焼きシシカバブ。 オーブンで調理できるおいしいケバブのレシピ。 串焼きのオーブンで自家製ケバブ

民家に住んでいる場合や、暖かい夏の別荘がある場合は、いつでもバーベキューを作ることができます。 しかし、都市のアパートの住人は、ピクニックの間だけ、石炭で肉を焼く機会があります。 ただし、自然への旅行が不可能な場合は、ケバブをオーブンで串に刺して揚げることができます。 この料理はとても美味しく、ジューシーで香り高いことがわかりました。

• 500グラム チキンハート;
• 150g 玉ねぎ;
• ケチャップ大さじ4
• 砂糖小さじ1（オプション）
• 植物油大さじ2〜3;
• 味にスパイスと塩。

冷凍チキンハートを購入した場合は、最初に解凍する必要があります。 ゆっくりと解凍する必要があります。理想的には、パッケージを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に10〜12時間放置する必要があります。 この間、肉は溶けるはずです。

私たちは心をきれいにし、すすぎ、そしてそれらを乾かします。 ボウルに入れます。 玉ねぎを半分の輪に切り、塩を加え、手でこねて汁を目立たせます。 トマトソースと混ぜる。 ソースが酸っぱい場合は、砂糖を加えることができます。 トマトとタマネギの混合物に味わうためにスパイスを注ぎます。

たとえば、ガーリックパウダー、乾燥芳香性ハーブ、コショウの混合物を使用できます。 植物油を加えて混ぜます。 準備したマリネをハートに加えて混ぜます。 室温で1時間、または冷蔵庫で3〜4時間放置します。

木製の串にハートをひもでつなぎます。 マリネの玉ねぎを型や天板にのせ、用意したケバブをのせます。 天板をオーブンに入れ、200度に加熱します。

15分後、準備ができているかどうかを確認します。 カットされた心臓から透明なジュースが流れ出るはずです。 血液が放出されたら、ケバブをオーブンでさらに数分間準備します。 ただし、長時間オンのままにしないでください。そうしないと、乾燥してしまいます。

ねり粉のオリジナルチキン串

ねり粉で焼いたものは、オリジナルで美味しい料理です。

• 800グラム チキンフィレ;
• 醤油大さじ4
• バルサミコ酢大さじ1
• 植物油大さじ2;
• 卵3個;
• 125グラム 小麦粉;
• 0.25カップのミルク;
• にんにく1片;
• 塩、味にスパイス。

鶏肉の切り身を細長いスライスに切ります。 バルサミコ酢、醤油、黒胡椒、にんにく、ひまわり油をボウルのプレスに通してマリネを作ります。 滑らかになるまですべてを混ぜます。

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鶏ササミにマリネを入れ、1.5〜2時間放置します。 串にフィレットストリップをひもでつなぎ、串の長さに糸を通します。

ねり粉を調理します。 生の鶏卵黄を牛乳と混ぜ、塩こしょうで味を調え、小麦粉を加えてこねる。 ふわふわになるまで白を叩き、徐々に生地に混ぜます。 質量はかなり厚いことがわかります。

準備した半完成バーベキューを小麦粉に浸し、次にねり粉に浸します。 油を塗って羊皮紙で裏打ちした天板に広げ、200度で約30分焼きます。

アドバイス！ 必要に応じて、ねり粉のケバブを揚げることができます。 そのような揚げ物の後、余分な脂肪を積み重ねることができるように、ケバブをナプキンの上に配置する必要があります。

瓶で焼いたシシカバブ

オーブンのケバブは瓶の中で調理することができます。 この方法の利点は、ジュースが肉によく保存され、ケバブを乾燥させることがほとんど不可能であるということです。 瓶の中で、さまざまな肉からシャシリクを調理することができます。これがオプションの1つです。

• 1kgの肉（できれば豚の首）;
• 150mlの軽めのビール;
• 0.5レモン;
• 玉ねぎ3個;
• 塩、こしょう、調味料。

肉を大きなクルミの大きさに切ります。 丸く切った玉ねぎと肉を混ぜる。 スパイスで味を調え、まだ塩を加えないでください。 ビールを注ぎ、逆さにした平板で肉を覆い、その上に荷物を置きます。 2〜4時間マリネします。

