القرحة تلتئم: القواعد الغذائية. ما يمكن أن تأكله مع قرحة المعدة يمكن أن يكون الفطائر مع قرحة الاثني عشر 12

الفطائر هي طبق تقليدي لا غنى عنه في المطبخ الروسي. يتم استخدامها ليس فقط في أسبوع Shrovetide ، ولكن أيضًا في الأيام العادية. وكم عدد الوصفات المختلفة لصنع الفطائر والفطائر - هناك كتب كاملة لهم. حسنًا ، ماذا عن الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة مع طبقهم المفضل؟

هل الفطائر ممنوعة لالتهاب المعدة - غالبًا ما يسأل المرضى المصابون بهذا المرض هذا السؤال. يتم النظر في الإجابة على هذا السؤال في المادة المقترحة.

يتطور التهاب المعدة ، أو التهاب الجدران المخاطية للمعدة ، على خلفية سوء التغذية ، والمواقف العصيبة ، وتعاطي الكحول. يصاحب تطور المرض انتهاك لوظائفه ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تعطيل الوظيفة الإفرازية ، وإنتاج عصير الجهاز الهضمي.

إذا لم تقم بتطبيع التغذية ولم تستبعد العوامل الأخرى التي تساهم في تطور المرض ، فإن حالة المريض تزداد سوءًا - يصبح المرض مزمنًا ، وقد تتطور القرحة الهضمية. لا يمكن أن تكون إمكانية الهدوء أو الشفاء بدون نظام غذائي يزيل الأطعمة والأطباق الحارة والمقلية والدهنية والحامضة والمالحة وغيرها. فهل من الممكن أكل الفطائر المصابة بالتهاب المعدة إذا كانت أطعمة مقلية؟ الجواب لا لبس فيه - الفطائر المقلية لالتهاب المعدة محظورة.

الفطائر المطبوخة في مقلاة على كلا الجانبين تثير حرقة المعدة والألم وأعراض أخرى لمرض التهاب المعدة. لذلك ، لا ينصح باستخدامها في هذا المرض. ولكن ، إذا تم طهي الفطائر وفقًا لقواعد وتوصيات معينة ، فيمكن إدراجها في القائمة حتى مع التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

أكل طبق أثناء مغفرة

أثناء مغفرة التهاب المعدة ، يمكن تناول الفطائر طازجة ، ويتم تحضيرها من مكونات معينة:

لتحضير الفطائر الغذائية ، يُمنع منعًا باتًا استخدام مسحوق الخبز وصودا الخبز. هذه المكونات خطيرة من حيث مضاعفات التهاب المعدة التآكلي ، حيث يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة.

ميزات فطائر الطبخ لالتهاب المعدة هي كما يلي:

• يجب فقط فطيرة عجينة الفطيرة ؛
• يجب أن يصنع الدقيق من نخالة الشوفان أو الحنطة السوداء. لا تستخدم دقيق القمح أو الجاودار ؛
• لا يمكنك استخدام الخميرة المضغوطة أو الجافة لصنع الفطائر ، لأنها تساهم في تكوين الغازات في المعدة والأمعاء ؛
• تُطهى العجينة على الماء ، بدون ملح ، يضاف إليها بيضة واحدة فقط.

تقنية صنع الفطائر لا تشمل القلي. تُخبز الفطائر بدون زيت نباتي في الميكروويف أو في الفرن.

الفطائر والتهاب المعدة المفرط

بحذر شديد ، يجب أن تقترب من تحضير الفطائر لالتهاب المعدة المفرط. لا ينصح الأطباء عمومًا باستخدام المعجنات لهذا المرض ، بما في ذلك الفطائر. ولكن ، في حالات نادرة جدًا ، خلال فترة الهدوء ، يمكن السماح بالفطائر المطبوخة في الماء بدون ملح وخميرة كاستثناء.

يتم تقديمها لتناول الإفطار ، بمقدار 1-2 دافئة. في الفترة الأولية للمغفرة ، لا يُسمح باستخدام الفطائر أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. إذا لم تتسبب الفطائر في التدهور ، فيمكن زيادة عدد الجرعات إلى 2-3 مرات في الأسبوع ، ولكن ليس كل يوم.

لتحسين طعم الفطائر غير المخمرة ، يمكن حشوها بالجبن الخالي من الدسم وتقديمها مع العسل.

الفطائر قليلة الحموضة

أي خبز يزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، لذلك لا يُحظر تناول الفطائر المصابة بالتهاب المعدة الناقص الحموضة. ولكن ، يتم تحضير عجينة خالية من الخميرة في الحليب أو الكفير أو الحليب المخمر. فيما يلي الوصفة الأساسية لعمل فطائر الدايت لالتهاب المعدة الناقص الحموضة:

نخلط جميع المكونات: نسكب الدقيق مع الكفير ونضيف زيت الزيتون والسكر والملح والبيض. يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ لجعل خليط البان كيك بالقوام الصحيح. دهن صينية الخبز بالزبدة. تُطهى الفطائر في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة. لتتبيل العجينة ، يمكنك إضافة موزة أو تفاح مبشور.

ميزات الطبخ

الشرط الرئيسي لصنع الفطائر من أجل التهاب المعدة هو أنه يجب خبزها في الفرن أو الميكروويف. يعتبر الفرن خيارًا أكثر ملاءمة ، حيث يتيح لك الحصول على طبق آمن وعالي الجودة.

لا ينبغي استخدام الدهون النباتية والحيوانية لالتهاب المعدة. لذلك ، يتم تحضير الفطائر في طبق خاص بطبقة غير لاصقة.

تُسكب العجينة المحضرة وفقًا لوصفة خاصة في صينية خبز في طبقة متساوية. يتم إرسال صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 5-7 دقائق. يمكن تعديل وقت الطهي حسب سمك الفطائر.

الشيء الجيد في صنع الفطائر في الفرن هو أنه لا داعي لقلبها.

وصفة مجربة لفطائر الدايت في الفرن

مكونات:

• دقيق الشوفان ودقيق الحنطة السوداء - 0.5 كوب ؛
• 2-3 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي.
• 1 بيضة؛
• 1 كوب ماء أو 1٪ كفير ؛

طبخ

تخلط المكونات وتضرب بالخلاط. لن يؤدي ذلك فقط إلى القضاء على الكتل غير المرغوب فيها في العجين ، ولكن أيضًا يشبعها بالهواء ويجعلها أكثر مرونة. يمكن إضافة الثمار المبشورة المسموح بها لالتهاب المعدة إلى العجينة المحضرة بهذه الطريقة.

تُخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على صينية خبز أو مقلاة بطبقة غير لاصقة. يعتمد وقت الخبز على سمك الفطائر ، ويمكن التعرف على مدى استعداد الفطيرة من خلال مظهرها. يصبح مرتفعًا ومتمايلًا حول الحواف. لا يلزم قلب الفطائر في الفرن. تُخبز مثل الفطائر ، تُخبز من الأعلى والأسفل.

فيديو مفيد

وصفة أخرى لطبق الحمية معروضة في هذا الفيديو.

الفروق الدقيقة في تناول الفطائر

بالنظر إلى السؤال - هل من الممكن أن تصاب الفطائر بالتهاب المعدة ، من المهم أن نفهم أنه من الضروري اختيار المنتجات المناسبة لإعدادها واختيار الحشوة المناسبة. الحشوة تضفي مزيدًا من المذاق على الفطائر ، وتجعل الطبق أكثر إرضاءً.

مع التهاب المعدة المفرط الحموضة ، يمكنك اختيار اللحم المفروم قليل الدسم والجبن القريش قليل الدسم وغير الحمضي كملء. يمكنك اختيار أنواع غير حمضية من التوت أو الفاكهة. مع التهاب المعدة الناقص الحموضة ، يمكنك اختيار الجبن أو اللحم المفروم أو السمك ، وكذلك الفواكه والتوت كملء للفطائر.

انتباه! مع تفاقم أي شكل من أشكال التهاب المعدة ، يحظر الفطائر. يمكن أن يؤدي عدم اتباع التوصيات إلى مضاعفات في مسار المرض.

ولكن حتى خلال فترة الهدوء ، يجب ألا تنجرف في تناول الفطائر. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق عبارة عن طبق دقيق يخلق عبئًا معينًا على جدران المعدة المريضة. ينصح خبراء التغذية بتحديد 2-3 وجبات من هذا الطبق خلال الأسبوع.

الرفض أو السيطرة

تلخيص المعلومات الواردة في المقال ، يمكن استخلاص بعض الاستنتاجات. ها هم.

الفطائر - في وصفتهم التقليدية لمرضى التهاب المعدة هي بطلان. لكن خلال فترة الهدوء ، المحضرة وفقًا لوصفات خاصة ، يمكن تناول الفطائر ، ولكن بكميات محدودة. إذا لم يكن من الممكن طهي الفطائر وفقًا لوصفة خاصة ، فمن الأفضل رفضها تمامًا.

ميزة الخبز في الفرن هي أن المعالجة الحرارية تحدث مباشرة من الأعلى والأسفل. يخبز العجين بالتساوي ، لذلك لا داعي لقلب الفطيرة. كقاعدة عامة ، يكفي تناول وجبة الإفطار الثانية في وقت الغفران الأول.

تلخيص

يوصي معظم أطباء الجهاز الهضمي باستبعاد الفطائر تمامًا من قائمة النظام الغذائي ، ولكن هذا ينطبق فقط على طريقة الطهي التقليدية. إذا تم خبزها في الفرن من عجينة غير مخمرة ، يُسمح بهذا الخبز بكميات صغيرة خلال فترة المغفرة.

لا تعتبر قرحة الاثني عشر اليوم مرضًا نادرًا على الإطلاق ، حيث أن معظم متطلباتها الأساسية مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بإيقاع الحياة الحالي. هذا إدمان مفرط على الكحول ومنتجات النيكوتين ، وتوتر مستمر وصدمات عصبية ، وروتين يومي متقطع ، بما في ذلك جدول الوجبات.

لسوء الحظ ، لا يستطيع هؤلاء الأشخاص اللحاق بهم إلا في اللحظة الأخيرة ، عندما ذهب كل شيء بعيدًا جدًا. وبالتالي ، فقط عندما يصل الموقف إلى نقطة قصوى ، يبدأ البحث عن حل غير مؤلم. يعد النظام الغذائي للعفج من أبسط الخيارات وأكثرها فاعلية لتجنب الوصول إلى المرحلة التي يبدأ فيها إعطاء التغذية عن طريق الوريد. إنها قادرة على القيام بنصف المعركة على الأقل ، وإبطاء تطور المرض ، والبدء في ترميم الغشاء المخاطي وتخفيف حالة المريض.

يجب أن يصفه أخصائي طبي ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة للمريض. ولكن إذا احتجت إلى الانتظار بضعة أيام قبل زيارة الطبيب ، وكانت صحتك على وشك أن تدرس المعلومات الواردة أدناه. لن يحل محل نصيحة الطبيب! لكنه سيساعدك على ألا تؤذي نفسك أكثر.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لقرحة الاثني عشر

تتمثل المهمة الرئيسية لهذا النظام الغذائي في الاثني عشر في تقليل كمية المهيجات المخاطية في نظامك الغذائي. أي ، لا تثير تفاقمات جديدة وتسمح للعضو المصاب بالعودة إلى وظائفه الطبيعية. لهذا السبب ، تحظر المنتجات التالية:

• أي أطباق حارة ومدخنة وكذلك المخللات والأطعمة المعلبة والمخللات.
• الطعام شديد السخونة: تصل درجة حرارته المثلى إلى 60 درجة مئوية.
• الكحول والقهوة القوية.
• لحم الخنزير ودهن البقر وكذلك لحم الخنزير الدهني ودهن الضأن.
• أي طعام مقلي.
• شوربة الفطر واللحوم الغنية.
• النقانق والنقانق والنقانق.
• عجينة زبدة ، آيس كريم ، حلويات.
• ثمار الحمضيات والتوت الحامض.

يجب أن نتذكر أن كل الطعام مطهو على البخار أو مسلوق. لا يسمح بالخبز والطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب طحن المنتجات في كتلة مهروسة ، لتحضير الحساء والحبوب الأكثر سيولة. كل هذا يساعد على تقليل الحمل على الجهاز الهضمي.

تأكد أيضًا من تناول الطعام كل ثلاث ساعات ، ولكن ليس بكميات كبيرة جدًا. حتى يزول الشعور بالجوع. وهكذا ، في يوم واحد يمكنك الحصول على حوالي ثماني وجبات. اشرب ما يصل إلى 2 لتر من السوائل يوميًا ، ويجب أن يكون الماء دافئًا.

أثناء تفاقم قرحة الاثني عشر ، يتضمن النظام الغذائي استخدام الحبوب المسلوقة جيدًا فقط (أي منها ، باستثناء الدخن) ، بالإضافة إلى الحساء المهروس قليل الدسم: الخضار والدجاج. يُسمح بالعجة على البخار والبيض المسلوق. ديكوتيون من الأعشاب والتوت: على سبيل المثال ، الوركين ، والتوت.

