Umumiy shish

Qanday qilib suvli nozik retsept bo'yicha krep pishirish mumkin. Suvdagi pancakes: fotosuratlar bilan retseptlar. Bug'doy uni bilan suv ustida karabuğday pancakes uchun retsept

Pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud. Barcha mahsulotlarni bir necha guruhga bo'lish mumkin. Yam-yashil kreplarni pishirish uchun xamirga xamirturush yoki soda qo'shiladi, nozik krep suyuqlik, un va tuxum kombinatsiyasi tufayli kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi. Ko'pincha krep sutda pishiriladi, ammo suvdan foydalanadigan retseptlar ham juda mashhur. Suv bilan pishirish engilroq va past kaloriya hisoblanadi, bu laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

Ideal xamir bir hil va etarlicha suyuq bo'lishi kerak. Yoğurma uchun umumiy qoida unning 1 qismi uchun 2 qismli suvdan foydalanishdir. Ko'pirtirishdan oldin suyuqlik ozgina isitiladi, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Qamchilash uchun suv ostidagi mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalaning, o'ta og'ir holatlarda siz vilkadan foydalanishingiz mumkin.

Suvdagi pancakes sous bilan yoki to'ldirilgan holda xizmat qilishi mumkin, ular toza tugunlarga aylanadi.

Xamirning panga yopishib qolmasligi uchun unga hidsiz o'simlik moyi qo'shiladi. Biroq, olib tashlashni osonlashtirish uchun panani moylash ham yaxshiroqdir. Uni yarim kartoshka bilan bir necha tomchi o'simlik moyi bilan qayta ishlash kifoya, bu pishirishdan oldin bajarilishi kerak. Pancakesni qalin devorli quyma temir idishda pishirish yaxshidir, agar u mavjud bo'lmasa, teflon bilan qoplangan zamonaviy variantlar yordam beradi.

Tayyor kreplarni qiyma go'sht, tug'ralgan sabzavotlar, guruch bilan aralashtirilgan baliq konservalari, maydalangan olma va boshqa ingredientlarni o'rash orqali to'ldirish mumkin.

Suvdagi yupqa krep: tasdiqlangan retsept

Suv ustida yupqa krep

Bunday kreplarni tayyorlash minimal vaqtni oladi. Xamirning yupqa plitalari bir zumda pishiriladi, ularga smetana, sariyog 'yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin, samimiy yoki shirin plomba bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

3 tuxum;
1 st. l. Sahara;
0,5 osh qoshiq tuz;
3-modda. l. o'simlik yog'i;
3 stakan suv;
2 stakan un.

Tuxumni chuqur idishga soling, tuz, shakar va suv qo'shing. Aralashmani mikser bilan uring. Aralash bir hil holga kelganda va sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, hidsiz o'simlik moyini quying, asta-sekin elenmiş un qo'shing. To'g'ri pishirilgan xamir juda suyuq, bir hil, bo'laklarsiz.

Panani oldindan qizdiring, oshpazlik cho'tkasi yoki yarim kartoshka yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang. Yog 'juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda krep yog'li va rangpar bo'lib chiqadi. Xamirni kepak bilan panga to'kib tashlang, u tezda yuzaga tarqalishi kerak. Qo'lingizdagi panani silkitib, xamirni yuzaga yoying. Pankekni 1-2 daqiqa davomida pishiring, pastki qismi oltin jigarrang bo'lgunga qadar va yuqori qismi pufakchaga aylanadi.

Pancakeni 2 ta spatula bilan aylantiring. Tayyor bo'lgach, pishiriqlarni panga olib tashlang, moy bilan surting. Pancakesni to'plang va xizmat qilgunga qadar iliq turing.

Nonushta uchun qalin krep

qalin krep

Tovoq ustiga qo'yilgan yam-yashil, shimgichli kreplar - mazali nonushta uchun klassik taom. Ular sirop, asal yoki quyultirilgan sut bilan quyilishi mumkin, smetana va boshqa mazali qo'shimchalar alohida xizmat qiladi.

Tarkibi:

600 ml suv;
3 tuxum;
300 g un;
0,5 osh qoshiq tuz;
0,5 osh qoshiq soda;
0,5 osh qoshiq limon sharbati;
3-modda. l. Sahara;
1 st. l. o'simlik yog'i.

Tuxumni mikser bilan oq bo'lguncha uring, suv quying, shakar qo'shing. Aralashmani yana uring, u ko'pikli va bir hil bo'lib chiqishi kerak. Unni elakdan o'tkazing, shakar va soda bilan aralashtiring. Quruq ingredientlarni tuxum massasiga to'kib tashlang, limon sharbati qo'shing. To'liq bir hil holga kelguncha hamma narsani uring, xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada krep pishiring, ularning o'lchami ingichka kreplardan bir oz kichikroq. Pancake yaxshi qizarib ketganda, uni tezda spatula bilan aylantiring. Tayyor mahsulotlarni sariyog 'bilan yog'lang va ularni qoziqqa soling.

