Tomoqning shishishi

Piroglar uchun tvorogni to'ldirish. Tovada tvorog bilan qovurilgan piroglar Tvorogli qovurilgan pirog uchun retsept

Qovurilgan piroglar juda yuqori kaloriyali taomdir, lekin ba'zida siz ham ular bilan shug'ullanishingiz mumkin. Ular turli xil xamirlardan, ko'pincha xamirturushdan tayyorlanadi. Pishiriqlar uchun tvorogni to'ldirish ham turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, u sho'r yoki shirin bo'lishi mumkin. Shirin to'ldirishda vanillin, mayiz, quritilgan o'rik, limon qobig'i kabi qo'shimchalar, sho'rda esa - ko'katlar, piyoz, sarimsoq, ziravorlar ishlatiladi. To'ldirish uchun uy qurilishi donador tvorogdan foydalanish yaxshidir. Keyin plomba quruq bo'lmaydi.

Ushbu retseptdan yumshoq va yumshoq piroglar tayyorlanadi. Qovurilganda xamir hajmi yaxshi kengayadi. Vanilning xushbo'yligi shirin tvorogni mukammal ravishda to'ldiradi.

Tovada tvorog bilan qovurilgan pirog tayyorlash uchun men ro'yxatdagi mahsulotlarni olaman.

Idishga iliq sut quying, tuz, shakar, tuxum qo'shing. Ingredientlarni ko'pirtirish bilan uring.

Men sut aralashmasiga quruq xamirturush, eritilgan va yumshatilgan sariyog ', o'simlik moyi bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shaman.

Yumshoq va egiluvchan xamir yoğurun.

Men xamirni plyonka bilan yopaman va uning hajmini bir necha marta oshirishga ruxsat beraman.

Xamir ko'tarilayotganda, men to'ldirishni tayyorlayman. Bir piyola ichida tvorog, tuxum, oddiy va vanil shakarni birlashtiring.

To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Keyin xamirni un bilan sepilgan stolga yoyib, uni yoğrataman, teng bo'laklarga bo'linadi.

Men xamir bo'laklarini plyonka bilan yopaman, ularni taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Men bir bo'lak xamirni olaman. Men uni tortga aylantiraman.

Ustiga bir osh qoshiq tvorog yoyadim.

Men xamirning chetlarini bog'layman, ularni chimchilayman.

Shunday qilib, men piroglarning qolgan qismini haykalga solaman, ularni stolga tikib qo'yaman, folga bilan yopaman. Men piroglarning hajmini biroz oshirishga ruxsat beraman (taxminan 15 daqiqa davom etadi). Birinchi piroglar allaqachon qovurish uchun tayyor bo'ladi va ular qovurayotganda keyingisi chiqadi.

Men o'simlik moyini baland tomoni bilan qovurilgan idishga quyaman, yaxshilab isitiladi.

Men piroglarni skovorodkada yoyib chiqdim, birinchi navbatda bir tomondan qovurayapman.

Keyin - boshqa tomondan, oltin va tiniq bo'lgunga qadar.

Ortiqcha yog'ni so'rish uchun men piroglarni peçete yoki qog'oz sochiq ustiga yoyib chiqdim.

Tovada tvorog bilan qovurilgan piroglar muvaffaqiyatli bo'ladi! Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men 27-30 ta pirog olaman.

Baxtli choy ichish!

Xursandchilik bilan pishiring!

Pishirish vaqti: 1 soat

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya soni: 15 dona.

Oshxona: Yevropa

Taom turi: ikkinchi taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
piknik, gazak.

"Qovurilgan pishloqli pirog" retsepti uchun ingredientlar:

Qovurish uchun
Qayta qilingan kungaboqar yog'i 50 ml

Xamir
Suv 250 ml Yangi xamirturush 50 g Qayta qilingan kungaboqar yog'i 50 ml Bug'doy uni 500 g Shakar 2 osh qoshiq. l Tuz 1 osh qoshiq.

To'ldirish
Tuz 1 choy qoshiq tvorog 200 gr Yangi arpabodiyon 0,25 tup

Biz piroglarni tvorog bilan qovuramiz

Men tvorog bilan qovurilgan pirog pishirishni taklif qilaman. Ushbu piroglar juda tez tayyorlanadi, chunki xamir yoğurgandan keyin allaqachon ishlashga tayyor va qo'shimcha tekshirishni talab qilmaydi. Bunday piroglar uchun siz ham shirin, ham sho'r tvorogdan foydalanishingiz mumkin.

