المنتجات الأكثر بأسعار معقولة لمرض تحص صفراوي. النظام الغذائي لمرض الحصوة أثناء التفاقم والمغفرة. بعد إزالة الحجر

عندما يتشكل الكوليسترول أو الأملاح الزائدة في جسم الإنسان، يبدأ مرض الحصوة بالتطور. يشير هذا المرض إلى وجود اضطراب أيضي ويتميز بالعديد من الاضطرابات.

يسمي الأطباء الأسباب التالية لمرض الحصوة:

• سوء التغذية
• انخفاض النشاط البدني
• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة
• الاضطرابات الهرمونية.

تحت تأثير العوامل الاستفزازية، ينتهك تدفق الصفراء، ويثخن، ويزيد كميتها تصل إلى 2 مرات. وبسبب ركود الصفراء وارتفاع تركيز الكولسترول والأملاح فيها، تبدأ الحصوات بالتشكل في المرارة والقنوات. في بعض الأحيان يمكن أن تسد القنوات، مما يزيد من تفاقم مسار المرض ويسبب ما يسمى باليرقان الانسدادي والحكة والطفح الجلدي. قد يشعر الشخص بطعم مرير في الفم، وقد ينزعج من الانتفاخ والتجشؤ، وكذلك الألم في المراق على اليمين. في الحالات المتقدمة بشكل خاص، يوصى بإجراء عملية جراحية للمريض، ولكن يمكن لمعظم المرضى مساعدة أنفسهم من خلال تعديل نمط حياتهم وتغيير عاداتهم الغذائية.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لمرض الحصوة

الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي للحصوات في المرارة والقنوات– هذا يحسن تدفق الصفراء ويطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول. ويتم تحقيق ذلك من خلال تصحيح التغذية واستبعاد الأطعمة الضارة وإدراج الأطعمة الضرورية وزيادة تواتر الوجبات وإنشاء نظام للشرب.

دعونا نحدد القواعد الأساسية للنظام الغذائي لمرض الحصوة:

1. زيادة تواتر الوجبات إلى 5-6 مرات في اليوم، مع تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها في المرة الواحدة في نفس الوقت.
2. من المفيد أن يكون لديك أيام صيام على الأقل مرة واحدة في الأسبوع: الخضار والحليب المخمر والتفاح.
3. الحد بشكل حاد من تناول الكوليسترول من الطعام. للقيام بذلك، يجب عليك استبعاد اللحوم الدهنية ومخلفاتها والنقانق المدخنة وشحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وصفار البيض والأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية.
4. إثراء نظامك الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم. وهذا العنصر هو الذي يساعد على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم، ويخفف أيضًا من تشنج العضلات المبطنة للمرارة، وبالتالي يعزز تدفق الصفراء.
5. قم بتضمين الأطعمة التي تحفز حركية الأمعاء في نظامك الغذائي. في علاج تحص صفراوي، الإمساك غير مقبول. تحتاج إلى تناول البنجر والخوخ والألياف النباتية مرة واحدة على الأقل يوميًا.
6. يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمريض الذي يعالج مرض الحصوة على الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم. هذه هي منتجات الحليب المخمرة بشكل رئيسي. يمنع الكالسيوم الكولسترول الزائد من الترسيب وتشكيل الحصوات.
7. 2 لتر من الماء النظيف هو متطلب يومي إلزامي لمرض الحصوة. سيساعد ذلك على تقليل تركيز الصفراء، وجعلها أكثر سيولة، وتنظيف القنوات. ومن الجيد أيضًا شرب المياه المعدنية القلوية، ولكن فقط بوصفة طبية.
8. كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي مهم للغاية. وينبغي الحصول عليه من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والفاصوليا وبياض البيض.
9. إذا تم انتهاك استقلاب الكوليسترول، فمن الضروري أن يكون لديك مواد مهمة في النظام الغذائي مثل أوميغا 3 و 6 و 9. وهي موجودة بكميات قصوى في الزيوت النباتية، وخاصة بذور الكتان. وكذلك في أسماك البحر.
10. يخضع ما يلي للاستبعاد الكامل:

• مشروبات كحولية
• مشروب غازي
• الصلصات والتوابل الحارة والحارة
• خضروات مخللة
• الفواكه الحامضة والتوت
• الشوكولاتة والقهوة والكاكاو والشاي القوي
• مرق السمك واللحوم
• المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض والمخبوزات.

مثال على القائمة الغذائية الأسبوعية لمرض الحصوة

• اليوم 1

إفطار:عجة في غلاية مزدوجة من بياض بيضتين مع نصف حبة طماطم وحفنة من الأعشاب ووعاء من سلطة التفاح والجزر مع العسل.

غداء:قطعة (150 جم) من طاجن الجبن وكوب من الكفير.

عشاء:طبق من حساء القمح المهروس مع مرق الخضار، 100 جرام من كافيار البنجر، 1 قطعة من الخبز الرمادي المجفف.

وجبة خفيفه بعد الظهر: 1 قطعة لحم خالي من الدهون مطهوة على البخار، 1 خيار طازج.

عشاء:طبق من الملفوف المطهي و 150 جرام من السمك المسلوق.

• اليوم الثاني

إفطار: 150 جرام جبنة قريش، 5 قطع. الخوخ، كوب من هلام الفاكهة.

غداء:طبق من الخل (بدون خيار مخلل)، قطعة من رغيف النخالة.

عشاء:طبق بورشت (لا يمكنك طهيه في المرق) و 150 جرام من لحم العجل المسلوق.

وجبة خفيفه بعد الظهر:وعاء من سلطة الفجل والخيار الطازجة مع الأعشاب وزيت بذور الكتان.

عشاء: 1 تفاحة مخبوزة، 2 بسكويت، كوب من الكفير.

• يوم 3

يوم الصيام على الكفير.للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 1-1.5 لتر من الكفير 1٪ وتناوله في 5-6 جرعات خلال اليوم. يجب عليك أيضًا شرب الماء والشاي غير المحلى.

• اليوم الرابع

إفطار:طبق من دقيق الشوفان الحلو، 1 تفاحة مخبوزة، 150 جرام من الزبادي الطبيعي.

غداء:وعاء من سلطة الشمندر الخام والخوخ والتفاح، مع رشها بالمكسرات المفرومة ومغطاة بالزبادي.

عشاء:طبق من حساء الخضار المهروس مع الأعشاب، قطعة من خبز الجاودار، 100 جرام من السمك المخبوز.

وجبة خفيفه بعد الظهر:ساق دجاج مسلوقة.

عشاء: 2 بطاطس متوسطة الحجم مشوية مع زيت نباتي، وعاء من سلطة الخيار والطماطم مع زيت بذور الكتان والأعشاب.

• يوم 5

إفطار:طبق من عصيدة الحنطة السوداء، 2 بيضة مسلوقة بدون صفار، 1 طماطم، مع رش الأعشاب والجبن المبشور.

غداء:وعاء من سلطة الفواكه مع كوب من الكفير أو الزبادي الطبيعي.

عشاء:طبق عدس مع الدجاج والخضار، قطعة من الخبز المحمص.

وجبة خفيفه بعد الظهر: 1 باذنجان متوسط ​​الحجم مخبوز بجبنة أديغي.

عشاء:وعاء من حساء حليب الأرز.

• اليوم السادس

إفطار:طبق من عصيدة الدخن مع التفاح والفواكه المجففة، كوب من الشاي الخفيف مع الليمون.

غداء: 200 جرام يقطين مخبوز مع العسل.

عشاء:طبق من البطاطس المهروسة، 150 جرام من السمك المطبوخ في غلاية مزدوجة، 1 طماطم.

وجبة خفيفه بعد الظهر:عجة من 2 بياض مع مجموعة من الخضر.

عشاء:طبق من الملفوف المطهي مع الخضار، 1 شريحة على البخار.

• اليوم السابع

يوم الصيام على التفاح الاخضر.قسم 1.5 كجم من الفاكهة إلى 6 جرعات خلال اليوم. تحتاج إلى شرب الكثير من الماء النظيف غير المحلى والشاي غير المحلى.

سيساعد هذا النظام الغذائي على تحسين حالة المرارة والقنوات، وتقليل مستويات الكوليسترول.

العلاجية سوف تساعد في التغلب على الألم.

وصفات الأكلات الغذائية المعتمدة

سلطة الشمندر مع المكسرات والفواكه المجففة

مكونات:

• 1 حبة شمندر خام متوسطة
• 2 تفاحة صغيرة
• 100 غرام من كلٍ من: الزبيب، البرقوق، وجوز الهند
• الزبادي الطبيعي للتتبيلة.

