وصفة سباجيتي باللحم. اسباجيتي باللحم - معكرونة ايطالية على الطريقة الروسية! وصفات اسباجيتي باللحم والجبن والفطر والقشطة والطماطم. اسباجيتي باللحم والمرق

السباغيتي باللحم بعيدة كل البعد عن المعكرونة البحرية.

كل شيء أكثر إثارة للاهتمام!

الطبق غني جدًا وجميل ويفترض وجود الإضافات العطرية والصلصات التي تحدد الذوق.

يحب الأطفال بشكل خاص المنتجات الطويلة ، وحتى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية سوف يستمتعون بالمعكرونة الرائعة بكل سرور.

ولكن ما هو أفضل مزيج معكرونة باللحوم وكيف يمكنك طهيها؟

السباغيتي باللحم - مبادئ الطبخ العامة

لجعل الطبق سعيدًا بمذاقه ، نستخدم فقط معكرونة من القمح الصلب. يتم غليها بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ويتم تصريف الماء. عادة لا تتطلب منتجات القمح القاسي الشطف. ولكن إذا كانت مفرطة الطهي قليلاً أو أصبحت لزجة ، فمن الأفضل شطفها بالماء. عادة ما يشار إلى أوقات الطهي على العبوة ، ولكن من الحكمة اتباع العملية.

ثلاث قواعد أساسية للطبخ:

1. توضع المنتجات فقط في الماء المغلي والمملح.

2. السائل يجب أن يكون 10 مرات أكثر من السباغيتي.

3. لا تقلب كثيرًا ، خاصة في الجزء الثاني من الطهي ، حتى لا تتلف المعكرونة.

يُسلق اللحم أو يُقلى أو يُطهى قبل مزجه مع السباغيتي. يتم استخدامه في قطع اللحم المفروم. غالبًا ما يتم دمج الطبق مع جميع أنواع الصلصات والتوابل والخضروات والفطر والمكونات الأخرى التي تتطلب أيضًا الطهي.

لا يتم طهي أطباق السباغيتي باللحوم على الموقد فحسب ، بل تُخبز أيضًا في الفرن. غالبًا مع الجبن ، مما يعزز تمامًا طعم المنتجات الرئيسية.

الوصفة الأولى: معكرونة باللحم في صلصة الطماطم

صلصة الطماطم إضافة شائعة إلى السباغيتي باللحم ، ولكن فقط إذا لم يتم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة. تبين أن المرق غني برائحة مكررة ويؤكد تمامًا مذاق المنتجات الرئيسية.

2 فص ثوم

1 ملعقة من معجون الطماطم.

400 غرام من السباغيتي

50 مل من النبيذ الأبيض

1 فلفل حلو

من التوابل سوف تحتاج إلى: الملح والسكر والأوريغانو والفلفل وورق الغار والأعشاب للتقديم.

1. نغسل اللحم ونلفّه في مفرمة اللحم ونقليه برفق في مقلاة بملعقة من الزيت. ثم انقله إلى وعاء.

2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافا في نفس المقلاة مع إضافة القليل من الزيت.

3. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الثوم ناعماً ونرسلها إلى البصل ، ونقلي الخضار معاً لمدة دقيقتين.

4. يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.

5. يضاف معجون الطماطم والبندورة المقشرة المبشورة. نغلي الصلصة لعدة دقائق ونضيف الملح والسكر والزعتر والبهارات الأخرى.

6. ننشر اللحم المفروم. إذا اتضح أنها سميكة ، فيمكنك صب القليل من الماء. نحن نركز على تفضيلاتنا.

7. افركي الجبنة وضعيها في طبق وغطيها وأطفئيها بعد دقيقة.

8. اسلقي السباغيتي في ماء مملح حسب التعليمات.

9. ضعي المعكرونة على طبق ، وضعي فوقها الصلصة العطرية والأعشاب ، وقد انتهيت!

الوصفة الثانية: معكرونة باللحم والفطر

وجبة دسمة لوجبة عائلية ، يوضع فيها اللحم على شكل قطع. نستخدم أي معكرونة ، مثل الفطر. الوصفة تحتوي على فطر عادي.

0.2 كجم من الفطر ؛

1 فلفل حلو.

1. يشطف اللحم ويقطع إلى قطع ويقلى على نار عالية حتى يبيض. ثم نغطي الغطاء ونخفف الحرارة لأدنى حد ونتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، وإذا لزم الأمر نضيف القليل من الماء المغلي على الرغم من أن اللحم نفسه يجب أن يستخرج العصير.

2. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى لمدة نصف دقيقة في مقلاة أخرى.

3. قطّع الفطر إلى طبق وضعه في المقلاة أيضًا. يقلى مع البصل. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت.

4. أضيفي الفليفلة المقطعة إلى شرائح إلى الفطر ، واطهيها حتى تنضج.

5. يُمزج اللحم مع الفطر والخضروات ويُمزج.

6. الآن نسكب الكريما ونضع البهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نطفئها.

7. قدميها مع السباغيتي المسلوقة وزيّنيها بأغصان البقدونس الخضراء.

الوصفة الثالثة: السباغيتي الإيطالية باللحم والبارميزان

طبق إسباجيتي إيطالي مع ياس و بارميزان مشابه جدًا لطبق كاربونارا الشهير. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن ، ولكن أفضل من النوع الصلب.

200 غرام من اللحم

80 غرام من جبن البارميزان

40 غرام من القشدة الحامضة

2 ملاعق كبيرة من النبيذ (أفضل من الأبيض) ؛

2 فص ثوم

1. صب القليل من الزيت في مقلاة ، ضعه على الموقد.

2. يقشر الثوم ويقطع إلى 4 قطع ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم انزع القطع والتخلص منها.

3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بعد الثوم.

4. يُسكب النبيذ ويُضاف التوابل والقشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.

5. بينما ينضج اللحم ، اسلقي السباغيتي.

6. انقلي المعكرونة إلى المقلاة.

7. ضعي جبن البارميزان المبشور ، وحركي بسرعة وعلى الفور وضعه على الأطباق. تزين بأوراق الريحان والبقدونس الطازج.

الوصفة الرابعة: معكرونة باللحم والجبن من الفرن

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تناول اللحوم الدهنية ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم الضأن المتن. أي جبن ، لكن إذا كان لديك جبن موزاريلا ، ستحصل على قصة خرافية!

200 مل عصير طماطم

0.5 ملعقة صغيرة. الزعتر والريحان.

1. اسلقي السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، صفي الماء.

2. يقلى اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. يُمزج المعكرونة باللحم ويُضاف البيض والتوابل والأعشاب ويُسكب في صلصة الطماطم. يخلط كل شيء مع الملح وينقل إلى شكل مدهون.

4. رشي الجبن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح.

الوصفة الخامسة: معكرونة باللحم والخضروات

نوع من المعكرونة النباتية مع اللحم ، مشرق للغاية ورائع. وصفة مع اللحم البقري ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللحم أو الدواجن الأخرى.

2 فص ثوم.

1. فرم اللحم البقري ناعماً ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة. تقلى بالزيت.

2. يُضاف البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُطهى معًا.

3. نحول الجزر والفلفل إلى قش ونرسلهما إلى اللحم. اجعل الحرارة متوسطة واترك الخضار حتى تنضج.

4. انزع القشر عن الطماطم وقطّعها إلى شرائح ورميها فوق الخضار. نحتفظ بي تحت الغطاء 7.

5. نضع الثوم المفروم في النهاية.

