فروش تجاری هات داگ در یک شهر کوچک. تجارت هات داگ - دستورالعمل های گام به گام با محاسبات مالی. یک کسب و کار هات داگ چقدر پول نیاز دارد

تجهیزات هات داگ - چرخ دستی های خرید بدون تجهیزات برای تجهیز بیشتر

تجهیزات هات داگ - همه چیز برای تجهیز سبدهای خرید

شرح کسب و کار

در ربع قرن گذشته، هات داگ به یکی از محبوب ترین غذاهای آشپزی در میان جمعیت روسیه تبدیل شده است. بسیاری از هموطنان ما هات داگ را بهترین گزینه برای یک میان وعده سریع در مواقعی که زمان غذا محدود است می دانند. هات داگآیا غذایی است که فصلی نیست سوسیس داغ با سس و نان همیشه مورد تقاضای کسانی است که عجله دارند و نمی توانند زمان زیادی را صرف غذا کنند.

شایان ذکر است که مجموعه تجهیزات هات داگ یک خرید بسیار مقرون به صرفه است، بنابراین برای شروع کسب و کار خود در این زمینه، نیازی به درخواست وام بزرگ در بانک تجاری ندارید. تجهیزات استاندارد برای هات داگ از 30 هزار روبل شروع می شود.

همانطور که می دانید، مراحل تهیه هات داگ را می توان به مراحل اصلی زیر تقسیم کرد:

• پخت و پز سالاد سبزیجات از پیاز و کلم سفید؛
• سوسیس بخارپز؛
• گرم کردن نان گندم برای هات داگ؛
• انباشتن سایر اجزای محصول نهایی در یک نان: سوسیس، کاهو، هویج کره ای، سس (سس کچاپ، سس مایونز، خردل).
• بسته بندی محصول نهایی در کیسه کاغذی.

از این رو می توان نتیجه گرفت که برای افتتاح یک نقطه فروش برای فروش هات داگ، باید دستگاهی برای ساخت هات داگ (رولبار یا پیشخوان متحرک) داشته باشید یا بخرید که مجهز به سطح کار، محفظه هایی برای نگهداری باشد. غذا و همچنین شیشه محافظ؛ علاوه بر این، لازم است امکان نصب اضافی اجاق گاز برقی در این دستگاه فراهم شود. یک سطل زباله برای زباله نیز مورد نیاز است.

برای باز کردن هات داگ، باید مراحل زیر را دنبال کنید:

• تجهیزات تجاری لازم برای هات داگ را خریداری کنید
• اجاره محل تجارت (حدود دو متر مربع)
• یک چرخ دستی فروش خیابانی (رولبار) در آنجا نصب کنید
• اجرای کلیه مجوزهای لازم
• خرید مواد خام برای هات داگ (نان، سوسیس، سبزیجات سالاد و سس).

به یاد داشته باشید که فروشنده در محل فروش باید ظاهری مرتب داشته باشد و دستکش بپوشد. خود محل کارباید مجهز به انبر برای شکل دادن به هات داگ باشد و همراه با محصول نهایی به هر مشتری دستمال سفره به مقدار لازم تحویل داده شود. در صورت فروش نوشیدنی (گرم یا غیرالکلی) نیز باید مراقب خرید کتری ترموپات، لیوان های یکبار مصرف و دستگاه خنک کننده مایعات باشید.

برای سازماندهی تجارت هات داگ که یک فعالیت کاملاً پرسود است، به تجهیزات و لوازم جانبی تجارت هات داگ زیر نیاز دارید:

• دستگاه واقعی برای ساخت هات داگ;
• مواد مصرفی (کیسه های کاغذی برای بسته بندی محصول نهایی، دستمال سفره)؛
• ابزار شکل دهی هات داگ (انبر);
• مواد اولیه برای تهیه هات داگ (سوسیس، نان، سس و ادویه جات)؛
• در مورد کار در فضای باز - در فصل تابستان به یک چتر برای محافظت از تجهیزات و فروشنده در برابر نور خورشید و همچنین یک صندلی برای توزیع کننده محصولات نهایی نیاز دارید.

راه های راه اندازی کسب و کار

1) به منظور به حداقل رساندن هزینه ها به منظور خرید تجهیزات هات داگ، خرید چرخ دستی های خرید مستقل (رولبار) که به طور کامل مجهز به کلیه تجهیزات لازم هستند، توصیه می شود. شما می توانید راه حل های ما را در بخش پیدا کنید.

2) همچنین این امکان وجود دارد که سبد خرید (رولبار) خود را خودتان تکمیل کنید. اگر قبلاً نوعی تجهیزات برای هات داگ دارید یا اگر به یک رول بار برای تجارت خیابانی با ظاهر یا پیکربندی خاص نیاز دارید، این کار راحت است. در این صورت نیاز به خرید سبد خرید بدون تجهیزات (رولبار) و تمامی تجهیزات لازم دارید.

سرمایه گذاری های سرمایه ای

• خرید تجهیزات برای هات داگ: 58 112 روبل.
• تحویل، نصب: 10000 روبل.
• خرید کیسه یکبار مصرف، فورسپس، دستمال، دستکش - 10000 روبل
• ثبت نام در INFS، خرید اولیه محصولات، سایر هزینه ها: 15000 روبل.

مبلغ کل سرمایه گذاری اولیه به منظور خرید تجهیزات هات داگ و سازماندهی تجارت خیابانی هات داگ بالغ بر 93112 روبل خواهد بود.

محاسبه درآمد و سودآوری

• حداکثر بهره وری، عدد در ساعت - 60
• بهره وری واقعی عدد / ساعت - 30
• تغییر، در ساعت - 8
• تعداد شیفت، در ماه - سی
• تولید، در ماه، به صورت عددی. - 7 200
• قیمت محصول، برای 1 قطعه، در روبل - 40
• درآمد، مالش. - 288000
• هزینه 1 قطعه، روبل - 24.53 روبل
• هزینه اصلی در هر ماه - 176 640 روبل.
• سود در ماه - 71 360 روبل.
• بازگشت سرمایه 1.5-2 ماه است.

نقطه موبایل هات داگ - گزینه عالیکسب درآمد سریع بدون سرمایه گذاری بزرگ در این مطلب با نکات کلیدی این نوع فعالیت ها، تجهیزات مورد نیاز، اندازه سرمایه گذاری و دوره بازپرداخت آشنا می شوید.

هات داگ یکی از پرطرفدارترین فست فودهای خیابانی است که از خارج از کشور به ما می رسد و در هر فصل و در هر آب و هوایی مورد تقاضا است. سوسیس نان دار همراه با سالاد و ادویه ها گرسنگی را کاملا رفع می کند، طعم و کیفیت غذایی بالایی دارد، به سرعت در مقابل مشتری آماده می شود و تقریباً برای همه اقشار جامعه مناسب است.

فرآیند تهیه هات داگ نیازی به صرف غذا و زمان زیادی ندارد، به شما این امکان را می دهد که بلافاصله قبل از استفاده ظرف را بچینید و با غذای گرم و تازه از مشتری پذیرایی کنید. به علاوه، هات داگ اشتها آور به نظر می رسد و تقاضای زیادی را به خود جلب می کند.

هات داگ را می توان به مصرف کنندگان مستقیم فروخت، در حالی که همیشه محل خروجی را در نظر گرفت. برای موفقیت یک کسب و کار، قرار دادن تجهیزات در مکان های شلوغ و مناطق عابر پیاده - در بازارها، ایستگاه های قطار، در مترو و گذرگاه ها، پارک ها، میادین، ایستگاه های حمل و نقل و نزدیک مراکز خرید با ترافیک بالا ضروری است.

همچنین یک مخاطب محصول جداگانه فست فوددانشجویان و افرادی هستند که از شهرهای دیگر می آیند، بنابراین خوب است فروشگاه های خرده فروشی را در نزدیکی موسسات و خوابگاه ها، بیمارستان ها، هتل ها قرار دهید. هات داگ ها عمدتاً در خیابان فروخته می شوند، زیرا در بخش هورکا تقاضای کمتری دارند.

فرآیند تولید و تجهیزات مورد نیاز

فن آوری پخت و پز مراحل متوالی را فراهم می کند:

1. پخت و پز سالاد کلم با پیاز؛
2. سوسیس بخارپز؛
3. نان های گرم کننده
4. نان را با سالاد، سوسیس، هویج کره ای، سس کچاپ، سس مایونز و خردل پر کنید.
5. بسته بندی در کیسه کاغذی.

بنابراین، شما به تجهیزات و لوازم جانبی هات داگ زیر نیاز دارید:

• دستگاه هات داگ،
• چتر خورشید،
• صندلی برای فروشنده،
• کیسه های کاغذی برای بسته بندی،
• مواد مصرفی - انبر، دستکش، دستمال.

ماشین‌های هات داگ انواع مختلفی دارند - از نان‌های رومیزی و گرمکن سوسیس گرفته تا پیشخوان‌های موبایل و مینی‌بارهای چرخ‌دار. بیایید چندین گزینه از تجهیزات را در نظر بگیریم و بهینه ترین را انتخاب کنیم.

گزینه مجموعه تجهیزات شماره 1

دستگاه رومیزی فیمار سازنده – ایتالیا توسط فیمارروسیه به روسیه عرضه می شود.

با وجود هزینه قابل قبول، نمی توان این دستگاه را برای راه اندازی کسب و کار هات داگ مناسب دانست، زیرا نیاز به تجهیزات اضافی با میز، ظروف تهیه سالاد و تجهیزات نمایشگر دارد. این گزینه تجهیزات نه برای راه اندازی یک تجارت، بلکه برای تکمیل یک تجارت فست فود موجود با هات داگ مناسب تر است.

مجموعه تجهیزات گزینه شماره 2

شمارنده برقی سیار از شرکت سازنده "Torgtekhnika RF".

شمارنده موبایل برقی S-1E کانتر برقی مکانی مناسب برای تولید و فروش هات داگ ارائه می دهد. پیشخوان مجهز به دو واحد بخار است که در یکی از آنها نان ها گرم می شود و در دومی - سوسیس برای یک زوج پخته می شود. بلوک ها بسته شده اند و نظافت بهداشتی را تضمین می کنند. سطح بالایی می تواند به عنوان میز کار برای فروشنده باشد، در قسمت پایین پیشخوان میزهای کنار تخت برای نگهداری مواد غذایی (حجم -100 لیتر) و زباله وجود دارد. ایده تجاری برای فروش هات داگ در خیابان شمارنده بر روی چرخ ها نصب شده است که حرکت آن را تضمین می کند و توسط یک شبکه الکتریکی تغذیه می شود. یک ویترین شفاف بالای پیشخوان قرار داده شده است. مشخصات فنی بهره وری: تا 60 عدد در ساعت (محدود به توانایی فروشنده برای مونتاژ سریع محصول نهایی) قدرت: 2000 وات ابعاد: 830mm x 760mm x 1190mm. قیمت 56 097 روبل

گزینه مجموعه تجهیزات شماره 3

گازسنج سیار ساخت شرکت ام وی خلود

شمارنده گاز سیار S-2G پیشخوان بسیار راحت است و مجهز به دو سطل 19 لیتری است. برای پخت نان و سوسیس بخارپز. حجم قسمت داخلی برای انبار کالا - 200 لیتر. برای کار با شمارنده باید از سیلندرهای گاز (5.12 یا 27 لیتری) استفاده کنید. زمان کار مداوم از حداکثر سیلندر 35 ساعت است. پیشخوان روی چرخ‌ها حرکت می‌کند و یک ویترین وسیع در بالا قرار دارد. از مزایای پیشخوان می توان به تحرک زیاد، عدم نیاز به منبع تغذیه برای اتصال اشاره کرد. منهای - هزینه های اضافی برای خرید و تحویل گاز. مشخصات فنی بهره وری: تا 60 عدد در ساعت (محدود به توانایی فروشنده برای مونتاژ سریع محصول) قدرت: 3400 وات ابعاد: 1100 mm x 610 mm x 1300 mm. قیمت 67163 روبل

شمارنده های S-1E و S-2G عملکرد یکسانی دارند، تفاوت اصلی در نوع انرژی مصرفی برای تهیه محصولات است. شمارنده S-1E 15٪ کمتر از گزینه سوم برای خریدار هزینه خواهد داشت، بنابراین به عنوان گزینه پایه برای محاسبات استفاده می شود.

برای شروع، باید تجهیزات اضافی زیر را خریداری کنید:

• یک چتر محافظ در برابر خورشید - قیمت 1590 روبل است.
• صندلی برای فروشنده - قیمت 425 روبل.

به روز رسانی مارس 2016:دستگاه قدرتمند و قابل اعتماد برای ساخت هات داگ JEJU JG07 (قیمت 96 هزار روبل، قدرت 1.1 کیلو وات، زمان تولید سوسیس - 1 دقیقه).

امکان سنجی پروژه

سرمایه گذاری در کسب و کار

• خرید تجهیزات: 58 112 روبل.
• تحویل، نصب: 10000 روبل.
• خرید کیسه یکبار مصرف، فورسپس، دستمال، دستکش - 10000 روبل
• ثبت نام در INFS، خرید اولیه محصولات، سایر هزینه ها: 15000 روبل.

مبلغ کل سرمایه گذاری های راه اندازی در تجارت هات داگ 93112 روبل خواهد بود.

محاسبه درآمد و سودآوری

• حداکثر بهره وری، عدد در ساعت - 60
• بهره وری واقعی عدد / ساعت - 30
• تغییر، در ساعت - 8
• تعداد شیفت، در ماه - سی
• تولید، در ماه، به صورت عددی. - 7 200
• قیمت محصول، برای 1 قطعه، در روبل - 40
• درآمد، مالش. - 288000

محاسبه هزینه

هزینه تولید 30 عدد هات داگ (اساس تعداد محصولات تهیه شده در ساعت است). ترکیب و مصرف تخمینی محصولات:

	مصرف در نوع	قیمت،	هزینه، مالش.
نان	30 عدد	مالش 5 / PC	150 روبل
سوسیس (70 گرم)	30 عدد	مالش 17 / عدد	510 روبل
کلم با پیاز (15 گرم در هر 1 عدد)	450 گرم	8 روبل / کیلوگرم	3.60 روبل
هویج کره ای (12 گرم در هر 1 عدد)	360 گرم	15 مالش / کیلوگرم	5.40 روبل
سس مایونز (10 گرم در هر 1 عدد)	300 گرم	34 روبل / کیلوگرم	10.20 روبل
خردل (5 گرم در هر 1 قطعه)	150 گرم	RUB 40 / کیلوگرم	6.00 روبل
سس کچاپ (10 گرم در هر 1 عدد)	300 گرم	32 روبل / کیلوگرم	9.60 روبل
کیسه کاغذی	30 عدد	مالش 0.70 / PC	21.00 روبل
دستمال سفره (2 عدد برای 1 عدد)	60 عدد	11 مالش / 50 عدد	13.2 روبل
برق، کیلووات در ساعت	2	3,5	7.00 روبل
هزینه کل تولید 30 عدد، مالش.			736.00 روبل
هزینه 1 قطعه، مالش			24.53 روبل
هزینه در ماه			24.53 x 7200 = 176 640 روبل.

هزینه های اضافی عمومی برای دستمزد 1 فروشنده، هزینه های اداری، اجاره محل تجارت - حدود 40 هزار روبل.

کل هزینه های ثابت: 176 640 + 40 000 = 216 640 روبل.

محاسبه سود

سود = 288000 - 216640 = 71360 روبل.

بازگشت سرمایه 1.5-2 ماه است.

دستگاه هات داگ - ویژگی های انتخاب و بررسی تولید کنندگان

وقتی صحبت از فست فود به میان می آید، عادات غذایی سالم ناتوان هستند. در مورد بسیار خوشمزه، بسیار مضر است. متأسفانه اگر در حال فرار بخورید، برای شما حساب خواهد شد، اما گاهی اوقات می توانید خودتان را ناز و نوازش کنید. هات داگ یک فست فود عالی است. خوشمزه، پر بدن، نسبتا کم چرب و سیر کننده. بله، غذا برای هر روز نیست، اما با این وجود. هات داگ در بین مردم بسیار محبوب است - خوردن آنها راحت است و می توان آنها را در همه جا خریداری کرد. فراوانی فروشگاه های عرضه کننده این غذا بار دیگر حرف ما را تایید می کند.
اگر تصمیم دارید یک شرکت کوچک برای تولید و فروش هات داگ ایجاد کنید، این مقاله به شما کمک می کند تجهیزاتی را که مطمئناً در این فرآیند به آن نیاز دارید را درک کنید. نحوه انتخاب دستگاه ساخت هات داگ، چه تجهیزات همراهی نیاز دارید، در ادامه مطلب بخوانید.

از چه چیزی ساخته شده اند و چگونه تهیه می شوند؟

هات داگ یک غذای معروف در سراسر جهان است. این یک نان آرد سفید است که با سوسیس پر شده است. در صورت تمایل انواع پرکننده های طعم دهنده اضافه می شود. هات داگ اصالتاً اهل ایالات متحده است، اما امروزه تقریباً هر کشوری در جهان تنوع خاص خود را با توجه به ویژگی های فرهنگ دارد. به عنوان مثال، در هات داگ سوئدی، به جای نان از پوره سیب زمینی استفاده می شود؛ در استرالیا، سوسیس و کالباس را با خرچنگ جایگزین می کنند.

اصل کلی به شرح زیر است:

• نان ها گرم می شوند و در تمام طول خود بریده می شوند و نوعی جیب تشکیل می دهند.
• سوسیس ها را گرم می کنند (در برخی موارد سرخ می کنند) و داخل نان می ریزند.
• روی سوسیس برای طعم دادن، رویه ها اضافه می شود - معمولا خردل و کچاپ. در صورت تمایل سس مایونز، پیاز سرخ شده، خیار شور و ... اضافه می شود.

لیست کامل تجهیزات مورد نیاز

ابتدا باید تصمیم بگیرید که چگونه هات داگ بپزید.

2 گزینه وجود دارد:

1. یک توستر صنعتی که نان ها را گرم می کند و یک گریل غلتکی که سوسیس ها را به طور یکنواخت کباب می کند.
2. دستگاه کامل هات داگ فرانسوی. این یک واحد جهانی است که شامل ظرفی است که در آن سوسیس سرخ می شود و عناصر گرمایشی به شکل پین - نان روی آنها قرار می گیرد. پین ها سوراخی در خرده سوسیس ایجاد می کنند و همزمان نان را از داخل گرم می کنند.

تجهیزات همراه شامل:

• یخچالی که در آن سوسیس و کالباس ذخیره می شود.
• ویترین رومیزی gastronorm. برای ذخیره و نمایش برش های همراه که به هات داگ اصلی می رود استفاده می شود.
• یک وسیله ذخیره سازی خنثی که نان در آن ذخیره می شود.

در اصل، این همه است. در صورت تمایل می توانید لیست را با کابینت های یخچالی برای فروش نوشیدنی، یخچال فریزر برای فروش بستنی و ... تکمیل کنید.

دستگاه هات داگ از چین

چین همیشه در زمینه فناوری ارزان قیمت از سایر نقاط جهان جلوتر است. این تجهیزات توسط صاحبان فروشگاه های کوچکی که به صورت فصلی کار می کنند ترجیح داده می شود - هزینه تجهیزات در طول دوره کار به طور کامل پرداخت می شود ، تاجر در سیاهی باقی می ماند و در صورت خرابی کم و بیش جدی ، تجهیزات اسقاط شده است، زیرا تعمیرات اغلب گرانتر از یک دستگاه جدید برای هات داگ است.

همچنین تجهیزات تکنولوژیکی چینی ظاهری جذاب دارند و به عنوان تبلیغات اضافی عمل می کنند.

اگر قصد دارید با یک فروشگاه خرده فروشی کوچک شروع به کار کنید تا قدرت خود را امتحان کنید، توصیه می کنیم در آن بمانید. به برندهای زیر توجه کنید:

• Convito;
• استارفود;
• Airhot;
• ججو
• ویاتو

برچسب قیمت فناوری چینی صراحتاً پایین است - بسته به عملکرد از 7000 تا 15000 روبل.

دستگاه هات داگ از روسیه

در مجموعه تولید کنندگان روسی که مشغول تجهیز موسسات پذیرایی عمومی هستند، می توانید دستگاه هایی برای تهیه هات داگ نیز پیدا کنید. کیفیت آنها یک برش بالاتر از تولید کنندگان چینی است. این را می توان در مواد، کیفیت ساخت، عناصر گرمایشی مشاهده کرد.

تجهیزات روسی برای تهیه فست فود می توانند سال ها به شرط سرویس منظم خدمت کنند. توصیه می کنیم به شرکت های زیر توجه کنید:

تولید کنندگان داخلی قادر به ارائه دستگاه هات داگ قابل اعتماد و بادوام هستند. قیمت آن بسته به مدل از 15000 تا 25000 روبل متغیر است.

تجهیزات از اروپا

تجهیزات تولید شده در ایتالیا، فرانسه، آلمان از کیفیت بی عیب و نقصی برخوردار هستند. تنها "اما" - برای تجهیز مشاغل کوچک طراحی شده است.

دستگاه هات داگ اروپایی یک هات داگ فرانسوی بسیار جذاب را ارائه می دهد. تولید کنندگان به شرح زیر است:

• RollerGrill (افسانه ای در بازار)؛
• سیرمان؛
• بارتشر.

قیمت متوسط ​​حدود 30000-35000 روبل است.

آمریکایی ها می دانند چگونه هات داگ درست کنند. فناوری از ایالات متحده آمریکا

تجهیزات هات داگ آمریکایی برای کسانی است که به مقیاس اهمیت می دهند. اگر قصد راه اندازی غرفه ای در منطقه پر رفت و آمد دارید، توصیه می کنیم به برندهای آمریکایی توجه کنید.

کباب پز برای پخت "هات داگ" ساخته شده توسط تولید کنندگان آمریکایی عمدتا از نوع سیاره ای هستند. منطقه کار از 2 محفظه مستقل تشکیل شده است - در اولی ، سوسیس ها به طور مساوی روی یک نگهدارنده از نوع چرخ فلک سرخ می شوند ، در دومی ، نان ها با سینی گرم می شوند تا هوا را با رطوبت اشباع کنند.

بنابراین در اینجا مارک هایی هستند که می توانند یک دستگاه هات داگ عالی را در اختیار شما قرار دهند. خمیر سوسیس درجه یک برای مشتریان شما ارائه می شود:

• محصولات مدال طلا;
• ستاره.

بسته به عملکرد، قیمت از 50000 تا 600000 روبل متغیر است.

خانه و خانواده
تیغ ریش چه چیزی باید باشد: نکاتی برای انتخاب و بررسی تولید کنندگان. دستگاه اصلاح ریش

پوست روشن تراشیده نشده و صاف یا سبیل با ریش؟ برای بسیاری از جنس قوی تر، این سوال یک معضل حل نشده باقی می ماند.

ایده کسب و کار: چگونه یک تجارت هات داگ راه اندازی کنیم

اگر در قرن گذشته مردان ترجیح می دادند از خدمات آرایشگران استفاده کنند و ...

ماشین ها
بهترین دستگاه های ضد سرقت برای ماشین شما. نکات انتخاب و نمای کلی بازار

آمارها نشان می دهد اخیراً تعداد سرقت ها افزایش یافته است وسیله نقلیه... طبیعتاً هر صاحب اتومبیل برای محافظت از "اسب آهنین" خود تلاش می کند و از وسایل مختلفی استفاده می کند ...

کسب و کار
لوازم گاز برای شاورما: نکاتی برای انتخاب و بررسی در مورد تولید کنندگان

شاورما، به عنوان یک غذای فوری، نه تنها در شهرهای تفریحی ساحلی بسیار محبوب است. او در هر کجا که بتوانید لقمه ای بخورید و عملاً در حال حرکت، بدون اتلاف وقت در نشستن، محبوبیت پیدا کرده است.

خانه و خانواده
دستگاه شیردوشی خانگی برای گاو: نکاتی برای انتخاب و بررسی

دستگاه های مکانیکی که برای آسان کردن کار طراحی شده اند، به طور فزاینده ای در زندگی روزمره مردم نفوذ می کنند. این نکته نه تنها در مورد ساکنان شهری، بلکه در مورد روستائیان نیز صدق می کند. زیرا آنها کمتر نیستند، اگر نه ...

روش
لباس تناسب اندام: مزایا، انتخاب و ویژگی های مراقبت

اخیراً مردم به طور فزاینده ای به سلامت خود فکر می کنند و زمان زیادی را به ورزش اختصاص می دهند. یک سبک زندگی فعال در حال حاضر مد شده است. و یک هیکل باریک و باریک به عنوان ایده آل مدرن زیبایی در نظر گرفته می شود ...

زیبایی
انبر اکستنشن مو: ویژگی های انتخابی و بررسی

هر دختری رویای موهای بلند ضخیم را دارد. با این حال، طبیعت به همه افراد چنین مویی عطا نکرده است. اما در چنین شرایطی ناامید نشوید، زیرا امروزه فناوری های زیادی برای ساخت مو وجود دارد ...

راحتی خانه
اجاق چدنی برای یک خانه سوزان طولانی: بررسی و بررسی تولید کنندگان

امروزه در کلبه های تابستانی و در کلبه های روستایی، اجاق گاز چدنی برای خانه به طور فزاینده ای نصب می شود. این دستگاه ها به دلیل هزینه کم و سهولت استفاده و همچنین کارایی آن ها ترجیح داده می شوند. به خصوص توصیه ...

خانه و خانواده
فیلتر جریان اصلی برای آب: نمای کلی، انواع، ویژگی ها، ویژگی های انتخاب و بررسی

برای تصفیه آب ورودی به خانه یا آپارتمان، بیشترین انواع متفاوتفیلترها اغلب آنها به طور جداگانه استفاده می شوند، اما گاهی اوقات آنها در یک مجتمع نصب می شوند. آنها مانند فیلترهای معمولی وجود دارند که روی ...

راحتی خانه
ویترین شیشه ای برای اتاق نشیمن: نمای کلی، انواع، ویژگی های انتخاب و بررسی

از لحاظ تاریخی، اتاق نشیمن اتاقی است که صاحبان آن همیشه سعی می کنند با مبلمان گران قیمت و مدرن آن را به خوبی مبله کنند. دلیل این چیست؟ با توجه به اینکه این اتاق ...

راحتی خانه
دیگ برقی برای گرم کردن خانه (50 متر مربع): نمای کلی، ویژگی ها، ویژگی های انتخاب و نصب

قبل از انتخاب دیگ برقی برای گرمایش خانه، باید ظرفیت تجهیزات گرمایشی را تعیین کرد، با توجه به اینکه به ازای هر 10 متر مربع یک کیلووات نیاز است. در عین حال، ساختمان باید خوب باشد ...

یکی از پرسودترین زمینه ها، تجارت فست فود، به ویژه هات داگ است. این سس کچاپ و سوسیس‌های داغ دم‌شده با سبزیجات درون یک رول به‌عنوان میان‌وعده‌ای ارزان و مقوی در حال حرکت، در بین مشتریان بسیار محبوب هستند.

برای کسانی که تصمیم به افتتاح چنین کسب و کاری دارند، می تواند تا 300 دلار در روز درآمد داشته باشد. البته اگر مکان مناسبی پیدا کردید با کمترین هزینه آن را سازماندهی کنید و بتوانید اعتماد خریداران را جلب کنید.

ویژگی های کسب و کار

مزیت اصلی این خط کسب و کار این است که بسیار ساده است و نیازی به استخدام کارمندان مجرب ندارد. هر کسی می تواند در مدت زمان نسبتاً کوتاهی بر تولید هات داگ مسلط شود و هر تاجری که تجربه زیادی در فعالیت های کارآفرینی نداشته باشد می تواند فروش را در یک فروشگاه سازماندهی کند. بیشتر سرمایه گذاری از طریق تجهیزات اختصاصی هات داگ انجام خواهد شد. اما به طور کلی سرمایه گذاری ها از نظر سطح متوسط ​​در نظر گرفته می شوند.

وظیفه اصلی که یک کارآفرین باید قبل از افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی حل کند، موفق ترین مکان است. موفقیت کسب و کار به طور کلی به میزان قابل قبول بودن آن بستگی دارد. همچنین باید سطح رقابت را در نظر بگیرید. به عنوان یک قاعده، یک منطقه مناسب برای فروش در حال حاضر با یک نقطه مشابه مجهز شده است.

یکی دیگر از معایب کسب و کار فصلی بودن آن است. اگر فروش از سبد خرید سیار انجام شود، در فصل سرد، فروش به طور قابل توجهی کاهش می یابد. اگر کسب و کاری را در یک غرفه باز کنید، می توانید این وضعیت را یکسان کنید. اما چنین حرکتی مستلزم هزینه های اضافی است.

در هر قالبی که فروش انجام شود، بسته ای چشمگیر از اسناد و هماهنگی فعالیت ها با مقامات نظارتی مختلف مورد نیاز است. این به زمان و هزینه اضافی نیاز دارد.

انواع سازمان های تجاری

بنابراین، یک کسب و کار را می توان در چندین قالب سازماندهی کرد:

1. بوفه خودکار این در واقع یک تریلر است که به همه چیزهایی که برای تهیه و فروش هات داگ نیاز دارید مجهز شده است. با آب وارداتی کار می کند، به شبکه برق متصل است و 8-10 کیلو وات در ساعت مصرف می کند. برای نصب آن به مساحت حدود 10 متر مربع نیاز است. متر

1. غرفه یک محل فروش ثابت کوچک است. این می تواند شامل پذیرش و صدور سفارشات از طریق پنجره باشد، یا می تواند به مشتریان اجازه ورود به داخل را بدهد. نشانگرهای مصرف آب و برق مشابه اتوبوفه است. دوره بازپرداخت تقریباً یکسان است - حدود سه ماه.

1. مینی یورت یک نقطه متحرک است که به راحتی می توان آن را در هر مکان مناسب، چه در داخل و چه در خارج از منزل نصب کرد. برای عملکرد آن، یک شبکه الکتریکی مورد نیاز است. سطح مصرف برق 5-7 کیلو وات در ساعت است. با توجه به هزینه نسبتاً پایین، سرمایه گذاری در آن در یکی دو ماه آینده باز خواهد گشت.

مستندات

قبل از شروع یک کسب و کار، باید به طور رسمی ثبت شود. برای این، چنین شکلی از سازمان به عنوان یک کارآفرین فردی ایده آل است. ثبت نام آن 800 روبل هزینه خواهد داشت. وظیفه دولتی با گذشت زمان، کل فرآیند بیش از یک هفته کاری طول نخواهد کشید. هنگام ثبت چنین تجارتی، باید کد OKVED 55.30 "فعالیت های رستوران ها و کافه ها" را مشخص کنید که از جمله شامل تجارت با فرمت فست فود است.

علاوه بر گواهی واقعی ثبت شرکت، برای عملکرد عادی خروجی، مدارک زیر مورد نیاز است:

• کارت شخصی فروشنده؛
• اسنادی که منبع مواد خام را تأیید می کند؛
• لیست مجموعه ای از محصولات فروخته شده توسط خروجی؛
• مجوز SES برای تجارت خرده فروشی محصولات غذایی؛
• یک قرارداد اجاره کوتاه مدت برای یک قطعه زمین برای یک فروشگاه خرده فروشی.

اگر طرح تجاری از جمله شامل فروش مشروبات الکلی باشد، صدور مجوز برای فروش آنها ضروری است.

محل

همانطور که قبلا ذکر شد، برای افتتاح یک کسب و کار موفق، باید یک نقطه فروش را با دقت انتخاب کنید. باید جایی باشد که افراد زیادی در طول روز از آن عبور می کنند. ایده آل در این زمینه عبارتند از:

• پارک ها؛
• جاذبه های گردشگری؛
• مراکز تفریحی؛
• مناطق عابر پیاده؛
• مجموعه های ورزشی و غیره

فروش هم از گاری، کباب پز و هم در غرفه امکان پذیر است. بر این اساس، منطقه اجاره ای متفاوت خواهد بود. بنابراین، برای تجارت خیابانی، 1-2 متر مربع کافی است. متر مساحت و زیر آلاچیق حداقل 3 متر مربع اجاره لازم است. متر لطفا توجه داشته باشید که علاوه بر فضای لازم برای وسایل، به یک سبد برای ظروف یکبار مصرف مستعمل نیاز دارید که باید مرتباً تمیز شوند.

اگر صحبت از آلاچیق است، بهتر است آن را با دیوارهای شفاف شیشه ای بسازید تا از خیابان بتوانید محل فروش هات داگ را از دور ببینید. در همان نزدیکی خیابان، ارزش این را دارد که چندین میز-غرفه کوچک برپا کنید، که در آن می‌توان بایستید تا یک هات داگ خریداری شده را بخورید و قهوه بنوشید.

به محض بازپرداخت کسب و کار، توصیه می شود آن را با باز کردن فروشگاه های خرده فروشی جدید در سطح شهر گسترش دهید. ضمناً توصیه می شود از ساعت 9 صبح تا 9 شب برای کارشان برنامه تنظیم کنید.

تجهیزات

تجهیزات ساخت هات داگ معمولا به دو گروه بزرگ تقسیم می شوند: تخصصی و تطبیقی. کدام یک را برای تهیه هات داگ انتخاب کنید به فرمت خروجی شما بستگی دارد.

آداپتیو در واقع یک گاری باربیکیو برای تهیه کباب، باربیکیو و البته هات داگ است. این ارزان ترین تجهیزات موجود برای پخت و پز POS است. قیمت آن حدود 170-500 دلار است. مزیت اصلی آن تحرک است - همیشه می توانید سریع و بدون ضرر آن را به مکان دیگری و سودآورتر منتقل کنید.

تجهیزات تخصصی غرفه هایی هستند که به طور خاص برای ساخت هات داگ طراحی شده اند. آنها می توانند با برق یا گاز تغذیه شوند. دومی به عنوان سودمندترین در نظر گرفته می شود. آنها را می توان در هر جایی نصب کرد و به سرعت مرتب کرد. تعویض سیلندر گاز مستعمل با سیلندر جدید سریع و آسان است. میانگین قیمت آنها از 500 تا 1000 دلار است.

مزیت چنین دستگاه هایی این است که فرآیند پخت و پز زمان زیادی را صرف نمی کند، نصب به خودی خود مساحت 0.5 × 0.6 متر مربع را اشغال می کند. متر علاوه بر آنها، تجهیزات تخصصی موجود در بازار توسط تریلرهای ویژه ای ارائه می شود که به طور کامل با همه چیز لازم برای تهیه هات داگ مجهز هستند. بسته به پیکربندی، چنین تریلرهای کافه 2-10 هزار دلار قیمت دارند و فضایی در حدود 6-10 متر مربع را اشغال می کنند. متر

مواد اولیه برای تجارت

برای تهیه گریت دینز به مواد مصرفی زیر نیاز دارید:

• سوسیس؛
• نان
• سس (سس مایونز، خردل، سس کچاپ و غیره)؛
• پیاز، خیار و سایر سبزیجات.

توصیه می شود که این فروشگاه نه تنها گریت دین، بلکه بسته به فصل نوشیدنی نیز بفروشد. در تابستان، اینها می توانند نوشابه های گازدار باشند: آب معدنی، آب شیرین، کواس. در طول دوره خنک، آنها را می توان با نوشیدنی های گرم جایگزین کرد: قهوه و چای.

هر ماه یک تجارت بین 720 تا 1.5 هزار دلار برای خرید مواد مصرفی نیاز دارد. برای تهیه ماستیف به مدت یک ماه، باید خریداری کنید:

• 120-250 کیلوگرم سوسیس؛
• 24-50 کیلوگرم سس کچاپ؛
• نان 120-250 کیلوگرم؛
• 2.5-5 هزار دستمال

برای صرفه جویی در هزینه، برنامه تجاری ممکن است سازماندهی خرید مواد اولیه تولید داخل را فراهم کند.

برای صرفه جویی در پول، کارآفرینان اغلب مواد خام تولید داخل را خریداری می کنند. از آنجایی که این اوت لت مواد غذایی ارزان قیمت می فروشد، نیازی به صرف هزینه برای خرید انواع چای و قهوه گران قیمت نیست.

کارکنان نقطه

یک فروشگاه خرده فروشی حداقل به دو نفر برای کار نیاز دارد. باید به خرید و تامین مواد اولیه پرداخت و در صورت خرابی تجهیزات را برای تعمیرات تحویل داد و به سایر مسائل سازمانی رسیدگی کرد. به عنوان یک قاعده، در مرحله اولیه، این کار توسط خود صاحب کسب و کار انجام می شود. با گذشت زمان، به ویژه زمانی که کسب و کار به چندین نقطه رشد می کند، می تواند این وظایف را به مدیر واگذار کند.

در طرح پرسنلی باید برای استخدام فروشندگانی که نیاز به آموزش پخت ماستیف دارند، پیش بینی شود. وقتی نوبت به خرید از گاری می رسد، یک فروشنده می تواند سگ ها را روی آن بفروشد. غرفه حداقل به دو نفر نیاز دارد. یکی برای تهیه غذا استخدام می شود و دیگری مسئول بخش تسویه تجارت است. به هر حال، طرح ساماندهی پرونده باید شامل طراحی کتاب های پزشکی برای هر یک از آنها باشد. حق الزحمه کارکنان با چنین شرایطی به طور متوسط ​​15 هزار روبل است. به مدت یک ماه.

سیاست بازاریابی

سگ ها نوعی کسب و کار نیستند که نیاز به سرمایه گذاری هنگفت در یک کمپین تبلیغاتی داشته باشند. بی معنی است که از طریق رسانه ها یا تابلوهای بزرگ - گران ترین ابزار تبلیغات - تبلیغ کنید. ترتیب دادن تابلوی یک فروشگاه خرده فروشی، برای نصب یک ستون در مکان هایی با جریان بالای مشتریان بالقوه کاملاً قابل توجه است.

قبل از افتتاح یک فروشگاه، برنامه بازاریابی می تواند شامل توزیع بروشورها یا بروشورها در نزدیکترین ایستگاه حمل و نقل عمومی، در ورودی مترو، پارک، مرکز تجاری یا مرکز خرید باشد. وظیفه شما این است که تا حد امکان به مشتریان بالقوه اجازه دهید بدانند که ماستیف های خوشمزه در این نزدیکی درست می کنید. معمولاً توصیه می شود که چنین کمپین تبلیغاتی را حداقل به مدت سه ماه اجرا کنید. حدود 70 هزار روبل طول خواهد کشید.

محاسبات مالی کسب و کار

برنامه مالی کسب و کار باید شامل محاسبات برای دو مورد اصلی باشد: درآمد و هزینه. این نسبت آنهاست که نشان می دهد گریت دین چقدر می تواند سودآور و مقرون به صرفه باشد.

بخش مخارج

میزان سرمایه گذاری مورد نیاز در ابتدا بستگی به قالبی دارد که کسب و کار در آن سازماندهی خواهد شد. همانطور که قبلا ذکر شد، غرفه و تجارت خیابانی به تجهیزات مختلفی نیاز دارد. اما اقلام کلی هزینه های سال اول تاسیس این مرکز در موارد زیر همگرا می شود. شما باید به طور متوسط ​​هزار دلار برای تجهیزات هزینه کنید. در واقع تجهیزات بزرگترین مورد هزینه هستند. اگر قرار است سگ ها در غرفه فروخته شوند، باید مبلغی برای اجاره و تعمیر محل یا نصب یک نقطه از پانل های ساندویچ تعهد کرد. آخرین گزینه 150 هزار روبل هزینه خواهد داشت. لازم است 70 هزار روبل برای تبلیغات اختصاص دهید. برای سه ماه. خرید مواد اولیه ای که از آن ماستیف ها تهیه می شود حدود 600 هزار روبل در سال هزینه خواهد داشت. برای پرداخت سنگ معدن، کارکنان باید 360 هزار روبل داشته باشند. برای یک سال. و 40 هزار روبل دیگر. بهتر است برای هزینه های پیش بینی نشده در انبار نگهداری شود.

بخش درآمد

این تجارت البته از فروش هات داگ و محصولات مرتبط سودآور خواهد بود. معمولاً فقط ماستیف ها در نقطه متحرک فروخته می شوند ، زیرا جایی برای نگهداری بقیه محصولات وجود ندارد. با غرفه فروشی، گردش وجوه به دلیل فروش افزایش می یابد محصولات مرتبط: چای، قهوه، شیرینی، آب میوه، آب معدنی و شیرین. همچنین کباب، کباب، باربیکیو نیز می تواند به صورت اضافی ارائه شود.

این نوع فروش شامل حاشیه تجاری 200 درصد است. میانگین چک معمولاً حدود 60 روبل است. در روز، 80-100 نفر از این نوع خروجی عبور می کنند. یعنی از غرفه می توانید کمتر از 144 هزار روبل در ماه دریافت کنید. این نشان می دهد که در سال اول بهره برداری، چنین تجارتی می تواند حدود دو میلیون روبل به ارمغان بیاورد. با در نظر گرفتن این واقعیت که در سال های آینده هیچ هزینه ای برای خرید تجهیزات گران قیمت وجود نخواهد داشت، سودآوری تجارت رشد قابل توجهی خواهد داشت. برای به حداکثر رساندن بازده معاملاتی خود، مهم است که همیشه محصولی با تازگی و کیفیت بالا ارائه دهید.

یک کسب و کار بر اساس مدل یک شرکت فست فود، با رویکرد شایسته، می تواند به عنوان بازپرداخت سریع طبقه بندی شود و نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد. غذاهای خوشمزه ای که می توانید با خود ببرید و در مکانی مناسب بخورید، مدت هاست که به عادت متمایز نسل جدید مصرف کنندگان تبدیل شده است. نحوه دستیابی به موفقیت در این مسیر و چه منابعی مورد نیاز خواهد بود، در روند تحلیل یک طرح تجاری برای فروش هات داگ در نظر خواهیم گرفت.

ثبت شرکت

اولین قدم یک کارآفرین قطعا باید با قانونی شدن فعالیت های او همراه باشد. به عنوان شکلی از انجام کسب و کار، شما می توانید کارآفرینی فردی یا LLC را بر اساس محدوده پروژه انتخاب کنید. معمولاً کل مراحل حدود 5 روز طول می کشد ، اما بهتر است ذخیره زمان بیشتری را بگذارید ، زیرا بسته مقالات برای راه اندازی یک پروژه کاملاً چشمگیر به نظر می رسد:

• برگه ثبت EGRIP؛
• مجوز SES برای فروش محصولات غذایی؛
• لیستی از طیف ارائه شده از محصولات؛
• گواهی کیفیت از تامین کنندگان مواد خام؛
• قرارداد اجاره محل؛
• قرارداد با تامین کنندگان مواد غذایی؛
• مجوز از بازرسی آتش نشانی

یک موضوع به همان اندازه مهم انتخاب یک سیستم مالیاتی مناسب خواهد بود. اگر صندوق پول دارید، می توانید یک صندوق ساده را انتخاب کنید. یک مالیات واحد به شما امکان می دهد بدون آن کار کنید.

سازمان یک نقطه فروش

طرح تجاری فروش هات داگ الزاما باید شامل هزینه های اجاره و تجهیز محل کار باشد.

اگر قالب شرکت آینده کوچک باشد، یک کیوسک، یک خانه چوبی، یک چادر، یک غرفه یا یک تریلر کاملا مناسب است.

تنها شرط، مجوز از مقامات شهرداری و هماهنگی با اداره ساخت و معماری برای نصب قالب کوچک معماری (LFA) است.

انتخاب صندلی

کاملاً منطقی است که فرض کنیم مکانی که LFA در آن نصب می شود باید شلوغ باشد. این شامل:

• ایستگاه های قطار؛
• مناطق نزدیک پلی کلینیک؛
• مناطق نزدیک به موسسات آموزشی؛
• پارک های تفریحی؛
• بازارها

مساحت تقریبی کیوسک نباید کمتر از 4 متر مربع باشد. موفق ترین زمان افتتاحیه دوره بهار و تابستان خواهد بود.

در شرایط مدرن، تریلرهای متحرک بسیار محبوب شده اند، که می توانند در سطح شهر با تمرکز بر حرکت جریان های انسانی حرکت کنند.

دامنه

موفقیت یا شکست این سرمایه گذاری تا حد زیادی به تنوع محصولات ارائه شده در کیوسک فست فود بستگی دارد. انتظار می رود یک طرح تجاری برای تولید و فروش هات داگ شامل موارد زیر باشد:

• خود هات داگ ها
• نوشیدنی ها؛
• بستنی (در تابستان)؛
• میان وعده های ساده

برای تغییر، می توانید همبرگر، رول پیتا را در منو تهیه کنید. هر چه خریداران حق انتخاب بیشتری داشته باشند، احتمال بیشتری برای جذب مخاطبان گرسنه دارند.

مهم است که در مورد کیفیت بالامحصولات، در غیر این صورت تمام تلاش ها بیهوده خواهد بود.

تجهیزات

یک مورد هزینه قابل توجهی که باید در طرح تجاری کیوسک فست فود گنجانده شود مربوط به تجهیزات است. مقدار دقیق دوباره به اندازه شرکت و طیف محصولات ارائه شده بستگی دارد. برای باز کردن یک فست فود ابتدا باید آن را به برق وصل کنید.

گزینه های احتمالی تجهیزات را می توان به دو گروه تقسیم کرد:

• تجهیزات تخصصی - قفسه های برقی برای پخت و پز هات داگ. هزینه متوسط ​​چنین نصبی می تواند از 500 دلار تا 1000 دلار متغیر باشد.
• تجهیزات سازگار - با تحرک خاص خود متمایز می شود ، اما در عین حال می توان از آن برای تهیه ظروف فقط در هوای آزاد استفاده کرد. برای آن، شما باید حدود 170-500 دلار بودجه داشته باشید.

علاوه بر این، شما باید خرید کنید:

• کتری برقی؛
• یخچال؛
• ویترین ها
• قفسه ها;
• اجاق مایکروویو؛
• جداول;
• فهرست.

کارکنان

در یک طرح تجاری برای فروش هات داگ، تامین هزینه های حقوق و دستمزد کارکنانی که به توسعه پروژه کمک می کنند بسیار مهم است. مهمترین ویژگی آنها حرفه ای بودن آنهاست، به خصوص وقتی صحبت از سرآشپزی می شود که هات داگ و سایر غذاهای محبوب را تهیه می کند.

برای یک کیوسک کوچک، دو فروشنده که در شیفت کار خواهند کرد و یک آشپز کافی است. همه آنها باید در این زمینه تجربه داشته باشند. توجه کن به ظاهرپرسنل، ویژگی های شخصی خیلی به ادب و پاکیزگی بستگی دارد. مطلقاً هر کارمند چنین مرکز فروش ملزم به صدور دفترچه سلامت خواهد بود.

خرید مواد اولیه

مورد بعدی در طرح تجاری غرفه فست فود باید خرید محصولات غذایی باشد که برای تولید تنقلات مورد استفاده قرار می گیرند. ناگفته نماند که تامین کنندگان باید تایید شوند و محصولات نیمه تمام تازه و با کیفیت باشند.

تخمین تقریبی خرید را می توان به صورت زیر ارائه کرد:

• سوسیس - 100-200 کیلوگرم در ماه؛
• نان ها;
• خیار کنسرو شده؛
• مایونز؛
• خردل؛
• سس گوجه.

علاوه بر این، باید مراقب دستمال‌ها و احتمالاً بسته‌بندی‌های مارک دار باشید. به عنوان مثال: دستمال به 4-5 هزار قطعه در ماه نیاز دارد.

بخش مالی

موضوع اصلی مورد توجه کارآفرینان، بخش مالی طرح کسب و کار فست فود است. برای شروع، باید در نظر داشت که در این زمینه باید با رقابت نسبتاً بالایی روبرو شوید.

برآورد هزینه را می توان به صورت زیر ارائه کرد:

• تجهیزات - از 60 هزار روبل؛
• اجاره محل یا فضای تحت MAF - 20 هزار.
• موجودی و مبلمان - 40000;
• تبلیغات - 10000;
• مواد اولیه - 20000;
• سایر هزینه ها - 50000.

بنابراین، سرمایه گذاری اولیه 200-250 هزار روبل خواهد بود. در عین حال، اگر راه اندازی نقطه فست فود در فصل گرما اتفاق افتاده باشد، بازپرداخت در کوتاه ترین زمان ممکن اتفاق می افتد. انتظار ارتقای سریع در زمستان خیلی خوش بینانه است.

در شرایط مساعد، می توانید اولین سود را در 3-4 ماه دریافت کنید.

البته می توانید سوسیس و کالباس ارزان قیمت بخرید که با گواهینامه های کیفیت، در این مورد هزینه صرفه جویی می شود، اما بهترین گزینه همچنان جذب مشتری نه از نظر قیمت، بلکه با کیفیت است. از این گذشته ، ایده اصلی تجارت برآوردن نیازهای مشتری است که منجر به دریافت سود صادقانه به دست آمده است. حتی دریغ نکنید - اگر یک مصرف کننده محصولی را پیدا کند که برای خودش خوشمزه است، بعید است که به دنبال چیز دیگری برود، حتی اگر ارزان تر باشد.

خرید طرح تجاری آماده فست فود کنار جاده ای

بازار فست فود پتانسیل بالایی دارد. به گفته اکثر رستوران داران، نسبتا سطح پایینمصرف "فست فود" در درجه اول به این دلیل است که بازار روسیه در این طاقچه بسیار جوان است و روسیه هنوز همه چیز را پیش رو دارد.

برای کسانی که قبلاً این حوزه تجاری را آزمایش کرده اند و به فکر گسترش تجارت خود هستند، خرید یک طرح تجاری برای یک رستوران فست فود کنار جاده ای با هتل را توصیه می کنیم. این پروژه به صورت جداگانه مطابق با خواسته شما نهایی می شود.

کسب و کار از ابتدا نحوه نوشتن طرح کسب و کار: ویدئو

امروزه تقریباً همه می دانند که هات داگ چیست - خوردن یک لقمه سوسیس در خمیر در زمان استراحت کوتاه بین ساعات کاری راحت است. این واقعیت را توضیح می دهد که سود حاصل از فروش هات داگ با درآمد نمایندگان حرفه های معتبر مانند یک پزشک، وکیل یا مدیر ارشد قابل مقایسه است. شما را شگفت زده خواهد کرد، اما:

یک سبد خرید موبایل بدون هزینه های اولیه قابل توجه می تواند در یک روز درآمد کسب کند دوازده هزار روبلمی بینید که هر مدیری موفق نمی شود.

پیوست های اولیه

حداقل سرمایه گذاری برای افتتاح این تجارت باید باشد حدود 1000 دلار.

الزامات ثبت کسب و کار

مانند هر کسب و کار کارآفرینی، برای راه اندازی کسب و کار هات داگ، باید مجموعه ای استاندارد از اسناد تهیه کنید. این بسته شامل گواهی ثبت شرکت می باشد. قرارداد اجاره برای یک قطعه زمین که تمام الزامات قطعه برای قرار دادن نقاط پذیرایی را برآورده می کند. مجوز رسمی SES با مهر و امضای پزشک ارشد. سند دوم تا حدودی با سایر مجوزهای SES برای انجام تجارت متفاوت است.

برای دریافت مجوز از SES برای فروش هات داگ، باید مدارک زیر را ارائه دهید:

• محدوده مورد نظر محصولات؛
• اسنادی که منشا و کیفیت محصولات مورد استفاده در فرآیند پخت و پز را تأیید می کند.
• پرونده پزشکی فروشنده

به یاد داشته باشید، هرچه مکان شلوغ تری برای یک نقطه فروش پیدا کنید، سود بیشتری می توانید از این تجارت به دست آورید. بازدیدکنندگان زیادی را می توان در خیابان های مرکزی، استادیوم های ورزشی، پارک های تفریحی، کوچه ها، مناطق توریستی یافت. فضای زیادی برای اجرا وجود دارد، به خصوص که مساحت اشغال شده یک گاری متحرک که هات داگ را می فروشد از 1.5 متر مربع تجاوز نمی کند.

البته می توانید فروش هات داگ را از طریق آلاچیق ها سازماندهی کنید، اما در این صورت ثابت خواهد بود و 3-4 متر مربع را اشغال می کند. اما مزیت فضاهای سرپوشیده این است که تابع فصلی بودن آب و هوا نیستند، بنابراین اجرای کسب و کار فروش هات داگ در تمام طول سال قابل انجام است.

تجهیزات و محصولات مورد استفاده در فرآیند تهیه هات داگ

تجهیزاتی که با آنها می توانید فروش هات داگ را سازماندهی کنید به دو نوع مناسب و تخصصی تقسیم می شوند.

به مفهوم تجهیزات سازگارشامل باربیکیو، باربیکیو و سایر تجهیزات برای پخت و پز سریع است غذاهای گوشتیدر هوای تازه از مزایای چنین تجهیزاتی می توان به تحرک، کار در هوای تازه، ارزان بودن نسبی اشاره کرد (هزینه می تواند از 150 دلار تجاوز نکنید)، راحتی در استفاده. با این حال، این تجهیزات نباید در داخل خانه نصب شوند.

تجهیزات تخصصینشان دهنده تغییرات مختلف دستگاه های با اندازه کوچک و همچنین شمارنده های گرمایی است که می توانند جابجا شوند. چنین تجهیزاتی با برق یا گاز مایع کار می کنند و عمدتاً در غرفه ها استفاده می شوند.

کانترهای گرمایش گازمناسب برای حرکت و هزینه کمی بیشتر از تجهیزات سازگار - حدود 500 تا 1000 دلار.

یک عیب قابل توجه مصرف سریع گاز و تعویض مکرر سیلندرها است.

یک گزینه تا حدودی ارزان تر - سازندگان هات داگ جمع و جور... هزینه آنها در داخل متفاوت است $400 - $500 ... آنها فضای کمی را اشغال می کنند (0.6 متر مربع)، در فضای باز نصب می شوند و به راحتی قابل استفاده هستند.

دستگاه های برقی و کانترهای گرمایشیبه بازدیدکنندگان این امکان را می دهد که فرآیند کارآمد و اشتها آور ساخت هات داگ را مشاهده کنند که به آنها امکان می دهد درآمد بیشتری کسب کنند. چنین تجهیزاتی هزینه خواهد داشت در حدود 1000 دلار.

برای کار آن، یک منبع ثابت برق مورد نیاز است، و بر این اساس، یک سقف بالای سر شما.

اگر بودجه کافی دارید، می توانید خرید کنید کافه ماشین کاملا مجهزبا مساحت تا 10 متر مربع. چنین واگنی ممکن است هزینه داشته باشد از 2000 دلار تا 10000 دلار... این به شما امکان می دهد به راحتی به مکان های مناسب برای خود بروید و لیست خدمات را افزایش دهید - به عنوان مثال، محبوب ترین غذاهای فست فود.

برای تهیه هات داگ، به مواد سنتی نیاز دارید - نان، سوسیس های مختلف، پنیر سخت، خیار (اغلب از خیارشور استفاده می شود)، کلم، پیاز، خردل، سس کچاپ و سس مایونز، و همچنین چاشنی ها و افزودنی های اضافی.

برای یک فرآیند مداوم فروش هات داگ در یک فروشگاه، به 120-150 کیلوگرم سوسیس، 250 کیلوگرم نان مخصوص، 30-50 کیلوگرم مایونز و سس کچاپ نیاز دارید.

چقدر می توانید از هات داگ درآمد کسب کنید

هزینه مواد خام ماهانه می تواند به 1000 دلار برسد، اما حاشیه تجاری معمولاً 200٪ است. به نظر می رسد که یک خروجی می تواند در یک ماه بیاورد $2000 .

کارآفرینانی که فقط یک فروشگاه دارند اغلب فقط در فروش سوسیس در خمیر تخصص دارند - این کار را یک نفر می تواند انجام دهد. در اماکن داخلی، می توانید سود بیشتری کسب کنید، زیرا در کنار هات داگ، کباب و کباب، می توانید انواع نوشیدنی ها و آبمیوه های گازدار و همچنین شیرینی ها - شکلات یا کوکی ها را بفروشید.