to'satdan shishish

Suvli pushti qizil ikra kotletlarini qanday tayyorlash mumkin. Pushti qizil ikra kotletlari uchun retseptlar: biz yangi yil uchun mehmonlarni ajablantiramiz. Pushti qizil ikra kotletlarini gulkaram bilan qanday pishirish kerak, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Baliq va gulkaramning foydalari haqida hamma biladi. Va agar bu 2 ingredient birlashtirilsa, siz bolalar va kattalar uchun juda mazali va to'yimli taom olasiz. Men sizga oddiy va tez retseptni taklif qilaman: suvli pushti qizil ikra va gulkaram kotletlari. Taom universal bo'lib, uni hamma iste'mol qilishi mumkin: bolalar ham, qattiq dietaga rioya qilganlar ham. Axir, baliq va sabzavotli kotletlarda kaloriyalar kam, aksincha, foydalari juda ko'p. Va eng muhimi, agar siz darhol baliq filesi kotletlarini pishirsangiz, unda siz buni juda tez qilishingiz mumkin, 20 daqiqada asosiy taom stolda bo'ladi! Bu köfte juda mazali va yumshoq. Bundan tashqari, ular tarkibida go'sht yo'qligi sababli engilroq bo'ladi (lazzatli go'sht kotletlari uchun retseptga qarang).
Siz baliqni nafaqat qizil, balki oqni ham tanlashingiz mumkin, masalan, hake, pollock, hake, cod. Oq rang kamroq yog'li bo'ladi. Lekin eng mazali kotletlar hali ham pushti qizil ikradan olinadi. Aytgancha, qiyma go'shtni tayyorlagandan so'ng, hosil bo'lgan kotletlarni muzlatish mumkin, keyin siz ishdan keyin tez va sog'lom kechki ovqat uchun ajoyib tayyorgarlik ko'rasiz. Uni muzlatgichdan chiqarib, qovurish uchungina qoladi. Va endi keling, fotosurat bilan mazali retsept bo'yicha qiyma pushti qizil ikra kotletlarini birga pishiramiz.

Tarkibi:

400 g pushti qizil ikra filetosi;
300 g karam;
1 tuxum;
100 g smetana;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 guruh arpabodiyon;
1 osh qoshiq kraxmal;
1 piyoz;
Tuz, qalampir, qalampir, ta'mga ko'ra.

Pushti qizil ikra kotletlarini gulkaram bilan qanday pishirish kerak, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Gulkaramni suv ostida yuving. Biz cho'tka bilan tozalaymiz. Keyin biz quritamiz va inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz. Muzlatilgan gulkaram ham yaxshi.
Maslahat: O'zgartirish uchun gulkaramni brokkoli yoki Bryussel gullari bilan almashtirish mumkin.

2. Gulkaramni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa.

3. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Keyin biz kotletlar uchun qiyma tayyorlaydigan idishga solamiz.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki sarimsoq press bilan siqib, piyozga qo'shing.

5. Biz baliqdan fileto tayyorlaymiz. Biz uni suyaklar va teridan tozalaymiz. Bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan idishga qo'shing.

6. Tayyor gulkaramni filtrga tashlaymiz va sovushini kutib turamiz. Keyin uni mayda to'g'rang.

7. Gulkaramni qolgan ingredientlar bilan idishga soling.

8. Tug'ralgan ko'katlarni qiyma go'shtga qo'shing. Siz arpabodiyon va maydanozni olishingiz mumkin.

9. Bir tuxumni qiyma go'shtga soling.

10. Qiymaga bir qoshiq kraxmal soling.

11. Smetanani qiyma solingan idishga soling.

12. Nihoyat, tuz, murch va ta'mga qarab ziravorlar qo'shing, masalan, paprika, zerdeçal, limon qalampiri.

13. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Maslahat: agar siz kotletlarni tug'ralgan emas, balki bir hil holga keltirmoqchi bo'lsangiz, unda barcha ingredientlarni blenderda ko'pirtirish yoki go'sht maydalagichga burish mumkin.

14. Biz panani isitamiz va ichiga o'simlik yog'ini quyamiz.

15. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qilish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Ularni non bo'laklarida ham o'rash mumkin. Idishning ustiga qo'ying. Qopqoq ostida har ikki tomondan o'rta olovda pishirilguncha qovuring (ular oltin jigarrang bo'lishi kerak). Keyin karam bilan baliq keklarini ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Maslahat: Agar siz ko'proq parhezli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda kotletlarni pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishirish yoki 20 daqiqa davomida bug'lash mumkin. Keyin ular yanada foydali bo'ladi.
Gulkaram bilan pushti qizil ikra baliq keklari tayyor. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling, lekin eng mazali kombinatsiya guruch bilan birlashtiriladi. Shuningdek, kotletlarga qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Aperatif uchun esa bir bo'lak nonga kotlet qo'yish va sendvich yeyish juda mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Baliq keki - bu barcha uy bekalari pishiradigan juda qoniqarli taom. Pushti qizil ikradan ular eng nozik va suvli. Bunday kotletlar nafaqat oddiy tushlik uchun, balki har qanday bayram uchun ham mos keladi.

Baliq kotletlari qovuriladi, pishiriladi va bug'lanadi. Deyarli har qanday shaklda pushti qizil ikra o'zining noyob ta'mi va foydaliligini saqlab qoladi.

