طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله. طرز تهیه کاسرول از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده. مرحله نهایی آماده سازی

غذاهای سنتی در روسیه غذاهایی در نظر گرفته می‌شد که از محصولاتی که در مزرعه خودشان رشد می‌کردند تهیه می‌شدند. سیب زمینی، گوشت و لبنیات سه رکنی هستند که کل رژیم غذایی بر آن ها استوار است. هر خانواده دستور العمل مخصوص به خود را برای تهیه چنین ظرفی مانند کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده دارد. حتی شاید کسی آن را از مادربزرگ خود گرفته است. اما حتی اگر تا به حال این غذای خوشمزه را درست نکرده اید، وقت آن است که آن را امتحان کنید.

دستور تهیه کاسرول سیب زمینی و گوشت

ابتدا باید گوشت چرخ کرده را باد کنید. می توانید از هر گوشتی استفاده کنید، اما بهتر است از مخلوط گوشت خوک و گاو استفاده کنید. فراموش نکنید که یکی دو حبه پیاز و سیر را در چرخ گوشت چرخ کنید. نیازی به اضافه کردن پوسته نان نیست، زیرا فقط در صورتی لازم است که قصد دارید کتلت بپزید.

مراحل بعدی عبارتند از:

• 700 گرم سیب زمینی جدید را پوست بگیرید و به 3 تا 4 قطعه برش دهید و در یک تابه حاوی آب قرار دهید. بجوشانید تا تمام شود؛
• یک سر پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت دهید، اما نه زیاد، تا خشک نشود. فلفل و نمک به مزه؛
• یک تکه پنیر 150 تا 200 گرمی را روی درشت ترین رنده رنده کنید. سیب زمینی های پخته شده را با پوره له کنید و مقداری پنیر و همچنین یک عدد تخم مرغ خام به آن اضافه کنید.
• تابه آماده شده را با هر روغنی چرب کنید، کف آن را با نیمی از پوره سیب زمینی بپوشانید، تمام گوشت چرخ کرده و پیاز را روی آن قرار دهید و روی مواد را با پوره سیب زمینی باقی مانده بپوشانید. روی آن پنیر بپاشید و در فر را به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. و سپس با یک لیوان شیر سرد لذت ببرید!

طرز پخت کاسرول سیب زمینی با توپ های گوشتی در فر

در واقع، توپ های گوشتی همان گوشت چرخ کرده هستند، فقط شبیه کوفته هستند. بسیاری از مردم ترجیح می دهند این غذا را با توپ بپزند و بچه ها اینطوری آن را بهتر دوست دارند. بنابراین، نیم کیلوگرم از توده گوشت را از قبل به شکل توپ درآورید و آنها را روی تخته برش قرار دهید.

دستورالعمل های بیشتر به شرح زیر است:

• یک عدد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. همین کار را با 3 حبه سیر انجام دهید.
• یک هویج متوسط ​​را زیر آب جاری بشویید، پوست بگیرید و روی درشت ترین رنده رنده کنید.
• پیاز و سیر را در روغن نباتی تفت دهید و کمی بعد هویج و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید. چند ثانیه قبل از آماده شدن، محتویات ظرف را با زردچوبه بپاشید، هم بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
• 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و رنده کنید. سبزی خرد شده، دو عدد تخم مرغ، 5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل سس مایونز و 2 قاشق چایخوری خردل. با نمک و فلفل مزه دار کنید و 3 قاشق غذاخوری به عنوان آخرین ماده اضافه کنید. ل آرد سمولینا؛
• خوب مخلوط کنید و سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. ظرف آماده شده را با هر روغنی چرب کنید و سیب زمینی را با مواد افزودنی بپوشانید. گلوله های گوشت را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید و آنها را به آرامی فشار دهید. همین کار را با نیمه های گوجه گیلاسی انجام دهید.
• قالب را در فر قرار داده و حدود 40 دقیقه با دمای حدود 200 درجه سانتیگراد بپزید.

طرز پخت کاسرول سیب زمینی و گوشت در آرام پز

مولتی پز وسیله ای است که به راحتی می تواند اجاق گاز معمولی را با مشعل و فر جایگزین کند. پخت و پز در اجاق گاز آهسته لذت بخش است، علاوه بر این، زمان کمی برای آماده کردن تمام مواد لازم است. می توانید با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده داخل آن به سرعت و به طرز باورنکردنی یک کاسرول درست کنید.

• هر گوشت چرخ کرده را به مقدار 400 گرم با نمک و فلفل مخلوط کنید. اگر هنگام چرخاندن گوشت فراموش کردید پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.
• 400 گرم سیب زمینی پوست کنده را روی درشت ترین رنده رنده کنید و 100 گرم پنیر را به همین ترتیب خرد کنید. 2 تخم مرغ و نمک را اضافه کنید؛
• کاسه دستگاه را با روغن چرب کرده و نیمی از مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید. گوشت چرخ کرده را روی تمام سطح پخش کنید و با نیمی از سیب زمینی باقی مانده بپوشانید. درب دستگاه را ببندید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و زمان پخت را روی 40-50 دقیقه تنظیم کنید.
• پس از این مدت، کاسه دستگاه را با احتیاط وارونه کنید تا دیگ بیفتد. با سبزیجات و نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های تهیه کاسرول سیب زمینی و گوشت

در این دستور پیشنهاد می شود سیب زمینی ها را له یا رنده نکنید، بلکه به قطعات نازک برش دهید. برخی این روش را بهترین می دانند، زیرا ظرف آبدار است، با لایه های قابل مشاهده پوشیده شده با سس مایونز یا خامه ترش.

در اینجا دستورالعمل های آشپزی وجود دارد:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده را آماده کنید، نمک و فلفل بزنید، می توانید کمی شیر یا آب ساده به آن اضافه کنید تا آبدارتر شود. 150-200 گرم پنیر را روی بزرگترین رنده رنده کنید.
• 600 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به صورت ضربدری به قطعات نازک برش دهید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کف آن را با یک لایه برش های سیب زمینی بپوشانید.
• خامه ترش را اضافه کنید و با قاشق روی تمام سطح پخش کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل؛
• حالا یک لایه پنیر و یک لایه دیگر سیب زمینی اضافه کنید. با خامه ترش بپوشانید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید اما نه همه آن را. همانطور که ممکن است حدس بزنید، این ظرف لایه های زیادی خواهد داشت.
• در واقع، ترتیب چیدمان لایه ها می تواند هر کدام باشد. بعد از سیب زمینی می تواند پنیر یا گوشت چرخ کرده باشد، مهم نیست. فراموش نکنید که لایه ها را با خامه ترش یا سس مایونز بپوشانید و در آخر از پنیر استفاده کنید.
• هنگام تهیه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، پوشاندن روی ظرف را با گوشت چرخ کرده توصیه نمی شود، زیرا خشک می شود و آب خود را از دست می دهد. داخلش باشه بهتره در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه بپزید.

همین. در واقع، شما می توانید مواد مورد استفاده را به صلاحدید خود تغییر دهید. در فصل تابستان، می توانید این غذا را با سبزیجات - بادمجان، کدو سبز، کلم و غیره بپزید. فقط دو ماده بدون تغییر باقی می ماند - گوشت چرخ کرده و سیب زمینی.

ترکیب برد-برد سیب زمینی و گوشت، که به عنوان پایه ای برای پخت غذا عمل می کرد، هرگز میزبان را ناامید نمی کند. این که سیب زمینی خام یا آب پز باشد در دستور غذا نقش دارد - مهم نیست. شایستگی یک سرآشپز خانگی هم مهم نیست. بیایید طرز تهیه آن با گوشت چرخ کرده را از نزدیک بررسی کنیم. یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا بر غذای ساده تسلط پیدا کنید.