6. اسلقي المعكرونة واخلطيها مع اللحوم والخضروات. مستعد!

الوصفة السادسة: المعكرونة المخبوزة باللحم والطماطم الكرزية

خيار آخر لطهي طبق مكرونة رائع في الفرن. إذا لم تكن هناك طماطم كرزية ، فيمكنك استخدام الطماطم العادية ، ولكن كثيفة وليست مفرطة النضج ، بحيث يمكنك تقطيع الثمار بدقة.

200 غرام من اللحم

400 غرام من السباغيتي

حفنة من البصل الأخضر

1 بصلة

70 غرام من الجبن

10 طماطم كرزية

1. طبخ السباغيتي. لكن ليس للاستعداد الكامل. لا ينبغي طهي المعكرونة أكثر من اللازم ، فمن الأفضل تركها غير مطبوخة جيدًا.

2. نقطع اللحم البقري إلى قطع ويقلى بالزيت.

3. عندما ينضج اللحم يضاف نصف حلقات البصل. نقلي حتى تصبح شفافة.

4. نقطع الكرز إلى نصفين ، يقطع البصل الأخضر.

5. اخلطي كل شيء معًا ، أضيفي البيض والتوابل وضعيها في قالب.

6. تنام مع الجبن وتخبز لمدة 20 دقيقة.

الوصفة السابعة: معكرونة باللحم في صلصة كريمية

وصفة لطبق دقيق للغاية مع رائحة كريمية. يمكنك أن تأخذ أي لحوم من أجلها ، ولكن ليس دهنيًا جدًا. يمكنك تناول أي كريمة تحتوي على أي دهون ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الصلصة ، فقم بزيادة الكمية.

200 غرام من السباغيتي

200 غرام من اللحم

50 غرام من الجبن

القليل من الشبت (جاف) ؛

1. طبخ السباغيتي حسب التعليمات.

2. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة.

3. تقطع قطعة من اللحم إلى 2-3 شرائح. لقد ضربنا بمطرقة ، لكن ليس بقوة ، قليلاً ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع ويصبح أكثر ليونة. نقطع الألواح المخفوقة إلى شرائح ، تقلى حتى تنضج تقريبًا.

4. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وغطّي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. نضع الثوم المفروم. الكمية حسب تقديرك ، يمكنك قليلاً للرائحة أو وضع القليل من القرنفل لمذاق واضح.

6. افركي الجبن وأرسله مع الثوم. سخني الصلصة حتى تذوب الجبن ، أضيفي الشبت وأطفئيها.

7. عند التقديم ، ضعي الإسباجيتي في أطباق ، وفوق اللحم في صلصة كريمية.

لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، عادة ما يتم دهنها. لكن إذابة الزبدة مضيعة للوقت وأطباق قذرة. يمكنك ببساطة إضافة ملعقة من الزيت النباتي إلى المقلاة وتقليبها.

يصعب غلي قشر الطماطم وتبقى صلبة في الطبق ، لذا يفضل إزالتها. للقيام بذلك ، احرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم ضعها في ماء بارد.

لتقصير الوقت الذي يستغرقه قلي اللحم حتى لا يجف ، يمكن خفق القطع قليلاً بمطرقة. خاصة إذا كان لحم البقر. أولاً ، يتم تقطيع القطعة إلى طبقات من 1 أو 2 سم ، ويتم ضربها ثم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.

ألست متأكدًا من المعكرونة التي تضيفها إلى السباغيتي؟ أضف التوابل الإيطالية والأعشاب البروفنسالية وبالتأكيد لن تخطئ!

من أكثر الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربات البيوت هو شطف المعكرونة بالماء البارد. إذا كنت بحاجة إلى شطف السباغيتي ، فقم فقط بالماء المغلي. كما تقوم ربات البيوت الحكيمات بسكب الماء الساخن على مصفاة قبل وضع المعكرونة.

هل اشتريت معكرونة من القمح السيئ ، هل هي طرية ولا تحافظ على شكلها جيدًا؟ لا يحتاجون إلى التخلص منهم! فقط لا تطبخ حتى تنضج ، فقط في منتصف الطريق. ثم تقلى في مقلاة بالزبدة أو اللحم أو الخضار أو البيض.

السباغيتي باللحم بعيدة كل البعد عن المعكرونة البحرية.

كل شيء أكثر إثارة للاهتمام!

الطبق غني جدًا وجميل ويفترض وجود الإضافات العطرية والصلصات التي تحدد الذوق.

يحب الأطفال بشكل خاص المنتجات الطويلة ، وحتى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية سوف يستمتعون بالمعكرونة الرائعة بكل سرور.

ولكن ما هو أفضل مزيج معكرونة باللحوم وكيف يمكنك طهيها؟

السباغيتي باللحم - مبادئ الطبخ العامة

لجعل الطبق سعيدًا بمذاقه ، نستخدم فقط معكرونة من القمح الصلب. يتم غليها بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ويتم تصريف الماء. عادة لا تتطلب منتجات القمح القاسي الشطف. ولكن إذا كانت مفرطة الطهي قليلاً أو أصبحت لزجة ، فمن الأفضل شطفها بالماء. عادة ما يشار إلى أوقات الطهي على العبوة ، ولكن من الحكمة اتباع العملية.

ثلاث قواعد أساسية للطبخ:

1. توضع المنتجات فقط في الماء المغلي والمملح.

2. السائل يجب أن يكون 10 مرات أكثر من السباغيتي.

3. لا تقلب كثيرًا ، خاصة في الجزء الثاني من الطهي ، حتى لا تتلف المعكرونة.

يُسلق اللحم أو يُقلى أو يُطهى قبل مزجه مع السباغيتي. يتم استخدامه في قطع اللحم المفروم. غالبًا ما يتم دمج الطبق مع جميع أنواع الصلصات والتوابل والخضروات والفطر والمكونات الأخرى التي تتطلب أيضًا الطهي.

لا يتم طهي أطباق السباغيتي باللحوم على الموقد فحسب ، بل تُخبز أيضًا في الفرن. غالبًا مع الجبن ، مما يعزز تمامًا طعم المنتجات الرئيسية.

الوصفة الأولى: معكرونة باللحم في صلصة الطماطم

صلصة الطماطم إضافة شائعة إلى السباغيتي باللحم ، ولكن فقط إذا لم يتم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة. تبين أن المرق غني برائحة مكررة ويؤكد تمامًا مذاق المنتجات الرئيسية.

مكونات

0.3-0.4 كجم من اللحوم

2 فص ثوم

1 بصلة

1 ملعقة من معجون الطماطم.

3 طماطم

400 غرام من السباغيتي

50 مل من النبيذ الأبيض

1 فلفل حلو

3 ملاعق كبيرة من الزيت

70 جرام جبن.

من التوابل سوف تحتاج إلى: الملح والسكر والأوريغانو والفلفل وورق الغار والأعشاب للتقديم.

تحضير

1. نغسل اللحم ونلفّه في مفرمة اللحم ونقليه برفق في مقلاة بملعقة من الزيت. ثم انقله إلى وعاء.

2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافا في نفس المقلاة مع إضافة القليل من الزيت.

3. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الثوم ناعماً ونرسلها إلى البصل ، ونقلي الخضار معاً لمدة دقيقتين.

4. يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.

5. يضاف معجون الطماطم والبندورة المقشرة المبشورة. نغلي الصلصة لعدة دقائق ونضيف الملح والسكر والزعتر والبهارات الأخرى.

