Umumiy shish

Gingerbread pechene: asosiy retsept va pishirish sirlari. Gingerbread cookie - mazali uy qurilishi pishirish retseptlari Qiziqarli zanjabilli pechene retseptlari

Klassik zanjabil pishiriqlarini pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Bug'doy uni - 0,25 kg;
Tovuq tuxumi - 1 dona;
shakar kukuni - 0,1 kg;
Sariyog '- 100 g;
kakao - 1 choy qoshiq;
Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq;
Maydalangan kardamon - 0,5 choy qoshiq;
Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
Maydalangan chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
gulli asal - 1 osh qoshiq;
Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
Ta'mga tuz.

Bundan tashqari, siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

zanjabil pishiriqlari uchun qoliplar;
prokat pin;
oziq-ovqat filmi;
pishirish pergamenti.

Mashhur

Fotosurat bilan asta-sekin zanjabil retsepti

Chuqur idishda kardamon, doljin, zanjabil, qalampir, soda va chinnigullar aralashtiriladi.
Tuz qo'shing - pishiriqlarga mazali ta'm berish uchun bir chimdik kifoya qiladi.
Elakdan o'tkazing va unni, keyin esa kakaoni elakdan o'tkazing. Ularni ziravorlar ichiga to'kib tashlang.
Sariyog'ni yumshatish kerak - mikroto'lqinli pechda yoki muzlatgichdan oldindan qo'yish orqali.
Sariyog'ni shakar kukuni bilan surting. Aytgancha, uning o'rniga, qahva maydalagichda maydalab, qamish shakarini olishingiz mumkin. Keyin kukilar quyuqroq bo'lib, nozik karamel ta'mini oladi.
Asalni suyuq konsistensiyaga keltirish uchun suv hammomida qizdiring.
Asal, tuxum, sariyog 'qo'shing, shakar bilan maydalangan, ziravorlar va un bilan idishga soling. Bularning barchasi mikser bilan yaxshilab uriladi, so'ngra xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Xamir yopishqoq bo'lib chiqadi va dastlab qo'llaringizga ko'p yopishadi. Bunday ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. U juda plastik bo'ladi va u bilan ishlash qulay bo'ladi.
Xamirni pergamentga yoyib chiqing. Agar siz kukilarni yupqa va tiniq bo'lishini istasangiz, ularni 3-4 mm qalinlikda yoyishingiz kerak. Xo'sh, agar qatlam 5 mm dan ortiq bo'lsa, unda siz zanjabil pishiriqlarini olasiz - bu ham ajoyib variant, lekin ular bir oz ko'proq pishirilishi kerak.
Oldindan tayyorlangan qoliplar yordamida xamirdan raqamlarni siqib chiqaring - masalan, yuraklar shaklida.
Cookie-larni 5-6 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Agar siz gingerbread tayyorlashga qaror qilsangiz, vaqtni 8-10 daqiqagacha oshiring.
Barcha bo'laklarni bir joyga to'plang va ularni bir xil xamir bo'lagiga yoğurun. Undan siz shirinliklarning ikkinchi partiyasini qilasiz.

Esingizda bo'lsin: bu retseptda zanjabil pishiriqlari pishirgandan keyin juda yumshoq bo'ladi va ular nihoyat qattiqlashguncha va barqaror shaklga ega bo'lgunga qadar yarim soat davomida tekis yuzadan olib tashlanmasligi kerak.

Gingerbread pishiriqlarini qanday bezash kerak

Odatda, bunday pishiriqlar shakar-oqsil asosidagi maxsus sir - muzlash bilan bezatilgan. Uyda tayyorlash oson:

1 tuxum oqi, 150 gramm shakar kukuni, 20 ml limon sharbati va oziq-ovqat rangini oling.
Proteinni elastik ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Unga kukun qo'shing, avval elakdan o'tkazing.
Aralashmaga limon sharbati tushiring.
Istalgan rangdagi bo'yoq qo'shing.
Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani qandolat shpritsiga quying.
Endi tayyor kukilarga istalgan naqsh chizishingiz mumkin!

Maslahat: Sovg'a qilishdan oldin, pishiriqlarni qog'oz talaşlari bilan to'ldirilgan karton qutilarga soling va ularni chiroyli atlas lentalar bilan bog'lang. Kamon ostida siz o'zingizning shaxsiy foto arxivingizdan qabul qiluvchining fotosuratini qo'yishingiz mumkin.

Bu taom nafaqat g'ayrioddiy ta'mga ega - uning dizayni ham har doim o'ziga xosdir. Uni pishirish - bu jarayondan zavqlanish, natijani kutishdan zavqlanish va sevimli odamga sovg'a sifatida ijodiy shirinlikni taqdim etish vaqtini kutish. Bayram arafasida qanday shinam oqshomlar - keng oyoqli go'zallikning shoxlariga shirin bezaklar osib qo'ysangiz, dunyodagi hamma narsani baxt bilan unutishingiz mumkin!