و گوشت چرخ کرده سرخ شده

ابتدا به طرز سنتی تهیه این غذای معروف نگاهی می اندازیم. این شامل پوره سیب زمینی خواهد بود. طعم و مزه بسیاری را به یاد کاسرول هایی می اندازد که معمولاً در پذیرایی عمومی سرو می شوند. برای تهیه نسخه خانگی از مواد زیر استفاده کنید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده تازه برای پوره کردن؛
• پیاز بزرگ - 1 قطعه؛
• گوشت چرخ کرده متشکل از نیمی از گوشت خوک و گوشت گاو - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• سیر - 2 میخک؛
• کره - 40 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

تهیه پوره

برای اینکه پوره سیب زمینی زودتر بپزد، قبل از گذاشتن در تابه، مواد را تکه تکه کنید. بلافاصله سیر، برگ بو و نمک را اضافه کنید. نیازی به پوست کندن حبه های سیر نیست. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد، باید کف را بردارید. بعد از اینکه چاقویی که بدون مزاحمت وارد یکی از سیب زمینی ها شد به ما علامت داد که کاملا آماده هستند، حرارت را خاموش کرده و سیر را از تابه خارج کنید. آنها کار خود را انجام دادند، طعم و عطر دادند، و در آینده، کاسرول سیب زمینی بدون این اجزا انجام خواهد شد.

بیایید آب تابه را تخلیه کنیم، اما نه تمام آن را. به مقداری از مایع (به اندازه یک لیوان) نیاز داریم تا پوره نرم‌تر شود. سیب زمینی ها را خرد کنید و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل، مخلوط را می توان با مخلوط کن کمی هم زد.

سرخ کردن گوشت چرخ کرده

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در فر، دستوری که به شما پیشنهاد می کنیم، اگر گوشت چرخ کرده سرخ نشود، چندان خوش طعم نمی شود. یک پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا شفاف و کمی طلایی شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و فقط کمی تفت دهید، نیازی به آماده شدن کامل نیست. کافی است پیازها کاملا سرخ شوند. طعم پیاز سرخ شده هرگز غذاهای آشپزی را خراب نکرده است.

مواد را در ظرف پخت بریزید

اینجا داریم به خط پایان می رسیم. کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، دستور پختی که ما به آن مسلط هستیم، تقریبا آماده است تا داخل فر برود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک ظرف پخت بردارید، آن را کاملاً با کره ذوب شده چرب کنید و اجزا را به ترتیب مورد نیاز قرار دهید. به هر حال، وقت آن است که فر را روشن کنید. از این گذشته ، در حالی که ما لایه های قابلمه آینده را می چینیم ، دمای فر باید تا 180 درجه گرم شود.

فقط نیمی از پوره سیب زمینی تمام شده را در انتهای قالب قرار می دهیم ، سپس جرم را با قاشق کاملاً تراز می کنیم. مرحله بعدی این است که گوشت چرخ کرده سرخ شده را بچینید. لایه گوشتی در قابلمه ما یک کپی خواهد بود، بنابراین برای نیمه اول پوره سیب زمینی، تمام گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده از ماهیتابه داخل ماهیتابه قرار می دهیم. سپس روی توده گوشت را با بقیه پوره بپوشانید و دوباره صاف کنید. برای اینکه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر طلایی شود، تخم مرغ زده شده را روی سطح ظرف پخش کنید. حالا می توانید از چنگال برای شکل دادن الگوهای زیبا استفاده کنید. به احتمال زیاد، فر در حال حاضر در حال خشک شدن است، منتظر است. ظرف ما را در آن قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه کاملا بپزد. اگر ظرف کمی زودتر قهوه ای شد، می توان زمان کل پخت را کاهش داد.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل سریع

چقدر دوست داریم غذاهایی درست کنیم که وقت گرانبهای ما را نگیرند. برای کسانی که به ویژه برای هر دقیقه ارزش قائل هستند، نسخه دیگری از این غذا را پیشنهاد می کنیم. این بار کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بدون پوره سیب زمینی و از قبل سرخ کردن مواد انجام می شود. مواد را به صورت خام روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای تهیه ما نیاز داریم:

مواد را مخلوط کرده و چیپس سیب زمینی را آماده کنید

بیشتر دستور العمل های تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده نشان می دهد که خانم خانه دار قبلاً یک محصول گوشتی نیمه تمام آماده روی میز دارد. ما خود را با یک مخلوط کن مسلح می کنیم، که روند را حتی بیشتر تسریع می کند. ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. پیاز و سیر خرد شده رو هم اونجا میفرستیم و فلفل. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس سیب زمینی ها را فرآوری کرده و با چاقوی رنده مخصوص به صورت چیپسی خرد می کنیم و بلافاصله نمک می زنیم. در صورت عدم وجود چنین وسیله ای می توانید از رنده معمولی با نازل بزرگ استفاده کنید.

مسلح به فویل

کاسروی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر در هنگام پخت به ته ظرف نمی چسبد اگر کف تابه با فویل غذا پوشانده شود. یک لایه فویل را با روغن آفتابگردان چرب کنید. چیپس سیب زمینی را مانند دستور اول به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. نیمی از آن را داخل آن می گذاریم سپس یک لایه گوشت چرخ کرده درست می کنیم. لایه سوم دوباره سیب زمینی خواهد بود. حالا پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و تمام سطح لایه دوم سیب زمینی را با آن بپوشانید. اگر مقدار پنیر ذکر شده در دستور غذا کافی نیست، نسبت به آن را افزایش دهید.

فر نیز باید از قبل گرم شده باشد. با توجه به اینکه ظرف حاوی مواد خام است، زمان کل پخت را به 50 دقیقه افزایش می دهیم. این مدت هم برای پخت کامل گوشت چرخ کرده و هم سیب زمینی کافی است. پنیر بالای ظرف یک پوسته قهوه‌ای طلایی ایجاد می‌کند و بوی آن به‌طور دلپذیری در تمام آپارتمان پخش می‌شود. در حالی که غذا در حال آماده شدن است، مهماندار می تواند با خیال راحت کارهای مهم دیگری را انجام دهد.

ما معتقدیم این غذا به راحتی قابل اجرا و فوق العاده خوشمزه است، مهم نیست که در چه تنوعی اجرا شود، شما را ناامید نخواهد کرد. نوش جان!

بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان!

امروز ما یک غذای فوق العاده در زندگی روزمره آماده خواهیم کرد - کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر. خواهید دید که با استفاده از ساده ترین مواد می توانید به سرعت و به راحتی غذای فوق العاده خوشمزه و سیر کننده ای تهیه کنید. تهیه کاسرول در روسیه از قرن هفدهم آغاز شد، زمانی که مد برای غذاهای اروپایی آمد.

در این مجموعه چندین دستور پخت ساده و خوشمزه را خواهید یافت. همانطور که مشخص است، این غذا همه چیز در مورد سیب زمینی است. می تواند خام، آب پز، رنده شده یا پوره شود. اما این که گوشت چرخ کرده چگونه خواهد بود اصلا مهم نیست. می توانید از گوشت خام استفاده کنید یا می توانید آن را بجوشانید و سپس در چرخ گوشت چرخ کنید. نکته اصلی این است که خشک نیست. ما از تخم مرغ به عنوان یک عنصر اتصال استفاده می کنیم.

کاسه سیب زمینی کلاسیک با گوشت چرخ کرده، پخته شده در فر

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده دقیقا همان غذایی است که هر کدبانویی باید بتواند درست کند. من یک دستور گام به گام را ارائه می دهم. برای کسانی که تا به حال آشپزی نکرده اند، با ما همراه باشید.

عناصر:

• 500 گرم گوشت گاو
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 2 عدد پیاز
• 4 قاشق غذاخوری ل کره
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• 1 عدد زرده تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا
• ادویه ها

آماده سازی:

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را له کنید. کره و زرده تخم مرغ خام را به پوره اضافه کنید. همه چیز را سریع و خوب مخلوط کنید.

استفاده از پوره باقیمانده دیروز بسیار راحت است.

یک تکه عالی از گوشت گاو خام را از چرخ گوشت رد می کنیم و با پیاز خرد شده ترکیب می کنیم. نمک و فلفل.

در روغن نباتی گرم شده در ماهیتابه سرخ کنید. برای افزایش طعم، مقداری از مواد زیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید: ریحان، رزماری، زیره، مخلوط فلفل آسیاب شده، سیر. می توانید ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید. برای آبدار و نرم شدن فیلینگ کمی آب و برای جلوگیری از خرد شدن آن کمی بلغور بریزید. هم بزنید و بگذارید خنک شود.