6. ننشر اللحم المفروم. إذا اتضح أنها سميكة ، فيمكنك صب القليل من الماء. نحن نركز على تفضيلاتنا.

7. افركي الجبنة وضعيها في طبق وغطيها وأطفئيها بعد دقيقة.

8. اسلقي السباغيتي في ماء مملح حسب التعليمات.

9. ضعي المعكرونة على طبق ، وضعي فوقها الصلصة العطرية والأعشاب ، وقد انتهيت!

الوصفة الثانية: معكرونة باللحم والفطر

وجبة دسمة لوجبة عائلية ، يوضع فيها اللحم على شكل قطع. نستخدم أي معكرونة ، مثل الفطر. الوصفة تحتوي على فطر عادي.

مكونات

0.3 كجم من لحم البقر

0.2 كجم من الفطر ؛

0.25 كجم من السباغيتي

2 بصل

زيت وتوابل

100 مل كريم

1 فلفل حلو.

تحضير

1. يشطف اللحم ويقطع إلى قطع ويقلى على نار عالية حتى يبيض. ثم نغطي الغطاء ونخفف الحرارة لأدنى حد ونتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، وإذا لزم الأمر نضيف القليل من الماء المغلي على الرغم من أن اللحم نفسه يجب أن يستخرج العصير.

2. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى لمدة نصف دقيقة في مقلاة أخرى.

3. قطّع الفطر إلى طبق وضعه في المقلاة أيضًا. يقلى مع البصل. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت.

4. أضيفي الفليفلة المقطعة إلى شرائح إلى الفطر ، واطهيها حتى تنضج.

5. يُمزج اللحم مع الفطر والخضروات ويُمزج.

6. الآن نسكب الكريما ونضع البهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نطفئها.

7. قدميها مع السباغيتي المسلوقة وزيّنيها بأغصان البقدونس الخضراء.

الوصفة الثالثة: السباغيتي الإيطالية باللحم والبارميزان

طبق إسباجيتي إيطالي مع ياس و بارميزان مشابه جدًا لطبق كاربونارا الشهير. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن ، ولكن أفضل من النوع الصلب.

مكونات

200 غرام من اللحم

80 غرام من جبن البارميزان

40 غرام من القشدة الحامضة

2 ملاعق كبيرة من النبيذ (أفضل من الأبيض) ؛

2 فص ثوم

أي توابل

0.3 كجم من السباغيتي.

تحضير

1. صب القليل من الزيت في مقلاة ، ضعه على الموقد.

2. يقشر الثوم ويقطع إلى 4 قطع ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم انزع القطع والتخلص منها.

3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بعد الثوم.

4. يُسكب النبيذ ويُضاف التوابل والقشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.

5. بينما ينضج اللحم ، اسلقي السباغيتي.

6. انقلي المعكرونة إلى المقلاة.

7. ضعي جبن البارميزان المبشور ، وحركي بسرعة وعلى الفور وضعه على الأطباق. تزين بأوراق الريحان والبقدونس الطازج.

الوصفة الرابعة: معكرونة باللحم والجبن من الفرن

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تناول اللحوم الدهنية ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم الضأن المتن. أي جبن ، لكن إذا كان لديك جبن موزاريلا ، ستحصل على قصة خرافية!

مكونات

300 غرام من اللحم

120 غرام من الجبن

300 غرام سباغيتي

200 مل عصير طماطم

0.5 ملعقة صغيرة. الزعتر والريحان.

زيت ، ملح.

تحضير

1. اسلقي السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، صفي الماء.

2. يقلى اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. يُمزج المعكرونة باللحم ويُضاف البيض والتوابل والأعشاب ويُسكب في صلصة الطماطم. يخلط كل شيء مع الملح وينقل إلى شكل مدهون.

4. رشي الجبن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح.

الوصفة الخامسة: معكرونة باللحم والخضروات

نوع من المعكرونة النباتية مع اللحم ، مشرق للغاية ورائع. وصفة مع اللحم البقري ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللحم أو الدواجن الأخرى.

مكونات

0.3 كجم من اللحوم

0.25 كجم من السباغيتي

1 جزرة

2 طماطم

1 بصلة

زيت وتوابل

2 فص ثوم.

تحضير

1. فرم اللحم البقري ناعماً ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة. تقلى بالزيت.

2. يُضاف البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُطهى معًا.

3. نحول الجزر والفلفل إلى قش ونرسلهما إلى اللحم. اجعل الحرارة متوسطة واترك الخضار حتى تنضج.

4. انزع القشر عن الطماطم وقطّعها إلى شرائح ورميها فوق الخضار. نحتفظ بي تحت الغطاء 7.

5. نضع الثوم المفروم في النهاية.

6. اسلقي المعكرونة واخلطيها مع اللحوم والخضروات. مستعد!

الوصفة السادسة: المعكرونة المخبوزة باللحم والطماطم الكرزية

خيار آخر لطهي طبق مكرونة رائع في الفرن. إذا لم تكن هناك طماطم كرزية ، فيمكنك استخدام الطماطم العادية ، ولكن كثيفة وليست مفرطة النضج ، بحيث يمكنك تقطيع الثمار بدقة.

مكونات

200 غرام من اللحم

400 غرام من السباغيتي

حفنة من البصل الأخضر

1 بصلة

70 غرام من الجبن

10 طماطم كرزية

زيت ، بهارات.

تحضير

1. طبخ السباغيتي. لكن ليس للاستعداد الكامل. لا ينبغي طهي المعكرونة أكثر من اللازم ، فمن الأفضل تركها غير مطبوخة جيدًا.

2. نقطع اللحم البقري إلى قطع ويقلى بالزيت.

3. عندما ينضج اللحم يضاف نصف حلقات البصل. نقلي حتى تصبح شفافة.

4. نقطع الكرز إلى نصفين ، يقطع البصل الأخضر.

5. اخلطي كل شيء معًا ، أضيفي البيض والتوابل وضعيها في قالب.

6. تنام مع الجبن وتخبز لمدة 20 دقيقة.

الوصفة السابعة: معكرونة باللحم في صلصة كريمية

وصفة لطبق دقيق للغاية مع رائحة كريمية. يمكنك أن تأخذ أي لحوم من أجلها ، ولكن ليس دهنيًا جدًا. يمكنك تناول أي كريمة تحتوي على أي دهون ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الصلصة ، فقم بزيادة الكمية.

مكونات

200 غرام من السباغيتي

200 غرام من اللحم

50 غرام من الجبن

ملح ، ثوم

250 مل كريم

القليل من الشبت (جاف) ؛

سمنة.

تحضير

1. طبخ السباغيتي حسب التعليمات.

2. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة.

3. تقطع قطعة من اللحم إلى 2-3 شرائح. لقد ضربنا بمطرقة ، لكن ليس بقوة ، قليلاً ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع ويصبح أكثر ليونة. نقطع الألواح المخفوقة إلى شرائح ، تقلى حتى تنضج تقريبًا.

4. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وغطّي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. نضع الثوم المفروم. الكمية حسب تقديرك ، يمكنك قليلاً للرائحة أو وضع القليل من القرنفل لمذاق واضح.

6. افركي الجبن وأرسله مع الثوم. سخني الصلصة حتى تذوب الجبن ، أضيفي الشبت وأطفئيها.

7. عند التقديم ، ضعي الإسباجيتي في أطباق ، وفوق اللحم في صلصة كريمية.

لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، عادة ما يتم دهنها. لكن إذابة الزبدة مضيعة للوقت وأطباق قذرة. يمكنك ببساطة إضافة ملعقة من الزيت النباتي إلى المقلاة وتقليبها.

