تتكسر التربة حول الشتلات. تخلص من الشتلات المتجذرة جيدًا في الأسبوعين الأولين ، حيث تنمو الحشائش بشكل أسرع وأكثر قوة ، وتتخذ جذورًا عميقة. في غضون شهر ، يتم سقي الأخدود حيث ينمو البصل تدريجياً أثناء نموه ويمتلئ بالتربة. في بداية الشهر الثاني ، كقاعدة عامة ، يتم مقارنتها بالمستوى العام. لكننا نريد إبقاء سيقان الكراث بيضاء قدر الإمكان. للقيام بذلك ، مع نمو هذه السيقان ، من الضروري نشرها بشكل دوري على أعلى مستوى ممكن. حتى أن البعض يستبدل ألواح التثبيت.

تبييض سيقان الكراث باللف

إذا كانت الطريقة الموضحة أعلاه لتبييض السيقان لا تناسبك ، لسبب ما ، فهناك بديل مقبول - يمكن القيام بذلك عن طريق لف السيقان النامية ، إذا كنت لن تترك كل المحصول أو جزء منه من أجل الشتاء (في شتاء معتدل).

بهذه الطريقة ، يكفي تجذير الشتلات حتى عمق 7.5 سم وعدم التجمهر على الإطلاق. عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 15 سم ، يجب لف كل شتلة في أنبوب من الورق المقوى المموج ، مما يمنع الضوء من دخول جذع النبات ويبقى أبيض.

الحصاد غير المتكافئ

عندما تجد أن بعض السيقان أكثر سمكًا ، فإن البعض الآخر يكون أرق. هناك العديد من الأسباب لذلك ، ولكن السبب الرئيسي هو التنوع. الهجين باهظ الثمن F1 كارلتون ، أفضل الأنواع الحديثة من هذا النوع من البصل ، له نفس سيقان الكراث. هذا التوحيد الخارجي مهم فقط عند تقييم عرض هذه الخضار. إذا كان للاستخدام المنزلي ، فيمكن فرزها ، واستخدام أرق أولاً. من حيث الذوق ، هم متساوون تمامًا.

يتذوق بعض المتخصصين في الطهي حبات الكراث الصغيرة الأكثر رقة ، لكنهم يزرعونها بهذا الشكل ، خاصة وضع البذور في خط الزراعة على مسافة 1.3 سم ، وبين الصفوف - لا يزيد عن 15 سم.

في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن البذر مع حبة البركة يجب أن يتم مباشرة في الأرض المفتوحة. يمكن حصاد مثل هذا البصل في وقت مبكر من 3-4 أشهر بعد البذر ، عندما يصل سمك السيقان إلى سمك قلم رصاص عادي. أفضل الأصناف لهذا النوع من الزراعة هما الملك ريتشارد ولافي.

الحصاد المتأخر في المناطق الجنوبية

في أواخر الخريف ، عشية الصقيع الشتوي الأول ، بالإضافة إلى التلال العالية ، من الضروري تغطية تباعد صفوف الكراث بالأوراق المتساقطة أو التبن الجاف أو القش بطبقة من خمسة سنتيمترات. سيسمح ذلك للنباتات بالبقاء في حالة إنباتية ، وستكون قادرًا على حصاد حصادها الكامل بشكل دوري.

حصاد الكراث وتخزينه

إذا لم تكن هناك شروط لطريقة تخزين مختلفة ، فكيف يتم جمع جميع النباتات بالكامل (فصول الشتاء الشديدة والطويلة ، وخطر "المصادرة" من الموقع من قبل الهواة لجمعها من المكان الذي لم تزرع فيه ، وما إلى ذلك) ، ثم يتم جمعها يجب تخزين السيقان مع رشها بالرمل في الصناديق وفي الطابق السفلي ، مع قطع ثلث الأوراق مسبقًا على طولها.

إذا كان المحصول يقضي الشتاء في الحديقة ، فيجب تناوله قبل بداية شهر مايو ، قبل هذه الفترة يحتفظ تمامًا بثروته التي لا تقدر بثمن - فيتامين C ، ثم يبدأ في تكوين سهم ويمكنك زرع بعض السيقان فيه أرض مفتوحة للحصول على البذور الخاصة بك.

هناك خيار آخر للتخزين الشتوي ، أتيت إليه ، من خلال التجربة ، من سنة إلى أخرى ، مع شراء ثلاجة كبيرة ، أخيرًا وبكل سرور. يمكن القيام بذلك على مراحل ، من أوائل الشتاء إلى الربيع. أقوم بتقشير سيقان الكراث ، وقطع القمم الرفيعة من الأوراق ، وقطع الأجزاء البيضاء من السيقان وتقطيعها ، أولاً على طول الساق ، ثم عبر. أضع السيقان المقطوعة بهذه الطريقة في أكياس طعام مقاومة للصقيع وأخزنها في الفريزر لحين الحاجة. هذا هو الصف الأول.

يعتبر التجفيف أيضًا طريقة رائعة لتخزين الكراث. نظرًا لأن الجذع ليس "كثير العصارة" ، فسيتم الحفاظ على هذه الخضار تمامًا بعد الجفاف.

الصف الثاني لدي هو الأوراق المقطعة ، والتي يتم وضعها جيدًا في يخنات الخضار ، في الملفوف المطهي والمقلية ، في الفطائر مع حشوات الخضار ، لصنع مرق الخضار. مع هذا التخزين ، لا يوجد أي نفايات تقريبًا. عند تخزينها في قبو ، تموت عدة طبقات من الجذع ، بالإضافة إلى ظهور بعض اليرقات الصغيرة.

عند تخزينها في الفريزر ، نظرًا لجودة التخزين الممتازة للكراث المجمد ، يمكنك زراعة الكراث بنفسك بعد عام. لقد فعلت ذلك عن طريق الصدفة لأنه لم تنبت عبوة واحدة مشتراة مع الكراث الأسود على الشتلات. اضطررت إلى مد الكراث المجمد لمدة ستة أشهر أخرى بطعمه الممتاز.

في الخريف ، قم بتخصيب حديقة الكراث بالمواد العضوية من أجل تهيئة الظروف المثلى لنموها الناجح. من أكتوبر إلى نوفمبر ، يجب حفر المنطقة التي يمكن الوصول إليها لأشعة الشمس بعمق بالدبال أو السماد ، دون كسر الكتل ، بحيث تنهار بشكل طبيعي بحلول الربيع.

في الأيام القليلة الأولى ، زرع بذور الكراث في بذور كراث ساخنة على مسافة 15 سم في صفوف على عمق 1.5 سم ، على التوالي بين البذور 4 سم. قبل الزراعة في أرض مفتوحة في مايو ، أغلق خليطًا جافًا من 30 جرامًا من السوبر فوسفات و 15 جرامًا من البوتاسيوم لكل 1 متر مربع باستخدام أشعل النار.

في يونيو أو أوائل يوليو ، تم زرع شتلات الكراث الدفيئة التي وصلت إلى حجم سمك قلم رصاص عادي وطول السيقان حوالي 20 سم ، بفاصل 23 سم في جميع الاتجاهات. قم بفك التربة بين الصفوف بالمجرفة والماء بغزارة باستخدام المهاد. نثر كل نبتة في شهر واحد لتعزيز تبيض السيقان.

مع كل التعقيدات الخارجية لنمو الكراث ، فإن الأمر ليس بهذه الصعوبة ، ولكن يا له من حصاد جيد إلزامي ومنتج نباتي عالي الجودة ، وهو فريد من نوعه ، فكلما زاد تخزينه ، زادت الحيوية فيه. فيتامين مهممع.

الكراث من محاصيل الخضر التي عرفت منذ العصور القديمة. اليوم ، ينتشر هذا النوع من البصل في جميع أنحاء العالم تقريبًا. يزرع مزارعو الخضروات الكثير منه بشكل خاص. أوروبا الغربية، أمريكا. وعلى الرغم من أن زراعة الكراث لا تسبب أي صعوبات معينة ، إلا أن القليل من البستانيين الذين أعرفهم يمتلكونها في أراضيهم ، معتقدين أنها ميزات مفيدةليس أفضل من البصل العادي. ولكن هذا ليس هو الحال.