Qaynayotgan suvda qaymoqli krep: oddiy bosqichma-bosqich retsept

Custard pancakes juda nozik va nozik ta'mga ega. Xamirni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin siz tayyor mahsulotlarni 10-15 daqiqada qovurishingiz mumkin.

Tarkibi:

3 tuxum;
2 stakan suv;
2 stakan un;
1 st. l. Sahara;
0,5 osh qoshiq tuz;
0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
moylash uchun sariyog '.

Tuxumni tuz va shakar bilan maydalang, sovuq filtrlangan suvga quying. Har bir narsani yumshoq ko'pikli massaga uring. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum aralashmasini un bilan idishga quying, yaxshilab aralashtiring. Xamirni doimo aralashtirib, nozik bir oqimga bir stakan qaynoq suv quying. Issiq suv xamirni silliq va bir xil qiladi, tayyor mahsulotlar yam va havodor bo'ladi.

Idishni qizdiring, xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni tezda yuzaga yoying. Pankekni qovurgandan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sariyog 'bilan surting, choraklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring. Bu pishiriqlarni issiq ushlab turadi.

Openwork krep: original desert

Ochiq ish kreplari

Suvdagi xamirdan siz ajoyib dantelli kreplarni pishirishingiz mumkin. Ular yakshanba kungi nonushta yoki bayramona Pasxa stolini bezatadi.

Tarkibi:

250 ml suv;
2 tuxum;
150 g bug'doy uni;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
1 choy qoshiq tuz.

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. Har bir narsani mikser bilan uring. Unni elakdan o'tkazing, tuxum massasiga qismlarga qo'shing. Xamirni qopqog'ida teshik bo'lgan plastik shishaga quying.

Qovurilgan idishni qizdiring, uni moy bilan ozgina yog'lang. Dantel naqshini taqlid qilib, xamirni shishadan siqib chiqaring. Siz an'anaviy yumaloq pancakes qilishingiz yoki ularga gul, yurak, kulgili yuz shaklini berishingiz mumkin. Xamir bilan tezda chizishingiz kerak, ingichka ochiq krep bir necha daqiqada pishiriladi.

Mahsulotni spatula bilan muloyimlik bilan aylantiring, ikkinchi tomonini qovuring. Tayyor krepni sariyog 'bilan yog'lang, darhol xizmat qiling. Har qanday shirin sous yaxshi hamroh bo'ladi: murabbo, asal, qaymoq yoki smetana, shakar bilan ko'pirtirilgan. Pancakes yangi rezavorlar, konservalangan mevalar yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Suv ustidagi karabuğday kreplari

Karabuğday kreplari

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes maxsus, juda boy ta'mga ega. Ularni to'ldirish yoki smetana va sariyog 'bilan xizmat qilish mumkin. Shirinlik darajasi ta'mga qarab o'rnatiladi. Biroq, siz juda ko'p qum quymasligingiz kerak, nozik pancakes kuyishi mumkin.

Tarkibi:

500 ml suv;
1 stakan karabuğday uni;
2 tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz va shakar;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tuxum oqini mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Massa yumshoq bo'lganda va yuzada ko'plab pufakchalar paydo bo'lganda, uni bir necha daqiqaga qoldiring. Alohida idishda iliq suv, shakar va tuzni aralashtiring. Bo'laklarga grechka unini to'kib tashlang va hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Kaltaklangan tuxumni un aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Karabuğday unining zarralari bug'doy unidan kattaroqdir, shuning uchun xamir bir hil holga keladi, suvga cho'miladigan mikserni ishlatish yaxshiroqdir.

Qovurilgan idishni qizdiring, uni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning qismlarini kepak bilan to'kib tashlang, uni silliq tebranishlar bilan panga tarqating. Pancake qirralari qizarib ketganda, mahsulotni spatula bilan aylantiring va ikkinchi tomonini qovuring. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan surting.

Yashil va pishloqli pancakes

Tarkibi:

500 ml suv;
330 g bug'doy uni;
2 osh qoshiq. l. kraxmal;
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
4 tuxum;
2 osh qoshiq Sahara;
2 osh qoshiq tuz;
300 g qattiq pishloq;
30 g yashil piyoz;
30 g yangi arpabodiyon;
5 st. l. o'simlik yog'i.

Tuxumni tuz va shakar bilan uring, suv quying, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unni qismlarga qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va arpabodiyonni mayda maydalang. Ingredientlarni aralashtirib, xamirga qo'shing. O'simlik yog'iga quying va yana aralashtiring.

Qovurilgan idishni qizdiring va ularni ozgina yog' bilan surting. Xamirning bir qismini to'kib tashlang, uni butun yuzaga tarqatish uchun panani silkiting. Pastki tomoni qizarib ketguncha kutib turing, tezda krepni spatula bilan aylantiring. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada krepni sariyog 'bilan yog'lang, yarmiga katlayın va isitilgan plastinka ustiga qo'ying. Standart qism pastırma bilan pancake dan, lekin ularning miqdori oshirilishi mumkin.