يصعب غلي قشر الطماطم وتبقى صلبة في الطبق ، لذا يفضل إزالتها. للقيام بذلك ، احرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم ضعها في ماء بارد.

لتقصير الوقت الذي يستغرقه قلي اللحم حتى لا يجف ، يمكن خفق القطع قليلاً بمطرقة. خاصة إذا كان لحم البقر. أولاً ، يتم تقطيع القطعة إلى طبقات من 1 أو 2 سم ، ويتم ضربها ثم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.

ألست متأكدًا من المعكرونة التي تضيفها إلى السباغيتي؟ أضف التوابل الإيطالية والأعشاب البروفنسالية وبالتأكيد لن تخطئ!

من أكثر الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربات البيوت هو شطف المعكرونة بالماء البارد. إذا كنت بحاجة إلى شطف السباغيتي ، فقم فقط بالماء المغلي. كما تقوم ربات البيوت الحكيمات بسكب الماء الساخن على مصفاة قبل وضع المعكرونة.

هل اشتريت معكرونة من القمح السيئ ، هل هي طرية ولا تحافظ على شكلها جيدًا؟ لا يحتاجون إلى التخلص منهم! فقط لا تطبخ حتى تنضج ، فقط في منتصف الطريق. ثم تقلى في مقلاة بالزبدة أو اللحم أو الخضار أو البيض.

أبسط مجموعة من المنتجات هي السباغيتي باللحم المفروم. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في غضون دقائق وفي نفس الوقت إطعام عائلة كبيرة بشكل مرض. يمكنك اختيار أي لحم مفروم - فردي ومركب.

المقادير: نصف جزرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، 30 جرام زبدة ، 320 جرام إسباجيتي ، بصل ، 240 جرام أي لحم مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والتوابل وقليل من السكر والثوم حسب الرغبة والملح.

معجون الطماطم ينوع الطبق.

1. تُطهى المعكرونة حتى تنضج حسب التعليمات. ثم يتم تصريف الماء منهم ، ويضاف الزيت.
2. أولاً ، تُقلى الخضار في مقلاة. ثم ينضج البصل والجزر مع اللحم المفروم. الكتلة مملحة ورشها بالبهارات والدقيق.
3. عندما يتم قلي المنتجات جيدًا ، يتم وضع معجون الطماطم عليها. يُسكب حوالي ثلثي الماء الساخن ، وتُضاف رشة من الرمل والثوم المسحوق.
4. تُطهى الكتلة لمدة 8-9 دقائق على نار خفيفة.
5. توضع السباغيتي الجاهزة في أجزاء على الأطباق. يتم توزيع الصلصة الناتجة مع اللحم من الأعلى.

يمكنك تزيين المعكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم بالجبن المبشور.

النسخة البحرية التقليدية

المقادير: 240-270 جم إسباجيتي ، جزر متوسط ​​، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وزيت الزيتون ، ثوم حسب الرغبة ، بصل ، نصف كيلو من اللحم المفروم المختلط منزلي الصنع (دجاج ولحم خنزير) ، رشة ريحان مجفف ، ملح.

1. تُقلى الخضار المقطعة في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوضع الثوم المفروم والملح والبهارات في مقلاة.
2. بعد ذلك ، يضاف اللحم المفروم. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحول اللحم إلى أن يكون أحمر اللون ومتفتت. ثم يُسكب مع نصف كوب من الماء الساخن مع معجون الطماطم ويُطهى المزيج تحت الغطاء لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
3. توضع المعكرونة المطبوخة والمغسولة حتى تنضج في مقلاة.

على الطاولة ، يتم تقديم السباغيتي على الطريقة البحرية مع الأعشاب المفرومة.

وصفة البولونيز محلية الصنع

المقادير: عبوة قياسية من السباغيتي ، 330 جرام لحم بقري مفروم ، 3 لترات من مرق الدجاج الجاهز ، خليط من الزعتر الجاف ، زعتر جاف ، فلفل أبيض ، بصل ، 270 جرام طماطم معلبة ، ثوم حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة من معجون طماطم ، 70 جم جبنة شبه صلبة ، زبدة.

عشاء إيطالي لذيذ.

1. يُقلى البصل المفروم جيدًا مع الثوم لمدة 3-4 دقائق. يتم وضع اللحم المفروم هنا أيضًا.
2. بعد 12-15 دقيقة ، يتم إرسال الطماطم المقشرة المعلبة إلى المقلاة. سحقهم بشوكة.
3. تضاف التوابل والملح ومعجون الطماطم والقليل من المرق إلى المقلاة. مع التحريك المستمر ، يجب أن تتحول محتوياته إلى كتلة متجانسة.
4. تُطهى المعكرونة في مرق الدجاج وتضاف إليها الزبدة. يتم إرسالها إلى قدر صغير أو قدر. توضع محتويات مقلاة وجبن مبشور في الأعلى. تبقى الكتلة على اللوح حتى تذوب تمامًا.

تقليديا ، يتم تقديم إسباجيتي بولونيز باللحم المفروم في طبق واحد كبير.

مكرونة بالدجاج المفروم

المقادير: 270 جرام معكرونة ، 180-220 جرام دجاج مفروم ، 2 فص ثوم ، بصل ، ملح ، أعشاب بروفانس ، زبدة.

1. يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي.
2. يُقلى البصل والثوم المفروم ناعماً في مرجل مع زبدة ساخنة. يضاف الملح والتوابل هنا على الفور.
3. علاوة على ذلك ، يتم أيضًا تحضير اللحم المفروم مع قلي الخضار.

عندما ينضج اللحم تمامًا ، توضع المعكرونة بدون سائل فوقه. بعد خلط المكونات ، يمكن تقديم الطبق.

مع اضافة الفطر

المقادير: 8 أعشاش مكرونة معكرونة ، بصل ، 240 جرام من أي لحم مفروم ، 2 فلفل حلو ، 40 جرام معجون طماطم ، 180 جرام فطر مجمد ، ملح طعام ، بهارات. كيفية طهي السباغيتي باللحم المفروم والفطر موضحة أدناه.

طبق لذيذ ومرضي.

1. يتفتت البصل جيدًا ويقلى في أي زيت. لهذا الغرض ، من الأفضل اختيار منتج دسم أو سمن. ثم تكون النكهة المحمصة أكثر ثراءً.
2. يوضع اللحم المفروم مع الخضار. أولاً ، يستمر القلي لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يتم إرسال معجون الطماطم والفطر إلى هناك. يمكنك صب بعض الماء في المقلاة.
3. يُملح المزيج ويرش بالتوابل ، وبعد ذلك يذبل تحت الغطاء لمدة 12-14 دقيقة.
4. قبل دقيقتين من الاستعداد لبقية المكونات ، يتم إرسال ألواح الفلفل الحلو. عندما تصبح الخضار طرية ، يكون حشو العش جاهزًا تمامًا.
5. تُسلق المعكرونة وتوزع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. تمتلئ الفراغات بالحشو.

يُحضر الطبق في الفرن حتى ينضج تمامًا لمدة 8-9 دقائق.

طاجن سباجيتي باللحم المفروم

المقادير: 320 جرام إسباجيتي ، جزر ، 5 بيضات كبيرة ، بصل أبيض ، ملح ، 230 جرام دجاج مفروم ، 60 جرام زبدة ، 130 جرام جبنة شبه صلبة أو صلبة.