في بلجيكا ، على سبيل المثال ، يزرع 10 كجم من الكراث للفرد سنويًا ، في فرنسا - 6 كجم ، في النرويج ، فنلندا - 3-4 كجم. يزرع أيضًا في روسيا ، لكن حجم الزراعة محدود جدًا مقارنة بأوروبا.

في كوبان ، للأسف ، لم يجد الكراث الكثير من الاعتراف. حتى بين محبي النباتات الغريبة ، يمكن العثور عليها في حالات نادرة جدًا. لكن عبثا! بعد كل شيء ، هذا النوع من البصل يتفوق على البصل المنتشر في كثير من النواحي. إنه أكثر إنتاجية من البصل. مع الرعاية العادية ، يمكنك بسهولة الحصول على 400-500 ج / هكتار (4-5 كجم لكل 1 م 2).

لا يتأثر الكراث بمرض البياض الدقيقي (البياض الدقيقي). يتأثر البصل ، خاصة في السنوات الرطبة ، بشدة بالتسمم العضلي ، مما يقلل من المحصول - يتم تخزين هذه البصل بشكل سيئ.

لا يشكل الكراث بصلة حقيقية مثل البصل. بالنسبة للطعام ، يستخدمون الجزء المبيض السفلي قبل غصن الأوراق ، وهو ما يسمى الساق أو البصيلة الزائفة.

يستخدم المطبخ الأوروبي الكراث على نطاق واسع في الحساء واليخنات والطازجة أيضًا. إنه مصدر جيد للألياف الغذائية. تحتوي مائة جرام من البصل على 125 سعرة حرارية فقط.

خصائص مفيدة من الكراث

يحتوي الكراث على 10-12 مرة من فيتامين C أكثر من البصل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراقها على 13-15٪ مادة جافة ، لذا يمكن تخزينها مع الأوراق في الشتاء. إذا فقدت جميع الخضروات والفواكه أثناء التخزين في الشتاء العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى إنفاقها على التنفس والعمليات الحيوية الأخرى ، فإن الكراث هو محصول الخضار الوحيد الذي يزيد أثناء التخزين من النسبة المئوية. العناصر الغذائية، مما يبقيهم في ساق ناصعة البياض بسبب تدفقهم من الأوراق.

لذلك ، عند وضع الكراث للتخزين ، احتوت الساق على 50-60 مجم٪ من فيتامين سي ، وبعد 3-4 أشهر من التخزين أصبحت 60-70 مجم٪. أي أنه قد زاد.

الكراث نباتات مقاومة للبرد. يمكن أن تتحمل أوراقها الصقيع حتى -7-8 درجة مئوية ، وبالتالي يمكن استخدامها في كوبان لتناول الطعام من الأرض المفتوحة حتى أواخر الخريف (نوفمبر-ديسمبر) أو أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان التربة. وهكذا ، باستخدام الكراث من الأرض المفتوحة ، من مواقع التخزين ، يمكنك تعويض نقص فيتامين سي في أوائل الربيع ، عندما يكون هناك نقص حاد في فيتامين سي. ألا تريد أن تبدأ زراعة الكراث بعد؟

يحتوي الكراث على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والكبريت والفيتامينات C ، B 1 ، B 2 ، E ، PP ، كاروتين. يحتوي هذا النبات على زيت أساسي يحتوي على الكبريت ، والذي يحدد الرائحة الخاصة والطعم الغريب لهذه الخضار الغذائية.

نظرا لارتفاع نسبة السكريات (3.7-7.7٪) - الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز ، المالتوز - الكراث له طعم حلو. زيت البصل الأساسي لا يزعج الجهاز التنفسي ، ولا يترك رائحة البصل الثقيلة بعد الأكل. لذلك ، يصف بعض الذواقة الكراث بالبصل النبيل ، لأنه بعد تناوله ليس من العار الذهاب إلى المسرح أو السينما أو إلى حفلة موسيقية.

يحفز وجود أملاح البوتاسيوم (حتى 260 مجم٪) من نشاط الكلى ويعزز إفراز السوائل من جسم الإنسان. بسبب النسبة المواتية للأملاح المعدنية والفيتامينات والإنزيمات ، يزداد استخدام الكراث وظيفة إفرازيةغدد الجهاز الهضمي ، تحسن نشاط الكبد ، تزيد الشهية ، تساعد في علاج حصوات الكلى ، الروماتيزم ، تصلب الشرايين ، السمنة ، التعب الجسدي والعقلي.

يحتوي الكراث على مزيج فريد من مركبات الفلافونويد والمواد المحتوية على الكبريت.

كان الأطباء القدماء يحظون به بتقدير كبير خصائص الشفاء... وهكذا ، كتب الطبيب الروماني القديم أميدوفلات أماسياتسي ما يلي: "الكراث له خصائص الغليان والانفتاح. يوقف نزيف الأنف ويفتح انسداد الكبد الناتج عن المخاط. يقوي القوة الذكورية أثناء القدرة الجنسية ويجعل البذرة وفيرة. لكنه مضر لأصحاب الطبيعة الحارة ".

السمات المميزة للكراث كنبات

إنه نبات معمر مع دورة تطوير مدتها سنتان. بواسطة المظهر الخارجييشبه الثوم عريض الأوراق. في السنة الأولى بعد البذر ، يشكل الكراث وردة من الأوراق وعضوًا غذائيًا - ساق ممدود (ساق) من اللون الأخضر الفاتح أو الأبيض. يعتمد ارتفاع الساق على التنوع ويمكن أن يتراوح من 10 إلى 80 سم ، وقطرها 2-7 سم ، ويعتمد طول الأوراق وعرضها وعددها على ظروف النمو والتنوع. يتراوح طول أوراقها من 25 إلى 60 سم ، والعرض من 3 إلى 10 سم.

عادة ، عندما تنمو الكراث في كوبان ، تشكل 10-15 ورقة. تنمو الأوراق من نقطة مركزية للنمو. يمرون ، كما هو الحال في الثوم ، داخل القواعد الأنبوبية ، ويشكلون ساقًا كثيفة - ساق. الأوراق على شكل مروحة من الجذع الزائف في طائرة واحدة. متوسط ​​وزن نبات واحد 200-300 جم.

الكراث في ازهر

في السنة الثانية من العمر ، بعد قضاء فصل الشتاء في الأرض أو تخزين النباتات الأم ، وزرعها في الحقل ، يشكل الكراث دعامة طويلة مستقيمة بمظلة كروية. يمكن أن يصل عدد الزهور إلى الآلاف. يمكن أن يكون لون كورولا الزهرة من الأبيض إلى الأرجواني الداكن. تزهر عادة في يوليو وأغسطس ، وتنضج البذور في أواخر سبتمبر وأكتوبر. البذور أصغر من تلك الموجودة في البصل.

عند قاعدة السيقان ، تتشكل بصيلات الرؤية ذات اللون الأبيض الفضي (ما يسمى بقوس اللؤلؤ). من هذه المصابيح المزروعة في الأرض ، تتشكل النباتات مرة أخرى - كما هو الحال في السنة الأولى عند زراعة الكراث من البذور.

تنقسم جميع الأنواع المتنوعة ، وأشكال الكراث التي يمكن زراعتها في كوبان ، إلى مجموعتين: شمال أوروبا وأوروبا الجنوبية. لقد قمنا بتخصيص نوعين من مجموعة شمال أوروبا في إقليم كراسنودار - Karantansky ، Sizokryl. تتميز بموسم نمو قصير نسبيًا (أشكال الخريف). تتميز بساق قصيرة سميكة (15-20 سم) مع ترتيب مدمج على شكل مروحة من الأوراق الخضراء أو الخضراء ذات اللون الرمادي والأخضر مع إزهار شمعي قوي.

تحافظ أصناف الكراث هذه بشكل جيد في التخزين الشتوي أو تخزين الثلاجة. في كوبان ، هم أيضًا شتاء جيد ارض مفتوحة... يمكن حصادها حسب الحاجة في أواخر الخريف وأوائل الربيع بمجرد ذوبان الجليد. عند التلال في الخريف على الأوراق ، يمكن للنباتات أن تتحمل الصقيع حتى -20 درجة.