گوشت آب پز را می توان به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده کرد، اما گوشت خام سرخ شده با پیاز و ادویه بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

کف و دیواره های ظرف فر را با کره چرب کنید و با بلغور یا آرد سوخاری بپاشید. نیمی از پوره سیب زمینی را پهن کنید.

لایه دوم گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده است.

لایه نهایی سیب زمینی است. تعداد لایه ها و ترتیب آنها فقط به میل شما و عمق شکلی که در آن ظرف را می پزید بستگی دارد.

با استفاده از قاشق خیس سطح را صاف کنید. ما بالا را با چیزی روغن کاری نمی کنیم. بیایید شیارهای کوچکی درست کنیم و آنها را با کره ذوب شده پر کنیم.

در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200-220 درجه بپزید تا یک پوسته طلایی زیبا شود. زمان پخت 15-20 دقیقه خواهد بود.

غذای ما آماده است، ظاهر آن بسیار عالی است و بسیار اشتها آور است. گیاهان تازه را روی آن بپاشید. با سس قارچ یا خامه ترش سرو کنید.

دستور پخت کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی خام

من این دستور غذا را بیشتر از بقیه دوست دارم زیرا از سیب زمینی خام تهیه می شود. می توان آن را روی یک رنده درشت رنده کرد، اما من ترجیح می دهم آن را به صورت دایره یا ورقه برش دهم.

عناصر:

• مرغ چرخ کرده 700 گرم
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 4 عدد پیاز
• 2 عدد تخم مرغ
• 200 گرم خامه ترش
• 4 قاشق غذاخوری ل کرم رنگ
• 200 گرم پنیر سفت
• چاشنی ها
• ادویه ها

آماده سازی:

دستور گوشت چرخ کرده دقیقاً مانند نسخه اول است، بنابراین آن را تکرار نمی کنم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

یک سینی فر را با روغن چرب کنید. در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی - گوشت چرخ کرده - سیب زمینی. همه چیز را با سس تهیه شده از تخم مرغ زده شده، خامه ترش و خامه بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200-220 درجه بپزید.

زمان پخت 50-60 دقیقه. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، ورقه پخت را از فر خارج کرده و یک لایه پنیر رنده شده روی آن بپاشید. و ما آن را پس می فرستیم. ما منتظریم تا پنیر ذوب شود و به یک پوسته زیبا و اشتها آور تبدیل شود.

ماهیتابه تمام شده را به قطعات برش داده و داغ سرو کنید. نوش جان!

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

این دستور به قارچ نیاز دارد. در راه برگشت از محل کار، در سوپرمارکت، چند عدد شامپینی تازه قوی خریدم. و او موفق شد یک شام جشن دلچسب ترتیب دهد.

عناصر:

• 600 گرم گوشت چرخ کرده
• 200 گرم سیب زمینی
• 300 گرم قارچ
• پیاز بزرگ
• 200 گرم پنیر سفت
• 2 عدد تخم مرغ
• 200 میلی لیتر خامه ترش یا خامه
• 10 گرم کره
• 5 حبه سیر
• سرسبزی
• فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

1. سیب زمینی های بریده شده به حلقه های نازک (1/2 از کل جرم) و پیازها را به شکل چرب شده قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. با قارچ های آب پز و خرد شده مخلوط کنید. لایه دوم را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. نیمی از پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.
4. یک لایه سیب زمینی دیگر. پنیر باقی مانده را روی آن قرار دهید.
5. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با خامه و مقداری کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را داخل محتویات قالب بریزید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
7. کاسرول تمام شده را به قطعات برش دهید، با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

بهترین دستور پخت کاسرول با گوشت چرخ کرده و پنیر در فر

به شما توصیه می کنم تماشا کنید که چگونه گوردون رمزی، سرآشپز معروف بریتانیایی، کیک شپرد (کاسرول لایه ای) فوق العاده خوشمزه را آماده می کند.

کاسرول خوشمزه مثل مهدکودک از پوره سیب زمینی با مرغ چرخ کرده

این دستور پخت غذای مخصوص کودکان باید مطابق با GOST تهیه شود. اگر این نکات مفید را دنبال کنید تهیه آن آسان است. در زیر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

عناصر:

• 290 گرم سیب زمینی آب پز
• مرغ آب پز 115 گرم
• 25 گرم پیاز
• 25 گرم تخم مرغ رژیمی
• 110 گرم شیر استریل 3.2 درصد چربی
• 10 گرم کره بدون نمک
• روغن نباتی برای چرب کردن تابه پخت

آماده سازی:

1. گوشت کاسرول برای کودکان فقط باید آب پز شود.
2. گوشت از قبل آب پز را به همراه پیاز 2 بار داخل چرخ گوشت رد می کنیم. نمک و ورز دهید.
3. سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده و پوره کنید.
4. شیر داغ را به پوره اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و تا 60-70 درجه خنک کنید.
5. فر را روشن کنید.
6. ما توجه ویژه ای به فرآوری تخم مرغ داریم. ابتدا باید آنها را به مدت 5 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس 3 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. جوش شیرین با 1 قاشق چایخوری آب و پوسته تخم مرغ را با اسفنج تمیز کنید. زیر آب جاری بشویید تا نوشابه کاملاً شسته شود.
7. تخم مرغ خام را به سیب زمینی های گرم اضافه کنید، سریع و خوب مخلوط کنید.
8. در یک ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت بپزید. با روغن نباتی، نان با بلغور یا آرد سوخاری چرب کنید.
9. نیمی از پوره و سپس گوشت چرخ کرده و بقیه پوره را روی آن پخش کنید. سطح را با قاشق خیس صاف کنید و با خامه ترش چرب کنید. ارتفاع قابلمه باید یک لایه بیش از 5 سانتی متر باشد.
10. روی آن آرد سوخاری بپاشید و با کاغذ پخت بپوشانید.
11. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 220-240 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
12. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، کاغذ را بردارید و تا قهوه ای طلایی نگه دارید.
13. این غذای رژیمی هم برای کودکان و هم برای مادران شیرده مناسب است.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و پنیر

کاسرول گوجه فرنگی خانگی در فر همیشه به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. سیب زمینی در آب گوشت طبیعی خیس می شود. و گوجه فرنگی قرمز و سبزی خوردن غذا را زیبا و اشتها آور می کند.

این همه، خوانندگان عزیز و بازدیدکنندگان وبلاگ من است. می توانید دستور پخت غذای مورد علاقه خود را در نظرات بنویسید. در عین حال، دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنید و از غذای خود لذت ببرید.

کاسرول سیب زمینی کمی پوره سیب زمینی، یک تخم مرغ، یک تکه کره و پنیر است. سیب زمینی یکی از رایج ترین غذاهایی است که برای پخت و پز استفاده می شود. با مواد پرکننده کاملا متفاوت تهیه می شود: گوشت چرخ کرده، گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات مختلف. ابتدا باید تصمیم بگیرید که از سیب زمینی خام یا آب پز کاسرول درست کنید. اگر خام است، به احتمال زیاد برای آماده کردن غذا به زمان بیشتری نیاز خواهید داشت. اگر آب پز است، پس همه چیز بسیار ساده است - سیب زمینی پوره را آماده کنید و آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید، آنها را با مواد پر کنید.