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Aytish mumkin emaski, zanjabil retseptlari xamirni yoğurma, tayyorlash va yoyishning turli xil variantlari bilan ajralib turadi - asosan oshpazlik mutaxassislari tanish, muvaffaqiyatli, mashhur g'oyalarni asos qilib olishadi. Yana bir narsa - muzlash yoki fudge. Yorqin, suvli ranglar shirinlikning o'ziga xosligini ijobiy ta'kidlaydi. Aytgancha, bolalar dizayndagi ishlarga jalb qilinishi mumkin - kichik shirinliklar xursand bo'lishadi. Kichkina tajribachilarga mas'uliyatli, faol missiyani ishonib topshiring - ko'plab ijobiy his-tuyg'ular kafolatlanadi, oshxona bir zumda shov-shuvli va quvnoq nidolar bilan to'ldiriladi.

Gingerbread pechene - bu uy qurilishi pishirish retsepti bo'lib, u ko'pincha Yangi yil va Rojdestvo bayramlari arafasida esga olinadi. Mahsulotlar ko'p miqdorda pishiriladi, shakarli shakar bilan bezatilgan, keyin esa esdalik sovg'alari sifatida taqdim etiladi yoki mazali desert menyusi bilan to'ldiriladi.

Gingerbread pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

Zanjabil bilan pishiriqlar klassik texnologiya bo'yicha yoki an'anaviy retseptdan og'ishlar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo har qanday holatda u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Asosiy texnologiya maydalangan zanjabil yoki yangi maydalangan zanjabil ildizini qo'shishga asoslangan bo'lib, bu shirinlikka o'ziga xos hid va ta'm beradi.
Xamirga zanjabildan tashqari maydalangan dolchin, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar va boshqa ziravorlar qo'shilib, noziklikning xususiyatlarini boyitadi.
Xamir faqat sariyog 'ichida yoğurulur, ko'pincha asal, tuxum qo'shiladi va plastik tuzilishga ega.

Gingerbread pechene - oddiy va mazali retsept

Uyda oson tayyorlanadigan zanjabilli pechene retsepti ajoyib yakuniy natija uchun asos bo'ladi. Sariyog 'bilan yoğurulur va muzlatgichda juda qisqa vaqt davomida qariydi, xamir ajoyib tarzda yoriladi, yumshoq va egiluvchan bo'ladi va tayyor mahsulotlar o'z shaklini yaxshi saqlaydi va yorilib ketmaydi.

Tarkibi:

yog '- 100 g;
tuxum - 1 dona;
un - 300 g;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 100 g;
zanjabil - 2 choy qoshiq;
soda - 0,5 osh qoshiq;
doljin, kardamon, chinnigullar - har biri ¼ choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Unni elakdan o'tkazing.
Soda, barcha ziravorlar qo'shing.
Yumshoq sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing.
Yog 'asosini quruq un bilan birlashtirib, xamirni yoğurun va uni 2 soat yoki bir kechada sovuqqa qo'ying.
Baza 3-4 mm qalinlikda o'raladi, mahsulotlar kesiladi.
Klassik gingerbread pishiriqlarini 180 daraja 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Dolchinli zanjabil non

Bu holda, zanjabil pishiriqlari uchun xamir zanjabil va doljin qo'shilishi bilan yoğurulur, teng nisbatda olinadi va asosni uzoq muddatli qamchilashni talab qilmaydi. Noziklikning yakuniy ta'mi juda uyg'un bo'ladi va xushbo'y hidi boy va baharatlı bo'ladi. Agar so'ralsa, maydalangan zanjabil maydalangan ildiz bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

yog '- 100 g;
tuxum - 1 dona;
un - 300 g;
shakar - 100 g;
zanjabil va doljin - har biri 1 choy qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Yog'ni eritib oling.
Dolchin, zanjabil, tuxum va shakar qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Un qo'shing, xamirni yoğurun, muzlatgichda bir soat davomida olib tashlang.
Bir bo'lak 4 mm qalinlikda o'raladi, blankalar kesiladi.
180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pergamentda doljin va zanjabil bilan pechene pishiring.

Gingerbread qovoqli pechene

Retsepti keyinroq taqdim etiladigan zanjabilli pechene xamirdan tayyorlanadi, u qandolat sumkasi yordamida pergamentga siqiladi yoki qoshiq bilan yoyiladi. pechda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishirilgan qovoq pulpasini blender bilan maydalash orqali olinadi.

Tarkibi:

yog '- 140 g;
qovoq pyuresi - 120 g;
un - 300 g;
shakar - 150 g;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
vanil.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog'ni shakar va qovoq pyuresi bilan uring.
Un, pishirish kukuni, vanil, zanjabil va tuzni aralashtiring, qovoq-yog' aralashmasiga aralashtiring.
Gingerbread pishiriqlari pergamentga qo'yiladi, 170 daraja 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tuxumsiz zanjabil pishiriqlari

Zanjabil uchun oddiy retsept mahsulotlarning eng maydalangan va nozik tuzilishini olish imkonini beradi. Turli xil ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, faqat zanjabil o'zgarmasdan qoladi. Yoğurma xamiri muzlatgichda etti kungacha plyonkada saqlanishi mumkin, shundan keyin u faqat plastik bo'ladi.

