تورم ناحیه پا

کاغذ پخت. چیست، برای چیست و با چه چیزی جایگزین شود. چگونه از کاغذ روغنی برای پخت در فر، مولتی پز و برای سرخ کردن بدون روغن استفاده کنیم؟ چه چیزی می تواند جایگزین کاغذ روغنی برای پخت شود؟ نحوه خرید کاغذ روغنی برای

آشپزها با موفقیت از کاغذ پخت برای تسهیل آماده سازی ظروف و محافظت از ظروف از آسیب تصادفی استفاده می کنند - قیمت ورق های پخت حداقل است و مزایای آن آشکار است:

جلوگیری از سوختن و چسبیدن محصولات آشپزی، ساده کردن شستشوی قالب ها و ورق های پخت.
به حفظ یکپارچگی دسرها کمک کنید و به راحتی نازک ترین کیک ها را بپزید.
به شما اجازه می دهد بیسکویت ها و پای ها را بدون خارج کردن آنها از ظرف برای پخت و پز برش دهید.
مواد سازگار با محیط زیست هستند.

کامل بخوانید

محدوده کاغذ پخت

کاغذ مخصوص پختی که کوموس برای خرید پیشنهاد می دهد، ویژگی های متفاوتی دارد.

ردیابی مقاله. ورق های یکبار مصرف نازک ارزان هستند، اما می توانند در دمای بالا از بین بروند. بنابراین مقاومت مواد در برابر حرارت فر با روغن کاری ورقه ها با روغن حاصل می شود.
پوست ضخیم. پارچه قهوه ای چربی را جذب نمی کند. یک ورقه روغنی برای هر پختی مناسب است.
ورق های قابل استفاده مجدد با لایه سیلیکونی. پوشش دو طرفه با سیلیکون مواد غذایی باعث می شود این ماده در برابر حرارت مقاوم و صاف باشد. محصولات پخته شده حتی به سطح بدون روغن هم نمی چسبند.

هنگام انتخاب، لطفاً توجه داشته باشید که کاغذ پخت به صورت رول هایی با طول و عرض سیم پیچ متفاوت ارائه می شود. بسیاری از محصولات این بخش دارای قیمت آنلاین کاهش یافته هستند و برخی با یک هدیه مفید ارائه می شوند.

وقتی الهام برای پختن چیزی می آید، اما مواد یا تجهیزات لازم برای آن را در خانه ندارید، باید به دنبال جایگزین باشید و بداهه بسازید. کاغذ روغنی ماده ای ضخیم و صاف است که برای کارهای مربوط به پخت و پز در فر مناسب است. گاهی اوقات متوجه نمی شوید که چگونه تمام شد، زیرا ... استفاده از یک محصول هر روز اتفاق نمی افتد. در این صورت می توانید آن را با گزینه های دیگری به خصوص برای پخت جایگزین کنید.

کاغذ روغنی یا پخت

در قفسه های سوپرمارکت در بخش شیرینی پزی می توانید نه تنها کاغذ پوست، بلکه کاغذ پخت را نیز ببینید. اغلب مصرف کنندگان این محصولات را به این فکر می کنند که از نظر خواص یکسان هستند. اما آیا این است؟ این محصولات چگونه متفاوت هستند و هر کدام برای چه اهدافی مناسب هستند؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

پخت پوسته

این نوع کاغذ پخت در بین سرآشپزها بسیار محبوب است. و این تعجب آور نیست، زیرا ... روغن پوست دارای خواص مفید بسیاری است:

چربی و رطوبت را حفظ می کند؛
مقاومت در برابر درجه حرارت بالا؛
ساخته شده از مواد طبیعی؛
می تواند به عنوان مواد بسته بندی استفاده شود؛
خرد نمی شود.