انتخابی از گوشت چرخ کرده، قارچ و سیب زمینی

1. گوشت چرخ کرده. محبوب ترین و خوشمزه ترین گوشت خوک و گوشت گاو یا به سادگی گوشت خوک. می توانید مرغ هم مصرف کنید. گوشت چرخ کرده لطیف و خوشمزه از خرگوش یا نوتریا تهیه می شود. پیازها را به ترتیب اولویت ابتدا با حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم تا نیم پز شود و سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.
2. قارچ. شامپینیون، قارچ عسلی، قارچ صدفی، لوستر یا قارچ بولتوس برای دستور پخت مناسب هستند. قارچ های منجمد را باید قبل از سرخ کردن کمی بجوشانید. خیلی ریز نبرید تا موقع سرخ کردن نسوزند. اگر مایع زیادی در ماهیتابه آزاد شد، کمی زیر درب آن بجوشانید، وقتی تمام آب آن آزاد شد، آن را آبکش کنید و قارچ ها را با کره بدون درب سرخ کنید.
3. سیب زمینی. برای اینکه پوره سیب زمینی نرم و تلخ نشود، باید سیب زمینی ها را بجوشانید تا کاملا نرم شوند. حتی می توانید اجازه دهید بیش از حد پخته شود. تلخی از پوشش سبز رنگ زیر پوست و لکه های پوسیده سیاه ناشی می شود. همه اینها باید با دقت حذف شوند. هنگامی که شیر و کره به آن اضافه می شود، طعم خامه ای و شیرینی ظاهر می شود. شیر را می توان با آبی که سیب زمینی ها در آن آب پز شده و کره را با خامه جایگزین کرد.

یک قابلمه مطبوع و لطیف که با پوسته پنیر پوشانده شده است، هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد و بلافاصله اشتهای مهمانان را تحریک می کند. بسیاری از زنان خانه دار از آزمایش نمی ترسند و دستور غذا را با هر گونه مواد تشکیل می دهند - قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، ادویه جات ترشی جات و سس های مختلف.

تهیه دیگ سیب زمینی با گوشت چرخ کرده 30-60 دقیقه طول می کشد، اما پس از اولین لقمه متوجه خواهید شد که برای چنین ظرفی می توانید خیلی بیشتر در اجاق بایستید.

• اگر مانند مهدکودک به یک کاسروی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر نیاز دارید، بهتر است از سس مایونز برای آن استفاده نکنید، فقط از خامه ترش استفاده کنید. بهتر است گوشت چرخ کرده را سرخ نکنید بلکه در مقدار کمی شیر بپزید.
• بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان از گوشت یا ماهی تازه تهیه کنید و آن را در فروشگاه نخرید - خریداری شده در فروشگاه از نظر کیفیت و طعم پایین تر از خانگی است.
• کاسرول می تواند هر چند لایه داشته باشد، اما بهتر است سیب زمینی را به عنوان لایه آخر قرار دهید - گوشت چرخ کرده اگر داخل آن باشد آبدار بودن خود را حفظ می کند.

گوشت چرخ کرده برای کاسرول با سیب زمینی

گوشت را می توان به سه روش خرد کرد - با استفاده از مخلوط کن، چرخ گوشت یا یک جفت چاقوی تیز. با گزینه دوم، گوشت چرخ کرده برای کاسرول با سیب زمینی بسیار آبدار به نظر می رسد (بر خلاف چرخ گوشت، این آسیاب به شما امکان می دهد آب گوشت را حفظ کنید).

مخلوط کن همچنین گوشت را مرطوب می کند، در حالی که آن را بسیار ریز خرد می کند و به صورت خمیر در می آید. برای خوش طعم شدن گوشت چرخ کرده بهتر است آن را با ترکیب چند محصول همزمان بپزید، مثلاً گوشت خوک را با گوشت گاو، خرگوش یا بوقلمون و مرغ را با گوشت بره ترکیب کنید.

برای اینکه یک قابلمه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در فر طعم جالب و دلپذیری پیدا کند، باید کمی کره، چربی، پنیر رنده شده یا یک نان آغشته به شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

اگر گوشت را با سبزیجات رنده شده - سیب زمینی، کدو سبز، پیاز، کدو تنبل، تکمیل کنید، می توانید آبدارتر کنید. در تلاش برای خوش طعم کردن لایه گوشتی کاسرول، از چاشنی ها غافل نشوید. یک انتخاب عالی خواهد بود:

• گشنیز و زیره (برای گوشت بره)؛
• زردچوبه، کاری (برای مرغ)؛
• جوز هندی و فلفل (برای گوشت گاو)؛
• جوز هندی، فلفل، سس Worcestershire (برای گوشت خوک).

چگونه کاسه سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده در فر بپزیم؟ اول از همه، شما باید یک گوشت چرخ کرده خوب انتخاب کنید:

1. خودت بپز. به ندرت می توان گوشت چرخ کرده خوش طعم و باکیفیت را در فروشگاه خریداری کرد.
2. جلو بزنید و فریز کنید. توصیه می شود این کار را در کیسه های مخصوص انجماد انجام دهید و گوشت چرخ کرده را در لایه ها بچرخانید. سعی کنید از عدم وجود هوا در کیسه ها اطمینان حاصل کنید.
3. گوشت چرخ کرده منجمد را روی یک رنده درشت رنده کنید. این باعث می شود طعم آن بهتر شود. اگر بعداً به گوشت ریز آسیاب شده نیاز داشتید، دوباره آن را از چرخ گوشت رد کنید.
4. بعد از یخ زدایی پیاز را اضافه کنید. این باعث آبدار شدن گوشت چرخ کرده می شود.
5. ادویه جات را اضافه کنید. با استفاده از گوشت چرخ کرده، طعم کاسه را تنظیم کنید - فلفل و ادویه بیشتر برای دوستداران تند، چند قاشق خامه ترش برای کسانی که طعم لطیف را ترجیح می دهند.
6. ضخامت لایه. لایه گوشت و سیب زمینی را بر اساس ترجیح تنظیم کنید.

سس برای سیب زمینی و کاسرول گوشت چرخ کرده

ریختن یکی از نقش های کلیدی در شکل دادن به طعم یک غذا است. چندین گزینه موفق برای تهیه آن وجود دارد. برای کاسرول با گوشت چرخ کرده چه سسی درست کنیم:

1. تخم مرغ-شیر. 1 قاشق غذاخوری را کمی سرخ کنید. آرد را در همان مقدار کره، مواد را با مقدار کمی آب گوشت رقیق کرده و مایع را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس زرده تخم مرغ را در 80 میلی لیتر رقیق کنید. شیر. همه مواد را با هم ترکیب کنید، آنها را کاملا مخلوط کنید. 50 گرم شری اضافه کنید، سس را بجوشانید و سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش. این سس را قبل از رفتن به فر به قابلمه اضافه می کنند.
2. پنیری. شما باید 200 گرم پنیر خامه ای، همان مقدار خامه ترش، 5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. سرسبزی شما باید سس را روی قابلمه تمام شده بریزید.
3. بشامل. 50 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید و به آرامی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد. سپس در شیر (500 میلی لیتر) بریزید، سس را با جوز هندی، نمک و فلفل مزه دار کنید. در این حالت باید دائماً مواد را با قاشق/کاردک چوبی مخلوط کنید (نباید گلوله وجود داشته باشد). بعد از 5 دقیقه از جوشاندن سس، می توان آن را به ظرف سیب زمینی اضافه کرد و پس از آن ظرف داخل فر می رود.

کاسرول کلاسیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

طبق دستور العمل کلاسیک، هیچ ماده اضافی خاصی مورد نیاز نیست. تهیه کاسرول طبق این دستور غذا در واقع یک ایده عالی برای جلب رضایت عزیزانتان است. اولا خیلی سریع و خوش طعم است، دوم ساده است و ثالثا خیلی سالم است، چون غذا در فر خورش می شود.