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج ، ويُصرف الماء منها وتُضاف الزبدة.
2. تُقلى الخضار المقطعة في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. يُملح اللحم المفروم مع اللحم المشوي المبرد.
4. يُضاف البيض منفصلاً ويُضرب قليلاً. يفرك الجبن بخشونة.
5. في النموذج ، توضع طبقات إما المعكرونة أو اللحوم.
6. يُغطى الطعام بالبيض المخفوق ويُرش بالجبن.

ينضج الكسرولة لمدة نصف ساعة على 180-190 درجة.

مكرونة كاربونارا باللحم المفروم

المقادير: علبة معكرونة ، ملح ناعم ، 170 جرام لحم خنزير ، بصل ، 170 جرام جبن ، بيضة كبيرة ، 270 جرام لحم مفروم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ورشة زعتر.

عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.

1. ينهار البصل جيدًا ويقلى.
2. يتم وضع اللحم المفروم ومكعبات لحم الخنزير عليه. معًا ، تظل المكونات سائلة حتى تنضج. الكتلة مملحة ونكهة بالأوريجانو.
3. يتم إرسال الكريمة والجبن المبشور إلى المقلاة للقلي.
4. تُسلق المعكرونة وتُخلط بعدها مع بيضة مملحة مخفوقة. تحتاج إلى تسخين السباغيتي قليلاً حتى تثبت الحشوة.
5. يتم نقل محتويات القدر إلى المقلاة.

بعد الخلط ، تصبح المعكرونة باللحم المفروم جاهزة تمامًا.

الطبخ في صلصة كريمية

المقادير: ٣٣٠ جرام إسباجيتي ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة ونفس الكمية من النبيذ الأبيض ، فلفل رومي ، ساق كرفس ، بصل ، نصف كيلو دجاج مفروم ، قرن فلفل حار ، 1-2 فص ثوم ، زعتر جاف ، زيت الزيتون.

1. يُقلى البصل المفروم والفلفل الحلو والحار في زيت الزيتون.
2. يتم إدخال اللحم المفروم والثوم المفروم والكرفس.
3. بعد 6-7 دقائق ، يمكنك صب النبيذ والملح وسكب التوابل. تحت الغطاء ، ستضعف الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. عندما يتبخر السائل ، يضاف الكريم.
5. بعد 8-9 دقائق أخرى ، توضع المعكرونة المسلوقة في الصلصة.

يتم تقديم الطبق ساخنًا.

اسباجيتي باللحم المفروم والجبن

المقادير: كيلو لحم خنزير مفروم ، 420 جرام إسباجيتي ، 2 بصل ، لتر حليب دسم ، نصف علبة زبدة ، 310 جرام جبنة شبه صلبة ، 90 جرام دقيق ، ملح ، رشة جوزة الطيب.

سريع وسهل التحضير.

1. يفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وضع اللحم المفروم عليها. تقلى المكونات معًا حتى ينضج اللحم.
2. تذوب الزبدة في قدر. يُقلى الطحين فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ينضج السباغيتي حتى ينضج نصفه.
4. بعد ذلك ، يُسكب الحليب ويضاف الملح وجوزة الطيب. صب الجبن المبشور. المكونات مختلطة.
5. توضع السباغيتي واللحوم في طبقات بالشكل. كل منهم يسكب مع الصلصة.

للوهلة الأولى ، يبدو أن المعكرونة باللحوم طبق شائع جدًا. من السهل بالفعل جعلها لذيذة ومبتكرة إذا اخترت إضافات مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، صلصة عطرية حساسة.

المقادير: نصف كوب من القشدة الحامضة الدسم ، رطل من لحم الخنزير المتن ، 15 جرام من الزبدة ، 230 جرام من المعكرونة ، ملح خشن ، خليط من الفلفل ، البصل ، رطل من الطماطم المعلبة بدون جلد ، ¼ ملعقة كبيرة. مياه مصفاة.

وصفة لحم الخنزير مع المعكرونة في الصلصة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت.

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج ، وتتكئ في مصفاة ، ثم تُعاد إلى المقلاة ، وتُرسل إليها الزبدة.
2. قطع صغيرة من اللحم مقلية بالملح والفلفل. عندما ينضج لحم الخنزير تمامًا ، يتم نقله إلى طبق. تُقلى مكعبات البصل في الدهن المتبقي.
3. اللحم يعود. أيضًا ، توضع الطماطم المهروسة في مقلاة مع إضافة العصير والماء والملح.
4. تغلي الكتلة على النار حتى تتكاثف. يضاف القشدة الحامضة أخيرًا.

يتم تقديم المعكرونة في أجزاء. من الأعلى ، يتم سكبهم بسخاء مع صلصة اللحم.

مكرونة بالفرن باللحم

المقادير: 320 جرام من أكواز المعكرونة ، ما يزيد قليلاً عن رطل من اللحم المفروم ، بصل ، 6-7 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 بيضة نيئة ، 130 جرام جبنة شبه صلبة ، 90 مل كريمة ، زيت زيتون ، ملح والتوابل. كيفية طهي المعكرونة في الفرن كطاجن موصوفة أدناه.

1. تُغلى القرون حتى تنضج نصفًا.
2. يُسحق البصل إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم يتم وضع اللحم للخضروات ، ويتم طهي المنتجات معًا لمدة 6-7 دقائق أخرى.
4. يضاف معجون الطماطم.
5. تُخفق الكريمة مع البيض النيء والملح والتوابل بشكل منفصل.
6. يفرك الجبن ناعما.
7. في شكل مدهون ، يجب أن توضع المنتجات في طبقات. بين المعكرونة لحم بالبصل ومعجون الطماطم. من الأعلى ، طبق خزفي المستقبل مغطى بالجبن ويُسكب بخليط البيض.

تحضير طاجن من المعكرونة باللحم في الفرن لمدة 45-55 دقيقة. تقدم مع أي صوص وجزء من السلطة الطازجة.

وصفة بسيطة بالدجاج في مقلاة

المقادير: نصف كيلو فيليه أفخاذ الدجاج ، كوب من الكريمة الثقيلة للغاية ، نصف عبوة قياسية من المعكرونة بالريش ، نصف كوب من الماء المغلي ، ملح خشن ، بصل ، نصف باقة أعشاب طازجة.

المعكرونة بالدجاج هي مزيج بسيط ومربح للجانبين من المنتجات.

1. يتم إرسال مقلاة تحتوي على كمية صغيرة من الدهون على الفور للتسخين. تقلى قطع الدجاج المقطعة إلى قطع مستطيلة رفيعة جيدًا. يكون الطائر جاهزًا عندما تتحول خطوطه إلى اللون الأبيض.
2. يُسحق البصل إلى مكعبات ويُسكب في اللحم. يتم طهي المكونات معًا حتى تصبح الخضار طرية.
3. ثم يمكنك صب الكريمة المملحة والماء في المقلاة.
4. بينما تغلي الصلصة تحت الغطاء لعدة دقائق على نار خفيفة ، تحتاج إلى غلي الريش حتى ينضج نصفًا.
5. يتم نقل المعكرونة أيضًا إلى المقلاة. سوف ينضج الطبق لمدة 10-12 دقيقة أخرى. حوالي دقيقة قبل الطهي ، يتم رشها بالأعشاب المفرومة.

يمكنك إضافة الثوم المفروم إلى المعكرونة باللحم في مقلاة.

في طباخ متعدد

المقادير: 340 جرام أي لحم ونفس الكمية من مكرونة الريش والبصل و 40 جرام زبدة ونصف جزرة ومرق ساخن ومزيج من الفلفل وأي توابل أخرى.

