Portalda reklama

Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti retsepti bosqichma-bosqich. Kartoshka va qiyma go'shtdan kostryulka qanday tayyorlanadi. Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Rossiyada an'anaviy taomlar o'z fermasida etishtirilgan mahsulotlardan tayyorlangan taomlar hisoblangan. Kartoshka, go'sht va sut mahsulotlari butun dietaga asoslangan uchta ustundir. Har bir oilada qiyma go'shtli kartoshka güveç kabi taomni tayyorlash uchun o'z retsepti mavjud. Ehtimol, kimdir buni katta buvisidan olgandir. Ammo bu mazali taomni hech qachon pishirmagan bo'lsangiz ham, uni sinab ko'rish vaqti keldi.

Kartoshka va go'shtli kostryulkalar uchun retsept

Avval siz qiyma go'shtni shamollashingiz kerak. Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, lekin cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan foydalanish yaxshidir. Go'sht maydalagichda bir juft piyoz va sarimsoq chinnigullarini maydalashni unutmang. Nonning qobig'ini qo'shishning hojati yo'q, chunki u faqat kotlet pishirishni rejalashtirgan taqdirda talab qilinadi.

Keyingi qadamlar quyidagilardir:

  • 700 g yangi kartoshkani tozalang, 3-4 bo'laklarga bo'ling va suv solingan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling;
  • Bir bosh piyozni mayda to'g'rang va kungaboqar yog'ida ozgina qovuring, so'ng unga qiyma qo'shing va quritib qo'ymaslik uchun uzoq vaqt qovurmang. Ta'mga qarab qalampir va tuz;
  • 150-200 gramm pishloq bo'lagini eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan kartoshkani maydalagich bilan maydalang va unga bir oz pishloq, shuningdek, bitta xom tuxum qo'shing;
  • Tayyorlangan panani har qanday moy bilan yog'lang, pastki qismini kartoshka pyuresining yarmi bilan yoping, ustiga barcha qiyma va piyoz qo'ying va qolgan kartoshka pyuresi bilan to'ldirishni yoping. Pishloq seping va pechga yoping, 20-30 daqiqa davomida 200 ⁰C ga qizdiring. Va keyin bir stakan sovuq sut bilan zavqlaning!

Tandirda go'sht to'plari bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

Aslida, go'sht to'plari bir xil qiyma go'sht, go'shtli go'shtga o'xshaydi. Ko'p odamlar tovoqni to'p bilan pishirishni afzal ko'rishadi va bolalarga bu tarzda ko'proq yoqadi. Shuning uchun, yarim kilogramm go'sht massasini oldindan to'plarga aylantiring va ularni kesish taxtasiga qo'ying.

Qo'shimcha ko'rsatmalar quyidagicha:


  • Bir piyozni tozalang va maydalang. 3 sarimsoq chinnigullari bilan ham xuddi shunday qiling;
  • Bir o'rta sabzi oqayotgan suv ostida yuving, tozalang va eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
  • piyoz va sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring, keyin sabzi va sabzi bir oz keyinroq qovurilgan idishga qo'shing. Tayyor bo'lishidan bir necha soniya oldin, panning tarkibini zerdeçal bilan seping, aralashtiring va pechni o'chiring;
  • 1 kg kartoshkani tozalang, suv ostida yuving va maydalang. Tug'ralgan o'tlar, ikkita tovuq tuxumi, 5 osh qoshiq qo'shing. l. mayonez sousi va 2 osh qoshiq. xantal. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va oxirgi ingredient sifatida 3 osh qoshiq qo'shing. l. irmik;
  • yaxshilab aralashtiramiz va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Tayyorlangan panani har qanday yog 'bilan yog'lang va uni qo'shimchalar bilan kartoshka bilan to'ldiring. Go'sht to'plarini butun yuzaga teng ravishda taqsimlang, ularni engil bosib turing. Gilos pomidorining yarmi bilan ham xuddi shunday qiling;
  • Panani pechga qo'ying va taxminan 200 ⁰C haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda kartoshka va go'sht kostryulkalarini qanday pishirish kerak

Multivark - an'anaviy pechkani pechka va pechka bilan osongina almashtira oladigan qurilma. Sekin pishirgichda pishirish juda yoqimli, bundan tashqari, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Unda kartoshka va qiyma solingan kostryulkani nihoyatda tez va mazali tayyorlashingiz mumkin.


  • 400 g miqdorida har qanday qiyma go'shtni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Go'shtni burish paytida qo'shishni unutgan bo'lsangiz, mayda tug'ralgan piyozni qo'shing;
  • 400 g tozalangan kartoshkani eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va 100 g pishloqni xuddi shu tarzda maydalang. 2 tuxum va tuz qo'shing;
  • Qurilmaning kosasini yog 'bilan yog'lang va ichiga kartoshka aralashmasining yarmini qo'ying. Tug'ralgan go'shtni butun yuzaga yoyib, kartoshkaning qolgan yarmi bilan yoping. Qurilmaning qopqog'ini yoping, "Pishirish" rejimini tanlang va pishirish vaqtini 40-50 daqiqaga qo'ying;
  • Ushbu muddatdan so'ng, idish tushib ketishi uchun asbob idishini ehtiyotkorlik bilan teskari aylantiring. Sabzavotlar va sevimli ichimliklar bilan xizmat qiling.

Kartoshka va go'shtli go'shtni tayyorlash uchun yana bir retsept

Ushbu retseptda kartoshkani maydalash yoki maydalash emas, balki ularni ingichka bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Ba'zilar bu usulni eng yaxshi deb hisoblashadi, chunki idish mayonez yoki smetana bilan qoplangan ko'rinadigan qatlamlar bilan suvli bo'lib chiqadi.

Mana pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:


  • 400 g qiyma, tuz va qalampir tayyorlang, uni yanada suvli qilish uchun ozgina sut yoki oddiy suv qo'sha olasiz. 150-200 g pishloqni eng katta qirg'ichdan o'tkazing;
  • 600 g kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga kesib oling. Idishni moy bilan yog'lang va pastki qismini kartoshka bo'laklari qatlami bilan yoping;
  • smetana qo'shing, uni qoshiq bilan butun yuzaga yoying. Tuz va qalampir seping;
  • Endi bir qatlam pishloq va yana bir kartoshka qatlami qo'shing. Smetana bilan surting va qiyma go'sht qo'shing, lekin hammasi emas. Siz taxmin qilganingizdek, bu taom juda ko'p qatlamlarga ega bo'ladi;
  • aslida, qatlamlarni yotqizish ketma-ketligi har qanday bo'lishi mumkin. Kartoshkadan keyin pishloq yoki qiyma go'sht bo'lishi mumkin, bu muhim emas. Qatlamlarni smetana yoki mayonez bilan qoplashni unutmang va oxirgi marta pishloqdan foydalaning;
  • Qiyma bilan kartoshka kostryulkasini tayyorlashda idishni qiyma bilan yopish tavsiya etilmaydi, chunki u quriydi va barcha sharbatini yo'qotadi. Ichkarida bo'lsa yaxshi bo'ladi. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Ana xolos. Aslida, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ishlatiladigan ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin. Yoz mavsumida siz bu taomni sabzavot bilan pishirishingiz mumkin - baqlajon, qovoq, karam va boshqalar. Faqat ikkita ingredient o'zgarishsiz qoladi - qiyma go'sht va kartoshka.

Kostryulkalar uchun asos bo'lib xizmat qilgan kartoshka va go'shtning g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech qachon styuardessani xafa qilmaydi. Kartoshkaning xom yoki qaynatilganligi retseptda ishtirok etadi - bu muhim emas. Uy oshpazining malakasi ham muhim emas. Keling, uni qiyma go'sht bilan qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy taomni o'zlashtirishga yordam beradi.

va qovurilgan qiyma go'sht

Birinchidan, ushbu mashhur taomni tayyorlashning an'anaviy usulini ko'rib chiqaylik. Unga kartoshka pyuresi kiradi. Ta'mi odatda umumiy ovqatlanishda xizmat qiladigan ko'plab kostryulkalarni eslatadi. Uy qurilishi versiyasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

  • pyuresi uchun 1 kg yangi tozalangan kartoshka;
  • katta piyoz - 1 dona;
  • yarim cho'chqa go'shti va mol go'shtidan iborat qiyma go'sht - 400 g;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • sariyog '- 40 gramm;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz;
  • Dafna yaprog'i;
  • tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Pyuresni tayyorlash

Kartoshka pyuresi tezroq pishishi uchun ularni panga qo'yishdan oldin ingredientni bo'laklarga bo'ling. Darhol sarimsoq, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalashning hojati yo'q. Kartoshka qaynatilganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Kartoshkadan biriga aralashmasdan kirgan pichoqdan so'ng, ular to'liq tayyor ekanligi haqida signal berib, olovni o'chiring va sarimsoqni idishdan olib tashlang. Ular o'z ishlarini qildilar, ta'm va xushbo'ylikni berishdi va kelajakda kartoshka güveç bu tarkibiy qismlarsiz ishlaydi.

