突然の腫れ

タイの肉：写真付きのステップバイステップのレシピ。タイの肉と野菜-自宅でピーマンと醤油を使って牛肉を調理する方法のステップバイステップの写真を使った古典的なレシピ料理を提供するためのルール

タイ料理はロシア料理にますます登場しています。

ほとんどすべての料理の特徴は、調理方法です。

タイ人は、フライパンで野菜、肉、シーフードを強火で炒めます。

これにより、調理速度が向上し、製品のすべての有用な特性が維持されます。

タイの肉-一般的な調理の原則

調理には、主に鶏肉と子牛肉または牛肉が使用されます。ただし、豚肉、七面鳥、その他の種類の肉を試すことは許可されています。

それは、料理がどの肉から作られるかではなく、それがどのように処理され、カットされるかについてです。肉は洗浄され、細長い細片にカットされます。これらのピースは、ビーフストロガノフを作るためにカットしたものと似ています。準備された肉は、中華鍋で熱い油に並べられます。

もちろん、同胞の厨房では中華鍋はめったに見られませんが、実は同じ鍋や大釜、つまり具材が焦げない厚肉の鍋です。

追加の材料はスパイスです：挽いたコショウ、唐辛子。また、生姜、醤油、にんにく、カレーなどを加えることも多いです。

タイの肉をメインディッシュにした後、もろい白米または玄米、ビーフン、野菜盛り合わせ、とうもろこしがおかずになります。

また、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、きゅうりなどの野菜と一緒に肉をすぐに調理して、完全な食事を作ることができます。

レシピ1：タイチキン

700〜800グラムの鶏ササミ;

コーンスターチ50グラム;

50ml醤油;

にんにく3片;

きゅうりのピクルス2個。

ショウガの小さな根;

砂糖小さじ1杯。

1.肉をよく洗い、ペーパータオルの上に置いて乾かします。

2.準備したフィレットを非常に薄い長いストリップにカットします。

3.肉を大きなボウルに入れ、でんぷんをまぶしてよく混ぜます。

4.揚げ鍋を熱し、油を注ぎ、加熱します。

5.肉をフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら、おいしい赤みがかった色になるまで5〜6分間炒めます。

6.みじん切りにんにく、すりおろした生姜、塩、砂糖、醤油を加えます。さらに2〜3分炒めます。

7.きゅうりを細かく切って加え、さらに3分煮てかき混ぜます。

8.鍋を火から下ろし、肉を皿にのせ、おかずを添えます。

レシピ2：トウモロコシとタイのスパイシーな子牛肉

500グラムの子牛テンダーロイン;

とうもろこしの5つの小さな穂（長さ8cm以下）;

30ml醤油;

30mlのオイスターソース;

にんにく5片;

塩、赤唐辛子;

トマトペースト20グラム;

10〜15個のネギの羽;

ゴマ大さじ2;

砂糖10グラム;

50mlの植物油。

1.洗浄して乾燥させた子牛肉を、同じ厚さの薄いストリップに切ります。

2.皮をむいたピーマンとにんじんを同じストライプに切ります。

3.玉ねぎをきれいにし、半分の輪に切ります。

4.トウモロコシの穂軸を縦に2つに切ります。

5.ねぎをすすぎ、3〜4センチの長さに切ります。

6.皮をむいたにんにくをスライスします。

7.植物油を鍋に注ぎ、加熱します。

8.子牛肉を広げ、炒め、かき混ぜながら、強火で8〜10分間加熱します。

9.玉ねぎ、にんじん、にんにくを加え、混ぜ合わせ、さらに2〜3分炒める。

10.トウモロコシの穂軸、ピーマンを野菜と一緒に肉に入れ、ゴマと砂糖を注ぎ、混ぜ合わせ、さらに2分間火にかけます。

11.最後の材料で、トマトペースト、青玉ねぎを肉に入れ、牡蠣と醤油、コショウ、塩を入れて味を整えます。

12.煮込み、かき混ぜながらさらに数分間、鍋を火から下ろします。

レシピ3：タイの肉：ココナッツミルクの牛肉

500グラムのビーフテンダーロイン;

砂糖10グラム;

カレーペースト40グラム;

ピーナッツバター50グラム;

挽いたコリアンダー30グラム;

250mlのココナッツミルク;

タマネギ、ニンジン、ピーマン;

1.ライムを深い容器に絞り、砂糖とカレーペーストを加えます。よく混ぜます。

2.牛肉を細長く切り、ライムマリネに10分入れます。

3.フライパンで油を熱し、牛肉のピクルスを広げ、強火で3〜5分間炒めます。

4.ココナッツミルクを注ぎ、沸騰させ、3分間煮ます。

5.ピーナッツバターを加え、野菜の混合物を皿に入れます。すべての野菜は薄いストリップにカットする必要があります。さらに5分煮ます。

6.完成した肉を塩漬けにして味を調え、コリアンダーを振りかけ、混ぜ合わせ、火から下ろします。

レシピ4：野菜とタイの肉

400グラムの鶏肉（切り身）;

4つの肉質の、それほど大きくないトマト。

ホットソース小さじ1杯。

にんにく4片。

小さじ1杯の挽いた生姜（粉末ではありません）;

トマトペースト大さじ1;