Tarkibi:

yog '- 200 g;
asal - 70 g;
un - 2,5 stakan;
shakar - 100 g;
maydalangan zanjabil, doljin va chinnigullar - har biri 0,5 choy qoshiq;
soda - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni shakar bilan oq bo'lguncha uring.
Soda va ziravorlar bilan asal qo'shing.
Unni aralashtiramiz va bazani kamida 2 soat sovuqda filmga qo'ying.
Ular bir bo'lakni yoyib, bo'shliqlarni kesib, pergament bilan varaqqa yoyishadi.
Gingerbread pishiriqlari - 10-15 daqiqada 180 darajaga qizdirilgan pechda tugallanadigan retsept.

Asal bilan zanjabil pishiriqlari - retsept

Tarkibga qo'shilgan karabuğday asal pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha rang, boy xushbo'y hid va kerakli shirinlikni qo'shadi. Zanjabil bu erda yangi ishlatiladi, buning uchun ildiz oldindan tozalanadi va mayda maydalagichda maydalanadi. Dolchin va maydalangan muskat yong'og'i ixtiyoriy baharatlı ingredientlar bo'lib, ular xohlagancha qo'shiladi.

Tarkibi:

yog '- 250 g;
asal - 100 g;
un - 500 g;
yangi zanjabil - 100 g;
doljin - 1 choy qoshiq;
muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
vanil va chang shakar.

Ovqat pishirish

Asalni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
Maydalangan zanjabil, doljin va muskat yong'og'i qo'shing.
Un aralashtiriladi, xamir 2-3 soat davomida sovuqqa qo'yiladi.
Poydevorni yoyib chiqing, bo'shliqlarni kesib oling, pergamentga yoying.
Asal-zanjabil pishiriqlarini 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring, chang vanil seping.

Shved gingerbread

Oddiy zanjabil pishiriqlari xamirga zarang siropi qo'shib, oq shakarni jigarrang bilan almashtirib, qo'shimcha lazzat belgilariga ega bo'ladi. Suyuq ziravorlar bazasini isitish pishirilgan mahsulotlarning ta'mini maksimal darajada oshiradi va shakar kristallarining erishini va sariyog'ning erishini osonlashtiradi.

Tarkibi:

yog '- 150 g;
chinor siropi va suv - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
jigarrang shakar - ¾ stakan;
un - 500 g;
maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
doljin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq;
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Suvni shakar va sirop bilan qaynatib oling.
Yog ', barcha ziravorlar qo'shing, aralashmaning sovishini kuting.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va bo'lakni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Baza o'raladi, blankalar kesiladi, pergamentga qo'yiladi va 175 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Zanjabil bilan qisqa non

Og'izda eriydigan tayyor mahsulotlarning ta'mini qadrlash imkonini beruvchi zanjabil. Bu yerdagi ajoyib hidga apelsin qobig'i va pechda quritilgan yangi zanjabil ildizidan foydalanish orqali erishiladi. Tuxum, agar kerak bo'lsa, siz umuman qo'sha olmaysiz yoki ularning sonini yarmiga kamaytira olmaysiz.

Tarkibi:

yog '- 200 g;
tuxum - 2 dona;
shakar - 140 g va 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
un - 400 g;
maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
doljin - 2 choy qoshiq;
asal - 4 choy qoshiq;
muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
yarim apelsinning qobig'i.

Ovqat pishirish

Grated zanjabil ildizi pechda folga ustiga 10 daqiqa davomida quritiladi.
Olingan zanjabil doljin, muskat yong'og'i, apelsin qobig'i va ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtiriladi, qahva maydalagichda maydalanadi.
Asal, shakar, sariyog ', tuxum, pishirish kukuni, keyin esa un qo'shing.
Xamirni yoğurun va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
Ular bir bo'lakni yoyib, zanjabil pishiriqlarini kesib, 200 daraja qizarib ketguncha 10-15 daqiqa davomida pishiradilar.

Gingerbread jo'xori pishiriqlari

Uy qurilishi zanjabil pishiriqlari quyidagi retsept bo'yicha jo'xori uni va butun don uni bilan pishirilganda kaloriya miqdorini kamaytirish mumkin. Natija sizni noziklikning ajoyib ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi. Bir chashka issiq choy, iliq sut, kakao bilan bunday sog'lom desert bilan o'zingizni davolash yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

yog '- 80 g;
jigarrang shakar - 40 g;
jo'xori uni - 100 g;
butun donli un - 120 g;
maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
asal - 60 g;
suv - 50 ml;
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog 'asal, shakar, doljin va zanjabil bilan surtiladi.
Ikki xil un asosga elakdan o'tkaziladi, pishirish kukuni, suv quyiladi, aralashtiriladi.
Xamirni choy qoshiq bilan oling, to'plarni aylantiring, ularni pergamentga yoying.
15 daqiqa davomida pechda 200 daraja haroratda pishirilgan mahsulotlar bilan yakunlangan zanjabil.