Dereotu bilan tuzli to'ldirish juda mazali. Ushbu piroglar uchun barcha tikuvlarni ehtiyotkorlik bilan chimchilash juda muhim, chunki bu ehtiyotkorlik bilan bajarilmasa, tvorog massasi to'kilib ketishi va qovurish paytida idishda yonishi mumkin.

Pishirish retsepti "tvorog bilan qovurilgan pirog":

1-qadam

Ish uchun bizga xamirturush, un, suv, kungaboqar yog'i, shakar, tuz, arpabodiyon, tvorog kerak.

2-qadam

Iliq (37 ° C) suv (250 ml) va ezilgan xamirturush (50 g) aralashtiriladi. 10-15 daqiqaga qoldiring.

3-qadam

1 osh qoshiq qo'shing. tuz, 2 osh qoshiq. l. shakar, 50 ml kungaboqar yog'i.

4-qadam

500 g un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.

5-qadam

To'ldirish uchun yangi, nam bo'lmagan, yog'li tvorog (200 g), tuz (1 choy qoshiq) va tug'ralgan arpabodiyonni (1/4 shamlardan) birlashtiring.

6-qadam

Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Keklarni shakllantiring. Har birining o'rtasiga 1 osh qoshiq plomba qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan chimchilab, pattalarni shakllantiring.

Qanchadan beri menyuda skovorodkada qovurilgan tvorogli piroglar bor? Mazali pirojnoe shirin to'ldirish bilan skovorodkada qovurilgan bo'lsa, juda yumshoq bo'ladi. Pishirish, ayniqsa, sovutgandan so'ng, uni ozgina shakar kukuni bilan maydalash yaxshi bo'ladi. Agar siz hech qachon bunday idishlarni pishirmagan bo'lsangiz, unda tashvishlanmang, bu juda oson. Quyida keltirilgan asta-sekin retsept bo'yicha tvorog bilan qovurilgan piroglar, albatta, erkaklarga ham, bolalarga ham yoqadi. Sinov uchun kichik nuance - eritilgan margarin ishlatiladi va bu kaloriyalarda juda yuqori!

Asta-sekin, skovorodkada tvorog retsepti bilan pirog

30 dona uchun ingredientlar:

Quruq xamirturush - 22 g;
Tovuq tuxumlari - 2 dona. (katta emas);
margarin - 200 g;
Shakar - 4 osh qoshiq. l.;
Un - 7 stakan;
Sut - 2 osh qoshiq;
Tuz - 1/2 choy qoshiq;
Vanil shakar - 1 paket (10 g).

To'ldirish uchun:

Qalin tvorog - 1 kg;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
Tuz - 1 chimdik;
Shakar - 7 osh qoshiq. l.;
Vanil shakar - 1 paket (10 g);
Mayiz ixtiyoriy - 1/2 chashka

Pishirish:
1. Shunday qilib, xamirni tayyorlashdan tabiiy ravishda boshlaylik, chunki uni ko'tarish uchun hali ham vaqt berish kerak. Xamirturushni "darhol unga" belgisi bilan olish tavsiya etiladi. Bunday xamirturush tezda eriydi va to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shiladi. Unning yarmini darhol katta chuqur idishga soling. Xamirturush qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring.

2. Endi xamir yangi bo'lmasligi uchun ingredientlarda ko'rsatilganidek, to'g'ridan-to'g'ri unga tuz qo'shing. Shakar va tuxum, xuddi shu bosqichda idishga tushadi. Vanil shakar oddiy shakar bilan birlashtirilishi mumkin, shuningdek, bu bosqichda xamirga qo'shilishi mumkin.
Butun massani aralashtiramiz, siz yarim quruq aralashmani olasiz. Xamir hali tayyor emas.

3. Endi sut vaqti keldi. Ushbu mahsulot xamirga qo'shilish vaqtida iliq bo'lishi kerak, lekin 40 darajadan yuqori emas. Agar siz sutni haddan tashqari qizdirsangiz, xamirturushni "kuydirishingiz" mumkin. Va keyin xamir qattiq bo'ladi. Xalq aytganidek - "g'isht kabi".
Sut qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun. Bir oz suvli bo'lib chiqadi, lekin tashvishlanmang. Bu og'riqning yarmi. Margarin pishirish uchun juda og'ir bo'lganligi sababli, siz unga ehtiyot bo'lishingiz kerak va xamirturush achitilganda allaqachon qo'shishingiz kerak. Va bu shuni anglatadiki, avval yoğurilgan xamirni 20 daqiqa davomida issiqda olib tashlash kerak.