تضم المجموعة الأوروبية الجنوبية (التي يطلق عليها غالبًا المجموعة البلغارية) أصنافًا ذات جذع كاذب عالٍ (ساق) - حتى 60-70 سم ، أسطواني الشكل. يصل الارتفاع الكلي للجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات إلى 1.5 متر. أوراقها ضيقة ، لونها أخضر فاتح ، الطلاء الشمعي ضعيف أو غائب تمامًا. الأوراق مرتبة بشكل فضفاض ، أي أن هناك فجوات بين الأوراق المتتالية على الساق الزائفة. أصناف الكراث من هذه المجموعة ليست هاردي. في كوبان ، يُزرعون كمحصول سنوي ، يُحصد في الخريف ، قبل ظهور الصقيع. لدينا مجموعة معروفة - البلغارية.

كيف ينمو الكراث

إنه ليس فقط نباتًا مقاومًا للبرودة ، ولكنه يتطلب الكثير من الرطوبة وخصوبة التربة. يستجيب جيدًا لإدخال المعادن ، وخاصة الأسمدة العضوية. نظرًا لأن الكراث ليس لديه فترة نائمة ، والكتلة الخضرية تنمو حتى أواخر الخريف ، فإن استهلاك المياه يكون مرتفعًا بشكل خاص في الخريف. يجب أن تكون الرطوبة المثلى للتربة على الأقل 70-75٪ PPV (أقصى سعة رطوبة للحقل). الري غير المنتظم وتجفيف التربة غير مقبول عند زراعة الكراث.

على عكس البصل ، 100-120 طنًا من السماد الطبيعي أو 40-50 طنًا من الدبال ، أو ، على التوالي ، لكل 1 متر مربع. م - 10-12 كجم من السماد أو 4-5 كجم من الدبال.

بالإضافة إلى الأسمدة العضوية ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية: 3-4 سنتات من الفوسفور ، 2-3 سنت من البوتاس ، 1.5-2 سنت من النيتروجين لكل 1 هكتار ، أو 40 ، 30 ، 20 جرام لكل 1 متر مربع. م.

عند استخدام الأسمدة المعدنية ، يجب أن يكون المرء مدركًا أن الجرعات المتزايدة من الأسمدة النيتروجينية ، على الرغم من أنها تزيد من المحصول ، تقلل من جودة الحفظ أثناء التخزين - فالنباتات تزداد سوءًا في التربة.

يمكن أن تتكاثر الكراث نباتيًا وكذلك عن طريق البذور. مع التكاثر الخضري ، يمكن زراعة بصيلات الرؤية (اللآلئ) أو المصابيح الهوائية ، مثل البصل متعدد الطبقات ، والذي يتشكل أحيانًا عند زراعة البذور. مع تكاثر البذور ، يمكنك زراعة الشتلات أو زرع البذور مباشرة في الأرض. يستخدم زرع الشتلات عندما يريدون الحصول على حصاد الكراث في وقت مبكر. أو في شمال روسيا ، عندما لا يكون للنباتات القابلة للتسويق الوقت الكافي للتشكل من البذور المزروعة في الأرض بحلول الخريف.

تزرع الشتلات في البيوت البلاستيكية ، والبؤر ، وتحت الملاجئ المؤقتة. عند زراعة الشتلات في البيوت الزجاجية والبؤر ، يجب أن يكون عمر الشتلات 60-70 يومًا (يجب أن تتشكل 2-3 أوراق حقيقية).

يتم زرع البذور في العقد الأول من شهر فبراير. تتضخم بذور الكراث لفترة طويلة ، وهذا هو سبب ظهور الشتلات في وقت لاحق عندما تزرع بالبذور الجافة أكثر من الأنواع الأخرى من البصل. لذلك ، يُنصح بإجراء البذر بالبذور التي فقست ، ثم تظهر الشتلات في غضون 6-8 أيام.

بمساحة 1 متر مربع. م تزرع 12-15 غرامًا من البذور. قبل ظهور الشتلات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 20-25 درجة ، ثم تنخفض إلى 18-20 درجة خلال النهار ، وتصل إلى 10-12 درجة في الليل.

أثناء زراعة الشتلات ، يتم تغذيتها مرتين بمعدل 20 جم من نترات الأمونيوم وكلوريد البوتاسيوم مقابل 30-40 جم من السوبر فوسفات. نظرًا لصعوبة إذابة السوبر فوسفات ، يتم عمل مستخلص قبل 3-4 أيام من التغذية. يتم إجراء تصلب درجة الحرارة الخفيفة قبل 7-10 أيام من الزراعة.

وقبل الزراعة بيومين أو يومين ، تُروى الشتلات بكثرة بحيث يتم الحفاظ على نظام الجذر بشكل أفضل عند أخذ عينات من تربة الدفيئة أو الدفيئة. يتم قطع أوراق الشتلات المختارة بنسبة 1/3-1 / 2. تزرع الشتلات على عمق 1.5-2 سم أكثر مما نمت في دفيئة.

قد تكون أنماط زراعة الشتلات عند زراعة الكراث مختلفة ، ولكن يجب أن يكون تباعد الصفوف 40-50 سم على الأقل ، لأن التل ضروري للحصول على ساق مبيضة دقيقة. المسافة بين النباتات 10-15 سم.

للحصول على محصول الكراث لاستهلاك الخريف والتخزين الشتوي ، يجب إجراء البذر في أوائل الربيع عند أول فرصة للذهاب إلى الموقع. إذا تم إجراء البذر باستخدام آلة بذارة ، فإن أفضل مخطط زراعة هو شريط من ثلاثة أسطر (40 +40 +60): 3 ، أو صف واحد بطول 45 سم ، بالإضافة إلى شريط من سطرين (50 + 20): 2. معدل البذر 6-7 كجم لكل 1 هكتار. أثناء تكوين 2-3 أوراق حقيقية ، يتم تحقيق اختراق من 5-7 سم.وفقًا لبياناتنا ، مع مخطط البذر هذا ، يمكنك الحصول على عائد مرتفع مع صفات تسويقية جيدة.

يمكن أن تزرع الكراث في الصيف حتى يوليو. بحلول الخريف ، سيكون للنباتات 4-6 أوراق ، يبلغ قطر الساق 0.7-1.2 سم ، وبعد أن كانت مغطاة بالأرض سابقًا ، فإن الكراث يقضي الشتاء جيدًا. في العام المقبل ، في مايو ويونيو ، يمكنك الحصاد.

تتكون رعاية الكراث من إزالة الأعشاب الضارة والري المنتظم وتخفيف تباعد الصفوف. في النصف الثاني من موسم النمو ، يجب رشها 1-2 مرات. سيسمح لك هذا النشاط بالحصول على ساق طويلة وحساسة ومبيضة جيدًا.

تنمو النباتات ببطء شديد في الفترة الأولى من الحياة. لذلك ، يمكن أن تزرع مع المزيد من المحاصيل المبكرة النضج (الفجل ، الخس ، الجرجير ، إلخ). له ما يبرره جيدًا ، على سبيل المثال ، خليط بذور الكراث مع البصل. بمساحة 1 متر مربع. m زرع خليط (1 غرام من البذور) من الكراث والأصناف المبكرة (Apogee ، المبكر الأصفر).

في نهاية شهر يوليو ، يتم حصاد البصل من أجل الخضر. الكراث ، الذي ينمو ببطء نسبيًا حتى هذا الوقت ، يتلقى منطقة تغذية كافية ، وبالتالي يبدأ في النمو بقوة.

تخزين الكراث

يتم وضعها للتخزين سواء للأغراض الغذائية أو للنباتات الأم للحصول على البذور. في كوبان ، يمكن اعتبار شهر نوفمبر فترة الحصاد المثلى. تحفر النباتات بمجرفة أو مذراة ونفضها عن الأرض من الجذور وتضعها في صناديق.

من المستحسن خلال هذه الأعمال ألا تسقط جزيئات التربة بين الأوراق. من النباتات التي تم جمعها ، تتم إزالة الأوراق التالفة والقذرة ، ويتم قطع الجذور ، وتركها بطول 1-1.5 سم.

يمكنك تخزين الكراث في متجر الخضار أو الطابق السفلي أو الثلاجة. عند تخزينها في مخزن خضروات أو قبو ، توضع النباتات في صفوف قريبة من بعضها البعض في صناديق بزاوية 50-60 درجة ، مع طبقة من 4-5 سم لكل صف بالرمل الرطب.