私たちは3リットルの容量を持つ普通のガラスの瓶を取ります、それは乾いていてきれいでなければなりません。 また、瓶に収まるような長さの串も必要です。 肉を串に刺し、オニオンリングを混ぜます。

残りの玉ねぎを瓶の底に置きます。 必要に応じて、大さじ2〜3杯の「燻液」を瓶に注ぐことができます。 用意した串（4〜6本）を瓶に入れます。 瓶の上部をホイルでしっかりと覆います。 瓶を冷たいオーブンに入れます。 2つの瓶で調理する場合は、それらが互いに接触したり、オーブンの壁に接触したりしないようにします。

200度のオーブンを入れて1時間加熱します。 次にオーブンの電源を切り、ジャーをオーブンの中で少し冷まします。 約20分後、瓶を取り出し、ケバブを取り出します。

ジャガイモとチキンケバブ

オーブンで焼いたケバブは、ジャガイモなどのおかずと同時に調理できます。

• 1.5kgの鶏ササミ（太ももから）;
• 玉ねぎ4個;
• 50ml酢（9％）;
• じゃがいも7個（大）;
• 天板を潤滑するための油;
• 塩、味にスパイス。

フィレットを細かく切り、ボウルに入れます。 塩、こしょう、その他の調味料を加えて味わう。 ガーリックパウダー、カレー、香ばしいドライハーブがとても適しています。 タマネギを薄く切ります-リングの半分または4分の1に。 肉と混ぜて酢を注ぎます。 1〜2時間マリネするために残します。

じゃがいもを皮をむき、薄切りにします。 ベーキングシートを羊皮紙またはホイルで覆い、油でよくグリースを塗ります。 じゃがいものマグカップを広げます。 塩、こしょうをふりかけ、ナツメグや他のスパイスを少し加えることができます。

じゃがいもにマリネ玉ねぎをのせ、串に刺してマリネした鶏の切り身をのせます。 天板を予熱したオーブン（180〜190度）に入れ、30分ほど煮ます。 私たちは定期的にオーブンを調べます。ケバブの上部が赤くなったらすぐに裏返す必要があります。 焼き芋は肉汁に漬け込んでいてとても美味しいです。

豚肉をくるみサイズに切り、玉ねぎを半分に切ります。 肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、スパイスと芳香性のドライハーブを加えます。 植物油を注ぎ、手でこねます。 2時間マリネするために残します。

野菜をご用意しております。 若いズッキーニを輪に切り、唐辛子をスライスに、トマトをスライスに切ります。 野菜に乾燥オレガノとバジルをふりかけ、醤油を注ぎます。

220〜230度でオーブンをオンにします。 豚肉の酢漬けを串に刺します。 ベーキングシートを羊皮紙で覆い、油でグリースを塗ります。 串をケバブで広げて20分焼きます。 次に、ズッキーニのマグカップをケバブの上に置き、5分後、ズッキーニに串を広げます。ズッキーニには、唐辛子とトマトが張られています。 さらに5〜7分焼きます。 料理の準備ができました。

ズッキーニと鶏ササミのケバブダイエット

• 鶏の胸肉1kg;
• 250mlヨーグルト（低脂肪）;
• 60ml醤油;
• 250 g 野菜（ズッキーニ、ピーマン、トマト）;
• 味わうスパイス（鶏肉用の既製の調味料をとることができます）。

本物の石炭やグリルで肉のシャシリクを調理することができないが、「魂は休日を望んでいる」場合は、オーブンの天板でシャシリクを調理してみてください。 かすみの魅力的な匂いがなくても、味は悪くなりません。

バーベキューを調理するための肉は新鮮でなければならず、決して冷凍されてはなりません！ 冷凍肉で作ったシシカバブは、乾燥していて美味しくありません。 豚肉の色に注意してください-それは淡いピンクでなければなりません。

また、少量の脂肪の存在が奨励されます;そのような肉から作られたシシカバブは特においしいことがわかります。

クイックレシピ

ケバブを元の外観にできるだけ近づけるために、串で直接調理します。 だから、それはより印象的で食欲をそそるように見えます。

必要な成分：

• 豚肉（首）-2 kg;
• トマトジュース-1.5〜2リットル;
• 白ねぎ-5個;
• バジル（乾燥）-5 g;
• 岩塩;
• 黒とオールスパイスの混合物;
• 木製の串。

調理時間（アクティブ）：60分。

100gあたりのカロリー量：240kcal。

オーブンで豚の串焼きを天板の串焼きで調理する方法：

オーブンの袖に豚の串焼き

バーベキューは常に男性と女性の両方のお気に入りの料理の1つです。 ジューシーで食欲をそそる豚肉を拒否する人はほとんどいません。 そして、調理が袖の中で、オーブンの中で行われることは問題ではなく、石炭の伝統的なレシピに従ってではありません。 私を信じてください、結果はあなたを驚かせるでしょう！

ちなみに、袖の中でバーベキューをするのは、調理終了後に食器やその他の台所用品を洗う必要がないので便利です。 肉は袖に直接マリネしてから調理することもできます。 私を信じてください-それはとても便利です！

材料：

• 豚肉パルプ-1.5kg;
• ホップ-スネリ-20g;
• 食卓塩;
• 挽いた黒コショウ-20g;
• ケフィア3.2％-0.5 l;
• 赤玉ねぎ-3個

アクティブな調理時間：60分。

100gあたりのカロリー：249kcal。

準備：

1. 豚肉を約40x45mmの大きさに切ります。 そのような部分は、ジューシーなままで、非常によく揚げられています。
2. マリネを作るには、ケフィアにコショウ、食卓塩、ジョージアンスパイス「フメリスネリ」を混ぜます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
3. 赤玉ねぎを大きな半分の輪に切ります。
4. 肉を刻んだ玉ねぎと混ぜて（ベーキングスリーブに直接入れることができます）、調理したスパイシーなケフィアマリネに注ぎます。
5. 両側に袖を結び、上部にいくつかの穴を開け（調理プロセス中に熱い蒸気を放出するため）、20〜30分間放置します-マリネさせます。
6. 豚肉をマリネした後、袖を耐火性のベーキング皿に入れ、すでに2000Сに予熱されたオーブンに入れます。
7. 袖のシシカバブを30分焼きます。 次に、高温の蒸気を恐れてスリーブを慎重にカットし、さらに10〜13分間オーブンに戻す必要があります。 この時間は、肉が適切に褐色になるのに十分です。
8. 準備した血色の良いケバブを皿に移し、フレッシュトマト、クリスピーなブルガリアのコショウ、ハーブを飾ります。

私たちは型破りな方法で調理します-銀行で

経験豊富なシェフは、人生で少なくとも一度は、豚肉のケバブのような素晴らしい料理を瓶に入れて調理するようにアドバイスします。 この調理方法は、肉を徐々に、独自のジュースで、余分な脂肪を使用せずに焼くという点で他の調理方法とは異なります。

可能な限り、スパイス、タマネギ、煙の香りで飽和しています（このレシピでは燻液を使用しているため）。

ちなみに、このようなケバブを作った後に瓶の中に形成される「ゼリー」は、後で茹でたジャガイモやパスタなどの準備に使用できます-試してみてください、それはとてもおいしいでしょう！

必要な成分：

• 豚肉の肉の部分（骨なし）-1 kg;
• レモン-1個;
• 粗塩;
• 挽きたての黒コショウ-10g;
• バジル-15g;
• くん液-小さじ1;
• オリーブオイル-大さじ2

調理時間：1時間

100gあたりのカロリー：257kcal。

ジャーのオーブンでポークケバブを調理する方法：

1. まず、肉を準備します。 すすぎ、それから完全に乾かす必要があります-使い捨てのキッチンタオルやナプキンでこれを行うのは非常に便利です。 次に、肉を50x50mmの大きさに切る必要があります。
2. レモンの皮は細かいおろし金で取り除く必要があり、レモン自体はリングにカットする必要があります。
3. 調理したレモンの皮、塩、挽きたての黒コショウ（最も芳香が強い）、オリーブオイル、塩で肉片を完全にこすります。 また、肉にレモンの指輪を加え、15〜20分間マリネします。
4. 金属製ではなく、瓶の中でケバブを調理するために木製の串を使用する場合は、事前に水に浸すことを忘れないでください。これにより、ベーキングプロセス中にケバブが焼けるのを防ぐことができます。
5. マリネした肉を串に刺し、レモンのくさびと交互に並べてから、あらかじめ燻液を加えた乾燥した3リットルの瓶に入れます。 ホイルの二重層で瓶の首を閉じます。
6. 瓶を冷たいオーブンに入れ（忘れないでください、必ず冷やしてください！）、ドアを閉めてから、暖房をオンにしてください。
7. ケバブを瓶に入れて、2000℃の温度で45〜50分間焼きます。
8. 美味しいポークケバブの出来上がり！

オーブンでホイルのポークケバブレシピ

真ちゅう製のバーベキューは、古典的なグリルで調理することができないときに、最も素晴らしい方法でテーブルを多様化することができます。 ケバブをホイルで調理すると、肉が独自のジュースで調理され、マリネとそれに使用されるハーブの香りで特によく飽和するため、特別な辛味が加わります（閉鎖されたスペースのため）。

調理材料：

• ポークネック-2kg;
• 赤ワイン-150ml;
• スパイス「フメリスネリ」-20g;
• 粗塩;
• オールスパイス;
• ブルガリアの玉ねぎ-4個;
• くん液-小さじ1.5

調理時間：50分。

100gあたりのカロリー量：235kcal。

調理手順：

1. 豚の首を50x50mm以下の中型に切ります。
2. ピクルスドレッシングを準備する：ワイン、ハーブ、塩、燻液、砕いたオールスパイスエンドウ豆を組み合わせる。
3. 皮をむいた玉ねぎを大きな輪に切り、2枚のホイルの上に置きます。
4. 調理したマリネで肉片をすりおろし、玉ねぎの上に置きます。
5. フォイルを袋に包み、耐火性のベーキング皿に入れ、200℃に予熱したオーブンに送ります。 ケバブをホイルで40分間焼きます。 調理が終了する10分前に、ホイルの上部を広げます。これにより、完成したケバブが食欲をそそるクラストを獲得できるようになります。
6. ホイルで調理したポークシャシリク-準備ができました！ お気に入りのピクルス、ベイクドポテト、ピクルスオニオンを添えてサーブします。

自家製ケバブのおいしいソースの作り方

バーベキューの真の愛好家は、バーベキューに添えられるソースが料理全体の最終的な評価を大きく左右することを知っています。

トマト

小さな鍋に250mlの水を注ぎ、750gの25％トマトペーストを加え、滑らかになるまでかき混ぜ、沸騰させます。 小さな玉ねぎを細かく刻み、塩、コショウ、バジルを少しずつ加えて、沸騰した塊に加えます。

ソースを約3分間茹でた後、火から下ろし、必要に応じてみじん切りにんにくを加えます。 ケバブと一緒に冷やしてお召し上がりください。

ペッパーソース

オーブンでピーマン4個と苦いピーマン1個を焼きます（3分で十分です）。 次に、種と皮をはがします。 ブレンダーで挽き、オリーブオイル25ml、塩少々、オールスパイスエンドウ豆2個、にんにく1片を加えます。 滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、肉と一緒に出します。

• ポークケバブをオーブンで均一に焙煎するには、同じ平均サイズ（マッチ箱のサイズ程度）にカットする必要があります。
• 肉の繊維をできるだけ早く柔らかくするために、マリネの一部として酸性度の高い材料（ケフィア、キウイ、ワインビネガー、レモンジュース、皮）を使用します。

ボナペティ！

オーブンで調理したポークケバブの別のレシピは、次のビデオにあります。

親愛なるゲストの皆さん、私のブログに再びお迎えできることをうれしく思います。 春はますますそれ自身になります。 日が暖かくなりつつあります。 夏はもうすぐです。 夏のシーズンはすでに開いています。 多くの人が週末に街を出て自然に出かけようとします。

そして、ピクニックの外出に欠かせない属性は何ですか？ もちろん、バーベキュー、おいしいマリネに落ち着き、グリルで調理しました。 調理方法と私は以前の記事ですでにあなたに手紙を書いています。

しかし、街を離れる方法がない場合や天気が悪い場合はどうすればいいですか？ だから、串に刺した、ジューシーで柔らかな肉が欲しい。 抜け道があります！ あなたはそれを家で、あなたの台所で、オーブンで調理することができます。 そして私を信じてください、それは木炭で調理されたものより悪くはないでしょう。

今日は、オーブンで肉がジューシーで柔らかくなるように調理されたバーベキューとおいしいマリネについてお話ししましょう。 そして、あなたは彼らのダーチャで、またはハイキングで、または自然の懐の中でピクニックでそのようなおいしいものにふけるそれらの幸運な人をうらやましく思う必要はありません。 あなたは家で同様においしい肉を調理するでしょう。

信じられないかもしれませんが、オーブンでバーベキューを調理するレシピでさえ、マリネから始まり、調理技術で終わるまで、非常に異なる可能性があります。 しかし同時に、私が今あなたと共有する共通の秘密があります：

• どんな種類の肉を選ぶかは関係ありません。主なことは、新鮮で冷やされていることです。
• 木製の串がオーブンで焼けるのを防ぐために、20〜30分前に熱湯に浸してください。

• 肉をあまり大きくない、約3〜5 cmに切ります。あまり細かく切ってはいけません。そうしないと、露出オーバーで乾燥してしまいます。

• オーブンを事前に予熱します。平均で230〜250度です。
• 肉をジューシーで柔らかくするには、最初にマリネに2時間以上入れておく価値があります。 以下のレシピを参照してください。
• タマネギは、ほとんどの場合、肉のピクルスの主要な成分の1つです。 果汁はよく柔らかくなるので、捏ねるときは手で直接捏ねてください。

さて、準備自体を直接見てみましょう。 多くのレシピがありますが、私の意見では、最も興味深いものを選択しました。

タマネギの枕の上で、焙煎スリーブで調理レシピ

とてもシンプルなマリネレシピ。 あなたはどんなスパイスでも選ぶことができます。 私たちは通常、辛味のためにパプリカ、コリアンダー、挽いた乾燥ニンニク、挽いた黒コショウ、マジョラム、赤唐辛子を使用します。 ピンチで混ぜて、素晴らしいスパイスミックスを作りましょう。 店内で既製の混合物を購入することもできます。

材料：

• 豚肉-2kg
• 玉ねぎ-6〜7個
• 砂糖-0.5小さじ
• 味わう塩
• 酢-大さじ4
• 水-0.5カップ
• バーベキュースパイス

1.肉を細かく切り、皿に入れます。 塩とスパイスで味付けをします。 すべてをかき混ぜます。

2.玉ねぎ3個を小さな立方体に切り、肉とよく混ぜます。 ラップで覆い、2時間放置します。

3.残りの玉ねぎを輪切りにし、別の皿に入れ、酢と砂糖を入れた水を加えます。 手で少しこねます。 同様に、2時間放置します。

4.次に、オニオンリングのいくつかをローストスリーブに入れます。 タマネギの上に肉を置き、残りのタマネギの層で覆い、リングにカットします。 スリーブを結び、ベーキングシートをオーブンに約1時間20分置きます。 事前にオーブンを200度に予熱します。

私の友達、それがどうなるか見てください。 そして、肉が放つ香りは素晴らしかったです。 家族や友達をテーブルに招待して、こんなにおいしいものを食べましょう。

天板の串焼きにジューシーなケバブ

材料：

• ポークネック-1kg
• バーベキュースパイス-小さじ1.5
• 黒コショウを挽いた-味わう
• 玉ねぎ-3〜4個
• 自分のジュースにトマト-700グラム。
• 塩-小さじ1

1.まずは玉ねぎを輪切りにします。 ボウルに入れて、手で覚えてください。

2.豚肉を洗い、細かく切ります。 別のボウルに塩、コショウを入れ、残りのスパイスを加えます。 次に玉ねぎと混ぜます。

3.次に、この方法の「熱意」を追加します。缶詰のトマトを自分のジュースに入れます。 それらをすりつぶし、残りの材料と混ぜます。

4.出来上がったマリネは、冷蔵庫に少なくとも3時間、または一晩置いておくことができます。 ふたまたはプラスチックで覆うだけです。

5.肉を串に刺す前に、オーブンで焼けないように15〜20分お湯を入れます。 次に、豚肉をその上に置き、天板に置きます。 放出されたジュースが燃えないように、底に少量の水を加えます。

6.肉の入った天板を200度のオーブンに20分入れます。 次に裏返して、さらに10分間座らせます。

とても美味しくてジューシーでした。 ちなみに、串はパーチメント紙の天板に直接置くこともでき、水は必要ありません。

グリル付きのワイヤーラックで豚肉を調理する

グリルしたケバブもとても良い選択肢です。 グリルと同じくらい美味しく、香りも劣りません。 肉はマリネに一晩置いておくか、4時間後に調理することもできます。

材料：

• ポークネック-800グラム
• ケフィア-300ml
• 玉ねぎ-3個
• 味わう塩
• コショウミックス-味わう

1.首を約4cmに切り、深いボウルに入れ、塩こしょうを加えます。 よく混ぜてケフィアを入れ、もう一度かき混ぜます。 手でかき混ぜると、塩とスパイスが肉全体によく行き渡ります。

2.玉ねぎを輪切りにして肉に加え、少し混ぜます。 ラップで覆い、少なくとも4時間冷蔵します。

3.その後、準備した木製の串に肉を入れ、ワイヤーラックに置き、250度まで予熱したオーブンに入れます。 底に、ジュースが流れ込むように、ホイルで覆われた天板を置きます。 肉を約8-10分焼きます。 それからひっくり返して、柔らかくなるまで、さらに約10分間、精神的に調理します。 乾かないように注意してください。

ソース、野菜、ハーブと一緒に召し上がりください。ご家庭でジューシーで美味しいバーベキューをお楽しみいただけます。

瓶の中の串で調理するためのステップバイステップのレシピ

そして、このケバブとウォッカがあります。中に入れてはいけませんが、マリネに注ぎます。 それを準備するには、それぞれに肉が入った3本の串を入れるために2つの3リットルの瓶が必要です。

材料：

• 豚肉-1kg
• 玉ねぎ-4-5個
• 塩-小さじ2
• コショウ-小さじ2
• サワークリーム15％-400 gr
• ウォッカ-40ml
• 月桂樹の葉-1個
• 米-200グラム
• スモークベーコン-200グラム

1.肉を細かく切ります。 玉ねぎを半分の輪に切ります。

2.玉ねぎにコショウ、塩を加え、ウォッカとサワークリームを注ぎます。 そして、すべてをよく混ぜます。 次に肉をそこに置き、もう一度かき混ぜます。 ふたまたはラップで覆い、約1時間冷蔵します。

3.肉を串に刺し、ベーコンをのせます。 各串に4枚のスライスを置きます。 串は6本、4本ずつ用意します。

4.底の瓶に100-120グラムの米を注ぎます。 瓶が破裂しないように保護すると同時に、素晴らしいおかずを作るために米が必要です。 マリネ玉ねぎをご飯の上に、各瓶に半分ずつ置きます。

5.それぞれに3本の串を置きます。 端が缶から突き出ている場合は、それらを壊してください。 ホイルで首をしっかりと閉じ、冷たい（！）オーブンに入れます。 次に、220度のオーブンをオンにして、肉を1時間15分そのままにしておきます。

6.次にオーブンの電源を切り、ジャーをさらに15分間そのままにします。 オーブンを少し開けることもできます。 缶を取り出してホイルを開けるときは、手で手を伸ばさないでください。やけどの恐れがあります。 トングやフォークで串を出す方がいいです。 ケバブは黄金色を帯びており、香りは魔法のようです。 それらはあなたの口の中で溶けてバラバラになります。 ハーブと野菜を添えてください。

豚肉を串焼きなし、串焼きなし、ホイルでオーブンで焙煎するレシピ

これが「燻液」を加えたホイルで焼く素晴らしい方法です。グリルからケバブを取り出したばかりのようです。 強くお勧めします。

材料：

• ネック-600グラム
• 玉ねぎ-2個
• トマトペースト-小さじ2
• 植物油-小さじ2杯
• 塩、バーベキュースパイス-味わう
• アジカ-味わう
• 「燻液」-2〜3滴

1.肉を約6〜7cmの部分に切ります。玉ねぎを半分の輪に切り、肉に加えます。 塩を加え、スパイスを加え、手でよく混ぜて、玉ねぎが少し柔らかくなり、ジュースが出るようにします。

2.次に、トマトペースト、植物油、アジカを加えます。 よく混ぜて覚えておいてください。 2〜3時間冷蔵します。 次に、肉をホイルに入れ、「燻液」を振りかけ、ホイルの端を上から覆って結合します。 天板に置きます。

3.オーブンを200度に予熱し、そこに豚肉を入れた天板を30分間送ります。 その後、ホイルの端を広げ、オーブンを180度に下げ、さらに30分間放置します。 結果は単純に素晴らしいものになります。 とてもジューシーでやわらかいお肉で、グリルで焼くのと変わらない香りです。

袖にザクロソースを入れてオーブンで豚の串焼きを調理する方法のビデオ

YouTubeであなたにぴったりの詳細な動画を見つけました。 肉はザクロのタレでマリネされており、指をなめるだけの特別な味と香りが味わえます。 ここでは串や串は必要ありません。すべてが袖の中で準備されています。 そして、料理に問題はありません。

材料に必要なのは、豚の首、玉ねぎ、塩、スパイス、ザクロのソースだけで、どの店でも購入できます。

そのようなレシピを使っている初心者の主婦でさえ、簡単にそして簡単に素晴らしい料理を準備して、彼らの人を喜ばせることができます。

自家製ケバブソース

ソースのない最もジューシーで芳香のある肉でさえ、十分に美味しくはないことに同意します。 少し不完全な感じがします。 店頭で既製のタレを買うこともできますが、自分で作ることもできます。 自分の手で、愛情を込めて調理したものは、これでも美味しいと思います。 したがって、私はあなたに非常にシンプルで迅速なレシピを提供したいと思います。

材料：

• ケチャップ-200グラム
• コリアンダー-1束
• ディル-2〜3本の枝
• 玉ねぎ-1/3個
• にんにく-2片
• 塩とコショウの味。

1.ハーブと玉ねぎを細かく刻み、ボウルに入れ、ニンニクを絞ります。

2.塩こしょうで味を調え、ケチャップで味を調え、かき混ぜる。 次に、10〜15分間醸造すると、ソースの準備が整います。

さて、私はオーブンで自宅でバーベキューを調理するためのすべての可能な方法をカバーしたようです。 どちらが便利かを選択するだけです。 それらすべてを試すことができますが、それぞれに独自の味があります。 あなたが一番好きなレシピをコメントに書いてください。

そして、今日はそれを終えています。 すべてがとても美味しく、不満がないことを願っています。 また来てください。 さよなら！

1.バーベキューには、皮やフィルムのない新鮮な豚肉、牛肉、鶏肉、または子羊肉を選択します。 しかし、脂肪の小さな層は歓迎されます：それらはケバブをよりジューシーにします。

2.肉を細かく切ってはいけません。そうしないと、ケバブが乾燥してしまう可能性があります。 ミートキューブの理想的なサイズは約3〜5cmです。

3.完成した肉をジューシーで香り高いものにするには、まずマリネする必要があります。 素晴らしいマリネのレシピは次のとおりです。

4.燻製の香りは、燻液で実現できます。 ケバブを串焼きや袖、または瓶の底で調理する場合は、マリネに直接追加したり、天板に注いだりすることができます。 肉1kgに対して、小さじ1杯の燻液が使用されます。

串焼きでケバブを調理する方法

串焼きのシシカバブは、グリルのシシカバブとほぼ同じくらいサクサクしてジューシーです。

通常の串はオーブンに収まらない可能性が高いので、代わりに木製の串を使用してください。 火がつかないように、ケバブを調理する直前に20〜30分間水に浸します。

次に、マリネした肉をきつく締めすぎないように串に刺します。 同じマリネのオニオンリング、またはトマトやピーマンのスライスなどの他の野菜とスライスを交互にすることができます。

肉の串焼きは、ワイヤーラックに直接入れて、その下に天板を置いて、余分なジュースが流れるようにすることができます。 または、串の端が皿の端にくるように、狭い天板や型の上に置きます。 それは一種のミニグリルになるでしょう。

どちらの場合も、後で長時間洗う必要がないように、天板をホイルで覆うことをお勧めします。

オーブンで焼いた鶏の串焼きは200°Cで調理し、他の肉の串焼きは230〜240°Cで調理する必要があります。 強い加熱により、肉は黄金色の皮で覆われますが、内部はジューシーなままで、液体が蒸発することはありません。

ケバブを予熱したオーブンに20〜30分間入れます。 肉の種類や鮮度によっては、少し時間がかかる場合があります。

定期的に肉を回し、水または残りのマリネを振りかける。 肉を少し切ることでケバブの出来具合を確認できます。 よく焼く必要があります。

瓶の中でバーベキューを調理する方法

缶からのシャシリクは信じられないほどおいしいにおいがして、とてもジューシーであることがわかります。 通常のケバブほどサクサクしません。 しかし、本当に食欲をそそる皮を作りたいのなら、調理した後、鍋で肉を揚げることができます。

最初の方法と同じように、肉片を串に刺します。 次に、それらを清潔で乾燥した3〜5リットルの瓶に入れます。 缶のサイズは、串の長さと串の数によって異なります。 1つの瓶は5つ以下の串に適合します。

味わいを豊かにするために、玉ねぎのピクルスまたは揚げ物を底に加えることができます。

缶の首を密封し、それにいくつかの小さな穴を開けます。 これは、余分な蒸気を缶から逃がすために必要です。

あなたは冷たいオーブンに瓶を置く必要があります、さもなければガラスは急激な温度低下で破裂するかもしれません。 次に、温度を200°Cに設定し、肉を1時間放置します。

次にオーブンの電源を切りますが、オーブンを開けたり、瓶を15〜20分ほど取り出さないでください。 繰り返しますが、温度差のためです。

瓶が少し冷めたら、乾いたタオルで各瓶をそっと包み、オーブンから取り出します。

すでに述べたように、それは肉に信じられないほど食欲をそそる風味を与えることができます。 玉ねぎをたくさん使ったらどんなにおいがするか想像してみてください。

1 kgの肉には4〜6個の大きな玉ねぎで十分ですが、それ以上摂取することもできます。 玉ねぎを半分に切り、ザルに入れ、沸騰したお湯を注いで苦味を取り除きます。 次に、酢大さじ2〜3、砂糖大さじ1〜2、味に塩、それに水大さじ数杯を加えます。 玉ねぎは1時間漬けておきます。

次に、玉ねぎを焙煎スリーブに入れ、ほぼ全長に分散させます。 玉ねぎと一緒にかき混ぜずに、マリネした肉を上に乗せます。 バッグを結び、それにいくつかのパンクを作ります。

ベーキングシートを220°Cに予熱したオーブンに1時間入れます。 そして、ケバブをトーストにするには、袖を切り、オーブンにさらに20〜30分間置きます。

袖のシシカバブは香りがよく、よく焼かれていることがわかります。 ただし、グリルで調理した肉と同じクラストで覆われることはありません。