Keling, idishdagi suvni to'kib tashlaymiz, lekin hammasi emas. Pyuresni yanada yumshoq qilish uchun bizga suyuqlikning bir qismi (taxminan stakan hajmi) kerak bo'ladi. Kartoshkani maydalab, sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, aralashmani blender bilan engil urish mumkin.

Qiyma go'shtni qovurish

Tandirda qiyma va kartoshka solingan kostryulka, biz sizga taklif qilayotgan retsepti, qiyma qovurilmasa, unchalik mazali bo'lmaydi. Katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Qiyma, tuz, qalampir qo'shing va ozgina qovuring, uni to'liq tayyor holga keltirishning hojati yo'q. Piyoz to'liq qovurilgan bo'lishi kifoya. Qovurilgan piyozning ta'mi hech qachon oshpazlik idishlarini buzmagan.

Ingredientlarni pishirish idishiga joylashtiring

Mana, biz marraga yetib keldik. Biz o'zlashtirgan retsepti bo'lgan qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi pechga kirishga deyarli tayyor. Qolgan narsa - pishirish idishini olish, uni eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va tarkibiy qismlarni kerakli ketma-ketlikda joylashtirishdir. Aytgancha, pechni yoqish vaqti keldi. Axir, biz kelajakdagi kostryulkalar qatlamlarini yotqizayotganda, pechdagi harorat 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Biz tayyor kartoshka pyuresining faqat yarmini qolipning eng pastki qismiga joylashtiramiz, keyin massani qoshiq bilan yaxshilab tekislaymiz. Keyingi qadam qovurilgan qiyma go'shtni yotqizishdir. Bizning güveçimizdagi go'sht qatlami bitta nusxada bo'ladi, shuning uchun kartoshka pyureining birinchi yarmi uchun biz qovurilgan piyoz bilan barcha qiyma go'shtni qovurilgan idishdan panga solamiz. Keyin go'sht massasini qolgan pyuresi bilan yoping va yana tekislang. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari oltin jigarrang bo'lib chiqishi uchun, kaltaklangan tuxumni idish yuzasiga yoyib chiqing. Endi siz chiroyli naqshlarni yaratish uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan, o'choq allaqachon ishdan chiqqan, kutmoqda. Bizning idishimizni 30 daqiqa davomida to'liq pishganicha joylashtiring. Agar kostryulka biroz oldinroq qizarib ketgan bo'lsa, umumiy pishirish vaqtini qisqartirish mumkin.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti: tez retsept

Bizning qimmatli vaqtimizni talab qilmaydigan taomlarni tayyorlashni qanday yaxshi ko'ramiz. Har bir daqiqani ayniqsa qadrlaydiganlar uchun biz ushbu taomning boshqa, muqobil versiyasini taklif qilamiz. Bu safar pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari kartoshka pyuresisiz va ingredientlarni oldindan qovurmasdan amalga oshiriladi. Ingredientlarni xom pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:


Ingredientlarni aralashtiring va kartoshka chiplarini tayyorlang

Qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash bo'yicha ko'pgina retseptlar uy bekasi allaqachon stolda tayyor yarim tayyor go'sht mahsuloti borligini anglatadi. Biz o'zimizni blender bilan qurollantiramiz, bu jarayonni yanada tezlashtiradi. Birinchidan, qiyma go'shtni idishga soling, tuz qo'shing va tomat pastasi bilan aralashtiring. Biz ham u erga tug'ralgan piyoz va sarimsoq va qalampir yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin biz kartoshkani qayta ishlaymiz va ularni maxsus qirg'ichdan yasalgan pichoq yordamida chiplarga kesib tashlaymiz va darhol tuz qo'shamiz. Bunday qurilma bo'lmasa, siz katta nozulli oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Folga bilan qurollangan

Tandirda qiyma solingan kartoshka kostryulkalari, agar idishning pastki qismi oziq-ovqat folga bilan qoplangan bo'lsa, pishirish paytida idishning pastki qismiga yopishmaydi. Folga qatlamini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Biz kartoshka chiplarini, xuddi birinchi retseptda bo'lgani kabi, ikkita teng qismga ajratamiz. Biz uning yarmini qo'yamiz, keyin qiyma go'sht qatlami hosil qilamiz. Uchinchi qatlam yana kartoshka bo'ladi. Endi pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va u bilan ikkinchi kartoshka qatlamining butun yuzasini yoping. Agar retseptda ko'rsatilgan pishloq miqdori etarli bo'lmasa, mutanosiblikni oshiring.

Pechni ham oldindan qizdirish kerak. Idishda xom ashyo borligini hisobga olsak, umumiy pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiramiz. Bu vaqt qiyma go'sht ham, kartoshka ham to'liq pishishi uchun etarli. Idishning tepasida joylashgan pishloq oltin jigarrang qobiq hosil qiladi va hid butun kvartiraga jozibali tarzda tarqaladi. Taom tayyorlanayotganda, styuardessa boshqa muhim narsalarni xavfsiz bajarishi mumkin.


Biz ishonamizki, bu taomni tayyorlash oson va nihoyatda mazali, u qanday variantda tayyorlanishidan qat'i nazar, sizni xafa qilmaydi. Yoqimli ishtaha!

Xayrli kun do'stlar!

Bugun biz kundalik hayotda super taom tayyorlaymiz - pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi. Ko'rasizki, eng oddiy ingredientlardan foydalanib, siz juda mazali va qoniqarli taomlarni tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Rossiyada kostryulkalar pishirish 17-asrda, Evropa oshxonasi modasi kelganda boshlangan.

Ushbu to'plamda siz bir nechta oddiy va mazali güveç retseptlarini topasiz. Ma'lum bo'lishicha, bu taom kartoshkaga tegishli. Bu xom, qaynatilgan, maydalangan yoki pyuresi bo'lishi mumkin. Ammo qiyma go'sht qanday bo'lishi unchalik muhim emas. Siz xom go'shtdan foydalanishingiz mumkin, yoki uni qaynatib, keyin go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Asosiysi, u quruq emas. Bog'lovchi element sifatida biz tuxumdan foydalanamiz.

Tandirda pishirilgan qiyma go'shtli klassik kartoshka kostryulkasi

Tug'ralgan go'shtli kartoshka kostryulkasi har bir uy bekasi tayyorlay oladigan taomdir. Men bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman. Hech qachon ovqat pishirmaganlar uchun bizga qo'shiling.


Tarkibi:

  • 500 g mol go'shti
  • 1 kg kartoshka
  • 2 piyoz
  • 4 osh qoshiq. l. sariyog'
  • qovurish uchun o'simlik yog'i
  • 1 tuxum sarig'i
  • 2 osh qoshiq. l. irmik
  • ziravorlar

Tayyorlanishi:


Kartoshkani tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalang. Pyuresga sariyog 'va xom tuxum sarig'ini qo'shing. Har bir narsani tez va yaxshilab aralashtiring.

Kecha qolgan pyuresini ishlatish juda qulay.


Biz xom mol go'shtining ajoyib qismini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va uni tug'ralgan piyoz bilan birlashtiramiz. Tuz va qalampir.


Qovurilgan idishda qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring. Ta'mni yaxshilash uchun qiyma go'shtga bir chimdim qo'shing: rayhon, bibariya, zira, maydalangan qalampir aralashmasi, sarimsoq. Sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni suvli va yumshoq qilish uchun ozgina suv qo'shing va uni maydalashning oldini olish uchun ozgina irmik qo'shing. Aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring.

Qaynatilgan go'sht qiyma go'sht sifatida ishlatilishi mumkin, ammo piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan xom go'sht ancha mazali bo'ladi.