عند تخزينها في الثلاجة ، يتم اختيار نباتات الكراث الصحية بعناية ، وتبريدها لدرجة حرارة التخزين ، ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية من 5-7 قطع (1-1.5 كجم). يخزن في درجات حرارة تتراوح من -1 إلى زائد 1 درجة. عند درجة الحرارة هذه ، يتأخر تطوير الكائنات الحية الدقيقة المتعفنة ، وتواصل عمليات التنفس وتبخر الرطوبة ببطء.

إذا وضعت نباتات غير مبردة في أكياس بلاستيكية ، فعند انخفاض درجة الحرارة ، ستظهر قطرات من التكثيف على السطح الداخلي ، وهذه بيئة مواتية لتطور الأمراض.

لفترة قصيرة ، يمكن تخزين الكراث على الشرفة ، مما يمنع درجة الحرارة من الانخفاض إلى ما دون 4-5 درجات تحت الصفر. ولكن حتى إذا تم تجميد النباتات ، فإنها لا تزال صالحة للطهي.

يمكن استخدام الكراث لإعداد العديد من الأطباق. إنها إضافة رائعة لأي وجبة. انظر كيف أنه من السهل تزيين أي سلطة الكراث.

تنتشر الكراث في بلادنا ، لأن زراعتها في الحقول المفتوحة ليست صعبة. زراعة ورعاية الكراثعمليا لا يختلف عن. قررت اليوم أن أكتب ملاحظة حول كيفية زراعة الكراث والعناية به وزراعته بشكل عام ، وكذلك وقت الحصاد وكيفية تخزين الكراث.

على الرغم من حقيقة أن العلماء كانوا يعملون بنشاط للتعرف على موطن الكراث ، إلا أنه لا توجد معلومات موثوقة حول هذا الموضوع. هناك افتراضات معينة بأنه تم اكتشافه على الأراضي الإيرانية العراقية الحديثة. من المعروف فقط أن الناس يستخدمونه للطعام منذ العصور القديمة. على سبيل المثال ، من المفترض أن هذه الثقافة قد تم تضمينها في النظام الغذائي لبناة الأهرامات المصرية.

الصورة: ليك
بشكل عام ، الكراث هو نبات عشبي ينتمي إلى فصيلة البصل. يحيلونه إلى البيناليات. في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين الكراث والبصل. في الواقع ، إنه أقرب "أقربائه" ، لكن لا يزال لديه اختلافاته الخاصة. إذا كان البصل ذا قيمة ، أولاً وقبل كل شيء ، من خلال البصلة نفسها ، فإن "أخي الكراث" - بالأوراق والساق. لأنها تستخدم بالضبط للطعام. لكن بصلة الكراث صغيرة جدًا أو غائبة تمامًا.

أوراق هذه الثقافة قوية ، قوية ، كما يمكن للمرء أن تقول ، عملاقة. يمكن أن ترتفع فوق سطح الأرض بمقدار متر أو حتى أكثر من ذلك بقليل. استمتع باستمرار بنموها النشط. إن جذور هذه الثقافة جميلة ومرنة ونحيلة ، ولهذا يطلق عليها غالبًا "اللؤلؤة الوسيم".

لما يحبون هذا النوع من البصل ، فهو لمذاقه الغني الممتاز. ليس من قبيل المصادفة أن نبتة "اللؤلؤة" تستخدم بنشاط في الطهي. يحظى الكراث بشعبية خاصة في العديد من البلدان الأوروبية ؛ حيث يقوم الطهاة بتتبيل أطباقهم بسخاء مع الكراث. وبالطبع ، فإن "الوسيم" الأخضر في روسيا مغرم جدًا بكل من البستانيين الهواة و "معلمو" البستنة ذوي الخبرة ، وأساتذة الطهي الذين يستخدمون الكراث أيضًا في إعداد روائعهم المعترف بها.

فيديو مفصل ومفيد عن زراعة الكراث. انظر حتى النهاية!

مفيد عن البصل الكراث

هناك العديد من الحقائق غير المعروفة حول هذا "البينالي" المذهل:

• أصبح الكراث أساس إنشاء الرمز الوطني لويلز ؛
• عسل البصل ذو اللون الزمردي الغني ، والذي يمكن صنعه من نبات ، له طعم ورائحة فريدة حقًا ؛
• إذا قمت بطهي الأطباق بشكل صحيح مع إضافة هذا البصل ، فستحصل على حلاوة طفيفة من الظل الرقيق وفي نفس الوقت الحدة المرغوبة - مزيج طعم ممتاز.

لكن الشيء الرئيسي الذي يميز هذا "الوسيم الأخضر والأبيض" هو خصائصه المفيدة. بالمناسبة ، بهذه الصفات تتفوق على "أقاربها" ، ولا سيما البصل الأخضر.

لذا فإن الكراث قادر على:

• تساعد في علاج المفاصل وخاصة في العمليات الالتهابية. يتم تحقيق ذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من مركبات الكبريت ؛
• تحسين حالة فقر الدم. لأنها غنية بالمواد المحتوية على الحديد ؛
• تقليل المشاكل مع الجهاز الهضمي... يرجع أولاً وقبل كل شيء إلى وجود الكائنات الحية الدقيقة المفيدة فيه ، والتي تكون قادرة على "بناء" نباتات صحية ، و "التغلب على" الالتهاب ؛
• أصبحوا مساعدين موثوقين في خفض الكوليسترول. مرة أخرى ، بفضل المواد المفيدة التي يحتوي عليها ؛
• يخفف قليلا من أمراض الرئة. من المعروف أن الكراث عبارة عن مخزن كامل. الزيوت الأساسية... يمكنهم تقليل المخاطر التي تنشأ من هذا المرض ؛
• للمساعدة في علاج البروستاتا والأمعاء. إنه قادر على مثل هذا النبات بفضل مادة الكيرسيتين التي يحتوي عليها.

أيضًا ، غالبًا ما يستخدم الكراث لعلاج أمراض الكبد والمرارة وأمراض العيون وحالات الإنفلونزا.

صحيح ، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه مع بعض الأمراض ، يمكن للبصل ، على العكس من ذلك ، أن يسبب تفاقم المرض. من أجل تجنب جميع المخاطر المحتملة ، من الأفضل الحصول على مشورة الخبراء من أخصائي. بشكل عام ، هذا النبات الجميل "اللؤلؤي" ليس له موانع خاصة. وعلى العكس من ذلك ، فإنه يرضي بخصائصه العلاجية المفيدة. هذه هي فوائد ومضار الكراث.

زراعة الكراث في الهواء الطلق

لن يندم البستاني الهاوي الذي يقرر زرع الكراث في فناء منزله الخلفي على قراره. لأنه سيظل دائمًا على المائدة نباتًا جميلًا ولذيذًا لا يمنح الأطباق طعمًا ممتازًا فحسب ، بل يمكنه أيضًا تحسين الجسم بشكل كبير.

ومع ذلك ، فإن الكثيرين ليسوا في عجلة من أمرهم لاتخاذ قرار بشأن زراعة هذا النوع المعين من البصل على مواقعهم. والسبب هو أنهم لا يعرفون كيف ومتى يزرعون الكراث. من المعتقد أن كل من عملية الزراعة نفسها والرعاية ستكون شاقة للغاية. في الواقع ، إن حصاد محصول جيد من الكراث يعني المحاولة بجد مسبقًا. خاصة مع حقيقة أنه عليك التعامل مع الشتلات.