Olma sousi bilan pancakes

Olma bilan pancakes

Nozik ta'mga ega shirin pancakes shakar kukuniga sepiladi. Olma o'rniga pishgan nok yoki mayda to'g'ralgan shaftoli ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

3 tuxum;
500 ml suv;
1,5 stakan un;
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
1 choy qoshiq tuz;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
2 pishgan shirin va nordon olma;
50 g sariyog ';
qovurish uchun o'simlik yog'i;
sepish uchun shakar kukuni.

Mikser yordamida tuxumni shakar va tuz bilan uring. Massa bir hil bo'lib, oq rangga aylanganda, suvga to'kib tashlang, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unning qismlariga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni ishqalang, eritilgan sariyog'ni quying. Olmalarni yuving, tozalang, yadroni olib tashlang, ingichka tilimga kesib oling.

Panani oldindan qizdiring, uni hidsiz moy bilan ozgina yog'lang. Xamirni to'kib tashlang, qo'llarni silkitib tarqating. Olma bo'laklarini pancake ustiga yoyib chiqing. Pastki qismi qizarib ketganda, pankekni yirtib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring. 2 ta keng neylon spatuladan foydalanish qulayroq. Pancake ikkinchi tomondan pishirilganda, uni plastinkaga olib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan surting. Pancakesga issiq yoki issiq xizmat qiling.

Pancake tugunlari

Uyda siz restoran darajasidagi taomni tayyorlashingiz mumkin - murakkab plomba bilan samimiy pancake tugunlari. Ular qaymoq sousi yoki yangi smetana bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

3 tuxum;
500 ml suv;
1 stakan bug'doy uni;
1 choy qoshiq Sahara;
1 choy qoshiq tuz;
qovurilgan yog'.

To'ldirish uchun:

100 g tovuq filesi;
100 g shampignon;
1 piyoz;
1 ta kichik sabzi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring. Suvni qizdiring va tuxum massasi bilan aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan unni urishni to'xtatmasdan, qismlarga to'kib tashlang. Yog 'bilan panani ozgina yog'lang, yupqa kreplarni pishiring. U mukammal yumaloq bo'lishi kerak, tanaffuslar va shikastlarsiz.

To'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling, piyoz va sabzi tozalang, tovuq filetosini kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni maydalang, sabzi maydalang. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, yog'och spatula bilan aralashtiring.

Qo'ziqorinlarni filtrga tashlang, ozgina sovutib oling va mayda choping. Qo'ziqorin va tovuqni sabzi va piyozga qo'ying, aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

To'ldirishning bir qismini har bir krepning o'rtasiga qo'ying. Qirralarni ko'taring va tish pichog'i bilan mahkamlang, shunda tugunlar olinadi. Pishiriqlarni issiq qilib xizmat qiling. Agar krep sovigan bo'lsa, ularni bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'yib, kerakli haroratga keltirish mumkin.

Ovqat tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlar qanchalik qimmat bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi degan fikr mutlaqo to'g'ri emas. Misol uchun, ta'mi va mashhurligi jihatidan suvdagi yupqa kreplar sutdagi hamkasblaridan hech qanday kam emas. Bunday kreplarning asosiy afzalligi shundaki, siz hatto hech narsa sotib olishingiz shart emas. Uyda har doim un, undan ham ko'proq suv bor. Suvdagi pancakes yaxshiroq qovurilgan bilan chiqadi va panga yopishmaydi. Va ko'pchilik bunday kreplarni afzal ko'radi. Quyida suv ustidagi nozik pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Har qanday qovurilgan idish mos keladi, lekin krep pishirish uchun quyma temir skovorodka eng yaxshisidir. Agar maxsus pancake kostryulkalar bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Panani olovga qo'yish va moy qo'shmasdan qizdirish kerak. Idish yaxshi isitilganda, ustiga nozik bir qatlam o'simlik moyini quyishingiz kerak. Bir necha soniyadan so'ng, yog' bir tekis qiziydi, xamirning birinchi qismini panga quyishingiz kerak.

Bitta krep pishirish uchun kerak bo'lganda xamirni ushlab turadigan qoshiq yoki qoshiqdan foydalaning. Bu to'g'ri miqdorni o'lchashdan ko'ra ancha qulayroq bo'ladi. Xamirning birinchi qismi yupqa qatlamda panga quyilgandan so'ng, krepning bir tomonini pishiring. Bu taxminan bir daqiqa vaqt oladi. Keyin pancake boshqa tomonga o'girilib, pishganicha pishirilishi kerak.