مع تحسن الحالة ، يجوز أن تدرج تدريجياً في نظامك الغذائي دجاج مفروم مطحون بالبخار ، وكذلك جبن قريش قليل الدسم ومهروس ، ومهروس مختلفة: فواكه وخضروات. أثبت التفاح والكرفس أنهما جيدان هنا بشكل خاص.

يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي إلى 3200 سعرة حرارية ، منها 450 جرام من الكربوهيدرات ، و 100 جرام من البروتينات ، و 110 جرام من الدهون. أيضًا ، يجب ألا تتجاوز كمية ملح الطعام يوميًا 12 جرامًا.

ما النظام الغذائي الذي يجب اتباعه بعد الإصابة بقرحة الاثني عشر؟

في فترة الشفاء ، عندما تمر المرحلة الحادة ، يلزم أيضًا اتباع نظام غذائي معين. سيكون الاثني عشر ضعيفًا لمدة 8-12 شهرًا أخرى ، وبالتالي يجب أن تلعبه بأمان حتى لا تتسبب في الانتكاس.

لا تختلف القواعد الأساسية في النظام الغذائي بعد قرحة الاثني عشر عن تلك التي سبق الإشارة إليها سابقًا. لكن لديهم عددًا من الإضافات ، تتعلق بشكل أساسي بالمنتجات المسموح بها واتساق الأطباق.

• يُسمح بالأطعمة غير السائلة وغير الطرية ، والتي لا تزال بحاجة إلى مضغها جيدًا. على الرغم من كل شيء ، لا يزال غير مسموح بالقطع الكبيرة.
• تشمل القائمة شرحات البخار وكرات اللحم المصنوعة من الدجاج المفروم أو السمك قليل الدسم. يمكنك استخدام شرائح الدجاج المسلوقة ، لحم البقر ستروجانوف.
• يجب أن يشتمل النظام الغذائي أيضًا على مجموعة منتجات ألبان ذات نسبة منخفضة من الدهون. من الأفضل تقديم الحليب نفسه دافئًا.
• تتوفر أطباق الحلوى - الحلويات والسوفليه ، بالإضافة إلى الجيلي والجيلي من عصير الفاكهة الطبيعي.
• بالنسبة لمنتجات الدقيق ، يُسمح فقط بالقمح المجفف أو خبز الحبوب الكاملة.
• غير مسموح بالمشروبات الغازية ولكن يجب استشارة الطبيب بخصوص المياه المعدنية القلوية.

يوصي الخبراء بإيلاء اهتمام خاص لدقيق الشوفان وعصيدة الشعير ، باعتبارهما أنسب الحبوب للعلاج. من بين الفواكه والتوت ، تستحق الفراولة والتوت والتفاح الاهتمام. السبانخ وعشب البحر جيدان. ولكن إذا ساءت الحالة ، يجب أن ترفض تناول أي من المنتجات ، حتى لو كانت مدرجة في "القائمة البيضاء". لا يمكن استبعاد رد الفعل الفردي للجسم.

وصفات النظام الغذائي لقرحة الاثني عشر

لن يكون لزوم إعطاء بعض الوصفات البسيطة لنظام غذائي لقرحة الاثني عشر ، بعضها صالح في أي من فترات المرض ، والجزء الآخر مناسب وقت الشفاء.

على سبيل المثال ، أثبت حساء الأرز باللبن أنه جيد للحظات من التفاقم ، لأنه يمتلك القدرة على تغليف الغشاء المخاطي ، وكذلك التشبع بسرعة دون تأثير الثقل. لتحضيره ، تحتاج إلى كوب من الحليب كامل الدسم وحوالي 25 جم من أرز الحبوب. أولاً ، تُغسل الحبوب جيدًا وتُسلق حتى تنضج تمامًا. ثم يتم تصريف الماء واستبداله بالحليب. يُغلى الطبق ويُبرد ويُقدم على المائدة.

تعتمد التغذية بعد جراحة المعدة على المبادئ الأساسية للأنظمة الغذائية العلاجية لأمراض الجهاز الهضمي ، إلا أن قواعدها صارمة بشكل خاص.

لمدة أربعة إلى خمسة أشهر ، يجب على المريض رفض عدد من الأطباق تمامًا ومراقبة النظام الغذائي بضمير.

الامتناع عن تناول الطعام يمنع حدوث مضاعفات خطيرة.

قواعد النظام الغذائي للقرحة بعد الجراحة

في الأيام الأولى بعد العملية (إزالة القرحة ، التدخل الجراحي العاجل للقرحة المثقوبة ، إلخ) ، يوصى بشدة بالامتناع التام عن تناول الطعام وأي مشروبات. يشرب المريض الماء فقط وبكميات محدودة ومن الملعقة.

بمرور الوقت ، في المستشفى ، بدأوا في تقديم الطعام السائل له ، وخاصة المرق. يسمح القشدة الحامضة بجرعات صغيرة ، هلام.

في اليوم الثالث ، يُسمح بـ 500 مل. الطعام السائل ، للرابع - 4-5 أكواب. من اليوم الخامس ، يتم إدخال الجبن الصغير والحساء المهروس والسميد في النظام الغذائي. خذ اللحوم المسلوقة من أصناف قليلة الدسم يجب ألا تكون في وقت أبكر من اليوم السابع - عندما تنخفض احتمالية حدوث مضاعفات خطيرة.

ما الذي يمكن وما لا يمكن أن يأكله الشخص المُدار: المنتجات الرئيسية للقائمة

بعد أسبوع من العملية ينتقل المريض إلى النظام الغذائي الأساسي. في هذا الوقت ، من المهم جدًا بالنسبة له أن يأكل ، ويأكل أجزاء صغيرة. يأكل ست وجبات صغيرة في اليوم.

القائمة على البخار والأطباق شبه السائلة المسلوقة. يجب سحق ومضغ القطع الكبيرة بعناية ، إذا أمكن ، يوصى بمسح الطعام مسبقًا. عليك مراقبة درجة حرارة الطعام. يشترط ألا تقل عن خمس عشرة ولا تزيد عن خمس وستين درجة.

يمكنك أن تأكل عجة على البخار والبيض المسلوق وسمك القد ومرق دقيق الشوفان اللزج.

المشروب المناسب هو مرق ثمر الورد ، هلام ، شاي ضعيف.