لكن لا يجب أن تخاف من كل التفاصيل الدقيقة. لكي يسير كل شيء على ما يرام وبأقل جهد ، ما عليك سوى الالتزام ببعض التوصيات:

1. لزراعة الكراث في أرض مفتوحة ، يجب اختيار تربة مثل الطميية. لقد تم اختبار هذا بالفعل بمرور الوقت ، لذا من الأفضل فعل ذلك بهذه الطريقة.
2. عندما يتم تجهيز الأسرة في الخريف للموسم القادم ، من الجيد إضافة السماد إلى المكان الذي من المفترض أن يزرع فيه الكراث. يكفي حوالي 6 كجم لكل 1 متر مربع. م من الأرض.
3. عندما يحين موسم الربيع الذي طال انتظاره ، تحتاج إلى ملء تركيبة السماد مرة أخرى على الأسرة ، أو الدبال ، إذا لم يكن هناك أي شيء في متناول اليد. هذه المرة ، ستحتاج إلى حوالي 3 كجم لكل متر مربع.
4. الانتباه. لا ينبغي حفر الأسرة. وأكثر من ذلك: لست بحاجة إلى القيام بذلك.
5. بالمناسبة ، من الأفضل تكوين منطقة لزراعة الكراث حيث كان ينمو فيها الخيار والبطاطس والطماطم. أو الكرنب والبقوليات.
6. إذا كنت لا تعرف متى تزرع الكراث ، فسأجيب عليك ، شهر مايو هو الشهر الممتاز والأنسب للزراعة.
7. مباشرة قبل العملية نفسها ، يتم تقصير كل من جذور الشتلات وأوراقها. سيستغرق الأمر حوالي 1/3 للإزالة.

• إذا كان لدى البستاني الوقت والأدوات اللازمة في متناول اليد ، فمن الأفضل له تغطية الجذور بما يسمى المتكلم - وهذا نوع من مزيج من السماد والطين (يتم أخذ الأخير بنسب متساوية). إذا قمت بتطبيق هذه الطريقة ، فإن حصاد الكراث سيسعد البستاني المجرب حقًا ؛
• ثم يتم تشكيل الأخاديد المقابلة في الأرض. لاحظ أنه لا ينبغي أن تكون صغيرة ، بل عميقة. حوالي 16 سم ؛
• عندما تتشكل الأخاديد ، يسكب الرماد. يجب أن يكون هناك القليل منه. بعد ذلك ، اشبع التربة بالماء جيدًا ؛
• المرحلة التالية هي أن يتم وضع شتلات الكراث في المكان الذي تم تحضيره من قبل - قطعة واحدة لكل أخدود ، بالطبع ؛
• وبعد ذلك كل شيء بسيط. تحتاج فقط إلى تغطية الجذور بالأرض. حوالي نصف الأخدود وممارسة الرياضة مرة أخرى. صحيح ، هذه المرة يجب أن يكون الحد الأدنى بالفعل ، حيث يوجد بالفعل ماء داخل الأخاديد.

ما المهم أيضًا معرفته عن زراعة الكراث؟ إذا كنت تعرف على وجه اليقين أن الطقس لا يزال بعيدًا عن الدفء ، فمن الأفضل حماية شتلات البصل باستخدام مادة تغطية عادية.

أكثر معلومات مفيدة: إذا كنت قد زرعت الكراث بطريقة توفر مساحة كبيرة جدًا في الممر ، فلا تترك هذه "الفجوة". نظرًا لأن الكراث نبات مسالم جدًا ، فهذا يعني أنه يحب الجيران الطيبين في شكل الفراولة والجزر والملفوف والكرفس وحتى أكثر أنواع البصل "إخوانه". لذلك لا تتردد في زراعة هذه المحاصيل بجانبها. وسوف توفر مساحة وترضي "اللؤلؤة الاجتماعية".

هناك إرشادات إضافية لزراعة الكراث. في هذه الحالة ، هناك خياران رئيسيان. أول نمط زراعة موصى به للكراث هو صفان. ويختلف من حيث أنك تحتاج إلى زراعة النباتات بحيث يبقى بينها حوالي 20 سم أو أقل بقليل. ويجب أن يتراوح عرض تباعد الصفوف بين 33 و 34 سم.

المخطط الثاني متعدد الصفوف. في هذه الحالة ، تكون المسافة التي تفصل بين الشتلات قليلة جدًا - 11-15 سم ، أما بالنسبة للعرض ، فيجب ألا يقل عن 20 سم ، وكحد أقصى 30 سم.

الصورة: زراعة الكراث

زراعة البصل والكراث في الحقول المفتوحة

كما ذكرنا سابقًا ، فإن العديد من البستانيين ليسوا في عجلة من أمرهم لاتخاذ خيار لصالح زراعة هذا المحصول الخاص في قطعة أرضهم الشخصية. والمخاوف والمخاوف الرئيسية مرتبطة فقط بحقيقة أنه سيتعين عليك زراعة شتلات الكراث مسبقًا ، وبالتالي فهي تتأخر زراعة الكراث في الحقول المفتوحة.

ولكن إذا قمت بتسليح نفسك بنصيحة البستانيين ذوي الخبرة ، فيمكنك زراعة بصلة في الحقل المفتوح دون أي مشاكل خاصة وإنفاق الوقت والمواد والطاقة.

تحتاج أولاً إلى تحضير هذه التربة بالذات ، وكذلك العثور على حاوية مناسبة حيث ستنمو الثقافة في المستقبل ، والبولي إيثيلين العادي ، أو بالأحرى غلاف بلاستيكي.

من المهم أن تبدأ كل الأعمال الخاصة بزراعة بذور الكراث في صناديق شتلات خاصة في موسم معين. بالنسبة لهذه الأحداث ، فإن الفترة السنوية مثل نهاية فبراير - الأيام الأولى من شهر مارس هي الأنسب. في هذه الحالة ، في منتصف أبريل بالفعل ، سيكون من الممكن إجراء البذر في دفيئة ، فقط ، بالطبع ، معزول. وفي نهاية هذا الشهر - في أرض مفتوحة ، تحت الفيلم.

لذا ، دعنا ننتقل إلى عملية زراعة الكراث في الحقول المفتوحة:

• يجب أولاً وضع البذور في ماء ساخن لبضع لحظات. نظام درجة الحرارة الموصى به هو 40-45 درجة مئوية. نقوم بتبريدها على الفور بوضعها في ماء بارد ؛
• نأخذ شاشًا عاديًا ونضع البذور في ماء بدرجات حرارة مختلفة هناك. نعطيهم الوقت ليفقسوا وينبتوا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النباتات المستقبلية الموضوعة في الشاش لا يمكن تركها في غرفة باردة - فهي تفضل درجة حرارة مريحة تبلغ +25 درجة مئوية. ثم ننتظر بضعة أيام. نقطة مثيرة للاهتمام: يمكن تخزين بذور الكراث دون مشاكل لمدة 3 سنوات ؛
• عندما تأتي الفترة المطلوبة لزراعة الكراث ، مرت عدة أيام ، نأخذ حاوية معدة مسبقًا - الأواني ، على سبيل المثال. واملأهم بالتربة. ليست جافة ، لكنها رطبة. نزرع المادة في صفوف ، المسافة بينها حوالي 4-5 سم ، ويمكن عمل الأخاديد على عمق 1 أو أكثر بقليل من سنتيمتر ؛
• ثم ، حماية ما تم زرعه ، رش كل شيء بالركيزة. بعد ذلك ، من أجل توفير أكبر قدر من الحماية ، نضع غلاف بلاستيكي على الأواني ؛
• نرسل الصناديق مع شتلات الكراث المستقبلية إلى غرفة بدرجة حرارة مريحة - في مكان ما حول +23 درجة مئوية ودائمًا مضاءة بشكل صحيح.

بمجرد أن ترى أن "السنونو" الأولى جاهزة لتصبح الحصاد المستقبلي وتسعى بجرأة إلى الأعلى ، ما عليك سوى إزالة الفيلم بحيث لا يتداخل مع مثل هذه النبضات النباتية. وإليك ما هو مهم: الآن من الضروري تغيير نظام درجة الحرارة. هذا هو ، لخفضه. في النهار ، ستكون درجة الحرارة المثلى + 15 درجة مئوية ، في الليل - + 12 درجة مئوية.

ثم ننتظر مرة أخرى. الآن أطول قليلاً - حوالي أسبوع. ومرة أخرى نتدخل ، لنصبح مرة أخرى منظمًا لدرجة الحرارة. الآن فقط سيكون من الضروري ، على العكس من ذلك ، زيادة المؤشرات: خلال النهار يجب أن تكون حوالي + 20 درجة مئوية ، وفي الليل - في مكان ما حول + 13 درجة مئوية.

بالمناسبة ، بعد ذلك لن تضطر إلى ضبط درجة الحرارة. يجب الحفاظ على هذا المستوى حتى نهاية عملية زراعة الكراث.