تحضير

اغسل التفاح والبنجر وقشرهما وابشرهما. نسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة، ثم نغسلها جيداً ونتركها حتى تتصفى. أضف الزبيب مع البرقوق المفروم إلى المنتجات المبشورة. أضف أيضًا المكسرات المفرومة. يتبل بالزبادي الطبيعي حسب الرغبة.

هذه السلطة صحية للغاية بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والألياف. يساعد البنجر والبرقوق على تحسين حركية الأمعاء.

عدس مع الخضار والدجاج

مكونات:

• 400 جرام عدس أحمر
• 500 جرام دجاج مفروم
• 2 قطعة. الجزر والبصل والفلفل
• 150 جرام معجون أو صلصة طماطم
• 30 جرام زيت نباتي
• ملح للتذوق.

تحضير

غلي العدس في الماء المملح. يُطهى البصل والفلفل المفروم والجزر المبشور بالزيت النباتي. أضيفي اللحم المفروم، واخلطي المكونات جيداً. بعد دقائق قليلة أضيفي صلصة الطماطم. عندما ينضج اللحم المفروم، يُمزج العدس مع محتويات المقلاة ويُحرّك ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر تماماً.

هذا الطبق غني بالبروتين النباتي والحيواني، بالإضافة إلى الألياف. إنها مشبعة للغاية ولكنها تحتوي في نفس الوقت على الحد الأدنى من الدهون.

عصيدة الدخن مع التفاح والفواكه المجففة

مكونات:

• 1 كوب دخن
• 2 تفاح
• 100 غرام من كل من الزبيب والمشمش المجفف
• السكر أو العسل حسب الذوق

تحضير

يُسكب الدخن مع 3 أكواب من الماء ويوضع على نار متوسطة. أثناء طهي العصيدة، تحتاج إلى تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات، وغسل الفواكه المجففة، وتقطيع المشمش المجفف. قبل 5-10 دقائق من أن يصبح الدخن جاهزًا، أضف كل شيء مقطع إلى المقلاة، ثم خفف الحرارة واطهيها تحت الغطاء حتى تنضج. يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات إضافة القليل من العسل أو السكر إلى العصيدة الجاهزة.

هذه العصيدة لذيذة وستروق حقًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. يمكن تحضيره على الإفطار والعشاء، فهو يلبي حاجة الجسم من الكربوهيدرات المعقدة.

موانع والآثار الجانبية المحتملة

نظرًا لأن النظام الغذائي يتضمن فقط إزالة الأطعمة الضارة من النظام الغذائي، فهو جيد التحمل ويمكن استخدامه لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن الإشراف الطبي ضروري، لأن حالة كل مريض تتطلب نهجًا فرديًا للعلاج.

يتضمن النظام الغذائي مجموعة واسعة إلى حد ما من الأطعمة، ويمكن لكل مريض أن يأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة، حتى مع مراعاة التفضيلات الشخصية.

النظام الغذائي له أيضًا آثار جانبية، لكن يمكن وصفها بأنها ممتعة ومرغوبة. بفضل التصحيح الغذائي، ينخفض ​​\u200b\u200bوزن الجسم، مما يؤثر على الصحة العامة.

نتائج النظام الغذائي لمرض الحصوة

بشرط أن يلتزم المريض بجميع المتطلبات الغذائية، يتم تطهير القنوات الصفراوية، وتخفيف التهاب المرارة، وتطبيع كمية واتساق الصفراء، وتختفي مشاكل تدفقها إلى الخارج. بالإضافة إلى ذلك، يساعد النظام الغذائي على تحسين عمليات الهضم ويسهل عمل البنكرياس والكبد. بفضل الوجبات المقسمة المتكررة، وكذلك كمية كافية من الألياف ومنتجات الألبان، تتحسن حركية الأمعاء.

هذا النظام الغذائي له أيضًا أهمية كبيرة للأوعية الدموية. عن طريق تقليل تركيز الكوليسترول، يتم تطهير الأوعية الدموية، وتقليل خطر الانسداد، ويعود ارتفاع ضغط الدم إلى طبيعته.

مرض الحصوة هو سبب لبدء نظام غذائي، لأنه في هذه الحالة سيكون من الممكن تجنب التغيرات في تكوين ودرجة سمك الصفراء. على الرغم من أهمية تغيير النظام الغذائي، إلا أن هذا ليس هو الشرط الوحيد، لأن استخدام الأدوية يعد أيضًا مرحلة مهمة في العلاج. ومع ذلك، فإن ما لا يقل عن 50٪ من النجاح يذهب إلى النظام الغذائي.

معايير النظام الغذائي

قبل أن نتحدث عما يمكنك وما لا يمكنك تناوله إذا كنت مصابًا بمرض الحصوة، أود أن ألفت الانتباه إلى الغرض الرئيسي من النظام الغذائي. نحن نتحدث عن توفير التغذية المغذية التي تتميز بوجود البروتينات والكربوهيدرات بكميات مثالية مع الحد من الدهون. ومن خلال الامتثال للتدابير المقدمة، يمكن تحقيق ثلاثة أهداف في وقت واحد تعتبر أساسية لعلاج المرض.

ويشير الخبراء إلى أن النظام الغذائي يساعد على الحفاظ على المواد الكيميائية في الكبد، واستقرار جميع وظائفه، وتنسيق عمل القناة الصفراوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التغذية السليمة لمرض الحصوة هي التي تساعد على منع تكوين حصوات جديدة (نحن نتحدث عن الحصوات). ووفقا لقائمة الوجبات الغذائية فإن النظام الغذائي المقدم يشير إلى الجدول رقم 5.

ومن الضروري الانتباه إلى أن محتوى جميع المكونات، وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات والملح، يتم حسابه وتحديده منذ فترة طويلة. وبطبيعة الحال، في كل حالة محددة قد تختلف الكمية قليلا. لكن بشكل عام المؤشرات هي كما يلي: البروتينات من 85 إلى 90 جرامًا والدهون من 70 إلى 80 جرامًا والكربوهيدرات من 300 إلى 350 جرامًا. (مع ما لا يزيد عن 70-80 سكر)، وأخيرا، الملح - ما يصل إلى 10 غرام.

وتستحق قيمة الطاقة لطاولة العلاج اهتماما خاصا، فهي بشكل عام تصل من 2170 إلى 2480 خلال اليوم. بعد ذلك، سنتحدث بمزيد من التفاصيل حول ميزات الطاولة وما يمكنك أو لا يمكنك تناوله بالضبط عندما تكون مريضًا.

طرق النظام الغذائي وقواعد الطبخ

بادئ ذي بدء، ينتبه الخبراء إلى النظام الغذائي، الذي يجب أن يكون كسريا ويصل إلى خمس إلى ست وجبات في اليوم.

من المهم تناول الطعام في نفس الوقت من اليوم، لأنه من خلال ذلك يمكن إعداد المرارة لتصنيع الصفراء في فترة زمنية محددة. وهذا يمنع تكوين المغص وغيره من الأحاسيس المؤلمة أو المؤلمة.

بعد ذلك، يتم إيلاء الاهتمام لتجهيز الطعام، والذي يجب تقديمه في شكل سحق. يمكن طهي المنتجات نفسها على البخار أو غليها بدون جلد أو خبزها. من النادر، ولكن لا يزال من الممكن، تناول الأطباق المطهية. طريقة الطهي الأقل تفضيلاً هي بالطبع القلي. لهذا السبب يجب عليك عدم تناول أي أطعمة أو أطعمة مقلية.

لا ينبغي تقديم الطعام بارداً أو ساخناً، فدرجة الحرارة المثالية هي من 15 إلى 65 درجة، مما يمنع تكون الصفراء وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يجب أن يكون استخدام الملح محدودا، لأن المكون بكميات كبيرة يساهم في سماكة الدم وتشكيل التورم. وإذا تحدثنا عن شرب السوائل فيجب أن يتم ذلك بكميات تزيد عن لترين. يمكن اعتبار الميزات التالية للتغذية الغذائية لمرض تحص صفراوي غير مشروطة:

• الحد من الكحول، أو حتى استبعاده المطلق، هو المفتاح للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بأكمله والأعضاء الداخلية؛
• وينصح بمضغ كل قطعة جيداً حتى تحصل على كمية كافية منها. وهذا يجعل من الممكن تسهيل نشاط المعدة والأمعاء دون التحميل الزائد على منطقة المرارة.
• يصر الخبراء على الحد من أي توابل أو إزالتها تمامًا. لا يمكن تناول الأطباق معهم، لأنها تتميز بالضغط المفرط على المعدة، وكذلك القدرة على تهيج الغشاء المخاطي.