Tayyor pancakes spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va oldindan tayyorlangan idishga o'tkazilishi kerak. Har bir krepning yuqori qismini moy bilan surting, shunda kreplar bir-biriga yopishmaydi va ko'proq namlanadi. Barcha kreplar qovurilgan bo'lsa, siz ularni stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana, murabbo, konservalar, asal va siz tanlagan boshqa soslar ular uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, suv ustidagi krep, masalan, to'ldirish uchun juda mos keladi. Va ularning yordami bilan siz o'zingizning tasavvuringiz sizga aytib beradigan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Uyda sut yo'q, lekin siz haqiqatan ham krep istaysizmi? Ular aytganidek, muammo yo'q, biz sutsiz mazali krep pishiramiz yoki aniqrog'i, oddiy va engil kreplarni suvda pishiramiz. Yaxshiyamki, suvda mazali krep tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shubhasiz, yoki kefir juda mazali bo'lib chiqadi (men bularni ham yaxshi ko'raman, ularni qandaydir tarzda sinab ko'ring), lekin suvda ham, bir qator pishirish xususiyatlarini bilgan holda, siz eng mazali kreplarni pishirishingiz mumkin.

Tuxumsiz oddiy suv bilan yog'siz krep tayyorlash variantlari, shuningdek, gazlangan mineral suv bilan aralashtirilgan krep uchun oddiy retseptlar mavjud.

Suv bilan (sut qo'shmasdan) tayyorlangan krep retsepti eng oddiy ingredientlarga asoslangan.Bular suv, qaynoq suv, un, tuz, shakar, xamirturush, tuxum, o'simlik yog'i. Bunday pancakes kuchli, elastik va nozik ta'mga ega. Pancakes turli xil plomba bilan o'ralgan bo'lishi mumkin yoki oddiygina smetana, sariyog ', asal, quyultirilgan sut, berry-meva murabbosi yoki murabbo bilan xizmat qilishi mumkin.

Do'stlar, o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday retseptni tanlang, krep tayyorlashni boshlang va mehmonlarni choyga taklif qiling.

Klassik retsept bo'yicha suv ustidagi pancakes

Klassik retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun oddiy retsept hafta ichi va bayramlarda foydali bo'ladi. Agar siz Shrove seshanba kuni pishirish uchun krep retseptini izlayotgan bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Xuddi shu retsept bo'yicha siz sutda krep tayyorlashingiz mumkin.

O'g'il krossvordni hal qiladi: "Siz usiz krep tayyorlay olmaysiz" - to'rtta harf, birinchi "M". Bola ikkilanmasdan yozadi ... "ona".

Tarkibi:

iliq suv 3 stakan
tuxum 2 dona.
tatib ko'rish uchun tuz
shakar ½-1st.l.
tozalangan o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
un 2 stakan

Tuxumlarni alohida idishga soling. Tuz va shakar qo'shing, tuz va shakar eriguncha ko'pirtirish bilan ishqalang.
O'simlik yog'ini qo'shing va ko'pirtirish bilan yana aralashtiring.
Olingan massaga elenmiş unni kiritamiz. Ko'pirtirish bilan aralashtiring. Natijada, biz kremsi mustahkamlik massasini olamiz.
Endi suv qo'shing, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki kichik qismlarda. Xamirni tayyorlash uchun 3 stakan suvdan bir oz kamroq vaqt ketishi mumkin (tuxumning hajmiga, un sifatiga qarab), tayyor krep xamiri suyuq 10% smetana kabi mustahkamlikda bo'lishi kerak.
Bu safar menga 2,5 stakan suv kerak bo'ldi. Tayyor pancake xamirini 30 daqiqa dam olish uchun qoldiramiz. Keyin yana aralashtiramiz.
Krep idishini o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang, uni olovda yaxshilab isitib oling va krep pishirishni boshlang.

Teshiklar bilan yupqa, suv ustida pishirilgan

Teshiklari bo'lgan bu nozik kreplar "Skorodumki" deb ham ataladi. Chiroyli, og'izni sug'oradigan kreplar chiqadi, undan kattalar ham, bolalar ham xursand bo'lishadi.

Suvda yupqa krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

600 ml iliq suv, 3 ta katta tuxum, tuz - 3 chimdim, shakar - 1 osh qoshiq, soda - 1/2 choy qoshiq, limon kislotasi 1 choy qoshiq uchun. bug'doy uni 300g., o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Biz krep xamirini tayyorlaydigan alohida idishda uchta tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urib, suv va donador shakar qo'shing, yana uring, shakar eriganini ko'ring. Qancha ko'p ko'pik bo'lsa, pishiriqlaringiz shunchalik ajoyib bo'ladi.
Limon kislotasini oz miqdorda suvda eritib oling va u bilan sodani o'chiring, xamirga qo'shing.
Unni tuz bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing, yana hamma narsani mikser bilan yaxshilab uring. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
Biz o'simlik moyi bilan yog'langan va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiramiz. Pankekning qirralari quriy boshlaganda, krepni ag'daring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan pishiring. Har bir pancake bir parcha sariyog 'yoki yog' bilan surtilgan bo'lsa, bu juda mazali bo'ladi. Siz smetana bilan xizmat qilishingiz yoki to'ldirish uchun kreplardan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumsiz yog'siz krep uchun retsept

Tuxum va sutsiz mazali vegetarian pancakes, oddiy retsept. Pancakes ozg'in stol uchun mos keladi.