4. Margarinni temir sirlanmagan idishda pechda eritib, sut bilan bir xil haroratgacha sovutib oling. Uni xamirga qo'shing, qo'lingiz bilan massani yoğurun. Bundan tashqari, bu bosqichda, elakdan unning qolgan qismini qo'shing.

5. Xamirni yoğurun. Oxirida shunday bo'ladi. U qo'llaringizga yopishib qoladi va juda yumshoq bo'ladi, lekin bu yaxshi. Idishni 1,5 soat davomida issiqqa qo'ying, shu vaqt ichida uni un bilan sepilgan sirtda uch marta yoğurmaya harakat qiling. Ma'lum bo'lishicha, siz uni har 30 daqiqada aralashtirasiz.
Eslatma: xamirturushli xamirni qancha ko'p va yaxshiroq yoğursan, u shunchalik yaxshi va havodor bo'ladi.

6. To'ldirishni tayyorlash juda oson! Birinchidan, tuxumni tvorogga qo'shing.

7. Keyin granulalangan shakar va vanil qo'shing. Pishloqni silliq bo'lguncha maydalang.

Eslatma: agar siz to'ldirishga mayiz qo'shsangiz, u holda uni qisqa vaqt davomida issiq suvda namlash kerak bo'ladi. Xuddi mayiz kabi. Va shundan keyingina, mayizni elakdan tashlang va shakar va tuxum bilan maydalangan allaqachon tayyorlangan plomba qo'shing. Hammasi! Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha qovurilgan pirog uchun tvorog tayyor.
8. 90 daqiqadan so'ng siz shunday mukammal yumshoq va havodor xamirni olasiz! Uni tuxum kattaligidagi bo'laklarga bo'ling.

9. Bundan tashqari, printsip sizga allaqachon tushunarli - har bir xamirni 0,7 santimetrdan yupqa bo'lmagan prokat bilan yoyib chiqing. Olingan qisqa nonning ustiga tvorog to'plamini qo'ying.

10. Pirogni xuddi shunday chimchilab, keyin tikuvni tekislang.

11. Tvorog bilan to'ldirilgan tayyor piroglar allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga yuborilishi mumkin. Har tomondan tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Maslahat: darhol ularni o'simlik moyiga tikuv bilan yotqizish tavsiya etiladi. Shunday qilib, agar siz pirogni tikuv bilan qo'ysangiz, qovurish paytida, u ko'tarilganda, tikuv tarqalishi mumkin.

Yuqorida o'qigan mazali, yangi bosqichma-bosqich tvorog pirogi retsepti avval sovib ketishi kerak. Shundan so'ng siz ularni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Ushbu xamirdan siz ham shirin, ham sho'r plomba bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Piroglarni qovurish uchun tvorog xamiri yumshoq bo'lib chiqadi, u sizning qo'llaringizga ozgina yopishadi, lekin oxirida siz yam-yashil pishiriqlar olasiz, xamir xamirturushga o'xshaydi.

Tvorog har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Xamirni tayyorlashda blenderdan o'tib ketganligi sababli, u tayyor pishirishda umuman sezilmaydi. Xamir tez va oson tayyorlanadi. Xamir uchun bu miqdordagi ingredientlardan 18-20 ta o'rta kattalikdagi pirog olinadi.

Bu safar men tvorog va arpabodiyon bilan to'ldirishni tanladim. Qaynonam meni qovurilgan tvorog pirogi bilan davolagan edi, endi men ularni zavq bilan pishiraman.

Birinchidan, men mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlayman.

Men xamir tayyorlayapman. Bir piyola ichida men tvorog, tuxum, shakar, tuzni birlashtiraman.

Blenderdan foydalanib, men ularni katta bo'laklarsiz bir hil massaga aylantiraman.

Men soda bilan aralashtirilgan un qo'shaman. Men xamir yoraman.

Xamir yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak.

Men to'ldirishni tayyorlayapman. Bir piyola ichida men tvorog, tuxum, tug'ralgan yangi arpabodiyon, tuzni birlashtiraman.

To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, unli taxta ustiga qo'ying.

Men bir bo'lak xamirni yoyaman, ustiga to'ldirishni yoyaman.

Men xamirning chetlarini bog'layman va chimchilayman.

Qolgan piroglarni shu tarzda tayyorlayman.

Kichik idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Men bir nechta pirogni tashlayman va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman. Piroglar hajmi sezilarli darajada oshishini unutmang.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun men piroglarni peçete yoyib chiqdim.

Qovurilgan tvorog pirogi tayyor!