هذه هي المعايير الغذائية لمرض الحصوة، والتي يجب اتباعها. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي ليس من الممكن تناولها فحسب، بل من الضروري تناولها أيضًا.

الأطعمة التي يمكنك تناولها

يُسمح باستخدام خبز الجاودار والنخالة والبسكويت الجاف.

وقد تشمل القائمة الأرز والسميد، وكذلك المعكرونة المسلوقة. إذا كنت مصاباً بمرض حصوة المرارة، فيجوز أكل اللحوم الخالية من الدهون ولحم الخنزير والسجق باللبن، لأنها لا تثقل المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، يشير الخبراء إلى فوائد الأسماك الخالية من الدهون وبعض المأكولات البحرية والمكسرات (خاصة الكاجو). سوف تساعد بذور عباد الشمس واليقطين والزبدة والزيت غير المكرر، والتي يجب إضافتها إلى الأطباق دون استهلاكها بشكلها النقي، على تحسين نشاط الجهاز الهضمي. بعد ذلك، أود أن أشير إلى أنه يمكنك شرب الشاي والقهوة التي تحتوي على الحليب والمياه القلوية والعصائر المخففة.

تستحق الحساء النباتي والبورشت والمرق اهتمامًا خاصًا لأنها تساعد في الحفاظ على الحالة المثالية للبكتيريا المعوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التفاح المخبوز أو الموز أو الرمان مفيد جدًا لمرض الحصوة. تحتوي هذه القائمة على الجيلي والمربى وبعض الحلويات الأخرى، وكذلك الحليب والكفير ومنتجات الألبان، إذا أوصى بها متخصص.

يتم استكمال القائمة بمنتجات وتركيبات مثل بياض البيض المطبوخ على شكل عجة على البخار، بالإضافة إلى أنواع خفيفة من الجبن (يسمح باستهلاكها بكميات محدودة). بعد ذلك، أود أن ألفت الانتباه إلى قائمة كل تلك الأطعمة التي لا يمكن تناولها، لأنها تثير زيادة الحمل على المرارة وتؤدي إلى تكوين الحصوات.

ما لا تأكله من الأطعمة التي تعاني من تحص صفراوي

قائمة المنتجات المحظورة ليست أقل إثارة للإعجاب وفي بعض الحالات يمكن استكمالها بواسطة متخصص. وقد يحدث ذلك حسب عمر المريض أو وجود أو عدم وجود مشاكل معينة في صحة المريض.

عند الحديث عن الأطعمة غير المقبولة حتى بالنسبة للاستهلاك غير المتكرر، يمكنك ويجب عليك التركيز على الوجبات السريعة والكافيار والسوشي والخبز الطازج أو المخبوزات (العديد من المخبوزات الأخرى، وكذلك الفطائر أو الفطائر، ضارة أيضًا).

يمكن أن تؤثر أنواع الجبن الحارة أو المالحة والحليب المخمر والقشدة الحامضة وغيرها من منتجات الحليب المخمر الغنية بالدهون على تطور المضاعفات. يصف الخبراء صفار البيض والبيض المخفوق والدهون الحيوانية وكذلك شحم الخنزير والسمن بأنه ضار بنفس القدر. سوف تحتاج إلى التخلي عن مرق اللحوم الغنية، وكذلك التركيبات القائمة على الأسماك. يحظر طهي الفطر بأي شكل من الأشكال، وينطبق الشيء نفسه على البقوليات والحميض وبعض المكونات الأخرى.

كما ذكرنا سابقًا، يوصى بشدة بالامتناع عن استخدام التوابل والأسماك الدهنية ومخلفاتها والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة. النقانق والأعشاب الحارة والمرة يمكن أن تؤثر سلبا على عمل البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك، من المهم التخلي عن بعض المشروبات المألوفة لدى الكثيرين، وهي الكاكاو والقهوة القوية والشاي. الموانع المطلقة هي استهلاك اللحوم الدهنية.

مهم!

كيف تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان؟

الحد الزمني: 0

التنقل (أرقام الوظائف فقط)

0 من 9 المهام المكتملة

معلومة

قم بإجراء اختبار مجاني! بفضل الإجابات التفصيلية لجميع الأسئلة في نهاية الاختبار، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة بالمرض عدة مرات!

لقد أجريت الاختبار بالفعل من قبل. لا يمكنك البدء مرة أخرى.

جاري تحميل الاختبار...

يجب عليك تسجيل الدخول أو التسجيل لتبدأ الاختبار.

يجب عليك إكمال الاختبارات التالية لبدء هذا الاختبار:

نتائج

انتهى الوقت

1. هل يمكن الوقاية من السرطان؟
يعتمد حدوث مرض مثل السرطان على عدة عوامل. لا يمكن لأي شخص أن يضمن السلامة الكاملة لنفسه. ولكن يمكن للجميع تقليل فرص الإصابة بالورم الخبيث بشكل كبير.

2. كيف يؤثر التدخين على تطور السرطان؟
تمامًا، امنع نفسك بشكل قاطع من التدخين. لقد سئم الجميع بالفعل من هذه الحقيقة. لكن الإقلاع عن التدخين يقلل من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان. ويرتبط التدخين بـ 30% من الوفيات الناجمة عن السرطان. في روسيا، تقتل أورام الرئة عددًا أكبر من الأشخاص مقارنة بأورام جميع الأعضاء الأخرى.
إن إزالة التبغ من حياتك هو أفضل وسيلة للوقاية. حتى لو كنت لا تدخن علبة في اليوم، بل لمدة نصف يوم فقط، فإن خطر الإصابة بسرطان الرئة ينخفض ​​بالفعل بنسبة 27٪، كما وجدت الجمعية الطبية الأمريكية.

3. هل يؤثر الوزن الزائد على تطور السرطان؟
انظر إلى المقاييس في كثير من الأحيان! سوف تؤثر الوزن الزائد على أكثر من مجرد خصرك. وجد المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أن السمنة تعزز تطور أورام المريء والكلى والمرارة. والحقيقة هي أن الأنسجة الدهنية لا تعمل فقط على الحفاظ على احتياطيات الطاقة، بل لها أيضًا وظيفة إفرازية: فالدهون تنتج بروتينات تؤثر على تطور العملية الالتهابية المزمنة في الجسم. وتظهر أمراض الأورام على خلفية الالتهاب. وفي روسيا، تربط منظمة الصحة العالمية 26% من جميع حالات السرطان بالسمنة.

4. هل تساعد التمارين الرياضية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟
قضاء ما لا يقل عن نصف ساعة في الأسبوع التدريب. الرياضة على نفس مستوى التغذية السليمة عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان. وفي الولايات المتحدة، يُعزى ثلث الوفيات إلى حقيقة أن المرضى لم يتبعوا أي نظام غذائي أو يهتموا بممارسة الرياضة البدنية. توصي جمعية السرطان الأمريكية بممارسة التمارين الرياضية لمدة 150 دقيقة أسبوعيًا بوتيرة معتدلة أو نصفها ولكن بوتيرة قوية. ومع ذلك، أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية والسرطان في عام 2010 أنه حتى 30 دقيقة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (الذي يصيب واحدة من كل ثماني نساء في جميع أنحاء العالم) بنسبة 35٪.

5. كيف يؤثر الكحول على الخلايا السرطانية؟
كمية أقل من الكحول! وقد تم إلقاء اللوم على الكحول في التسبب في أورام الفم والحنجرة والكبد والمستقيم والغدد الثديية. يتحلل الكحول الإيثيلي في الجسم إلى الأسيتالديهيد، والذي يتحول بعد ذلك إلى حمض الأسيتيك تحت تأثير الإنزيمات. الأسيتالديهيد مادة مسرطنة قوية. الكحول ضار بشكل خاص للنساء، لأنه يحفز إنتاج هرمون الاستروجين - الهرمونات التي تؤثر على نمو أنسجة الثدي. يؤدي هرمون الاستروجين الزائد إلى تكوين أورام الثدي، مما يعني أن كل رشفة إضافية من الكحول تزيد من خطر الإصابة بالمرض.