یکی دیگر از ویژگی های خاص کاغذ روغنی عدم نیاز به روغن کاری است.حتی چسبناک ترین خمیر هم به راحتی از ورقه پوست جدا می شود. استفاده از آن نیاز به دانش خاصی ندارد. یک تکه پوست به اندازه لازم از رول بریده شده و روی یک ظرف پخت قرار می گیرد. بهتر است مقدار اضافی آن را در امتداد لبه های قالب ببرید تا به سمت داخل پیچ نخورد. کاغذ روغنی به شرایط نگهداری خاصی نیاز ندارد، اما توصیه می شود خیس نشود.

کاغذ پخت

استفاده از این مقاله در اقتصاد نیز رواج دارد. کاغذ پخت ماده ای است که از سلولز با عیار بالا ساخته می شود. تفاوت آن با پوست این است که فقط چربی را تحمل می کند. رطوبت و سایر مایعات آزادانه از آن عبور می کند بدون اینکه روی سطح بماند. حداکثر دمایی که کاغذ پخت می تواند تحمل کند معمولاً به 170 درجه سانتی گراد می رسد. در صورتی که محصولات تهیه شده از خمیر شور چرب روی آن پخته شود مجاز است با روغن روغن کاری نشود. در سایر موارد، برای جلوگیری از چسبیدن کاغذ به محصول نهایی، بهتر است آن را روغن کاری کنید.

چگونه می توان کاغذ روغنی را هنگام پخت جایگزین کرد؟

گاهی اوقات الهام برای پختن نوعی کیک یا کلوچه شما را غافلگیر می کند، وقتی که در خانه یا نزدیکترین فروشگاه شیرینی پزی وجود ندارد. در این صورت باید پوسته را با چیزی که دارید جایگزین کنید. بسته به نوع ظرف، این آیتم آشپزی جهانی را می توان با موفقیت با فویل، کاغذ ردیابی خیاطی، حصیر سیلیکونی، کاغذ تحریر معمولی یا آرد (خرد نان، بلغور) که روی ظرف پخت پاشیده می شود، جایگزین کرد. هر گزینه جایگزینی مزایا و معایب خود را دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از آنها بیندازیم.

فویل

استفاده از فویل به جای کاغذ پوست امکان پذیر است، اما باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:

برای پخت محصولات شیرینی پزی، محصول باید با روغن چرب شود.
هنگام پخت غذاهای گوشتی، ممکن است روغن مورد نیاز نباشد.
محصولات در سمت براق قرار گرفته اند.
در حین پخت، ممکن است مقدار کمی آلومینیوم از سطح به داخل ظرف برود.

مزیت قابل توجه این نائوگ این است که به لطف خواص آن، می توان آن را به هر شکل دلخواه (مثلاً برای پای) درآورد. برای جلوگیری از سوختن ظرف در حین پخت، ظرف را با محصول آشپزی با یک ورق فویل بپوشانید.

دوخت کاغذ ردیابی

این کاغذ کمی با پوست متفاوت است: رنگ، تراکم، مواد ساخت. به عنوان جایگزین، کاغذ ردیابی خیاطی برای پخت محصولات قنادی از نان کوتاه و خمیر مخمر مناسب است. فقط باید ابتدا آن را روغن کاری کنید. این گزینه نیز نسبتا ارزان است. پختن شیرینی روی کاغذ ردیابی راحت است، اما پختن کیک اسفنجی یا مرنگ روی آن توصیه نمی شود، زیرا ... ممکن است خیس شود و به ظرف تمام شده بچسبد.

تشک سیلیکونی

این دستگاه بسیار ارگونومیک برای پخت و برشته کردن است. محصولات پخت و پز به سطح حصیر نمی چسبند. با استفاده و مراقبت مناسب، تشک سیلیکونی عمر طولانی خواهد داشت. پختن تقریباً هر ظرف شیرینی پزی روی آن راحت است: از مرنگ گرفته تا پای. با استفاده از حصیر سیلیکونی می توانید ظرفی را بدون اینکه اصلاً ظرف پخت را کثیف کنید، آماده کنید.

نوشتن مقاله

اگر هیچ جایگزینی برای پخت به جای کاغذ پوستی ندارید، کاغذ تحریر معمولی این کار را می کند. البته استفاده از آن برای پخت توصیه نمی شود. اما چرا تلاش نکنیم؟ ورق را باید به خوبی با روغن چرب کرد و ظرف را روی آن با دمای نسبتاً کم پخت، زیرا... خطر آتش سوزی وجود دارد هنگام کار، باید برای این واقعیت آماده باشید که ممکن است خیس شود یا هم به قالب و هم به خود محصول قنادی بچسبد.

آرد (ریخته، بلغور)

اگر قصد دارید از خمیر نان کوتاه یا خمیر مایه بپزید، سطح قالب یا ورقه پخت را با آرد، آرد سوخاری یا بلغور پاشید. هنگام استفاده از این روش باید فرآیند پخت را به دقت زیر نظر داشت، زیرا... این نوع پودرها ممکن است شروع به سوختن کنند و محصول بوی سوزش را جذب کند.

چربی (کره یا روغن آفتابگردان، مارگارین)

اینها جایگزین های خوبی برای کاغذ روغنی هستند، اما نمی توانند قطعه شیرینی را از چسبیدن و سوختن نجات دهند. عیب قابل توجه این روش این است که محصول می تواند طعم و عطر این محصولات را جذب کند.

اگر واقعاً می خواهید، همیشه می توانید راهی برای خروج از وضعیت پیدا کنید، حتی اگر کاغذ پوستی در خانه نباشد. نکته اصلی این است که عاقلانه عمل کنید و عواقب استفاده از وسایل جایگزین در دست هنگام پخت را ارزیابی کنید. و البته، بهتر است از خرید تجهیزات لازم برای تهیه غذاهای خوشمزه برای استفاده در آینده غافل نشوید.

خانم های خانه دار از کاغذ روغنی برای تهیه شیرینی های خانگی استفاده می کنند. گاهی اوقات اتفاق می افتد که چنین موردی در خانه نیست، اما خمیر از قبل آماده است. با این حال، محصولات دیگری نیز وجود دارند که می توانند جایگزین کاغذ روغنی شوند. آنها همچنین مزایای خاص خود را دارند که دانستن آنها برای کسانی که به پخت کیک و سایر غذاهای لذیذ خمیر علاقه دارند جالب خواهد بود.

کاغذ روغنی برای چه مواردی استفاده می شود؟

در قرن گذشته، قنادی ها شروع به استفاده از کاغذ روغنی برای پخت کردند. از این ماده در بسته بندی اقلام مختلف استفاده می شود:

ظرف ها؛
غذا؛
هدایا

در آشپزی کاربرد پیدا کرده استبه یک دلیل ساده - توانایی جلوگیری از چربی. این کار از چسبیدن خمیر به قالب یا ورقه پخت جلوگیری می کند. کیک های آماده، کلوچه ها یا سایر محصولات پخته شده به راحتی جدا می شوند و به سطح ظرف نمی چسبند. این کار را برای هر خانم خانه‌داری آسان‌تر می‌کند.

این ماده از کاغذ صافی متخلخل ساخته شده است و فقط حاوی مواد آلی است. در طول فرآیند تولید، از فناوری خاصی استفاده می شود. این ماده با محلول سبک اسید سولفوریک آغشته شده است. اشباع به شما امکان می دهد تا حدی سلولز مورد استفاده را از بین ببرید و منافذ را مسدود کنید. این تکنولوژی مواد را ضد آب و محکم می کند. مواد اولیه مورد استفاده برای تولید کاغذ روغنی در معرض خشک کردن اجباری قرار می گیرند. این به رول های تمام شده مزایای آنها را می دهد:

آنها به هوا اجازه عبور می دهند.
مقاومت در برابر درجه حرارت بالا؛
اجازه ندهید چربی و رطوبت از آن عبور کند.
هنگامی که مرطوب است، تمام خواص را حفظ کنید.
امکان استفاده چندگانه

کاغذ پخت برای پخت در فر این امکان را فراهم می کند که خمیر پف دار و خمیر شیرینی کوتاه را به صورت بسیار نازک باز کنید. . معمولاً بین دو ورق کاغذ گذاشته می شودبرای انتقال سریع و راحت به ورقه پخت.

انواع

پوست به طور گسترده ای در زندگی روزمره، تولید و پزشکی استفاده می شود. در صنعت پوشاک و تولید مبلمان استفاده می شود. در صنعت فست فود مورد تقاضا است. پوست پوست به طور کلی نازک و شفاف است و بسته به دامنه کاربرد به چند نوع تقسیم می شود:

می توانید پوسته پوستی را از هر سوپرمارکتی خریداری کنید. این به صورت رول فروخته می شود و بسته بندی آن همیشه حاوی دستورالعمل استفاده است که حاوی اطلاعاتی در مورد نحوه استفاده صحیح از کاغذ پخت است.

کاربرد

پوست برای پخت بیشتر از فر استفاده می شود. برای پخت و پز ظروف در آرام پز استفاده می شود. در این مورد باید قطع کنیدیک لایه پوست به طوری که لبه های آن از زیر توده خمیر بیرون بیاید. وقتی ظرف آماده شد، لبه‌های آن به شما کمک می‌کند تا آن را دست نخورده و سالم پاک کنید. مخصوصاً استفاده از کاغذ پوست هنگام پخت خمیر بیسکویت مفید است. این کار از سوختن و چسبیدن آن به کاسه نیز جلوگیری می کند.

بسیاری از زنان خانه دار از کاغذ شیرینی پزی نه تنها برای پخت محصولات آرد استفاده می کنند. همچنین برای تهیه غذا از گوشت، ماهی و قارچ استفاده می شود. پوستی وجود دارد که فقط برای پخت محصولات خمیر در نظر گرفته شده است. این گزینه برای گوشت یا ماهی مناسب نیست.، زیرا می توانید ظرف را خراب کنید. هنگامی که از مواد متراکم استفاده می شود، بارها و بارها استفاده می شود، اما فقط برای تهیه همان ظروف.

کاغذ مورد نیاز را روی سینی فر پهن کنید و خمیر را پهن کنید. در صورت لزوم، پوست را می توان با سبزیجات یا کره چرب کرد. محصولات را در دمای معمولی و در مدت زمان مشخص شده در دستور پخت بپزید.

نحوه تعویض کاغذ پخت در فر

پوست برای محافظت از خمیر در برابر سوختن است، به خصوص اگر با پر کردن پخته شود. این اتفاق می افتد که کاغذ پخت خانه تمام می شود و سپس باید آن را با چیز دیگری جایگزین کنید. چندین گزینه جایگزین وجود دارد که تقریباً همیشه در خانه خود پیدا خواهید کرد.

اغلب، کاغذ ردیابی به عنوان جایگزین در خانه استفاده می شود. دو طرف آن با روغن پوشانده شده است.

یک گزینه خوب کاغذ اداری تمیز است که دو طرف آن نیز روغن کاری شده است. کیسه های مواد غذایی از پوسته غلیظ مواد غذایی ساخته می شوند. آنها در سوپرمارکت ها برای بسته بندی محصولات پخته شده استفاده می شوند.

اگر به طور ناگهانی هیچ یک از گزینه های ذکر شده در خانه وجود نداشت، می توانید از بلغور یا آرد سوخاری استفاده کنید. ورقه پخت را با روغن چرب کنید و سطح آن را با یک لایه نازک سمولینا یا کراکر آسیاب شده بپاشید. این کار همچنین از سوختن جلوگیری می کند و به شما کمک می کند تا محصولات پخته شده را به راحتی جدا کنید.

در حال حاضر امکان خرید تشک سیلیکونی مخصوص وجود دارد. این محصول به یک یافته واقعی برای سرآشپزها تبدیل شده است. این یک وسیله بسیار مناسب برای باز کردن خمیر و دادن شکل دلخواه است. دمای بالا را به خوبی تحمل می کند و با محصولات استفاده شده واکنش نشان نمی دهد. سیلیکون برای سلامتی کاملا بی ضرر است، بنابراین به طور گسترده ای برای اهداف آشپزی استفاده می شود. بادوام است، چنین موردی برای سالهای زیادی دوام خواهد داشت.

برخی از زنان خانه دار نیز از فویل استفاده می کنند، با این حال، تفاوت های ظریف در اینجا وجود دارد. در صورت پختن خمیر باید فویل را با روغن چرب کنید. برای تهیه غذاهای گوشتی یا ماهی نیازی به این کار نیست. فویل با طرف مات روی سطح گذاشته می شود. فویل غذا برای پخت گوشت و ماهی ایده آل است، اما مناسب ترین گزینه برای خمیر نیست. روند پخت را تسریع می کند، بنابراین ممکن است خمیر بسوزد.

داروهای مردمی

روش های عامیانه اختراع شدوقتی مشکلی پیش می آید، چه چیزی می تواند جایگزین کاغذ روغنی برای پخت شود. همه آنها ساده هستند و با کمک آنها محصولات پخته شده نمی سوزند و به دیواره ها و کف تابه نمی چسبند:

استفاده از برگه های کاغذی نوشته شده یا روزنامه توصیه نمی شود. جوهر چاپ حاوی مواد سمی است که برای سلامتی مضر است. شما نمی توانید از پلی اتیلن استفاده کنید، زیرا تحت تأثیر دمای بالا بلافاصله شروع به ذوب شدن می کند.

خانم های خانه دار اغلب از وسایل بداهه در آشپزخانه استفاده می کنند، اما آنها نیز باید به درستی استفاده شوند، و سپس محصولات پخته شده قطعا خوشمزه و زیبا می شوند.

برخی از انواع کاغذ پخت را می توان در هر دو طرف استفاده کرد. و حتی بارها! راحت و بسیار سودآور. ما همه چیز را در مورد کاغذ پخت به شما می گوییم

کاغذ روغنی برای پخت
قبل از خرید، به توصیه های استفاده و ترکیب توجه کنید. سازنده این را روی بسته بندی نشان می دهد: یک مورد یکبار مصرف - ساخته شده از سلولز و برای استفاده مکرر - با اشباع سیلیکون وجود دارد.
اگر کاغذی خریده اید که فقط برای پخت در نظر گرفته شده است، نباید سبزیجات، گوشت یا ماهی را در آن بپزید. خیس می شود، پاره می شود و محصول می چسبد - و باید آن را در یک بشقاب جدا کنید.
کاغذ پخت ضخیم و قابل استفاده مجدد به همان اندازه برای پخت ظروف مختلف و برای پخت خوب است. اما این بدان معنا نیست که بعد از پخت ماهی یا گوشت می توانید روی آن کلوچه، پیتزا یا کیک بپزید.
هنگام باز کردن کیک های نازک ضروری است. برخی از انواع شیرینی شور را فقط می توان بین دو لایه کاغذ پخت پهن کرد.

کدام کاغذ پخت را انتخاب کنیم؟

نازک و شکنندهکاغذ پخت را می توان چندین ماده مختلف نامید. کم دوام ترین (و ارزان ترین) کاغذ ردیابی نازک است. شفاف، نازک، به راحتی خیس می شود و به محصولات خمیر بیسکویت و کلوچه ها با مقدار کمی چربی می چسبد. یکی دیگر از معایب کاغذ ردیابی این است که در طول پخت طولانی مدت ممکن است شکننده و حتی خرد شود. برای محصولات پخته شده با مخمر و نان کوتاه و همچنین محصولات قنادی سرد مانند کیک پنیر بر پایه خرده های کوکی مخلوط با کره مناسب است. توصیه می شود آن را با چربی چرب کنید.
متراکم و بادواممقوی بعدی پوسته معمولی است، شبیه به پوست بسته بندی. این کاغذ روغنی صاف برای پخت است، اغلب به رنگ قهوه ای، آغشته به محلول اسید سولفوریک است و به همین دلیل بادوام تر، پلاستیک، مقاوم در برابر رطوبت و درجه حرارت بالا شده است. خواص آن بسته به دما تغییر نمی کند و چربی را نسبتاً خوب جذب می کند. مناسب برای پخت محصولات خمیری با مقدار زیادی چربی. اگر برای پخت خمیر کم چرب از پوست استفاده می شود، باید آن را با روغن چرب کنید.
جهانیمحبوب ترین گزینه کاغذ روغنی برای پخت با روکش سیلیکونی نازک است که به بهترین وجه به محصولات نهایی از جمله بیسکویت ها می چسبد، اجازه عبور رطوبت را نمی دهد، تقریبا چربی را جذب نمی کند و نیازی به روغن کاری اضافی ندارد. می توان از آن برای پخت هر نوع خمیری و برای همه چیز به جز بیسکویت به طور مکرر استفاده کرد. معمولاً غذاهای گوشت، مرغ و ماهی در آن پخته می شود. گونه ای وجود دارد که می تواند دمای 250 تا 300 درجه سانتیگراد را تحمل کند و برای پخت در نظر گرفته شده است.
سیلیکونیک گزینه جداگانه و گران قیمت، کاغذ پخت با روکش سیلیکونی دو طرفه است که محفظه های هوا و ساختار پخت سه بعدی را تشکیل می دهد. دارای لایه ضخیم تری از سیلیکون به طور معمول رنگ قهوه ای دارد و در ورق فروخته می شود.

نحوه استفاده از کاغذ پخت

گزینه های زیادی برای پاکت های کاغذی برای پخت ظروف وجود دارد. ما محبوب ترین روش های اثبات شده در طول سال ها را ارائه می دهیم.
یک کاغذ مربعی روی میز بگذارید و غذا را در مرکز قرار دهید. دو انتهای مخالف را بلند کنید، وصل کنید، بچسبانید و با سیخ محکم کنید و همین کار را با دو سر باقیمانده انجام دهید.
یک مستطیل برش دهید، غذا را در یک طرف قرار دهید، طرف دیگر را بپوشانید. لبه ها را به هم نزدیک کرده و محکم بپیچانید.
دو دایره را از کاغذ پخت جدا کنید. غذا را روی یکی قرار دهید، با دایره دوم بپوشانید. لبه ها را به هم نزدیک کرده و 2 تا 3 بار داخل آن ها بچرخانید و محکم بچرخانید. این گزینه خوب است زیرا وقتی در بشقاب سرو می شود، دایره بالای کاغذ به راحتی جدا می شود.

نحوه تعویض کاغذ پخت

قالب های کاغذی برای کاپ کیک و سایر فرآورده های خمیری نیز وجود دارد: آنها را معمولاً در قالب های فلزی یا سرامیکی قرار می دهند تا نیازی به شستن نداشته باشند و محصولات پخته شده در دمای بالای فر پخش نشوند، اما ظاهر مورد نظر خود را حفظ کنند. به علاوه مافین های کوچک و

کاغذ روغنی کاغذ ضخیم با سطح صاف است که مخصوص استفاده در هنگام پخت و همچنین برای بسته بندی محصولات طراحی شده است.

مزایای آن عبارتند از:

مقاومت در برابر رطوبت و چربی بالا؛
دمای 230 درجه سانتیگراد را برای مدت طولانی تحمل می کند.

استفاده از کاغذ روغنی در حین پخت از چسبیدن خمیر به ته و دیواره های ورقه پخت جلوگیری می کند و همچنین باعث می شود که لایه های بسیار نازکی از نان شیرینی و پفکی پهن کرده و بین دو ورقه روغنی قرار داده و مستقیماً به فر منتقل کنید. ورق نحوه جایگزینی کاغذ روغنی هنگام پخت با مشاوره سرآشپزهای مجرب پیشنهاد خواهد شد.

یکی از قدیمی‌ترین و در دسترس‌ترین روش‌های جایگزینی کاغذ روغنی، استفاده از کاغذ ردیابی است - کاغذ شفاف نازک که در طراحی و همچنین برای ایجاد الگو در هنگام دوخت لباس استفاده می‌شود. می توان آن را در یک فروشگاه لوازم اداری معمولی خریداری کرد.

نصیحت!از آنجایی که کاغذ ردیابی یک ماده نسبتاً نازک است، باید قبل از استفاده، ترجیحا از هر دو طرف آن را به خوبی چرب کرد.

هنگام پخت محصولات با محتوای چربی بالا می توانید از کاغذ ردیابی به جای ورقه های روغنی استفاده کنید:

نان ها، پای های ساخته شده از خمیر مخمر
کوکی های نان کوتاه
چیزکیک هایی که پایه آن از خرده های کره ای و تیرامیسو تشکیل شده است

توجه!کاغذ ردیابی، علیرغم محبوبیتی که دارد، نمی تواند به عنوان جایگزین کامل برای کاغذ روغنی در فرآیند پخت عمل کند، زیرا دارای معایبی است:
به ته و کناره های محصولات پخته می چسبد.
به دلیل قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالای 200 درجه، تیره تر می شود، ترک می خورد، می سوزد و خرد می شود.

نکته شماره 2: کاغذ پوستی با پوشش سیلیکونی، کاغذ سیلیکونی و حصیر

کاغذ پوستی با روکش سیلیکونییکی از انواع مدرن حصیر پخت است. تعدادی مزیت دارد:

قابل استفاده مجدد تا 8 بار
مقاومت در برابر حرارت بالا، تحمل دما تا 300 درجه سانتیگراد.
از چسبیدن خمیر به قالب ها و ورقه های پخت جلوگیری می کند.
از خمیر در برابر خشک شدن بیش از حد محافظت می کند و رطوبت طبیعی را در محصولات پخته حفظ می کند.
نیازی به روغن کاری با گریس ندارد.

توجه!علاوه بر پخت، از آن استفاده می شود:
برای بخارپز کردن ظروف و محصولات فردی
برای پختن سبزیجات، ماهی، کوفته
برای بریان کردن ماهی و گوشت
برای سرخ کردن غذاهای دریایی، مرغ، تخم مرغ
برای ایجاد دسر
برای لایه بندی خمیر ورق و سایر محصولات قبل از انجماد
برای استفاده به جای ظروف هنگام گرم کردن ظروف و محصولات پخته شده در مایکروویو

کاغذ سیلیکونیپوشش ضخیم تری دارد و بنابراین برای کاربردهای بیشتری طراحی شده است.

همچنین خاصیت نچسبی دارند تشک های سیلیکونیکه کف سینی فر را می پوشانند. آنها نه تنها از محصولات پخته شده در برابر چسبندگی محافظت می کنند، بلکه از کثیف شدن ورق های پخت نیز محافظت می کنند. با کمک آنها می توانید:

فریز کردن غذاهای مختلف؛
خمیر را باز کنید؛
پختن

توجه!بسیاری از تشک های سیلیکونی دارای علائم خاصی هستند که به شما امکان می دهد خمیر را به نوارهایی با عرض دلخواه برش دهید. این کار را فقط در صورتی می توان انجام داد که تشک داغ نباشد.

معمولا، فویلبرای پخت سبزیجات، گوشت و ماهی استفاده می شود، اما در صورت لزوم می توان از آن به عنوان جایگزین کاغذ روغنی برای پخت نیز استفاده کرد. برای این کار باید با روغن روغن کاری شود. پخت روی فویل گاهی اوقات می تواند بسوزد زیرا دمای پخت را افزایش می دهد.

یکی از انواع پوسته پوستی است زیر پوستیاین نوع کاغذ مخصوص که در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود برای پخت در دمای پایین - 100 - 170 درجه سانتیگراد در نظر گرفته شده است. زیر پوست قادر به حفظ چربی است، اما رطوبت را حفظ نمی کند. از مزایای آن می توان به ایمنی محیطی بالا اشاره کرد.

با استفاده از ویژه قالب های سیلیکونیبرای پخت به شما امکان می دهد بدون استفاده از کاغذ روغنی بپزید.

مزایای آنها:

نیازی به روغن کاری ندارد.
خمیر به چنین فرم هایی نمی چسبد.
محصولات پخته شده به راحتی حذف می شوند.
آنها می توانند تا دمای 250 درجه سانتیگراد را تحمل کنند.
سازگار با محیط زیست و تمیز کردن آسان.

ویژگی های استفاده از قالب های سیلیکونی:

آنها باید قبل از پر کردن خمیر روی یک سطح سخت قرار گیرند.
فقط 1/3 حجم قالب را پر کنید.
به همراه ورقه پخت از فر خارج کنید.

استفاده فرم های کاغذیهمچنین به شما امکان می دهد هنگام پخت بدون کاغذ روغنی انجام دهید:

کاپ کیک؛
کلوچه؛
کاپ کیک؛
کیک های عید پاک.

فرم های کاغذی همچنین به عنوان یک تزئین اضافی برای محصولات پخته شده عمل می کند و بهداشت بالای محصولات را تضمین می کند.

محصولات پخته نمی سوزند و به ته و دیواره تابه نمی چسبند:

اگر آن را با کره چرب کرده و روی آن را با یک لایه نازک آرد، بلغور، آرد سوخاری یا خرده نان بپاشید.
اگر کف ورقه پخت را با آستین پخت بپوشانید.
اگر کاغذ فکس را در پایین فرم قرار دهید.
اگر از کاغذ تحریر A4 معمولی به عنوان بستر استفاده می کنید، آغشته به مارگارین، سبزیجات یا کره، یا گوشت خوک. برای این منظور از برگه های نوت بوک تمیز یا کاغذ چاپ تمیز نیز استفاده می شود.
اگر کف ورقه پخت را با کاغذ بسته بندی کره (نه فویل) بپوشانید.
اگر کف ورقه پخت را با کیسه آرد برش خورده بپوشانید (معمولاً کیسه آرد از کاغذ روغنی قهوه ای روشن ساخته می شود).
اگر برای پخت از یک تابه با روکش تفلون چرب شده استفاده کنید، می توانید بدون کاغذ روغنی این کار را انجام دهید.

چه چیزی را نباید جایگزین کاغذ روغنی کرد؟

روزنامه ها را نباید به عنوان جایگزین کاغذ روغنی استفاده کرد زیرا به راحتی قابل اشتعال هستند و همچنین منبع مواد سمی موجود در جوهر چاپ هستند.
کاغذ نوشته شده
کاغذ تحریر بدون روغن.
پلی اتیلن زیرا در دمای بالا ذوب می شود.

اگر کاغذ روغنی برای پخت آشپزخانه تمام شود، وسایلی که در دسترس هستند همیشه به کمک شما می آیند و به شما این امکان را می دهند که عزیزان خود را با غذاهای پخته شده خانگی خوشایند کنید.