Bizga kerak: 400 ml suv uchun shakar (+ siz bir qop vanil shakar qo'sha olasiz) -1 osh qoshiq, tuz - bir chimdim, soda 1/2 choy qoshiq, o'simlik yog'i -50g, un 200g.

Yog'siz kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Alohida idishda sodadan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, tuz, shakar, vanil shakar.
Bizning quruq aralashmasimizga suv quying, xamirni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Endi xamirga yarim choy qoshiq soda qo'shing, xamirni yana aralashtiring va oxirida 50 gramm o'simlik moyi qo'shing, xamirni yana ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Biz yog'siz kreplarni o'simlik moyi bilan yog'langan va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiramiz.
Bir kepak xamirni to'kib tashlang, xamirni panga bir tekis taqsimlang va asta-sekin kreplarni birinchi tomondan, keyin esa boshqa tomondan qovuring.

Lenten pancakes meva va rezavorlar yoki sabzavotli plomba bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Shoshilinch mazali pancakes uchun oddiy retsept

Ajoyib va tez nonushta retsepti. Agar siz yaqinlaringizni nonushta uchun krep bilan davolamoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni tanlang va muvaffaqiyatga erishasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Bir stakan suv uchun 2/3 chashka bug'doy uni, ta'mga tuz va shakar (menda 1 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq shakar), ikkita tuxum, 3-4 osh qoshiq. sabzavot va 50 gr. sariyog'.

Pishirish:

Alohida idishda tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing, keyin suv qo'shing, massani ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Keyin elenmiş unni kichik qismlarga kiritamiz, o'simlik moyini quyamiz. Biz o'simlik moyi bilan yog'langan va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiramiz.
Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang. Olma murabbo yoki olxo'ri murabbo bilan choy uchun pancakes xizmat qiling. Retsept oddiy, yupqa krep uchun bu oddiy retseptni sinab ko'ring.

Bir tuxum bilan gazlangan suvda mazali va nozik krep uchun retsept

Eng mazali pancakes, agar ular ushbu retsept bo'yicha mineral suv bilan tayyorlangan bo'lsa, olinadi. Ishonchim komilki, bu retsept sizning mazali retseptlaringiz xazinasiga albatta tushadi.

Bizga kerak bo'ladi: bir stakan gazlangan suv uchun + yana yarim stakan gazlangan suv, bitta tuxum, 200g. bug'doy uni, bir choy qoshiq soda, sirka, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Mineral suvda krep xamirini qanday tayyorlash mumkin:

Biz tuxumni alohida idishga ajratamiz, bir stakan gazlangan suv quyamiz, elenmiş un, bir choy qoshiq tuz va ikki choy qoshiq shakarni to'kib tashlaymiz. U erda biz sirka bilan söndürülmüş bir choy qoshiq soda qo'shamiz.
Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, oxirida 3 osh qoshiq o'simlik moyi va yana yarim stakan gazlangan suv qo'shing. Xamirni yana mikser bilan yoğurun. Xamir bir hil va juda havodor. Endi siz pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin.
Biz yaxshi isitiladigan skovorodkada krep pishiramiz. Gazlangan suv ustidagi pancakes juda tez qovuriladi. tom ma'noda bir tomondan bir daqiqa va boshqa tomondan bir daqiqa.

Biz to'ldirish uchun kreplardan foydalanamiz yoki smetana, eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilamiz, siz quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Shishadagi xamir bilan ochiq ish

Dantelga o'xshash pancakes, ular ochiq ish deb ham ataladi. Bunday pancakes bizga oddiy plastik shishani tayyorlashga yordam beradi.

Suvda ochiq krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

250 ml suv uchun 150-200 g. un (miqdori un turiga bog'liq), ikkita katta tuxum, 2 osh qoshiq. shakar, bir choy qoshiq tuz va 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Biz klassik retsept bo'yicha suv ustidagi krep uchun xamir bilan bir xil tarzda pishiramiz. Unni kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
Tuxumga tuz va shakar qo'shing, aralashmani mikser bilan uring. Keyin suvni to'kib tashlang va urishni davom eting, elenmiş unni kichik qismlarga kiriting. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Xamirni aralashtiramiz.
Pishirish uchun biz plastik shishadan foydalanamiz. Xamirni shishaga to'kib tashlang, qopqog'ida teshik qiling.
Issiq va moylangan qovurilgan idishda, xamir qizarib ketganda, shishadan xamir bilan mos naqshni torting. ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Qaynayotgan suvda qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kremli kreplar yupqa, yumshoq va undan kam mazali emas. Qaynayotgan suv bizning kreplarimizni yanada elastik qiladi va ozgina noziklik beradi. Bu ayran retseptini sinab ko'ring. Pancakes oddiy choy yoki qahva bilan iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek, sevimli taomlaringizni o'rash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

Bir stakan oddiy suv, bir stakan qaynoq suv, 3 dona tuxum, bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq pishirish kukuni, bir osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Tuxum tuz va shakar bilan chayqalish bilan aralashtiriladi, suv qo'shiladi, aralashtiriladi.