6. ما هو الملفوف الذي يساعد في مكافحة السرطان؟
حب البروكلي. لا تعد الخضروات جزءًا من نظام غذائي صحي فحسب، بل إنها تساعد أيضًا في مكافحة السرطان. ولهذا السبب أيضًا تحتوي توصيات الأكل الصحي على القاعدة: يجب أن يكون نصف النظام الغذائي اليومي عبارة عن خضروات وفواكه. من المفيد بشكل خاص الخضروات الصليبية التي تحتوي على الجلوكوزينات - وهي مواد تكتسب خصائص مضادة للسرطان عند معالجتها. وتشمل هذه الخضروات الملفوف: الملفوف العادي، وكرنب بروكسل، والقرنبيط.

7. ما هو سرطان الأعضاء الذي يتأثر باللحوم الحمراء؟
كلما تناولت المزيد من الخضار، قلّت كمية اللحوم الحمراء التي تضعها على طبقك. أكدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيًا يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

8. أي من العلاجات المقترحة تحمي من سرطان الجلد؟
قم بتخزين واقي الشمس! النساء اللاتي تتراوح أعمارهن بين 18 و36 عامًا معرضات بشكل خاص للإصابة بالورم الميلانيني، وهو أخطر أشكال سرطان الجلد. في روسيا، خلال 10 سنوات فقط، ارتفع معدل الإصابة بالميلانوما بنسبة 26٪، وتظهر الإحصاءات العالمية زيادة أكبر. يتم إلقاء اللوم على كل من معدات الدباغة الاصطناعية وأشعة الشمس في ذلك. يمكن تقليل الخطر باستخدام أنبوب بسيط من واقي الشمس. وأكدت دراسة أجريت عام 2010 في مجلة علم الأورام السريرية أن الأشخاص الذين يستخدمون كريما خاصا بانتظام لديهم نصف معدل الإصابة بالميلانوما مقارنة بأولئك الذين يهملون مثل هذه مستحضرات التجميل.
تحتاج إلى اختيار كريم بعامل حماية SPF 15، وتطبيقه حتى في فصل الشتاء وحتى في الطقس الغائم (يجب أن يتحول الإجراء إلى نفس عادة تنظيف أسنانك)، وكذلك عدم تعريضه لأشعة الشمس من الساعة 10. صباحًا حتى 4 مساءً

9. هل تعتقد أن التوتر يؤثر على تطور السرطان؟
الإجهاد في حد ذاته لا يسبب السرطان، لكنه يضعف الجسم بأكمله ويخلق الظروف الملائمة لتطور هذا المرض. أظهرت الأبحاث أن القلق المستمر يغير نشاط الخلايا المناعية المسؤولة عن تحفيز آلية القتال والهروب. ونتيجة لذلك، فإن كمية كبيرة من الكورتيزول والوحيدات والعدلات، المسؤولة عن العمليات الالتهابية، تدور باستمرار في الدم. وكما سبق ذكره، فإن العمليات الالتهابية المزمنة يمكن أن تؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.

شكرا لك على وقتك! إذا كانت المعلومات ضرورية، يمكنك ترك تعليق في التعليقات في نهاية المقال! سنكون شكرا لك!

1. مع الجواب
2. فحصت

المهمة 1 من 9

هل يمكن الوقاية من السرطان؟

1. المهمة 2 من 9

   كيف يؤثر التدخين على تطور السرطان؟

2. المهمة 3 من 9

   هل يؤثر الوزن الزائد على تطور السرطان؟

3. المهمة 4 من 9

   هل تساعد التمارين الرياضية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

4. المهمة 5 من 9

   كيف يؤثر الكحول على الخلايا السرطانية؟

5. المهمة 6 من 9

   جوهر النظام الغذائي لمرض الحصوة

   الأطعمة المسموح بها والمحظورة النظام الغذائي لمرضى تحص صفراوي يستثني تماما من النظام الغذائي:

   • الخبز الأبيض الطازج
   • عجينة الزبدة
   • فطائر مقلية
   • النقانق واللحوم المدخنة.
   • مرق اللحم
   • البقدونس، حميض، السبانخ، الفواكه غير الناضجة ذات الطعم الحامض؛
   • اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان والكحول والقهوة والمشروبات الغازية.
   • خبز الجاودار الأسود؛
   • المفرقعات البيضاء.
   • سمنة؛
   • بيض الدجاج؛
   • اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك (الأرنب، الدجاج، لحم البقر، الأسماك النهرية)؛
   • الأرز، الحنطة السوداء، السميد، الدخن، دقيق الشوفان.
   • كومبوت الفاكهة والهلام والموس والحلويات والشاي.

   لتحضير الحساء يجب استخدام مرق الخضار بدلاً من اللحوم، لأن مغلي اللحم يمكن أن يسبب انقباض المرارة وحركة الحصى، مما قد يؤدي إلى انسداد القنوات. يجب على المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي التقليل من استهلاك المعكرونة. النظام الغذائي ليس له أي قيود تقريبًا على الخضار والفواكه. منتجات الألبان مفيدة لمرض تحص صفراوي، ولكن يجب أن تكون قليلة الدسم.

   تحضير الطعام للمريض بالزيت النباتي، باستثناء الدهون الحيوانية. في حالة تحص صفراوي، يُسمح بإضافة القليل من الزبدة إلى الحساء أو العصيدة، حيث يتم امتصاصها بسهولة عن طريق المعدة. يُسمح للمريض بتناول البيض المسلوق مع عدم إساءة استخدامه (3-4 قطع في الأسبوع).

   يسمح لك النظام الغذائي بشرب العصائر الطازجة وكومبوت الفاكهة والشاي الضعيف. إذا كنت تعاني من حصوات المرارة أو غيرها من أمراض المرارة، فتجنب المشروبات الكحولية والقهوة والمياه الغازية. النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح سيكون أفضل منع لتطور المرض.

   مراحل المرض

   هناك ثلاث مراحل في مسار تحص صفراوي

   المواد الكيميائية. في هذا الوقت، يتم تعطيل إنتاج الصفراء الطبيعية من قبل المرارة. ونتيجة لذلك، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الكولسترول وكمية صغيرة من الدهون الفوسفاتية والأحماض الصفراوية. إذا لم يتم الكشف عن المرض في هذه المرحلة ولم يتم اعتماد طرق العلاج المناسبة، بما في ذلك النظام الغذائي، فإن رقائق وبلورات صلبة تتشكل من الصفراء المسببة للأمراض. يمكن أن تستمر هذه العمليات لسنوات عديدة، وتبدأ الحصوات بالتشكل وتبدأ المرحلة الثانية.

   النقل الحجري (بدون أعراض أو كامن). تتميز هذه الفترة بركود تكوين الصفراء والحصوات النشطة، والتي تحدث غالبًا على خلفية التهاب الغشاء المخاطي للمرارة والتهاب جدرانها. أثناء البحث، يتم تشخيص الحصوات "الصامتة". يمكن أن تصل مدة هذه المرحلة إلى 11 عامًا، حيث لا يشعر الشخص بمخاوف واضحة.

   حسابي (سريري) أو الفترة التي تظهر فيها الحصوات المتكونة في شكل أعراض الألم (ألم في المراق الأيمن، المغص الكبدي) والشعور بالضيق (مرارة في الفم، التجشؤ، وانتفاخ البطن، والانتفاخ، وما إلى ذلك). يمكن أن يكون مسار المرض في هذه المرحلة مختلفًا - حادًا وطويل الأمد مع تفاقم دوري وبطيء. كل هذا يتوقف على حجم الحجارة وموقعها. لكن في كل الأحوال لا يمكن تجاهل ذلك.

   إلى جانب الطرق الطبية (العلاج الدوائي، الجراحة)، يوصى باتباع نظام غذائي للتخفيف من الحالة ومنع المضاعفات وللعلاج العام لمرض الحصوة.

   التغذية العلاجية لمرض تحص صفراوي

   التغذية لمرض الحصوة لها عدد من الميزات. الشيء الأكثر أهمية هو أن تعوّد نفسك على تناول وجبات صغيرة. وينصح بتناول حصص صغيرة (بحجم حفنة) 5-6 مرات في اليوم. مثل هذا النظام الغذائي سيعزز التدفق الجيد للصفراء، ولن يركد في المرارة ويشكل حصوات جديدة. يحتاج المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي إلى مضغ طعامهم جيدًا.

   تأكد من أن معدتك فارغة قبل الذهاب إلى السرير، وتناول وجبتك الأخيرة قبل ساعتين على الأقل من وقت النوم. استبدل الأطعمة المقلية والحارة تمامًا بالأطعمة المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. عند اتباع نظام غذائي، حاول ألا تتبل أطباقك بالبهارات الحارة - الفلفل الحار والفجل والخردل. تعتبر الوجبات الخفيفة المخللة والمدخنة من الأطعمة الخطرة لمرضى تحص صفراوي. قم بإعداد الحساء والأطباق الرئيسية دون إضافة البصل المقلي أو الجزر أو الدقيق. عند القلي، تكوّن الخضار أحماضاً دهنية تؤثر سلباً على الأغشية المخاطية. لمنع تفاقم المرض، لا تأكل الأطعمة الساخنة جدا أو الباردة جدا.