Bu baliqning go'shti haqiqiy noziklik, u o'rtacha sho'r va xushbo'y. Pushti qizil ikradan turli xil kotletlar tayyorlanadi: sabzavot, donli va hatto tvorog kabi sut mahsuloti qo'shilishi bilan. Ushbu baliqdan tayyorlangan idishlar kotletlarni haqiqiyga aylantiradi pishirish asari.

Pushti qizil ikra kotletlari - pishirishning umumiy tamoyillari

Qiyma go'sht uchun yangi baliqni tanlang.

Muzlatilgan baliq filetosini 20 daqiqa davomida sovuq suvda muzdan tushiring.

Qiyma baliqni elastik qilish uchun uni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Qovurish uchun har qanday yog'dan foydalaning.

Qovurilgandan keyin panani qopqoq bilan yopgan holda kotletlarni tayyor holga keltiring.

Agar so'ralsa, idishga baliq uchun mos bo'lgan har qanday ziravorlar qo'shing.

Pechdagi pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

890 g pushti qizil ikra;

piyoz boshi;

Qovoqcha;

5 st. qoshiq un;

O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Pushti qizil ikra suyaklaridan go'shtni ajratib oling, terini olib tashlang va bel qismini mayda to'g'rang. Avval baliqni yuvish kerak.

2. Qovoq va piyozni tilimga kesib oling, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va maydalangan baliq bilan birlashtiring.

3. Aralashmaga tuz, tuxum, qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Tayyorlangan qiyma go'shtni o'nta teng chorakga bo'ling. Har bir bo'lakni oval pattyga aylantiring.

5. Kotletlarni unga solib, yog'langan patnisga soling.

6. Idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Pichoqlarni bir marta aylantirishni unutmang.

7. Agar so'ralsa, pishirish paytida kotletlar yoniga to'g'ralgan kartoshka qo'yishingiz mumkin.

8. Xizmat qilayotganda, kartoshkani ko'katlar bilan kotletlar bilan bezang.

O'tlar bilan pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

Bir kilogramm muzdan tushirilgan pushti qizil ikra filetosi;

Bir guruh arpabodiyon va maydanoz;

Uch tilim non;

Bir guruh yashil piyoz;

Uch osh qoshiq elenmiş un;

Bir qoshiq smetana;

Ikki tovuq tuxumi;

Bir stakan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq filetosini suv ostida yuving va quriting. Keyin pushti qizil ikra go'sht maydalagichdan o'ting. O'rta teshikli elakni tanlang.

2. Qiyma baliqni idishga soling. Nonni alohida idishda suvga botirib oling. Non yumshagach, uni siqib chiqarib, baliqqa o'tkazing.

3. Petrushka, yashil piyoz va arpabodiyonni yuving va ortiqcha suyuqlikni silkiting. Taxtaga qo'yib, har bir narsani o'tkir pichoq bilan kesib oling va pushti qizil ikra bilan konteynerga qo'shing.

4. U erda smetana soling, tuxumni sindirib, tuz, un va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga kerakli miqdorda yog' quying. Ikkita qiyma go'sht bilan ovallar hosil qiling va ularni oldindan qizdirilgan panga tushiring.

6. Kotletlarni o'tlar bilan ikki daqiqa davomida bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni spatula bilan aylantiring va panani qopqoq bilan yoping. Yana to'rt daqiqa qovuring.

7. Tayyor kotletlarni katta idishga solib issiq qilib bering.

8. Garnitür sifatida kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki makaron mos keladi.

Pushti qizil ikra va guruch kotletlari

Tarkibi:

1,5 kg baliq filesi;

Yarim stakan guruch;

To'rt osh qoshiq elenmiş un;

Ikki bo'lak non;

Yashil piyozning uchta poyasi;

Uch osh qoshiq non bo'laklari;

150 g kungaboqar yog'i;

Ikki stakan suv.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying va tuz qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va yuvilgan uzun donli guruchni panga qo'shing. Donni 25 daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

2. Tayyor donni nozik elak bilan filtrga o'tkazing va barcha suvni to'kib tashlang. Keyin guruchni sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.

3. Nonni idishga soling, suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Pushti qizil ikra filetosini yuving va go'sht maydalagich bilan idishga soling.

4. Xuddi shu idishda qalampir, tuxum va tuz qo'shing. Yumshoq nonni toza qo'llar bilan siqib, eslab, baliq bilan idishga o'tkazing.

5. Yashil piyoz va arpabodiyonni yuving, lavabo ustida silkitib, mayda choping. Ularni maydalangan idishga qo'shing.

6. Keyin guruchni idishga soling va hamma narsani toza qo'llar bilan aralashtiring. Pechkani yoqing va yog'ni isitish uchun qo'ying.

7. Bir piyola ichida un va non bo'laklarini aralashtiring. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari va un bilan plastinkaga botiring.

8. Kotletlarni skovorodkaga botirib, avval bir tomonini olti daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va ikkinchi tomonini 15 daqiqa qovuring. Oxirida siz kotletlarni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

9. Idishni qaynatilgan kartoshka bilan birga xizmat qiling. Bezatish uchun kotletlarni tomat pastasi bilan surting.

Pomidor sousida pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

Uch tilim oq non;

630 g pushti qizil ikra filesi;

4 chinnigullar sarimsoq;

maydalangan zira;

6 osh qoshiq zaytun moyi;

Petrushka;

ikkita kamon;

Bir qoshiq shirin paprika;

2 choy qoshiq shakar;

yangi yalpiz;

maydalangan koriander;

Chili qalampir podasi;

420 g yangi pomidor;

135 ml oq sharob.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni qobig'idan tozalang va yuving. Bir piyozni kub shaklida kesib oling (sous uchun), ikkinchisini choraklarga bo'ling (qiyma uchun).

