شوربة الكرفس بالصدر. حساء الدجاج المعطر مع سيقان الكرفس. طريقة طهي حساء الدجاج بالكرفس: وصفة خطوة بخطوة
مرق الدجاج مع الكرفس ليس فقط أول طبق ساخن ، بل هو مصدر للقوة والطاقة وحتى علاج لنزلات البرد. تبين أن مرق الدجاج وفقًا لهذه الوصفة شفاف وجميل ولذيذ. إذا قمت بغلي صدر الدجاج ، بعد إزالة الجلد منه ، سيصبح المرق شبه غذائي. إضافة جذر الكرفس أو سيقانه إلى المرق سيجعله أكثر ثراءً ولذيذًا.
وصفة
مكونات:
- 500 جرام دجاج
- 2 لتر ماء
- 1 جزرة
- 1 رأس بصل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون
- 2-3 فصوص ثوم
- 1 ساق كرفس
- أوراق الغار
- الشبت والبقدونس
طريقة طهو
- اغسل الدجاج وأضف القليل من الماء واتركه حتى يغلي.
- صفي المرق الناتج واشطف الدجاج بالماء البارد ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة وأضف الماء واشعل النار فيه.
- عندما يسخن المرق ، ضع الملح عليه قليلًا وأزل الرغوة المجمعة جيدًا.
- قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة أو قطّعه إلى شرائح وضعه في المرق. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة مرة أخرى.
- اغمس رأس البصل في المرق كله وفي القشر ، بعد غسله جيدًا وتنظيفه من القشور الزائدة. البصل يعطي المرق صبغة ذهبية ورائحة.
- نقطع فصوص الثوم ناعماً أو نبشرها على مبشرة جيدة ونضيفها أيضًا إلى المرق جنبًا إلى جنب مع سيقان أو جذور الكرفس المفروم. لن يتم الشعور بالثوم المطبوخ بشكل واضح في المرق ، لكن طعم المرق سيتحسن.
- اسلقي المرق حتى يصبح الدجاج جاهزًا ، أي عندما يبدأ اللحم في الانفصال بسهولة عن العظام.
- 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل حسب الرغبة ووضع ورقة الغار.
- قبل إطفاء النار ، قم بإزالة البصل وورق الغار من المرق.
شوربات اللحوم: & nbsp | & nbsp
يتم بالفعل الحديث عن فوائد الكرفس في كل مكان والكثير. منتج معجزة يمنح الشباب والطاقة! لا غنى عنه لأنظمة غذائية مختلفة وفي قائمة نباتية. وصفات عصير التخلص من السموم باستخدام الكرفس غمرت الإنترنت ، وهي محقة في ذلك. يحسن الكرفس أداء الجهاز الهضمي ويزيل السموم من الجسم. يتم وضع سلطات الخضروات الطازجة باستخدام جذورها أو سيقانها كوسيلة لتجديد شبابها.
يعتبر الكرفس رائعًا لإنشاء دورات أولية رائعة في مطبخك ، والتي ، أولاً ، مفيدة بكل الطرق الممكنة ، وثانيًا ، إنها عطرة بشكل استثنائي. شوربة دجاج الكرفس هي ما نوصي به على الغداء اليوم. يجب أن يكون أساس هذا الحساء هو اللحم في ظروف ريفية جيدة للدجاج المزروع ، وإلا فإن جميع فوائد الكرفس ستنخفض.
مكونات شوربة الدجاج والكرفس
عدد المنتجات - لإنشاء حصص لـ 8 أشخاص ؛
الوقت الذي يقضيه في الموقد - لا يزيد عن ساعة واحدة.
- فيليه صدر الدجاج - 0.5 كجم ؛
- مرق الدجاج (يُطهى مسبقًا) ، أو الماء ، أو (حتى) الحليب - 2-2.5 لتر ؛
- سيقان الكرفس الطازجة - 2-3 قطع ؛
- جزر - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
- البطاطس (التي لا يمكنك استخدامها على الإطلاق في هذه الوصفة) - درنتان ؛
- بصل (أبيض أو البصل الأكثر شيوعًا) - بصلة صغيرة واحدة ؛
- الثوم - 2 فصوص متوسطة ؛
- نودلز البيض (أفضل من محلية الصنع) - 150-200 جم ؛
- زبدة - 50 جم (للقلي) ؛
- البهارات التقليدية للحساء (البهارات في البازلاء ، الفلفل الأسود المطحون ، أوراق الغار) - بقدر ما تريد ؛
- البردقوش المجفف - نصف ملعقة صغيرة
- ملح عادي - بقدر ما تريد ؛
- الخضر مفيد في النطاق - الذي يرضي حبيبك (البقدونس ، الشبت ، النعناع ، الريحان).