ディルとタラゴングリーン。

1.鶏肉を長い細片に切って塩漬けにし、熱い油で3〜5分間炒めます。皿にのせてしばらく脇に置きます。

2.すべての野菜をきれいにして大きな細片に切り、深いボウルに入れます。

3.生姜、みじん切りにんにくを野菜に加えて混ぜます。

4.肉を炒めた鍋に野菜を入れ、強火で5〜6分炒めます。

5.スロットスプーンですべての野菜を取り出し、余分な油をガラスで容器に入れます。

6.コップ1杯の水で希釈したトマトペーストを鍋に注ぎ、砂糖を加えます。液体が半分蒸発するまで煮ます。

7.トマトペーストに大豆とホットソースを加え、塩で味を調えます。

8.揚げ野菜、鶏肉、みじん切り野菜をソースにのせます。

9.すべての材料を3〜5分間煮込み、テーブルの上に野菜と一緒にタイの肉を出します。

レシピ5：ご飯とタイの肉

750グラムのビーフテンダーロイン;

さまざまな色（緑、黄、赤）のピーマン1つ。

醤油の3分の1。

ニンニクの3つのクローブ;

袋に入ったご飯3パック。

サフラン小さじ1杯。

1.醤油とにんにくのみじん切りを混ぜ、肉を入れて細かく切る。

2.マリネで30分熟成させた肉を熱い油に移し、きつね色になるまで炒める。

3.コショウを洗い、皮をむいて大きなストリップに切り、肉に加え、刻んだグリーンをここに置きます。

4.肉と野菜の準備ができるまで、10分間炒めます。

5. 1袋のご飯を小さなソースパンで茹で、サフランを加え、残りの2つを別のソースパンで調理します。

6.サフランライス、セカンドバッグライス、細かく刻んだディル、無添加のホワイトシリアルの3種類のご飯を混ぜます。

7.ご飯はタイ風に広げます。

レシピ6：タイビーフ

牛肉の1キログラム。

100ml醤油;

60mlの植物油;

1.洗った肉を立方体に切ります。

2.フライパンで油を熱し、牛肉を広げ、最高火で15分間炒めます。

3.火を弱め、さらに5分間煮てから、ミルクを注ぎます。すべての液体を完全に沸騰させます。

4.さいの目に切ったコショウ、塩、カレーを加えます。

5.辛さが必要な場合は、みじん切り唐辛子または挽いた赤唐辛子を加えます。

6.醤油を注ぎます。

7.さらに5〜7分間煮込みます。

レシピ7：パイナップル入りタイ肉

350グラムの缶詰パイナップル;

球根（白い品種）;

2つのピーマン;

小さな唐辛子。

150グラムのローストカシューナッツ。

100ml醤油;

米酢大さじ1;

ウスターソース小さじ1杯。

カレー20グラム、塩。

1.唐辛子を洗い、皮をむき、薄い輪に切ります。

2.皮をむいたにんじんを立方体に切り、ピーマンでも同じようにします。

3.玉ねぎを皮をむき、小さな立方体に切ります。

4.中華鍋に植物油を注ぎ、強火で加熱します。

5.火を弱めずに、準備した野菜を広げ、2分炒めます。

6.醤油、米酢、ウスターソースを入れ、2分ほど煮ます。

7.缶詰のパイナップルを立方体に切り、パイナップルジュース、塩、こしょうを入れて味を調え、混ぜ合わせます。

8.肉を洗い、乾かして長い細片に切り、パイナップルと野菜の上に置きます。

9.肉の準備ができるまで15〜20分間煮込みます。

10.カレー、カシューナッツを加え、すべての液体が沸騰したら、もう少し醤油を注ぎます。

11.約15分間煮込み、玄米を添えます。

調理用の肉は若くて新鮮なものを選ぶ必要があります。冷凍製品は機能しません。

肉はすぐに揚げられるので、調理中はストーブから離れない方がいいです。

調理するときは、肉や他の材料がすべての面で同時に揚げられ、焦げないように、常に皿をかき混ぜる必要があります。

ほとんどのレシピは醤油を使用しているため、塩に注意してください。醤油は食品に塩味を与えます。

タイ料理はますます人気があり、有名になっています。この料理のレシピに従って調理された香りのよい肉料理の主な秘密は、スパイシー、スイート、ビター、ソルティ、サワーの5つの味の完璧な組み合わせであると考えられています。

ステップバイステップのレシピ

材料	量
ビーフパルプ-	450 g
ミルク -	180ml
ピーマン（赤、黄）-	250 g
玉ねぎ -	300グラム
キャベツの葉-	60g
にんじん -	100グラム
トマト（ミーティクリーム）-	200g
植物油-	40g
醤油 -	40g
塩、スパイス-	味
調理時間： 40分	100グラムあたりのカロリー： 148 kcal

あらゆる料理の主成分として米を使用するため、おかずに肉製品や野菜を補う必要があります。これにより、体により多くの栄養素がもたらされ、食品プロセス全体が改善されます。

肉を調理するプロセスは、いくつかの段階に分けることができます。美味しくて香りのよいタイ料理を作るには、次のものが必要です。

キャベツの葉の上でタイ料理をご飯、野菜缶詰、スパイシーソースとの理想的な組み合わせで提供するのが通例です。

タイの肉とご飯

タイでは家禽肉が最も一般的であるため、タイ料理を準備するときは、この特定の種類の肉製品を選択する必要があります。鶏肉は、この国の料理の傑作の不可欠な部分であるさまざまな種類の米と見事に調和しています。「食べる」という言葉でさえ、文字通りタイ語から「ご飯を食べる」と訳されています。