علاوه بر این، به نظر می رسد که اندازه آن کاملاً بزرگ است، درست مانند گوشت فرانسوی، بنابراین می توانید آن را به تمام خانواده خود، مهمانان مهمان، یا حتی آن را برای روز بعد بگذارید، زیرا اگر آن را در مایکروویو گرم کنید، بدتر از پخته شدن آن نخواهد بود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده گاو و خوک - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• کره - 400 گرم؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پوره را آماده می کنیم. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و روی اجاق گاز بپزید. بلافاصله سیر، 2 برگ بو و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و سیب زمینی ها را بپزید تا کاملا پخته شوند.
2. بعد از اینکه سیب زمینی های ما آماده شد، حرارت را خاموش کرده و سیر و برگ بو را از تابه بردارید، آب آن را خالی کنید، اما نه کاملا. با استفاده از پوره سیب زمینی یا همزن، پوره سیب زمینی را درست کنید، سپس کره را اضافه کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شود، گوشت چرخ کرده و گوشت خوک، نمک به مزه، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و کمی بیشتر سرخ کنید، اما تا زمانی که تمام نشود. نکته اصلی این است که پیازها به خوبی سرخ شده باشند.
4. در حالی که فر در حال گرم شدن است، ظرف پخت را با کره چرب کنید و مواد آماده شده را بچینید. ابتدا یک لایه از نیمی از پوره سیب زمینی را درست کنید و سپس کل محتویات تابه را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده سرخ شده را با پیاز با پوره باقی مانده روی آن بپوشانید.
5. سپس سطح قابلمه را با تخم مرغ زده شده بمالید و قالب را در فر قرار دهید و در دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. به طور مداوم بر روند پخت نظارت کنید. گاهی اوقات کاسه کمی زودتر پوسته معطری پیدا می کند که زمان پخت را کاهش می دهد. نوش جان!

برای تهیه این غذا می توان از گوشت چرخ کرده نه تنها از گوشت خام، بلکه از آب پز و حتی سرخ شده نیز استفاده کرد. و علاوه بر این، لازم نیست گوشت خوک باشد. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر با گوشت گاو، گوساله، خرگوش یا مرغ کمتر خوشمزه نخواهد بود.

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی غذایی است که نه تنها برای شام نیز می توان آن را ارائه داد. آنها می توانند یک صبحانه مقوی باشند و حتی به عنوان غذای دوم برای ناهار استفاده شوند. اما مزیت اصلی سرعت و سهولت آماده سازی است. مواد در یک فرم قرار می گیرند و شما می توانید آن را فراموش کنید، اما فقط برای مدتی. غذا به تنهایی پخته می شود و ما اوقات فراغت را صرف فعالیت های جالب تری می کنیم.

پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بسیار آسان، خوشمزه و ارزان است. اگر زمان زیادی برای ایستادن پشت اجاق گاز ندارید، غذای جانبی و گوشت را جداگانه تهیه کنید، این غذای سریع راه حل مناسبی برای تغذیه خانواده خواهد بود.

غذای سیب زمینی، کاملاً تصادفی، خوشبختانه برای سرآشپزها و لذیذها، در سر میز بیش از یک غذای ملی قرار گرفت. کاسه گوشت سیب زمینی عنوان غذایی را در فر تثبیت کرده است که به راحتی آماده می شود، به زیبایی سرو می شود و تا آخرین لقمه به سرعت خورده می شود. و اگرچه مواد تشکیل دهنده غذا بسیار ساده است، مهمانداران موفق شدند اسرار خود را به آن اضافه کنند.

کاسه سیب زمینی با قارچ در فر

مواد ساده یک غذای خوشمزه و تقریباً جشن را می سازد. کاسه سیب زمینی، قارچ و گوشت سریع، خوشمزه و بسیار آسان است. کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر و قارچ - 2 در 1 ظرف.

به عنوان یک قاعده، با سبزیجات (تازه یا کنسرو شده) یا سالاد سرو می شود. می توانید آن را با هر سسی پر کنید: سیر، آجیل، گوجه فرنگی و غیره. برای درست کردن یک کاسرول باید رموز پخت هر کدام از مواد آن را بدانید.

از ساده ترین مواد اولیه می توانید یک غذای خوشمزه و حتی جشن تهیه کنید. اما برای اینکه کاسر سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر و قارچ از داخل آبدار و از بیرون با پوسته اشتها آور تبدیل شود، باید چند ترفند آشپزی را بدانید.

مهم است که گوشت چرخ کرده مناسب را برای پر کردن انتخاب کنید. گوشت خوک یا انواع گوشت خوک و گاو ایده آل است - پر کردن بسیار آبدار خواهد بود و کل کاسرول را کاملاً اشباع می کند. اگر گوشت کم چرب را ترجیح می دهید، به سراغ خرگوش یا نوتریا بروید. مرغ چرخ کرده خشک ترین خواهد بود، بنابراین روغن نباتی و پیاز بیشتری اضافه کنید تا آبدارتر شود.

در مورد قارچ ها، قارچ ها، قارچ های صدفی، قارچ های عسلی، قارچ ها یا قارچ های بولتوس را مصرف کنید. آنها را خیلی ریز نبرید تا در هنگام سرخ کردن نسوزند و همچنین در پس زمینه گوشت چرخ کرده گم نشوند. به تهیه پوره سیب زمینی توجه ویژه ای داشته باشید. سیب زمینی ها باید کمی پخته، نرم و خرد شده باشند. برای اضافه کردن طعم شیرین، کره یا خامه را به پوره اضافه کنید. و برای اینکه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر "رژگونه" زیبایی به دست آورد، حتما یک تخم مرغ تازه اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• شیر - نصف لیوان؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر رنده شده - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید؛
2. قارچ ها را در بشقاب یا قطعات کوچک خرد کنید. یک پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید.
3. ابتدا پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت دهید، به رنگ قرمز در بیاورید، خشک نشود. قارچ ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه دیگر تفت دهید و آب قارچ ها تبخیر شود. فلفل، نمک، از روی حرارت بردارید؛
4. پیاز دوم را چرخ کرده یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. با گوشت چرخ کرده، یک عدد تخم مرغ، نمک و ادویه جات مخلوط کنید.
5. تخم مرغ را با شیر مثل املت بزنید. هنگام هم زدن، نمک را با ادویه جات ترشی جات و پنیر ریز رنده شده اضافه کنید.
6. قارچ های سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. فرم را کوچک و کم می گیریم. کف آن را با روغن چرب کنید. برش های سیب زمینی را بچینید؛
8. بعد یک لایه گوشت چرخ کرده با قارچ درست کنید. آن را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
9. با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. پر کردن را بیرون بریزید؛
10. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. در سطح متوسط ​​به مدت 30-35 دقیقه بپزید. آن را بیرون می آوریم و آمادگی را بررسی می کنیم. در صورت تمایل با پنیر بپاشید. دوباره به فر برگردانید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید.
11. کاسرول سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده و قارچ گرم یا گرم، با سالاد سبزیجات یا ترشی، سبزیجات ترشی سرو کنید. نوش جان!

کاسرول ساده سیب زمینی با پوسته پنیر

کاسرول سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده در فر با پنیر. این ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا، با پوسته قرمز و اشتها آور است. رایج ترین نوع کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، زیر پوسته پنیر معطر. می توانید از هر گوشتی برای گوشت چرخ کرده استفاده کنید: گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ یا مرغ.

اما به خصوص از مخلوطی از چندین گونه به خوبی معلوم می شود. فقط از پنیر سفت استفاده می شود. کاسه سیب زمینی با پنیر و گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه است. یک ناهار مقوی برای کل خانواده با حداقل هزینه، با استفاده از محصولات مقرون به صرفه.

عناصر:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• شوید خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید؛
2. فلفل و نمک را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید؛
4. خامه ترش را با شوید مخلوط کنید. پنیر را با براده های بزرگ رنده کنید؛
5. ماهیتابه را داخل یک تابه چرب شده بریزید. یک لایه سیب زمینی را کف آن قرار دهید، نمک بپاشید و با خامه ترش چرب کنید. سپس پنیر بپاشید و یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده قرار دهید. سپس دوباره سیب زمینی، ادویه، خامه ترش، پنیر و گوشت چرخ کرده؛
6. همه محصولات را قرار می دهیم، قسمت بالایی آن باید از گوشت چرخ کرده باشد که با خامه ترش و شوید چرب می کنیم و با بقیه پنیر می پوشانیم.
7. قالب را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد می فرستیم تا بپزد. در صورت لزوم زمان را تمدید می کنیم. نوش جان!

لازم نیست سیب زمینی در یک قابلمه له شود. می توان آن را از قبل به صورت نواری سرخ کرد تا نیم پز شود. سیب‌زمینی‌هایی که در پوست آن‌ها آب پز شده‌اند نیز مؤثر هستند، اما قبل از قرار دادن آن‌ها در ورقه‌ی پخت، باید پوست آن‌ها را جدا کرده و در مخلوط‌کن یا چرخ‌گوشت بریزید.