   فقط التركيب الصحيح للصفراء يمكن أن يمنع تكوين المزيد من الحصوات وتطور مرض الحصوة. ولتطبيعه، من المهم للغاية أن يأكل المريض الأطعمة الغنية بالبروتين - اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. إذا رغبت في ذلك، أضف الجبن القريش، والجبن الصلب الخفيف، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك النهرية، والحنطة السوداء، والدخن، ودقيق الشوفان، وفول الصويا، والأعشاب البحرية، والحبار، والفطر إلى نظامك الغذائي. الدهون هي الأساس والمادة لتركيب خلايا الكبد الحية والغدد الصماء والخلايا العصبية. لكن لا يمكنك تناول الكثير من الدهون أثناء اتباع نظام غذائي.

   إذا تم انتهاك النسبة المطلوبة في مرض الحصوة، فإن توازن الأحماض الصفراوية والكوليسترول ينهار، ولهذا تتشكل الحصوات. لا تتردد في تناول الزيوت النباتية (عباد الشمس والزيتون) ودهون الألبان (القشدة الحامضة والزبدة)، ولكن ليس أكثر من 30-50 جرام يوميا. تلعب الكربوهيدرات أيضًا دورًا كبيرًا في الجسم. من المفيد للمريض المصاب بتحص صفراوي أن يأكل الخبز الأبيض القديم أو البسكويت المجفف قليلاً في الفرن. كما يجب أن يحتوي النظام الغذائي على السكر والعسل، وهما المصدران الأساسيان للجلوكوز، كما يقوم الجسم ببناء خلاياه منه. إن إضافة 75 جرامًا من السكر يوميًا إلى الكومبوت أو الشاي لن يضر الشخص الذي يعاني من مرض المرارة.

   قائمة النظام الغذائي لمدة أسبوع رقم 5 مع التفاقم

   في حالة تفاقم تحص صفراوي والتهاب البنكرياس يتعرض الشخص لنوبات ألم شديدة، لذلك ينصح المريض بالامتناع التام عن الطعام لمدة ثلاثة أيام لإعطاء البنكرياس والمرارة راحة. في هذه الأيام، يسمح الأطباء بتناول السوائل فقط. ومن السهل الشعور بالجوع أثناء مثل هذه الأمراض، فالجسم نفسه ينظم عمليات التعافي، فلا يشعر الإنسان بالجوع. بعد تحسن حالة الجهاز الهضمي، يتم نقل مريض تحص صفراوي إلى النظام الغذائي رقم 5، ولكن مع بعض القيود. يجب استبعاد اللحوم والمرق تمامًا من النظام الغذائي.

   وبعد بضعة أيام، عندما تتحسن الحالة، سوف يأكل المريض اللحوم مرة أخرى، ولكن يجب أن يتم طحنها في الخلاط. من الضروري أيضًا طحن العصيدة. للوقاية من مرض الحصوة ينصح بصيام يوم واحد في الأسبوع. يجب أن يكون طعام النظام الغذائي رقم 5 خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية وبدون خبز. أعط الأفضلية لأطباق الحبوب والخضروات والفواكه.

   يستخدم النظام الغذائي العلاجي رقم 5 لأعراض تحص صفراوي والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. لتناول الإفطار، يتم تقديم السميد ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء مع الحليب واللحوم المسلوقة أو السمك والشاي أو مغلي ثمر الورد للمرضى على الإفطار. وتتناوب الأطباق طوال الأسبوع. تضيف سلطات اللحوم، والفطائر، والرنجة، وسوفليه الجبن، وعجة البروتين تنوعًا إلى النظام الغذائي للمريض المصاب بتحص صفراوي.

   بين الإفطار والغداء هناك دائمًا وجبة إفطار ثانية - وجبة متوسطة من الطعام الخفيف. الفواكه الطازجة، بودنغ الجبن المنزلية، سلطة الخضار، الجبن المنزلية مناسبة لذلك. تتضمن قائمة الغداء للمريض المصاب بتحص صفراوي عدة أطباق. بالنسبة للمبتدئين - حساء الخضار أو البرش النباتي، حساء الحليب، المخلل العجاف. بالنسبة للوجبة الثانية، يتم التخطيط للنظام الغذائي: لحم البقر ستروجانوف، اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة، بيلاف، كرات اللحم، بالإضافة إلى طبق جانبي - البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، شرحات الجزر، الكوسة المطهية، البنجر المسلوق المبشور.

   في اليوم الثالث، يتم إعطاء مريض تحص صفراوي كومبوت الفاكهة أو هلام، هلام الفراولة. بين الغداء والعشاء هناك دائمًا وجبة متوسطة - وجبة خفيفة بعد الظهر. عادةً ما يكون شيئًا خفيفًا: البسكويت مع السكر والبسكويت والفواكه والشاي. لتناول العشاء، وفقًا للنظام الغذائي، يتم تحضير شرحات الخضار، وشارلوت التفاح، والسمك المسلوق، والبطاطس المهروسة، وبيلاف الفاكهة، وزرازي الجزر والتفاح، وشرحات الدجاج المطهوة على البخار. إذا شعر مريض تحص صفراوي بالجوع قبل ساعتين من موعد النوم، فيمكنه شرب كوب من الكفير أو الزبادي.

   النظام الغذائي رقم 5 لمرض الحصوة

   في الممارسة الطبية الرسمية، تم تطوير نظام غذائي خاص رقم 5، يوصي بالطرق التالية عند تنظيم نظام التغذية للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي:

   • تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في النظام الغذائي من أجل منع عملية تكوين الحصوات (معظم حصوات المرارة تتكون من الكوليسترول)؛
   • وجبات جزئية في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم؛
   • تناول الأطعمة الدافئة التي تساعد على تمييع الصفراء.
   • من غير المستحب تناول الأطعمة الباردة والساخنة؛
   • يجب أن يكون الاستهلاك اليومي من الماء 2 لتر.
   • أيام الصيام الأسبوعية على الخيار والكفير والتفاح والجبن.

   المنتجات المفيدة لهذا المرض هي:

   • الجبن والكفير والجبن الذي يحتوي على البروتينات والكالسيوم الضروري للجسم، ويساعد أيضًا في خلق بيئة أكثر قلوية للصفراء، مما يمنع زيادة لزوجتها وسمكها؛
   • للإنتاج الطبيعي للأحماض الصفراوية، تكون الأسماك الخالية من الدهون واللحوم وبياض البيض والزيتون والزيوت النباتية الأخرى مفيدة؛
   • للحد من عمليات تبلور الصفراء، من الضروري استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A، B، C (التوت والخضروات والفواكه)؛
   • الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم - عصيدة من دقيق الشوفان والدخن والحنطة السوداء والشعير والفواكه المجففة.
   • ولزيادة حركية الأمعاء ومنع الإمساك، يجب عليك تناول البرقوق والبنجر والأطعمة الغنية بالألياف النباتية؛
   • الحساء النباتي.
   • من المفيد شرب المياه المعدنية ("Esentuki رقم 17").

   المنتجات المحظورة هي:

   • اللحوم الدهنية والأسماك، والدهون الحيوانية والمنتجات القائمة عليها (الزبدة)، والصلصات التي تحتوي على الدهون (المايونيز، وما إلى ذلك)، وصفار البيض؛
   • يتم استبعاد الأطعمة المقلية واللحوم المدخنة واللحوم وغيرها من الأطعمة المعلبة ومرق اللحوم والأسماك وحساء الفطر من النظام الغذائي.
   • منتجات الدقيق الحلو؛
   • التوت والفواكه من الأصناف الحامضة.
   • الكاكاو والمنتجات المبنية عليه (الشوكولاتة، الكريمات، إلخ)، القهوة؛
   • الكحول.
   • التوابل الحارة، المخللات القائمة على الخل، والتوابل الحارة؛
   • المشروبات الحامضة والكربونية.