香りのよい料理を作るには、次のものが必要です。

鶏の胸肉-450g;
米-150g;
醤油-60g;
オリーブオイル-30g;
ピーマン（異なる色）-300 g;
ディル-30g;
にんにく-10g;
塩、味わうスパイス;
サフラン-2g。

調理には1時間かかり、肉料理の栄養価は140kcalになります。

にんにくをにんにく絞りで挽き、醤油と混ぜて肉のマリネを作ります。鶏の胸肉を約5センチの長くて厚いストリップに切ります。マリネを肉に注ぎ、鶏肉を20分間浸しておきます。

赤、緑、黄色のすべての色のコショウを選び、大きな細片に切り、肉に注ぎます。野菜と鶏肉の全体をオリーブオイルで柔らかくなるまで炒め、塩と厳選されたスパイスをフライパンで強火にかけます。

同時に、肉の準備と並行して、米を沸騰させる必要があります-米の1/3をサフランと別々に、2/3を塩水だけで沸騰させます。白米の半分を細かく刻んだディルと混ぜます。

おかずをテーブルに出すと、出来上がった3種類のご飯を混ぜたり、香りのよいおかずと重ねたりすることができます。これはタイ料理の傑作になります。

パイナップルでタイビーフを調理する方法

タイ料理の原理には興味深い特徴が1つあります。料理の傑作でさえ、プロのシェフでさえ「目で」調理されます。すべての材料の組み合わせは、好みの好みにのみ依存します。肉を調理するときに、酸性の製品と組み合わせて、より甘い野菜、果物、または唐辛子を追加できます。ジューシーでおいしいパイナップルを使った素晴らしい香りのタイビーフを作るには、次のものが必要です。

牛肉（パルプ）-0.5 kg;
パイナップル缶詰-300g;
タマネギ-100g;
ピーマン-200g;
ホットチリペッパー-1個;
にんじん-100g;
ローストナッツ（カシューナッツ）-120 g;
醤油-60ml;
植物油-20g;
ウスターソース-2〜3 g;
スパイス、塩-各7g;
米酢-15g。

肉は45分間調理されますが、料理の100グラムのカロリー含有量は少し高いです-220kcal。

すべての野菜を大きな細片に切り、唐辛子を薄い輪に切ります。よく加熱した油をフライパンに入れ、玉ねぎを順番に加え、透明になるまで炒め、にんじん、甘唐辛子を加えます。野菜を強火で2分炒めた後、米酢の2種類のタレを入れ、さらに数分煮ます。

すべての野菜が終わったら、缶詰のパイナップルからジュースの半分を注ぎ、塩、スパイス、そしてパイナップル自体を加えて、前もって1.5センチメートルの立方体に切ります。

煮込みの過程で、肉を厚く細かく切って、野菜と一緒に鍋に入れる必要があります。 20分間煮て、カシューを加え、すべての液体が沸騰したら、パイナップルジュースまたは醤油を加えて味を整えます。 10分で料理の準備が整います。

ハーブ、サフラン、カレーで味付けしたご飯のおかずと一緒にお召し上がりください。

野菜とタイの鶏肉

鶏肉を調理するときにさまざまな野菜を加えると、料理の味が変わり、香りが強調され、ジューシーさと栄養価が高まります。タイでは古くから手で食べるのが通例であるため、肉や野菜を短冊状に切るので注意が必要です。 19世紀になってようやく、彼らは国でカトラリーを使い始めましたが、フォークはスプーンや皿に食べ物を置くためだけに使われていました。野菜を使った香りのよいタイ風チキンを作るには、次のものが必要です。

鶏肉（切り身）-0.4 kg;
トマトペースト-20g;
水-100ml;
トマト-350g;
醤油-40g;
タマネギ-100g;
ホットソース-5g;
ピーマン（全色）-300 g;
味わうタラゴン;
にんにく-10g;
挽いた生姜-5g;
オリーブオイル-20g;
塩-5g;
ディル-20g。

この料理の料理は40分間調理され、100グラムの肉と野菜のエネルギー値は85kcalになります。

調理プロセスは、フィレットを厚いストリップと薄い野菜にカットすることから始まります。次に、皮が現れるまで肉を揚げ、別の容器に入れます。

トマト、ピーマン、玉ねぎを深いボウルに並べ、生姜、みじん切りにんにくをまぶして混ぜます。その後、すべてがフライパンに送られ、そこで5分間油で強火ですばやく揚げる必要があります。

別の容器に野菜を入れた後、水で薄めたトマトペーストを同じ鍋に注ぎます。液体が半分になるまで焼入れプロセスを継続する必要があります。

次に、温かい醤油を注ぎ、塩を加え、前に揚げた野菜、肉、細かく刻んだディルを鍋に戻します。すべてをゆっくりと5分間煮て、召し上がれます。

タイ料理は、ご飯や缶詰と驚くほどよく合います。

本物のタイ料理を作るときの主な秘密は、部分は少なくする必要がありますが、有用なビタミンやミネラルがたくさん含まれていることです。これは、組成物を構成する完全に異なる野菜と果物のセットを使用することによって達成できます。肉を調理するには、家族やゲスト全員が好む適切な味を選択する必要があります。