1. تُفرم الخضار جيدًا وتُطهى في وضع الخبز أو القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يتم وضع قطع صغيرة من اللحم عليها. تُقلى المكونات معًا حتى ينضج المكون الأخير.
2. يُسكب الريش الجاف في الوعاء للقلي. يسكب مرق في الأعلى. يجب أن يكون مستواها أعلى بحوالي إصبع واحد من المعكرونة. يمكنك استخدام الماء الساخن العادي بدلًا من المرق.
3. الكتلة مملحة وفلفل ومتبلة بأي توابل. يضاف الزبدة هنا أيضا.
4. يتم تحضير الطبق في نفس البرنامج لمدة 10-12 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

بمجرد أن يتبخر السائل من الوعاء ، يمكن وضع المعكرونة واللحوم في الطباخ متعدد الوظائف على الأطباق.

مع مرق الخضار

المقادير: 280 جرام من أكواز الدجاج والمعكرونة ، قطعة واحدة. البصل والجزر والفلفل ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ، 230 غرام من الطماطم في عصيرهم ، أعشاب بروفنسال جافة ، ملح خشن ، قليل من السكر.

يمكن أن يساعد مرق الخضار في إضافة نكهة إلى وجبتك.

1. يقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. يفرك الجزر بخشونة.
2. في الزيت الساخن ، تُقلى جميع المكونات المكسرة المعدة حتى تصبح طرية.
3. بعد ذلك ، يتم وضع الطماطم في عصيرها لهم. تُطهى الخضار معًا لمدة 12-15 دقيقة.
4. يبقى أن نسكب الكريمة ونضيف البهارات والسكر والملح.
5. عندما تتكاثف الكتلة ، تكون صلصة المعكرونة جاهزة.
6. تقلى قطع الدجاج بالملح بشكل منفصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم وضع الطائر النهائي في المرق ويقبع فيه لبضع دقائق.

تنضج المعكرونة حتى تنضج وتقدم في أجزاء مع صلصة الخضار.

لحم البقر ستروجانوف مع المعكرونة - وصفة خطوة بخطوة

المقادير: رطل لحم بقري ، 2 بصل متوسط ​​، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، ملح خشن ، كوب كامل من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم ، خليط من الفلفل ، معكرونة حسب الرغبة.

1. يقطع البصل ناعماً إلى مكعبات. يقطع اللحم إلى شرائح.
2. أولاً ، تُقلى قطع الخضار بأي دهون ، ثم - جنبًا إلى جنب مع اللحم.
3. الكتلة مملحة وفلفل. مع التقليب المتكرر ، يُطهى الطعام لمدة 8-9 دقائق على نار عالية. ثم نضع الغطاء على المقلاة ونطهو لمدة 7 دقائق أخرى على نار خفيفة.
4. يرش اللحم بالطحين ويخلط ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
5. وضعت القشدة الحامضة. يوضع الخليط في الغليان.
6. ثم يمكنك إضافة معجون الطماطم. بعد دقيقتين أخريين ، ستكون الصلصة جاهزة تمامًا.

تُطهى أي معكرونة حتى تصبح طرية وتقدم مع المرق الناتج.

معكرونة باللحم - طبق دقيق ولذيذ

المقادير: 320-360 جم ​​من السباغيتي ، 40 جم من الزبدة ، فلفل حلو كبير ، بصل ، 420 جم من لب الخنزير ، ثوم طازج حسب الرغبة ، 130 مل من مرق اللحم ، ملح.

السباغيتي اللذيذة باللحم طبق رائع لتناول طعام الغداء مع العائلة.

1. تقلى قطع صغيرة من لحم الخنزير مع الملح والثوم المفروم في أي دهون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يتم إرسال الخضار المقطعة بأي طريقة مناسبة إلى مقلاة للحوم. تطهى المكونات معًا لمدة 2-4 دقائق أخرى.
3. يسكب مرق مملح. تُطهى محتويات المقلاة لمدة نصف ساعة تقريبًا تحت الغطاء.
4. بشكل منفصل ، حتى ينضج تمامًا ، يتم طهي السباغيتي في ماء مغلي مملح. ثم توضع في مصفاة وتخلط مع الزبدة.

يتم وضع السباغيتي في أجزاء ، ويوضع فوقها يخنة مع الخضار.

باستا كلاسيكية على الطريقة البحرية باللحم

المقادير: 420 جرام مكرونة قصيرة وبنفس الكمية من أي لحم ، 2-3 بصل ، 70 جرام زبدة ، خليط توابل للحوم ، ملح خشن.

1. ينضج اللحم مع الملح وبصل واحد حتى ينضج. بعد ذلك ، تتم إزالة مكون اللحم من السائل وتبريده.
2. يتم طهي المعكرونة القصيرة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. يتم تصريف المياه ، لكن لا داعي لشطفها. يتم وضع نصف الكمية المعلنة من الزبدة للمعكرونة.
3. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم وإرساله إلى مقلاة البصل. يتم وضع ما تبقى من الزبدة والملح والتوابل هناك أيضًا. اسكب حوالي نصف كوب من مرق اللحم.
5. تضعف الكتلة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
6. تُسكب محتويات المقلاة في المعكرونة.

يقدم الطبق ساخنا مع الأعشاب المفرومة.

مع صوص البولونيز

المقادير: 170 جرام كل من لحم الخنزير ولب اللحم البقري ، عبوة إسباجيتي ، رشة أعشاب بروفنسال جافة ، 2 طماطم ، رشة كرفس جاف ، ريحان ، 180 مل مرق لحم بقري ، بصل ، ثوم طازج حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم ، 140 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، 30 جرام زبدة ، 60 جرام جبن بارميزان ، زبدة مكررة.

سيصبح هذا الطبق المُرضي للغاية ، ولكن في نفس الوقت الرقيق ، مكافأة لذيذة لكل جهودك في المطبخ.

1. يُقلى البصل المفروم والثوم في مزيج من الزيت النباتي والزبدة. عندما تصبح المكونات طرية ، يتم وضع نوعين من اللحم المفروم ناعماً. ينضج الطعام معًا لمدة 15-17 دقيقة.
2. بعد ذلك ، يُسكب النبيذ. المكونات تضعف حتى يتبخر الكحول.
3. ثم يُسكب المرق ويُضاف الطماطم المقشرة المفرومة ومعجون الطماطم.
4. تذبل الكتلة حتى تغلي تمامًا - حوالي 35-40 دقيقة.
5. تضاف جميع البهارات والملح. إذا كان الخليط حمضيًا ، يمكنك تحليته بقطعة من الرمل.
6. يبقى إضافة جبن البارميزان المبشور جيدًا وتحضير الصلصة حتى يتبخر السائل بمقدار النصف ويلين اللحم.
7. ينضج السباغيتي حتى ينضج نصفه.

اسباجيتي باللحم- طبق من أصل إيطالي. يمكنك تناولها كل يوم على الأقل - لا يمكن أن يشعر هذا الطبق بالملل. وكل ذلك بسبب وجود العديد من الخيارات لطهي السباغيتي نظرًا لتنوع الصلصات. يمكن أن يصبح السباغيتي طبق حلوى (بطريقة ما) إذا تم طهيه بالمكسرات أو التوت أو حتى الفاكهة. ولكن في أغلب الأحيان يتم تقديمها كطبق ثانٍ رئيسي مع إضافة الخضار أو اللحم أو صلصة السمك.