لا يُقبل تناول الخبز الطري والبسكويت إلا بعد وقت طويل بعد العملية. في الأشهر الأولى ، يكون الخبز الأبيض المجفف فقط مناسبًا.

كل شيء دهني ، مقلي ، ثقيل ، حار ، مدخن ، معلب هو بطلان صارم. كما يحظر تناول الخضروات ذات الألياف الخشنة. من بينها ، على وجه الخصوص ، الملفوف والفجل واللفت.

من الأفضل تناول الفاكهة ليست طازجة ، ولكن مسلوقة في كومبوت أو مطبوخة في جيلي. انظر المنشور المنفصل عن الثمار ممنوع للقرحة.

بطبيعة الحال ، يحتاج المريض المتعافي إلى رعاية. يجب أن يعتني أحد أقاربه بالنظام الغذائي للمريض.

تنبيه: يجب تنسيق تكوين القائمة مع الطبيب دون إخفاق. التواريخ على هذه الصفحة هي للاسترشاد فقط. يمكن للطبيب والطبيب فقط تحديد عدد الأيام التي يمكن للمريض أن يأكل فيها الخبز واللحوم وجميع المنتجات الأخرى.

رجيم القرحة جراحة القرحة

• أقنعة ومضاعفات ارتجاع المريء - الوصف
• القرحة الهضمية في المريء - الأسباب والعلامات والعلاج
• جراحة لمرض الجزر - المؤشرات والطرق
• علاج ارتجاع المريء عند الأطفال - تصحيح النظام واختيار الأدوية
• أدوية لارتجاع المريء - ميزات الاختيار

هل من الممكن شرب زيت نبق البحر مع التهاب البنكرياس؟

على نحو متزايد ، يمكن للمرء أن يسمع الرأي القائل بأن زيت نبق البحر في التهاب البنكرياس يحسن حالة البنكرياس. ولكن هل هو حقا كذلك؟ لقد ثبت علميًا أن التوت البحري له خصائص علاجية. كانت الفاكهة الأكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية ، حيث استخدمها المعالجون منذ العصور القديمة لعلاج عدد من الأمراض. دعونا نرى كيف تسير الأمور في العملية الالتهابية. نبق البحر: فوائد ومضار في التهاب البنكرياس.

نبق البحر في التهاب البنكرياس الحاد والتهاب المرارة

هل من الممكن أن يكون لديك نبق البحر مع التهاب البنكرياس الحاد؟ لقد ثبت أنه مع القرحة الهضمية والتهاب المعدة ، يتم استخدام زيت نبق البحر والتوت الطازج على نطاق واسع بإذن من أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. أحيانًا يرتكب المرضى المصابون بالتهاب البنكرياس خطأً فادحًا بالاعتقاد بسذاجة أن الأمر نفسه ينطبق على البنكرياس الملتهب.

في الواقع ، يمكن أن تسبب الفواكه ذات المذاق الحامض ضررًا كبيرًا وتؤدي إلى تفاقم الوضع. في الهجوم الحاد ، يتم استبعاد التوت تمامًا من النظام الغذائي ، بما في ذلك النبق البحري. من بين أمور أخرى ، فإن تكوينها أيضًا لا يبشر بالخير:

• الأحماض العضوية؛
• العفص.
• زيت دهن.

يمكن أن يتسبب التعصب الفردي والمركبات الكيميائية الضارة في حدوث هجوم حاد جديد. هذا هو السبب في أنه من الأفضل عدم تناول التوت الطازج أو زيت نبق البحر خلال المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس.

زيت نبق البحر لعلاج التهاب المرارة والتهاب البنكرياس المزمن: هل هو ممكن أم لا

هل من الممكن تناول زيت نبق البحر مع التهاب البنكرياس المزمن؟ حاليًا ، توجد أشجار البحر النبق في معظم الأكواخ الصيفية. التوت الأصفر المستدير لا يرضي العين فحسب ، بل يخدم أيضًا في مكانة جيدة. كثير من الناس يجمدون الثمار لاستخدامها إذا لزم الأمر ، حتى في موسم البرد. يشتهر نبق البحر بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. إنه قادر على تقوية جدران الأوعية الدموية. يعزز الشفاء السريع للجلد مع انتهاكات مختلفة لسلامتها.

في الشكل المزمن من التهاب البنكرياس ، تظل الفواكه الطازجة ممنوعة منعا باتا. إذا لم يكن لديك رد فعل تحسسي تجاه النبق البحري ، فيمكنك إضافته بكمية صغيرة في شكل معالج: كومبوت ، حلوى ، جيلي ، إلخ. الكمية المثلى هي 1 ملعقة كبيرة. حبات التوت لـ 2 أو 3 لتر ، والتي يجب إضافتها أثناء تحضير المشروب ، على سبيل المثال ، من التفاح أو أي فاكهة أخرى.

هل من الممكن وضع تحاميل البحر النبق مع التهاب البنكرياس؟ في أمراض البنكرياس ، يمكن أيضًا استخدام زيت نبق البحر عن طريق المستقيم كتحاميل ، على سبيل المثال ، للشقوق الشرجية ، والتي غالبًا ما تصاحب الإمساك المزمن.

زيت البحر النبق لالتهاب البنكرياس: كيف تأخذ

زيت نبق البحر مليء بالمواد المفيدة والفيتامينات والعناصر النزرة:

• الكاروتينات.
• فيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ ، ك ؛
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المنغنيز.
• النيكل وغيرها

يوصى بتناول زيت نبق البحر عن طريق الفم لعدد من الأمراض ولأغراض الوقاية. على سبيل المثال ، لتقوية الجسم بشكل عام ، ينصح الأطباء بخلط نصف ملعقة صغيرة من زيت نبق البحر مع 0.5 كوب من الماء المغلي الدافئ. اشرب مرتين في اليوم في جرعة واحدة.

بالنسبة لاضطرابات الجهاز الهضمي ، وخاصة التهاب المعدة والقرحة ، استخدم ملعقة حلوى واحدة ثلاث مرات يوميًا لمدة نصف ساعة قبل الوجبات. تستغرق الدورة حوالي شهر.

بالنسبة لدور زيت نبق البحر في علاج التهاب البنكرياس ، تتم مناقشة هذه النقطة بشكل فردي مع الطبيب المعالج. إذا كانت حالتك وصورك السريرية مرضيتين ، فسيصف لك الجرعة الصحيحة ويخبرك كم مرة يمكنك استخدام الزيت حتى يكون مفيدًا وغير ضار. كقاعدة عامة ، 0.5-1 ملعقة صغيرة.

هلام البحر النبق مع التهاب البنكرياس

يحتوي كيسل من توت البحر النبق على عدد من الخصائص المفيدة:

• ترميم الغشاء المخاطي في المعدة.
• تحسين الرؤية
• إزالة السموم من الجسم.
• تقوية جهاز المناعة.

مع التهاب البنكرياس ، هذا الهلام غير مناسب للجميع ويسمح باستخدامه فقط بإذن من الطبيب المعالج.

تحضير الهلام بسيط للغاية. من الأفضل استخدام التوت الطازج ، لكن إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استخدام التوت المجمد.

مكونات الطبخ:

1. توت البحر النبق الناضج بدون عيوب - 1 كوب ؛
2. سكر - 1 كوب ؛
3. نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة.
4. ماء مغلي - 600-750 مل.

دع التوت يذوب قليلاً. اشطفها جيدًا تحت الماء. يطحن بالخلاط. احضر وعاء من الماء والسكر ليغلي. أضف التوت. قم بإذابة النشا مسبقًا في الماء وأضفه إلى التوت أثناء الغليان. اخلط جيدا. اغلي الهلام لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار. تستهلك دافئة.

هناك عدد من الأمراض المحددة التي تتطلب تغذية خاصة. على الرغم من خصوصيات المرض ، فإن وصفات قرحة المعدة سهلة التحضير وفي نفس الوقت لذيذة ومغذية. قرحة المعدة مرض خطير وخطير.

من أجل الحفاظ على إيقاع كامل للحياة ، من الضروري العلاج والمتابعة مع الطبيب المعالج ، الدعم الكامل للجسم من خلال التغذية الجيدة ونمط الحياة الصحي. أيضًا ، يمكن أن تنقذ الطرق والأساليب الشعبية لعلاج المرض.

الوصفات الشعبية

يبدأ علاج قرحة المعدة بطرق "الناس" بصيام قصير لتطهير الجسم. إذا كنت تعاني من حموضة عالية ، فحاول عدم الصيام ، ولكن اتباع نظام غذائي أحادي ، مما يقلل من مستوى الحموضة في الجسم. في الوقت نفسه ، عليك أن تعرف ما يجب أن تأكله وما يجب تجنبه.

في مكافحة قرحة المعدة سوف تساعدك على:

• عصير البطاطس
• عصير البنجر الأحمر
• ضخ بذور الكتان.
• خليط من صفار البيض مع الزبدة المذابة.
• الصبار مملوء بالفودكا والعسل ؛
• نبق البحر ، صبغة دنج.
• خليط من الكاكاو والعسل والزبدة محلية الصنع.
• مغلي الموز
• ضخ الفودكا على براعم البتولا المسحوقة ؛
• خليط من الجوز المطحون مع العسل بنسب متساوية ؛
• شاي بذور اليقطين.

النظام الغذائي لقرحة المعدة

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي ليس تقييدًا صارمًا للطعام. بادئ ذي بدء ، هذا نظام غذائي خاص.

أهم أحكام النظام الغذائي لقرحة المعدة:

• نظام غذائي مغذي غني بالفيتامينات والفيتامينات ؛
• الأطعمة ذات الحموضة المنخفضة ، غير الحارة ، والتي لن تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ؛
• تناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة ؛
• لا تأكل الطعام الساخن ، دافئ فقط ؛
• يجب أن يكون الطعام الذي يدخل المعدة سائلاً ، دون شوائب خشنة ؛
• الحد الأدنى من الملح
• استبعاد المنتجات التي تسبب زيادة تكوين عصير المعدة.

الدورات الأولى وإعدادها

مغلي من الأرز في الحليب. خذ ملعقتين كبيرتين من قشر الأرز ، كوب من الحليب المسلوق ، كوب من الماء الخام ، 1/3 ملعقة صغيرة زبدة ، 2/3 ملعقة صغيرة زيت فول الصويا ، سكر ، ملح حسب الرغبة. يجب غسل الأرز جيدًا ، صب الماء البارد الخام. بعد أن يغلي الأرز ، خففي النار واغلي الحبوب لمدة ساعتين تقريبًا. بعد الطهي ، امسح ، صب الحليب المغلي ، أضف الزبدة والملح والسكر. يغلي الخليط الناتج مرة أخرى.

شوربة أرز مهروس باللحم. خذ 20 جم من حبوب الأرز ، 1/3 كوب حليب ، 1.5 كوب ماء ، 100 جم لحم بقري (قليل الدهن) ، نصف بيضة نيئة ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1/3 ملعقة صغيرة زبدة ، قليل من الملح. يُغسل الأرز ويُغلى ويُمسح من خلال غربال ناعم. يُطحن اللحم المسلوق مرتين في مفرمة لحم كبيرة. يُضاف الأرز إلى اللحم ويُغلى مرة أخرى. اخلطي البيضة جيدًا مع الحليب واسكبيها في الحساء الساخن ، أضيفي باقي المكونات. طبقك جاهز. يجب تناول الطعام الدافئ فقط.

وصفات للدورات الثانية لقرحة المعدة

هريس من التفاح والجزر. ابشر أربعة حبات متوسطة الحجم ، صب 100 مل من الحليب واتركها على نار هادئة حتى تنضج. ابشري تفاحتين صغيرتين وامزجيهما مع الجزر واتركيهما حتى يغلي. يُطحن صفار بيضة واحدة مع السكر ويُمزج مع الجزر والتفاح. زبدة وسكر حسب الرغبة.

قرنبيط في صلصة الكريمة الحامضة. اشطف رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم وانقعه في ماء بارد مملح لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف 100 مل من الحليب ويُطهى الملفوف على استعداد متوسط. يُصفّى الماء ويُسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة. يمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق جانبي خفيف مثل البطاطس المهروسة.

فطائر السمك مع الجبن القريش. يُطحن 30 جرامًا من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب ، و 50 جرامًا من الجبن ، و 100 جرام من فيليه النازلي مرتين في مفرمة اللحم. يُضاف البيض المخفوق والملح إلى الخليط الناتج ، ويُعطي الشكل المناسب ، ويُوضع في قدر ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

شرحات السمك مع الجزر. اغلي 2 جزر متوسط ​​الحجم مقشر ، وانقع 52 غرامًا من الخبز الأبيض في الحليب ، وقشر 200 غرام من السمك المثلج من العظام. مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم ، أضف بيضة واحدة مخفوقة ، 15 غرامًا من الزبدة ، شكّل شرحات وبخارها حتى تنضج.

هريس السمك مع البطاطس. قم بتمرير 200 جرام من فيليه سمك النازلي وبصل متوسط ​​واحد من خلال مفرمة اللحم ، أضف 50 مل من الحليب المسلوق واتركه على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة. تُسلق ثلاث حبات بطاطس حتى تنضج ، ويُسكب 16 جرامًا من الزبدة وتُقدم مع هريس السمك.

سمك مسلوق بصلصة الحليب. يُسكب 200 جرام من السمك المقشر مع 15 مل من محلول ملحي ، ويُضاف بصلة متوسطة ويُطهى حتى يصبح طريًا. نضع السمك في طبق ونسكب فوق صلصة الحليب المحضرة.

سوفليه لحم مع الجبن القريش. اسلقي 200 جرام من اللحم البقري بدون عروق وغضاريف حتى ينضج بالكامل وفرمها مع 50 جرام من الجبن القريش. أضيفي 16 جرامًا من الزبدة وصفار بيضة واحدة واخلطيهم جيدًا. يخفق البروتين حتى يصبح رغوي ويضاف إلى اللحم المفروم. شكليها على شكل كرات واتركيها على البخار.

زلابية لحم الديك الرومي. طحن 200 جرام ديك رومي منزوع الجلد في مفرمة لحم. انقعي 30 جرامًا من الخبز الأبيض في الحليب ، ثم مرريها عبر مفرمة اللحم واخلطيها مع اللحم المفروم. تغلب على الكتلة الناتجة ، أضف بيضة مخفوقة وشكل كوينيل. يجب أن يكون الطبق على البخار. قدميها مبردة.

هريس اللحم مع الحنطة السوداء. يُسلق 150 جرامًا من اللحم البقري بدون شوائب حتى ينضج ويمر عبر مفرمة اللحم مرتين ، ويُضاف 25 جرامًا من الزبدة ، وقليلًا من مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يُسلق الحنطة السوداء ، يُفرك من خلال غربال ، يُضاف إلى اللحم ، ويُخلط جيدًا ، ويُملح ويُطهى قليلاً.

هريس اللحم مع الكوسة الصغيرة. يُسلق 150 جرام من اللحم البقري بدون شوائب حتى ينضج ويُطحن مرتين من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف القليل من المرق إلى كتلة الأرض ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اسلقي كوسة متوسطة الحجم ، وافركيها في غربال ، وأضيفي 20 جرامًا من الزبدة واتركيها على نار خفيفة في قدر لعدة دقائق. في الخليط الناتج ، يضاف صفار بيضة مخفوق مع الحليب والملح. يُرفع الطبق عن النار ويُبرد ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.

هذه مجرد قائمة صغيرة لما يمكن أن يتحمله الشخص المصاب بالقرحة. ومع ذلك ، من بين وفرة الأطباق المطبوخة على البخار والحساء المهروس والحبوب ، هناك أيضًا الحلويات. فيما يلي طرق سهلة وسريعة لإعداد بعضها.

لتحضير بودنغ الجزر اللذيذ ، ستحتاج إلى الجزر والتفاح والجبن والبيض والسميد والسكر والقشدة الحامضة وفتات الخبز. لذا ، لنبدأ في تحضير الحلوى. يجب تقشير حبتين متوسطتي الحجم من الجزر وتقطيعهما وغليهما قليلاً لتليينهما. يضاف السميد إلى الخليط الناتج ويبرد. قشر وفرم قطعتين من التفاح الطازج الكبير. مرر 40 جم من الجبن القريش من خلال منخل ناعم وأضف السميد إلى الجزر المطبوخ. يضاف صفار بيضة واحدة ، 15 جرام من السكر ، تفاح مبشور ، ملح حسب الرغبة ، يخلط كل شيء جيدًا ، يحرك باستمرار ، يضاف بسرعة البروتين المخفوق ، ويخلط جيدًا. قم بتشحيم الشكل بالزبدة ، ورش فتات الخبز ، ووزع الخليط بالتساوي ، واسكب القشدة الحامضة قليلة الدسم في الأعلى. تحضير بالبخار.

وهنا حلوى أخرى لذيذة جدًا ومثيرة للاهتمام يمكن أن تكون وجبة فطور أو غداء رائعة - طاجن الخوخ. من أجل تحضير طبق خزفي ، اغمس 200 غرام من المعكرونة في ماء مملح ، وصفيها في مصفاة ، واسكب 100 مل من الحليب ، و 24 غرام من الزبدة ، والملح حسب الرغبة. من الضروري أيضًا غلي 200 جرام من البرقوق حتى ينضج ، إضافة 15 جرام من السكر ، إضافة الشعيرية والبيض. خذ شكلاً مدهونًا مسبقًا بزيت عباد الشمس ، وزع الخليط بالتساوي ، واسكب القشدة الحامضة والبخار.

هناك الكثير من الوصفات لأطباق القرحة في المعدة. عند إنشاء روائع الطهي الخاصة بك ، لا يمكنك الطهي بدقة وفقًا للوصفة فحسب ، بل يمكنك أيضًا اللعب بالمكونات.

المبدأ الأساسي هو أن المطبخ يجب أن يكون على البخار أو مسلوقًا ، بدون شوائب خشنة.

عند الطهي ، يجب تجنب المكونات الحمضية والدهنية والحارة. ستساعد هذه القائمة في الحفاظ على نمط حياة صحي للمريض المصاب بقرحة في المعدة.

مع ذلك ، لا يمكنك الالتزام بالنظام الغذائي الضروري فحسب ، بل يمكنك أيضًا اتباع أسلوب حياة متكامل ، مما يقلل من قيود الطعام إلى الحد الأدنى من الإزعاج.

المعكرونة موجودة على الطاولة ، ربما ، من كل عائلة. فهي مغذية وسريعة التحضير ويمكن إضافتها إلى الحساء. لكن هل يمكنك تناول المعكرونة مع القرحة؟

مرض القرحة الهضمية ليس بهذه السهولة ولا يتم علاجه بسرعة. المرضى بين فترات التفاقم والهدوء. ومع ذلك ، فمن الممكن التئام عملية التقرح ، ولكن عليك اتباع توصيات طبيبك ، وتناول الأدوية واتباع نظام غذائي.

معكرونة للقرحة

يُسمح بتناول المعكرونة المصابة بالقرحة. ويسمح أيضًا بالشعيرية. في هذه الحالة ، يجب مراعاة قواعد معينة:

• استخدم فقط مسلوق أو أضفه إلى الحساء ؛
• لا تضيف التوابل والخردل وتقليل تناول الملح ؛
• لا تضيف كمية كبيرة من الزيت ؛
• لا تأكل ساخناً أو بارداً.

يمكن للطبيب المعالج أن يتخذ قرارًا بتضمين المعكرونة في نظام المريض الغذائي ، مع مراعاة حالته العامة ومستوى المرض.

بشكل عام ، كما أشرنا سابقًا ، يتم تضمين المعكرونة في النظام الغذائي للقرحة ، ولكن ليس كلها.

1. يجب الامتناع عن المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب (معلومات حول هذا - من الأصناف الصلبة أو الطرية - موضحة على العبوة).
2. يجب ألا تكون المعكرونة كبيرة (إذا كان الأمر كذلك ، اطحنها) ويجب طهيها جيدًا قبل الأكل.
3. الامتناع عن إضافة التوابل والبهارات والصلصات إلى المعكرونة المطبوخة.

إنها لفكرة جيدة أن تضيف السلطات أو شرحات اللحم الخالية من الدهن على البخار إلى المعكرونة المسلوقة. يمكن إضافة القرون إلى الحساء المصنوع من مرق الدجاج قليل الدسم.

• أكل أجزاء صغيرة
• تأكل 5-6 مرات في اليوم.

مهم! ضع في اعتبارك أنه بالإضافة إلى القائمة العامة للأطعمة المسموح بها والمحظورة للقرحة ، قد تكون هناك قيود بسبب أمراض أخرى محتملة ، لذلك تحتاج إلى استشارة أخصائي لمراعاة جميع العوامل ، وبعد ذلك قم بعمل نظام غذائي فردي.

قائمة عامة بالأطعمة المعتمدة للقرحة:

• حساء الخضار ومنتجات الألبان والحبوب ؛
• إذا كنت تريد حساء اللحم - الدجاج ؛
• عجة البخار أو البيض المسلوق ؛
• ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة
• خبز القمح الأبيض
• لحم بقري أو دجاج مسلوق أو مطهو على البخار ؛
• الأسماك (النهر ، العجاف ، المسلوق) ؛
• الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعير والأرز وعصيدة السميد.
• من الخضار - البطاطس والجزر والبنجر واليقطين والكوسة ؛
• من التوت يوصي الفراولة والتوت والفراولة.
• من الحلويات - كومبوت ، كيسيل ، كريم وجيلي ؛
• الجبن والزبادي والحليب.
• عصائر التوت والخضروات غير الحمضية ؛
• مغلي نخالة القمح والورد البري.
• يجب أن تكون المياه المعدنية غير غازية.

القائمة العامة للأطعمة المحظورة للقرحة:

أيضًا ، لا يمكنك استخدام:

1. أكثر سخونة.
2. بارد.
3. مالح.
4. بَصِير.
5. منال.

لذلك ، قبل الأكل ، يجب تدفئة أو تبريد الطعام لدرجة حرارة الغرفة بحيث لا يكون ساخناً ولا بارداً ولا يهيّج جدران المعدة والمريء. يجب التخلي عن الأطعمة المقلية تمامًا ، حتى عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المسموح بها. الطعام بالبخار أو تناول الأطباق المسلوقة أو طهي الحساء.

خيارات النظام الغذائي لقرحة الاثني عشر

• لتناول الإفطار ، تناول شطيرة واحدة (خبز الزبدة والقمح الأبيض) ، واشرب 100 جرام من اللبن و 200 جرام من المياه المعدنية غير الغازية.

بعد ذلك بقليل (الإفطار الثاني) تناول 150 جرام من عصيدة الأرز و 2 بيضة (فيما يلي نتحدث عن البيض المسلوق) و 100 جرام من هريس الفاكهة و 200 مل من الحليب.

لتناول طعام الغداء ، 250 مل من حساء الدجاج ، 100 جرام من المعكرونة المسلوقة مع كستلاتة ، شريحة واحدة من الخبز (فيما يلي نتحدث عن الخبز الأبيض) ، 100 جرام من سوفليه الفاكهة و 100 جرام من عصير التفاح. تناول 3 قطع من المشمش المجفف منقوع في الماء واشرب 200 مل من الحليب.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تناول شريحة بخار و 150 جرامًا من البطاطس المهروسة مع شريحة واحدة من الخبز ، بالإضافة إلى 40 جرام من الزبيب المنقوع في الماء. اشرب 200 مل من مرق ثمر الورد.

للعشاء - 150 جم من سلطة الخضار ، 2 بيضة ، 150 جم من اللحم البقري (لحم مسلوق) ، شريحة واحدة من الخبز ، اشرب 100 غرام من جيلي الفاكهة و 200 مل من الحليب.

• الإفطار: 2 بيضة ، شريحة خبز ، 100 مل من مربى الفاكهة.

الإفطار الثاني: 100 جرام من عصيدة الحنطة السوداء و 100 جرام لحم بقري ، شريحة خبز ، 200 مل من الشاي (شرب الشاي بدون سكر).

الغداء: 250 مل من أوكروشكا ، و 100 جرام من السمك (مسلوق أيضًا ، حيث لا يُسمح بالقلي) ، و 150 جرامًا من البطاطس المسلوقة ، وشريحة من الخبز ، و 3 قطع من البرقوق ، و 200 مل من كومبوت الفاكهة.

التوصيات العامة المتعلقة بالنظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي هي نفسها تقريبًا. لا يهم المرض الذي يتم تشخيصه - القرحة أو التهاب المعدة أو إزالة الأورام الحميدة في الأمعاء أو استئصال المعدة. من الضروري اتباع نظام غذائي صارم لمدة عام على الأقل بعد الجراحة ، وإلا فقد يحدث الانتكاس.

• يمكنك أن تأكل فقط تلك المنتجات التي خضعت لأدنى حد من المعالجة الحرارية. لذا فالفواكه والخضروات الطازجة يجب أن تنتظر.
• لا يمكن تناول الطعام إلا دافئًا. إذا كنت تأكل شيئًا باردًا ، فقد لا يتمكن عصير المعدة من التعامل مع المهمة (يحتاج أولاً إلى تسخين الطعام وبعد ذلك فقط يمكن هضمه). بدوره ، يؤدي الطعام الساخن إلى تهيج الغشاء المخاطي التالف ، بحيث يتم ضمان نوبة من الألم بعد تناول الطعام الساخن.
• يجب تقسيم الحجم اليومي للطعام إلى 5-6 حصص وتناولها كل ثلاث ساعات. الاستراحة الطويلة محفوفة بالألم ، حيث تبدأ المعدة في إفراز العصير ، وفي حالة عدم وجود الطعام ، ستبدأ في هضم نفسها. بشكل عام ، من المستحيل تحمل الجوع في أي من أمراض الجهاز الهضمي ، سواء كان ذلك ثقبًا في قرحة أو رتج في القولون السيني.
• حجم التقديم لا يقل أهمية عن تركيبته الكيميائية. تتكيف المعدة بشكل أفضل مع حجم الطعام الذي لا يزيد عن 300 مل (بحجم قبضة اليد). يجب عدم تناول وعاء كبير من الحساء والثاني في جلسة واحدة. من الأفضل أن تأخذ استراحة لمدة ساعة على الأقل.
• لا يوفر النظام الغذائي مجموعة مختارة بعناية من المنتجات فحسب ، بل يوفر أيضًا المشروبات. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من السوائل يوميًا. أفضل تأثير على الغشاء المخاطي الملتهب هو الشاي المخمر بشكل ضعيف ، كومبوت الفواكه المجففة والحقن العشبية. على سبيل المثال ، خذ ملعقة كبيرة من شاجا الجافة ، نبتة سانت جون ، اليارو. يُسكب 200-300 مل من الماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة. اشرب ربع كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات لمدة 20 دقيقة.

خلال فترة الاسترداد محظورة:

• التوابل والأطباق الحارة والمالحة والحامضة.
• المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة وأصباغ ومرق قوية غنية ولحوم مدخنة وشحم الخنزير والنقانق ؛
• اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية والمعجنات الطازجة والفطائر والفطائر.
• ملفوف ، فجل ، مخلل ، ثوم ، بصل ، بقدونس ، شبت ؛
• الفاصوليا والخضروات المخللة والماء الفوار وكوكتيلات الثلج ؛
• كحول ، آيس كريم ، مصاصات.

ملامح النظام الغذائي بعد الجراحة

سوف يستغرق شفاء القرحة أكثر من شهر. وحتى لو أمكن علاجه تمامًا ، فإن الانتكاسات ممكنة في المستقبل. على المرء فقط أن ينسى النظام الغذائي بعد قرحة في المعدة لفترة ، وقد تعود نوبات الألم.

تختلف أهداف النظام الغذائي في مراحل مختلفة من فترة التعافي إلى حد ما. على سبيل المثال ، النظام الغذائي بعد استئصال المعدة صارم للغاية في أول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. وخلال الأسبوع الأول ، لا يستطيع المريض فعل أي شيء باستثناء كمية كبيرة من السوائل والمرق. كل هذا من أجل توفير أقصى قدر من الراحة للمعدة. لا يمكن حتى أن يكون هناك قطع صغيرة من الطعام في الطبق. حوافها تهيج الغشاء المخاطي الملتهب. لذا فإن المعالجة الحرارية المناسبة لا تقل أهمية عن التركيب الكيميائي للطبق. حتى طين العصيدة خلال الأسبوع الأول بعد الجراحة يمكن استخدامه بحذر شديد ، ولكن من الأفضل رفضه تمامًا.

من الأسبوع الثاني ، يمكن توسيع القائمة قليلاً ، لكن قم بذلك تدريجياً. من الأفضل إضافة طبق جديد يوميًا حتى تتمكن من تقييم ما إذا كان يسبب نوبات الألم.

بالإضافة إلى المرق الخالي من الدهن ، يتم إعطاء المريض أطباق مهروسة. من الأفضل للمعدة الملتهبة غلي الحبوب اللزجة في الماء بدون ملح وسكر مع قطعة صغيرة من الزبدة. طوال فترة النظام الغذائي ، لا يمكنك تناول أكثر من 10 غرامات من الزبدة يوميًا. يمكن إضافة الحبوب إلى الحساء. قبل التقديم ، من الأفضل طحن الخضار في الحساء إلى حالة الهريس.

من الأسبوع الثالث بعد العملية ، يتم تضمين أطباق اللحوم في القائمة ، ولكن يجب سحق مكوناتها قدر الإمكان. من الأفضل امتصاص الدجاج من اللحوم (من الأفضل تناول شرائح اللحم لأنها أقل دهنية) والديك الرومي والأرانب. شرحات البخار ، السوفليه ، الزلابية ، كرات اللحم مصنوعة من اللحوم. يمكن فعل الشيء نفسه مع الأسماك الخالية من الدهون. يجب ألا تزيد أطباق الملح عن 10 جم يوميًا. من الأفضل الطهي للزوجين ، وبعد شهر من العملية يمكن خبز أطباق اللحوم.

مع القرحة الهضمية ، من المهم ، من ناحية ، عدم زيادة الحمل على المعدة ، ومن ناحية أخرى ، يجب استعادة الوظائف تدريجياً. هذا يعني أنك بحاجة إلى تعليمه كيفية إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي. لهذا ، يتم مراقبة النظام بدقة. يتم تناول الطعام في نفس الوقت (خطأ نصف ساعة أو ساعة مقبول ولكن ليس أكثر).

خلال الأشهر الثلاثة الأولى بعد العملية ، يتم اتباع نظام غذائي صارم المهروس. قائمة المنتجات المسموح بها تشمل:

• الخضار المسلوقة المهروسة (باستثناء الملفوف بأي شكل - يتم هضمه لفترة طويلة) ؛
• عصيدة تشويه على الماء. بعد شهر من العملية ، يمكنك إدخال الحليب تدريجياً في العصيدة (إضافة جزء واحد من الحليب إلى جزأين من الماء) ، قشدة أو كريمة حامضة قليلة الدسم وغير حامضة (لا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة). من الأفضل امتصاص الحبوب والأرز والحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان. لكن الأفضل عدم إعطاء حبوب الشعير والذرة ، لأنها تنتفخ في المعدة مما قد يسبب مشاكل في الهضم.
• اللحوم الخالية من الدهون (إزالة الجلد) ؛
• بيض مسلوق (واحد في اليوم) ، عجة على البخار ؛
• حليب غير حمضي وخالي من الدسم ، قشدة حامضة ، كريمة (لا تزيد عن 10 جرامات في اليوم) ، الكفير غير الحمضي والحليب المخمر ، الجبن الخفيف والجبن غير الحمضي ؛
• خبز مجفف مصنوع من دقيق القمح الممتاز ؛
• الحلويات ، السوفليه ، الجبن ، الكاسرولات ، الزلابية الكسولة ؛
• خضروات مسلوقة (قرنبيط ، جزر ، كوسة ، قرع ، باذنجان ، بطاطس).