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un elakdan o'tkaziladi va tuxum aralashmasi bilan birlashtiriladi. Keyin kichik qismlarga qaynoq suv quying.

Xamir silliq bo'lguncha aralashtiriladi va krep pishirishni boshlaydi.

Xamirturushsiz xamirturush xamirida pishirilgan tuxumsiz pancakes

Do'stlar, quvnoq Maslenitsadan keyin Buyuk Lent keladi va Lenten testida bunday nozik, mazali kreplarni qanday pishirishni o'rganish juda foydali bo'ladi.

Aniq test uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Bir litr suv uchun 2 osh qoshiq. shakar, bir choy qoshiq tuz, 15 g. yangi xamirturush, 300 gr. bug'doy uni, o'simlik yog'i 50 g.

Pishirish:

Katta katta idishga iliq suv quying, unda xamirturush, tuz va shakarni eritib oling. Aralashtiring, bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Kichik bo'laklarda elenmiş unni suvga qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak. Sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.
Ammo, agar siz yupqa krep olishni istasangiz, unda ko'p un qo'shmang.
Oxirida xamirga o'simlik moyi qo'shing, pancake xamirini aralashtiring. Biz idishni sochiq bilan xamir bilan yopamiz va 40 daqiqa davomida dam olish uchun issiq joyga qo'yamiz. Agar xamirturush juda yangi bo'lmasa, siz biroz ko'proq kutishingiz mumkin.
Xamir ko'piklana boshlaganda, bu xamirturush ishga kelganining belgisidir.
Oxir-oqibat xamir ko'tariladi. U qalinroq bo'ladi va uning hajmi bir yarim-ikki baravar ortadi.
Endi siz pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Birinchi marta pishirishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Va har safar krep pishirishdan oldin xamirni aralashtirish kerak.

Pancakes yupqa, qizg'ish va teshiklari bor. Ushbu retseptni sinab ko'ring, yoqimli ishtaha!

Xamirturushsiz suv retsepti bo'yicha oddiy pancakes

250 gr. Unni alohida idishga quying, ta'mga tuz, shakar, bir choy qoshiq soda qo'shing. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va krep kabi qalin xamir olinmaguncha bo'laklarga iliq qaynatilgan suv qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.

Biz issiq va yog'li idishda pancakesni ikkala tomondan pishirilgunga qadar pishiramiz.

Yoqimli ishtaha!

Pancakes eng oddiy va eng arzon mahsulotlarga asoslangan oson tayyorlanadigan, samimiy taomdir. Tovadan yangi issiq kreplarni iste'mol qilish juda yoqimli, yangi sut bilan yuviladi yoki qalin smetana ichiga botiriladi. Ichkarida shirin to'ldirish bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi. Va go'sht, tovuq, jigar yoki qo'ziqorin kabi yuqori kaloriyali to'ldirilgan krep butunlay to'laqonli taom bo'ladi.

Pancakes uchun sinov uchun juda ko'p sonli variantlar mavjud. Klassik retsept sutni o'z ichiga oladi. Xamirturush bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Ammo bugungi kunda bizning retseptimiz suvda krep pishirishni taklif qiladi. Va ishonch hosil qiling, quyidagi retsept bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz uy xo'jaliklari qadrlaydigan juda mazali yupqa kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Va keyin bu taom stolingizda tez-tez paydo bo'ladi, chunki siz haqiqatan ham mazali, yaxshi pishirilgan taomni qayta-qayta tatib ko'rishni xohlaysiz. Va juda mazali kreplarning bitta kamchiligi bor - ular ko'z ochib yumguncha yo'qoladi.

Suv ustida yupqa krep

asta-sekin fotosurat retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

un - 1,5 stakan;
tuz - bir chimdik;
suv (iliq) - 0,5 l .;
tuxum - 3 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
soda (söndürülmüş) - 1/3 choy qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

Bir piyola ichiga uchta tuxumni maydalang.

Oddiy ko'pirtirish yoki mikser yordamida ularni silliq bo'lguncha uring, yarim litr iliq suv, shakar va tuz qo'shing, keyin aralashtiring.

Bunday holda, xamirni aralashtirishni unutmang. Barcha un qo'shilgandan so'ng, massani yana aralashtiramiz va unda hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling va xamiringiz kerakli bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Xamirga o'chirilgan soda qo'shing va ko'pirtirgich yoki mikser bilan yana yaxshilab aralashtiring.