اگر با ترفندهای آشپزی خود غذا را تکمیل کنید، کاسر سیب زمینی شما با گوشت چرخ کرده در فر خاص می شود. به عنوان مثال، قبل از افزودن لایه بالایی پنیر، حلقه های گوجه فرنگی را روی پوره قرار دهید. در حین پخت، پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده طلایی مزه دار کنید.

اگر روزه هستید یا سعی می کنید به رژیم غذایی خود پایبند باشید، به جای گوشت، سبزیجات کمی سرخ شده، به عنوان مثال، فلفل، هویج و کدو سبز را زیر پوست سیب زمینی قرار دهید.

کاسه سیب زمینی با مرغ چرخ کرده در فر

مواد اصلی برای تهیه این غذا را می توان در یخچال هر خانم خانه دار پیدا کرد، بنابراین یک کاسرول با مرغ چرخ کرده و سیب زمینی یک غذای عالی برای مهمانان غیرمنتظره خواهد بود. می توانید آن را با مقداری سس، سبزیجات و سبزیجات تازه تکمیل کنید.

عناصر:

• مرغ چرخ کرده - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 70 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
2. با روشن کردن حرارت متوسط، سبزیجات را سرخ کنید، ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
3. وقتی پیاز شفاف شد، مخلوط گوشت را به سبزیجات اضافه کنید. غذا را مرتباً هم بزنید تا مواد گوشتی پخته شود. چاشنی ها را اضافه کنید؛
4. سیب زمینی های پوست کنده را به مدت 15 دقیقه بجوشانید (تقریبا باید آماده باشند). سیب زمینی های خنک شده را رنده کنید، با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید.
5. فر را روشن کنید (حالت بهینه - 180 درجه)؛
6. ظرف پخت را با کمی روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی های پخته شده را در لایه زیرین قرار دهید و محصول را به طور مساوی در کف آن پخش کنید. بعد، مواد را باید به ترتیب زیر قرار دهید: مرغ، نیمه دوم سیب زمینی پخته شده، خامه ترش؛
7. ظرف را به مدت 30 دقیقه بفرستید تا بپزد، چند دقیقه قبل از آماده شدن، آن را با براده های پنیر بپاشید. نوش جان!

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر یک غذای فوق العاده است که می توانید آن را بی نهایت امتحان کنید. گوشت چرخ کرده برای ظرف را می توان با سبزیجات و قارچ ها، سیب های رنده شده، ادویه جات ترشی جات مختلف و پنیر اضافه کرد - این باعث می شود تا کاسه با رنگ های طعم جدید بدرخشد.

و اگر حلقه های گوجه فرنگی را زیر پوسته پنیر قرار دهید، ظرف فوق العاده آبدار و معطر می شود. می توانید کاسرول سیب زمینی را با قارچ، پنیر یا سس خامه ای، سس بشامل یا تارتار، خامه ترش خانگی یا سس مایونز سرو کنید. و هر بار این ظرف از نظر اصالت و طعم بی نظیر با غذای قبلی متفاوت خواهد بود.

کاسرول با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و سیب زمینی

یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش برای هر روز. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی برای یک ناهار یا شام خانوادگی مناسب است. مخلوط گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی کاملاً آبدار است، زیرا گوجه فرنگی های خوشمزه و آبدار در آنجا اضافه می شود. این کاسرول حاوی مقدار کمی چربی و مقدار زیادی سبزیجات است که این غذای لذیذ را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز می کند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، ادویه ها، سیر له شده، تخم مرغ زده شده، خردل را اضافه کنید. توده گوشت باید مخلوط شود تا کاملاً همگن شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت حلقه ای برش دهید، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. قالب را با روغن درمان کنید (نیازی به چرب کردن زیاد آن نیست)، فر را از قبل با دمای 180-190 درجه گرم کنید.
4. نیمی از سیب زمینی های آماده را کف ظرف پخت قرار دهید. بعد باید توده گوشت را که با نیمه باقی مانده صفحات سیب زمینی پوشانده شده است قرار دهید. غذا را نمک بزنید، بهتر است هر لایه را کمی نمک بزنید.
5. حلقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، ظرف را با پنیر بپاشید و ظرف را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. نوش جان!

ترکیب گوشت چرخ کرده و سیب زمینی یک گزینه برد-برد و پایه ای فوق العاده برای تهیه یک کاسرول خوشمزه در فر است که طعم آن را ناامید نخواهد کرد. هر آشپزی، صرف نظر از صلاحیت، می تواند به راحتی یک کاسه سیب زمینی خوشمزه را با گوشت چرخ کرده در فر در خانه تهیه کند. دستور العمل هایی وجود دارد که در آن علاوه بر گوشت و سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، نخود سبز و حتی سبزیجات یخ زده نیز در چنین پایی قرار می گیرند.

پوره سیب زمینی هوا، لایه ای از گوشت چرخ کرده تند آبدار، چاشنی شده با ادویه های مورد علاقه شما و یک پوسته طلایی در بالا - بسیار اشتها آور به نظر می رسد و طعم این غذا به سادگی فراموش نشدنی است. این اجزایی را ترکیب می کند که از نظر بافت بسیار متفاوت هستند. و اگرچه این غذا ساده به نظر می رسد، اما گاهی اوقات برای تهیه صحیح آن به چندین نکته از یک سرآشپز با تجربه و دستور العمل های دقیق نیاز دارد.

کاسه سیب زمینی آلا "فرانسوی"

کاسرول فرانسوی به دلیل بافت لطیف و آبدارش غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است. برای جلوگیری از کسل کننده شدن دستور کلاسیک، می توانید مواد دیگری را به آن اضافه کنید که طعم اجزای سنتی غذا را تکمیل و آشکار کند.

نام اصلی ظرف Hachis Parmentier. به نام پارمنتیه، داروساز، متخصص تغذیه و مخترع فرانسوی که در اواخر قرن هجدهم در ترویج سیب زمینی به عنوان یک سبزی ریشه خوراکی نقش داشت، نامگذاری شده است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• کنسرو گوجه فرنگی - 1 قوطی؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• پوره سیب زمینی - 500 گرم؛
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید؛
2. در یک ماهیتابه، پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید، سپس هویج را سرخ کنید.
3. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، هم بزنید و کمی تفت دهید.
4. حرارت را کم کنید، گوجه فرنگی کنسرو شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
5. به مدت 30 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. نمک را فراموش نکنید. قوام باید متراکم شود.
6. سیب زمینی ها را آب پز کنید، له کنید، بگذارید خنک شوند.
7. پنیر را رنده کنید؛
8. گوشت گاو، گوشت خوک، ذرت و سیب زمینی را به طور مساوی در یک ظرف پخت بچینید. روی آن پنیر بپاشید؛
9. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. نوش جان!

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بسیار خوشمزه است. دستور غذا ساده است و به شما این امکان را می دهد که تمام خانواده را با یک شام خوشمزه تغذیه کنید. اگر فرزندانتان خوب غذا نمی‌خورند، سعی کنید این غذا را برای آنها درست کنید. بسیاری از مردم کاسرول سیب زمینی پخته شده در فر یا آرام پز را دوست دارند.

هر خانم خانه دار این دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه را دوست دارد. می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده، به عنوان مثال مخلوط (گوشت خوک و گاو) استفاده کنید. بهتر است از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید، آنها رنگ زرد زیبایی به ظرف آماده می دهند. اگر هنوز پخت سیب زمینی را در آرام پز امتحان نکرده اید، دستور زیر را امتحان کنید.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در آرام پز

دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در یک اجاق آهسته حاوی دو لایه سیب زمینی است که یکی از آنها در پایین و دیگری در بالا قرار دارد. بین آنها انواع پر کردن وجود دارد: گوشت، سبزیجات یا قارچ. می توانید جزء اتصال دهنده (تخم مرغ، خامه، خامه ترش) را هم در وسط و هم در کل ظرف بریزید.