唐辛子、カレー、唐辛子を加えると、肉がスパイシーになります。
甘い料理はパイナップル、サトウキビで作ることができます。
ライム、レモンは肉に酸味を与えます。

また、経験豊富なシェフは、タイ料理を準備するときに簡単なトリックを使用することがよくあります。

正しい調理方法は、深皿で強火で揚げるプロセスによるため、ストーブから離れることはありません。
肉の選択は、冷凍ではなく、若くて新鮮な製品でやめるべきです。
やさしく塩漬けにし、ほとんどのレシピに含まれている醤油が肉や野菜に塩辛い味を与えることを忘れないでください。

野菜やソースを試したり、好きなスパイスを加えたりすることで、親戚や友人全員にアピールするタイ風の肉料理に最適なオプションを見つけて開発することができます。

説明

タイの肉は、家庭で簡単に作ることができる古典的なアジア料理です。ハイライトは、アニス（素晴らしい香りの原因）、甘いピーマン（味のバランスをとるのに役立ちます）、唐辛子（辛味と辛さを与える）の組み合わせです。クラシックバージョンは牛肉を使用していますが、自宅では鶏肉や豚肉に置き換えることができます。この場合の調理時間はやや短くなることに注意してください。肉をスライスするのに便利なように、少し事前に冷凍することができます。その結果、これまで以上に簡単に細かく切ることができます。
アニス、フレッシュペッパー、トマト、醤油、その他のスパイスを使ったタイの肉を自宅で簡単に調理できるように、ステップバイステップの写真レシピを用意しています。
アジア料理を調理するために特別に設計された中華鍋を調理に使用することをお勧めします（必須ではありません）。しかし、普通のフライパンでも、アジアの人気レシピに従って調理されたスパイスと野菜で柔らかくジューシーな牛肉を作ることができます。

家庭で調理したタイの肉を麺、ご飯、野菜サラダ、パスタ、その他のおかずと一緒に味わうことができます。照り焼き、にんにく、生クリームなど、お好みのタレを添えて召し上がれ。肉は添加物を必要としないので、とても美味しくて満足感があり、スパイシーなので、独立した料理としても使用できます。
自宅での料理の実験で頑張ってください！

材料

タイの肉-料理レシピ

ステップバイステップの写真レシピによると、あなたは肉の準備で料理を調理し始める必要があります。牛肉は洗ってペーパータオルで乾かしてから薄切りにします。次に、フライパン（理想的には中華鍋）を少量の植物油と一緒にストーブに送り、それが光るのを待ちます。次に、準備した肉片を入れて、黄金色になるまで炒めます。

タマネギは皮をむき、洗浄し、乾燥させます。それからそれは薄い半分のリングにカットされます。 あなたは細かく切ることができます、この場合それは問題ではありません。みじん切りにした赤玉ねぎを肉と一緒に鍋に入れます。

次に、スパイスと塩を加えます。唐辛子（ポッド全体、カットする必要はありません）とアニススターを必ず鍋に送ってください。この段階で、肉はスパイスの香りと味を吸収します。

このとき、キャベツを洗って乾かします。大きく切る必要があります。次に、トマトを洗い、茎から残っているシールを切り取り、野菜を大きく切ります。ブルガリアのコショウは洗浄され、乾燥され、種子や茎がなくなり、粗く刻まれます。準備されたすべての材料は、肉と一緒に鍋に入れなければなりません。 材料を2〜3分ほど炒めます。野菜は明るく少しカリカリに保つ必要があります。そうすれば、後で料理が見事になります。次に、鍋に醤油を少し加えます。液体ドレッシングを均等に分配するためにすべての材料を投げます。

以上で、提案されたレシピと段階的な写真に従って自宅で調理したタイの肉ができあがりました。茹でたご飯やハーブなどのおかずを追加して、テーブルの上で料理を提供するために残っています。濃厚な味わい、香り、辛味できっと気に入るはずです。ボナペティ！

エキゾチックな料理で家族を驚かせましょう。美味しくて風味豊かでスパイシーなタイ風肉をご用意ください。料理の秘訣：肉、シーフード、野菜をフライパンで強火で揚げます。したがって、すべての有用な物質が保存されます。 3つの最高のタイの肉のレシピをチェックしてください！

1タイの肉のレシピ

材料

- 肉
-ピーマン
- 牛乳
—カレー
- 醤油
-味わう塩
- フライ用油

クッキング

1.肉を薄く切ります。コショウはお好きなようにカットします。
2.フライパンまたは大釜を熱し、油を注ぎ、肉を置きます。軽く炒め、それから自分のジュースで煮込みます。
3.液体が蒸発したら、ミルクを注ぎ、ゆっくりとしたガスを入れます。ミルクが蒸発するまで煮ます。
4.その後、唐辛子を入れて煮ます。
5.唐辛子を煮込んだら、カレー、醤油、塩を入れます。まだしばらく煮ます。
ご飯は最高のおかずです。

2タイの肉のレシピ

材料

あらゆる肉：骨なしの豚肉または牛肉、鶏ササミ。数量-700-800g;
コーンスターチ-大さじ2〜3;
醤油-大さじ2。 l;
ニンニク-2〜3クローブ;
きゅうりのピクルス-2個;
生姜-小さな根;
揚げ物用植物油;
塩と砂糖小さじ1杯。

クッキング

洗った肉をタオルでよく乾かします。
非常に薄いストリップにカットします。
ボウルにピースを入れ、でんぷんを振りかけ、混ぜます。
揚げ鍋（中華鍋）を強火で熱し、油を注ぎ、底を覆って煆焼した。
肉を10分間炒め、絶えずかき混ぜます。
にんにく、醤油、塩を加え、砂糖を少し加える。
さらに2〜3分間炒めます。
火から下ろし、完成した皿を美しい皿に置きます。
このエキゾチックな料理をきゅうりで調理します。きゅうりの塩漬けまたは漬物は薄く立方体に切ります。半分調理した豚肉または子牛肉を鍋に加え、数分間煮ます。味はとても面白いでしょう。
おかずとしてご飯またはライスヌードルを提供します。
野菜や麺の盛り合わせがこのスパイシーな料理によく合います。

調理の過程で、鍋ですばやく揚げるスキルを習得します。ヒント：揚げた後もジューシーで柔らかなままになるように、柔らかくて若い肉だけを取ります

3レシピ「スパイシー子牛」

このタイ風の香ばしい子牛のレシピは、誰もが無関心になることはありません。 5分-そしておやつは食欲をそそって食べられます。

材料

柔らかい子牛肉の0.5キロ;
にんじんと玉ねぎ-1個;
小さなトウモロコシ-5個;
大さじ2杯。醤油とオイスターソース。
にんにく5片;
ピーマン1個;
大さじ1 トマトペースト;
ネギの束;
大さじ2 ゴマ種子;
1sl.l サハラ;
揚げ物用の大さじ4-5の植物油。

クッキング

洗った子牛肉を乾かし、薄切りにします。ストリップを同じ厚さに保つようにしてください。
ピーマンとニンジンを洗い、薄く切る。
皮をむいた玉ねぎは細かく刻みます。
ねぎを2〜3cmの長さに切る。
にんにくを薄切りにします。
とうもろこしを縦に2つに切ります。
鍋に油を注ぎ、加熱します。
子牛肉を強火で炒めます。 10分間保持します。
残りの材料を次の順序で追加します：にんじん、玉ねぎ、にんにく。 2〜3分間炒めます。
次のサービング：とうもろこし、ねぎ、ごま、砂糖。混合物をさらに2〜3分間火にかけます。
鍋の中身を醤油とオイスターソースで味付けし、トマトペーストを加えます。さらに数分間の死骸。
挽いた赤唐辛子を振りかけ、テーブルに皿を出します。

このレシピで作ったタイの肉は香ばしく、スパイシーなタイ料理が好きな人には絶妙な味わいです。

ボナペティ！

この記事で説明されている段階的なタイの肉のレシピでは、ソースの材料を試すことができます。使用する製品に応じて、わずかに酸っぱい、辛い、または辛いことがあります。

タイのレシピは、サトウキビや海塩が含まれているため、スパイシーで風味豊か、風味豊かで甘いものになります。タイのシェフはスパイスに特別な注意を払っています。調味料を増やすと、肉がシャープになります。

タイの肉はフライパンの古典的なレシピです。

通常、料理は蒸し牛肉または冷蔵牛肉を使用して調理されます。タイ料理は子牛肉または鶏肉から作ることができます。タイ料理のレシピでは、タイの習慣を体験することができます。肉を素早く調理できます。ココナッツミルクは、国の料理によく含まれています。タイ料理で使用されるライムとレモングラスは、それぞれレモンとパセリに置き換えることができます。

料理のカロリー量

ビタミンAを含むタイの肉は、免疫力を強化し、生殖機能を維持し、肌と視力を改善するのに役立ちます。皿の中のビタミンB1の存在は、体内の代謝プロセスの正常化を確実にします。

タイの肉100gに含まれる有用な成分の表：

タイ料理の全国レシピに従って調理された料理のカロリー含有量は139.80kcalです。この料理はダイエット食品に適しています。それは心臓血管系を強化します。

タイ語で肉を調理する秘訣

人気のあるアジアの肉料理のレシピは正しく準備する必要があります。厚肉の鍋で牛肉やその他の肉を炒めます。そうしないと、火傷する可能性があります。通常の大釜は、タイ料理人に欠かせない中華鍋に置き換えることができます。

タイの肉は中華鍋で調理するのが一番です。

タイ語で肉を揚げたり煮込んだりするための重要なルールは、若い牛肉を選ぶことです。新鮮な鶏肉、豚肉、子牛肉と交換できますが、製品が冷凍されていないことが重要です。鍋で食べ物を揚げ始めたら、プロセス全体がすぐに起こることが多いので、ストーブを離れない方が良いです。この場合、製品の揚げ物が均一になるように肉をかき混ぜる必要があります。

材料の中で、どんな肉のレシピも醤油の使用を含みます。そして、それは皿に塩辛い味を与えます、そしてそれは注意深く塩漬けされるべきです。

ソースはパセリとディル、スパイスで変えることができます。ほとんどすべてのレシピには、唐辛子、コリアンダー、生姜、にんにくが含まれています。昔ながらの醤油をサワークリームやトマトに替えれば、繊細な味わいの肉料理が作れます。

必要な成分

おいしいタイ料理を作るための材料の選択には、さまざまな肉製品の使用が含まれます。さまざまな種類のソースを使って実験することができ、完成したおやつの味を変えることができます。

多くの種類の肉を材料として使用できます

主な材料は、次の種類のフィレットです。

チキン;
七面鳥;
牛肉;
子牛の肉;
豚肉。

ビーフストロガノフ料理のカットを彷彿とさせる、長く薄いストリップの形でスライスを準備し、肉をカットすることに特に注意を払う必要があります。ひまわり油で肉を炒めるのが良いです。平均的な揚げ時間は通常、強火で15分です。

