Zardobli yassi non retsepti. Zardobdan tayyorlangan xamirturushsiz yassi nonlar. Meksika tortilla non

Uy qurilishi tvorogini tayyorlashdan keyin qolgan yangi zardobdan foydalanish juda oson. Bu erda faqat zardobdan foydalanadigan eng mashhur retseptlar: krep, mazali krep, okroshka, pirog, bulka, non va non bo'lgan joyda non keklari bor. Zardobdan tayyorlangan yassi nonlarga xamirturushni kamroq qo‘yish kerak...

Tegishli toifali xabarlar

Dunyodagi eng mashhur mahsulot nima? Albatta, qadim zamonlardan to hozirgi kungacha non bo'lgan! Va to'g'ri, yangi pishirilgan nondan ko'ra mazali va ishtahali nima bo'lishi mumkin ...

Har qanday taom zerikarli bo'ladi, lekin bu nonga taalluqli emas! Uy qanday hidga ega bo'lishi kerak? Men aniq bilaman, yangi pishirilgan non! Bu noyob hid dunyodagi eng yaxshi hidlardan biridir! Hammasidan keyin; axiyri...

Yumshoq va xushbo'y uy qurilishi non, nima mazali bo'lishi mumkin? Zardobli xamirdan tayyorlangan non yassi nonlari engil qaymoqli ta'mga ega. Xamir bilan ishlash oson, asosiysi uni ikki marta ko'tarishdir.

Paxmoq nonli keklarning siri xamirni prokat bilan yoyishda emas. Siz faqat qo'llaringiz bilan ishlaysiz. Non xamiri qo'llarning issiqligini va ularning energiyasini yaxshi ko'radi. Shuning uchun, agar kayfiyatingiz yomon bo'lsa, yassi non pishirishni boshlamasligingiz kerak.

Retsept spetsifikatsiyalari

• Milliy taomlar: Kavkaz oshxonasi
• Taom turi: Ikkinchi kurslar
• Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept

• Tayyorlash vaqti: 2 soat 30 minut
• Pishirish vaqti: 20 daqiqa
• Porsiya soni: 4 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 254 kilokal
• Vaqt: kechki ovqat, nonushta

4 ta porsiya uchun ingredientlar

• Quruq xamirturush 2 osh qoshiq.
• Ekstra Virjiniya zaytun moyi 20 ml
• Bug'doy uni 5 osh qoshiq.
• Sarum 400 ml

Qadam ba qadam

1. Non pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga yangi zardob, bug'doy uni va quruq xamirturush kerak bo'ladi. Va pishirishdan oldin xamirni cho'tkalash uchun ozgina qo'shimcha zaytun moyi.
2. Xona haroratidagi zardobga xamirturush qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring.
3. Xamirga elenmiş un qo'shing. Unni asta-sekin aralashtiramiz. Belgilangan miqdordan kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Undagi kleykovina har doim boshqacha. Xamir zich bo'lganda, bulochka hosil qiling, sochiq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
4. Ikki marta kattalashtirilgan xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurish kerak. Keyin yana ko'tarilsin va yana yoğurun.
5. Xamirni 2 marta yoğurgandan so'ng, u bilan ishlashni boshlashingiz mumkin.
6. Xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni tekis tortga aylantirish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Bu notekis bo'ladi, lekin xamir ko'tarilganda, bu nuqson yo'qoladi.
7. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va uni pergament qog'oz bilan yoping. Unga yassi nonlarni joylashtiring. Har bir yassi nonni zaytun moyi bilan yog'lash kerak, faqat bir oz. Xamirni ko'tarilishi uchun 30 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Bu vaqt ichida barcha yog' xamirga singib ketadi va buning natijasida non yanada xushbo'y va yumshoq bo'ladi.
8. Yassi nonlarni tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor yassi nonlarni olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Yassi nonlarni sovutgandan keyin berish yaxshidir, issiq nonni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Hamma uy bekalari non pishirishni yaxshi ko'rishmaydi. Yoki xamir mos emas, keyin mahsulotlar "noto'g'ri tizim" dan, keyin butun oshxonada un bor ... Umuman olganda, bu zavq emas, bosh og'rig'i. Ammo har qanday uy bekasi qila oladigan pishiriq bor - u tez pishiradi, minimal ingredientlarni talab qiladi, shirin, sho'r, yog'siz, xamirturush asosidagi bo'lishi mumkin va barcha oila a'zolariga yoqadi. Bular qovurilgan idishdagi yassi nonlar. Yarim tunda noningiz tugagach yoki chindan ham choy ichishni xohlasangiz, mehmonlar 5 daqiqada yetib kelishsa va lazzatlanishga vaqtingiz bo‘lmasa, lekin siz ajablantirmoqchi bo‘lsangiz, ular tezda tayyorlanishi mumkin. Oddiy yassi nonlar birinchi taom sifatida yaxshi xizmat qiladi va aqlli plombali variantlar to'liq ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Ehtimol, dunyoning har bir mamlakatida yassi non kabi o'ziga xos milliy taom bor. Bular xachapuri, shanejki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Tilingni sindirasan! Va bu hammasi emas! Quyidagi retseptlardan qaysi biri sizga yoqqanidan qat'iy nazar, bir narsani esda tuting - muvaffaqiyatning yarmi mahsulot sifatiga bog'liq.

1. Eng oddiy pishiriqlar suv va un bilan ta'mga tuz qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuning uchun un tanlashga alohida e'tibor qaratish lozimligi aniq. Nufuzli ishlab chiqaruvchidan eng yuqori bahoni olishga ishonch hosil qiling. Un quruq va butunlay oq bo'lishi kerak, keyin yassi nonlar mazali, yumshoq va ishtahani ochadi.
2. Tuxumli yassi nonlar yanada qizg'ish bo'lib chiqadi va biroz boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Agar siz ushbu ingredientni qo'shishga qaror qilsangiz, tayyor xamir qo'llaringizdan yaxshi chiqib ketishi uchun suv miqdorini kamaytiring yoki un qo'shing.
3. Agar retseptda ishlatmoqchi bo'lsangiz, sifatli pishloq yoki tvorogni tejamang. Pishirish uchun pishloq va tvorog deb ataladigan mahsulotlardan foydalanmang. Birinchisi erimaydi va ta'mi achchiq bo'lishi mumkin, ikkinchisi ajralib chiqadi va g'ijimlanadi.
4. Ko'pgina retseptlar quruq qovurilgan idishda qovurishni talab qiladi, lekin ba'zi odamlar o'zlarining yassi nonlarini ko'p miqdorda yog'da qovuradilar. Bu eritilgan sariyog 'yoki kungaboqar bo'lishi mumkin. Ammo margarindan voz kechish yaxshiroqdir.

Shunday qilib, eng keng tarqalgan nonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• nozik elak;
• bitta katta piyola va bir yoki ikkita kichikroq;
• stakan;
• prokat pin;
• pan.

Xamirni yoyishdan oldin, jarayonda foydalanadigan barcha ingredientlarni tayyorlang:

• har qanday qoldiqni olib tashlash uchun unni elakdan o'tkazing va uni "to'kib tashlang";
• tuxumni uring;
• sariyog'ni eritib oling;
• kerakli miqdordagi suyuqlik va quyma mahsulotlarni o'lchash;
• o'tlar va sabzavotlarni maydalang.

Qovurilgan idishga alohida e'tibor bering. Ideal holda, u quyma temir bo'lishi kerak, yoki o'ta og'ir hollarda faqat qalin devorli bo'lishi kerak. Aynan shu turdagi kostryulkalar bizning yassi nonlarimizga maksimal to'plangan issiqlikni o'tkazishi va ularni tez, bir tekis va ishtahani ochuvchi qobiq bilan qovurishi mumkin. Hammasi tayyor, shekilli? Qani boshladik!

Qovurilgan idishda yassi nonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Ko'pgina yassi nonlarni tayyorlash jarayoni juda oddiy, chunki dunyodagi barcha xalqlar orasida bu taom birinchi navbatda kambag'allar va ishchilarning taomlari bo'lgan - umuman, lazzatlanishga vaqti bo'lmaganlar.

1. Yoğurma Har doim qo'llaringiz bilan qovurilgan idishda yassi non uchun xamirni yoğurun. Buning uchun elenmiş unning bir qismini katta idishga quying va slaydni hosil qiling. Barmoqlaringiz bilan tepada teshik oching va ichiga suv quying. Xamirni yoğurib, kerakli masalliqlarni qo'shing va doimiy ravishda unni kerakli konsistensiyaga qo'shing (xamir zich, yopishqoq bo'lmasligi kerak) Un sifatiga qarab, uning miqdori o'zgarishini unutmang.
2. Dam olish. Tayyor xamirni to'p shaklida shakllantiring, ustiga idish bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu vaqtda, unning yupqa qatlamini katta kesish taxtasiga yoki to'g'ridan-to'g'ri stolning ish yuzasiga seping va qovurilgan idishni olovga qo'ying.
3. Chiqarish. Qolgan xamirni stol ustiga qo'ying va pichoq bilan bir necha bo'laklarga bo'ling (panning diametriga, xamirning miqdori va turiga qarab). Har bir qismdan to'p hosil qiling, un bilan seping va qalin pancake ichiga rulon bilan o'rang. Ko'pgina uy bekalari kaftlari orasiga xamir koptoklarini qorishtirib, kichikroq non pishiradi. Ularning ta'kidlashicha, bu usul yanada mazali bo'ladi.
4. Qovurish. Ko'pgina retseptlarda qovurish yog'siz amalga oshiriladi, shuning uchun biz tezda qovurilgan idishda yassi nonlarni tayyorlaymiz, xamirni bir tekis va darhol issiq yuzaga tarqatamiz. Har tomondan qovurish uchun 30 soniyadan bir necha daqiqagacha vaqt ketadi. Tayyorlik ko'rsatkichi - quritilgan qirrasi, oltin rang va yassi nonning butun yuzasi bo'ylab jigarrang "sekillar". Agar qovurishdan keyin idishning pastki qismida kuyish bo'lsa, keyingi qismi achchiq yoki kuyib ketmasligi uchun uni olib tashlash kerak.
5. Innings. Tayyor yassi nonlarni bir-birining ustiga qo'ying, masalan, Maslenitsadagi pancakes va ularni issiq tutish uchun sochiq bilan yoping. Choy uchun non yoki shirinliklar o'rniga stolga xizmat qiling, uning sof shaklida yoki kichik idishlarda soslar va konservalar bilan.
6. Saqlash. Odatda bunday mazali taom darhol stolga tarqaladi, lekin juda ko'p yassi non bo'lsa, ular muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Ular biroz qattiqlashganda, xizmat qilishdan oldin ularni mikroto'lqinli pechda isitib, har biriga bir oz suv seping.

Yassi xamir (variatsiyalar)

Ushbu taomni turli xil xamir turlaridan tayyorlash mumkin:

• xamirturushsiz yoki xamirturushsiz;
• suv, kefir, smetana, yogurt, zardobda;
• qaymoq yoki mineral suv;
• ozg'in yoki boy.

Bularning barchasi imkoniyatlar va imtiyozlarga bog'liq. Ko'pincha muzlatgichda yarim stakan kefir yoki yogurt qoladi, buning uchun hech qanday joy yo'q. Bunday holda, yassi nonlar ajoyib echimdir! Odatiy klassik xamir suv va un bilan yoğurulur. Unga pishloq yoki o'tlar, zig'ir yoki kunjut urug'ini aralashtirishga, shakar qo'shishga yoki aksincha, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

1. Qovurilgan idishdagi yassi non (kefir bilan retsept)

Qovurilgan idishdagi yassi non uchun bu retsept sendvichlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi. Tayyor taomning neytral ta'mi unga turli xil plombalarni qo'shish imkonini beradi - murabbodan salamgacha.

Bir stakan un uchun sizga 2/3 chashka kefir, tuxum, ozgina pishirish kukuni va tuz kerak bo'ladi. Biz oz miqdorda yog'da qovuramiz.

Kefir bilan idishga tuxumni urib, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Unni asta-sekin kiritib, elastik, ammo unchalik qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun va dam oling. Bu vaqtda qovurilgan idishni yog' bilan yog'lang va uni qizdiring. Biz yassi nonlarni nisbatan yupqa qilamiz, lekin bargli pita nonigacha emas, va har tomondan bir-ikki daqiqa qovuramiz.

2. Pishloq solingan skovorodkada yassi non

Bu yassi nonlar, ehtimol, eng mashhur va mashhurdir. Bu an'anaviy gruzin taomlari - xachapuri (ta'rifsiz o'qish qiyin, to'g'rimi?) Mazali xachapuri tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Keling, klassikani olaylik.

Xamirturush va shakar qo'shilgan suv yordamida xamirni tayyorlang. Tayyor bo'lgach, tuz va tuxum qo'shing, unni aralashtiring. Yoğurma oxirida yog 'qo'shing (2 osh qoshiqgacha) va xamirni bir soatga qoldiring - uni ko'taring. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang: suluguni yoki ta'mga o'xshash boshqa pishloqni maydalang, bir juft tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Xachapuri turli yo'llar bilan katlanmış. Siz ularni pastalar kabi bir-biriga mahkamlashingiz yoki konvertdan foydalanishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, ular cheesecakes shaklida tayyorlanadi, yassi nonning o'rtasiga pishloq qo'yib, qirralari bilan qoplanadi. Yog'da bir necha daqiqa qovuring, avval to'ldirishni qo'ying.

3. Qovurilgan idishdagi kefir bilan pishloqli pishiriqlar

Pishloq nafaqat to'ldirishga, balki xamirga ham qo'shilishi mumkin. Bu variant nonushta uchun ajoyib g'oya! Bu yassi nonni to'ldirishga bir tilim jambon qo'shish yaxshidir.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• to'liq bo'lmagan stakan kefir;
• har biri 200 gramm pishloq va jambon;
• kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz, shakar va qora qalampir.

Biz bu yassi nonlarni pishirish kukuni qo'shilishi bilan kefir yordamida yoğururmiz. Xamirga mayda maydalangan pishloqni aralashtiring. Agar u achchiq bo'lsa va yumshoq bo'lmasa yaxshi. To'ldirish uchun jambonni mayda to'g'rang.

Biz jambonni to'ldirish bilan katta "köfte" hosil qilamiz va ularni qovurilgan yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Yassi nonlarning ikkala tomonini 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Asos sifatida, pishloqni xamirga aralashtirish kerak emas, balki jambon bilan aralashtirib, uni to'ldirish sifatida qo'shing. Siz bu yassi nonlarni to'ldirmasdan tayyorlashingiz mumkin, shunchaki xamirga pishloq qo'shing.

4. Tatar yassi nonlari

Tataristonda, albatta, ular ham yassi nonsiz qilolmaydilar. Bu erda ular yuca deb ataladi va uni tayyorlashda maxsus sirlar yo'q. Shunga qaramay, bu qishki sovuqda, siz chindan ham pishirilgan narsani xohlasangiz, lekin do'konga borishni xohlamasangiz, bu juda yaxshi variant.

Bir yarim stakan un uchun 100 ml eritilgan sariyog 'va sut, tuxum, yarim qoshiq tuz va ikki barobar ko'p shakarni oling.

Tuxumni idishga urib, aralashtiramiz, unga sut va sariyog 'qo'shing. Tuz qo'shing va shirin qiling. Xamirni yoğurun va odatdagidek dam olish uchun qoldiring. Yuca bir tomondan, ikkinchisida esa 2 daqiqagacha yog'siz qovuriladi.

5. Qovurilgan idishdagi kartoshka keklari

Va bu retsept ham Tataristondan kelgan va bir necha avlod tomonidan sinovdan o'tgan. Bu kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan oddiy tatar yuki yassi nonlari. O'z vatanlarida ularni kystyby deb atashgan.

Yuqoridagi retsept bo'yicha yuca qovuring, lekin to'ldirishni oldindan tayyorlang:

• sarimsoq va dafna yaprog'i bilan kartoshkani qaynatib oling;
• yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring;
• Iliq sut va piyoz bilan kartoshka pyuresi tayyorlang (u yoyilgan bo'lishi kerak).

Tayyorlangan yucaning yarmini kartoshka bilan surting va ikkinchi yarmi bilan yoping. Kystyby tayyor!

6. Non o'rniga qovurilgan idishdagi xamirturushsiz yassi non

Ammo Hindistonda bunday nonlar puri deb ataladi. Keling, ularni uyda pishirishga harakat qilaylik, xayriyatki, bu taom uchun hech qanday qiyin ingredientlar kerak emas.

Suv va unga qo'shimcha ravishda, puri uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir osh qoshiq sariyog '(sariyog', eritilgan);
• bir stakan o'simlik yog'i.

Biz suvni isitamiz, tuz qo'shamiz va shundan keyingina xamir yoğurishni boshlaymiz. Yoğurma oxirida oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing.

O'simlik yog'ini qizdiring va unda yupqa purisni qovuring, xuddi chuqur qovurilgandek. Xizmat qilishdan oldin, tayyor qarsillab turmalarni qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' oshqozonimizda emas, balki uning ustida qoladi.

7. Qovurilgan skovorodkada yog'siz yassi nonlarni (tuxumsiz)

Va bunday yassi nonlar ro'zadorlar uchun ajoyib echim bo'ladi. Bir stakan mineral suv va bir yarim-ikki stakan unni oling. Xamirni shakar, kungaboqar yog'i va tuz qo'shib tayyorlang. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va tayyorlangan yassi nonlarni qovuring. Ularga yog'siz plomba qo'shish yaxshidir: qo'ziqorin, piyoz, kartoshka, karam, murabbo.

8. Xamirturushsiz sut bilan

Mana, uni mazali qilish uchun biror narsani ixtiro qilish shart emasligiga ajoyib misol. Buning uchun 1,5 stakan sut, bir necha qoshiq smetana va sariyog ', tuxum va tuz olish kifoya. Xamirni yoğurun - u yumshoq va juda oson bo'ladi, tekis keklarni hosil qiladi va yog'da qovuriladi. Ularni ingichka yoki qalin qilib qo'ying. Agar xohlasangiz, shakar qo'shing.

9. O'tlar bilan qovurilgan idishdagi yassi non

Bu yassi nonlar non o'rniga ham, gazak sifatida ham yaxshi.

Suv va unga qo'shimcha ravishda quyidagilarni oling:

• tuxum;
• ko'katlar (ukrop va maydanozdan tashqari, yashil piyoz va ismaloq yaxshi);
• ziravorlar xohlagancha.

Ko'katlarni yuving va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Siz uni oddiygina pichoq bilan yoki blenderda maydalashingiz mumkin. Birinchi holda, ko'katlar bo'laklari yalang'och ko'z bilan ko'rinadi, ikkinchisida xamirning o'zi chiroyli yashil rangga aylanadi. Tuxum va o'tlarni xamirga aralashtiring, so'ngra yassi nonlarni odatdagi tarzda qovuring.

Siz qaynatilgan tuxum, tug'ralgan o'tlar va tuzlangan tvorogdan to'ldirishni tayyorlash orqali bu taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bunday holda, har bir klassik yassi nonga o'tlar bilan tvorog qo'ying va bo'sh qirrasi bilan yoping (cheburek kabi). Xuddi shu tarzda qovuring.

10. Un va suvdan tayyorlangan qovurilgan idishdagi yassi non

Bunday juda tejamkor taomni faqat yahudiylar o'ylab topishlari mumkin edi. Un va suv yahudiy taomlari uchun lakonik retseptning asosi hisoblanadi. Bir stakan unni 100 ml suv bilan aralashtirib, hosil bo'lgan xamirni yupqa dumaloq qilib yoyib, butun maydonga vilkalar bilan teshiladi va oltin jigarrang va mo'rt bo'lguncha qovuriladi.

11. Makkajo'xori unidan pishiriqlar

Biroq, kambag'al meksikaliklar ham ekzotik ingredientlarni qo'shmasdan o'zlarining haqiqiy tortillalarini tayyorladilar. Ularning yassi nonlarining asosi faqat makkajo'xori unidir. Haqiqiy narsani olishingiz mumkin bo'lganda, ayniqsa mayda maydalangan (Masa Harina) - ajoyib. Agar yo'q bo'lsa, bug'doy bilan suyultiriladi va ozgina yog' qo'shing.

2 stakan harina uchun bir stakan issiq suvdan bir oz ko'proq oling. Xamirni tayyorlang, u o'tirsin va tortillalarni yog'siz qovurilgan idishda qovuring.

12. Hind yassi nonlari

Nega, Hindistonda ular yassi nonlarni tayyorlash bilan ham unchalik tantanali emas edilar. Bu erda ular chapatis deb ataladi va oddiy bug'doy unidan tayyorlanadi, lekin tercihen qo'pol maydalangan. Buning siri shundaki, qovurayotganda ular yorilib ketmoqchi bo'lgandek shishiradi va agar siz ularni ochsangiz, hosil bo'lgan "cho'ntak" ga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin!

Ikki stakan un uchun bir chimdik tuz va 100 ml qaynoq suv oling. Xamirni yaxshilab yoğurun va bir necha soat pishishiga ruxsat bering (hatto bir kechada qoldirishingiz mumkin). Chopati xamirini yarim santimetr qalinlikda yoyib, har ikki tomonini yog'siz qovuring.

13. Qovurilgan idishdagi jo'xori pishiriqlari

Va bu vazn yo'qotish uchun retsept. Shotlandiyada nonushta uchun shunga o'xshash narsa tayyorlanadi, lekin afzalroq pechda.

Yulaf ezib oling va uni qahva maydalagichda maydalang, lekin changga emas. Yarim kilogramm bu un uchun bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shing (uning tarkibida kleykovina mavjud, shuning uchun keklar "sirtilib ketmaydi"). Xamirni ozgina yog' qo'shilgan qaynoq suvda yoğurun. Dumaloqlarni juda yupqa qilib qo'ying va yog' bilan qoplangan qovurilgan idishda qovuring.

14. Javdar nonlari

Va bu erda vazn yo'qotadigan va shunchaki dietasini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan vegetarianlar uchun ziravorli nonning yana bir versiyasi. Bir stakan javdar uni uchun sizga yarim miqdorda suv, 2 osh qoshiq sariyog ', tuz, paprika, sevimli o'tlar va yashil piyoz kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyor xamirdan yupqa javdar pancakes qiling.

Ehtiyot bo'ling, xamir bug'doy uniga o'xshab qattiq emas va tayyor yassi nonlar tiniqroq va maydalangan bo'ladi.

15. Guruchli pishiriqlar

Sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar guruch unidan (yaxshisi qo'pol maydalangan) tayyorlangan yassi nonlarni ham topadilar. Ular tirimgubi deb ataladi va klassik usulda - tuxum va sariyog 'qo'shilishi bilan qaynoq suvda tayyorlanadi.

Tirimgubini oddiy non kabi iste'mol qilish mumkin, lekin o'tlar, yogurt va mayda tug'ralgan tuzlangan sabzavotlardan foydalanib, unga sous tayyorlashga harakat qiling.

16. Qovurilgan idishdagi tvorog keklari

Dog'istonda bunday yassi nonlarni tvorog bilan mo''jizalar deb atashadi. Ular uchun xamir ortiqcha bo'lmagan holda - suv va un bilan yoğurulur va to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog;
• tuxum;
• sariyog.

Yumalagandan so'ng, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun mayda tug'ralgan piyozni sariyog'da tuz bilan qovuring. Keyin tvorogga tuxum va tayyorlangan piyoz qo'shing. Yassi nonlarga plomba qo'ying va yoping.

Bunday mo''jizalar pishirilgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Tayyor va oltin jigarrang, ular smetana bilan surtiladi va yumshoq bo'lishi uchun sumkaga solinadi - tayyor!

17. Qovurilgan idishdagi pishloq bilan

Dam olish kunlarida tez ovqatlanish uchun ajoyib variant, borsch qaynayotganda va go'sht oilaviy kechki ovqat uchun pishiriladi.

Qabul qiling:

• yarim kilogramm un va pishloq;
• bir stakan kefir va pishirish kukuni;
• 2 tuxum;
• sabzavot va sariyog '.

Kefir bilan idishga tuxumni urib, sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shganda yoğurun. Xamir dam olayotganda, pishloqni maydalang, tuxum va sariyog 'qo'shing. To'ldirishni dumaloq xamirning o'rtasiga qo'ying, xinkalidagi kabi uning chetlarini tepadan chimchilab qo'ying. Bu yassi nonlar har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida pishiriladi.

18. Piyozli pishiriqlar

Ular O'zbekistonda ishlab chiqarilgan. Arzon va quvnoq, ammo baribir banal emas. Suv va unga qo'shimcha ravishda bir juft piyoz, yog' (afzal kungaboqar), tuz, shakar, o'tlar va kichik qoshiq xamirturushni oling.

Xamirturushli xamirni odatdagi tarzda tayyorlang va uni ko'tarish uchun qoldiring. Piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang va tayyor bo'lganda xamirga aralashtiring. Piyoz keklarini oz miqdorda yog'da qizarguncha qovuring.

19. Qovurilgan idishdagi go'shtli yassi non

Aslida, ko'plab xalqlar go'sht bilan o'zlarining yassi nonlarini qilishadi. Ammo keling, arab oshxonasi va ularning lahmajun deb nomlangan hashamatli qiyma go'shtli taomiga e'tibor qarataylik.

Xamir: bir qoziq unni teshik qilib, xamirturush va shakar qo'shing va ozgina suv qo'shing, unni aralashtirmasdan aralashtiring. Chorak soatdan keyin xamirni yoğurun, tuz qo'shing, qolgan suv va zaytun moyini qo'shing. Xamirni ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.

To'ldirish: ko'katlar, ziravorlar, pomidor yoki pasta, bolgar qalampirini blenderda maydalang va qiyma go'sht qo'shing. Tuz, qalampir, ozgina yog' qo'shing.

Yupqa yassi nonlarni qovurilgan idishga soling, ustiga qiyma go'shtni yoyib, 10 daqiqagacha yopiq holda qovuring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlarni maydalab, lahmakun ustiga seping.

20. Shirin tortlar

Xo'sh, oddiy yassi nonlarni dunyoning barcha mamlakatlarida shirin qilishlari ajablanarli emas. Hindistonda bu roti, yahudiylarda esa almoishavena. Biz uchun bu choy uchun faqat shirin tort.

Bir stakan un uchun tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi sariyog ', bir chimdik tuz, vanil va doljin, pishirish kukuni oling.

Xamirni yoğurun va bo'laklarga bo'ling, ularning har birini eng nozik shaffof krepga aylantiring. Pancakesni shakar bilan yoping va qattiq rulonlarga aylantiring. Har bir rulondan "salyangoz" ni burang, so'ngra uni yana yupqa tekis tortga aylantiring, uni qovurasiz.

Tayyor yassi nonlar shirin, tiniq va bir oz maydalanadi. Xizmat qilishdan oldin ularni doljin bilan seping.

21. Asal keki

Yassi nonlarning yana bir versiyasi, siz bolalarni ham, kattalarni ham quloqlardan tortib ololmaysiz.

Bir necha stakan un uchun quyidagilarni oling:

• yarim stakan sut (suvdan foydalanishingiz mumkin);
• asal 3-4 osh qoshiq;
• 1-2 tuxum;
• yarim qoshiq soda va tuz;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• kunjut va haşhaş urug'lari.

Oxirgi ikkitasidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Asalning yarmini oling. Shirin asal dumaloqlarini sariyog'da qovuring, idishga soling, qolgan asalni to'kib tashlang va kunjut va ko'knori urug'ini seping.

22. Meksika tortillasi

Bu an'anaviy Meksika yassi nonlari bo'lib, retsepti go'yo Azteklardan olingan. O'z vatanlarida ular makkajo'xori unidan tayyorlanadi, ammo bizning sharoitimizda bug'doy uni ham juda mos keladi. Bug'doy va makkajo'xori uni aralashmasidan tayyorlangan tayyor tortillalar qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Klassik usulda xamir qorishda 50 gramm sariyog 'oling va uni un bilan maydalang. Olingan massani xamirga qo'shing va achchiq ta'm uchun ozgina muskat yong'og'i qo'shing.

Yoyilgan tortilla kreplari ingichka bo'lishi kerak - faqat 1-2 mm. Ularni bir tomondan, ikkinchisida esa bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

23. Tacos

Nonni har xil plomba bilan iste'mol qilish bizning an'anamiz emas, balki butun dunyo bo'ylab. Shawarma, lahmanjun va hatto pizza turli mamlakatlarda bunday taomlarning klassik namunalaridir. Meksikada bu tacos. Bu yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan, suvli plomba va soslar bilan oddiy tortillalardan tayyorlangan konvertlar.

Klassik to'ldirish uchun qiyma go'sht, pomidor, tomat pastasi, sarimsoq, bolgar qalampiri, o'tlar, zaytunni oling. Biz barcha ingredientlarni qaynatamiz. Ular sovib ketguncha tortillalarni yarmiga bo'ling, so'ng ichiga to'ldirishni soling, o'tlarni seping va marul barglarini qo'shing. Bizning takolarimiz tayyor.

To'ldirish sabzavot, loviya, dengiz mahsulotlari, faqat qisqichbaqalar va boshqalar bo'lishi mumkin.

24. O‘zbekcha non

O‘zbek nonini Patyr deb atashadi. U o'ziga xos shaklga ega va o'z vatanida faqat tandirda pishiriladi. Ular ko'pincha etnik restoranlarda joylashgan bo'lib, u erda to'liq va katta (taxminan sho'rva kosasi hajmida), tekislangan markaz va balandroq qirralar bilan xizmat qiladi. Uyda patyr uzun bo'yli cho'yan qovurilgan idishda yoki pechda tayyorlanishi mumkin.

Yarim kilogramm un uchun suv o'rniga bir stakan sut, 25 gramm xamirturush, 50 ml sariyog ', ozgina shakar va tuz oling.

Xamirturush va shakarni iliq sutda eritib, xamirni tayyorlang. Boshlang'ich fermentatsiya qilinayotganda, unga tuz va sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun va bir yarim soat dam olish uchun qoldiring. Tayyor xamirni kesib oling, har bir qismdan tekis keklarni yoyib, barmoqlaringiz bilan o'rtada tushkunlik hosil qiling va uni vilkalar bilan teshing. Xamirni moy bilan yog'lang va pechga chorak soat yoki bir oz ko'proq qo'ying.

Patyr yassi nonlarini baland cho'yanda yoki sekin pishirgichda ham yaxshi qovurish mumkin. Issiq bo'lsa, ularni sumkaga solib qo'yish yoki yumshoq bo'lishi uchun sochiq bilan yopish yaxshidir.

Yassi non uchun yana ko'plab turli xil retseptlarni o'ylab topishingiz mumkin, ammo odatdagi yog'siz non ham nonni o'rnini bosadi va ustiga bir bo'lak pishloq qo'shsa, bu to'liq nonushta, murabbo bilan yoyilgan esa allaqachon shirinlikdir. Bu haqiqatan ham universal va oddiy taom bo'lib, har safar har xil bo'lishi mumkin va barcha oila a'zolariga yoqadi.

Fotosuratlar bilan asta-sekin uy qurilishi zardobsiz yassi non uchun oddiy retsept. 1 soat 15 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 262 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa
• Kaloriya miqdori: 262 kilokal
• Porsiya soni: 4 ta porsiya

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishirish va shirinliklar, Vegetarian taomlari

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• Premium bug'doy uni 2 stakan
• Javdar uni 1 stakan
• Yulaf kepagi 1 osh qoshiq
• Zira 1 choy qoshiq
• Tuz ½ choy qoshiq
• Soda ½ choy qoshiq
• Zardob 2 stakan

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Bir piyola ichida bug'doy va javdar unini, kepak, tuz va soda aralashtiramiz.
2. Zardob qo'shing va aralashtiring. Olingan xamir qalin, qorong'i va juda yopishqoq.
3. Bir osh qoshiq xamir keklarini pishirish varag'iga qo'ying (ularni moy bilan ozgina yog'lang yoki teflon pishirish varag'ini oling yoki pishirish qog'ozini qo'ying), barmoqlaringiz bilan bir oz pastga bosing, pichoq bilan torting, shunda chiziqlar bo'lsin. .
4. To'liq 1 soat davomida 180-190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Barcha nonning kaloriya tarkibi 1700 kkal, 1 yassi kek esa 425 kkal. Keklar bir yarim-ikki marta puflanadi. Ular pechdan chiqarilganda tushmaydi. Ularni to'liq sovishini ta'minlash juda muhim! Qobiq qattiq va tiniq bo'ladi. Ichkarida to'liq baxt bo'ladi - yumshoq, ammo zich, mayda teshikli xamirturushsiz non.

Agar uyda non mahsulotlari tugab qolsa va siz zudlik bilan birinchi yoki ikkinchi taom uchun biror narsa berishingiz kerak bo'lsa, siz qovurilgan yassi nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda bunday mahsulot juda tez tayyorlanadi: yarim soat ichida stol gastronomik asar bilan bezatilgan bo'ladi.

Yassi nonlarni qanday qilish kerak

Qovurilgan idishda yoki pechda xamirturush va xamirturushsiz nonni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Turli millatlar taomga o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradigan o'z texnikasiga ega. Uyda tayyorlangan yassi nonlarni tandir, pech yoki oddiy qovurilgan idish yordamida tayyorlash mumkin. Oxirgi variant har kimga, hatto yangi uy bekasi uchun ham mos keladi. Asosiy ingredientlar un, suv va tuzdir. Qolganlari nonning yumshoq va havodor bo'lishini ta'minlash uchun xohlagancha qo'shiladi. Qovurilgan xamirga eng mashhur qo'shimchalar orasida:

• qatiq;
• qaynatilgan sut;
• sut;
• tuxum;
• xamirturush;
• mayonez;
• shirin yoki sho'r plomba.

Xamir

Idishlar juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo pishirish printsipi bir xil. Agar siz qaymoqli xamirni qanday tayyorlashni bilmasangiz, ushbu oddiy retseptni eslang. Bunday gastronomik asar uchun sifatli unni tanlash kerak. Osiyo xalqlarining milliy noni an'anaviy ravishda yumaloq shaklga ega. Bunday holda, qovurilgan idish ajoyib yordamchi bo'ladi: siz xamirni ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz va qobiq paydo bo'lguncha har tomondan bir necha daqiqa qovurishingiz kerak.

Qovurilgan idishdagi yassi non - fotosurat bilan retsept

Agar siz mayin bug'doy nonlarini olishni istasangiz, unda qovurilgan idishdagi yassi nonlar retsepti albatta yordam beradi. Osiyo oshxonalarida pishirish uchun maxsus pechlar ishlatiladi, ammo bizning ruscha yondashuvimiz pishirishni bir necha marta soddalashtirishga imkon beradi. Agar uyda non bo'lmasa, bu oshpazlik mo''jizasi ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Retseptlar bilan tajriba o'tkazib, siz har doim oilangizni ajoyib taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Non o'rniga xamirturushsiz

• Porsiya soni: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik yoki kechki ovqat.
• Oshxona: rus.

Ko'p odamlar bolalikdan onalar yoki buvilar stolga xizmat qilgan xushbo'y pishiriqlarni eslashadi. Keyin ko'pchilik uy bekalari xamirga soda qo'shdilar. Endi xamirturushsiz yassi nonni yanada mazali qilish usullari mavjud. Yangi, yumshoq non tayyorlash uchun faqat 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 3 stakan;
• ichimlik suvi - 1 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing.
2. Uning yarmini tepalikka to'kib tashlang. O'rtada teshik qiling, u erda suv va tuz qo'shing. Qolgan unni asta-sekin qo'shib, yoğurun.
3. Massa elastik bo'lganda, undan to'p hosil qiling, qopqoq bilan yoping va uni 30 daqiqaga qoldiring.
4. Tayyor to'pni 4 qismga bo'ling, ularning har birini rulon bilan aylanaga aylantiring.
5. Ish qismini yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring, oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 30 soniya davomida navbat bilan qovuring.

Tuxum yo'q

• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Oshxona: hind.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar noodatiy non tayyorlashni bilmasangiz, hind puri retseptini eslang. Bu keklarni ko'p miqdorda yog'da qovurish kerak. Yog 'miqdori tufayli bu oshpazlik ixtirosini har kuni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, lekin siz haftada bir necha marta o'zingizni davolashingiz mumkin. Tuxumsiz suvli yassi nonlarni qanday qilishni tushunish uchun quyidagi retseptni eslang.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• suv - 150 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentni uyumga to'kib tashlang, ichkarida teshik qiling va suv va yog'ni quying. Aralash bir-biriga yopishib qolguncha aralashtiring.
2. Yaxshilab yoğurun, 30 daqiqaga tegmang.
3. Massani 4 qismga bo'ling, ularning har birini aylantiring.
4. Qovurilgan idishga ko'proq yog' quying, uni qizdiring va kelajakdagi qisqa nonni qo'shing.
5. Tortilla puflana boshlaguncha qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring.
6. Tayyor taomni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang. Ajoyib.

Suv va un ustida

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik.
• Oshxona: rus, belarus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ushbu parametr birinchi kursga qo'shimcha sifatida mos keladi. Qovurilgan idishdagi un va suvdan tayyorlangan zich, qoniqarli va mazali yassi nonlar juda tez tayyorlanadi. Agar uyda non yo'q bo'lsa, ular ajoyib alternativ. Bundan tashqari, kerakli ingredientlar doimo mavjud bo'ladi. Xamirturushsiz Lenten taomini qanday tayyorlashni tushunish uchun kompozitsiyani va qadamlar ketma-ketligini eslang.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• suv - 1 stakan;
• limon kislotasi - 1 chimdik;
• soda - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentga tuz, suv, soda va bir chimdik limon kislotasi qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Olingan massadan siz kichik bo'laklarni yasashingiz va ularni dumaloq shaklga aylantiring.
3. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling, qopqoq bilan yoping.
4. Bir necha daqiqadan so'ng, to'liq pishganicha aylantiring.

Pog'ona va chegaralar bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Oshxona: rus, ukrain, kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Havo pishiriqlari turli xil idishlarni tayyorlash yoki oddiy ovqatni to'ldirish uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Ular o'tlar, sarimsoq, go'sht va boshqa ovqatlar bilan birga iste'mol qilinishi mumkin. Qovurilgan idishdagi xamirturushli xamir keklari oddiy nonni pishirishdan ko'ra kamroq vaqt talab etadi. Agar mazali va foydali dumaloqlarni qanday pishirishni bilmasangiz, ushbu retseptni eslang.

Ingredientlar

• un - 500 g;
• xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 stakan;
• shakar - ½ osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• kerak bo'lganda sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Suvni biroz qizdiring, so'ng uni idishga quying va shakar, xamirturush, sariyog 'va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
2. Asta-sekin asosiy komponentni qoshiq bilan aralashtirib, xamirturush ustiga elakdan o'tkazing. Xamirni yoğurun va bir soat davomida sochiq ostida qoldiring.
3. Stol ustiga ozgina yog'langandan so'ng, xamirni yoyib, ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Quruq qovurilgan idishda pishiriqlarni tayyorlashingiz kerak. Tutun ko'rinishi bilan yarim tayyor un mahsulotini qo'shing va har tomondan 2 daqiqa qovuring.
5. Olingan dumaloqlarni moy bilan yog'lang va sovushini kuting.

javdar

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1000 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz g'ayrioddiy nonni yoqtirsangiz, ushbu un mahsulotini tayyorlash uchun ushbu variant sizga albatta yoqadi. Xamirturushsiz pirojnoe shawarma, burritos yoki boshqa gastronomik lazzatlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin, u siqiladi va pishloq va jambon bilan yaxshi ketadi. Xamirturushsiz javdar nonlari dietali hisoblanadi, shuning uchun ular o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun mos keladi.

Ingredientlar

• javdar uni - 2 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• quruq paprika - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz - kichik dasta;
• kerak bo'lganda kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Suyuq bo'lguncha xamirni yoğurun.
2. Olingan massaga ziravorlar va piyoz qo'shing.
3. Aralashmani 4 qismga bo'linib, rulon bilan yoyib chiqing.
4. Krujkalar mo'rt bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan issiq, yog'langan qovurilgan idishga o'tkazish kerak.
5. Har tomondan 2 daqiqa qovuring.

Xamirturushsiz sut bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Mazali non tayyorlashning tezkor usuli barcha uy bekalari uchun foydali bo'ladi. Xamirturushsiz sut bilan tayyorlangan yassi nonlarni tayyorlash retsepti juda oddiy. Asosiy shart - yuqori sifatli asosiy komponentni tanlash. Siz tvorog yoki piyoz bilan tortiqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ular nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Kaloriya tarkibi minimal.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• sut - 1 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentni elakdan o'tkazing, tuz, shakar va iliq sut qo'shing. Qo'llaringizni moy bilan yog'lang va silliq bo'lguncha yoğurun.
2. Olingan to'pni pichoq bilan 6 qismga bo'ling.
3. Yassi dumaloq bo'laklar qilish uchun har bir bo'lakni rulon bilan yoyib chiqing.
4. Quruq qovurilgan idishda har tomondan 2 daqiqa davomida qisqa nonni qovuring.
5. Tayyor dumaloqlarni yupqa margarin qatlami bilan yog'lang. Siz tvorog va olma bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Shirin

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, belarus, ukrain.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Kruglyashi pechene yoki gingerbread o'rniga ishlatilishi mumkin va choy bilan xizmat qiladi. Tarkibdagi oz miqdordagi shakar ularni shirin va juda yumshoq qiladi. Shunga o'xshash variant butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarda mavjud, ammo retsepti tayyorlashning eng oddiy usulini taklif qiladi. Qovurilgan idishdagi shakarli pancakes kechki ovqat yoki nonushta uchun juda mos keladi.

Ingredientlar

• un - 2 stakan;
• kungaboqar yog'i - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 30 g;
• soda - 2 osh qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentni elakdan o'tkazing, hosil bo'lgan slaydning o'rtasida tushkunlik qiling, u erda ozgina suv, yog 'va tuxum qo'shing. Yirishni boshlang.
2. Agar u qattiq chiqsa, siz bir oz ko'proq suv qo'sha olasiz.
3. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
4. Olingan massani 8 qismga kesib oling va ularni to'plarga aylantiring.
5. Rolling pinini ishlatib, ingichka bo'laklar hosil qiling, ularni soda, shakar bilan seping, sariyog 'va rulon bilan yog'lang.
6. Olingan "salyangoz" ni yana aylantiring.
7. Qovurilgan idishni ko'p miqdorda yog' bilan qizdiring. Qisqa nonlarni har tomondan 1-2 daqiqa davomida qovuring.

Go'sht bilan

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1400 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, ukrain.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qovurilgan xamirturushli pishiriqlar gazak sifatida ishlatilishi yoki to'liq huquqli oshpazlik yaratilishi sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovurilgan idishdagi go'shtli yassi non juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi, shuning uchun u barcha uy bekalariga yoqadi. Shu bilan bir qatorda, siz piyoz dumaloq yoki kartoshka bilan qilishingiz mumkin. Bu usul yordamida atigi 10 daqiqada momiq yog'li xamir tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 1 stakan;
• xamirturush - 1 osh qoshiq;
• asal - 1 choy qoshiq;
• suv - 100 g;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• kerak bo'lganda o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Bir piyola ichida xamirturush, asal va suvni aralashtiring. Keyin asosiy komponentni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va aralashtiring.
2. Olingan massani 10 daqiqaga qoldiring.
3. Piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir.
4. Xamirni 4 qismga bo'ling, ularning har birini yoyib chiqing.
5. Qiyma go'shtni kelajakdagi keklarga joylashtiring, teng taqsimlang, uchlarini birlashtiring.
6. Go'sht yoki pishloqli nonlarni har tomondan 4 daqiqa davomida ko'p miqdorda yog'da issiq qovurilgan idishda pishiring.

Sarum ustida

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1100 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ko'pchilik xamirni qaymoq yoki kefir bilan tayyorlaydi, ammo muqobil usullar mavjud. Zardobdan tayyorlangan yassi nonlar ham juda mazali. Siz ertalab, kechqurun va tushlikda ovqatlanish uchun mos bo'lgan mazali nonlarni tez va oson tayyorlashingiz mumkin. So'nggi yillarda zardobni sotib olish unchalik oson bo'lmadi, lekin eng yaqin bozor yoki ferma sut do'koni sizga albatta yordam beradi.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• zardob - 1 stakan;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar - kichik shamlardan;
• tuz - 1 ½ osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Zardobni qizdiring, tuxum va shakar qo'shing.
2. Asosiy komponentni pishirish kukuni va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Zardob qo'shing va yoğurun.
3. Olingan massani bir necha qismga bo'linib, yoyib chiqing.
4. Qovurilgan idishda 2 daqiqa davomida har tomondan pankekni yoyib, qovuring.

Mayonez ustida

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Oddiy pishirish usuli sizga mazali sho'r nonni qovurish imkonini beradi. Agar siz mayonez bilan tortilla tayyorlashni bilmasangiz, ushbu retseptni eslang. Bundan tashqari, makkajo'xori uni yoki ziravorlar bilan smetana ishlatishingiz mumkin. G'ayrioddiy ta'mi tufayli smetana yoki mayonez xamiri ko'pchilik gurmeler orasida juda mashhur.

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• margarin - ½ paket;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Margarinni maydalang, tuxum qo'shing, aralashtiring.
2. Mayonezni o'chirilgan soda bilan aralashtirib, margaringa qo'shing.
3. Olingan massaga unni elakdan o'tkazing, yoğurun.
4. Kichik keklarni tayyorlang.
5. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan idishda to'ldirilgan yassi nonlar - pishirish sirlari

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 1300 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus, kavkaz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz Kavkaz oshxonasini yoqtirsangiz, unda siz albatta xichinlarni yoqtirasiz. Ushbu oshpazlik asarini tayyorlashda barcha millatlarning o'ziga xos xususiyatlari bor. Suvli kartoshka, pishloq yoki go'shtli dumaloqlar gazak yoki asosiy taomga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Issiq qovurilgan idishda mazali yassi nonlarni tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt va muzlatgichda topishingiz mumkin bo'lgan oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• kefir - 1,5 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 1 paket.

Tayyorlash usuli

1. Asosiy komponentga soda va kefir qo'shing va aralashtiring.
2. Iloji boricha ko'proq bo'lak yasang va ularni aylantiring.
3. Sariyog'ni eritib oling va tortillalarni har tomondan 2 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda qovuring.
4. Tayyor dumaloqni ikki tomondan eritilgan sariyog 'bilan surting va sovushini kuting.

Tavsiya etilgan retseptlar yordamida mazali taomlarni qanday tayyorlashni bilib oling.

Video