خوراکی مانند دیگ سیب زمینی در آرام پز برای هر خانه داری آشناست. تهیه آن بسیار ساده است، زیرا به حداقل مقدار مواد نیاز دارد. طیف گسترده ای از پر کردن، استفاده از انواع سبزی ها و ادویه ها به شما امکان می دهد ظرفی ایده آل با توجه به همه معیارها ایجاد کنید.

می توانید ظرف را از قبل در آرام پز جمع کنید و یک تایمر تنظیم کنید. و در زمان مناسب، یک غذای آماده برای یک شام مقوی در انتظار شما خواهد بود. شایان ذکر است که کاسه سیب زمینی را می توان هم از سیب زمینی پخته و هم از سیب زمینی خام تهیه کرد، سبزی را به صورت ورقه های نازک برش داد یا با رنده خرد کرد. هر روشی که انتخاب کنید طعم کاسر آماده عالی خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، هر چاشنی را اضافه کنید، نمک را فراموش نکنید. برای طعم دادن می توانید یک حبه سیر اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید؛
3. ما یک پر کردن خامه ترش با سس مایونز و تخم مرغ، نمک و فلفل درست می کنیم، آرد را اضافه می کنیم.
4. ظرف چند پز را با روغن روغن کاری کنید.
5. یک لایه سیب زمینی بچینید، کمی فیل بریزید تا برش ها را کنار هم نگه دارد.
6. حالا یک لایه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، همچنین روی فیلینگ بریزید، سپس دوباره سیب زمینی و غیره. به سادگی می توانید 2 لایه سیب زمینی درست کنید و وسط آن را پر کنید یا این کار را چند بار تکرار کنید. در پایان تمام خامه ترش را بریزید.
7. مولتی کوکر را ببندید، برنامه "پخت" را روشن کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس باز می کنیم، بررسی می کنیم، در صورت لزوم، زمان را تمدید می کنیم.
8. قابلمه تمام شده را در بشقاب برگردانید و مانند کیک به قطعات برش دهید. با تشکر از پر کردن، این را می توان به راحتی انجام داد. نوش جان!

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر غذایی است که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. اگرچه این یک غذای لذیذ نیست، اما بسیار خوشمزه و سیر کننده است و به راحتی آماده می شود. اگر این ماهیتابه را درست تهیه کنید، سیب زمینی ها نرم و لطیف می شوند، نه خشک.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر از پوره سیب زمینی آماده تهیه می شود. اگر می خواهید از سیب زمینی خام کاسرول درست کنید، بهتر است گوشت را تکه تکه کنید. زیرا گوشت چرخ کرده، حتی خام، سریعتر از سیب زمینی خام پخته می شود. می توانید مرغ را با سیب زمینی در فر هم بپزید. نوش جان!

کاسروی سیب زمینی بسیار خوشمزه و لطیف (فیلم)

سلام عزیزان، اگر فکرش را بکنید، ما هنوز غذاهای سیب زمینی را در نظر نگرفته ایم. و به نظر من این بی عدالتی باید اصلاح شود. بنابراین، امروز به نحوه تهیه کاسه سیب زمینی می پردازیم. گزینه هایی برای کاسرول در ماهیتابه وجود دارد، اما به نظر من درست کردن آن در فر بسیار راحت تر است. و دستور العمل ما با عکس ها به شما کمک می کند تا بفهمید که هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد و برای تلاش های شما با یک شام خوشمزه به شما پاداش می دهد.

آیا می توانید تصور کنید که چگونه آپارتمان شما با عطر سیب زمینی پخته، پوسته پنیر ترد و گوشت چرخ کرده آبدار پر شده است؟ بعد برو جلو!

طرز پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر

سیب زمینی 0.7-1 کیلوگرم؛
- گوشت چرخ کرده 0.5-0.7 کیلوگرم؛
- پیاز 1-2 عدد؛
- پنیر 150-200 گرم؛
- شیر 1-1.5 فنجان؛
- تخم مرغ 1-2 عدد؛
- ادویه ها (مرنجوش، پونه کوهی، پاپریکا، فلفل، نمک).

من چندین روش برای تهیه کاسرول با گوشت چرخ کرده می بینم:

1. استفاده از سیب زمینی خام بریده شده به پلاستیک.
2. بر اساس سیب زمینی رنده شده خام.
3. از توده سیب زمینی آب پز.

علاوه بر این، تغییراتی در دستور غذا وجود دارد که می توانید در ادامه مطلب در مورد آن مطالعه کنید و پیشنهادات خود را در نظرات بنویسید.

کاسرول سیب زمینی خام

با توجه به اینکه نیازی به جوشاندن غده ها نیست، سریعتر پخته می شود (کل زمان).

در این گزینه پخت، توصیه می شود با سرخ کردن گوشت چرخ کرده شروع کنید. می توانید از هر نوع گوشت، جگر، قارچ یا ماهی استفاده کنید. شما حتی می توانید آن را در ظرف ما استفاده کنید.

1. چند پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

یک ماهیتابه را روی گاز بگذارید و کمی روغن نباتی در آن بریزید و پیازها را داخل آن بریزید. به محض اینکه زرد شد، می توانید شروع به چرخ کردن کنید. در ماهیتابه می ریزیم و با چنگال و چنگال (یا دو چنگال) تقریبا خرد می کنیم. نمک، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان. سپس با هم زدن به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا پخته شود. بگذارید خنک شود و با سیب زمینی ها مشغول شود.

2. کثیفی را با آب جاری بشویید و پوست را جدا کنید. به صورت پلاستیکی به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. اگر می دانید که غذاساز یا مخلوط کن شما کار بهتری را انجام می دهد، لازم نیست این کار را با دست انجام دهید.

همچنین می توانید سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید (در اصل خرد کردن با استفاده از لوازم خانگی کاملاً امکان پذیر است، اما در این صورت ممکن است مجبور شوید زمان پخت را در فر به 30-40 دقیقه کاهش دهید).

3. در این مرحله می توانید از قبل شروع به گرم کردن فر تا دمای 180-200 درجه کنید.

4. نیمی از پلاستیک های سیب زمینی (یا سیب زمینی رنده شده) را به صورت لایه لایه در کف ماهیتابه (کاسه، ورقه پخت عمیق یا ظرف پخت) قرار دهید.

5. سپس یک لایه گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز را اضافه کنید.

6. و با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید.

7. تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید، کمی نمک و ادویه اضافه کنید. این را روی کاسه ی فرم گرفته بریزید.

8. پنیر را روی آن ریز رنده کنید.

9. به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید و از طعم ظرف آماده لذت ببرید.

اگر سیب زمینی را رنده کنید یا در مخلوط کن، چیزی شبیه به آن تهیه کنید. و اگر گوشت چرخ کرده زیاد باشد، می توان از اضافی آن برای پخت و پز استفاده کرد.

لایه پنیر را می توان 10-15 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت و خارج کردن ظرف از اجاق بگذارید. یا روی قابلمه تمام شده را با پنیر بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه در فر دم بکشد.

کاسرول سیب زمینی خام، گوشت چرخ کرده و پنیر در فر

دستور تهیه کاسرول با گوشت چرخ کرده با استفاده از سیب زمینی خام رنده شده.

سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
- گوشت چرخ کرده 500 گرم؛
- پنیر سخت 100 گرم؛
- پیاز سبز 3-4 پر؛
- تخم مرغ 1 عدد؛
- نمک، فلفل، رازک سانلی، رزماری؛
- خامه ترش 1-2 قاشق غذاخوری. (اختیاری) و کره (برای چرب کردن تابه).

1. سیب زمینی خام و پیاز سبز را بشویید تا کثیفی پاک شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و دوباره با آب جاری بشویید.

2. سپس سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. برای از بین بردن مایع اضافی، در یک آبکش بریزید و کمی فشار دهید. کمی رزماری اضافه کنید و آن را با انگشتان خود بمالید.

3. ظرف پخت را با کره چرب کنید.

4. سیب زمینی های رنده شده را از وسط تقسیم کرده و یک قسمت را به صورت یک لایه در قالب قرار دهید و فعلاً قسمت دیگر را کنار بگذارید.