タイ風に揚げる前に、マリネを用意しておくといいでしょう。さまざまな種類のコショウ、塩、ニンニクが通常それに追加されます。醤油、生姜、カレーで味を変えることができます。付け合わせには、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、きゅうりのピクルスを添えることができます。

古典的なタイの肉のレシピ

ステップバイステップのレシピが古典的なタイの肉は、牛肉で作ることができます。まず、牛肉（300 g）から脂肪、フィルム、静脈を取り除く必要があります。

あなたは段階的に皿を準備する必要があります：

洗った肉を棒状に切り、牛肉を大さじ2杯のウースターソースと醤油の混合物に浸します。と大さじ3。それぞれ。
生姜と唐辛子を加えた玉ねぎとにんにくの準備に行き、肉とソースの混合物を20分間放置します。
皮をむいたにんにく（3片）をすりつぶします。
タマネギの頭（1個）を半分の輪に切ります。
生姜の根（10g）から皮を取り除き、細片に切り、唐辛子から種を取り除き、薄い輪に切ります。
厚肉の鍋に野菜油またはごま油を熱し、肉を入れ、マリネを入れます。

揚げ物中にマリネした後の牛肉は、ジュースを放出するはずです。肉を2分間揚げるプロセス。すべての側面から、その色の変化とそれからのジュースの蒸発につながります。玉ねぎを加える前に、鍋の肉に汁が残っているかどうかを確認する必要があります。

マリネが完全に蒸発するまでスライスを広げる必要があります。揚げる間（約5〜7分）、玉ねぎと肉は黄金色になります。次に、生姜、コショウ、ニンニク、少量の砂糖（2つまみ）、塩を加えることができます。肉の混合物は3-5分間揚げる必要があります。絶えずかき混ぜながら。

タイの甘酸っぱいチキン

醤油を加えることで、繊細な味わいの香ばしい鶏肉を調理することができます。

洗って乾かした鶏ササミ（0.5 kg）を細かく切り、深皿に入れ、醤油（大さじ10）を入れます。
皿の中身に大さじ2杯を追加する必要があります。トマトペースト、大さじ6。アップルサイダービネガーと砂糖。
ブルガリアのコショウ（1個）を別々に薄く切り、パイナップルのスライス（大さじ1）と混ぜて、これらの成分をマリネに加えます。
ボウルの中身をよく混ぜた後、肉を1〜1.5時間マリネする必要があります。
次に、フィレット片を予熱した鍋に配置する必要があります。

タイ料理のハイライト-甘酸っぱいソース

タイ風の甘酸っぱいソースで鶏肉を炒めるのに10〜15分かかります。完全に準備されるまで。

醤油とタイの肉

繊細な味わいの肉は、醤油マリネを使ったタイ料理のレシピを段階的に調理することができます。

醤油もこのレシピでうまくいきます。

新鮮な牛ヒレ肉または子牛肉0.5kgを摂取する必要があります。揚げる前に薄切りにし、壁の厚い鍋や大釜を火にかけます。
ひまわり油を少し注ぎ、肉を鍋に入れ、胡椒と塩を加えて味を整えます。
軽く揚げた肉は、放出されたジュースで少し煮込む必要があります。
鍋に肉が1つしか残っていない場合は、ミルクを注ぎ、蒸発するまで弱火で煮る必要があります。
次に、ピーマンを置き、スライスに切り、準備ができるまで再び煮ます。
カレー、塩、醤油を加えるのは残っています。
肉はしばらく煮込み、おかずとしてご飯を炊きます。

野菜、きゅうり、甘酸っぱいソースの牛肉

タイの肉料理のソースを選ぶときは、よりスパイシーなバージョンに焦点を当てたほうがよいでしょう。牛肉700gを主成分として摂取できます。

肉用の甘酸っぱいスパイシーソースを準備するには、次のものが必要です。

ニンニク2〜3クローブ;
大さじ2〜3 コーンスターチ;
1 tsp 砂糖と塩;
少量のレモンジュース。
揚げ物用植物油。

洗った牛肉はよく乾かし、ペーパータオルの上に置いてから薄切りにします。

すべてのピースを深いボウルに入れ、コーンスターチを加えて製品を混ぜます。壁の厚いフライパンを強火で熱した後、油を注ぐ必要があります。鍋が完全に温まった後、揚げ始め、5分間絶えずかき混ぜながら肉を炒めます。

きゅうりはレシピへの素晴らしい追加です。

みじん切りにんにくと醤油（大さじ2）と一緒にすりおろしたショウガの根（50g）を肉と一緒に鍋に入れます。皿は再び5分間煮込む必要があります。薄くスライスしたピクルス（2個）と砂糖と塩を加えます。サーブするときは、肉を細かく分けて、ソースを別々のプレートにまとめるのが良いでしょう。

タイの肉とご飯

タイの鶏の胸肉を1時間で調理できます。これを行うには、特別なプレスを使用して刻んだ肉450 g、ニンニク10gを取ります。次に、にんにくを混ぜた醤油60gに5cmの細片に切った胸肉をマリネする必要があります。ピーマンはさまざまな色（黄色、赤、緑）で服用できます。 300 gを取り、大きなストリップにカットする必要があります。

コショウと肉を混ぜて、30gのオリーブオイルを入れた加熱したフライパンにすべてを入れ、塩とスパイスを加える必要があります。 肉と野菜の混合物を30〜40分間炒めます。肉のおかずはご飯と一緒に出され、その準備のために50gのシリアルが2gのサフランと一緒に煮られます。残りの100gのご飯は塩水で煮る必要があります。

タイ料理のおかずはご飯です。

サフランを含まないご飯の半分は、刻んだディルと混ぜる必要があります。 お召し上がりの際は、3種類のお米をお皿に重ねたり、混ぜたりすることができます。タイ風に炊き上げた鶏ササミは、さまざまな種類のご飯と一緒にお召し上がりいただけます。このおかずは、タイ料理の傑作の不可欠な部分です。タイ語で「食べる」という言葉は「ご飯を食べる」という意味です。

豚肉のレシピ

時間がかからない段階的な豚肉のレシピであるタイの肉は、わずか30分で煮込むことができます。

ピーマンは立方体に切る必要があります。あなたは2個を取ることができます。さまざまな色のコショウ。
にんじんは皮をむいて洗ったもの（1個）短冊状に切る。豚肉500gを洗って乾かした後、細かく切る。
ひまわり油を少し入れて鍋を予熱し、砂糖（大さじ2）を入れます。
豚肉を入れて5〜7分炒めます。
玉ねぎのみじん切り（1個）を加え、肉、生姜のみじん切り（30g）、にんにく（クローブ1個）と一緒に2分間炒める。
にんじんを入れたら3分炒めます。
揚げ物に醤油100mlを入れ、2〜3tsp加えて煮ます。魚醤5分
ピーマンとみじん切り唐辛子（1個）鍋に入れて5分煮る。
刻んだパセリ、ディル、ネギを肉にのせて軽く混ぜ、鍋を火から下ろします。

タイの豚肉のレシピ。

ご飯や麺と一緒に野菜の香ばしい一品をお召し上がりいただけます。

パイナップルレシピ

ジューシーな野菜の肉は、パイナップルで煮込むと特別な味わいになります。タイの牛肉料理の場合は、洗った唐辛子を取り、薄い半分の輪に切る必要があります。にんじんの皮をむき、2個。ピーマンは洗ってから棒状に切る必要があります。

中華鍋に少量の油を注ぎ、強火にかけて加熱します。皮をむいた玉ねぎを立方体に切り、残りの野菜を加えた鍋に入れ、2分間炒める。大さじ1を焙煎するために注ぐ。米酢、醤油100ml、小さじ1。ソース「ウスターソース」、2分間煮込む必要があります。

パイナップルはソースの甘い味と完璧に調和しています。

パイナップルを使った料理を作るには、350gの缶詰パイナップルを用意する必要があります。鍋から煮込んだ野菜にパイナップルと一緒に加えて、瓶からのすべてのジュースを使用する必要があります。コショウと塩を加えて味を調え、切り取った肉を短冊状に入れ、最初によく洗って乾かす必要があります。

野菜入り牛肉は15〜20分煮込みます。準備ができるまで、20 gのカレー、150 gのカシューナッツを追加します。これは、使用前に揚げる必要があります。 消火の過程で、液体が完全に沸騰しないようにする必要があります。さらに15分煮込んだら、あらかじめ茶色のもろいご飯を用意しておかずと一緒にお召し上がりいただけます。

はちみつとレモンのレシピ

豚肉は蜂蜜とレモンを加えてタイ風に調理することができます。洗った肉は乾燥させて短冊状に切り、豚肉700gを取ります。繊細な味わいにするためには、まず豚肉をマリネする必要があります。ジュース1個で作ったマリネソース。レモンと大さじ3。大さじ5を加えた蜂蜜。醤油は、肉を注ぎ、みじん切りにんにく（クローブ1個）を入れる必要があります。

肉をマリネに30分間入れておきます。 1個を取る。にんじんやピーマンなどの野菜を短冊状に切り、玉ねぎの頭を半分に切ります。

鍋を加熱した後、植物油を注ぎ、刻んだ肉を入れて炒める必要があります。出来上がったお肉をお皿にのせて、野菜を炒めます。その後、マリネを添えた肉を加え、塩漬けにしてペッパーで味を調えた後、豚肉を7分間煮込みます。ご飯と一緒に既製のタイ料理を出すことができます。

ピーマンのレシピ

タイのレシピを準備するには、300gのインゲンを摂取する必要があります。冷凍品を購入することをお勧めします。スーパーに行けば、普通の店ではめったにないごま油が買えます。それは20mlの量の皿のために取られるべきです。

ブルガリアのコショウは味だけでなく、料理に優れた外観を与えます。

料理の主成分として、ビーフテンダーロイン（700g）をとるのが良いでしょう。野菜からは赤玉ねぎ（2個）とピーマン（2個）が必要です。骨抜きには、片栗粉（100g）をお召し上がりください。タイのレシピによるマリネには醤油（120ml）が必要です。

ステップバイステップの牛肉の調理：

フィルムから肉をきれいにし、洗って、乾かして、長方形のスライスに切ります。
コショウと塩の混合物で肉片をこすります。
醤油、酢、にんにくを入れてマリネを作ります。
牛肉をマリネに浸します。
でんぷんで肉を転がし、黄金色になるまで植物油で炒めます。
肉のスライスに豆を加え、醤油マリネを注ぎ、牛肉を5〜7分間煮ます。
ごま油を肉に注ぎ、鍋を火から下ろします。