لا يولي الكثيرون اهتمامًا خاصًا للمسائل المتعلقة بنظام درجة الحرارة ، معتبرين أن هذا العامل ليس مهمًا جدًا. هذا خطأ بستاني خطير. يمكن أن تؤدي التعديلات الأمية أو غيابها على الإطلاق إلى عواقب غير مرغوب فيها.

عندما تستمر زراعة الكراث لمدة 30 يومًا ، يأتي وقت يتطلب إجراءات التخفيف. في هذه الحالة ، تتم معالجة المحاصيل الصغيرة على النحو التالي: يجب أن يكون هناك مسافة بينهما 2 سم أو 3 سم على الأكثر - وهذا بالطبع في نفس الصف. بعد ذلك ، يتم تنفيذ عملية أخرى لا تقل أهمية - يتم غمس الكراث. يغوص "الأطفال" في إناء صغير يمكن أن يصل قطره إلى 3 أو 4 سم.

رعاية الكراث في الهواء الطلق

كما أن الاهتمام بنمو الشباب ليس بهذه السهولة. ولكن إذا لجأت مرة أخرى إلى القواعد اللازمة ، فسيعمل كل شيء بنجاح.

الري هو أحد أسس رعاية الكراث المختصة والفعالة. يجب أن تكون صحيحة وفي الوقت المناسب. لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن تزويد البصل بالماء - نبات متواضع للوهلة الأولى - هو حدث ضئيل. لذلك ، نحن نسقيها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، نلتزم دائمًا بهذا المبدأ: نحن نسقي كثيرًا وبسخاء. نعم ، الكراث يحب الماء. وهذا يجب أن يتذكره أولئك الذين يتوقعون حصادًا غنيًا من الشتلات.

النقطة المهمة الثانية في رعاية الكراث هي عملية التخفيف. هنا ، يتم ملاحظة نفس المبدأ تقريبًا: يجب إيلاء الاهتمام الواجب لتخفيف الأنشطة ، ويجب القيام بكل شيء في الوقت المحدد. نرخي بالتردد التالي: مرة كل سبعة أيام أو مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين. النهج الصحيحفي هذه الحالة ، سيوفر الشيء الرئيسي - مثل هذا الإمداد الضروري للأكسجين والرطوبة للنبات.

العامل الثالث الذي يعزز النمو بشكل جيد هو بلا شك التل. يتم تنفيذ هذه العمليات عندما يكون من الواضح بالفعل أن الكراث قد "توقف" وينمو بنشاط. فأنت تحتاج فقط إلى التجمهر بعناية وبشكل منتظم - مرة كل أسبوعين تقريبًا. تدريجيًا ، ومع ذلك ، بعد فترة وجيزة من التل ، يتم أيضًا إدخال عمليات التغطية. يتم ذلك باستخدام العشب الجاف العادي. أو - ورق ذو كثافة عالية يسهل لفه حول السيقان.

أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى حدثًا مهمًا مثل التغذية. بالمناسبة ، يرفض العديد من البستانيين هذا الإجراء تمامًا. وبالطبع ، على حساب نفسك وحصاد المستقبل. رعاية الكراث في الهواء الطلق استقبال مهمولا تتجاهل التقنيات الزراعية الحاجة لتغذية الكراث. وبعد ذلك سوف يشكرك البصل بطعم ممتاز حقًا متأصل فيه. أما بالنسبة لتكرار هذه الإجراءات ، فمن الجدير بالذكر أنه من الأفضل القيام بها بشكل أقل. حوالي 2 أو 3 مرات في موسم واحد. ليس كثيرًا ، لذا تأكد من اتباع هذه القاعدة. وإليك شيئًا مهمًا آخر: يجب تبديل الأسمدة: يجب استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية بالتناوب. - "عاشق" حقيقي لفضلات الأبقار والدواجن. يجب تحضير الأول على النحو التالي: 8 أجزاء من الماء وجزء واحد من السماد. ثانيًا: 20 جزءًا من الماء وأيضًا جزء واحد من القمامة نفسها.

ربما سيجد شخص ما النصيحة التالية تافهة ، لكنها لا تزال تستحق التعبير عنها. هذه هي الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يمكن أيضًا تجاهل هذا ، وفقًا للعديد من هواة الحدائق. ولسوء الحظ ، ينتهي بهم الأمر بـ "طاولة الكراث" الهزيلة.

متى يتم حصاد الكراث

أفضل جزء في هذه العملية برمتها هو بالتأكيد حصاد الكراث ، خاصة إذا كان حصاد الكراث ناجحًا للغاية. يعتقد شخص ما أنه لا توجد حكمة خاصة في هذا الأمر ويعرف كيف ومتى يحصد الكراث. لكنك لا تزال بحاجة إلى الالتزام بمعايير معينة للحصاد.

عندما يتم حصاد محصول الكراث ، فمن الأفضل القيام بكل الإجراءات بعناية وحذر. التسرع محفوف ، على سبيل المثال ، بحقيقة أن الأرض يمكن أن "تخترق" بهدوء بين الأوراق.

النقطة الثانية في عملية حصاد الكراث - من الأفضل مسح الكراث الذي تم جمعه من الأرض على الفور. والثالث هو تقصير الجذور قليلاً. يجب أن يتم التقليم حتى لا تتلف المصابيح.

لكن مع الأوراق ، كل شيء أسهل بكثير. لا تحتاج إلى قطعهم. إذا قمت بذلك ، فسوف يجف الكراث بسرعة. ننتقل الآن إلى حدث مهم آخر - تخزين الكراث.

كيفية تخزين الكراث

ربما يعتقد الكثيرون أن تخزين البصل محدود بطريقة أو طريقتين. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال مع الكراث. إنه يوفر ثروة حقيقية للاختيار في هذا الصدد. وسأخبرك كيف تخزن الكراث.

تخزين الكراثتمت بعدة طرق:

1. أسهل طريقة هي الحفاظ على الكراث في حالته الطبيعية ، أي طازجة. لذلك سوف تحتفظ بخصائصها وصفاتها المفيدة لفترة طويلة. للقيام بذلك ، يمكنك وضع البصل ، على سبيل المثال ، في الثلاجة. ما عليك سوى التأكد من تذكر ما يلي: لا يمكنك ترك مخزون البصل الذي تم جمعه دون إشراف مناسب. غالبًا ما يحدث أن المضيفة التي وضعت المحصول الأخضر في الثلاجة تنساه ببساطة بسبب الكثير من المتاعب. وعندما تقرر فجأة مفاجأة الضيوف أو أحبائهم ببصل لذيذ مخزن في مكان بارد ، فإنها تحصل على نتيجة بعيدة كل البعد عن الراحة. ذبل العديد من السيقان أو بدأ في التدهور تمامًا. النقطة المهمة ، بالطبع ، هي أن هذه المضيفة كان يجب أن تتحقق من الإمدادات بشكل دوري. وفرز النباتات الذابلة والقابلة للتلف. إذا لم تقم بهذا العمل البسيط ، ولكن الضروري للغاية ، نتيجة لذلك ، فإن الأوراق الصحية تصاب بالعدوى من تلك التي لم تعد صالحة للاستهلاك. من الأفضل أن تتذكر هذا جيدًا وأن تجري دائمًا نوعًا من الجرد للأطعمة المخزنة في الثلاجة.

2. طريقة مثيرة للاهتمام لتخزين الكراث هو ما يسمى بالكراث الرمل. يوضع البصل في الرمال مباشرة بعد حصاد البصل. الحاوية هي الأنسب لهذا - صندوق بسيط يُسكب فيه الرمل. يجب أن تكون طبقتها حوالي 6 سم ، ولا تنس أنه يجب تخزين البصل عموديًا في هذه الحالة. من المهم الاهتمام بدرجة الحرارة المناسبة. إنه لأمر جيد إذا تمكنت من الحفاظ على الوضع عند 0 درجة مئوية. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبقى البصل بهدوء في حبيبات الرمل ، مع الحفاظ على جميع خصائصه ، لمدة ستة أشهر تقريبًا.