2. Pomidorlarni yuving va qadamlarni olib tashlang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang.

3. Qovurilgan idishda zaytun moyining yarmini qizdiring. Piyoz, zira, qalampir, koriander va paprikaga botirib oling. 9-11 daqiqa davomida qovuring. Keyin oq sharobni quying va qaynatib, uch daqiqa qaynatib oling.

4. Piyozga pomidor, shakar, yarim qoshiq tuz, mayda to‘g‘ralgan chili va bir sarimsoq qo‘shing. Har bir narsani, aralashtirib, chorak soat davomida past olovda qaynatib oling. Tayyor sousni chetga surib qo'ying.

5. Baliq filesi, piyoz va nonni alohida idishga soling. Ushbu ingredientlarni blender bilan maydalang. Keyin tuz, maydalangan sarimsoq, tuxum, zira va maydalangan kashnich va arpabodiyon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Qiyma go'shtdan baliq pishiriqlarini hosil qiling va ularni bir muddat muzlatgichga yuboring.

7. Qolgan zaytun moyini skovorodkada qizdiring va undagi pushti qizil ikra kotletlarini qizarguncha qovuring.

8. Sosni pechda isitib, unga ozgina suv qo'shing. Kotletlarni sousga o'tkazing va hamma narsani qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor pushti qizil ikra kotletlarini olovdan olib tashlang, ularga yalpiz seping, yana yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

9. Kotletlarni pomidor sousi bilan xizmat qiling. Bu taom yonma-yon ovqatni talab qilmaydi.

Pishloqli pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

525 g baliq filesi;

Ikki bo'lak eskirgan oq non;

Ikki osh qoshiq limon sharbati;

90 g pishloq;

Qovurish uchun yog';

60 ml sut;

Non pishirish uchun non bo'laklari;

Baliq uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Non bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va ustiga iliq sut quying. Ularni bu shaklda bir necha daqiqa ushlab turing, keyin sutni to'kib tashlang va nonni siqib oling.

2. Pushti qizil ikra filetosini yuving, mayda suyaklarni olib tashlang va go'sht maydalagich bilan choping.

3. Pishloqning qobig'ini kesib oling va uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

4. Ko'katlarni sovuq suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

5. Yumshatilgan nonni qiyma baliqqa botirib, tuz, limon sharbati, murch, ziravorlar solib, aralashtiramiz. Keyinchalik, bu massaga tuxumni sindirib, pishloq qo'ying va ko'katlarni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Yassi idishga non bo'laklarini quying. Baliq aralashmasidan yassi pattilar tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring.

7. Qovurish uchun yog' solingan tovani tayyorlang va kotletlarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Idishni ikkala tomondan 6-8 daqiqa davomida qovuring.

8. Pishloq qattiq bo'lib qolmasligi uchun bu kotletlarni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

9. Idishni qovurilgan kartoshka va konservalangan no'xat bilan to'ldiring.

Sekin pishirgichda bug'langan pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

420 g baliq filesi;

Piyoz;

Ikki osh qoshiq irmik;

Ikki dona yashil piyoz;

Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;

Ikki ko'p stakan suv.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni yuving, quriting va blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.

2. Piyozni tozalang. Uni yashil piyoz bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Baliq filetosini idishga soling va uni tuz va ikki xil piyoz bilan aralashtiring. Keyin irmik, qalampir qo'shing, tuxumni sindirib, hamma narsani toza qo'llar bilan aralashtiring.

4. Ko'p pishirgichli idishga suv quying, ustiga yog'langan ikki qavatli qozon qo'ying.

5. Qo'sh qozonga qiymadan hosil bo'lgan dumaloq kotletlarni qo'ying va uskunaning qopqog'ini yoping. "Bug'da pishirish" rejimini o'rnating va yarim soat davomida pishiring.

6. Yassi plastinkani salat barglari bilan yoping va ustiga tayyor baliq pishiriqlarini qo'ying. Krem bilan sug'orib, pomidor bo'laklari bilan bezang.

Tvorogli pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

470 g pushti qizil ikra;

260 g tvorog 12% yog ';

baliq uchun ziravorlar;

Yarim stakan un;

Limon sharbati;

To'rt bo'lak oq non;

Tayyorlash usuli:

1. Non bo'laklarini toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Piyozni tozalang, uchlarini kesib oling va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Piyoz bo'laklarini qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring. Keyin ularni plastinkaga o'tkazing.

4. Fileto muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring va oqayotgan suv ostida yuving. Baliqni quritib, limon sharbati bilan to'kib tashlang.

5. Tug'ralgan baliq filetosini blenderga soling. U erda yuvilgan ko'katlar, tuz, yumshoq non, tvorog va tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

6. Olingan massani idishga o'tkazing, baliq ziravorlari, qovurilgan piyoz qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

7. Qiyma go'shtdan baliq pishiriqlarini hosil qiling, ularni qo'llaringiz bilan ozgina bosing. Olingan blankalarni unga soling va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tushiring. Birinchidan, har ikki tomonni o'rtacha olovda qovuring. Keyin bir oz suv qo'shing, olovni pasaytiring va hamma narsani qopqoq bilan yoping. 8 daqiqa qaynatib oling.