2 osh qoshiq moy qo'shish qoladi.

Bu sizga barcha uy bekalarining abadiy muammosidan qochishga imkon beradi - panga yopishgan krep, keyin hatto birinchi krep, maqollardan farqli o'laroq, yaxshi chiqadi.

Kleykovina shishishi uchun krep xamiriga pishirish uchun vaqt berish kerakligini unutmang. 15-20 daqiqa etarli bo'ladi.

Shunday qilib, xamirning bir qismini issiq qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quyish, butun yuzaga bir tekis tarqalishiga imkon berish kerak. Keyin krepingizning pastki qismi jigarrang bo'lguncha kuting.

Sizning vazifangiz uni ag'darishdir, faqat ikkinchi tomoni jigarrang bo'lsin.

Eng muhimi - yumshoq xamirni quritmang! Keyin krep elastik bo'ladi, bu to'ldirish yoki krep qoplarini tayyorlash uchun muhimdir.

Shunday qilib, yupqa kreplarning butun to'plamini pishiring. Garchi siz pechkada oyoqqa turib, pishiriqlar qanday pishirilishini hushyorlik bilan kuzatib tursangiz ham, menga ishoning, sizning ishingiz minnatdor yeyuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Va endi suv va tuxum qo'shilgan kreplaringiz tayyor bo'lgach, siz o'z tasavvuringizni ishga solib, turli xil to'plamlar yoki soslar tayyorlashingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz shirin kreplarni yoqtirsangiz, murabbo bo'lishi mumkin. Siz tvorog va mayizdan foydalanishingiz mumkin. Agar krep shirinlik emas, balki asosiy taom bo'lsa, siz yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina qovurilgan yoki qiyma go'shtni krepga o'rashingiz mumkin. To'ldirish sifatida dudlangan go'sht va pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Keyin achchiq sous bilan birgalikda kreplaringiz ajoyib mazali taomga aylanadi. Va, albatta, qovurilgan qo'ziqorinlar plomba sifatida mukammaldir.

Ko'rib turganingizdek, krep pishirayotganda, siz pazandalik faoliyatining keng doirasiga egasiz. Bir oz orzu qilish kerak, va siz taklif qilayotgan menyu har doim o'zining yangiligi va o'ziga xosligi bilan butun oilangizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Mazmun bilan pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Rossiyada ko'pincha suv bilan aralashtirilgan pancakes tayyorlandi, chunki butun yil davomida uyda sut mavjud emas edi. Dastlab, ular har doim xamirturush yordamida qilingan - ular shunday qilib yam-yashil bo'lib chiqdi va eng muhimi - kambag'al dehqon oilasi uchun muhim bo'lgan hajmli. Bunday taom, ayniqsa, ro'za kunlarida dolzarb edi va ular yiliga ko'p - ikki yuzga yaqin. Asta-sekin, shirinlik yevropacha usulda - soda yordamida, yaqinda esa mineral suv bilan yoğurila boshlandi. Bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi va mahsulotlarning o'zi ingichka bo'lib chiqadi (oxir-oqibat, hamma ham qalin kreplarni yoqtirmaydi) va ochiq ish.

Bir nechta sirlar

Yog'siz kreplarni zerikarli emas, balki unutilmas mazali qilish uchun biz bir nechta maslahatlardan foydalanishni taklif qilamiz.

Har doim unni elakdan o'tkazing - shu tarzda u xamirning qolgan qismlariga yaxshiroq yopishadi.
Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, pishirish bilan pancakes qilishingiz mumkin. Buning uchun krepni boshqa tomonga aylantirishdan oldin (lekin pishmagan tomoni qotib qolmasdan oldin) meva, sabzavot, murabbo va hokazo bo'laklarni qo'ying. Va keyin aylantiring va ikkinchi tomonni allaqachon plomba bilan pishiring. Agar u xom qiyma bo'lsa, siz uzoqroq qovurishingiz kerak.
Soda o'chirilganda, qoshiqni xamir ustiga emas, balki alohida idishga (yoki hech bo'lmaganda stol ustiga) qo'ying, shunda ajoyib soda xamirga tushmaydi.
Tuxum o'rniga siz qaynoq suvda namlangan maydalangan zig'ir urug'ini ishlatishingiz mumkin (taxminan 10 daqiqa).