3. الكراث المجمد - طريقة واحدة لتخزين الكراث في الشتاء. من أجل تنفيذ "تجميد الكراث" بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً اللجوء إلى الإجراءات التالية. يتم تقشير الكراث جيدًا وغسله وتجفيفه أيضًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قصه - إلى قطع عادية - وسلقه. لا يستحق السلق لفترة طويلة - فقط حوالي 4 دقائق. ثم يتم تبريد الكتلة ووضعها في أكياس عادية. 4. يمكن أيضًا استخدام حاويات الطعام للراحة. يتم إرسال المحصول الذي تم وضعه بشكل مناسب إلى الثلاجة ، أو بالأحرى إلى الفريزر. انه مهم. نطاق درجة الحرارة الموصى به هو 17-18 درجة مع علامة الطرح. بالمناسبة ، إذا كان كل هذا يبدو مضيعة للوقت دون داع ، يمكنك تجميد الكراث دون اللجوء إلى السلق.

4. غالبًا ما يكون تخزين الكراث مثل التجفيف لفصل الشتاء أمرًا شائعًا. ما هو البصل المجفف؟ كتوابل رائعة ، بالطبع. السؤال الثاني: أين تجفف الكراث؟ الجواب بسيط للغاية. يمكن أن يكون فرن عادي. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط واحد مهم هنا. إذا كان هناك الكثير الحرارة، هناك خطر أن يفقد البصل معظم خصائصه المفيدة نتيجة لذلك. لمنع ذلك ، جفف البصل في الفرن ، مسخن مسبقًا بدرجة لا تزيد عن +50 درجة مئوية. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لجميع هذه الإجراءات ، يمكننا أن نوصي باستخدام طريقة سريعةتجفيف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى +150 درجة مئوية والحفاظ على الكراث هناك لمدة 18-20 دقيقة. إن ربات البيوت اللائي يستخدمن طريقة التجفيف يعجبهن بشكل خاص حقيقة أنه في الشكل الناتج ، لم يعد للبصل مرارته الخاصة ، والتي ربما لا تناسب ذوق الجميع. ويعطي طعمًا حلوًا لطيفًا للغاية. مع مثل هذا التوابل ، فإن أي أطباق محضرة من اللحوم أو الخضار تكتسب طعمًا فريدًا من نوعه.
يمكنك أيضًا تخزين البصل على الشرفة دون عناء. سوف يتحمل الصقيع الخفيف بقوة. وحتى في هذه الحالة ، سوف يسعدك بطعم ممتع. علاوة على ذلك ، في شكل مجمد قليلاً ، لا يفقد الكراث طعمه. لذا فإن الشرفة مكان تخزين جيد. هنا تحتاج إلى العودة إلى طريقة مثل التخزين في الثلاجة. هناك تفاصيل مهمة هنا لم يتم ذكرها بعد ..

من أجل الحفاظ على محصول الكراث بشكل صحيح في الثلاجة ، من الأفضل اختيار "ممثلين" كبار وقويين من الكراث. ثم تحتاج إلى تنظيفها جيدًا وتأكد من تقصير الجزء السفلي - أي تقليم الجذور. علاوة على ذلك ، دون اللجوء إلى التعبئة ، نقوم بتبريدها. يجب أن تكون درجة الحرارة في هذه الحالة تقريبًا كما يلي: 1-2 درجة مئوية مع علامة الطرح أو ، كحد أقصى ، - + 2 درجة مئوية بمجرد أن يصبح كل شيء في الحالة الصحيحة بشكل كافٍ ، يتم تعبئة البصل بسرعة. لهذه العملية ، ليست الأكياس البلاستيكية فقط مناسبة - يجب أن تكون مثقبة. من الأفضل وضع 7-9 سيقان في عبوة واحدة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، سيبقى البصل في هذه الحالة لمدة ستة أشهر تقريبًا دون أي مشاكل.

هناك بعض النصائح المفيدة التي لم تعد تتعلق بتخزين الكراث ، ولكنها أيضًا مهمة جدًا. ليس من الضروري حصاد المحصول بالكامل من الأسرة. من الجيد ترك بعض النباتات لفصل الشتاء. ثم في الربيع ستتمكن من تذوق الحصاد الأول دون متاعب ومشاكل. وأيضًا - قم بتخزين البذور الخاصة بك للمستقبل.

إذا وجدت هذه النصائح حول كراث الشتاء حسب رغبتك ، فتأكد من القيام بما يلي خلال الفترة المناسبة. تأكد من توفير الدفء للنباتات قبل الشتاء - باستخدام مادة التغطية. يمكن أن يكون الخث ، فقط في شكل جاف ، وكذلك أغصان الأشجار - أغصان التنوب العادية. النباتات ، المغطاة بشكل صحيح لفترة البرد ، سوف "تجيب" عليك في مايو بأموال براعم خضراء صغيرة.

انتباه: حقيقة مهمة لمحبي ليس فقط طعم الكراث ، ولكن أيضًا لصفاته العلاجية. الشتاء هو وقت ممتاز لتراكم الفيتامينات في الكراث. يعتقد الكثير أن الكراث في فصل الشتاء "يعطي" مزاياها "تحت رحمة موسم البرد هذا. اتضح أن العكس هو الصحيح. لا يفقد ما هو نافع ، بل يولد ويتكاثر. ليس من قبيل المصادفة أنه محبوب للغاية من قبل المقاتلين صورة صحيةالحياة التي تقوم على الاستخدام المنتظم عدد كبيرخضرة.

لقد نسيت تمامًا أن أذكر لحظة مهمة مثل الإضاءة. وأثناء فترة البذر ، ونقر البذور ، وفي عملية زراعة شتلات الكراث ، وبالطبع في مرحلة مغادرة النبات ، من الضروري تهيئة أفضل ظروف الإضاءة. بما أن الكراث يحب ، كما لوحظ بالفعل ، ليس فقط وفرة من الماء ، ولكن أيضًا وفرة من الضوء. من المهم الحرص مقدمًا على إتاحة الفرصة للشتلات للنمو في مكان جيد الإضاءة. والأسرّة التي ستُزرع فيها كانت أيضًا في أكثر المناطق إضاءةً.

جميع التوصيات الواردة في رسالتي هي الأساس لحصاد مستقبلي جيد من الكراث. بالطبع ، كل بستاني لديه أسراره الخاصة في زراعة نباتاته المفضلة. وقد اعتاد الكثيرون ، في ضوء خبرتهم ، على تجاهل رغبات محترفين آخرين متمرسين. بالطبع ، هذا النهج محفوف بالعواقب المقابلة. لذا فإن أفضل رهان لك هو اتباع القواعد الأساسية التي قدمها معلمو البستنة ودعمها بأحكامك حول أفضل السبل لزراعة الكراث والعناية بالكراث وزراعة محصول جيد من الكراث. باتباع مثل هذه الإستراتيجية البسيطة بشكل أساسي ، ستحصل على الشيء الرئيسي - الفرح الذي يمكنك بمفردهمتنمو الكراث الصحي اللذيذ.

إذا كانت ملاحظتي حول زراعة الكراث في الحقول المفتوحة، وكذلك الغرس والرعاية والتخزين كان مفيدًا لك ، اترك التعليقات وشارك المقال على الشبكات الاجتماعية. للجميع حصاد جيدالكراث.

تزايد الكراث، أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، البصل اللؤلؤ ، أصبحت أكثر وأكثر شعبية بين سكان الصيف والبستانيين. لماذا هي جيدة لدرجة أنها تنافس التقليدية في بلدنا؟

أولاً ، من الأسهل الاعتناء به. إنه مقاوم للبرد ، ولا تلمسه الآفات ، ونطاق درجة الحرارة المثلى لنمو الكراث واسع جدًا: 12-25 درجة.

ثانيًا ، إنه ذو قيمة كبيرة ، مثل الطعام ، وهو أكثر قيمة من الكثير. الكراث غني بأملاح البوتاسيوم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، ويحتوي على كاروتين وفيتامين ب أكثر من البصل. تستخدم الأوراق للطعام ، بينما هم صغار ، تصبح الأوراق الأكبر سنًا صلبة جدًا وغير صالحة للأكل. الجزء الأبيض من البصل ذو قيمة خاصة. يعالج الكراث السمنة وحصى الكلى والروماتيزم. أوراق الكراث لا تذوق لاذعة مثل ريش البصل ، فهي تشبه الأوراق الخضراء الصغيرة للثوم في المظهر والطعم.