   القائمة لمرض الحصوة

   يقدم النظام الغذائي رقم 5 لمرض الحصوة القائمة النموذجية التالية:

   • لتناول الإفطار - بودنغ الجبن 130 غرام، دقيق الشوفان مع زيت الزيتون 150 غرام، كوب من الشاي مع الحليب؛
   • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاحة حلوة؛
   • لتناول طعام الغداء - جزء من حساء نباتي، خضروات مطهية (يفضل الجزر) في زيت الزيتون 150 جرام مع قطعة لحم مسلوق 70 جرام، 200 جرام من مغلي ثمر الورد؛
   • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - 200 غرام من مغلي ثمر الورد مع البسكويت قليل الدهن أو الخبز؛
   • لتناول العشاء - طبق جانبي من البطاطس المسلوقة 150 جرام، قطعة من السمك المسلوق 100 جرام وشرحات نباتية مصنوعة من الملفوف والجزر مع الزيت النباتي والشاي؛
   • قبل ساعتين من موعد النوم - كوب من الكفير.

   يتم تنفيذ هذه الدورة على مدى فترة طويلة تتراوح من 1.5 إلى 2 سنة. يمكن تغيير الأطباق والمكونات باتباع توصيات النظام الغذائي الأساسية.

   النظام الغذائي لتفاقم تحص صفراوي

   في الحالات التي يحدث فيها تفاقم المرض، يتم استخدام النظام الغذائي رقم 5 أ. مدتها 1.5-2 أسابيع. بعد ذلك، يتحولون إلى النظام الغذائي طويل الأمد رقم 5.

   • للإفطار الأول - 150 جرام من عصيدة السميد، 100 جرام من عجة بياض البيض، 200 جرام من الشاي مع الحليب؛
   • للإفطار الثاني - عصيدة الحنطة السوداء بزيت الزيتون مع 150 جرامًا من شرحات اللحم المطهوة على البخار 100-120 جرامًا وقطعة من الخبز الأبيض القديم والشاي؛
   • لتناول طعام الغداء - نصف حصة من الحساء النباتي على أساس الأرز والخضروات، فيليه الدجاج المسلوق 100 غرام، عصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي 150 غرام، حلوى هلام على أساس الحليب 100 غرام؛
   • لتناول العشاء - طبق جانبي من البطاطس المهروسة 150 جرام، قطعة من السمك المسلوق 100 جرام، شاي بالحليب؛
   • قبل ساعتين من موعد النوم يمكنك شرب كوب من الكفير.

   إن الالتزام الدقيق بنظام غذائي أثناء مرض الحصوة يساعد بشكل فعال في تقليل مخاطر الجراحة ويساعد أيضًا في إيقاف العملية المرضية لتكوين الحصوات.

   حمية المغنيسيوم لتفاقم حصوات المرارة

   غالبًا ما يعاني المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي من نوبات المغص في المراق الأيمن بسبب تشنجات المرارة وضعف سالكية القنوات الصفراوية. يوصى باتباع نظام غذائي يحتوي على المغنيسيوم يعتمد على الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم (الحنطة السوداء والشعير والدخن ودقيق الشوفان وأنواع مختلفة من المكسرات والأعشاب البحرية والبازلاء والفاصوليا). هذا العنصر له خاصية إضعاف التشنجات وإزالة الالتهابات. تعمل الألياف النباتية الموجودة في هذه المنتجات على تحسين حركية الأمعاء

   أثناء تفاقم تحص صفراوي أو بعد جراحة المرارة، لا يُسمح للمريض بتناول أي شيء في اليومين الأولين، بل يشرب فقط أجزاء صغيرة من السائل الدافئ على شكل عصائر مخففة أو شاي حلو أو مغلي ثمر الورد. الحد الأقصى لحجم السائل اليومي هو 3 أكواب.

   بعد يومين، يتم توسيع النظام الغذائي للمريض مع تحص صفراوي عن طريق إضافة الطعام المهروس - حساء الحبوب، الحبوب. يُسمح باستخدام هلام الفاكهة أو الموس أو الجيلي كحلوى. إذا نظر الجسم إلى الطعام بشكل إيجابي، فسيتم إضافة الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والجبن قليل الدسم بعد بضعة أيام.

   وصفات الطبق

   حساء البطاطس

   • خذ 3 حبات بطاطس صغيرة، 2 بصلة متوسطة الحجم، 1 جزرة. قشر الخضار واشطفها وقطعها جيدًا وأضف كوبين من الماء.
   • طهي لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
   • قبل بضع دقائق من إيقاف التشغيل، أضف 20 جرامًا من الزبدة والقليل من الملح والشبت.
   • إذا حدث تحص صفراوي دون تفاقم واضح، فيمكنك أولا أن تقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف إلى البطاطس.

   هريس البطاطس والجزر

   • خذ 4 حبات بطاطس صغيرة، قشرها، مقطعة إلى قطع صغيرة، أضف الماء واطهيها حتى تنضج.
   • افركي الكتلة الناتجة على الفور وهي ساخنة.
   • ثم أضيفي إليه الحليب الساخن واخفقيه حتى يصبح رقيقًا بالخلاط.
   • يُسلق ويُبشر جزرة متوسطة الحجم.
   • يُمزج الكتلتان الناتجتان ويُضاف الملح ويُغلى مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

   عجة البيض الخفيفة

   • تحتاج إلى تناول بيضتين دجاج، وفصل البياض عن الصفار على الفور، وإضافة 120 جرام من الحليب إلى البياض، وقليل من الملح، وتقطيع الشبت إلى البياض إذا رغبت في ذلك.
   • فاز الخليط الناتج جيدًا بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح متجدد الهواء.
   • نسكب الخليط في وعاء التقديم، ونضعه في غلاية مزدوجة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، قم بطهي العجة في حمام مائي أو في مقلاة سميكة من الحديد الزهر.

   قائمة عينة لمرض تحص صفراوي

   الإفطار: صلصة الخل المتبلة بالقشدة الحامضة، والشاي مع الحليب، والخبز بالزبدة، والرنجة المنقوعة (لا يزيد عن 20 جرامًا)
   الإفطار الثاني: لحم مسلوق قليل الدهن، جزء من عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة وعصير طبيعي
   الغداء: حساء الخضار مع الكريمة الحامضة، قطعة من السمك المسلوق مع البطاطا المهروسة، الجزر المسلوق وكومبوت الفاكهة الحلوة.
   وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب الرائب
   العشاء: طبق خزفي مع المعكرونة والجبن، وشرائح الكرنب المطبوخة على البخار، وكومبوت من الفواكه الحلوة والتوت
   قبل النوم (في موعد لا يتجاوز الساعة 22:00): جيلي من الفواكه الحلوة والتوت

   البحوث الحديثة

   وبعد تحليل التفضيلات الغذائية لأكثر من 45 ألف رجل، وجد العلماء أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، الذي يعتمد على المأكولات البحرية والأسماك والمكسرات والزيوت النباتية، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض لدى الجنس الأقوى. ولسوء الحظ، لم تتمكن الدراسات حتى الآن من إثبات فعالية هذا النظام الغذائي بالنسبة للنساء. والحقيقة هي أن الجسد الأنثوي ينتج هرمونات خاصة - فهي تزيد من خطر الإصابة بمرض الحصوة (8-10 مرات).

   يقدم النظام الغذائي لمرض الحصوة قيودًا خطيرة جدًا، لكن يجب ألا تتجاهل المتطلبات الصارمة في أي حال - أي انتهاك للنظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

   يمكن أن تؤدي المواقف العصيبة وسوء التغذية والوراثة إلى تعطيل المرارة والتهاب العضو. ونتيجة لذلك، فإن تدفق الصفراء معقد، وتتغير خصائصه الريولوجية. هذه العمليات المرضية تثير ترسيب الأملاح ولهذا تظهر في القنوات الصفراوية. في المراحل الأولية، سيساعد العلاج المحافظ المعقد على التغلب على المرض. إلى جانب تناول الأدوية، هناك جانب مهم منه وهو اتباع نظام غذائي لعلاج حصوات المرارة.

   يهدف العلاج الغذائي إلى تقليل الحمل على الجهاز الهضمي، والقضاء على العمليات الالتهابية، واستعادة وظائف المرارة. يتيح لك ذلك إبطاء تطور مرض الحصوة ويمنع خطر حدوث مضاعفات وحصوات جديدة. تؤدي التغذية الغذائية إلى تطبيع مستويات الكوليسترول في مجرى الدم وتحسين تدفق الصفراء.

   مهم! يساعد تناول الطعام الصحي والمتوازن على تقوية جهاز المناعة واستعادة البكتيريا المعوية وتحسين الحالة المزاجية.

