膵臓のあるニンジンを食べることはできますか？ 膵臓疾患のためにニンジンを食べるためのルール。 膵炎の寛解中にニンジンを食べることは可能ですか?
人体に対するニンジンの利点はその組成によるものです。根菜には必須アミノ酸、ビタミン、マクロ要素および微量元素が含まれています。 膵炎に対するニンジンジュースの摂取は許可されていますが、いくつかの条件があります。
ニンジンの特徴と効能
ニンジンの主な利点は、良好な視力を維持するために必要なビタミン A が豊富に含まれていることです。 根菜にはカルシウムが豊富に含まれています。 野菜に含まれる主要栄養素は、体に簡単かつほぼ完全に吸収されます。 新鮮なニンジンは体の毒素を排出するのに役立ちます。 この野菜は以下にプラスの効果をもたらします。
- 免疫 - ニンジンにはビタミンC、抗菌性、防腐性物質が豊富に含まれているため、免疫系の機能が向上します。
- 消化 - ニンジンとニンジンから作られた料理は、代謝プロセスを改善し、便秘を防ぐのに役立ちます。
根菜は癌の予防に良い治療法であると考えられています。 定期的に摂取すると、ニンジンに含まれる物質が悪性腫瘍の増殖を防ぎます。 にんじん料理は妊婦や授乳中の母親にとって有益です。 ニンジンジュースは神経系に良い影響を与え、精神的な幸福を改善します。
使用上の特徴
たとえ便利な製品でも、使い方を誤れば害を及ぼす可能性があります。 ニンジンから作られたフレッシュジュースが利点だけをもたらすためには、膵炎の形態と段階を考慮する必要があります。
急性型では
急性膵炎の場合は、ニンジンジュースを飲むのは避けるべきです。 この飲み物は胃と酵素の分泌を刺激し、炎症を起こした膵臓の機能的な休息を妨げます。
病気の急性型では、糖尿病を発症するリスクが高いため、ニンジンジュースを食事から除外する必要があります。 絞りたてのジュースを完全に吸収するにはインスリンが必要ですが、膵炎ではインスリンの合成が障害されます。
慢性期では
病気の慢性型では、規則に従って調理された新鮮な野菜が薬になる可能性があります。 新鮮なニンジンジュースをジャガイモジュースで4：1の比率で希釈し、食事の30分前に100 gを摂取する必要があります。 治療期間は7〜10日間続きます。 効果を高めるには、患者が毎日の食事で使用する植物油を薬に加える必要があります。
膵炎になったら何を食べてもいいですか？
にんじんのユニークな秘密！ 知っておいてよかった
病気の悪化中
膵炎の悪化期間中、患者は治療用の絶食を受けることが推奨されます。 ニンジンドリンクは禁止です。 水のみを飲むことが許可されています。
寛解中
寛解期間中は、新鮮なニンジンジュースの摂取が許可されます。 ただし、患者は自分自身を傷つけないように特別なルールに従う必要があります。
- 新鮮なニンジンは自分で用意する必要があります。 店で購入した飲み物には、膵炎に危険な防腐剤、染料、その他の人工由来の成分が含まれている場合があります。 自宅で作るフレッシュジュースには、最小限の成分が含まれている必要があります。 消化管を刺激する物質を飲み物に加えないでください。
- 飲み物は作りたてのものでなければなりません。 冷蔵庫に1日以上保管しないでください。
- 果汁中の果肉の存在は容認できません。 緊張させる必要があります。
- にんじんドリンクを最小限の量（週に100 g以下）から食事に導入することをお勧めします。 体からの否定的な反応がない場合、音量を増やすことができます。 新鮮なニンジンジュースの摂取は週にグラス3杯までに制限されています。
この飲み物は、ヨーグルト、カッテージチーズ、ゼリー、コンポート、お粥に加えることができます。
膵炎は、膵臓内の炎症過程の発生によって引き起こされる病気です。 この病気に苦しむ多くの患者は、医師に「膵炎にはどのようなジュースを飲めますか?」と尋ねます。 この記事では、膵臓の慢性炎症に推奨されるジュースの種類について説明します。