8. Kotletlarni smetana bilan bezatilgan yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Pushti qizil ikra kotletlari kalamar bilan

Tarkibi:

340 g yangi muzlatilgan kalamar;

575 g yangi muzlatilgan pushti qizil ikra filetosi;

190 g piyoz;

90 g eskirgan non;

140 ml sut;

O'simlik moyi;

40 g non bo'laklari;

Tayyorlash usuli:

1. Kalamar tana go'shtini teridan tozalang va ulardan shaffof plastinkani olib tashlang. Squidlarni oqayotgan suv ostida yuving va ularni sho'r suvli idishga tushiring. 8-11 daqiqa qaynatib oling.

2. Baliq filetosini muzdan tushiring va yuving.

3. Non bo'laklarini 6 daqiqa davomida sutga botirib, keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

4. Piyozni diametri santimetrli kub shaklida kesib oling.

5. Blenderda kalamar tana go'shti bilan baliq filetosini maydalang. Keyin piyoz qo'shing va yana choping.

6. Squid va baliq massasiga tuz, non va tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Qiymadan mayda kotletlar yasab, non bo'laklariga o'rang.

8. Kotletlarni skovorodkada har tomondan 5 daqiqadan qovuring.

9. Ovqatni qaynatilgan guruch va o'tlar bilan xizmat qiling.

Sharbatli bo'lishi uchun qiyma go'shtga sovutilgan qaymoq qo'shing.

Baliq keklariga o'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni qo'shing.

To'lg'azish qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun haykaltaroshlik qilishdan oldin ularni namlang.

Agar siz qiyma baliqqa tovuq go'shti qo'shsangiz, unda kotletlar yoqimli va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish vaqtida kotletlar o'z shaklini saqlab qolishi uchun ularni non bo'laklari yoki unga soling.

Kotletlarda ta'mga boy baliq ziravorlarini qo'shing.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Pushti qizil ikra - ko'pchilik yoqtiradigan qizil baliqning mashhur navi. Ko'pchilik uni dudlangan va tuzlangan shaklda iste'mol qilishga odatlangan, ammo pushti qizil ikra filetosidan yumshoq va suvli kotletlarni tayyorlash mumkin. Ushbu ishtahani ochuvchi taomning faqat bitta bo'lagi gurmelerga oshiq bo'lishga qodir.

Uyda baliq kekini qanday tayyorlash mumkin

Baliq pishiriqlarini tayyorlash oddiy va tez jarayon. Agar siz buni birinchi marta qilsangiz, unda qanday pishirish kerak, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizga aytib beradi. Ular nihoyatda mazali va suvli bo'lib chiqadi, lekin asosiysi retseptga rioya qilishdir. Qizil baliqdan olingan kotletlar vitaminlar va mikroelementlar ombori hisoblanadi. To'liq ovqatlanish uchun mahsulotni kamida haftasiga bir marta iste'mol qilish kerak.

Qiyma qanday tayyorlanadi

Yaxshi qiyma go'sht olish uchun siz quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

kichik baliqlarni go'sht maydalagich orqali burish yaxshidir;
maydalangan qizil ikra yumshoq bo'lishi uchun siz tayyor suyaksiz filetalarga ustunlik berishingiz kerak;
nonni namlash uchun suv o'rniga sut oling;
agar kraker bo'lmasa, bug'doy uni yoki kraxmal non bo'lib xizmat qilishi mumkin;
agar kotletlarga irmik qo'shilsa, don shishishi uchun qiyma go'shtni qo'shimcha ravishda turishga ruxsat berish kerak;
qiyma go'shtni muzlatgichning yuqori tokchasidan foydalanib sovutish kerak (20-40 daqiqa).

Qizil ikra baliq kotletlari uchun retsept

Pushti qizil ikra kotletlari uchun oddiy retsept juda yaxshi, hatto yosh uy bekasi ham buni eslab qolishi kerak. va tajribali. Baliq kotletlarini grilda pishirish mumkin, pishirish uchun sopol idish, qo'sh qozon, pechdan (gaz, elektr) foydalanish mumkin. Siz pishloq, olma, qo'ziqorin, kalamarni qiyma go'shtga xavfsiz kiritishingiz mumkin, ammo idishning ta'mini buzmaslik uchun uni nisbatlar bilan oshirib yubormang. Bundan tashqari, qiyma go'shtga sabzavotlarni (pomidor, qovoq, karam) qo'shishingiz mumkin. Zira va limon sharbati qo'shilishi idishga ziravorlar qo'shadi.

qovurilgan idishda

Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 152 kkal / 100 g.
Oshxona: rus.

Qiyma pushti qizil ikra bilan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga ko'plab javoblar mavjud: köfte, köfte, kostryulkalar va boshqalar, ammo qiyma pushti qizil ikra kotletlari eng mashhurdir. Baliq filetosini boshqa ingredientlar bilan yaxshilab burish juda muhim - natijada biz yumshoq va egiluvchan qiyma go'shtni olamiz. Undan kotletlar o'zining yengilligi va boy ta'm palitrasi bilan sizni zabt etadi. Ushbu taomni qanday tayyorlashni bilish uchun siz quyidagi retseptni o'rganishingiz kerak.

Tarkibi:

pushti qizil ikra - 1050-1250 g;
cho'chqa go'shti pastırma - 225 g;
oq non - 175 g;
tuxum - 1 dona;
sarimsoq - 10 g;
non bo'laklari - 125 g;
o'simlik yog'i - 65 ml;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - 8 g;
qora qalampir - 5 g.