Shokoladli zanjabilli pechene

Kakao bilan zanjabil pishiriqlarini tayyorlash shokolad va shirinliklar ishqibozlarini uning ishtirokida qiziqtiradi. Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun qo'shimchaning bir qismini un miqdorini bir vaqtning o'zida sozlash orqali oshirish mumkin. Tayyor bo'lgach, bunday mahsulotlarni nafaqat eritilgan shokolad bilan bezash mumkin.

Tarkibi:

yog '- 100 g;
shakar - 100 g;
un - 300 g;
maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 1 dona;
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni shakar bilan urib, asalni, keyin esa tuxumni qo'shing.
Kakao va ziravorlar, unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, xamirning bir xilligiga erishing.
Sovuqda 2 soat davomida plyonkaga bir bo'lak qo'ying.
Bir bo'lakni yoyib, kukilarni kesib oling, 12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

apelsin zanjabilli pechene

Zanjabil pishiriqlari uchun quyidagi retsept xamirga apelsin sharbati va qobig'ini qo'shishni o'z ichiga oladi, bu esa pishirishning yakuniy ta'mini o'zgartiradi va boyitadi. Tsitrus chinnigullari notalari bilan mukammal uyg'unlashadi, bu holda muskat yong'og'i qo'shilishidan voz kechish yoki uni kardamon bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

yog '- 140 g;
shakar - 150 g;
tuxum - 2 dona;
un - 400 g;
maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
apelsin - 1 dona;
pishirish kukuni - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni shakar bilan ishqalang, asal, tuxum, zanjabil, sharbat va apelsin qobig'i, chinnigullar qo'shing.
Yopishqoq va yopishqoq xamir yoğurun.
Ular undan yong'oq o'lchamidagi to'plarni hosil qiladilar, uni pergamentga yoyib, uni bosadilar.
Cookie-fayllar 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Muz bilan zanjabilli pechene - retsept

Ushbu retsept bo'yicha ko'rsatmalar asosida tayyorlanishi mumkin bo'lgan muzli gingerbread pechenelari shirinlik menyusini to'ldiradi, Rojdestvo daraxti bezaklari yoki do'stlar uchun esdalik sovg'asiga aylanadi. Agar so'ralsa, oq muzni qismlarga bo'lish va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yash mumkin, bu dekorni yanada jonli qiladi.

Gingerbread pechene yoki gingerbread do'stlar bilan qulay Yangi yil uchrashuvlarining ajralmas atributidir. Bu mazali kuki bizga Anglo-Sakson madaniyatidan ko'chib keldi va bizning styuardessalarimiz arsenalida muvaffaqiyatli ildiz otdi. Axir uni tayyorlash oson, ta'mi esa hayratlanarli. Uyda zanjabil pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin, biz hozir aytib beramiz.

Angliya qirolichasidan klassik retsept

Janobi Oliylarining qandolatchilari buning retsepti bilan bo‘lishdi
an'anaviy Rojdestvo shirinligi, va endi biz tarjima qilmoqdamiz
bu retsept siz uchun. Bunday gingerbread asalsiz va tuxumsiz tayyorlanadi, lekin ular bor
pishirishda ularning nuanslari. Qirollik saroyining oshpazlari asosiylaridan biridir
Sirlar xamirni dam olish uchun imkoniyat deb hisoblanadi. Xamirni qoldirish yaxshidir
tun. Yana bir sir - konturlarni saqlab qolishdir. Pishirish paytida pechene uchun
loyqa emas, xamirni siljitishga harakat qiling, raqamlarni kesib oling va keyin yuboring
ularni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan xamir pechda erimaydi va bor
keskinroq qirralar.

Bizni tayyorlash uchun
kerak:

Bug'doy uni - 1,5 stakan;
Sariyog '- 100 gr;
Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
Pishirish uchun ziravorlar (teng qismlarda maydalangan
ziravorlar: doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar, kardamon) - 1 choy qoshiq;
Soda - pichoqning uchida;
Tuz - 1/3 choy qoshiq;
Jigarrang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Bezatish uchun oq shakar va muzlash.

Qanday pishirish kerak:

Barcha quruq ingredientlarni un bilan aralashtiring va ularga qo'shing
yumshoq sariyog ', kub shaklida kesilgan. Har bir narsani silang va keyin quying
sut. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiring va to'p hosil qiling. Uni to'plang
oziq-ovqat plyonkasi va muzlatgichda kamida 2 soat yoki yaxshiroq "dam olish" ga yuboring
tun uchun. Sovuq xamir yaxshiroq chiqadi, shuning uchun uni quritib yubormang.
xona harorati.

Xamir ko'tarilgach, uni qalin qilib yoying
3-5 mm va raqamlarni kesib oling. Agar siz kukilarni bezash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz
Rojdestvo daraxti, keyin darhol lenta uchun teshiklar qiling. Foydalanish mumkin
gingerbread uchun tayyor stencils yoki qog'ozdan o'zingiz uchun. Teshiklar qilish oson
ichimlik trubkasi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, haykalchalarni joylashtiring
pishirish qog'ozida pishirish varag'ida va pishirishga yuboring. Odatda buning uchun
10 daqiqa kifoya qiladi, lekin zanjabil pishiriqlarining holatiga qarang. Ular quritilishi bilanoq
- yetkazib berish mumkin. Bezatishdan oldin zanjabil pishiriqlarini sovutib oling.

Asal va kakao bilan achchiq zanjabil pishiriqlari

Bu gingerbread pishiriqlari quyuqroq va aromatikroq, ammo
ularda sir ko'proq qarama-qarshi ko'rinadi.

Sinov uchun bizga kerak:

Bug'doy uni - 1,5 stakan;
Sariyog '- 100 gr;
Tuxum sarig'i - 1 dona;
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kakao - 2 choy qoshiq;
dolchin - 1 choy qoshiq;
muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
Kardamom - 0,5 choy qoshiq;
Soda - pichoqning uchida;
Tuz - 1/3 choy qoshiq;
Jigarrang shakar (odatiy bo'lishi mumkin) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Gingerbread uchun muzni qanday qilish kerak, biz aytib beramiz
biroz pastroq.

Xamir uchun barcha asosiy ingredientlarni aralashtiring va keyin qo'shing
ularga sarig'i, asal va eritilgan sariyog'. Xamirning mustahkamligi bo'lishi kerak
plastilinni eslatadi. Agar quruq va maydalangan xamir chiqsa, unda
bir oz o'simlik yog'i qo'shing. To'pni aylantiring, uni ovqatga o'rang
yopishqoq plyonka va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, xamir mumkin
aylantiring, shakllarni kesib oling va pishiring. Yig'ish uchun un kerak emas - xamir
yog' tufayli qo'llardan va stoldan mukammal yopishadi. Pechda 180 darajada pishiring
daraja taxminan 12 daqiqa.

Gingerbread cookie-fayllari haqida mashhur savollar

- Maydalangan zanjabilni emas, balki maydalangan yangi ildizni qo'shish mumkinmi?

- Yo'q, xamir o'zining elastikligini yo'qotganligi sababli, u bo'ladi
ko'proq sindirish va parchalanish.

- Tovada zanjabil pishirsa bo'ladimi?

- Mumkin. Buning uchun ular yorug'likgacha har tomondan qovuriladi.
qobiqlar. Ammo bu tarzda ular yanada yog'li va mustahkam bo'ladi.

Yog'siz pishirish mumkinmi?

- Qisqichbaqasimon pechene tayyorlash printsipi yog'ga asoslangan,
usiz qilolmaydi. Agar biron sababga ko'ra siz sariyog 'emasangiz, unda
uni sabzavot bilan almashtirish mumkin.

Xun gingerbreadni qanday tayyorlash mumkin?

- Agar siz PPga yopishib qolsangiz yoki shunchaki Rojdestvoni xohlasangiz
zanjabil nonlari ko'proq parhezli edi, keyin shakar va asalni tatlandırıcı bilan almashtiring;
steviya tomchilari kabi. Bizning retseptlarimiz 1 choy qoshiqni talab qiladi,
oxirigacha to'ldirilgan.

Yog'siz zanjabil pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

- Pravoslav nasroniylar uchun Yangi yil kelgandan beri
Rojdestvo posti, ba'zilari o'zlarini pishirishdan zavqlanishadi
zanjabil non. Juda behuda, chunki sariyog 'va tuxum bilan almashtirilishi mumkin
o'simlik yog'i, va pechene hali ham bir xil xushbo'y bo'lib qoladi. Yaltiroq sir
bezatish uchun do'konda sotib olish mumkin.

Bolalar uchun yangi yil zanjabilini qanday tayyorlash mumkin?

Bizning retseptlarimiz kichik bolalar uchun mos keladi. Lekin agar sizning
kırıntılar har qanday mahsulotga alerjisi bor - ularni ro'yxatdan chiqarib tashlang. Agar kerak bo'lsa
glutensiz gingerbread qilish uchun, keyin bug'doy unini almashtiring
bodom, grechka yoki guruch, hatto ularning aralashmasi. Ammo bu holda, azob-uqubatlar
sizga bir oz ko'proq kerak - 2 stakan. Tuxumni sut yoki sabzavot bilan almashtirish mumkin
bir xil hajmdagi moy. Tuxumsiz muzlash do'konda sotib olingan aralashmadan tayyorlanishi mumkin.

Gingerbread qancha vaqt saqlanishi mumkin?

- Chunki bunday zanjabil pechenelari çıtır bo'lib chiqadi va unchalik emas
namlik, ular bir oy davomida oziq-ovqat uchun mos bo'lib qoladi. Asal tarkibiga kiritilgan
va zanjabil faqat shirinning antiseptik xususiyatlarini oshiradi. Yaxshilik
ventilyatsiya qilingan va quruq xonada, gingerbread 6 gacha qutulish mumkin
oylar.

Bezatish uchun muzni qanday qilish kerak

Agar siz allaqachon gingerbread pishirgan bo'lsangiz, unda aniq
Ularni tayyorlash juda oson ekanligini aniqladik. Ammo muzlash uchun xuddi shunday deb bo'lmaydi.
Uni tayyorlashga jiddiy yondashish kerak, aks holda u chiqadi
suyuq va tarqaladi. Bunday sir bilan chiroyli naqshlarni yasash mumkin emas.
muvaffaqiyatga erishing.

Tovuq tuxumi oqsili - 1 dona.
Shakar kukuni - 200 gr;
Limon sharbati - yarim choy qoshiq;
Bo'yoqlar.

Agar siz ilgari muzqaymoq tayyorlagan bo'lsangiz, unda siz
ta'kidladiki, bu retseptda biz 2 barobar ko'proq shakar va limon sharbati qo'yamiz.
Bu mustahkamlikni yanada silliq va bir tekis qilishga yordam beradi. Ba'zan bu sir
"muzlash" deb ataladi. Shakar miqdori oqsil miqdori bilan tartibga solinadi. Agar u
kichik, keyin 150 gramm kifoya qiladi, agar katta bo'lsa, 250 gramm kerak bo'ladi.
Shakar muzlashni buzmaydi.

Proteinni urib, asta-sekin shakar qo'shing. Qanday
chang shakaringizdagi kristallar qanchalik kam bo'lsa, sizning muzlash tezroq paydo bo'ladi.
Massa juda qalin bo'lgunga qadar bunday holatga qadar urish kerak. Sinab ko'ring
qoshiqni muzga botirib oling, so'ng uni olib tashlang va qanday qilib tomizayotganini ko'ring
vazn. Agar u asta-sekin, nozik oqimda harakat qilsa, unda hamma narsa tayyor, ya'ni
limon sharbati va bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin. Gingerbread bilan bezashingiz mumkin
maxsus qandolat konvertlari yordamida yoki ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin,
printer uchun buklangan oddiy ish yuritish materiallari. U asta-sekin namlanadi va u bilan birga bo'ladi
ishlash uchun qulay.

Zanjabilli pechene tayyorlashga tayyor bo'lgach, butun oilani ishga qo'shishni unutmang, shuningdek, do'stlaringizni taklif qiling. Bunday tadbirlar sizning kechqurun yaqinlaringiz bilan bo'ladi va bizning retseptlarimiz sizga mazali pishiriqlar olishga yordam beradi.

Noziklik retsepti bir necha asrlar davomida ma'lum bo'lgan. Birinchi zanjabilli pechene ingliz rohiblari tomonidan Rojdestvo archasini bezash uchun tayyorlangan. An'ana tezda ildiz otdi va o'sha paytdan beri xushbo'y lazzat Rojdestvo bayramining ajralmas atributi hisoblanadi.

Hozirgi kunda ular kukilarni san'at asariga aylantirishni o'rgandilar. Ko'p sonli pishirish variantlari tufayli har kim o'ziga mos retseptni topadi.

Zanjabil ko'plab mamlakatlarda Rojdestvo ramzi hisoblanadi. Cookie-lar turli xil haykalchalar shaklida tayyorlanadi va Rojdestvo daraxti ustiga osiladi. Ko'p rangli muzlash va qandolat sepishlari bilan bezash odatiy holdir.

Qisqichbaqasimon pechene zanjabilning aniq ta'mi va ziravorlarning yoqimli hidiga ega. Ko'pgina retseptlarda kompozitsiyaga asal qo'shish tavsiya etiladi. Bu noziklikning tuzilishini yanada yumshoq qiladi va mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi. 3 oydan keyin ham kukilar eskirib qolmaydi.

Ko'p miqdorda ziravorlar pishiriqlarni yoqimli achchiq ta'mga ega ajoyib, noyob noziklikka aylantiradi.

Zanjabil bilan muvaffaqiyatli pishirish sirlari va qoidalari

Noziklik tashqi ko'rinish va ta'mga manzur bo'lishi uchun siz oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Kukilarni g'ayrioddiy qiladigan zanjabil, shuning uchun ta'mi qanchalik yorqin va yoqimli bo'lishi uning sifatiga bog'liq.
Pishirish uchun sumkalarda sotiladigan quritilgan, maydalangan ildizdan foydalanishga ruxsat beriladi. Ammo bunday ziravorlar bilan ta'mning xushbo'yligi va yorqinligi yangi ildiz qo'shilgandan ko'ra sezilarli darajada kamayadi.
Gingerbread xamiri injiq va uni yoyish qiyin. U doimo sirtga yopishadi va un qo'shishni talab qiladi, bu uning tuzilishi va sifatini yomonlashtiradi. Pechene buzilmasligi uchun xamir ikki paket orasiga yoyiladi. Yig'ishdan oldin massa chorak soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Keyin paketlar orasiga yoyib, kerakli qalinlikka yoyiladi. Shunday qilib, u yopishmaydi yoki yirtilmaydi. Keyin paketlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va cookie-fayllarni shakllantirishga o'tadi.

Tarkibga shinni qo'shish noziklikning chiroyli quyuq rangga ega bo'lishiga yordam beradi. Bundan tashqari, kukilar o'z ta'mini uzoqroq saqlaydi, yumshoq, havodor bo'ladi va parchalanmaydi.
Cookie fayllari ko'pincha shaklini yo'qotadi. Bu issiq pishirilgan mahsulotlarni kesish orqali osongina tuzatiladi.
Cookie-fayllarning tayyorligi oddiygina aniqlanadi. Agar u biroz ko'tarilib, qizarib ketgan bo'lsa, u tayyor.
Ko'pincha, zanjabil nozikligi Rojdestvo daraxti bezash uchun tayyorlanadi. Arqon uchun toza teshikni mexnat trubkasi bilan qilish oson.
Past navli un kukilarda yaxshi natija beradi.
Maxsus shakllar bo'lmasa, stencils qog'ozga kesilishi mumkin.

Gingerbread pishiriqlarining foydalari va zarari

Zanjabil ildizi tufayli kukilar tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:

tananing ohangini oshiradi;
bakteritsid ta'sirga ega;
miya faoliyatini rag'batlantiradi;
metabolizmni kuchaytiradi;
kasalliklarga qarshi turishga yordam beradi;
glyukoza darajasini oshiradi;
yurak tizimining ishini rag'batlantiradi;
immunitet tizimini mustahkamlaydi;
qon quyqalari xavfini kamaytiradi;
kichik dozalarda qo'llanilganda, toksikoz belgilarini engillashtiradi.

Haddan tashqari iste'mol qilish raqamga salbiy ta'sir ko'rsatishi va semirishni qo'zg'atishi mumkin.

Asosiy ingredientni tanlashga qo'yiladigan talablar

Cookie-ning foydali xususiyatlarini, xushbo'yligini va ta'mini oshirish uchun yangi zanjabil ildizidan foydalanish tavsiya etiladi. Sotib olayotganda, qattiq, engil va suvli namunalarga ustunlik beriladi. Sirtda ko'rinadigan tolalar va ajinlar bo'lmasligi kerak. Yangi ildiz nozik teriga va xushbo'y hidga ega. Xamirga qo'shmasdan oldin, ildiz nozik qirg'ichdan o'tadi.

Zanjabil kukunini ishlatganda, qadoqlashga e'tibor bering. Bu zararsiz bo'lishi kerak va yaroqlilik muddati iloji boricha uzoqroq bo'lishi kerak.

Uy qurilishi zanjabilli pechene retseptlari

Klassik gingerbread pishiriqlari muz bilan

Cookie-fayllar Rojdestvo bayramini bezashga yordam beradi va xonani yoqimli, baharatlı hid bilan to'ldiradi.

Bu oladi

shakar siropi - 85 ml;
protein - 1 dona;
un - 1500 g;
doljin - 12 g;
shakar kukuni - 250 g;
margarin - 340 g;
pishirish kukuni - 20 g;
kardamom - 12 g;
shakar - 450 g;
chinnigullar - 15 g;
suv - 240 ml;
zanjabil - 20 g.

Ovqat pishirish

Pishirish boshlanishidan ikki soat oldin margarinni muzlatgichdan olib tashlang.
Margarinni sirop bilan to'kib tashlang. Shakar qo'shing. Ko'pirtirish.
Ziravorlar seping va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Suvga (200 ml) quying va un bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun.
Sovuqda bir kechada qoldiring. Roll. Cookie-fayllarni kesib oling. Eng yaxshi variant - maxsus qoliplardan foydalanish. Ularning yo'qligida qog'oz stencils, ko'zoynak, ko'zoynak kesish uchun ishlatiladi.

Pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechda 180 ° pishirish uchun yuboring. 7 daqiqa pishiring. O'zingizni bosing. Agar siz kukilarni Rojdestvo bezaklari sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi navbatda kokteyl naychasidan foydalanib, ip uchun teshik qilishingiz kerak.
Proteinni qolgan suvga to'kib tashlang va kukunni quying. Ko'pirtirish. Sovuq to'yingan oq rangga ega bo'lishi kerak.
Tayyorlangan shakar shakar bilan jigarni bezang. Quritish uchun bir kechada qoldiring.

dolchin

Noziklik o'rta darajada baharatlı va juda foydali. Yana nozik ta'mi uchun ildiz miqdori kamayishi mumkin.

Ingredientlar

yoyilgan - 110 g yumshatilgan;
shakar - 190 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
un - 310 g;
doljin - 8 g;
tuxum - 1 dona;
zanjabil - 2 ta ildiz;
chinnigullar - 5 dona.

Ovqat pishirish

Pechni qizdiring. 180 ° ni oladi.
Pishirish kukunini un bilan birlashtiring. Chinnigullar ohakga yuboring, doljin qo'shing. Maydalash. Tozalangan ildizlarni kesib oling va blenderda maydalang. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring.
Tarkibni shakarga soling. Mikser bilan uring. Tuxumni to'kib tashlang va baharatlı aralashmani quying. Yoğurma. Roll.
Cookie-fayllarni kesib oling. Qarama-qarshi tomonga joylashtiring.
Pechga yuboring. 25 daqiqa pishiring.

Tvorog bilan parhez

Hatto parhez paytida ham o'zingizni uy qurilishi keklari bilan xursand qilishingiz mumkin. Siz bunday kukilarni har kuni raqamga zarar bermasdan pishirishingiz mumkin.

Bu oladi

yog'siz tvorog - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sincaplar - 4 dona;
vanil shakar - 0,5 paket;
asal - 15 ml;
yangi maydalangan zanjabil - 30 g;
jo'xori uni - 80 g.

Ovqat pishirish

Oqlarni sovutib oling. 5 daqiqa uring. Sizga qalin ko'pik kerak.
Asalni tvorog bilan qo'shing. Aralashtiring. Yulaf ezib, vanil shakar bilan seping. Yoğurma. 15 daqiqaga chetga surib qo'ying.
Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring.
Cookie fayllarini qo'llaringiz bilan kerakli o'lchamda shakllang. Pishirish varag'iga qo'ying.
17 daqiqa pishiring.

Shokolad bilan

Siz bolalaringiz bilan shokoladli taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu qiziqarli o'yin-kulgi qo'llarning motorli ko'nikmalarini va bolaning tasavvurini rivojlantirishga yordam beradi.

Ingredientlar

granüllangan shakar - 90 g;
zanjabil - 10 g;
tuxum - 1 dona;
yoyilgan - 100 g;
asal - 35 ml;
pishirish kukuni - 10 g;
doljin - 10 g;
un - 300 g;
shokolad bar - 40 g;
muskat yong'og'i - 3 g.

Qanday qilish kerak

Mikroto'lqinli pechda yoyilgan eritmani eritib yuboring. Shirinlash.
Asal va tuxumni to'kib tashlang. 3 daqiqa uring.
Pishirish kukuni va ziravorlarni seping. Aralashtiring. Shokoladni eritib oling. Massaga quying. Un bilan birlashtiring. Yoğurma. O'zingizni bosing.
Roll. Cookie-fayllarni kesib oling. Pishirish varag'iga o'tkazing va 17 daqiqa davomida (180 °) pishiring.

Asal bilan

Asal shakarga qaraganda ancha foydali, bundan tashqari, u bilan pishirish yoqimli hid bilan to'yingan. Siz nafaqat Rojdestvo bayrami uchun, balki har qanday vaziyat uchun taom pishirishingiz mumkin.

Bu oladi

un - 210 g;
doljin - 8 g;
soda - 2 g;
quruq maydalangan zanjabil - 10 g;
shakar kukuni - 80 g;
asal - 25 ml;
tuz - 2 g;
sariyog '- 40 g sovuq;
sarig'i - 1 dona.

Qanday pishirish kerak

Unga ziravorlarni seping. tuz. Soda qo'shing. Aralashtiring va elakdan o'tkazing.
Bir bo'lak sariyog'ni maydalang. Un aralashmasiga yuboring. ishqalash. Bir parcha bo'lishi kerak.
Asalni, sarig'ini quying va kukun bilan seping. Yoğurma. Agar massa parchalanib ketsa, bir oz ko'proq asal quying.
Xaltaga o'rang va muzlatgichda bir soat sovushini qoldiring. Keyin siljiting va bo'sh joylarni kesib oling.
Pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° haroratli pechda pishiring. 20 daqiqa davom etadi.

Yog'siz zanjabil pishiriqlari

Nonning tashqi ko'rinishi tiniq, ichi yumshoq va yumshoq.

Ingredientlar

suv - 150 ml;
asal - 60 ml;
tuz - 2 g;
zaytun moyi - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
doljin - 12 g;
vanil shakar - bir sumka;
xushbo'y qalampir - 5 g;
un - 425 g;
yangi zanjabil - 2x2 sm bo'lak;
chinnigullar - 1 choy qoshiq;
bug'doy kepagi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
soda - 4 g.

Qanday pishirish kerak

Bir bo'lak zanjabilni maydalang.
Blender idishiga suv, yog', asal va zanjabil kublarini quying. Vanil, soda, ziravorlar tushiring. Tuz va uring.
Olingan massa bilan kepak tushiring. Aralashtiring. Un bilan aralashtiring. Yoğurma. Massa qo'llarga yopishmasligi kerak.
Pechni isitish uchun qo'ying. Sizga 180 ° kerak.
Xamirni yoyib chiqing. Etarli qalinligi - yarim santimetr. Shakllarni kesib oling.
Cookie-larni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. O'rtacha darajada 20 daqiqa pishiring.