دستور مربای ویبرونوم ساده و خوشمزه است. مربای ویبرنوم سریع و آسان است. دستور مربای ویبرنوم از طریق چرخ گوشت

کالینا قرمز از دیرباز به دلیل خواص درمانی منحصر به فردش مشهور بوده است. میوه های آن حاوی "ذخیره" عظیمی از ویتامین ها و مواد معدنی است که اثر شفابخشی بر بدن انسان دارد. توت ویبرنوم طعم بسیار خاصی دارد، کمی تلخ است، بنابراین به جای خام خوردن آنها، بهترین گزینه تهیه مربای خوش طعم، معطر و سالم است.

چه مفید است و چه چیزی به مربای ویبرونوم کمک می کند

کالینا سرشار از مقدار باورنکردنی از مواد فعال است که دارای اثر سفت کننده، ضد التهابی، خلط آور و ضد باکتری است.

این محصول به دلیل محتوای بالای خود به تقویت سیستم ایمنی، افزایش عملکردهای محافظتی بدن کمک می کند. استفاده منظم از آن به میزان قابل توجهی از بروز سرماخوردگی، بیماری های ویروسی یا عفونی در زمستان می کاهد.

مربای ویبرونوم دارای خواص ضد درد و ضد التهابی است که به مقابله با مشکلات دستگاه گوارش از جمله زخم معده، ورم معده، سوزش سر دل کمک می کند. مصرف متوسط ​​محصول تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد، جوش و آکنه را از بین می برد، جوش و آکنه را برطرف می کند.

ترکیبات این محصول دارای اثر آرام بخش، آرام بخش سیستم عصبی، رفع استرس، رفع افسردگی و بی خوابی می باشد. این غذای لذیذ می تواند از تشکیل بیماری سنگ کیسه صفرا و ایجاد کم خونی جلوگیری کند.

چه ضرری می تواند داشته باشد

با یک لیست نسبتاً چشمگیر از خواص مفید، شیرینی ویبرونوم می تواند مضر باشد.

• زنان باردار و مادران شیرده؛
• افرادی که از بیماری مزمن کبدی رنج می برند؛
• کسانی که از افزایش لخته شدن خون و تشکیل لخته خون رنج می برند.
• دیابتی ها و افراد مستعد چاقی.

مهم! حتی اگر فردی موارد منع مصرف آشکاری برای استفاده از مربای ویبرونوم نداشته باشد، قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود، حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید. به خصوص زمانی که توسط کودکان استفاده می شود.

با افزودن صحیح به رژیم غذایی و استفاده شایسته، مربای ویبرونوم هیچ ضرری نخواهد داشت، می تواند تمام خواص ارزشمند خود را نشان دهد.

دستور مربای خام

مهمترین مشکلی که هنگام تهیه مربا از ویبرونوم با آن مواجه می شود بوی خاص توت ها است که در پخت سنتی از بین نمی رود. در زرادخانه سرآشپزهای معروف، دستور العمل های مختلفی برای یک غذای لذیذ وجود دارد که نه تنها با طعم شگفت انگیز، بلکه با بوی دلپذیر نیز شما را خوشحال می کند.

موجودی و لوازم آشپزخانه

در فرآیند پخت و پز، به چندین نوع ظروف آشپزخانه نیاز دارید:

• یک قابلمه یا قابلمه کوچک با کف ضخیم؛
• مخلوط کن؛
• غربال
• کاسه شیشه ای برای مخلوط کردن مواد؛
• ظروف شیشه ای برای نگهداری خوراکی ها

محصولات لازم

برای تهیه مربای خام، معطر و سالم باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• انواع توت های ویبرنوم خام - 200 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• نعناع تازه، بادرنجبویه و آویشن - 1 دسته بزرگ؛
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری

دستور گام به گام

آماده سازی مربا در چند مرحله انجام می شود:

1. توت های ویبرونوم را از طریق صافی خرد کنید و با شکر به نسبت 1: 2 مخلوط کنید.
   