Asosiy va tez retsept

Suvda krep pishirish mumkinmi? Suv bilan krep uchun xamir ta'mi va afzalliklariga qarab, har xil yo'llar bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptga ko'ra, ular elastik bo'lib, ulardagi har qanday plomba bilan o'rashni osonlashtiradi. Tuxumli suvdagi krep retseptini yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin emas, lekin u laktaza etishmovchiligi (sutga nisbatan murosasizlik) bo'lgan odamlar uchun idealdir.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 1 litr;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
un - 250-300 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
pishirish soda - 1 choy qoshiq;
sirka 9% - o'chirish uchun;
tuz - 1 chimdik;
vanillin - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Suvni qulay idishga to'kib tashlang va ichiga tuxumni sindirib tashlang (odatda suvdagi yupqa krep retsepti tuxumli xamirni nazarda tutadi, lekin siz ularsiz ham mumkin - masalan, ro'za tutish paytida yoki pulni tejash uchun).
Sodani o'chiring, shuningdek, idishga yuboring.
Yog'ga quying.
Tuz, mikser bilan uring.
Un qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Xamirga jele eslatuvchi suyuqlik kerak.
Kleykovina to'g'ri tarqalib ketishi uchun 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Panani qizdiring va ikkala tomondan pishiring.

Klassik retsepti oddiy suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo, agar siz ularni yanada nozik qilishni istasangiz, o'rniga meva to'ldiruvchisiz shakarsiz soda qo'shing. Mahsulotlarni haddan tashqari quritmaslik uchun ikkinchi tomondan 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Yaxshilangan versiya

Ba'zida uy bekalari tuxumli suvdagi krep juda nozik, ammo qandaydir tarzda kauchuk bo'lib chiqishini payqashadi. Bu to'ldirishni o'rash uchun qulaydir, garchi uni hamma ham yoqtirmasa ham, aytganda, tilda. Biz bir nechta sirlar bilan suvda krep uchun biroz takomillashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 500 ml;
un - 1,5 stakan;
tuxum - 3 dona (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin);
shakar - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
kungaboqar urug'i yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Tuxum, shakar va tuzni stakan yoki chelakda sindirib tashlang.
Blender bilan kamida 5 daqiqa uring (agar sizda oddiy mikser bo'lsa, uzoqroq uring - ko'pik paydo bo'lguncha). Aynan shu daqiqa sizga "kauchuk" dan qochish imkonini beradi.
Aralashmaga suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang va un va pishirish kukunini qo'shing. Biz bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlashni tavsiya etmaymiz - bo'laklarni sindirish qiyinroq bo'ladi.
Endi siz o'simlik moyini va qolgan suvni quyishingiz mumkin.
Siz kreplarni suvda ham yaxshi isitiladigan idishda, ham maxsus krep pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tayyor taomga har qanday murabbo, quyultirilgan sut, rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar xamirga kamroq shakar quyilsa, shakarsiz to'ldirish bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha suvdagi kreplar juda nozik xamir tufayli nozik va teshiklari bor, ular panga osongina quyiladi.

Xamirturushli xamir ustida

Suvdagi xamirturushli krep uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, nomidan farqli o'laroq (ya'ni, siz tun bo'yi turishingiz shart emas) va ularni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. . Ushbu retseptga ko'ra, pancakes qalin, lekin juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 5 stakan (4 - iliq va 1 - qaynoq suv);
un - 4 stakan;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
yog '- 1/3 chashka;
quruq xamirturush - kichik sumka.

Ovqat pishirish

Xamirturush yordamida sutsiz krep tayyorlashdan oldin siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Xavotir olmang - uyda xamirni tayyorlash unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda quruq xamirturush bo'lsa, bu zamonaviy uy bekalari uchun hayotni juda osonlashtiradi. Buning uchun mos idishni oling, shakar, xamirturush va unni quying (slayd bilan bir qoshiq). Bir oz suv qo'shing, shunda mustahkamlik smetana o'xshaydi. Taxminan yarim soatdan keyin xamir ko'piklana boshlaydi - bu tayyor ekanligini anglatadi.
Katta idishga 4 stakan iliq suv, o'simlik yog'i, tuz va xamir tushiring.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Barcha unni qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun massani yaxshilab yoğurun.
Xamirni taxminan 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Xamir tayyor bo'lgach, ichiga bir stakan qaynoq suv quyib, tez aralashtiriladi. Bunday pivo bizning kreplarimiz uchun chiroyli noziklikni beradi.
Yana 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Qovurilgan idishni qizdiring va ikkala tomondan xamirturushli kreplarni pishiring.

Agar krep quruq bo'lib chiqsa, yaxshi jingalak bo'lmasa yoki qirralari maydalanib qolsa, ularni qopqoq yoki sochiq ostida yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda ular yumshoq, yumshoq va yanada yumshoqroq bo'ladi. ta'mi.

Xuddi shu retsept sutli kreplarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo suv versiyasi vegetarianlar, sut intoleransi bo'lgan odamlar va ro'za kunlari uchun juda mos keladi.

Qanday qilib suvda krep tayyorlash mumkin, shunda hamma ularni zavq bilan iste'mol qiladi? Tez va oson! Agar sizning yaqinlaringiz yog'siz shirinliklarga nisbatan noxolis munosabatda bo'lsa, siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin ... Faqat hech kimga taom sutsiz pishirilganligini aytmang, chunki krep an'anaviylardan yomon emas, lekin bu qo'shimcha tiyinni tejaydi. oilada.