タイの肉ご飯、ハーブ、新鮮な野菜を添えてください。

タイのスパイシーな子牛肉

タイの肉を調理するには、500 gの子牛肉を取り、よく洗い、ペーパータオルで乾かし、同じ厚さの薄いストリップに切る必要があります。

スパイシーな愛好家のために

次に、野菜のカットに進むことができます：

人参;
コショウ;
ルーク;
ニンニク。

中型にんじん（1個）ピーマン（1個）のように細かく切る。次に、玉ねぎとねぎをみじん切りにして、ねぎの羽の長さが3〜4cmになるようにします。にんにく（5片）をスライスします。小さなトウモロコシを縦に分けます（5個）。

大釜に注ぎ、強火で加熱した植物油（大さじ5）で、その中の肉を炒める必要があります。 火を弱めずに10分炒めます。子牛肉ににんじん、玉ねぎ、にんにくを加えたら、大釜の中身を2〜3分炒める必要があります。

1tspを追加した後。砂糖、とうもろこしの半分、ねぎの羽、大さじ2。ゴマの場合は、2〜3分炒める必要があります。肉と野菜に大豆とオイスターソースを大さじ2杯入れて水をまくのは、大さじ1杯の大釜に入れる必要があります。トマトペーストを入れてかき混ぜながら、3〜4分煮込みます。 サーブする前に料理を味付けするために、通常、赤挽いたコショウが使用されます。

ココナッツミルクとタイの肉のレシピ

繊細な牛肉は、ココナッツミルクを加えたタイ風に調理できます。これには、ビーフテンダーロイン（0.5 kg）と、ライム、砂糖10 g、カレーペースト40gで作ったマリネが必要です。肉をマリネするためのすべての製品は、ライムを絞り、カレーに砂糖を加えることによって完全に混合する必要があります。

ココナッツミルクは私たちの国にとってエキゾチックです

薄切りにした牛肉は10分間マリネする必要があります。
次に、油を入れた熱いフライパンにピースを入れます。
鍋を強火にかけながら、3〜5分間絶えずかき混ぜながら肉を炒めます。
牛肉の焙煎にココナッツミルク250gを注ぎ、鍋の中身を沸騰させ、3分間煮ます。
ピーナッツバター（50 g）を肉に加えた後、ピーマンとニンジンの混合物を薄いストリップにカットしてレイアウトする必要があります。これを5分間煮込みます。玉ねぎのみじん切りと一緒に。
肉を塩漬けにした後、コリアンダーを30 g加え、すべてを混ぜ合わせて火から下ろします。

スロークッカーでリンゴとバナナを添えた豚肉

非常に独創的な段階的なレシピであるタイの肉は、スロークッカーで調理することができます。豚肉にバナナを加える必要がありますが、牛肉と組み合わせてキウイに置き換えることができます。 絞りたてのキウイジュースは、繊細な味わいの肉を調理することができます。

バナナはタイの肉の甘い風味にも合います。

洗った豚肉（1kg）から脂肪を取り除き、肉を大きく切る必要があります。準備したものをマルチクッカーのボウルに入れ、植物油を注ぎます。 15分煮込んだ後の肉に。 2個追加する必要があります。さいの目に切った酸っぱいリンゴ、1個。みじん切り玉ねぎハーフリング、1個刻んだバナナ。

肉、野菜、果物の混合物を塩漬けにして、15分間放置する必要があります。「消火」モードで。次に、「高圧」または「ベーキング」モードをオンにして、蓋の下に12〜15分間置きます。バナナを添えた既製の豚肉は、ご飯のおかずと一緒に出すことができます。

とうもろこしとタイのスパイシーな子牛肉

子牛のテンダーロインを使って、タイのレシピに従ってスパイシーな料理を作ることができます。これを行うには、洗浄して乾燥させた子牛の肉を切り、1個を切ります。にんじんとピーマン、細いストロー。皮をむいた玉ねぎは半分に切る必要があります。とうもろこし（5個）長さ8cm以下、縦に2つに切る。

とうもろこしとタイの肉

ねぎ（10〜15羽）をすすいだ後、3〜4cmの長さの羽に切り刻む必要があります。にんにく（5個）を殻なしでスライスします。壁の厚いフライパンを熱し、ひまわり油50mlを注ぎます。その中に肉片を入れ、8-10分間絶えずかき混ぜながら炒めます。 玉ねぎ、にんにく、にんじんを加えた後、2〜3分炒めます。

トウモロコシを穂軸、コショウに入れ、子牛肉に大さじ2を野菜と一緒に加えます。ゴマと砂糖10g。すべての製品を肉と混ぜ合わせ、2分間火にかけます。鍋の中身にトマトペースト20g、ねぎのみじん切り、赤唐辛子少々を加え、牡蠣と醤油、塩30mlを注ぎます。絶えずかき混ぜながら2分間煮てから火から下ろします。

料理を出すためのルール

レディタイの肉は、独立した料理として、またはおかずと一緒に提供することができます。すぐに食べられる肉は、提供する前に温かくする必要があります。牛肉の煮込みや豚肉に野菜、ご飯を加えることができます。これはタイでは肉のおやつと一緒に出されることがよくあります。

米は野生、通常、または茶色にすることができます。皿の中の肉はご飯と一緒に層状に移されます。タイの伝統によると、おかずはしばしばキャベツの葉であり、その中にタイ料理の肉の層が置かれています。味と香りで料理を飽和させるには、どんな段階的なレシピでも準備できるスパイシーなソースで肉を注ぐだけで十分です。