Tayyorlash usuli:

Oqim suv ostida yuving va baliqni tozalang. Ortiqcha suyuqlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Pulpani olib tashlang, kub shaklida kesing.
Bananni tilimga kesib oling va suv bilan to'ldiring. Non parchasidan ortiqcha suvni sekin siqib chiqaring.
Go'sht maydalagichda quyidagi ingredientlarni maydalang: baliq xamiri, non, sarimsoq, oz miqdorda ko'katlar.
Aralashmaning ichiga tuxumni maydalang. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Maydalangan go'shtni yumshoq bo'lguncha uring. Tuz va qalampir.
Kotletlar hosil qiling, so'ngra nonga botiring.
Qovurilgan bo'lguncha qovuring.

pechda

Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 182 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.

Pechdagi pushti qizil ikra kotletlarini qanday tez va sodda tarzda pishirishni har bir tajribali uy bekasi biladi. Ushbu qizil baliqning filetosi go'sht maydalagichda osonlikcha maydalanishi uchun uni muzlatgichda muzlatish kerak. Dengiz mahsulotlari uchun Provans o'simliklari va tomat pastasi juda mos keladi. Kotletlar etarli miqdorda yog' yoki yog'da qovurilsa, suvli bo'ladi.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filesi - 850 g;
piyoz - 1 dona;
maydalangan qora qalampir - 2 g;
tuz - 9 g;
kungaboqar yog'i - 36 ml;
pomidor sousi - 36 ml;
zaytun mayonezi - 48 ml;
quritilgan Provans o'simliklari - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini yuving. Quruq sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Go'sht maydalagichda go'sht va piyozni aylantiring.
Tayyor massani qalampir va tuz, yaxshilab aralashtiramiz.
Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling, moy bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing.
25 daqiqa davomida 195 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
Chuqur idishda sous uchun ingredientlarni aralashtiring: mayonez, pomidor sousi va Provans o'tlari.
Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, tayyorlangan sousni idishning ustiga quying. Yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Muzlatilgan pushti qizil ikra

Pishirish vaqti: 65 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Muzlatilgan qizil ikra pechda va sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Ushbu dengiz mahsulotlarining kaloriya tarkibi nisbatan kichik. Qizil baliq idishlari juda sog'lom, ko'p miqdorda omega-3 kislotalarini o'z ichiga oladi. Pechdan bir nechta baliq kekini iste'mol qilgandan so'ng, siz butun kun davomida o'zingizni oqsillar bilan ta'minlaysiz. Kartoshka, don, vermicelli, qaynatilgan guruch piyola uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Yengil salatlar ko'rinishidagi sovuq atirlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

muzlatilgan pushti qizil ikra - 750-850 g;
tuxum - 1 dona;
kartoshka - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
tuz - 7 g;
maydalangan qora qalampir - 2-4 g;
ko'katlar - bir dasta.

Tayyorlash usuli:

Biz baliqni muzdan tushiramiz, muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz. Keyin terini olib tashlaymiz, suyaklarni olib tashlaymiz.
Go'sht maydalagichda quyidagi ingredientlarni maydalang: tozalangan fileto, kartoshka, piyoz, sarimsoq. Tuxum va ko'katlarni qo'shing. Tuz va qalampir.
Biz kotletlar hosil qilamiz, keyin pishirish varag'iga qo'yamiz va folga bilan yopamiz.
Biz 45 daqiqa davomida 185 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz.

Bekon bilan

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 188 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Bekon va achchiq ketchup bilan pushti qizil ikra pattilari - mazali ishtahani ochuvchi taom. Bu bayramona stolga ham, kundalik ratsionga ham mos keladi. Cho'chqa yog'i shiralilikni, ketchup esa o'tkirligini beradi. Ushbu retsept bo'yicha baliq pishiriqlarini pishirganda, non qo'shish tavsiya etilmaydi. Ular sabzavot bo'laklari bilan cheklangan, garnitürsiz stolda xizmat qilishlari mumkin. Endi siz ushbu oshpazlik asarini qanday pishirishni o'rganasiz.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filesi - 525 g;
piyoz - 1 dona;
achchiq ketchup - 45 g;
tuxum - 1 dona;
cho'chqa yog'i - 135 g;
tuz - 8 g;
maydalangan qora qalampir - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Piyozni maydalang, unga ketchup qo'shing.
Biz baliq va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Tuxum, ziravorlar, ketchup bilan piyoz qo'shing. Qoshiq bilan aralashtiramiz, pishirish uchun 25 daqiqaga qoldiring.
Issiq skovorodkaga yog' quying. Biz qiyma go'shtdan kotlet tayyorlaymiz. Taxminan 6 daqiqa davomida har tomondan qovuring. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilanoq, issiqdan olib tashlang. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun issiq kotletlarni sochiq yoki salfetka bilan botiramiz.

Tug'ralgan

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tug'ralgan qizil baliq kotletlari eng oddiy taomlardan biridir. Uni tayyorlash uchun oshpazning maxsus kasbiy mahorati kerak emas. Siz shunchaki ushbu retseptga amal qilishingiz kerak - va siz ajoyib natijaga erishasiz. Tug'ralgan baliq kotletlari blender va go'sht maydalagichdan foydalanishni anglatmaydi, faqat o'tkir pichoq. Yaratish istagi sizning oilangiz uchun mazali taom yaratishga yordam beradi. Kartoshka, guruch, grechka bilan taomga xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filesi - 550-650 g;
piyoz - 1 dona;
yangi non - 55 g;
tuxum - 1 dona;
bug'doy uni - 18 g;
mayonez - 28 g;
shakar - 7 g;
maydalangan qora qalampir - 2 g;
tuz - 10 g;
kungaboqar yog'i - 48 ml.

Tayyorlash usuli:

Qizil baliq filetosini suv ostida yuving, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, keyin kub shaklida kesing. Nonni namlang va siqib oling.
Baliq uchun piyoz, non, tuxum, un, mayonez, shakar, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, 35 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Panga yog' quying. Tayyor massadan yam kotletlar tayyorlang. Bir tomondan 7 daqiqa davomida qovuring, so'ngra ag'daring va ikkinchisini bir xil miqdorda qovuring. Pattilarni 1 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.

Konservalangan ovqatdan

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 188 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Konservalangan losos kotletlari juda mazali taomdir. Bu ko'plab soslar va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Uni pishirish unchalik qiyin emas, hatto tajribasiz oshpaz ham buni uddalay oladi. Bir oz vaqt - va sizning stolingizda mazali va xushbo'y baliq keklari. Noan'anaviy ingredient kartoshka bo'lib, u taomga to'yinganlik va zanjabil yangiligini beradi.

Tarkibi:

konservalangan pushti qizil ikra - 200 g;
kartoshka - 255 g;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
dafna yaprog'i - 2 dona;
zanjabil - ¼ choy qoshiq;
sariyog '- 36 g;
zerdeçal - 3 g;
shakar - 8-10 g;
chili - bir chimdik;
doljin - bir chimdik;
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang, keyin kubiklarga bo'ling.
Piyoz va sarimsoqni maydalang, so'ng sariyog'da qovuring, zanjabil qo'shing. Keyin kartoshka qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
Konservalangan baliqni oching va suyuqlikni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Keyin zerdeçal, dafna yaprog'i qo'shing, 100 ml qaynoq suv quying. Bu massani 13-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.
Dafna yaprog'ini oling va tayyor massani kartoshka maydalagich bilan maydalang. Keyin doljin, tuz, shakar, chili qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring va ularni qovurilgan idishga tushiring.
Qovurilgan bo'lguncha qovuring.

Er-xotin uchun

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 189 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Bug'da pishirilgan pushti qizil ikra kotletlari retsepti sog'lom ovqatlanishga o'rganganlar uchun haqiqiy sovg'a bo'ladi. Taom nozik ta'mga va yumshoq tuzilishga ega. Ular yosh bolalarga va dietada bo'lgan odamlarga berilishi mumkin. Ushbu kotletlar salatlar bilan birga berilsa, tushlik yoki kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin. Pishirish jarayonida siz tajriba qilishingiz, turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptdan siz ushbu parhez taomini uyda qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filesi - 450-560 g;
tuxum - 2 dona;
non bo'laklari - 125 g;
ko'katlar - bir dasta;
maydalangan qora qalampir - 2 g;
tuz - 7-8 g.

Tayyorlash usuli:

Baliqdan barcha suyaklarni olib tashlang, suv ostida yuving va kub shaklida kesing. Yumshoq bo'lguncha pichoqlar bilan maydalang.
Tuxumni baliqqa uring, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.
Ko'katlarni (ukrop, maydanoz) yuving va choping. Qiyma go'shtga o'tkazing, aralashtiring.
Oval pattilarni shakllantiring, so'ng non bo'laklariga yaxshilab o'rang. Ikki qavatli qozonga o'tkazing, taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

pollock bilan

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 88 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ushbu kotletlarni kechki ovqatga tayyorlang - va sizning yaqinlaringiz ularning beqiyos ta'mini qadrlashadi. Ular hech kimni befarq qoldirmaydi. Pushti qizil ikra va pollok baliqlari kotletlari ajoyib, samimiy bayramona taomdir. Har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, siz kartoshkani qaynatib, stolga issiq taomlar bilan xizmat qilish uchun vaqt topasiz.

Tarkibi:

pollok filesi - 350 g;
pushti qizil ikra filetosi - 350 g;
tuxum - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
irmik - 55 g;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 45 ml.

Tayyorlash usuli:

Biz go'sht maydalagich orqali pollok filetosini, pushti qizil ikra, tozalangan piyozni aylantiramiz. Biz aralashtiramiz.
Tuxum va irmik qo'shing. Tuz va yaxshilab aralashtiramiz.
Biz o'rta kattalikdagi kotletlarni hosil qilamiz. Ikkala tomondan qovuring.

Semolina bilan

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 139 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Semolina bilan konservalangan pushti qizil ikra kotletlari juda mazali va engil taomdir. Baliq go'shtini maydalash uchun siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin - ular pishirish jarayonini tezlashtiradi va kuchingizni tejaydi. Qiymani tayyorlagandan so'ng, kotlet hosil qilish uchun shoshilmang, irmik yaxshi shishishi kerak. Kotletlarni non bo'laklariga yaxshilab o'rash juda muhim, shunda qovurish jarayonida ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filetosi - 450-550 g;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
irmik - 55 g;
tuz - 6-8 g;
qora qalampir - 2 g;
non bo'laklari - 65 g.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini yuving, suyaklarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va maydalangan go'sht bilan maydalang.
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni maydalangan go'shtga qo'shing.
Keyin tuxumni urib, irmikni quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir.
Tug'ralgan go'shtni quyish uchun qoldiring, bu irmik shishishi uchun kerak.
Kotletlar hosil qiling, skovorodkada qovuring.

guruch bilan

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 168 kkal / 100 g.
Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Guruchli baliq pishiriqlari to'liq taomdir, u yon piyola talab qilmaydi. Uni qaymoqli yoki pomidor sousi bilan berish yaxshidir. Qimmatbaho qizil baliqdan qovurilgan kotletlar bayram dasturxoningizni bezatadi. Bug'doy uni va non bo'laklari aralashmasi yordamida ishtahani ochuvchi çıtır qobiq hosil bo'ladi. Uzoq guruch o'rniga siz tozalanmagan guruchni olishingiz mumkin, bu juda foydali.