   انتهاك النظام الغذائي في التهاب المرارة الحسابي وأشكال أخرى من تحص صفراوي يؤدي إلى تطور المغص الكبدي. يؤدي الانسداد المطول للقنوات الصفراوية إلى ظهور تورم في المرارة، ويزيد من خطر الإصابة بسرطان الأعضاء، وتليف الكبد، والتهاب البنكرياس، وانسداد الأمعاء.

   جوهر العلاج الغذائي

   يتم وصف التغذية لحصوات المرارة حسب الجدول رقم 5 حسب بيفزنر، حيث تتراوح السعرات الحرارية اليومية بين 2100-2500 سعرة حرارية. في هذه الحالة، يجب عليك الحد من تناول الملح إلى 8 جرام يوميًا. يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من البروتينات 90 جرامًا (50٪ منها يجب أن تكون ذات أصل حيواني)، والكربوهيدرات - 350 جرامًا (يجب ألا تتجاوز السكريات البسيطة 70 جرامًا يوميًا)، والدهون - 70 جرامًا (40٪ منها - الزيوت النباتية) : الزيتون، السمسم، اللفت، الذرة، عباد الشمس).

   يتضمن النظام الغذائي لمرض الحصوة وجبات مقسمة - يجب تقسيم النظام الغذائي اليومي إلى 5-6 وجبات: 3 منها وجبات رئيسية، و2-3 وجبات خفيفة. يوصى بالوجبات كل 3.5 ساعة. يتيح لك ذلك تطبيع عمل المرارة ويعزز الإفراز الموحد للإفرازات الهضمية. وينصح بشرب 200 مل من المشروب الدافئ خلال كل وجبة.

   عند إعداد الأطباق، قم بالخبز أو الغليان أو الحساء أو الطهي في غلاية مزدوجة. يجب تجنب تناول الأطعمة المقلية التي تحتوي على الدهون المؤكسدة بشكل كامل، والتي تؤثر سلباً على وظائف الجهاز الهضمي. يجب أن تتراوح درجة حرارة الطعام المستهلك بين 35-45 درجة مئوية. ولتقليل الحمل على الجهاز الهضمي ينصح بمضغ الأطعمة جيداً.

   مهم! إذا تم اكتشاف حصوات في المرارة، فإن النظام الغذائي يتضمن تناول الأطعمة المهروسة أو المطحونة. يؤدي ذلك إلى تطبيع إنتاج الصفراء ويمنع حدوث ألم شديد.

   لمنع سماكة الصفراء، تحتاج إلى تطبيع نظام الشرب الخاص بك. ينصح الخبراء بشرب 2-3 لتر من السوائل طوال اليوم إذا لم يكن المريض يعاني من أمراض الكلى أو القلب. يجب تضمين المياه القلوية المعدنية (Borjomi، Luzhanskaya) في النظام الغذائي بشكل دوري. النظام الغذائي يستبعد تمامًا تناول المشروبات الكحولية التي لا تؤدي إلا إلى تطور المغص الكبدي.

   النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحسابي المزمن ينطوي على تناول الطعام في جو هادئ، ويجب تقديم الأطباق والمائدة بشكل جميل.

   ماذا يمكنك أن تأكل أثناء اتباع نظام غذائي لحصوات المرارة؟

   النظام الغذائي لمرض الحصوة لدى النساء والرجال ينطوي على تناول الأطعمة التالية:

   • الخضار المطهية أو المسلوقة أو الطازجة أو المخبوزة؛
   • عصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، السميد)، مطبوخة في الماء، نصف ونصف الحليب؛
   • شعيرية القمح القاسي المسلوقة؛
   • الجبن قليل الدسم واللحوم الغذائية والأسماك هي المصادر الرئيسية للبروتين.
   • حساء نباتي مهروس، حساء الحليب مع الشعرية؛
   • منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون؛
   • الفواكه والتوت. يمكن استهلاك المنتجات طازجة أو مخبوزة.
   • الخضر باستثناء الراوند والحميض.
   • عين الجمل؛
   • خبز الأمس بالنخالة؛
   • تساعد الزيوت النباتية، التي يؤدي استخدامها إلى تقلص المرارة، على منع التنكس الدهني لخلايا الكبد.
   • عصائر الفاكهة والخضروات المخففة؛
   • شاي ضعيف؛
   • عجة على البخار أو بيض مسلوق. يوصى بتناول ما لا يزيد عن صفار واحد في اليوم.

   يوصي أطباء الجهاز الهضمي بأيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع. أنها تنطوي على تناول 1.5 كجم من البطيخ والتفاح و 1.5 لتر من الكفير يوميا، يمكنك الجمع بين الأرز والكومبوت. الأطعمة الصفراوية (الخضار النيئة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والنخالة) الغنية بالمغنيسيوم ستساعد على تحسين صحة المريض المصاب بمرض الحصوة. يثير العنصر النزولي استرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي ويطبيع تدفق الصفراء.

   مهم! يؤدي تناول المشمش بانتظام إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

   ما هي الأطعمة المحظورة؟

   توجد قائمة بالأطعمة المحظورة لمرض الحصوة:

   • فضلات الحيوانات، والتي تشمل الكلى والقلب والرئتين للحيوانات؛
   • الكعك والمعجنات وخبز القمح الطازج؛
   • الأسماك واللحوم الدهنية؛
   • المنتجات المعلبة
   • مرق الفطر واللحوم والأسماك الغنية.
   • منتجات الألبان الدهنية والحليب والقشدة الحامضة.
   • الفواكه الحامضة
   • لؤلؤة الشعير؛
   • الحمص، والفاصوليا، وفول الصويا، والبازلاء؛
   • بوظة؛
   • المنتجات القائمة على الكاكاو؛
   • الحلاوة الطحينية، الحلويات؛
   • الطعام السريع؛
   • البصل الأخضر والحميض والثوم والفجل.
   • بهارات؛
   • المشروبات الكربونية؛
   • القهوة والشاي القوية.

   النظام الغذائي لمرض تحص صفراوي أو التهاب المرارة الحسابي المزمن هو أسلوب حياة يجب على المريض اتباعه طوال حياته.

   القائمة الإرشادية

   يقترح الجدول رقم 5 بحسب بيفزنر القائمة التقريبية التالية لمرض الحصوة:

   • إفطار. بودنغ اللبن الرائب، عصيدة السميد مع نصف حليب ونصف مع إضافة الزبدة، والشاي مع الحليب؛
   • غداء. سلطة فواكه من الموز والمشمش والكمثرى مع إضافة 15٪ قشدة حامضة أو زبادي؛
   • عشاء. حساء نباتي مهروس، يخنة خضار مطهية مع لحم مسلوق، قطعة خبز بالنخالة، منقوع ثمر الورد؛
   • وجبة خفيفه بعد الظهر. عصير الفواكه مع البسكويت؛
   • عشاء. البطاطا المهروسة مع السمك المشوي والملفوف والخيار وسلطة الجزر مع زيت الزيتون والشاي؛
   • قبل الذهاب إلى السرير، يوصى بشرب 200 مل من الكفير قليل الدسم أو الزبادي الطبيعي بدون إضافات الفاكهة.

   مهم! يجب أن تتم الوجبة الأخيرة قبل ساعتين من موعد النوم.

   ملامح التغذية أثناء الانتكاس

   النظام الغذائي أثناء تفاقم تحص صفراوي له خصائصه الخاصة. خلال الـ 24 ساعة الأولى بعد ظهور الأحاسيس المؤلمة، يجب عليك تجنب تناول الطعام تمامًا، ولا يُسمح لك إلا بشرب الشاي أو منقوع المواد الخام الطبية أو مغلي ثمر الورد أو الماء. الصيام أثناء التفاقم يريح المرارة المسدودة بالحجارة ويزيل الأعراض غير السارة.

   في اليوم الثاني يُسمح بقائمة المنتجات التالية:

   • هريس البطاطس أو الكوسة؛
   • العصيدة اللزجة الخالية من منتجات الألبان (الأرز، ودقيق الشوفان)؛
   • دجاج مسلوق، ديك رومي، أرنب.

   يتم تحديد مدة النظام الغذائي حسب صحة المريض. ويمكنك التحول إلى التغذية الغذائية حسب الجدول رقم 5 بعد تخفيف الألم.