膵炎は、食事の変更を必要とする消化管の病状の 1 つです。 食事に違反すると、病気が悪化したり、痛みや腸機能障害が再発したりする可能性があります。 この病状の 2 つの大きなサブグループ、つまり慢性膵炎と急性膵炎を区別するのが通例です。 最初のタイプの病気は、膵臓への負担を軽減することを目的とした代替薬と特別な食事療法を使用した保守的なタイプの治療の対象となります。
膵炎がある場合はアルコールを摂取しないでください。
どんなジュースが飲めますか？
膵臓には、人体の正常な機能に必要な多くの重要な機能があります。 膵臓の排泄物は、食物が胃腸管に入ったときに分泌され、タンパク質と脂肪の多い食物を消化します。 臓器の炎症過程が進行すると、「重い」食べ物の分解が大幅に減少します。 そのため、医師は患者に過度に脂肪の多い食べ物や重い食べ物を避けるよう勧めています。
飲み物を選ぶときも同様の原則が当てはまります。 膵炎用のジュースは、防腐剤やさまざまな甘味料を含まず、絞りたてのものでなければなりません。 飲み物に含まれる高濃度の砂糖は膵臓排泄物の分泌の増加を刺激しますが、これは膵炎には望ましくないことです。 ジュースをきれいな濾過水で希釈することをお勧めします。
オレンジ、レモン、グレープフルーツのジュースは、膵臓の炎症がある場合には摂取することはお勧めできません。 そうしないと、病気が悪化する可能性が高くなります。 さらに、絞ったクランベリー、ブドウ、スグリを飲むことは禁止されています。 これらの製品に含まれる酸の活性は、飲料に水を加えても低下しません。
記事内の情報は行動の指針ではありません。 膵臓実質の治癒を促進する効果的な食事を処方できるのは医師だけです。
野菜ジュース
ジャガイモ、カボチャ、トマトをベースにしたさまざまな飲み物は、膵炎の効果的な治療に重要な要素となります。 野菜ジュースを適量摂取すると、膵臓実質の治癒が促進され、痛みの重症度が軽減されます。
ジャガイモジュース
ジャガイモは美味しくて栄養価の高いおかずとしてだけでなく、膵炎の治療に効果的な治療法としても知られています。 そのジュースは、この病気と戦う優れた治療法と考えられています。 プレスするには、ジャガイモを目や損傷なく取る必要があります。 酸素の影響下では治癒効果がすべて失われ始めるため、ジャガイモの絞りは準備後すぐに飲む必要があります。 飲み物を定期的に摂取すると、実質の炎症の兆候を取り除き、膵臓の再生を促進することができます。
膵炎に効くニンジンジュースはジャガイモとよく合います。 これらの飲み物を混ぜることにより、味が良くなり、膵臓への効果を高めることができます。 「ミックス」を準備するには、各種類のジュースの半分のグラスが必要です。 飲み物は準備後すぐに消費されます。
茹でて加熱処理したビートと比較して、絞ることはより有用であると考えられています。 調理すると、ビート自体の有益な微量元素と化学物質のかなりの部分が失われます。 膵炎がある場合、ビートジュースを飲むことはできますか? それは可能ですが、急性型ではなく、急性期でもありません。 ビートルートジュースは、下痢症候群や高血糖状態の発症を避けるために慎重に摂取する必要があります。
ビートを頻繁に摂取すると疼痛症候群を発症するリスクが増加する
にんじんジュース
膵炎の場合、にんじんジュースを飲んでも大丈夫ですか？ ニンジンはビタミンや微量元素が豊富に含まれているため、野菜ドリンクの愛好家の間で人気があります。 ニンジンの治癒特性により、ニンジンは膵炎の治療に優れた治療法となります。 新鮮なニンジンは膵臓への負荷を高める可能性があるため、栄養士は摂取前に加熱処理することを推奨しています。
新鮮なニンジンとジャガイモジュースを組み合わせて使用することもお勧めします。 これにより、両方の製品の治療効果が高まります。 膵炎の場合、1日あたり200mlを超える量のニンジンジュースを摂取することはお勧めできません。 そうしないと、「ニンジンの黄色化」が発生する可能性が高くなります。
キャベツジュース
消化管からの望ましくない反応を引き起こさないことが確実な場合にのみ、キャベツの絞りを使用することをお勧めします。 最も適切なのは海藻ドリンクを飲むことです。 胃粘膜に最も効果があり、消化不良症状の発症も防ぎます。
ザワークラウトジュースにも有益な効果があります。 食事の15分前に70mlを摂取する必要があります。 この場合、発酵は特別な方法で行われなければなりません。 さまざまなスパイスや新鮮なニンジンを使用することはお勧めできません。 キャベツドリンクを定期的に摂取すると、疼痛症候群の重症度が軽減され、消化も正常化されます。
かぼちゃジュース
膵炎の場合、かぼちゃジュースを飲んでも大丈夫ですか？ カボチャジュースのおかげで、膵臓の炎症中の病理学的プロセスの重症度を軽減することが可能です。 この飲み物は、胃酸の高い患者にも摂取することをお勧めします。 かぼちゃの種を食べ物に加えると、食べ物がよりピリッと美味しくなります。 カボチャは、あらゆる形態の膵炎に使用できるユニークな製品です。 ジュースには最も多くの栄養素が含まれていると言わなければなりません。
かぼちゃジュースの利点:
- 余分な液体を除去します。
- 心筋を強化します。
- 毒素の除去を助けます。
- 低カロリー。
- 視力を改善します。
トマトジュース
トマトジュースは、安定した寛解段階でのみ慢性膵炎に使用できます。 病気の悪化中に、トマトに含まれる物質が膵臓内で発生する病理学的反応を促進する可能性があります。 トマトジュースを飲む前に、沸騰したお湯で薄めることをお勧めします。 まず、ジュースと水の比率は1：2にする必要があります。 徐々に果汁の濃度が上がり、水分が少なくなっていきます。 理想的には、ジュースと水の比率がそれぞれ 2:1 になるようにする必要があります。 病気の経過が良好な患者は、トマトジュースを原液で飲むこともできますが、少量に限ります。
トマトジュースを大量に飲むと病気が悪化するリスクが高まります。 治癒効果を高めるために、トマト、カボチャ、ニンジンジュースの混合物を準備することをお勧めします。
膵炎の増悪時の典型的な痛みの局在
あまり知られていないジュース
消化管に有益な効果をもたらす可能性のある食品がいくつかありますが、リンゴなどは膵炎患者の間であまり人気がありません。 新鮮なリンゴを作るには、酸味のない品種からリンゴを選ぶ必要があります。 市販のリンゴジュースにはクエン酸やソルビン酸が多量に含まれているため、使用しないことを強くお勧めします。
何らかの理由で、膵炎に苦しむ人のうち、キクイモが膵臓の機能に及ぼすプラスの効果について知っている人はほとんどいません。 キクイモを絞ると、膵臓内の病理学的プロセスの重症度が軽減されるだけでなく、膵臓のパフォーマンスが向上し、内因性および外因性の化合物の合成活性が正常化されます。
黒大根の薬効についてはあまり知られていません。 準備するには、果物の皮をむき、果汁をすべて絞る必要があります。 はちみつと一緒に飲むのがおすすめです。 70mlのジュースを1日3回摂取する必要があります。 治癒効果は、1.5か月間定期的に使用した場合にのみ観察されます。
ハーブジュース
ハーブから作られたジュースは、膵臓だけでなく胃腸管全体にも回復効果とリラックス効果があります。 たんぽぽジュースを米のとぎ汁で割ったものが大人気です。 さらに、タンポポの根をベースにした煎じ薬を作ることもできます。 タンポポの飲み物は、体内の電解質バランスを正常化し、血液と尿中のブドウ糖の濃度を下げるのに役立ちます。 ジュースは70mlを1日2回摂取する必要があります。
膵炎の治療のためにニンジンを食べることはできますか?– 膵臓の機能に問題があるすべての人に関連する質問です。 古くから、新鮮な根菜は多くの生理学的プロセスの過程に影響を与えるため、野菜の女王と呼ばれてきました。 原則として、これはニンジンが含まれていることを意味しますが、ニンジンジュースの場合はどうでしょうか?
ドリンクと 膵炎のためのニンジン料理: 彼らの利点は何ですか?
にんじんジュースは最も美味しくて健康的なジュースの一つです。 資格のある医師だけでなく、一般の人もこの意見に同意するだろう。 ビタミンAやさまざまな微量元素が豊富に含まれており、ベータカロチンの含有量が高いことでも有名です。
免疫力を高めます。
視力を改善します。
トーン;
胃腸管の機能を改善します。
便秘を防ぎます。
毒素を除去します。
細胞の老化を防ぎます。
脂肪代謝を調節します。
がんの発症を予防する手段として機能します。
ニンジンと膵炎相互に排他的ではありません。 ただし、膵臓の炎症と診断された人は、多くの禁忌や制限事項を考慮する必要があります。 にんじんは、サラダ、副菜、メインコース、スープ、さらにはベビーピューレなどのデザートの人気の食材です。 しかし、膵炎になると、これらすべての料理に疑問が生じます。
ニンジンピューレは、急性発作後1週間以内に患者に投与されます。 慢性疾患の場合は、植物油、ソース、マヨネーズを使わずに煮て食べます。
膵炎の場合、にんじんジュースを飲んでも大丈夫ですか？急性期では？
食事から何らかの食品が除外される場合、いわゆる治療的断食です。膵炎のためのニンジンジュース 以下の悪影響があるため禁止されています。
特にニンジンジュースや糖分の吸収にはインスリンが必要であるため、膵臓の炎症過程でインスリンの合成が妨げられるため、リスクが生じます。
胃液や酵素分泌物が過剰に刺激されると、炎症を起こした臓器がこれまで以上に休息を必要とすることになります。
病気が治まるにつれて、キセルまたは野菜のコンポートが希釈された形で徐々に導入されます。
膵炎に効くニンジン寛解中
寛解が達成されると、野菜の心地よい味と有益な特性を評価することが可能になります。 これには、いくつかの簡単なルールに従う必要があります。
その条件そしてニンジン 調和させることができます：
ニンジンジュースを最小限の量から飲み始めます。 まず、他の果物やベリーに対する体の反応を確認することをお勧めします。 純粋なにんじんジュースを飲む前に、にんじんとリンゴを 1 対 3 の比率で組み合わせてみてください。
最初は果肉なしのジュースを飲むことができるので、しっかりと濾して飲む必要があります。
健康状態が改善したにもかかわらず、依然として便の不調に悩まされている場合は、ニンジンジュースの摂取は胃腸障害を悪化させるだけであるため、控えてください。
ジュースを飲むのは週に 3 回までにしましょう。 最適な量は1日あたり0.5〜1杯で、飲み物のすべての治癒特性を維持することが可能になり次第、常に新鮮に準備されます。
ニンジンジュースの愛好家は、カッテージチーズやヨーグルト、コンポートやゼリー、さまざまなシリアルにニンジンジュースを加えたり、リンゴやベリーなどの他の果物と混ぜたりすることができます。
膵臓に炎症があると、膵炎に対する薬を定期的に服用するだけでなく、食事にも注意深く取り組む必要があります。 適切に選択された食品は、病気の再発の可能性を減らすだけでなく、栄養素やビタミンで弱った体に栄養を与えます。
多くの患者は、膵炎で生のニンジンを食べることが可能かどうか、この病気でのニンジンの存在がどの程度許容されるか、そして病気の悪化を引き起こさないように正しく調理する方法に興味がありますか？
この野菜は、その優れた味と有益な性質により、世界中で人気があります。 さらに、ニンジンは多くの病気を治療する代替医療でも広く使用されています。
正しく使用すると、オレンジ色の根菜は体に必要なビタミンやミネラルを飽和させるのに役立ちます。 さらに、代謝プロセスを促進し、組織への酸素の供給を改善します。 ニンジンのこれらすべての治癒特性は長い間公的医学によって認識されており、その種子は心臓の機能と血管の開存性を改善することを目的としたいくつかの医薬品の製造にも使用されています。
これに加えて、ニンジン:
- 視力を改善します。
- 免疫力を高めます。
- 胃腸管の機能を正常化します。
- 体をビタミンで満たします。
この野菜の主成分はベータカロチンですが、ニンジンには次のような他の栄養素も含まれています。
- タンパク質;
- 炭水化物;
- 脂肪;
- ファイバ;
- 酵素;
- 抗酸化物質。
膵炎患者のメニューに根菜が含まれる可能性があるかどうかは、主に病気の経過自体の特徴によって決定されることにすぐに注意する必要があります。 膵臓の炎症には 2 つの形態があることが知られています。
- 辛い。
- 慢性的。
これに基づいて、患者の食事表が作成されます。 したがって、膵臓に問題のある人がニンジンを食べてもよいかどうか、また、そこにはどのようなニュアンスがあるのかについては、以下で説明します。
急性膵炎とニンジン
症状の急性期において、ニンジンと膵炎はどの程度適合しますか? 消化器科医は、病気が急性または慢性的に悪化した場合、病院に入院し、膵臓の発作を和らげるために集中的な薬物療法が行われることを強調しています。 したがって、再発の最初の1〜3日間は、罹患臓器の炎症過程の重症度を軽減するために完全な絶食が推奨されます。
悪化の症状がうまく解消され、人の状態が改善した場合は、ニンジンを含むピューレ料理の形で穏やかな食事が処方されます。 この根菜は、病気の再発がなくなってから1週間後にメニューに追加できます。
生のニンジンは、よく刻んでも茹でていない場合でも、炎症を起こした腺にとって非常に刺激が強いため、患者の状態を悪化させる可能性があります。 膵炎の発作中に誤って使用すると、この野菜は以下の症状を引き起こす可能性があります。
- 膵液と酵素の追加生産。これは炎症を起こした腺にとって非常に危険です。
- 生のニンジンには特別な物質が含まれており、その分解には膵臓の炎症中に非常に少量生成されるインスリンの存在を増やす必要があります。 その結果、腺にさらなるストレスが生じます。
一度に食べる量は150gを超えてはなりません。
膵臓疾患の悪化時のニンジンジュースに関して、医師は以下の点に注意を払います。生の野菜には繊維質が多く含まれており（ニンジン100gあたり繊維質3.2g）、炎症を起こした腺では消化が非常に悪く、次のような症状を引き起こします。
- 下痢。
- 鼓腸。
- 腹痛。
- 膨満感。
根菜を調理すると、繊維は単糖に分解されますが、別の危険が生じます - 血糖指数の上昇、つまりグルコースレベルが4.5倍に増加します。 ご覧のとおり、ニンジンジュースは急性膵炎の膵臓には禁忌です。
慢性膵炎の場合、患者は食事について思慮深いアプローチを取る必要があり、医学的推奨からのわずかな逸脱が病気の悪化につながる可能性があります。 病気の臓器の機能を複雑にする可能性のある食品はすべて避けるようにする必要があります。 腺の慢性炎症の場合、ニンジンは患者の食事に含まれる可能性がありますが、その使用と調理方法の基準を注意深く遵守する必要があります。
持続性弱毒性膵炎に対する生のニンジンは依然として禁止されており、以下の形態で加熱処理した後にのみ食べることが許可されています。
- 煮た。
- 煮物。
- 煮込み。
- 焼きました。
- 蒸した。
揚げニンジンは、他の揚げ物と同様、固く禁止されています。
同時に、許容量を厳守する必要があります。一度に食べることができるニンジンの量は150 gです。 ニンジンジュースは希釈した形でのみ摂取できます。たとえば、ジャガイモまたはリンゴのジュース、水、またはハーブの煎じ薬（ローズヒップ、カモミールなど）で希釈できます。
にんじんジュースには下剤効果があるため、摂取後に下痢が起こった場合は、しばらく摂取を控えたほうがよいでしょう。 副作用が観察されない場合は、少量の果肉が存在する状態で飲むことができます。 ジュースの1日の消費量は500 ml以下で、1日おきに食後に摂取することをお勧めします。
オレンジ色の野菜が最大限の利益をもたらすためには、この形態の病気に他の野菜や果物が許可された後にのみ、ニンジンを徐々に食事に導入する必要があります。
膵炎のためのニンジンを使った食事療法のレシピ
食事療法食は治癒効果があるだけでなく、上手に調理すれば美味しくなります。 膵炎患者のために準備できる、にんじんを使った健康的な料理のレシピを厳選してご紹介します。
ダイエット料理の準備には低脂肪乳製品が使用されることに留意する必要があります。
急性膵炎用ニンジンピューレ
膵臓の炎症の急性発作が解消された後、ニンジン3〜4本の栄養ピューレを食事に導入でき、塩を加えずに料理が調理されます。
調理方法:
- 野菜の皮をむき、洗います。
- 小さな立方体に切り、鍋に入れます。
- 野菜が軽くかぶる程度の水を加えます。
- 沸騰した瞬間から30〜40分間煮ます。
- 熱いにんじんをミキサーでピューレ状にします。
スロークッカーで作るニンジンキャセロール
1回分のキャセロールを準備するには、次の製品が必要です。
- にんじん – 200 g;
- 卵 - 0.5個。
- セモリナ粉 – 10 g;
- 牛乳 – 30 g;
- 砂糖 – 10 g;
- 塩 – 2 g;
- サワークリーム – 40 g;
- ドレイン。 バター – 10 g;
- 小麦クラッカー – 5 g。
調理方法:
- 根菜を洗い、皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
- 卵の半分に砂糖を加えて混ぜます。
- 得られた混合物をニンジンと混ぜ合わせ、牛乳を注ぎ、セモリナ粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
- マルチクッカーボウルにバターを塗り、ニンジンとセモリナ粉の混合物を加えます。
- ベーキング設定で約 65 分間焼きます。
- お皿に移し、サワークリームをかけて出来上がり。
ジャガイモとニンジンのカツレツ
ダイエットカツレツを準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ – 4個;
- ニンジン – 2本。
- セモリナ粉 – 大さじ1
- 牛乳 – 100ml;
- 小麦粉 – 小さじ1
- ドレイン。 油 – 大さじ1
- 卵 - 1個。
- 塩 – ひとつまみ。
調理方法:
- ジャガイモの皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。
- 別のボウルに牛乳を注ぎ、バターを加えて70度に温めます。
- ニンジンの皮をむき、小さな細切りにし、ミルクとバターの混合物に加えます。 焦げないように絶えずかき混ぜながら、半分火が通るまで弱火で煮ます。 火から下ろして冷まします。
- 熱いジャガイモをふるいにかけるか、ミキサーで粉砕し、冷まします。
- 卵黄からタンパク質を分離します。 白身を泡立てます。
- にんじん、マッシュポテト、溶いた卵白を混ぜます。 そこにセモリナ粉と卵黄を加え、すべてを混ぜます。
- 小さなカツレツを作り、小麦粉で丸めます。
- 180度のオーブンで30分焼きます。
- 食べる前にサワークリームをふりかけます。
ニンジン料理に低脂肪のサワークリームやバターを加えると、ベータカロテンの吸収が向上します。
リンゴと人参の蒸しスフレ
以下の製品から蒸したおいしいデザートは、膵炎の食事の食卓を多様化するのに役立ちます。
- ニンジン - 1個;
- アップル – 1台
- カッテージチーズ - 250 ml;
- 卵 - 1個。
- 砂糖 - 小さじ2 .;
- バター – 小さじ2
調理方法:
- 野菜の皮をむき、洗い、小さな立方体に切り、少量の水で柔らかくなるまで煮ます。
- リンゴの皮をむき、芯を取り除き、完成したニンジンと一緒にブレンダーで粉砕するか、肉挽き器に通します。
- 得られた混合物にカッテージチーズ、砂糖を加えたすりおろした卵黄、溶かしたバターを加え、混ぜます。
- 別にプロテインを泡立てて強い泡にし、残りの製品に加えます。
- 型に油を塗り、ピューレを加え、スチームバスまたはスロークッカーで20分間調理します。
- 食べる前にヨーグルトまたはサワークリームを加えてください。
にんじんジュース
健康的で栄養価の高いドリンクは非常に簡単に準備できます。
- 根菜類は洗って皮をむきます。
- ジューサーにかけて濾します。
- 他の許容されるジュースで希釈し、1日おきに150〜200mlをお飲みください。
ニンジンとプルーンの煮込み
ニンジンとプルーンの煮込みは、療法食に加えるのに最適です。
- にんじん – 250 g;
- ドレイン。 バター – 7 g;
- 牛乳 – 13ml;
- サワークリーム – 25 g;
- プルーン – 60 g。
調理方法:
- 皮をむいて洗ったにんじんを細切りにするか、すりおろします。
- 底の厚い鍋に入れ、バターと牛乳を加えます。
- 焦げないように時々かき混ぜながら、半分火が通るまで弱火で煮ます。
- プルーンを選別し、洗い、ぬるま湯に15分間浸します。
- 次に、細かく切ってニンジンに加え、完全に準備します。 味を改善するには、大さじ1を追加できます。 レーズン プルーンはドライアプリコットでも代用できます。
- サーブし、サワークリームをトッピングします。
結論
ニンジン料理を使用すると、膵炎の食事を多様化することができます。 正しく使用すれば、この健康的でおいしい根菜は利点だけをもたらしますが、ニンジンを自分で食事に導入しないでください。 病気の臨床症状を考慮して、料理とその使用の特徴に最適なオプションを提案する専門家に相談する必要があります。
膵炎の治療のためにニンジンを摂取することは許可されていますが、従うべきルールがいくつかあります。 多数の生理活性物質のおかげで、赤オレンジ色の根菜は人体に有益な効果をもたらし、生理学的プロセスの正常な過程をサポートします。 ニンジンは、膵臓の炎症を含むさまざまな病気の食事に含まれています。
利益と害
ニンジンには多くの有益な特性があります。 必要なマクロ要素と微量要素の供給を提供し、ビタミンK、C、E、PP、グループB、酵素の影響で体内でビタミンAに変換されるベータカロテンが豊富です。
消化管に対する栄養素の有益な効果に加えて、ニンジンには他の良い特性もあります。 調子を整え、免疫システムを強化し、顕著な抗酸化効果があります。
ニンジンから作られた料理は低カロリーです（ゆでた根菜のカロリーは100 gあたりわずか25 kcalです）。 これらは、子供、食事、医療栄養に広く使用されています。
膵炎に対する生のニンジンの害は、病気の臓器に対する製品の刺激効果にあります。 さらに、根菜に含まれる繊維は膵炎の間は消化されにくくなります。 その結果、膨満感、鼓腸、下痢が生じ、患者の状態が悪化します。
出来ますか
根菜にはさまざまな利点がありますが、むやみに摂取することはできません。 膵炎患者の食事にニンジンがいつ、どのくらい、どのような形で含まれるかを知る必要があります。
急性型では
急性炎症では、特定の製品の使用に厳しい制限が課されます。 発作が軽減された後、さらに7日が経過する必要があり、その後初めてニンジンを食事に導入することが許可されますが、生の形ではなく、加熱処理された形、たとえばニンジンピューレの形で摂取することが許可されます。 熱処理中にビタミンの一部が破壊されることは明らかです。 しかし、ゆでたにんじんには体に良い成分もたくさん含まれています。
ニンジンピューレは、手頃な価格で消化しやすい製品です。 ただし、1回あたりの摂取量は150gまでと制限されています。 大さじ1〜2から始めて、徐々に食事に導入する必要があります。 l.
慢性期では
この病気の慢性型では、生のニンジンを食べることもできません。 粗暴な食べ物は膵臓に害を及ぼす可能性がありますが、茹でたり煮込んだニンジンは効果しかありません。
カロチンの吸収を高めるために、サワークリーム、マヨネーズ、植物油などの脂肪がニンジン料理に追加されます。 膵炎のために食事療法を行っている場合は、食事中の脂肪の存在をできるだけ制限する必要があります。
寛解段階では、生のニンジンは絞りたてのニンジンジュースを作るためにのみ使用できます。 他の許可されているジュースに加えて、軽く非濃縮の飲み物を得るなど、徐々に導入する必要があります。 果肉のないジュースが否定的な反応を引き起こさない場合は、しばらくしてから果肉を入れて飲むことができます。 ジュースのグラスの数は、1 日あたり 2 杯、1 週間あたり 6 杯を超えてはなりません。
最良の選択肢は、週に2〜3回、コップ1杯のジュースを飲むことです。
病気の悪化中
慢性膵炎の悪化中は、ニンジンを摂取すべきではありません。 寛解段階が始まるまで待つ必要があります。
胆嚢膵炎
胆嚢膵炎の場合、胆嚢の炎症と管の閉塞が原因で病理学的過程が膵臓に広がり、発作が軽減されてから7日後にニンジンを含む野菜の煮込みも食事に導入されます。 食事には蒸し料理のみが含まれます。 煮物や焼き物は可。
食事には蒸し料理のみが含まれます。
食べ物と飲み物のレシピ
膵臓の炎症に対する食事療法は、粘膜を刺激したり、臓器に追加の負担をかけたりしてはいけません。 茹でてすりおろしたニンジンはこれらの要件を完全に満たします。 美味しくて健康的な根菜は、ピューレ、プリン、スフレ、サラダ、蒸しカツレツの調理に使用されます。 カロテンの吸収を良くするために、少量のヒマワリ油、オリーブ油、または亜麻仁油を料理に加えることができますが、これは寛解段階に限ります。
膵炎用のニンジンはジャガイモとビートで調理でき、ジャガイモとニンジンの料理は牛乳で味付けし、ビートとニンジンの料理は植物油で味付けします。
