سلطة "التاجر" - وجبة خفيفة لذيذة في أي مناسبة. سلطة "التاجر" باللحم البقري - كيف تطبخ في المنزل حسب الوصفات خطوة بخطوة

سلطة "التاجر" مع لحم الخنزير تحظى بشعبية كبيرة في عائلتي. اعتدت طهيه في كثير من الأحيان على الإفطار أو العشاء فقط ، والآن أصبح أكثر لطاولة الأعياد. السلطة عالية السعرات الحرارية ، وحتى تناول كمية صغيرة ، تشعر بالشبع. أنا متأكد من أن الرجال سوف يسعدون بهذه السلطة.

سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. لقد قمت بالفعل بطهي اللحم.

لنقم بالقوس أولاً. يجب تقطيعها إلى أرباع حلقات ، صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم شطفها بالماء البارد وتركها تجف.

ينقل البصل إلى وعاء صغير ويضاف إليه السكر والخل ويخلط ويترك لينقع حتى يتم تحضير باقي المكونات.

نقطع لحم الخنزير المسلوق إلى مكعبات ونضعها في وعاء سلطة عميق.

ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي الجزر لبضع دقائق.

أضيفي الجزر المبرد إلى وعاء السلطة مع اللحم ، أضيفي البصل المخلل بدون ماء مالح هنا.

صفي السائل من البازلاء المعلبة وأضيفيه أيضًا إلى السلطة.

تبلي السلطة بالمايونيز والملح والفلفل. ثم تخلط جميع المكونات جيدا.

تحظى السلطة التي تحمل هذا الاسم الرنان بشعبية كبيرة بين الضيوف الجالسين على الطاولة. نظرًا للمكونات المتضمنة في تركيبته ، فإن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بشكل مذهل ، ولكنه أيضًا مرضي بشكل غير عادي. بجانب، سلطة التاجر سهلة وسريعة التحضير. هناك العديد من الخيارات ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا لتقديم هذه السلطة. كل من هذه الوصفات جيدة بطريقتها الخاصة ومليئة بنوع من الحماس.

وصفة سلطة التاجر بالفاصوليا

مُجَمَّع:

1. الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 ب.
2. لحم الخنزير - 200 جم
3. جبنة صلبة - 150-200 جم
4. طماطم طازجة - 2 قطعة
5. الثوم - 2 فصوص
6. الفلفل الحلو المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
7. خيار طازج - 1 قطعة
8. مايونيز

طبخ:

• خذ الخيار والطماطم ولحم الخنزير. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. ثم خذ الجبن وابشره.
• صفي السائل من علبة الفاصوليا. يجب إضافة الفاصوليا نفسها إلى المكونات الأخرى. هناك أيضًا نضع القليل من الفلفل الأحمر والثوم المطحون ، والذي يجب سحقه أولاً بواسطة عصارة الثوم.
• قم بتتبيل السلطة الناتجة مع المايونيز واخلطها جيدًا. يمكن أن تقدم على الطاولة. يمكنك تزيين السلطة إذا أردت.

سلطة التاجر بالفطر والأناناس

مُجَمَّع:

1. فيليه دجاج
2. الفطر المعلب
3. أناناس معلب
4. ملح للتذوق
5. مايونيز - 200-250 جم

طبخ:

• لتحضير هذه السلطة ، يجب أن تؤخذ جميع المكونات بكميات متساوية تقريبًا.
• أولاً ، قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى شرائح. ثم تناول الفطر. يجب تقطيع الفطر المعلب إلى شرائح رقيقة. نقطع الجبن إلى شرائح والأناناس إلى مكعبات صغيرة.
• اخلطي المكونات المحضرة والملح وأضيفي المايونيز. الآن قم بخلط السلطة مرة أخرى بعناية مع المايونيز.
• يمكنك تزيين سلطة التاجر بالخضار.

وصفة سلطة التاجر مع مخلل الخيار

مُجَمَّع:

1. لسان لحم مسلوق - 300 جم
2. جزر مسلوق - 2 قطعة
3. فطر طازج - 200 جم
4. بصل - 2 قطعة
5. خيار مخلل - 3 قطع
6. البازلاء المخللة - 400 جم
7. بيض مسلوق - 4 قطع
8. جبنة صلبة - 100 جم
9. مايونيز - 250 جم

طبخ:

• نأخذ لسان البقر المسلوق ونقطعه إلى شرائح. يجب أن تكون القشة رقيقة. صر الخيار المخلل على مبشرة. بعد فركهم ، يجب ضغط كتلة الخيار الناتجة.
• نقطع البصل والفطر ونقليهما معًا. طحن الجبن والجزر والبيض بمبشرة. ابشر المكونات باستخدام مبشرة خشنة.
• يجب أن توضع السلطة في طبقات بالتسلسل التالي: لسان بقري ، مخلل خيار ، جزر ، فطر مقلي بالبصل ، جبن ، بازلاء مخلل ، بيض. يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
• ضعي السلطة على طبق بحلقة. لإضفاء لمسة احتفالية على الطبق ، يمكنك تزيين سلطتك.

سلطة التاجر مع الحنطة السوداء

مُجَمَّع:

1. عصيدة الحنطة السوداء - 200 جم
2. خيار طازج - 2 قطعة
3. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الثوم - 2 فصوص
5. مايونيز - 50 جم
6. فلفل
7. الكرفس (الخضر)
8. أوراق الخس (للتزيين)

طبخ:

• قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
• اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح. يحتاج الكرفس أيضًا إلى غسله بالماء البارد ثم تقطيعه جيدًا.
• يجب خلط المكونات المجهزة بالفعل مع عصيدة الحنطة السوداء والملح والفلفل. ضعي الخليط في وعاء سلطة وصبي المايونيز فوقه. قبل التقديم ، قم بتزيين سلطة "التاجر" بأوراق الخس ، وكذلك غصن من الكرفس.

سلطة التاجر في الفطائر

مُجَمَّع:

1. أرجل الدجاج - 2 قطعة
2. خيار مخلل - 2 قطعة
3. بصل - قطعة واحدة (بصل كبير)
4. مايونيز
5. الفطائر (يمكنك استخدام أي وصفة)

طبخ:

• يجب غلي الأرجل في ماء مملح. بعد أن ينضج اللحم ، افصله عن العظام وقطّع إلى مكعبات. يمكنك أيضًا فصله إلى ألياف.
• يغسل الخيار جيدًا ويقطع إلى شرائح أو مكعبات. يجب تقشير البصل وفرم ناعم. يقلى البصل المحضر بالزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• تُمزج قطع الدجاج والخيار والبصل المقلي معًا. ثم دهن السلطة بالمايونيز واخلطهم مرة أخرى.
• قطّع كل فطيرة إلى نصفين. من كل نصف ناتج ، اصنع كيسًا يجب ملؤه بالسلطة المطبوخة. الآن يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

وصفات سلطة مقدمة موحدًا باسم شائع تاجر، ليست كل خيارات الطهي لهذا الطبق. ليس من أجل لا شيء أن هذه السلطات لها مثل هذا الاسم المشرف. إنهم قادرون على إرضاء تفضيلات تذوق الطعام الخاصة بك ومفاجأة الذوق المذهل الذي سيحبه ضيوفك بالتأكيد.

محتوى

سلاطة اللحم الشتوية اللذيذة والبسيطة حصلت على اسمها ذات مرة بسبب ارتفاع تكلفة مكوناتها. اليوم ، هذه المنتجات متوفرة على نطاق واسع ، لذلك يتم إعداد الطبق ليس فقط لطاولة الأعياد ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة يومية.

سلطة "التاجر" الكلاسيكية

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 140 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

يتم تحضير سلطة "ميرشانت" الكلاسيكية باللحم البقري على أساس أقل عدد ممكن من المكونات (3-4) ، وأهمها اللحوم. من الأفضل سلق اللحم البقري مقدماً ، كما يمكنك خبزه في الفرن مع التوابل أو طهيه في غلاية مزدوجة. يُنقع البصل أيضًا قبل طهي السلطة.

مكونات

• فيليه لحم بقري مسلوق - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• خل (9٪) - 1 ملعقة كبيرة:
• ماء - 200 مل ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

1. انقع البصل المقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة: أضف الخل والسكر الحبيبي إلى كوب من الماء الدافئ. نقع البصل في التتبيلة الناتجة لمدة 40-60 دقيقة.
2. يبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ويقلى في الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك.
3. نقطع اللحم إلى أعواد رفيعة (حوالي 0.5 سم).
4. صفي السائل بعناية من جرة البازلاء.
5. نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز والملح والبهارات.

وصفة سلطة لحم البقر والفطر

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

بإضافة الفطر إلى المكونات ، يمكنك جعل سلطة ميرشانت أكثر إرضاءً وذات سعرات حرارية عالية. استخدم الفطر المعلب أو الفطر المقلي بالزيت مع البصل (أو أي مزيج فطر مثلج أو طازج: بورسيني ، شانتيريل ، إلخ).

مكونات

• لحم بقري مسلوق - 300 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الفطر المعلب - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

1. يقطع البصل وينقع في الخل (كما في النسخة الكلاسيكية من الوصفة).
2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر.
3. قطع اللحم إلى قطع رفيعة ، والجبن إلى مكعبات ، والفطر والبيض إلى قطع صغيرة. نعصر البصل ونخلط جميع المكونات مع المايونيز.

سلطة "التاجر" بالفاصوليا والجزر الطازج

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: الثاني.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

وصفة سلطة "التاجر" بالخضار والفاصوليا الطازجة حيث يتم استبدال شرائح اللحم البقري باللسان المسلوق. يحتوي الطبق على كمية كبيرة من البروتين مما يجعله مرضي للغاية. تقدم السلطة مزينة بالبصل الأخضر المفروم والجبن المبشور.

مكونات

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 220 جم ؛
• لسان لحم مسلوق - 100 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• بصل أخضر - 10 جم ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الملح والفلفل الحلو - حسب الرغبة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

1. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، وقطع جميع المكونات الأخرى (باستثناء الفاصوليا) إلى مكعبات صغيرة (قم بإزالة اللب ببذور الطماطم مسبقًا). نقطع البصل ونفرم الثوم في عصارة الثوم.
2. يُصفّى السائل من الفاصوليا ويُمزج مع باقي المنتجات ويُتبّل المايونيز والملح والبهارات في السلطة. تقدم مع رش الجبن المبشور.

سلطة لحم احتفالية باللحم البقري والبيض والجبن

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: فاتح الشهية لمائدة الأعياد.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن صنع سلطة "التاجر" الاحتفالية على شكل حلقة نفخة (لهذا الغرض ، يتم وضع كوب عادي مقلوبًا في وسط الطبق للتقديم ، ويتم وضع المكونات في طبقات ، شريحة (انظر الصورة للزينة يمكنك استخدام الخضر والزيتون والطماطم الكرزية.

مكونات

• لحم بقري مسلوق - 300 جم ؛
• فطر الفطر - 120 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء - 250 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - 3-4 أغصان.
• زيتون - 10 قطع.

طريقة طهو

1. اسلقي البيض.
2. سخني مقلاة ، اقلي البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي. بعد 7-10 دقائق ، يضاف الفطر المفروم ناعماً ويقلى.
3. صر الجزر والخيار والبيض على مبشرة خشنة. قطع اللحم إلى أصابع رفيعة.
4. ضع كوبًا في منتصف الطبق للتقديم. ضعي المكونات في طبقات ، وزعي كل منها بشبكة مايونيز ، بالتسلسل التالي: اللحم ، والخيار ، والجزر ، والفطر بالبصل ، والجبن المبشور ، والبازلاء المعلبة ، والبيض. تزيين سلطة التاجر الجاهزة بالأعشاب والزيتون.

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

قم بإعداد سلطة "التاجر" في طبقات ، ستبدو فاتحة للشهية أكثر وأكثر احتفالية. تشمل الوصفة الكلاسيكية بالضرورة اللحوم: لحم الخنزير المسلوق أو المخبوز أو اللسان أو لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي. يتم اختيار جميع المنتجات الأخرى وفقًا لتقدير الطاهي ووفقًا لتفضيلات الذوق. تتوفر خيارات السلطة الاحتفالية مع الفطر والأناناس والخوخ المجفف والمشمش المجفف والجبن والفاصوليا المسلوقة ولحم الخنزير. أكثر بساطة في التكوين - مع مخلل البصل والجزر. هم أكثر ملاءمة كطبق يومي لتناول العشاء أو الغداء.
لا يتم غلي الجزر من أجل السلطة ، ولكن يتم قليه قليلاً بالزيت. لا ينبغي أن تقلى ، تحتاج فقط إلى تليينها ونقعها بالزيت. يُنقع البصل مسبقًا في خليط من الخل والسكر والملح. من منتجات اللحوم ، فإن لحم الدجاج المحايد هو الأنسب ، وبالنسبة للتتبيل ، نأخذ المايونيز الكثيف.

مكونات:

- لحم دجاج مسلوق - 250-300 جم ؛
- جزر طازج - 1 كبير ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود - رشة.
- ملح للتذوق؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خل التفاح 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- أعشاب طازجة - أغصان قليلة للزينة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

ثلاث جزر على مبشرة خشنة أو مبشرة للجزر الكوري. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.

نحول البصل إلى وعاء. صب السكر ، ورشتي الملح ، صب الخل. بدلًا من التفاح يمكنك تناول 5-6٪ من العنب أو مائدة عادية من القلعة. نخفف المزيد من الخل المركز بالماء (أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد). اترك البصل ينقع لمدة عشر دقائق.

سخني الزيت في مقلاة. يُسكب الجزر ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا أو يترك مقرمشًا قليلاً. بعد القلي ، ضعي منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

البيض المسلوق. تبرد تحت الماء الجاري. ثلاثة على مبشرة خشنة أو ناعمة. نقوم بتفكيك لحم الدجاج المبرد إلى ألياف ثم نقطعها ناعماً.

نقوم بتجميع السلطة باستخدام شكل أسطواني أو مربع. إذا لم يكن هناك شكل ، انتشر في طبقات في وعاء السلطة. الطبقة الأولى مصنوعة من لحم الدجاج ، ويتم حشوها بإحكام بملعقة. دهن هذا وكل الطبقات اللاحقة بالمايونيز.

يرش بالبيض المبشور ، يصنع شبكة المايونيز أو المايونيز.

اعصر البصل المخلل من التتبيلة. تصب في قالب ، على نحو سلس.

ضعي الجزر على البصل (لا تنسي إزالة الزيت). دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز - ستحمل البازلاء.

الطبقة العلوية مصنوعة من البازلاء المعلبة ، وتوضع في أجزاء صغيرة. يمكنك عمل شريحة ، لكن عليك أولاً إزالة النموذج.

أمسك السلطة بالشوكة ، ارفع القالب من الحافة ثم قم بإزالته بعناية. للديكور ، أضف البازلاء ، وزين السلطة بغصن من الخضر. ليس من الضروري نقعها ، يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!
محاولة

تشير Salad "Merchant" إلى مقبلات اللحوم وهي خيار ممتاز لمائدة احتفالية أو حفل عشاء. يمكنك إنشاء طبق مشابه لوجبة يومية ، مما يوفر الوقت في إنشاء طبقات وخلط المكونات الموجودة في التكوين ببساطة.

كيف تطبخ سلطة "التاجر"؟

سلطة اللحم اللذيذة "التاجر" ستكون زينة جديرة بأي وليمة ولن يكون لها نفس القيمة الغذائية وتناغم الذوق.

1. المكون الأساسي للوجبة الخفيفة هو اللحم المسلوق أو المخبوز: لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الخنزير ، أو في بعض الحالات النقانق واللحوم المدخنة.
2. عادة ما يتم الجمع بين اللحوم الباردة والبيض المسلوق والخيار المخلل أو المخلل والبازلاء المعلبة والبصل والجزر والفطر والجبن الصلب.
3. يتم استخدام المايونيز أو الزبادي أو خليط القشدة الحامضة مع الخردل ومكونات أخرى لذيذة تعمل على تحسين الطعم كضمادات.
4. عند التزيين في طبقات ، تترك المقبلات لتنقع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، وبعد ذلك يتم تزيينها حسب الرغبة وتقديمها.

سلطة "التاجر" - وصفة كلاسيكية

يمكن صنع سلطة "التاجر" الكلاسيكية من أي لحم مسلوق أو لسان مقطوع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة قدر الإمكان. إذا كان من الممكن استبدال الفطر البري بالفطر البري ، فيجب عليك بالتأكيد استخدامه عن طريق غلي المنتج أولاً في الماء لمدة نصف ساعة.

مكونات:

• لحم مسلوق - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• فطر - 400 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 400 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• خيار - 3 قطع ؛
• مايونيز - 300 جم ؛
• ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب.

طبخ

1. يُقلى البصل المقطع والفطر في الزبدة.
2. يُسلق الجزر ويُفرم أو يُطحن ثم يُقلى بالزيت.
3. يُطحن اللحم المسلوق والبيض والخيار والجبن.
4. ضعي في طبق في طبقات ، وزعي كل منها بالمايونيز واللحوم والخيار والجزر والفطر مع البصل والجبن والبازلاء مع البيض.
5. تزيين "التاجر" وامنحه نقعًا جيدًا.

سلطة "التاجر" مع لحم الخنزير

يتم تحضير "التاجر" على شكل طبقات وببساطة عن طريق خلط المكونات المحضرة في وعاء السلطة ، والحصول على نسخة يومية سريعة من الوجبة الخفيفة. يمكن أن يقلى البصل مع الفطر ، لكن نكهة الطبق ستكون أكثر إثارة عند نقع شرائح البصل في الماء المغلي بالخل والسكر.

مكونات:

• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 250 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب.

طبخ

1. اسلقي اللحم وقطعيه.
2. يُقلى الجزر المشوي والفطر المفروم بشكل منفصل.
3. يُقطع البصل ويُسكب بالماء المغلي ويضيف ملعقة من الخل والسكر.
4. نخلط المكونات في وعاء السلطة ونضيف البازلاء والمايونيز والملح والفلفل.
5. تقدم سلطة "التاجر" بالأعشاب.

سلطة "التاجر" بالدجاج - وصفة

لطيف ومغذي في نفس الوقت ، يتم الحصول على نفخة "التاجر". ترتيب الطبقات ليس أساسيًا ويمكن ترتيبه وفقًا لتقديرك. يمكن تقطيع الجزر أو قليه بالزيت أو غليه مسبقًا للحصول على محتوى أقل من السعرات الحرارية في الطبق ثم تمريره عبر المبشرة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 350 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فطر - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 200 جم ؛
• ملح ، فلفل ، زيت ، مايونيز.

طبخ

1. يُسلق فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا ، ويُقطّع إلى مكعبات أو شرائح أو يُفكك ببساطة إلى ألياف.
2. يقلى البصل والجزر والفطر بشكل منفصل ويسلق البيض.
3. توضع المكونات المحضرة في طبقات ، تلطخ بشبكة المايونيز.
4. اتركي سلطة "التاجر" مع الدجاج لعدة ساعات حتى تنقع.

سلطة "التاجر" مع الكبد

سلطة "التاجر" في طبقات ، وصفتها معروضة أدناه ، يتم تحضيرها من الكبد: لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج ، والتي يجب أولاً غليها ونقعها في الحليب إذا لزم الأمر. الصلصة في هذه الحالة هي المايونيز ، المضاف إليها الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا.

مكونات:

• كبد - 400 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• فطر - 300 جم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• مايونيز - 250-300 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ملح ، فلفل ، زيت ، مايونيز.

طبخ

1. اسلقي وقطع الكبد والفطر والبيض.
2. يقطع الجزر والبصل ويقلى بالزيت.
3. يبشر الخيار أو يقطع إلى مكعبات.
4. توضع المكونات في طبقات في وعاء سلطة ، مع طبقات من المايونيز والثوم والشبت.
5. اتركي السلطة من الكبد "التاجر" لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع في الثلاجة.

سلطة "التاجر" باللحم البقري - وصفة

سلطة "التاجر" مع اللحم البقري وفي نسخة نفخة ، وفي نسخة سريعة بمكونات مختلطة ستكون لذيذة وشهية. لخلع الملابس ، يمكنك تناول الزبادي ، الذي يجمع بمهارة جميع المكونات ، ويؤكد على مذاق كل منها ويجعل الطبق أخف وزناً وليس عالي السعرات الحرارية مثل جميع أنواع المايونيز.

مكونات:

• لحم بقر - 500 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 300 جم ؛
• جزر - 2-3 قطع ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زبادي طبيعي - 200 جم ؛

• ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب.

طبخ

1. اسلقي اللحم البقري وقطعه.
2. يُقطع البصل ويُسكب بالماء المغلي ويضيف ملعقة كبيرة من الخل والسكر والملح حسب الرغبة.
3. يُضاف البصل المخفوق من التتبيلة والبيض المفروم والجبن والجزر المقلي والبازلاء إلى اللحم.
4. تتبيلة سلطة "التاجر" باللبن والملح والفلفل والخلطة.

سلطة "التاجر" مع اللسان - وصفة

سلطة "التاجر" مع اللسان هي نسخة شهية من مقبلات ستأخذ أحد الأماكن الفخمة في قائمة الأعياد وستصبح طبقًا مشرقًا سيبقى في الذاكرة لفترة طويلة إذا تم طهيه في أيام الأسبوع. يمكن أن تكون نقاط البولكا إحدى الطبقات أو عنصر الديكور ، جنبًا إلى جنب مع أغصان الخضر أو ​​الزيتون أو الزيتون الأسود.

مكونات:

• لسان - 350 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• البازلاء المعلبة - 250 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• مايونيز - 250 جم ؛
• ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب.

طبخ

1. اغلي وقطع اللسان إلى مكعبات.
2. يقلى البصل مع الفطر.
3. اسلقي وابشر الجزر والبيض والجبن والمخللات.
4. توضع المكونات في وعاء سلطة أو حلقة صب مع المايونيز.
5. أنشر البازلاء والخضر في الأعلى واترك السلطة تنقع.

سلطة "تاجر" مع لحم الخنزير

نسخة أخرى من الطبق الشعبي هي سلطة التاجر في طبقات مطبوخة بلحم الخنزير أو اللحوم المدخنة. إذا كنت لا ترغب في الانتظار حتى تنقع الوجبة الخفيفة أو تعبث بتصميمها متعدد الطبقات ، يتم خلط المكونات ببساطة وتقديمها على الفور إلى الطاولة ، وتوضع في وعاء سلطة وتكملها بغصن من الأعشاب الطازجة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ذرة - 250 جم ؛
• جبنة - 170 جم ؛
• مايونيز - 250 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طبخ

1. قطع لحم خنزير وخيار وجزر مسلوق وجبن.
2. يُضاف الذرة بدون محلول ملحي ، والمايونيز ، والملح ، والفلفل ، ويُمزج أو يُزين السلطة في طبقات ، ويُدهن كل منها بالمايونيز.

سلطة "التاجر" بالفول

يعد "Merchant" ، المُعد وفقًا للوصفة التالية ، بعيدًا عن الوصفة الكلاسيكية سواء من حيث التكوين أو في لوحة التذوق النهائي ، ولكنه يتمتع بنفس التقييمات العالية بين الوجبات الخفيفة الأخرى. تستخدم الفاصوليا المعلبة في عصيرها ، وتحريرها من محلول ملحي. ميزة الإصدار هي أنه ليست هناك حاجة لغلي المكونات.

مكونات:

• لحم خنزير أو دجاج مدخن - 200 جم ؛
• الخيار والطماطم الطازجة - 2 قطعة ؛
• فاصوليا - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• بابريكا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز ، ملح ، فلفل.

طبخ

1. لحم مفروم ، خيار ، جبن.
2. قطعي الطماطم والثوم إلى مكعبات.
3. تُمزج المكونات مع الفاصوليا عن طريق إضافة المايونيز والبابريكا والملح والفلفل.
4. يتم خلط سلطة التاجر اللذيذة وتقديمها.

سلطة "التاجر" باللحم البقري والخيار

ما لا يقل إثارة للاهتمام هو النسخة الاحتفالية من السلطة مع الفلفل الحلو ، والتي تعطي نضارة معينة للمقبلات ونظام الألوان الزاهية ، إذا كنت تتناول ثمارًا بألوان مختلفة. يمكنك الاستغناء عن المخللات ، واستبدال الفطر المقلي بالمخلل أو المملح ، وتقطيعه إلى أطباق رفيعة.

مكونات:

• لحم بقر - 400 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 300 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب ، مايونيز.

طبخ

1. يُسلق اللحم ويُقطّع إلى شرائح.
2. يتم تقطيع الخيار والفلفل الحلو بنفس الطريقة.
3. يقلى البصل في الزيت ، ويضاف الفطر في هذه العملية وتحمره.
4. اخلطي اللحم المشوي مع باقي المكونات.
5. أضف المايونيز والخردل والأعشاب.
6. تُخلط سلطة اللحم الاحتفالية "التاجر" ، وتُنقل إلى صحن سلطة وتزين بالخضار.

سلطة "التاجر" لفصل الشتاء

سلطة "التاجر" ، التي سيتم تقديم وصفتها في هذا القسم ، يتم تحضيرها لفصل الشتاء ، وعلى عكس الأصل ، فهي لا تحتوي على لحوم. بعد فتح جرة من الوجبات الخفيفة ، يبقى التخلص من الماء المالح وإضافة الدجاج المسلوق ولحم البقر أو لحم الخنزير إلى التكوين وتتبيل الطبق حسب الرغبة مع المايونيز والأعشاب والجبن المبشور.