Siz yaqinlaringizni dasturxonga chaqirib, choy ichishni boshlashingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Tvorogli piroglar - oshxonada haqli ravishda o'rin egallagan qizg'ish pishiriqlar monoton dietaga xilma-xillik olib keladi. Ta'mli tajribalarni talab qiladigan to'yimli to'ldirish yoki yaratish usullari juda ko'p bo'lgan an'anaviy xamir nima. Hammasini birlashtirib, tan olishimiz kerak - uy qurilishi keklaridan yaxshiroq narsa yo'q.

Tvorog bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin?

Pishiriqlar uchun tvorogni to'ldirish asosiy komponent bo'lib, u haqiqiy usta qo'lida tanib bo'lmas darajada o'zgarishi mumkin. Mahsulotning ko'p qirraliligi uni ishlatishda yotadi: u shirin qo'shimchalarni mukammal qabul qiladi va sho'r bilan yaxshi munosabatda bo'ladi. Natijada - nafaqat mahsulotning ta'mi, balki taqdimot shaklida ham o'zgarish.

To'ldirishning siri maydalangan va siqilgan tvorog. Agar mahsulot nam bo'lsa, uni tülbent orqali siqish kerak.
"Erigan" mustahkamlik bilan to'ldirish uchun tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda uring.
Shirin to'ldirish uchun yog'li tvorogdan foydalaning, agar u quruq bo'lsa, bir-ikki osh qoshiq sut yoki qaymoq qo'shing.
Tuxumni maydalangan tvorogga qo'shing.

Xamirturush xamiridan tvorog bilan piroglar

Pechdagi tvorog pirogi har doim issiq uy muhiti bilan bog'liq bo'lgan klassik mashhur keksdir. va ozgina shirin tvorog to'ldirish kuchli tandem hosil qiladi, u tayyor bo'lganda, har qanday stol uchun universal gazak bo'ladi. Ushbu retsept yana bir bor an'anaviy pishiriqlarni eslatadi.

Tarkibi:

xamirturush - 30 g;
sut - 200 ml;
un - 850 g;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 45 g;
smetana - 40 g;
tvorog - 250 g;
shakar - 120 g;
vanillin - 10 g;
o'simlik yog'i - 40 ml.

Ovqat pishirish

Sutda xamirturush va 30 g shakarni suyultiring.
Aralashmani unga to'kib tashlang.
50 g shakar, 1 tuxum, ikkala yog', smetana qo'shing.
Xamirni yoğurun va bir chetga qo'ying.
Tuxum, vanillin va 40 g shakarni tvorogga kiriting.
Keklarni shakllantirish, to'ldirish, shakl berish.
Tvorog bilan pishirilgan piroglar 220 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovurilgan tvorog pirogi to'yimli va yuqori kaloriyali gazak uchun tezkor variant bo'lib, tiniq pishiriqlar muxlislari uchun juda mos keladi. Oddiy mahsulotlar va mohirlikni talab qilmaydigan xamirturush xamiri bilan ishlash bir soat ichida natijani beradi - soviganida har doim qizdirilishi mumkin bo'lgan yam-yashil, qovurilgan piroglar.

Tarkibi:

un - 750 g;
suv - 200 ml;
yog '- 60 ml;
xamirturush - 35 g;
shakar - 1 choy qoshiq;
tuxum - 1 dona;
tvorog - 250 g

Ovqat pishirish

Xamirturushni eritib, shakar qo'shing.
Un, 20 ml sariyog 'qo'shing, yoğurun va bir chetga qo'ying.
Tvorogni tuxum bilan aralashtiring.
Xamirni segmentlarga bo'ling, boshlang.
Piroglarni tvorog bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tvorog bilan puff pastry pies

Tvorog bilan puff pies - uyda qizarib pishgan pishirish uchun universal yechim. Agar sizda do'konda sotib olingan xamir va yangi maydalangan tvorog bo'lsa, bunday mahsulotni yaratish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, hatto uni iste'mol qilish ham kamroq bo'ladi. "Oson va oddiy" toifadagi tez piroglar modellashtirishni talab qilmaydi va har doim mazali va talabga ega.

Tarkibi:

puff pasta - 500 g;
tvorog - 300 g;
kraxmal - 20 g;
smetana - 50 g;
tuxum - 1 dona;
shakar - 50 g.

Ovqat pishirish

Tvorogga kraxmal, oqsil, smetana, shakar qo'shing.
Xamirni kesib oling, to'ldiring, qirralarni ulang.
Tuxum bilan yog'lang va 220 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga tvorog bilan puff pies yuboring.

