手の腫れ

たまごをふわふわにする。幼稚園のオムレツ。鍋にオムレツの緑豊かなレシピ

鍋でオムレツを調理する方法を知ることは知恵ではないように思われるかもしれませんが、それを卓越させるいくつかの秘密があります。

ふわふわのオムレツを鍋で作るのは、その方法を正確に知っていれば非常に簡単です。そして、これにはいくつかの実用的なヒントがあります。

目の前にある一見壮大で美しいオムレツが、皿の上に並べられると、スタントパンケーキに変わるとき、多くの人はおそらくこの絵に精通しているでしょう。もちろん、これは深刻な失望です。特に、愛する人や子供のために料理をしている場合はなおさらです。これを防ぐために、卵にソーダを少し加えることを勧める人もいますが、これは「私たちの方法」ではありませんが、この方法でいくつかの結果を得ることができます。

まず、多くの点で、オムレツのふわふわは、卵に加えるミルクの量に依存します。誤算しないように、ミルクの量は卵あたり大さじ1杯を超えてはいけませんそうでなければ、あなたは失敗するに違いありません。さらに、卵とスパイスの混合物にでんぷんを少し加えることを勧める人もいます。これは、オムレツがふわふわを保つのに役立ちますが、少しべたつくと重くなる可能性があります。ただし、極端な場合には、このオプションも適しています。

面白い：

いじくり回すのが好きであるが望ましい結果を得る人のために、以下をすることは役に立ちます。オムレツの場合は、卵黄とは別に、ふわふわの塊が得られるまで白を打ち、その後、残りの材料と組み合わせることができます。卵黄ははるかによく鼓動し、音量を「保持」することができます。

一見シンプルな料理で家族を感動させるために鍋でオムレツを作る方法のいくつかのレシピをあなたの法廷に提示しましょう。

まず、将来の料理の傑作のすべての材料を混ぜる深いボウルを手に入れる必要があります。卵をそっと乾いたボウルに砕き、塩を加え、スパイスを加えて味を整えます。スクランブルエッグ、黒胡椒、バジル、乾燥スパイスに最適です。さらに、今では店頭でオムレツ用に特別に混ぜられたスパイスを手に入れることがかなり可能です。染料、乳化剤、塩を含まない調味料を選ぶのが最善です。それは健康にとってより安全であり、その上、オムレツの「間違った」成分が落ちるかもしれません。

同じ容器にミルクを追加します。ミルクの選択はあなた次第です、それは全体またはスキム、滅菌または低温殺菌することができます。必要に応じて、オムレツに焼きたてのミルクを加えることもできます。そうすれば、料理は単純に素晴らしい香りと美しい柔らかなクリーミーな色になります。これらすべてを完全に混合し、卵ごとに小さじ1杯の小麦粉を追加する必要があります。ミキサーはそれを過度に発泡させるので、ブレンダーで塊を混合するのが最善です。あなたの努力の結果として、あなたはしこりのない均質な塊を得るはずです。

オムレツ用のフライパンをすぐに加熱し、油を溶かしておくとよいでしょう。オムレツの素晴らしさは、鍋の選択にも大きく依存します。鍋が厚くて重いほど、料理はより速く、より良く揚げられます。さらに、鍋の底は平らでなければなりません。準備した混合物を鍋の中央から注ぎ、適切な蓋をして、火を最小限に抑え、オムレツを数分間そのままにします。

しばらくして、蓋の下を見て、オムレツが上に厚くなったら、ストーブの電源を切り、皿をさらに数分間煮ます。それを皿に美しく置き、緑で飾ることで、あなたはよくやった仕事から本当の満足を得るでしょう。

面白い：

ミルクの代わりに、マヨネーズやクリームをオムレツに加えることができます。これにより、料理は非常に柔らかく、風味豊かになります。さらに、みじん切りの野菜を加えることができます。これにより、オムレツに信じられないほどの風味が与えられ、すべての家庭、そしておそらく近所の人が確かに匂いに駆られます。さらに、細かく刻んだベーコン、肉またはソーセージ、トマト、ピーマンまたはチーズを混合物に加えることができ、あなたの想像力を示して、あなたはうれしい驚きを感じるでしょう。

準備ができたオムレツは、鍋から慎重に取り除く必要があります、傾けるだけで、へらでこじ開けて、プレートにスライドさせます。オムレツのプレートを温める必要があります！温度が急激に変化すると、オムレツが縮む可能性があり、すべての作業が排水溝に流れ込みます。

以下のビデオレシピでは、優れたチーズオムレツの準備に慣れることができます。

材料：

鶏卵-3個;
バター-40グラム;
塩-小さじ1/4;
挽いた黒コショウ-小さじ1/4。

楽器：

ホイップコンテナ-1個;
泡立て器またはフォーク-1個;
底が厚く、直径20cmのフライパン-1個。

1人前のフレンチオムレツレシピ（150グラム）

泡立つことなく滑らかになるまで、フォークで卵をそっと叩きます。あなたがそれらを打ちすぎると、オムレツは青々としていて、密度が高く、プラスチックではないことがわかります。
フライパンを中火にかけ、油を加えます。油が完全に液体になったらすぐに、卵塊を均一な層に注ぎます。中火で1〜2分炒めます。
ベースとエッジが黄金色になるまで焼かれ、中央が少し粘り気のあるままになると、皿は準備ができています。火を消します。塩こしょうをふりかける。
鍋の中央に2つの端を曲げてしばらく放置しますが、15秒以内にします。そして、それが大きなワッフルチューブのようになるように、もう一度半分に折ります。
皿に移し、茶色のパンと新鮮なハーブを添えます。

ミルクでオムレツを作る方法

材料：

卵-4個;
ミルク-120グラム;
塩-小さじ1/4;
バター-40グラム。

楽器：

ハイサイドのコンテナ-1個;
泡立て器またはフォーク-1個;

2人前（300グラム）のミルク入りオムレツのレシピ：

ハイサイドのボウルを取り、4個すべての卵を注意深く砕きます。
塩を加え、泡だて器またはフォークで滑らかになるまで泡だて器で泡立て始めます。卵を泡立てて泡立てると、ふわふわになります。
卵の混合物にミルクを注ぎ、かき混ぜます。
熱いフライパンでバターを溶かし、得られた卵塊を注ぎます。
弱火で5〜7分炒めます。オムレツは、バーナーからの熱が底を通過するのが速すぎて焦げたマッシュに変わるため、底の薄い鍋で燃える傾向があります。
固まりが端の周りでほぼ完全に厚くなったら、鍋を蓋で覆い、ストーブの電源を切ります。
さらに15分間カバーをかけたままにします。この間、下から焦げることなく、完全にとろみをつけて最終的に調理します。
長いプラスチックヘラを使って皿に皿を並べて出します。

ミルクを付けて

トマトでオムレツを作る方法

材料：

卵-3個;
ミルク-100グラム;
トマト-1培地;
塩-小さじ1/2;

楽器：

ハイサイドでホイップするための容器-1個;
泡立て器またはフォーク-1個;
野菜を切るためのボード-1個;
底が厚く、直径24cmのフライパン-1個。

2人前（350グラム）のトマトのオムレツのレシピ：

背の高いボウルで、泡だて器またはフォークで卵を軽く叩きます。
卵の混合物にミルクを追加します。
ボード上では、ボウモードは薄いハーフリングです。
強火で加熱したフライパンに油を注ぎます。玉ねぎのみじん切りを油に加え、薄黄色になるまで約1分炒める。塩を少し加えます。
玉ねぎを炒めながら、トマトを中くらいの大きさに切ります。玉ねぎの準備ができたら、トマトを鍋に入れ、玉ねぎと混ぜます。
すぐにミルクを混ぜた卵を加え、鍋を少し振って、塊が底に沿ってより均等に分散するようにします。
残りの塩とコショウを加えます。
中火に弱め、端と根元が固まるまで5〜7分炒めます。
火を完全に取り除き、蓋をして、完全に焼けるまでさらに10分間放置します。
出来上がったお皿をお皿に並べます。

ソーセージでオムレツを調理する方法

材料：

卵-3個;
ミルク-100グラム;
新鮮なタマネギ-1つのミディアムヘッド;
生スモークソーセージ/サラミ-100グラム;
塩-小さじ1/2;
挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
オリーブ/ひまわり油（脱臭、精製）-大さじ1/2。

楽器：

泡立て器またはフォーク-1個;
野菜やソーセージを切るためのボード-1個;

2人前（400グラム）のソーセージオムレツレシピ：

大きなボウルにフォークで卵をたたきます。フォークで泡立てたくない場合は、きれいな広口の牛乳瓶を用意し、慎重に卵を注ぎます。ふたをしっかりと閉め、振とうを開始します。 10秒で十分で、卵は完全に叩かれます。
ボウルにミルクを加え、もう少し泡だて器で泡立てます。
加熱したフライパンに油を注ぎ、玉ねぎを加えます。
タマネギが揚げている間に、ソーセージを薄いストリップに切ります。オムレツを作るには、香ばしい種類のソーセージを使うのが良いでしょう。茹でたソーセージや茹でた燻製ソーセージは適していません。あまり心地よい香りがしません。
玉ねぎにソーセージを加え、10秒以内で少し炒めます。
卵の混合物をフライパンに注ぎ、均等に広げます。
塩こしょうを加える。選択したソーセージが塩辛い場合は、塩の量を減らすか、まったく使用しないことができます。
中火で約10分間、濃厚な揚げ皮ができるまで炒めます。
火を消し、蓋をせずにしばらく置いて準備を整えます。
完成した料理は皿に並べられ、新鮮な野菜と一緒に出されます。

トマトとソーセージを使ったオムレツのレシピは、互いに完全に補完し合うことができます。揚げるときは、ソーセージとトマトを混ぜるだけです。

ほうれん草のオムレツの作り方

材料：

卵-3個;
ミルク-100グラム;
新鮮なタマネギ-1つのミディアムヘッド;
ほうれん草の冷凍/新鮮-50グラム;
塩-小さじ1/2;
黒コショウ、挽いた-小さじ1/2;
バター-40グラム。

楽器：

ハイサイドでホイップするための容器-1個;
中型のソースパン-1個;
泡立て器またはフォーク-1個;
底が厚く直径24cmのフライパン-1個。

ほうれん草のオムレツレシピ2人前（320グラム）：

新鮮なほうれん草を使用する場合は、それで調理を開始します。ほうれん草は、栽培・保管時に有害物質やバクテリアが付着する可能性があるため、流水でよく洗います。
ほうれん草をソースパンに入れ、沸騰したお湯で1分間覆います。慎重に水を排出し、手順を繰り返します。余分な水分を取り除いた後、ほうれん草の葉をキッチンタオルの上に置き、少し乾かします。
大きなボウルにフォークで卵を滑らかになるまで叩きます。
卵を入れたボウルにミルクを加え、もう少し叩きます。
タマネギを薄い半分の輪に切ります。
加熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎを加えます。
玉ねぎを強火で柔らかな黄金色になるまで30分ほど炒め、塩を少し加えます。
玉ねぎが揚げている間にほうれん草をみじん切りにし、鍋に玉ねぎを加えます。ほうれん草と玉ねぎをさらに1分炒める。
卵の混合物をフライパンに注ぎ、均等に広げ、玉ねぎとほうれん草を軽く混ぜます。
塩こしょうを加える。
中火で約5分、端が固まるまで炒めます。
火を消し、オムレツを蓋で覆い、しばらく放置して準備を整えます。
出来上がったお皿を半分に折り、お皿に並べます。

ほうれん草のオムレツはとても美味しくてヘルシーです。ほうれん草は抗酸化物質と葉酸が豊富です。彼らがいくつかの出版物に書いているように、ほうれん草は、ほうれん草に含まれるシュウ酸塩の含有量が高いため、尿路結石症に苦しむ人々には禁じられています。

小麦粉のない背の高いオムレツは、主婦の夢です。風通しの良い食感とまろやかな味わいで、子供から大人までいつでも喜んで食べられます。幼稚園や学校の食堂でも同様のキャセロール（背が高くて青々とした）が見られました。寒いときでも皿に落ち着きませんでした。同じ料理を作ることは、すべての主婦の力の範囲内です。経験豊富なシェフから壮大なオムレツの秘密を学ぶだけです。

伝統的に、高いオムレツはオーブンで焼かれます-皿のすべての側面からの均一な焼くために、その多孔性と素晴らしさが達成されます。ただし、風通しの良いオムレツを鍋で正しく揚げるのも簡単で、すばやく調理できます。このため、皿を蓋の下で弱火で煮て、冷まさないように、側面が厚い皿を用意する必要があります。「学校の」キャセロールに加えて、オムレツのスフレを調理することもできます。これもおいしい料理で、タンパク質を完全に泡立てることで高さが増します。

6つの料理の秘密

鍋にミルクを入れて壮大なオムレツを調理する方法は？経験豊富なシェフからアドバイスを受けてください。

オムレツに小麦粉を加えないでください。一貫性が柔らかくなり、軽くなります。古典的な料理には小麦粉が含まれていません-その素晴らしさは、以下にリストされている正しいレシピと調理条件のおかげで達成されます。
50/50の原則に従ってください。皿を高くするには、ミルクの量を卵の塊の量と等しくします。材料の比率は同じでなければなりません。しかし、やりすぎないでください。キャセロールの液体が多すぎると逆火になります。
底の重い鍋、できれば鋳鉄を使用してください。大きめの料理ほど蒸しが良くなります。ハイサイドの料理を優先し、オムレツの塊を少なくとも3分の1で満たします。
常に蓋をして調理し、調理中は蓋を開けないでください。これにより、料理の素晴らしさに悪影響を与える温度差を回避できます。調理プロセスを制御できるように、透明な素材で作られた蓋を使用してください。
少なくとも3cmのオムレツの塊の層を作ります。これにより、皿が4〜4.5 cmに上がることができます。なぜオムレツが落ちるのですか？オムレツが落ちるのを防ぐために、皿の温度が室温に近づくまで、ストーブの上に数分間保持します。しかし、過度に調理しないでください。そうしないと、冷たいオムレツが落ち着きます。
オムレツを風通しの良いものにし、落ちないようにするために、その組成に添加物を含めないでください。（肉、チーズ、野菜）50％以上。材料が多すぎると、料理の一貫性がより重く、密度が高くなり、おいしいが平らな「パンケーキ」のようになります。

古典的なふわふわオムレツレシピ

オムレツは何でできていますか？鍋にミルクを入れたふわふわのスクランブルエッグの簡単なレシピには、小麦粉、でんぷん、ソーダ、酵母を除いて、卵、塩、ミルクのみが含まれています。高いオムレツを調理するには、卵と牛乳の比率（1：1）を観察し、閉じた蓋の下で料理を煮るだけで十分です。オムレツが落ち着かないように調理する方法は？料理の専門家は、調理後、オーブンまたは蓋の下で5分間保持し、予熱したプレートに移してから提供することをお勧めします。

必要になるだろう：

卵-2個;
塩-味わう;
バター-大さじ1。 l .;
ミルク-大さじ4。 l。

クッキング

卵をミルクと塩を少し混ぜて滑らかになるまで混ぜます。
オムレツの混合物をバターと一緒に鍋に送ります。
オムレツが厚くなり始めるまで（約3分）中火で蓋をして煮込み、弱火にします。
さらに3〜5分間調理します。 5分で完成！

オーブンで弱火に近づけると、鍋でオムレツをふわふわにすることができます。予熱した皿で、蓋を開けずに弱火で炒めます。多くのシェフは、調理時に1種類の油のみを使用することを勧めていますが、植物油とバターを1：1の比率で混合すると、料理の味がより独創的になると認める人もいます。

壮大なオムレツの不変のルールは、新鮮な厳選された卵です。高品質の製品を選ぶには、卵を水に浸します。新しく産まれた卵は常に沈みます。

スフレオムレツ

チーズと

ふわふわのオムレツを鍋で調理する最も簡単な方法は、写真のようにオムレツのスフレを作ることです。その本質は、卵黄とたんぱく質を別々に調製することにあり、それは原則として泡に泡立てられます。料理の繊細な食感は空気で飽和したタンパク質に由来しますが、オムレツの材料を乱さないように注意深く混ぜる必要があります。

必要になるだろう：

卵-6個;
レモン半分;
バター-大さじ3。 l .;
粉チーズ-100g;
塩。

クッキング

白を分離し、強い泡に打ちます。
卵黄に塩、レモン汁を別々に加え、均一にします。次に、チーズを塊に注ぎ、もう一度混ぜます。
たんぱく質と卵黄の塊を注意深く混ぜ合わせ、鍋に注ぎ、バターを予熱します。
蓋を閉めた状態で弱火で10分煮ます。

肉製品、野菜、きのこ、さらには甘い材料など、鍋にある青々としたオムレツのレシピに好みの材料を追加できます。いずれにせよ、彼は舌の上で溶ける高さ、素晴らしさ、そして質感で喜ぶでしょう。ふわふわのオムレツの作り方は下の動画をご覧ください。

料理人は、オムレツの混合物を混ぜた直後に鍋に送ることをお勧めします-そうしないと、どんなに頑張っても、皿は平らで重いことがわかります。

甘いオムレツ

甘いオムレツのスフレは、お子様の朝食にぴったりのオプションです。きっと喜んで食べられます。子供においしくて速いだけでなく健康的な食事を与えるために、混合段階で卵に低脂肪カッテージチーズのグラスの4分の1を加えることができます。

必要になるだろう：

卵-3個;
砂糖-大さじ1。 l .;
バター-15g;
ジャムまたはジャム-大さじ2。 l .;
粉砂糖-ピンチ。

ステップバイステップの調理

卵黄から白身を分離し、固くなるまで叩きます。
卵黄と砂糖を混ぜます。
両方の塊をスパチュラで慎重に組み合わせます。
スクランブルエッグをフライパンに注ぎ、蓋をしたバターで3〜5分間、皿の底が焦げ目がつくまで調理します。
鍋を予熱した180°オーブンに5分間移します。
時間切れになったら、ジャムを皿の上に置き、粉砂糖を振りかけます。

オムレツの一貫性を高めるために、卵の塊にサワークリーム大さじ1を加えることができます。バニリン、ドライフルーツ、ハチミツ、クミン、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、そして風通しの良いベーキングパウダーのピンチを甘いオムレツのレシピに加えることは禁じられていません。古典的なスフレオムレツはカイザースタイルで作ることができます。両面を煮込んだ料理（レーズンとシナモンを添えて）を細かく裂いてから、カリカリになるまで揚げます。

落ちないように、最も美味しくて壮大なオムレツを作るには？一つの秘密はありません。料理が高くなるためには、一度に準備するためのいくつかのルールに従う必要があります。経験豊富なシェフの知識を活かして、「子供の頃のように」、クリーミーな卵の味と、冷やしても落ちない繊細な食感の卵キャセロールを調理できます。

準備ができた青々としたオムレツ（写真）

私たちのレシピに従って壮大なオムレツを作った人たちに何が起こったのか見てください！

アレクサンダーグシチン

味は保証できませんが、暑くなります:)

コンテンツ

卵料理は世界のすべての国で朝食に最も人気のある選択肢であり、一人一人が自分にとってどれがより美味しくてより楽しいかを自分で決めることができます。美味しいオムレツはほんの数分で揚げることができ、添加物も豊富なので飽きることはありません。世界のさまざまな人々からのいくつかのレシピがあります。

オムレツの作り方

オムレツは、溶き卵、塩、牛乳、生クリームを混ぜ合わせた温かい料理です。それはフランス料理から来て、特に朝食として定着しましたが、鍋に入れられたおいしいふわふわのオムレツは夕食にも提供できます。完璧な一貫性の混合物を得るために、あなたは少し秘密を使うことができます：空の殻をミルクまたはクリームで満たしてください。次に、1：1の比率が正確に観察されます。次に、ソーセージ、ハム、ベーコン、チーズ、野菜などのおいしいものを追加できます。

鍋でオムレツを作る方法

古典的なオムレツをミルクで揚げるには、バターまたは植物油を使用できます。野菜、クルトン、肉製品を皿に加える場合は、2つの選択肢があります。すぐにすべてを混ぜ合わせるか、最初に詰め物を揚げてから、泡立てた混合物を注ぎます。それはすべてあなたの好みや好みに依存します。

ミルクを付けて

子供でも最も簡単なレシピをマスターすることができます。必要になるだろう：

睾丸-2個;
ミルク-50ml;
粉チーズ;
新緑;
バター。

数人分の朝食を用意する場合は、卵の数を増やしてください。 1食分は2個で十分です。次のように準備します。

卵を割ってボウルに入れます。卵黄を砕くためにフォークで軽く毛羽立ちます。
空の殻にミルクを入れ、混合物に加えます。もう一度かき混ぜます。
泡立てる必要はありませんが、もっと柔らかい料理が必要な場合は、ミキサーを使用してください。
フライパンでバターを溶かし、卵とミルクの混合物を注ぎます。
チーズとハーブをのせます。蓋をして、弱火で3〜5分加熱します。

緑豊か

多くの主婦がオムレツをふわふわで風通しの良いものにするためのヒントを共有しています。ほぼ瞬時に収縮する可能性がありますが、これは回避できます。次の材料を使用してください。

卵-2個;
ミルク-50ml;
ソーダのピンチ;
塩。

スフレの作り方を知っている主婦は、複雑な料理との付き合いが早くなります。次のように準備します。

卵黄から白を分離します。
卵黄をミルクと混ぜ（殻で測る）、フォークで振る。
ミキサーで白を叩き、スプーンで混合物に加えます。もうむち打ちはありません！
フライパンでバターを溶かし、注意深くワークピースを注ぎます。
蒸気が逃げられるように蓋をしてください。つまようじで準備チェック。

ミルクなし

何らかの理由で乳製品を消費しない場合は、水でオムレツを調理できます（ただし、このような料理はより正確にはスクランブルエッグと呼ばれます）。必要になるだろう：

卵-2個;
植物油-大さじ1。 l .;
新鮮なハーブ、塩。

このバージョンのオムレツは、ほんの数分で鍋で調理できます。これを行う：

卵の混合物を振る。
水（大さじ3〜4）と塩を加えます。ミキサーで叩きます。
乳製品にアレルギーがない場合は、そのような料理にサワークリームまたはマヨネーズをスプーン1杯加えることができます。
油を熱し、混合物をフライパンに注ぎます。ハーブをふりかけます。

チーズと

多くの主婦は、最も洗練されたグルメでも好きになるように、鍋でオムレツを調理する方法を知っています。やわらかい料理には、次の材料が必要です。

新鮮な卵-2個;
クリーム-50ml;
粉チーズ;
バター;
小麦粉-大さじ1。 l .;
塩。

鍋にこのようなオムレツを入れるレシピは、イタリア語で「フリッタータ」と呼ばれることもあります。満腹感を高めるために、そこにジャガイモ、ブロッコリー、トマト、その他の野菜を加えてから、グラスワインと一緒に夕食に出すことができます。まず、チーズを使ったベーシックバージョンを試してみてください。次のように準備する必要があります。

卵の混合物を振る。
脂肪10％の生クリームとスプーン1杯の小麦粉を加えます。ミキサーで叩き、チーズを加えます。塩。
溶かしたバターを入れたフライパンに混合物を注ぎます。カバーを焼きます。

幼稚園のように

幼稚園や病院など、公共のケータリングのすべての人に馴染みのある、多孔質の柔らかいオムレツの食事レシピを自宅で繰り返すのは困難です。そのような料理はオーブンまたはダブルボイラーで調理するのが最善です。必要になるだろう：

新鮮な卵-6個;
バター-30g;
ミルク-50ml;
水-50ml;
塩。

このレシピの主な秘密は、ハイフォームです。二重壁の濃いフライパンを使い、あらかじめバターを厚く塗っておく（底と縁の周り）。これを行う：

白身を卵黄、牛乳、水と一緒に泡だて器で30秒間泡立てます。
塩。
フライパンを予熱して油をさします。混合物を注ぎ、火を弱め、蓋をします。

オイルフリー

油で揚げるのが嫌なら、ケフィア、サワークリーム、6％脂肪乳など、すでに脂肪が多い乳製品を卵の混合物に加えてみてください。その後、それは燃えません。必要になるだろう：

卵-3個;
サワークリーム20％脂肪-6大さじ。 l .;
塩;
水。

準備には数分しかかかりません。これを行う：

卵の混合物をサワークリームと塩でミキサーで叩きます。水を少し加えます。
熱い鍋に注ぎ、ケーキができるだけ薄くこぼれるように広げます。
カバーをして4分間保持します。

鍋にミルクを入れた青々としたオムレツは、材料の比率と温度調節を観察するすべての人によって準備されます。オムレツは急ぐのが好きではないことを忘れないでください。オムレツは最小限の火で作られ、蒸した結果として成長できるように常に蓋の下に作られています。あらゆる脂肪含有量のミルクを使用できるだけでなく、鶏卵をウズラ、アヒル、ガチョウなどに置き換えることができます。古典的なオムレツの割合：卵1個-50mlのミルク。お好みに合わせてスパイスを加えます。

料理の最も重要な側面-鶏卵は室温でなければなりません！これは前提条件ですので、壮大なオムレツを調理する場合は、事前に冷蔵庫から卵を取り出し、室温で20〜30分温めてください。

卵を深い容器に入れ、お好みの脂肪分を入れたミルクを注ぎ、塩を加えます。この段階で、他のスパイス、調味料を追加できます。