5. پیاز سبز را نگینی خرد کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بزنید. کمی رازک سونلی عطری تند به گوشت چرخ کرده می دهد.

6. گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی لایه سیب زمینی رنده شده پخش کنید.

7. پنیر را به سیب زمینی های خام باقی مانده بمالید و یک تخم مرغ را بشکنید. همه این انواع را با هم مخلوط کرده و لایه بالایی کاسه سیب زمینی خام را با گوشت چرخ کرده بچینید.

8. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی آماده است!

می توانید از رنده برای هویج کره ای استفاده کنید یا سیب زمینی ها را به صورت نواری (ورقه ای) برش دهید.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر (گوشت چرخ کرده)

دستور دیگری برای کاسرول سیب زمینی خام با فیلینگ خامه و خامه ترش و گوشت چرخ کرده خانگی.

گوشت گاو 300 گرم؛
- گوشت خوک 300 گرم؛
- پیاز 2 عدد؛
- سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
- سیر 3 حبه؛
- فلفل ¼ قاشق چایخوری؛
- نمک ½ قاشق چایخوری؛
- خامه 20٪ 200 میلی لیتر؛
- خامه ترش 100 گرم؛
- پارمزان 100 گرم (اختیاری).

1. برای تهیه گوشت چرخ کرده به چرخ گوشت یا مخلوط کن نیاز داریم. گوشت، پیاز و 2 حبه سیر را چرخ کنید. ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده و بکوبید.

2. پیاز باقیمانده را به صورت حلقه یا ربع برش دهید و حبه سیر را از طریق پرس در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی فشار دهید. 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید

3. گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشتی خود را از دست بدهد. برای جلوگیری از چسبندگی آن را با کاردک خرد کنید. سپس بگذارید تا خنک شود.

4. ظرف قابلمه را با گوشت چرخ کرده با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست می گیریم و از خاک می شوییم.

5. غده های سیب زمینی خام را به ورقه های نازک برش دهید. و لایه اول را با کمی بیشتر از نیمی از سیب زمینی ها بچینید. نصف خامه را داخل آن بریزید و کمی نمک بپاشید. گوشت چرخ کرده خنک شده را روی آن قرار دهید، سطح آن را صاف کنید و با یک لایه از گردهای باقی مانده سیب زمینی بپوشانید.

6. خامه و خامه ترش را مخلوط کنید، کمی از چاشنی مورد علاقه خود (کاری، خملی سونلی، رزماری) اضافه کنید.

7. پارمزان را به صورت براده های ریز رنده کنید و تمام سطح ظرف را به طور یکنواخت بپوشانید. شما می توانید بدون پنیر انجام دهید.

8. فقط كاسرو سیب زمینی با گوشت چرخ كرده در فر آماده می شود. در دمای 180-190 درجه سانتیگراد، زمان پخت 45-50 دقیقه است.

با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید خیلی خوشمزه میشه.

کاسرول سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی و پنیر

سیب زمینی 1-1.3 کیلوگرم؛
- گوشت خوک چرخ شده 0.6-0.7 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری؛
- هویج 1 عدد؛
- پیاز 1 عدد؛
- سیر 2-3 حبه؛
- گوجه فرنگی 3-5 عدد؛
- پنیر سخت 150-180 گرم؛
- سبزی (اختیاری)؛
- کاری، فلفل سیاه، نمک.

1. یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی روی حرارت ملایم قرار دهید. حبه های سیر را پوست گرفته و از طریق پرس فشار می دهیم یا با چاقو خرد می کنیم.

2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آن را به ماهیتابه می فرستیم.

3. هویج ها را از خاک بشویید و به نوارهای نازک یا سه تایی در رنده برش دهید. به پیاز و سیر بفرستید. حرارت رو ببر بالا. پیاز را تفت دهید تا شفاف و طلایی شود و هویج را تا زمانی که نرم شود سرخ کنید.

4. بعد از 5-6 دقیقه گوشت چرخ کرده را بیرون ریخته و با کفگیر تفت دهید.

5. وقتی گوشت چرخ کرده ظاهر گوشت خام را از دست داد، چاشنی های کاری، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. کاملا مخلوط کنید. بعد از 8-10 دقیقه گوشت چرخ کرده آماده است. بگذارید خنک شود.

6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. با آب جاری بشویید، به دایره هایی به ضخامت 0.3-0.4 سانتی متر برش دهید. یک ظرف پخت بردارید و آن را با کره (کره یا سبزی) چرب کنید.

7. نیمی از آن را بچینید و به قطعات گرد بزرگ ترجیح دهید. سعی کنید سوراخ های ایجاد شده بین برش های سیب زمینی را ببندید. توصیه می شود لایه را کمی نمک بزنید.

9. یک لایه سیب زمینی دیگر از باقی مانده ها درست کنید. اگر نگران هستید که نرم شود، کمی نمک اضافه کنید.

10. گوجه فرنگی ها را بشویید، به لایه ها برش دهید، ساقه را بردارید. و یک لایه گوجه فرنگی آبدار بچینید. اگر گوجه ها بزرگ هستند، می توانید آنها را به صورت ورقه ای یا نیم دایره برش دهید.

11. پنیر سفت را درشت رنده کنید و روی کاسه سیب زمینی بپاشید.

12. ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی آماده است! با خامه ترش سرو کنید و به مداحی گوش دهید.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

گوشت چرخ کرده - 400-500 گرم؛
- قارچ 200-250 گرم؛
- سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
- پیاز 1 عدد؛
- سیر 2 حبه؛
- خامه ترش 100-150 گرم؛
- کره یا پنیر 50 گرم.

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید. با آب بشویید و ریز خرد کنید. به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.

2. قارچ ها را بشویید تا کثیفی از بین برود و فیلم بردارید. قارچ را طوری قرار دهید که درپوش آن رو به بالا باشد و به صورت ورقه ای برش دهید. در ماهیتابه ای با پیاز طلایی شفاف و سیر معطر قرار دهید. سرخ کنید تا رطوبت آزاد شده تبخیر شود. انتقال دهید تا خنک شود.

3. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه خالی بپزید. 6-8 دقیقه روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید و قطعات بزرگ را جدا کنید. در حین سرخ کردن، توصیه می کنم به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از خاک بشویید. درشت رنده کنید یا به ضخامت 0.3-0.5 سانتی متر برش دهید.

5. یک ظرف پخت بردارید. سطح داخلی را با یک تکه کره چرب کنید. سیب زمینی ها را بگذارید و کمی نمک اضافه کنید. صاف کنید و یک لایه گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید، سپس قارچ را بگذارید.

6. خامه ترش را داخل آن بریزید و با یک قاشق غذاخوری آن را با دقت صاف کنید. تکه های کوچک کره را در جاهای مختلف بچسبانید یا به سادگی پنیر را رنده کنید.

7. فر را با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف سیب زمینی را به مدت 40-50 دقیقه در آنجا قرار دهید. با گوشت چرخ کرده و قارچ، این غذا غلیظ تر و رضایت بخش تر می شود.

می توانید از قارچ های دیگر، حتی قارچ های خشک، استفاده کنید، اما باید از قبل خیس یا آب پز شوند.

گزینه های پر کردن کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی (مخلوط):

2-3 تخم مرغ + 2 قاشق غذاخوری. آرد + ½ فنجان آب؛
1 قاشق غذاخوری. نشاسته + 1 لیوان شیر + 1 تخم مرغ؛
2-3 تخم مرغ + ½ فنجان خامه؛
2 تخم مرغ + ½ فنجان خامه ترش.

امیدوارم دستور العمل های ارائه شده با عکس به سوال شما پاسخ داده باشد. طرز پخت کاسرول با سیب زمینی خام خرد شده در فر. خوشحال خواهیم شد که همه را در کانال YouTube خود ببینیم، دستور العمل های ویدیویی ما را ارزیابی کنیم.

کاسرول سیب زمینی را چگونه در فر بپزید؟

گزینه آشپزی (دستور پخت ویدیو) از کانال یوتیوب ما:

همچنین بخوانید:

کاسرول کدو سبز با گوشت چرخ کرده (مرغ) در فر