مكونات الوصفة:

• إسباجيتي 120 جرام
• طماطم 80 جم
• ثوم 10 جم
• الكاجو 5 جم
• حبات الصنوبر 5 جم
• ريحان 1 جم
• زيت زيتون 10 جم
• لحم مفروم 150 جرام
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج. ملح. افرد السباغيتي. طهي لمدة 8 دقائق. على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر.
2. سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون والفرم. تقلى لمدة 5-7 دقائق. حتى تتشكل قشرة مع التحريك من حين لآخر.
3. نقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى المقلاة إلى اللحم المفروم. مزج.
4. يقطع الثوم. أضيفي الريحان إلى اللحم المفروم ورشي القليل من زيت الزيتون. يقلب ويرفع عن النار.
5. افرم أو اطحن المكسرات في الخلاط.
6. صفي السباغيتي المحضرة. نضع في قدر ونضيف المكسرات والقليل من الزيت. امزج كل شيء جيدًا.
7. ضعي الإسباجيتي مع المكسرات في طبق ثم ضعي فوقها اللحم المفروم مع الطماطم. يرش بالمكسرات مرة أخرى. تزيين بالأعشاب. يمكنك أن تخدم. بالعافية!

اسباجيتي باللحم

السباغيتي هي اختراع عبقري للبشرية ، ويمكن تقديمها كطبق جانبي للحوم ، أو يمكنك طهي اثنين في واحد على الفور: اللحم والمعكرونة في طبق واحد. لذلك ، إذا كنت لا تعرف كيفية طهي المعكرونة بحيث تكون سريعة ولذيذة ، فتأكد من تجربة هذه المعكرونة مع وصفة اللحوم. يطبخ بسرعة ، اتضح أنه لذيذ.

مكونات:

(4-6 حصص)

• 250 جرام معكرونة
• 200 غرام لحم مدخن أو لحم مقدد
• 3 بيضات
• 0.2 لتر. كريم قليل الدسم
• 50 غرام زبدة
• 150 جرام جبن بارميزان مبشور
• فلفل
• طماطم كرزية
• بقدونس

طريقة طهو:

1. لذلك ، فإن القاعدة الرئيسية للسباجيتي اللذيذة هي غلي الماء أولاً. أي عندما يغلي الماء ، أضف الملح حسب الرغبة واترك الماء يغلي لمدة دقيقة. وعندها فقط نرمي السباغيتي في ماء مالح مغلي.
2. أثناء غليان السباغيتي ، اخفقي البيض في وعاء منفصل ، أضيفي الكريمة والجبن المبشور والقليل من الملح والفلفل. اترك الخليط الناتج جانبًا لفترة.
3. قطع اللحم المقدد أو اللحم المدخن إلى قطع صغيرة. بدلا من اللحوم المدخنة ، يمكنك تناول شحم الخنزير مع عروق اللحوم. تقلى قليلا في الزبدة.
4. ضعي السباغيتي الجاهزة في مصفاة. أضيفي السباغيتي إلى اللحم المقلي واخلطي كل شيء جيدًا.
5. ثم نسكب خليط البيض المخفوق والجبن والقشدة. قلبي محتويات المقلاة حتى تتخثر البيض.
6. ضعي المعكرونة اللذيذة باللحم في طبق مسخن مسبقًا ، ورشيها بالأعشاب وقدميها على الفور.

اسباجيتي مع صلصة الطماطم واللحم

مجمع:

• إسباجيتي 600 غ.
• لحم الخنزير 300 جرام
• 3 قطع جزر.
• 2 حبة بصل.
• معجون طماطم 200 مل.
• فاصوليا حمراء 200 جم.
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

صلصة الاسباجيتي مصنوعة من البصل المقلي والجزر واللحوم والفاصوليا الحمراء. يُستكمل هذا المزيج بالتوابل ومعجون الطماطم. تُسلق المعكرونة في ماء مملح وتقدم ساخنة مع صلصة الطماطم واللحوم.

طريقة طهو:

1. اغسل الجزر وقشره وابشره.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والجزر.
5. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك من حين لآخر.
6. نضيف اللحم إلى البصل مع الجزر ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح اللحم فاتح اللون.
7. صب الفاصوليا في المقلاة واخلطها.
8. يُسكب معجون الطماطم في مقلاة ويُضاف الملح ويُحرّك.
9. ضع المعكرونة حتى تغلي كما هو موضح على الملصق.
10. أثناء غليان المعكرونة ، يُطهى مرق الطماطم واللحم على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
11. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفي الماء.
12. ضعي المعكرونة في طبق ورشي عليها المرق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس والمردقوش والريحان والأوريغانو إلى صلصة الطماطم واللحوم.

اسباجيتي مع اللحم بصلصة الطماطم

وصفة صلصة الطماطم اليوم بسيطة للغاية ولن تستغرق وقتًا طويلاً.

مجمع:

• سباجيتي - 400 غرام ،
• اللحوم (اللب ، أي) -250 غرام ،
• طماطم - 2 قطعة ،
• معجون الطماطم -1 ملعقة كبيرة ،
• ثوم -3 فصوص
• 1 بصلة ،
• زيت نباتي،
• ملح ، فلفل ، بهارات.

تحضير:

1. قطع لب اللحم (أخذت شرائح الدجاج ، يمكنك أن تأخذ لب الخنزير) مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بتسخين مقلاة ، ونسكب القليل من الزيت النباتي (الزيتون) ، ونضع اللحم هناك ونقلى حتى ينضج نصفًا.
3. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. أضيفيها إلى المقلاة واطهيها لبضع دقائق (حتى تصبح شفافة).
4. تُقطع الطماطم المغسولة جيدًا (من الأفضل إزالة القشرة ، وعمل قطع على الطماطم وسكبها بالماء المغلي). ثم نرسل الطماطم إلى اللحم ونضيف القليل من معجون الطماطم (اختياري).
5. يضاف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك (الأول ، مع رش الأعشاب الإيطالية).
6. إذا حصلت على صلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك أحيانًا حتى يصبح طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
7. أثناء تحضير الصلصة ، حضري السباغيتي (أصناف صلبة). يُغلى الماء المملح في قدر ويقلب معكرونة السباغيتي. الطبخ حسب التعليمات المكتوبة على العبوة (عادة حوالي 8-10 دقائق).
8. صب الماء مع المعكرونة النهائية في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا بالكامل ، وأعدهم إلى المقلاة. يمكنك إضافة القليل من الزبدة والتقليب.

قدمي المعكرونة باللحم وصلصة الطماطم. بسيط جدا ولذيذ. عائلتي مغرمة جدًا بمثل هذه المعكرونة والصلصة.

شهية طيبة!!!

اسباجيتي مع لحم الضأن

مع خيال الطهي وقطعة من لحم الضأن في الثلاجة ، حتى السباغيتي العادية يمكن تحويلها إلى طبق جديد مثير للاهتمام! نقترح عليك تحضير علاج مشابه للمعكرونة البحرية ، ولكنه يتكون من مكونات نبيلة. ستصبح المعكرونة مع لحم الضأن لذيذة ومرضية للغاية!