   آیا می دانستید؟ کالینا ترکیب شگفت انگیزی دارد که به لطف آن مربای ساخته شده از انواع توت ها به یک داروی کامل تبدیل می شود.

2. سبزی ها را در یک دسته بشویید، خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
   
3. سبزی های خرد شده را به یک قابلمه منتقل کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و کمی آب 1 دقیقه بجوشانید.
   
4. آب سبزیجات را بگیرید و با پوره ویبرونوم مخلوط کنید.
   

   مهم! صرف نظر از روش تهیه، دو برابر بیشتر از انواع توت ها شکر به مربا با ویبرونوم اضافه می شود.

5. 1 قاشق چایخوری به مخلوط ویبرونوم اضافه کنید. پودر زنجبیل و کاملا مخلوط کنید.
   

اگر مایه آبریزش زیاد است، می توانید کمی شکر اضافه کنید. شیرینی به دست آمده را باید در یخچال بگذارید تا شکر حل شود، سپس در ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید. محصول خام زیر درب های پلاستیکی در یخچال نگهداری می شود.

طرز تهیه مربای آب پز

مربای تهیه شده به روش سنتی - با جوشاندن - دارای قوام غلیظ تر و غلیظ تر، طعم لطیف و تصفیه شده است و می توان آن را برای چندین ماه نگهداری کرد.

برای درخشش ظرافت با رنگ های جدید، روشن و غیر معمول، مواد مفید و طبیعی دیگری به آن اضافه می شود: انگور، کدو تنبل. این دستور پخت بسیار آسان است و حتی برای کسانی که قبلا ویبرونوم را بی مزه می دانستند نیز جذاب خواهد بود.


موجودی و لوازم آشپزخانه

در حین تهیه غذا، دستگاه های آشپزخانه زیر به کمک می آیند:

• یک قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم؛
• غربال
• مخلوط کن؛
• کاسه یا کاسه شیشه ای؛
• شیشه برای نگهداری محصول

محصولات لازم

برای دستور دوم باید مصرف کنید:

• انواع توت های ویبرنوم بدون دانه - 200 گرم؛
• شکر - 450 گرم؛
• کدو تنبل پخته شده - 200 گرم؛
• انگور تازه - 250 گرم؛
• دارچین - ½ قاشق چایخوری.

دستور گام به گام

آیا می دانستید؟ کدو تنبل طعم لطیف تر و تصفیه شده ای به ظرافت می دهد و ساختار آن را به متراکم تر تغییر می دهد.

چنین مربا در یک مکان خشک و تاریک ذخیره می شود.

مربای ویبرنوم یک غذای لذیذ ساده، بسیار خوشمزه و سالم است. برای اینکه در خود حداکثر مواد ارزشمند برای انسان را حفظ کند، هنگام پختن آن باید به برخی از اسرار پایبند باشید:

• به عنوان ماده خام برای مربای آینده، لازم است توت های رسیده را انتخاب کنید که در پایان پاییز در مکان های تمیز از نظر زیست محیطی برداشت می شوند. در اواخر پاییز است که ویبرونوم قدرت خود را به دست می آورد ، توت ها طعم غنی پیدا می کنند و تلخی کمی دارند. در صورتی که میوه ها زودتر برداشت شده باشند، باید در فریزر نگهداری شوند.
• برای راحت تر برداشتن دانه ها، توصیه می شود ابتدا روی توت ها با آب جوش بریزید.
• برای دریافت خوراکی با کیفیت بالا و معطر، باید ساقه ها را از توت ها جدا کنید، میوه های فاسد یا فاسد را حذف کنید.

• می توانید با انداختن مقدار کمی از آن در بشقاب، آماده بودن محصول را بررسی کنید. اگر مخلوط پخش نشده باشد، درمان آماده است.

مربای ویبرنوم به دلیل طرز تهیه سریع و ارزش غذایی فوق العاده ای که دارد به یک خوراکی مورد علاقه در سفره هر خانواده تبدیل خواهد شد. به خوبی با شیرینی ها و پنکیک ها می آید، طعم ترش بدیعی به چای می دهد، آن را با ویتامین ها اشباع می کند.

مربای ویبرنوم پنج دقیقهجایگزین عالی برای مربای معمولی تمشک یا توت فرنگی خواهد بود. به سرعت و به راحتی آماده می شود!

طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای از ویبرونوم.

عناصر:

آب - 320 میلی لیتر

شکر - 1.2 کیلوگرم

آماده سازی:

1. کالینا را بشویید، از برس جدا کنید.

2. برای اینکه توت ها ظاهر جذاب خود را حفظ کنند و با شربت شکر پر شوند، آنها را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بریزید.

3. توت های فرآوری شده را با شربت شکر فیلتر شده، به دمای 80 درجه بریزید، 10 ساعت بمانید، بجوشانید تا نرم شود، به طور منظم کف را بردارید.

4. مربای داغ را در شیشه های خشک داغ بریزید، درب آن را ببندید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای ویبرونوم یک داروی ویتامین عالی در هنگام سرماخوردگی و همچنین در اوایل بهار است که سیستم ایمنی بدن نسبتاً ضعیف شده است. برای گرفتن مربای خوشمزه از ویبرنوم باید به چند نکته مهم توجه کرد:

نه تنها از انواع توت های تازه چیده شده، بلکه از انواع توت های یخ زده نیز استفاده کنید.

مربای ویبرونوم را می توان حتی در زمستان با چیدن انواع توت ها از بوته پخت. "سخت شدن" زمستان به توت ها شیرینی خاصی می بخشد.

روش ساده دیگری برای تهیه مربا پنج دقیقه ای از ویبرنوم به شرح زیر است. توت های ویبرونوم را با آب خنک بشویید، در مخلوط کن خرد کنید، به نسبت مساوی با شکر مخلوط کنید، در شیشه ها قرار دهید. مربای ویبرونوم را در یخچال نگهداری کنید. برای استفاده سریع آن را در مقادیر کم بپزید.

یکی دیگر از گزینه های "خوب های مفید" است.

مربا از ویبرونوم و سیب.

عناصر:

سیب - 5 کیلوگرم

ویبرنوم - 1.5 کیلوگرم

شکر - 5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. آب میوه را با استفاده از آبمیوه گیری از ویبرنوم خارج کرده و در ظرفی جداگانه بریزید.

2. وسط سیب ها را برش دهید، برش دهید، با شکر بپوشانید، کمی بجوشانید، خنک کنید، در آب ویبرونوم بریزید، دوباره بجوشانید، در شیشه ها قرار دهید، با درب های پلاستیکی بپوشانید.

مربا پنج دقیقه ایاز ویبرونوم

عناصر:

شکر دانه ریز

توت ویبرنوم

آماده سازی:

1. توت ها را بشویید، در یک آبکش بریزید تا مایع اضافی خارج شود.

2. شربت را از آب و شکر بپزید.

3. توت ها را در شربت فرو کنید، بگذارید پنج دقیقه بجوشد.

4. برای حفظ یکپارچگی توت ها، کاسه را تکان دهید.

5. توت ها را 5 دقیقه 2 بار دیگر بجوشانید.

6. مربا را در حالی که هنوز داغ است در شیشه ها بریزید و با درب کاپرون بپوشانید.

از دیرباز به عنوان یک داروی عامیانه برای بسیاری از بیماری ها شناخته شده است. انواع توت های قرمز آن با طعم ترش و تلخ به دلیل ترکیب شگفت آور غنی آن که آن را به یک داروی واقعا طبیعی تبدیل می کند، ارزشمند است. در مربای میوه های ویبرنوم قرمز، که فواید و مضرات آن در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت، تقریباً تمام مواد مفید حفظ می شود.

ترکیب بندی

Viburnum یک انبار طبیعی واقعی از مواد مفید و ارزشمند است. با تعداد اجزای فعالی که بدن را تقویت می کند، توت از سایر میوه ها و میوه ها دور می زند. برای متقاعد شدن در این مورد، ارزش آن را دارد که ترکیب مربای ویبرنوم را در نظر بگیرید.

• ویتامین C - دو برابر بیشتر از مرکبات.
• ویتامین های PP، A، K و E.
• تانن - رگ های خونی را تقویت می کند و دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
• فیتونسیدها - به طور موثر با میکروب ها مبارزه می کنند.
• - برای پاکسازی روده ها از سموم، ترکیبات مضر و سایر مواد انباشته شده مهم است.
• اسیدهای آمینه - استیک، روغنی، فرمیک، پالمیتیک، قهوه، لیمو و غیره - بدن ضعیف را در دوره ای از عوارض بالا غنی می کند، ایمنی را افزایش می دهد.
• روغن های ضروری - فواید سلامتی باور نکردنی را به دسر اضافه کنید.
• اجزای معدنی - آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، مس، ید، بور.

این دسر طبیعی که اجداد ما از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند، هم می تواند به بدن کمک کند و هم به بدن آسیب برساند. بنابراین، مهم است که تمام خواص مفید و خطرناک، موارد منع مصرف احتمالی استفاده از مربای قرمز ویبرنوم برای اهداف دارویی را با جزئیات مطالعه کنید.

سود

ما خواص مفید اصلی مربای توت ویبرونوم قرمز را فهرست می کنیم.

• تقویت ایمنی

اول از همه، افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس ها به دلیل محتوای بالای ویتامین C حاصل می شود. مربا اگر همراه با عسل در چای گرم حل شود، به خوبی با اولین علائم سرماخوردگی مقابله می کند. استفاده منظم از خوراکی های لذیذ ویبرونوم باعث کاهش بروز سرماخوردگی می شود.

• بهبود عملکرد کبد

برخی از دستور العمل های عامیانه استفاده از مربا از این توت های ارزشمند را برای درمان یرقان پیشنهاد می کنند. در این گونه محصولات معمولاً به جای شکر از عسل استفاده می شود.

• کاهش دوره بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش

ترکیبات مربای ویبرونوم باعث کاهش درد ناشی از ورم معده، زخم معده، رفع گرفتگی معده می شود.

مهم!
برای اینکه محصول اثر ضد درد داشته باشد باید با استخوان پخته شود.

• کمک به سوزش سر دل

برای افرادی که از سوزش معده رنج می برند کافی است یک نوشیدنی تهیه کنند: 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ل درمان طبیعی در یک لیوان آب آشامیدنی می توانید دارو را به مقدار نامحدود بنوشید. این بیماری بلافاصله فروکش می کند و برای مدت طولانی شما را آزار نمی دهد.

• بهبود وضعیت پوست

در صورت استفاده متعادل از مربای ویبرنوم، آکنه، بثورات پوستی، جوش‌های پوستی و سایر التهابات ممکن است از بین بروند. نکته اصلی این است که توت ها را به موقع بچینید: پس از اولین یخبندان. پس از آن است که آنها بدون تلخی بسیار مفید هستند.

• اثر آرام بخش

روغن‌های ضروری موجود در این داروی عامیانه به عنوان یک ضد افسردگی عمل می‌کنند، سیستم عصبی انسان را آرام می‌کنند، بی‌خوابی و استرس را تسکین می‌دهند.

• جلوگیری از ظهور سنگ کلیه

در این مورد، استفاده از خوراکی پخته شده با استخوان مهم است. همچنین به حذف شن و ماسه از مثانه و کلیه ها کمک می کند.

با فهرستی نسبتاً چشمگیر از اثرات مثبت مربای ویبرونوم، نباید خطرات احتمالی را فراموش کرد.

آسیب احتمالی

خوردن مربای ویبرنوم قرمز در حد اعتدال نسبتاً بی خطر است. اما گروهی از افراد هستند که باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

ارزش آن را دارد که استفاده از ظرافت های ویبرونوم را کنار بگذارید:

• زنان در دوران بارداری و شیردهی؛
• افرادی که تمایل به ترومبوز دارند، با افزایش لخته شدن خون؛
• افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه - پکتین موجود در مربا مایع اضافی را از بین می برد که منجر به تشکیل بار اضافی بر روی اندام ها می شود.
• افراد مستعد چاقی، دیابتی ها - به دلیل محتوای قند بالا و کالری بالای محصول.

بنابراین، اگر فرد مراقب سلامتی خود باشد، مربای ویبرونوم تأثیر منفی نخواهد داشت.

مربای ویبرنوم یک انبار واقعی از مواد با ارزش است. دارای اثرات ضد درد و آرام بخش است. خواص مفید آن سیستم ایمنی را تقویت می کند، خلق و خو را بهبود می بخشد و کار اندام های داخلی را بازیابی می کند. نکته اصلی هنگام استفاده از غذاهای لذیذ این است که مراقب باشید و سپس مربای ویبرونوم فقط سود خواهد برد.

بر هیچ کدبانویی پوشیده نیست که مربای خوشمزه سر هر سفره ای باشد. پنکیک شیرین با مربای توت فرنگی، نان شیرینی سفت آغشته به مربای توت، نان های معطر با مربای تمشک ...

این بار با خبره های جادوی آشپزی چندین دستور العمل مربای ویبرونوم را به اشتراک می گذاریم که تأثیری غیرقابل حذف در کل خانواده ایجاد می کند.

دستور العمل کلاسیک مربای ویبرنوم

سال‌هاست که مربای ویبورنوم یکی از اولین مکان‌ها در فهرست انواع شیرینی‌های مورد علاقه است. به دلیل خواص درمانی فراوانش شهرت پیدا کرد، زیرا حاوی بسیاری از اجزای مفید است.

کالینا بیماری های جدی را درمان می کند. کسانی که به طور منظم آن را می خورند ممکن است به مصونیت فکر نکنند - عالی خواهد بود.

یک خوراکی لذیذ در فصل زمستان در هر خانه ای لازم است تا با افزودن مربا به چای به راحتی با سرماخوردگی مبارزه کنید.

ما یک دستور دیگر مربا را در اختیار دوستداران خوشمزه و سالم قرار خواهیم داد که با چای داغ یا پنکیک خوشمزه ترکیب می شود!

آماده کردن:

• 0.5 کیلوگرم ویبرونوم؛
• 800 گرم صحرا;
• 1 عدد لیمو.

بیایید شروع به ایجاد کنیم:

1. توت های ویبرونوم را کاملاً بشویید و پوست آن ها را جدا کنید. توت های از دست رفته را دور بریزید تا طعم غذا را خراب نکنند.
2. توت ها را با شکر مخلوط کنید. قبل از شکرک زدن ویبورنوم می توانید آن را گرم کنید تا آب بیشتری بدهد. باید آن را به مدت 8 ساعت بگذارید.
3. شما باید یک لیمو را بردارید، پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
4. لیمو را با توت نباتی هم بزنید و بگذارید کمی بماند تا مواد با هم مخلوط شوند و طعم آن تغییر کند. توده باید حداقل 2 ساعت انفوزیون شود.
5. وقتی شکر در توت ها و لیمو حل شد، می توانید مربا را در ظرف هایی قرار دهید. لازم نیست بلافاصله درب ها را محکم کنید، بگذارید شیرینی ها خنک شوند تا کپک نزند. فراموش نکنید که قوطی ها را با روزنامه بپوشانید و آنها را در پتو بپیچید، در غیر این صورت ممکن است منفجر شوند و سپس تلاش ها خراب شود.

این دستور العمل برای بازگشت سریع به پاهای شما و تقویت سیستم ایمنی شما مناسب است.

اگر می خواهید برای خردسالان مربا درست کنید، توصیه می کنیم شکر بیشتری اضافه کنید تا شیرین و خوشمزه تر شود.

ویبرنوم قرمز نوعی توت پاییزی است که در ماه سپتامبر می رسد. طعمی تلخ، ترش و نه کاملاً مطبوع دارد. به همین دلیل است که توصیه می شود دسته های توت ها را زودتر از اولین یخبندان از بوته برش دهید. در این صورت بدون از دست دادن خواص مفیدش خوشمزه تر می شود. مقاله ما بهترین دستور العمل های مربای ویبرونوم را برای زمستان ارائه می دهد. اما ابتدا به خواص این خوراکی لذیذ و تاثیر آن بر بدن انسان می پردازیم.

از زمان های قدیم، این توت قرمز به عنوان داروی بسیاری از بیماری ها در نظر گرفته شده است. چنین افتخاری برای کالینا با ترکیب غنی میوه های درختچه توضیح داده شد. توت حاوی 2 برابر بیشتر از مرکبات ویتامین C و همچنین فیتونسیدها، تانن ها، اسیدهای آمینه، پکتین، اسانس ها و سایر اجزای مهم برای بدن است. از نظر تعداد مواد فعالی که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، ویبرونوم دیگر انواع توت ها و میوه ها را دور می زند.

فواید غذاهای لذیذ ویبرونوم:

• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• بهبود عملکرد کبد؛
• کاهش درد و اسپاسم با زخم، گاستریت و سایر بیماری های دستگاه گوارش؛
• از بین بردن علائم سوزش سر دل؛
• بهبود وضعیت پوست؛
• پیشگیری از سنگ کلیه

اما شما باید فقط پس از آشنایی اولیه با موارد منع مصرف از مربا استفاده کنید. ظرافت ویبرنوم برای افرادی که تمایل به ترومبوز، بیماری مزمن کلیوی، دیابت شیرین و تمایل به چاقی دارند، سودی نخواهد داشت. مصرف آن برای زنان در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود.

فواید مربای ویبرونوم بیشتر است، توت ها کمتر تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. بهترین گزینه این است که به سادگی خام را آسیاب کنید و با شکر و عسل ترکیب کنید. در این شکل، می‌توان آن را در طول زمستان در یخچال نگهداری کرد.

مربای ساده با دانه های ویبرونوم

برخی از زنان خانه دار از دستور العمل زیر غفلت می کنند، اما بیهوده. دانه های ویبرونوم حاوی مواد مفید کمتری برای بدن نسبت به پالپ توت نیستند. به همین دلیل است که توصیه می شود میوه های قرمز درختچه را به طور کامل برداشت کنید.

یک دستور العمل ساده برای مربای زمستانی از ویبرونوم این است که موارد زیر را انجام دهید:

1. توت ها (0.5 کیلوگرم) با آب ریخته می شوند، مرتب می شوند، از شاخه ها تمیز می شوند و در یک صافی تا می شوند.
2. ویبرونوم کمی خشک شده به یک قابلمه منتقل می شود و با شکر (800 گرم) پوشانده می شود. توت ها مخلوط می شوند و به مدت 8 ساعت در دمای اتاق قرار می گیرند. در طول این مدت، آنها باید مقدار زیادی آب میوه راه اندازی کنند.
3. در این زمان لیمو را پوست گرفته، تکه تکه می کنیم و به قابلمه به ویبرونوم اضافه می کنیم.
4. وقتی شکر در آب ویبرونوم و لیمو حل شد، مربا را باید به اجاق گاز فرستاد.
5. خوراک را برای چند دقیقه بپزید تا به اندازه کافی غلیظ شود.
6. بعد، باید مربا را در شیشه ها پخش کنید و آنها را با درب پیچ بپیچید.

دستور العمل مربا از ویبرونوم "Pyatiminutka"

همانطور که می دانید عملیات حرارتی طولانی مدت تأثیر منفی بر خواص مفید توت ها و میوه ها دارد. اما ویبرونوم حاوی ویتامین C بسیار بیشتری نسبت به لیمو است و من دوست دارم حداکثر مقدار آن در مربا حفظ شود. این را می توان به دست آورد، اما تنها با کاهش قابل توجه مدت زمان پخت و پز.

برای زمستان، مربای ویبرونوم طبق دستور غذا با نام نمادین "Pyatiminutka" تهیه می شود. کل فرآیند تدارکات شامل چندین مرحله است:

1. توت ها (1.2 کیلوگرم) مرتب می شوند ، ساقه ها برداشته می شوند ، شسته می شوند و روی حوله ها قرار می گیرند تا به خوبی خشک شوند.
2. ویبرنوم آماده شده به مدت 2 ساعت به فریزر فرستاده می شود.
3. توت یخ زده در یک قابلمه گذاشته می شود. در یک حمام آب، ویبرونوم به حالت نرم می رسد. این به شما امکان می دهد آب بیشتری از توت بگیرید.
4. Viburnum را در یک غربال فلزی گذاشته و با قاشق یا دست مالیده می شود. در نتیجه، فقط پالپ و آب میوه باید وارد تابه شوند.
5. شربت از 1 کیلوگرم شکر و آب (1.5 قاشق غذاخوری) تهیه می شود. وقتی به اندازه کافی غلیظ شد، پوره توت را به آن اضافه می کنند.
6. مربای موجود در شربت را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم.
7. پس از مدت زمان مشخص شده، تابه را از اجاق گاز خارج کرده و به مدت 5 ساعت خنک می کنیم.
8. پس از سرد شدن مربا، این روش 1 بار دیگر تکرار می شود. پس از آن، ظرافت در قوطی بسته بندی شده و مهر و موم شده است.

مربا بدون پختن؟

چگونه می توان حداکثر مقدار ویتامین ها را در توت ها حفظ کرد؟ کافی است آن ها را در چرخ گوشت بچرخانید و در شیشه ها بریزید و در یخچال بگذارید. و برای اینکه چنین مربای "خام" تا زمانی که ممکن است زنده بماند ، یک ماده نگهدارنده معروف - شکر - به آن اضافه می شود. چنین لذیذی کمک عالی در فصل سرماخوردگی خواهد بود، به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

یک دستور ساده برای مربای ویبرونوم به شرح زیر است:

1. اول از همه، شما باید توت ها را آماده کنید، آنها را بشویید، آنها را مرتب کنید و خشک کنید.
2. ویبرنوم را با استفاده از یک توری با سوراخ های کوچک از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. توت های خرد شده را با شکر (800 گرم) بپاشید.
4. خوب مخلوط کنید و در شیشه ها بچینید و از لبه آن 1 سانتی متر فاصله بگیرید و روی مربا را با باقیمانده شکر (200 گرم) پر کنید.
5. قوطی ها را با درب نایلونی ببندید و به یخچال بفرستید. آنها را می توان حدود 6 ماه در این مکان نگهداری کرد.

مربای بدون دانه برای زمستان

تهیه بیلت زیر از ویبرنوم به شرح زیر است:

1. توت های از قبل شسته شده (1 کیلوگرم) از طریق یک الک آسیاب می شوند یا با استفاده از آبمیوه گیری پردازش می شوند.
2. پوره حاصل به یک قابلمه عمیق منتقل می شود، با شکر (500 گرم) پوشانده می شود و 300 میلی لیتر آب جوش ریخته می شود. توده مخلوط می شود، ظروف با گاز پوشانده می شوند و به مدت 8 ساعت کنار می روند. در این مدت شکر باید کاملا حل شود.
3. 500 گرم شکر را با پوره دم کرده به تابه اضافه کنید. روی حرارت کم، مربا را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه می پزیم.
4. پس از 1 ساعت، ماهیتابه دوباره به اجاق گاز فرستاده می شود. مربای ویبرونوم پس از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه پخته می شود و بعد از آن دارچین (2 قاشق چایخوری) به آن اضافه می شود. پس از 2 دقیقه دیگر می توان آن را در بانک ها توزیع کرد.

دستور تهیه مربای ویبرنوم و روون

مربای ویبرنوم بعدی یک انبار واقعی ویتامین ها است که در میوه های پاییزی به وفور یافت می شود. هر خانم خانه دار می تواند چنین آماده سازی را برای زمستان تهیه کند. نکته اصلی این است که دنباله ای از مراحل تعریف شده توسط دستور العمل را دنبال کنید:

1. توت ویبرونوم و خاکشیر کوهی (هر کدام 1 کیلوگرم) را تهیه کرده و بشویید و در قابلمه بریزید و 4 لیتر آب بریزید.
2. میوه ها را بپزید تا آب داخل تابه 2 برابر کمتر شود.
3. توت ها را روی یک الک قرار دهید، آنها را در پوره سیب زمینی خرد کنید. آن را به تابه برگردانید و 6 فنجان شکر اضافه کنید و 30 تا 40 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
4. مربای تمام شده را در شیشه های تمیز بچینید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه قرار دهید و چند دقیقه خاموش کنید تا زمانی که پوسته پخته شده روی سطح آن تشکیل شود.
5. شیشه ها را با درب نایلونی بپوشانید، خنک کنید و در یخچال یا انبار قرار دهید.

مربا از سیب و ویبرونوم

طبق دستور زیر می توانید واقعی ترین مربای غلیظ و سالم را درست کنید که یک پرکننده عالی برای پخت خواهد بود. تهیه مربای سیب با ویبرونوم سخت نیست:

1. حدود 400 گرم ویبرونوم را با آب جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه به این شکل می گذاریم.
2. توت های نرم شده از طریق الک آسیاب می شوند. شما باید 300 گرم پوره بگیرید.
3. سیب ها (1.3 کیلوگرم) را پوست کنده و هسته آن را گرفته و به صورت ورقه ای برش داده و در قابلمه ریخته و با یک لیوان آب پر می کنیم. آنها را روی حرارت ملایم می جوشانند تا نرم شوند، سپس از صافی ریز آسیاب می کنند تا پوره شود.
4. توده سیب (1 کیلوگرم) به یک قابلمه تمیز فرستاده می شود. سپس پوره ویبرنوم ریخته می شود.
5. جرم به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود. سپس 500 گرم شکر به آن اضافه می شود.
6. مربا به مدت 20 دقیقه دیگر پخته می شود و پس از آن در حالی که داغ است در شیشه ها قرار می گیرد.

با ویبرونوم

یک تهیه خانگی خوشمزه و سالم طبق دستور زیر بدست می آید:

1. انواع توت های ویبرنوم (1 کیلوگرم) شسته شده و بلافاصله از طریق غربال آسیاب می شوند.
2. کدو تنبل (1 کیلوگرم) را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می دهیم و در کمی آب می پزیم تا نرم شود.
3. کدو تنبل نرم به مخلوط کن فرستاده می شود و له می شود.
4. توده کدو تنبل با ویبرونوم ترکیب می شود.
5. پوره به یک قابلمه فرستاده می شود، با شکر (0.5 کیلوگرم) پوشیده شده و روی آتش کوچک قرار می گیرد.
6. مربای ویبرونوم به مدت 1 ساعت آماده می شود تا به اندازه کافی غلیظ شود.

اسرار زیر از سرآشپزهای با تجربه به شما کمک می کند مربای ویبرنوم واقعا خوشمزه و سالم بپزید:

1. در فرآیند تهیه یک درمان، کف روی سطح آن ظاهر می شود که باید برداشته شود. در غیر این صورت، مربا در طول نگهداری می تواند به سرعت در شیشه ترش شود.
2. برای بررسی آمادگی مربا، توصیه می شود یک قطره کوچک را روی یک بشقاب تمیز بچکانید. اگر پخش نشد، درمان آماده است.
3. لیموترش اضافه شده در پایان جوش به بهبود طعم مربا کمک می کند.
4. از کیک دانه ای که پس از آسیاب کردن توت ها برای مربا یا مربا باقی می ماند، می توان برای تهیه دمنوش استفاده کرد. برای این کار، آب جوش را روی آن بریزید، زیر درب آن را اصرار کنید و سپس برای سرماخوردگی یا مشکلات گوارشی بنوشید.