طريقة طهي حساء الدجاج بالكرفس: وصفة خطوة بخطوة
- إذا كنت تحب حساء المرق اللذيذ على الإطلاق ، قم بغلي مرق الدجاج (لم يتم احتساب هذه المرة عند حساب الوقت للوصفة بأكملها). عليك أن تأخذ تلك الأجزاء العظمية من جثة الدجاج ، والتي لا يوجد لها مكان آخر تذهب إليه على أي حال - العمود الفقري والأجنحة وجزء من الثدي مع العظم. يغسل بالماء البارد ، يقطع الأجزاء بحيث توضع بحرية في المقلاة ، وتُضرم النار ، مع إضافة القليل من البهارات ، البصل ، فص الثوم. من الأفضل ملح المرق في نهاية الطهي ، في حوالي 10 دقائق. يتم تحضيره في مدة لا تزيد عن 40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتصفية المرق ، وإزالة كل شيء معقول من العظام وتقطيعه ، أو التخلص منه ببساطة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون شفافة تمامًا ولونها أصفر باهت. هل المرق نفسه غذائي؟ إذا كنت تستخدمه بشكل منفصل ، تمامًا كسائل مغذي يحل محل جميع الأطعمة الأخرى ، فعندئذٍ نعم. إذا كنت تأخذها كأساس لوصفة أي حساء ، فإنها لم تعد موجودة ، لأنها تزيد بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية في أي طبق.
- ولكن نظرًا لأننا نستخدم شرائح اللحم هنا ، يمكنك أيضًا صنع مرق خفيف منه ، ومع ذلك ، لن يكون غنيًا. إذا كنت تتناول الحليب كأساس ، فيجب أن يتم غلي الدجاج (الفيليه) مسبقًا ليس في الحليب ، بالطبع ، ولكن في الماء العادي. لذلك ، يتم غسل أجزاء الشرائح ، قبل غسلها ، وعدم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، في الماء (يجب أن تكون سعة المقلاة 3 لترات) ، وتضاف بهارات المرق ، وتغلي لمدة نصف ساعة ، وإزالة المقياس. بعد ذلك يجب إزالة اللحم وترشيح المرق وإزالة كل ما هو غير ضروري منه.
- نقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى شرائح متساوية (أطباق) ، نضعها في سائل (مرق جاهز أو حليب) ؛
- تقطع البطاطس إلى مكعبات (بعد التنظيف والغسيل المسبق). نرسله أيضًا إلى المرق. البطاطس ليست منتجًا غذائيًا للغاية ، لذلك إذا كنت تستخدم وصفات مع الكرفس لإنقاص الوزن ، فمن الأفضل عدم وضع البطاطس.
- طبخ حساء القلي: في الزبدة حتى تصبح شفافة ، يُقلى البصل والثوم المقشران مسبقًا ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يجب أن يتم ذلك على نار بطيئة للغاية ، حتى لا تفوت لحظة انتقال الشفافية. عندما يصبح جاهزًا ، أضف الجزر المبشور الذي قمت أيضًا بتقشيره وغسله قبل بشره ، مثل الكرفس. نقطع سيقانها إلى شرائح مستطيلة رفيعة ونرسلها إلى المقلاة. يجب أن يتم طهيها معًا (يمكنك إضافة الماء أو السائل فقط من الحساء) لمدة 10-15 دقيقة وفقًا للوصفة. قبل وقت قصير من الاستعداد ، توضع التوابل في القلي - الفلفل الأسود المطحون والبردقوش.
- أضف الشواء النهائي إلى الحساء. في الوقت نفسه ، نضع المعكرونة هناك أيضًا. بالمناسبة ، في هذه المرحلة حان الوقت لملح الحساء.
- بعد 10 دقائق ، يكون حساء الدجاج والكرفس جاهزًا - يمكن تقديمه على المائدة جنبًا إلى جنب مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة (وهي ليست ضرورية حقًا إذا تناولت الحليب كأساس للوصفة)!
- الكرفس المطارد - 1-2 سيقان ؛
- بصل (غير حار) - 1 صغير ؛
- جزر - 0.5 كبير أو وسط واحد ؛
- بطاطس - درنتان متوسطتان ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي أو زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الكراث - الجزء الأخضر (أو عدة براعم من البصل الأخضر) ؛
- أي خضار - لتتبيل الحساء النهائي.
اصنع مرق دجاج قوي. احصل على اللحم. قم بتصفية المرق ، إذا لزم الأمر ، حتى يتضح. خذ ما تشاء ، الباقي يمكن تجميده أو استخدامه كقاعدة للصلصات والمرق.
يُرفع اللحم عن قطع الدجاج ويُقطّع إلى قطع أصغر أو يُترك القطع كاملة ويُغطّى.
أعد المرق إلى الموقد مرة أخرى ، سخنه حتى يبدأ في قرقرة بهدوء. خلال هذا الوقت ، تحضير الخضار للشوربة. قطع الجزء الأخضر من الكراث وساق صغير من الكرفس إلى حلقات رفيعة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نقطعها إلى أنصاف حلقات رفيعة.
يقطع الجزر إلى شرائح (ألواح) أو يقطع إلى مكعبات صغيرة إلى شرائح صغيرة.
قطّع البطاطس إلى شرائح كبيرة حتى لا تنهار أثناء الطهي وتحافظ على شكلها.
في المرق الذي بدأ في الغليان ، انقل قش البطاطس واجعل المرق يغلي مرة أخرى. اضبط شدة النار بحيث ترتفع الفقاعات الصغيرة من قاع المقلاة ويغلي المرق قليلاً. إذا كان الغليان عنيفًا ، فسوف يتقشر مرق الدجاج ويفقد شفافيته على الفور.
اترك البطاطس تنضج حتى تنضج. سخني بعض الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة. نضع الخضار فيه بالترتيب التالي: أولاً نحضر البصل إلى الشفافية ، ثم نضيف الجزر إليه ، وعندما يصبح الجزر طرياً ، اسكب الكرفس وحلقات الكراث. كل شيء يحتاج إلى قلي خفيف ، ولكن دون ظهور قشرة ذهبية.
انقل الخضار شبه المطبوخة إلى المرق مع البطاطس وقم بطهي الحساء لبضع دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أطفئ النار واترك الحساء تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
لتزيين الحساء الجاهز ، اقطع أي خضار ناعماً. يُسكب حساء الدجاج والكرفس في أوعية ، ويُضاف رشة كبيرة من الخضر لكل منهما ويقدم مع الخبز الطازج أو خبز الجاودار. أتمنى لك وجبة شهية!
dieta-prosto.ru
شوربة الكرفس والدجاج
أي امرأة تريد أن يكون لها شكل نحيف ولون بشرة صحي وشعر كثيف. كل هذا يمكن تحقيقه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية وكمية ضئيلة من السعرات الحرارية. أحد هذه الأطعمة هو الكرفس. إنه يصاحب تطهير الجسم من المواد المسرطنة ، ويغسلها من الجسم من خلال عصيره ، مما يبطئ شيخوخة الجلد. من أجل هضمه ، يحتاج الشخص إلى سعرات حرارية أكثر بكثير ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
يعد سلق الكرفس أفضل طريقة للحفاظ على خصائصه التي لا تقدر بثمن ، كما أن إضافة لحم الدجاج الغذائي سيجعل الطبق مذاقًا فريدًا. نقدم لكم وصفات شيقة لطهي الحساء بالكرفس والدجاج.
شوربة هريس مع كرفس ودجاج
- صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- كرفس - 2 سيقان.
- كريم (10 ٪ دهن) - 0.5 لتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الخضر - حسب الرغبة.
نقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى مكعبات ، ونقطع ساق الكرفس إلى حلقات رفيعة. نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة وننشر الخضار المقطعة. مع التحريك باستمرار ، اطهي الخضار على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. في نفس الوقت ، في 2 لتر من الماء ، اطبخ الدجاج حتى ينضج. نخرج صدور الدجاج المسلوقة ونقطعها الى قطع صغيرة. ثم ، مع الخضار ، أعد الدجاج إلى المقلاة واطحنه بالخلاط إلى حالة الهريس. أضيفي الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة وسخني الطبق على الموقد لمدة خمس دقائق.
يقدم الحساء مع الأعشاب المفرومة.
شوربة الملفوف وجذر الكرفس والدجاج
- ملفوف أبيض - 200 جم ؛
- جذر الكرفس - 150 جم ؛
- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- بطاطس - 4 درنات ؛
- فلفل بلغاري حلو - 75 جم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريحان مجفف - 10 جم ؛
- الأوريجانو المجفف (الأوريجانو) - 60 غرام ؛
- ملح للتذوق؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
نقوم بتنظيف جذر الكرفس المغسول ونطحنه من خلال مبشرة خشنة. حتى لا يغمق الكرفس ، املأه بالماء وعصير الليمون. يقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى شرائح خشنة. يقشر الجزر والبصل والبطاطس ويقطع إلى مكعبات. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى شرائح صغيرة. في مرق الدجاج المغلي أو الماء (إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الحساء) ، نضع المكونات في التسلسل التالي: البطاطس والفلفل والجزر ، وبعد 5 دقائق الدجاج والكرفس والبصل. بعد غلي الحساء يضاف الريحان والزعتر والملح. الملفوف ، بعد تنظيفه وتقطيعه مسبقًا إلى شرائح رفيعة ، نرسله إلى المقلاة بعد 5 دقائق من الأعشاب. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. نرفع الشوربة عن النار وتترك لنحو نصف ساعة.
وبالمثل ، يمكن طهي حساء الدجاج من الكرفس.
womanadvice.ru
شوربة الكرفس والدجاج
حساء الكرفس والدجاج مناسب للأطفال والكبار الذين يهتمون بشخصيتهم. اتضح أنها غنية وسهلة ومفيدة للغاية. ويعزز الكرفس التمثيل الغذائي السريع.
مكونات
- أفخاذ دجاج 2-3 قطع
- بطاطا 2 قطعة
- لمبة 1 قطعة
- جزرة 1 قطعة
- سيقان الكرفس 3-4 قطع
- البقدونس - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ماء 1 لتر
وصف التحضير:
كيف تصنع حساء الدجاج والكرفس؟ 1. اغسلي أفخاذ الدجاج وضعيها في قدر. صب لتر واحد من الماء البارد فيه. اشعل النار واتركها حتى الغليان. أزل الرغوة بملعقة مشقوقة ، ملح وفلفل. خففي الحرارة إلى متوسطة بطيئة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. 2. بعد 25 دقيقة ، عندما ينضج الدجاج (سيصبح اللحم طريًا ويبتعد عن العظم) ، ارفع الفخذين إلى طبق منفصل. يُصفّى المرق ويُعاد إلى القدر. 3. اشطف وقشر البطاطس والجزر. اشطف البقدونس وسيقان الكرفس. نظف المصباح. 4. نقطع الجزر إلى حلقات أو نصف حلقات (حسب حجمها). نقطع البطاطس والبصل والكرفس إلى مكعبات. يقطع البقدونس. 5. نضع المرق على نار متوسطة ونرمي البطاطا المفرومة. في هذا الوقت ، يُقلى الكرفس والجزر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. ثم نضيف الخضار إلى المرق إلى البطاطس. ملح ، فلفل ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6-7 دقائق. 6. أزل لحم الدجاج من العظم. أضف إلى المرق مع الخضار. يغلي لبضع دقائق أخرى. 7. أضيفي البقدونس المفروم إلى الحساء النهائي ، وأطفئي النار واتركيها تحت الغطاء لمدة 8-10 دقائق. حساء الكرفس والدجاج جاهز ". يقدم مع الخبز المحمص أو الخبز. أتمنى لك وجبة شهية!
povar.ru
شوربة الدجاج بالكرفس. وصفة مع صورة خطوة بخطوة
حتى لو لم يكن لديك حب كبير للكرفس ، جرب إضافته إلى حساء الدجاج. ربما ستعيد النظر في موقفك من هذه الخضار الصحية. بعد المعالجة الحرارية ، حتى المذاق الحاد لكرفس الحصان يلين ، ويصبح السويقات طريًا وطريًا تمامًا. بالطبع ، يتم فقدان جزء من الفيتامينات ، ولكن لا يزال هناك شيء ما ، لذلك في فصل الشتاء ، عندما لا يكون اختيار الخضروات جيدًا ، لا ينبغي إهمال الكرفس.
شوربة الدجاج مع وصفة الكرفس.
- 500 جرام من لحم الدجاج (دجاج ، فيليه ، أجنحة - ماذا نأكل)
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة صغيرة
- القليل من الزبدة
- بقدونس أو شبت
يُسكب اللحم مع ثلاثة لترات من الماء البارد والملح ويوضع على نار متوسطة. أثناء الغليان ، أزل الرغوة ، وقلل النار إلى الحد الأدنى واطبخ حتى يصبح اللحم جاهزًا. عندما يصبح المرق جاهزًا ، قطعي البطاطس إلى مكعبات أو شرائح.
ضعيها في المرق واتركيها تغلي مرة أخرى. يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
تأكد من تحرير الكرفس من الألياف الخشنة. قم بتقطيع الأعناق إلى عدة أجزاء ، ونظفها بسكين (يمكنك قطع طبقة رقيقة من الجلد). ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
يقطع البصل المقشر ناعماً.
نقطع الجزر إلى مكعبات أو عصي.
أضف الجزر إلى المرق. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى (يجب أن يصبح الجزر طريًا).
أثناء طهي الخضار ، سخني القليل من الزبدة في مقلاة. يُضاف الكرفس والبصل ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. لا تقلى كثيرًا ، بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، ارفع المقلاة عن النار.
نضيف البصل المقلي والكرفس إلى الحساء. استمر في الطهي على درجة غليان منخفضة لمدة 3-5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، جرب الحساء ، إذا لزم الأمر - الملح ، يمكنك تتبيل الفلفل المطحون أو إضافة الأعشاب الجافة (الريحان ، الزعتر).
صب جاهز شوربة الدجاج بالكرفسعلى أطباق ، يضاف إلى كل قطعة من اللحم وملعقة كبيرة من الخضر المفروم ناعماً. يمكن تقديم حساء الدجاج مع الكريمة الحامضة.
نصيحة. للحصول على لون جميل للمرق ، يمكنك إضافة قليل من الكركم إليه - لن يؤثر ذلك على المذاق ، وسيكون لون الحساء النهائي فاتحًا للشهية ومشرقًا. أو صر الجزر على مبشرة خشنة واقليه مع البصل والكرفس - وهذا سيجعل لون المرق أكثر إشراقًا. فيما يتعلق بالتوابل والبهارات - اختر هنا وفقًا لتقديرك ، نظرًا لأن الكرفس له طعمه الخاص.
supy-salaty.ru
أعتقد أنه لا يوجد أشخاص غير مبالين بالكرفس: فبعضهم يحبونه كثيرًا ، والبعض الآخر لا يستطيع تحمله. هذا لأن الكرفس له نكهة قوية وهذه النكهة تسود أي طبق يستخدم الكرفس. الكرفس الجذر له طعم ورائحة أكثر اعتدالًا ، في حين أن الخضر والسيقان أكثر إشراقًا.
اليوم أقترح عليك طهي حساء خفيف معطر مع ساق الدجاج والكرفس. هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية ، ومع ذلك فهو مرضي للغاية ولذيذ.
نأخذ منتجات صنع الحساء من الكرفس والدجاج حسب القائمة. يمكن استبدال ملفوف بكين بالملفوف الأبيض ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى وضعه قبل ذلك بقليل ، لأنه أكثر صلابة. أما بالنسبة للتوابل ، فاستخدمت الفلفل الأسود المطحون فقط.
يُسكب الماء في قدر ويُغلى الدجاج. اليوم أخذت نصف عظم في الثدي للحصول على الحساء. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُوضع البصل والجزر ويُقطّع إلى مكعبات. ملح للتذوق.
اطهِ المرق على نار متوسطة مع تجنب الغليان العنيف. في هذا الوقت ، قشر البطاطس. بعد 10 دقائق من الغليان ، أضيفي البطاطس ، المقطعة أو المقطعة إلى شرائح ، كما اعتدت على ذلك ، إلى المقلاة.
بينما تغلي البطاطس ، اقطع سيقان الكرفس إلى شرائح بحجم 2-3 مم. ضع الكرفس في وعاء.
دعنا ننتظر الغليان مرة أخرى ، وفي غضون ذلك ، نقطع الملفوف الصيني.
دعونا نضيف الملفوف إلى حساءنا.
مع غليان خفيف ، اغلي الحساء لمدة 5 دقائق. خذ قطعة دجاج مقطعة إلى مكعبات. نقطع الطماطم ناعماً أو ابشرها. نعيد الدجاج إلى القدر ونضيف الطماطم. الفلفل حسب الرغبة ، على الرغم من أنه يمكنك فعل ذلك في طبق.
أطفئي النار واتركي الحساء ينقع لمدة 5 دقائق. حساء الدجاج والكرفس جاهز! معطر ، جميل ولذيذ للغاية ، هذا الحساء سوف يرضي بالتأكيد أحبائك.
زينيها بالأعشاب المفضلة لديك وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية! استعد للصحة!
أي امرأة تريد أن يكون لها شكل نحيف ولون بشرة صحي وشعر كثيف. كل هذا يمكن تحقيقه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية وكمية ضئيلة من السعرات الحرارية. أحد هذه الأطعمة هو الكرفس. إنه يصاحب تطهير الجسم من المواد المسرطنة ، ويغسلها من الجسم من خلال عصيره ، مما يبطئ شيخوخة الجلد. من أجل هضمه ، يحتاج الشخص إلى سعرات حرارية أكثر بكثير ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
شوربة هريس مع كرفس ودجاج
مكونات:
- صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- كرفس - 2 سيقان.
- كريم (10 ٪ دهن) - 0.5 لتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- - المذاق.
طبخ
نقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى مكعبات ، ونقطع ساق الكرفس إلى حلقات رفيعة. نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة وننشر الخضار المقطعة. مع التحريك باستمرار ، اطهي الخضار على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. في نفس الوقت ، في 2 لتر من الماء ، اطبخ الدجاج حتى ينضج. نخرج صدور الدجاج المسلوقة ونقطعها الى قطع صغيرة. ثم ، مع الخضار ، أعد الدجاج إلى المقلاة واطحنه بالخلاط إلى حالة الهريس. أضيفي الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة وسخني الطبق على الموقد لمدة خمس دقائق.
يقدم الحساء مع الأعشاب المفرومة.
شوربة الملفوف وجذر الكرفس والدجاج
مكونات:
- ملفوف أبيض - 200 جم ؛
- جذر الكرفس - 150 جم ؛
- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- بطاطس - 4 درنات ؛
- فلفل بلغاري حلو - 75 جم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريحان مجفف - 10 جم ؛
- الأوريجانو المجفف (الأوريجانو) - 60 غرام ؛
- ملح للتذوق؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ
نقوم بتنظيف جذر الكرفس المغسول ونطحنه من خلال مبشرة خشنة. حتى لا يغمق الكرفس ، املأه بالماء وعصير الليمون. يقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى شرائح خشنة. يقشر ويقطع الجزر والبصل والبطاطس 
مكعبات. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى شرائح صغيرة. في مرق الدجاج المغلي أو الماء (إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الحساء) ، نضع المكونات في التسلسل التالي: البطاطس والفلفل والجزر ، وبعد 5 دقائق الدجاج والكرفس والبصل. بعد غلي الحساء يضاف الريحان والزعتر والملح. الملفوف ، بعد تنظيفه وتقطيعه مسبقًا إلى شرائح رفيعة ، نرسله إلى المقلاة بعد 5 دقائق من الأعشاب. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. نرفع الشوربة عن النار وتترك لنحو نصف ساعة.
وبالمثل ، يمكن طهي حساء الدجاج من الكرفس.