مكونات:

• إسباجيتي - 200 جم
• لحم غنم - 200 جم
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة هولندية - 100 جم
• شخص عادي
• البازلاء البهارات - 5 قطع.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• جوزة الطيب المطحونة - 2 قرصات
• ملح للتذوق
• زيت نباتي للقلي

طبخ معكرونة لحم الضأن:

1. من الأفضل أخذ لوح الكتف من جثة الحمل بالكامل للطهي - هذا الجزء من اللحم هو الأكثر رقة ، وفي الوقت نفسه دهني جدًا. لذلك ، بالنسبة لطبقنا اليوم ، نأخذ جزءًا من لوح كتف ونقطعه إلى مكعبات صغيرة - حوالي 2-3 سم لكل منها. يتم طهي لحم الضأن لفترة طويلة جدًا ، لذلك من الأفضل تقطيع اللحم إلى أصغر حجم ممكن - سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي.
2. لذا ضعي قطع اللحم في قدر واملأها بالماء وضعيها على النار. أضف البهارات وورق الغار والماء المالح. ثم غطي المقلاة بغطاء واطبخي اللحم لمدة ساعة ونصف. أضف الماء من وقت لآخر.
3. بعد ساعة ونصف ، ضعي قطع اللحم المطبوخة في وعاء محضر الطعام واطحنها. لا تسكب المرق الذي تم طهي اللحم فيه.
4. ضعي مقلاة على النار واسكبي بعض الزيت النباتي. نضع اللحم المفروم في مقلاة ونقليه جيداً.
5. يقشر البصل الأبيض ويقطع إلى مكعبات. أضيفيها إلى اللحم وقلّبيها واقليها. إذا كان البصل مقليًا بالفعل ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من مرق لحم الضأن ، ثم قطفه بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار - صلصة لحم الضأن جاهزة.
6. ضعي مرق اللحم على النار مرة أخرى ، واتركيها حتى الغليان وأضيفي الإسباجيتي. لا حاجة لملح المرق ، لأننا سبق أن قمنا بتملحه أثناء طهي اللحم.
7. ضعي السباغيتي الجاهزة في مصفاة.
8. بينما تتدفق المياه الزائدة من المعكرونة ، نقوم بفرك الجبن الهولندي بمبشرة جيدة.
9. بينما لا تزال السباغيتي ساخنة ، ضعيها على أطباق. ضعي مرق اللحم والبصل فوق كل حصة. يمكن وضع اللحم فوقها أو تقليبها مع المعكرونة في قدر ، ثم وضع الطبق على الأطباق. بعد ذلك ، رش السباغيتي بالجبن المبشور على الفور.
10. كراث بلدي ومقطع إلى حلقات رقيقة. توضع حلقات الكراث فوق المعكرونة واللحم. السباغيتي مع لحم الضأن جاهزة!

السباغيتي مع صلصة اللحم

وصفة مطعم أخرى للطبخ المنزلي السهل. الآن ، لصنع السباغيتي بصلصة اللحم ، ما عليك سوى شراء جميع المكونات وطبق رائع ولذيذ جاهز تقريبًا. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم في الطهي ، سواء كان لحم البقر أو الخنزير أو حتى الدجاج. لمذاق أشمل ، يمكنك رش الطبق النهائي بالأعشاب.

قيمي وصفة السغيتي بصلصة اللحم واكتبي في التعليقات إذا أعجبك هذا الطبق.

مكونات:

• لحم مفروم - 400 جم ،
• جزر - 1 قطعة ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الثوم - 2 أسنان ،
• زبدة - 100 جم ،
• الحليب - 200 غرام ،
• الطماطم المغلقة في عصيرها ،
• جوزة الطيب المطحونة - 1/8 ملعقة صغيرة ،
• زعتر مجفف - 1/4 ملعقة صغيرة ،
• ورقة الغار
• إسباجيتي - 300 جم.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل والثوم ناعماً ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونقلي الخضار فيها لمدة 5 دقائق.
3. نضيف اللحم المفروم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا مع عجن الكتل.
4. ثم تضاف الطماطم المهروسة مع العصير والزعتر وجوزة الطيب والحليب والملح حسب الرغبة.
5. عندما يغلي كل شيء ، نصنع حرارة منخفضة ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. ضعي الصلصة على المعكرونة الجاهزة. الطبق جاهز. بالعافية!

اسباجيتي باللحم والمرق

المعكرونة اللذيذة باللحم والمرق هي طبق رائع لعشاء عائلي. من منا لا يحب المعكرونة أو المعكرونة كما يطلق عليهم؟ هم من بين أفضل عشرة أطباق مفضلة في العالم. لكن السباغيتي لدينا ليست أسوأ على الإطلاق من نظيراتها الإيطالية ، ويمكن تقديمها حتى ألذ.

مكونات المعكرونة باللحم والمرق:

• رطل من السباغيتي
• رطل من لحم البقر
• قطعة واحدة من الجزر والبصل.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• نصف لتر من الماء
• الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى وأوراق الغار حسب تقديرك ؛
• بصل أخضر

طريقة عمل السباغيتي باللحم والمرق:

1. يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى دون تغطيتها لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف البصل المفروم والجزر إلى شرائح ويُقلى ويُوضع في معجون الطماطم.
2. يُغلى الماء ويُسكب في اللحم ويُضاف إليه جميع التوابل ويُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الفلفل والملح قبل الطهي بوقت قصير.
3. اسلقي المعكرونة وصفيها في مصفاة. نضع على الأطباق ونسكب فوق المرق ونزين بالبصل الأخضر. أي خضار تحبها. لن يكون هناك أي شيء غير ضروري هنا أيضًا.
4. يمكن تسمية هذا الطبق بالسرعة الكافية ، على الرغم من حقيقة أن لحم البقر هو نتاج معالجة حرارية طويلة. السباغيتي باللحم والمرق من vkusmenu.ru جاهزة. هذه الكمية من السباغيتي المطبوخة مع المرق أكثر من كافية لحوالي خمسة أشخاص بالغين. لا تنسى تحضير سلطة خضار خفيفة للإسباجيتي. اقرأ أكثر:

السباغيتي مع كرات اللحم

تُطهى كرات اللحم في صلصة الطماطم ثم تُمزج مع السباغيتي. الجميل في الأمر أن الكرات التي تشبه كرات اللحم في صورة مصغرة بحجم الجوز ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للاستخدام :)

منتجات:

• بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات) - 1 قطعة.
• لحم بقري مفروم - 400 جم
• بصل (مبشور) - 1 قطعة.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس الطازج (المفروم) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الطماطم المعلبة (شرائح) - 1 1/3 كوب
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• إسباجيتي - 400 جم
• ملح وفلفل أسود
• أوراق ريحان طازجة للتزيين
• جبنة بارميزان (مبشورة) للتزيين

تحضير:

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية لمدة 10-15 دقيقة. رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف. اهرسي البطاطس بالشوكة وهي لا تزال دافئة.
2. في وعاء ، اخلطي البطاطس ، اللحم المفروم ، البصل ، البيض والبقدونس ، وتبليه بالملح والفلفل. صب الدقيق على طبق مسطح. بأيدٍ مبللة ، خذ القليل من اللحم المفروم وشكل كرات بحجم حبة الجوز. تُغمس كرات اللحم في الدقيق من جميع الجهات وتوضع في طبق نظيف.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وضعي كرات اللحم في الزيت الساخن. تقلى من حين لآخر ، حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب ، حوالي 8-10 دقائق.
4. يُمزج الطماطم ومعجون الطماطم في وعاء صغير ، ويُسكب هذا المزيج في مقلاة مع كرات اللحم المقلية ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
5. في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ارمي المنتجات النهائية في مصفاة ، اترك الماء يستنزف. انقل الإسباجتي إلى المقلاة مع كرات اللحم واخلطهم برفق. قدميها ساخنة ورشي عليها جبن البارميزان المبشور وزيّني بأوراق الريحان.