Tarkibi:

pushti qizil ikra filetosi - 1550 g;
uzun guruch - 225 g;
tuxum - 2 dona;
oq non - 235 g;
yashil piyoz - 55 g;
arpabodiyon - 1 dona;
bug'doy uni - 75 g;
non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
maydalangan qora qalampir - 8 g;
tuz - 12 g;
suv - 450 ml.

Tayyorlash usuli:

Guruchni sho'r suvli kichik idishda qaynatib oling.
Tayyorlangan guruchni filtrga to'kib tashlang va salqin suv bilan yuving.
Nonni suvga botirib, bir muddat qoldiring.
Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Keyin tuxumni urib, yumshoq non, tuz va qalampir qo'shing.
Piyoz va arpabodiyonni yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing. Guruchni aralashmaga soling va yaxshilab aralashtiring.
Unni non bo'laklari bilan aralashtiring. Olingan aralashmada go'shtli go'shtni aylantiring.
Ikkala tomondan 6 daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Tayyor kotletlarni qopqoq bilan yoping va past olovda yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Baliq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari

Pishgan baliq keklari og'izda erishi uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Sifatli va yangi baliq oling. Yangi dengiz mahsulotlarini sotib olish imkoningiz bo'lmasa, muzlatilgan filetalardan foydalaning.
Qiyma yaxshilab aralashtiriladi. Buni qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir, shunda barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi, oddiy qoshiq yaxshi ta'sirga erishmaydi.
Kotletlar o'z shaklini saqlab qolishi uchun siz ularni avval kaltaklangan tuxumga botirishingiz kerak, so'ngra ularni sinchkovlik bilan non bo'laklariga o'rashingiz kerak. Bu un (bug'doy, guruch, javdar), kraker, kraxmal bo'lishi mumkin.
Mahsulotlarni shakllantirishda qo'llaringizni suv bilan namlang. Bu plomba ularga yopishmasligi uchun kerak.
Pushti qizil ikra go'shtini o'rtacha olovda qovurish yaxshidir. Ikkala tomondan qizarib ketgandan so'ng, ularni qopqoq bilan yoping va olovni pasaytiring.
Kotletlar quruq bo'lmasligi uchun panga ozgina ziravorlar qo'shilgan bulonni quyib, bir necha daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ular yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Bugun, aziz oshpazlar, pushti qizil ikra baliq kotletlari uchun ushbu retseptdan foydalanib, mazali kechki ovqat tayyorlaymiz. Buning uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan muzlatilgan baliq tana go'shtini yoki tayyor qiyma go'shtni olishingiz mumkin. Albatta, Eng mazali kotletlar yangi tutilgan baliqdan tayyorlanadi, lekin muzlatilgan holda siz haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashingiz mumkin. Bu köfte tez pishiriladi va juda yumshoq va mazali bo'ladi. Siz ularga tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek, mehmonlaringizni ovqat bilan davolashingiz mumkin.

Qiyma pushti qizil ikra kotletlari uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: qovurilgan idish, pechka, kesish taxtasi, pichoq, chuqur idish, go'sht maydalagich.

Siz tayyor plombadan foydalanishingiz mumkin, bu holda sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing va siz shunchaki piyozni mayda maydalashingiz mumkin. Lekin eng yaxshi to'ldirish o'zingiz tayyorlagan narsa bo'ladi.
Yulaf ezib o'rniga oq nondan foydalanishingiz mumkin bir xil miqdorda.
Agar so'ralsa, qiyma go'shtda yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon. Har qanday baliq bilan birlashtirish oson.

Bosqichma-bosqich retsept

video retsept

Hurmatli o'quvchilar, men sizni fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha pushti qizil ikra baliq keklarini tayyorlashning butun jarayonini bosqichma-bosqich tasvirlaydigan juda batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Shishgandan keyin parchalar qanday ko'rinishini, qiyma go'sht qanday bo'lishini va to'liq tayyorlangan idish qanday ko'rinishini ko'rasiz.

Tasma opsiyalari

Ushbu taomni har qanday yangi salat bilan to'ldirish mumkin.
Qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki qo'ziqorin pushti qizil ikra kotletlari uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.
Ularga ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.

pishirish imkoniyatlari

Hech kim bu oddiy retsept bo'yicha pishirilgan "tandirdagi cod" dan voz kecha olmaydi. Siz juda mazali, past kaloriyali va sog'lom taomga ega bo'lasiz, uni mehmonlar birinchi navbatda stoldan supurib tashlaydilar va uy xo'jaliklari ko'proq narsani talab qiladi.
Va bu erda polyak tilida cod tayyorlash uchun juda qiziqarli retsept. Ko'pchiligingiz bunday mahsulotni tayyorlagansiz, lekin uning retsepti Polshadan kelganini ham bilmas edingiz. Bu juda yuqori sifatli taom, chunki undagi baliq kanserogenlarsiz qaynatiladi, bu bizning oshqozonimiz uchun juda foydali.
Tandirda pushti qizil ikra - - Va bu retsept yordamida, siz juda suvli olasiz. Yangi sabzavotli salat, kartoshka pyuresi va pishirilgan pushti qizil ikra - baxt uchun yana nima kerak?
Ehtimol, birinchi baliq ovqatlaridan biri baliq sho'rvasidir, shuning uchun an'analarni buzmaylik va retseptdan foydalanishga ishonch hosil qiling - pushti qizil ikra baliq sho'rva. Albatta, uni ochiq olovda qozonda pishirish juda yaxshi bo'lar edi, lekin buning iloji bo'lmaganda, pechkadagi baliq sho'rva ham butun oila uchun ajoyib, engil birinchi taom bo'ladi.
Men qo'limda muzlatilgan baliq bo'lishni yaxshi ko'raman, chunki u juda oson va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, u kutilmagan mehmonlardan har bir styuardessa uchun juda hamyonbop retseptni - qovurilgan pollokni qutqaradi. Bu juda mazali baliq, uni mutlaqo har qanday mahsulot bilan birlashtirish oson.
Va bayramona stol uchun siz pishirishingiz mumkin. Siz va mehmonlaringiz uchun engil va samimiy kechki ovqat kafolatlanadi.

Hurmatli o'quvchilar, bugun men siz bilan mazali va foydali baliq ovqatlari uchun juda oddiy retseptlar bilan o'rtoqlashdim. Umid qilamanki, men siz uchun foydali bo'la oldim va fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha pechkada mazali, yumshoq pushti qizil ikra kotletlari tayyor. Agar sizda biron bir sharh yoki tavsiyalaringiz bo'lsa, ularni sharhlarda yozing, men ularni albatta hisobga olaman. Va endi sizga stolda yanada mazali va sog'lom taomlar va yoqimli tuyadi tilayman!

Bizning oilamizda hamma baliqni yaxshi ko'radi. O'g'illar umuman go'sht yemaydilar, shuning uchun ular qandaydir tarzda tashqariga chiqishlari kerak. Yana bir bor pushti qizil ikra filetosini sotib oldim. Men 700 gramm oldim, baliq eriganidan keyin 520 tasi qoldi, suyaklari va qobig'ini olib tashladim, baliq yetishmayapti. Keyin köfte tayyorlashga qaror qildim. Men siz bilan pushti qizil ikra kotletlari uchun ajoyib retseptni baham ko'raman.

Buning uchun men oldim:
Pushti qizil ikra (bel) - 0,5 kg
Katta piyoz - 1 dona.
Tuxum - 2 dona.
Un - ¾ stakan
Sut - ½ stakan
Tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar - ta'mga
Qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i

Pushti qizil ikra kotletlari uchun foto retsepti

Men suyak filetosini tozaladim (garchi ular bo'lmasligi kerak bo'lsa-da, lekin hamma baliq kolbasa emasligini biladi) va terini olib tashladim.

Kichik bo'laklarga bo'linadi. Suvli tug'ralgan pushti qizil ikra kotletlarini oling.

Men uni chuqur idishga solib qo'ydim, u erda maydalangan baliqni yoğurmak qulay bo'ladi.

Men piyozni tozalab, kotletlarda yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun uni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladim. Qizil ikra tuzlangan va qalampirlangan.

U tuxumni sindirdi, tug'ralgan baliqqa qo'shdi.

Yaxshi aralashtiriladi.

Men sutni ingredientlar bilan idishga quydim (u pushti qizil ikra uchun maxsus yumshoqlik beradi). Sut o'rniga siz kam yog'li kefir yoki smetana olishingiz mumkin.

Baliq uchun maxsus ziravorlar bor, men uni lazzat uchun qo'shdim.

Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi oddiy köftenikiga qaraganda bir oz yumshoqroq bo'lib chiqdi.

Maslahat: Xamir yoyilsa, unni aralashtirish yaxshidir.

U skovorodkaga o'simlik yog'ini quydi, qiyma go'shtni qoshiq bilan qo'ydi va ikkala tomonini qovurdi.

Aslida, baliq juda tez qovuriladi. Pushti qizil ikra kotletlari mazali, suvli, ishtahani ochdi. Men sinashni juda tavsiya qilaman!

Men o'zim bu kotletlarni baliq sousi bilan yoki shunchaki smetana bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Erkaklarim uchun men sabzavot yoki guruchning yon piyolasini qo'shaman. Yoqimli ishtaha!

Va baliq ovqatlarini biluvchilar uchun men sizga e'tibor berishingizni maslahat beraman.

Qiyma faqat yangi pushti qizil ikradan tayyorlanadi, hidli eskirgan baliq darhol rad etiladi.

Baliqni muzlatgichda yoki muzli suvda muzdan tushiring.

Idishning to'liq tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun kotletlarni qovurgandan so'ng, ularni qopqoq ostida bir necha daqiqa bug'lash zarar qilmaydi. Va sousni sevuvchilarga smetana yoki suv bilan suyultirilgan tomat pastasida pishirishni maslahat berish mumkin.

Agar siz baliq uchun ziravorlar bilan tajriba o'tkazsangiz, kotletlar har safar yangi ta'mga ega bo'ladi.

Pushti qizil ikra dengiz mahsulotlari, har qanday don, parranda go'shti, pishloq, tvorog va o'tlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun kotletlar uchun qiyma bitta ingredientdan bo'lishi shart emas, unda boshqa mahsulotlarni birlashtirishga harakat qiling.

Kotletlarni yanada suvli qilish uchun go'sht maydalagichda baliq bilan birga sevimli sabzavotlaringizni aylantiring.