Pishirish idishining pastki va devorlarini sariyog 'bilan yog'lang va irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Kartoshka pyuresining yarmini yoying.


Ikkinchi qatlam - piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht.


Yakuniy qatlam - kartoshka. Qatlamlar soni va ularning ketma-ketligi faqat sizning xohishingizga va kostryulkani pishiradigan shaklning chuqurligiga bog'liq.


Ho'l qoshiqdan foydalanib, sirtni tekislang. Biz yuqori qismini hech narsa bilan yog'lamaymiz. Keling, chiroyli kichik oluklar qilamiz va ularni eritilgan sariyog 'bilan to'ldiramiz.


Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Go'zal oltin qobiqqa qadar 200-220 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti 15-20 minut bo'ladi.

Bizning taom tayyor, u shunchaki ajoyib ko'rinadi va juda ishtahani ochadi. Yuqoridan yangi o'tlarni seping. Qo'ziqorin yoki smetana sousi bilan xizmat qiling.

Yumshoq qiyma go'sht va xom kartoshka bilan kostryulkalar retsepti

Menga bu retsept boshqalardan ko'ra ko'proq yoqadi, chunki u xom kartoshkadan tayyorlanadi. Uni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin, lekin men uni doira yoki tilimga kesib olishni afzal ko'raman.


Tarkibi:

  • 700 g qiyma tovuq
  • 1 kg kartoshka
  • 4 piyoz
  • 2 tuxum
  • 200 g smetana
  • 4 osh qoshiq. l. krem
  • 200 g qattiq pishloq
  • ziravorlar
  • ziravorlar


Tayyorlanishi:


Qiyma go'sht retsepti birinchi versiyada bo'lgani kabi bir xil, shuning uchun uni takrorlamayman.


Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling.


Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Qatlamlarga qo'ying: kartoshka - qiyma go'sht - kartoshka. Har bir narsani kaltaklangan tuxum, smetana va kremdan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200-220 daraja haroratda pishiring.


Pishirish vaqti 50-60 daqiqa. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va ustiga maydalangan pishloqning mo'l qatlamini seping. Va biz uni qaytarib yuboramiz. Biz pishloqni eritib, chiroyli, ishtahani ochuvchi qobiqqa aylanishini kutmoqdamiz.

Tayyor qozonni qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Ushbu retsept qo'ziqorinlarni talab qiladi. Ishdan uyga qaytayotib, supermarketda men kuchli yangi shampignon sotib oldim. Va u samimiy bayramona kechki ovqat tayyorlashga muvaffaq bo'ldi.

Tarkibi:

  • 600 g qiyma go'sht
  • 200 g kartoshka
  • 300 g qo'ziqorin
  • katta piyoz
  • 200 g qattiq pishloq
  • 2 tuxum
  • 200 ml smetana yoki qaymoq
  • 10 g sariyog '
  • 5 chinnigullar sarimsoq
  • yashillik
  • maydalangan qora qalampir


Tayyorlanishi:


  1. Yupqa halqalarga kesilgan kartoshkani (umumiy massaning 1/2) va piyozni moylangan shaklga qo'ying.
  2. Tuz va qalampir qiyma go'sht, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qaynatilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring. Ikkinchi qatlamni pishirish varag'iga qo'ying.
  3. Ustiga maydalangan pishloqning yarmini soling.
  4. Yana bir kartoshka qatlami. Qolgan pishloq bilan to'ldiring.
  5. Bir piyola ichida tuxumni urib, qaymoq va eritilgan sariyog'ning bir qismi bilan birlashtiring. Tayyorlangan aralashmani qolipning tarkibiga to'kib tashlang.
  6. 180-200 darajaga qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
  7. Tayyor güveçni qismlarga bo'ling, o'tlarga seping va xizmat qiling.

Pechdagi qiyma go'sht va pishloqli kostryulkalar uchun eng yaxshi retsept

Men sizga mashhur britaniyalik oshpaz Gordon Ramsayning ajoyib mazali cho'pon pirogini (qatlamli güveç) qanday tayyorlayotganini tomosha qilishni maslahat beraman.

Bolalar bog'chasidagi kabi mazali go'sht maydalangan tovuq bilan kartoshka pyuresi

Bolalar uchun kostryulkalar uchun ushbu retsept GOSTga muvofiq tayyorlanishi kerak. Agar siz ushbu foydali maslahatlarga amal qilsangiz, uni tayyorlash oson. Biz ular haqida quyida gaplashamiz.


Tarkibi:

  • 290 g qaynatilgan kartoshka
  • 115 g qaynatilgan tovuq
  • 25 g piyoz
  • 25 g parhez tovuq tuxumi
  • 110 g sterillangan sut 3,2% yog'li
  • 10 g tuzsiz sariyog '
  • pishirish idishini moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

  1. Bolalar uchun kostryulkalar go'shti faqat qaynatilishi kerak.
  2. Oldindan qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichga piyoz bilan birga 2 marta o'tkazamiz. Tuz va yoğurun.
  3. Kartoshkani tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va pyuresi.
  4. Pyuresga issiq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 60-70 darajaga sovutib oling.
  5. Pechni yoqing.
  6. Tuxumni qayta ishlashga alohida e’tibor qaratamiz. Birinchidan, ular 5 daqiqa davomida iliq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin 3 osh qoshiqni aralashtiring. 1 osh qoshiq bilan pishirish soda. suv va tuxum qobig'ini shimgich bilan tozalang. Soda to'liq yuvilguncha suv ostida yuving.
  7. Xom tuxumni iliq kartoshkaga qo'shing, tez va yaxshilab aralashtiring.
  8. Issiqlikka chidamli shisha idishda pishiring. O'simlik moyi, irmik yoki non bo'laklari bilan nonni yog'lang.
  9. Yarim pyureni, keyin qiymani va qolgan pyureni ustiga yoying. Sirtni ho'l qoshiq bilan tekislang va smetana bilan yog'lang. Kastryulning balandligi 5 sm dan ortiq bo'lmagan qatlam bo'lishi kerak.
  10. Ustiga non bo'laklarini sepib, pishirish qog'ozi bilan yoping.
  11. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va 220-240 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring.
  12. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin qog'ozni olib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha ushlab turing.
  13. Ushbu parhez taom ham bolalar, ham emizikli onalarga mos keladi.

Qiyma, pomidor va pishloqli kartoshkali kostryulka

Pechdagi uy qurilishi pomidor kostryulkalari har doim hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Kartoshka tabiiy go'sht sharbatida namlanadi. Qizil pomidor va o'tlar esa taomni go'zal va tuyadi qiladi.

Hammasi shu, aziz o'quvchilarim va blog mehmonlarim. Izohlarda o'zingiz yoqtirgan kostryulkalar retseptini yozishingiz mumkin. Ayni paytda sevimli retseptlaringizni tanlang va taomingizdan zavqlaning.

Kartoshkali güveç - bu ozgina kartoshka pyuresi, tuxum, bir parcha sariyog 'va pishloq. Kartoshka pishirish uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan oziq-ovqat turlaridan biridir. U butunlay boshqacha plomba bilan tayyorlanadi: qiyma go'sht, go'sht, tovuq, baliq va turli sabzavotlar. Avval siz xom yoki qaynatilgan kartoshkadan kostryulkalar tayyorlashni hal qilishingiz kerak. Agar u xom bo'lsa, unda idishni tayyorlash uchun sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar u qaynatilgan bo'lsa, unda hamma narsa juda oddiy - kartoshka pyuresini tayyorlang va ularni pishiriladigan idishga soling, ularni to'ldirish bilan sendvich qiling.

Qiyma, qo'ziqorin va kartoshkani tanlash

  1. Maydalangan go'sht. Eng mashhur va mazali qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti yoki oddiygina cho'chqa go'shti. Siz tovuqni ham olishingiz mumkin. Nozik, mazali qiyma go'sht quyon yoki nutriyadan tayyorlanadi. Ustuvorlik tartibida piyoz birinchi navbatda o'rta olovda yarim pishganicha qovuriladi, so'ngra unga go'sht qo'shiladi;
  2. Qo'ziqorinlar. Champignons, asal qo'ziqorinlari, istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles yoki boletus qo'ziqorinlari retsept uchun mos keladi. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ozgina qaynatish kerak. Qovurilganda yonib ketmasligi uchun juda nozik kesmang. Qovurilgan idishda juda ko'p suyuqlik bo'shatilgan bo'lsa, unda qopqoq ostida bir oz qaynatib oling, barcha sharbat chiqarilganda, uni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan qopqoqsiz qovuring;
  3. Kartoshka. Kartoshka pyuresi yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun kartoshkani to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Siz hatto uni haddan tashqari pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Achchiqlanish teri ostidagi yashil qoplama va qora chirigan dog'lardan kelib chiqadi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Sut va sariyog 'qo'shilganda qaymoqli va shirin ta'm paydo bo'ladi. Sutni kartoshka qaynatilgan suv bilan, qaymoq bilan sariyog' bilan almashtirish mumkin.

Pishloq qobig'i bilan qoplangan havodor, yumshoq kostryulkalar hech kimni befarq qoldirmaydi va mehmonlarning ishtahani darhol ochadi. Ko'pgina uy bekalari tajriba qilishdan qo'rqmaydilar, retseptni har qanday ingredientlar - qo'ziqorin, pomidor, bolgar qalampiri, turli xil ziravorlar va soslar bilan to'ldiradilar.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka kostryulkasini tayyorlash 30-60 daqiqa davom etadi, ammo birinchi tishlashdan keyin siz pechda bunday taom uchun uzoqroq turishingiz mumkinligini tushunasiz.

  • Agar sizga bolalar bog'chasidagi kabi pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulka kerak bo'lsa, unda mayonez ishlatmaslik yaxshiroqdir, faqat smetana. Maydalangan go'shtni qovurmaslik yaxshidir, lekin uni oz miqdorda sutda qaynatish kerak;
  • Qiyma go'shtni yangi go'sht yoki baliqdan o'zingiz tayyorlashingiz va uni do'konda sotib olmaganingiz ma'qul - do'konda sotib olingan mahsulot sifati va ta'mi bo'yicha uy qurilishidan past;
  • Kastryulkada siz xohlagancha qatlam bo'lishi mumkin, lekin oxirgi qatlam sifatida kartoshka qo'yganingiz ma'qul - qiyma ichida bo'lsa, o'zining shiraliligini saqlab qoladi.

Kartoshka bilan güveç uchun qiyma go'sht

Go'shtni uchta usulda maydalash mumkin - blender, go'sht maydalagich yoki o'tkir pichoq yordamida. Oxirgi variant bilan kartoshkali güveç uchun qiyma go'sht juda suvli bo'lib chiqadi (go'sht maydalagichdan farqli o'laroq, bu maydalash go'sht sharbatini saqlab qolishga imkon beradi).

Blender, shuningdek, go'shtni nam qoldiradi, shu bilan birga uni juda mayda maydalab, xamirga aylantiradi. Qiymani mazali qilish uchun uni bir vaqtning o'zida bir nechta mahsulotlarni birlashtirib pishirish yaxshidir, masalan, cho'chqa go'shti mol, quyon yoki kurka, tovuq go'shti qo'zichoq bilan birlashtirilishi mumkin.

Pechda qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulka qilish uchun qiziqarli, yoqimli ta'mga ega bo'lish uchun siz maydalangan go'shtga ozgina sariyog ', yog', maydalangan pishloq yoki sutga namlangan non qo'shishingiz kerak.

Agar siz go'shtni maydalangan sabzavotlar - kartoshka, qovoq, piyoz, qovoq bilan qo'shsangiz, go'shtni to'ldirishni shirali qilishingiz mumkin. Kastryulning go'sht qatlamini mazali qilish uchun ziravorlarni e'tiborsiz qoldirmang. Ajoyib tanlov bo'ladi:

  • Koriander va zira (qo'zichoq uchun);
  • Zerdeçal, kori (tovuq uchun);
  • Muskat yong'og'i va qalampir (mol go'shti uchun);
  • Muskat yong'og'i, qalampir, Worcestershire sousi (cho'chqa go'shti uchun).

Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin? Avvalo, siz yaxshi qiyma go'shtni tanlashingiz kerak:

  1. O'zingiz pishiring. Do'konda mazali va sifatli qiyma go'sht sotib olish kamdan-kam uchraydi;
  2. Oldinga harakat qiling va muzlatib qo'ying. Buni maxsus muzlatish qoplarida qilish tavsiya etiladi, qiyma go'shtni qatlamlarga aylantiradi. Qoplarda havo yo'qligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling;
  3. Muzlatilgan qiyma go'shtni maydalagichda maydalang. Bu ta'mni yaxshilaydi. Keyinchalik mayda maydalangan go'sht kerak bo'lsa, uni yana go'sht maydalagichdan o'tkazing;
  4. Muzdan tushirgandan keyin piyoz qo'shing. Bu qiyma go'shtga sharbat qo'shadi;
  5. Ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtdan foydalanib, güveçning ta'mini sozlang - achchiq sevuvchilar uchun ko'proq maydalangan qalampir va ziravorlar, nozik ta'mni afzal ko'rganlar uchun bir necha qoshiq smetana;
  6. Qatlam qalinligi. Go'sht va kartoshka qatlamini afzal ko'rgan holda sozlang.

Kartoshka va qiyma go'sht uchun sous

To'kish taomning ta'mini shakllantirishda asosiy rollardan birini o'ynaydi. Uni tayyorlash uchun bir nechta muvaffaqiyatli variantlar mavjud. Tug'ralgan go'shtli güveç uchun qanday sousni tayyorlash kerak:

  1. Tuxum suti. 1 osh qoshiqni engil qovuring. bir xil miqdordagi sariyog 'ichida un, ingredientlarni oz miqdorda bulon bilan suyultiring va suyuqlikni 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin tuxum sarig'ini 80 ml ga suyultiring. sut. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ularni yaxshilab aralashtiring. 50 g sherni qo'shing, sousni qaynatib oling va keyin 2 osh qoshiq qo'shing. qatiq. Bu sous pechga kirishdan oldin kostryulkaga qo'shiladi;
  2. Pishloq. Siz 200 g qaymoqli pishloq, bir xil miqdordagi smetana, 5 osh qoshiq aralashtirishingiz kerak. yashillik Tayyor qozon ustiga sousni quyishingiz kerak;
  3. Bechamel. Kastryulkada 50 g sariyog'ni eritib, asta-sekin quyib, doimo aralashtirib, 3 osh qoshiq qo'shing. un. Keyin sutni (500 ml) quying, sousni muskat yong'og'i, tuz va murch bilan seping. Bunday holda, siz doimo ingredientlarni yog'och qoshiq / spatula bilan aralashtirishingiz kerak (hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak). Sosni qaynatgandan keyin 5 daqiqadan so'ng uni kartoshka kostryulkalariga qo'shish mumkin, shundan so'ng idish pechga tushadi.

Klassik kartoshka go'shti qiyma go'sht bilan

Klassik retseptga ko'ra, maxsus qo'shimcha ingredientlar talab qilinmaydi. Bunday kostryulkalar retseptini tayyorlash, aslida, yaqinlaringizni xursand qilish uchun ajoyib g'oya. Birinchidan, u juda tez va mazali, ikkinchidan, oddiy, uchinchidan, u juda foydali, chunki idish pechda pishiriladi.

Bundan tashqari, u xuddi frantsuz go'shti kabi juda katta hajmga ega, shuning uchun uni butun oilangizga, tashrif buyurgan mehmonlarga boqishingiz yoki hatto keyingi kunga qoldirishingiz mumkin, chunki agar siz uni mikroto'lqinli pechda qizdirsangiz, u faqat pishirilgandan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 400 g;
  • Kartoshka - 1 kg;
  • Tuxum - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
  • Sariyog '- 400 g;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • Maydalangan qalampir - ta'mga;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Keling, pyureni tayyorlaymiz. Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pechda pishiring. Darhol sarimsoq, 2 dafna yaprog'i va ta'mga tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va kartoshkani to'liq pishganicha pishiring;
  2. Kartoshkamiz tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va sarimsoq va dafna yaprog'ini pandan olib tashlang, suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas. Kartoshkani maydalagich yoki mikser yordamida kartoshka pyuresini tayyorlang, so'ngra sariyog 'qo'shing;
  3. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring, maydalangan mol va cho'chqa go'shti, ta'mga tuz, maydalangan qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana bir oz qovuring, lekin tayyor bo'lgunga qadar emas. Asosiysi, piyoz yaxshi qovurilgan;
  4. Pech qizdirilayotganda, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan ingredientlarni joylashtiring. Avval kartoshka pyuresining yarmidan bir qatlam hosil qiling, so'ngra panning butun tarkibini qo'shing. Qovurilgan qiyma go'shtni qolgan pyuresi bilan piyoz bilan yoping;
  5. Keyin kostryulkalar yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va idishni pechga qo'ying, u erda taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib boring. Ba'zida güveç biroz oldinroq xushbo'y qobiqni oladi, bu esa pishirish vaqtini kamaytiradi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlash uchun qiyma go'shtni nafaqat xom go'shtdan, balki qaynatilgan va hatto qovurilganidan ham ishlatish mumkin. Va bundan tashqari, u cho'chqa go'shti bo'lishi shart emas. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka go'shti mol go'shti, dana, quyon yoki tovuq bilan mazali bo'lmaydi.

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar nafaqat kechki ovqat uchun taqdim etilishi mumkin bo'lgan taomdir. Ular mazali nonushta bo'lishi mumkin va hatto tushlik uchun ikkinchi taom sifatida ishlatilishi mumkin. Ammo asosiy afzallik - bu tayyorgarlikning tezligi va qulayligi. Ingredientlar shaklga solinadi va siz bu haqda unutishingiz mumkin, lekin faqat bir muddat. Taom o'z-o'zidan pishiriladi va biz bo'sh vaqtimizni yanada qiziqarli mashg'ulotlarga sarflaymiz.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasini tayyorlash juda oson, mazali va arzon. Agar siz pechkada uzoq vaqt turishga vaqtingiz bo'lmasa, garnitura va go'shtni alohida tayyorlasangiz, bu tez ovqat oilani boqish uchun mukammal yechim bo'ladi.

Kartoshkali taom, tasodifan, oshpazlar va gurmeler uchun baxtga, bir nechta milliy taomlar stolining boshida bo'ldi. Kartoshkali go'shtli güveç pechda tayyorlanishi oson, chiroyli xizmat ko'rsatadigan va oxirgi luqmagacha tez iste'mol qilinadigan taom nomini ta'minladi. Va taomning ingredientlari juda oddiy bo'lsa-da, styuardessalar unga o'zlarining sirlarini qo'shishga muvaffaq bo'lishdi.

Duxovkada qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Oddiy ingredientlar mazali, deyarli bayramona taomni yaratadi. Kartoshka, qo'ziqorin va go'shtli güveç tez, mazali va juda oson. Duxovkada qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi va qo'ziqorin - 1 ta idishda 2 dona.

Qoida tariqasida, u sabzavotli (yangi yoki konservalangan) yoki salat bilan xizmat qiladi. Siz uni har qanday sous bilan to'ldirishingiz mumkin: sarimsoq, yong'oq, pomidor va boshqalar. Kastryulkani to'g'ri tayyorlash uchun siz uning har bir tarkibiy qismini pishirish sirlarini bilishingiz kerak.

Eng oddiy ingredientlardan siz mazali va hatto bayramona taom tayyorlashingiz mumkin. Ammo pechda qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari ichkarida suvli va tashqi tomondan ishtahani ochuvchi qobiq bo'lib chiqishi uchun siz bir nechta oshpazlik fokuslarini bilishingiz kerak.

To'ldirish uchun to'g'ri qiyma go'shtni tanlash muhimdir. Cho'chqa go'shti yoki turli xil cho'chqa go'shti va mol go'shti ideal - to'ldirish juda suvli bo'ladi va butun güveçni to'liq to'ydiradi. Agar siz kamroq yog'li go'shtni afzal ko'rsangiz, quyon yoki nutriyaga boring. Qiyma tovuq go'shti eng quruq bo'ladi, shuning uchun uni shirali qilish uchun ko'proq o'simlik moyi va piyoz qo'shing.

Qo'ziqorinlarga kelsak, shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, chanterelles yoki boletus qo'ziqorinlarini oling. Qovurish paytida yonib ketmasligi va qiyma go'shtning fonida yo'qolmasligi uchun ularni juda nozik kesmang. Kartoshka pyuresini tayyorlashga alohida e'tibor bering. Kartoshka biroz pishgan, yumshoq va maydalangan bo'lishi kerak. Shirin ta'mni qo'shish uchun pyurega sariyog 'yoki qaymoq qo'shing. Pechdagi qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti go'zal "qizarish" ga ega bo'lishi uchun yangi tovuq tuxumini qo'shishni unutmang.

Tarkibi:

  • qiyma go'sht - 200 g;
  • Kartoshka - 400 g;
  • sut - yarim stakan;
  • Yangi shampignonlar - 200 g;
  • Tuxum - 2 dona;
  • maydalangan pishloq - 50 g;
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Maydalangan qalampir - ta'mga;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring;
  2. Qo'ziqorinlarni plastinka yoki kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bir piyozni yarim halqalarga yoki kublarga maydalang;
  3. Avval piyozni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring, uni qizg'ish rangga keltiring, uni quritmang. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yana besh daqiqa qovuring, shampignonlardan sharbatni bug'lang. Qalampir, tuz, issiqdan olib tashlang;
  4. Ikkinchi piyozni maydalang yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Qiyma, bitta tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring;
  5. Tuxumni sut bilan omlet bilan bir xil tarzda uring. Qamchilaganda, ziravorlar va mayda maydalangan pishloq bilan tuz qo'shing;
  6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring;
  7. Biz kichik va past shaklni olamiz. Pastki qismini moy bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini joylashtiring;
  8. Keyinchalik, qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlamini qiling. Uni tekis qatlamga yoyib chiqing;
  9. Qolgan kartoshka bilan yoping. To'ldirishni to'kib tashlang;
  10. 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. 30-35 daqiqa davomida o'rtacha darajada pishiring. Biz uni olib, tayyorligini tekshiramiz. Agar so'ralsa, pishloq seping. Pechga qaytib, yana 5-10 daqiqa pishiring;
  11. Kartoshka kostryulini qiyma go'sht va qo'ziqorinli issiq yoki issiq, sabzavotli salat yoki tuzlangan, tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pishloq qobig'i bilan oddiy kartoshka kostryulkalar

Pishloqli pechda qiyma go'shtli mazali kartoshka güveç. Taom nafaqat mazali, balki chiroyli, qizg'ish, ishtahani ochuvchi qobiq bilan ham ajralib turadi. Xushbo'y pishloq qobig'i ostida maydalangan go'sht va kartoshka bilan güveçning eng keng tarqalgan versiyasi. Qiyma go'sht uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki parranda go'shti.

Ammo bu, ayniqsa, bir nechta turlarning aralashmasidan yaxshi chiqadi. Faqat qattiq pishloq ishlatiladi. Pishloq va qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi juda mazali narsa. Arzon mahsulotlardan foydalangan holda, butun oila uchun minimal xarajat bilan mazali tushlik.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 800 g;
  • Qattiq pishloq - 200 g;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • qiyma go'sht - 700 g;
  • Quruq arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
  • Smetana - 150 ml;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;
  2. Qiyma go'shtga ta'mga qalampir va tuz qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
  3. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling;
  4. Smetana arpabodiyon bilan aralashtiriladi. Pishloqni katta talaş bilan maydalang;
  5. Kostryulkani moylangan idishga yig'ing. Pastki qismida kartoshka qatlami qo'ying, tuz bilan seping va qaymoq bilan yog'lang. Keyin pishloq seping va maydalangan go'shtning nozik bir qatlamini joylashtiring. Keyin yana kartoshka, ziravorlar, smetana, pishloq va qiyma go'sht;
  6. Biz barcha mahsulotlarni joylashtiramiz, tepa qiyma go'shtdan tayyorlanishi kerak, biz uni qaymoq va arpabodiyon bilan yog'laymiz va qolgan pishloq bilan yopamiz;
  7. Biz 190 ° S haroratda pechda 45 daqiqa pishirish uchun kastryulni yuboramiz. Agar kerak bo'lsa, biz vaqtni uzaytiramiz. Yoqimli ishtaha!

Kastryulkadagi kartoshka pyuresi bo'lishi shart emas. Uni yarim pishganicha chiziqlar bilan oldindan qovurish mumkin. Po'stlog'ida qaynatilgan kartoshka ham ishlaydi, lekin ularni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin ularni tozalash va blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkangiz, agar siz taomni oshpazlik nayranglari bilan to'ldirsangiz, o'zgacha bo'ladi. Misol uchun, pishloqning yuqori qatlamini qo'shmasdan oldin, pomidor halqalarini pyuresi ustiga qo'ying. Pishirish paytida kartoshka pyuresini oltin qovurilgan piyoz bilan ziravorlang.

Agar siz ro'za tutsangiz yoki parhezga rioya qilmoqchi bo'lsangiz, unda go'sht o'rniga kartoshka ko'ylagi ostiga ozgina qovurilgan sabzavotlarni, masalan, qalampir, sabzi va qovoqni qo'ying.

Duxovkada qiyma tovuqli kartoshka kostryulkalari

Ushbu taomni tayyorlash uchun asosiy ingredientlarni har bir uy bekasining muzlatgichida topish mumkin, shuning uchun qiyma tovuq va kartoshka bilan kostryulka kutilmagan mehmonlar uchun ajoyib taom bo'ladi. Siz uni bir oz sous, sabzavotlar va yangi o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 400 g;
  • Kartoshka - 6 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 70 g;
  • Tuxum - 1 dona;
  • Smetana - 150 ml;
  • Piyoz - 1 dona;
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzini tozalang va maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling;
  2. O'rtacha olovni yoqing, sabzavotlarni qovuring, panani kungaboqar yog'i bilan yog'lang;
  3. Piyoz shaffof bo'lganda, go'sht aralashmasini sabzavotlarga qo'shing. Go'sht komponenti pishganicha, doimo aralashtirib, ovqatni qovuring. Ziravorlar qo'shing;
  4. Tozalangan kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling (ular deyarli tayyor bo'lishi kerak). Sovutilgan kartoshkani maydalang, qaymoq va tuxum bilan aralashtiring;
  5. Pechni yoqing (optimal rejim - 180 daraja);
  6. Pishirish idishini ozgina yog' bilan yog'lang. Tayyorlangan kartoshkaning yarmini pastki qatlamga qo'ying, mahsulotni pastki qismga teng ravishda taqsimlang. Keyinchalik, ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtirish kerak: tovuq, pishirilgan kartoshkaning ikkinchi yarmi, smetana;
  7. Idishni 30 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring, tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, uni pishloq talaşlari bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka go'shti - bu siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan ajoyib taom. Taom uchun qiyma go'shtni sabzavot va qo'ziqorinlar, maydalangan olma, turli xil ziravorlar va pishloq bilan to'ldirish mumkin - bu güveçni yangi lazzat ranglari bilan porlaydi.

Va agar siz pomidor halqalarini pishloq qobig'i ostiga qo'ysangiz, idish ajoyib darajada suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Siz qo'ziqorin, pishloq yoki qaymoq sousi, bechamel yoki tartar sousi, uy qurilishi smetana yoki mayonez bilan kartoshka kostryulkalariga xizmat qilishingiz mumkin. Va har safar taom o'zining o'ziga xosligi va beqiyos ta'mi bilan avvalgisidan farq qiladi.

qiyma go'sht, pomidor va kartoshka bilan güveç

Har kuni uchun juda mazali va qoniqarli taom. Tug'ralgan go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkalari oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi. Pomidor bilan maydalangan go'sht aralashmasi juda suvli bo'lib chiqadi, chunki u erda mazali va suvli pomidor qo'shiladi. Bu kostryulkada ozgina yog' va ko'plab sabzavotlar mavjud bo'lib, bu noziklikni nafaqat mazali, balki juda foydali qiladi.

Tarkibi:

  • qiyma go'sht - 500 g;
  • Kartoshka - 800 g;
  • Pomidorlar - 3 dona;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Xantal - 1 osh qoshiq;
  • Qattiq pishloq - 300 g;
  • Tuxum - 2 dona;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Qiyma go'shtni chuqur plastinaga joylashtiring, ziravorlar, maydalangan sarimsoq, kaltaklangan tuxum, xantal qo'shing. Go'sht massasi mukammal bir hil holga kelguncha aralashtirilishi kerak;
  2. Tozalangan kartoshkani tilimga, pomidorni halqalarga kesib oling;
  3. Mog'orni moy bilan davolang (juda ko'p yog'lash kerak emas), pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring;
  4. Tayyorlangan kartoshkaning yarmini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Keyinchalik kartoshka plitalarining qolgan yarmi bilan qoplangan go'sht massasini qo'yishingiz kerak. Ovqatni tuzlang, har bir qatlamni ozgina tuzlash yaxshidir;
  5. Pomidor halqalarini tepaga qo'ying, idishni pishloq bilan seping va kostryulkalarni pechga 1 soat davomida qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht va kartoshkaning kombinatsiyasi g'alaba qozonish variantidir va pechda ta'mni xafa qilmaydigan mazali kostryulkalar tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Har qanday oshpaz, malakadan qat'i nazar, uyda pechda qiyma go'sht bilan mazali kartoshka kostryulkasini osongina tayyorlashi mumkin. Bunday pirogga go'sht va kartoshkadan tashqari, sabzi, qovoq, yashil no'xat va hatto muzlatilgan sabzavotlar qo'yiladigan retseptlar mavjud.

Kartoshka pyuresi, sevimli ziravorlar bilan ziravorlangan suvli achchiq qiyma go'sht qatlami va tepasida oltin qobiq - bu juda ishtahali eshitiladi va bu taomning ta'mi shunchaki unutilmas. U to'qimalarda juda xilma-xil bo'lgan komponentlarni birlashtiradi. Va taom oddiy bo'lib tuyulsa-da, ba'zida uni to'g'ri tayyorlash uchun tajribali oshpazdan bir nechta maslahatlar va batafsil retseptlar talab qilinadi.

"Fransuzcha" kartoshkali kostryulkalar

Frantsuz kostryulkalari yumshoq va suvli tuzilishi tufayli ko'pchilikning sevimli taomidir. Klassik retseptning zerikarli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz unga taomning an'anaviy tarkibiy qismlarining ta'mini to'ldiradigan va ochib beradigan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Taomning asl nomi Xachis Parmentier. Frantsiyalik farmatsevt, ovqatlanish mutaxassisi va ixtirochi Parmentier sharafiga 18-asr oxirida kartoshkani qutulish mumkin bo'lgan ildiz sabzavoti sifatida targ'ib qilishda muhim rol o'ynagan.

Tarkibi:

  • qiyma go'sht - 300 g;
  • Konservalangan pomidor - 1 dona;
  • Konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
  • Kartoshka pyuresi - 500 g;
  • ketchup - 1 osh qoshiq;
  • Qattiq pishloq - 200 g;
  • Sabzi - 200 g;
  • Zaytun moyi - qovurish uchun;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang;
  2. Qovurilgan idishda zaytun moyida piyozni, so'ngra sabzi qovurishni boshlang;
  3. Qiyma qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring;
  4. Issiqlikni kamaytiring, konservalangan pomidor va ketchup qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  5. Doimiy aralashtirib, 30 daqiqa qaynatib oling. Tuz qo'shishni unutmang. Konsistensiya zich bo'lishi kerak;
  6. Kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang, sovushini qoldiring;
  7. Pishloqni maydalang;
  8. Sigir, cho'chqa go'shti, makkajo'xori va kartoshkani pishirish idishida teng ravishda joylashtiring. Yuqoridan pishloq seping;
  9. Pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi juda mazali. Retsept oddiy va butun oilani mazali kechki ovqat bilan boqish imkonini beradi. Farzandlaringiz yaxshi ovqatlanmasa, ular uchun bu taomni tayyorlashga harakat qiling. Ko'p odamlar pechda yoki sekin pishirgichda pishirilgan kartoshka kostryulkalarini yaxshi ko'radilar.

Har bir uy bekasi ushbu oddiy va iqtisodiy retseptlarni yaxshi ko'radi. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, masalan, aralash (cho'chqa go'shti va mol go'shti). Uyda tayyorlangan tuxumlardan foydalanish yaxshidir, ular tayyor taomga chiroyli sariq rang beradi. Agar siz hali sekin pishirgichda kartoshka kostryulkalarini tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz, quyidagi retseptni sinab ko'ring.

Sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalari

Sekin pishirgichda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari uchun retsept ikki qatlamli kartoshkani o'z ichiga oladi, ulardan biri pastda, ikkinchisi tepada joylashgan. Ularning o'rtasida turli xil plomba moddalari mavjud: go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorin. Bog'lovchi komponentni (tuxum, qaymoq, smetana) ham o'rtaga, ham butun kastryulga quyishingiz mumkin.

Sekin pishirgichdagi kartoshka go'shti kabi idish har bir uy bekasiga tanish. Uni tayyorlash juda oddiy, chunki u minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Plombalarning keng assortimenti, barcha turdagi o'tlar va ziravorlardan foydalanish barcha mezonlarga muvofiq ideal taomni yaratishga imkon beradi.

Siz kostryulkalarni sekin pishirgichda oldindan yig'ishingiz va taymerni o'rnatishingiz mumkin. Va to'g'ri vaqtda, samimiy kechki ovqat uchun tayyor taom kutmoqda. Shunisi e'tiborga loyiqki, kartoshka güveçini qaynatilgan va xom kartoshkadan tayyorlash mumkin, sabzavotni ingichka bo'laklarga kesib yoki qirg'ich bilan maydalash mumkin. Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, tayyorlangan güveçning ta'mi ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 500 g;
  • Tuxum - 4 dona;
  • Smetana - 100 ml;
  • Mayonez - 100 ml;
  • qiyma go'sht - 500 g;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Un - 2 osh qoshiq;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni kesib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring, har qanday ziravorlar qo'shing, tuz qo'shishni unutmang. Siz ta'mga bir sarimsoq qo'shishingiz mumkin;
  2. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling;
  3. Biz mayonez va tuxum, tuz va qalampir bilan smetana to'ldirishni qilamiz, un qo'shamiz;
  4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang;
  5. Kartoshka qatlamini qo'ying, tilimlarni bir-biriga bog'lab turish uchun ozgina to'ldirishni quying;
  6. Endi qiyma go'sht qatlami qo'shing, shuningdek, to'ldirishni to'kib tashlang, keyin yana kartoshka va hokazo. Siz shunchaki o'rtada 2 qatlamli kartoshka va to'ldirishni yasashingiz yoki almashtirishni bir necha marta takrorlashingiz mumkin. Oxirida barcha smetanalarni to'kib tashlang;
  7. Ko'p pishirgichni yoping, "pishirish" dasturini yoqing va 1 soatga qoldiring. Keyin ochamiz, tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, vaqtni uzaytiramiz;
  8. Tayyor kostryulkani plastinka ustiga aylantiring va pirojnoe kabi bo'laklarga bo'ling. To'ldirish tufayli bu osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan taomdir. Garchi bu gurme taom bo'lmasa-da, u juda mazali va to'yimli va tayyorlash oson. Agar siz bu güveçni to'g'ri tayyorlasangiz, kartoshka quruq emas, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka pishirgichi tayyor kartoshka pyuresidan tayyorlanadi. Agar siz xom kartoshkadan kostryulkalar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda go'shtni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Chunki qiyma, hatto xom bo'lsa ham, xom kartoshkadan tezroq pishadi. Bundan tashqari, pechda tovuqni kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Juda mazali va mayin kartoshkali kostryulka (Video)

Assalomu alaykum azizlar, agar o'ylab ko'rsangiz, biz hali kartoshkali taomlarni ko'rib chiqmadik. Menimcha, bu adolatsizlikni tuzatish kerak. Shuning uchun, bugun biz kartoshka güveçini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Qovurilgan idishdagi kostryulkalar uchun variantlar mavjud, ammo uni pechda qilish, menimcha, ancha oson. Va fotosuratlar bilan retseptimiz bu erda hech qanday murakkab narsa yo'qligini tushunishga yordam beradi va sizning sa'y-harakatlaringiz uchun sizni mazali kechki ovqat bilan mukofotlaydi.

Sizning kvartirangiz pishirilgan kartoshka, tiniq pishloq qobig'i va suvli qiyma go'shtning xushbo'y hidi bilan qanday to'ldirilganligini tasavvur qila olasizmi? Keyin davom eting!

Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka 0,7-1 kg;
- qiyma go'sht 0,5-0,7 kg;
- piyoz 1-2 dona;
- pishloq 150-200 gr.;
- sut 1-1,5 stakan;
- tovuq tuxumi 1-2 dona;
- ziravorlar (marjoram, oregano, paprika, qalampir, tuz).

Men qiyma go'sht bilan kostryulka tayyorlashning bir necha usullarini ko'raman:

1. plastmassaga kesilgan xom kartoshkadan foydalanish;
2. xom maydalangan kartoshka asosida;
3. qaynatilgan kartoshka massasidan.

Bundan tashqari, retseptga o'zgartirishlar kiritish mumkin, ular haqida quyida o'qishingiz va o'z takliflaringizni sharhlarda qoldirishingiz mumkin.

Xom kartoshka güveç

Ildizlarni qaynatishning hojati yo'qligi sababli u tezroq pishiriladi (umumiy vaqt).

Ushbu pishirish variantida qiyma go'shtni qovurishdan boshlash tavsiya etiladi. Siz har qanday go'sht, jigar, qo'ziqorin yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin. Hatto bizning taomimizda ham ishlatishingiz mumkin.

1. Bir juft piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni gazga qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying va piyozni to'kib tashlang. Sariq bo'lishi bilan siz maydalashni boshlashingiz mumkin. Biz uni qovurilgan idishga joylashtiramiz va uni vilkalar va pichoq (yoki ikkita vilkalar) bilan deyarli maydalab tashlaymiz. Tuz, ziravorlar va o'tlar bilan mavsum. Keyin aralashtirib, pishganicha 5-10 daqiqa qovuring. Uni sovutib oling va kartoshka ustida ishlashni boshlang.

2. Kirni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va terini tozalang. 3-4 mm qalinlikdagi plastmassalarga kesib oling. Agar oziq-ovqat protsessoringiz yoki blenderingiz yaxshiroq ish qilishini bilsangiz, buni qo'lda qilishingiz shart emas.

Siz kartoshkani qo'pol qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin (asosan, maishiy texnika yordamida maydalash juda mumkin, ammo bu holda siz pechda pishirish vaqtini 30-40 daqiqaga qisqartirishingiz kerak bo'lishi mumkin)

3. Ushbu bosqichda siz allaqachon pechni 180-200 darajaga qadar qizdirishni boshlashingiz mumkin.

4. Kartoshka plastmassalarining yarmini (yoki maydalangan kartoshkani) qovurilgan idishning pastki qismidagi qatlamlarga qo'ying (piyola, chuqur pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish).

5. Keyin piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht qatlami qo'shing.

6. Va qolgan kartoshka bilan yoping.

7. Tuxumni sut bilan aralashtiring, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Buni hosil bo'lgan kostryulka ustiga to'kib tashlang.

8. Ustiga pishloqni mayda maydalang.

9. Pechga 40-50 daqiqa qo'ying va tayyor taomning ta'midan bahramand bo'ling.

Agar siz kartoshkani maydalagichda yoki blenderda maydalasangiz, shunga o'xshash narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Va agar qiyma go'sht juda ko'p bo'lsa, unda ortiqcha ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Pishloq qatlami olovni o'chirishdan va idishni pechdan olishdan 10-15 daqiqa oldin yotqizilishi mumkin. Yoki tayyor kostryulkani pishloq bilan seping va pechda 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Tandirda xom kartoshka, qiyma go'sht va pishloqli kostryulkalar

Maydalangan xom kartoshka yordamida qiyma go'shtli kostryulkalar tayyorlash uchun retsept.

Kartoshka 1 kg;
- qiyma go'sht 500 gr.;
- qattiq pishloq 100 gr.;
- yashil piyoz 3-4 pat;
- tovuq tuxumi 1 dona;
- tuz, qalampir, suneli hops, bibariya;
- smetana 1-2 osh qoshiq. (ixtiyoriy) va sariyog '(tovoqni moylash uchun).

1. Xom kartoshka va yashil piyozni kirdan tozalash uchun yuving. Kartoshkani tozalang va yana oqayotgan suv bilan yuving.

2. Keyin kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrga soling va ozgina siqib qo'ying. Bir chimdik bibariya qo'shing, barmoqlaringiz bilan ishqalang.

3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.

4. Maydalangan kartoshkani yarmiga bo'ling, bir qismini qolipga tekis qatlamga qo'ying, ikkinchisini hozircha chetga surib qo'ying.

5. Yashil piyozni mayda to'g'rang, qiyma bilan aralashtiring, tuz va maydalangan qora murch seping. Bir chimdim suneli hop qiyma go'shtga achchiq hid beradi.

6. Maydalangan go'shtni maydalangan kartoshka qatlamiga teng ravishda taqsimlang.

7. Qolgan xom kartoshkaga pishloq surting va tovuq tuxumini sindirib tashlang. Bu navlarning barchasini aralashtiramiz va qiyma go'sht bilan xom kartoshkamizning yuqori qatlamini qo'ying.

8. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va 45-50 daqiqa davomida pishiring.

qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç tayyor!

Siz koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin yoki kartoshkani chiziqlar (bo'laklar) bilan kesishingiz mumkin.

Tandirda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari (qiyma go'sht)

Qaymoq va smetana to'ldirish va uy qurilishi qiyma go'sht bilan xom kartoshka güveç uchun yana bir retsept.

Mol go'shti 300 gr;
- cho'chqa go'shti 300 gr.;
- piyoz 2 dona;
- kartoshka 1 kg;
- sarimsoq 3 chinnigullar;
- qalampir ¼ choy qoshiq;
- tuz ½ osh qoshiq;
- qaymoq 20% 200 ml;
- smetana 100 gr.;
- Parmesan 100 gr. (xohishiga).

1. Qiyma tayyorlash uchun bizga go'sht maydalagich yoki blender kerak. Go'shtni, piyozni va 2 sarimsoqni maydalang. ¼ choy qoshiq tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtiring va maydalangan go'shtni urib oling.

2. Qolgan piyozni yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling va sarimsoq chinnigulini press orqali oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga siqib oling. O'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring

3. Qiymani soling va go'sht rangi yo'qolguncha qovuring. Uni yopishmasligi uchun uni spatula bilan sindirib tashlang. Keyin salqinlash uchun qoldiring.

4. Qovurilgan idishni qiyma go'sht bilan yog' bilan yog'lang. Biz kartoshkani tozalaymiz va ularni axloqsizlikdan yuvamiz.

5. Xom kartoshka ildizlarini ingichka bo'laklarga bo'ling. Va kartoshkaning yarmidan bir oz ko'proq qismini ishlatib, birinchi qatlamni qo'ying. Kremning yarmini to'kib tashlang va bir chimdik tuz bilan seping. Sovutilgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying, sirtini tekislang va qolgan kartoshka dumaloq qatlami bilan yoping.

6. Krem va smetana aralashtiramiz, sevimli ziravorlaringizdan (kori, xmeli-suneli, bibariya) ozgina qo'shing.

7. Parmesanni mayda talaşlar bilan maydalang va idishning butun yuzasini teng ravishda yoping. Siz pishloqsiz qilishingiz mumkin.

8. Faqat pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkasini tayyorlash qoladi. 180-190 ° S haroratda pishirish vaqti 45-50 minut.

Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling, bu juda mazali bo'ladi.

Pomidor va pishloqli xom kartoshka va qiyma go'shtli kostryulkalar

Kartoshka 1-1,3 kg;
- qiyma cho'chqa go'shti 0,6-0,7 kg;
- tomat pastasi 2 osh qoshiq;
- sabzi 1 dona;
- piyoz 1 dona;
- sarimsoq 2-3 chinnigullar;
- pomidor 3-5 dona;
- qattiq pishloq 150-180 gr.;
- ko'katlar (ixtiyoriy);
- kori, qora qalampir, tuz.

1. Past haroratda oz miqdorda o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va ularni matbuot orqali siqib chiqaramiz yoki pichoq bilan maydalaymiz.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz uni qovurilgan idishga yuboramiz.

3. Sabzini axloqsizlikdan yuving va mayda chiziqlar yoki uchta maydalagichga kesib oling. Piyoz va sarimsoqqa yuboring. Issiqlikni oshiring. Piyozni shaffof va oltin jigarrang bo'lgunga qadar, sabzi esa yumshoq bo'lguncha qovuring.

4. 5-6 daqiqadan so'ng, qiyma go'shtni to'kib tashlang va uni spatula bilan sindirib, qovuring.

5. Qiyma xom go'sht ko'rinishini yo'qotganda, ziravorlar qo'shing: kori, qora qalampir va tuz. Va ikki osh qoshiq tomat pastasi. Yaxshilab aralashtiramiz. 8-10 daqiqadan so'ng qiyma tayyor bo'ladi. Sovutish uchun qoldiring.

6. Kartoshkani tozalang. Oqim suv bilan yuvib tashlang, qalinligi 0,3-0,4 santimetr bo'lgan doira shaklida kesing. Pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan yog'lang (sariyog 'yoki sabzavot).

7. Katta dumaloq bo'laklarga ustunlik berib, yarmini yotqiz. Kartoshka bo'laklari orasida hosil bo'lgan teshiklarni yopishga harakat qilish. Qatlamni ozgina tuzlash tavsiya etiladi.

9. Qoldiqlardan yana bir kartoshka qatlami hosil qiling. Agar u yumshoq bo'lishidan xavotirda bo'lsangiz, bir necha chimdim tuz qo'shing.

10. Pomidorlarni yuving, qatlamlarga kesib oling, dastani olib tashlang. Va suvli pomidor qatlamini yotqiz. Agar pomidor katta bo'lsa, ularni tilim yoki yarim doira shaklida kesishingiz mumkin.

11. Qattiq pishloqni mayda maydalang va kartoshka kostryulkalariga mo'l-ko'l seping.

12. Pishirish idishini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring.

qiyma go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkalar tayyor! Smetana bilan xizmat qiling va maqtovni tinglang.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

qiyma go'sht - 400-500 gr.;
- shampignonlar 200-250 gr.;
- kartoshka 1 kg;
- piyoz 1 dona;
- sarimsoq 2 chinnigullar;
- smetana 100-150 gr.;
- sariyog 'yoki pishloq 50 gr.

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Suv bilan yuvib tashlang va mayda choping. O'rtacha olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida qovuring.

2. Kirni tozalash va filmni olib tashlash uchun shampignonlarni yuving. Qo'ziqorinni qopqog'ini yuqoriga qaratib qo'ying va tilimga kesib oling. Shaffof oltin piyoz va aromatik sarimsoq bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Chiqarilgan namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Sovutish uchun o'tkazing.

3. Bo'shatilgan qovurilgan idishda qiyma go'shtni pishiring. O'rtacha olovda 6-8 daqiqa, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, katta bo'laklarni ajrating. Qovurish paytida men unga tuz va qalampir qo'shishni maslahat beraman.

4. Kartoshkani tozalang va ularni kirdan yuving. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki 0,3-0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

5. Pishirish idishini oling. Ichki yuzani bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshkani joylashtiring va ozgina tuz qo'shing. To'g'rilang va ustiga qiyma go'sht qatlamini, so'ngra qo'ziqorinlarni joylashtiring.

6. Smetana quying va qoshiq yordamida ehtiyotkorlik bilan tekislang. Kichik sariyog 'bo'laklarini turli joylarda yopishtiring yoki oddiygina pishloqni maydalang.

7. Pechni 180-190 ° S ga oldindan qizdiring va u erda 40-50 daqiqa davomida kartoshka kostryulkalarini joylashtiring. Qiyma va qo'ziqorinlar bilan bu taom yanada zich va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Siz boshqa qo'ziqorinlardan, hatto quritilganidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ularni oldindan namlash yoki qaynatish kerak bo'ladi.

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalarni to'ldirish variantlari (aralash):

2-3 tovuq tuxumi + 2 osh qoshiq. un + ½ stakan suv;
1 osh qoshiq. kraxmal + 1 stakan sut + 1 tuxum;
2-3 tuxum + ½ stakan qaymoq;
2 tuxum + ½ stakan smetana.

Umid qilamanki, fotosuratlar bilan taqdim etilgan retseptlar sizning savolingizga javob berdi. Pechda maydalangan xom kartoshka bilan kostryulka qanday pishiriladi. Barchani YouTube kanalimizda ko'rishdan, video retseptlarimizga baho berishdan xursand bo'lamiz.

Kartoshkali kostryulkani pechda qanday pishirasiz?

Ovqat pishirish opsiyasi (video retsepti) Youtube kanalimizdan:

Shuningdek o'qing:

Tandirda qiyma go'sht (tovuq) bilan qovoqli güveç