   العلاج الغذائي خلال فترة إعادة التأهيل

   إذا تم وصف الاستئصال الجراحي للحجارة أو المرارة للمريض، فإن التغذية لعلاج تحص صفراوي تتطلب الالتزام بالقواعد التالية:

   • لمدة 24 ساعة يجب عليك تجنب تناول أي طعام تماما. خلال أول 4-5 ساعات بعد الانتهاء من العمليات الجراحية، يمكن ترطيب شفاه المريض بالماء، وخلال الـ 6 ساعات التالية، يُسمح للمريض بشرب الماء في رشفات صغيرة.
   • في الأيام 2-3، يمكنك تنويع نظامك الغذائي بالشاي بدون سكر وجيلي ومغلي ثمر الورد والكومبوت المهروس. يجب أن تكون كمية السائل اليومية في حدود 1.5 لتر؛
   • إذا كنت تشعر أنك طبيعي، بعد 3-4 أيام من العملية، يتم إدخال حساء الخضار المهروس والخضروات المسلوقة والمهروسة (البطاطس والكوسة والجزر) والسمك المسلوق والعجة على البخار في النظام الغذائي؛
   • في الأيام 5-6، أضف سوفليه اللحم أو كرات اللحم المطبوخة في غلاية مزدوجة، والعصيدة السائلة في الماء؛
   • في الأيام 7-8، يمكنك تقديم منتجات الحليب المخمر قليل الدسم، والشرحات المطبوخة على البخار، وكرات اللحم.

   إذا تم تشخيص إصابة المريض بتحص صفراوي (التهاب المرارة الحاد أو المزمن) وتم العثور على حصوات في المرارة، فإن اتباع نظام غذائي خاص هو عنصر مهم في العلاج. ويجب اتباعه بعد علاج المرض أو الجراحة. خلال فترة التفاقم، يجب أن يكون النظام الغذائي لطيفا بشكل خاص.

   لا يظهر مرض الحصوة أبدًا بشكل منفصل. لذلك فإن التهاب المرارة يكون مصحوبًا بأمراض أخرى تؤثر على الأعضاء التالية:

   

   يوصف النظام الغذائي رقم 5 للأمراض التالية:

   • مرض الحصوة.
   • التهاب الكبد.
   • حصوات المرارة.

   ما هو مدرج في هذا النظام الغذائي، ما هي ميزاته وكيف ينبغي اتباعه أثناء تفاقم المرض، وسوف نكتشف المزيد.

   إذا كان لديك حصوات في المرارة أو حصوات في المرارة، عليك اتباع هذه القواعد من حيث التغذية:

   

   إذا كان لديك حصوات في المرارة والتهاب المرارة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي، على الرغم من أنه يسمح لك بتناول الفاكهة، إلا أنه ليس كل شيء. مع النظام الغذائي رقم 5 الذي تحتاجه استبعاد من النظام الغذائيالفواكه الحامضة والتوت التالية:

   

   الفواكه التالية مقبولة لحصوات المرارة:

   • موز.
   • التفاح الحلو
   • شمام.
   • بطيخ.
   • أفوكادو.
   • الفراولة.
   • بابايا.

   لكن من الأفضل إلغاء العنب في الوقت الحالي. والحقيقة هي أنه على خلفية تحص صفراوي وحصى في المرارة، قد يعاني المريض من أمراض الجهاز الهضمي في شكل التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. ولذلك فمن الضروري إزالة الأطعمة من النظام الغذائي الخاص بكوالتي يمكن أن تثير التهاب وتخمر الأعضاء. وتشمل هذه العنب والخبز الأسود والكفاس والملفوف وغيرها.

   استمع إلى نفسك، إذا شعرت بعد هذه الفاكهة أو تلك بعدم الراحة في معدتك، فأنت بحاجة إما إلى رفضها أو تقليل جرعة الاستهلاك.

   الخضار لمرض الحصوة

   لكن بالنسبة للخضروات المصابة بالتهاب المرارة وحصوات المرارة فليس لها أي قيود. لكن عليك توخي الحذر عند تناول الملفوف الأبيض النيئ. إذا لم يظهر التهاب البنكرياس على خلفية تحص صفراوي، فيمكن استهلاكه.

   وعندما تعاني من اضطرابات البنكرياس تناول الملفوف تحتاج إلى أن تكون مسلوقة أو مخبوزة. حتى مخلل الملفوف مسموح به، ولكن ليس حامضًا جدًا.

   تناول الخضروات التالية دون قلق:

   1. جزرة.
   2. كوسة.
   3. البطاطس.
   4. الشمندر.
   5. يقطين.
   6. البازلاء الخضراء.

   من الممكن الطماطم، ولكن ليس خلال فترة التفاقم، يجب قطع الجلد وعدم الإفراط في تناولها. استبعاد الطماطم مملح ومخلل. يتم استبعاد البقوليات من هذا النظام الغذائي، ولكن يمكن تناولها بأجزاء صغيرة أثناء فترة الهدوء.

   لذلك، اكتشفت أنه مع مرض الحصوة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة الحارة والمعلبة والدهنية والمقلية. ماذا يمكنك أن تشرب؟ يُسمح بالمشروبات التالية خلال هذه الفترة:

   

   يجب شرب المياه المعدنية قبل نصف ساعة من تناول الطعام، وشرب الشاي الطبيعي غير المعبأ. لكن القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير، تعالج مرض الحصوة خطيرة، مثل الهندباء. ليس له آثار ضارة أقل على الغشاء المخاطي في المعدة.

   من الأفضل رفض القهوة، حتى الطبيعية، إذا كنت تعاني من أمراض المعدة والبنكرياس على خلفية حصوات المرارة. إذا تعذر ذلك فحد من تركيز المشروب واخلطه مع الحليب ولا تشربه على معدة فارغة.

   ممنوع منعا باتا في هذا النظام الغذائي المشروبات الباردةوخاصة مع الثلج؛ الكحول بأي شكل من الأشكال. إذا لم يكن هناك تفاقم أو ألم، فيسمح بما يصل إلى 50 جرامًا من النبيذ الجاف عالي الجودة، ولكن فقط عندما تريد شربه بنفسك.

   قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة خلال الرجيم

   عند اتباع نظام غذائي على خلفية مرض الحصوة، يُنصح بإدخال الأطعمة والأطباق الصحية التالية في نظامك الغذائي:

   

   المنتجات التالية محظورة:

   • اللحوم والأسماك من الأصناف الدهنية.
   • سالو؛
   • الدهون الحيوانية والمنتجات التي تحتوي عليها (مثل الزبدة)؛
   • الصلصات الدهنية (مثل المايونيز)؛
   • صفار البيض؛
   • الأطعمة المقلية؛
   • اللحوم المدخنة
   • الأطعمة المعلبة (اللحوم والأسماك)؛
   • مرق السمك واللحوم.
   • حساء الفطر؛
   • منتجات الدقيق الحلو؛
   • التوت والفواكه الحامضة.
   • الكاكاو والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو (الشوكولاته)؛
   • قهوة؛
   • مشروبات كحولية؛
   • التوابل والبهارات الحارة؛
   • ماء مالح بالخل؛
   • المشروبات الحامضة والكربونية.

   القائمة لمرض الحصوة

   قد تبدو قائمة النظام الغذائي رقم 5 خلال النهار كما يلي:

   

   تستمر دورة العلاج بالنظام الغذائي من سنة ونصف. يمكن تغيير جميع المكونات وتكوين الأطباق، ولكن اتبع التوصيات العامةالنظام الغذائي ضروري.

   في حالة حدوث فترة من تفاقم تحص صفراوي، يتم ممارسة نظام غذائي خاص، وهو ما يسمى النظام الغذائي رقم 5 أ. مدة الالتزام به تصل إلى أسبوعين، ثم يجب على المريض العودة إلى نظام غذائي منتظم. قد تكون قائمة النظام الغذائي أثناء التفاقم تقريبًا كما يلي:

   • الإفطار - عصيدة السميد، عجة البروتين، الشاي مع الحليب.
   • الإفطار الثاني - عصيدة الحنطة السوداء متبلة بزيت الزيتون وشرائح اللحم المطهوة على البخار والخبز الأبيض القديم والشاي.
   • الغداء - نصف حصة من حساء مرق الخضار مع الأرز وشرائح الدجاج المسلوقة وعصيدة الحنطة السوداء مع الزيت النباتي وحلوى الجيلي مع الحليب.
   • العشاء - بطاطس مهروسة، سمك مسلوق، شاي بالحليب.
   • قبل ساعتين من النوم - الكفير.

   كما ترون، في حالة مرض الحصوة، من أجل تحسين الحالة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صارم إلى حد ما، والذي يتضمن التخلي عن العديد من الأطعمة. بالطبع، سيكون من الصعب للغاية الحد من نفسك. ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع تكون حصوات المرارة أو إيقاف العملية التي بدأت، وكذلك تقليل مخاطر التدخل الجراحي.