Tvorogli piroglar - har bir xalq o'zining gastronomik xususiyatlari va texnikasini ochib beradigan retsept. Bolgar oshxonasi "ruguvachki" - tvorog va yangi o'tlar bilan to'ldirilgan tortlar bilan mashhur bo'ldi. Chebureksga o'xshash pishiriqlar suvli, sodda va kuch talab etmaydi, shuning uchun uy bekalarimiz tomonidan e'tirof etilgan.

Tarkibi:

un - 600 g;
sariyog '- 100 g;
qaynoq suv - 250 ml;
tvorog - 650 g;
yashil piyoz - bir dasta;
yangi arpabodiyon - bir hovuch;
tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni qaynoq suvda eritib, unga qo'shing, aralashtiring.
Keklarni shakllantiring, yoyib chiqing.
Tvorogni o'tlar bilan ishqalang.
Keklarni tayyorlashni boshlang.
Bolgar piroglarini tvorog bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Tvorog va o'tlar bilan piroglar

Tvorog va ko'katlar bilan qovurilgan piroglar nafaqat ochlikni bir zumda qondira oladigan mazali taom, balki parhez ovqatlarga yoqimli qo'shimcha hisoblanadi. Sarimsoq va o'tlar bilan achchiq xamirturushsiz sho'rvalarni mukammal darajada to'ldiradi, yangi sabzavotli gazaklar ta'miga ta'sir qiladi va shu bilan lenten menyusini biroz suyultiradi.

Tarkibi:

un - 600 g;
smetana - 350 g;
margarin - 120 g;
shakar - 100 g;
soda - bir chimdik;
tuxum - 2 dona;
tvorog - 300 g;
yangi arpabodiyon - bir hovuch;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona.

Ovqat pishirish

Unga soda tushiring.
Margarin, tuxum va smetana aralashtiriladi. Ko'pirtirish.
Unga qo'shing va yoğurun.
Sarimsoq va o'tlar bilan tvorogni ishqalang.
Keklarni shakllantiring, piroglarni tvorog bilan to'ldiring va qovuring.

Kefirda tvorog bilan piroglar

Xamir kefirda yoğurulsa, ular vaqt talab qilmaydi va sizni ulug'vorligi bilan ajablantiradi. Ushbu retseptning afzalliklari shubhasiz: yumshoq va havodor massa bir necha daqiqada tayyorlanadi, uzoq vaqt "dam olishni" talab qilmaydi va bir zumda ta'mga qarab tanlangan tvorogga ulashgan qizg'ish mahsulotga aylanadi.

Tarkibi:

un - 350 g;
tuxum - 1 dona;
shakar - 200 g;
kefir - 250 ml;
yog '- 35 ml;
soda - bir chimdik;
tvorog - 300 g;
olma - 2 dona.

Ovqat pishirish

Unni soda va 75 g shakar bilan aralashtiring.
Tuxum, kefir, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Tvorogni maydalangan olma va 125 g shakar bilan birlashtiring.
Keklarni hosil qiling, shirin piroglarni tvorog bilan to'ldiring va qovuring.

Tvorog va mayizli piroglar

Pechdagi tvorogli pirog retsepti o'zining an'analari va ajoyib ta'mi bilan mashhur. Xamirturush xamirining klassik versiyasi har doim dolzarbdir, ayniqsa plomba bilan pishirish haqida gap ketganda. Issiqlik bilan ishlov berish fermentlangan sut mahsulotining foydali va to'yimli moddalarini saqlab qolishga yordam beradi, bu iste'mol qilinganda juda muhimdir.

Tarkibi:

un - 800 g;
sut - 300 ml;
suv - 65 g;
yog '- 100 g;
tuxum - 2 dona;
xamirturush - 35 g;
tvorog - 450 g;
mayiz - 150 g;
shakar kukuni - 100 g;
shakar - 10 g.

Ovqat pishirish

Suvda xamirturush, 10 g shakar va bir qoshiq unni suyultiring.
Unning bir qismini sut bilan suyultiring, xamirturushga quying.
Aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Qolgan un, tuxum va yog'ni xamirga qo'shing, yoğurun.
Tvorogga kukun, tuxum va mayiz qo'shing.
Xamirni yoyib, boshlang va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Har doim oshpazlik fantaziyasi uchun joy bo'lgan retsept. Yangi o'tlar va issiq ziravorlar yangi tvorogni to'ldirishning klassik hamrohlaridir. Ushbu retsept odatiy kombinatsiyani hech qanday tarzda e'tiroz bildirmaydi va tuzlangan pishloq bilan achchiqlikni qo'shishni taklif qiladi. Tayyor xamir jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi.