内部停滞

人工化学物質の例。さまざまな物質。「物質」という言葉の定義

2014-06-04

多種多様な物質の原因。 100種類以上の原子が存在し、それらがさまざまな量と順序で結合する能力のおかげで、何百万もの物質が形成されました。それらの中には、天然由来の物質があります。これらは、水、酸素、油、でんぷん、ショ糖、その他多くのものです。

化学の進歩により、あらかじめ決められた性質を持っていても、新しい物質を作り出すことが可能になりました。そのような物質もあなたに知られています。これは、医薬品の大部分であるポリエチレン、人工ゴムです。これは、自転車や車のタイヤを作るゴムの組成の主成分です。物質が多いので、どういうわけかそれらを別々のグループに分ける必要がありました。

物質は、単純なものと複雑なものの2つのグループに分けられます。

単純な物質。形成には、1つのタイプの原子、つまり1つの化学元素のみが関与する物質があります。参照テーブルを使用してみましょう。 4（p。39を参照）そして例を考えてみましょう。その中に与えられた化学元素アルミニウムの原子から、単体アルミニウムが形成されます。この物質はアルミニウム原子のみを含んでいます。アルミニウムのように、単体の鉄は、1つの化学元素である鉄の原子からのみ形成されます。物質の名前は通常小文字で書かれ、化学元素は大文字で書かれていることに注意してください。

1つの化学元素のみの原子によって形成される物質は単純と呼ばれます。

酸素も単体です。しかし、この単体は、それを形成する酸素原子が1つの分子に2つ接続されているという点でアルミニウムや鉄とは異なります。太陽の組成の主成分は水素です。これは単体で、分子は2つの水素原子で構成されています。

単純な物質は、原子または分子のいずれかで構成されています。 1つの化学元素の2つ以上の原子から形成された単純な物質の分子。

複雑な物質。何百もの単純な物質がありますが、何百万もの複雑な物質があります。それらは異なる元素の原子で構成されています。確かに、水の複雑な物質の分子は水素と酸素原子を含んでいます。メタンは水素原子と炭素原子で構成されています。両方の物質の分子に水素原子が含まれていることに注意してください。水分子には1つの酸素原子がありますが、メタン分子には1つの炭素原子があります。

分子の組成のこのような小さな違いと特性のこのような大きな違い！メタンは可燃性物質であり、水は燃えず、消火に使用されます。

その後の物質のグループへの分割は、有機物質と無機物質への分割です。

有機物。このグループの物質の名前は、生物という言葉に由来し、生物から最初に得られた複雑な物質を指します。

今日、1000万を超える有機物質が知られており、それらのすべてが天然由来であるとは限りません。有機物の例としては、食物が豊富なタンパク質、脂肪、炭水化物があります（図20）。

多くの有機物質は、実験室で人間によって作成されました。しかし、まさに「有機物」という名前は保存されています。今では、炭素原子を含むほとんどすべての複雑な物質にまで及びます。

有機物質は、分子に炭素原子が含まれている複雑な物質です。

無機物。有機物とは関係のない残りの複雑な物質は無機物質と呼ばれます。単純な物質はすべて無機物です。無機物は二酸化炭素、重曹などです。

無生物の体では、無機物質が優勢です。生きている自然の体では、ほとんどの物質は有機物です。イチジクに 21は無生物の体と人工の体を描いています。それらは無機物質から形成されるか（図21、a-d）、または人間によって人工的に作成された天然由来の有機物質から作られます（図21、d-e）。

1つのショ糖分子は、12個の炭素原子、22個の水素原子、11個の酸素原子で構成されています。その分子の組成は、C12H22O11という表記で示されています。焦げると焦げる）ショ糖が黒くなる。これは、ショ糖分子が単体の炭素（黒色）と複雑な物質の水に分解するためです。

自然保護論者になる

有機材料（ポリエチレン）は、芝生の水筒、バッグ、使い捨て食器など、さまざまな包装材料の製造に使用されます。それらは強く、軽いですが、自然界で破壊されないため、環境を汚染します。これらの製品の燃焼中に有毒物質が形成されるため、これらの製品の燃焼は特に有害です。

自然をそのような汚染から保護します-それらをプラスチック製品の火に投げ込み、特別に指定された場所に集めます。親戚や友人に、自然に害を与えることなく時間の経過とともに分解するバイオパッケージ、バイオウェアを使用するようにアドバイスしてください。

略語：

Tベール -沸騰温度、

Tpl。 - 融点。

アジピン酸（CH 2）4（COOH）2-無色の結晶、水溶性。 T.pl。 153°C。塩を形成します-アジピン酸塩。スケール除去に使用されます。

硝酸HNO3-刺激臭のある無色の液体で、水に無限に溶けます。 T.キップ。 82.6°C。強酸は、重度の火傷を引き起こすため、注意して取り扱う必要があります。塩を形成します-硝酸塩。

カリウムミョウバンKAl（SO 4）2.12H 2 O-複塩、無色の結晶性物質、水に非常に溶けやすい。 Tpl。 92°C。

酢酸アミルCH3 COOS 5 H 11（酢酸のアミルエステル）—フルーティーな香り、有機溶剤、香りのある無色の液体。

アミノ酸-分子内にカルボキシル基COOHとアミノ基NH2が含まれる有機物質。タンパク質の組成に含まれています。

アンモニアNH-刺激臭のある無色のガスで、水に非常に溶けやすく、アンモニア水和物NH 3 .H 2Oを形成します。

硝酸アンモニウム（アンモニウム）、 CM。。 アニリン（アミノベンゼン、フェニルアミン）C 6 H 5 NH 2-粘性のある無色の液体で、光と空気の中で暗くなります。水に不溶、エチルアルコールおよびジエチルエーテルに可溶。 Tベール 184°C。有毒。

アラキドン酸C19 H 31 COOH-分子内に4つの二重結合を持つ不飽和カルボン酸、無色の液体。 Tベール 160-165°C。それは植物性脂肪の一部です。

アスコルビン酸（ビタミンC）、複雑な構造の有機物質-無色の結晶、熱に敏感。生物の酸化還元プロセスに参加します。

リス-アミノ酸残基からなる生体高分子。それらは生命過程において重要な役割を果たします。

ガソリン—軽質炭化水素の混合物。石油精製中に得られます。 Tベール 30から200°Cまで。燃料と有機溶剤。

安息香酸C6 H 5 COOH-無色の結晶性物質で、水に溶けにくい。 100°Cを超えると分解します。

ベンゼンC6 H 6-芳香族炭化水素。 Tベール 80°C。可燃性、有毒。

ベタイン（トリメチルグリシン）（CH 3）3 N + CH 2 COO-水に非常に溶けやすい有機物は、植物（ビートなど）に含まれています。

ホウ酸B（OH）3-無色の結晶性物質、水にわずかに溶ける、弱酸。

臭素酸ナトリウムNaBrO3-無色の結晶、水溶性。 384℃で分解して溶ける。酸性環境では、強力な酸化剤です。

ワックス-植物由来の脂肪のような無定形物質、脂肪酸のエステルの混合物。 40〜90°Cの範囲で溶けます。

ガラクトースC6 H 12 O 6 .H 2 O-炭水化物、単糖、無色の結晶性物質、水溶性。

次亜塩素酸ナトリウム（三水和物）NaClO .ZN 2 O-水に非常に溶けやすい緑がかった黄色の結晶性物質。 T.pl。 26°C、40°Cを超えると、有機物質の存在下で分解、爆発します。漂白。

グリセリンCH（OH）（CH 2 OH）2-無色の粘稠な液体で、水に無制限に溶け、空気から水分を吸収する三価アルコール。脂質の形で脂肪の組成に含まれています-トリグリセリド（有機酸とグリセロールのエステル）。

ブドウ糖（ブドウ糖）C 6 H 12 O 6-炭水化物、単糖、無色の結晶性物質、水に非常に溶けやすい。 Tpl。 146°C。それはすべての植物のジュースと人間と動物の血に含まれています。

グルコン酸カルシウムCa [CH 2 OH（CHOH）4 COO] 2. H 2 O（一水和物）-白色の結晶性粉末で、冷水にわずかに溶け、エチルアルコールにはほとんど溶けません。

グルコン酸（糖）CH 2（OH）（CHOH）4 COOH-ブドウ糖の酸化によって得られる、水に溶ける無色の結晶性物質。塩を形成します-グルコン酸塩。

二重過リン酸石灰（カルシウムジヒドロオルトホスフェート一水和物）Ca（H 2 PO 4）2 .H 2 O-白い粉、水に溶ける。

フタル酸ジブチルC6 H 4（SOOS 4 H 9）2（フタル酸のブチルエステル）-フルーティーな香りの無色の液体で、水にわずかに溶けます。有機溶剤と忌避剤。

ジヒドロオルトリン酸アンモニウムNH4 H 2 PO 4-無色の結晶性物質で、水に溶けます。肥料（diammo-phos）。

フタル酸ジメチルC6 H 4（COOSH 3）2（フタル酸のメチルエステル）無色の揮発性液体です。有機溶剤と忌避剤。

鉄ビトリオール（硫酸鉄七水和物）F e S O 4 .7H 2 O-水に溶ける緑がかった結晶。空気中では徐々に酸化します。

鉄のミニウム-不純物を含む酸化鉄（III）Fe 2 O3。赤茶色のミネラルペイント。

黄色の血塩（ヘキサシアノ鉄酸カリウム（II）三水和物）K 4 [Fe（CN）6]。ZN2O-水に溶ける淡黄色の結晶。 18世紀に。それは食肉処理場の廃棄物から得られたので、その名前が付けられました。

脂肪酸-13個以上の炭素原子を含むカルボン酸。

ソーダ灰、 CM。。

樟脳C10 H 16 O-特徴的な臭いのある無色の結晶。 Tpl。 179°C、加熱すると容易に昇華します。有機溶剤に溶け、水にわずかに溶ける。

ロジン-黄色いガラス状の物質。 Tpl。 100〜140°C、樹脂酸で構成されています-環状構造の有機物質。有機溶剤および酢酸に可溶、水に不溶。

炭酸アンモニウム（NH 4）2 CO 3-水に溶けやすい無色の結晶性物質は、加熱すると分解します。

灯油-石油精製中に得られる炭化水素の混合物。 Tベール 150〜300°C。燃料と有機溶剤。

赤血球K3 [Fe（CN）6]（ヘキサシアノ鉄酸カリウム（SH））-水に溶ける赤い結晶。 18世紀に。それは食肉処理場の廃棄物から得られたので、その名前が付けられました。

でんぷん[C6 H 10 O 5] n-白色の無定形粉末、多糖類。水と長時間接触すると、膨潤してペースト状になり、加熱するとデキストリンを形成します。じゃがいも、小麦粉、シリアルに含まれています。

リトマス-天然有機物、酸塩基指示薬（アルカリ性の場合は青、酸性環境の場合は赤）。

酪酸C3 H 7 COOH-不快な臭いのある無色の液体。 Tベール 163°C。

メルカプタン（チオアルコール）-SH基を含む有機化合物（メチルメルカプタンCH 3 SHなど）。彼らは嫌なにおいがします。

メタ水酸化鉄FeO（OH）-茶色がかった茶色の粉末、水に溶けない、さびの基礎。

メタケイ酸ナトリウム（非水和物）Na 2 SiO 3 .9H 2 O-無色の物質で、水に非常に溶けやすい。 Tpl。 47°C、100°Cを超えると水分が失われます。水溶液（ケイ酸塩接着剤、水ガラス）は、加水分解のために高アルカリ性です。

一酸化炭素（一酸化炭素）CO-無色無臭のガス、強い毒。有機物の不完全燃焼時に発生します。

ギ酸HCOOH-刺激臭のある無色の液体で、最も強い有機酸の1つである水に無制限に溶けます。 Tベール 100.7°C。昆虫の分泌物、イラクサ、針に含まれています。塩を形成する-ギ酸塩。

ナフタレンC10 H 8-水に溶けない、鋭い特有の臭いを持つ無色の結晶性物質。 50°Cで昇華します。有毒。

アンモニア-5〜10％のアンモニア水溶液。

不飽和（不飽和）脂肪酸分子内に1つまたは複数の二重結合を持つ脂肪酸。

多糖類複雑な炭水化物（でんぷん、セルロースなど）。

プロパンC3 H 8-無色の可燃性ガス、炭化水素。

プロピオン酸C2 H 5 COOH-無色の液体、水に溶ける。 Tベール 141°C。弱酸、塩を形成します-プロピオン酸塩。

単純な過リン酸石灰-水溶性ジヒドロオルトリン酸カルシウムCa（H 2 PO 4）2。H 2Oと不溶性硫酸カルシウムCaSO4の混合物。

レゾルシノールC6 H 4（OH）2-特徴的な臭いのある無色の結晶で、水とエチルアルコールに溶けます。 Tpl。 109-110°С

サリチル酸HOS6 H 4 COOH-無色の結晶性物質で、冷水にわずかに溶け、エチルアルコールに非常に溶けます。 Tpl。 160°C。

ショ糖C12 H 22 O 11-無色の結晶性物質で、水によく溶けます。 Tpl。 185°C。

鉛丹Rb3 O 4-水に溶けない赤色の微結晶性物質。強力な酸化剤。顔料。有毒。

硫黄S8-黄色の結晶性物質で、水に溶けません。 Tpl。 119.3°C。

硫酸H2 SO 4-無色、無臭の油性液体で、水に無制限に溶けます（強力な加熱で）。 Tベール 338°C。苛性物質である強酸は、硫酸塩と水硫酸塩の塩を形成します。

硫黄の色-細かく粉砕された硫黄粉末。

硫化水素H2 S-タンパク質の分解中に、腐った卵の匂いがする無色のガスが水に溶けて生成されます。強力な復元者。有毒。

シリカゲル（二酸化ケイ素多水和物） n SiO 2 m H2O-無色の顆粒、水に不溶。水分の良い吸着剤（吸収剤）。

四塩化炭素（四塩化炭素）CCl 4-無色の液体、水に不溶。 Tベール 77°C。溶媒。有毒。

テトラエチル鉛Rb（C 2 H 5）4無色の引火性液体です。自動車燃料への添加剤（最大0.08％）。有毒。

リン化ナトリウムNa3 P 3 O 9-無色の固体で、水に限りなく溶解します。水溶液は、加水分解によりアルカリ性の環境になります。

炭化水素-組成Cx H yの有機化合物（たとえば、プロパンC 3 H 8、ベンゼンC 6 H 6）。

炭酸H2 CO 3-弱酸は、水溶液中にのみ存在し、塩を形成します-炭酸塩と重炭酸塩。

酢酸CH3 COOH-無色の液体。 17℃で結晶化します。水とエチルアルコールに無制限に溶ける。「氷」酢酸は99.8％のCH 3COOHを含んでいます。

アセトアルデヒド、 CM。。

フルクトース（果糖）C 6 H 12 O 6 .H 2 O-単糖、無色の結晶性物質、水溶性。 Tpl。約100°C。果物、花の蜜、蜂蜜に含まれるショ糖の1.5倍の甘さ。

フッ化水素HF-窒息臭のある無色のガスで、フッ化水素酸（フッ化水素酸）を生成して水によく溶けます。

クエン酸塩-クエン酸の塩。

シュウ酸（二水和物）H 2 C 2 O 4 .2H 2 O-無色の結晶性物質で、水に溶けます。 125°Cで昇華します。カリウム塩の形でスイバ、ほうれん草、スイバに含まれています。

酢酸エチル（酢酸エチル）CH 3 COOS 2 H 5-フルーティーな香りの無色の液体で、水にわずかに溶けます。 Tベール 77°C。

エチレングリコールC2 H 4（OH）2-無色の粘稠な液体で、水に無限に溶けます。 Tpl。 12.3°C、Tbp。 197.8°C。有毒。

エチルアルコール（エタノール、ワインアルコール）C 2 H 5 OH—無色の液体で、水に無制限に溶けます。 Tベール 78°C。溶剤および防腐剤として使用されます。大量に-強い毒。

エーテル-酸素原子を介して接続された、アルコールまたはアルコールと酸の断片を含む有機物質。

リンゴ酸（オキシコハク酸）CH（OH）CH 2（COOH）2-無色の結晶性物質、水溶性。 Tpl。 100°C。

コハク酸（CH 2）2（COOH）2-無色の結晶性物質で、水に溶けます。 Tpl。 183°C。塩を形成します-コハク酸塩。

彼らは簡単な例を示し、物質が何であるかを説明します。

「物質」という言葉の定義

簡単に言えば、物質はあらゆる体を構成するすべてのものと呼ぶことができます。古いクラスでは、物質は物理的な体を構成する物質と呼ばれ、特定の物理的および化学的特性を持っています。物質は、特定の凝集状態にある原子または分子のセットとも呼ばれます。すべての物質は特定の体を構成します。私たちは主に、粒子がその形状を保持でき、流動しない固体状態と交差します。ただし、液体および気体の物質が含まれている可能性があります。つまり、起源の観点から、物質と体は何ですか？身体は、自然と人間の介入によって作成することができます。

山に横たわる普通の石は自然によって作られたものであり、実験室で育てられた鉱物がフレームに挿入されたものは、すでに人工の体である人間の作品です。しかし、単純なすべての物質（これについては後で説明します）は自然に作成されます。人々はすでにさまざまな混合物を作成することができましたが、主な基礎はそれによって築かれました。物質や体とは何かという問いに答えると、それらは自然のものと人工的に作られたものに分けられていると言えます。

粒子の相互作用に応じて、または凝集の状態に応じて

物質は、さまざまな特性に応じていくつかのグループに分けられます。したがって、粒子の相互作用に応じてどの物質が存在するかを特徴づけることができます。強い粒子相互作用は固体の特徴です。ガスは、相互作用がほとんどないという特徴があります。固体と気体の物質の中間に位置します-粒子は相互作用しますが、固体ほど強くはありません。この特性は、材料を構成する粒子間にギャップがあり、固体材料ではこれらのギャップが非常に小さいのに対し、気体では巨大であるという事実によって説明されます。物質は、粒子に存在する運動エネルギーと相互作用の位置エネルギーによって同じグループに分けられます。液体では、これらのエネルギーは実質的に同等です。反対に、固体では、気体では、速度論的なものが優勢です。自然界にどのような物質があるのかという質問に対する答えは、これらの選択肢のいずれかです。上記の状態または特性のいずれかは、自然によって作成されたオブジェクトと、人間の活動の結果として現れたものの両方に見られます。

興味深いことに、1つの物質が異なる状態にある可能性があります。したがって、最も単純な例は水です。低温では、液体は氷に変わり、固体になります。温度が摂氏100度以上に上昇すると、液体からの水は気体に変わります。

化学的用語での物質の分離

化学では、物質を2つの主要なカテゴリに分類するのが通例です。これらは個々の物質と混合物です。つまり、化学の物質は何ですか？以前は純粋でしたが、現在では個々の物質は単純な部分に分割できないものであり、分割できません。混合物は、その組成にいくつかの成分を含む材料です。実際、混合物はいくつかの個別の物質で構成されている可能性があります。

同様に、個々の物質は単純なものでも複雑なものでもかまいません。単純とは、1つの化学元素のみの原子からなる物質であり、複雑なものはいくつかあります。2つ以上です。シンプルはエレメンタリーとも呼ばれ、-接続。

先に述べたように、混合物はいくつかで構成されており、この点で、それらは均一および不均一、または溶液と機械的混合物に分けられます。溶液タイプの物質の簡単な例は普通のお茶です。水、茶葉、砂糖の2つまたは3つの成分で構成されています。砂糖は水全体に均一に分布しており、味以外では検出できません。

しかし、お茶にたくさんの砂糖を注ぎ、それが完全に溶解しない場合、それはすでに機械的な混合物になります。砂糖の一部は溶解し、一部は底にあります。このため、上層のお茶のサンプルはわずかに異なり、下層では甘くなり、上層では少なくなります。混合物はまた砂と砂糖の基本的な混合物になります。粒子はごちゃ混ぜになり、分離が困難になりますが、新しい化合物を作成するのではなく、その特性を保持します。

有機および無機物質

自然界にどのような物質があるのかという質問に答えることができます。有機物であり、生物の関与なしに形成され、無生物の自然を構成するあらゆる物質です。有機物は正反対です-それは生物の参加によってのみ形成され、この非常に生物の一部です。繰り返しになりますが、すべての人に知られている、アクセス可能で生命に必要な水と、空気、つまり酸素、さまざまなミネラル塩があります。有機物質には、脂肪、炭水化物、色素、タンパク質が含まれます。このタイプのセクションが、特殊な有機化合物としての生物についての科学者の意見から作成されたのはおかしいです、そして他のすべての無生物は無機物としてリストされました。後で判明したように、実際、私たちの地球上のあらゆる動物の体のように、人体には多くの無機物質があります。

有機物の特徴は、ほとんどが炭素を含んでいることと考えられます。ほとんどの無機物質は融点と沸点が高く、有機物質はその逆です。

消防規則による分離

興味深いことに、物質と材料が何であるかを尋ねられたとき、消防士はおそらく答えます-可燃性と不燃性。それらの間には、炎に絶えずさらされていると発火する可能性のある可燃性物質はまだほとんどありませんが、火源を取り除くと消えます。したがって、可燃性の物質または物質は、発生源にさらされると燃焼する可能性があり、自己発火することさえあります。不燃性物質は空気中で燃焼することはできません。すべての子供たちは、労働保護や生命の安全のレッスンでこれについてもっと学びます。

人体への影響

自然界に存在するすべての物質は、危険と安全に分けることができます。危険なものは、すでに上で述べたもの、つまり燃えているものと見なすことができます。危険は何ですか？それらは、火事になる人の健康を害する可能性があります。これは皮膚への物理的影響です：火傷または気道を介した内臓への暴露。ちなみに、同じように、喫煙中に悪影響が発生します。人体に有害な既知の物質を多く含むたばこ製品だけでなく、薬物も喫煙します。

薬は何ですか

すべての薬が喫煙によって摂取されるわけではありません。一部の薬は静脈に注射されたり、鼻から粉末として吸入されたり、錠剤として食べられたりします。しかし、これらのすべてには副作用がありますが、その前に、喜びや幸福、元気、またはその他の肯定的な効果をもたらす可能性があります。これらの影響はすべて短期的なものですが、それらによる害は間違いなくはるかに長く続くことを誰もが知っています。

結論

子供に「物質や材料を教えてください、例を挙げてください」と尋ねると、彼はさまざまな答えを得るでしょう。同じ物質が上記のいくつかのタイプに属し、特定の特性が異なる可能性があることを生徒に明確にすることが重要です。幼い頃から、学校の理科が研究されるにつれて、物質が何であるかについての知識が広がります。

1.私たちの世紀は確かに化学の世紀と呼ぶことができます。人が化合物を作ることで、世界は変わりました。家庭、オフィス、工場では、エアロゾル、人工甘味料、化粧品、あらゆる種類の染料、インク、印刷インク、農薬、医薬品、ポリエチレン、冷媒、合成繊維などが使用されています。リストは無限です。

世界保健機関（WHO）によると、この製品の世界的な需要は非常に大きくなっているため、年間生産量は約1.5兆米ドルと推定されています。 WHOの報告によると、今日、約100,000の化学物質が世界市場に参入し、毎年1,000から2,000の新しい化学物質が生産されています。

しかし、そのような化学物質の流入は疑問を投げかけます：これは環境と私たちの健康にどのように影響しますか？実際、それは未知の海を航海するようなものです。

WHOによると、化学汚染物質に最も頻繁にさらされる人々は、通常、「貧しい、読み書きができない、または毎日直接接触する化学物質によって引き起こされる可能性のある害についての完全なまたは基本的な情報さえも得ることができません。または間接的に。これは特に農薬に当てはまります。しかし、私たち一人一人が化学物質にさらされています。

別の化学物質である水銀は必須ですが有毒です。それはさまざまな方法で環境に入ります。水銀源は、例えば、工業用煙突または数十億の蛍光灯である可能性があります。同様に、鉛は燃料から塗料まで、多くの商品に含まれています。しかし、水銀のように、それは特に子供たちに中毒を引き起こす可能性があります。鉛の排出により、通常の子供のIQが4単位低下する可能性があります。

国連環境計画は、人間の活動の結果として、毎年、約100トンの水銀、3,800トンの鉛、3,600トンのリン酸塩、および60,000トンの洗剤が地中海に投棄されると述べています。この海が危機に瀕しているのも不思議ではありません。そして、これは地中海だけに当てはまりません。国連は1998年を国際海洋年とさえ宣言しました。世界の海は、主に汚染のために悲惨な状態にあります。

化学技術は、使用後にゴミになり、環境をひどく汚染する多くの有用な製品を私たちに提供します。

2.鉄、鉛、水銀、炭素、酸素、窒素など、100を超える基本的な化学元素を含む、私たちの周りの世界を構成する化学物質を化学物質と呼びます。化合物、またはさまざまな化学元素からなる複雑な物質には、水、アルコール、酸、塩などが含まれます。これらの化合物の多くは自然界に見られます。

化学反応は、ある化学物質を別の化学物質に変えるプロセスです。燃焼は、紙、ガソリン、水素などの可燃性物質がまったく異なる物質に変換される化学反応の1つです。多くの化学反応は、私たちの周りと私たちの内部の両方で継続的に起こります。

3.私たちの生活の中で決定を下す前に、私たちはすべての長所と短所を比較検討します。たとえば、車を持っていると非常に便利なため、多くの人が車を購入します。しかし一方で、保険、登録、自動車修理、およびその時間の経過に伴う減価償却にかかる費用を考慮する必要があります。また、事故によりけがをしたり、死亡したりする可能性があることを忘れてはなりません。それは、利益と害の両方を考慮する必要があるときに化学物質を使用するようなものです。たとえば、燃焼プロセスを活性化し、排気ガスを削減する燃料添加剤であるMTBE（メチルターシャリーブチルエーテル）などの物質について考えてみます。 MTBEのおかげもあり、空気はこれまでよりもきれいになっています。しかし、きれいな空気のために、何か他のもので「あなたは支払わなければなりません」。事実、MTBEは潜在的な発がん性物質であり、何万もの地下燃料タンクからの漏出が地下水汚染につながることがよくありました。したがって、今日のある都市では、すべての水の82％が他の場所から供給されており、これには年間350万ドルの費用がかかります。この災害は、最も深刻な自然危機の1つである地下水汚染を引き起こす可能性があり、これは何年も続くでしょう。

一部の化学物質は環境と人の健康に非常に有害であるため、それらの製造と販売は禁止されています。しかし、なぜこれが起こっているのですか？新しい化学物質は、消費者に届く前に厳格な毒性試験を受けませんか？

毒性試験は本質的に科学的ですが、それは部分的に仮定に基づいています。リスク評価者にとって、物質の使用が危険な場合とそうでない場合を明確に区別することは困難です。同じことが薬についても言えますが、その多くは合成です。最も徹底的な薬物検査でさえ、それらの使用による予期しない有害な副作用を排除するものではありません。

実験室の能力は必然的に制限されます。たとえば、現実の世界は非常に複雑で多様であるため、化学薬品の作用の全範囲を再現することは不可能です。研究室の外の世界は、数百、さらには数千ものさまざまな合成物質で溢れています。それらの多くは互いに相互作用し、生物に影響を与えます。これらの化学物質のいくつかはそれ自体は無害ですが、人体の外側または内側で形成されるそれらの化合物は有毒です。一部の物質は、体内で代謝サイクルを経た後にのみ、毒性があり、発がん性さえあります。

これらすべての困難を抱えて、専門家はどのようにして化学物質の安全性を判断するのでしょうか？通常の方法は、特定の用量の化学物質を投与された動物で実験し、研究結果を使用して、この物質の人間に対する安全性を判断することです。この方法は常に信頼できますか？

倫理的な問題に加えて、動物を使った実験による物質の毒性試験は他の疑問を提起します。たとえば、動物が異なれば、化学物質に対する反応も異なることがよくあります。毒性の高い物質であるダイオキシンの少量は雌のモルモットにとって致命的ですが、この用量がハムスターにとって致命的であるためには、5,000倍に増やす必要があります！ラットやマウスなどの関連する動物種でさえ、多くの物質に対して異なる反応を示します。

では、ある種の動物の反応から別の種の動物の反応を正確に判断することが不可能な場合、科学者はどのようにして物質が人間にとって安全であると確信できるのでしょうか。確かに、科学者はこれを完全に確信することはできません。

化学者は本当に大変な仕事をしています。彼らは、新しい化学物質の作成を要求する人々を喜ばせ、動物の権利活動家の要件を考慮に入れ、同時に製品を良心的に安全であると認めるためにあらゆることをする必要があります。この目的のために、今日、いくつかの研究所は、化学物質をテストするために栄養培地に置かれたヒト組織細胞を使用しています。ただし、この方法がどれほど安全であるかは、時が経てばわかります。

農薬DDT（今日でも環境中に大量に存在している）は、物質が誤って安全であると見なされて生産されている例です。その後、科学者たちは、DDTが長期間体外に排泄されないことを発見しました。これは、他の潜在的な毒の特徴でもあります。脅威は何ですか？食物連鎖では、最初に数百万の微生物、次に魚、最後に鳥、クマ、カワウソなどがつながり、最後の消費者の体内に毒素が雪だるまのように蓄積します。同じ地域に10年以上住んでいるヒキガエル（水鳥の一種）は、1羽のひよこを繁殖させることができませんでした！

この「雪玉」は、水中ではほとんど検出できない一部の物質が最後の消費者の体内に非常に集中するほどの力で成長します。北米のセントローレンス川に生息するシロイルカは、この点で印象的な例です。彼らは体内に非常に高いレベルの毒素を持っているので、彼らが死ぬとき、彼らの死体は有害廃棄物のように扱われなければなりません！

一部の化学物質は、動物が摂取すると、ホルモンの活性と同様の反応を引き起こすことがわかっています。科学者が理解し始めたのはごく最近のことです

4.ホルモンは、体内の化学物質の最も重要な担体です。それらは血液によってさまざまな臓器に運ばれ、体の成長や生殖周期などの特定のプロセスを活性化または阻害します。世界保健機関（WHO）のプレスリリースで興味深い事実が報告されました。「特定の合成物質が人体に入ると、ホルモンと相互作用して、その作用を模倣または阻止するという危険な方法で相互作用するという科学的証拠が増えています。」

ポリ塩化ビフェニルなどの物質について話しています。 PCBは、1930年代から広く利用されており、潤滑剤、プラスチック、電気絶縁体、農薬、食器用洗剤、その他の製品の製造に使用される200を超える油性化合物のファミリーです。ポリ塩化ビフェニルの生産は多くの国で禁止されていますが、これらの物質はすでに100万トン生産されています。環境に侵入する廃棄ポリ塩化ビフェニルは、環境に有害な影響を及ぼします。ダイオキシン、フラン、およびDDT残留物を含む一部の農薬。それらは、ホルモンを産生する内分泌系の機能障害を引き起こす可能性があるため、「内分泌かく乱物質」と呼ばれます。

この物質が模倣するホルモンの1つは、女性ホルモンのエストロゲンです。研究によると、ますます多くの女の子の思春期早発症は、エストロゲンを含むヘアケア製品の使用、およびエストロゲンのように作用する化学物質による環境汚染が原因である可能性があります。

発達の重要な時点での男性の体への特定の化学物質の影響は、危険な結果をもたらす可能性があります。実験によると、カメやワニの発育における特定の時点でのポリ塩化ビフェニルの影響は、オスからメスへの性別の変化や雌雄同体の発生に寄与する可能性があります。

さらに、化学物質によって生成された毒素は免疫系を弱め、ウイルスに対して脆弱にします。確かに、ウイルス感染は、特にイルカや海鳥などの食物連鎖の最上位にある動物の間で、かつてないほど急速に広がっているようです。

子供はホルモンを模倣する化学物質の影響を最も受けやすいです。 1960年代にPCBで汚染された米油を食べた日本人女性の子供たちは、「身体的および精神的発達の停滞、活動の増減などの行動異常、および平均より5ポイント低いIQを示しました」。高濃度のPCBに暴露されたオランダと北アメリカの子供たちを対象としたテストでも、この暴露が身体的および精神的発達に悪影響を及ぼしていることが示されました。

確かに、人々によって作成された化学物質の多くは疑いの余地のない利益をもたらしますが、それは他の人については言えません。したがって、潜在的な危険を伴う化学物質への暴露をもう一度回避するときは、賢明に行動します。驚いたことに、私たちはそれらの多くを家に持っています。

あなたの家はあなたの庭よりも内部を汚染する可能性が10倍高いです。ブリックス建築研究所による英国の174の住居の調査によると、チップボードやその他の合成家具からのホルムアルデヒドの煙は、屋外よりも屋内で10倍多いことがわかりました。テストされた12の部屋の空気は、世界保健機関の基準を満たしていませんでした。合成家具、ビニールフローリング、建築および装飾材料、化学洗浄剤、家庭用暖房および調理器具は、一酸化炭素、二酸化窒素、ベンゼンガス、または揮発性有機化合物を放出する可能性があります。発がん性物質として知られているベンゼンガスは、エアロゾルクリーナーから放出され、もう1つの主要な屋内汚染物質であるタバコの煙にも含まれています。多くの人は、時間の80〜90パーセントを屋内で過ごします。

子供、特に幼児は、他の誰よりも家の中の有毒物質に敏感です。彼らは他の人よりも床との接触が多く、彼らの呼吸は大人よりも速いです。彼らは彼らの時間の90パーセントを家で過ごします、そして彼らの体はまだ発達しているので、彼らは有毒物質に対してより脆弱です。それらは食品に含まれる鉛の約40％を吸収しますが、成人は約10％しか吸収しません。

私たちの世代は今まで以上に化学物質にさらされており、これがどのような結果を引き起こす可能性があるかは不明であるため、科学者は注意を払っています。化学物質への曝露は、必ずしも人が癌や死亡のリスクにさらされていることを意味するわけではありません。実際、ほとんどの人の体は化学物質の影響に非常によく抵抗します。それでも、特に潜在的に危険な物質を常に扱っている場合は、予防措置が必要です。

潜在的に危険な物質への暴露を減らすために、それはあなたのライフスタイルを少し変えるだけです。これを行うのに役立つヒントをいくつか紹介します。

1.ほとんどの揮発性化学物質を家の空気を汚染しない場所に保管するようにしてください。これらの化学物質には、ホルムアルデヒドや、塗料、ワニス、接着剤、農薬、洗剤などの揮発性溶剤を含む物質が含まれます。石油製品から容易に形成される蒸気は有毒です。これらの石油製品の1つはベンゼンです。高濃度のベンゼンが長期間体に影響を与えると、ガン、先天性欠損症、その他の遺伝性疾患につながる可能性があることが知られています。

2.シャワーの煙には塩素が含まれていることが多いため、バスルームを含むすべての部屋を十分に換気してください。これは、塩素、さらにはクロロホルムの蓄積につながる可能性があります。

3.家に入る前に足を乾かします。この簡単な予防策は、カーペットの鉛含有量を6分の1に減らすのに役立ちます。また、家の中の農薬のレベルを下げます。農薬は、外の太陽にさらされるとすぐに分解し、カーペットの中に何年も留まる可能性があります。世界の多くの地域で通例であるように、屋内で靴を脱ぐことも可能です。優れた掃除機、できれば回転ブラシ付きの掃除機は、カーペットをよりよく掃除するのに役立ちます。

4.農薬を部屋に散布する場合は、化学ラベルに散布後数時間は安全であると記載されていても、少なくとも2週間は部屋からおもちゃを取り出してください。科学者たちは最近、おもちゃを作るために使用される特定の種類のプラスチックやフォームが、スポンジのような残留農薬を文字通り吸収することを発見しました。毒素は皮膚や口から子供の体に入ります。

5.農薬の使用はできるだけ少なくしてください。農薬は確かに家や庭で必要とされていますが、商業広告は、アフリカのイナゴの軍隊による攻撃を撃退するのに十分な化学物質の武器を手元に持っていることを平均的な地方の住人に納得させます。

6.鉛の剥がれている塗料をすべての表面から取り除き、鉛フリーの塗料で塗り直します。鉛塗料の粒子を含むほこりで子供を遊ばせないでください。配管に鉛が含まれている疑いがある場合は、温度が著しく変化する前に蛇口から冷水を流してください。熱い水道水を飲用に使用しないでください。

6.さまざまな人口グループの調査によると、15〜37％の人が、排気ガス、タバコの煙、新鮮な塗料の臭い、新しいカーペット、香水などの一般的な化学物質や臭いに特に敏感またはアレルギーがあると考えています。

多くのMCS患者は、自分たちの状態が農薬や溶剤への曝露によるものであると信じています。これらの物質、特に溶剤は非常に広く使用されています。溶媒は、他の物質を分散または溶解する揮発性または揮発性の物質です。それらは、塗料、ワニス、接着剤、農薬、洗剤に含まれています。

化学物質過敏症（MCS症候群）に関しては、多くのことが不明なままです。この病気の性質に関して医師の間でかなりの意見の相違があることは理解できます。一部の医師はMCSが身体的要因によって引き起こされると信じており、他の医師は病気の原因が人間の精神に関連していると信じており、他の医師は身体的要因と精神的要因の両方を指摘しています。一部の医師は、MCS症候群が一度にいくつかの病気によって引き起こされる可能性があることを認めています。

MCSの多くの人は、農薬などの高濃度の有毒物質にさらされた後に症状が現れたと言います。他の人は、低濃度の毒素への反復または長期暴露の結果としてこの症候群を発症したと主張しています。病気の原因に関係なく、MCSの人は、香水や洗剤など、以前は非常によく耐えていたさまざまな一見異なる化学物質に対してアレルギー反応を起こします。したがって、病気の名前は特定の化学物質を示すものではありません。

MCS症候群の原因の1つとも呼ばれる低濃度の毒素との絶え間ない接触は、屋内と屋外の両方で発生する可能性があります。過去数十年にわたって、室内空気汚染に関連する罹患率の増加により、室内症候群という用語が生まれました。

屋内症候群が最初に議論されたのは1970年代で、多くの自然換気された家、学校、およびオフィスが、より経済的な空調された密閉された建物に置き換えられました。このような建物の建設や装飾には、断熱材、処理木材、揮発性化学物質から作られた接着剤、合成繊維、カーペットがよく使用されていました。

これらの建築材料の多くは、特に新しい建物では、ホルムアルデヒドなどの潜在的に危険な化学物質を空調環境に放出します。カーペットは、さまざまな洗剤や溶剤を吸収し、時間の経過とともに蒸発することで問題を悪化させます。さまざまな溶剤からの蒸気は、最も一般的な室内空気汚染物質です。そして、溶媒は、化学物質に対する過敏症に苦しむ人々が最も頻繁にアレルギー反応を起こす化学物質の1つです。

ほとんどの人はこれらの建物で元気に感じますが、喘息やその他の呼吸器系の問題から頭痛や倦怠感に至るまでの症状を発症する人もいます。これらの症状は通常、人が他の状態に置かれると消えます。しかし、場合によっては、患者は化学物質に対する過敏症を発症する可能性があります。なぜ化学物質の影響を受ける人と影響を受けない人がいるのですか？これらの化学物質の影響を受けていない人の中には、それらに苦しんでいる人を理解するのが難しいと感じる人もいるので、この質問に答えることは重要です。

私たち全員が化学物質、細菌、ウイルスに対して異なる反応をすることを覚えておくのは良いことです。私たちがどのように反応するかは、遺伝子、年齢、性別、健康状態、服用した薬、既存の病気、そして私たちのライフスタイル、特にアルコール、タバコ、または薬物の使用に影響されます。

薬の効果と副作用の可能性は、人体の個々の特性に依存します。いくつかの副作用は深刻な結果、さらには死につながる可能性があります。通常、酵素または酵素と呼ばれるタンパク質は、毎日体内に入る薬物や汚染物質に含まれる外来化学物質を体から取り除きます。しかし、おそらく遺伝、毒素への以前の曝露、または栄養失調のために、体がこれらの「ハウスクリーナー」を欠いている場合、外来化学物質は危険な濃度で蓄積する可能性があります。

MCS症候群は、酵素合成障害に関連するポルフィリン症と呼ばれる血液系疾患のグループと比較されています。多くの場合、化学物質（自動車の排気ガスから香水まで）に対するポルフィリン症の人の反応は、MCSの人の反応と似ています。

MCSのある女性は、いくつかの一般的な化学物質が彼女に薬のように作用すると報告しました。彼女は次のように述べています。「私は変化しているように感じます。私は怒り、興奮し、イライラし、恐れ、無関心です。これは数時間から数日続く可能性があります。」そして、彼女は二日酔いのように感じ、落ち込んでいます。

このような症状は、MCS症候群に苦しむ人々にとって珍しいことではありません。10カ国以上が、化学物質と接触した人々の精神障害の発生を報告しています。それは殺虫剤曝露と屋内症候群の両方である可能性があります。溶剤を使用する人は、パニック発作やうつ病になるリスクが高いことを私たちは知っています。したがって、あなたは非常に注意する必要があり、脳は私たちの体の化学物質の影響に最も敏感であることを覚えておく必要があります。

化学物質への曝露は精神障害につながる可能性がありますが、多くの医師はその逆も当てはまると信じています。精神障害は化学物質に対する感受性の発達に寄与する可能性があります。ストレスは人を化学物質に対してより敏感にします。

MCSの患者は、健康を改善するため、または少なくとも症状を軽減するために何かをすることができますか？

MCSの明確な治療法はありませんが、この病気に苦しむ人々の多くはなんとか症状を軽減し、一部の人々は比較的正常なライフスタイルに戻ることさえできました。何が彼らを助けますか？病気の症状を引き起こす化学物質との接触を可能な限り避けるために、医師のアドバイスによって助けられていると言う人もいます。

もちろん、今日の世界では、アレルギー性化学物質との接触を完全に回避することは困難です。 MCSがもたらす主な問題は、患者が化学物質との接触を避けようとするという事実から生じる強制的な隔離と疎外です。医師の監督下で、患者は特別な呼吸法の助けを借りてパニック発作や動悸に対処する必要があります。したがって、人は化学物質を自分の生活から完全に排除するのではなく、化学物質の影響に徐々に適応することができます。

健康の維持と回復における良好な栄養の重要性は問題外です。それは予防の非常に重要な要素でさえ考えられています。健康を回復するために、すべての体のシステムが可能な限り効率的に機能する必要があることは論理的です。栄養補助食品はこれを助けることができます。

運動は健康を維持するのにも役立ちます。さらに、発汗のプロセスは、体から毒素を排除するのに役立ちます。良い気分、ユーモアのセンス、愛する人からの暖かさと愛の感覚、そして他の人への愛の現れも重要な要素です。ある女性医師は、彼女のところに来るすべてのMCS患者に「愛と笑い」を「処方」しています。「薬のように、陽気な心は有益です。」

しかし、私たちのほとんどが日常的に使用する香水、洗剤、デオドラント、およびその他の化学物質に耐えられないMCSの人にとって、人間の相互作用を楽しむことは最も難しいことです。では、MCSに苦しむ人々はどのようにそれに対処するのでしょうか？そして同様に重要な質問：MCSに苦しむ人々を助けるために他の人は何ができるでしょうか？

通常の物質、ケルンまたは洗剤に対する過敏症は、それに苦しむ人々の健康上の問題だけでなく、社会的な問題も引き起こします。他の人と交流するのは人間の本性ですが、化学物質過敏症（MCS）により、多くの愛想がよく、楽しい人を隠蔽するようになります。

残念ながら、MCSの患者は奇妙な人と見なされることがあります。もちろん、その理由の1つは、MCSが複雑な現象であり、世界がまだ対処方法を学んでいないことです。しかし、この症候群についての知識の欠如は、この症候群に苦しむ人々を疑うことを正当化するものではありません。

7。60〜70年代。そのような言葉があった歌は非常に人気がありました：「私たちはギャラクシーの子供ですが、最も重要なのは、私たちはあなたの子供です、愛する地球...」

私たちは地球と同じ要素から構築されているので、私たちは確かに地球の子供です。掘ると、金や放射性崩壊の要素に至るまで、私たちの中にあるすべてのものを見つけることができます。特定のミネラルの過剰または不足は、代謝障害、したがって病気の出現につながります。したがって、食品に十分なビタミンとミネラルが含まれていることを確認することが非常に重要です。

カリウムは血液の酸塩基バランスを調節します。過剰なナトリウムの望ましくない影響に対する保護特性を持ち、血圧を正常化すると考えられています。このため、一部の国では、塩化カリウムを添加して食卓塩を製造することが提案されています。カリウムは尿の排泄を増やすことができます。マメ科植物（豆類、豆類）、ジャガイモ、リンゴ、ブドウには多くのカリウムが含まれています。

カルシウムは、体による食物の代謝と吸収に影響を与え、感染に対する抵抗力を高め、骨と歯を強化し、血液凝固に必要です。カルシウムの99％は骨に集中しています。それの総必要量のほぼ4/5は乳製品によって満たされます。いくつかの植物性物質はカルシウムの吸収を減らします。これらには、穀物に含まれるフィチン酸、スイバやほうれん草に含まれるシュウ酸が含まれます。

マグネシウムは鎮痙作用と血管拡張作用があり、腸の運動性を刺激します。これは、ブドウ糖からエネルギーを放出し、一定の体温と正常な心拍を維持する多くの重要な酵素の一部です。マグネシウムの必要性のほぼ半分は、パン、シリアル、野菜によって満たされています。ミルクチーズやカッテージチーズにはマグネシウムが比較的少ないですが、植物性食品とは異なり、マグネシウムは消化しやすい形であるため、大量に消費される乳製品もマグネシウムの重要な供給源です。

古代には、人々は食べ物に塩を加えなかったことが知られています。それは、最初は香料調味料として、次に防腐剤として、過去1〜2000年でのみ栄養に使用され始めました。しかし、これまで、アフリカ、アジア、北部の多くの人々は、食用の塩がなくても非常にうまくやっています。それにもかかわらず、その組成の一部であるナトリウムは、血液の必要な安定性、血圧の調節、および導入代謝の作成に関与しているため、必要です。それの必要性は1日あたり1g以下です。しかし、通常、成人はパンで約2.4 gのナトリウムを消費し、塩漬け食品で1〜3gを消費します。

これは、トップなしで小さじ1杯の塩に相当し、健康に害はありません。ナトリウムの必要性は、激しい発汗（暑い気候、激しい運動中など）で大幅に（ほぼ2倍）増加します。過剰なナトリウム摂取量と高血圧の間にも直接的な関係が確立されています。組織が水分を保持する能力は、ナトリウム含有量にも関連しています。大量の食塩は腎臓と心臓に過負荷をかけます。その結果、足や顔が腫れます。そのため、腎臓病や心臓病の場合は、塩分摂取量を大幅に制限することをお勧めします。

硫黄は、いくつかのホルモンやビタミンのタンパク質の一部です。細胞分解の結果として大腸から来る有毒物質の肝臓での中和に必要です。それは軟骨組織、髪、爪の一部です。その主な供給源は、肉、魚、牛乳、卵、レンズ豆、大豆、エンドウ豆、豆、小麦、オート麦、キャベツ、カブ、および動物性食品からの粘液汁です。

リンは神経系や心筋の正常な機能に必要であり、骨や歯を強くし、血中の酸塩基バランスを維持します。食品に関しては、豆、豆類、オートミール、パール大麦、大麦の割りに多くのリンが含まれています。人はそれの主な量をミルクとパンで消費します。通常、リンの50〜90％が吸収されます（リンはほとんど消化できないフィチン酸の形で存在するため、植物性食品が消費される場合は少なくなります）。リンの含有量だけでなく、カルシウムとの比率も重要です。リンが過剰になると、カルシウムが骨から排泄される可能性があり、カルシウムが過剰になると、尿路結石が発症する可能性があります。

塩素は胃液の形成に関与する要素です。その最大90％は食卓塩から得られます。

鉄はヘモグロビンといくつかの酵素の形成に関与しています。大人の体には約4gの鉄が含まれています。その中の女性の必要性は男性の2倍ですが、女性の体でははるかに効率的に吸収されます。妊娠中および授乳中は、鉄の必要性が倍増します。鉄の毎日の必要性は、通常の食事によって過剰に満たされます。私たちは主に肝臓、腎臓、マメ科植物からそれを取得します。しかし、上質粉のパンを食品に使用すると、リン酸塩やフィチンが豊富な穀物製品が鉄と難溶性の塩を形成し、体による吸収を低下させるため、鉄欠乏が観察されます。鉄の約30％が肉製品から吸収され、穀物から吸収される場合、わずか5〜10％です。お茶はまた、分解しにくい複合体のタンニンと結合するため、鉄の吸収を減らします。鉄欠乏性貧血に苦しむ人々は、お茶を乱用するのではなく、より多くの肉、内臓を消費する必要があります。生の果物や野菜はミネラル塩が最も豊富です。果物と野菜のジュース-トマト、リンゴ、サクランボ、アプリコット、ブドウから。

ヨウ素は、細胞代謝を調節する甲状腺ホルモンにとって重要です。成人の体には20-50mgのヨウ素が含まれています。ヨウ素欠乏症では、甲状腺腫が発症します。学齢期の子供は特にヨウ素欠乏症に敏感です。食品中の含有量は少ないです。主な情報源の中で、海の魚、タラの肝臓、ハマナに名前を付けます。食品の長期保存または熱処理中に、ヨウ素のかなりの部分（20〜60％）が失われることを考慮に入れる必要があります。

陸生植物および動物製品中のヨウ素の含有量は、土壌中のヨウ素の量に大きく依存しています。土壌にヨウ素がほとんど含まれていない地域では、食品中のヨウ素含有量は平均の10〜100分の1になる可能性があります。これらの場合、甲状腺腫を防ぐために、少量のヨウ化カリウム（塩1kgあたり25mg）が食卓塩に加えられます。このようなヨウ素添加塩の貯蔵寿命は、塩の貯蔵中にヨウ素が徐々に消失するため、6か月以内です。

傷口をヨウ素で焼灼すると、ヨウ素は皮膚から非常によく吸収されるため、体内に入る量が通常の1000倍になることもあります。

マンガンはタンパク質とエネルギー代謝に関与しています。体内の砂糖の適切な代謝に貢献し、食物からのエネルギーを促進します。そのレベルは、脳、肝臓、腎臓、膵臓で特に高くなっています。コーヒー、ココア、お茶、シリアル、マメ科植物はマンガンが非常に豊富です。

銅は造血、ヘモグロビン合成、および内分泌腺にとって重要であり、インスリン様効果があり、エネルギー代謝に影響を与えます。人体には平均75-150mgの銅が含まれています。その濃度は、肝臓、脳、心臓、腎臓、筋肉、骨組織で最も高くなります。体内に不足しているため、ジャガイモ、野菜、肝臓、そば、オートミールをもっと食べる必要があります。ミルクや乳製品にはほとんど含まれていないため、長期の乳製品の食事は体内の銅欠乏症につながる可能性があります。

クロムは、炭水化物をブドウ糖に変換するエネルギーを体に提供し、インスリンの使用をスピードアップする「ブドウ糖負荷係数」酵素の一部です。年齢とともに、体内のクロムの含有量は、他の微量元素とは異なり、徐々に減少します。妊娠中および授乳中の女性では、クロム欠乏症を発症するリスクが高くなります。クロムが比較的不足している理由は、消化しやすい炭水化物を大量に使用していることと、インスリンを導入していることで、尿中のクロムの排泄が増加し、体が枯渇している可能性があります。

クロムに対する人の生理学的必要性についての正確な情報はありません。その化学的性質に応じて、人は50〜200mcg /日の食物を摂取する必要があると想定されています。クロムの含有量は、牛レバー、肉、鶏肉、豆類、大麦、ライ麦全粒粉で最も高くなっています。

亜鉛は、正常な骨の発達と組織の修復に不可欠です。ビタミンB群の吸収と効果を促進します。胃の中で酸を形成し、性ホルモンを含むホルモンの形成を制御する酵素に必要です。亜鉛レベルは精液と前立腺で最も高くなります。十分な動物性食品を消費していない一部の子供や青年では不足している可能性があります。そして、この要素の欠如は、成長の急激な減速を引き起こし、場合によっては小人症症候群につながります。

酵母以外の生地製品に含まれる亜鉛は、吸収が非常に少ないです。そして、非酵母パンが人口の主食である地域（中央アジアの一部の地域、コーカサス）では、体内の亜鉛欠乏がしばしば指摘され、その後のすべての悪影響が見られます。亜鉛の主な食料源：牛肉、鶏肉、ハム、肝臓、卵黄、ハードチーズ、キャベツ、カリフラワー、ジャガイモ、ビート、ニンジン、大根、スイバ、コーヒー豆、豆類、一部の穀物。ナッツやエビに含まれる高レベルの亜鉛。

モリブデンは体による鉄の吸収を促進し、貧血を防ぎます。いくつかの酵素の不可欠な部分として微量元素に必要です。

フッ素は虫歯が発生しない元素であり、歯のエナメル質は破壊されます。また、骨形成にも関与し、骨粗鬆症を予防します。飲料水や食品では、イオン化された形で存在し、腸にすばやく吸収されます。フッ素は通常、食品に含まれていません。例外は、魚（特にサバ、タラ、ナマズ）、ナッツ、レバー、ラム、子牛肉、オートミールです。水中のフッ素が少ない（0.5mg / l未満）地域では、水道水フッ化物添加が行われています。しかし、それがフッ素症（歯のエナメル質の斑点）を引き起こすので、その過剰な消費も望ましくありません。

臭素は、人体や動物の体のさまざまな組織の恒常的な成分です。主に植物由来の食品とともに体内に入り、少量の臭素不純物を含む食卓塩が導入されます。

人体は欠乏症に非常に敏感であり、食品に特定のミネラルが含まれていないことにさらに敏感です。優れた国内衛生士F.F. Erismanは、「ミネラル塩を含まない食品は、栄養状態を満たしていても、体の塩分による枯渇は必然的に摂食障害を伴うため、ゆっくりとした飢餓につながります」と書いています。

8.食物は体の正常な機能のために必要です。

生涯を通じて、人体は代謝とエネルギー交換を継続的に受けます。建築材料と体に必要なエネルギーの源は、主に食物とともに、外部環境から来る栄養素です。

合理的な栄養は、代謝性疾患だけでなく、他の多くの予防のための最も重要な適用できない状態です。

栄養素は、予防だけでなく、多くの病気の治療にも重要な役割を果たしています。

合成由来の医薬品は、食品とは異なり、体に異物があります。それらの多くは副作用を引き起こす可能性があります。

製品には、多くの生物活性物質が同等に、時には使用される薬物よりも高濃度で見られます。そのため、主に野菜、果物、種子、ハーブなどの多くの製品がさまざまな病気の治療に使用されています。

しかし、多くの食品は大量の肥料や農薬を使用して栽培されています。このような農産物は味が悪いだけでなく、健康に害を及ぼす可能性があります。

窒素は、動物だけでなく植物にとっても不可欠な化合物の成分です。窒素は土壌から植物に侵入し、次に食物や飼料作物を介して動物や人間の生物に侵入します。現在、一部の有機肥料は窒素が枯渇した土壌に十分ではないため、農作物は化学肥料からほぼ完全に無機窒素を受け取ります。しかし、有機肥料とは異なり、化学肥料では自然条件で栄養素が自由に放出されることはありません。その結果、植物の過剰な窒素栄養があり、その結果、その中に硝酸塩が蓄積します。

窒素肥料が過剰になると、植物製品の品質が低下し、味が悪くなり、病気や害虫に対する植物の抵抗性が低下し、農薬の使用が増加します。それらは植物にも蓄積します。硝酸塩の含有量の増加は、人間の健康に有害な硝酸塩の形成につながります。そのような製品の使用は、人に深刻な中毒や死さえも引き起こす可能性があります。

植物はそれ自体でほとんどすべての有害物質を蓄積することができます。そのため、工業企業や主要高速道路の近くで栽培された農産物は特に危険です。

9.健康を維持し、生態系の問題の状況で生き残るためには、農薬を使用せずに製品を栽培および消費し、定期的に体を浄化する必要があります-体内に蓄積する有毒物質のレベルを比較的安全な限界まで減らします。

マリーゴールド、カモミール、ノコギリソウなどの薬草を使って体を浄化することができます。リンゴは人体に癒しの効果があります。リンゴの組成には、ペクチン、有機酸が含まれます。ペクチンは、水銀、鉛、ストロンチウム、セシウム、および体に有害なその他の微量元素を結合して除去することができます。

リンゴの食事療法、リンゴの日、週は、放射性核種を体から取り除きたい人に利益をもたらします。

シーバックソーンまたはシーバックソーンオイルの若い小枝や葉の注入と煎じ薬は、有害な微量元素の体を浄化します。

果物を大量に摂取した場合; 注入、クルミ、ストロンチウム、水銀化合物、鉛のパーティションからの煎じ薬は、体の細胞から除去されます。

ビートとニンジンのペクチンは、放射性金属や重金属（鉛、ストロンチウム、水銀など）の影響から体を保護します

10.長年にわたり、アルマビル生態生物学センターの鳥類学協会の科学協会の学生は、化学物質が人間の健康に与える影響の問題と、利用可能な方法を使用してこれらの問題を解決する方法に取り組んできました。

科学社会の学生のすべての作品は、危機から抜け出す方法を見つけることを目的とした、抽象的、研究的、実験的です。

学生たちはメディアの都市環境会議で繰り返し話し、都市の住民に野菜や果物を育てるのに農薬や農薬を使わないで、害虫から植物を保護する生物学的方法を適用するように促しました：庭や公園に人工の鳥の巣を吊るす昆虫を食べる鳥を引き付けるため。益虫を引き付ける個人的な区画に植物を蒔きます-植物の昆虫を食べる害虫。硝酸塩を含む可能性のある野菜や果物の代わりに、これらの製品のジュースを食べ、化学物質を含む繊維を捨てます。

市の環境会議で発表された作業のトピック：-「アブラムシに対するビート作物でのてんとう虫の使用」、1997年。

「鳥と人間の健康」、1998年。
「農薬が人間の健康に与える影響」、1999年。
「化学物質と人間の健康」、2000年。
「鳥を引き付けることによる害虫からの庭と公園の保護」、2001年。
「ジュースと人間の健康」、2001年。
「人間にとっての鳥の重要性」、2001年。
「生物学的方法による害虫からの庭の保護」、2001年。

クバンの学生の小さな農業アカデミーの地域会議で発表された作品のほとんどは、農薬や人間の健康に有害な農薬を使用せずに、害虫から植物を保護する生物学的方法に専念しています。

センターの研修・実験場では、害虫からの植物保護の生物学的手法を用いて野菜を栽培しています。また、工場、工場、道路から1.5km離れた生態生物学センターの領土で育つ薬草も集めています。

カモミール、ノコギリソウ、セントジョンズワート、イラクサ、マザーワート、マリーゴールドを栽培しています。

私たちはこれらのハーブを収集し、それらを使用して体から化学毒性物質を保護および除去する方法についての推奨事項とともに、それらを人口に配布します。

周囲の世界と私たちの体は単一の全体であり、大気中に入るすべての汚染と排出は私たちの健康への教訓です。私たちが環境のためにできる限り前向きなことをしようとすれば、私たちは私たちの寿命を延ばし、私たちの体を癒します。

この世界のすべてが相互に関連していて、何も消えず、どこからも何も現れません。私たちの環境は私たちの体です。環境を保護することにより、私たちは健康を保護します。健康とは、病気がないことだけでなく、人の肉体的、精神的、社会的幸福でもあります。

健康は、生まれてからの性質だけでなく、私たちが生活し、自分自身を創造する条件によっても私たちに与えられる資本です。

参考文献

BelovaI。「環境保護」。
クリクスノフE.「エコロジー」。
BalandinR。「自然と文明」。
モイセーエフ。「同じ船での旅」化学と生命、1977年。第9号。

化学の時代……………………………………………………………………..2
化学薬品……………………………………………………..3
化学物質の安全性を判断する際の問題

人…………………………………………………………………。….3

ホルモン-人体の化学物質のキャリア..... 6
あなたの家の化学物質……………………………………..7
化学物質に対する過敏症…………….10
化学物質-人間の健康にプラスの影響を与える…………………………………………………………………………..15
食品中の化学物質……………………………..20
利用可能な方法による化学物質からの体の精製……。……………………………………………………………...……………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………
生態生物センターの実践から…………………………... 22
結論…………………………………………………………………………24
中古文献……………………………………………….24

作業の目的：人間の健康に対する化学物質の危険性に関する情報を収集すること。化学物質が人間の健康に及ぼす悪影響を防ぐための手頃な方法を見つけてください。

ご存知のように、すべての物質は、ミネラルと有機の2つの大きなカテゴリーに分けることができます。無機またはミネラル物質の多くの例を引用することができます：塩、ソーダ、カリウム。しかし、どのタイプの接続が2番目のカテゴリに分類されますか？有機物はどんな生物にも存在します。

リス

有機物質の最も重要な例はタンパク質です。それらには、窒素、水素、酸素が含まれます。それらに加えて、硫黄原子がいくつかのタンパク質に見られることもあります。

タンパク質は最も重要な有機化合物の1つであり、自然界で最も一般的に見られます。他の化合物とは異なり、タンパク質には特定の特徴があります。それらの主な特性は、巨大な分子量です。たとえば、アルコール原子の分子量は46、ベンゼンは78、ヘモグロビンは152,000です。他の物質の分子と比較すると、タンパク質は数千の原子を含む実際の巨人です。生物学者はそれらを高分子と呼ぶことがあります。

タンパク質は、すべての有機構造の中で最も複雑です。それらはポリマーのクラスに属しています。ポリマー分子を顕微鏡で見ると、より単純な構造からなる鎖であることがわかります。それらはモノマーと呼ばれ、ポリマー内で何度も繰り返されます。

タンパク質に加えて、ゴム、セルロース、そして通常のでんぷんなど、多数のポリマーがあります。また、ナイロン、ラヴサン、ポリエチレンなど、多くのポリマーが人間の手によって作成されました。

タンパク質形成

タンパク質はどのように形成されますか？それらは、生物の組成が遺伝暗号によって決定される有機物質の例です。それらの合成では、圧倒的多数の場合、さまざまな組み合わせが使用されます。

また、タンパク質が細胞内で機能し始めると、新しいアミノ酸がすでに形成されている可能性があります。同時に、その中にはアルファアミノ酸だけが含まれています。記載されている物質の一次構造は、アミノ酸化合物の残基の配列によって決定されます。そして、ほとんどの場合、ポリペプチド鎖は、タンパク質の形成中に、ねじれてらせんになり、その順番は互いに密接に位置しています。水素化合物の形成の結果として、それはかなり強い構造を持っています。

脂肪

脂肪は有機物のもう一つの例です。人は多くの種類の脂肪を知っています：バター、牛肉と魚の脂肪、植物油。大量に、脂肪は植物の種子で形成されます。皮をむいたヒマワリの種を紙の上に置いて押し下げると、油性の染みが残ります。

炭水化物

野生生物でそれほど重要なのは炭水化物です。それらはすべての植物器官に見られます。炭水化物には、砂糖、でんぷん、繊維が含まれます。彼らはジャガイモ塊茎、バナナ果実が豊富です。じゃがいもに含まれるでんぷんは非常に簡単に検出できます。ヨウ素と反応すると、この炭水化物は青色に変わります。これは、ジャガイモのスライスに少量のヨウ素を落とすことで確認できます。

砂糖も簡単に見つけることができます-それらはすべて甘い味がします。このクラスの多くの炭水化物は、ブドウ、スイカ、メロン、リンゴの木の果実に含まれています。これらは、人工的な条件下でも生成される有機物質の例です。たとえば、砂糖はサトウキビから抽出されます。

炭水化物は自然界でどのように形成されますか？最も簡単な例は、光合成のプロセスです。炭水化物は、いくつかの炭素原子の鎖を含む有機物質です。それらはまたいくつかのヒドロキシル基を含んでいます。光合成の過程で、一酸化炭素と硫黄から無機糖が形成されます。

セルロース

繊維は有機物のもう一つの例です。そのほとんどは、綿の種子だけでなく、植物の茎とその葉にも見られます。繊維は線状ポリマーで構成されており、その分子量は50万から200万の範囲です。

純粋な形では、匂い、味、色のない物質です。写真フィルム、セロハン、爆薬の製造に使用されます。人体では繊維は吸収されませんが、胃や腸の働きを刺激するので、食物繊維は食事の必要な部分です。

有機および無機物質

有機物と2番目のものの形成の多くの例は常に鉱物から来ています-地球の深さで形成される無生物のもの。それらはまた、さまざまな岩の一部です。

自然の条件下では、無機物質は鉱物や有機物質の破壊の過程で形成されます。一方、有機物は常にミネラルから作られています。たとえば、植物は化合物が溶解した水を吸収し、その後、あるカテゴリーから別のカテゴリーに移動します。生物は主に有機物を食物として利用しています。

多様性の原因

多くの場合、学童や学生は、有機物質の多様性の理由は何であるかという質問に答える必要があります。主な要因は、炭素原子が2種類の結合（単純な結合と複数の結合）を使用して相互接続されていることです。それらはまた鎖を形成することができます。もう一つの理由は、有機物に含まれるさまざまな化学元素です。さらに、多様性は同素体、つまりさまざまな化合物に同じ元素が存在する現象によるものでもあります。

無機物はどのように生成されますか？天然および合成有機物質とその例は、高校と専門の高等教育機関の両方で研究されています。無機物質の形成は、タンパク質や炭水化物の形成ほど複雑なプロセスではありません。たとえば、太古の昔から人々はソーダ湖からソーダを抽出してきました。 1791年、化学者のニコラ・ルブランは、チョーク、塩、硫酸を使用して実験室で合成することを提案しました。昔々、今日誰もが知っているソーダはかなり高価な製品でした。実験を行うためには、食塩を酸と一緒に点火し、得られた硫酸塩を石灰石と木炭と一緒に石灰化する必要がありました。

もう1つは過マンガン酸カリウムまたは過マンガン酸カリウムです。この物質は工業的条件で得られます。形成プロセスは、水酸化カリウム溶液とマンガンアノードの電気分解で構成されます。この場合、アノードは徐々に溶解し、紫色の溶液を形成します。これはよく知られている過マンガン酸カリウムです。