شخص عادي- النبات كل سنتين من بذرة إلى بذرة. لا تشكل المصابيح. في السنة الأولى ، يطرد الكراث ساقًا مزيفة بأوراق الشجر. إنه الساق مع الأوراق التي تذهب إلى مائدتنا كغذاء.

لكن في السنة الثانية ، يحتوي الكراث على نبتة مزهرة مع نورات كروية في النهاية. سيعطي الإزهار البذور في نهاية السنة الثانية.

يمكن تخزين بذور الكراث لمدة تصل إلى 3 سنوات دون فقدان الإنبات.

تزرع الكراث المناطق المشمسة ... يحب هذا النبات الأيام الطويلة ، وبالتالي فهو يحتاج إلى ما لا يقل عن 10-12 ساعة من ضوء النهار ، وإلا فإنه سيتطور بشكل سيء.

بالإضافة إلى ذلك ، مثل الكراث تربة رطبة وخصبة غني بالدبال. يجب أن تكون التربة محايدة أو حمضية قليلاً ، لذا في الخريف وقبل الزراعة ، إذا كانت التربة حمضية جدًا ، فيجب أن تكون متكلسة. يتم إدخال السماد أيضًا في الخريف ، 1-2 دلو لكل متر مربع. يمكنك أيضًا إضافة الأسمدة المعدنية: 40 جرامًا من السوبر فوسفات و 30 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع.

في الربيع ، قبل الزراعة ، يجلبون أيضًا كوبًا من الرماد أو 50 جرامًا من الأموفوس لكل متر مربع.

بشكل دوري أثناء الزراعة ، كل 30-40 يومًا ، يمكن أن يكون الكراث يطعم ... يتم إجراء الضمادة العلوية باستخدام الأسمدة النيتروجينية والبوتاس والمعقدة ، مما يؤدي إلى إنفاق 25-30 جرامًا من الأسمدة لكل 10 لترات من الماء لكل متر مربع. استخدم أيضًا محلول مولين أو فضلات الدواجن ، بما يتناسب مع الماء 1:10.

إلى الماءهناك حاجة إلى الكراث باستمرار حتى لا تجف التربة. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن يصل وزن النبات الواحد إلى 600 جرام. و اكثر.

الكراث أقل عرضة للإصابة من البصل الأمراض وهجمات الآفات ... ومع ذلك ، يمكن أن تهاجمه ذبابة البصل. يمكن زراعة الكراث بالجزر لإخافتها.

تتم معالجة البياض الدقيقي بسائل بوردو ، ويمكن القضاء على العفن الأبيض عن طريق تجيير التربة.

في المناطق الجنوبية ، يمكن زراعة الكراث بذور، وسيكون لديه الوقت للتطور بشكل طبيعي. في المناطق الشمالية وفي الممر الأوسط يزرع كقاعدة ، الشتلات .

زراعة الكراث بالبذور

تزرع بذور الكراث في وقت مبكر ، عندما يمر خطر الصقيع. لا تتسامح براعم الكراث الصغيرة مع الصقيع ، ولكن إذا كان لدى النباتات وقت للنمو ، فإن الصقيع الصغير لم يعد يخاف منها. عندما تزرع البذور ، تنبت البذور بحيث يمكن استخدامها بشكل أسرع. قبل الإنبات ، توضع البذور أولاً في ماء ساخن ، بدرجة حرارة 40-45 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة ، ثم في ماء بارد ، لمدة 1-2 دقيقة.

بعد ذلك ، توضع البذور على طبق على منديل مبلل وتغطى بورق الألمنيوم حتى لا يجف الماء. توضع اللوحة في مكان دافئ بدرجة حرارة تتراوح من 20 إلى 25 درجة. بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، ستبدأ البذور في الإنبات ويمكن زراعتها في الأرض. يتم تجفيف البذور مسبقًا لتسهيل زراعتها. ثم يتم زرعها على الفور في مكان دائم. تزرع البذور في أخاديد بعمق 8 سم وعمق 2 سم في صفوف. المسافة بين الصفوف 30-35 سم ، وبين النباتات على التوالي - 15-20 سم.

في بذر الشتاء تحتاج إلى وضع البذور في الأرض قبل 1-1.5 شهرًا من ظهور الصقيع ، بحيث يكون للبصل الوقت الكافي للتجذر. في هذه الحالة ، سوف يقضي الشتاء بشكل طبيعي. لا تحتاج البذور إلى الإنبات والتحضير مسبقًا. تزرع في أخاديد بعمق 8 سم ، على عمق 2 سم ، ويتم رشها بالمهاد ، الذي يتم إزالته في الربيع حتى ترتفع درجة حرارة الأرض بشكل أسرع. ثم يتم إرجاع المهاد إلى مكانه.

أثناء الزراعة ، يتم ترطيب الكراث مرتين ، في المنتصف وفي نهاية الصيف - حتى يتحول التجويف الذي يجلس فيه البصل إلى حافة. الغرض من التهدئة هو الحصول على سيقان زائفة أطول وإعطاء البصل نكهة أكثر رقة.

تزايد شتلات الكراث

يتمتع الكراث بموسم نمو طويل إلى حد ما. تتمتع الأصناف المتأخرة بفترة نمو تصل إلى 200 يوم أو أكثر ، لذلك يتم زرعها للشتلات في منتصف فبراير. لكن من المستحسن أن تنمو مثل هذه الأنواع في الجنوب فقط. في الشمال وفي الممر الأوسط يزرعون. في الغالب الأصناف المبكرة والمتوسطة.

قبل زرع بذور الشتلات ، تنقع في ماء دافئ ، 20-25 درجة ، خلال النهار. تُزرع البذور في أوعية مشتركة حتى عمق 0.5-1 سم ، وعلى مسافة 1 سم بين النباتات ، وتوضع الشتلات في مكان دافئ ، وعندما تظهر البراعم الأولى توضع في غرفة أكثر برودة وأكثر إشراقًا. في هذا الوقت ، يجب أن يكون للشتلات ألمع ضوء ممكن ، ودرجة الحرارة خلال النهار - 20-25 درجة ، وفي الليل - 10-12 درجة. في مثل هذه الظروف ، لن تتمدد الشتلات ، لكنها ستنمو بقوة وسميكة. لا تصب الكثير من الماء - يجب أن تكون التربة رطبة ، ولكن باعتدال.

عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 7-10 سم ، تنبت الشتلات يغوص .

عندما تنمو الشتلات 3-4 أوراق حقيقية ، بطول 15-18 سم ، ويبلغ سمك الجذع عند القاعدة 5-6 مم على الأقل ، يمكن أن تكون الشتلات زرع في الأرض ... المسافة بين الصفوف 30-35 سم ، وبين النباتات على التوالي 15-20 سم ، والنباتات مدفونة في الأرض 6-8 سم.

وكذلك عند زراعة الكراث من البذور ، يتم عمل التل مرتين في الموسم لنفس الأسباب.

حصاد وتخزين المحاصيل

يتم حصاد الكراث عندما يكون هناك 4-5 أوراق حقيقية على النبات. يمكن إجراء التنظيف الرئيسي بعد الصقيع الأول. يتم اقتلاع النباتات مع الجذور ، ثم تُزال الجذور ، تاركًا شحمة طولها 2 سم ، ويتم تقصير الأوراق بمقدار ثلثي الطول.

قم بتخزين البصل في القبو ، في وضع عمودي ، في رمال رطبة قليلاً ، عند درجة حرارة 1-3 درجات ، ورطوبة 90٪. وبالتالي ، يمكن تخزين البصل حتى الربيع ، دون التقليل من محتوى فيتامين سي في أوراقه. يمكنك أيضًا تعبئتها في أكياس بلاستيكية ، مع فتحات للتهوية ، وتقطيعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أشهر.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية في أقسام "جميع الدورات" و "الفائدة" ، والتي يمكن الوصول إليها من خلال القائمة العلوية للموقع. في هذه الأقسام ، يتم تجميع المقالات حسب الموضوع في مجموعات تحتوي على المعلومات الأكثر تفصيلاً (قدر الإمكان) حول مواضيع مختلفة.

يمكنك أيضًا الاشتراك في المدونة والتعرف على جميع المقالات الجديدة.
انها لا تأخذ الكثير من الوقت. فقط انقر على الرابط أدناه: