Portalda reklama

Tailand go'shti: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Sabzavotli Tailand go'shti - uyda bolgar qalampiri va soya sousi bilan mol go'shtini qanday pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik retsept Taomga xizmat qilish qoidalari

Tailand taomlari rus oshxonasida tobora ko'proq paydo bo'lmoqda.

Deyarli barcha idishlarning o'ziga xos xususiyati - tayyorlash usuli.

Thais sabzavot, go'sht va dengiz mahsulotlarini chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda qovuradi.

Bu pishirish tezligini oshiradi va mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi.

Tailand go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari

Pishirish uchun asosan tovuq go'shti va dana yoki mol go'shti ishlatiladi. Ammo cho'chqa go'shti, kurka va boshqa go'sht turlari bilan tajriba qilish joizdir.

Bu taom qaysi go'shtdan tayyorlanishi haqida emas, balki uni qayta ishlash va kesish usuli haqida. Go'sht yuviladi, uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi, bo'laklar biz mol go'shti stroganofini tayyorlash uchun kesganlarga o'xshaydi. Tayyorlangan go'sht issiq yog'ga solingan idishga solinadi.

Albatta, bizning yurtdoshlarimizning oshxonasida siz kamdan-kam hollarda wok tovoqni ko'rasiz, lekin aslida u xuddi shu pishiriq yoki qozon, boshqacha aytganda, ingredientlar yonmaydigan qalin devorli tovadir.

Qo'shimcha ingredientlar ziravorlar: maydalangan qalampir, chili. Bundan tashqari, ko'pincha idishga maydalangan zanjabil, soya sousi, sarimsoq, kori va boshqa mahsulotlar qo'shiladi.

Tailand go'shtini asosiy taom sifatida pishirish mumkin, keyin qaynatilgan maydalangan oq yoki jigarrang guruch, guruchli noodle, turli xil sabzavotlar, makkajo'xori uning uchun ajoyib garnitür bo'ladi.

Bundan tashqari, go'shtni sabzavot bilan darhol pishirish mumkin: shirin qalampir, sabzi, piyoz, bodring va boshqalar, to'liq ovqat tayyorlash.

1-retsept: Tailand tovuqi

700-800 gramm tovuq filesi;

50 gramm makkajo'xori kraxmal;

50 ml soya sousi;

3 chinnigullar sarimsoq;

Ikki tuzlangan bodring;

Zanjabilning kichik ildizi;

Bir choy qoshiq shakar;

1. Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz, quritamiz.

2. Tayyorlangan filetani juda nozik uzun chiziqlar bilan kesib oling.

3. Go'shtni katta idishga soling, kraxmal seping va yaxshilab aralashtiring.

4. Biz chuqur qovurilgan idishni isitamiz, yog'ni quyamiz, uni isitamiz.

5. Go'shtni panga soling, qovuring, doimo aralashtirib, 5-6 daqiqa davomida mazali qizil rangga qadar.

6. Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zanjabil, tuz, shakar, soya sousini qo'shing. Biz yana 2-3 daqiqa qovuramiz.

7. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan bodringni qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, yana 3 daqiqa.

8. Idishni olovdan olib tashlang, go'shtni plastinka ustiga qo'ying, yon idish bilan xizmat qiling.

2-retsept: makkajo'xori bilan Tailand achchiq dana go'shti

500 gramm dana go'shti;

Misrning beshta kichik boshoqlari (uzunligi 8 sm dan oshmaydi);

30 ml soya sousi;

30 ml istiridye sousi;

Besh chinnigullar sarimsoq;

Tuz, qizil qalampir;

20 gramm tomat pastasi;

10-15 yashil piyoz patlari;

Ikki osh qoshiq kunjut urug'i;

10 gramm shakar;

50 ml o'simlik yog'i.

1. Yuvilgan va quritilgan dana go'shtini bir xil qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

2. Tozalangan shirin qalampir va sabzi bir xil chiziqlar bilan kesib oling.

3. Biz piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

4. Makkajo'xori boshchalarini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling.

5. Yashil piyozni yuving va 3-4 santimetr uzunlikda maydalang.

6. Tozalangan sarimsoqni tilimga kesib oling.

7. Idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring.

8. Dana go'shtini yoyib, qovuring, aralashtiring, 8-10 daqiqa davomida yuqori olovda.

9. Piyoz, sabzi va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, yana 2-3 daqiqa qovuring.

10. Sabzavotli go'shtga makkajo'xori boshoqlari, shirin qalampir qo'ying, kunjut va shakarni quying, aralashtiring, yana 2 daqiqa olovda turing.

11. Oxirgi ingredientlar bilan tomat pastasini, yashil piyozni go'shtga soling, ustritsa va soya sousini, qalampirni, ta'mga tuzni quying.

12. Stew, aralashtiramiz, yana bir necha daqiqa davomida panani olovdan olib tashlang.

3-retsept: Tailand go'shti: Hindiston yong'og'i sutidagi mol go'shti

500 gramm mol go'shti;

10 gramm shakar;

40 gramm kori pastasi;

50 gramm eman yog'i;

30 gramm maydalangan koriander;

250 ml kokos suti;

Piyoz, sabzi, shirin qalampir;

1. Ohakni chuqur idishga siqib, shakar va kori pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Mol go'shtini uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling, 10 daqiqa davomida ohak marinadiga soling.

3. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, tuzlangan mol go'shtini yoyib, qovuring, aralashtiring, 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda.

4. Hindiston yong'og'i sutini to'kib tashlang, qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling.

5. Yong'oq moyi qo'shing, sabzavot aralashmasini idishga soling, barcha sabzavotlar nozik chiziqlar bilan kesilishi kerak. Yana 5 daqiqa qaynatamiz.

6. Tayyor go'shtni ta'mga tuzlang, koriander bilan seping, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

4-retsept: sabzavotli Tailand go'shti

400 gramm tovuq go'shti (fileta);

To'rtta go'shtli, unchalik katta bo'lmagan pomidor;

Har qanday issiq sousdan bir choy qoshiq;

To'rt chinnigullar sarimsoq;

1 choy qoshiq maydalangan zanjabil (chang emas);

bir osh qoshiq tomat pastasi;

Dereotu va tarragon ko'katlari.

1. Uzun bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shtini tuzlang va qizdirilgan yog'da 3-5 daqiqa qovuring. Biz uni plastinka ustiga qo'yamiz, uni bir muddat chetga qo'yamiz.

2. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va katta chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ularni chuqur idishga solamiz.

3. Sabzavotlarga maydalangan zanjabil, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

4. Sabzavotlarni go'sht qovurilgan idishga soling, tezda hamma narsani 5-6 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

5. Biz barcha sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, shunda ortiqcha yog 'ba'zi idishga stakanlanadi.

6. Bir stakan suvda suyultirilgan tomat pastasini panga quying, shakar qo'shing. Suyuqlik yarmi bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

7. Tomat pastasiga soya va issiq sous qo'shing, ta'mga tuz qo'shing.

8. Sosda qovurilgan sabzavotlar, tovuq go'shti, tug'ralgan ko'katlarni yoyib chiqdik.

9. Barcha ingredientlarni 3-5 daqiqa davomida pishiring, stolda sabzavotli Tailand go'shtini xizmat qiling.

5-retsept: Guruchli Tailand go'shti

750 gramm mol go'shti;

Har xil rangdagi bitta shirin qalampir (yashil, sariq va qizil);

Bir stakan soya sousining uchdan bir qismi;

Sarimsoqning uchta chinnigullari;

Qoplarda uchta paket guruch;

bir choy qoshiq za'faron;

1. Soya sousini tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, go'shtni aralashmaga soling, uzun bo'laklarga bo'ling.

2. Marinadda 30 daqiqa davomida qarigan go'sht issiq yog'ga o'tkaziladi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

3. Qalampirni yuving, tozalang va katta chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qo'shing, tug'ralgan ko'katlarni bu erga qo'ying.

4. Go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida aralashtiring, qovuring.

5. Kichkina yirtqichlardan bir qop guruchni qaynatib, za'faron qo'shing, qolgan ikkitasini boshqa qozonda pishiring.

6. Biz uch xil guruchni aralashtiramiz: za'farondan sariq, ikkinchi sumkadan guruch, mayda tug'ralgan arpabodiyon va qo'shimchalarsiz oq don bilan aralashtiramiz.

7. Guruch uchun go'shtni Tailand uslubida yoyib chiqdik.

6-retsept: Tailand mol go'shti

Bir kilogramm mol go'shti pulpasi;

100 ml soya sousi;

60 ml o'simlik yog'i;

1. Yuvilgan go'shtni kub shaklida kesib oling.

2. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, mol go'shtini yoyib, eng yuqori olovda qovuring, aralashtirib, 15 daqiqa.

3. Yong'inni kamaytiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sutni quying. Barcha suyuqlik to'liq qaynatiladi.

4. Tug'ralgan qalampir, tuz, kori qo'shing.

5. Agar siz achchiqlikni xohlasangiz, tug'ralgan chili yoki maydalangan qizil qalampir qo'shing.

6. Soya sousini to'kib tashlang.

7. Yana 5-7 daqiqa pishiring.

7-retsept: Ananasli Tailand go'shti

350 gramm konservalangan ananas;

Lampochka (oq nav);

Ikki shirin qalampir;

Kichik chili qalampiri;

150 gramm qovurilgan kaju;

100 ml soya sousi;

bir osh qoshiq guruch sirkasi;

bir choy qoshiq Worcestershire sousi;

20 gramm kori, tuz.

1. Biz chilini yuvamiz, tozalaymiz, ingichka halqalarga kesib tashlaymiz.

2. Biz tozalangan sabzi kub shaklida kesib tashladik, biz shirin qalampir bilan ham shunday qilamiz.

3. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Vokga o'simlik yog'ini quying, uni kuchli olovda qizdiring.

5. Issiqlikni kamaytirmasdan, tayyorlangan sabzavotlarni yoyib, 2 daqiqa davomida qovuring.

6. Soya sousini, guruch sirkasini, Worcestershire sosini quying, taxminan 2 daqiqa qaynatib oling.

7. Konservalangan ananaslarni kub shaklida yoyib, tatib ko'rish uchun ananas sharbati, tuz va murchni quying, aralashtiring.

8. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va uzun chiziqlar bilan kesib, ananas va sabzavotlarga qo'yamiz.

9. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

10. Kori, kaju qo'shing, agar barcha suyuqlik qaynab ketgan bo'lsa, bir oz ko'proq soya sousini quying.

11. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, jigarrang guruch bilan xizmat qiling.

Ovqat pishirish uchun go'sht yosh va yangi tanlanishi kerak, muzlatilgan mahsulot ishlamaydi.

Go'sht tezda qovurilganligi sababli, pishirish vaqtida pechkadan chiqmaslik yaxshiroqdir.

Ovqat pishayotganda, go'sht va boshqa ingredientlar har tomondan bir vaqtning o'zida qovurilgan va yonib ketmasligi uchun idishni doimo aralashtirishingiz kerak.

Tuz bilan ehtiyot bo'ling, chunki deyarli barcha retseptlar soya sousidan foydalanadi, bu esa ovqatlarga sho'r ta'm beradi.

Tailand oshxonasi tobora ommalashib, mashhur bo'lib bormoqda. Ushbu oshxona retsepti bo'yicha tayyorlangan xushbo'y go'shtli taomning asosiy siri beshta ta'mning ajoyib kombinatsiyasi hisoblanadi - achchiq, shirin, achchiq, sho'r va nordon.

Bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar Miqdori
mol go'shti pulpasi - 450 gr
sut - 180 ml
shirin qalampir (qizil, sariq) - 250 gr
piyoz - 300 g
karam barglari - 60 g
sabzi - 100 g
pomidor (go'shtli qaymoq) - 200 g
o'simlik yog'i - 40 g
soya sousi - 40 g
tuz, ziravorlar - ta'mi
Pishirish vaqti: 40 daqiqa 100 gramm uchun kaloriya: 148 kkal

Guruchni har qanday taomning asosiy komponenti sifatida ishlatish bilan yonma-yon ovqatni go'sht mahsulotlari va sabzavotlar bilan to'ldirish zarurati tug'iladi, bu esa tanaga ko'proq ozuqa moddalarini olib keladi va butun oziq-ovqat jarayonini yaxshilaydi.

Go'shtni tayyorlash jarayonini bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin. Mazali va xushbo'y Tailand taomini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:


Guruch, konservalangan sabzavotlar va achchiq soslar bilan ideal kombinatsiyada karam barglarida stolda Tailand taomiga xizmat qilish odatiy holdir.

Tailand go'shti guruch bilan

Tailandda parranda go'shti eng keng tarqalgan, shuning uchun Tailand taomini tayyorlashda siz ushbu go'sht mahsulotining o'ziga xos turini tanlashingiz kerak. Tovuq go'shti turli xil guruch navlari bilan ajoyib tarzda uyg'unlashadi, bu mamlakatning oshpazlik durdonalarining ajralmas qismidir. Hatto "eyish" so'zi ham tay tilidan "guruch yeyish" deb tarjima qilingan.

Xushbo'y taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq ko'kragi - 450 g;
  • guruch - 150 g;
  • soya sousi - 60 g;
  • zaytun moyi - 30 g;
  • shirin qalampir (turli xil ranglar) - 300 g;
  • arpabodiyon - 30 g;
  • sarimsoq - 10 g;
  • tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
  • za'faron - 2 g.

Pishirish uchun bir soat kerak bo'ladi va go'shtli taomning ozuqaviy qiymati 140 kkal bo'ladi.

Sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalab, soya sousi bilan aralashtirib, go'shtli tuzlamoq hosil qiling. Tovuq ko'kragini taxminan besh santimetr uzunlikdagi qalin chiziqlar bilan kesib oling. Marinadni go'shtga to'kib tashlang, tovuqni yigirma daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Barcha rangdagi qalampirni tanlash yaxshidir - qizil, yashil, sariq, katta chiziqlar bilan kesilgan va go'shtga quyiladi. Sabzavot va tovuqning butun massasi zaytun moyida pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak, chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda tuz va tanlangan ziravorlar bilan sepiladi.

Shu bilan birga, go'shtni tayyorlashga parallel ravishda, guruchni qaynatish kerak - guruchning 1/3 qismini za'faron bilan alohida, 2/3 qismini faqat sho'r suvda. Oq guruchning yarmini juda mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.

Ovqatni stolga qo'yib, siz olingan guruchning uchta turini aralashtirishingiz yoki uni xushbo'y go'shtli yon piyola bilan qatlamlarga qo'yishingiz mumkin - bu Tailand oshxonasining oshpazlik asari bo'ladi.

Tailand mol go'shtini ananas bilan qanday tayyorlash mumkin

Har qanday Tailand taomini tayyorlash printsipi bitta qiziqarli xususiyatga ega - pazandalik asarlari, hatto professional oshpazlar ham "ko'z bilan" tayyorlanadi. Barcha ingredientlarning kombinatsiyasi faqat ta'mga bog'liq - go'shtni pishirishda kislotali mahsulot bilan birgalikda ko'proq shirin sabzavotlar, mevalar yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Suvli va mazali ananas bilan ajoyib, xushbo'y Tailand mol go'shtini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • mol go'shti (pulpa) - 0,5 kg;
  • konservalangan ananas - 300 g;
  • piyoz - 100 g;
  • shirin qalampir - 200 g;
  • issiq qalampir - 1 dona;
  • sabzi - 100 g;
  • qovurilgan yong'oqlar (kaju) - 120 g;
  • soya sousi - 60 ml;
  • o'simlik yog'i - 20 g;
  • Worcestershire sousi - 2-3 g;
  • ziravorlar, tuz - har biri 7 g;
  • guruch sirkasi - 15 g.

Go'sht qirq besh daqiqa davomida pishiriladi, ammo yuz gramm idishning kaloriya miqdori biroz yuqori - 220 kkal.

Barcha sabzavotlarni katta chiziqlar bilan, achchiq qalampirni esa ingichka halqalarga kesib tashlang. Yuqori qovurilgan idishda yaxshi qizdirilgan yog ', unga navbat bilan piyoz qo'shing, shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzi, shirin va achchiq qalampir. Sabzavotlarni ikki daqiqa davomida yuqori olovda qovurgandan so'ng, ikki turdagi sousni, guruch sirkasini quying va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Barcha sabzavotlardan so'ng, konservalangan ananas sharbatining yarmini to'kib tashlang, tuz qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing, shuningdek, ananaslarning o'zlari ilgari bir yarim santimetr kubiklarga bo'linadi.

Pishirish jarayonida go'shtni qalin chiziqlar, uzun bo'laklarga kesib, keyin sabzavot bilan panga solib qo'yish kerak. Yigirma daqiqa qaynatib oling, kaju qo'shing va agar barcha suyuqlik qaynab ketgan bo'lsa, ta'mga ko'ra ko'proq ananas sharbati yoki soya sousini qo'shing. O'n daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

O'tlar, za'faron yoki kori bilan ta'mga solingan guruchning yon piyola bilan xizmat qilish yaxshidir.

Sabzavotli Tailand tovuq go'shti

Parranda go'shtini pishirishda turli xil sabzavotlarni qo'shish taomning ta'mini o'zgartiradi, xushbo'yligini ta'kidlaydi, shirali va ozuqaviy qiymatini oshiradi. Mahsulotlarni kesishda shuni ta'kidlash kerakki, Tailandda qadim zamonlardan beri qo'llaringiz bilan ovqatlanish odat tusiga kirgan, shuning uchun go'sht va sabzavotlar chiziqlar bilan kesilgan. Faqat 19-asrda ular mamlakatda vilkalar pichoqlaridan foydalanishni boshladilar, vilkalar esa faqat qoshiq yoki plastinka ustiga ovqat qo'yish uchun ishlatiladi. Sabzavotli xushbo'y Tailand tovuqini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq (fileta) - 0,4 kg;
  • tomat pastasi - 20 g;
  • suv - 100 ml;
  • pomidor - 350 g;
  • soya sousi - 40 g;
  • piyoz - 100 g;
  • issiq sous - 5 g;
  • bolgar qalampiri (barcha ranglar) - 300 g;
  • tatib ko'rish uchun tarragon;
  • sarimsoq - 10 g;
  • maydalangan zanjabil - 5 g;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • tuz - 5 g;
  • arpabodiyon - 20 g.

Ushbu oshxonaning taomi qirq daqiqa davomida tayyorlanadi va sabzavotli yuz gramm go'shtning energiya qiymati 85 kkal bo'ladi.

Pishirish jarayoni filetoni qalin chiziqlar va ingichka sabzavotlarni kesish bilan boshlanadi. Keyin go'sht alohida idishga yotqizilgan qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi.

Pomidor, qalampir, piyoz chuqur idishga solinadi, zanjabil, tug'ralgan sarimsoq sepiladi, aralashtiriladi. Keyin hamma narsa qovurilgan idishga yuboriladi, ular besh daqiqa davomida yog'da yuqori olovda tezda qovurilishi kerak.

Sabzavotlarni alohida idishga solib, suvda suyultirilgan tomat pastasi bir xil idishga quyiladi. Söndürme jarayoni suyuqlik ikki baravar kamayguncha davom ettirilishi kerak.

Keyin issiq va soya sousini quying, tuz qo'shing va oldindan qovurilgan sabzavotlarni, go'shtni va mayda tug'ralgan arpabodiyonni yana panga soling. Har bir narsani besh daqiqa davomida sekin qaynatib oling va xizmat qilishingiz mumkin.

Tailand taomlari guruch va konservalar bilan ajoyib tarzda birlashadi.

Haqiqiy Tailand taomini yaratishda asosiy sir shundaki, qismlar kichik bo'lishi kerak, lekin juda ko'p foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bunga kompozitsiyani tashkil etuvchi sabzavot va mevalarning butunlay boshqa to'plamini qo'llash orqali erishish mumkin. Go'shtni pishirish uchun siz barcha oila a'zolari yoki mehmonlarga yoqadigan to'g'ri ta'mni tanlashingiz kerak:

  1. Chili qalampiri, kori, achchiq qalampir qo'shilishi go'shtni achchiq qiladi;
  2. Shirin taomni ananas, shakar qamish bilan tayyorlash mumkin;
  3. Ohak, limon go'shtga nordon ta'm beradi.

Shuningdek, tajribali oshpazlar ko'pincha Tailand taomini tayyorlashda oddiy fokuslardan foydalanadilar:

  1. Ular pechkani tark etmaydilar, chunki pishirishning to'g'ri usuli chuqur idishda yuqori olovda qovurish jarayoniga bog'liq;
  2. Go'shtni tanlash yosh va yangi mahsulotda to'xtatilishi kerak va muzlatilmasligi kerak;
  3. Ehtiyotkorlik bilan tuzlang va ko'pchilik retseptlarda mavjud bo'lgan soya sousi go'sht va sabzavotlarga sho'r ta'm berishini unutmang.

Sabzavotlar va soslar bilan tajriba o'tkazish, turli xil sevimli ziravorlar qo'shish orqali siz go'shtni Tailand uslubida pishirish uchun eng maqbul variantni topishingiz va ishlab chiqishingiz mumkin, bu barcha qarindoshlar va do'stlarga yoqadi.

Tavsif

Tailand go'shti - uyda osongina tayyorlanadigan klassik Osiyo taomidir. Ajablanarlisi shundaki, qizilmiya (u ajoyib hid uchun javob beradi), shirin bolgar qalampiri (ta'mni muvozanatlashda yordam beradi) va achchiq qalampir (achchiqlik va achchiqlikni beradi). Klassik versiyada mol go'shti ishlatiladi, lekin uyda uni tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan almashtirish mumkin. Shuni yodda tutingki, bu holda pishirish vaqti biroz kamroq bo'ladi. Go'shtni kesishning qulayligi uchun uni oldindan ozgina muzlatishingiz mumkin. Natijada, ingichka bo'laklarga kesish har qachongidan ham osonroq bo'ladi.
Biz siz uchun bosqichma-bosqich fotosurat retseptini tayyorladik, unga ko'ra siz uyda osongina va oddiygina Tailand go'shtini anis, yangi qalampir va pomidor, soya sousi va boshqa ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin.
Pishirish uchun Osiyo taomlarini tayyorlash uchun maxsus mo'ljallangan wokdan foydalanish tavsiya etiladi (lekin muhim emas). Ammo oddiy qovurilgan idishda ham mashhur Osiyo retsepti bo'yicha pishirilgan ziravorlar va sabzavotlar bilan yumshoq va suvli mol go'shtini tayyorlashingiz mumkin.

Uyda pishirilgan Tailand go'shtini tatib ko'rish uchun noodle, guruch, sabzavotli salatlar, makaron yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, oddiygina teriyaki, sarimsoq yoki engil krem ​​kabi sevimli sousingiz bilan xizmat qilishingiz mumkin. Go'sht qo'shimchalarga muhtoj emas, shuning uchun uni mustaqil taom sifatida ham ishlatish mumkin, chunki u juda mazali, qoniqarli va baharatlı.
Sizga uyda oshpazlik tajribalarida omad tilaymiz!

Ingredientlar

Tailand go'shti - pishirish retsepti

Bosqichma-bosqich fotosurat retseptiga ko'ra, go'shtni tayyorlash bilan taom tayyorlashni boshlashingiz kerak. Mol go'shti yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin, pechkaga oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni (ideal holda, wok) yuboring va uning porlashini kuting. Keyin tayyorlangan go'sht bo'laklarini qo'ying va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Piyoz tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin u ingichka yarim halqalarga kesiladi. Siz bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, bu holda bu muhim emas. Tug'ralgan qizil piyozni go'sht bilan panga soling.

Keyin ziravorlar va tuz qo'shiladi. Achchiq qalampirni panga yuborishni unutmang (faqat butun pod, kesish kerak emas), shuningdek, qizilmiyaning yulduzlari. Ushbu bosqichda go'sht ziravorlarning aromati va ta'mini o'zlashtiradi.

Bu vaqtda karamni yuving va quriting. U katta bo'laklarga kesilishi kerak. Keyin pomidorlarni yuving, poyadan qolgan muhrni kesib oling va sabzavotni katta bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampiri yuviladi, quritiladi, urug'lardan va poyadan tozalanadi va mayda tug'ralgan. Tayyorlangan barcha ingredientlarni go'shtli panga solib qo'yish kerak. Taxminan ikki-uch daqiqa davomida ingredientlarni qovuring. Sabzavotlar yorqin va ozgina qarsillab qolishi kerak, shunda keyinroq taomning xizmat qilish ajoyib bo'ladi. Keyin panga ozgina soya sousi qo'shiladi. Suyuq kiyinishni teng taqsimlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Hammasi shu, biz taklif qilingan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan uyda pishirgan Tailand go'shti tayyor. Bu, masalan, qaynatilgan guruch va o'tlarni qo'shib, stol ustidagi idishga xizmat qilish uchun qoladi. Taomni tatib ko'ring, sizga boy ta'mi, xushbo'yligi va achchiqligi uchun albatta yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Oilangizni ekzotik taom bilan hayratda qoldiring. Tailand uslubidagi mazali, xushbo'y, baharatlı go'shtni tayyorlang. Pishirish siri: go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda qovuriladi. Shunday qilib, barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Tailand go'shtining eng yaxshi 3 ta retseptini ko'rib chiqing!

1 Tailand go'shti retsepti

Ingredientlar

- Go'sht
- shirin qalampir
- Sut
- Kori
- soya sousi
- tatib ko'rish uchun tuz
- Qovurish uchun yog'

Ovqat pishirish

1. Biz go'shtni ingichka qilib kesib tashladik. Qalampirni siz xohlagancha to'g'raymiz.
2. Biz qovurilgan idish yoki qozonni isitamiz, yog'ni quyamiz va go'shtni yotqizamiz. Ozgina qovuring, so'ng o'z sharbatida pishiring.
3. Suyuqlik bug'langanda, sutni to'kib tashlang va sekin gazga qo'ying. Sut bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, qalampir qo'ying va qaynatib oling.
5. Qalampir pishirilganda, biz kori, soya sousi va tuzni tashlaymiz. Hali ham bir muddat qaynatib oling.
Guruch eng yaxshi garnitura hisoblanadi.

2 Tailand go'shti retsepti

Ingredientlar

  1. har qanday go'sht: suyaksiz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, tovuq filesi. Miqdori - 700-800 g;
  2. makkajo'xori kraxmal - 2-3 osh qoshiq;
  3. soya sousi - 2 osh qoshiq. l;
  4. sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  5. tuzlangan bodring - 2 dona;
  6. zanjabil - kichik ildiz;
  7. qovurish uchun o'simlik yog'i;
  8. bir choy qoshiq tuz va shakar.

Ovqat pishirish

  1. yuvilgan go'shtni sochiq bilan yaxshilab quriting;
  2. juda nozik chiziqlar bilan kesilgan;
  3. bo'laklarni idishga soling, kraxmal seping, aralashtiring;
  4. chuqur qovurilgan idish (vok) yuqori olovda isitiladi, yog'ni quying, shunda u pastki qismini qoplaydi va uni kuydiradi;
  5. go'shtni doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring;
  6. maydalangan sarimsoq, soya sousi, tuz qo'shing, ozgina shakar qo'shing;
  7. yana 2-3 daqiqa qovuring;
  8. issiqdan olib tashlang va tayyor taomni chiroyli plastinka ustiga qo'ying;
  9. bu ekzotik taomni bodring bilan pishiring. Tuzli yoki tuzlangan bodring ingichka kub shaklida kesilgan; yarim pishirilgan cho'chqa go'shti yoki dana bilan panga qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Ta'mi juda qiziqarli bo'ladi;
  10. garnitür sifatida guruch yoki guruchli noodle xizmat qiling;
  11. Turli xil sabzavotlar va noodlelar bu achchiq taom bilan yaxshi ketadi.

Pishirish jarayonida siz skovorodkada tez qovurish ko'nikmalariga ega bo'lasiz. Maslahat: qovurilgandan keyin suvli va yumshoq bo'lib qolishi uchun faqat yumshoq, yosh go'shtni oling

3 ta retsept "Achchiq dana"

Tailand uslubidagi bu xushbo'y dana retsepti hech kimni befarq qoldirmaydi. Besh daqiqa - va taom katta ishtaha bilan iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

    1. yarim kilogramm yumshoq dana;
    2. sabzi va piyoz - 1 dona;
    3. kichik makkajo'xori - 5 dona;
    4. 2 osh qoshiq. soya va istiridye sousi;
    5. 5 chinnigullar sarimsoq;
    6. 1 shirin qalampir;
    7. 1 osh qoshiq tomat pastasi;
    8. bir guruh yashil piyoz;
    9. 2 osh qoshiq kunjut urug'i;
    10. 1sl.l Sahara;
    11. Qovurish uchun 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

  1. yuvilgan dana go'shtini quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Chiziqlarni bir xil qalinlikda saqlashga harakat qiling;
  2. qalampir va sabzi yuving, shuningdek, ingichka kesib oling;
  3. tozalangan piyozni etarlicha mayda maydalang;
  4. yashil piyozni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlang;
  5. sarimsoq chinnigullarini yupqa plitalarga kesib tashlang;
  6. makkajo'xori uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'linadi;
  7. qozonga yog' quying, uni qizdiring;
  8. dana go'shtini yuqori olovda qovuring. 10 daqiqa ushlab turing;
  9. qolgan ingredientlarni quyidagi tartibda qo'shing: sabzi, piyoz, sarimsoq. 2-3 daqiqa davomida qovuring;
  10. keyingi xizmat: makkajo'xori, yashil piyoz, kunjut va shakar. Aralashmani yana 2-3 daqiqa olovda saqlang;
  11. soya va istiridye sousi bilan panning mazmunini dalalarga soling, tomat pastasini qo'shing. Yana bir necha daqiqa tana go'shti;
  12. maydalangan qizil qalampir seping va idishni stolga xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Tailand go'shti xushbo'y, achchiq Tailand taomlarini yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib ta'mga ega.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu maqolada tasvirlangan asta-sekin Tailand go'shti retseptlari soslar uchun ingredientlar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Amaldagi mahsulotlarga qarab, ular bir oz nordon, baharatlı yoki baharatlı bo'lishi mumkin.

Tailand retseptlari achchiq va sho'r, sho'r va shirin bo'lishi mumkin, chunki ular shakar shakar yoki dengiz tuzini o'z ichiga oladi. Tailand oshpazlari ziravorlarga alohida e'tibor berishadi. Agar siz ziravorlar miqdorini oshirsangiz, go'sht keskinroq bo'ladi.

Tailand go'shti - qovurilgan idishdagi klassik retsept.

Odatda idishlar bug'langan yoki sovutilgan mol go'shti yordamida tayyorlanadi. Tailand taomlari dana yoki parranda go'shtidan tayyorlanishi mumkin. Tailand oshxonasining retseptlari Tailandning urf-odatlarini his qilish imkonini beradi. Siz go'shtni tezda pishirishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i suti ko'pincha milliy oshxonada mavjud. Tailand oshxonasida ishlatiladigan ohak va limon o'ti navbati bilan limon va maydanoz bilan almashtirilishi mumkin.

Taomning kaloriya tarkibi

A vitamini bilan Tailand go'shti immunitetni mustahkamlash, reproduktiv funktsiyani saqlash, teri va ko'rishni yaxshilash uchun foydalidir. Idishdagi B1 vitaminining mavjudligi organizmdagi metabolik jarayonning normallashishini ta'minlaydi.

100 g Tailand go'shti tarkibidagi foydali komponentlar jadvali:

Tailand oshxonasining milliy retseptlari bo'yicha tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi 139,80 kkal. Ushbu taom parhez ovqatlanish uchun javob beradi. Bu yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi.

Tailand tilida go'sht pishirish sirlari

Mashhur Osiyo go'shtli taom uchun retseptlar to'g'ri tayyorlanishi kerak. Mol go'shti yoki boshqa go'shtni qalin devorli skovorodkada qovuring, aks holda u kuyishi mumkin. Oddiy qozonni tailand oshpazlari uchun ajralmas bo'lgan wok bilan almashtirish mumkin.


Tailand go'shti eng yaxshi qozonda pishiriladi.

Tailandda go'shtni qovurish yoki pishirish uchun muhim qoida yosh mol go'shtini tanlashni o'z ichiga oladi. Siz uni yangi parranda go'shti, cho'chqa go'shti yoki dana go'shti bilan almashtirishingiz mumkin, ammo mahsulot muzlatilmasligi muhim ahamiyatga ega. Ovqatni skovorodkada qovurishni boshlaganingizdan so'ng, pechkadan chiqmaslik yaxshiroqdir, chunki butun jarayon tez-tez sodir bo'ladi. Bunday holda, go'shtni aralashtirish kerak, shunda mahsulotlarning qovurilishi bir xil bo'ladi.

Ingredientlardan har qanday go'sht retsepti soya sousidan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu taomga sho'r ta'm beradi, uni ehtiyotkorlik bilan tuzlash kerak.

Sos maydanoz va arpabodiyon, ziravorlar bilan har xil bo'lishi mumkin. Deyarli har bir retseptda chili, koriander, zanjabil yoki sarimsoq mavjud. Klassik soya sousini smetana yoki pomidor bilan almashtirsangiz, go'shtli taomni nozik ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar

Mazali Tailand taomlarini tayyorlash uchun ingredientlarni tanlash har qanday go'sht mahsulotlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Har xil turdagi soslar tajriba o'tkazishga imkon beradi, bu sizga tayyor taomning ta'mini o'zgartirishga imkon beradi.


Ko'p turdagi go'sht ingredientlar sifatida ishlatilishi mumkin

Asosiy ingredient quyidagi fileta turlari bo'lishi mumkin:

  • tovuq;
  • kurkalar;
  • mol go'shti;
  • buzoq go'shti;
  • cho'chqa go'shti.

Go'shtni kesishga alohida e'tibor berilishi kerak, bo'laklarni uzun ingichka chiziqlar shaklida tayyorlash, mol go'shti stroganofli idish uchun kesishni eslatadi. Go'sht bo'laklarini kungaboqar yog'ida qovurish yaxshidir. O'rtacha qovurish vaqti odatda yuqori haroratda chorak soatni tashkil qiladi.

Tailand uslubida go'shtni qovurishdan oldin, marinadni tayyorlash yaxshidir. Odatda unga turli xil qalampir, tuz, sarimsoq qo'shiladi. Soya sousi, zanjabil, kori yordamida taomning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Garnitür shirin qalampir, sabzi, piyoz, yangi yoki tuzlangan bodring bilan to'ldirilishi mumkin.

Tailand go'shtining klassik retsepti

Tailand go'shti, uning bosqichma-bosqich retsepti klassik bo'lib, mol go'shti bilan tayyorlanishi mumkin. Avval siz bir parcha mol go'shtidan (300 g) yog ', kino, tomirlarni olib tashlashingiz kerak.

Ovqatni asta-sekin tayyorlashingiz kerak:

  1. Yuvilgan go'shtni barlarga kesib oling, so'ngra mol go'shtini Worcester soslari va soya sousi aralashmasiga botirib, 2 osh qoshiqni oling. va 3 osh qoshiq. mos ravishda.
  2. Go'sht va sous aralashmasini 20 daqiqaga qoldirib, zanjabil ildizi va chili qalampiri qo'shilishi bilan piyoz-sarimsoq tayyorlashga o'ting.
  3. Tozalangan sarimsoqni maydalang (3 chinnigullar).
  4. Piyoz boshini (1 dona) yarim halqalarga kesib oling.
  5. Zanjabil ildizidan (10 g) terini olib tashlang va uni chiziqlar bilan kesib oling, chili qalampiridan urug'larni olib tashlang, uni ingichka halqalarga kesib tashlang.
  6. Qalin devorli panani o'simlik yoki kunjut moyi bilan qizdiring va ichiga go'shtni soling, u joylashgan tuzlamoqqa quying.

Qovurish paytida marinadlangandan keyin mol go'shti sharbat chiqarishi kerak. Go'shtni 2 daqiqa davomida qovurish jarayoni. har tomondan uning rangi o'zgarishiga va undan sharbat bug'lanishiga olib keladi. Piyozni qo'shmasdan oldin, idishdagi go'shtda sharbat qolsa yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak.

Marinad butunlay bug'lanib ketguncha bo'laklarni yoyish kerak. Qovurish paytida (taxminan 5-7 daqiqa) piyoz va go'sht oltin rangga ega bo'lishi kerak. Keyin zanjabil, qalampir va sarimsoq, ozgina shakar (2 chimdim), tuz qo'shishingiz mumkin. Go'sht aralashmasi 3-5 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. doimiy aralashtirish bilan.

Tailand shirin va nordon tovuq

Xushbo'y tovuq go'shtini soya sousi qo'shilishi bilan nozik ta'm bilan pishirishingiz mumkin:

  1. Yuvilgan va quritilgan tovuq filesi (0,5 kg), mayda bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga joylashtirilishi kerak, keyin soya sousini (10 osh qoshiq) quyish kerak.
  2. Idishlar tarkibiga 2 osh qoshiq qo'shilishi kerak. tomat pastasi, 6 osh qoshiq. olma sirkasi va bir oz shakar.
  3. Bolgar qalampir (1 dona) Alohida-alohida ingichka chiziqlar bilan kesilgan ananas bo'laklari (1 osh qoshiq) bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak va bu komponentlar marinadga qo'shilishi kerak.
  4. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirgandan so'ng, go'shtni 1-1,5 soat davomida marinadlashingiz kerak.
  5. Keyin fileto bo'laklarini oldindan qizdirilgan idishga solib qo'yish kerak.

Tailand oshxonasining diqqatga sazovor joyi - shirin va nordon sous

Tailand uslubidagi shirin va nordon sousda tovuq go'shtini qovurish uchun 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. to'liq tayyorlanmaguncha.

Tailand go'shti soya sousi bilan

Nozik ta'mga ega go'sht sizga soya sousi bilan marinadlangan Tailand taomining bosqichma-bosqich retseptini tayyorlashga imkon beradi.


Ushbu retseptda soya sousi ham yaxshi ishlaydi.
  1. 0,5 kg yangi mol go'shti yoki dana olish kerak. Qovurishdan oldin uni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak, keyin qalin devorlari bo'lgan panani yoki qozonni olovda qizdiring.
  2. Bir oz kungaboqar yog'ini quyib, go'shtni panga solib, qalampir va tuzlangan ta'mga soling.
  3. Yengil qovurilgan go'shtni bo'shatilgan sharbatda ozgina qovurish kerak.
  4. Tovada faqat bitta go'sht qolganda, siz sutni to'kib tashlashingiz va bug'lanib ketguncha past olovda qaynatishingiz kerak.
  5. Keyin shirin qalampirni yotqizishingiz mumkin, tilimga kesib oling, tayyor bo'lgunga qadar yana qaynatib oling.
  6. Kori, tuz qo'shish va soya sousini qo'shish qoladi.
  7. Go'shtni bir muddat qovurish kerak, guruchni garnitür sifatida pishiring.

Sabzavotlar, bodring va shirin va nordon sousli mol go'shti

Tailand go'shti uchun sousni tanlayotganda, ziravorli versiyaga e'tibor qaratish yaxshidir. Asosiy tarkibiy qism sifatida siz 700 g mol go'shti pulpasini olishingiz mumkin.

Go'sht uchun shirin va nordon achchiq sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2-3 chinnigullar sarimsoq;
  • 2-3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
  • 1 choy qoshiq shakar va tuz;
  • bir oz limon sharbati;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.

Yuvilgan mol go'shtining bir bo'lagi yaxshilab quritilishi kerak, qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Barcha bo'laklarni chuqur idishga solib, makkajo'xori kraxmalini qo'shing va mahsulotlarni aralashtiring. Qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idishni yuqori olovda qizdirib, unga yog' quyishingiz kerak. Faqat pan to'liq isitilgach, qovurishni boshlang, go'shtni 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring.


Bodring retseptga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tug'ralgan sarimsoq va soya sousi (2 osh qoshiq) bilan birga maydalangan zanjabil ildizi (50 g) go'shtli panga soling. Taomni yana 5 daqiqa qaynatish kerak. yupqa to'g'ralgan tuzlangan bodring (2 dona) va shakar va tuz qo'shilishi bilan. Xizmat qilayotganda, go'shtni qismlarga bo'lish, sousni alohida plastinkalarga qo'yish yaxshiroqdir.

Tailand go'shti guruch bilan

Tailand tovuq ko'kragini 1 soat ichida pishirishingiz mumkin. Buning uchun 450 g go'sht, 10 g sarimsoq oling, maxsus press yordamida tug'ralgan. Keyin sarimsoq bilan aralashtirilgan 60 g soya sousida 5 sm chiziqlar bilan kesilgan ko'krakni marinadlash kerak. Shirin qalampir turli xil ranglarda (sariq, qizil, yashil) olinishi mumkin. U 300 g olinishi va katta chiziqlar bilan kesilishi kerak.

Qalampirni go'sht bilan aralashtirib, har bir narsani 30 g zaytun moyi bilan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga solib, tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Go'sht va sabzavot aralashmasini 30-40 daqiqa davomida qovuring. Go'shtli yon piyola guruch bilan xizmat qilish kerak, uni tayyorlash uchun 50 g donni 2 g za'faron bilan qaynatish kerak. Qolgan 100 g guruchni sho'r suvda qaynatish kerak.


Tailand oshxonasida asosiy yon taom - guruch.

Za'faronsiz guruchning yarmi tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtirilishi kerak. Xizmat qilayotganda, 3 turdagi guruchni idishga qatlamlab qo'yish yoki aralashtirish mumkin. Tailand uslubida pishirilgan tovuq filesi turli xil guruch bilan xizmat qilishi mumkin. Ushbu garnitür Tailand oshxonasining oshpazlik durdonalarining ajralmas qismi hisoblanadi. Tailand tilida "eyish" so'zi "guruch yeyish" degan ma'noni anglatadi.

cho'chqa go'shti retsepti

Tailand go'shti, cho'chqa go'shtining bosqichma-bosqich retsepti ko'p vaqt talab qilmaydi, uni atigi 30 daqiqada pishirish mumkin:

  1. Shirin qalampir kub shaklida kesilishi kerak. Siz 2 dona olishingiz mumkin. turli rangdagi qalampir.
  2. Tozalangan va yuvilgan sabzi (1 dona) chiziqlar bilan kesilgan. 500 g cho'chqa go'shtini yuvib, quritgandan keyin bo'laklarga bo'ling.
  3. Idishga bir oz kungaboqar yog'ini quyib oldindan qizdiring, shakar qo'ying (2 osh qoshiq).
  4. Cho'chqa go'shtini qo'ying va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  5. Tug'ralgan piyoz (1 dona) qo'shing va go'sht, tug'ralgan zanjabil ildizi (30 g) va sarimsoq (1 dona) bilan birga 2 daqiqa davomida qovuring.
  6. Sabzi qo'shgandan so'ng, idish 3 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
  7. Qovurilgan aralashmaga 100 ml soya sousini quying, keyin 2-3 osh qoshiq qo'shilishi bilan qaynatiladi. baliq sousi 5 min.
  8. Shirin qalampir va tug'ralgan chili halqalari (1 dona) skovorodkaga soling va 5 daqiqa qaynatiladi.
  9. Tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni go'shtga soling va ozgina aralashtiramiz, so'ngra panani olovdan olib tashlang.

Tailand cho'chqa go'shti retsepti.

Sabzavotli xushbo'y taom guruch yoki noodle bilan xizmat qilishi mumkin.

Ananas retsepti

Sabzavotli suvli go'sht, agar u ananas bilan pishirilgan bo'lsa, o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin. Tailand mol go'shti uchun siz yuvilgan chili qalampirini olib, uni ingichka yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Tozalangan sabzi va 2 dona. shirin qalampirni yuvish kerak, keyin barlarga bo'linadi.

Tovoq idishiga ozgina yog' quying, keyin uni kuchli olovga qo'yib qizdiring. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling va qolgan sabzavotlar qo'shilgan panga soling, 2 daqiqa davomida qovuring. Qovurish uchun quyish 1 osh qoshiq. guruch sirkasi, 100 ml soya sousi va 1 choy qoshiq. "Worchester" sousi, siz aralashmani 2 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.


Ananas sosning shirin ta'mi bilan mukammal birlashadi.

Ananas bilan taom tayyorlash uchun siz 350 g konservalangan ananas olishingiz kerak. Kavanozdagi barcha sharbatni ananas bilan birga skovorodkada qovurilgan sabzavotlarga qo'shib ishlatish kerak. Unga ta'mga qalampir va tuz qo'shing, avval yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak bo'lgan chiziqlar bilan kesilgan go'shtni qo'ying.

Sabzavotli mol go'shti 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. tayyor bo'lgunga qadar, keyin ishlatishdan oldin qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan 20 g kori, 150 g kaju qo'shing. Söndürme jarayonida suyuqlik to'liq qaynatilmasligini ta'minlash kerak. Go'shtni yana 15 daqiqa pishirgandan so'ng, siz oldindan jigarrang maydalangan guruchni tayyorlab, garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Asal va limon bilan retsept

Cho'chqa go'shti asal va limon qo'shilishi bilan Tailand uslubida pishirilishi mumkin. Yuvilgan go'sht quritilishi va 700 g cho'chqa go'shti olib, chiziqlar bilan kesilishi kerak. Taomning nozik ta'mga ega bo'lishi uchun cho'chqa go'shti birinchi navbatda marinadlangan bo'lishi kerak. Sharbatdan tayyorlangan marinadlash sousi 1 dona. limon va 3 osh qoshiq. 5 osh qoshiq qo'shilishi bilan asal. soya sousi, go'shtni quyish kerak, tug'ralgan sarimsoqni (1 chinnigul) qo'yish kerak.

Go'shtni marinadda 30 daqiqa ushlab turing. 1 dona olish. sabzavotlar, shu jumladan sabzi va bolgar qalampiri, ularni chiziqlar bilan kesib, piyoz boshini yarim halqalarga kesib tashlang.

Panani isitgandan so'ng, unga o'simlik moyini quyish kerak, keyin tug'ralgan go'sht va qovurdoqni qo'ying. Tayyor go'shtni plastinka ustiga qo'yib, siz chiqarilgan sharbatda sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz ularga tuzlangan go'shtni qo'shishingiz kerak, unda cho'chqa go'shti 7 daqiqa davomida pishirilishi kerak, tuzlangan va qalampirdan keyin ta'mga ko'ra. Guruch bilan tayyor Tailand taomiga xizmat qilishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri bilan retsept

Tailand retseptini tayyorlash uchun siz 300 g yashil loviya olishingiz kerak. Muzlatilgan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir. Agar supermarketga tashrif buyursangiz, oddiy do'konlarda kamdan-kam uchraydigan kunjut yog'ini xarid qilishingiz mumkin. 20 ml miqdorida idish uchun olinishi kerak.


Bolgar qalampiri taomga nafaqat ta'mni, balki ajoyib ko'rinishni ham beradi.

Taomning asosiy tarkibiy qismi sifatida mol go'shtini (700 g) olish yaxshidir. Sabzavotlardan sizga qizil piyoz (2 dona) va bolgar qalampiri (2 dona) kerak. Go'shtni suyakdan tozalash uchun siz kartoshka kraxmalini (100 g) olishingiz kerak. Tailand retsepti bo'yicha tuzlamoq uchun soya sousi (120 ml) talab qilinadi.

Mol go'shtini bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Go'shtni plyonkadan tozalang, yuving, quriting va cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
  2. Go'sht bo'laklarini qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.
  3. Soya sousi, sirka va granüllangan sarimsoqni olib, tuzlamoq tayyorlang.
  4. Tuzlangan mol go'shti bo'laklarini namlang.
  5. Go'shtni kraxmalga aylantiring va bo'laklarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  6. Go'sht bo'laklariga loviya qo'shing, soya marinadiga quying, mol go'shtini 5-7 daqiqa qaynatib oling.
  7. Susan yog'ini go'shtga to'kib tashlang va panani olovdan olib tashlang.

Tailand go'shti qaynatilgan guruch, o'tlar, yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Tailandning achchiq dana go'shti

Tailand go'shtini tayyorlash uchun siz 500 g og'irlikdagi dana go'shti olishingiz kerak, bir bo'lakni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, bir xil qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesing.


Achchiqni sevuvchilar uchun

Keyin sabzavotlarni kesishga o'tishingiz mumkin:

  • sabzi;
  • murch;
  • Luqo;
  • sarimsoq piyoz.

O'rta kattalikdagi sabzi (1 dona) bolgar qalampiri (1 dona) kabi chiziqlar bilan kesilishi kerak. Keyin piyoz va yashil piyozni maydalang, shunda ikkinchisining patlarining uzunligi 3-4 sm bo'ladi.Sarimsoqni (5 chinnigullar) tilimga kesib oling. Kichik makkajo'xori uzunligi bo'ylab bo'linadi (5 dona).

Yuqori olovda isitiladigan qozonga quyib, o'simlik moyi (5 osh qoshiq), unda go'shtni qovurish kerak. Go'shtni olovni kamaytirmasdan 10 daqiqa davomida qovuring. Dana go'shtiga sabzi, keyin piyoz, keyin sarimsoq qo'shgandan so'ng, qozon tarkibini 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

1 osh qoshiq qo'shgandan keyin. shakar, makkajo'xori yarmi, yashil piyoz patlari va 2 osh qoshiq. kunjut urug'lari, siz aralashmani 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Go'sht va sabzavotlarni soya va istiridye soslari bilan sug'orish, 2 osh qoshiqda olingan, qozonga 1 osh qoshiq qo'yish kerak. tomat pastasi, keyin idishni aralashtirib, uni 3-4 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin taomni ziravor qilish uchun odatda qizil maydalangan qalampir ishlatiladi.

Hindiston yong'og'i suti bilan Tailand go'shti retsepti

Nozik mol go'shti taomga qo'shilgan kokos suti bilan Tailand uslubida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun mol go'shti (0,5 kg) va ohakdan tayyorlangan tuzlamoq, 10 g shakar va 40 g kori pastasi kerak. Go'shtni marinadlash uchun barcha mahsulotlar ohakni siqib, karriga shakar qo'shib yaxshilab aralashtirilishi kerak.


Hindiston yong'og'i suti mamlakatimiz uchun ekzotik hisoblanadi
  1. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan mol go'shti 10 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
  2. Keyin bo'laklarni yog' bilan issiq qovurilgan idishga soling.
  3. Go'shtni 3-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, panani yuqori olovga qo'ying.
  4. Qovurilgan mol go'shtiga 250 g hindiston yong'og'i sutini quying, panning tarkibini qaynatib oling, so'ngra 3 daqiqa qaynatib oling.
  5. Go'shtga eman yog'ini (50 g) qo'shgandan so'ng, siz 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir va sabzi aralashmasini qo'yishingiz kerak. tug'ralgan piyoz bilan birga.
  6. Go'shtni tuzlashdan so'ng, idishga 30 g maydalangan koriander qo'shing, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Sekin pishirgichda olma va banan bilan cho'chqa go'shti

Bosqichma-bosqich retsepti juda original bo'lgan Tailand go'shtini sekin pishirgichda pishirish mumkin. Bu cho'chqa go'shtiga banan qo'shishni o'z ichiga oladi, lekin ular mol go'shti bilan birgalikda kivi bilan almashtirilishi mumkin. Yangi siqilgan kivi sharbati go'shtni nozik ta'm bilan pishirishga imkon beradi.


Bananlar Tailand go'shtining shirin ta'miga ham mos keladi.

Yuvilgan cho'chqa go'shtidan (1 kg) siz yog'ni olib tashlashingiz kerak, keyin go'sht bo'lagini katta qismlarga kesib tashlashingiz kerak. Tayyor bo'laklarni ko'p pishirgichning idishiga soling, o'simlik moyini quying. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin go'shtga. 2 dona qo'shish kerak. tug'ralgan nordon olma, 1 dona. tug'ralgan piyoz yarim halqalari, 1 dona. tug'ralgan banan.

Go'sht, sabzavot va mevalar aralashmasi tuzlangan va 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. "O'chirish" rejimida. Keyin "Yuqori bosim" yoki "Pishirish" rejimini yoqishingiz va uni qopqoq ostida 12-15 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Bananli tayyor cho'chqa go'shti yon piyola guruch bilan xizmat qilishi mumkin.

Tailandning achchiq dana go'shti jo'xori bilan

Dana go'shtidan foydalanib, siz Tailand retsepti bo'yicha achchiq taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan va quritilgan dana go'shtini kesib oling, 1 dona choping. sabzi va bolgar qalampiri, yupqa somonlar. Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesilishi kerak. Makkajo'xori boshoqlari (5 dona) uzunligi 8 sm dan oshmaydi, uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'linadi.


Misr bilan Tailand go'shti

Yashil piyozni (10-15 tuk) yuvgandan so'ng, uni 3-4 sm uzunlikdagi patlarga maydalash kerak.Sarimsoq chinnigullarini (5 dona) qobig'isiz tilimga kesib oling. Qalin devorlar bilan qovurilgan idishni qizdiring, 50 ml kungaboqar yog'ini quying. Unga go'sht bo'laklarini soling va 8-10 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Go'shtga piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shgandan so'ng, idish 2-3 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Makkajo'xori, qalampir ustiga qo'ying, sabzavotli dana go'shtiga 2 osh qoshiq qo'shing. kunjut urug'i va 10 g shakar. Barcha mahsulotlarni go'sht bilan aralashtiring va 2 daqiqa davomida olovda qoldiring. Panning tarkibiga 20 g tomat pastasi, tug'ralgan yashil piyoz, bir chimdik qizil qalampir qo'shing, 30 ml ustritsa va soya sousini, tuzni quying. Idishni doimiy aralashtirish bilan 2 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.

Idishlarga xizmat qilish qoidalari

Tayyor Tailand go'shti mustaqil taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Ovqatlanishga tayyor go'sht xizmat qilishdan oldin iliq bo'lishi kerak. Siz qovurilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini sabzavotli, qaynatilgan guruch bilan qo'shishingiz mumkin, ular Tailandda ko'pincha go'shtli taomlar bilan birga beriladi.

Guruch yovvoyi, oddiy yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Plastinkadagi go'sht guruch bilan qatlamlarga siljiydi. Tailand an'analariga ko'ra, yon piyola ko'pincha karam barglari bo'lib, unda Tailandda pishirilgan go'sht qatlami qo'yiladi. Taomni ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yintirish uchun go'shtni har qanday bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlash mumkin bo'lgan baharatlı sous bilan to'kib tashlash kifoya.

Tailand taomlari video

Tailand go'shtining oddiy retsepti:

Roʻyxatdan oʻtish: Aleksandr Perkov